Ballı tavuğu evde pişirmek çok basittir; hardal, soya sosu, otlar ve baharatlarla sos yapın.
- tavuk - 1 adet (yaklaşık 1,5 kilogram);
- tuz;
- sarımsak - 2 diş;
- öğütülmüş karabiber;
- bir limonun kabuğu rendesi;
- bal - 2 yemek kaşığı.
Öncelikle tavuğu su altında iyice durulayın, içlerini çıkarın ve ardından tüm sıvının emilmesi için bir kağıt havluyla iyice kurulayın.
Ayrı bir kapta, presten geçirilen sarımsakları, tuzu ve karabiberi (tatmak için) karıştırın.
Tavuğu her tarafına hazırlanan karışımla yayın ve yarım saat bekletin.
Fırın tepsisini folyo ile kaplıyoruz, hafifçe bitkisel yağla yağlıyoruz.
Tavuğu göğüs aşağı gelecek şekilde bir fırın tepsisine yayıyoruz ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına 40 dakika kadar koyuyoruz.
Limonu soyun ve kesin küçük küpler(rendelenebilir).
kadar bal ile karıştırın düzgün tutarlılık. Sosun tavuğun her tarafına kolayca yayılması için sıvı bal kullanmak daha iyidir.
Tavuğu fırından çıkarıp ballı sosla yağlayıp göğüs tarafı yukarı bakacak şekilde çevirip tekrar iyice fırçalıyoruz.
Tekrar fırına verin ve yumuşayana kadar (yaklaşık bir saat) pişirin. Pişirme sırasında periyodik olarak tavuğu çıkarın ve altın bir kabuk elde etmek için sosu üstüne dökün.
Tavuğu bir tabağa yayıyoruz ve daha önce porsiyonlara bölerek masaya servis ediyoruz. tavuk içeri bal sosu pişmiş veya haşlanmış sebzeler, tahıllar, salatalar gibi herhangi bir garnitürle iyi gidecektir.
Tarif 2: Ballı Hardallı Tavuk
Ballı hardal soslu tavuk, yalnızca tek bir tarife göre hazırlanamayan bir yemektir. Tavuk için ballı hardal turşusu, bileşenlerin miktarı ve bileşimi bakımından farklılık gösteren çeşitli seçeneklere sahiptir. Adından da sosun ana bileşenlerinin bal ve hardal olacağı anlaşılıyor. Bu malzemelerin yanı sıra çeşitli baharat ve baharatlar, soğan, sarımsak, soya sosu da sosta sıklıkla kullanılıyor, limon suyu, Farklı türde bitkisel yağlar ve sirke.
Tarife gitmeyi ve bir örnek kullanarak ballı hardal soslu tavuğun fırında nasıl pişirildiğini görmeyi öneriyorum. adım adım tarif Fotoğrafla. Bu tarifteki tavuk turşusu klasik olacak. İstenirse yemeği sarımsak, kızılcık, biberiye, susam, patates, portakal ile tamamlayabilirsiniz.
- Tavuk budu - 1,5 kg.,
- Sofra hardalı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
- Doğal bal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
- Baharatlar: zerdeçal, kırmızı biber, tavuk baharatları - her biri 1 çay kaşığı,
- Tuz - tatmak
- Elma sirkesi veya limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
- Zeytinyağı - 5-6 yemek kaşığı. kaşıklar
Fırında pişmiş tavuğun pişirilmesi, hazırlanmasıyla başlar. Dondurulmuş tavuk tamamen veya kısmen çözülmelidir. Tavuk bacaklarını, göğüslerini veya kanatlarını çözdürmüş veya mağazadan taze getirmiş olsanız bile durulamanız gerekir. soğuk su. Tavuğun üzerinde tüy kalıntısı kalmadığını mutlaka kontrol edin, özellikle kanatların dikkatle incelenmesi gerekir. Hazırlanan tavuk parçalarını suyunun süzülmesi için bir kaseye koyun.
Bu tarifi buna göre hazırladığım için tavuk budu, daha sonra metnin ilerleyen kısımlarında onların hazırlıklarına güveneceğim. Artık tavuk budu hazır olduğuna göre bal ve hardal bazlı sosu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Marine için küçük bir kase hazırlayın. İçine dökün doğal bal.
Üzerine macun şeklinde sofra hardalı koyun. Bu turşuyu pişirmeyi deneyebilirsiniz fransız hardalı tahıllarda. Aynı zamanda iyi sonuçlanmalı.
Zeytinyağını dökün. Ayçiçeği de alabilirsiniz.
Tatlı malzemeler içeren tavuk marinatlarına genellikle Ekşi tat. Balda- Hardal sosu limon gibi ekleyebilirsiniz veya nar suyu, Ve elma sirkesi.
Tuzu dökün.
Tavuk için ballı hardal sosunu karıştırın.
Üzerine dökün ve tavuk bacaklarını karıştırın. Daha sonra tavuğun elimizden geldiğince bal ve hardal bazlı sosa batırılmasını istiyoruz. Bunu yapmak için kaseyi bir kapak, kase veya torbayla kapatın ve 1-3 saat buzdolabına koyun. Tavuk marine etme süresi 12 saate kadar uzatılabilir.
Ballı hardal sosuyla marine edilmiş tavuk bacaklarını bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
180 derecelik fırında ballı hardal soslu tavuk 25-35 dakikada hazır olacaktır. Afiyet olsun. Buda, bu fırında tavuk tarifini beğendiyseniz ve işinize yaradıysa ne mutlu.
Tarif 3, adım adım: fırında ballı tavuk
Tavuklu ana yemek tarifleri hosteslerimiz arasında oldukça popülerdir. Ve aslında, tavuk eti aynı domuz veya sığır etinden sadece birkaç kat daha ucuz olmakla kalmıyor, aynı zamanda daha yumuşak ve çok yağlı değil. Ve ev yapımı tavuk ana yemekleri için birçok pişirme yöntemi ve her türlü tarif var. büyük miktar- sadece zevkinize göre seçin.
Soya sosu, sarımsak ve doğal bal kullanılarak kabuk pişmiş et inanılmaz derecede iştah açıcı, kırmızı çıkıyor ve etler yumuşak ve hoş kokulu. Balın olası tatlılığı konusunda endişeleniyorsanız endişelenmeyin - bu ürün bitmiş tabakta hiç hissedilmez.
- tavuk - 600 gr
- bal - 0,5 yemek kaşığı.
- sofra tuzu - 0,25 çay kaşığı
- sarımsak - 2 diş
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
- soya sosu - 2 yemek kaşığı.
Bu ikinci kurs tarifi şunları içerir: aşağıdaki bileşenler: tavuk (kesinlikle herhangi bir parçayı alabilirsiniz), biraz tuz, doğal bal, soya sosu, rafine bitkisel yağ ve Taze sarımsak(Miktarını damak zevkinize göre ayarlayın).
Böylece tavuk karkasının en sevdiğimiz kısımlarını alıyoruz (pişirme için bacakları, uylukları ve kanatları kullanıyorum). Bunları yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Uygun bir kaseye koyun ve soyulmuş ve doğranmış taze sarımsak ekleyin - 2 diş değil, daha fazlasını yapabilirsiniz.
Daha sonra diğer tüm malzemeleri ekleyin: kokusuz bitkisel yağ, soya sosu, biraz tuz, doğal bal. Her şeyi iyice karıştırın, ovalayın kokulu katkı maddeleri etin içine ve derinin altına.
Şimdi tavuğun marine edilmesine izin vermelisin. En az bir saat ve tercihen 3-4 saat. Bir tavuğum var ve buzdolabında yaklaşık 12 saat bekledim.
Marine edilmiş eti uygun bir fırın tepsisine yayıyoruz (daha sonra yıkamayı kolaylaştırmak için her zaman parşömenle kaplıyorum) ve fırına koyup 180-185 derecede yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz.
Gördüğünüz gibi tavuğumuz hazır. bal soya turşusu mükemmel şekilde kızartılmış ve tamamen hazır.
Servis et lezzetli ikinci ile tavuk yemeği taze sebzeler ve isteğe bağlı olarak garnitür ile. Çok basit ama çok lezzetli!
Tarif 4: Fırında Bal Soslu Bütün Tavuk
- Tavuk karkası 1 kg
- Bal 100 gr
- Hardal granülü 50 gr
- Zeytinyağı 20 gr
- Sarımsak 2 diş
- Tuz 3 gr
- Öğütülmüş karabiber 2 gr
Soğutulmuş tarif çağrıları tavuk karkası bu yüzden tavuğu buzdolabından önceden çıkarın.
Ballı hardal sosu için kullanabilirsiniz Alternatif seçenek- granül yerine sıradan hardal, bal yerine pekmez veya şurup.
Sarımsakları doğrayın, bal ve taneli hardalı ekleyin.
Karıştırmak.
Bir fırın tepsisini fırın kağıdıyla hizalayın.
Tavuğu durulayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Tuz, karabiber, elde edilen sosla fırçalayın.
Sosun bir kısmını saklayın, daha sonra ihtiyacınız olacak.
Tavuğun mümkün olduğu kadar çok sos çekmesini istiyorsanız eti önceden 2-3 saat marine etmeye bırakın.
Fırını "Izgara" modunda 230 ° C'ye önceden ısıtın. Marine edilmiş tavuğu 30 dakika boyunca orta seviyeye koyun.
Kabuğu takip edin. Açıldığında yandığını fark ederseniz, tavuğu folyoyla örtün ve aşağıdaki fırın tepsisine koyun - böylece ısı o kadar güçlü olmaz.
30 dakika sonra tavuğu çıkarın, kabuğunu kalan hardal-bal sosuyla yayın.
Fırında 5 dakika bekletin ve sıcaklığı 300°C'ye çıkarın.
Pişen tavuğu bütün olarak fırında sıcak olarak servis edin. Et, kırmızı soslar, tahıllar ve taze sebzelerle iyi gider.
Tarif 5: Ballı Tavuk Turşusu Nasıl Yapılır
Bal, tavuk da dahil olmak üzere her türlü etle iyi gider ve ona alışılmadık bir tat verir. rafine tat. Ballı turşuda tavuk pişirmeyi deneyin. Çok hoş kokulu ve lezzetli! Ve aynı zamanda çok güzel: Bal ve salça sayesinde kabuk parlak ve parlak. Ana yemek ve sessizlik için iyi bir seçenek aile yemeği, ve için tatil masası! Üstelik böyle bir tavuğu uzun süre pişirmekle uğraşmanıza gerek kalmayacak.
- Tavuk 1 adet.
- Domates salçası 5 yemek kaşığı. kaşık
- Bal 2 yemek kaşığı. kaşık
- Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. kaşık
- Sarımsak 4 diş
- Karabiber 1 çay kaşığı
- Öğütülmüş kırmızı biber 1 çay kaşığı
- Tatmak için tuz
Domates salçasını bir tencereye koyun.
a ekle salça doğranmış sarımsak, tadına göre tuz, karabiber ve kırmızı biber, bitkisel yağ ve bal.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Karışımı sürekli karıştırarak kısık ateşte ısıtın.
Elde edilen turşuyla bütün tavuğu kaplayın. Daha sonra marine edilmiş tavukları fırın tepsisine dizin. Tavuğu doğrudan tavada bir veya iki saat kadar marine etmeye bırakın. Tavuk etinin turşuya iyice batırılması önemlidir.
Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Marine edilmiş tavukları fırın tepsisine yerleştirin. Sulu olması için tavanın dibine biraz su dökün.
Tavuğu yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Belirtilen sürenin sonunda tavuk parlak ve parlak hale gelecektir. Fırından çıkarmanız ve hazır olma derecesini kontrol etmeniz gerekiyor. Etin sulu kalması için tavuğu fazla pişirmemek önemlidir.
Kızıl tavuğu ballı turşuda sebzeyle birlikte servis edin ve haşlanmış patatesler.
Tarif 6: Ayva ve Elmalı Ballı Tavuk (fotoğraflı)
Bugün fırında ayva ve elma dolması ile tavuk pişireceğiz. Bu tavuğun keskinliği ve özgünlüğü arı balı ve limonu verecektir.
- 1 tavuk
- tuz,
- arı balı 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
- beyaz biber 1 çay kaşığı,
- ayva,
- elmalar,
- limon,
- zeytinyağı 4 yemek kaşığı. kaşıklar.
Her şeyden önce, beşi tavuğun içine fırlatıyoruz ve kaburgalar boyunca karıştırıyoruz. Genellikle akciğerlere ve böbreklere iletilir. İçini bir peçeteyle kurulayıp 2 yemek kaşığı ile ovacağız. beyaz biberli bal ve 1 çay kaşığı. tuz. 10 dakika kadar bekletelim.
Bu arada yarım limonu, ayvayı, elmayı dilimler halinde kesin. Kuyrukları ve ortayı kaldırıyoruz.
Meyveleri tavuğun içine bademciklere kadar dikkatlice doldurun. Kelime oyunu için kusura bakmayın, içindeki deliği yarım şişle tıkadım. Tavuğun üstüne kaba tuz serpin.
Bir tavuk pişirmek bana sıkıcı geldi, bu yüzden orta boy bir patates alıp iyice yıkıyoruz. Kuotzu'yu bir fırın tepsisine kürek kemiklerinin üzerine koyuyoruz ve üzerini şimdilik sadece tuz olan patateslerle kaplıyoruz.
Fırını 180'de açıp kurbanımızı oraya gönderiyoruz. 10 dakika sonra sıcaklık 160°C'ye ayarlanır.
Yarım saat sonra tavuğu ve patatesleri yağlayın zeytin yağı Bir fırça yardımıyla.
Tavuğu geri verip 1 yemek kaşığı yavaşça karıştırıyoruz. 1 yemek kaşığı bal. limon suyu.
50 dakika sonra fırında pişirme işleminin ilki olan tavuğu bal-limon karışımıyla yağlayın ve 160 derecede 7 dakika bekletin, üç saniye daha fazla işemeyin, yoksa yanar.
Bitmiş kuşu aceleyle çıkarıyoruz, bacağını koparıyoruz ve hemen iştah açıcı kokulu meyveler dökülüyor.
Bir tabağa dizin. Patatesleri ikiye bölün ve fırın tepsisindeki yağın üzerine dökün. Mümkün olduğu kadar yeşillendirmek. Üzerine zeytin, limon suyu ve bir tutam Provence eklenmiş Ice Berg salatam var.
Hangisinin daha lezzetli olduğunu bile söylemeyeceğim - patates, tavuk veya şeklini kaybetmemiş kokulu tatlı limonlu meyve dilimleri.
Tarif 7: Tavada Soya-Bal Soslu Tavuk
Böyle bir yemek, evinizi akşam yemeğinde memnun edebilir veya şenlikli bir resepsiyonda konukları şaşırtabilir. Önemli olan zevkle yemek pişirmek!
- Tavuk budu (veya tavuğun herhangi bir kısmı) - 5 adet
- Bitkisel yağ (kızartma için) - 2 yemek kaşığı
- Bal - 1 yemek kaşığı
- Soya sosu - 2 yemek kaşığı
- Sarımsak – 2 diş
- Dereotu (dekorasyon için) - tatmak
Tavuk pişirmeye başlarken soya sosu ve bal hazırla tavuk butları: iyice yıkayın, soyun. Bu tarife göre sadece butları değil aynı zamanda butları veya tavuk filetoyu da pişirebilir, hatta bütün kuşu pişirebilirsiniz.
Turşuyu hazırlayın: soya sosu ve balı karıştırın, ince kıyılmış sarımsak ekleyin. Soya sosu çok tuzlu olduğundan tuza gerek yoktur.
Tavuk butlarını hazırlanan turşuyla dökün ve sıvıyı ellerinizle dikkatlice ete sürün. Tavuğun turşuya daha iyi batırılması için her parçayı kesmenizi tavsiye ederim. Çanak için boşluğu buzdolabında 15 dakika ila 2-3 saat arasında bırakın.
Şimdi tavuk uyluklarını ısıtılmış bir tavaya koyun. Öncelikle tavukların her iki tarafını da kızartın. Daha sonra kapağını kapatıp bir süre pişmeye bırakın. kendi suyu. Et yanmaya başlarsa biraz ekleyin sebze yağı. Tavuğu soya sosu ve balla yaklaşık 40 - 60 dakika pişirin. Yemeğin hazırlığına bakın.
Pişirmenin sonunda tavanız kızarır kokulu parçalar iştah açıcı tavuk altın kabuk.
Soya soslu ve ballı tavuk hazır! Garnitür olarak, soya sosuyla iyi gittiği için pirinç pişirebilir veya geleneksel olarak pişirebilirsiniz. patates püresi. Makarnayı haşladım ve bitmiş yemekle birlikte servis ettim, kalan turşuyu üzerine döktüm ve bir tutam dereotu ile süsledim. Sevdiklerinizi de mutlu edin! Afiyet olsun!
Tarif 8: Ballı ve Hardallı Fırında Tavuk
Bu pişmiş tavuk tarifi şenlikli bir masa için oldukça uygundur, çünkü yemek sadece lezzetli değil aynı zamanda çok çekici görünmektedir. Aynı zamanda fırında ballı tavuk hazırlamak çok basit olduğu için aile yemeğine hazırlamak da zor değil.
- Tavuk - 1,5-2 kg
- Bal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- Hardal - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar
- Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
- Tuz - 1-1,5 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - 0,5-1 çay kaşığı
Bal ve hardalla pişirilmiş tavuk nasıl pişirilir: Bütün tavuğu akan soğuk su altında iyice yıkayın.
Tavuğun içine ve dışına bitkisel yağ (0,5 yemek kaşığı), tuz ve karabiber serpin.
Daha sonra bal, hardal ve bitkisel yağı karıştırın.
Ortaya çıkan karışımla içini ve biraz dışını hafifçe yağlayın. Üzerini kapatıp 1-1,5 saat bekletin.
Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
Bir fırın tepsisini folyo ile hizalayın. Tavuğu bir fırın tepsisine koyun. Bal-hardal karışımını yüzeye eşit şekilde yayın.
Tavuğu ballı fırında 1 saat pişirin ve her 15 dakikada bir çıkan meyve sularını üzerine dökün. Deri yanmaya başlarsa tavuğu folyoyla örtün.
Tavuğu fırından çıkarın, folyoya sarın ve servis yapmadan önce 10 dakika bekletin.
Bütün kavrulmuş tavuk hazır. Afiyet olsun!
Tarif 9: Ballı Hardal Soslu Tavuk (Adım Adım)
Bal ve hardal sosunda tavuk pişirmek. Küçük tavuk kullandığımıza dikkatinizi çekiyoruz - etleri çok daha yumuşak ve daha diyetlidir.
- Tavuklar 1 kg - 3 adet.
- Bal - 3 yemek kaşığı. l.
- Hardal "Rus" baharatlı - 1 yemek kaşığı.
- Dijon hardalı (taneli) - 2 yemek kaşığı.
- Sarımsak – 2 diş
- Tuz - bir tutam
- Soya sosu - yaklaşık 100 ml
- Baharatlar - tatmak
Şimdi tavukları yıkayın ve fırın tepsisine düz bir şekilde yerleştirecek şekilde kesin;
Şimdi soya sosunu derin bir kaseye veya kapaklı tavaya dökün;
Oraya hardal da ekliyoruz - baharatlı ve Dijon;
Gelecek sosun içine sıvı bal koyuyoruz;
Turşunun tadına bakmak için tuz ve baharat eklemenin zamanı geldi;
Kıyılmış sarımsak ekleyin;
Bir spatula kullanarak elde edilen pansumanı iyice karıştırın;
Tavayı ateşe koyuyoruz ve sosu dikkatlice ısıtıyoruz. Böylece tavuklar baharat aromasına daha iyi doyurulur;
Sos yaklaşık 70-80 dereceye kadar ısıtılmalıdır. Daha sonra her tavuğun veya tavuğun üzerine iyice yayın;
Marine edilmiş eti bir tencereye koyuyoruz;
Tavayı bir kapakla kapatıp tavukları en az 3 saat, tercihen geceleri marine etmeye bırakıyoruz;
Gerekli süre geçtikten sonra derin bir fırın tepsisi alıp tavukları içi yukarı gelecek şekilde oraya yerleştiriyoruz;
Eti 180 derece ısıtılmış fırına 40 dakika kadar koyuyoruz;
Etin kanaması durduğunda tavuklar ters çevrilmeli ve yaklaşık 20 dakika boyunca en az 220 derece sıcaklıkta ızgara altındaki fırına geri konulmalıdır;
Yemek kıvama gelinceye kadar susam tohumlarını kuru bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar ısıtın;
Pişen tavuğu fırın tepsisinden çıkarın, sosu üzerine dökün ve üzerine susam serpin. Tavuk, pişirme sırasında elde edilen ballı hardal sosu, taze sebzeler ve otlar ile servis edilmelidir.
Tarif 10: Fırında manşonda ballı tavuk budu
Fırında manşon yardımıyla pişirilen ballı tavuğun mükemmel çıkması için tavuk eti seçimine dikkatlice yaklaşmanız gerekir. Daha sonra hızla pişirilebilecek en taze ürünü bulmak için fazla tembel olmayın. Taze tavuk sadece yemek pişirmeye değil aynı zamanda ailenin sağlıklı durumuna da faydalı olacaktır.
Bu nedenle, ballı hardal soslu tavuğu kendi ellerinizle hızlı ve verimli bir şekilde pişirmek için, ekteki fotoğraf ipuçlarımızı izleyin. adım adım talimatlar Bu inanılmaz lezzetli et yemeğini pişiriyorum.
- tavuk budu - 4 adet
- bal - 1 yemek kaşığı.
- hardal - ½ çay kaşığı
- zeytinyağı - 1 çay kaşığı
- sofra tuzu - 1 çay kaşığı
- öğütülmüş karabiber - ¼ çay kaşığı
Yapılacak ilk şey, gerekli tüm malzemeleri listeye göre hazırlamaktır. Bunu yapmak için tavuğu soğuk suyla iyice durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.
Daha sonra tavuk parçalarına zevkinize göre biber, tuz ve diğer baharatlar serpilmelidir. Ancak unutmayın, baharatlar etin tadını ortaya çıkarmalı ve onu kesmemelidir. Etin baharatlara yeterince iyice doyurulması için et parçaları baharatlandığında en az 30 dakika bırakılmalıdır.
Bu arada tavuk demlenirken sosu hazırlamanız gerekiyor. Balınız sıvı değilse, kullanmadan önce su banyosunda veya sıcak suda ısıtılması gerekir. mikrodalga fırın daha akıcı bir duruma gelir.
Tat dolgunluğu ve besin değerinin artması için hazırlanan bala hardal ve istenirse zeytinyağı ilave edilmelidir.
Homojen bir doku elde edilene kadar malzemeleri iyice karıştırın. renk tonu bal turşusu altından kahverengiye değişmelidir.
Hazırlanan sosu tavuklu bir kaba dökün ve et parçalarını iyice karıştırın. İstenirse, bu durumda tavuğu ek emprenye için bir süre daha bırakabilirsiniz, ancak gerekli değildir.
Sosla kaplanmış et, ısıya dayanıklı bir kaba konulması gereken bir fırın tepsisine yerleştirilmeli, kalan turşunun üzerine dökülmeli ve ısıya dayanıklı polimerle kapatılmalıdır.
Etin istenen hazırlığına bağlı olarak soslu tavuğu önceden 180 santigrat dereceye ısıtılmış fırında 30 ila 60 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce, manşonu dikkatlice kesebilirsiniz (buhardan kendinizi yakmamaya çalışın) ve et parçalarının üst kısmının ayrıca pişmesine izin verebilirsiniz.
, https://ura-povara.ruMerhaba sevgili okuyucular. Bugün soya sosunda tavuk pişirmeyi öneriyorum. Tavuğum ev yapımıdır, piliçtir. Tavuğu parçalara ayırıp marine ettim. Filetodan pirzola veya pirzola pişireceğim. Tarif çok basit, eti bir gece marine ettim ve ertesi gün fırında pişirdim. Sulu, yumuşak ve çok lezzetli et ortaya çıkıyor. olarak gönderebilirsiniz bağımsız yemek ve sebzeleri, haşlanmış patatesleri ve otları ekleyin. Tavuğu sebzeli, çocukları ise patatesli seviyoruz.
Tavuk hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilmektedir. Çocuklar için hafif et pişiriyorum, yetişkinler ise daha baharatlı olabiliyor.
Tavuk turşusu lezzetli çıkıyor, her şey ölçülü, her şey yeterli, ama biz de var değişik tatlar Baharatlar yeterli değilse aromatik otlar ve baharatlar ekleyebilirsiniz.
Fırında soya soslu tavuk. Bal ve hardallı tarif
Fırında pişmiş tavuk hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilir, şenlikli bir masada servis edilebilir veya akşam yemeğinde pişirilebilir.
- 1 kg. tavuk (bacaklarım, kalçalarım, boynum, kanatlarım var)
- 4 yemek kaşığı. kaşık soya sosu
- 2 yemek kaşığı. sıvı bal kaşığı
- 1 çay kaşığı hardal
- 1 çay kaşığı tavuk baharatı
Ama her zamanki siyahı değiştirebilirsiniz öğütülmüş biber veya biber karışımı
Gerektiği kadar tuz ekleyin
İsterseniz kıyılmış sarımsak ekleyebilirsiniz.
Adım adım fotoğraflarla pişirme işlemi:
Tavuk eti için baharatlar herhangi bir mağazada satılmaktadır ve bunları piyasadan da satın alabilirsiniz. Eğer yoksa taze çekilmiş karabiber ve kıyılmış sarımsak kullanabilirsiniz.
Marketten tavuk aldım.
Onu parçalara ayırdım, birkaç uyluk, iki bacak, kanat, boyun ortaya çıktı. Parçalar kağıt havluyla yıkanıp kurutuldu.
Tavuğu bir kaseye aktarıyorum, böylece etin marine edilmesi uygun oluyor. Soya sosu ekliyorum. Normal soya sosum var. Kural olarak suşi için satın alınır.
4 yemek kaşığı aldım. kaşıklar. Ama konsantre soya sosu satıyoruz, çok tuzlu, seyreltilmesi gerekiyor. Konsantre değil, normal soya sosu alın. Etin tuzlu olabileceğinden korkuyorsanız 3 yemek kaşığı ekleyin. sos kaşıkları.
Sonra bal ekliyorum, balım doğal sıvı, şekerlemeye henüz vaktim olmadı. Bu miktar tavuk eti için 2 yemek kaşığı ekledim. bal kaşığı.
Baharatlı hardalı aldım, ev yapımı, kendimiz pişiriyoruz. 1 çay kaşığı alıyorum. Ayrıca 1 çay kaşığı Fransız hardalı da ekleyebilirsiniz. Bu hardal herhangi bir mağazada satılmaktadır.
Ayrıca tavuk baharatları da ekliyorum ama onlarsız da yapabilirsiniz. Yukarıda yazdığım gibi etin üzerine karabiber veya biber karışımı serpin.
Marineyi tüm parçalara dağıtmak için eti iyice karıştırın. Sizce yeterli olmayanları ekleyebilirsiniz.
Tavuğu bir tepsiye aktarıp marine edilmesi için buzdolabına gönderiyorum. Kural olarak akşamları et pişirip buzdolabına koyuyorum ve ertesi gün pişiriyorum. Ancak tavuk eti buzdolabında birkaç gün marine edilebilir ve ardından pişirilmesi gerekir.
Marine etmek için hiç zamanınız yoksa eti bir kasede marinenin içinde 1-3 saat bekletin ve ardından fırında pişirin.
Eti bir fırın tepsisine yayıyoruz, bir fırın tepsisine, cam veya demir tabak kullanabilirsiniz. Formun alt kısmına soğan halkalarını yaydım, siz patateslerin üzerine de sürebilirsiniz.
Bal ve hardallı soya soslu tavuğu önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Eti pişene kadar pişirin. Ben genelde 35-40 dakika pişiriyorum ama fırınınıza göre yönlendirmelisiniz.
Ayrıca form bir kapak veya folyo ile kapatılıp pişirmeden 15 dakika önce açılarak etin kızarması ve üzerinde gevrek bir görünüm oluşması sağlanabilir.
Tavuk parçaları çıtır bir kabukla elde edilir, etler sulu, yumuşak ve yumuşaktır. Tuzla ilgili pek tahmin etmediğim tek şey tarifte soya sosu olduğu için tuz eklemek zorunda kaldım. Yani beğeninize göre tuz.
Sebze ve otlarla servis yapabilirsiniz. Haşlanmış patatesle servis edilebildiği gibi yulaf lapası veya makarnayla da servis edilebilir. Veya et için herhangi bir sos kullanabilirsiniz, blogda bir sürü tarifimiz var, et için her zaman ev yapımı soslar hazırlıyoruz.
Ayrıca tavuk göğsünden ne yaptığımızı da görmeyi öneriyorum.
Sarımsaklı soya sosuyla marine edilmiş sulu tavuk göğsü
Bal ve hardal, herhangi bir et için evrensel bir turşudur, ancak özellikle kümes hayvanları ile iyi gider. Tavuğun çok hoş kokulu, yumuşak olduğu, altın bir kabukla kaplı olduğu ve istemeden iştah açıcı olduğu ortaya çıkıyor.
Ballı Hardal Soslu Tavuk - Genel Pişirme Prensipleri
Tavuk. Karkasın tamamını pişirebilir veya derili parçaları (kanatlar, butlar, bagetler) kullanabilirsiniz, ancak bazen bu turşuda filetolar pişirilir. Aynı zamanda çok lezzetli çıkıyor. Her durumda kuşun iyice yıkanması gerekir, hasar veya tüy varsa bunların hepsi giderilir. Marine etmeden veya dökmeden önce parçaları peçeteyle kurutmak daha iyidir.
Hardal. Ev yapımı veya mağazadan satın alınan sosu kullanabilirsiniz. İlk versiyonda hardal genellikle çok baharatlıdır, tarifte belirtilenden daha azına ihtiyacınız olabilir. Tahıllı bir sos yani Dijon hardalı da kullanabilirsiniz.
Bal. Kümes hayvanlarını kızartmak için sadece doğal bal kullanılır. Pekmez, şurup veya şeker işe yaramayacaktır. Balın sosta eşit şekilde dağılması için eritilmesi önemlidir, kuşun parçalarına daha iyi nüfuz eder.
Ek Malzemeler. Genellikle turşuya sarımsak, soya sosu, ketçap veya Acıka, her türlü baharat eklenir. Kümes hayvanları için tasarlanmış hazır bir kuru karışım alabilir veya sadece tadı güzel olabilir.
Yemek pişirmek. Kümes hayvanları fırında pişirilebilir, bu en popüler seçenektir. Ancak bu sos aynı zamanda tavuğu mikrodalgada veya yavaş tencerede pişirmenize de olanak tanır. Zaman doğrudan kuşun kalitesine bağlı olacaktır. Tavuk ev yapımıysa veya çiftlikte yetiştirilmişse pişmesi daha uzun sürer. Kas sistemi az gelişmiş fabrika karkasları için bazen 30-40 dakika yeterlidir.
Fırında ballı hardal soslu tavuk parçaları
En basit tarif ballı hardal soslu tavuk. Bu yemek için butlar ve bagetler uygundur. Bacağının tamamını alıp eklemler halinde kesebilirsin.
İçindekiler
Bir kilogram tavuk;
25 gr hardal;
20 gr bal;
1 çay kaşığı tuz;
10 ml yağ.
Yemek pişirmek
1. Tavuğu hazırlayın, doğrayın porsiyonlu parçalar.
2. Bal kalınsa eritilmesi gerekir. Mikrodalgada ısıtılabilir veya bir bardağa konulabilir. sıcak su.
3. Tuzu bal ve hardalla birleştirin. Her şeyi iyice ovalayın.
4. Marine sosunu tavuğun üzerine dökün, karıştırın, her parçayı iyice ovalayın. Yarım saat bekletin.
5. Kalıbı yağlayın, marine edilmiş tavuk parçalarını yerleştirin.
6. Önceden ısıtılmış fırına koyun. Sıcaklık 180.
7. Altın kuşun pişirme süresi yaklaşık 40-45 dakikadır. Periyodik olarak parçalar, kalıbın dibinden çıkan meyve suyuyla sulanabilir.
Ballı hardal soslu bütün tavuk (kılıfta)
Ballı hardal soslu kavrulmuş bütün tavuk tarifi. Yemek pişirmek için bir manşona ihtiyacınız var.
İçindekiler
Tavuk 1,5 kg;
1 inci. l. Bal;
2 yemek kaşığı. l. hardal;
1 çay kaşığı et veya kümes hayvanları için baharatlar;
1 inci. l. yağlar.
Yemek pişirmek
1. Marine edilmiş tüm malzemeleri karıştırın: hardal, baharatlar, bir çay kaşığı tuz, eritilmiş bal ekleyin. Tuz tamamen eriyene kadar iyice ovalayın ve bir kaşık yağ ekleyin, zeytinyağı kullanmak daha iyidir.
2. Karkasın içini ve dışını yıkıyoruz. Su damlacıklarını gidermek için kağıt havluyla silin.
3. Kuşun içini ve dışını sosla ovalayın. Vaktiniz varsa marine etmeye bırakın, daha lezzetli olacaktır.
4. Kuşu manşonun içine kaydırıyoruz, uçlarını bağlıyoruz. Üstüne iğne ile 2-3 delik açıyoruz, bu deliklerden buhar çıkacak.
5. Kuşu fırında 200 derece sıcaklıkta bir saat pişiriyoruz.
6. Tavuğu dikkatlice çıkarın, manşonu kesin, filmi itin. Bir kaşık alıyoruz, karkası altta biriken meyve suyuyla döküyoruz.
7. Fırına dönün ve pişene kadar pişirin. altın kahve yaklaşık 10-15 dakika.
Ballı Hardal Soslu Mikrodalgada Tavuk
Basit harika tarif Fast food yeterli zaman yoksa tavuk. Tüm süreç 20 dakikadan fazla sürmeyecek.
İçindekiler
800 gr derili tavuk parçaları;
Bir kaşık hardal;
Bal kaşığı;
3-4 yemek kaşığı soya sosu;
Karabiber, bir tutam tuz.
Yemek pişirmek
1. Tavuğu eklem yerleri boyunca porsiyonlara ayırın.
2. Tüm sos malzemelerini pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Kuşu sulayın, ellerinizle karıştırın. Hepsini mikrodalgaya dayanıklı bir kapta tek seferde yapabilirsiniz.
3. Mikrodalgaya koyun. Hiçbir şeyin sıçramaması için delikli plastik bir kapakla kapatabilirsiniz.
4. Maksimum gücü açın ve 10 dakikaya ayarlayın.
5. Sinyalden sonra tabağı çıkarın, tavuk parçalarını diğer tarafa çevirin.
6. Mikrodalgaya dönüyoruz. 7-8 dakika daha pişiriyoruz. Parçalar küçükse veya kanat kullanılıyorsa 4-5 dakika yeterlidir. Her durumda, hazır olup olmadığını bir delinme ile kontrol ederiz.
Ketçaplı ballı hardal soslu tavuk
Bu tarif için kanat veya küçük baget kullanmak en iyisidir. Parçalar çok iyi kızaracak, lezzetli bir kabuk elde edeceksiniz.
İçindekiler
1 kg kanat veya baget;
20 gr bal;
20 gr hardal;
20 gr ketçap;
Baharatlar, tuz;
2 soğan başı.
Yemek pişirmek
1. Soğanı iri doğrayıp elimizle yoğurarak suyunun çıkmasını sağlıyoruz. Onu ikiye böldük.
2. Sosun tüm malzemelerini, karabiberi ve tuzu damak tadınıza göre karıştırın. Kullanıldıysa baharatlı ketçap, sonra sadece tuz koyun.
3. Yıkanan kanatları sosla dökün, iyice karıştırın.
4. Soğanın yarısını bir kaba koyun. Daha sonra kanatlar ve kalan soğanların üzerine kapatılır. Sıkı bir kapakla örtün.
5. Kanatları veya butları bir saat kadar marine edilmeye bırakın. Her 15 dakikada bir kabı ters çevirin veya tersini yapın.
6. Kanatları çıkarıyoruz, yaya gerek yok. Sadece tat vermesi için eklenmiştir. Bir fırın tepsisine tek kat halinde veya folyo ile kaplayabileceğiniz bir formda yayın.
7. Bitene kadar 200 derecede pişirin.
Ballı hardal soslu portakallı tavuk (fileto)
Bu tarifte beyaz et kullanılıyor. Çok hoş kokulu çıkıyor ve güzel bir kabuğa dönüşüyor ki bu onun için tipik değil.
İçindekiler
500 gr fileto;
15 gr hardal;
1 çay kaşığı Bal;
2 yemek kaşığı soya sosu.
Yemek pişirmek
1. Portakalı yıkayıp temizliyoruz. 3 daireyi kestik, narenciyenin geri kalanından suyunu sıktık. Kupaları küçük parçalara ayırıp kemiklerini ve kalın damarlarını atıyoruz.
2. Suyu soya sosu, bal ve hardalla karıştırın. Üzerine başka bir şey ekleyemezsiniz.
3. Filetoyu barbeküde olduğu gibi veya biraz daha küçük parçalar halinde kesin.
4. Doldur Portakal suyu bal ve hardalla karıştırın, önceden hazırlanmış küçük narenciye parçalarını ekleyin. Yarım saatliğine ayrılıyoruz. Birkaç saatliğine çıkarabilirsiniz ancak bu durumda buzdolabına koyun.
5. Forma geçiyoruz. Altta biriken turşuyu ve meyve sularını üstüne dökün.
6. Fırında 25 dakika pişirin, fileto sıcaklığı 200 derecedir.
Bir tavada ballı hardal soslu tavuk
Bir tarif daha iştah açıcı tavuk ballı hardal sosunda, ancak zaten bir tavada. Hiçbir şeyin yanmaması için her şeyi kurallara göre yapıyoruz.
İçindekiler
700 gr tavuk parçaları;
2 çay kaşığı hardal;
2 çay kaşığı Bal;
1 büyük havuç;
30 ml yağ;
Yemek pişirmek
1. Baharatları bal ve hardalla birleştirin, öğütün.
2. Porsiyonlanmış tavuk parçalarını yıkar, kurutur, sosla ovuştururuz. On beş dakika marine edelim.
3. Havuçları 3 milimetrelik daireler halinde kesin.
4. Yağı bir tavada ısıtın. Havuçları yayıyoruz, daireleri yaklaşık iki dakika kızartıyoruz.
5. Karıştırın, üzerine tavuk parçalarını koyun. Isıyı orta dereceye düşürün ve tavanın kapağını kapatın. On dakika kaynamaya bırakın.
6. Şimdi kapağı çıkarmanız, tüm nemi buharlaştırmanız, tavuk parçalarını havuçla birlikte kızarana kadar kızartmanız gerekiyor.
7. Kuşa havuçla birlikte servis yapın, ayrıca taze otlarla süsleyin.
Ballı hardal soslu patatesli tavuk
Tarif çok basit ama doyurucu ve lezzetli. Şenlikli bir masa için bile hazırlanabilir. Genç ve küçük patatesler kullanılıyorsa bütün olarak pişirebilirsiniz.
İçindekiler
700 gr tavuk;
7 patates;
Bir kaşık balzamik sirke;
Bir kaşık hardal;
Aynı kaşık bal;
İki yemek kaşığı soya sosu;
1 çay kaşığı kuru otlar (Provence'ı alabilirsiniz).
Yemek pişirmek
1. Görünüşe göre tavuğu normal parçalar halinde kesin. Ancak patatesler uzun süre pişeceği için öğütmenize gerek yok.
2. Hardal ve balı karıştırın, soya sosunu ekleyin ve balzamik sirke bu alışılmadık bir aroma verecektir. Hemen kurutulmuş otları ekleyin. Her şeyi dikkatlice öğütüyoruz.
3. Kuşu turşuyla birleştiriyoruz, karıştırıyoruz, otuz dakika tutuyoruz.
4. Patatesleri soyun, yumruları parçalara ayırın, dörde bölebilirsiniz. Fırını 180 dereceye ısıtın, kalıbı yağlayın.
5. Pişirmeden hemen önce patatesleri tavuğa ekleyin, karıştırın ve hemen kalıba aktarın.
6. Yukarıdan bir parça folyoyu uzatmanız gerekiyor.
7. Yemeği folyo altında 35 dakika pişirin. Tavuk ev yapımı ise süre 10-15 dakika daha artırılabilir.
8. Daha sonra folyoyu dikkatlice çıkarın, yemeği altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
Tavuğun üzerinde çok sayıda tüy ve yastık var mı? Kesinlikle çıkarılmaları gerekiyor. İlk önce cildi yakabilirsiniz gaz sobası ya da sadece bir çakmak. Daha sonra cımbızla çekip çıkarın.
Kuşu pişirirken göğsün tamamının kurumaması için karkas sırtı yukarı bakacak şekilde yatırılmalıdır. Göğüs kemiğini ovalamak da yardımcı olacaktır. tereyağı derinin altında, ancak onu çok dikkatli hareket ettirmeniz gerekiyor.
Kuş hızla kahverengileşmeye başlarsa ancak içi henüz pişmemişse, kalıptan meyve sularını dökmeniz ve üzerini bir parça folyo ile örtmeniz gerekir. Biraz buharlaşmasına izin verin.
Kuş pişmemiş, içinde ikor var mı? Tekrar fırına koymaya çalışmayın. Et sadece kuruyacak. Bir pişirme torbasına veya kalıba koymak, mikrodalgada birkaç dakika ısıtmak daha iyidir.
Tatlı bal ve hardalın birleşimi ilk bakışta garip görünebilir ancak bu ürünlerden elde edilen sos çok uzun süredir yemek pişirmede kullanılıyor. Bu iki bileşen birlikte çok büyük bir etki yaratır. uyumlu kombinasyon tadı unutulmaz kılan çeşitli salatalar, et ve balık yemekleri.
Bu sosla pişirilen tavuk, yemek masasını süsleyecek. Bu yemek için uygun garnitürler şunlardır: pirinç, makarna, fırında veya buharda pişirilmiş sebzeler.
Bu, tavuk parçalarını ballı hardal sosunda bir tavada pişirmek için kolay bir tariftir (tavuk kanatlarını bu şekilde de pişirebilirsiniz).
Ürünler:
- 1,5 kilo tavuk fileto;
- 1 yemek kaşığı. sıvı bal ve rast. yağlar;
- 2 yemek kaşığı sos şeklinde veya taneli hardal;
- 1 havuç;
- 1 çay kaşığı et yemekleri için herhangi bir baharat karışımı.
Harcanan süre: 1,5 saat
100 g'daki kalori içeriği: 254 kcal.
Baharat, bal ve hardal bir kapta karıştırılır.
Tavuk parçaları, etin üzerinde kağıt parçası kalmamasına dikkat edilerek yıkanır ve peçete veya kağıt havluyla silinir. Tavuklar sosa batırılır. Yiyeceği elinizle hafifçe karıştırın, böylece her parçanın her tarafı sosla kaplanır. Kaseyi streç filmle kapatın veya eti turşuyla birlikte bir torbaya aktarın ve ½ saat buzdolabına gönderin.
Havuçlar soyulur, yıkanır, uzunlamasına kesilir ve yarım daire şeklinde dilimler halinde kesilir.
Havuçları bir tavada sıcak yağda 2-3 dakika kızartın. Daha sonra marine edilmiş tavuk parçalarını tavaya koyun, ısıyı azaltın ve ortanın altında bir seviyede bırakın. Bir kapakla örtün ve 10 dakika bekletin. Kapağı çıkardıktan sonra malzemeleri karıştırın ve sıvı buharlaştığında eti hoş bir altın rengi kabuk oluşana kadar kızartın.
Bir tabakta tavuğu ince doğranmış otlarla serpebilirsiniz.
Hardal-bal soslu portakallı tavuk
Beyaz kümes hayvanı eti en faydalı olarak kabul edilir. Portakal ve hardal, bal, soya sosu turşusu içeren bir tarifte tamamen yeni bir şekilde açılacak.
Ürünler:
- 500 gr Beyaz et Tavuk;
- 15 gr hardal;
- 1 çay kaşığı sert ve şekerlenmemiş olanlar hariç her türlü bal;
- 2 yemek kaşığı soya sosu;
- 1 portakal;
- tatmak için tuz.
Pişirme süresi: 2-3 saat.
Böyle bir yemeğin 100 gramının kalori içeriği: 210 kcal.
Portakalı yıkayın, kabuğunu çıkarın. Meyveyi ikiye bölüyorlar ve ortasından daireler kesmeye başlıyorlar - tek ihtiyacınız olan üç parça. Daha sonra küçük küpler halinde kesilirler. Kalan kısımlardan meyve suyu sıkılarak içine düşen kemikler ve damar parçaları çıkarılır.
Turşusu meyve suyu, soya sosu, bal ve hardaldan karıştırılır. İçine yıkanıp kurutulmuş fileto parçaları konulur.
Eti sosun içine koyun, karıştırın, portakal parçalarını ekleyin. Bir filmle örtün, bulaşıkları buzdolabında 1,5-2 saat bekletin. Daha sonra tavuğu pişirileceği forma koyun, üzerine marineyi eti eşit şekilde kaplayacak şekilde dökün.
Fırın 200 derecede ısıtılır ve kuş orada 25 dakika bekletilir. Sonuç tüm aileyi memnun edecek - portakallı hardal-bal soslu tavuk fileto öğle veya akşam yemeği için şık bir yemek olacak.
Fırında hardal-bal soslu tavuk
Hardal-bal sosuyla marine edildikten sonra fırında pişirirseniz sulu, hoş kokulu bir tavuk elde edilir.
Ürünler:
- 850 gr tavuk fileto, kanat veya but;
- 1 yemek kaşığı rast. yağlar;
- 100 g herhangi bir sıvı bal (doğal) ve taneli hardal;
- Pişirmeden hemen önce sıkılmış 50 gr limon suyu;
- biraz yeşillik (maydanoz, yeşil soğan, Dereotu);
- 2-3 gr tuz.
Marine edilmiş pişirme süresi: 3 saat
100 g'daki kalori içeriği: 219 kcal.
Marine yapmak için hardal, bal, limon suyu ve otlar karıştırılır. Kalın ısıtılmalıdır (ancak sıcak bir duruma getirilmemelidir), o zaman diğer ürünlerle de iyice karışacaktır. Tavuk yıkanır ve kurutulur.
Çok büyük parçalar fileto parçalar halinde kesilir, kanatlar ve bacaklar bütün olarak pişirilebilir.
Et, turşuyla dökülür ve biraz masaj yapılarak sosla ovalanır. Kuşu bir torbaya koyup turşunun içine koyun ve iki saat buzdolabında saklayın. Pişirmeden önce fırın iyice ısıtılır (tavuk pişirme sıcaklığı 180 derecedir).
Et marine edildiğinde formun altına sosla birlikte serilir ve ½ saat fırına gönderilir. Periyodik olarak tavuğun hazır olup olmadığını kontrol etmeye değer - eğer delindiğinde kuştan berrak meyve suyu çıkarsa, bu onun hazır olduğunu gösterir.
Kuşun kemik ve kıkırdak derisinin yanmaması için kanat ve bacak uçları komşu ısırıkların daha etli kısımlarıyla kaplanabilir.
Yavaş bir tencerede bal ve soya hardalı soslu tavuk
Çoklu pişirici, herhangi bir yemeğin hazırlanması sürecini büyük ölçüde basitleştirir.
Ürünler:
- 700 gr tavuk budu, kanat veya fileto parçaları;
- 2 yemek kaşığı. bal ve hardal (taneli veya macun şeklinde);
- ½ st. soya sosu;
- 2 diş soyulmuş sarımsak;
- tavuk için uygun tuz veya baharat - tadı gerektiği gibi.
Pişirme süresi: 3 saat
100 g'daki kalori içeriği: 204 kcal.
Tavuk yıkanır, bir havlu veya kalın kağıt peçeteyle kurutulur. Etin batırıldığı soya sosu, bal, hardal ve rendelenmiş sarımsaktan bir turşusu hazırlanır. Kümes hayvanı parçalarını turşuyla karıştırdıktan sonra üzerini filmle kaplayarak 2 saat buzdolabına koyun.
Yavaş pişirici, modele bağlı olarak "Izgara" veya "Kızartma" moduna açılır. Kalan sosla birlikte et ünitenin kapasitesine indirilir, ürünler karıştırılarak 25 dakika pişmeye bırakılır. Çoklu pişirici iyi durumda faydalı özellikler yemekleri ve eti fazla kurutmaz, bu nedenle kırmızı, sulu ve çok lezzetli olur.
Ballı hardal soslu elmalı bütün tavuk
Bu tarif daha karmaşık ve zaman alıcıdır ancak şenlikli bir masa için mükemmeldir. Bu yemek misafirleri ve sevdiklerini şaşırtabilir ve tadı uzun süre hatırlanacak. Uzun zamandır ballı hardal soslu elmalı tavuğun nasıl hazırlandığını soracaklar çünkü tadı gerçekten unutulmaz.
Ürünler:
- 1 bütün tavuk yaklaşık 1,5 kg;
- 2-3 diş sarımsak (soyup rendeleyin veya ince ince doğrayın);
- 2 yemek kaşığı bal (doğal sıvı idealdir);
- 3 yemek kaşığı. taneli hardal ve zeytinyağı;
- 3 elma (sadece tatlı değil, ekşi çeşitleri seçmek daha iyidir);
- 2 yemek kaşığı soya sosu;
- tercihe göre tuz.
Pişirme süresi: 4 saat
100 g'daki kalori içeriği: 340 kcal.
Turşuyu hazırlamak için bal, hardal, yağ, ezilmiş veya ince kıyılmış sarımsak, soya sosu karıştırılır. Biraz tuz ekleyebilirsiniz.
Yıkanan tavuk fazla bağırsaklardan, sarkan deri ve yağ parçalarından arındırılır, peçeteyle kurutulur. Kuşun her tarafı marine ile ovulur, kalanlar üstüne dökülür ve bir torba içinde 1-2 saat buzdolabına gönderilir.
Elmalar dilimler halinde kesilir, çekirdeğin çıkarılması gerekir ve kabuğu bırakılabilir veya istediğiniz gibi kesilebilir.
Tavuğun içine meyve dilimleri konulur, delik kürdan veya ip ile kapatılır. Bacaklar düzgün bir şekilde birbirine bağlanmalıdır.
Bir manşonda, özel bir parşömen torbada veya cam kapaklı bir fırın kabında bir kuş pişirmek daha iyidir. İyi pişirme için sıcaklık 180 derecedir. Süre yaklaşık 1,5 saattir.
Etin tahta bir çubuk veya çatalla delinmesiyle hazır olup olmadığı kontrol edilir. Berrak meyve suyunun seçimi yemeğin hazır olduğunu gösterir. Servis yapmadan önce kuşun sabitlendiği tüm ipleri ve kürdanları çıkarmanız gerekir.
Yemeğin lezzetli ve besleyici olması için şurup veya diğer ikamelerin değil, yalnızca doğal balın kullanılması tavsiye edilir. Hardal herhangi biri olabilir, ancak grenli daha muhteşem görünüyor.
Satın alınan hardal genellikle ev yapımı hardaldan daha az baharatlıdır, bu nedenle ikinci durumda biraz almanız gerekir. daha az sos tarifte belirtilenden daha fazla.
Baharatlı sevenlere, turşuya birkaç parça doğranmış kırmızı biber eklemeleri tavsiye edilebilir.
Ballı hardal soslu tavuk yemekleri tüm aileyi memnun edecek orijinal tat ve en sıradan akşam yemeğini şenlikli hale getirin.
Başka bir tarif çok lezzetli tavuk ballı hardal turşusunda - bir sonraki videoda.
Hardal, bal ve soya sosu içeren sos et ve ete mükemmel bir katkı olacaktır. balık yemekleri. Ayrıca salata soslarında bu tür ürünlerin bir kombinasyonu kullanılır. Basit bir sebze kombinasyonu bile ve Lahana Yaprakları bu pansuman baharatlandırabilir ve eşsiz tat. Böyle bir sos hazırlamak zor değildir ve pişirme işlemi genellikle birkaç dakikadan fazla sürmez.
Pek çok kişi tatlı balın hardal ve baharatlı soya sosuyla birleşiminin oldukça sıra dışı olduğunu düşünebilir. Bazı mutfaklar, örneğin doğu mutfakları, zevklerin zıtlığına dayanır. Böyle alışılmadık bir ürün kombinasyonu hemen hemen her yemeğe yeni parlak tatlar verebilir:
- kızarmış veya pişmiş domuz eti;
- kümes hayvanları yemekleri;
- sebze veya diğer salatalar;
- balık yemekleri vb.
Hardal ona hafif bir baharatlılık katıyor, bal hoş bir tatlılığı vurguluyor, soya sosu ise onu güzel bir şekilde ortaya çıkarıyor. Bu ürünlerin kombinasyonu üzerine dökülen soslar için kullanılır. hazır yemekler(pişmiş veya kızartılmış tavuk, domuz eti, av eti). Ayrıca arı ürünü, hardal ve soya sosundan marine yapmak da zor değil. Eti özellikle yumuşak ve sulu hale getirecek, ancak aynı zamanda keskinlik, hafif baharatlılık ve tatlılık gibi özel lezzet notaları da katacaktır.
Domuz eti için tatlı ve baharatlı turşusu
Tadı misafirlerinizi ve ev halkınızı hayran bırakacak özel bir domuz eti pişirmek istiyorsanız, onu bu karışımda marine edin. Turşuyu hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:
- 100 mililitre soya sosu;
- 1 inci. l. Bal;
- 1 inci. l. baharatlı hardal (hazır);
- 1-2 cm taze zencefil kökü;
- tatmak için baharatlar.
Pişirme zencefilin hazırlanmasıyla başlamalıdır. Kökün soyulması ve ardından ince dilimler halinde kesilmesi gerekir. Bir kapta bal, soya sosu ve hardalı birleştirin. İyice karıştırın ve isterseniz en sevdiğiniz baharatları ekleyin, onlarsız da yapabilirsiniz. Hazırlanan karışım bir kilogram domuz etini marine etmek için yeterlidir. Biftek almak en iyisidir. Marine etme işlemi en az 3-4 saat sürmelidir ancak eti 1-2 gün marinede bırakabilirsiniz. Bu domuz eti yalnızca daha yumuşak ve daha lezzetli hale gelecektir.
Tavuk için ballı hardal turşusu
Pek çok tavuk tarifi var. Haşlanır, pişirilir, kızartılır. Tanıdık tavuğunuzla yeni bir şeyler yapmak istiyorsanız, marine etmek için ballı hardal sosu kullanmayı deneyin. Çoğu ev hanımı balın olduğunu biliyor tavuk eti mükemmel bir şekilde eşleşir. Pişirildiğinde lezzetli karamelize bir kabuk oluşturur. Turşunun bir parçası olan hardal ve soya sosu sadece eti yumuşatmakla kalmayacak, aynı zamanda ona özel keskin notalar da verecektir.
Aileyi memnun etmek yumuşak tavuk oryantal tarzda şunları yapmanız gerekir:
- 1 inci. l. soya sosu, doğal tatlılar ve hardal;
- 1 çay kaşığı pembe biber;
- 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ (tercihen zeytin);
- 2 diş sarımsak;
- 0,5 çay kaşığı tuz;
- tavuk baharatı.
Arı ürünü metalle reaksiyona girebileceğinden, ballı ve hardallı tavuk turşusunu hazırlamak için bir cam tabak kullanın. Mükemmel çiçek balı sıvı kıvamı. Eğer elinizde yoksa başka bir çeşit alın. Şekerlenmiş bal bir su banyosunda eritilebilir.
Hardal taneleri eti daha baharatlı hale getirecek, ancak tercihen başka bir tane kullanabilirsiniz. baharatlı hardal. Tebeşirlenmiş pembe biber başka bir çeşitle değiştirilebilir. Sosun tüm bileşenleri hazırlanan yemeklerde karıştırılmalıdır. Soyulmuş sarımsakları eklemeden önce bir presten geçirin.
Bütün karkaslar ve tavuk budu veya kanat gibi tek tek parçalar böyle bir karışımda marine edilebilir. Etin bütün gece marine içinde bırakılması tavsiye edilir.
Ballı hardallı et sosu
Alışılmadık bir tatlı ve ekşi vermek ve keskin tat kızarmış veya pişmiş et, hardal-bal sosu olabilir. Sadece geliştirmekle kalmıyor tat nitelikleri ana yemek ama aynı zamanda vücut için gerekli olan vitaminleri, mineralleri ve diğer maddeleri içerdiği için de faydalıdır. Hazırlanması oldukça kolaydır ve bileşim aşağıdaki bileşenleri içerir:
- hazır hardal - 1 çay kaşığı;
- arıcılık ürünü - 5 yemek kaşığı. l.;
- sofra sirkesi - 1 yemek kaşığı. l.;
- karabiber - bir tutam;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
- soya sosu - 2 yemek kaşığı. l.
Elma sirkesini seçmek daha iyidir, onun yerini bir şarap çeşidi de alabilir. Sadece daha sağlıklı değil, aynı zamanda daha aromatiktir. Tüm malzemeleri bir cam kasede birleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Sadece birkaç dakika ve harika bir eklenti tatlı ve ekşi ete hazır. Birkaç gün buzdolabında saklayabilirsiniz.
Ete orijinal katkı ona yeni tatlar verecektir. Ayrıca sebze salatalarını süslemek için de kullanabilirsiniz. Diyet yapanlar için, sebze ve otlardan oluşan olağan salatanın yeni bir tat kazanmasına olanak sağlayacağı için gerçek bir keşif olacak.
Deniz ürünleri için ballı ve zencefilli hardal sosu
Asya yemeklerini seviyorsanız bu tarif tam size göre. sonraki sos evinizden çıkmadan onun krallığına dalmanıza izin verecek. Minimum malzemeye ihtiyacınız olacak:
- 150 gr. Bal;
- 2 yemek kaşığı. l. soya sosu;
- 10 gr. zencefil kökü;
- 100 gr. Dijon hardalı;
- 1 küçük soğan.
Pişirme, malzemelerin hazırlanmasıyla başlar. Taze zencefil kökünü soyun ve ince ince rendeleyin. Soğanların da soyulması ve ardından bir karıştırıcıda yulaf ezmesi haline getirilmesi gerekir. Bu mutfak yardımcınız yoksa ince bir rende kullanın (patates kreplerinde olduğu gibi).
Geri kalan malzemeleri soğan ve zencefile ekleyin ve iyice karıştırın. Hizmet etmek lezzetli yemek Asya mutfağında deniz ürünlerini haşlayıp üzerine lezzetli bir karışımla dökün. Bu sosu balık veya et servis ederken kullanabilirsiniz.
biberiye salatası sosu
Hardal, bal ve soya sosu içeren eşsiz sos, basit bir yeşillik ve yaprak karışımını bile olağanüstü lezzetlerle dolduracaktır. Sosu hazırlamak için aşağıdaki malzemelerden bir çorba kaşığı almanız gerekir:
- soya sosu;
- limon suyu;
- hafif hardal;
- kaynamış su (mutlaka soğuk).
Tüm bileşenler karıştırılmalıdır. Onlara biraz kuru biberiye ve gerekirse tuz ekleyin. Yakıt ikmali için kullanılabilir sebze salatası yanı sıra marul yaprakları ve et karışımı, örneğin tavuk veya hindi, balıklı salata vb. aromatik sos Salatayı lezzetli ve orijinal yapar.
Baharatlı salata sosu
Farklı bir tarife göre daha az lezzetli ve baharatlı sos elde edilmez. Tatlı ve ekşi tat ile hardalın keskinliği ve sarımsağın keskinliğinin birleşimi, gerçek bir lezzet ziyafeti sunacaktır. Yakıt ikmali için şunları yapmanız gerekir:
- 1 inci. l. şarap sirkesi;
- 1 inci. l. Dijon hardalı;
- 1 inci. l. granül hardal;
- 2 yemek kaşığı. l. zeytinyağı;
- 1 diş sarımsak;
- 1 inci. l. soya sosu;
- isteğe göre karabiber.
Sarımsağın ana görevi alışılmadık bir aromadır, bu nedenle yumuşak bir durumda olmalıdır. Bir pres veya ızgaradan geçirin. Pürüzsüz hale gelinceye kadar diğer malzemelerle karıştırın. Hazırlanması birkaç dakikadan fazla sürmez ve masanın üzerinde lezzetli bir baharatlı sos bulunur.
Deneyin ve deneyin çünkü kontrast yeni tat notları verir. Bal, hardal ve soya sosundan oluşan bir sos kullanırsanız, en tanıdık yemek yeni renkler ve tatlarla parıldayabilir.
