Reçelli kruvasan için çok basit bir tarif fotoğraflarla adım adım.Hem çilek hem de kayısı reçelli lezzetli çıtır kruvasanlar herkesi memnun edecek! Evde reçelli kruvasan yapmayı öğrenin.
Reçelli güzel ve pembe kruvasanlar çok iştah açıcı görünüyor! Çay, kahve ve hatta tatlı likörle mükemmel uyum sağlarlar! Hem çocuklara hem de yetişkinlere çay eşliğinde servis yapın. Soğuk ve sıcak eşit derecede lezzetlidir. Ancak taze reçelli kruvasanlar mükemmel lezzetlerle doludur.
Porsiyon sayısı: 3-4
- Milli mutfak: Fransız Mutfağı
- Yemek türü: Hamur işleri, Kruvasanlar
- Tarif zorluğu: Çok basit tarif
- Hazırlama süresi: 18 dakika
- Pişirme süresi: 1 saat
- Porsiyon sayısı: 1 porsiyon
- Kalori Miktarı: 86 kilokalori
- Etkinlik: Kahvaltı için
1 porsiyon için malzemeler
- Puf böreği - 500 gram
- Reçel - 150-200 Mililitre
- Yumurta - 1 adet
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık
- Pudra şekeri - Tatmak için
Adım adım
- Puf böreği donmuşsa, buzunu çözün ve açın.
- Hamuru büyük üçgenlere bölün. Her birinin geniş kısmına birer çay kaşığı reçel koyun.
- Kruvasanları reçelli simitlere yuvarlayın. Vurmalı kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve çırpılmış yumurta ile fırçalayın.
- Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Kruvasanları üzerine reçel serperek servis edin toz şeker.
İçindekiler
Mutfak: Fransız. Pişirme süresi: 20 dk. Porsiyon sayısı: -
Kahvaltıda hoş kokulu kruvasanlardan daha iyi ne olabilir?
Çilek ile limon reçeli, ahududu ve hatta yoğunlaştırılmış süt... Üstelik evde yapımı çok uzun süren puf böreğinin herhangi bir mağazadan satın alınabileceğini de dikkate alırsanız. En çok en iyi hamur- puf mayası. Çok lezzetli kruvasanlar yapıyor. Bu arada, hazır hamur Kullanımı çok uygundur, çünkü aslında kruvasanları pişirmek yalnızca 10-15 dakika, pişirmek ise yalnızca 5 dakika sürer!
Sonunda bu lezzetli yemek tam başvuru yapabilir hızlı kahvaltı! Kruvasanlar hazır hamur hazırlanması ve pişirilmesi kolaydır. Aynı zamanda evde yaptığınız test ile mağazadan satın aldığınız test arasında herhangi bir fark hissetmeyeceksiniz.
Geleneksel olarak kruvasan hilal şeklinde bir simittir ve bir ayrıcalıktır. Fransız Mutfağı. Her ne kadar bu yemek ilk olarak Viyanalı fırıncı Peter Wendler tarafından icat edilmiş olsa da. Kruvasanları doldurmadan yapabilirsiniz, hepsi kişisel tercihinize bağlıdır.
Kruvasan yapma süreci her ne kadar çok basit olsa da ben şahsen çok keyifli buluyorum. Hadi pişirelim!
1. Önce hamurun buzunu çözün. Bu işlem genellikle en az 30 dakika sürer. Bu nedenle uyanır uyanmaz hamuru dondurucudan çıkarın. Bazen “şu anda” kruvasan ihtiyacım olduğunda hilelere başvuruyorum. Zamanlayıcıyı ayarladım fırın 50 dereceye kadar sıcaklığa getirin ve hamuru dikkatlice çözün. Bu genellikle 5-7 dakika sürer. Bu çok kullanışlıdır çünkü hamurun 3-4 kruvasan için kullanılabilen üst kısmı en hızlı şekilde çözülür ve hamurun geri kalanı dondurucuya geri gönderilir.
2. Bir sayfayı görsel olarak üç parçaya bölün ve kesin. Sonuç dikdörtgenler! Şimdi her birini eğik bir çizgiyle kesiyoruz: sol üst köşeden sağ alt köşeye. Üçgen almalısın.
3. Bitmiş üçgenin üzerine biraz dolgu koyun. Bu noktada neredeyse hiç başarılı olamıyorum, çünkü çok fazla doldurmayı seviyorum ve kural olarak bazen kruvasandan dışarı sızıyor. Bu yüzden hatalarımı tekrarlamayın)
4. İç malzemeyi ekledikten sonra kruvasanı geniş kısmından başlayarak rulo haline getirin. Hemen yumurta sarısıyla kapladığımız güzel bir simit ortaya çıkıyor.
5. Fırının sıcaklığını 200 dereceye ayarlayın ve kruvasanları, hamur iki katına çıkıp zengin bir altın rengine dönüşene kadar 10-15 dakika pişirmeye gönderin.
Kruvasanların üzerine çikolata, limon veya turuncu sır. Yoğunlaştırılmış sütle çok lezzetlidirler. Afiyet olsun ve tekrar gel!
Video Hazır puf böreğinden yapılan kruvasanlar
Bu lezzetli, doyurucu ve sağlıklı yemeğin hazırlanma sürecini daha iyi anlamanıza yardımcı olacak mükemmel bir video tarifi.
Yeni video yakında yüklenecektir. Beklediğiniz için teşekkürler!
İlginiz için teşekkür ederiz ve afiyet olsun!
Kruvasan kelimesiyle ne demek istiyoruz? Tabii ki Fransa, şirin küçük bir kafe, bir fincan koyu kahve ve inanılmaz çıtır hamurun eşsiz tadı lezzetli doldurma. Peki ya bu puf böreği kruvasanlarını evde yaparsanız?
Hazır puf böreğinden reçelli kruvasanlar
İştah açıcı, pembe, taze meyve dolgusu Bu tür kruvasanlar, onları deneyen herkesin kafasını çevirecektir.
Bu lezzeti pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- Mağazadan satın alınan puf böreği hamuru - 200 g;
- Un - ne kadar hamur alacak (yaklaşık 100 g);
- Reçel – 200 gr;
- Kuru kayısı, fındık ve diğer katkı maddeleri - zevkinize göre.
Adım adım tarif:
- Hamurumuzu buzluktan çıkarıp üzerini kapatıp biraz çözülmesini sağlıyoruz.
- Hamurun kurumasını önlemek için üzerini örtün streç film.
- Hamur yumuşadıktan sonra merdaneyle hafifçe açarak dikdörtgen şeklini verin.
- Hamuru üçgenler halinde kesin.
- Üçgenin tabanına (en küçük tarafa) dilediğiniz kadar reçel ve katkı maddeleri koyuyoruz.
- Dikkatlice yuvarlayın ve güzel hilaller oluşturun.
- Kruvasanları bir fırın tepsisine birbirinden 2-3 cm mesafede yerleştirin.
- Hamuru mayalanmaya bırakın, bunun için ılık bir yerde yarım saat bekletin.
- Pişen ürünleri önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Kruvasanları kaçırmayın. 15-20 dakika içinde çok çabuk pişiyorlar.
- Kızarır kızarmaz hemen çıkarıp servis edebiliriz.
Yoğunlaştırılmış sütlü kruvasanlar
Hazır puf böreğinden yapılan kruvasanlar, kesinlikle tatlıya düşkün herkesi memnun edecek. Biraz hoş kokulu bir günaha.
Hadi alalım:
- Hazır puf böreği - 900 g;
- Yoğunlaştırılmış süt – 500 g;
- Yumurta – 1 adet;
- Şeker – 30 – 50 gr.
Bu şekilde hazırlayın:
- Hamuru hazırlayın. Buzunu çözün, hafifçe açın, üçgenler halinde kesin.
- Üçgenin tabanına bir kaşık dolusu yoğunlaştırılmış süt koyun ve dikkatlice bir kruvasan oluşturun.
- Önceden hazırlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Pişmiş ürünleri 15 dakika bekletin.
- Kruvasanlarımız dinlenirken onları yağlamak için bir karışım hazırlayacağız.
- Yumurtayı bir kaseye kırın ve şekeri ekleyin.
- Karışımı mikserle çırpın.
- Hamur işini bir yumurta ile yağlayın ve kızarana kadar fırına gönderin.
Kruvasan kelimesiyle neyi temsil ediyoruz? Tabii ki Fransa, şirin küçük bir kafe, bir fincan sert kahve ve inanılmaz lezzetli dolgulu çıtır hamurun eşsiz tadı. Peki ya evde bu tür puf böreği kruvasanlarını pişirirseniz?
İştah açıcı, pembe renkli, taze meyve dolgulu bu kruvasanlar, onları deneyen herkesin kafasını çevirecek.
- Mağazadan satın alınan puf böreği hamuru - 200 g;
- Un - ne kadar hamur alacak (yaklaşık 100 g);
- Reçel – 200 gr;
- Kuru kayısı, fındık ve diğer katkı maddeleri - zevkinize göre.
Adım adım tarif:
- Hamurumuzu buzluktan çıkarıp üzerini kapatıp biraz çözülmesini sağlıyoruz.
- Hamurun kurumasını önlemek için üzerini streç filmle kapatın.
- Hamur yumuşadıktan sonra merdaneyle hafifçe açarak dikdörtgen şeklini verin.
- Hamuru üçgenler halinde kesin.
- Üçgenin tabanına (en küçük tarafa) dilediğiniz kadar reçel ve katkı maddeleri koyuyoruz.
- Dikkatlice yuvarlayın ve güzel hilaller oluşturun.
- Kruvasanları bir fırın tepsisine birbirinden 2-3 cm mesafede yerleştirin.
- Hamuru mayalanmaya bırakın, bunun için ılık bir yerde yarım saat bekletin.
- Pişen ürünleri önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Kruvasanları kaçırmayın. 15-20 dakika içinde çok çabuk pişiyorlar.
- Kızarır kızarmaz hemen çıkarıp servis edebiliriz.
Hazır puf böreğinden yapılan kruvasanlar, kesinlikle tatlıya düşkün herkesi memnun edecek. Biraz hoş kokulu bir günaha.
Hadi alalım:
- Hazır puf böreği - 900 g;
- Yoğunlaştırılmış süt – 500 g;
- Yumurta – 1 adet;
- Şeker – 30 – 50 gr.
İlgili: puf böreği anında pişirme evde
Bu şekilde hazırlayın:
- Hamuru hazırlayın. Buzunu çözün, hafifçe açın, üçgenler halinde kesin.
- Üçgenin tabanına bir kaşık dolusu yoğunlaştırılmış süt koyun ve dikkatlice bir kruvasan oluşturun.
- Önceden hazırlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Pişmiş ürünleri 15 dakika bekletin.
- Kruvasanlarımız dinlenirken onları yağlamak için bir karışım hazırlayacağız.
- Yumurtayı bir kaseye kırın ve şekeri ekleyin.
- Karışımı mikserle çırpın.
- Hamur işini bir yumurta ile yağlayın ve kızarana kadar fırına gönderin.
Attuale.ru'da daha fazlasını okuyun: Rozet kurabiyeleri - çok lezzetli ve güzel kurabiyelerin nasıl yapılacağına dair 8 tarif
Daha lezzetli ve iştah açıcı ne olabilir? çikolata pişirme? Bu doğru - daha fazlasıyla pişirme büyük miktarçikolata!
Sadece iki malzemeye ihtiyacımız var:
- Puf mayası hamuru - yarım kilogram;
- Çikolata – 100 gr.
Pişirme adımları:
- Hamuru hazırlayın. Oklavayla hafifçe şekil verip üçgen şeklinde kesip keselim.
- Bir çikolata alın ve üçgene rahatça sığacak parçalara bölün.
- Kesimin sonuna bir parça çikolata yerleştirin.
- Kruvasanı sarıyoruz ve güzel bir şekil veriyoruz.
- Kruvasanların uçlarını dikkatlice sıkıştırın, şekillerini kaybetmediklerinden ve çikolatanın fırından dışarı sızmadığından emin olun.
- Kruvasanları hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun kendisi oldukça yağlı olduğu için yağlamaya gerek yoktur. İdeal olarak, bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın.
- Kruvasanları birbirinden kısa bir mesafeye yerleştirin ve 10-15 dakika bekletin.
- İstenirse parçalara yumurta sarısı sürülebilir.
- Börekleri 200 derece ısıtılmış fırına 10-15 dakika kadar gönderiyoruz.
- Çikolatalı puf böreğinden yapılan kruvasanlar hazır.
Reçel ile
Çay, kahve, kakao (çocuklar için) ve likörler (yaşlılar için) için mükemmel bir seçenek. Ve yemek pişirirken tüm evde ne kadar lezzetli bir koku var... Komşularınızın ziyaretini bekleyin.
Aşağıdaki ürünleri ele alalım:
- Reçel – 250 gr;
- Yumurtalar – 1 adet;
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
- Pudra şekeri - tadı.
Pişmiş ürünleri şu şekilde hazırlayın:
- Puf böreği hazırlayın. Rulo yapın ve kesin.
- Üçgenin tabanına bir çay kaşığı reçel koyun.
- Kruvasanları bir tüpe sarın. Unlu mamullerin hacmini ve şeklini bozmamak önemlidir.
- Bunları 2-3 cm aralıklarla bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Hamuru 10-15 dakika bekletin.
- Parçaları önceden 200 derecede ısıtılmış fırına 15-20 dakika yerleştirin.
- Bitmiş unlu mamullere pudra şekeri serpin ve doğrudan masaya gönderin.
Peynirli ve jambonlu puf böreği kruvasanları
Peynirle ıslatılmış tuzlu kruvasanlar, en sofistike gurmeleri bile çılgına çevirecek bir şaheserdir.
Daha fazlasını Attuale.ru'da okuyun: Balkabağı pirzolası - hızlı ve lezzetli hazırlık için 6 tarif
Aşağıdaki ürünleri alıyoruz:
- Un – 400 gr;
- Süt – 75 mi;
- Kefir – 175 mi;
- Bitkisel yağ – 50 gr;
- Yumurtalar – 2 adet;
- Maya (kuru) – 10 g;
- Tuz - yarım çay kaşığı;
- Şeker – 1 çay kaşığı;
- Tereyağı – 50 gr;
- Peynir (sert) – 250 gr;
- Jambon – 200 gr.
Hazırlık biraz zor görünebilir ama emin olun başarabilirsiniz.
- Unu derin bir kaseye eleyin.
- Kuru maya, tuz ve şekeri ekleyin.
- Kuru karışımı karıştırın.
- Süt, kefir, yumurta, bitkisel yağ ekleyin. Malzemeler sıcak olmalıdır.
- Hamuru iyice yoğurun.
- Hamurumuzu mayalandıralım. Bunu yapmak için 1-1,5 saat sıcak bir yerde bırakmanız gerekir.
- Hamuru üç özdeş “koloboks” a bölün. Üzerlerini streç filmle kapatıp 15 dakika daha bekletin.
- Bu sırada hazırlanan peyniri rendeleyin.
- Masaya hafifçe un serpin. Hamurun ilk katmanını açın. Kalınlığı 5 mm'yi geçmemelidir.
- Katmana yumuşatılmış tereyağı sürün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
- Yaklaşık olarak aynı kalınlık ve çapta ikinci bir katman açın, bir öncekini onunla örtün ve aynı şekilde yağlayın.
- Aynısını üçüncü katmanla da yapıyoruz.
- Bu “pastayı” eşit üçgenlere bölüyoruz.
- Jambonu sizin rahatınız için kesiyoruz.
- Üçgenin kenarına bir parça jambon koyun ve kruvasanı yuvarlayın.
- Aynısını diğer sektörlerle de yapıyoruz.
- Parçaları birbirinden kısa bir mesafeye yerleştirin ve üzerini streç filmle örtün. 20 dakika kadar bu şekilde bırakın.
- Hamuru çırpılmış yumurta ile yağlayın ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Pişirme süresi – 10-20 dakika.
Muz dolgulu kruvasanlar
Egzotik dolgulu sıradışı hamur işleri. Ailenizi en lezzetli tatlıyla memnun edin.
İçindekiler:
- Puf böreği- paket;
- Yumurta – 1 adet;
- Muz – 2 adet;
- Un - masayı serpmek için;
- Tarçın - tatmak.
Pişirmeye başlayalım:
- Puf böreği hazırlanıyor.
- Muzların kabuğunu çıkarın.
- Muzları küp şeklinde kesiyoruz, böylece hamurun üzerine yaymak daha uygun olacaktır.
- Hamur üçgenlerinin üzerine biraz muz koyun ve üzerine tarçın serpin. Baharat miktarını kendi takdirinize göre seçin.
- Kruvasanlarımızı dikkatlice sarın.
- Parçaları hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin ve 10-15 dakika bekletin.
- Hamuru önceden ısıtılmış fırına 15-20 dakika altın rengi kahverengi olana kadar gönderiyoruz.
Attuale.ru'da daha fazlasını okuyun: Koku: ne tür balık, ne faydalıdır, nasıl pişirilir? 6 lezzetli tarif
Süzme peynirli tarif
Tadı narin, neredeyse kremsi lor kütlesi ve çıtır ufalanan hamur- kesinlikle tarif edilemez. Kelimelerle anlatılamaz.
Hazırlanmak için ihtiyacımız var:
- Puf böreği - yarım kilogram;
- Süzme peynir – 350 gr;
- Kuru üzüm (hafif) – 150 g;
- Şeker – 2 yemek kaşığı. ben;
- Yumurtalar – 2 adet.
Kruvasanları aşağıdaki sırayla hazırlayın:
- Kuru üzümleri kaynar suda beş dakika bekletin.
- Aynı zamanda hamurdan üçgenler hazırlayın.
- Şişmiş kuru üzümleri şeker, yumurta ve süzme peynirle karıştırın.
- Dolguyu ekleyin ve parçaları dikkatlice sarın.
- Kruvasanları 10 dakika dinlendirin.
- 10-20 dakika önceden ısıtılmış fırına koyun.
Gördüğünüz gibi kendi ev yapımı, lezzetli kruvasanlarınızı hazırlamak son derece basittir ve her ev hanımının bütçesi buna uygundur. Bu nedenle, bir fincan kahve veya kakao eşliğinde bir araya gelmek ve bu ülkenin çıtır hamur işlerinden bir şeyler atıştırmak için ailenizle birlikte Fransız günlerini daha sık düzenleyin.
Puf böreği kruvasanları nasıl sarılır?
Gerçek Fransız kruvasanları, içi yapışkan veya yarı sıvı dolgulu pembe hilallere benzer.
Bir zamanlar sabahları kasaba halkına kruvasan pişiren Viyanalı fırıncıların, gece Türklerin tünel kazdığını duymaları sayesinde Osmanlı ordusunun saldırısını engellediklerine dair güzel bir efsane vardır.
Ancak bunun doğru olup olmadığına karar vermek bize düşmez. Görevimiz rahat Fransız kafelerindeki kruvasanların nasıl yapıldığını anlamak. Bunun için:
- Milföy hamurlarını alıp elimizle düzleştiriyoruz.
- Hamuru eşit karelere, bunları da çapraz olarak üçgenlere kesiyoruz.
- Üçgenin en kısa kenarını buluyoruz, dolguyu buraya koyacağız.
- Bu tarafı santimetreye bölün. Bu kesim doğru şeklin oluşmasına yardımcı olacaktır.
- Hazırlanan dolguyu koyup diğer elimizle uzak köşeyi hafifçe çekerken tüpü yavaş yavaş sarmaya başlıyoruz.
Dikkat. Hiçbir durumda puf böreği bir oklava ile dikkatlice açılmamalıdır, aksi takdirde ana özelliğini kaybeder - katmanlara bölünür.
Milföy hamurlu kruvasanlar, Fransız şekerleme dükkanları ve kahve ve çikolata kokusuyla güçlü çağrışımlar uyandıran bir lezzettir. Yemek, simit içine sarılmış maya ve mayasız puf böreğinden hazırlanır. çeşitli dolgular. En yaygın dolgu maddeleri reçeldir. marmelat, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve tabii ki çikolata. Ayrıca kullanılabilir lezzetli dolgular süzme peynir veya sert peynir gibi.
Çoğu kişi için, yalnızca yeni başlayanlar için değil, aynı zamanda yeterli deneyimli ev hanımları Evde puf böreği yapmak çok acı verici gibi görünüyor. Aslında hamuru hazırlamak ilk bakışta göründüğü kadar zor değil. Kesinlikle tatmin edici adım adım talimatlar ve bazı incelikleri öğrendikten sonra, puf böreği artık sizi korkutmayacak ve ondan pişirmek sizi ve ailenizi daha çok memnun edecektir.
Taze sıcak kruvasanlar kahvaltıda bir fincan demli sabah kahvesi veya çayıyla birlikte servis edilir, akşamları çay için ikram edilir, okulda veya işyerinde atıştırmalık olarak kullanılır. Yumuşak, havadar, tatlı bir kruvasan, gücü hızla geri kazanacak ve gerçek bir mutfak keyfi getirecektir. Evde kruvasan yapın. Adım adım tarifleri takip ederseniz bunu yapmak zor değildir. Günlük yaşamınızı gerçek Paris şıklığıyla doldurun.
Hazır puf böreğinden reçelli kruvasan fotoğrafı
Daha önce puf böreği ile ilgilenmediyseniz, bugün herhangi bir süpermarkette satın alınabilen hazır dondurulmuş hamurla tanışmaya başlayın. Puf böreği hiçbir şekilde ev yapımı olanlardan daha aşağı değildir, uygun depolama V dondurucu kaybetmez tat nitelikleri Yeni başlayanlar için bile çalışması kolaydır. Dondurulmuş hamur kendinizi şımartmak istediğinizde size yardımcı olacaktır ev yapımı kekler ve zaman tükeniyor.
Tarif malzemeleri:
- puf böreği hamuru 1 kg.
- marmelat 300 gram.
- yumurta (sarısı) 1 adet.
- un 1 yemek kaşığı. kaşık
Puf böreği kruvasan yapma yöntemi:
- Hazır dondurulmuş puf böreğinden elde edilen unlu mamullerin lezzetli ve kabarık olması için hamurun buzunu uygun şekilde çözmeniz gerekir. Kruvasanları hazırlamadan en az 2-3 saat önce hamuru dondurucudan buzdolabının alt bölmesine aktarın. Belirtilen sürenin bitiminden 30 dakika önce hamuru buzdolabından çıkarın, buzunu çözmeye devam edin. oda sıcaklığı.
- Hamuru unlanmış bir çalışma yüzeyinde dikdörtgen şeklinde açın. Üçgenler halinde kesin. Üçgenin tabanına bir kaşık dolusu reçel koyun. Puf böreği şeker içermez. Doldurma ona tatlılık verir, bu nedenle tadına reçel ekleyin. Bir tüpe yuvarlayın.
- Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın veya üzerine su püskürtün. Kruvasanları birbirinden uzak bir yere yerleştirin. Ürünlerin üstünü yumurta sarısı ile fırçalayarak bir görünüm oluşturun. altın kabuk. Bu amaçla özel bir mutfak silikon fırçası kullanmak daha iyidir.
- Fırın tepsisini önceden 220°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin. kadar pişirin altın kahverengi kabuk. İlk 10 dakika fırının kapağını açmayın. Unlu mamuller kabarmayabilir.
Çikolatalı puf böreği kruvasan fotoğrafı
Ev yapımı puf böreği yapmak zahmetli bir süreçtir ancak ilk bakışta göründüğü kadar korkutucu değildir. Her durumda, ev yapımı hamurun daha fazla avantajı vardır. Malzemelerin bileşimini ve kalitesini tam olarak bildiğiniz için daha sağlıklıdır ve aynı nedenle tadı da daha güzeldir. Evde mayalı puf böreği yapmayı deneyin; mağazadan satın alma fikrinden sonsuza kadar vazgeçeceksiniz.
Tarif malzemeleri:
- tereyağı 300 gr.
- maya 20 gr.
- un 2 su bardağı
- su ½ bardak
- süt ½ bardak
- yumurta 1 adet.
- şeker 1 yemek kaşığı. kaşık
- tuz ½ çay kaşığı
Pişirme metodu:
- Süt ve suyu karıştırın, hafifçe ısıtın. Şeker ve maya ekleyin. Çözülsünler. Yumurta, tuz, 50 gram eritilmiş tereyağı ekleyin.
- Elenmiş unu bir kaseye ekleyin ve hamuru hızla yoğurun. Hamuru top haline getirin, bir kaseye koyun, üzerini nemli bir havluyla örtün ve ılık bir yerde 1-1,5 saat mayalanmaya bırakın. Hamurun boyutu ikiye katlanmalıdır.
- Hamur mayalandıktan sonra üzerine koyun. parşömen kağıdı, merkez boyunca bir haç ile kesin, bir kare oluşturacak şekilde uçlarını açın. Hamur karenin ortasında kenarlara göre daha kalın olacaktır. Hamuru parşömenle birlikte yarım saat buzdolabına koyun.
- Kalan tereyağını (250 gram) filme sarın ve oklava ile çırpın. Küçük bir daire almalısın. Hamuru buzdolabından çıkarın. Tereyağı dairesini katmanın ortasına yerleştirin. Karenin kenarları ile kapatın. Hamuru 1 santimetre kalınlığa kadar açın.
- Hamuru sağa çevirerek üçe katlayın ve Sol Taraf merkeze doğru. Filme sarın ve tekrar buzdolabına koyun. Daha sonra haddeleme, soğutma ve haddeleme işlemini 3 kez daha tekrarlayın.
- Hamuru içine doğru açın son kez, yuvarlamayın, ikizkenar üçgenler halinde kesin. Çikolata çubuğunu küçük parçalara bölün. Üçgenin tabanına birkaç parça çikolata koyun. Kruvasanı üçgenin geniş kenarından dar kenarına kadar bir tüpe sarmak gerekir.
- Bir fırın tepsisini parşömenle örtün. Hazırlarken üzerine kruvasanları yerleştirin. Hamurun kabarması için 30 dakika kadar sıcak bir yerde bekletin.
- Fırını önceden 220°C'ye ısıtın. Yükselen kruvasanları yumurtayla yağlayın ve üzerine yer fıstığı, badem gevreği veya varsa fındık serpin. Fırın tepsisine su püskürtün. Altın kahverengi olana kadar pişirin.
Besleme yöntemi: 50 gram çikolatayı su banyosunda eritin. Kruvasanların üzerine çikolatayı gezdirin. Doğal kahve veya çay ile servis yapın.
Puf böreği kruvasan fotoğrafı mayasız hamur yoğunlaştırılmış süt ile
Milföy hamurunu seven ancak pişirme işleminin uzunluğu nedeniyle onunla uğraşmaktan çekinenler için, hızlı puf böreği tarifini kullanmanızı tavsiye ederiz. Gürcü mutfağı. Gürcistan'da bu hamur puf khachapuri için hazırlanır, ancak aynı zamanda yoğunlaştırılmış sütlü mini kruvasanlar da dahil olmak üzere diğer amaçlar için de mükemmeldir.
Tarif malzemeleri:
- köpüklü su "Borjomi"½ litre
- un 3 su bardağı
- tereyağı 50 gr.
- tatmak için tuz
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt 1 kavanoz (400 ml.)
Mayasız puf böreğinden kruvasan hazırlama yöntemi:
- Tereyağını eritin. Unu elemek. Una tuz ekleyin. Borjomi'ye dökün. Su oda sıcaklığında olmalıdır. Yoğurmak yumuşak hamur Kasede. Daha sonra hamuru unlanmış bir çalışma yüzeyine açın ve ellerinize yapışmayı bırakana kadar daha fazla un ekleyerek yoğurmaya devam edin. Çok dik olmadığından emin olun.
- Hamuru yarım santimetre kalınlığında bir tabaka halinde açın. Bir pişirme fırçası kullanarak katmanı erimiş suyla fırçalayın tereyağı. Ruloyu 5-10 santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin, şeritleri üst üste katlayın ve yuvarlayın. Ortaya çıkan ruloyu tekrar açın ve işlemi tekrarlayın.
- Açılan hamuru üçgenler halinde kesin, üçgenin tabanına bir kaşık yoğunlaştırılmış süt koyun ve yuvarlayın. Kruvasanların nasıl sarılacağı önceki tarifte anlatılmıştır. Ürünler altın rengi kahverengi olana kadar fırında pişirin. Sıcaklık– 200-220°С.
Milföy hamurlu kruvasan yapmanın ipuçları
Milföy hamurlu kruvasanlar, lezzetli puf böreği yapma konusundaki ipuçlarımızı takip ederseniz harika olacaktır. Bu hamur zordur. Hazırlama ve depolama teknolojisinin ihlali tüm çabaları boşa çıkarabilir. İpuçlarımızı kullanın ve dolgulu ev yapımı simitler harika olacaktır.
- İÇİNDE puf böreği Bol miktarda oda sıcaklığında çabuk eriyen tereyağı. Hızlı çalışmanız gerekiyor, eritilmiş tereyağı hamuru ağırlaştırıyor, kabarmıyor ve iyi pul pul dökülmüyor.
- Milföy hamurlarının buzunu buzdolabının alt raflarında çözün. Hamur mayası Sonunda yükselmesine izin vermek için oda sıcaklığında 30 dakika bırakabilirsiniz.
- Hamura çok fazla un eklemeyin, sert olacaktır.
- Hamur pul pul ve gevrek hale gelecek ve bir kaşık dolusu votka, konyak veya başka güçlü alkollü içecek eklerseniz yemeğin tadı daha iyi olacaktır.
- Sirke (1 yemek kaşığı) hamura esneklik kazandırır.
- Pişirmeden önce fırın tepsisine ve fırınlanmış ürünlere su püskürtün.
- Puf böreği ürünleri önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilmelidir. Aksi takdirde tereyağı eriyecek, hamur yüzecek ve katmanlar çalışmayacaktır.
- Milföy böreği uzun süre bozulmaz. Gelecekte kullanılmak üzere yapılabilir ve dondurucuda, sarılı olarak saklanabilir. plastik film Böylece hamur yabancı kokuları emmez.
