Fiyatınızı veritabanına ekleyin

Yorum

Moonshine, yalnızca orijinal haliyle tüketime değil, aynı zamanda şifalı olanlar da dahil olmak üzere çok çeşitli tentürlerin hazırlanmasına uygun en "doğal üründür". Üretimleri için doğanın çeşitli armağanları kullanılır: kuru meyveler, baharatlar, kuru otlar, meyveler vb. Basit manipülasyonlar sonucunda çok nezih, lezzetli ve aromalı içecek, "aristokrat" kökenli muadilleriyle rekabet edebilen. Böylesine etkileyici bir sonuç elde etmek için özenle hazırlanmış bir "taban", yani tekrar tekrar temizleme sürecinden geçmiş kaçak içki kullanmanız gerekir.

Moonshine'in rafine edilmesi, yüksek kaliteli mutfağın eşiğindeki bir meslektir. Bireysel buketler elde ederek çeşitli malzemeleri doğru bir şekilde birleştirebilirsiniz. Acı "ısıtan" tatlara sahip ünlü Rus kaçak içki tentürleri. Hepsinden iyisi, her türlü çeşni, içecekleri baharatlı ve yakıcı tonlarla zenginleştirir. Moonshine'ı şuruplarla tatlandırabilirsiniz. Yemek yapmanın en kolay yolu:

• 1 kg şekeri 1 litre suda kaynatın. Köpüğü çıkardığınızdan emin olun.
• Daha sonra şurubun 2 hafta demlenmesine izin verin, çünkü bileşim bu süre zarfında kabın dibinde yoğunlaşacak ve elbette çıkarılması gereken tortu içerebilir. Bal ayrıca kaçak içki için tatlandırıcı olarak kullanılır.

Bir içeceğe şurup veya bal eklerken, gazların salınmaya başlaması için alkolün ısıtılması gerekir. Gaz ayrışması sona erdiğinde, içeceğin daha fazla işlem - filtreleme için hazır olduğu kabul edilebilir. Kömürle yapılabilir. Saflaştırılmış kaçak içki şişelenir ve 3-4°C'de 3 gün boyunca infüze edilir. Lezzetli tatlı içecek hazır!

Darbe türüne göre, kaçak içki katkı maddeleri aşağıdaki gruplara ayrılabilir:

• tatmak;
• aromatik;
• temizlik kimyasalları;
• doğal adsorbanlar;
• boyalar.

Pek çok bitki ve kimyasal aynı anda tat, renk ve koku üzerinde hareket ettiğinden, ayrım biraz keyfidir.

tatlandırıcı ve renklendiriciler farklı şekillerde eklendi:

• kuru halde dökülür (doğranmış otlar, talaşlar, toz halinde hazır katkı maddeleri);
• infüzyon veya kaynatma şeklinde;
• esanslar ve aromatik yağlar şeklinde;
• damıtma sırasında (kuru katkı maddeleri bir buharlayıcıya yerleştirilmelidir, sıvı katkı maddeleri püreye dökülebilir).

Moonshine rengini doğal boyalarla değiştirme

İçeceğin görünümü, tadı algısını öznel olarak etkiler. Psikologlar, doğru renk şemasıyla alkolün gerçekte olduğundan daha lezzetli görünebileceğini kanıtladılar. Bayanlar özellikle alkolün rengine karşı hassastır. Şeffaf kaçak içki sorunu doğal boyalarla çözülür, en iyi tarifler bundan sonra ele alacağız.

Siyah çay

En kolay yol, pratik olarak tadı etkilemez. 3 litre kaçak içki için 1 yemek kaşığı kaliteli siyah çay (poşetten değil) ekleyip karıştırın, kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve karanlık bir yerde 3-5 gün bekletin.

Her gün gölge, konyak açık kahverengisinden zengin siyaha kadar değişecektir. Güzel kokuları sevenler, kuru çayın üzerine kızamık, bergamot aroması ile kaçak içki ekleyebilir veya çay yapraklarıyla birlikte bir karanfil tomurcuğu ekleyebilir.

Portakal (limon) kabukları

Kötü temizlenmiş ayın kendine özgü kokusunu giderirler, tadı ortaya çıkar hoş ekşilik. Limonların eklenmesi, kaçak içkiyi açık yeşil, portakalları - altın rengi bir tonla hafif sarı yapar. Rafine etmek için, tercihen acılık veren beyaz hamur olmadan, yalnızca önceden kurutulmuş kabuk uygundur. Tarif: 3 litre kaçak içki üzerine bir orta boy portakal veya iki limonun kabuğunu koyun, ağzı kapalı bir şekilde 10-14 gün bekletin. kapalı kavanoz de oda sıcaklığı.

kuru erik

harika yol içeceğe Ermeni konyaklarında bulunan ilginç tat notaları ekleyerek konyak için kaçak içki boyayın. Üç litrelik bir kavanoz kaçak içki için 100 gram kuru erik gerekir, 7-10 günlük infüzyondan sonra kaçak içki renk değiştirir, hoş bir aroma ortaya çıkar ve tadı yumuşar. Maruz kalma süresi sizin takdirinize bağlı olarak değiştirilebilir.

Somunlar ve bölmeler

En basit çözüm: 7 gün boyunca, 15'ten 1 litre kaçak içki bölmesi atın ceviz sonra tülbentten süzün. İçeceğin tadı ve rengi tanınmayacak kadar değişecektir. Çam fıstığı üzerindeki kaçak içki tarifi biraz daha karmaşıktır, fazla reçineyi gideren fındıkların önceden buharlaştırılmasını ve ardından 30 günlük yaşlanmayı gerektirir. Ancak yeterli meyve varsa (litre kaçak içki başına 150 gram fındık) sonuç buna değer.

Karamel (yanmış şeker)

Sahte konyak ve viski yapmak için iyi bilinen bir yöntem. Moonshine'ı hoş bir sarı renge boyamak için, bir çorba kaşığı şekeri ateşte kahverengi olana kadar ısıtmanız, ardından bitmiş karameli 1 litre moonshine ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırmanız gerekir.

Hazır kahve

Moonshine rengini hızla değiştirir ve araya girer kötü koku. Damakta yeni notalar belirir. Bir litre kaçak içki için yarım çay kaşığı kahve eklemek yeterlidir. Kahveden sonra içeceği suyla seyreltmek artık mümkün değildir, aksi takdirde bulanıklaşır ve filtrasyon yardımcı olmaz, sadece damıtma olur.

Sarı Kantaron

Renkler açık kahverengi renkte kaçak içki. Tentür tarifi: 1 litre kaçak içki için 1 yemek kaşığı kurutulmuş St.John's wort ekleyin, karıştırın, kavanozu sıkıca kapatın ve 7 gün karanlık bir yere koyun. Günde bir kez çalkalayın, ardından tülbentten süzün.

John's wort'un - tıbbi bitki güçlü bir yatıştırıcı (sakinleştirici) etkisi ile. Bir seferde bu tentürden 300 gramdan fazla içmeyin.

Gıda boyaları

Acilen kaçak içkiyi renklendirmesi gerekenler için iyi bir seçenek. Doğru boya ile tat ve kokuyu etkilemeden her rengi elde edebilirsiniz. Ana şey, doğal bir gölge oluşturmak ve etiketteki talimatları tam olarak takip etmektir. Hepsi değil gıda boyaları alkol ile birleştiğinde, satın almadan önce satıcılardan öğrenmeniz gerekir.

Lezzetli Moonshine Tarifleri

Evde iyi, lezzetli ev yapımı kaçak içki nasıl yapılır? İşte koleksiyonunuzu tamamlamak için bazı tarifler.

Moonshine "Yeşil çay" yapmak

1. İki yüz gram çayı (yeşil) suyla dökün. Bu arada çay taze ve en yüksek kalitede olmalıdır. Bu çay, onu yedi buçuk litre kaçak içki (çift) ile seyreltmek için gereklidir.
2. Aynı çay yapraklarını (tuvalin içinden) sıkın ve sekiz gün boyunca ısrar edin. Bu günler geçtiğinde, aynı çaydan yüz gram daha ve iki buçuk litre su ekleyin.
3. Üç eylem yapmaya devam ediyor: sollamak, tatlandırmak, filtrelemek.

Ev yapımı kaçak içki "Temiz Pirinç"

1. İki yüz gram pirinç (ezilmiş), dört yüz gram kuru üzüm (büyük ve suda kaynatılmış), bir şişe malaga ve şeker şurubu (istediğiniz kadar) almanız gerekiyor.
2. İki yüz gram bira mayası (beyaz) ve dört yüz gram su ekleyin.
3. Bu "karışımı" dört gün mayalanmaya bırakın. Sonra - altı litre kaynak suyu (yumuşak) ve on iki litre çift kaçak içki ekleyin.
4. Sadece dokuz litre kaçak içki elde etmek için damıtın.
5. Başka bir kap (herhangi biri) alın, içine vanilya (dört çay kaşığı) ve biraz yetmiş derecelik kaçak içki (üçlü) "fırlatın".
6. Dört gün ısrar edin ve süzün. Zaten damıtmış olduğunuz kaçak içkiye vanilya tentürü ve birkaç damla yağ (pembe) ekleyin.
7. Meşe kabuğu (altı yüz gram) ve havlıcan kökü (beş gram) alın.
8. Onları (kök ve meşe kabuğu) bir torbaya (tuval) koyun. Torbayı kaçak içki içeren bir kaba yerleştirdikten sonra, kabı sıkıca kapatın.

Moonshine "Bilge Peri"

1. Sadece taze elmaları hazır kaçak içki ile doldurun. Tüm elmalar alkolle ıslatılmalıdır.
2. Sonra - onları altı aylık bir süre için ısrar etmeye "taahhüt edin". Sonucu yarım yıl bekleyecek sabrınız varsa, tam olarak bu süreden sonra sıvıyı süzüp bir tencereye dökmeniz gerekir.
3. Tatlandırmak için şeker ekleyin ve tavayı sıvıyla birlikte ateşe koyun. Üç kez kaynamasına izin verin. Mümkün olduğu kadar dikkatli izleyin, böylece kaçak içki aniden alevlenmeyi düşünmez.
4. Sıvıyı serin bir yerde demlenmeye bırakın.
5. Tüm kalın en dibe yerleşene kadar soğuk olmalıdır.
6. Sonra - suyu ekleyerek süzün (hesaplama: on litre kaçak içki için iki buçuk litre su).
7. Sonra - damıtma ve filtreleme.

Moonshine "Ekmek" yapmak

1. Seçiminizi yapın: darı, arpa, mısır, bezelye, çavdar veya buğday.
2. Seçilen "bileşeni" doldurun ılık su ve tahılın ekşimemesine dikkat ederek çimlenmesine izin verin.
3. Tahıl filizlendiğinde, kurutulmalı ve un haline getirilmeli, azar azar kaynar suya eklenmelidir.
4. Karıştırmayı unutmayın.
5. Sıvı jöleyi çok andırdığında - üzerini örtün ve on iki saat demlenmesine izin verin.
6. Sonra - bir kilogram bezelye (kuru) ekleyin.
7. On gün mayalanmaya bırakın.
8. Sonra - sollamak.

Ev yapımı kaçak içki "Gül"

1. Gül yapraklarını alın, ezin ve bir kaba koyun. Onlara tuz serpin.
2. Ardından, tuvali (ıslak) yaymanız, baskıyla bir daire ile örtmeniz ve sekiz gün boyunca serin bir yerde ısrar etmeniz gerekir.
3. Gül yaprakları çürümeye başladığında infüzyon süresini durdurun.
4. Her şeyi bir küpün içine koyun, suyla doldurun (1: 1). Sonra - karıştırın ve damıtın.
5. Sadece biraz şeker ve filtre eklemek için kalır.

Ev yapımı kaçak içki "Svekolochka" yapmak

1. Bir pancar alın. Ov onu. Pancarları suyla dökün ve kaynatın (birkaç saat).
2. Ardından sıvıyı bir kaba boşaltın. Ve yine - pancarları suyla doldurun, aynı süre kaynatın ve süzün.
3. Genelde bu "aşama" üç kez yapılmalıdır.
4. Sıvıya maya ekleyin (hesaplama: on litrede yüz gram).
5. Köpük oluşana kadar on beş gün ısrar edin.
6. Son "aşama" aşamadır.

Moonshine "Lavanta"

1. Yüz gram lavanta çiçeği alın. Ayrıca tarçın (yirmi beş gram) ve karanfile (yirmi beş gram) ihtiyacınız olacak.
2. Tarçın, lavanta ve karanfili öğütün ve karıştırın.
3. Bu karışımla on iki litre kaçak içki dökün ve bir hafta demlenmesine izin verin.
4. Sonra - tentürün içine "yüzeye" ballı bir dilim ekmek koyun.
5. Yavaş ateş edin.

Birçok lezzetli tarifler kaçak içki tentürü

Kelimenin tam anlamıyla her şeyin kaçak içki konusunda ısrar edilebileceğini söylemeye değer. Tek soru, denemenizin sonucunda ne elde edeceğinizdir. Uygulanan hayal gücü ve çabanın sonucunun yeni bir egzotik içeceğin ortaya çıkması muhtemeldir. Bu arada uygun bir fikir arıyorsunuz, aşağıdaki kaçak içki tentür tariflerini deneyin, Detaylı Açıklama aşağıda bulacaksınız.

"Krenovuha"

Yaban turpu yaygın olarak kullanılan bir çeşnidir. kış zamanı yıl, ısınma özelliklerinin yardımıyla. Ev yapımı müstahzarların hayranları, bu bitkinin sadece yemek için değil, aynı zamanda yaban turpu ve kaçak içkiden yapılan alkollü bir içecek olan yaban turpu yapmak için de uygun olduğunu biliyor. Böyle bir ürünün imalatının ana sırrı, infüzyon oranlarına ve zamanlamasına uyulmasıdır. Bu nedenle, 2 litre sivukha, 100 gram iri kıyılmış yaban turpu kökü, biraz zencefil, taze limon ve doğal bal. Her şeyin kesilmesi gerekiyor çünkü püre haline getirilmiş malzemeler içeceği bulanık ve gösterişsiz hale getiriyor. Bazen seyreltilmiş alkol veya kaçak içki içinde yaban turpu tentürü tarifine frenk üzümü veya kiraz yaprağı, kırmızı biber ve diğer katkı maddeleri eklenir. Karışımı en az beş gün boyunca infüze edin. Unutmayın, şişe ne kadar uzun süre kalırsa yaban turpu o kadar kuvvetli olur. Süzdükten sonra, meyve suyuyla seyreltilmiş olarak içmelisiniz. lâhana turşusu veya taze kızılcık.

meşe konusunda ısrarcıyız

Kurutulmuş meşe kabuğu üzerindeki kaçak içki tentürü, belirgin bir konyak tonuna ve berrak bir renge sahiptir. baharatlı tat odunsu notalarla. Daha fazlasını söyleyelim, meşe kabuğundaki bu likör birçok yönden endüstriyel konyaktan üstündür, çok rafine ve "pahalı" bir tada sahiptir. Moonshine tentürünün bu versiyonunu yapmak için pek çok tarif var, çünkü her sevgili kendi zevkine ve alışkanlıklarına daha uygun olan malzemeleri ekliyor. Uygulamada temel olan en lezzetli ve popüler tariflerden birini sunuyoruz.

Yani:

• 3'te litre kavanoz kaçak içki 50 gram meşe cipsi, 15 gram bal, St.John's wort ve kekik koymanız gerekir;
• oraya 20 bezelye yenibahar da koyuyoruz ama kendi takdirimize bağlı olarak karanfil, kişniş ve vanilya çubukları koyuyoruz;
• meşe kabuğunun kaçak içki içinde infüzyonu için minimum süre 3 gündür, ancak karışımın birkaç hafta yalnız bırakılması daha iyidir.

Kişisel olarak yapılan kaçak içki üzerindeki kızılcık tentürü, zengin rengi ve eşsiz aromasıyla dikkat çekiyor. yabani çilek. Hem kadınlar hem de erkekler, hafifliği ve alışılmadık ağızda kalan tadı ile kolaylaştırılan bu içeceği eşit derecede severler. Kızılcık tentürü için en temel tarif aşağıdaki gibidir:

1. 800 gram toz şeker ve bir o kadar da ezilmiş yaban mersinini karıştırmak gerekir ve bu dikkatli bir şekilde ve şeker tamamen eriyene kadar yapılmalıdır.
2. Kütle, en az 40-50 devir gücünde 1,5 litre kaçak içki ile dökülür.
3. İçecekteki şeker içeriğini azaltmak veya tatlılıktan tamamen kurtulmak isteyebilirsiniz.
4. Sorun değil, tentür bundan zarar görmeyecek. Kızılcık üzerine dökülerek en az 2-4 hafta demlenir, ardından birkaç kat gazlı bezden süzülür. Bulutlu bir çökelti fark ederseniz endişelenmenize gerek yok, tamamen doğal bir kökene sahip.

Rowan aromalı içecek

Kişisel olarak hazırlanmış kaçak içki üzerindeki üvez tentürü, zaten iyi donlardan kurtulmuş meyveler kullanılarak yapılır. Meşe fıçıda içecek hazırlamaya başlamadan önce üvez fırında veya fırında biraz kurutulmalıdır. Moonshine sıradan şeker, erik, armut veya elma kullanılır, asıl mesele gücünün 70 devire eşit olmasıdır. Ev yapımı tentür uzmanları, en az bir yıl üvez demlemenizi tavsiye eder, ancak birkaç yıl dayanmayı başarırsanız, üvez tentürü seçkin bir alkol sergisine katılmaya değer olacaktır.

Bunu yapmak için birkaç vazgeçilmez koşulun karşılanması gerekir:

• Bal veya şeker ekleyin;
• ilk karışımı soğutun ve önce serin bir yerde ısrar edin;
• yoğun maddeden süzün;
• meşe fıçıya dökün ve mahzene gönderin.

kuru erik kullanma

Kuru erik, içeceğe hafif bir tat ve sıra dışı bir renk veren sıradan kaçak içkiden orijinal, lezzetli ve sağlıklı bir içecek yapmanıza yardımcı olacaktır. Ev yapımı kaçak içkiden kuru erik tentürü yapmadan önce, bir mağazadan satın alınabilen veya kendi başlarına hazırlanabilen meyveleri stoklayın. Mağaza seçeneğini seçmeniz gerekiyorsa, tat ve aromasında aslan payını zaten kaybetmiş olan iri ve açık kahverengi meyveleri seçmeyin.

Yani:

1. Oklava ile başlamak için 1 adet yenibahar ve karanfili ezin.
2. Elde edilen tozu yarım litrelik bir kaçak içki kavanozuna dökün, içine 4 çekirdeksiz kuru erik, 3 karabiber ve birkaç gram vanilin koyun.
3. Tüm bunları bir kapakla kapatın ve iyice çalkalayın, ardından serin ve kuru bir yerde 10 gün bekletin.
4. İnfüzyon süresi biter bitmez içeceğin filtrelenmesi ve masaya konulabilecek güzel kaplara dökülmesi gerekecektir. Bunları buzdolabında saklayabilirsiniz, ancak bir yıldan uzun süre saklayamazsınız. Tentür iyi gider söğüş, tuzlu yemekler ve farklı peynir çeşitleri
   

Moonshine'a hızlı eklemeler

Moonshine'a ne ekleyeceğinize karar verirken, ne için olduğuna karar vermelisiniz. Hoş olmayan bir kokuyu maskelemek istiyorsanız, alkole kuru veya kuru meyveler ve meyveler ekleyebilirsiniz. İyileştirici tentürler elde etmek için ihtiyacınız olan uzun zaman alkol baharatlarına, baharatlara ve bitkilere batırın. Dökülmeler, ana tonun meyveler ve meyveler tarafından ayarlandığı orta kuvvetli tatlı alkollü içeceklerdir. Seçin ve işe koyulun.

Öyleyse, dedikleri gibi, fazla uğraşmadan kaçak içkiye ne eklenebilir:

1. Bal veya şurup. Kaçak içkiye hoş bir tat vermenin harika bir yolu. şeker şurubu 1:1 oranında şeker ve su ile demlendi. Tatmak için ekleyin, iyice karıştırın. İçeceği daha da rafine etmeye ihtiyaç varsa, üç litrelik kavanoz 3-4 tablet aktif karbon atın. Yerleşmesi 3-4 gün sürer, süzüldükten sonra alkol içmeye hazır hale gelir.
2. Çay veya kahve. Kuru çay demleme ve hazır kahve, kaçak içki ruhunu iyi bir şekilde kesintiye uğratır ve içeceğe yeni bir renk verir. Çay, üç litrelik kavanoz başına 1 tepeleme çorba kaşığına ihtiyaç duyacak, en az 5 gün bekletin. Kahve 1,5 çay kaşığına ihtiyaç duyar, alkol hemen hazır olur.
3. Siyah veya acı biber. Bir acı biber, bir içeceğe baharat verebilir - bir litre kaçak içki için yalnızca bir taneye ihtiyacınız vardır. Çok baharatlı infüzyon dökmek zorunda kalmamak için tohumları bölmeden çıkardığınızdan emin olun. Karabiber içeceği iyi temizler, faydalı hale getirir. sindirim sistemi. Yarım litrelik bir şişe için yeterli 10 bezelye. Her iki biber de bir haftalık yaşlanma gerektirir. Moonshine rengi önemli ölçüde değişmeyecektir.

Genel olarak, hemen hemen her baharat saf güçlü alkole dökülebilir: bütün Tarçın, safran, kimyon, defne yaprağı, kuru ve taze zencefil, yıldız anason, küçük hindistan cevizi bütün veya zemin ve diğerleri.

Fünye yağlarından nasıl kurtulurum?

Moonshine ile ilgili en kötü şey, füzel yağlarıdır. Ne olduklarını herkes kendi gözleriyle görebilir: bir kaşıkla kaçak içki yakmak yeterlidir (yanmazsa, bu kötü bir üründür). Alkolü yaktıktan sonra dipte yağlı bir sıvı kalır. Bunlar zararlı füzel yağlarıdır. Onlardan nasıl kurtulurum?

1. Birincisi: üretim teknolojisine uygunluk, sıcaklığı yükseltmeyin, su soğutucuyu sürekli değiştirin.
2. Hazır kaçak içki, potasyum permanganat ile füzel yağından temizlenmelidir. Üç litrelik bir kavanoza 2–3 gr potasyum permanganat tozu atın. Çökeltinin düşmesini bekleyin. Moonshine'ı dikkatlice boşaltın. Bu amaçla "Yay" tipi ev tipi su filtreleri kullanılır. Değilse, kaçak içkiyi basitçe bir gemiden geçirebilirsiniz. odun kömürü. İyi ikamesi evde elde edilebilir. Huş ağacı ateşi yak. Yakacak odun yandığında, ancak ısı hala çok güçlü olduğunda, kil çömleği kömürle doldurun, külleri üfleyin. Tencereyi bir kapakla sıkıca kapatın. Kömürlerin sönmesini bekleyin. Onları tencereden çıkarın, soğutun, dövün (çok ince değil). Filtre olarak kullanılabilir. Moonshine (litre başına 50 gr oranında) atabilirsiniz. Üç hafta bekletin. Kabı her gün çalkalayın.
3. Filtrele. Bunu yapmak için çok tembel olmayın ve tadın düzeldiğinden, safsızlık miktarının azaldığından emin olun.

Yani, zaten üretilmiş saflaştırılmış bir ürününüz var. Zaten kullanıma hazır.

Gözyaşı kadar temiz, kömürle süzülmüş, sodayla temizlenmiş ve dışarı atılmış. kademeli damıtma Moonshine, içmesi son derece keyifli bir üründür. Ve her damıtıcı tam da bunu elde etmeye çalışır ev yapımı alkol. Ancak onu içmek biraz sıkıcı olabilir, içki fabrikanızın koşullarında orijinal bir şey elde etmek için onu bir şeyle renklendirmek istersiniz. İyileştirici ve hoş kokulu kaçak içki infüzyonu tam da ihtiyacınız olan şeydir. Üstelik yüzlerce var ilginç tariflerısrar meslektaşları ve ortakları tarafından doğrulandı.

antik iksirler

Kaçak içki konusunda ne ısrar edeceğinizi henüz çözemediyseniz, gözlerinizi yüzyılların derinliklerine çevirmenizi öneririz. Sonra her şifacı, her eczacı gerçek bir sihirbazdı, herkesin kendisi icat etti ve çoğu üzerinde hazırlanan şifalı iksirler için tarifler topladı. güçlü alkol.

O günlerde kimse bitkisel antibiyotikleri bilmiyordu ama o zaman bile lavanta, adaçayı, biberiye gibi bitkilere alkol aşılanabileceğini, karışıma sarımsak eklenebileceğini biliyorlardı ... Ve böyle bir içecek yardımıyla üstesinden gelmek enfeksiyon sayısı ve inflamatuar hastalıklarörneğin deri ve tırnak mantarı, zatürree, suçiçeği ve diğerleri gibi.

Bu ilginç: İnsanları veba ile korkusuzca soyan üç yağmacı hakkında bir efsane var. Kekik, biberiye ve adaçayı gibi en sıradan bitkilerden yapılan sihirli bir infüzyonla hastalıklardan korundular. Modern eczacılar bu efsaneyi oldukça gerçek olarak görme eğilimindedir.

Otlar ve kökler üzerinde kaçak içki infüzyonu

Doğru, o günlerde hiç kimse ilacı lezzetli hale getirmeyi umursamıyordu, çoğu zaman tadı gerçekten berbat olan içeceklerdi. Görünüşe göre, bu nedenle, kaçak içkinin katkı maddeleriyle infüzyonu şeytani bir iksir olarak kabul edildi. Ancak günümüzde şeker ve bal sorun değil, bu nedenle bitkisel kaçak içkiyi sadece yararlı değil, aynı zamanda içimi keyifli hale getirebiliriz. En ünlü vermutları, balzamları hatırlayın. Bazıları oldukça keskin bir tada sahip olan 40'a kadar farklı bileşen içerirler. Damak tadınıza hitap etmediğini kim söyleyebilir?

yemek tarifleri

İyileştirici hammaddeleri korumanın en kolay yolu kurutmadır. Ancak, o zaman nasıl tedavi edilir? Kuru bir kök mü yoksa kuru bir meyve mi kemiriyorsunuz? Kaçak içki için neyin ısrar edileceğini seçmek, harika bir iksir hazırlamak ve onu ava ve sonsuza dek götürmek daha kolaydır.

Dikkat: Tüm dozlar alkol alımına engel bir hastalığı olmayan yetişkinler için verilmiştir.

• temizlenmiş güçlü kaçak içki 40 ° - 0,5 litre;
• İsveç kirazı yaprakları - 100 gr.;
• yaban mersini meyveleri - 100 gr;
• kurutulmuş St.John's wort - 50 gr.;
• Tadımlık bal.

Tüm malzemeleri karıştırıyoruz ve bu tür kaçak içkileri ev çöp kutularına demlenmesi için gönderiyoruz. 7 gün bekletilmeli, sonra süzülmeli, acı varsa deneyin - bal ekleyin ve bir hafta daha bekletin. Bundan sonra, içecek kullanılabilir. tıbbi amaçlar 25–50 gr. bir gün ve akşam yemeğinde sadece bir bardak iç.

1. Tüm acı alkollü içecekler sindirim sorunlarına, safra kesesine, zehirlenmelere ve soğuk algınlığına iyi gelir. Benzer sağlık sorunlarınız varsa, o zaman kaçak içki konusunda ısrar edeceğiniz seçeneklerden aşağıdakileri seçin:

• havlıcan kökü - 2 gr.;
• melek otu kökü - 3 gr.;
• kurutulmuş zencefil - 3 gr;
• karanfil - 1 gr;
• siyah acı biberöğütülmüş - 1,5 gr;
• güçlü alkol 50 °–45 ° - 0,35 litre.

Tüm kuru doğranmış malzemeleri temiz kaçak içki ile dökün, kabı iyice sallayın ve karanlık bir yerde bırakın. İnfüzyon en az bir hafta sürmelidir, böylece kaçak içki tüm iyileştirici maddeleri köklerden ve baharatlardan çeker. İstenirse içecek filtrelenemez. Terapötik dozaj - günde 25-50 ml.

İpucu: Moonshine infüzyonunun bitkilerden sonra filtrelenmesi gerekiyorsa, önce 1-2 hafta bekletilir, sonra süzülür, 2 gün buzdolabına konur, ardından tekrar ince bir filtreden geçirilir. .

• güçlü saf kaçak içki 50 ° - 1 litre;
• kurutulmuş rhodiola kökü - 100 gr;
• bal - 25 gr;
• propolis - 5 gr.

Tüm malzemeleri karıştırıp soğuk ve karanlık bir yerde 10-14 gün kadar bekletiyoruz, süzüyoruz. Tercihen 2 hafta boyunca tatmak ve içmek için bal ekleyin: yemeklerden önce günde 3 kez 15-25 gram. İçeceği buzdolabında saklayın.

1. Hematopoez ile ilgili problemler varsa, yüksek kan basıncı, iltihaplanma, eklem ağrısı - huş tomurcukları yardımcı olacaktır. Bu şaşırtıcı doğal malzemenin tüm iyileştirici maddelerinin korunması için üzerlerinde kaçak içki ısrar edilmelidir. "Huş" için ihtiyacınız olan:

Tentürün tüm bileşenleri ezilmeli ve 200 ml alkol dökülmelidir. İnfüzyon en az 30 gün sürmelidir, ardından içeceği filtrelemeniz ve daha fazla alkol eklemeniz gerekir. 20 gr al. Günde 2 kez yemeklerden önce.

doğal sağlık

Sık sık söylenir: doğa sağlıkla donatılmıştır. Ancak bu atasözünün özü, bir kişinin doğuştan zayıf veya sağlıklı olabileceği değildir. Hepsi bizim elimizde. Sadece doğal kaynakları kullanmanız, bitkilerin gücünü bilmeniz, nasıl ve ne üzerinde ısrar edeceğinizi anlamanız gerekiyor. n eski şifacılar gibi kendilerine paha biçilmez infüzyonlar hazırlamak için.

Sağlığınızı koruyan modern tıp:

Atropant >>> – eklem kremi: eklem, kol ve bacaklardaki ağrılardan 10 günde kurtulun!;

ZBProstatik>>> — ürolojik sıva: modern yol prostatit, iktidarsızlık, kısırlık ve diğer erkek hastalıklarının tedavisi!;

M 16 >>> - potens için bir çare: 18 ila 80 yaş arası erkeklerde güçlü bir ereksiyon ve güçlü bir ereksiyon!

Bu makale yalnızca bilgi amaçlı sunulmuştur.

Makaleden baharatlar, baharatlar ve şifalı bitkiler yardımıyla tentürlerin, likörlerin, kaçak içkilerin nasıl daha lezzetli ve sağlıklı hale getirileceğini öğreneceksiniz. orijinal tarifler hazırlanabilen alkollü içecekler kış dönemi.

Tentür

Tentür - votka, alkol veya yüksek oranda demlenerek elde edilen alkollü bir içecek kaliteli kaçak içki baharatlar, aromatik ve şifalı bitkiler ilavesiyle çok çeşitli meyveler, tohumlar ve sert kabuklu yemişler üzerinde. Likörleri tentürlerle karşılaştırırsanız, ikincisi daha güçlü ve daha az tatlıdır.

Tentürler acı ve tatlıdır.

acı- daha güçlü, kokulu baharatlar, otlar veya köklerde ısrar ediyorlar.

tatlı tentürler daha yüksek şeker içeriğine sahiptirler, meyve ve meyve suları ve şeker kullanılarak hazırlanırlar, bazı tarifler şunları içerir: otlar ve baharatlar.

Tentür "Spotykach"

Tentür "Spotykach" onun komik isim kullanırken kafanın taze kalması, düşüncelerin net olması, ancak bacakların birbirine dolanıp tökezlemeye başlaması nedeniyle alındı.

Bunu yapabilirsin tüm yıl boyunca; temel ilke, malzemeleri votka üzerinde ısrar etmek ve ardından şeker şurubu ile karıştırmaktır.

Gerekenler:

• votka - 1 l,
• -0,5 st. ben,
• - 1 yemek kaşığı. l.,
• vanilin - 1 yemek kaşığı. l.,
• şeker - 2 su bardağı.

Tarçın, rendelenmiş hindistan cevizi ve vanilin karıştırılır, votka ile dökülür ve 2 hafta demlenir. Daha sonra tentür süzülür, süzülür, şeker eklenir, ateşe verilir, kaynatılır ve soğutulur, ardından şişelenir.

Tane Karabiber

Pepper her zaman istisnai özelliği nedeniyle değer görmüştür. doğal bileşim ve özel bir kale. Güçlü alkollü geleneksel Rus biber votkasının çok sayıda hayranı vardır ve mükemmel tadıyla bilinir. yanan tat, yanı sıra tıbbi anti-soğuk özellikleri.

Gerekenler:

• %40 alkol (votka, alkol, kaçak içki) - 0,7 l.,
• - 1 küçük bakla
• - 8-10 bezelye,
• - 2-3 bezelye,
• - 1 BİLGİSAYAR.,
• sıvı bal - 2 yemek kaşığı. l.,
• küçük .

Siyah ve yenibahar öğütülür ve tarçın, karanfil ve kırmızı biber ile birlikte alkole eklenir ve ilave edilen balla iyice karıştırılır. Konteyner sıkıca kapatılmıştır. 2-3 hafta normal oda sıcaklığında karanlıkta bekletildi. Çökeltiyi boşaltın ve süzün.

Votka ile aynı ürünleri yerler - et, domuz yağı, ev yapımı turşu, patates kızartması.

Tentür "Erofeich"

Tentür "Erofeich": Rusya'da, alkol veya güçlü kaçak içki ile yapılan acı tentürler, bileşimlerini ve bileşen sayısını belirtmeden uzun süredir "Erofeichs" olarak adlandırılmaktadır. Kaleyi yumuşatmak için otlar, baharatlar, kökler konusunda ısrar ettiler ve biraz aldılar. Kompozisyona dahil edilenler, ikamet ettiği bölgeye göre belirli bir toprak sahibinin veya şarap üreticisinin zevklerine bağlıydı.

Tarif 1: "Eski "Erofeich"

Gerekenler:

• - 0,5 çay kaşığı;
• - 0,5 çay kaşığı;
• - 0,5 çay kaşığı,
• - 0,5 çay kaşığı

Tarif 2: "havlıcan ve St.John's wort ile Erofeich"

Gerekenler:

• kaçak içki (alkol) 50 derece kale - 1 l,
• - 0,5 çay kaşığı,
• - 0,5 çay kaşığı,
• - 0,5 çay kaşığı
• - 0,5 çay kaşığı,
• - 0,5 çay kaşığı,
• (kekikle karıştırılmamalıdır) - 0,5 çay kaşığı,
• - 0,5 çay kaşığı

Tüm bitkisel içerikler ezilir, alkol veya kaçak içki ile dökülür ve ılık, karanlık bir yere konur. 2-3 hafta sonra tentür süzülür, pamuklu gazlı bezden süzülür ve şişelenir.

Anisette

Anisette- sade, ekşi ve aynı zamanda hoş aromalı, eşsiz bir tada sahip, kesinlikle beğeneceksiniz. Soğuk mevsimde, özellikle dışarısı nemliyse, soğuk algınlığına çare ve çabuk ısınma yeteneği olarak en uygunudur. Menzilde böyle bir içecek alkollü ürünler Rusya Federasyonu topraklarında değil. Bu nedenle, kendinizi lezzetli ve lezzetli bir şekilde şımartmak istiyorsanız, yararlı tentür Bu arada, hiç de zor olmayan evde pişirebilirsiniz.

Gerekenler:

• votka (moonshine, alkol) - 2 l,
• - 1 çay kaşığı,
• - 0,25 çay kaşığı,
• - 0,25 çay kaşığı,
• - üzerinde bir bıçağın ucu,
• - bir bıçağın ucunda.

Baharatlar alkolle dökülür ve 2-2,5 hafta demlenir. Daha sonra tentür dikkatlice boşaltılır, süzülür, şişelenir ve buzdolabına konur.

likörler

Livka- Bu tatlı bir meyve ve meyve alkollü içeceğidir. Dökmeler, votka, alkol veya yüksek kaliteli kaçak içki ilavesiyle mayasız taze meyveler ve meyveler temelinde yapılır ve Büyük bir sayı Sahra. Bu tür alkollü içecekler çok yoğun ve tatlıdır. Kışın likör, kuru meyve ve meyvelerin yanı sıra diğer çok orijinal bileşenlerden hazırlanabilir.

limon likörü

Limon likörü: Bu içecek, eşsiz aroması ve ağızda kalan hoş yumuşak tadı nedeniyle haklı olarak popülerliğini kazanmıştır. Ve tabi ki, Tıbbi özellikler limonun meşhur olduğu şey. Bu tentürü yapmanın genel fikri, alkol bazında ısrar edilmesidir. limon kabuğuşeker ilavesiyle, bunun sonucunda içecek uçucu yağlarla zenginleştirilir.

Mor

Mor. Karminle renklendirilmiş kaçak içkiyi femur veya civanperçemi çiçeklerinden süzün. Karminle renklendirilmiş kaçak içkiye birkaç damla kalın yaban mersini veya sandal ağacı kaynatma ekleyebilirsiniz. Ve en kolay yol, ayçiçeği tohumlarının kabukları üzerinde kaçak içki ısrar etmektir. Yukarıdaki renklerde, kaçak içki renklendirilebilir. Çeşitli türler değişen oranlarda eklenen reçeller.

Mavi

Mavi renk, moonshine ısrar edilerek elde edilir.

açık kahverengi renk

Açık kahverengi renk. Bunu elde etmek için, püreyi havlıcan kökü ile damıtmak gerekir.

Alkolsüz ziyafet olmaz. Makalede, hazırlanması kompozisyon açısından herhangi bir özel zorluk getirmeyen en popüler içeceklerden bazılarının tarifleriyle kendimizi sınırladık. orijinal ürünler, ne de herhangi bir masayı çeşitlendirmeye ve deneyiminizi zenginleştirmeye yardımcı olacak üretimin karmaşıklığı.

Moonshine, haklı olarak ulusal olarak kabul edilebilecek, ilkel bir Rus ürünüdür. alkollü içki. Moonshine'de ne ısrar edeceğinize karar verdikten sonra, gerçek bir yaratabilirsiniz. ev yapımı konyak masanın ana dekorasyonu haline gelecek olan , mağaza muadilinden sadece daha iyisi için ayrılacaktır.

Ve şifalı bitkiler, baharatlar, evcil doğanın kaynakları, rahatlatan ve iyileştiren orijinal kaçak içkinin yaratılmasını destekler. Onlarca tarif, yüzlerce malzeme, binlerce tat, aroma. Onlarca yıllık kaçak içki üretimi boyunca, tüketiciler asil ve doğal bir tentür yaratma konusunda bütün bir kültür geliştirdiler.

Moonshine ne üzerinde ısrar edebilir?

Ev yapımı şarap üreticileri, kaçak içkiyi otlar, yüksek içerikli baharatlar ile aşılamayı önerir. uçucu yağlar. En popüler olanları vanilin, tarçın, bal, limon, şifalı aromatik bitki özleridir. Moonshine'de ne ısrar edeceğinizi bilmiyorsanız, kahveye, çaya dikkat edin - onların yardımıyla tentürün sadece rengini değil, tadını da değiştirebilirsiniz. yardım ile özel tarifler evde zayıf veya kuvvetlendirilmiş bir içecek yaratmak, şifalı bir balsamda ısrar etmek, konyak veya pelin yapmak, içeceğe hoş bir aroma vermek kolay ve basittir.

Moonshine'a hoş bir koku nasıl verilir?

Hoş olmayan tentür kokusu en yaygın sorundur. ev yapımı kaçak içki. Bu gözetimi çözmek için çeşitli aromatik maddeler kullanılır - vanilin, tarçın, bitki kökleri.

Bir litre içecek, bir bıçağın ucunda vanilin, birkaç karanfil gerektirir.

Kurutulmuş limon kabukları, kaçak içki kokusunu narenciye aromasıyla kaplar. Ve kahve veya çay sadece kehribar rengi vermekle kalmaz, aynı zamanda konyak tadı elde etmeye de yardımcı olur. Üç litre kaçak içki, iki veya üç limon kabuğu gerektirir. Aynı hacim bir çorba kaşığı kahve, kuru çay yaprakları ile "boyanabilir". Baharat ekleyin, baharatlar zaten gerekli hazır içecek. Damıtma işlemi sırasında aroma ve tat buharlaşacağından pürenin demlenmesi önerilmez.

Malzemeler nasıl düzgün bir şekilde toplanır ve kurutulur?

Tüm meyveler kuru güneşli havalarda hasat edilir. Yıkanır, kurutulur, küçük parçalar halinde kesilir, sıcak ve karanlık bir yere asılır. Bir hafta içinde meyveler tüm nemini kaybeder ve normal nemde birkaç ay saklanabilir.

Moonshine rengini ne verebilir?

Alkolün kendisinin bulutlu bir tonu vardır (yanlış onaylama yöntemi, damıtma etkiler), kaçak içki ısrar edilirse, meyveler, baharatlar rengi değiştirmeye yardımcı olur, ardından içeceğin ön saflaştırılması alkolün kalitesini önemli ölçüde iyileştirerek onu kurtarır. füzel yağları. Bunu yapmak için, kaçak içkiye biraz potasyum manganez (hafif pembe renk tonu) eklemeniz önerilir. Bir hafta boyunca karanlık bir yerde temizleyin, kalın bir pamuk yünü tabakasından geçirin. Ay ışığını aktif kömürle (üç litre başına beş tablet) temizleyebilir, ısrar edebilir, süzebilirsiniz. Bazı kullanım karbonat, diğer maddeler.

Moonshine tatlısı nasıl yapılır?

Bu amaçlar için az miktarda bal, karamel, ahududu, şeker kullanabilirsiniz ve kullanmalısınız. Çoğu popüler tarif kaçak içki tentürleri bir şeker çözeltisi içerir - bir bardak su başına bir çorba kaşığı şeker, kaynatın, kaçak içkiye ekleyin. Sonuç likördür.

Şeker miktarı tüketicinin tat tercihlerine göre değişmektedir.

Moonshinin tadında ve kokusunda değişiklik

Vermek orijinal tat doğrudan içeceğe eklenen kurutulmuş elmaları kullanabilirsiniz. Az miktarda şeker veya bal çözeltisi, alkole hoş bir tatlılık verecektir. Ve işte kırmızı acı biber kaçak içkiyi karabiberle zenginleştirin.

Ay ışığının rengini değiştirme

Safran ve narenciye kabukları tentüre sarı bir renk verecektir. Ancak yenibahar bezelye, alkole baharatlı bir not katacaktır. Yaban mersini mavimsi kırmızı rengini verecek ve nane, kaçak içkiyi sadece tazelikle değil, yeşilimsi bir renk tonuyla seyreltecektir. Peygamber Çiçeği çiçekleri soluk mavidir ve kahve, çay, karamel kahverengi tonlarıdır.

Kaçak içki konusunda ısrar edebileceğiniz şey: tarifler

1. Üç litre içeceğe birkaç defne yaprağı.
2. Tatmak için sıvı bal, şeker çözeltisi.
3. Çay, kahve, bir yemek kaşığı.
4. İçeceğin litresi başına meşe kabuğu (3 yemek kaşığı).
5. Küçük hindistan cevizi, vanilin - bıçağın ucunda.
6. Biberiye, tadına göre safran.

Tat ve renk ile nasıl oynanır?

Eşsiz bir tat, renk elde etmek için, içerik miktarını denemeniz gerekir. Bazı insanlar daha baharatlı sever, diğerleri bundan hoşlanır tatlı tentür, bazıları parlak bir rengi tercih eder ve bazıları sadece klasikleri takdir eder.

ev barı

ev yapımı konyak

On litre kaçak içki için üç litre taze demlenmiş çay (100 gram çay), bir poşet vanilin, altı yemek kaşığı sade kahve, tarçın ve iki portakal veya limon kabuğu gerekir. Karanlık ve serin bir yerde en az dört hafta ısrar edin. Sürenin sonunda tentürü süzün. Soğutulmuş olarak tüketin.

pelin

25 gram pelin (sadece üst kısım sapsız), rezene tohumu, anason, 1 litre kaçak içki. Her şeyi karıştırın, karanlık ve serin bir yerde en az bir hafta bekletin, süzün.

Moonshine'nin ikinci damıtılması sırasında otlar ekleyebilirsiniz. Sadece olgunlaşma sürecinden sonra - renk yeşilden sarıya değiştiğinde kullanın.

Yaban turpu tentürü

300 gr. yaban turpu bir litre kaçak içki dökün, yenibahar bezelye ekleyin. Kullanmadan önce iki ila üç ay demleyin, süzün ve soğutun.

Moonshine nasıl ısrar edilir

İnfüzyon süresi ham maddeye bağlıdır. Böylece kuru meyveler köklerinden daha uzun süre dayanır, reçeller tat ve aromasını verir. Ve vanilin veya tarçın uzun süre beklemeyi gerektirmez. Her durumda, kaçak içki en az elli derece güçlü olmalıdır ki bu, çifte onaydan sonra elde edilmesi kolaydır.

Moonshine nasıl hızlı bir şekilde tadılır

Genellikle, bir tentür oluşturmak, tadı, aromayı zenginleştirmek, bu sırada alkolün tüm kokularını ve rengini baharatlardan, çeşnilerden alacağı birkaç hafta sürer. Ancak sabırsız olanlar için alkolü ekledikten hemen sonra lezzet katacak "hızlı tarifler" var. Vanilin, bal, çay, kahve bu tür özelliklere sahiptir.

Moonshinin çift damıtılması, alkolün aromasını ve tat özelliklerini iyileştirmeye yardımcı olacaktır.

Moonshine ısrar etmek için hangi otlar uygundur?

almak için elit içki kaçak içki iki kez damıtılmalıdır. Kaynak suyu kullanmak en iyisidir ve şeker yerine fermente reçel üzerine püre koyabilirsiniz. "Pervak" veya kaçak içki başı, en yüksek füzel yağı ve asit içeriğine sahip teknik alkolden başka bir şey değildir.

Tentürden önce, alkolü potasyum permanganat veya aktif kömür ile saflaştırmak önemlidir.

İçeceği demlemek için ceviz efektli bölmeler kullanabilirsiniz - 1 yemek kaşığı. 1 bardak kaçak içki, chaga, meşe kabuğu, kuşburnu (litre başına 200 gr.), deniz iğdesi (kek veya kek) için bütün meyveler), çam fıstığı ve çok daha fazlası. eşsiz bir renk, parlak, zengin bir aroma verecektir.

Çeşitli şurupları tatlandırmak

Evde bira yapımında şurup kullanımı oldukça yaygındır ve şarap üreticileri arasında popülerdir. Şekere ek olarak, bal çözeltileri, reçel sıklıkla kullanılır. Bunu yapmak için birkaç çay kaşığı tatlılık almanız, bunları hazırlanmış alkolde çözmeniz gerekir. Karanlık, serin bir yerde birkaç hafta bekletin, süzün.

Şifalı infüzyonlar

Şifalı bitkiler üzerindeki kaçak içki tentürü, alkolü zenginleştirecek ve onu hayat veren bir balsam haline getirecektir. Bu amaçlar için kuşburnu, nane, adaçayı, zencefil, yaban mersini, yaban mersini. Kalp kasını güçlendirirler, kan basıncını normale döndürürler.

Moonshine, hayatımızın ayrılmaz bir parçası olan kültürüdür. Onlarca yıl boyunca kaçak içki atalarımız, sahip oldukları tentürler için birçok tarif buldular. iyileştirici özellikler ve tüketicinin sağlığını uygun seviyede tutmak. Ana şey ölçülü kullanmaktır!

Herhangi bir alkol önce dış özellikleri, ardından aroma ve tat ile değerlendirilir. Bu sadece şarap ve konyak için değil, aynı zamanda sözde "asil" içeceklere oran verebilecek yüksek kaliteli kaçak içki için de geçerlidir. Ama içinde saf formu bu neredeyse imkansız, bu yüzden onu keyifli hale getirmek için kaçak içki konusunda ne ısrar edeceğimize birlikte karar vereceğiz. tat nitelikleri zengin aroma ve saf renk. Uzmanların önerilerine daha yakından bakalım.

Genel bilgi

Çok çeşitli baharatlı otlar sayesinde, kaçak içki içenler, ürünlerine benzersiz tat nitelikleri vermek için sınırsız fırsatlara sahiptir. besin değeri tarçın, çam fıstığı, karabiber, defne yaprağı veya vanilya gibi bileşenlerde sıfıra yakın olmakla birlikte alkolün vücutta hızla emilmesine katkıda bulunurlar. Ayrıca katkı maddeleri sayesinde güçlendirilmiş alkol elde edilir. yeni tat ve koku.

Meyveler ve meyveler üzerindeki tentürler aynı zamanda parlak bir renkle ve hoş tat iyileştirici bir etkiye sahip olmak

Glukozitler ve uçucu yağlar içeren baharatlar en yüksek aromatik niteliklere sahiptir. Aynı zamanda, glikozitlerin kendileri aromatik maddeler değildir, su veya alkolün etkisi altında karakteristik bir aroma salınır ve bu da glikozitlerin parçalanmasına yol açar. Doğal koşullar altında, bu bileşenler bitkinin farklı kısımlarında bulunur, meyveler, yapraklar, kabuk veya gövdenin çekirdeği olabilir.

Bitkinin kullanılan kısmına göre baharatlar aşağıdaki gruplara ayrılır:

• tohum - küçük hindistan cevizi;
• meyve - kişniş, kakule, yenibahar, kimyon;
• çiçekler - karanfil;
• yapraklar - defne yaprağı, mercanköşk;
• kabuk - tarçın;
• kök - zencefil, kalamus vb.

Baharatların çoğu bakterisidal özelliklere sahiptir. Karanfil, biber, tarçın hakkında konuşuyoruz, Defne yaprağı, küçük hindistan cevizi.

İnfüzyon süresi, aromatik bitkilerin türüne ve maruz kalmanın gerçekleştirildiği sıcaklığa bağlıdır. Yaklaşık süre 3 ila 5 hafta sürer. Bu kadar uzun süre beklememek için bazı kaçak içkiciler depolama alanındaki sıcaklığı yükselterek bu süreyi kısaltırlar. "Erken" alkol bu şekilde yaratılır, ayrıca bir kokusu ve tadı olacaktır, ancak uzun süreli infüzyonda olduğu kadar belirgin olmayacaktır.

Uçucu yağların konsantrasyonunu artırmak için ikinci bir damıtma gereklidir. tamamlanmış ürün. Sonuç, daha lezzetli ve daha aromatik takviyeli bir içecektir. Ancak burada hatırlanması gereken en önemli şey, alkol katkı maddelerinin püre haline değil, hazır alkole karıştırılmasıdır.

Püreye baharat eklendiğinde etkisi önemsiz olacak, koku boğuk olacak ve otların tadı hiç yansıtılmayacaktır.

VİDEO: Moonshine üzerinde limon tentürü

Tat ve aroma nasıl değiştirilir?

Kokusuz kaçak içki tarifleri, kuru, taze otların, bitkisel takviyelerin, özlerin tentür içine karıştırılmasından oluşur. Alkollü bir içkide aromanın yanı sıra tadı da değişir.

Efekti iyileştirmek için, pozlama işlemi ikinci kez tekrarlanabilir. Örneğin, kullanılırsa Portakal kabukları, daha önce kaçak içki ısrar etti, ardından ikinci damıtmadan sonra taze narenciye kabuğunu bir kavanoza koyup belli bir süre beklemeye gönderebilirsiniz.

Limon tentürüne genellikle bayan votkası denir - içimi kolaydır ve ağızda hoş bir tat verir.

Kurutulmuş otlar, taze yapraklar ve kaçak içki için baharatlar çok dikkatli kullanılmalıdır, bu bileşenler, alkolle farklı şekillerde reaksiyona girecek güçlü tat ve aromatik niteliklere sahiptir. Bu nedenle, öncelikle seçilen bileşeni eklerseniz nasıl bir etki yaratacağını incelemelisiniz.

Moonshine ne üzerinde ısrar edebilir?	Sonuç
	Alkol hafif bir burukluk ve ağızda acı bir tat ile olacaktır.
	Isınma hafif yanma etkisi yaratır
	Baharatlı bir tat ile tıbbi koku
	En cızırtılı efekti yaratın
	Isınma etkisi olan baharatlar ekleyin

Hangisinde ısrar edilecek en iyi ev yapımı müstahkem içeceğin hangisi olduğuna karar vermeden önce, bu bileşenlerin farklı oranlarda birleştirilip kullanılabileceğini bilmelisiniz.

renk nasıl değiştirilir

İnfüze edilen alkolün istenen rengi elde etmesi için belirli katkı maddelerinin kullanılması gerekir. Ama amaç sadece renk ise, tadı iyileştirmeden, doğal içerikler ürünün kokusuna ve tadına doğrudan etki ettiği için işinize yaramayacaktır. Bu nedenle, seçilen bileşene kaçak içki demlemeden önce, yukarıdaki tabloda varlığını kontrol ederek içeceğin tat özelliklerini değiştirmediğinden emin olmalısınız.

1. Alkolün kehribar olması için cevizin zarlarına demlenmesi gerekir, portakal kabuğu, Safran.
2. Daha doygun sarı renk, ürüne nane, melisa yaprakları, kereviz veya biraz safran verecektir.
3. Sonuç olarak kırmızı bir renk tonu elde etmek için yaban mersini üzerinde ısrar etmeniz gerekir.
4. Ayçekirdeği, mavimsi bir ton elde etmek için kaçak içkinin evde ısrar ettiği şeydir. Doygunluğu artırmak için biraz yaban mersini suyuyla karıştırmanız gerekir.
5. Peygamber Çiçeği çiçekleri, yumuşak, hafif fark edilir bir mavi renk yaratacaktır.

Moonshine'nin kokusuz ve tatsız renklendirilmesi boya tarafından gerçekleştirilir. Baharatlar, yemişler, otlar ve diğer doğal ürünler mutlaka tonlarını organoleptik olarak verirler.

1. Alkol, siyah frenk üzümü yaprakları veya maydanoz sapları üzerinde uzun süreli infüzyonla yeşil bir ton alacaktır.
2. Yanmış şeker eklenmesi, güçlü çay demlenmesi sonucunda zengin bir kahverengi renk oluşur, hazır kahveşarap içeceği veya meşe kabuğu.

Alkolü sıvı katkı maddeleri ile seyreltirken, hacmi artırdıkça içeceğin derecesinin azaldığını unutmayın. Düşük alkollü bir ürün elde etmemek için bileşenleri makul miktarlarda kullanmanız gerekir.

Bitkisel tentürler

Bazıları için ev önemlidir alkollü içki sadece tadı hoş değil, aynı zamanda sağlığa da faydalıydı. Bunu yapmak için, kaçak içki konusunda nasıl ısrar edeceğinizi bilmeniz gerekir. şifalı otlar. Bu süreçte iki kez damıtmak ve ürünü uzun süre saklamak çok önemlidir. Yani ilk kez alkol atıldı, otlar ile tatlandırıldı, demlenmeye gönderildi, önceden belirlenen bir süre sonra çökelti çıkarıldı, ikinci turda sıvı damıtıldı ve bir kez daha gerekli katkı maddelerinin üzerine çıktı. Daha sonra kalanından süzülür ve şişelere paketlenir. Görsel bir efekt için kabın kendisine birkaç dal ekleyebilirsiniz.

"Şifa İksiri"

5 litre alkol için 4 orta dal nane, 200 gr'a ihtiyacınız olacak. adaçayı, 80 gr. zencefil ve 50 gr. Kalgan. Tüm malzemeler karıştırılır, ağzı sıkı bir kaba aktarılır, 2 hafta boyunca karanlık bir yere gönderilir. İçeriği her 2 günde bir çalkalayın.

İnfüzyon süresinin sonunda sıvı süzülür, damıtılır ve tekrar infüze edilir, ardından süzülür.

Yaban turpu tarihi, I. Peter döneminde ortaya çıkar. O andan itibaren büyük önem kazandı. kocakarı ilacı. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• alkol - 1 l;
• yaban turpu - 350 gr;
• bal - 4 yemek kaşığı. l.;
• karanfil - 10 gr;
• karabiber - 4-6 adet.

2.5-3.5 ay süren infüzyon süresinin tamamını beklemek çok önemlidir.

Yemek pişirmek için 4 çubuk tarçın, 10 gr'a ihtiyacınız var. kakule, karanfil çiçeği, 20 gr. bir greyfurttan küçük hindistan cevizi ve lezzet. Her şey 1 litre kaçak içki eklenir, 1 hafta demlenmeye bırakılır, ardından 150 gr antep fıstığı karıştırılır, 250 gr. bal ve küçük bir parça kara ekmek.

Ev yapımı absinthe yaparken yüksek oranda alkol elde etmek çok önemlidir, bu nedenle çift ve hatta bazen üçlü damıtma gerektirir.

Hazırlamanız gerekenler:

• kuru pelin üstleri - 20 gr.;
• kaçak içki - 1 l;
• rezene sapları veya tohumları - 55 gr;
• anason sapları veya tohumları - 55 gr.

Tüm bileşenler karıştırılmalı ve 2 haftadan fazla saklanmalı, ardından 0,5 litre su eklenmeli ve çıkarılmalıdır. Burada otların yanmamasına ve nemli kalmasına dikkat edin. Damıtmayı 400 ml sıvıda yeşil yapmak için 12 g ekleyin. çördük, 7 gr. Melisa, 11 gr. pelin.

Bu kıvam, 50 ° C sıcaklığa kadar buharda pişirilir - bu modda, bitkiler aktif olarak klorofil salmaya ve alkolü aromalarla doyurmaya başlar. Daha sonra sıvı soğutulur. Ev yapımı pelin gücü en az% 70 olmalıdır.

Son adım maruz kalmadır, ne kadar çok demlenirse rengi o kadar açık olur. En değerli içecekler sarı pelinlerdir, bu, üretimde tarife bağlılığın ve iyi kalitenin bir işaretidir.

Moonshine'den konyak için, içeriklere ve pişirme sürelerine göre değişen birçok tarif var. Getireceğiz klasik tarif, o Doğulu, aynı zamanda Erkenci.

40-45 ° gücünde 3 litre kaçak içki için ihtiyacınız olacak:

• 3 yemek kaşığı sahra;
• 3 yemek kaşığı hazır kahve;
• 15 yıldız karanfil;
• 1 yemek kaşığı tarçın;
• bir bıçağın ucunda vanilya (vanilya özü kullanabilirsiniz, kullanamazsınız - vanilya şekeri).

Kahve ve şekeri karıştırın, seyreltin küçük bir miktar sıcak su böylece topaklar kalmaz ve şeker çözülür. Diğer tüm baharatlar buraya eklenir ve alkolle dökülür. 2 hafta veya daha fazla ısrar edin - içinde bu durum zaman sadece içeceğin yararına geçer. Kullanmadan önce kalıntıyı veya filtreyi boşaltın.

Gerçek Yunan Metaxa'nın tarifi yüzyıllardır gizli tutulmuştur. Yunanlıların klasik markasına az çok benzeyen birçok farklı tarif var. Hiçbiri kaçak içki kullanmıyor, ancak bu içeceği dahil etmeye karar verdiğimiz yer burası, çünkü hazırlanması için sek beyaz şarabın damıtılmasıyla elde edilen konyak alkolüne ihtiyacınız olacak.

Yani, prosedür aşağıdaki gibidir:

1. 5 litre konyak ruhu meşe fıçıda 6-6,5 ay demlenir.
2. Israr edildikten sonra bir şişe Tokay şarabı eklenir - beyaz tatlı şarap kuru üzümden elde edilir. Orijinalinde donmuş üzümlerden elde edilen buzlu şarap eklenir. Bu şarapların ikisi de çok aromatiktir. 5-5,5 ay daha tekrar kapanırlar.
3. Süre bitiminden 2 ay önce tekrar konyak alkolü (300 ml) hazırlanır, üzerine 100 gr eklenir. kuru kuşburnu, 3-4 karanfil, birkaç çubuk tarçın, 0,5 çubuk vanilya (tamamen doğal, tozsuz), 20 gr. Sahra. Bir şişeye kapatın ve sadece 2 ay bekletin. Periyodik olarak çalkalama (2-4 günde 1 kez).
4. Bu sürenin sonunda süzün, konyak ve buzlu şarapla bir fıçıya dökün ve bir buçuk ay daha bekletin. Bundan sonra geriye sadece şişelemek kalır.

VİDEO: Limoncello nasıl yapılır - İtalyan limon likörü