Puf böreği yemekleri, ani bir misafir istilası durumunda veya hızlı bir şekilde lezzetli bir şeyler pişirmeniz gerektiğinde neredeyse bir kazan-kazan seçeneğidir. Mağazalarda pek çok puf böreği satılmaktadır: Batı'dan bize gelen, süzme peynir olmadan hazırlanan sıradan maya veya mayasız puf böreği ve yufka. Büyük bir sayı onu daha diyet yapan yağ (eğer böyle bir tanım genellikle test için geçerliyse). Site sitesinde her zaman en çok bulabilirsiniz farklı tarifler Her türlü puf böreğini kendiniz pişirmeyi seviyorsanız pişirmek ve hem puf böreğinden hazırlanabilen yemekleri hem de puf böreğinin küçük ama çok önemli bir rol oynadığı yemekleri anlatacağız.
Puf böreği yapma süreci size coşkuyla ilham vermiyorsa veya haddeleme ve soğutma ile oldukça uzun bir yaygara için yeterli zamanınız yoksa, mağazadan her zaman bir paket hazır dondurulmuş hamur satın alabilir ve kruvasan veya puf yapabilirsiniz. kahvaltı için, atıştırmalıklar için turtalar veya daha fazlası. akşam yemeği için anıtsal etli börek, orijinal pilav veya mendillerde tavuk budu.
İçindekiler:
300 gr mayasız milföy hamuru,
3 elma
2 yumurta,
3 yemek kaşığı Ekşi krema
1 yemek kaşığı nişasta,
tadımlık şeker.
Yemek pişirme:
Çözülmüş milföy hamurunu hafifçe açın, elinizle parçalara ayırın. Üzerine hazırlanan formda bir sıra hamur parçası koyun - bir sıra soyulmuş ve ince elma dilimleri halinde kesin. Birkaç kat yapın, son kat hamurdan olmalıdır. Yumurta, ekşi krema ve şekerden bir dolgu hazırlayın ve yiyeceği kalıba dökün. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında pişirmek için yerleştirin. hazır tatlı rutubetli olmalıdır. Servis yapmadan önce pudra şekeri serpin.
İçindekiler:
850 gr konserve ananas halkalar (1 büyük kavanoz),
1 kat puf mayasız hamur,
6 kayısı veya 12 kiraz,
toz şeker, tarçın - tatmak.
Yemek pişirme:
Çözülmüş hamuru ince bir şekilde açın ve 1-1.5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin Şeritlerin sayısı ananas halkalarının sayısına karşılık gelmelidir. Ananas halkalarını kurutun, tarçın serpin ve her bir halkayı halkanın ortasındaki delikten geçirerek bir şerit hamurla sarın. Hamur yaprakları gibi bir şey oluşturmalıdır. Halkaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Her halkanın ortasına bir kayısı yarısı veya bir bütün kiraz koyun, üzerine pudra şekeri serpin ve çay ile servis yapın.
İçindekiler:
1 paket puf böreği
5 elma
½ yığın esmer şeker
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın,
2 yemek kaşığı Tereyağı,
100 gr çekirdeksiz kuru üzüm.
Yemek pişirme:
Hamuru çözün. Elmaları soyun, çekirdeği çıkarın ve küpler halinde kesin. Yağı bir tavada ısıtın, elmaları koyun ve birkaç dakika kızartın, ardından yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzümleri ekleyin ve yaklaşık bir dakika daha pişirin. Şekerle karıştırın, tarçın serpin ve ocaktan alın. Çözülmüş hamuru açın, 5 cm kenarlı kareler halinde kesin, iç harcı her karenin ortasına koyun ve karşılıklı köşeleri sabitleyin. 200°C'de 15 dakika pişmeye ayarlayın.
İçindekiler:
300 gr hazır puf böreği,
5 yemek kaşığı esmer şeker
2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın,
1 yumurta.
Yemek pişirme:
Şeker ve tarçını karıştırın. Çözülmüş hamuru biraz açın ve 1 yemek kaşığı ile çırpılmış bir yumurta ile hamur katmanlarını fırçalayın. Su. Hamuru 2 cm genişliğinde ve 10 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin, şeritleri şeker ve tarçın karışımında yuvarlayın ve uzun spiraller halinde yuvarlayın. Onları bir fırın tepsisine koyun, uçlara bastırın, böylece spiraller çözülmez ve 10-12 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun.
İçindekiler:
1 paket hazır puf böreği,
2 kutu somon
2 yumurta,
2 yemek kaşığı doğranmış yeşillikler,
1 yemek kaşığı soğan yeşillikleri.
Yemek pişirme:
Balık kavanozlarındaki sıvıyı boşaltın, içindekileri çatalla ezin ve çırpılmış yumurta ile birleştirin. Yeşillikleri ekleyin, karıştırın. Çözülmüş puf böreğini hafifçe açın, kareler halinde kesin. Dolguyu hamurun üzerine koyun, üçgen şeklinde ikiye katlayın ve kenarlarını iyice sıkıştırın. 190°C fırında 15-20 dakika pişirin.
İçindekiler:
1 kilo puf böreği,
500 gr kabak,
tatmak için şeker ve tarçın.
Yemek pişirme:
Kabağı kaba bir rende üzerine rendeleyin, tadına şeker ekleyin ve öğütülmüş tarçın, karıştırmak. Hamuru karelere bölün, her kareyi biraz açın ve iç harcı ortasına yerleştirin. Zarf şeklinde kapatın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 250-280°C'de yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20 dakika).
İçindekiler:
1 paket mayasız milföy (veya yufka)
1 soğan
300 gr ıspanak
150 gr beyaz peynir,
100 gr süzme peynir,
1 yumurta
3 yemek kaşığı sebze yağı,
1 çay kaşığı tuz,
200 gr tereyağı.
Yemek pişirme:
Bitkisel yağ ile bir tavada yemeklik doğranmış soğanı yumuşayana kadar soteleyin, ıspanak ve tuzu ilave edin ve birkaç dakika pişirin. Beyaz peynir, süzme peynir ve çırpılmış yumurta ekleyin. İyice karıştırarak 5-10 dakika kısık ateşte pişirin. Çözülmüş hamuru ince tabakalar halinde açın ve yumuşatılmış tereyağı ile yağlayın. 10-12 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, her şeridin ucuna iç harcı koyun, hamuru iç harcın üzerine üçgen olacak şekilde sarın ve hamur şeridini sonuna kadar katlamaya devam edin. Üçgenlerin üzerine yumuşamış tereyağı sürerek 200°C'de 15 dakika pişirin.
İçindekiler:
200 gr peynir veya beyaz peynir,
3 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan,
1 yumurta
1 paket puf böreği
1 yumurta sarısı,
1 çay kaşığı Su.
Yemek pişirme:
Bir kapta ufalanmış peynir, yumurta ve yeşil soğan. Çözülmüş hamuru yaklaşık 8 cm kenarlı 12 kareye kesin, kenarlarını suyla nemlendirin, dolguyu yerleştirin ve üçgen şeklinde katlayın. Sarısı suyla bir çatalla çırpın, elde edilen turtaları yağlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. 190°C'de altın rengi olana kadar pişirin.
Etli puf böreğinden "Empanadas" turtaları (Arjantin)
İçindekiler:
½ yığın sebze yağı,
2 ampul
500 gr kıyma,
2 çay kaşığı kurutulmuş kırmızı biber,
¾ çay kaşığı acı kırmızı biber,
1 çay kaşığı kimyon,
1 yemek kaşığı %6 sirke,
¼ yığın. Kuru üzüm,
½ yığın çekirdeksiz zeytin,
2 haşlanmış yumurta
tuz - tatmak.
Yemek pişirme:
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın. Ateşten alın, karabiber ve tuz ekleyin. Bu arada kıymayı bir kevgir içine koyun, kaynar su ile haşlayın ve bir kaseye aktarın. Sirke ve kimyonu ekleyin, karıştırın, kızarmış soğanlarla birleştirin ve iyice karıştırın. Karışımı düz bir tabağa aktarın, düzleştirin ve soğumaya bırakın. yumurtaları kes küçük küpler, zeytin - daireler. Çözülmüş hamurdan 10 daire kesin. Her dairenin ortasına koyun kıyılmış et, yumurta, zeytin ve yıkanmış kuru üzüm. Hamurun kenarlarını suyla yağlayın ve büyük bir hamur gibi ikiye katlayın. Bir kamçı oluşturarak hilallerin kenarlarını sıkıştırın, bunu özellikle dikkatli yapın, çünkü turta açılırsa, tüm meyve suyu dışarı akacaktır. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin, empanadaları yayın, buharı çıkarmak için kürdan ile her turta 1-2 delik açın ve bir yumurta ile fırçalayın. 180°C'de 20-30 dakika pişirin.
İçindekiler:
1 paket hazır puf böreği,
300 gr et (herhangi bir),
2 patates
1 soğan
tuz, siyah öğütülmüş biber, baharatlar - tatmak.
Yemek pişirme:
Eti ve patatesleri 1 cm'lik küpler halinde kesin ve kapağın altındaki bir tavada 10 dakika pişirin. Tuz ve karabiber, baharatları ekleyin. Hamuru 6'ya kesin özdeş parçalar. Cupcake pişirme kabını tereyağı ile yağlayın, içini hamurla kaplayın, kalıpların duvarları boyunca dağıtın ve biraz üstte bırakın, böylece hamuru dolgunun üzerine sarabilirsiniz. Dolguyu her kalıba koyun, hamuru sarın ve sıkıştırın. 180°C'de 20-25 dakika pişmeye ayarlayın.
İçindekiler:
300 gr kuşkonmaz
250 gr domuz pastırması
250 gr hazır puf böreği,
1 yumurta.
Yemek pişirme:
Kuşkonmazı yıkayıp kurulayın. Pastırmayı ince dilimler halinde kesin ve kuşkonmazı pastırmaya sarın, spiral şeklinde sarın. Milföy hamurunu çözdürün, biraz açın ve 4-5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.Aynı şekilde pastırmaya sarılı kuşkonmazı hamurun içine spiral şeklinde sarın ve hamur şeridini açılmayacak şekilde sabitleyin. ile yumurtayı çırpın küçük bir miktar bir çatalla su ve spiralleri yağlayın. Bukleleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve 180°C'de altın rengi olana kadar 20 dakika pişirin.
İçindekiler:
600 gr kuşbaşı doğranmış tavuk,
250 gr hazır mayasız milföy,
2 ampul
1 yumurta sarısı,
tuz, karabiber, baharatlar ve tatmak için baharatlar.
Yemek pişirme:
Kuşbaşı doğranmış soğan, tuz, karabiber ve baharatları ekleyip iyice karıştırın. Çözülmüş hamuru çok ince olmayacak şekilde açın ve uzun ince şeritler halinde kesin. Kıyılmış eti küçük köfteler halinde yuvarlayın ve üzerlerine hamur şeritleri sarın. Bir fırın tepsisine koyun, sarısı ile yağlayın ve altın kahverengi olana kadar 180-200 ° C sıcaklıkta pişirin.
İçindekiler:
700 gr dana eti,
2-3 yumurta
1 paket hazır puf böreği,
3-4 yemek kaşığı un,
1 yumurta sarısı,
5-6 yemek kaşığı bitkisel yağ (tercihen zeytinyağı)
2 çay kaşığı kurutulmuş Provencal otlar,
tuz, karabiber - tatmak.
Yemek pişirme:
Bitkisel yağı 1 çay kaşığı ile karıştırın. otlar de Provence, tuz ve karabiber ve karışımı bir parça dana eti üzerine sürün. Eti birkaç saat buzdolabına koyun. Sonra eti bir tavada her taraftan kızartın. altın kahve ve sakin ol. Yumurtaları un ve 1 çay kaşığı ile çırpın. otlar de Provence ve geniş bir tavada bir omlet pişirin. Çözülen hamurun üzerine omleti koyun, üzerine eti koyun, rulo şeklinde sıkıca sarın ve hamurun kenarlarını sıkıştırın. Yüzeyi yumurta sarısı ile yağlayın, fırın tepsisine koyun ve 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 40-50 dakika pişirin.
İçindekiler:
2 yaprak hazır puf böreği
8 adet tavuk budu,
2 yemek kaşığı Tereyağı,
1 soğan
150 gr petrol,
100 gr peynir
tuz, karabiber.
Yemek pişirme:
Tavuk bagetleri yıkayın, kurulayın ve kıkırdağı kesip eti ters çevirerek kemiği çıkarın. Sonra eti ters çevirin, tuz ve karabiber içini ve dışını çevirin. Bu arada iç harcı hazırlayın: doğranmış soğanı şeffaf olana kadar tereyağında kızartın, ince doğranmış mantarları ekleyin ve 5-7 dakika pişirin, soğutun, peyniri dolguya rendeleyin, karıştırın. Karışımı tavuk budu ile doldurun. Çözülmüş hamuru ince tabakalar halinde açın ve her tabakayı 4 parçaya kesin. Her karenin ortasına yerleştirin tavuk bacağı dikey olarak, hamuru kaldırın ve bir torba yapmak için sıkıştırın. Bacakları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve 180°C'ye ısıtılmış fırında 40-50 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
İçindekiler:
500 gr hazır puf böreği,
200 gr tereyağı,
1-2 ampul
1 tatlı sarı biber
1 büyük tavuk
½ çay kaşığı tuz,
5 çay kaşığı Zerdeçal,
1 çay kaşığı zira,
500 gr pirinç
500 ml süt
2 yemek kaşığı un,
2 yemek kaşığı mısır unu,
kuru üzüm, kuru erik, kuru kayısı, antep fıstığı, kızılcık meyveleri - tatmak için her şeyden biraz.
Yemek pişirme:
Eti kemiklerinden ayırın, kemikleri az miktarda suyla dökün ve suyu kaynatın, eti parçalara ayırın ve bir kazan veya tavada kalın tabanlı ve duvarları tereyağında (100 g) soğanla birlikte kızartın. ve tatlı biber. Tuz, tatmak için zira, zerdeçal ve kişniş ekleyin. Kuru meyveleri yıkayıp ıslatın. Bitmiş suyu süzün, 1: 1 oranında sütle seyreltin, tuzlayın ve içindeki yıkanmış pirinci kaynatın. Hazır pirinç (fazla pişirmeyin!) Bir elek üzerine atın. Çözülen hamur, buğday ve mısır unu karışımı üzerinde, kazanın içini kaplayacak kadar bir tabaka halinde açılır ve sarmaya bırakılır. Kalan tereyağını eritin, kazanın içini fırçalamak için bir pişirme fırçası kullanın, hamurla kaplayın ve tereyağı ile de fırçalayın. Pirinci dökün, kalan yağı dökün, kuru meyveleri koyun, ardından bir tabaka halinde yayın. tavuk etiüzerinde kızartılmış sebze ve yağ ile. Mühürleyin, hamurun kenarlarını sarın, iyice sıkıştırın. Yağ ile yağlayın ve 40 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun. Servis yaparken pilavı geniş, düz bir tabağa alın. Kek gibi kesin ve üzerine antep fıstığı ve kızılcık serpin.
Web sitemizde bulacaksınız klasik pasta"Napolyon" ve kremalı tatlı rulolar ve hem basit hem de daha karmaşık olan diğer puf böreği yemekleri için tarifler - seçin, hayal edin!
Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!
Larisa Shuftaykina
Puf böreğinden neler hazırlanabilir: Dergi web sitesindeki EN İYİ 10 tarif
Puf böreği yemekleri çok popülerdir ve hemen hemen her Avrupa mutfağında bulunur. Ö faydalı özellikler Puf böreği, çok yüksek kalorili olduğu için elbette söylemek zor. Bununla birlikte, az miktarda, bu tür hamurlardan elde edilen yemekler neredeyse hiç kimseye zarar vermez. Böyle, klasik tarif puf böreği hiç içermez çok sayıda içindekiler.
pişirmek için puf böreği karıştırmak için yeterli Gerekli miktar yumuşatılmış tereyağı veya margarin ile un, su ve tuz. Ardından, soğuk hamuru yoğurmanız ve biraz soğutmanız yeterlidir. Puf böreği çok çeşitli yapmak için hazır mutfak başyapıtları. Aşağıdaki yemek tarifleri koleksiyonu sadece yemek yapmayı sevenler için sunulmuştur. yemek çeşitleri Bu tür bir testten.
Puf böreği tarifleri
Tarif 1.
Malzemeler: 6 kat milföy, 3 orta boy havuç, 3 soğan, 5 yumurta, 200 gr sert peynir, 250-300 gr konserve ton balığı, mayonez ve tuz tadı, 2-3 yemek kaşığı. bitkisel yağ, dekorasyon için maydanoz, dekorasyon için zeytin ve zeytin.
Bitmiş puf keklerini biraz mayonezle yağlayın. Ton balığını kavanozdan bir tabağa aktarın ve pürüzsüz olana kadar çatalla iyice ezin, az miktarda mayonez ekleyin. Soğanları ve havuçları soyun. Soğan ince ince doğrayın ve havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Ardından, sebzeleri yumuşayana kadar bitkisel yağda ayrı olarak kızartın. Kızarmış sebzelere biraz mayonez ekleyin. Yumurtaları kaynatın ve ardından proteini ve sarısını az miktarda mayonez ile ayrı ayrı öğütün. Sert peyniri orta rende üzerine rendeleyin ve mayonezle karıştırın. Peynir ve balık hariç her çeşit dolgu, tadına biraz tuz ve karabiber. Ardından, her birine hazır olmanız gerekir puf kek elde edilen dolgularla yağlayın. Ton balığı dolgusunu ilk kekin üzerine eşit şekilde yayın, ikinci katı fırçalayın. havuç doldurma. Soğanı üçüncü kekin üzerine, sarısı dördüncü kekin üzerine yayın. Daha sonra proteinli kek gelir ve üst tabakayı yağlayın. peynir dolgusu. Zeytinleri ve zeytinleri yarım halkalar halinde kesin ve ardından bir açıklıktaki arılara benzeyecek şekilde yerleştirin. Maydanoz yapraklarından böcek kanatları, küçük zeytin parçalarından antenler yapılabilir. Salatayı kekleri ıslatmak için buzdolabında birkaç saat veya gece boyunca gönderin. Hazır emprenye atıştırmalık kek hizalamak Keskin bıçak ve servis yapmadan önce servis parçalarına ayırın.
Tarif 2.
Malzemeler: 500 gr milföy, 0,5 su bardağı havuç suyu, 1 yemek kaşığı. salça, 400 gr tavuk göğsü, 2 taze salatalık, 2 yumurta, 1 soğan, dereotu, tadı mayonez, dekorasyon için marul.
Bitmiş puf böreği ince bir şekilde açın ve 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, bir hamur külahı alın, bir havuç taklit ederek puf böreği şeritlerini dikkatlice etrafına sarın. Ortaya çıkan havuçları üzerini örttükten sonra fırın tepsisine koyun. parşömen kağıdı. karışım salçaİle havuç suyu ve puf "havuçlarını" elde edilen karışımla yağlayın. istersen alabilirsin Gıda boyası, eritin ve hamuru bununla yağlayın. "Havuçları" pişene kadar fırına gönderin, yaklaşık 15-20 dakika sürecektir. Şimdi "havuç" için dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için yumurtaları rendeleyin. kaba rende, salatalık ile aynı manipülasyonu gerçekleştirin. tavuk göğsü Pişene ve soğuyana kadar kaynatın ve ardından liflere ayırın ve küçük parçalar halinde kesin. Tüm malzemeleri karıştırın, ince kıyılmış dereotu ve ardından tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi 2-3 yemek kaşığı mayonez ile yağlayın ve tekrar iyice karıştırın. Şimdi ortaya çıkan salatası geniş delikli bir hamur torbasına aktarın ve hazır puf “havuç” ile doldurun. Bitmiş “havuçları” bir tabağa koyun ve havuç üstlerine benzemeleri için marul yapraklarıyla süsleyin.
Reçete 3. Puf böreği ile şiş üzerinde köfte
Malzemeler: 300 gr et marşı, 1 yemek kaşığı. çam fıstığı, 2 yemek kaşığı. soya sosu, 1 soğan, 1 diş sarımsak, 200 gr hazır puf böreği, tadına göre tuz ve karabiber.
Soğanı soyun ve bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda öğütün ve ardından kıymaya ekleyin. Kıyma da girin soya sosu basınç altında ezilmiş sarımsak, çam fıstığı, karabiber tadı. İyice karıştırın ve yarım saat buzdolabına koyun. Bundan sonra, kıymadan en fazla 3 cm çapında güzel yuvarlak köfteler oluşturun, milföy hamurunu ince bir şekilde açın ve yaklaşık 3 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Çöp şiş ve hamuru üzerlerine dönüşümlü olarak yılan şeklinde diziniz ve köfteler. Ardından, ürünleri 180 derecelik bir sıcaklıkta pişene kadar fırına gönderin. Bu yaklaşık 25-30 dakika sürecektir. Servis yapmadan önce şişleri servis tabaklarına alın ve marul yapraklarıyla süsleyin.
Tarif 4.
İçindekiler: 500 gr milföy, 100 ml süt, 200 ml %30 yağlı krema, 250 gr yeşil bezelye, 3 yumurta, 10 gr nişasta, 50 gr parmesan, 100 gr pastırma, 1 demet ot, tatmak için biber ve tuz.
Fırın tepsisini yağlayın Tereyağı ve hafifçe un serpin. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Milföy hamurunu çözdürün ve istediğiniz büyüklükte açın. Daha sonra hamuru kalıba yerleştirin. Bir blender ile öğütün bezelye biraz sütle. Sütün geri kalanını krema ile karıştırın ve kaynatın. Daha sonra sıcak süt karışımına ekleyin. bezelye püresi, iyice karıştırın. Ardından ince kıyılmış yeşillikleri, nişastayı ve yumurtaları süt-bezelye karışımına ekleyin. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve ayrıca bezelye karışımına, tuz ve karabiber ekleyin ve ardından her şeyi iyice karıştırın. Pastırmayı ince dilimler halinde kesin ve bitkisel yağ eklemeden bir tavada kızartın. Hamurun içine pastırma dilimlerini yerleştirin ve ardından süt-bezelye karışımını her şeyin üzerine dökün. Yaklaşık yarım saat üzeri kızarana kadar pişirin.
Tarif 5.
Malzemeler: 900 gr milföy hamuru, 300 gr kıyma, 1 yumurta, 1 küçük soğan, isteğe göre tuz ve karabiber.
Milföy hamurunu buzluktan çıkarın ve buzunu çözdürün. Bu arada, dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için kıymayı ince doğranmış soğanla karıştırın, ardından ekleyin. Yumurta, tatmak için biber ve tuz. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Kıyma çok kuru ise, ekstra sulu olması için biraz su veya süt ekleyin. Milföy hamurunu çok ince olmayacak şekilde açın. Yaklaşık 10x10 cm boyutlarında kareler halinde kesin ve milföy hamurunun ortasına bir yemek kaşığı iç harcı koyun. Turtaların suyunun pişirme sırasında dışarı akmaması için tüm kenarları dikkatlice sabitlerken turtaları bir zarfla kapatın. Zarfları önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına gönderin ve yaklaşık 20 dakika pişirin. 5 dakika önce hazır altın kahve Pasta fırçası kullanarak çırpılmış yumurta sarısı ile turtaları fırçalayın.
Tarif 6.
Malzemeler: 2 kat milföy, 300 gr kıyma, 150 gr pirinç, 1 soğan, 1 yumurta, tuz, karabiber ve isteğe göre baharatlar.
Kıymayı tuzlayıp biberleyin ve tatmak için diğer baharatları ekleyin. Bu formda kıymayı soğuk bir yerde yarım saat bekletin. Pirinci akan su altında iyice durulayın ve yarı pişene kadar kaynatın. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Bir sonraki adımda, soğanı açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Ardından kıymayı soğanla karıştırın. Yumuşamış milföy hamurunu istediğiniz büyüklükte açın. Ardından hamuru bir kalıba aktarın. Hamurun kenarlarından küçük kenarlar yapın ve tüm çevre boyunca çatalla delikler açın. Dolguyu hamurun bir katına koyun ve kekin üstünü aynı kekin diğer katıyla kaplayın. Kenarları dikkatlice sabitleyin. Sarısı çırpın ve pasta fırçasıyla kekin üzerine sürün. 220 derecelik bir sıcaklıkta pişene kadar fırına gönderin.
Reçete 7.
Malzemeler: 250 gr milföy hamuru, 3 yemek kaşığı. fındık, 3 yemek kaşığı. ceviz, 6 çay kaşığı bal, 1 çay kaşığı kuru kayısı, 1 tatlı kaşığı kuru erik, çeyrek elma, 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı. tereyağı, hamuru açmak için un.
İlk olarak, kuru meyveleri yarım saat kaynar su ile dökün. Milföy hamurunu buzluktan çıkarıp dinlenmeye bırakın. oda sıcaklığı yumuşayana kadar. Puf böreği katmanlarını en fazla 3 mm kalınlığında kekler halinde açın. Ortaya çıkan hamuru yaklaşık 10x10 cm boyutlarında kareler halinde kesin. metal kalıplar Cupcakes için tereyağı ile bolca fırçalayın. Bir kare hamuru kalıba yerleştirin ve ardından bir sepet şekli oluşturmak için diğerini üstüne yerleştirin. Kalıpları hamurla birlikte 4-5 dakika önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun. Hamurun ortasında kabarmaması için içlerini doldurmadan önce fasulyeleri her sepete koyun. Elmaları yıkayın ve küçük dilimler halinde kesin. Yumuşatılmış kuru meyveleri ince doğrayın. 3-4 adet cevizi rendeleyin ve ardından kuru kayısı ve kuru erik ile karıştırın. Bu arada sepetleri çıkarın. fırın ve fasulyeleri çıkarın. Kuruyemiş ve kuru meyveleri dilediğiniz sepetlere koyun. Her sepete bir elma dilimi koyun ve üstüne biraz bal serpin. Sepetleri çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın ve 12-15 dakika daha fırında pişirin.
Reçete 8.
Malzemeler: 800 gr milföy, 1 kg elma, 3 yemek kaşığı. tereyağı, 2 yemek kaşığı. şeker veya bal, 0,5 su bardağı ceviz, tatmak için vanilya ve tarçın, dekorasyon için pudra şekeri.
Milföy hamurunu oda sıcaklığında yumuşatın. 0,5 cm'den fazla olmayan bir kalınlığa sahip gelecekteki bir pastaya hamur katmanları açın, haddelenmiş katmanın genişliği, meyveli turtayı pişireceğiniz fırın tepsisinin yaklaşık boyutunda olmalıdır. elmaları durulayın ılık su, kabuğu ve çukur. Bir sonraki aşamada elmaları ince dilimler halinde kesin, derin bir tabağa aktarın, ardından oraya şeker ve az miktarda tereyağı ekleyin. Elmaları karıştırın, metal bir kaba aktarın ve ocağa koyun. Meyveleri sürekli karıştırarak yumuşayana kadar pişirin. Fındıkları bir blender ile öğütün ve tarçın ve vanilya ile karıştırın. Elmalara fındık ekleyin ve iyice karıştırın. Açtığınız tereyağlı hamurun üzerine elma-fındık karışımını ince bir tabaka halinde yayın. Hamuru dolgulu bir rulo halinde yuvarlayın, kenarları dikkatlice katlamayı unutmayın, böylece dolgu fırın tepsisine bitmez.
Tarif 9.
Malzemeler: 2 yaprak puf böreği, 2 muz, 1 yemek kaşığı. kakao, 50 gr şeker, 1 yemek kaşığı. tereyağı, 1 yemek kaşığı. dekorasyon için nişasta, pudra şekeri.
Puf böreğinin buzunu çözerek başlayın. Ardından, muzu kabuğundan soyun, küçük dilimler halinde kesin. Muzları bir ölçüm kabına koyun, şeker ve kakao ekleyin, yağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar bir blender ile karıştırın. Elde edilen karışıma bir kaşık nişasta ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Yuvarlanan hamuru masanın üzerine koyun, ardından her iki taraftan çapraz olarak yaklaşık 1/3 oranında kesin. Dikdörtgen merkeze dokunmadan bırakın. Ortasına kalın bir dolgu koyun. Kenarları her iki taraftan katlayın ve sırayla hamur şeritlerini üst üste koyarak örgüyü örün. Ruloları bir fırın tepsisine koyun, üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve 15-20 dakika fırına gönderin.
Tarif 10.
Malzemeler: 250 gr milföy hamuru, 200 gr kıyma, 2 yemek kaşığı. mayonez, 1-2 domates, 150 gr sert peynir, 6-7 küçük kornişon, küçük bir demet yeşil soğan, bir tutam kekik, tadına göre tuz ve karabiber.
Puf böreğini 0,5 cm'den kalın olmayan bir kekin içine yuvarlayın, un serpin. Katmanı bir bıçakla düzleştirin ve dikdörtgen bir şekil verin. Gelecekteki pizzanın küçük taraflarını oluşturun. Kıyılmış eti hamurun yüzeyine eşit olarak yayın. Daha sonra domatesleri ince dilimler halinde kesin ve kıymanın üzerine yerleştirin. Her şeyi az miktarda mayonezle yağlayın, kekik dolgusu serpin. Soğanı ve kornişonları doğrayın ve domateslerin üzerine koyun. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve gelecekteki pizzanın üzerine serpin. Ürünü 180 derecede altın sarısı olana kadar pişirin.
Hamur ürünlerinin tüm dünyadaki mutfak uzmanları arasında çok popüler olduğunu hepimiz biliyoruz. Puf böreği yemekleri de, havadarlığı, ondan çok çeşitli ürünler oluşturma kolaylığı nedeniyle diğer çeşitler arasında kazandığı için saygıya değer. Puf böreğinden sadece tatlı hamur işleri değil, aynı zamanda atıştırmalıklar, salatalar ve ikinci yemekler için en beklenmedik seçenekleri bile pişirebilirsiniz.
Ayrıca bugün hemen hemen her bakkal süpermarkette hazır puf böreği satın alabileceğiniz uygun bir an var. Tabii ki, dilerseniz puf böreği tarifi çok basit olduğu için kendiniz pişirebilirsiniz.
Fırının sıcak "kucağından" hala sıcak olan havadar, kabarık, iştah açıcı gevrek ürünler, uzun zamandır gerçek bir mutluluk hormonu kaynağı olarak kabul edildi. tesadüfen değil ev yapımı pişirme puf böreği bizim favorimiz ve her zaman talep gören popüler tatlımız haline geldi.
lezzetli elmalı turta
Çöreğin inanılmaz hassasiyeti ve aroması, benzersiz bir maya bazı tarafından sağlanır. Yardımı ile pişirme, mükemmel tat özellikleri kazanır. Hamurun hazırlanması büyük mutfak becerileri gerektirmez - sadece dikkat, ürün kalitesi, teknolojik sürece uygunluk.
Strudel Malzemeler:
- taze elmalar - 800 gr;
- normal şeker - 150 gr;
- badem - 100 gr;
- tarçın - 7 gr.
Puf böreği malzemeleri
- elenmiş un - 600 gr;
- maya (erken kuru) - 20 gr;
- vanilin - 20 gr;
- ev yapımı tereyağı (margarin) - 350 gr;
- kaliteli yumurtalar (1. sınıf) - 4 adet;
- ince şeker - 50 gr;
- şişelenmiş su veya tam yağlı süt- 100 gram.
hamur hazırlama
- Unu en az iki kez eleyin, kirleri ve topakları çıkarın, ürünü oksijenle zenginleştirin. Bunlar, yumuşak ve havadar bir hamur elde etmenin ana koşullarıdır.
- Sütü ılık bir duruma ısıtıyoruz (sıcak değil!), 25 gr şekeri eritin, mayayı eritin. Karışımı karıştırın, bir filmle örtün, fermantasyon için ılık bir yerde 15 dakika bekletin.
- Unu masanın üzerine eleyin, kalan şeker, vanilya, bir tutam tuz ile birleştirin. Tereyağı veya margarin parçalarını ekleyin, kırıntılar oluşana kadar bıçakla doğrayın. Undan küçük bir “krater” ile bir tepe inşa ediyoruz.
- Bu arada, maya bileşiminde yemyeşil bir "başlık" ortaya çıktı. Sütün geri kalanını, bir tutam tuzu dökün, yumurtaları ekleyin, ürünleri karıştırın, karışımı unun ortasına "volkan" koyun, hamuru yoğurun, yükselmeye bırakın. Ortaya çıkan kütleyi birkaç kez eziyoruz.
- “Olgunlaşmış” ürünü buzdolabına iki saat gönderiyoruz, ardından tabakayı 8 mm kalınlığa kadar açıyoruz. Kenarları bir bıçakla hafifçe bastırarak (sabitleyerek) şartlı olarak üç bölüme ayırıyoruz. Orta kısmı ekşi krema kıvamına gelene kadar yumuşatılmış yağ ile yağlayın.
- Yağlanmış alanı tortilla'nın sol yarısı ile kaplayın. aynısını uyguluyoruz yağ tabakası, katmanın sağ tarafıyla kapatın.
- Verilen tavsiyelere göre tekrar katlıyoruz, işlemi birkaç kez tekrarlıyoruz, 32 kat hamur elde ediyoruz. Kullanmadan önce ürünü buzdolabında birkaç saat bekletin.
Elmalı turta pişirme.
- Soyulmuş elmaları dilimler halinde kesin, tereyağlı bir tavaya koyun, 7 dakika pişirin, bademleri, şekeri ve kıyılmış tarçını bir blender ile ekleyin, iki dakika sonra pişirmeyi bitiriyoruz.
- Milföy hamurunu çıkarıyoruz, ince (2 mm) tabakayı açıyoruz, oklavayı hassas pişirme katmanlarına zarar vermeden sadece bir yönde yönlendiriyoruz.
- Gönderme elma dolgusu(sadece soğumuş!), Hamurun kenarlarını serbest bırakarak. Meyveli tabakayı sıkı bir rulo haline getiriyoruz, fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyuyoruz.
- Pastayı 40 dakika bekletin. prova için. Bunu her zaman mayalı hamur keklerini pişirmeden önce yaparız. Maya olmayan bir üründen farkı budur! Ürünü yarım saat ısıtılmış (180°C) fırında gönderiyoruz.
En kolay elmalı turta tarifi
Eski zamanlardan beri kokulu meyveler dünya büyüsü, barış ve sevgi ile ilişkilendirilmiştir.
İçindekiler:
- puf böreği - 500 gr;
- pişirme için yumurta sarısı;
- şeker miktarını tercihlere göre kullanın;
- soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış elmalar, ince dilimler halinde kesilir.
Yemek pişirme.
- Hamuru dikkatlice açın, katmanı iki parçaya bölün (biri biraz daha büyüktür).
- Elma dilimlerini bir kağıda yayın, ince şeker serpin.
- Katmanın ikinci kısmını şeritler halinde kestik, dikkatlice meyvenin üzerine yerleştirdik, kenarları pastanın çevresine sıkıştırdık. Hamurun kalıntılarından çiçekler, hayvan figürleri ve diğer pasta süslemeleri yapıyoruz. Bütün bu güzelliği sarısı ile yağlayın, yarım saat (180 ° C) fırına gönderin.
Elmalı puf böreği
İçindekiler:
- taze elmalar - 3 adet;
- mayasız puf böreği - 300 gr;
- şeker - 50 gr;
- kızartma yağı;
- limon suyu, tarçın.
Yemek pişirme.
- Elmalardan iç harcı tanıdık bir şekilde hazırlıyoruz, ürünü soğutuyoruz.
- Hamuru bir yönde açın. Katmanı küçük dikdörtgenlere böleriz, her bir çöreğin üzerine bir kaşık dolusu dolgu koyarız.
- Kare ürünler oluşturuyoruz, kenarları dikkatlice sıkıştırıyoruz, çöreği orijinal bir süsle süsleyerek, çatalın uçlarını pufun tüm çevresine dikkatlice bastırıyoruz.
- Tatlıyı bir fırın tepsisine yaydık, 15 dakika gönderdik. fırına verin (180 °C).
Puf böreği mayalı hamur - süzme peynirli rulolar
İçindekiler:
- taze süzme peynir (% 9'a kadar yağ) - 500 g;
- puf böreği - 400 gr;
- Elma;
- yumurta sarısı;
- bir tutam tarçın;
- normal şeker - 50 gr.
Yemek pişirme.
- Gönderme fermente süt ürünü bir kaseye alın, çatalla iyice ezin.
- Elmayı temizliyoruz, tohum kutusunu çıkarıyoruz, meyveyi ince bir şekilde ovuyoruz, pıhtıya tarçınla birlikte ekliyoruz, iyice karıştırıyoruz.
- Hamuru ince (3 mm'ye kadar) açın, lor tabakasını yayın, ruloyu yuvarlayın, küçük parçalar halinde kesin, çırpılmış yumurta sarısı ile işleyin.
- Ürünleri Teflon (metal) fırın tepsisine yerleştiriyoruz, 25 dakika pişiriyoruz. fırında.
- Bitmiş pastayı süzme peynirle bolca pudra şekeri serpin.
Peynirli iştah açıcı khachapuri
İçindekiler:
- hamur - 500 gr;
- Adige peyniri (diğer tuzlu çeşit) - 200 g'a kadar.
Yemek pişirme
- Peyniri kaba bir şekilde ovalayın, ondan çok hacimli toplar oluşturun (küçük toplar gibi).
- Hamuru 2 cm kalınlığa kadar açın, kareler halinde (10 cm) kesin, her pastanın ortasına yerleştirin. peynir topu, tabakanın kenarlarını dolgunun üzerine kaldırın, yaprakları bir tür akordeonla katlayın. Sıkıca sıkıştırırız, yavaşça yuvarlak bir ürüne yuvarlarız. İmereti khachapuri'miz var.
- 5 dk pişirin. 220 °C'ye kadar sıcaklıklarda.
Puf hamur mayası hazır herhangi bir mağazadan satın alınabilir. Ve birçok ev hanımı, satın almayla ilgili tüm avantajları takdir etmeyi başardı. Hamuru çözmek, iç harcı hazırlamak ve ürünleri şekillendirmek yeterlidir. Gerisini fırın yapacak. Puflar, turtalar, turtalar, hamur işleri, kekler, kurabiyeler, puf böreği Bütün bu lezzetleri kim reddeder ki! Ayrıca dolguları değiştirerek her gün çok çeşitli hamur işleri ile sevdiklerinizi fazla uğraşmadan mutlu edebilirsiniz.
Evde puf mayası hamurunun hazırlanması çok zaman alır. İlk olarak mayalı hamur hazırlanır. Daha sonra katmanlar halinde yuvarlanır ve tereyağı veya margarin ile katmanlanır. Sonra yuvarlarlar, yağ parçalarını tekrar yerleştirirler, yuvarlarlar ve tekrar yuvarlarlar. Bu yüzden 3-4 kez tekrarlayın. Bu şekilde katlanan mayalı hamur, tüm işlemi tekrarlamak üzere buzdolabına gönderilir. Çok zahmetli çıkıyor, ayrıca sürecin kendisinde, “doğru” hamuru elde etmenin zor olduğunu bilmeden birçok nüans var.
Ev hanımlarının işini kolaylaştırmak için, şimdiden pişirme seçenekleri sunuyoruz. hazır hamur. Sadece seçmeniz gerekiyor uygun tarif ve doldurma yapın.
Bu tarif çok lezzetli açık pasta nazik lor dolgusu. Çay için harika bir ikram veya iyi ekleme kahvaltıya. Şekerlenmiş meyvelere ek olarak, süzme peynire kuru meyveler veya fındık ekleyebilirsiniz - bu, tatlının tadını çeşitlendirecek ve daha tatmin edici hale getirecektir.
İçindekiler:
- Yağlı süzme peynir - 700 gr;
- Şeker - 100 gr;
- Krem - 100 ml;
- Yumurtalar - 4 adet;
- Tereyağı - 2 yemek kaşığı;
- irmik - 1 yemek kaşığı;
- Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı;
- Şekerlenmiş meyveler - 50 gr.
Pişirme metodu:
- Hamuru çözün.
- Süzme peyniri bir elek kullanarak siliyoruz. Sarıları beyazlardan ayırın.
- Ayrı bir kapta sarıları krema ile karıştırın, vanilya şekeri. Kütleyi süzme peynir püresi ile birleştiriyoruz.
- Şekerlenmiş meyveleri ince doğrayın, irmik ile karıştırın.
- Yumurta aklarını şeker ilavesiyle çırpın.
- Proteinleri dikkatlice ekleyin. lor kütlesi. Sonra şekerlenmiş meyveleri kaydırıyoruz. Her şeyi karıştırıyoruz.
- Hamuru elinizle açın veya açın. Pastanın boyutu kalıbın çapından daha büyük olmalıdır.
- Hazırladığınız hamuru, kenarları biraz aşağı sarkacak şekilde kalıba koyun.
- Kenarlarını hamurla kapattığımız iç harcı eşit şekilde dağıtıyoruz. Bir tür taraf olduğu ortaya çıkmalı. Üzerine her 4 cm'de bir bıçakla çentik açıyoruz.
- Fırında (180 0 C) 40 dakika pişirin.
- Tereyağını şekerle eritin. Pastayı hazır olmadan 10 dakika önce bu karışımla dökün.
ağdan ilginç
Bu tarife göre hazırlanan elmalı turtalar, kahvaltı için harika bir ikram veya çay için harika bir ikram olacaktır. Dolguya tarçın ekleyin - bu, pişirmeye inanılmaz bir lezzet verecektir. Ve sıradan şekeri kahverengi ile değiştirirseniz, turtaların doldurulması renk açısından daha da doygun hale gelecektir.
İçindekiler:
- Puf mayası hamuru - 500 gr (paketleme);
- Elmalar - 4 adet;
- Şeker - 200 gr;
- nişasta - 1 yemek kaşığı;
- Vanilin - tatmak;
- Tereyağı - 1 yemek kaşığı;
- Yumurta - 1 adet;
- Un - hamuru açmak için.
Pişirme metodu:
- Hamuru ambalajdan çıkarıyoruz, çözülmeye bırakıyoruz.
- Elmaları yıkarız, kabuğunu soyarız, çekirdeklerini çıkarırız, küpler halinde keseriz.
- Nişastayı biraz suyla seyreltin.
- Ezilmiş meyveleri 5 dakika yağda kızartın, şeker ekleyin, kütleyi karıştırın ve nişastayı suyla dökün.
- Elmaları meyve suyu kalınlaşana kadar pişiriyoruz, kütle kalın reçel gibi olmalı.
- Çözülmüş hamuru, 10 cm kenarlı kareler halinde kestiğimiz ince bir tabaka (5 mm) halinde açın.
- Pastalar oluşturuyoruz. Her karede, köşelerinden birine daha yakın, az miktarda dolgu yapın.
- Gelecekteki pastanın kenarlarını sıkıca tutturuyoruz.
- Ürünleri bir fırın tepsisine koyun, çırpılmış yumurta ile yağlayın.
Kruvasanlar Fransız kökenlidir ve puf böreğinden yapılan küçük hilallerdir. Bu tür simit, kahvaltıda sevdiklerinizi memnun etmek için bir zevktir. Herhangi bir dolguyu seçin: meyve, çikolata veya hatta şekersiz, örneğin mantar ve peynir. Ana koşul, dolgunun sıvı olmamasıdır, aksi takdirde akmaya başlayacaktır.
İçindekiler:
- Puf mayası hamuru - 500 gr;
- çikolata - 100 gr;
- Yumurta - 1 adet;
- şeker - 1 yemek kaşığı
Pişirme metodu:
- Hamuru paketinden çıkarın ve çözdürün.
- Çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın.
- Masayı un serpin, hamur katmanlarını ince bir şekilde açın, üçgenler halinde kesin.
- Her üçgenin dibine birkaç parça çikolata koyun. Ürünleri tüplere sarıyoruz.
- Yumurtayı şekerle çırpın.
- Bir fırın tepsisine kruvasanları dizin. Önce yağ ile yağlanmalıdır.
- Her ürünü çırpılmış yumurta ile yağlayın.
- Fırında (180 0 C) 20 dakika pişirin. hazır kruvasanlar biraz serinleyin.
- İstenirse toz serpin.
Puf mayası hamuru, pizza yapmak için mükemmel bir temeldir. Hadi dünyaca ünlü bir şey yapalım italyan yemeği mantar, sosis, sebze ve peynir ile. Genel olarak, zevkinize göre dolguyu seçin. Sosis ikame edilebilir haşlanmış et, pastırma, jambon veya tamamen elimine edilir.
İçindekiler:
- Puf mayası hamuru - 500 gr;
- Peynir - 100 gr;
- Sosis, sosis - 200 gr;
- Taze petrol - 300 gr;
- Ketçap - 5 yemek kaşığı;
- Domates - 2 adet;
- Bulgar biberi - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- mayonez - 5 yemek kaşığı;
- Zeytin - 6 adet;
- pizza için baharat;
- Kekik, fesleğen (kurutulmuş).
Pişirme metodu:
- Hamuru çözün.
- Mantarlar dilimler halinde kesilir, soğan - yarım halkalar. Malzemeleri bir tavada kızartın. Kağıt havlu ile fazla yağı alın.
- Domatesi yarım halka, biberi ince dilimler, sosisleri küçük küpler, zeytinleri halkalar halinde kesin.
- Çözülmüş hamuru önceden yağlanmış bir fırın tepsisine koyuyoruz, küçük kenarlar yapıyoruz.
- Ketçap veya başka bir şeyle domates sosu Domates salçası alabilirsin. Baharat, kekik, fesleğen serpin.
- Doldurma malzemelerini hamurun üzerine dağıtıyoruz: mantar, sosis, ardından biber, domates ve zeytin. Rendelenmiş peynir serpin.
- Yukarıdan küçük bir mayonez ağı yapıyoruz.
- Fırında (180 0 C) 30 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce parçalara ayırın.
gelen lezzetli incelik basit ürünler — konserve kiraz ve puf böreği. Kirazlar dondurulmuş, taze alınabilir veya tatmak için başka meyveler kullanılabilir. Dolguya biraz koyu çikolata ekleyin - o zaman tatlı kesinlikle tüm tatlı dişler tarafından takdir edilecektir.
İçindekiler:
- Puf mayası hamuru - 500 gr;
- çekirdeksiz kiraz - 200 gr;
- Un - 10 gr;
- Şeker - 100 gr;
- Vanilya şekeri - bir çanta;
- Yumurta - 1 adet;
- Toz şeker.
Pişirme metodu:
- Hamuru çözün.
- Ayrı bir kapta kirazları şeker, un, vanilya şekeri ile karıştırın.
- Hamuru açın, 10 cm kenarlı kareler halinde kesin.
- Yumurtayı çırpın, çikolatayı küçük parçalara ayırın.
- Her karenin kenarına birkaç kiraz koyun (her biri 1 yemek kaşığı). Hamurun kenarlarını çırpılmış yumurta ile fırçalayın.
- Kareyi ikiye katlıyoruz, bir dikdörtgen almalıyız, hamurun kenarlarını sıkıca tutturuyoruz.
- Ürünlerin üstünü bir yumurta ile yağlayın. Buharı serbest bırakmak için küçük delikler açıyoruz.
- Pufları fırında (180 0 C) 20 dakika pişiriyoruz.
- Bitmiş ürünleri toz serpin.
hadi pişirelim lezzetli çörekler pastırma, peynir ve soğan ile hazır puf mayası hamuru kullanarak. Eldeki ürünleri dikkate alarak herhangi bir dolguyu seçebilirsiniz. Örneğin, sosis ve mantar, tavuk eti ve peynir. Bu tür çörekler, yemek pişirmek için kesinlikle zaman olmadığında aniden gelen misafirler için harika bir muamele olacaktır.
İçindekiler:
- Puf mayalı hamur - 500 gr (iki kat);
- soğan - 2 adet;
- Peynir - 150 gr;
- Biber, tuz;
- domuz pastırması - 150 gr;
- Yağlama için yağ.
Pişirme metodu:
- Hamuru çözün.
- Pastırma küpler halinde kesin, kuru bir tavada kızartın. Bileşen hoş bir altın rengi kazanmalıdır.
- Soğanı soyun, doğrayın, yağda kızartın. Peyniri ovuyoruz.
- Çalışma yüzeyine un serptikten sonra hamuru iki ince tabaka halinde açın.
- Hazırlanan ürünleri her katmana yerleştiriyoruz: ilk pastırma, soğan, üstüne peynir.
- Hamuru 4 cm kalınlığında dilimlediğimiz rulo şeklinde açıyoruz.
- Gelecekteki çörekleri yağla fırçalayarak bir fırın tepsisine koyun.
- Ürünleri fırında (180 0 C) 25 dakika pişiriyoruz.
- Meze olarak sıcak servis yapın.
Artık fotoğraflı tarife göre puf böreği yapmayı biliyorsunuz. Afiyet olsun!
Puf mayalı hamurdan pişirme her zaman yumuşak, havadar, gevrektir. Ve ne hazırladığınızın bir önemi yok: çörekler, turtalar veya puflar. Tüm ürünler anında masadan süpürülür. Deneyimli şefler Bu tür testlerle çalışırken dikkat edilmesi gereken önemli önerileri paylaşın:
- Doğru olanı seç hazır hamur. Mağazadaki katmanlara dikkat edin: şişmemeleri gerekir. Varlıkları, depolamanın ihlal edildiğini ve ürünün tekrar tekrar çözülmesini gösterir.
- Çörekler veya kruvasanlar için doldurma seçenekleri: ballı haşhaş tohumu; çikolata parçaları; kuru erik, ceviz ve şeker; şekerli tarçın; peynir; reçel meyveleri; parçalar taze meyve bal ile.
- Bu hamurdan börek de yapabilirsiniz. tuzlu dolgular. Örneğin, et veya Kıyılmış tavuk ve patatesler; mantarlar ve patatesler; karaciğer ve yumurta; balık ve soğan; yeşillikli pirinç; tavuk ve peynir.
- Pizzaya inanılmaz bir lezzet vermek istiyorsanız, birkaç diş sarımsağı doğrayın, biraz suyla seyreltin ve bu karışımı önceden hazırlanmış pizzanın yüzeyine yayın.
- Puf böreğinin yüksek yağ içeriğinden dolayı kalorisi çok yüksek olduğunu unutmayın. Bu teste dayalı hamur işleri az miktarda tüketilmelidir.
- Puf böreği sadece tek yönde yuvarlanmalıdır. Böylece katmanların yapısını bozmazsınız ve pişirme ihale ve gür olur.
- Puf böreği ürünlerini sadece iyi ısıtılmış bir fırına koymanız gerekir. Genellikle önerilen pişirme sıcaklığı tarifte belirtilir ve ortalama 170-200 0 C'dir.
- Milföy ile çalışırken tüm ekipmanlar (bıçak, kesme tahtası, kaseler) soğutulmalıdır. Odanın kendisi de serin olmalıdır.
- Puf böreğinin aşağıdaki gibi uygun şekilde çözülmesi gerektiğine inanılmaktadır: katmanlar paketten çıkarılmalı, bir peçete ile kapatılmalı ve buzdolabının alt rafında bırakılmalıdır. Bu en az 2 saat sürecek uzun bir işlemdir.
- Pişirmeden önce, tüm ürünleri 40 dakika ayırmanız ve ancak daha sonra fırına göndermeniz önerilir.
