Mantar kremalı çorba. Petrol ve krema ile mantar kremalı çorba

Petrol, yemek pişirmede çok popüler mantarlardır. çeşitli yemekler. Zengin bir tada sahiptirler, bu yüzden dünyanın birçok ülkesinde çok sevilirler. Haşlanmış, kızartılmış, fırınlanmış, haşlanmış ve hatta çiğ olarak tüketilebilirler.

kremalı mantar çorbası

İçindekiler:

Taze petrol - 600 gram,
Patates - 4 adet,
soğan - 1 adet,
krem - 500 gram,
Krakerler - isteğe bağlı
Yeşiller - tatmak.

Çorba - mantar püresi çok hassas ve hoş bir dokuya sahiptir. Petrol ve krema sayesinde tadı oldukça zengindir. Bu kremalı çorba kesinlikle tüm aileyi memnun edecek.

Pişirme adımları:

Kremalı champignon çorbası hazırlamak için önce soğanı ince ince doğrayın ve orta ateşte altın rengi olana kadar bir tavada kızartın.
Petrolleri ince tabakalar halinde kesin ve soğana kızartmaya ekleyin. Mantarlardan gelen tüm su dışarı çıkmalıdır.
Patatesleri soyup bir tencerede haşlayın içine 1 adet ekleyebilirsiniz. Defne yaprağı tat ve koku için.
Patatesleri, soğanlı mantarları ve yeşillikleri bir blender kasesine dökün. Her şeyi iyice öğütün ve çırpın, ardından kremayı ekleyin ve bir blender ile tekrar çırpın.

Hazır çorba - tabaklara yayılmış patates püresi ve doğranmış otlar ve krutonlarla süsleyin. Bu çorba çok iştah açıcı görünüyor.

Çorba - füme tavuk göğsü ve karnabahar ile mantar püresi

İçindekiler:

Taze petrol - 500 gram,
karnabahar - 300 gram,
Patates - 4 adet,
soğan - 1 adet,
krem - 500 gram,
Krakerler - isteğe bağlı
Tavuk göğsü- tatmak,
Tatmak için yeşillikler.

Çorba - karnabahar ve füme göğüslü mantar püresi - çok güzel ve lezzetli. Bu çorba servis edilebilir. şenlikli masa- Tüm misafirler mantar püresi çorbasının tadına hayran kalacak. Tarif ve fotoğraf aşağıda görülebilir.

Pişirme adımları:

Patatesleri ve lahanayı derin bir tencerede kaynatın.
Soğan ve mantarları bir tavada tereyağ ile kavurun. Mantarlardan gelen su gitmeli.
Blender kasesine dökün haşlanmış patatesler ve lahana, her şeyi yendi. bundan sonra ekle Kızarmış mantarlar soğan ile. Tekrar öğütün ve çırpın. Şimdi kremayı kaseye dökün ve yeşillikleri koyun, çırpın ve çorbayı tabaklara yerleştirin.

Bu çorba için garnitür yeşillik olacak ve füme göğüslerÇorbanın üstüne koymanız gereken patates püresi. Herhangi bir çorbaya - patates püresi genellikle kruton servis edilir, ancak bu bir zevk meselesidir.

Tavuk suyu ve eritilmiş peynir ile kremalı mantar çorbası

İçindekiler:

Tavuk suyu - 500 ml,
petrol - 500 gram,
Patates - 4 adet,
Soğan- 1 BİLGİSAYAR.,
İşlenmiş peynir - 2 adet,
dereotu - tatmak.

Lezzetli çorba - peynirli ve mantarlı patates püresi, ihale ve sıradışı çıkıyor. Krem-peynir çorbasını herkes mutlaka denemeli. Tarif kesinlikle basit ve pişirmek çok az zaman alıyor.

Pişirme adımları:

Önce tavuk suyunu kaynatın, ardından patatesleri içine atın ve kaynamaya bırakın.
Patatesler hazır olduğunda, pıhtıları et suyuna rendeleyin ve çözünmeleri için karıştırın.
Patatesli suyu bir karıştırıcıya dökün ve patatesler hiç görünmeyecek şekilde doğrayın.
Bir tavada sıvı yağ ile soğan ve mantarları kavurun. kızarmış petrol soğan ile bir karıştırıcıya koyun ve her şeyi tekrar doğrayın.

Bitmiş çorba - patates püresini kaselere koyun ve üstüne doğranmış otlar ile süsleyin. Bu çorba sıcak servis edilmelidir. Çorba, yumurtasız pişirilmiş krutonlarla servis edilebilir.

Mercimek kreması - petrol çorbası

İçindekiler:

Patates - 3 adet,
havuç - 1 adet,
soğan - 1 adet,
petrol - 300 gram,
Sarımsak - 1 diş,
Un - 1.5 yemek kaşığı.

Oruç olduğu zaman birçok insan ne pişireceğini bilemez. Ve bazıları oruçluyken bile lezzetli ve doyurucu yemekler pişirebileceğinin farkında bile değil. Bu mantar püresi çorbası çok lezzetli, yağsız ve güzel.

Pişirme adımları:

Bir tencereye suyu alın, patatesleri, havuçları ve soğanın yarısını koyun. Orta ateşte koyun. Tuz.
Soğanları ve mantarları bir tavada kızartın, tuz ekleyin.
Sebzeler piştiğinde, bir karıştırıcıya koyun, biraz et suyuna dökün ve ardından mantarları soğanla birlikte koyun. Tüm bunları bir blender ile iyice ezin, böylece hiçbir parça kalmaz. Her şey doğrandığında çorbayı kaselere aktarın.

Bu çorbayı herhangi bir şeyle süsleyebilirsiniz. bitkisel ürünler. Bu kremalı çorba, oruç boyunca ve biraz kilo vermeye karar verenler için yenebilir.

Pişirdiğimde hemen iki büyük tabak yedim. Daha fazla yerdim ama ağzına kadar dolu olduğu için sadece midem direndi. Ve bir kaşık bile yersem patlayacağım gibi bir his vardı. Ve apartmanda ve dışarıda ne koku vardı. Direnmek imkansız.

Nasıl pişirilir mantar çorbası kremalı petrolden

Ürün:% s

Et (veya sebze) suyu
1,5 litre
Patates - 3-4 küçük
havuç - 1 adet.
soğan - 1 adet.
Champignon mantarı - 400 gr.
Krem - 150-200 ml.
Tuz, tatmak için baharatlar
İsteğe bağlı taze otlar

Petrol ve kremalı çorba için adım adım tarif

Mantar çorbası için video tarifi:

Mantar çorbası herhangi bir et suyunda pişirilebilir. Tavuk suyunu önceden yaptım. Temelde çorba için. et suyu akşamları pişirebilirsiniz, daha sonra çorbanın pişirme süresi birkaç kez azalacaktır. Çorba sadece 30 dakika içinde hazır olacak.

Patatesleri soyun, yıkayın ve et suyuyla birlikte bir tencereye koyun ve ateşe koyun.

Bu arada patatesler pişiyor, başka ürünler de hazırlayabilirsiniz.

Önce mantarları kızartalım. Taze petrol kullanıyorsanız, önce soyulmaları ve kesilmeleri gerekir. Dondurulmuş olanları hemen alıyorum çünkü onlarla uğraşmak zorunda değilim. Tavaya bir parça koyun Tereyağı, eritin ve ardından mantarları yağa koyun ve su tamamen buharlaşana kadar kızartın. Bu işlem yaklaşık 10 dakika sürer, petroller bitkisel yağda kızartılırsa biraz acı olacaktır.

Şimdi soğanı yarım halkalara kesin. Çorbayı blender ile doğrayacağımız için çok ince kesmenize gerek yok.

Mantarların önceden kızartıldığı tavaya doğranmış soğanı koyun.

üzerine havuç rendeleyin kaba rende, soğanı koyun ve havuçlar tamamen pişene kadar (3-4 dakika) kızartın. Sonunda, sosa baharat ekleyin ve bir dakika daha kızartın.

Mantarları patateslerin olduğu tencereye koyun.

Giyin ve püre haline gelene kadar her şeyi bir blender ile çırpın.

Sonunda kremayı dökün ve çorbayı kaynatın ve hemen ısıyı kapatın.

Hepsi bu, petrol ve sivki çorbası hazır, şimdi masaya servis edilebilir. Sıcakta daha iyi bir çorba var ve taze. Bir süre durduğunda, artık eskisi kadar lezzetli değil. Servis yapmadan önce istenirse çorbaya ince kıyılmış yeşillikler eklenebilir. Ne yazık ki, şimdi kış zamanı Bir demet yeşillik almak her zaman mümkün değildir. Bunu yapmak için çok fazla ekstra hareket yapmanız, uzaktaki bir mağazaya gitmeniz gerekiyor. Bu nedenle yeşillik eklemedim.

Umarım bunun için tarifim lezzetli krema petrol ve kremalı çorba tadı geldi. Bu tarif hakkındaki düşüncelerinizi gerçekten bilmek istiyorum, bu yüzden yorumlarınızı bekliyorum. Tarifi arkadaşlarınıza da anlatırsanız sevinirim. Bunu yapmak için, sosyal medyadan herhangi bir düğmeye basmanız yeterlidir. Aşağıdaki ağlar.

Afiyet olsun!

Hiçbir şey kokuyla karşılaştırılamaz hassas tat, tokluk ve faydalar - mantar çorbaları bu şekilde karakterize edilebilir. Seviye besin değeri petroller biraz daha düşük et ürünleri, bu bileşenle ilk kursların açlığı mükemmel bir şekilde tatmin ettiği ve aynı zamanda diyet yapanlar için hiç tehlikeli olmadığı için.

Mantar çorbası nasıl pişirilir

var büyük miktar pişirme seçenekleri mantar çorbaları, her biri kendi yolunda ilginç. En yüksek kalorili yemekler mantarlardan, beyazlardan ve diğerlerindendir. orman mantarları. Mantarlar, diğer çeşitlere kıyasla minimum sayıda kalori içerir, ancak aynı zamanda onlardan çorbalar daha az tatmin edici ve lezzetli değildir. Kremalı Mantar Çorbası nasıl yapılır? Yemeğin başarılı olması için yapılacak ilk şey doğru mantarları seçmektir. Genç, küçük petrolleri tercih edin. Çorba püresi hazırlarken akılda tutulması gereken diğer şeyler:

bileşim patates içeriyorsa, iyi haşlanmış bir çeşit seçin;
ürün listesine, çorbayı daha zengin hale getirmek istiyorsanız, herhangi bir tahıl veya sebze ekleyebilirsiniz;
malzemeler kesilmelidir özdeş parçalar aynı anda yemek pişirmeleri için;
yemeği daha fazla ver besin değeri sebzede değil, et veya tavuk suyunda pişirirseniz yapabilirsiniz;
çorbaya eklenirse krem peynir veya krem, ek hassasiyet kazanacaktır.

Mantar çorbası püresi - yemek tarifi

Çok hassas, tatmin edici ve kokulu mantar püresi çorbaları, bu ve diğer nitelikleri nedeniyle dünyanın her yerinden gurmeler tarafından takdir edilmektedir. Aynı zamanda, bu tür yemeklerin bir başka avantajı da bulunabilirliği ve basitliğidir: çoğu gerekli ürünler her zaman herhangi bir hostesin buzdolabında bulunur ve hazırlanmaları minimum zaman ve çaba gerektirir. Aşağıda, herkesin mantar püresi çorbası için en iyi tarifi seçebileceği, fotoğraflı ilk kursları hazırlamak için çeşitli seçenekler bulunmaktadır.

krema ile

Çok yumuşak, hassas baharatlı tat petrolün krema ile bir kombinasyonunu verir. Bu tür çorbalar hem gurmeler hem de hayranlar arasında çok popüler. sağlıklı beslenme. Her birinde ilk mantar yemeği servis edilir. Iyi restoran, ama evde pişirmek zor değil. Krema ile petrolden mantar çorbası-püresi nasıl yapılır?

İçindekiler:

patates - 0,5 kg;
genç mantarlar - 0,3 kg;
krem %15 - 0,5 l;
tuz - 1 çay kaşığı;
soğan - 3 adet;
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
baharatlar.

Pişirme metodu:

Soyulmuş patatesleri orta boy küpler halinde kesin, üzerini geçecek kadar suyla doldurun, tuz ekleyin ve kaynatın.
İnce doğranmış soğan yağda kavrulur.
Mantarları soyun, dilimler halinde kesin, soğana ekleyin. Bileşen altın rengi aldığında tavayı ocaktan alın.
Tencerenin içeriğini bir blender ile öğütün.
Patates tenceresindeki suyu boşaltın. Ürüne soğan-mantar ezmesi, krema ekleyin, tekrar blender kullanın.
püre tekdüze tutarlılık kaynatın, baharatlayın ve servis yapın.

Mantar kremalı çorba

Mantarlardan çok şey pişirebilirsiniz farklı ikramlar mezeler, küçük ekmekler, güveçler, soslar, garnitürler, pizzalar, jülyen, salatalar vb. dahil. diyet yemekleri petrollü klasik çorba püresi öne çıkıyor. Çorba, ihtiyaç duydukları bitkisel proteinin çoğunu içerdiğinden vejeteryanların diyetine sıklıkla eklenir. Mantar püresi çorbalarının büyük bir artısı, onlar için gerekli ürünlerin mağazalarda mevcut olmasıdır. tüm yıl boyunca.

İçindekiler:

sebze suyu- 0,6 l;
krema %20 - 1 yemek kaşığı;
tuz - 1 çay kaşığı (slaytsız);
soğan - 2 adet;
tereyağı - 40 gr;
un - 2 yemek kaşığı. l.;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
öğütülmüş biber- 1 yemek kaşığı. l.;
petrol - 0,5 kg.

Pişirme metodu:

Soğanları, mantarları yıkayın, doğrayın, orta ateşte yağda kızartın (yaklaşık 15 dakika sürer).
Karışıma karabiber ve tuz ekleyin.
Malzemeleri bir blender ile hazırlanan sebze suyunun 1/3'ü ile krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Tereyağını bir tencerede eritin, unla karıştırın, sürekli karıştırarak kütleyi 2 dakika kızartın.
Bir tencerede tüm malzemeleri birleştirin, et suyunun geri kalanıyla dökün, kaynatın ve 7 dakika daha pişirmeye devam edin.
En son kremayı dökün, ardından kabı fırından çıkarın, baharatlayın ve ailenize mantarlı lezzetli bir klasik çorba püresi yapın.

patatesli

Bu yemek erişilemez, pahalı veya egzotik ürünler gerektirmez, ancak aynı zamanda zarif, narin, kokulu olduğu ortaya çıkar. Çorba olmaması nedeniyle et malzemeleri, diyet olarak sınıflandırılır. Patatesli kolay kremalı champignon çorbası hazırlamak zor değil. Aşağıda adım adım tarif bu doyurucu, lezzetli ve önce faydalı bulaşıklar.

İçindekiler:

kızartmalık yağ;
patates - 4 adet;
petrol - 0,4 kg;
öğütülmüş karabiber;
krema %20 - 0,5 l;
tuz.

Pişirme metodu:

Soğanı doğrayın, 10 dakika kızartın, ardından ince doğranmış mantarları ekleyin. Yiyecekleri yanmamaları için karıştırmayı bırakmayın.
Patatesleri soyduktan sonra haşlayın. Suyu tavadan bir bardağa boşaltın, gerisini lavaboya.
Patatesleri, soğan-mantar karışımını, patates suyunu, kremayı, baharatları bir blender kasesine alın. Malzemeleri püre haline getirin.
Çorbayı 5 dakika kaynatın. Çok kalın çıkarsa, yemeği kaynar suyla seyreltin.

eritilmiş peynir ile

Besleyici, kalın kokulu çorbalarözellikle soğuk mevsimde geçerlidir. Eğer bir kremalı kremalı çorba mantar da içeriyor, o zaman kışın daha iyi bir akşam yemeği düşünemezsiniz. Bu tür yemekler sayesinde hızlı ve uzun süre doyurulur Büyük bir sayı bileşimindeki proteinler. Ayrıca peynir çorbalarının hazırlanması da oldukça kolaydır. Aşağıda detaylı ve fotoğraflı olarak, eritilmiş peynirli champignon çorbası püresinin nasıl pişirileceği anlatılmaktadır.

İçindekiler:

%10 krem - 50 ml;
işlenmiş peynir - 2 adet;
patates - 3 adet;
büyük havuç;
petrol - 0,5 kg;
baharat;
tereyağı - 40 gr.

Pişirme metodu:

Bir buçuk litre suyu kaynatın, küp küp doğranmış patatesleri tavaya ekleyin. Hazır olduğunda, tencereden ½ su bardağı et suyu alın, kalan sıvıyı boşaltın ve patatesleri ezin.
Mantarları soyun, ince dilimler halinde kesin. Ürünü yağda kızartın, güçlü bir ateş açın (5 dakika sürecektir).
Çiğ soğanları, havuçları bir blender ile öğütün.
Elde edilen kütleyi mantarlara gönderin, karışımı baharatlayın, 3 dakika kızartın.
Peyniri küçük parçalar halinde kesin, tavaya ekleyin. Bunun içine biraz patates suyu dökün. Peynir eriyene kadar malzemeleri pişirin.
hazır karışım bir tencereye aktarın, yemeği tuzlayın. Pişirmenin bitiminden 3 dakika önce çorbaya krema dökülmelidir. 10 dakika sonra, lezzetli yemek demlendiğinde, akrabalarınıza onlara davranın.

Yavaş bir tencerede

Bu, diyetinize tatmin edici bir katkı olabilecek sağlıklı ve lezzetli bir yemektir. Yavaş bir tencerede mantar çorbası, genellikle yaramaz olan ve ilk yemekleri yemeyi reddeden küçük çocuklar tarafından bile sevilir. sıvı kıvamıÇorba, sevilmeyen ama bebek için faydalı ürünler içinde saklanmak için bir fırsat sağlar. Yavaş bir tencerede kremalı mantar çorbası nasıl pişirilir?

İçindekiler:

patates - 3 adet;
krema - ½ yemek kaşığı;
diş sarımsak - 2 adet;
büyük havuç;
petrol - 0,3 kg;
yeşillik;
su - 1 yemek kaşığı;
krema veya süt - ½ yemek kaşığı;
baharat.

Pişirme metodu:

Yeşilleri ince doğrayın, sarımsakları itin.
Patatesleri ve soğanları küpler halinde, mantarları dilimler halinde kesmek daha iyidir.
Havuçları rendeleyin ve diğer malzemelerle birlikte bir tencereye koyun. Yiyecekleri suyla dökün, baharat ekleyin.
Multicooker kasesini cihaza gönderin, "Buhar" seçeneğini etkinleştirin.
Yarım saat sonra yavaş pişiriciyi kapatın ve püre çorbasının 15 dakika demlenmesine izin verin, ardından bitmiş malzemeleri bir blender ile doğrayın, krema ekleyin, tekrar kaynatın ve yeşil soğan ile süsleyin.

tavuk suyunda

Yemeğin bileşimindeki az miktarda mantar bile ona lezzetli bir tat ve ağız sulandıran bir aroma verir. Ek olarak, petroller pratik olarak et ürünlerine göre besin değerinden daha düşük değildir, bu nedenle uzun süre tokluk hissi verirler. Bu malzemeyle ilk yemeği yapmak için yarım saatlik boş zamana ve minimum ürün setine ihtiyacınız olacak. Klasik nasıl pişirilir tavuk çorbası püresi mantarlı mı?

İçindekiler:

tereyağı - 50 gr;
soğan - 2 adet;
baharat;
%20 krema veya yağlı süt- 1 yemek kaşığı.;
un - 2 yemek kaşığı. l.;
petrol - 0,5 kg;
tavuk suyu - 0,6 kg.

Pişirme metodu:

Soğanı ve mantarları doğrayın, yumuşayana kadar yağda kızartın.
Bitmiş malzemeleri bir karıştırıcıya taşıyın, 200 ml et suyu dökün (karışımı çok sıvı yapmamak için biraz ekleyin). Malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpın.
Tencerenin dibinde tereyağını eritin, unu ekleyin. Malzemeleri iyice ve sürekli karıştırarak, hafif altın rengi olana kadar kızartın.
Et suyunun geri kalanını yavaşça döktükten sonra sıvıyı kaynatın.
Mantar karışımını buraya dökün ve yemeği tekrar kaynatın.
Çorbayı baharatlayın, 8 dakika daha ateşte tutun, kremayı ekleyin, kaynamasını bekleyin ve tabakları ocaktan alın.
Çorba püresini ekmek kırıntıları ve otlar ile servis edin.

peynirli

Peynir bazlı çorbalar zengin, yumuşak, doyurucu ve orijinal tat. eklenerek hazırlanmıştır farklı malzemeler- sebzeler, tavuklar, sosisler, diğer tütsülenmiş etler vb. Bu tür bir yemek, tatiller vesilesiyle veya günlük öğünlerde değişiklik yapmak için hazırlanabilir. Zenginlik ve hoş kremsi tatÇorbaya kaynar suda eritilmiş peynir verilir. Nasıl yapılır peynir kremalı çorba mantarlı mı?

İçindekiler:

yeşillik;
soğan - 2 adet;
sebze suyu / su - 1,5 l;
baharat;
tereyağı / bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
petrol / diğer mantarlar - 150 gr;
işlenmiş peynir - 4 adet;
havuç.

Pişirme metodu:

Su veya et suyu kaynatın.
Havuç, soğan, patates, mantarları soyun ve ince doğrayın.
Tavayı ısıtın, yüzeyine mantar, havuç, soğan koyun.
Patatesleri bir tencerede pişmeye gönderin, buraya tuz ekleyin.
Tavadaki sebzeler kızardığında baharatlarla tatlandırın.
Patatesler hazır olduğunda, kızartmayı tavadan ona aktarın, malzemeleri karıştırın, gerekirse tuz ekleyin.
Son olarak kıyılmış ekleyin işlenmiş peynir, bileşen tamamen eriyene kadar kabı iyice karıştırın.
Soğuyan çorbayı blender ile çırptıktan sonra tekrar kaynatıp servis edebilirsiniz.

diyet

Kilo vermek isteyenler genellikle diyet yapar ve oruç günleri. Diyetinizi sınırlamanız gerektiği için bu tür testlere dayanmak zordur. düşük kalorili yiyecekler, çoğu tokluk vermez. Kremalı mantar çorbaları, sizi minimum kaloriyle uzun süre tok tuttukları için nadir bir istisnadır. Diyet champignon püresi çorbası, mono diyet sırasında kefir için mükemmel bir alternatif olarak hizmet edebilir.

İçindekiler:

yeşil fasulye - 100 gr;
kurutulmuş petrol- 30 gr;
domates;
ampul;
orta boy havuç;
beyaz lahana - 0,2 kg;
karnabahar - 100 gr;
patates - 2 adet;
konserve Bezelye- 70 gr.

Pişirme metodu:

Mantarları kaynatın, suyu süzün ve ürünün kendisini ince bir şekilde kesin.
Et suyunu tekrar kaynatın, içine doğranmış lahanayı koyun, 7 dakika sonra ince doğranmış soğan, havuç cipsi ekleyin, yeşil fasulyeler, Patates Ve Domates Küpleri, Mantarlar.
15 dakika sonra ayrı pişmiş olarak yerleştirin. Karnıbahar.
Bitmiş malzemeleri bir blender ile çırpın, baharatlayın, taze otlar ile kremalı çorba servis edin.

Piliç ile

Böyle bir çorba yaklaşık bir saat hazırlanırken, çok yumuşak, baharatlı ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Çocuklar bile onu çok seviyor. Deneyimli şefler Bir kıyma makinesi mükemmel bir homojenlik sağlayamayacağından, haşlanmış gıdaların daldırmalı bir blender ile öğütülmesi tavsiye edilir. Tavuk ve petrol çorbası en iyi sıcak ve ev yapımı kruton veya kraker ile servis edilir. Ürünün kalori içeriği yaklaşık 63 kcal'dir.

İçindekiler:

pırasa - 1 adet;
patates - 3 adet;
beyaz ekmek - 4 dilim;
un - 15 gr;
büyük havuç;
tavuk filetosu - 0,3 kg;
tereyağı - 40 gr;
Dereotu.

Pişirme metodu:

Fileto ve patatesleri küçük parçalar halinde kesin. Malzemeleri bir tencereye koyun, yiyeceği kaplayacak şekilde suyla doldurun.
Kabı orta şiddette ateşe koyun. Kaynar sudan köpüğü çıkarın. Et suyu tuzlanmalı, defne yaprağı ekleyin.
soğanı kes küçük küpler, havuçları ovalayın, yiyecekleri yağda kızartın. Tavaya un ekleyin, malzemeleri sürekli karıştırarak 3 dakika daha kızartın.
Sonra ½ yemek kaşığı kızartmak için dökün. su ve yiyecekleri 10 dakika kaynatın.
Ekmeği küçük şeritler halinde kesin, temiz bir tavada kurutun.
Tavuk etini bir tabağa koyun, bir blender ile doğrayın veya bir kıyma makinesinden birkaç kez geçirin.
Patatesleri püre haline gelene kadar ezin, et kütlesi ve kızartma. Ardından bileşenleri bir blender ile tekrar öğütün, suyu ekleyin ve kaynatın. Krakerlerle servis yapın.

balkabağından

Bu besleyici, doyurucu, sağlıklı ve çok lezzetli yemek yaklaşık yarım saat sürecek. Malzemelerin mevcudiyeti nedeniyle, petrollü balkabağı püresi bütçe seçeneğiöğle yemeği. Sonbahar ekleyin ve kış menüsü Aileniz böyle bir çorba ile, o zaman beriberi'den korkmayacaksınız. Balkabağı-mantar çorbası-püresi nasıl pişirilir?

İçindekiler:

petrol - 0.25 kg;
küçük soğan - 2 adet;
ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. l.;
baharat;
diş sarımsak;
süt - 1 yemek kaşığı;
kabak - 0,3 kg.

Pişirme metodu:

Mantarlar (eğer büyüklerse) birkaç parçaya bölünür.
Soğanı ince doğrayın, altın kahverengi olana kadar kızartın. Ateşi yükseltin, mantarları tavaya ekleyin.
Petrol altın rengi aldığında, ezilmiş sarımsak ekleyin, birkaç dakika sonra kabı ocaktan alın.
Balkabağını soyun, küçük parçalar halinde kesin, kaynaması için bir tencereye koyun. 10 dakika sonra ürün yumuşayınca kavurma ve baharatları ekleyin.
Tencerenin içindekileri bir blender ile çırpın, süt ekleyin, çorbayı tekrar kaynatın ve akrabalarınıza davranın.

Diğer tarifleri nasıl pişireceğinizi öğrenin.

Bu durumda, mantarların kökenini hesaba katmak gerekir. Bu nedenle, çiftlikte yetiştirilen ürünler uzun süreli ısıl işleme ihtiyaç duymaz - onlar için 5 dakikalık pişirme yeterlidir. içinde toplandı vahşi ortam mantarlar iki kat daha uzun süre pişirilir. Zaman ısı tedavisi ayrıca ürünün boyutuna da bağlıdır: kapaklar ne kadar büyükse, o kadar uzun süre pişirilmeleri gerekir. Mantarların aynı anda pişmesi için aynı parçalara kesilmesi gerekir. Çorba için petrol pişirmek ne kadar sürer? Bu 5 dakikadan fazla yapılmamalıdır - bu nedenle en fazla tasarruf edersiniz faydalı özellikler.

Video

soğuğa kış akşamı Sıcak servis edilen champignon püresi çorbası içinizi ısıtacak, harika bir mantar aroması ve hassas kremalı tadıyla sizi memnun edecek!

Püre çorbalar en popülerlerinden biridir. popüler yemeklerçocuklarda ve diyet yemeği: Kolay ve çabuk hazırlanırlar, rendelenmiş yapıları sayesinde sindirimi kolaydır.

Et, balık, tahıllar, sebzelerden çorba püresi yapabilirsiniz ... Ama belki de en çok Orijinal versiyon bu yemek petrol çorbası. Bu mantarların birçok avantajı vardır: toksin içermezler, orman akrabalarından daha kolay sindirilirler ve herhangi bir mağazadan ve uygun fiyata petrol satın alabilirsiniz.

Avrupa mutfağında mantar çorbaları-petrolden elde edilen püreler çok popülerdir. Yunanlılar, İtalyanlar ve Fransızlar tarafından tapılıyorlar. Ve bu şaşırtıcı değil. Doyurucu, kokulu, ağzınızda eriyen - bu çorbaya ilk kaşıktan aşık olacaksınız. İTİBAREN popüler tarifler Bu incelik, makalemizde tanışın.

5 champignon çorbası tarifi

Tarif 1. Klasik püre çorbası petrolden

Malzemeler: 2 yemek kaşığı tereyağı, 500 gr taze petrol, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1.5 l tavuk suyu(için diyet seçeneği- su), 200 ml krema, 3 diş sarımsak, 1,5 yemek kaşığı un, 1 soğan, otlar, tuz, karabiber ve tatmak için diğer baharatlar.

Mantarları yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. İnce kıyılmış soğan ve sarımsağı geniş, yüksek kenarlı bir tavada kızartın. zeytin yağı. Kızarmış sebzelere mantar ekleyin. Sürekli karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin ve en sonunda unu ekleyin, iyice karıştırın ve un altın rengi alana kadar 2 dakika daha pişirin. Daha sonra suyu tavaya dökün, tuzlayın, baharatları, en sevdiğiniz otları istediğiniz gibi ekleyin ve bir blender ile öğütün. homojen kütle. Bitmiş püreyi bir tencereye dökün, kremayı dökün, bir parça tereyağı ile baharatlayın ve 10 dakika daha pişirin. Hazırlanan petrol çorbasını kaselere dökün ve doğranmış otlar ile süsleyin. İstenirse rendelenmiş parmesan ile servis edilebilir.

Tarif 2. sebze püresi çorbası petrolden

Malzemeler: 300 ml etli tavuk suyu, 250 gr mantar, 2 havuç, 100 gr dondurma, yeşil bezelye, 1 küçük kabak, 3 soğan, 1 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı köri tozu, 100 ml kuru beyaz şarap, 2 dal yeşil soğan , 100 ml krema, 50 gr tereyağı, 1 su bardağı su, tuz, öğütülmüş beyaz biber ve kereviz kökü.

Havuç ve kereviz kökünü soyun ve şeritler halinde doğrayın. Soğanları ve mantarları iyice yıkayın, soyun ve kesin. Bir tencerede 25 gr tereyağını eritin, hazırlanan sebzeleri oraya koyun, tadına tuz ve karabiber ekleyin. Sebzeleri orta ateşte 3 dakika pişirin ve ardından tavadan çıkarın. Kalan tereyağını tekrar eritin, unu sürekli karıştırarak eleyin ve unu güzelce altın rengi olana kadar yaklaşık 2 dakika orta ateşte kızartın. Tavuğu et suyundan çıkarın ve parçalara ayırın. Et suyunu süzün. Kızartılmış unu şarap, krema ve su ile karıştırın ve et suyuna ekleyin. İyice karıştırın, bezelye ekleyin, köri ile baharatlayın ve 7 dakika pişirin. Daha sonra sebzeleri, tavuğu çorbaya gönderin ve bir blender ile püre haline getirin. Doğranmış yeşil soğan serperek servis yapın.

Tarif 3. Peynirli mantar çorbası

Malzemeler: 2 adet. patates, 500 gr petrol, 1,2 l su, 200 gr işlenmiş peynir, yeşillikler, favori baharatlar, tadına göre tuz, servis için bitkisel yağ ve kruton.

Peyniri küçük parçalar halinde kesin. Patatesleri soyun, küp şeklinde doğrayın ve eritilmiş peynirle birlikte bir tencereye su koyun. 10 dakika kaynatın. Bu süre zarfında peynir tamamen çözülmelidir. Patatesler haşlanırken soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda altın rengi olana kadar kızartın. Mantarlar parçalara ayrıldıktan sonra ayrı ayrı kızartılır. Her iki tencerenin içeriğini de güveçte bitmiş patateslere gönderin, tuzlayın, yeşillikleri ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin (defne yaprağı, küçük hindistan cevizi, karabiber, sarımsak, dereotu), her şeyi 5 dakika kaynatın ve ardından bir blender ile iyice çırpın. Kruton veya kraker ile servis yapın.

Tarif 4. Karnabaharlı mantar çorbası

Malzemeler: 1 baş karnabahar (yaklaşık 400 gr), 400 gr mantar, 2 soğan, 200 gr patates, 2 diş sarımsak, 1 su bardağı krema, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un , tatmak için tuz ve beyaz biber.

Karnabaharı yıkayın. Soğanı temizleyin. Yıkanmış ve kurutulmuş petrolleri ince ince doğrayın, 100 gr mantarı ayırın ve kalanını tereyağlı ve ısıtılmış bir tavaya koyun. Onlara ince doğranmış soğan gönderin. Sebzeleri pişene kadar kısık ateşte haşlayın, ardından bir tencereye koyun, 1 litre su ekleyin, ateşe verin ve su ısınırken karnabaharı çiçek salkımına ayırın ve sebzelere gönderin. Çorbayı tuzlayın ve piştiğinde bir blender veya mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Tereyağını bir tavada ısıtın ve topaklar oluşmaması için sürekli karıştırarak unu içine eleyin. Ayırdığınız mantarları bir fırın tepsisine koyun, biraz tuzlayın, hafifçe zeytinyağı serpin ve fırında pişirin. Ardından kremayı ve taze çekilmiş beyaz biberi ilave edin ve tencerenin içindekileri önceden çırpılmış püreye gönderin. Servis yapmadan önce, champignon çorbası ısıtılmalı, tabaklara dökülmeli ve üstüne pişmiş mantarlarla servis edilmelidir.

Tarif 5. Yağsız püre çorbası petrolden

Malzemeler: 300 gr patates, 500 gr petrol, 1 orta boy havuç, 2 yemek kaşığı un, 1 adet soğan, otlar, maydanoz kökü, 3 yemek kaşığı sebze yağı, tatmak için tuz ve baharatlar. Servis için kruton ve susam.

Soyulmuş patatesleri kaynatın. Biraz soğumaya bırakın ve ardından püre haline getirin. Başka bir tencerede hafif tuzlu suda havuç ve kereviz kökü ile mantarları pişirin. Yaklaşık 0,7 litre su almanız gerekir. Mantarlar ve sebzeler pişirilir pişmez onları et suyundan çıkarın. Soğanı soyun, ince doğrayın, biraz tereyağında kızartın ve sürekli karıştırarak unu eleyin. Un altın rengi alana kadar tavayı ateşte tutun. Tüm malzemeleri birleştirin - soğan, sebze, mantar, et suyu, yeşillikleri, en sevdiğiniz baharatları ekleyin, bir blender kasesine gönderin ve doğrayın. Çorbayı susam serpilmiş krutonlarla servis edin.

Hafif kremsi doku, zengin mantar aroması, champignon çorba-püresinin hoş kremalı tadı hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek. Bu basit ve doyurucu yemek tüm ailenizi besleyebilirsiniz. Mantar çorbasının yeni tatlarla ışıldaması için içine kereviz sapı, biberiye yaprağı, fesleğen, kızarmış domuz pastırması, susam, ince dövülmüş fındık doğrayabilirsiniz.

“Sevgiyle pişirin ve sağlıklı yiyin!”
Alesya Musiyuk site sitesi için

Kremalı petrolden - acemi bir aşçının bile yapabileceği bir görev. Birkaç tarif sunuyoruz.

Kremalı kremalı champignon çorbası: 1 numaralı tarif

Çorba için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

taze veya dondurulmuş petrol - yaklaşık 800 gram;
birkaç patates yumruları;
1 havuç ve 1 orta boy soğan;
% 20 yağ içeriğine sahip 150 ml krem;
yarım paket (yaklaşık 100 gram) tereyağı;
tuz, karabiber, defne yaprağı.

Pişirme teknolojisi

Patatesleri yıkayın, kabuğunu çıkarın, dilimler halinde kesin ve mantarlarla birlikte pişirin. küçük bir miktar su. Mantarları kesmeye gerek yok. Et suyuna tuz, karabiber koyun ve tereyağını bir tavada veya tencerede eritin. Soğanı ince doğrayın, havucu ovalayın. Sebzeleri yağda soteleyin. Kremayı dökün. Patatesler ve mantarlar piştikten sonra tavadan alın. Maydanoz ve biberi de et suyundan çıkarın. Kızarmış soğanları ve havuçları mantarlara ekleyin. Tüm sebzeleri bir blender ile öğütün. Et suyuna dökün. Yoğunluğu sıvı miktarı ile ayarlayın. Tekrar iyice karıştırın, gerekirse tuz ekleyin. Kremalı hazır mantar kremalı çorba, ekşi krema ile servis yapın. Kruton ve yeşillikleri ekleyebilirsiniz.

Basit Kremalı Mantar Çorbası

İşte başka bir basit ve lezzetli tarif, pişirmek için ihtiyacınız olan:

0,5 kg taze petrol;
3 orta boy patates;
yaklaşık 200 gram karnabahar (taze veya dondurulmuş);
1 orta boy havuç;
ambalaj (yaklaşık 200 gram) krema %20 yağ;
pırasa;
bir parça tereyağı;
tuz.

Pişirme teknolojisi

Soyulmuş ve yıkanmış petrolleri yarım saat kaynatın. Üzerlerine havuç, ince çubuklar halinde doğranmış patates, karnabahar ve pırasaları ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Tuz. Et suyunun çoğunu ayrı bir kaba boşaltın. Kalan sebzeleri blender ile püre haline getirin. Bir bardak krema dökün ve tekrar çırpın. Sebze suyu eklerken çorbanın kalınlığını ayarlayın. Kaynatın, ancak kaynatmayın. Kremalı champignon çorbasını tereyağlı gezdirin ve ot dallarıyla servis yapın.

Mantar kremalı çorba sarımsaklı

Bu tarif aşağıdaki ürünleri içerir:

herhangi bir et suyu veya sade sudan bir litre (5-6 bardak);
0,5 kg taze veya (örneğin petrol);
4 orta boy patates;
1 soğan ve birkaç diş sarımsak;
2 orta boy havuç;
doğranmış yeşillikler (dereotu, fesleğen, kekik, maydanoz);
tuz, karabiber, defne yaprağı;
sote için bitkisel yağ;
tereyağı parçası.

Pişirme teknolojisi

Ateşe et suyu veya su içeren bir kap koyun. Sıvı kaynamaya başlar başlamaz mantarları içine atın. Patatesleri küçük küpler halinde kesin ve mantarlara ekleyin. Bir tavada, önce doğranması gereken soğan ve havuçları soteleyin. Sarımsakları ince ince doğrayın ve tavadaki sebzelere ekleyin. Biraz et suyu dökün ve sosu 20 dakika pişirin. Bundan sonra soğan karışımını mantarlı bir tencereye koyun, tuz, biber ve maydanoz ekleyin. Sebzeler tamamen pişene kadar pişirin. Kapatmadan 5 dakika önce çorbaya bir parça tereyağı koyun. Blender getir hazır yemek püre kadar. Kremalı champignon çorbası servis yapın. Fotoğraf, yemeği nasıl dekore edebileceğinizi gösteriyor.