Viski ve konyak arasındaki farklar sorusu, alkolün inceliklerini yeterince bilmeyen bir kişinin kafasını karıştırabilir. 1994 yılında bununla ilgili çalışmalar bile vardı. Deneklerin gözleri bağlıydı ve bu içecekleri sadece tatlarından tanımak zorunda kaldılar. Her dört kişiden sadece biri alkolü birbirinden ayırt edebiliyordu. Renk, tat ve güçteki benzerlik, bunların bir ve aynı olduğu anlamına gelmez. Hangisinin daha iyi olduğuna karar vermek için: viski veya konyak, temel farklılıklarını göz önünde bulundurun.
Üretim teknolojisi
Konyak üretimi için hammadde, hafif beyaz üzüm şarabından elde edilen alkoldür. Bitmiş içecek meşe fıçılarda belirli bir süre yaşlandırılır. Meyve suyunun damıtılmasıyla elde edilen brendi ifade eder.Viski üretiminin temeli kullanılır (buğday, çavdar, arpa, mısır ve pirinç). Tahıl distilatıdır. Meşe fıçılarda en az 3 yıl dinlendirilmiş. Temel alınan hammadde, bu içecekler arasındaki temel farktır.
Konyak yapma teknolojisi biraz daha karmaşıktır. Kompozisyonu oluşturan bileşenlerin daha titiz bir seçimini gerektirir. Bu nedenle, aynı yaşlanma döneminde, bu tür alkol viskiden daha pahalıdır. Kuralın bir istisnası, tanınmış markaların içecekleridir. Örneğin, Jack Daniels viski, az bilinen bir üreticinin konyağından daha pahalı olacak ve her iki içeceğin de eskime süresi aynı olacaktır.
Üretici ülke
Gerçek yüksek kaliteli konyak Fransa'da üretilir, devlet kalite kriterlerine uygunluğu sıkı bir şekilde kontrol eder. Üretilen ürünün sadece %3'ü Fransızlar tarafından tüketilmekte, kalan alkol ise ihraç edilmektedir. Konyak olarak kabul ettiğimiz her şey (Ermeni, Moskova, Dağıstan, Azerbaycan) brendi. Konyak sadece Konyak bölgesinde üretilen bir içecek olarak adlandırılabilir. Popüler markalar: Hennessy, Remy Martin, Martel.
Viski, İskoçya'nın ulusal içeceğidir. İskoçya, İrlanda, Kanada, ABD ve bazı Asya ülkelerinde üretilmektedir. Genel olarak kabul edilmiş kalite kontrol standartları yoktur, bu nedenle düşük kaliteli alkol satın alma olasılığınız daha yüksektir.
Güç ve tat
Konyak en az %40-41 alkol içerir. Viskinin gücü genellikle %40-50'dir, ancak 70 derecelik bir kaleye sahip örnekler bulabilirsiniz.
Her iki alkollü içeceğin de hayranları var ve hangisinin daha iyi olduğunu kesin olarak söylemek zor. Konyak, alkolün çift damıtılmasıyla elde edilen daha ince rafine bir tada sahiptir. Genç içecek taze meyve tonlarına sahipken, yaşlı içecek odunsu ve vanilya tadı alıyor. Genellikle çeşitli alkollü kokteyllerin bir parçası olarak kullanılır.
Belirli rafine notalara sahip birkaç viski çeşidi vardır. Bourbon, belirgin bir aromaya sahip tatlımsı baharatlı bir tada sahip bir Amerikan içeceğidir. İrlandalı - Hafif kremsi bir tada sahip İrlandalı. Scotch, dumanlı bir tada ve aromaya sahip bir İskoç ruhudur. Bu alkolün hayranları, seyreltilmemiş kullanımını tercih eder. Mühürlü bir şişe viski, tadını kaybetmeden 100 yıla kadar dayanabilir.
İnsan vücudu üzerindeki etkisi
Hem kendi başına hem de alkollü kokteyllerin bir parçası olarak konyak, neşeli bir şirket için daha uygundur. Viski en iyi yalnızlıkta içilir, ahengi ve çekiciliği ortaya çıkar ve sakin sohbetler için de uygundur. Küçük porsiyonlarda dökmeniz gerekir.
Duruma, zevkinize ve tercihlerinize bağlı olarak bir içecek seçin.
Bir hata mı buldunuz? Seçin ve tıklayın Shift+Enter veya
Bugün, birçok mağaza ve süpermarketin vitrinlerinde çok çeşitli alkollü içecekler görebilirsiniz. Bu nedenle, deneyimsiz bir meslekten olmayan kişinin hangisinin daha iyi olduğuna - viski veya konyak - karar vermesi oldukça zordur. Sonuçta, dışa dönük içecekler neredeyse aynıdır. Renkleri aynıdır ve kale farklı değildir. Hem viski hem de konyak meşe fıçılarda yıllandırılan alkollü içkilerdir. Ama aslında, özünde bunlar tamamen farklı iki içecek.
Konyak, üretim teknolojisi, hammaddeler, üretim bölgesi, tat ve dayanıklılık açısından viskiden farklıdır. Bu tür içeceklerin sağlık riskleri bile farklıdır.
Üretim özellikleri
Viski, kullanılan hammaddelerde konyaktan farklıdır. Böylece, ilk alkollü içecek tahıl bitkilerinin (buğday, arpa, mısır, çavdar, darı, pirinç ve hatta karabuğday) tanelerinden yapılır. Konyak için sadece beyaz üzüm kullanılır. Bu nedenle, fark hem tat hem de aromada fark edilir.
Üretim teknolojisinde de bir takım farklılıklar vardır. Böylece, viski gibi konyak, damıtıcılar kullanılarak üretilir. Ancak ilk durumda, bir alambik kullanılır. Bu hala bir bakır. Viskide ise iki ayrı birim kullanılmaktadır. Her biri farklı bir damıtma aşamasında kullanılır.
Konyaktan farklı olarak, viski iki veya üç distilasyondan geçer. Böyle bir içecek, Portekiz veya İspanyol kökenli tatlı şaraplardan fıçılarda yaşlandırılır. Viski daha fazla fusel ve uçucu yağ içerir. Ayrıca, son içki bir ülkenin münhasır malı değildir. Konyak'ın doğum yeri olan Fransa'nın kendi karabuğday viskisi vardır. Brittany eyaletinde üretilmektedir.
Konyak üretim teknolojisi, dikkatli bir içerik seçimi gerektirir. Bu nedenle, aynı maruz kalma ile konyak, viskiden daha pahalı olacaktır. Ancak bu kural tanınmış markalarda çalışmaz. Örneğin, ünlü Jack Daniels içeceği için daha fazla ödemeniz gerekecek.
Üretim teknolojisine göre konyak, brendi olarak sınıflandırılır. Yani, meyve suyunun damıtılmasıyla elde edilen alkole. Viski, tahıl damıtığı olduğu için bu gruba girmez.
Konyak sadece Fransa'da üretilen bir içecektir. Bu durum en sıkı kalite kontrolünü gerçekleştirir. Viski birçok ülkede üretilen bir ruhtur. Global olarak kabul edilen kalite standartlarına sahip değildir, bu nedenle düşük kaliteli viski satın alma riski oldukça yüksektir.
Kale Farkları
Resmi olarak, Fransız yasaları, içeceğin gücü% 40'ın altındaysa konyak satışını yasaklar. Alkol konsantrasyonunda herhangi bir kısıtlama yoktur. Ancak uygulama, tüm konyakların en az% 40-41 alkol içerdiğini gösteriyor. Viskinin gücü düzenlenmemiştir. Üretici tarafından belirlenir, %40-50 olabilir, bazı durumlarda %70 alkol oranına ulaşan çeşitleri vardır. Bu nedenle, son içecek genellikle çok daha güçlüdür.
Ancak alkol seçen birçok insan, daha çok bir tat göstergesi tarafından yönlendirilir. Her insanın farklı tercihleri olduğundan, viski tatlarını konyak ile karşılaştırmak zordur. Konyak tadı daha yoğun ve ince olduğuna inanılmasına rağmen. Ancak, oradaki içeceklerin her birinin her yerde bilenleri var. Bu nedenle, tat veya aromada bir lider seçmek imkansızdır. Temelde bireyseldir.
Vücut üzerindeki etkisi
Tabii ki, tüm alkollü içeceklerin vücut üzerinde bazı olumsuz etkileri vardır. Bu nedenle, viskideki fuzel yağlarının ve esterlerinin konsantrasyonu konyaktakinin iki katıdır. Bu nedenle, eşit dozlar ve aynı kalitede karşılaştırılabilir. Bu durumda viski daha zararlı olacaktır. Bu da akşamdan kalmalara yol açacaktır. Yüksek kaliteli konyak vücuttan hızla atılır. Sonuç olarak, ertesi sabah kişi şiddetli baş ağrılarından rahatsız olmaz.
Tabii ki, periyodik alkol kullanımı açısından karşılaştırırsak, konyak bariz lider olacaktır. Ancak belirtmek gerekir ki, birçok önemli rol oyunlar ve içeceğin nasıl yapıldığı. Ana şey, teknolojinin uygun şekilde korunmasıdır. Konyak içeceği alırken avantaj, seçkin markalara verilmelidir. Yine de hiçbir alkolün insan vücuduna fayda sağlamayacağını ve her halükarda nadiren ve ölçülü olarak tüketilebileceğini unutmamalıyız.
Konyak veya viski gibi alkollü ürünlerin üretimi ile ilişkili olmayan, ancak sadece sevgilisi olan bir kişinin bir veya başka bir içecek lehine bir seçim yapması bazen zor olabilir. Birçoğu aralarındaki farkı hiç görmüyor: onlar için sadece güçlü kehribar renkli alkol. Farklılık ve benzerliklerini daha net gösterebilmek için bu içeceklere özel kriterleri grupladık.
Kompozisyon ve üretim aşamaları.
Viski püresinin temeli tahıllardır: arpa, çavdar, mısır, buğday, pirinç. Damıtılmasından sonra, alkol% 62-66'lık bir kale elde etmek için seyreltilir. Bundan sonra şeri, liman veya Madeira'dan meşe fıçılara dökülür. Şarapların daha önce üretildiği fıçılar geleceğin viskisini zenginleştiriyor. Zevkini, renk düzenini ve buketini aldığı yer burasıdır.
Konyak temeli genç üzüm şarabıdır. Çift damıtma işleminden sonra, alkollerin ağacın gözeneklerinden buharlaşması nedeniyle% 40 mukavemete ulaştığı meşe fıçılara yaklaşık% 70-71 oranında alkol dökülür.
Fiyat.
Aynı yaşlanma koşulları altında, örneğin üç yıl ve aynı marka şöhreti, konyak viskiden daha pahalıya mal olacak. Ancak, konyak üreticisi çok iyi tanınmazsa, tanınmış bir şirketin viskisi için daha fazla ödersiniz (aynı “yaşta” olsalar bile).
Bölgesel bağlılık.
Konyak sadece Fransız alkolüdür. Fransa dışında yapılan diğer tüm analoglara brendi denir. Üretimi GOST tarafından kontrol edilmektedir.
Viski, İskoçya ve İrlanda karşısında tarihi anavatanına rağmen dünyanın her yerinde üretiliyor ve GOST'ları yok. Bu nedenle, sahte bir viski elde etme riski, sahte bir konyak elde etmekten çok daha fazladır.
Konyak gücü düzenlenir. Minimum eşiği %40'a karşılık gelmelidir. Tipik olarak, bir içeceğin alkol içeriği %1-2'den fazla olmamak üzere yukarı doğru dalgalanır ve %40-42'dir. İzole durumlarda bu rakam %45'e ulaşabilmektedir.
Renk tayfı.
Bu alanda uzman değilseniz, her iki içeceğin de tonları size aynı görünecektir. Bununla birlikte, yaşlanma dönemini, bileşenlerin varyasyonlarını (tahıl türü / üzüm çeşidi), fıçıların bireysel özelliklerini, iyi bir viskinin rengini dikkate alsak bile, yine de altın sarısından kahverengiye ve konyak arasında değişecektir. - kahverengiden kırmızımsı - bordo tonları.
Tat nitelikleri.
Alkol seçerken, bu kriter ana kriterlerden biridir. Ancak dünyada ne kadar çok insan varsa o kadar çok tat tercihi var. Konyak daha ince ve aristokrat bir içecek olarak adlandırılabilir, ancak buna meydan okumaya hazır binlerce insan her zaman olacaktır. Bu nedenle, bu kategoride, bu iki içecek arasına, kişisel tercihlere bağlı olarak herkesin "daha fazla" veya "daha az" işaretleriyle değiştireceği eşittir işaretini güvenle koyabilirsiniz.
Sadece her iki alkolün hem aperatif hem de sindirim olarak kullanıldığını söyleyebiliriz, ancak aynı zamanda konyak, viskiden farklı olarak asla su (veya kola) ile seyreltilmez. Bu durumda, tüm özelliklerini kaybederken, bir damla kaynak suyu veya bir buz küpü ile viski sadece kendini daha fazla ortaya çıkaracaktır.
Vücut üzerindeki etkisi.
Viskinin suyla seyreltilmesi, birçok ülkede geleneksel bir prosedür haline gelmemiştir, çünkü saf bir içecekteki fusel yağlarının içeriği çok yüksektir. Konyakta iki kat daha az içerirler. Bu nedenle, 30 gram viski, diğer şeylerin yanı sıra, vücudumuzu çok daha hızlı "bırakan" ve sabah akşamdan kalma semptomlarını hafifleten 30 gram konyaktan iki kat daha zararlı olacaktır. Ayrıca bu alkolün küçük dozları (30 ml'ye kadar) kan basıncını düşürür ve kalbin işleyişini olumlu etkiler.
Konyak "artılarını" överek, bu içecek sayesinde Sosyalist Emek Kahramanı unvanını bile alabileceğinizi söylemeye değer. Ermeni konyak aşığı Churchill, Stalin'e en sevdiği içeceğin tadının bozulmasından şikayet ettiğinde tam olarak olan buydu. Anlaşıldığı üzere, iyi konyak yapan usta Sibirya'ya sürgüne gönderildi. Böylece Churchill'in şikayeti üzerine usta Margar Sedrakyan iade edilmiş, parti üyeliği iade edilmiş ve hatta aynı unvana layık görülmüştür.
Şimdi en sevdikleri alkolü okuyan konyak uzmanları muhtemelen çok memnunlar, ancak makalenin amacı hangi içeceğin daha iyi olduğunu yazmak veya bu konudaki fikrinizi empoze etmek değil, aralarındaki farklılıkları mümkün olduğunca yansıtmaktı. . Bu nedenle, viski uzmanları, daha önce olduğu gibi, "tat ve renk ..." dedikleri gibi en sevdikleri alkolün tadını çıkarabilirler.
Alkolsüz parti olmaz. Ancak konuklara ne ile davranılacağı zor bir sorudur. Hangisini tercih edersiniz: votka, konyak veya viski? Ve en önemlisi, kaliteli bir içecek nasıl seçilir? Şehir Bayanlar Kulübü'nün şarap garsonu "Yaşamın Dinamikleri" Vianeya bize bundan bahsetti.
İçeceklerin kralı konyak
Ne tür bir konyak olduğu sorusuna, birçok Rus tereddüt etmeden cevap verecek: Ermeni, Dağıstan, Moskova, Azerice - ve yanılmayacaklar. Gerçek şu ki, 1909 Fransız hükümetinin özel bir kararnamesi ile yalnızca Fransa'da yalnızca Konyak bölgesinde yapılan bir içeceğin konyak olarak adlandırılabileceği belirlendi. Ayrıca, belirli gereksinimleri karşılaması gerekir. Profesyonellerin dilinde, bu içecek coğrafi köken tarafından kontrol edilir. Ve konyak dediğimiz her şeye brendi de denilebilir.
Orta Çağ'da Konyak, Fransa'da bir ticaret şehriydi. Ancak o günlerde şarap satışı kasaba halkının ana işgalinden uzaktı. Sadece 16. yüzyıldan itibaren, beyaz Charente şarapları (Konyak şehri Charente Nehri üzerinde duruyor), onları diğer Avrupa ülkelerine satan Flaman ve Hollandalı tüccarlar arasında popüler olmaya başladı. Ancak, nakliye sırasında şarap bozuldu. İçeceğin kalitesini korumak isteyen şarap üreticileri, yardımıyla üzüm ruhu üretmeye başladıkları bir teknoloji (şarap damıtma) buldular. Daha sonra suyla seyreltildi ve böylece "sulandırılmış şarap" yapıldı. Bir zamanlar şarap tüccarları, meşe fıçılarda ne kadar uzun süre üzüm ruhu saklanırsa, o kadar iyi olduğunu fark ettiler: yeni bir aroma ve zarif bir tat kazanıyor. Bugün konyak olarak bilinen asil içecek bu şekilde ortaya çıktı.
Fransızlar yüzyıllardır konyak üretim teknolojisini mükemmelleştirdi. İçeceği hazırlamak için sadece hafif beyaz şarapları, zengin tadı olmayan ve düşük derecede kullanırlar.
Damıtma işleminden sonra, gelecekteki içecek genç (yeni) fıçılara dökülür ve yaşlanma aşaması başlar. Yeni fıçılar çok keskin ve sulu tonlar verdiğinden, parlak bir tat vermesi için içlerinde 3-4 ay konyak ruhu tutulur. Daha sonra konyak daha eskilere dökülür, bunlara "kırmızı" fıçılar da denir, burada kendi buharlaşması nedeniyle yaşlanır ve lezzetle zenginleştirilir.
Kural olarak, konyaklar harmanlama yöntemi kullanılarak, yani aynı veya farklı yaşlardaki eski konyak ruhlarının karıştırılmasıyla hazırlanır. Böyle bir içecek alırken, kalitedeki tutarlılığı ve tadın tekrarlanabilirliğini umabilirsiniz. Bu konyaklar arasında Hennessy ("Hennessy"), Remy Martin ("Remy Martin"), Courvoisier ("Courvoisier"), Mattel ("Martel"), Camus ("Camus") bulunur.
Ama melizim diye adlandırılan konyaklar da var. Bunlar, belirli bir yılın hasadından elde edilen, karışımdan değil, yalnızca bir tür alkolden yapılan içeceklerdir. Bu nedenle, her yıl konyak tadı bireysel ve benzersiz olacaktır. Pazarımızdaki Melizim konyakları, konyak evi Lero ve Delamain'in ürünleri ile temsil edilmektedir. Ancak böyle bir içeceğin ucuz olmadığını unutmayın, örneğin 1985 vintage şişenin fiyatı 300 avrodan başlar.
Kısaltmayı öğrenmek
Peki hangi brendi tercih edersiniz? Her şey içkiyle ne yapacağınıza bağlı. Kokteyller için konyak alıyorsanız veya sadece limon ve voleybol ile içiyorsanız, VS (Çok Özel) konyak seçin. Bu, çeşitli "deneyler" yapabileceğiniz basit, lezzetli ve anlaşılır üç yıllık bir içecektir. Örneğin, bir şişe "Hennessy" VS 1500-2000 rubleye mal olacak. Asil bir içeceğin uzmanı mısınız yoksa onu nasıl anlayacağınızı öğrenmeye mi çalışıyorsunuz? VSOP (Çok Üstün Eski Soluk) veya XO (Ekstra Eski) konyak tercih edin. Bu kısaltma, zengin bir tada ve derin bir aromaya sahip daha tecrübeli ve daha rafine bir içeceği ifade eder. Buna göre, fiyatı daha yüksek olacaktır. Yani, VSOP isimli bir şişe "Hennessy" için 3000-4500 ruble ödemeniz gerekecek.
Hepimiz ünlü konyak markalarının isimlerini duyuyoruz, ancak aynı derecede enfes içecekleri daha uygun fiyata yapan küçük konyak evleri var. Örneğin, konyak Francois Voyer ("Francois Voyer") veya Richard DeLisle ("Richard Delisle") size 1000-1500 rubleye mal olacak.
Genellikle böyle olur: konyak ilk kez tattıktan sonra, bir kişi neden sevilebileceğini anlamıyor. Kural olarak, böyle bir hayal kırıklığının nedeni, içeceğin yanlış servis edilmesidir. Konyak tadının tadını çıkarmak için, onun için yemekler seçebilmeniz gerekir. Eski konyak servis ederseniz, onu bir snifer brendi şişesine dökün, aksi takdirde buna lale bardağı denir. Bu şekil, aromaları toplamanıza ve içeceği elinizde ısıtmanıza olanak tanır. Bu arada, servis yapmadan önce bardağın kendisini ısıtmamalısınız.
Her şey suyla ilgili
Viski birçok ülkede üretilmesine rağmen, hurma haklı olarak İskoçya ve İrlanda'ya aittir. Bu ülkelerde üretilen içeceğin tadı diğerleriyle kıyaslanamaz. Bu eşsiz su ile açıklanmaktadır. Japonların İskoçya'dan viski üretim teknolojisi, tahıl ve ekipman satın aldığı bir durum vardı. Ama Scotch'a benzer bir içki alamadılar. Suyun tadı aynı değil.
Daha kolay bir içki mi seçtin? Daha sonra yüksek gövdeli ve küçük yüzeyli (boyunlu) tadımlık bardakların kullanılması uygundur. Böyle bir bardak, konyak aromasını korumanıza izin verecek ve gereksiz alkollerin ortaya çıkmasına izin vermeyecektir.
Limonlu konyak yemeyin: içeceğin tadını tıkar. Konyak sindirim sınıfına ait olduğunu unutmayın, yani bu içecek yemekten sonra içilmelidir. Ve son olarak, bir yudumda konyak içmeyin.
"Hayat suyu" veya gerçekten erkeksi bir viski içeceği
Son zamanlarda viski, Ruslar, özellikle erkekler arasında büyük popülerlik kazandı. İskoç ve İrlandalı Keltlerin dilinden usige beatha (viski baa) "yaşam suyu" olarak çevrilir.
Konyaktan farklı olarak viskinin menşei tarafından kontrol edilmeyen bir ürün olduğunu ve bu nedenle İskoç, İrlanda, Japon, Kanada, Amerikan vb. Olabileceğini ve viski orijinal olarak İskoçya ve İrlanda'da ortaya çıktığını söylemeliyim.
Viski, maltın damıtılmasının bir ürünüdür. Bu içeceğin üretimi için klasik teknoloji, arpa maltının kullanımını içerir. Tahıl çimlendirilir, turba dumanında veya kapalı fırınlarda kurutulur ve ezilir. Elde edilen püre damıtılır, fıçılara dökülür ve yaşlandırılır.
İşin garibi, ancak ülkenin vergi politikası İskoç viskisinin tadını etkiledi. 1707'den itibaren viski üretimi ağır bir şekilde vergilendirilmeye başlandı. Bu, İskoçların en sevdikleri içeceği yeraltı içki fabrikalarında yapmaya başlamasına neden oldu.
Pozlama alıntı çekişmesi
İçkiye 100-150 yıl dayanabileceklerini bildiren konyak üreticileri biraz samimiyetsiz. Kuşkusuz, konyak ne kadar uzun süre yaşlanırsa, tadı o kadar benzersiz olur, ancak aynı zamanda sertlik ve acılık kazanır. Ek olarak, bir süre sonra meşe fıçının gözenekleri tıkanmaya başlar ve konyak gelişimi durur, bu nedenle yaşlanmayı zamanında durdurmak önemlidir. Kural olarak, konyak 70-80 yıldan fazla "olgunlaşmaz".
Ve izleri kapatmayı kolaylaştırmak için damıtma küpleri alçak yapılmıştır (saklanmaları daha kolaydır). Sonuç, ağır, yağlı ve daha fazla iyotlu bir viskiydi. İrlandalılar, püreyi damıtırken daha uzun küpler kullandılar ve bu nedenle içeceğin meyvemsi veya çiçek tadıyla hafif olduğu ortaya çıktı.
İskoçya'da viskiye scotch denir. Üç tür bant vardır: harman, saf malt ve tek malt. Tüm bu tanımlamalar etikette bulunabilir. Klasik Scotch viski - tek malt olarak tercüme edilen tek malt. Böyle bir içecek, kural olarak, üretildiği içki fabrikasının adını taşır. Saf malt veya saf malt viski, farklı damıtma tesislerinde üretilen farklı tek malt çeşitlerinin bir karışımıdır. Karışım - harmanlanmış viski. 15 ila 40 farklı single malt ve 2-3 çeşit tahıl viski karıştırılması sonucu elde edilir. Örneğin, tanınmış Johnnie Walker ("Johnny Walker"): Red Label ("Red Label"), Black Label ("Black Label") vb. - harman viskinin parlak temsilcileri.
Bourbon yazısını görürseniz, bilin ki viski üretiminde mısır kullanılmıştır (en az yüzde 51). Genellikle bir Amerikan içeceğidir.
Viski tadı çok çeşitlidir. Ada Lagavulin ("Lagovulin"), Laphroaig ("Laproid") zengin bir tada, uzun ve etkileyici bir tada sahiptir. Auchentoshan ("Ochntoshn"), Bladnoch ("Blednoh"), Glenkinchie ("Glenkinchi") gibi ovalar yumuşaklığa sahiptir. Daha hafiftirler, tadı hafiftir, karmaşıktır, tütün aromaları ve bitkisel tonlar hakimdir.
Viski uzmanı olmaya karar verirseniz, arzunuz paraya mal olacak. Yani, en basit içecekler - Robert Burns ("Robert Burns"), Ünlü Orman Tavuğu ("Ünlü Orman Tavuğu") - 700-1200 rubleye mal olacak. Popüler viskimiz Johnnie Walker'ın ("Johnny Walker") bir şişesi (0,7 l) 2000 rubleye mal olacak ve aynı hacimde bir şişe Jameson "Jameson" fiyatı yaklaşık 1500 ruble.
Sahte bir içeceğe rastlamamak için, şüpheli dükkanlarda ve hatta toptan satış pazarlarında viski satın almayın. Özel bir mağazaya gitmek daha iyidir. İnanın bana, içlerindeki fiyatlar diğer satış noktalarından çok daha yüksek değil, ancak içeceğin gerçekliğinden emin olabilirsiniz. Tavsiyemizi ihmal ederseniz, viski alırken etikete dikkatlice bakın. Üzerindeki tüm yazılar açıkça basılmalıdır.
Ah canım, herkese tanıdık - votka
Sonuç olarak, bir Rus için ulusal bir karakterin sembolü haline gelen bir içecek hakkında konuşalım - votka. Viski gibi, kökenine göre kontrollü bir içecek değildir. İdeal votka bileşiminin Mendeleev tarafından icat edildiği iyi bilinmektedir ve bu nedenle Rusya'yı bu içeceğin doğum yeri olarak düşünebiliriz. Ancak, bu hak Polonyalılar tarafından tartışmalıdır. Votka'nın topraklarında ortaya çıktığına inanıyorlar.
Klasik votka %40'lık bir içecektir. Bazı üreticiler güç deneyip 38 veya 45 derece votka yapsalar da.
Votka, iyi saflaştırılmış alkol ve su, premium ve lüks içeren basittir. İkincisi, kural olarak, tekrarlanan damıtma alkolünden (5-6 kez) ve sudan yapılır.
Votkanın tadı, alkolün saflaştırma derecesine ve suyun kalitesine ve yumuşaklığına bağlıdır. Bazı üreticiler kaynak suyu kullanır ve içeceğin tadı daha serttir. Ve votka bileşimine damıtılmış su eklenirse, içeceğin tadı yumuşak ve taze olur.
İçmeyi bırak, toplamaya başla
Viski genellikle bir koleksiyoncu eşyası olur. Ancak bu hobi pahalıdır. Bütçenize dikkat ederek, küçük şişeler (minyonlar) viski toplamaya başlamanızı tavsiye ederiz. Kendine saygısı olan her içki fabrikası, viskiyi 50 mililitrelik mini şişelerde şişeler. Bu tür şişe kırıntıları sonunda yüksek bir değere ulaşır (2000 avroya kadar). Yani hobiniz iyi bir yatırım olabilir.
Alkollü bir içeceğin rahat içilebilmesi için çeşitli yumuşatıcılar kullanılır. Örneğin, birinci sınıf votkaya yulaf ezmesi veya karpuz özü eklenir. Sütle arıtılmış votkalar var, örneğin ünlü Parlamento. Ayrıca tadı yumuşatmak için aktif kömür vb.
Ayrıca votka klasik ve özel (aromalı) olarak ikiye ayrılır. Herkes muhtemelen limon, anason votkasını duymuştur. Şimdi yeni bir tane ortaya çıktı - "Andreevskaya", defne yaprağı ekstresi içeriyor.
Votka nasıl doğru içilir hakkında konuşmaya gerek yok. Hepimiz bunun çıtır mantar ve salatalık turşusu ile geniş bir ziyafet için bir içecek olduğunu biliyoruz. Ancak kaliteli bir içeceğin nasıl satın alınacağı ilgili bir sorudur. Votka seçerken, her şeyden önce, fiyata rehberlik edin. Unutmayın, bu içecek 40-50 rubleye mal olamaz. Az çok normal bir ürünün başlangıç fiyatı 90 ruble. İyi votka çok daha pahalıya mal olacak - 150 ruble'den. Bazı üreticiler ürünlerini tahrifata karşı korumak için parfüm camı gibi tekrar kullanılamayacak özel şişelerde şişelerler. Böyle bir votkayı taklit etmek kârsızdır, bu nedenle özel bir şişe kalite garantisi olarak hizmet edebilir.
Tartışma
votka hakkındaki makalede ne saçmalık var.
Çok eğlenceli. Teşekkürler.
17.01.2008 09:39:01, PuntoÇok eğlenceli bir makale ve en önemlisi bilgilendirici, teşekkürler !!!
"Ne içmek istersiniz: konyak, viski, votka?" makalesine yorum yapın.
Kaliteli bir alkollü içecek seçin: konyak, viski, votka. Alkol. Alkol almak mümkün değilse, çekim hissi bir süre geçer, ancak durumda ...
Tartışma
Herkes böyle yaşamıyor ve her gün alkol almanın normal olduğunu düşünmüyorum. Ne yazık ki haftada 3-4 akşam biraz içen yakın insanlar var, bunun alkolizm ve bağımlılık olduğunu düşünüyorum çünkü sarhoş olmamaları çok zor.
İşten sonra gevşemek için başka yollar arayın.((Alkol kötü bir seçimdir.
IMHO, alkolizm.
Dozlar hakkında bilgi edinin...
Alkole karşı her zaman hassasımdır. Bir yüksük şampanyayla sarhoş oldum.. Gerçi bir süre önce martini yüksüğü zevkle kullanabiliyordum.
Fakat. Bir yıldan fazladır içmiyorum. Hiçbir şey değil. Hiçbir bahane altında. Ve bir başkasından endorfin alıyorum. alışmak zor. Ama muhtemelen.
hediye olarak alkol. bilenler, söyle bana pzht - hangi konyak ve hangi tekila utanmaz, bu yüzden soru "utanmıyor" ise, o zaman daha azını, ama daha iyisini seçmek daha iyidir. ya da içinde ne var...
Tartışma
Konyaktan - iki seçenek.
1. Sorunu araştırmak ve nadir, tahsil edilebilir bir şey aramak. 100 dolara gitmeyin.
2. Kişisel olarak beğendiğiniz veya zevkine güvendiğiniz bir şey verin. "Seviye" konusunda çok fazla zorlama yok. WSOP zaten tamam.
Standart konyak markalarından Courvoisier veya Martel içerim. Genelde Hennessy ve Remy Marty'den hoşlanmam. Ama genel olarak konyakların büyük bir hayranı değilim.
Tekila, IMHO, tanımı gereği, oldukça düşük dereceli alkoldür. Evet, şimdi moda. Ancak bir kişi iyi konyak takdir edebilenlerden biriyse, büyük olasılıkla tekila'yı hediye olarak takdir etmeyecektir :)
Eğer "utanmamaktan" bahsediyorsak, o zaman ya XO'yu bağışlarım ya da hiç bağışlamam. Visi ve visiopi utanç verici.
alkol hakkında. - buluşmalar. Kendi hakkında, bir kız hakkında. Ailede, işte, erkeklerle ilişkilerde bir kadının hayatı hakkında soruların tartışılması.
Tartışma
Kesinlikle viskiye ihtiyacımız var. Hiç kimse özellikle sıradan votkayı tercih etmiyor, yıllardır ayakta duruyor, ya tentürleri ya da sıra dışı bir şeyi seviyorlar. Uzo, kerevit, artsakh, chacha, grappa. Ama genel olarak, belirli insanların belirli zevklerine bakarım. Bira sevenler var.
Asıl mesele alkollü içki içmeyenleri unutmamak :-)
sevgili anne, iyi, sen ve içki
Zaman zaman kendimi alkolün hayatımın normu haline geldiğini düşünürken buluyorum (haftada 2-3 kez, 2-3 bardak şarap veya konyak şart). Şey, kışın şöminenin yanında kocamla olduğu gibi ...
Tartışma
Planlamaya başladığımda, ilk birkaç ay genellikle diyetimi ve yaşam tarzımı çok takip ettim, deyim yerindeyse hazırlandım.
bir ay - geçmiş, ikincisi orada, üçüncü ... genel olarak, bu konuda tükürdüm - ne kadar bekleyeceğimi, zaten kimse söylemeyecek ve hiç beklemeye değip değmeyeceğini ve ayrıca kendinizi mahrum bırakıyorsunuz. son küçük sevinçler - kırmızı şarapsızım hiç yaşayamam :)
tek şey, senin yerinde olsam, hem sayıyı hem de frekansı üç katına indirirdim :)
Planlıyoruz ama tabii ki normal sınırlar içinde hiçbir şeyi kendimize inkar etmiyoruz.
Kendime hem şarap hem de konyak veriyorum.
Günümüzde, masaya "denizaşırı" içecekler içeren şişeler koymak için tuhaf bir moda ortaya çıktı. Bunlara viski ve brendi dahildir. Herhangi bir süpermarketin raflarında bulmak kolaydır. Ancak çok az insan bu iki içeceğin birbirinden nasıl farklı olduğunu biliyor.
viski ve brendi nedir
Viski- aslen İskoçya veya İrlanda'dan gelen güçlü bir alkollü içecek (şu ana kadar viskinin tam menşe yerini belirlemek mümkün olmamıştır). Temeli, maltlama, damıtma ve fıçılarda uzun süreli yaşlanma süreçlerinden geçen filizlenmiş tahıldır.
Brendi- damıtma ürünlerinin genel adı. Kullanılan hammaddelere bağlı olarak üç ana tip ayırt edilir: şarap, meyve ve meyve. Aşağıdaki içecekler brendi kavramına uygundur: konyak, armagnak, şeri brendi, Yunan, Amerikan, Moldova ve Bulgar brendi.
viski ve brendi arasındaki fark
Bu iki içecek arasındaki fark, farklı hammaddelerin kullanılmasıdır. Viski tahıllara ihtiyaç duyar. Klasikler - arpa, çavdar, buğday. Amerika ve Kanada'da mısır da (burbon üretmek için), Japonya'da - pirinç kullanılır. Brendi, üzüm şarabı, fermente meyve veya meyve suyu kullanımı ile karakterize edilir.
Hammadde bazındaki fark, teknolojik şemada küçük farklılıklara neden olur. Maltlama (hammaddelerin çimlenmesi) ve müteakip kurutma işlemleri sadece viski için tipiktir. Gelecekte, teknolojik şemalar benzerdir. Fermente şıra damıtma (damıtma) için gönderilir.
Şişelemeden hemen önce, son işleme adımlarında küçük bir fark vardır. Meşe fıçılarda yaşlandırma, viski için vazgeçilmez bir unsurdur. Minimum elde tutma süresi 3 yıldır. Bazı çeşitler 50 yıla kadar yaşlıdır. Berry ve meyve brendi yaşlanmaz: daha sert ve daha ağır hale getirebilir.
Brendi, yaşlanma dönemine bağlı olarak net bir işaretleme ölçeği ile karakterize edilir - Hennessy ölçeği.
TheDifference.ru, viski ve brendi arasındaki farkın şu şekilde olduğunu belirledi:
Bu içeceklerin her birinin kendi hammadde tabanı vardır. Tahıllar - viski için; üzüm, meyve veya meyve şırası - brendi için.
Her iki teknolojik sürecin de farklı işleme koşullarıyla ilişkili kendi özellikleri vardır. Evet, viski malttır.
Yaşlandırma süreci viski için olmazsa olmazlardandır. Bazı brendi çeşitleri için yaşlanma gerekli değildir.
Brendi, malzemelerin maruziyetine bağlı olarak katı bir derecelendirmeye ve etiketlemeye sahiptir.
