Moonshine, votka ve alkolden meşe kabuğu üzerinde ev yapımı konyak - adım adım hazırlık. Evde meşe kabuğundan konyak tarifleri

Orijinalin organoleptik özelliklerini taklit eden başka bir basit tarif. Evde votkadan konyak yapmak için meşe kabuğu, alıç ve kuşburnu meyvelerinin yanı sıra birkaç hazır malzemeye ihtiyacınız var. Kırmızı bir renk tonu, çiçek konyak aroması ve meşe notaları ile koyu sarı renkli bir meşrubat ortaya çıkacaktır.

Dikkat! Gerçek konyaklar ve brendi, üzüm distilatının demlenmesiyle yapılır. çift damıtma en az üç yıl meşe fıçılarda. Makalede önerilen tarif, konyak rengini, tadını ve kokusunu daha basit, daha hızlı ve daha uygun fiyatlı bir şekilde yeniden yaratma girişimidir.

Konyak tentürü hazırlamak için, üçüncü taraf safsızlıklar öngörülemeyen bir tat bırakabileceğinden, katkı maddesi içermeyen (yumurta kabuğu, huş tomurcukları, kızılcık, limon vb.) Yalnızca saf votka kullanın. Ayrıca votka, %40 etil ile seyreltilmiş veya tıbbi alkol veya kaçak içki çift damıtma.

İçindekiler:

votka - 1 litre;
meşe kabuğu - 2 çay kaşığı;
kuşburnu (kuru) - 8 gram (10 adet);
alıç meyveleri (kuru) - 10 gram (40 adet);
şeker (bal) - 1 yemek kaşığı;
karanfil - 4 adet (şapkasız, sadece bacaklar);
siyah çay - 1 çay kaşığı;
hindistan cevizi - 1 tutam.
vanilin - bir bıçağın ucunda (isteğe bağlı).

Kabuk ve çilek eczaneden satın alınabilir. Bal ilavesi tentürü yumuşatır, ancak içecekte hafif bir bal tonu belirir. Ana şey, vanilya ile aşırıya kaçmamaktır, böylece sadece zayıf notalar olur.

votka konyak tarifi

1. Meşe kabuğunu kaynar suda demleyin (su tabakası 2-3 cm daha yüksektir) ve 10 dakika bekletin. Kaynatmayı boşaltın, kabuğu soğuk akan suda durulayın, ardından güneşte kurutun. Kaynar su ile muamele, birçok "meşe" tentürünün özelliği olan hiçbir süpürgelik kokusu olmayacağı için fazla tanenleri giderir.

2. Meyveler, karanfiller, hindistan cevizi, çay ve meşe kabuğu infüzyon için bir kavanoza konur.

3. Votka dökün. Şeker (bal) ve vanilyayı ekleyin. Karıştırın, kapağı sıkıca kapatın.

4. Oda sıcaklığında karanlık bir yerde 25-30 gün süreyle infüze edin. Her 5 günde bir sallayın.

5. Bitmiş konyakı votkadan birkaç kat gazlı bez ve pamuktan süzün.

6. Saklamak için şişelere dökün, sıkıca kapatın.

7. Tatmadan önce içeceği 1-2 gün karanlık ve serin bir yerde bırakın.

Raf ömrü - 5 yıla kadar. Kale %37-38.

Konyak yapma teknolojisi, birçok ev damıtıcısı tarafından test edildi ve mükemmelleştirildi. Den imal edilmiş Doğal içerik ve yaşlanmış meşe fıçı içecek, elit likör mağazalarının ürünlerinden daha düşük değildir. Ancak, ahşap lekeleri ve alkol tadı verene kadar altı ay veya bir yıl beklemek her zaman çok uzaktır. Bu durumda, oldukça iyi bir sonuç elde ederken, votkadan konyak hazırlamak mümkün olduğu için hızlı tarifler kurtarmaya gelecektir.

Bazı hazırlıklar önceden yapılabilir ve yapılmalıdır. Ayrıca bu şekilde hazırlanan bileşenler bir yıldan fazla depolanır. Bunlardan yeterince yaparsanız, işin geri kalanı 10-15 dakikadan fazla sürmez.

Adım adım videolu tarif

Meşe cipslerinin hasat edilmesi

Oldukça zahmetli bir görev ve aşağıda bu bileşen olmadan yapmanıza izin veren tarifler var. Ancak eklenmesi, elde edilen içeceğin buketini konyak için mümkün olduğunca yakın hale getirir. Uygun bir meşe kütüğü seçin ve aşağıdaki gibi ilerleyin:

0,5-1 cm kalınlığında mandallara veya tabaklara doğrayın ve ıslatın. soğuk su bir gün için. Suyu her 8 saatte bir temiz su ile değiştirin.
Talaşları 1 yemek kaşığı oranında hazırlanmış bir soda çözeltisinde 6 saat bekletin. 5 litre su için.
Ahşabı temiz suyla doldurun, kaynatın ve 45 dakika pişirin. Mandalları akan su altında durulayın.
Talaşları 1 tabaka halinde yayın ve birkaç gün kurutun.
Ahşabı iyi ısıtılmış bir fırında kızarana kadar kızartın.

Bu şekilde hazırlanan ahşabın nem almaması için kuru bir yerde bez torba içinde muhafaza edilir ve gerektiği kadar kullanılır.

Meşe kabuğu hasat

Meşe kabuğu da fazla tanenlerden kurtulmak için hazırlanmalıdır, aksi takdirde infüzyon hoş olmayan bir tada sahip olacaktır. Bu, hem eczaneden satın alınan hem de kendinden montajlı hammaddeler için geçerlidir.

Kabuğun üzerine kaynar su dökün ve 15-20 dakika demlenmesine izin verin, elde edilen suyu boşaltın.
kabuğu kurutun doğal yol 2 gün.
İlk duman görünene kadar 150⁰С'ye önceden ısıtılmış bir fırında kızartın.

Kabuğu kendiniz toplamaya karar verirseniz, o zaman en iyi zaman Haziran, meyve sularının ağaçta aktif olarak aktığı hasat içindir.

karamel renginin hazırlanışı

Karamel, derin renk, tat ve aroma vurguları vermek için en iyi konyak evleri tarafından kullanılır. Aşağıdaki tariften yararlanın:

100 gr şekeri bir tencereye dökün ve 100 ml su ekleyin.
Şurubu kaynatın ve kızarana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
5-6 kristal sitrik asit ve 100 g votka veya kaçak içki ekleyin.
Tamamen eriyene kadar karıştırın. Çözünme işlemi 10-15 dakika sürecektir.
2 yemek kaşığı dökün. karışımın derecesini azaltmak için kaynamış su.

Karamel rengi sıkıca kapalı bir şekilde saklanır. cam kap de oda sıcaklığı. Bir alternatif, şekerin kuru bir tavada eritilmesi ve kahverengi olana kadar ısıtılması gereken sade karameldir. Sıcak karameli folyonun üzerine dökün ve gerektiği kadar küçük parçalar koparın. İstenilen sıvı tonu elde edilene kadar konyak azar azar yanmış şeker ilave edilmelidir.

Hazırlık faaliyetleri listesindeki son madde votka seçimidir, çünkü kötü alkol herhangi bir tarifi tamamen mahvedecektir. Vasat kalite tatlandırıcılarla maskelenebilse bile, sabah esenliği size kötü votka içmemeniz gerektiğini hatırlatacaktır. Kanıtlanmış bir ürün satın alın ve onu gözden kaçırma eğilimine karşı koyun.

Uygun konyak, votka gibi rektifiye edilmemiş alkolden değil, kuru şaraptan damıtık yıllandırılarak elde edilir. Evde demleme yapıyorsanız, üzüm hammaddelerinden püre hazırlayın. yabani maya, iki kez damıtın ve konyak tariflerinde üzüm moonshine kullanın.

Ev yapımı konyak için ekspres tarif

Bu tarifte bileşenlerin ısıtılmasıyla pişirme hızı sağlanmaktadır. Aromaların bu yöntemle kombinasyonu, standart infüzyondan farklıdır, ancak daha az ilgi çekici hale gelmez.

İçindekiler

2 litre votka veya kaçak içki;
40 gr meşe cipsi;
1 yemek kaşığı büyük yapraklı siyah çay;
6 adet kuru erik;
3 tane karabiber;
4 karanfil;
5-6 kuru üzüm;
3-4 siyah kişniş;
bir tutam vanilya ve küçük hindistan cevizi;
¼ çay kaşığı soda;
karamel rengi veya 1 yemek kaşığı. Sahra.

Yemek pişirme

Kaynama sürecini görmenizi sağlayan bir cam tencerede pişirmek en uygunudur ve evde bu tür yemekleri olmayanların daha dikkatli olması gerekecektir.

Kuru meyveler, baharatlar ve meşe cipsi. Şeker kullanıyorsanız, hemen koyun ve daha sonra karamel rengi eklemek daha iyidir.
Tencerenin içeriğini votka ile doldurun ve orta ateşte koyun. Isınma derecesine dikkat edin ve yakın bir kaynama belirtisi göründüğünde ocağı kapatın.
Kapağı açmadan suyu oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Kokulu içeceği gazlı bez filtreden süzün.
İstenilen renge karamel rengi ekleyin, genellikle 1-2 yemek kaşığı yeterlidir.

Elde edilen ev yapımı brendi hemen tadılabilir, ancak tadı dengelemek için 2-3 gün bekletilmesi daha iyidir. İçecek oda sıcaklığında mükemmel bir şekilde saklanır ve zamanla organoleptik özellikleri sadece gelişir.

Votkadan portakallı ev yapımı konyak: hızlı bir seçenek

orijinal buket iyi konyaklar mutlaka içerir turuncu notlar, namlunun ahşabı tarafından kendisine aktarılır. Bu tarifteki narenciye aroması tek veya baskın olmamalıdır, bu nedenle onu tamamlayan baharat seti oldukça geniştir.

İçindekiler

½ portakal kabuğu rendesi;
2 yemek kaşığı gevşek yaprak çay;
6-7 karanfil;
2 bezelye yenibahar ve karabiber;
Tarçın çubuğu;
1 defne yaprağı;
bir tutam vanilin;
2 litre votka;
1 yemek kaşığı karamel rengi veya şeker.

Yemek pişirme

Bu tarifin malzemeleri herhangi bir mutfakta veya en yakın markette bulunabilir ve hazırlanması 15 dakikadan fazla sürmez.

Geniş şeritler halinde portakalın kabuğunun beyaz kısmına dokunmamaya dikkat ederek kabuğunu çıkarın.
Lezzet, çay, baharat ve şekeri bir termosa koyun. Karamel kullanmayı planlıyorsanız, daha sonra ekleyin.
1 bardak votkayı neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtın, ancak kaynatmayın. Termosun içeriğini sıcak alkolle dökün.
Termosun kapağını kapatın ve gece boyunca bırakın.
Sabah, infüzyonu birkaç kat gazlı bezden süzün, kalan votka ile seyreltin ve karamel rengiyle renklendirin.

Akşam ilk numuneyi almak mümkün olacak, ancak böyle bir turuncu brendi 3-4 gün bekletilirse daha iyi olur. Acele edecek bir yer yoksa, ısıtmadan yapmalı ve 3-4 hafta boyunca tüm baharatları votkada ısrar etmelisiniz.

Fransızcaya cevabımız: kuru dut brendi

Konyak rengini ve aromasını yerli Rus meyvelerinin faydalarıyla başarıyla birleştiren çok değerli bir yedek. Bağışıklık sistemini güçlendirmek ve kalp atış hızını stabilize etmek, aromatik alkole mükemmel bir katkıdır.

İçindekiler

1 litre votka;
10 kurutulmuş meyveler alıç;
10 kurutulmuş kuşburnu;
2 yemek kaşığı hazırlanmış meşe kabuğu;
4 karanfil;
1 çay kaşığı büyük yapraklı siyah çay;
bir tutam vanilin;
karamel rengi.

Yemek pişirme

Meşe kabuğunun makalenin ilk bölümünde anlatıldığı gibi hazırlanması gerektiğini unutmayın. Votkadan ev yapımı konyak yaparken kabuğun ıslanmasını özlüyorsanız, hızlı tarif sizin için tatsız bir "süpürgelik" kokusuna dönüşecek.

Çilekleri, çayı ve baharatları bir tencereye dökün, votka ekleyin ve bir kapağın altında sıcak olana kadar ısıtın. Alkol 78°C'de buharlaşmaya başlar, bu yüzden o noktaya gelmemeye çalışın.
Isıyı kapatın, içindekileri bir termosa dökün ve soğumaya bırakın. Termosun kalitesine bağlı olarak işlem 6-18 saat sürecektir.
Elde edilen infüzyonu bir gazlı bez filtreden süzün ve ona karamel rengi ekleyin.
Berry brendi cam şişelere dökün ve karanlık bir yerde 1 hafta demlenmesine izin verin.

Bu infüzyon sakinleştirici bir etkiye sahiptir, sinir sisteminin uyarılabilirliğini azaltır ve stresle başa çıkmaya yardımcı olur. Uykusuzluk çeken kişilerin geceleri bu konyaktan 30-50 ml içmeleri tavsiye edilir.

Hızlı kahve konyak tarifi

nastilopew.pp.ua'dan fotoğraf

Önceki seçenek sinir sisteminin uyarılabilirliğini azaltırsa, bu tarife göre alkol tam tersine mükemmel şekilde canlanır. Bu konyak, eğlenceli bir tatil veya gürültülü toplantılar için hazırlanmaya değer.

İçindekiler

2 litre votka;
3 çay kaşığı kahve;
1 çay kaşığı gevşek siyah çay;
40 gr meşe cipsi;
3 tane karabiber;
5 karanfil;
1 yıldız anason;
1/3 st. Su;
bir tutam hindistan cevizi;
¼ çay kaşığı vanilya şekeri;
karamel rengi.

Tarifler ev yapımı konyak hemen hemen her baharatla iyi gider. Tarçın veya kakule seviyorsanız, bir tutam baharat ekleyin. Sadece miktarla aşırıya kaçmayın, çünkü tek bir lezzet baskın olmamalıdır.

Yemek pişirme

Detaylarda kusur bulan bu pişirme tekniği, su ekleyerek alkolün gücünü biraz azaltacaktır. Ancak bir hesap makinesi ile donanmış, kaybın% 1.5'ten az olacağını ve tadı tamamen algılanamayacağını hesaplamak kolaydır.

Bir kahve cezvesi veya küçük bir tencere alın, içine kahve, çay ve gerekli tüm baharatları dökün.
Baharatlı kahveyi ateşte kaynatın ve oda sıcaklığına soğutun.
V cam kavanoz meşe cipslerini toplayın, baharatlı kahveyi dökün ve hepsini votka ile doldurun.
Kavanozu bir kapakla kapatın ve karanlık bir yerde 2-3 hafta demlenmeye bırakın. Son teslim tarihleri dolmuyorsa, konyak bir aya kadar infüze edilebilir, ancak daha fazla değil, aksi takdirde tat çok doygun hale gelebilir.
Tentürü bir gazlı bez filtresinden süzün ve karamel rengiyle renklendirin.

Tatmadan önce, buketi stabilize etmek için içeceği birkaç gün bekletin. Tabii ki, iki haftalık bir maruz kalma, bu tarifin süper hızlı olarak sınıflandırılmasına izin vermez, ancak konyak hazırlamak için bu tür terimler sıkıştırılmış olarak kabul edilebilir.

Ev yapımı bitkisel konyak

Böyle bir içeceğin konyak olarak adlandırılamamasına rağmen, tadı ve aroması oldukça konyak notalarına sahiptir ve renk, iyi bir VSOP'tan hiç farklı değildir. Aynı zamanda, maliyeti uygun olandan daha fazladır ve yemek pişirmek hiç de zahmetli değildir.

İçindekiler

2 litre votka;
½ çay kaşığı hiperikum;
bir tutam melisa ve tarhun;
kabuktan 10 bölüm ceviz;
1 yemek kaşığı siyah yaprak çayı;
2 yemek kaşığı meşe kabuğu;
2 bezelye karabiber;
bir bıçağın ucundaki vanilin;
bir parça portakal kabuğu;
1 defne yaprağı;
1 yemek kaşığı şeker veya karamel rengi.

Yemek pişirme

Tarif, ısılı veya ısısız her iki versiyonda da kullanıma uygundur. Aceleniz yoksa, tüm bileşenleri votka ile dökmek ve 1 ay karanlıkta bırakmak daha iyidir. Son teslim tarihleri sıkı olduğunda, sıcaklık, aromaların çıkarılmasını hızlandırmaya yardımcı olacaktır.

Gerekli tüm baharatları ve otları ölçün, küçük bir tencereye koyun.
Eklemek portakal kabuğu, çay, meşe kabuğu ve kabuk bölmeler.
Tencerenin içeriğini 1 bardak votka ile dökün ve kapağın altında 75⁰С'ye kadar ısıtın.
Kapağı çıkarmadan oda sıcaklığına soğutun. Bir elek veya gazlı bez filtreden süzün.
Cam şişelere dökün ve tatmak için karamel ekleyin.
Konyağı karanlık bir yerde 3-4 gün bekletin.

Kokulu canlandırıcı eksikliği işlevi olumsuz yönde etkileyen vücudu iyot ile doyurmaya yardımcı olacaktır. tiroid bezi. İyot eksikliğini önlemek için fındık kabuğundaki konyak günlük 30-40 ml miktarında alınmalıdır.

Artık votkadan konyak nasıl hızlı ve kolay bir şekilde yapılacağı hakkında her şeyi ve hakkında faydalı bilgiler biliyorsunuz. Tıbbi özellikler konyak tentürleri, bitkisel ilaç hayranları için faydalı olacaktır. Alkol içmenin ana kuralını unutmayın - hoş bir şirket, herhangi bir ürünün kalitesini büyüklük sırasına göre artırır!

Çok çeşitli likör seçenekleriyle bile, bazı türler alkollü ürünler bazen çoğu vatandaşın erişiminin ötesindedirler. Bu özellikle konyak için geçerlidir. Ancak bu, artık alkol içeriği olan vekil ve son derece tehlikeli içeceklere geçmeye değer olduğu anlamına gelmez. Ancak ucuz konyak ürünleri de almamalısınız. Ne yapalım?

Bu enfes aromatik likörün hayranları uzun zamandır bu durumdan bir çıkış yolu bulmuşlardır - kendi başlarına bir konyak içeceği hazırlarlar. Ve bu sadece ilk bakışta, votkadan konyak yapmak çok zor ve anlaşılmaz görünüyor. Aslında, herkes görevle başa çıkabilir, sadece bazı özellikleri bilmeniz ve verilen tarife uymanız yeterlidir.

Evde, seçkinlerden daha düşük olmayan konyak yapabilirsiniz.

Ama neden ucuz konyak almıyorsun? Gerçek şu ki, ucuz bir içecek, bir hayranlık ve hayranlık nesnesi olan o rafine ve asil amber ruhundan çok uzaktır. Ucuz konyak, bir kişiyi hastane yatağına ya da hasta yatağına götürebilen olağan aromalı alkoldür. en iyi senaryoşiddetli bir akşamdan kalmaya neden olur.

Tüm kurallara göre yapılan ev yapımı votka konyak, aynı tanınabilir aroma ve hoş renk ile gerçek olanın mükemmel bir analogu haline gelir.

Ancak ucuz bitmiş konyak ürünleri bazen çok keskin ve kötü koku başka bir içkiyle bastırılamaz. Ev yapımı likör çok daha güvenlidir ve mali ve refah açısından çok daha ucuz hale gelecektir. Ve bazı tarifler, ev yapımı konyakları elit olana (tat ve kalite açısından) mümkün olduğunca yaklaştırmaya bile yardımcı olacaktır.

Pişirme özellikleri

Gerçek konyak yaratma süreci oldukça zordur ve kendi başınıza uygulamak gerçekçi olmayan birçok özelliğe sahiptir. Ancak evde konyak ürünü kullanarak bir konyak yapabilirsiniz. klasik votka tabiki kaliteli.

Ev yapımı votka bazlı konyak harika bir aromaya, zengin renge, parlak ve orijinal tat. Tarifteki önemli farklılıklara rağmen. Özünde, bu ruh hoş ve kokulu bir tentür olacaktır.

Gerçek konyak, belirli bir çeşit üzümden yapılır.

Evde votkadan nasıl konyak yapılacağını bulmadan ve çok çeşitli tariflerden birini seçmeden önce, bu sanatın bazı nüanslarını bilmeye değer. Algıyı orijinaline en uygun şekilde yaklaştırmak için aşağıdaki önemli ipuçları izlenmelidir:

Ana bileşen olarak meşe kabuğu kullanılmalıdır. Genç dallardan çıkarılır. Meşe kabuğunun bileşimi, alkole istenen burukluğu vermek için gerekli olan tanenlerin yaklaşık %20'sini içerir.
Enfes koku ve tat ev ürünü vanilin ver. Küçük bir dozda eklenmelidir.
Son koda için şeker gereklidir. Ancak ev yapımı konyaklara (meyve, dut, karamel, kahve, fındık) lezzet notları eklemek isterseniz, biraz baharat veya baharat kullanabilirsiniz.

Meşe Kabuğu Nasıl Düzgün Hasat Edilir

Hammaddeleri hazırlamak için taze kabuk karanlıkta kurutulmalı, ardından dikkatlice ezilmelidir.. Daha sonra ham madde alkolle dökülür (50 g ham madde başına bir litre votka oranında). Kütle yaklaşık 3 hafta süreyle infüze edilmelidir. Daha sonra süzülür ve gerekli güce seyreltilir.

Meşe kabuğu hazırlamak mümkün değilse, bitmiş olanı kullanabilirsiniz. Herhangi bir eczanede satılmaktadır.

Bu nedenle, kendi konyakınızı yapmak için sadece doğal ve kaliteli malzemeler kullanmamalı, aynı zamanda önerilen tüm tarifleri tam olarak takip etmelisiniz. Sadece en uygun üretim yöntemini seçmek için kalır.

Meşe kabuğu, ev yapımı konyak doğru aromayı ve burukluğu verir

Kuru erik ile votkadan ev yapımı konyak

Kuru meyveler son derece sağlıklı besinlerdir. Bunların en ünlüsü kuru erik. Bu arada, bu üründen gerçek kuru meyveler, kiraz eriği ve karaçalı melezinden hazırlanır. İki meyvenin olağanüstü birleşiminden dolayı kuru erik özel bir tada ve hoş bir kokuya sahiptir.

Kuru erik kullanımı, ev yapımı konyakların gücünü yumuşatır ve ona alışılmadık bir aroma verir.

çay demleme tarifi

Bu pişirme yöntemi, sıra dışı konyak tadı bilen en sofistike gurme bile herkese hitap edecek. Bu kuru erik tarifi yapmak kolaydır. Ev yapımı alkolü 5-7 dakikada yapabilir, bir gün sonra deneyebilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

toz şeker: 6-7 g;
kuru erik: 20 gr;
iyi votka: 500 ml;
güçlü çay demleme: 120 g;
vanilya, tarçın: bıçağın ucunda.

Alkolü büyük bir kaba dökün ve diğer tüm malzemeleri içine karıştırın. Ürünlere en son eklenen çay demlemedir. Kap kapatılır ve iyice çalkalanır. Daha sonra 3-4 gün karanlık bir yere konulmalıdır. Ancak istenirse ilk konyak örneği bir gün sonra alınabilir. filtrelemeyi unutmayın hazır içecek tatmadan önce.

baharat tarifi

Bu yöntemle konyak, artan ile karakterizedir lezzetlilik. Tarifte baharatların kullanılmasıyla şaşırtıcı derecede zengin bir lezzet elde edilir. Ancak böyle bir içeceğin hazırlanması oldukça uzundur. Bu nedenle 20-25 gün sabrederek kendinizi silahlandırmalısınız. Şu anda ev yapımı brendi olgunlaşacak.

Kuru erik, ev yapımı brendi tariflerine dahil edilmiştir.

İhtiyacımız olacak:

vanilin: bir tutam;
karanfil: 1 çiçeklenme;
kuru erik: 3-4 adet;
iyi votka: 500 ml;
yenibahar: 3-4 bezelye.

Bu şekilde yapılan tentür özellikle hafif bir tada sahiptir. Alkol ile karıştırmadan önce tüm baharatlar iyice yoğrulmalıdır (bu, nihai ürünü verecektir). parlak aroma). Bileşenler büyük bir kaseye yerleştirilmeli ve alkol dökülmelidir. Ardından kütleyi serin bir yerde bırakın (ışıktan saklayarak). 12 gün sonra süzün.

Bu süre zarfında konyak malzemelerle doyurulur ve bir tat kazanır. Bir dahaki sefere olgunlaşması gerekiyor. Bunu yapmak için, hammadde kavanozu karanlıkta 12 gün daha bırakılır. Sürenin sonunda, konyak oda sıcaklığında bir gün bekletilmeli ve ardından misafirlere tedavi edilmelidir.

şekerli tarifi

Bu votkadan ev yapımı konyak için en hızlı tarif, üretimden bir gün sonra aromatik alkolü tadabilirsiniz. Ve pişirme işleminin kendisi yaklaşık 25 dakika sürer. Bu konyak, özellikle hafif bir tada ve hoş bir aromaya sahiptir.

İhtiyacımız olacak:

kuru erik: 35-40 gr;
toz şeker: 15-20 g;
iyi votka: litre;
karanfil, tarçın, vanilin: bir tutam;
çay yaprakları: 2 tek kullanımlık poşet.

Tüm bileşenler bir kaseye yerleştirilir ve votka ile dökülür. V son dönüş onlara çay yaprakları eklenir. Kavanoz kapatılmalı ve iyice çalkalanmalıdır. Servis yapmadan önce hazır brendi süzülmelidir. Bir gün sonra denemeye izin verilir.

Ev yapımı konyak tariflerinden biri

Meşe kabuğu üzerinde evde votkadan konyak tarifi

Meşe kabuğu kullanımı ile (nasıl hasat edilir, yukarıda zaten tarif ettik), brendi doğal büzülme ve özgün, eşsiz tadı kazanır. Bu ruh (meşe kabuğu üzerinde) birçok şekilde de yapılabilir, en uygun olanı seçin ve misafirlerinizi memnun edin.

cevizli tarifi

Bu içecek fındık sevenler tarafından takdir edilecektir. Sonuçta, bu tarif ceviz kullanımını içerir ve sonuç olarak, tentürün burukluğunu ve aynı zamanda hassas bir cevizli tat verir.

İhtiyacımız olacak:

kimyon: 12 gr;
şeker: 40 gr;
votka: 2.5-3 l;
karanfil: 4 çiçek;
siyah çay (demleme): 7 g;
vanilya, limon asidi: 5 gr;
doğranmış meşe kabuğu: 1 yemek kaşığı. l.;
ezilmiş ceviz bölmeleri: 10-12 g.

Tüm bileşenleri büyük bir kaba koyup votka ile dolduruyoruz. Daha sonra kavanoz sıkıca kapatılmalı ve karanlıkta 7-10 gün dinlenmeye gönderilmelidir. Bitmiş tentür süzülür ve uygun şişelere dökülür. Konyak daha belirgin bir ceviz aroması vermek için, ilk 4-5 gün votka ile sadece bir kısım fındık doldurulmalı ve ısrar edilmelidir. Kalan bileşenler daha sonra eklenir ve içecek 10-12 gün daha bırakılır.

John's wort tarifi

Bu konyak, üvez meyveleri temelinde yapılır. Bu meyveler çok hoş tat ekşi ile. Ve kavrulduklarında hafif bir vanilya kokusu alırlar. Bu yöntemle yapılan konyak harika bir tada ve eşsiz aromaya sahip olacaktır..

İhtiyacımız olacak:

votka: 3 l;
üvez: 20 çilek;
Sarı kantaron: 2 yaprak;
siyah çay demleme: 7 g;
karabiber (5-6 bezelye);
ezilmiş meşe kabuğu: 60 gr.

Tüm bileşenler karıştırılır, kabı sıkıca kapatın ve karanlığa gönderin. Konyak 30-40 gün yaşlandırılmalıdır. Daha sonra tentür 3-4 kez süzülür. Ortaya çıkan içecek, mağazayla başarılı bir şekilde rekabet edebilir. Unutulmamalıdır ki tüm bileşenler bu içecek münhasıran doğal. Ve ev yapımı brendi kokulu ve lezzetli yapan onlardır.

eski tarif

Bu yöntem en kanıtlanmış olanlardan biridir. Böyle bir brendi oluşturmak için meşe kabuğu, 1.5-2 mm'lik bir kesir boyutunda ezilmelidir. Bir kaba konur ve daha sonra iyi alkolle dökülür.

Ev yapımı konyak, vanilya ve orijinal burukluğun tatlı notaları ile ayırt edilir.

Her litre votka için bir çorba kaşığı oranında şeker eklenir. İçecek 90-100 gün demlenmeye bırakılır. Karanlıkta tutulmalıdır. tamamlanmış ürün hassas bir aromaya ve ağızda kalan bir tada sahip olacaktır. Algıya göre, böyle bir tentür, pahalı ve seçkin alkolden farklı değildir.

orijinal yollar

Misafirlerinizi harika ve eşsiz bir ev yapımı brendi ile etkilemek istiyorsanız, bazı sıra dışı teknikler kullanabilirsiniz. Sonuç, mükemmel kalitede, güçlü ve hoş tadı olan, ev yapımı bir konyak olacaktır. Misafirlerinizi nasıl etkileyeceğinizi seçin.

Kahve ile tarifi

Bu konyak zengin bir koyu renge ve hassas, ince bir kahve aromasına sahip olacaktır. Bu tadın özellikle rafine bir buketi vardır ve seçkin konyak severlerin ilgisini çekecektir.

İhtiyacımız olacak:

tarçın: 5 gr;
votka: 2.5-3 l;
öğütülmüş kahve: 50 gr;
toz şeker: 60 g;
karanfil: 10-12 çiçek salkımına.

Tüm bileşenler karıştırılır ve alkol (100 mi) ile doldurulur. Şeker tamamen eriyene kadar kütle iyice çalkalanmalıdır. Ancak o zaman alkolün geri kalanı eklenir. Konteyner kapatılmalı ve 2-2,5 hafta karanlık bir yere gönderilmelidir. Hazır brendi süzülür.

kuşburnu tarifi

Bu ev yapımı brendi özellikle benzersiz bir algıya sahip olacak. Tat benzersizliği, tatlı-tatlı bir tada ve hassas bir vanilya kokusuna sahip olan kuşburnu tarafından tenteye verilecektir. Bu brendi, tatil sütununun gerçek bir dekorasyonu olacak.

İhtiyacımız olacak:

toz şeker: 15 gr;
meşe kabuğu: 60 gr;
iyi votka: 2.5 l;
nane yaprakları: 3 adet;
karabiber: 7 bezelye;
kuşburnu: 25 adet;
güçlü siyah çay demlemek: 15 gr.

Önce yanmış şeker yapmanız, ardından diğer malzemelerle birleştirmeniz gerekir. Yemek pişirmek için büyük bir yemek almak daha iyidir. emaye eşya . Tüm bileşenler yoğrulur, kap sıkıca kapatılır ve dinlenmeye gönderilir.

Konyak karanlıkta 30-40 gün demlenir. Bu süreden sonra bitmiş içecek süzülür ve brendi 7-10 gün daha demlenir. Bitmiş ürün süzülür ve şişelenir.

Özetliyor

Gördüğünüz gibi, kendi başınıza gerçek konyak yapmak minimum zaman alır. Tariflerde kullanılan malzemeler hazır ve ucuzdur. Doğal bir konyak ürününden tek fark, içinde üzüm olmaması olacaktır (sonuçta klasik konyak, belirli bir çeşit üzümden yapılır).

Ancak bu nüans bile dezavantaj olarak adlandırılamaz. Ortaya çıkan aromatik alkol, enfes, eşsiz aromasıyla en seçkin brendi bile gölgede bırakabilir. Ev yapımı konyak, seçilen tarifin kusursuz bir şekilde uygulanması şartıyla, elbette en zorlu alkol uzmanlarını bile etkileyebilir.

Evde konyak üretimi, çeşitli alkollü içeceklerin üretimi için en geniş olanakları sunar. olarak içerirler tıbbi tentürler bu, sağlığı ciddi şekilde iyileştirebilir ve sadece dostça toplantılar için içecekler. Ayrıca ürünü kullanarak kendi üretimi, sadece doğal ürünler içerdiğinden %100 emin olabilirsiniz.

Bu yüzden bugün votka ve tariflerinden evde konyaklara bakacağız. Ve bu durum Mağazadan satın alınan votka almak gerekli değildir. Kendi üretiminiz olan votkayı kullanırsanız çok daha iyi olacaktır. Ancak, hiçbiri yoksa, mağaza malları gayet iyi olacaktır. O zaman hadi gidelim. Aşağıda size nasıl konyak yapılacağını anlatacağız.

Bu eski zamanlardan beri böyle...

Konyak, ziyafetlerde nadiren içtiğimiz bir içecektir. Ancak bazen iyi bir Ermeni veya Fransız konyak satın almak oldukça zordur. Ve fiyatları çok ısırık: şişe başına 5 bin ruble. Bu nedenle, ustalar votkadan ev yapımı konyak yapmayı öğrendiler. Ayrıca, bazı tarifleri takip ederseniz, tadı açısından çok iyi sonuçlar alabilirsiniz, pahalı eski konyaklardan hiç farklı değildirler.

Votka üzerine konyak için klasik tarif

Votkadan konyak yapmak için bazı hazırlamanız gerekir. Kalitesinde her zaman 40 derecelik votka kullanmak gerekir. Daha güçlü bir içki içmeyin - bu iyi bir şeye yol açmaz. Ancak orijinal temelin daha küçük bir kalesi de işe yaramaz. Votkadan konyak "altın ortalama" olan 40 derecedir. Başka bir nokta çeşitli katkı maddeleri. Votkayı yumurta, huş tomurcukları veya biberle kullanmanıza gerek yok. Sonuç sizi büyük ölçüde hayal kırıklığına uğratacaktır. Elbette kullanıldıklarında tarifleri var ama çok azı var.

Yani, tarifin kendisi:

3 litre votkayı daha büyük bir kaba dökün (örneğin 5 litrelik bir şişe);
2 çay kaşığı şekeri bir tavada eritin ve bir şişeye dökün;
Şişeye 3 yemek kaşığı meşe kabuğu da gönderilir (parçalar büyükse kırın);
Aynı yerde 0,5 çay kaşığı hindistan cevizi;
bir tutam vanilin;
3 diş karanfil.

Her şeyin iyice karıştırılması gerekiyor - bu yüzden malzemeleri yoğun ve iyi bir şekilde karıştırabilmemiz için daha büyük bir şişeye ihtiyacımız vardı. Şimdi şişeyi saklıyoruz ve sabırla stok yapıyoruz. Kendinizi aptallıktan korumak ve en hızlı tatmak için aşağıyı okuyun. Meşe kabuğu votkaya rengini, tadını ve kokusunu vermelidir. Üstelik herkesin bildiği gibi, konyak ne kadar uzun süre yaşlanırsa, nihai ürünün kalitesi de o kadar yüksek olur. Kendi arazilerinin veya köylülerinin sahipleri tarafından sıklıkla kullanılan yöntemi kullanabilirsiniz: şişe basitçe daha derine gömülür. Onu kazmak çok tembel olacak ve birkaç yıl içinde içeceği hatırladığınızda daha fazla heyecan olacak. Ve konyak, içtiğinizde çok lezzetli ve zengin olacak!

Kokulu konyak tarifi

Bu ev yapımı konyak tarifi, nihai ürünün nefes kesici kokusu ile ayırt edilir. Uzun süre oyalanmayalım:

Aynı 3 litre votka bir şişeye dökülür.
Ceviz bölmeler de oraya eklenir. Toplamda 15 adet fındık kırmanız gerekiyor. 3 gün sonra iş parçasını boşaltmanız ve ceviz bölmelerini filtrelemeniz gerekir.

Bu konyak tarifi ayrıca aşağıdaki bileşenlerin eklenmesini içerir:

2 yemek kaşığı meşe kabuğu;
0,5 yemek kaşığı limon otu;
0,5 yemek kaşığı tarhun;
0,5 yemek kaşığı yüksek kaliteli gevşek yaprak çay;
3 karabiber;
3 yaprak lavrushka;
1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi.

Şimdi en az 2 hafta sabırlı olmanız gerekiyor. Ancak burada bile, konyak ne kadar eski olursa, içmek o kadar lezzetli olur kuralı geçerlidir.

adil seks için

Şaşırtıcı bir şekilde, kadınlar bile ev yapımı konyaklardan hoşlanabilir (yemek yemeden votka içenlerden değil, insanlığın gerçekten daha iyi yarısından bahsediyoruz). Bu içeceğin tarifini utandırmak kolaydır, ancak gücüne rağmen çıktı gerçekten lezzetli bir şeydir.

her zamanki gibi 3 litre votka alıyoruz;
tohumları çıkardıktan sonra orta boy bir kıyma makinesinde limonu (rendelenmiş hamur) büküyoruz. Votkada yulaf ezmesi uykuya dalıyoruz ve 3 gün ısrar ediyoruz;
Belirtilen süreden sonra limon votkasını süzüyoruz;
şimdi şişeye 0,3 yemek kaşığı karamel (yanmış şeker) ekleyin;
0.3 kaşık hazır kahve(zevkinize göre alın, asıl şey hoş bir aromadır);
Peki, meşe kabuğu olmadan nerede. 1 yemek kaşığına ihtiyacımız var.

Hazırlama ve infüzyon süresi en az 2 haftadır. İnanın hanımlar içtiğinde hep birlikte en çok bu olduğunu söyleyecekler. iyi içki el yapımı. İçtiğinizde, bardakta çok pahalı markalı bir içecek var gibi görünüyor.

votka kahve tarifi

Belirgin bir kahve aroması, bu tarifi diğerlerinden farklı kılan şeydir. Burada hangisinin daha iyi olduğunu değerlendirebilirsiniz - bu tarif veya konyak en saf haliyle.

3 litre votka;
6 adet kuru erik (ezmek);
10 karanfil karanfil;
2 çay kaşığı kaliteli çay;
vanilin paketi;
şeker kaşığı.

Bütün bunlar karıştırılır ve 3 gün boyunca infüze edilir. Belirli bir süre sonra ortaya çıkan konyak tüketilebilir. Her gün saklandığı kabı kuvvetlice sallamak önemlidir. Sarhoştan çok hoş anılar kalacak. Bu arada, kadınlar bu tarifi bir öncekiyle aynı düzeyde takdir edecekler.

fransız konyak tarifi

Başlangıç olarak, hemen votkanın burada işe yaramayacağına dair bir rezervasyon yapacağız. Alkole ihtiyacınız olacak. Hazırlandıktan sonra üzümleri alıp suyunu sıkıyoruz. Tam olarak bir litre çıkmalı. Hiçbir durumda bu tarifi kullanmamalısınız. meyve suyu dükkanı– içerdiği kimyasallar içeceğin kalitesini olumsuz etkileyebilir. Ayrıca üzümlerin kendileri hakkında birkaç söz: siyah çeşitleri tercih edin. Beyaz Üzümler siyah gibi bir güzellikte kendini göstermeyecektir.

Sıkılmış meyve suyu şişeye dökülür;
250 ml tıbbi alkol;
1 kg şeker;
100 gram maya;
0,5 su bardağı granül kahve;
bu içeceği konyak yapacak meşe kabuğu.

Tamamlanma süresi - 3 hafta. Bu süreden sonra keyifle içebileceğiniz mükemmel bir Fransız konyak elde edeceksiniz. Süzme ve dökme zamanının geldiğini anlamak için baloncukların görünmeyi bıraktığı anı izleyin. Bu, tatma zamanının geldiğinin kesin bir işaretidir. Ancak kendinizi hızlı bir örneklemeden korumaya çalışın, aksi takdirde çok hayal kırıklığına uğrama riskiniz vardır!

Dikkat, sadece BUGÜN!

fransız konyak- görüş güçlü alkol, üretiminin temeli üzümdür. İçeceğin eşsiz ekşi tadı ve zengin aroması, onu alkollü içeceklerin en sevilen türleri listesinin en üstüne yerleştiriyor.

Ve sihirli bir bardağın etkisi nedir! Küçük bir doz almak asil içki anında ısınır kan basıncı normalleşir ve sakinleşir gergin sistem . Ancak herkes orijinal konyak alamaz ve sahte bir anlam ifade etmeyecektir.

Aile bütçesine zarar vermeden imrenilen şişenin mutlu sahibi olmak için kendi ellerinizle "nektar" nasıl yapılır? Evde meşe kabuğu üzerinde konyak için bir tarif sunuyoruz. Şaşırmış? Aşağıdaki tarifleri deneyin, göreceksiniz meşe kabuğu üzerinde konyak Fransız üzüm "kardeşi" nden daha kötü değil.

Meşe cipslerinde konyak hazırlamaya devam etmeden önce, doğaçlama fıçımızı veya daha doğrusu onun yerini alan elemanı hazırlama aşamasını gerçekleştireceğiz - küçük meşe kabuğu parçaları. Bu muhteşem ağaç, bol güneş ışığı ve uzun süreli ısı gerektiren narin üzümlerin aksine, bölgemizde her yerde yetişir.

Düzgün işlenmiş talaşlar da " cips". Tadı açısından meşe cipsi üzerindeki konyak, üzüm meyvelerinde aynı adı taşıyan aperatiften daha az hoş değildir.

İlk adım, donanım mağazasına bir gezi olacak. Orada 10'a 2 ve 2 cm ölçülerinde mandal satın alabilirsiniz.

100 g miktarında cips alıyoruz - genellikle daha azına ihtiyaç duyarlar, ancak ilk kez doğru şekilde "kızaramazsanız" bir tedarik olmasına izin verin.

Meşe çubukları suyla doldurulur ve bir gün bekletilir. Suyu 6 saatte bir değiştiriyoruz. Bu, bazı tanenlerin çıkması için gereklidir, aksi takdirde ev yapımı olan acı çıkacaktır.

Sonra suyu boşaltın, bir soda çözeltisi hazırlayın (çay kaşığı soda başına 6 litre su). Bir saat daha bekletin. Cipsleri yıkıyoruz, üzerine düşmeleri için yerleştiriyoruz Güneş ışınları(veya bir ısı kaynağının yakınına dağıtın) ve kurutun.

Sıradaki aşama - fırında ısıl işlem. Sıcaklığı 200º'ye ayarlayarak ve periyodik olarak “ürünü” çıkararak rengini kontrol ediyoruz. Renk tonu açık kahverengi bırakılırsa ve cipsler artık kavrulmazsa, meşe cipsi üzerindeki konyak hafif bir vanilya aromasına sahip olacaktır. Diğer seçenekler:

kahverengi renk - son içecek badem notaları ile ortaya çıkacaktır;
koyu renk - aperatif, acı çikolatanın tadını alacaktır.

Ancak aşırı pişirmeyin, aksi takdirde yanmış bir yemek gibi tadacaktır.

Meşe kabuğu üzerinde ev yapımı konyak nasıl yapılır?

ay ışığından

Öncelikle meşe ve kaçak içkiden konyak tarifi basittir. En zor yanı cips hazırlama.

İhtiyacın olacak:

cips (60 gr);
ay ışığı (litre).

Başka bir bileşen yanmış şeker(karamel). Fransız harika içeceğinin ev yapımı "ikiz kardeşine" renk vermek için şekere ihtiyaç vardır. Bir çay kaşığı çözülmüş küçük bir miktar su ve altın kahverengi olana kadar kaynatılır. Eylemlerimiz:

Meşe cipslerini bir kavanoza koyuyoruz, kaliteyle dolduruyoruz, karanlık bir yere koyuyoruz. Orada infüzyon 3-6 ay olmalıdır.

Ana şey yapılır. Votkadan (moonshine) ev yapımı konyak hazır, “renklendirmeye” devam ediyor. Bunu yapmak için infüzyona ekleyin şeker şurubu . Karıştırın ve birkaç gün daha oturmasına izin verin. Tadının orijinal olmasını istiyorsanız, nektara birkaç karanfil ve 0,3 vanilin ekleyin.

Evde böyle bir brendi hazırlanır:

alkol;
ay ışığı;
votka.

Herhangi bir alkol yapacak, ana kriter kalitedir.

votkadan

Tarif konyak saniye- eczane meşe kabuğu kullanarak.

Normal bir eczaneden satın alınan meşe kabuğu üzerindeki konyak mükemmel bir tada sahiptir. Ek olarak, şundan emin olabilirsiniz: zararlı kirlilikler içermez. Neye ihtiyaç duyulacak?

moonshine veya (3 l);
meşe kabuğu (3-4 yemek kaşığı).

Ayrıca bir yemek kaşığı bal, 5 karanfil alın. Bir bıçağın ucuna biber (10 bezelye), kekik (bir yemek kaşığı) - vanilin ekleyebilirsiniz. İnfüzyona bir çorba kaşığı St. John's wort koymak güzel olurdu.

Her şeyi karıştırın ve karanlık bir yere koyun. Böylece meşe kabuğu üzerindeki votkadan konyak gibi bir aperatif yapabilirsiniz.

İnfüzyon süresi - 14 ila 16 gün. Bir sonraki adım zorunludur. filtreleme. Böylece bu tarife göre hazırlanan ev yapımı konyak, tortu olmadan şeffaf olur. 3-4 kez süzün.

Süzdükten sonra alkolü içine koyun. buzdolabı ve 10 gün daha bekletin.Şimdi sonuç sizi tatmin edecek.

alkolden

Tarif üç: Kurutulmuş meyve ilavesi ile. Emeklerimizin meyvesi ev yapımı konyak olacak alkolden ince erik ipuçlarıyla.

Evde böyle bir konyak, biraz daha fazla içerik satın alınmasını gerektirecektir, ancak sonuç, yenilik ve hoş bir tat ile memnun edecektir.

alkol (3 litre, 400'e seyreltmeyi unutmayın);
meşe kabuğu (3 yemek kaşığı);
şeker (3 yemek kaşığı alın ve pişirin kalın şurup, şekeri kahverengi olana kadar “kızartın”);
kuşburnu (kurutulmuş - 10-15 adet);
karabiber (4-5 bezelye);
gevşek yaprak çay (siyah, çay kaşığı);
sarı kantaron (dal);
kuru erik (1-2 adet);
kuru üzüm (yemek kaşığı).

Önce yabani gülü meşe kabuğu ile ıslatıyoruz. v kaynamış su . Sonra her şeyi karıştırıp bir cam kavanoza koyuyoruz ve karanlık bir odada bir hafta dinlendiriyoruz. 7 gün sonra kuru erik ve kuru üzümleri kavanozdan çıkarıyoruz. Birkaç hafta daha dayanalım.

2-3 kat gazlı bezden süzüyoruz. Şişelere dökün, bir hafta buzdolabına koyun. Hazırlığın son aşaması bir tane daha filtreleme.

Meşe kabuğunun sırları

Üzümsüz hazırlanan bir içecek neden konyak gibi görünüyor - Fransız şarap üreticilerinin orijinal ürünü? İşin sırrı meşe kabuğunun özellikleri. Bu içerir tanenler, karakteristik bir hafif acılık ve burukluk verir.

Ek olarak, bir rol oynarlar. aromatik asitler Kokuyu karmaşık ve ilginç hale getiriyorlar. Laktonlar ve fenolik bileşikler etkilerini arttırır. Sonuç olarak, gerçek konyakla benzer özelliklere sahip bir aperatif elde ederiz.

Meşe kabuğu ile konyak için atıştırmalıklar

Güçlü bir yemek pişirmeye karar verirseniz alkollü içki, iyi ile tamamlamayı unutmayın atıştırmalıklar. İkincisi uygun olarak:

et ve balık yemekleri;
meyve;
çikolata (acı).

teklif ettik basit tarifler kullanarak bir aperatif yapmak cips. Herkes bunları uygulamaya koyabilir. Yeni basılmış bir uzmandan istenen tek şey sabırdır.

Ve sıkı çalışmanız ödüllendirilecek! Fikriniz nedir (ideal olarak kişisel deneyim) bu soru hakkında? Evde konyak özelliklerine sahip bir aperatif almak mümkün mü?

Faydalı videolar

1 ayda konyak nasıl yapılır, aşağıdaki videoya bakın. Meşe kabuğu üzerinde ev yapımı konyak yapmak Oakwood - basit ve çok ayrıntılı bir tarif:

Aşağıdaki videoda - kaçak içkiden meşe kabuğu üzerinde konyak taklidi. Gerçeğine çok benziyor, bak:

ayrıntılı gör adım adım video meşe kabuğu ve diğer malzemelerle alkolden evde güzel, kokulu, lezzetli bir konyak analogu için bir tarif:

Denemek farklı tarifler, tarafımızdan önerilenler dahil. Gerçeğin bir anlaşmazlıkta doğduğu gibi, gerçekten lezzetli içecek ancak şarap üreticisi kendi şarabını bulmayı başardıktan sonra "doğar", orijinal tarif . Belki biraz malzeme eklersiniz minimum miktar ve içeceğin Fransız konyakından ayırt edilemez hale gelecek. Daha da iyi olması mümkün!

Yaratıcı deneylerin sonuçları hakkında bize bilgi verin. Diğer okuyucularla paylaşacağız.