Limonka, Ukraynalı yetiştiricilerin yıllar önce yetiştirdiği bir armut çeşididir. Bu tür ağaçlar, yüksek dayanıklılıkları nedeniyle sert kışlara kolayca dayanırlar ve maksimum 8 yıl sonra, oldukça yoğun etli küçük meyveler şeklinde düzenli olarak bol miktarda mahsul üretmeye başlarlar. Çiğ olarak yenebilir veya başka şeyler hazırlamak için kullanılabilirler. Gıda Ürünleri. Lemonka armut reçeli çok lezzetlidir. Ve farklı şekillerde pişirebilirsiniz.
çoklu demleme
Herhangi bir hostes, armut reçelinin kural olarak oldukça tatlı olduğunu bilir. Tadının bu kadar iğrenç olmaması için birçok kişi onu diğer meyvelerle birlikte pişirir veya çeşitli kullanır. ek bileşenler. Yani, iş için alınırsa Limonki gerçekten lezzetli olacak. aşağıdaki ürünler: kilogram başına taze meyveler- yarım litre su, bir buçuk kilo şeker ve bir tutam sitrik asit.
Bu durumda pişirme işlemi oldukça uzun olacaktır:
- Önce armutları iyice yıkayın, her birini dörde bölün ve çekirdeklerini dikkatlice çıkarın.
- Bir leğende su kaynatın, hazırlanan meyveleri içine daldırın ve 5 dakika pişirin.
- Daha sonra ürünler bir kevgir içine atılmalı ve fazla sıvı akana kadar beklenmelidir.
- Bu sırada armutların kaynatıldığı su üzerinde şurubu hazırlamak gerekir. Bunu yapmak için üzerine şeker ekleyin ve karışımı tamamen eriyene kadar pişirin.
- Meyveyi sıcak şurupla dökün ve 4 saat bekletin.
- Karışımı 6 dakika kaynatın ve tekrar bırakın, ancak 12 saat bekletin.
- Bu işlemi 3 kez daha tekrarlayın. Sonuç olarak, meyvenin özü şeffaf hale gelmelidir.
- Pişirmenin en sonunda sitrik asit eklenir.
tamamlanmış ürün hemen kullanılabilir veya kavanozlara sarılarak uzun süreli saklanabilir.
Basit ve hızlı
Limonata armut reçelini çok daha hızlı yapabilirsiniz. Bunu yapmak için ayrıca bir leğene, tahta bir spatulaya ve şu bileşenlere ihtiyacınız olacak: 2 kilo armut, 2 bardak su ve 2,5 kilo şeker.
Bu reçel üç aşamada hazırlanır:
- Temiz armutlar önce incelenmeli, çürümüş yerler çıkarılmalı ve ardından ince dilimler halinde kesilmelidir. Çok zaman alacak, ancak sonuç buna değer.
- Ürünleri bir leğene koyun, üzerini şekerle örtün ve meyve suyuyla kaplanana kadar birkaç saat bekletin. Doğru, Limonların oldukça sert ve hafif kuru bir eti vardır. Bu nedenle, istenen sonuca ulaşmak her zaman mümkün değildir. Yeterli sıvı yoksa, biraz su ekleyebilirsiniz.
- Leğeni ocağa koyun ve içindekileri kaynatın ve ardından kısık ateşte bir saat pişirin. Ardından, bitmiş ürünle, ne istersen yapabilirsin.
Sonunda parçaların sağlam kalmasını istiyorsanız, bunu üç adımda yapmak daha iyidir. Her 20 dakikada bir karışım ocaktan alınmalı ve biraz soğumaya bırakılmalıdır.
Jöle reçeli
Tatlı dişe sahip gurmeler için tam olarak sunamazsınız. düzenli reçel armut Limonka'dan. meyveler elde edilir orijinal tat içinde pişirilirse elma jölesi. Bunu yapmak için şunları almanız gerekir: 0,5 kilogram armut için - 1 kilogram elma, 0,7 kilogram normal ve bir tutam vanilya şekeri.
Prensip olarak, her şey o kadar zor değil:
- İlk adım şurubu hazırlamaktır. Bunu yapmak için 400 gram şekeri bir bardak suyla dökün, kaynatın ve ardından berrak bir çözelti elde edilene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Armutları yıkayın ve ardından tohumlardan arındırarak keyfi olarak parçalara ayırın.
- Ürünleri hazırlanan şurup ile dökün ve 10-12 saat bu pozisyonda bırakın.
- Elmaları durulayın, çekirdeklerini çıkarın ve kabuğu dikkatlice kesin. Bundan sonra dörtte üçü su ile doldurulmalı ve 20 dakika kaynatılmalıdır.
- Ürünleri bir elekten geçirin ve ardından kalan şekeri (normal ve vanilya) elde edilen püreye dökün ve aynı miktarda pişirin.
- Armutları hazırlanan jölenin içine koyun ve 30 dakika kısık ateşte kaynatın.
Pişirme sırasında güçlü bir kaynamaya izin vermezseniz, böyle bir reçel neredeyse şeffaf olacak ve hoş bir kehribar rengine sahip olacaktır.
limon reçeli
Meyve hasadı harika çıktıysa, deneyebilirsiniz farklı değişkenler popüler bir tatlı hazırlamak. Yapmak ilginç reçel armut Limonka'dan, tarif narenciye ile desteklenmelidir. Bunun için gerekenler: kilogram sulu armut başına - 1 büyük limon, bir bardak su ve bir kilogram şeker.
Pişirme yöntemi kısmen önceki versiyona benziyor:
- Acıdan kurtulmak için yıkanmış limonun üzerine önce kaynar su dökülmelidir.
- Her biri daha sonra 4 parçaya bölünen halkalar halinde kesin.
- Tüm tohumları çıkarın.
- Ürünleri bir tencereye koyun, bir bardak su dökün ve 3 dakika pişirin.
- Oluklu bir kaşıkla limon dilimlerini çıkarın ve et suyunun üzerine şerbeti hazırlayın.
- Armutları kabuklarından ve tohumlarından arındırarak soyun.
- Hamuru dilimler halinde kesin ve derin bir tavaya koyun. Ürünleri üstüne haşlanmış limon dilimleri ile örtün, her şeyin üzerine şurubu dökün ve 60 dakika bekletin.
- Bundan sonra, elde edilen köpüğü sürekli karıştırmayı ve çıkarmayı unutmadan, kısık ateşte bir saat kaynatılmalıdır.
- Otuz dakikalık bir aradan sonra, yemeği 1 saat daha pişirin.
Soğutulmuş tatlı kütle büyük ek hamur işleri, sıcak çay veya dondurma için.
kokulu dilimler
Herkesin kendi tatlı fikri vardır. Örneğin çoğu, Limonka armut reçelini dilimler halinde pişirmeyi tercih eder. Sonuç olarak, sadece şekillerini değil, aynı zamanda doğal aromalarını da korurlar. Böyle bir tarif için şunları almanız gerekir: bir bardak su, ayrıca 4 kilo şeker ve armut dilimleri.
Bu yöntemi tekrarlamak kolaydır:
- Önce şeker ve su yapılmalıdır. kalın şurup. Yanmayı önlemek için alev nispeten küçük olmalıdır.
- Önceden hazırlanmış meyve dilimlerini şerbetin içine ekleyin ve kaynattıktan sonra kısık ateşte bir saat pişirin. buna izin verilemez armut küspesiçöktü. Aksi takdirde, reçel değil, reçel çıkacaktır.
- Tavayı ocaktan alın ve yemeğin ertesi güne kadar soğumasını bekleyin.
- Ertesi gün, pişirme işlemini 40 dakika boyunca tekrarlayın.
Bundan sonra, tadın daha dengeli olması için reçel bir süre bekletilmelidir. Daha sonra tatlı olarak veya açık veya kapalı turtaların dolgusu olarak kullanılabilir.
Bütün meyveler
Bütün Limonok armut reçeli hazırlandığında tatlı çok etkileyici görünüyor. Doğru, onları yemek o kadar kolay olmayacak. Bununla birlikte, bu seçenek dikkate değer. İş için ihtiyacınız olacak aşağıdaki bileşenler: bir buçuk kilo şeker için - 2,5 kilo armut, yarım çay kaşığı sitrik asit ve 650 mililitre su.
Tarif sadece ilk bakışta karmaşık görünüyor:
- Önce meyveler iyice yıkanmalı ve ardından her birinin birkaç yerinden iğne ile delinmelidir.
- Hazırlanan meyveyi bir kaseye koyun.
- Sürekli karıştırarak şeker ve sudan bir şurup hazırlayın.
- Armutların üzerine dökün ve tavayı 5 saat bekletin.
- Bundan sonra karışımı 15 dakika kaynatın ve ardından aynı süre için tekrar bırakın.
- Bu adımları üç kez tekrarlayın.
- Son aşamada sitrik asit eklemeniz gerekir.
Tatmaya başlamadan önce bitmiş tatlı iyice soğumalıdır. Böyle bir "yaratma" bir mahzende veya buzdolabında saklanabilir.
yardımcı olacak teknik
Lemonka armutunun yanına başka ne gider? Tarife portakal eklenirse kış reçeli daha lezzetli olur. Bu turunçgillerin aroması tatlıyı hoş bir şekilde değiştirecek. Ayrıca minimum ürün seti gereklidir: 0,5 kilo armut ve portakal ve 1 kilo şeker.
İşinizi basitleştirmek için, yemek pişirmek için çok pişirici kullanabilirsiniz:
- Her şeyden önce, ürünlerin doğranması gerekir: armutları dilimler halinde ve portakalları yarım daire şeklinde kesin.
- Bunları çok pişirici kaseye koyun, "Söndürme" modunu ayarlayın ve zamanlayıcıyı 90 dakikaya ayarlayın. Bu durumda, buhar vanasını çıkarmak daha iyidir.
Bu yöntemin güzelliği, hostesin pratikte hiçbir şey yapmasına gerek olmamasıdır. Pişirme işlemi makineyi devralır. Bu durumda, yanan ürünlerden kesinlikle korkamazsınız. Çok pişirici kase, bunun asla olmayacağını garanti eder. Bitmiş reçel hemen kavanozlara konulabilir ve sarılabilir. Kap önce sterilize edilmelidir.
orijinal kombinasyon
Denemeyi sevenlere, başka bir ilginç armut limon reçeli yapmayı denemeleri tavsiye edilebilir. Basit bir tarif, çok sıra dışı bir sonuç elde etmenizi sağlar. Sadece dört bileşen alacaktır: 800 gram armut için - 150 gram bal, 400 gram şeker ve 2 damla vanilya özü.
İşlem birkaç aşamada gerçekleşir:
- Önce meyveler yıkanmalı ve ardından kuyrukları, tohumları ve çekirdeği çıkarıldıktan sonra posayı oldukça büyük kareler halinde kesin.
- Onları bir tencereye koyun, üzerine şeker serpin ve iki saat bekletin. Meyve suyunun öne çıkması için yeterli zaman olacaktır. Bu durumda şeker tamamen erimelidir.
- Bal ekleyin ve 4 kez 15 dakika kaynatın, arada karışımın tamamen soğumasını sağlayın.
- En son vanilya eklenir.
Ürün için planlanmışsa Uzun süreli depolama, daha sonra kavanozlara yerleştirilmeli ve sarılmalıdır. Reçel yavaş yavaş soğumalıdır. Bunu yapmak için bir battaniyeyle örtmek daha iyidir. En az 4 saat sürecektir.
Küçük armut seçeneği
Limonka armut reçelini başka nasıl yapabilirsiniz? Bütün genellikle küçük ve olgunlaşmamış meyveler kullanır. Isıl işlemden sonra şekillerini tamamen korurlar. Alternatif olarak, aşağıdaki ürün oranını gerektiren bir yöntem uygundur: her 400 gram armut için - bir bardak su, 5 karanfil salkımına ve 2 bardak şeker.
Yöntemin özü oldukça basittir:
- Öncelikle armutlar iyice yıkanmalıdır.
- Bundan sonra bir leğene katlanmalı ve yumuşayana kadar kaynatılmalıdır. Birkaç kez kaynatmanız gerekecek. Ancak o zaman kabuk çıkarılabilir.
- Et suyunu boşaltın ve sonra ölçün doğru miktar, şekerle karıştırın ve karanfil ekleyerek güzel kokulu bir şurup hazırlayın. Çözelti çok kalın olmamalıdır, aksi takdirde meyveler sertleşir ve kötü bir şekilde kırışır.
- Armutları şurupla birleştirin ve şeffaf hale gelene kadar pişirin.
- Yiyecekleri birkaç gün bekletin ve ardından ısıtmayı tekrarlayın.
Sonuç olarak, şurup iyice koyulaşmalıdır. yumuşak ve şeffaf armut içinde çok güzel görünecek.
Asgari kontrol
Deneyimli ev hanımları, Limonka armutlarından reçel yapmanın en kolay olduğunu söylüyor. Bunu yapmanın benzersiz bir yolu var. Buradaki en büyük sorun meyveleri hazırlamaktır. Sürecin geri kalanı kendi kendine gider. Bu durumda, içerik seti minimumdur: ürünler (armut ve şeker) 1: 1 oranında alınmalıdır.
İş, meyvelerin hazırlanmasıyla başlar:
- Yıkanmış armutlar, dilimler neredeyse şeffaf olacak şekilde kesilmelidir.
- Onları derin bir tencereye aktarın. Alüminyum ise daha iyi. Bu, olası yanmayı önleyecektir.
- Ürünleri sürekli olarak kabı sallayarak şeker serpin.
- Tavayı ocağa koyun ve küçük bir ateş açın. Öncelikle meyveyi düzgün bir şekilde karıştırmak için bir kaşığa ihtiyacınız var. Daha sonra artık gerekli olmayacak.
- Yiyecekleri kapağın altında 3,5 ila 5 saat boyunca sürekli karıştırmaya gerek kalmadan pişirin.
Hostesin şu anda yaptığı tek şey reçel yapmak değilse, bu yöntem çok uygundur.
her zevke
Herkes kendisi için seçer, Limonki. Birisi şüphe duyabilir, ama çok lezzetli tatlıİlk bileşenler olarak alırsanız ortaya çıkıyor: bir kova meyve için - 3 kilo şeker, yarım litre sofra sirkesi, biraz tarçın, 4 defne yaprağı ve 10 adet karabiber.
Bu reçel aşağıdaki teknolojiye göre hazırlanır:
- Armutlar önce yıkanmalı ve kurutulmalı ve ardından normal bir çatal veya iğne ile delinmelidir.
- Şeker ve sirkeden şurup yapın.
- Meyveleri bir kaseye koyun ve kalan malzemeleri ekleyin.
- Şurubu her şeyin üzerine dökün ve soğumaya bırakın.
- 30 dakika boyunca üç kez kaynatın, sürekli on iki saatlik bir mola verin.
Şurup istenilen kıvama gelene kadar işleme devam edilmelidir. Bu armutların tadı tek kelimeyle harika. Ve tüm bunlar, tarifte pek tanıdık olmayan malzemelerin kullanılması sayesinde. Böyle bir ürün, tatlılarda lezzet ve özgünlüğü sevenler tarafından kesinlikle beğenilecektir.
armut reçeli tarifi birçok ev hanımı var, ancak size orijinal ve çok şey sunmak istiyoruz. lezzetli seçenekler sizi memnun edeceğinden eminiz. İlk kez bir ikram hazırlıyorsanız, ipuçlarımız da işe yarayacaktır. Onlarla başlayalım.
armut reçeli nasıl yapılır
Meyveleri seçiyoruz.Tatlı lezzetlerin hazırlanması için yoğun etli meyvelerin seçilmesi gerekir. En popüler çeşitler Düşes ve Limon'dur. Ancak, meyve fazla olgunlaşmadığı sürece diğer çeşitleri de alabilirsiniz. Sert kabuklu armutları seçin. İyice durulayın, saplarını ve çekirdeklerini çıkarın, küp veya dilimler halinde ufalayın. Tüm çürümüş yerleri ve koyu noktaları kesin.
Yemek pişirmek için gereçler.
Reçel pişirmek için alüminyum veya bakır bir leğen seçmek daha iyidir. Bu tür kaplarda yanmaz ve yapışmaz. Hasat için kavanozları iyice yıkayın ve kaynar su ile haşlayın. Ayrıca onları ısıtabilirsiniz. mikrodalga fırın veya buharda ısıtın. Yemek pişirmek için ayrıca köpük için bir tabak ve tahta bir spatula hazırlayın.
Kış için armut reçeli
İçindekiler:Su - 2 bardak
- şeker - 2,4 kg
- armut - 2 kilo
Yemek pişirmek:
Meyveleri hazırlayın, kesin, pişirmek için bir kaseye koyun. Yüzeyi pürüzsüz hale getirmek için şekeri dökün. Meyveleri bir kaç yerinden çatalla delin. Meyve suyunun görünmesi için birkaç saat bekletin. Meyve çeşidi çok sulu değilse, içlerine su dökün. Havzayı ocağa koyun, kaynatın. Ateşi azaltın, kütleyi bir saat kaynatın. Bu süre zarfında birkaç kez karıştırın.
limonlu armut reçeli
İçindekiler:Armut - 2 kilo
- toz şeker - 2,5 kg
- limon - 3 adet
Yemek pişirmek:
Meyveleri iyice yıkayın, karanlık yerlerden, saplardan temizleyin, büyük küpler halinde kesin, bir kaba koyun. Limonu bir kıyma makinesinden geçirin. Limonu bir kıyma makinesinden geçirin, oraya da gönderin. Meyve karışımını şekerle dökün, 3 saat demlenmesine izin verin. Meyve suyunu salması için meyveleri bir çatalla deldiğinizden emin olun. Şekeri meyve suyuyla ıslattıktan sonra karışımı karıştırın, kütleyi ocağa koyun, kaynatın, bir saat kısık ateşte bırakın. Kütleyi karıştırın, hala sıcak olan hazırlanmış kaplara dökün, kapaklarla sıkıca kapatın, soğuyana kadar örtülerin altına koyun. hazır!
Lezzetli armut reçeli
Gerekli ürünler:Su - 1,5 litre
- badem fındık - 120 gr
- vanilya - ? çay kaşığı
- şeker, armut - her biri 2 kg
Pişirme adımları:
Meyveleri hazırlayın, soyun, dilimler halinde kesin. Pişirme kabına su dökün, hazırlanan yiyecekleri buraya indirin. 3 dakika kaynatın, suyu başka bir kaba boşaltın, şeker ekleyin, şerbeti kaynatın. Armut parçalarını hazır şurupla dökün, bu formda birkaç saat bekletin. Reçeli ateşe koyun, kaynatın, ısıyı azaltın, iş parçasını 10 dakika kaynatın, tekrar 4 saat demlenmesine izin verin. Bir dahaki sefere kütleyi 20 dakika kaynatın. Pişirmenin bitiminden on dakika önce doğranmış bademleri ve vanilyayı ekleyin. İş parçasını soğuyana kadar sarın.
Armut ve elma reçeli
İhtiyacın olacak: Elmalar, armutlar - her biri 1 kg
- toz şeker - 2 kg
- nane dalları - 3 adet
- sitrik asit - bir çay kaşığı
Nasıl pişirilir:
Meyveleri yıkayın, çürük yerleri, ortası ve saplarından arındırın, küpler halinde kesin, bir tencereye koyun, üzerine şeker serpin. Meyveleri çatalla delin, bir gece bekletin. Meyve kuru çıktıysa ve vermediyse Gerekli miktar meyve suyu, biraz su ekleyebilirsiniz. Kütleyi karıştırın, ocağa koyun. İnceliği kaynatın, düzenli karıştırarak kısık ateşte kaynatın. Bir buçuk saat kaynatın. Bitmeden yirmi dakika önce sitrik asidi karışıma batırın, iyice karıştırın. Yıkanmış nane dallarını koyun, ancak toplam kütle içinde boğulmadıklarından emin olun. İş parçasını dökmeden önce çıkarılmaları gerekir. Boşluğu kavanozlara koyun, mantarlayın, soğutun, serin bir yere aktarın.
Bu seçeneği de deneyin.
Portakallı armut reçeli.
İhtiyacın olacak:
Şeker - 2,2 kg
- armut - 2,2 kg
- portakal - 3 adet
Yemek pişirmek:
Armutları yıkayın, ortasından temizleyin, dilimler halinde ufalayın, bir kaba koyun. Portakalı soyun, küpler halinde kesin. Meyve kütlesini şekerle kaplayın, çatalla delin, iş parçasını gece boyunca bırakın. Karışımı ocağa koyun, kaynatın, ateşte bir buçuk saat kaynatın, köpüğü çıkarırken düzenli olarak karıştırın. Bitmiş inceliği sıcak kavanozlara dökün, kapağı sıkıca kapatın. kokulu hazırlık hazır!
Ve bu nasıl hoşuna gitti mi?
Armut reçeli nasıl yapılır?
İhtiyacın olacak:
hafif üzüm - 520 gr
- armut - 1,5 kg
- beyaz sek şarap– 220ml
- toz şeker - 155 gr
- tarçın - kahve kaşığı
- lavanta dalı
Yemek pişirmek:
Temiz meyvelerin kabuğunu kesin, ortasını çıkarın. Hamuru dilimler halinde doğrayın. Şekeri şarapla karıştırın, kaynatın, şeker eriyene kadar karıştırın. Tarçın ve meyve ekleyin, yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin Reçel soğuduğunda tavayı tekrar ateşe koyun, içindekileri kaynatın, lavanta dalını koyun, 5 dakika kaynatın. Ve son yaklaşım. İş parçası soğuduğunda lavanta dalını çıkarın, kütleyi kaynatın, steril kavanozlara koyun.
Aynısını pişirmeyi dene
Armutlu yaban mersini reçeli.
İçindekiler:
Sert armutlar - 2,8 kg
- toz şeker - 2 kg
- limon (meyve suyu ve kabuğu rendesi) - bir buçuk kilo
- kızılcık - 1,5 kg
Yemek pişirmek:
Yaban mersini yıkayın, bir elek üzerine atın. Temiz, soyulmuş armutlardan ortasını kesin. Bunu, "kuyruklar" bozulmadan kalacak şekilde yapın. Armut kabuğunu atmayın. Hamuru dilimler halinde doğrayın. Limonların kabuğunu kesin, suyunu sıkın, meyveleri serpin, derin bir fıçıya veya kaseye aktarın, bir filmle örtün, "dinlenmeye" bırakın. Ayrı bir kaseye koyun limon kabuğu, kızılcık, armut kabukları, su (600 mi) ile doldurun. Sıvı kaynadığı anda ateşi kısın, tabakları bir kapakla kapatın, düzenli karıştırarak yaklaşık 20 dakika pişirin, yaban mersininin yulaf ezmesine dönüştüğünden emin olun. Elde edilen kütleyi soğutun, küçük bir süzgeçten geçirin, armutlu bir kaba koyun, şekeri koyun, ocağa koyun. Tüm bunları şeker tamamen eriyene kadar karıştırın, yarım saat kaynatın, reçel koyulaşana kadar köpüğü çıkarın. Bitmiş iş parçasını hazırlanan kaba dökün, sıkıca kapatın.
Ayrıca beğeneceksin.
Bütün armut reçeli.
Gerekli ürünler:
Şeker - 2,4 kg
- armut - 4 kg
- sitrik asit - 1/3 kahve kaşığı
- su - 800 ml
- karanfil tomurcukları - 3 adet.
Yemek pişirmek:
Meyveleri yıkayın, birkaç yerinden delikler açın, kalın duvarlı bir tencereye koyun. Şerbeti ayrı bir kapta kaynatın, armutların üzerine dökün, bekletin. Meyve karışımı soğuduktan sonra ocağa koyun, kısık ateşte 10 dakika pişirin. Reçel soğuduktan sonra tekrar kaynatın. Bunun için 10 dakika sizin için yeterli olacaktır. Bunu birkaç kez yapın. En sonunda karanfil ve sitrik asit ekleyin, iş parçasını sterilize edilmiş bir kaba koyun. cam kap. gelen reçel bütün armut
hazır!
Limonlu armut reçeli.
İçindekiler:
Şeker - 1,3 kg
- su - 520 mi
- armut - 1 kilo
- bir tutam sitrik asit
Pişirme adımları:
Meyveyi iyice yıkayın, tohumlardan arındırın, dörde bölün. Suyu kaynatın, armut çeyreklerini içine daldırın, beş dakika kaynatın. Meyveleri haşlanmış olarak soğutun soğuk su. Bir kevgir içine aktarın, suyun boşalmasına izin verin. Şerbeti hazırlayın: Şekeri suyla dökün, şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin. Hazırlanan meyveleri sıcak şerbetle dökün, 3 saat bekletin, ocağa koyun, 5 dakika kaynatın, 10 saat bekletin, armutlar şeffaflaşana kadar pişirme fonksiyonunu 3 kez tekrarlayın. Sonunda bir tutam sitrik asit koyun. Bitmiş iş parçasını paketleyin ve hava geçirmez şekilde kapatın.
Peki ya sen?
Yavaş bir tencerede armut reçeli.
Meyveleri durulayın, ortasını kesin, kesin, çok pişirici bir kaseye koyun, şeker, sitrik asit ekleyin. "Söndürme" modunu ayarlayarak iş parçasını bir saat pişirin. Çok sulu olmayan bir armut aldıysanız biraz su ekleyin. Multicooker sinyalini duyar duymaz inceliği yarım saat daha "Isıtma" modunda bırakın, ardından on dakika kaynatın. Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun, yuvarlayın, kavanozları ters çevirin, sarın, tamamen soğuyana kadar bu şekilde tutun.
Armut reçeli dilimleri.
İhtiyacın olacak:
Hafif sıvı bal - 4 yemek kaşığı
- armut - 2 kilo
- haşhaş - 2 çay kaşığı
- vanilya
- kakule kutuları - 5 adet.
Pişirme adımları:
Kakule kabuklarının çekirdeklerini çıkarın ve havanda ezin. Meyveleri yıkayın, soyun ve çekirdeklerini çıkarın, kalın tabanlı bir tencereye aktarın, bal, ezilmiş kakule tohumları ekleyin, kısık ateşte üç saat sürekli karıştırarak pişirin. Şekerlerin hazır olup olmadığını kanıtlanmış eski yöntemle kontrol edin: damlama Olumsuz çok sayıda bir tabakta. Damlacık yayılmazsa, reçel hazırdır. Sonunda vanilyayı koyun, haşhaş tohumlarını ekleyin, birkaç dakika kaynatın. Haşhaş ayrıca kıyılmış fındık ile değiştirilebilir ve Susam taneleri.
Çok lezzetli çıkıyor.
Rowan ve elma ile tarifi.
Gerekli ürünler:
Armut - 300 gr
- elma - 300 gr
- üvez - 1 kg
- şeker - 1,55 kg
Nasıl pişirilir:
Üvez meyvelerini hazırlayın. Armutları ve elmaları ayırın, yıkayın, soyun, dilimler halinde kesin, saplarını ve tohum yuvasını çıkarın. Kararmalarını önlemek için önce tuzlu suya sonra sıcak suya batırın. Isıl işlemden sonra dilimleri soğutun, fazla nemi alın. Sıcak reçeli ısıtılmış kuru kavanozlara koyun, 100 derecede sterilize edin.
Aileniz reçelli turtaları ve kekleri seviyorsa, muhtemelen defterinizde kış için limonlu armut reçeli tarifi vardır. bu bir sır değil armut reçeli limonla şerbeti kıvamında balı andıracak kadar koyu yapabilirsiniz. Ve bu korumanın bileşenlerinde su bulunmasından korkmayın. Şurubu viskoz ve homojen hale getirecek, ayrıca şekerin daha hızlı erimesine yardımcı olacak sudur.
Hem kış için formda hem de sadece plastik kapaklı bir kavanozda saklanabileceğinden, reçelin ne olduğunu unutmayın. Ancak aynı zamanda bulaşıkları hazırlamak ve sterilize etmek de gereklidir.
Limonlu Armut Reçeli için Malzemeler:
- Armut - 1 kg;
- Şeker - 1 kg;
- Vanilin - 1/3 çay kaşığı;
- Sofra suyu - 200 ml;
- Limon - 1/2 meyve veya sitrik asit (1/2 çay kaşığı).
Armut reçeli dilimleri nasıl pişirilir:
1. Bu tatlı için armutların kabuklarını soymanıza gerek yok fakat çekirdeklerini çıkarmanız gerekiyor. Böylece çekirdeği, kuyruğu ve çiçeklenme yerini kaldırıyoruz. Armutun kendisini ince iştah açıcı dilimler halinde kesiyoruz. Kesiği emaye olmayan bir kaba koyuyoruz. 
2. Şimdi tencerenin dibine su dökün. Böylece armut reçeli pişirilirken meyve dilimleri suyun buharlaşmasından yumuşayacak ve suyunu salmaya başlayacaktır. 
3. Tüm şekeri üstüne dökün ve ateşe verin. Sadece şekeri önce yüzeyin üzerine yayın. Su kaynamaya başlayana kadar bekleyin ve armut reçelini limonsuz dilimlerle ilk kez karıştırın. Bunu içinde göreceksin sıcak suşeker anında erimeye başlayacak ve bir sıvı oluşacaktır berrak şurup. Armut rengi ve tadı kalmayana kadar. Bu nedenle reçeli 20 dakika kaynatın ve soğumaya bırakın.
Reçelin içindeki armut dilimlerinin taze gibi bembeyaz olduğunu göreceksiniz. Sıkışmanın tamamen soğumasını bekleyin. Tencereyi tekrar ocağa koyun, getirin armut dilimlerişurubu kaynatın ve kısık ateşte 15 dakika daha kaynatın. 
4. Limonu özel bir rende ile soyun. Tam bir yemek kaşığı olmalı. Bu miktarda armut için hemen hemen aynı miktarda limon suyu sıkın. Yanlışlıkla limon almayı unuttuysanız sitrik asit de kullanabilirsiniz, ancak o zaman tadı o kadar egzotik olmayacaktır. Limon suyu ekşilik katacak ve kabuğu lezzetli bir aroma verecektir. 
5. Şimdi neredeyse final. Armut reçeli ikinci kez soğuduğunda meyve dilimleri şeffaflaşacak ve şerbet kehribar renginde olacaktır. Eski prensibe göre, kütleyi kaynatın ve ekleyin. limon suyu ve limon kabuğu rendesi. Bir kaşıkla karıştırın ve tatlıyı 12 dakika daha kaynatın. 
Kış için bir makalede kavanozların nasıl sterilize edileceğini zaten anlatmıştık. Ayrıca steril kavanozlara kehribar renkli dilimler ile limonlu lezzetli armut reçeli düzenleyin. Yarın kavanozlar soğuduğunda içindekilerin ne kadar kalın olduğunu göreceksiniz. Afiyet olsun!
Armut reçeli ile ilgili ilk anılarım uzaklardaki çocukluğuma kadar uzanıyor. Bütün yaz tatillerinde ailem beni köydeki büyükanneme gönderdi. Unutulmazdı ve şimdi anladığım kadarıyla en mutlu zamandı. Bahçeden taze sebzeler, toprak kokan ve olağanüstü lezzetli bir şey daha, ağaçtan taze elmalar ve armutlar...
Kış için armut hasadı, zaman almasına rağmen iddiasız ve basitti. Armutların bir kısmından, büyükanne basit ve çok pişirdi. lezzetli reçel ve kütle dilimler halinde kesildi ve kuruması için güneşe serildi. İtibaren armut kurusu, elma, kayısı ve kiraz kışın kaynatılırdı zengin kompostolar. Ve armut reçeli bir ziyafet gibiydi. Ekmeğe ve içeceğe sürmek özellikle lezzetliydi. taze süt. Unutulmaz lezzet!
Ve bugün armut reçeli benim için çekiciliğini kaybetmedi, sadece biraz değişti.
Limonlu armut reçeli yapmanızı öneririm. parlak aroma Ve Ekşi tat denizaşırı bir konuk, her zamanki armut reçeline egzotik bir dokunuş katacak.
Tat Bilgileri Reçel & Reçel
İçindekiler
- Armut - 0,7 kg;
- Şeker - 0,45-0,5 kg;
- Limon - tek parça;
- Su - 100 ml.
Mevcut malzemelerden, hemen zevk almak için yarım litrelik bir kavanoz ve biraz daha armut reçeli aldım.
Kış için limonlu armut reçeli nasıl yapılır?
Sadece reçel için armut seçimini açıklığa kavuşturmak istiyorum. Neredeyse hiçbir kısıtlama yok, ama ... seçenekler var. Armut reçelini daha çok seviyorsanız düzgün tutarlılık o zaman yoğun posası olmayan herhangi bir meyveyi kullanabilirsiniz.
Solucan delikli meyveler çıksa bile bu çok korkutucu değil, aksine solucan sadece organik meyveleri yer, onu kandıramazsınız.
Pekala, çıktıda yüzen anlamlı dilimler elde etmek istiyorsanız kehribar şurubu, o zaman burada sadece yoğun etli, ancak yeşil değil, olgun çeşitleri almanız gerekir. uygun pişirme mükemmel bir armut reçeli elde edebilirsiniz.
Bugünkü reçelimi olgun ve çok sulu armutlardan yapıyorum, bu yüzden dilimlerin ideal şeklini korumak mümkün olmayacak ama sizi temin ederim ki tadı mükemmel olacak.
Pişirme sürecini hızlandırmak için armutları şekerle doldurmayacağım ve bu seçenek oldukça kabul edilebilir olsa da suyunu bırakana kadar beklemeyeceğim. Diğer yoldan gideceğiz!
Bir tencereye su dökün, kaynatın ve şeker ekleyin. Kaynatın ve sonunda kalın bir tatlı şurup elde ederiz.
Şerbeti hazırlarken limona dikkat edelim. iyice yıkayın sıcak su(tercihen bir süngerle). Sonra yarım halkalar halinde kesin.
Şuruba batırın ve yaklaşık 10 dakika kaynatın. Limon şurubu aromasıyla doyuracak ve hafif bir ekşilik verecektir. Ardından limon dilimlerini çıkarın ve bir süre bekletin.
Armutları alalım. Tarifte, temizledikten sonra elde edilen gerçek armut sayısını belirtmiştim, bu noktayı dikkate alın.
Bir kahya bıçağının yardımıyla armutların kabuğunu çıkarın (onsuz reçel daha yumuşak olur). Parçalara ayıralım.
Sonra onları sıcak şerbete koyun ve kısık ateşte kaynatın.
Ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Daha sonra tekrar yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirme işlemine devam edin. Tekrar soğuyalım.
Ardından son adımları atacağız: armut reçelini sizin için hoş bir yoğunluk elde edilene kadar kaynamaya ayarlıyoruz. Bitmeden yaklaşık 10 dakika önce limon dilimlerini ekleyin.
Kış için lezzetli limonlu armut reçeli hazır. Kavanozlara sıcak dökün (mutlaka steril ve sıcak). Ters çevirip örtmeye gerek yok.
Çoğumuz olgun, sulu ve güzel kokulu armutları severiz. Ancak bu meyveler çok uzun süre saklanamaz, bu nedenle birçok ev hanımı onları komposto, reçel ve diğer konserve tatlılar şeklinde kışa hazırlar. Bugünün gönderisinde birkaç tane yer alacak ilginç tarifler armut dilimlerinden kehribar reçeli.
Böyle bir incelik hazırlamak için, her çeşit ve boyutta olgun, ancak aşırı olgunlaşmamış meyvelerin kullanılması tavsiye edilir. Ancak uzmanlar, sulu ve tatlı meyveleri hafif bir şekilde tercih etmenizi tavsiye ediyor. bal aroması. Bitmiş ürüne hoş bir ekşilik vermek için ısıl işlemin bitiminden kısa bir süre önce üzerine biraz limon kabuğu rendesi eklenir.
İşleme başlamadan önce seçilen meyveler yıkanır, gereksiz olan her şeyden arındırılır ve doğru parçalara kesilir. Dilimli kehribar armut reçelinin hazırlanma süresi meyvenin çeşidine ve olgunluğuna bağlıdır. Ancak genellikle bu süre bir buçuk saati geçmez. Kural olarak, işlem, ürünün tamamen soğumaya tabi tutulduğu iki aşamada gerçekleştirilir.
Reçel yapmak için alüminyum veya bakır geniş bir kap kullanılması tavsiye edilir. Bu sayede ürün tüm değerli özelliklerini koruyacak ve bulaşıkların dibine kadar yanmayacaktır.
Klasik varyant
En basit tariflerden birine özellikle dikkat etmenizi öneriyoruz. şeffaf reçel armut dilimleri. Böyle bir incelik hazırlamak için meyvelerin kullanılması tavsiye edilir. durum çeşitleri. Aksi takdirde, daha çok yulaf ezmesi gibi görünen haşlanmış bir ürün elde edersiniz. İşleme başlamadan önce, elinizde olup olmadığını iki kez kontrol ettiğinizden emin olun:
- 2-2,5 kilo olgun armut.
- 50-60 mililitre limon suyu.
- 500 gram şeker.
- Birkaç yemek kaşığı doğal bal.
- Bir tutam vanilya.
Hazırlamak kehribar reçeli armutlardan yıkanmış ve kesilmiş meyveler, çeyrek saat (litre suya bir çay kaşığı) soda çözeltisine daldırılır ve ardından durulanır ve uygun bir kaba konur. İçine vanilya, şeker ve bal eklenir. Bütün bunlar limon suyuyla dökülür, gıda polietileni ile kaplanır ve birkaç saat veya daha iyisi - bütün gece bırakılır.
Bundan hemen sonra gelecekteki reçel ocağa konur, kaynatılır ve en küçük ateşte beş dakika pişirilir. sıcak ürün temiz bir şekilde ortaya konmuş cam kavanozlar, yaklaşık çeyrek saat sterilize edildi, sarıldı, soğutuldu ve daha fazla saklama için gönderildi.
bademli varyant
Bu orijinal tarif kehribar armut reçeli dilimleri ile sevdiklerini alışılmadık ev yapımı müstahzarlarla şaşırtmaya çalışan birçok ev hanımının ilgisini çekecektir. Bu lezzet çok hoş tat ve hafif badem aroması. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 2 kilo armut.
- 1,5 litre içme suyu.
- 1,5 kilo şeker.
- ½ çay kaşığı vanilya.
- 100 gram badem.
Her şeyden önce, şurupla uğraşmanız gerekiyor. Bunu elde etmek için yıkanmış ve soyulmuş armut dilimleri kaynayan suya indirilir ve üç dakika kaynatılır. Bundan hemen sonra sıvı başka bir kaba dökülür, tatlandırılır ve bir şurup oluşana kadar kaynatılır. Daha sonra tekrar meyvelerle birleştirilir ve birkaç saat bekletilir. oda sıcaklığı.
Bu sürenin sonunda gelecek reçel kaynatılır ve vanilya ve kıyılmış badem eklemeyi unutmadan on dakika en küçük ateşte tutulur. Bitmiş ürün sterilize edilmiş kavanozlara konur, sarılır ve sonraki depolama için gönderilir.
Limonlu varyant
Aşağıda açıklanan yöntemle elde edilen incelik, güzel bir renge ve iyi tanımlanmış bir narenciye aromasına sahiptir. Ve tadında iyi hissediliyor hoş ekşilik. Bu nedenle, limonlu armut reçeli için bu tarif, adım adım açıklama biraz sonra bulunabilecek olan, muhtemelen kişisel sayfalarınızda olacaktır. yemek kitabı. Bu sefer ihtiyacınız olacak:
- Birkaç kilo armut.
- Bütün limon.
- Birkaç kilo şeker.
Aşama 1. Bütün soyulmamış limon kaynar su ile dökülür ve beş dakika bekletilir. Daha sonra soğutulur ve küpler halinde kesilir.
Adım 2 Yıkanmış ve soyulmuş armut dilimleri uygun bir kaba konur ve üzerleri şekerle kaplanır. Oraya doğranmış limon da eklenir ve tüm bunlar altı saat bekletilir.
Aşama 3 Bu süreden sonra gelecek reçel ocağa gönderilir ve en kısık ateşte en az otuz dakika kaynatılır.
Adım 4 Yarım saat sonra elde edilen kütle ocaktan alınır, soğutulur ve tekrar kaynatılır. Sıcak reçel sterilize edilmiş kavanozlara dökülür, sarılır ve daha fazla saklama için kaldırılır.
şurup varyantı
Bu tatlı, olgun meyvelerde bulunan hemen hemen tüm değerli maddeleri içerdiği için iyidir. Şurup içinde limon dilimleri ile armut reçeli yapmak için biraz boş zamana ve biraz da sabra ihtiyacınız var. Ek olarak, elinizde olması gerekir:
- Kilo armut.
- 800 gram şeker.
- 150 mililitre içme suyu.
- Bütün limon.
Yıkanmış ve soyulmuş armutlar düzgün dilimler halinde kesilir ve büyük bir kuru kaba aktarılır. Bu yöntemle hazırlanan meyvelere şurup dökülür, su ve toz şeker kaynatılır ve ardından on iki saat bekletilir.
Bu sürenin sonunda müstakbel incelik ateşe gönderilir, kaynatılır ve birkaç dakika sonra ocaktan alınır. Neredeyse hazır reçel yedi saat oda sıcaklığında bekletilir ve tekrar ateşe gönderilir. Şurup kaynadıktan on dakika sonra içine limon suyu sıkılır. Bütün bunlar bir kez daha yedi saat bekletilir, kaynatılır, kuru, temiz kavanozlara konur, sterilize edilir, sarılır ve daha fazla saklama için gönderilir.
Baharatlı seçenek
Bu mis kokulu amber dilimli armut reçeli mucizevi özelliklere sahiptir. iyileştirici özellikler. Bağışıklığı güçlendirmek ve soğuk algınlığı ile savaşmak için kullanılması tavsiye edilir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 6 çok bardak doğranmış armut.
- Bir çay kaşığı yumuşak tereyağı.
- 3 bardak şeker.
- Çay kaşığı doğal meyve suyu limon.
- ¾ su bardağı esmer şeker.
- Bir çay kaşığı hindistan cevizi.
- Yıldız anason.
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil.
- Tarçın çubuğu.
- 50 gram pektin.
- Bir tutam tuz.
Armut dilimlerine rendelenmiş zencefil ve esmer şeker serpilir. Bütün bunlar yarım saat bekletildikten sonra ocağa gönderilerek baharatlarla birleştirilip yedi dakika kaynatılır. sonra oraya eklerler tereyağı, beyaz şeker ve çubuk tarçın. Bütün bunlar üç dakika daha pişirilir, ocaktan çıkarılır, sterilize edilmiş kavanozlara konur, sarılır ve daha fazla saklama için gönderilir.
kakule ile varyant
Kış için limonlu armut reçeli için bu basit tarif, bir tava kullanımını içermesi bakımından ilginçtir. Böyle bir incelik hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 700 gram olgun ve sulu armut.
- ½ limon.
- 250 gram şeker.
- Kakule (2 adet).
Limon dilimli amber armut reçeli yapmak için olgun ama sert meyveler seçmelisiniz. Yıkanırlar, gereksiz olan her şeyden arındırılırlar, dilimler halinde kesilirler ve içinde şeker ve rendelenmiş lezzet ile limon suyunun zaten kaynadığı ısıtılmış bir tavaya gönderilirler. Bütün bunlar beş dakika pişirilir, ardından soğutulur ve ısıtma prosedürü üç kez tekrarlanır. Son aşamada neredeyse hazır reçele kakule eklenir ve tüm bunlar sterilize edilmiş kavanozlara konur.
portakallı varyant
Aşağıda açıklanan teknolojiyi kullanarak, inanılmaz çıkıyor kokulu reçel hoş bir tatlı ve ekşi tadı ile. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- Birkaç kilo olgun armut.
- 3 portakal
- Birkaç kilo şeker.
Ayıklanmış, yıkanmış ve kabuğu soyulmuş armutlar eşit dilimler halinde kesilerek uygun bir kaba aktarılır. İçine şeker ve portakal dilimleri de eklenir. Bütün bunlar meyve suyunu vermeye başlayana kadar bırakılır ve ardından ocağa konur ve ara sıra karıştırmayı unutmadan yaklaşık iki saat kısık ateşte kaynatılır. Sıcak reçel sterilize edilmiş cam kavanozlara aktarılır, sarılır, soğutulur ve kiler veya kilerde saklanmak üzere gönderilir.
Nihayet
Yukarıdaki tariflerin tümü, büyük miktarda meyveyi hızlı ve karlı bir şekilde işlemenizi sağlar. Ve bu özellikle kendi bahçesi olanlar için önemlidir. Tadı çeşitlendirmek için hazır reçel içine baharat, elma, limon, portakal ve diğer olgun sulu meyvelerin eklenmesine izin verilir.
Böylece meyvelerin lezzetli aroması eklenmez kötü koku sırasında yanma ısı tedavisi tencerenin içindekileri sürekli karıştırmanız gerekir. Ve reçelin homojen olması için hazırlanmasında aynı olgunluk derecesine sahip armutlar kullanılmalıdır. Meyvelerin kararmaması için asitli suya kısaca daldırılabilirler.
