Turunçgillerin faydaları hakkında her şey (portakal, mandalina, limon, greyfurt)
Kışın gelmesiyle birlikte narenciye mevsimi de başlar. Her meyvenin kendi tadı vardır, ancak hepsi kış vitamin ve mikro element eksikliği ile baş eder.Narenciye meyvelerinin ana zenginliği, yalnızca bağışıklık sistemini güçlendirmekle kalmayıp aynı zamanda erken yaşlanmayla savaşan ve hücreleri olumsuz etkilerden koruyan C vitaminidir. çevrenin etkileri. Askorbik aside ek olarak, turunçgiller oldukça fazla B vitamini içerir (bize iyi bir ruh hali verir, uykusuzluğu ve cilt ve saç problemlerini giderir), ayrıca kalbe ve kan damarlarına iyi gelen potasyum içerir. Ek olarak, tüm turunçgiller fitokitler açısından zengindir - antibiyotikler gibi patojenik bakterilerle başa çıkan maddeler. Narenciyelerden hangisini seçeceğiniz size kalmış, çünkü her biri kendi yolunda iyidir.
Limon
Uzun zamandır etkili bir soğuk algınlığı ve ateş düşürücü ajan olarak bilinmektedir. Limon, ününü sadece yüksek askorbik asit içeriğine değil, aynı zamanda C vitamininin vücut tarafından emilimini artıran ve toksinleri uzaklaştıran sitrin adı verilen bir elemente borçludur. Ayrıca limon metabolizmayı iyileştirdiği için şeker hastalığını önlemek için kullanılabilir. Bir limon dilimi veya bir kaşık dolusu limon suyu, hamilelik sırasında toksikoz için mükemmel bir çözümdür ve lezzet kokusunu solumak stresi ve yorgunluğu giderir.
Turuncu
Belki de en vitaminli narenciye olarak adlandırılabilir. C vitamini içeriğine göre, bir portakal limondan daha aşağı değildir, ancak B vitamini miktarında onu aşar.Bu meyvenin turuncu rengi, içinde görme ve sağlık için gerekli olan A vitamininin varlığını gösterir. cilt ve mukoza zarları. Ayrıca portakal pektin açısından da zengindir. Bu madde sindirimi iyileştirir, bağırsakları uyarır ve fazla kolesterolü vücuttan uzaklaştırır. Portakal kabuğunun altında bolca bulunan doğal şekerler ise beyni uyarır ve hafızayı güçlendirir.
mandalina
Mandalina, diğer narenciye meyveleriyle karşılaştırıldığında nispeten daha az vitamin içerir. Ancak bu, mandalinanın hiçbir faydası olmadığı anlamına gelmez. Bu meyveler, özellikle bağırsak bozukluklarına ve iştah kaybına eğilimli olan gastrointestinal hastalıklarda çok faydalıdır. Ayrıca mandalina, solunum yollarını temizlemeye yardımcı maddeler içerir ve bu nedenle bronşite yatkın olanların güne bir bardak mandalina suyu ile başlamaları önerilir.
Greyfurt
Greyfurt hayranlarının çoğu, figürü takip edenler arasındadır. Gerçek şu ki, akşam yemeğinden sonra yenen birkaç dilim greyfurt, yemek sırasında alınan kalorinin neredeyse yarısını yakabilir. Bu özelliği sayesinde greyfurt, obez insanların diyetine dahil edilmesini öneren beslenme uzmanları arasında çok popülerdir. Ayrıca, greyfurtları “fazla yemek” imkansızdır - diğer narenciye meyvelerinin aksine, greyfurt neredeyse hiçbir zaman alerjiye neden olmaz.
Portakal ve mandalina, çocuklar ve yetişkinler için lezzetli ve sağlıklı bir ikramdır. Bileşimi oluşturan besinler ve vitaminler, beriberi ve soğuk algınlığı yenmenizi sağlar. Mandalina daha tatlı bir meyvedir ve bu onu çocuklar için favori bir muamele haline getirir.
Narenciye meyvelerinin faydaları yüzyıllardır bilinmektedir. Meyveler C, A ve D vitaminleri bakımından zengindir. Yaşlanma sürecini yavaşlatabilen bioflavonoidler içerirler. Folik asit, potasyum ve uçucu yağlar kardiyovasküler sistem ve sindirim sistemi üzerinde olumlu etkiye sahiptir.
Narenciye tüketerek bağışıklığı artırabilir ve kalp hastalıklarını önleyebilirsiniz. Narenciye meyvelerinin en önemli avantajı bulunabilirliğidir. Tüm yıl boyunca satın alınabilirler. Askorbik asit eksikliği ile karşı karşıya kaldığımız kış aylarında özellikle yararlıdırlar. Ancak meyvelerin ciddi işlemlerden geçtiğini ve lezzetlerini kullanmanın tavsiye edilmediğini anlamakta fayda var.
Daha faydalı portakal veya mandalina nedir?
Birçok insan mandalinanın portakaldan daha sağlıklı olduğunu düşünüyor. Bu meyvenin soyulması çok kolaydır ve bir çocuk bile yapabilir. Mandalina daha tatlıdır, özellikle çocuklar tarafından sevilir. Aslında portakal ve mandalina arasında çok az fark vardır. Meyveler hemen hemen aynı kalori içeriğine sahiptir ve C vitamini bakımından zengindir.
Bununla birlikte, tatlı mandalinalar şeker bakımından daha zengindir ve bu da onları oldukça popüler bir muamele haline getirir. D ve K vitaminlerinin yüzdesi hemen hemen aynı düzeydedir. Aynı şey sindirim için gerekli olan uçucu yağlar için de söylenebilir. Narenciye potasyum ve sodyumda bulunur, ancak miktarları önemsizdir.
Bileşiminde yer alan faydalı elementler nedeniyle, kalp, karaciğer, bronşit ve zihinsel aktivite hastalıkları için mandalina önerilir. Ancak, her şeyden önce bir askorbik asit kaynağı olduklarından, turunçgillere yüksek umutlar vermeyin. Kalan maddeler çok küçük bir oranı kaplar ve bazı elementlerin eksikliğini gidermeleri olası değildir.
Portakal daha fazla C vitamini içerir ve bu onu mandalinadan daha sağlıklı yapar. Bir portakal günlük bir miktar askorbik asit içerir. Bu yüzden soğuk algınlığı ile yenmelidir. Bazen portakalların yardımıyla soğuk algınlığını yenebilirsin.
Solunum sistemi hastalıklarında doktorlar, senifrin içerdikleri için mandalina tercih edilmesini tavsiye ediyor. Bu element sayesinde akciğerleri mukustan temizleyebilir ve şişmeyi azaltabilirsiniz. Astım hastaları için sabaha mandalina suyu ile başlamak en iyisidir.
Birçok insanın portakallara alerjisi vardır. Portakal ve mandalina karşılaştırırsak, ikincisi daha az alerjik bir ürün olacaktır. Bu meyveler asitler açısından zengindir ve ülser, gastrit ve midenin artan asitliği için atılmalıdır.
Evgeniya V.
Portakal ve mandalina melezleri nelerdir? Birbirlerinden nasıl farklıdırlar?
Yetiştiriciler, yeni bitki melezleri elde ederek, narenciye mahsullerinin spesifik olmayan çaprazlamalarına uzun ve başarılı bir şekilde katıldılar. 20. yüzyılın başında, mandalina ve portakalı geçen rahip baba Clement, yeni bir narenciye melezi - clementine aldı. Bitki adını bu yetiştiricinin onuruna aldı. Bir başka ilginç narenciye, mandalina ve greyfurt çaprazlanmasından elde edilir, buna mineola denir.
Fotoğrafta, melezler arasındaki farkları fark etmek oldukça zor, ama öyle. Bu makale, hibrit narenciye meyvelerinin ayrıntılı bir açıklamasıdır.
Clementine - melez ve çeşitliliğin tanımı
Görünüşte, yirminci yüzyılın başından beri bilinen bu narenciye meyveleri mandalinaya benziyor. Sulu meyvenin etli kısmı tatlı bir tada sahiptir. Clementine kabuğu sert, parlak turuncu ama oldukça incedir. Mandalina ile karşılaştırıldığında, clementine daha yassı bir meyve şekline sahiptir.
Clementine
Bitkinin yaprakları yoğun, yoğun yeşil renkli ve küçük boyutludur. Yaprak bıçağının kenarı boyunca küçük çentikler ve portakal-mandalina melezinin yapraklarının axillerinde kısa sivri uçlar vardır.
Toplamda, tohum sayısı ve meyve boyutunda farklılık gösteren üç tür melez clementine vardır:
- Korsikalı clementine - parlak, zengin bir renge, portakal kabuğuna sahiptir. Hamur çok kokulu, meyvenin çekirdeği yok.
- İspanyolca - boyut olarak farklılık gösteren iki çeşide ayrılmıştır. Her meyve en fazla 10 tohum içerebilir.
- Montreal clementine - esas olarak İspanya'da yetiştirilmektedir. Meyve 10'a kadar tohum içerir, hassas bir aromatik hamura sahiptir. Bu tür, nadir bulunan clementine melezlerine aittir.
Mandalina
Mandalina - mandalina ve acı portakalın melezlenmesi
Mandalina, bir portakalı mandalina ile çaprazlamanın en yaygın melezidir. Bu narenciye şekli biraz uzar. Meyvenin kabuğu gevşek bir yapıya sahiptir, temizlenmesi çok kolaydır. Mandalina kabuğunun rengi yoğun bir turuncu-kırmızı renk tonuna yaklaşır. Meyveler büyük sululuk ve aroma ile ayırt edilir, ancak meyveler büyük değildir. Meyvenin kabuğu kendine özgü güçlü bir narenciye kokusuna sahiptir. Mandalina çok fazla tohum içermez.
Mandalina, melez narenciye mineolasını geliştirmek için ıslah çalışmalarında kullanılmıştır.
Bu melez, adını sulu meyvelerin dünyanın farklı bölgelerine ihraç edildiği Fas'taki Tangier limanının onuruna aldı.
Ayrıca, tangor adı verilen mandalina ile sıradan bir portakalın nadir bir melezinden bahsetmeye değer. Bu narenciye oldukça nadirdir.
Dikkat! Mandalina ve portakalın tüm yetiştirilmiş melezleri, yüksek kullanışlı özelliklerle ayırt edilir. Meyveler C vitamini, folik asit içerir, soğuk algınlığı tedavisinde ve önlenmesinde yardımcı olur.
Yetiştiricilerin yeni hibrit narenciye formları yaratma çalışmaları, sağlıklı ve lezzetli meyvelerin raf ömrünü arttırmanın yanı sıra faydalı özelliklerini iyileştirmeyi amaçlamaktadır.
Narenciye çeşitleri: video
Ayırt etmek Portakal itibaren mandalina zor değil, belirli bir narenciye türünü açıkça tanımlayan birkaç özellik vardır. Açıkçası, önünüzde melezler olduğunda şüpheler sürünür. Bugün meyve tezgahlarında yaygın olarak temsil edilmektedirler ve genellikle "Mandarin" genel adı altında satılmaktadırlar. Aslında, clementines olabilir - melezler mandalinaİle birlikte Portakal om-king, natsumikan ve tangelo melezdir mandalina ve greyfurt, tangorlar melezdir mandalinaİle birlikte Portakal ohm, vb. Ama önünüzde ne olduğunu belirlemeniz gerekiyorsa - Portakal veya gerçek bir mandalina, o zaman belirli farklılıkları bilmelisiniz.
Tarifinizi seçin
Talimat
Boyut. Bir portakal her zaman bir mandalinadan daha büyüktür. Doğru, son zamanlarda oldukça büyük mandalinalar görebilirsiniz, kural olarak bunlar Türkiye ve Abhazya'da yetişen narenciyelerdir. Çap olarak 7,5 cm'ye ulaşabilirler, sıradan mandalinalar 4 ila 6 cm çapa sahiptir, ancak büyük bir mandalinadan ayırt etmek için Portakal ve hafif yassı bir şekilde olabilir.
formu. Turuncu her zaman yuvarlaktır (veya üst kısımda hafifçe uzar), mandalina, aksine, yukarıdan aşağıya doğru düzleştirilir. genişlik budur mandalina her zaman yükseklikten büyüktür.
Renk. Turuncu turuncu, gerçek mandalina parlak sarıdır. Ancak çoğu melez yoğun bir turuncu renge sahiptir.
Kabuk. saat Portakal ve daha kalın ve yoğundur mandalina. Temizlemek Portakal Mandalinadan önemli ölçüde daha zordur çünkü kabuğu hamura sıkıca yapışır. saat mandalina ancak incedir, posanın gerisinde kolayca kalır (kötü ayrılırsa, mandalinanın olgunlaşmamış olduğu anlamına gelir). Bazen kabuğu ve dilimler arasında bile mandalina bir hava boşluğu var, böyle bir meyve tek seferde soyulabilir.
kabuğunu ısırırsan Portakal ve sonra dudaklarda ve ağızda acılık ve yanma hissedeceksiniz. Mandalina kabuğu bu tür hislere neden olmaz, belki biraz.
Aroma. saat mandalina aroma daha belirgin Portakal a. Hem çocuklar hem de yetişkinler olmak üzere neredeyse tüm insanların onu Yeni Yıl ile ilişkilendirmesi tesadüf değildir (yani aroma unutulmaz). Ne yazık ki portakal, aroması taze ve hoş olmasına rağmen bu tür derneklere neden olmaz.
Hamur. dilimler Portakal ve ayırmak çok daha zor mandalina. İkincisinde, bazen soyma sürecinde bile birbirlerinden ayrılırlar.
Tatmak. Mandalina her zaman daha tatlıdır Portakal. AT Portakal oval lobüller önemli ölçüde daha fazla asit.
Kemikler. hamurda Portakal ama her zaman kemikler vardır, gerçekte mandalina x kemik yok.
Narenciye Prensi
Mandalina yetişkinler tarafından sevilir ve sadece çocuklar tarafından sevilir.
Eve bir satın alma ürünü getirdiğinizde, tohumlarla dolu ekşi bir küspe buluyorsunuz ve kabuğu bile korkunç bir şekilde soyulmuş.
Bu tür sıkıntılardan kaçınmak için mevcut çeşitler arasında gezinmeniz ve kendiniz için en uygun olanı seçmeniz yeterlidir.
Kendine saygılı bir distribütör, müşterileri için her zaman maksimum bilgi sağlar, bu nedenle, fiyata ek olarak etiket, mandalina çeşitlerini ve menşe ülkesini belirtmelidir. En genel:
- Abhaz. Bu mandalinaların boyutu küçüktür, kabukları sarıdır, bazen turuncu bir renk tonu ve küçük yeşil çizgiler veya lekeler vardır. Sulu hamur, hoş bir tatlı ve ekşi tada sahiptir. Çok az tohum var. Kabuğu orta kalınlıktadır ve soyulması kolaydır.
- Türk. Satışta farklı tonlardaki meyveler bulunabilir: açık sarıdan zengin turuncuya. Kabuğu ne kadar koyu olursa, meyve o kadar tatlı olur. Mandalinalar küçük. İnce deriyi pulpadan ayırmak oldukça zordur. İçinde çok fazla kemik var. Tat normaldir, baskın değildir. "Ucuz ve neşeli" serinin en iyi temsilcilerinden biri olarak çok sık satışta bulunur.
- Fas. Küçük meyveler hafif yassı bir şekle sahiptir. Altın-turuncu renk hemen dikkat çekiyor. Kabuğun temizlenmesi kolaydır. Kağıt hamuru sulu ve tatlıdır. Ekşilik neredeyse hissedilmez. İçinde hiç kemik yok. Fiyat açısından oldukça uygun ve bu nedenle çok yaygın.
- İspanyol. Bu en pahalı çeşittir ve mandalina satışta oldukça nadirdir. Onları büyük boylarından ve zengin parlak turuncu renklerinden tanıyabilirsiniz. Kalın deri, hamurdan oldukça kolay ayrılır. Hamur çok sulu, hafif, zar zor algılanabilen bir ekşiliğe sahip tatlı, neredeyse hiç tohum yok.
- Çince. Bu gerçek bir incelik. Açık sarı renkli küçük meyveler, seçkin süpermarketlerde bile satışta çok nadiren bulunur. Ve eğer yaparlarsa, kiraz domatesleri gibi dallarda satılırlar. Tadı daha ekşi, aroması çok zengin.
- İsrailli. Herkes bu tür mandalinaları deneyemez. Anavatanlarında bile oldukça pahalıdırlar, bu nedenle pratik olarak ihracat için kullanılmazlar. Çok lezzetli ve sulular. Hamur, uzun bir tat ile ekşi-tatlıdır. Büyük meyvelerde az sayıda tohum vardır. Tek dezavantaj, yüksek fiyat ve hamurdan zayıf bir şekilde soyulmuş kabuktur.
Dikkat!
Kolaylık sağlamak için mandalina çeşitleri, yetiştirildikleri ülkenin adına göre bölünür. Ama gerçekte çok daha fazlası var.
- metabolizmanın normalleşmesi;
- kemikleri ve dişleri güçlendirmek;
- diyabet gelişiminin önlenmesi;
- damarların ve damarların temizlenmesi;
- kardiyovasküler sistemin iyileştirilmesi;
- sindirim sisteminin restorasyonu.
Taze sıkılmış mandalina suyu, mantarlarla savaşmanın ideal bir yoludur.
İnanılmaz melez
Clementine, adını yetiştirici Clement Rodier'in onuruna aldı.
Mandalina ile kral portakalı geçen oydu, bunun sonucunda nitelikleri şaşırtıcı olan bu meyve doğdu.
Cezayir, İtalya, İspanya ve diğer bazı ülkelerde bir melez büyüyor.
Dıştan, clementine mandalinaya çok benzer, ancak çok daha fazla faydası vardır.
Narenciye, vücudun tam çalışması için gerekli olan yüksek miktarda askorbik asit, biyoflavonoidler ve ayrıca diğer mikro ve makro elementler ile ayırt edilir.
Üç ana clementine türü vardır:
- Korsikalı.
- İspanyol.
- Montreal.
İlki broşürlerle tanımlanabilir. Meyvenin raf ömrünü uzatmak için özel olarak kesilmezler. Korsikalı clementines ayrıca parlak turuncu tenleri, zengin aroması ve tohum eksikliği ile ayırt edilir.
İspanyol clementines büyük ve küçüktür. Sulu sarıdan parlak turuncuya kadar ten rengi. Meyvenin büyüklüğüne bağlı olarak tohumlar iki ila on arasında olabilir.
Montreal clementine satışta oldukça nadirdir. Ana farkı, uzun, hafif şekerli bir tat olarak kabul edilir. 10-12 tohum içinde.
Ülkemizde clementineler çoğunlukla taze yenir, ancak Avrupa'da şekerlenir, onlardan şekerlenmiş meyveler yapılır, dondurulur, komposto ve kombine meyve suları yapmak için kullanılır. Oldukça sık, likörler ve ev yapımı şaraplar için temel olarak kullanılırlar. Clementines ayrıca birçok marinadenin hazırlanması için tariflerde mükemmel olduğunu kanıtlamıştır.
Düşük kalorili içeriği, sıkı bir diyet yapanlar için bile diyete dahil etmenizi sağlar ve şeker hastaları için, gerçekten tatlı istediğinizde clementine gerçek bir kurtuluştur. Egzotik tarifleri sevenler için tarifler öneriyoruz.
Bağışıklığı iyileştirmek, iştahı uyandırmak, anemi ve beriberi gelişimini önlemek, sinir sistemini güçlendirmek, toksinleri ve toksinleri uzaklaştırmak - tüm bunlar clementine ile yapılabilir. Sadece düzenli olarak yiyin.
Hibritin faydaları, büyük ölçüde içindeki yüksek uçucu yağ içeriğinden kaynaklanmaktadır. Kullanımı doğal yaşlanma sürecini yavaşlatır, saç, tırnak ve cildin durumunu olumlu yönde etkiler. Ayrıca clementine ve harici olarak da kullanabilirsiniz. Bir pamuğa biraz meyve suyu sıkmak ve cildi silmek, kirleri, hatta yaprağın rengini bile çıkarmak, elastikiyet vermek ve sağlıklı bir görünüm kazandırmak için yeterlidir.
Not!
Clementine suyu ve ondan elde edilen uçucu yağ, belirgin bir dermatolojik etkiye sahiptir. Yara izleri, yara izleri, siğiller, çatlaklar, sedef hastalığı, selülit, sebore vb. için kullanılması önerilir.
İlk bakışta mandalina ve clementine çok benzer, ancak aslında aralarında epeyce farklar var.
Ana farklılıklar
Genellikle, narenciye alırken satıcıya sadece bir soru sorulur - bunlar tatlı mı?
Bu, elbette önemlidir, ancak mandalina ararken veya tersine, alışveriş listesinde sadece mandalinalar göründüğünde, bunları kendiniz nasıl ayırt edeceğinizi bilmeniz gerekir.
Clementinelerin mandalinadan çok daha tatlı olduğunu, çok daha doyurucu olduğunu ve çok daha faydalı maddeler içerdiğini de belirtmek gerekir.
Meyvelerin görünümü de farklıdır. Clementines yuvarlaktır, hatta daha çok portakal gibidir, sadece daha küçüktür. Mandalinalar hafifçe basıktır.
Mandalinaları clementinelerden ayırmanın en kolay yolu onları düz bir zeminde yuvarlamaktır.
Kabuğun yapısı da farklıdır. Mandalinalarda daha gevşektir, posadan ayrılması daha kolaydır, yüzeyde büyük gözenekler açıkça ayırt edilir.
Bu narenciye meyvelerini renklerine göre ayırt etmek zor olabilir, ancak yine de clementines'in rengi çok daha zengindir.
Mandalina gibi, clementines de sindirim sisteminin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, bağışıklığı artırır ve ciddi hastalıkların iyileşmesine yardımcı olur.
Mandalina ve mandalina seçerken öncelikle meyvenin görünümüne ve kokusuna dikkat edin. Lekeli ve ezikli narenciye satın almayın, indirim satın alarak para biriktirmeye çalışmayın. Meyveleri buzdolabında alt rafta saklayın. + 6-8 sıcaklıkta 2-3 hafta taze kalırlar.
