Brokoli çorbası - fotoğraflı tarif. Kremalı çorba diyeti, peynir veya krema ile brokoli nasıl pişirilir

Lezzetli, sağlıklı, doğal, diyet çorbası- püre brokoli: en iyi tarifler bizimle yemek yapmak!

lezzetli sunuyorum ve Sağlıklı püre çorbası brokoli ve hindi.

Bu ilk yemeğin sağlam avantajları var: Çabuk pişiyor, tadı çok hassas ve ayrıca sağlıklı. Sağlıklı ve kalorisiz bir yaşam tarzını benimseyen herkes için uygundur.

Brokoli 1 orta boy baş, taze
Hindi filetosu 300-400 gr.
Bulgar biberi 1 ad.
havuç 1 adet orta boy
soğan 1 ad.
patates 3 adet orta boy
tatmak için tuz
Defne yaprağı 2 yaprak

Hindi filetosundan küçük bir parça (yaklaşık 200 gram) alıp yıkayıp birkaç parçaya ayırıyorum. Genellikle hindi filetosu alırken hemen ihtiyacım olan büyüklükte parçalara ayırırım, poşetlere koyar ve dondururum. Bu, küçük bir çocuk için çok uygundur, her zaman hızlı bir şekilde çorba veya et püresi pişirebilirsiniz.

Şimdi sebzelere geçiyorum. Püre çorbası yaptığım için bütün sebzeleri iri iri doğradım. Hindi çok çabuk pişiyor, bu nedenle eti ocağa koyduktan hemen sonra tüm sebzeleri çorbaya koyuyorum.

Soğanları, havuçları, patatesleri, dolmalık biberleri temizleyip yıkarım. Soğanı birkaç parçaya böldüm ve ete ekledim.

Biberleri iri iri doğradım.

Kafa büyükse, salkımların bir kısmını bir torbaya koyup donduruyorum. Lahana mükemmel şekilde saklanır ve tüm donmuş vitaminler korunur.

ekliyorum Defne yaprağı, tatmak için tuz.

Şimdi tencereyi bir kapakla kapatıyorum. Çorbayı sebzeler yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin.

Sebzeler yumuşadı, çorba hazır. Et suyunun çoğunu ayrı bir kaba döküyorum. Hindiyi, sebzeleri et suyuyla birlikte blender ile homojen bir duruma getiriyorum. Ve ben zaten suyu istenilen kıvamda seyreltiyorum (bazıları daha koyu çorbayı sever, bazıları daha ince).Çorbayı koyu krema kıvamına göre seviyorum.

Çok hafif çorba hem yetişkinler hem de çocuklar bundan hoşlanacak. Afiyet olsun!

Tarif 2: Tavuklu Brokoli Çorbası

Tavuk bulyonu- 1,5 l;
brokoli - 350 gr;
patates - 250 gr;
soğan- 150 gr;
kızartma için bitkisel yağ - 15 ml;
tereyağı - 15 gr;
deniz tuzu - 7 gr.

Tavuk suyu pişiriyoruz. Hazırlanması için özel becerilere sahip olmanıza gerek yok, ancak bazı noktalar onu daha lezzetli ve zengin hale getirmeye yardımcı olacaktır. İlk olarak, et suyundaki kemikler bir zorunluluktur, bu nedenle kuşun butlarını, kanatlarını ve iskeletini kullanın. İkincisi, baharatlar - maydanoz kökü, defne yaprağı, birkaç diş veya ok sarımsak, bir demet kereviz veya maydanoz.

Tavuk suyu kremalı çorba için tasarlandıysa, şeffaf hale getirmeye çalışmanıza gerek yoktur, sadece sonunda süzün.

Tavuk suyu genellikle kısık ateşte 1 saat pişirilir.

Öyleyse çorba yapalım. Kalın tabanlı bir tencerede, kızartmak için bitkisel yağı ısıtın, bir çorba kaşığı tereyağı ekleyin. Daha sonra tereyağ eriyince ince kıyılmış kuru soğanı atıyoruz.

Soğanın yumuşak ve şeffaf ama yanmaması için birkaç yemek kaşığı tavuk suyu veya sıcak su ekleyin. Sıvı buharlaştığında soğanı 1-2 dakika daha pişirin ve pişirmeye devam edebilirsiniz.

Küçük küpler halinde doğranmış patatesleri koyun. Kremalı çorbalar için yumuşak patates kullanmanızı tavsiye ederim.

Sıcak suyu tavaya dökün, patatesler hazır olana kadar yani yaklaşık 10 dakika pişirin.

Brokoli küçük çiçek salkımına bölünmüştür. Çorbayı hem donmuş hem de taze lahana ile pişirebilirsiniz, bu bitmiş yemeğin tadını etkilemez.

Brokoliyi kaynattıktan sonra 10-12 dakika kaynatın, tavayı bir kapakla kapatın!

Bitmiş çorbayı homojen bir püre haline gelene kadar bir daldırma karıştırıcı ile öğütün, deniz tuzu dökün.

Tatmak için süt veya krema ile tatlandırabilirsiniz, ancak bu gerekli değildir, lezzetli ve fazladan kalori içermez.

Masaya ılık brokoli püresi çorbası servis edin. Diyet izin veriyorsa, ekmek kızartma makinesinde kurutulmuş bir parça ile Çavdar ekmeği. Afiyet olsun!

Tarif 3: Kremalı Brokoli Kremalı Çorba (Adım Adım)

brokoli lahana - 0,5 kg;
patates - 2-3 adet. orta boy;
soğan - 1 büyük baş;
havuç - 1 adet. orta boy;
et suyu - 2 litre;
tuz - hostesin zevkine göre;
krema - 150 gram.

Lahana başını ayrı kedilere bölün, iyice yıkayın, gereksiz olan her şeyi kesin - "bacak" tabanındaki yapraklar, kararmış yerler.

Patatesleri, soğanları ve havuçları soyun, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Prensip olarak, doğranmış sebzelerin ne şekilde olacağı önemli değil - daireler, payetler veya küpler, yine de kaynatılır ve ezilirler.

Hazırlanan tüm sebzeleri bir tencereye koyun, üzerine sıcak et suyu, tuz dökün ve ocağa koyun. Kaynattıktan sonra kısık ateşte pişene kadar pişirin, yaklaşık 20 dakika sürecektir.

Ardından tavayı ocaktan alın ve demlemeyi biraz soğumaya bırakın, kremayı ekleyin. Çorbayı blender ile önce düşük sonra yüksek devirde püre haline gelene kadar püre haline getirin. düzgün tutarlılık.

Hassas kremsi bir dokuya sahip lezzetli bir çorba hazır. Yiyecekler porsiyonlu tabaklara dökülmeli ve kraker veya krutonla sıcak servis edilmelidir.

Adım adım tarif 4: peynir ve brokoli ile kremalı çorba

Narin, lezzetli, tatmin edici, ayrılmak imkansızdır - tüm bunlar hakkında söylenebilir peynir kremalı çorba pişirmeyi önerdiğimiz brokoli ile.

150 gr eritilmiş krem peynir Başkan, Hochland veya Yantar gibi
5-10 brokoli çiçeği (miktar isteğe bağlı)
3 orta boy patates (porsiyon başına 1 adete göre)
1 orta boy soğan
1 orta boy havuç
1 inci. l. limon suyu
2 defne yaprağı
bir tutam kuru ot (kekik, fesleğen, kekik, nane)
bir tutam toprak küçük hindistan cevizi
tuz, siyah öğütülmüş biber tatmak
kızartmak için bitkisel yağ

Brokoli ile kremalı peynir çorbası hazırlamak için sebzeleri de kızartabileceğiniz kalın tabanlı bir tencere kullanmak uygundur.

Soğanı temizleriz, keseriz küçük küpler ve hemen tavada kokusuz bitkisel yağda yumuşayana kadar soteliyoruz, ben rafine zeytin yağı.

rendelenmiş soğan ekleyin kaba rende havuçlar ve havuçlar yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.

3 orta boy patatesi soyun, küçük küpler halinde kesin ve tavaya gönderin.

Ekleme sıcak su patateslerden biraz daha yüksek olacak şekilde su ısıtıcısından. Tatmak için tuz, kapağı kapatın, kaynatın ve 5 dakika hafif kaynatın.

Sonra brokoli ekleyin, önce 5-6 büyük salkım koymayı deneyin. Aslında, ne kadar çok daha lezzetli kremalı çorba, ama bence öyle çünkü ben brokoli severim ve biraz eklerseniz brokolinin tadı neredeyse hissedilmez, sadece kendi notasını verir. 1-2 adet defne yaprağı koyup kapağını kapatıyoruz ve patatesler hazır olana kadar 10 dakika pişirmeye devam ediyoruz.

Patatesler pişince ocağı kapatın, defne yapraklarını çıkarın ve atın, aksi takdirde peynir kremalı çorbanın tadı daha sonra acı olur. Püre yapmak için tencerenin içindekileri bir blender veya itici ile öğütün. Blender yoksa tek ezmeyle idare edebilirsiniz tüm malzemeler çok yumuşak ama öyle kremamsı bir kıvam olmayacak. ikisini de kullanıyorum Önce bir blender ile öğütüyorum ...

Ve sonra muhtemelen büyük parçalar kalmaması için bir itici ile dip boyunca yürüyorum.

150 gr eritilmiş peyniri bir tencereye koyup tekrar ateşe veriyoruz ve peynir eriyene kadar karıştırıyoruz.

1 yemek kaşığı ekleyin. l. limon suyu, biber, kuru otlar (fesleğen, kekik, nane veya diğerleri), hindistan cevizi ve karıştırın. Ocağı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın ve 15 dakika demlenmesine izin verin.

Kremalı Brokoli Peynir Çorbası Kremalı çorbadan biraz gezdirmek için kruton ve limon çeyrekleri ile servis yapın. limon suyu. İnan bana, çok lezzetli, üstüne birkaç damla. Biraz ince kıyılmış yeşillik ekleyebilirsiniz.

A lezzetli krutonöyle yaparız Birkaç dilim beyaz veya gri ekmek, tercihen dikdörtgen şeklinde, gresleyin tereyağı sosu sarımsak veya kekik gibi herhangi bir kuru ot ile. Küpler halinde kesin ve fırında parşömen üzerinde kurutun.

Tarif 5: Kolay Brokoli Püresi Çorbası Yapımı

Bu çorba lezzetli, sağlıklı, çok hafif ve parlak rengiyle göze ne kadar hoş geliyor! Tarif çok basit ve yemek pişirmek genellikle 30-40 dakikamı alıyor.

dondurulmuş brokoli - 0,5 kg
1 ampul
%10 yağlı krema - 1 su bardağı
su veya et suyu - 2 su bardağı
tatmak için biber ve tuz
kruton için beyaz ekmek

Soğanı doğrayın, çok ince olmayabilir çünkü o zaman yine de bir karıştırıcıda doğrayacağız.

Soğanı önceden ısıtılmış yağda yarı saydam olana kadar kızartın.

Kraker pişirmek. Beyaz ekmeği küçük küpler halinde kesip kızarmaları için 10-15 dakika fırına gönderiyoruz.

Dondurulmuş brokoli kaynar tuzlu suya (veya et suyuna) indirilir, tekrar kaynatılır ve pişene kadar pişirilir, en sonunda tavaya kızarmış soğan eklenir. Genelde 10 dakikamı alır.

Elde edilen karışımı pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda öğütün.

Karışımı tekrar tavaya geri koyuyoruz, bir bardak krema, karabiber ekliyoruz ve kaynatmıyoruz.

Çorba hazır! Sadece kruton eklemek için kalır. Afiyet olsun! Bazen biraz çorba kalmışsa kaselere veya kaplara paylaştırıp dondurucuya gönderiyorum. Orada en az bir ay boyunca harika hissediyor. Daha sonra, gerekirse, bir kısım elde edilebilir ve basitçe çözülebilir ve mikrodalgada ısıtılabilir. Bu harika bir hızlı atıştırmalık yapar!

Tarif 6: Kremalı Brokoli ve Havuç Çorbası

Brokoli lahana 300 gr
havuç 60 gr
krema 100-150 gr
bıldırcın yumurtası 8 adet
Su 400 gr
tatmak için tuz
tatmak için öğütülmüş karabiber
Yeşiller 1 çay kaşığı

Brokoli ve havuçları tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.

Sebzeleri püre haline getiriyoruz.

Ardından kremayı ekleyin ve kaynatın.

Tuz ve karabiber tadın ve ocaktan alın. Çorbayı biraz soğumaya bırakın.

Çorbayı otlar serpilmiş, haşlanmış olarak servis edin. bıldırcın yumurtası(porsiyon başına 2 adet).

Tarif 7: Brokoli ve kremalı çorba nasıl yapılır?

Kremalı brokoli çorbası - yumuşak, parlak ve çok hoş kokulu! Bu tür yiyecekler, midenin tamamen dinlenmeye ve dinlenmeye ihtiyaç duyduğu büyük bir ziyafetten sonra çok faydalı olacaktır.

Brokoli - 400 gr
Patates - 2 adet.
Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. l.
Tuz - 1 çay kaşığı
Krema %10 yağ - 100 ml
Öğütülmüş karabiber - 1 tutam
Kişniş - 1 tutam
Arıtılmış su - 1 l

Benim brokolim. Taze kullanırsanız, patatesleri büyük küpler halinde kesmeniz gerekir.

Lahanayı, patateslerle birlikte hafif tuzlu suda (yaklaşık 1 litre) pişene kadar kaynatın.

İsteğe bağlı olarak, bunlara birkaç bezelye ve yenibahar veya defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Ancak bu zorunlu bir öğe değildir. Yavaş pişiricide yemek hazırlıyorsanız, 15 dakika "Söndürme" modunu seçin.

Brokoli ve patatesler haşlanırken siz de sosu hazırlayın. Küçük bir tencereye krema, zeytinyağı, tuz, kişniş ve karabiberi dökün.

Karışımı ateşe veriyoruz ve düzenli olarak karıştırarak kaynatıyoruz. Ancak karışımı kaynatmayın.

Sos hazır!

Sebzeleri yavaş bir tencerede pişirdiyseniz, hazırlanan sebzeleri et suyuyla birlikte uygun bir kaseye dökün.

Biraz daha çırpın, gerekirse daha fazlasını ekleyin.

Brokoli kremalı çorba hazır!

Tarif 8: Brokoli ve Karnabahar Püresi Çorbası

Brokoli ve karnabahar püresi çorbası, iştah açıcı ve daha da önemlisi diyet çorbasıdır. Bu tabakta, iki tür lahana aynı anda mükemmel bir şekilde "geçişir" - zümrüt brokoli ve narin krem rengi karnabaharın etli salkımları. Maydanozun mis kokulu yeşillikleri, taze çekilmiş karabiber ve köri bu düetle mükemmel uyum sağlayarak, bileşimindeki zerdeçal sayesinde çorbaya karakteristik bir aroma ve hoş bir gölge verir.

karnabahar - 800 gr
brokoli - 300 gr
somun (beyaz ekmek) - 150 gr
buğday unu - 2 yemek kaşığı. l. kaydıraksız
rafine ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. l.
maydanoz - 6-7 dal
köri - bir tutam
taze çekilmiş karabiber - tatmak
tuz - tatmak

Somundan (ekmek) kabukları kesin. Hamuru yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küpler halinde kesin, kuru bir tavaya koyun ve kısık ateşte kurutun.

Lahana başlarını akan soğuk su altında iyice durulayın. Brokoliyi ve karnabaharı küçük çiçeklere ayırın. Sapları çapraz olarak yaklaşık 5 mm kalınlığında plakalar halinde kesin.

Maydanozu durulayın, kurutun ve ince doğrayın.

3 litrelik bir tencerede 1,5 litre suyu kaynatın. Tuz. Hazırlanan lahanayı koyun ve 25 dakika pişirin.

Pişirmenin başlamasından 8 dakika sonra çiçek salkımlarının ¼'ünü tavadan alın. Yemeği süslemek için onlara ihtiyacınız olacak. Lahananın geri kalanını pişirmeye devam edin.

Brokoli, beyin aktivitesini artıran on gıdadan biridir, bu nedenle Batı'da aktif olarak okul çocuklarının diyetine dahil edilir.

Ayrıca, sebze içerir büyük miktar yararlı maddeler ve bağışıklık sistemini koruyan vitaminler. Ve tüm bunlarla birlikte, düşük kalorili içeriğe sahiptir.

Ondan pek çok yemek pişirebilirsiniz ama brokoli çorbaları en lezzetli ve besleyici olanıdır.

Brokoli Çorbası - Genel Pişirme İlkeleri

Brokoli çorbası taze veya dondurulmuş olarak yapılabilir. İlk kurslar sadece çiçek salkımlarını değil, aynı zamanda daha hızlı pişmeleri için önce parçalara ayrılması gereken etli kısımları da içerir.

Brokoli'ye ek olarak, diğer sebzeler de sıklıkla çorbalara eşlik eder: patates, farklı şekiller lahana, soğan, havuç, kabak, kabak, bezelye. Bu tür yemeklere özel bir tat verirler. et ürünleri, hafif çorbaları tartmamak için çoğu zaman bir kuş kullanın. Ayrıca brokoli, çoğunlukla karidesle pişirilen deniz ürünleri ile iyi gider. Krema, peynir, çeşitli baharatlar ağırlıklı olarak sos olarak kullanılır.

Brokoli ve diğer malzemeler basitçe doğranır, su veya et suyu ile dökülür ve yumuşayana kadar kaynatılır. Sonunda baharat ve sos ekleyin. Brokoli çorbalarını bir blender ile öğütün. Yemek pişirdikten sonra tavayı ocaktan alıp biraz soğutmanız gerekir. Yemeğin kıvamından şüpheniz varsa, öğütmeden önce et suyunun bir kısmını dökebilir, ardından önceden hazırlanmış çorbayı istenen yoğunluğa kadar seyreltebilirsiniz. o da çıktıysa kalın çorba ve yeterli et suyu yoktu, o zaman her zaman süt veya krema ile seyreltilebilir.

Tarif 1: Klasik Kremalı Brokoli Çorbası

Hazırlaması çok basit ve hızlı olan hassas kremalı çorba. İÇİNDE klasik tarif pırasa kullanılır, ancak orada değilse sıradan bir soğan alabilirsiniz.

İçindekiler

Yarım kilo brokoli;

Bir pırasa;

Sarımsak dişi;

Tuz, maydanoz yaprağı;

bir bardak et suyu;

200 ml az yağlı krema;

Tereyağı.

Yemek pişirmek

1. Pırasayı ince halkalar halinde doğrayın. Soğan kullanılıyorsa, ince yarım halkalar. Tereyağı ile bir tavada kızartın.

2. Brokoliyi çiçek salkımına ayırıyoruz. Kalın saplar atılmaz, ince dilimler halinde doğranır. Lahanayı önceden kızartılmış soğanlara tavaya gönderiyoruz.

3. Et suyunu dökün, üzerini kapatın ve brokoli parçaları tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

4. Ocaktan alın ve çorbayı püre haline getirin.

5. Kremayı, tuzu, doğranmış sarımsağı ekleyip tekrar ocağa koyun. Yemek küçük çocuklar için değilse, karabiber ve herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz.

6. Kaynatın, 2-3 dakika kaynatın, yeşil maydanoz yapraklarını koyun ve kapatın. Kraker ile masaya servis yapın.

Tarif 2: Brokoli Peynir Çorbası

Böyle kremalı bir brokoli çorbası hazırlamak için kremalı Philadelphia kullanın, sert veya işlenmiş peynir. Hangisinin daha iyi çalıştığını söylemek zor, her yemek kendine göre lezzetli, bu yüzden denemekten çekinmeyin.

İçindekiler

400 gram brokoli;

Bir havuç ve bir soğan;

500 gram süt;

3 diş sarımsak;

0,6 litre su veya et suyu;

Yağ, tuz;

220 gr. peynir;

1/3 su bardağı un.

Yemek pişirmek

1. Tencereyi ateşe koyun, yağı dökün. Sebze veya krema kullanabilirsiniz.

2. Havuç, soğan ve sarımsağı soyun. Rende üzerine sarımsaklı sadece üç havuç, soğanı küpler halinde kesin. Her şeyi yağda bir araya getirin ve 3 dakika kızartın.

3. Brokoli çiçek salkımına ayrılır, bir tencereye gönderilir, suyu dökün ve yumuşayana kadar pişirin (10 dakika).

4. Unu soğuk sütle seyreltin, karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyin, tuz ekleyin, kısık ateşte kaynatın.

5. Üç peynir, sebzelere koyun, karıştırın ve kapatın. Kütleyi bir blender ile yendik.

Tarif 3: Bezelyeli Brokoli Çorbası

Bu yemek için kullanmak daha iyidir taze bezelye, ama orada değilse, o zaman donmuş alabilir ve hatta konserve ürün. Gouda peyniri de tarife göre eklenir ama siz damak tadınıza göre başka peynir de kullanabilirsiniz. Çocuklara bu çorba iki yaşından itibaren verilebilir.

İçindekiler

250 gram brokoli;

70 gram Gouda peyniri;

hindistan cevizi, karabiber, tuz;

100 ml krema;

Lukovichka;

150 gr. bezelye;

40 gram yağ.

Yemek pişirmek

1. Brokoliyi yıkayıp parçalara ayırıp bir tencereye koyuyoruz.

2. Bezelye ve 400 ml su ekleyin. Herhangi bir suyu alabilirsin. Ocağın üzerine alıp sebzeleri 15 dakika kadar pişiriyoruz. Küçük hindistan cevizi, tuz ve biraz karabiber ekleyin.

3. Soğanı soyun, küpler halinde doğrayın ve yağda kızartın.

4. Çorbaya krema, rendelenmiş peynir ve fazla pişmiş soğan ekleyin. Her şeyi karıştırıp peynirin dağılması ve ısının düşmesi için 10 dakika beklettikten sonra bir blender ile öğütüyoruz.

5. Ocağa koyun, kaynatın ve hemen kapatın. Yeşillik ve kraker ile servis yapın.

Tarif 4: Tavuklu Brokoli Çorbası (Hindi)

Her türlü etle pişirilebilen, ancak en lezzetlisi tavuk veya hindi olan doyurucu ve zengin püre çorbası hazırlamanın bir çeşidi. Fileto kullanmak daha iyidir. Ayrıca eti dönüştürebilecek iyi bir mutfak robotuna veya karıştırıcıya ihtiyacınız olacak. nazik püre parça olmadan.

İçindekiler

200 gram tavuk (hindi);

soğan soğanı;

200 gram brokoli;

150 gram patates;

Havuç;

Baharatlar, yağ.

Yemek pişirmek

1. Bir tencereye 2 litre su dökün, doğranmış tavuğu koyun ve ocağa koyun. Kaynattıktan sonra yarım saat pişirin.

2. Soğanı soyun, ince ince doğrayın, üç havuç. Bir tavada biraz yağ ile birlikte kızartın, herhangi birini kullanabilirsiniz.

3. Patatesleri kesin, tavuğa gönderin.

4. 5 dakika sonra doğranmış brokoliyi ekleyin. Yumuşak olana kadar pişirin.

5. Kızarmış sebzeleri çorba, tuz ile birleştirip baharatları ekleyip kaynatıp kapatıyoruz. Kapağı çıkarın ve ısının düşmesi için birkaç dakika soğumaya bırakın.

6. Bir karıştırıcı ile öğütün, deneyin ve tatmak için baharat ekleyin.

Tarif 5: Diyet Brokoli Çorbası

Tarif çok hafif kremalı çorba için harika olan brokoliden düşük kalorili menü. Lahanaya ek olarak, bileşim diğer sebzeleri de içerir. Dilerseniz bu çorbaya ekleyebilirsiniz. tatlı biber Ya da karnabahar da çok lezzetli olur.

İçindekiler

0,3 kg brokoli;

Bir soğan ve bir havuç;

0,3 kg kabak;

2 domates;

Yeşiller, tuz, bir kaşık yağ.

Yemek pişirmek

1. Soğanı ve havucu temizleriz, her şeyi herhangi bir şekilde doğrarız. Bir kaşık sıvı yağ ile tencereye alıp hafif kızartıyoruz.

2. Parçalara ayrılmış kabağı, çiçek salkımına ayrılmış lahanayı ekleyin ve üzerlerine 1,5 litre kaynar su dökün.

3. Domatesler bir dakika kaynar suya batırılmalı, ardından soğuk su ve cildi çıkarın. Parçalara ayırdık.

4. Sebzeler piştikten sonra domatesleri, tuzu ekleyip 2 dakika daha kaynatın.

5. Çorbayı ocaktan alın, biraz soğutun ve kremsi bir duruma getirin.

Tarif 6: Karidesli Brokoli Çorbası

Soğuk mevsim için harika çorba. Çok tatmin edici çıkıyor, zengin bir tada sahip ve aynı zamanda münhasıran oluşuyor faydalı ürünler. İÇİNDE orijinal tarif Büyük karides kullanılır, ancak küçük olanlar da kullanılabilir.

İçindekiler

500 gram brokoli;

ampul;

150 gram krema;

bir litre sebze suyu;

150 gram haşlanmış karides;

Bir diş sarımsak;

Üzeri için hindistan cevizi, tuz, kırmızı biber.

Yemek pişirmek

1. Et suyunu bir tencereye dökün ve ocağa gönderin.

2. Brokoliyi parçalara ayırıyoruz, saplarını daha hızlı pişmeleri için dilimler halinde doğruyoruz. Et suyuna gönderiyoruz.

3. Soğanı ve bir diş sarımsağı temizliyoruz, her şeyi parçalara ayırıp bir tavada kızartıyoruz.

4. Karidesleri temizliyoruz. Yarısını lahanalı bir tencereye gönderiyoruz, gerisini kayıt için bırakıyoruz.

5. Çorbayı tuzlayın, bir tutam hindistan cevizi ekleyin.

6. Brokoli pişince kavrulmuş soğanı ve kremayı ekleyin. Kaynatın ve hemen ocaktan alın.

7. Tencerenin içindekileri püre haline getirin. Çorbayı bir kaseye dökün, üzerine birkaç soyulmuş karides koyun ve üzerine kırmızı biber serpin. Çorba kruton ile servis edilir.

Tarif 7: Pastırmalı Sarı Brokoli Çorbası

Bu brokoli çorbasının bir özelliği de kabak ve havucun yemeğe verdiği güzel renktir.

İçindekiler

0,2 kg brokoli;

bir havuç;

0,2 kg kabak;

50 ml krema;

400 ml et suyu;

70 gram domuz pastırması;

Tuz, kırmızı biber.

Yemek pişirmek

1. Havuçları soyun, küpler halinde kesin ve et suyuna dökün. Sobaya gönderiyoruz. 5 dakika pişiriyoruz.

2. Balkabağını keyfi dilimler halinde doğrayıp havuçlara gönderiyoruz.

3. En son brokolileri tencereye ekleyin. Sebzeleri yumuşayana kadar kaynatın, sonunda tuz ekleyin.

4. Çorbayı bir blender ile öğütün, krema ekleyin ve iyice karıştırın. Kaselere dökün.

5. Pastırmayı şeritler halinde parçalayın ve tabağın ortasına koyun, üzerine her şeyi öğütülmüş kırmızı biber serpin.

Tarif 8: Mantarlı Brokoli Çorbası

Tarif çok lezzetli çorba sadece öğle yemeği için değil, aynı zamanda hafif çorba. Petrol yerine başka mantarları kullanabilirsiniz.

İçindekiler

0,4 kg brokoli;

0,25 kg petrol;

100 ml krema;

Tuz, yağ;

Ampul.

Yemek pişirmek

1. Mantarları dilimleyin, bir tavada yağda kızartın. Bir tencereye yaydık, bir litre su ekleyip kaynamaya ayarladık.

2. Brokoliyi parçalara ayırın, haşlanmış mantarlara gönderin ve lahana yumuşayana kadar 7-8 dakika birlikte pişirin.

3. Aynı tavada yemeklik doğranmış soğanı kavurun. Tavaya gönderiyoruz, krema, tuz ve baharatları ekliyoruz. Kaynatın ve kapatın.

4. Çorbayı blender ile püre haline getirin ve servis yapın.

Dondurulmuş brokoli oldukça pahalıdır. Bu nedenle mevsiminde taze stok yapabilir ve kendinizi hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için lahana yıkanır, kurutulur, çiçek salkımına ayrılır ve içine konur. dondurucu. Parçalar sertleştikten sonra, bir torbaya katlanabilir ve istenildiği zaman çorba yapmak için kullanılabilir.

Kruton, püre çorbasının vazgeçilmez bir tamamlayıcısıdır. Kruton pişirebilirsin Farklı yollar, ancak en hızlı şekilde tereyağında bir tavada. Bir dilimi eritin, ekmek küplerini ekleyin ve 2-3 dakika kızartın, birkaç kez karıştırın. Lezzet için doğrudan tavaya sarımsak veya kırmızı biber ekleyebilirsiniz.

Çorbada patates varsa, bir blender ile çok dikkatli ve düşük hızlarda kesmeniz gerekir. Aksi takdirde, kütle kremsi değil, macun gibi viskoz olacaktır.

Çorba püresi öğütüldükten sonra çirkin bir renk mi aldı? Baharatlar düzeltmeye yardımcı olacaktır. Öğütülmüş kırmızı biber ve köri baharatı işi iyi yapar. Toplam kütleye eklenebilir ve karıştırılabilir veya basitçe plakalara serpilebilirler. Ya da restoran dekorasyonu yöntemini kullanarak çorbanın yüzeyine krema ile desen çizerek rengini seyreltebilirsiniz.

Brokoli harika ve sağlıklı sebze. Her yaştan güzellik için gerekli olan vitamin ve minerallerin çoğunu içerir. düzenli kullanım lahana çorbası refahı artırır, neşelendirir ve güç verir. Geriye sadece hangi brokoli tarifinin seçileceğine karar vermek kalıyor çünkü çok fazla yemek var!

brokoli çorbası nasıl yapılır

Rengi ve aromasıyla şaşırtan bir brokoli çorbası hazırlamak uzun sürmüyor. Bu sebze kendine iyi borç veriyor ısı tedavisi, çabuk pişirilir, uzun zaman niteliklerini kaybetmez ve faydalı özellikler uzun donma sürelerinden sonra bile. Herhangi bir tarif için, taze ev yapımı sebzelere, et suyuna, otlara ve baharatlara ve ayrıca kütleyi doğramak ve karıştırmak için herhangi bir karıştırıcıya ihtiyacınız olacak.

Brokoli Çorbası - Tarif

Seçmek uygun tarif basit brokoli çorbası. Yemeğin bileşimi, isteklerinize ve ürünlerin mevcudiyetine bağlıdır. Bu sebze et suları, kremalı soslar ve bahçedeki diğer ürünlerle iyi gider. Çocuklar, brokoli ve yumuşak eritilmiş peynirli kremalı çorbayı sevecekler çünkü narin bir tadı var. parlak aroma. Sağlıklarını yakından takip edenlerin, haftada en az bir kez böyle bir yemeği yemeleri tavsiye edilir. sebze suyu.

Kremalı brokoli çorbası

Pişirme süresi: 25-30 dakika.
Porsiyon: 3-4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 493 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: Rus.

Kremalı lezzetli kremalı brokoli çorbası acemi bir aşçı tarafından bile hazırlanabilir. Bu yemeğin ana kuralı - krema - maksimum yağ içeriğine sahip olmalıdır. ideal seçenek rustik taze olun. Yiyeceklere yalnızca hassas bir tat vermekle kalmaz, aynı zamanda doygunluk için en uygun yoğunluğu da verirler. Çorbayı taze ev yapımı ekmek veya çıtır krakerlerle servis edebilirsiniz.

İçindekiler:

lahana - 400 gr;
pırasa - 300 gr;
tavuk yumurtası - 2 adet;
su - 300 gr;
yağlı krema - 100 ml;
tuz, karabiber - tatmak;
maydanoz - 10 gr.

Pişirme metodu:

Lahanayı bir kapta yıkayın, keyfi parçalara bölün, tuzlu suda 5-10 dakika kaynatın.
Yumurtaları bir çatal veya çırpma teli ile karıştırın, kremayı dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın, koyulaşana kadar karıştırın.
Karışımı ince bir akıntı halinde lahana ile et suyuna dökün. Karıştırmanıza gerek yok, kuzukulağı çorbası hazırlarken olduğu gibi yumurta topaklarının oluşmasına izin verin.
Soğanı doğrayın, bir tencereye koyun, 5-10 dakika daha pişirin.
Bir karıştırıcıda öğütmek için özel bir nozül yardımıyla kremsi bir duruma getirin.
Çorbayı maydanozla süsleyin.

brokoli ve tavuk çorbası

Pişirme süresi: 40-60 dakika.
Porsiyon: 8-10 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 384 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Öğle yemeği için iyi bir seçenek brokoli ve tavuk çorbasıdır. Yemeğin hazırlanması kolaydır ve 2-3 saat doygunluk sağlanır. Hafif bir ikinci yemek veya salata ile eşleştirildiğinde tok kalacaksınız ve akşam yemeğine kadar acıkmayacaksınız. Bu çorbanın kalori içeriği çok düşüktür, bu da ağırlık olmamasının garantisidir ve ekstra kilo. Uyum ve sağlık adına mükemmel bir seçim.

İçindekiler:

tavuk göğsü- 300 gram;
brokoli - 450 gr;
soğan - 1 adet;
havuç - 1 adet;
patates - 250 gr;
kereviz (kök) - 50 gr;
yeşillikler - tatmak;
su - 3 l.

Pişirme metodu:

Suyu kaynatın, memeyi kaynatın, doğrayın küçük parçalar.
Lahanayı durulayın, orta büyüklükte parçalar halinde kesin, et suyuna batırın, tuz.
Kereviz, havuç, patates, soğan küp şeklinde kesilir.
Tüm ürünleri lahana ile et suyuna koyup hazır hale getiriyoruz.
Yeşillikleri doğrayın.
Hazır yemek Kalın bir püre olana kadar karıştırıcıda karıştırın.
Üstünü yeşilliklerle süsleyin.

Brokoli ve karnabahar çorbası

Yemeğin kalori içeriği: 397 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Hiç ruh hali ve iştah olmadığında, kurtarmaya gelecek orijinal çorba kokulu bir Fransız bageti ile brokoli ve karnabahar. Bu yemek o kadar yumuşak ve lezzetli ki direnmek imkansız ve içinde kaç tane gerekli madde ve vitamin var! Brokoli kremalı çorba özellikle sonbaharda iyidir. kış zamanı vitamin eksikliği şiddetlendiğinde ve soğuk algınlığı ve SARS mevsimi başladığında.

İçindekiler:

et suyu veya su - 1 litre;
tavuk fileto - 100 gr;
lahana salkımına - 50 gr;
patates - 50 gr;
soğan - 30 gr;
havuç - 50 gr;
karnabahar- 50 gram;
un - 1-2 yemek kaşığı. l.;
tuz, karabiber - tatmak;
yeşillikler - dekorasyon için.

Pişirme metodu:

Ocağın üzerine su koyun. Kaynamaya başlayınca içine doğranmış tavukları koyabilirsiniz.
Tüm sebzeleri yıkayın, kabuklarını soyun ve istediğiniz gibi doğrayın. Lahana basitçe küçük salkımlara bölünebilir.
Et pişince et suyuna patates ve soğan ekleyin.
10 dakika sonra kalan sebzeleri ekleyin.
Dekorasyon için yeşillikleri doğrayın.
Bir blender kullanarak kalın ekşi kremaya kadar çırpın. Çorbanın sıvı olduğu ortaya çıkarsa, birkaç yemek kaşığı un ekleyin.
yeşilliklerle süsleyin. Çorbayı bir diş sarımsakla rendelenmiş ev yapımı krutonla servis edebilirsiniz.

Brokoli ile peynir çorbası

Pişirme süresi: 30-40 dakika.
Yemeğin kalori içeriği: 759 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Baharatlı, kokulu peynir çorbası brokoli ile sonbahar ve kış aylarında sıcak bir öğle yemeği için mükemmeldir. Çorba yapmak sorun olmayacak çünkü herhangi bir mağaza donmuş lahana ve diğer sebzeleri satıyor. Yemeğin daha aromatik olması için en sevdiğiniz oryantal baharatları ekleyebilir ve çıtır baharatlı kruton veya kızarmış ekmek ile birlikte servis edebilirsiniz. Sarımsaklı sos.

İçindekiler:

işlenmiş peynir veya peynir - 3-4 adet. (100 gram);
lahana - 150 gr;
karnabahar - 100 gr;
tavuk fileto - 250 gr;
su - 1,5 l;
sarımsak - 1-2 diş;
haşlanmış yumurta- 1 BİLGİSAYAR.;
tuz - tatmak;
karanfil - 2-3 adet;
karabiber - tatmak;
İtalyan otlar- tatmak;
yeşillikler - 30 gr.

Pişirme metodu:

Uygun bir tencereye su dökün, ateşe verin, tavuğu kaynatın.
Sebzeleri öğütün, yeşillikleri ince doğrayın, yumurta.
İnce bir rende üzerine üç sarımsak, zeytinyağında baharatlarla kızartın.
Peyniri uygun şekilde ovuyoruz.
Et hazır olduğunda çıkarın, sonraki kesim için soğumaya bırakın.
Sebzeleri yumuşayana kadar et suyunda kaynatın.
Doğranmış eti et suyu ve sebzelerle birleştirip sarımsak yağını döküp peyniri ekleyip peynir tamamen eriyene kadar bırakıyoruz.
Çorbayı püre haline gelene kadar blenderdan geçirin.
Servis yapmadan önce, yemeği ince kıyılmış bir yumurta ve bir kaşık otla süsleyin.

Yulia Vysotskaya'dan brokoli çorbası

Porsiyon: 6-8 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 1498 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: orta.

Yulia Vysotskaya'nın brokoli çorbasını denediniz mi? Bu, çok fazla zevk ve uzun süreli tokluğu garanti eden, narin bir baharat aromasına sahip eşsiz bir yemektir. Önceki tariflerden biraz daha karmaşık hale getirildi, ancak sonuç çabaya değer. Lahana kavurma sayesinde kremalı çorba alışılmadık bir hal alıyor. parlak tat ve hatta daha yumuşak doku.

İçindekiler:

lahana salkımına - 700 gr;
soğan - 150 gr;
sarımsak - 2-3 diş;
kızartma için yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
et suyu - 600 ml;
yumuşak peynir - 120 gr;
kuru fasülye konserve - 1 kutu;
tuz, karabiber - tatmak;
kekik - 1 çay kaşığı

Pişirme metodu:

Lahanayı yıkayın, parçalara ayırın, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, karabiber, tuz ve 20-30 dakika yumuşayana kadar pişirin.
İnce kıyılmış soğanı hafif pembeleşinceye kadar soteleyin, ardından doğranmış sarımsak ve kekiği ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Hazırlanan lahanayı sotelenmiş bir tencerede karıştırın, suyu dökün ve kaynatın. Her şeyi 15-20 dakika kaynatın.
Çorba neredeyse hazır olduğunda rendelenmiş peynir, fasulye, gerektiği kadar tuz ekleyin.
Kütleyi bir blender ile çırpın. Kruton ile servis yapın.

Brokoli Sebze Çorbası - Tarif

Yemeğin kalori içeriği: 594 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: kolay.

basit tarif sebze çorbası her ev hanımının sahip olması gereken brokoli ile. Birincisi hızlı bir şekilde hazırlanır, fazla çaba gerektirmez ve açlığı mükemmel bir şekilde tatmin eder. Bu yemeğe elinizdeki tüm sebzeleri koyabilirsiniz. Başlangıçta kombine brokoli ve Brüksel lahanası, gereksiz olmayacak dolmalık biber, domatesler mükemmeldir. Tarif yaklaşıktır, hayal edin!

İçindekiler:

brokoli lahana - 750 gr;
et suyu - 1 l;
büyük soğan - 1 adet;
patates - 200 gr;
havuç - 100 gr;
Bulgar biberi - 150 gr;
kekik, kekik, tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

Yıkarız, lahanayı keseriz, et suyuna koyarız, 15-20 dakika pişiririz.
Havuç, biber, soğan, patates küp şeklinde kesilir. Brokoliye ekleyin, baharatlarla tatlandırın. Sebzeleri pişene kadar pişirin, yaklaşık süre 10-15 dakika.
hazır çorba bir karıştırıcıda püre haline getirin. Peynir ve ekmek dilimleri ile servis yapın.

Brokoli çorbası püresi - diyet tarifi

Pişirme süresi: 30-35 dakika.
Porsiyon sayısı: 4-5 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 356 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Yemek pişirmek için yağ, tereyağı ve peynir kullanmıyorsanız, brokoli çorbası kendi başına diyettir. Daha fazla kolaylaştırmak için reddedebilirsiniz et suyu ve zayıflık için tehlikeli olan nişasta içeren patatesler. Doğru, böyle bir yemekten sonraki doygunluk, tam çorba. Ama figürünüzü kurtarmak için hangi numaralara gideceksiniz!

İçindekiler:

su - 1 l;
brokoli - 300 gr;
soğan - 1 adet;
karnabahar - 200 gr;
domates - 1 adet;
dereotu - dekorasyon için;
tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

Lahanayı çiçeklerine ayırın.
Suyu kaynatın, her iki lahana türünü de içine gönderin.
Tava yüzeyini yağla yağlayın, doğranmış soğanı kızartın.
Domatesin kabuğunu çıkarın, küpler halinde kesin, soğanla soteleyin.
Yeşillikleri doğrayın.
Tuz, kızartılmış sebzeleri tavaya dökün.
Çorbayı pişmesine 3-5 dakika kala kapatın.
kırbaçla homojen kütle bir karıştırıcıda.
yeşilliklerle süsleyin.

Brokoli ve etli çorba

Pişirme süresi: 45-60 dakika.
Porsiyon: 5-6 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 964 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: kolay.

yemek yapmak istiyorum doyurucu öğle yemeği? Brokoli ve etli bir çorba bu amaç için mükemmeldir. Yağsız domuz eti, sığır eti veya hafif hindi kullanabilirsiniz. lezzetli yemek. Ana şey, eti yumuşak ve sulu kalması için iyice kaynatmaktır, aksi takdirde bir karıştırıcıda homojen bir kıvamda öğütmeniz zor olacaktır. Tarifin geri kalanı öncekilere benzer.

İçindekiler:

su - 1,5 l;
et - 300 gr;
brokoli - 500 gr;
patates - 2 adet;
soğan - 1 adet;
karabuğday - 20 gr;
süzme peynir - 100 gr.

Pişirme metodu:

Eti kaynatın.
Lahanayı parçalara ayırın, patatesleri küp şeklinde kesin.
Soğanı ince ince doğrayın ve şeffaf olana kadar kızartın.
Lahanayı et suyuna ekleyin, eti soğumaya bırakın ve kesin.
5 dakika sonra patates, soğan ve karabuğdayı ekleyin, yumuşayana kadar pişirin.
Son anda çorbaya süzme peynir dökün.
Kremsi olana kadar her şeyi bir karıştırıcıda karıştırın.

Brokoli ve eritilmiş peynir çorbası

Pişirme süresi: 30-40 dakika.
Porsiyon: 5-7 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 982 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Brokoli ve eritilmiş peynirli klasik çorba, fotoğrafta muhteşem görünüyor, evi hoş bir kremsi aroma ile dolduruyor ve iyi doyuruyor. Pişirmek için özel becerilere ihtiyacınız yok ve pahalı ürünler. Bu tarif için, Dostluk türünün en basit ucuz işlenmiş peynirleri mükemmeldir. Yumuşaktırlar, ancak aynı zamanda yoğundurlar, kolayca rendelenirler.

İçindekiler:

et suyu - 2 l;
brokoli - 500 gr;
kırmızı soğan - 2 adet;
patates - 2 adet;
işlenmiş peynir - 3 adet;
tuz, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Önce sebzeleri et suyuna indirin (hepsini birden), hazır olmasını bekleyin (15-20 dakika).
Peynirleri biraz dondurun ve ardından hızlıca ince bir şekilde doğrudan tavaya rendeleyin.
Tuz, baharatlarla tatlandırın.
Hafifçe soğutun (soğan yüzeye çıkmamalı), patates püresi kıvamına gelene kadar bir blender ile çırpın.

Brokoli çorbası püresi - pişirme sırları

Akşam yemeğinizi hoş kokulu ve yumuşak yapmak için bilmeniz gerekenler basit sırlar Brokoli Çorbası nasıl yapılır:

seçmek büyük lahana. İlk kurslarda sadece kıvırcık çiçek salkımlarını değil, sebzenin etli kısımlarını da kullanabilirsiniz.
Dondurulmuş lahana satın aldıysanız, pişirmeye başlamadan önce çözülmesini bekleyin. Bu sizi aşırı sululuktan ve un ekleme ihtiyacından kurtaracaktır.
Yemeği fazla mı tuzladınız? Korkulacak bir durum değil bu kolayca düzelir beze sarılı pirinci içine yarım saat koyarsanız fazla tuzu alacaktır.
Lahana çiçeklerini daima iyice yıkayın. Dondurulmuş sebzeler bile kir içerebilir.
En az 5 tane içeriyorsa çorba daha lezzetlidir. farklı sebzeler.
Tarifin her adımında dikkatinizin dağılmaması için ürünlerin eklendiği ana sırayı unutmayın. Püre çorbasının hazırlanmasında parçaların ne büyüklükte ve şekilde olacağı önemli değildir.
Süslemek için tavsiye edilen yeşillikler brokoli çorbasının vazgeçilmezidir. Sadece daha sağlıklı değil, aynı zamanda daha lezzetli, göze daha hoş geliyor.
seni rahatsız ediyorsa yeşil renk kremalı çorba, içine biraz zerdeçal koymayı deneyin. Sarımsı bir renk tonu ve harika bir aroma verecektir.
Yemeğin yoğunluğunu kontrol etmek için, bir karıştırıcıda öğütürken suyu aşamalı olarak ekleyin. Daha kalın hale getirmek için biraz nişasta veya un ekleyin.
Peynirli çorba yapıyorsanız, servis etmeden önce biraz demlendirin ve lezzet kazansın. O zaman yemeğiniz zengin bir kremsi aromaya sahip olacak.
Sıcak mevsimde az yağlı püre çorbası soğutulmuş olarak yenebilir.
Çanak istediğinizden daha fazla koyulaşırsa, istediğiniz kıvamı elde edene kadar üzerine kaynar su ekleyin. Gerekirse tuzlamayı ve baharatlamayı unutmayın.
Daha fazlası için hassas tat sıcak kısma biraz ekleyebilirsiniz tereyağı.
Baharat aroması belirgin olan yemekleri seviyorsanız, suneli şerbetçiotu ve zencefil eklemeyi deneyin. çok verirler orijinal tat herhangi bir çorba
Sebzeleri soğuk suya koymayın, önce kaynatın. Bileşenlerde bulunan C vitamini, sıcaklığın etkisi altında hızla parçalanır. Kaydetmek için, işlem zaman aralığını en aza indirmek önemlidir.

Video: brokoli çorbası

Tavuklu brokoli çorbası et içerdiği için doyurucu bir yemektir. Öğle veya akşam yemeği için uygun, çocuk masası- tam olarak ihtiyaç duyulan şey. Ana malzemelere ek olarak, çorbaya başka sebzeler de eklenebilir - havuç, patates, soğan, domates, tatlı biber. Bitmiş çorba, krema veya süt ile ısıtılabilir, ancak daha sonra daha hassas, kremsi bir doku elde edecek ve kremalı bir çorba elde edeceksiniz.

İçindekiler

100 gr brokoli
150 gr tavuk fileto
1 havuç
1-2 patates
1 ampul
1 çay kaşığı tuz
1 litre su
tatmak için baharatlar
Servis için 1-2 dal yeşillik
1-2 defne yaprağı

Yemek pişirmek

1. Öncelikle tavuk suyunu kaynamaya bırakın. Bunu yapmak için, soğutulmuş bir parça tavuk fileto veya tavuğun başka bir kısmını bir tencereye suya gönderin, birkaç defne yaprağı, diğer baharatlar ve soyulmuş bir soğan ekleyin. Suyu kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın, tuzlayıp 20 dakika pişirebilirsiniz.

2. Et suyu pişerken sebzeleri hazırlayın. Brokoli taze veya dondurulmuş olarak alınabilir, küçük çiçekler halinde kesilebilir. Patates ve havuçların soyulması ve küçük parçalar halinde kesilmesi gerekir.

3. 20 dakika sonra bir tencereye ve sebzelere aktarın. Bir kapakla örtün ve suyu yaklaşık yarım saat kaynattıktan sonra kısık ateşte pişirin.

4. Tüm sebzeler pişince çorbayı biraz soğumaya bırakabilir ve ardından püre haline getirebilirsiniz. Daha ilginç bir sunum için bir parça et ve brokoli bütün olarak bırakılabilir.

5. Et suyunun bir kısmını hemen bir bardağa dökebilir, ardından tüm malzemeleri bir tencerede püre haline getirebilir, püre çorbasının kıvamını değerlendirebilirsiniz. Çok koyulaşırsa, istenen kıvamı elde edene kadar daha fazla et suyu ekleyin.

450 gr brokoliden çorba pişireceğiz. Bu numarayı seçtim çünkü bu standart ağırlık dondurulmuş brokoli paketleri. Çorba için lahanayı çözmenize gerek yok, zaten sıcak olan et suyuna ekleyeceğiz.

Başlamak için soğanı soyun, ince ince doğrayın.

Bitkisel yağda bir tencerede soğanı kızarana kadar kızartın.

Soğan kızarırken patatesleri yıkayın, soyun ve doğrayın.

Kızarmış altın soğana doğranmış patatesleri ekleyin.

Sıcak et suyu ile yağda kızartılmış soğan ve patatesleri dökün. Tavuk, et veya sebze suyu tercih edebilirsiniz. Ve yemeğin sıcaklığını düşürmemek için sıcak eklemek daha iyidir. Sebzeli suyu kaynatın, ısıyı azaltın ve çorbayı patatesler orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.

Patatesler hazır olduğunda brokoli çiçeklerini tencereye dökün. Çorbayı tekrar kaynatın ve lahana yumuşayana kadar 3-5 dakika daha pişirin.

Elbette brokoli muhteşem parlak yeşil rengini kaybedecek, ancak rengi korumak için ıspanak eklenebilir.

Ayrıca bu aşamada daha yumuşak kremamsı bir tat için çorbaya ılıtılmış krema ekleyebilirsiniz.

Çorbayı tatmak için tuzlayın ve karabiber ekleyin, bir daldırma blenderiyle püre haline getirin.

Servis yapmadan önce kabak çekirdeği ekleyin.

Bu çorbaya kraker veya ev yapımı kruton servis etmek iyidir: kızartın küçük bir miktar sebze yağı dilimler Beyaz ekmek. Krutonlar için uzun dar bagetleri seçmek daha iyidir. Krutonları rendelenmiş peynirle de serpebilir ve peynirin erimesi için ızgara altına koyabilirsiniz.

Sonbahar çorbasına bir şerit çıtır çıtır, kuru yağda kızartılmış domuz pastırması eklemek çok iyi olacaktır. Duman aroması onu çok süsleyecek ve pastırma biraz daha tatmin edici hale getirecek.

Bu tür püre çorbalar iyice ısınır, doyurulur. Ve bir kez böyle bir çorba hazırladıktan sonra daha fazla deney yapmak istiyorum.