Karnabahar lezzetli ve kolaydır. yumurtalı karnabahar

Sebze mevsimi, dünyanın her yerindeki gurmeler için gerçek bir keyiftir. Lahana, biber, domates, salatalık - bol miktarda ürün, çok fazla para harcamadan günlük menünüzü büyük ölçüde çeşitlendirmenize olanak tanır.

Doğal hediyelerin tadını çıkarırken, boşluk yapmanın fena olmadığını unutmayın. - çok iyi atıştırmalık her gün için, soğuk mevsimde yardımcı olacak ve özellikle lezzetli bir şey istediğinizde yazın tüm renklerini verecektir.

Ama sezon tüm hızıyla devam ederken en çok yemek tariflerini deneyebilirsiniz. yemek çeşitleri: karnabahar güveci, karnabahar çorbası, sebze çorbası lahanalı chik, yumurta, peynir ve hatta güveç ile kızarmış çiçek salkımına .... Tarifleri bir düzineden fazla lezzetli yemek içeren lezzetli ve çok sulu karnabahar, hem normal günlük masada hem de tatillerde iyidir.

Karnabahar Güveci

Karnabahar güveci - yemek pişirmenin büyülü dünyasını keşfetmeye yeni başlayan herkes için tarifler. Ürünü pişirmek basit, kolay ve çok keyifli. Yani karnabahar güveci, malzemeler:

1 küçük soğan;
1 tatlı biber;
1 büyük patates;
2 tavuk yumurtası;
1 bardak süt veya krema;
Tuz, baharatlar - tatmak.

Karnabahar güveç tarifleri herhangi bir yiyecekle desteklenebilir: et, peynir, sebze veya sosis. denedikten sonra klasik versiyon, her gün yeni bir lezzetli yemek hazırlayarak menünüzü çeşitlendirebilirsiniz. Karnabahar güveç, hazırlanışı:

1) tüm sebzeleri yıkayın ve temizleyin;

2) fırını 150 C'de açın;

3) soğanı yarım halkalar halinde, patatesleri ince dilimler halinde, biberleri şeritler halinde kesin ve lahanayı küçük çiçek salkımına ayırın;

4) yağlanmış (herhangi bir) biçimde, katmanlara koyun: patates, soğan, biber ve lahana;

5) 2 yumurtayı süt, tuz ve karabiberle çırpın. Sebzelerin üzerine dökün ve fırına koyun.

Karnabahar güveci yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. Hazır yemeküzerine biraz peynir serpip üzeri kızarana kadar fırına verebilirsiniz.

Karnıbahar Çorbası

Karnabahar püresini hazırlamak için kaynatıp blender ile püre haline getirmeniz yeterli. Ancak karnabahar püresi çorbası yapmak daha iyidir - çocuklarınızın kesinlikle seveceği basit ve çok kolay bir yemek. İçindekiler:

1/2 karnabahar;
1 küçük havuç;
1 patates;
1/2 su bardağı krema;
0,5 litre sebze veya başka bir et suyu;
Tuz, baharatlar - tatmak.

Tüm karnabahar yemekleri gibi çorbanın da inanılmaz derecede hassas bir tadı ve aroması vardır. Karnabahar çorbası nasıl yapılır:

1) Tüm sebzeleri durulayın ve temizleyin, tüm yiyecekleri keyfi olarak doğrayın;

2) Et suyunu bir tencerede ısıtın, bütün sebzeleri koyun, tuz ve karabiber ekleyin. biraz ekleyebilirsiniz Tereyağı;

3) Tüm sebzeler haşlanır haşlanmaz ayrı bir kaba et suyunun bir kısmını dökün ve sebzeleri blender ile püre haline getirin.

Karnabahar püresi çorbasını tekrar koyun, suyu istenilen yoğunluğa ekleyin, ısıtın, kremayı dökün ve baharatları deneyin. Krema döküldüğünde çorbayı kaynatmaya gerek yoktur. Her şey hazır ve servise hazır. Karnabahar yemekleri, sağlığına önem veren herkes için en iyi öğle yemeğidir! Karnabahar pişirmeyi biliyorsanız sadece püre çorbası değil, normal çorba da yapabilirsiniz. sebze çorbası.

sebzeli karnabahar çorbası

Karnabahar çorbası pişirmeye karar verirseniz, aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

1 küçük karnabahar başı;
1/2 çatal beyaz lahana;
1 havuç;
1 küçük soğan;
1 patates;
2 litre su;
Tuz, baharatlar - tatmak;
Kızartmak için biraz sıvı yağ.

Henüz karnabahar pişirmeyi bilmiyorsanız üzülmeyin! Çok basit. Yani, sebze karnabahar çorbası, tarif:

1) Sebzeleri temizleyin ve yıkayın;

2) Soğanı küp küp doğrayın, havuçları rendeleyin;

3) Bir tencerede soğan ve havucu çok az yağda kavurun;

4) Kızartmaya beyaz lahana, dilimlenmiş patates ve çiçek salkımına kesilmiş karnabahar ekleyin, ince "erişte" şeklinde doğrayın;

5) Karnabahar çorbası tarifi kuru aromatik bitkilerle tatlandırılırsa daha lezzetli olur. Çorba kaynadığı anda tuz ve baharatlarla tatlandırın, lahana ve patatesler hazır olana kadar 7-10 dakika kaynatın ve kapatın.

Sadece bir çorba değil, kremalı bir karnabahar çorbası yapmak istiyorsanız, hazır olduğunuzda, yiyeceği bir blender ile püre haline getirin ve ardından biraz ısıtın. Karnabahar çorbası kremasının daha yumuşak olması gerekir - biraz krema, karides veya tavuk dilimleri eklemekten çekinmeyin.

Fırında karnabahar: 25 dakikada besleyici bir akşam yemeği!

Karnabahar Fırının içinde - en iyi yemek Beklenmedik misafirler sizi ziyarete geldiğinde! Kıymalı fırında karnabahar tarifinde ihtiyacınız olan şeyler:

1 küçük soğan;
1/2 karnabahar başı;
200-300 gr. herhangi bir kıyma;
1/2 su bardağı ekşi krema;
1/2 su bardağı mayonez;
1/2 su bardağı rendelenmiş peynir;
1 bardak et suyu;
Yeşiller, baharatlar - tatmak.

Tarifleri alışılmadık derecede çeşitli olan lezzetli karnabahar, önce üzerine kaynar su döküp ardından küçük çiçek salkımına ayırırsanız ve kıymaya biraz taze ince kıyılmış yeşillik eklerseniz daha da güzel kokulu olacaktır.

Fırında karnabahar, pişirme:

1) Yıkanmış ve parçalarına ayrılmış karnabaharı yağlanmış formun altına bir kat olacak şekilde dizin;

2) Fırını 200 C'de açın;

3) Üzerine çok ince doğranmış bir soğan koyun (beğenmediyseniz ekleyemezsiniz);

4) Kıymayı ekşi krema ile tatlandırın, pürüzsüz olana kadar karıştırın ve soğanın üzerine bir tabaka koyun;

5) Kıymayı bir kat daha karnabaharla kapatın;

7) Kalıbı 20 dakika fırına koyun. Peynir serpin ve 5 dakika daha pişirin.

Fırında karnabahar için harika bir tarif değiştirilebilir: patates ekleyin veya kıymayı tamamen çıkarın, yemeği tatlı biber veya haşlanmış etle tatlandırın.

yumurtalı karnabahar

Genellikle yumurtalı karnabahar tarifi sadece bir gülümsemeye neden olur: Bunda bu kadar karmaşık olan ne? Ama sonuçta, yumurtalı düzgün pişirilmiş karnabahar, tabaklardan tam anlamıyla süpürülen hoş kokulu lezzetli bir yemektir! Peki tarif için neye ihtiyacınız var:

1 baş karnabahar;
3 tavuk yumurtası;
90 ml süt;
Tuz, baharatlar - tatmak;
Yemeklik yağ.

Bu kadar kesin bir süt miktarına şaşırmamalısınız: Her yumurta için tam olarak 30 ml sıvı alındığında, çırpma sırasında ürünün hem hamur hem de omlet için mükemmel olan en iyi kıvamı elde edilir.

Yumurtalı karnabahar tarifi, pişirme:

1) Karnabaharı akan su altında durulayın;

2) Çatalları kurutun ve çiçek salkımına ayırın (en büyüğünü kesebilirsiniz);

3) Yumurtaları sütle iyice çırpın, baharatlarla tatlandırın;

4) Her bir lahana parçasını yumurtalara batırın, ardından yağla ısıtılmış bir tavaya koyun ve 7-10 dakika pişirin.

İkinci bir seçenek var: yıkanmış ve doğranmış lahanayı bir tavaya koyun, yumurta, süt ve baharat karışımını dökün, üzerini kapatın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Bu yumurtalı karnabahar çocuklar arasında çok popülerdir. Deneyin, belki bu basit seçenek sizin için en iyisi olacaktır.

peynirli karnabahar

Karnabahar peynirli nasıl kızartılır? Her şey basit! İhtiyacın olacak:

1/2 çatal karnabahar;
250 gr. rendelenmiş peynir;
baharatlar - tatmak;
Yemeklik yağ.

Birkaç peynir türünü birleştirirseniz peynirli karnabahar çok daha lezzetli olacaktır! Peynirli karnabahar için bu tarifi deneyin, aileniz kesinlikle beğenecek. Yani hazırlık:

1) Soyulmuş, yıkanmış ve karnabahar çatallarının çiçek salkımına kesilmiş, iyice kurutulmuş, 5-7 dakika beyazlatılmış, tekrar biraz kurutulmuş;

2) Yağı bir tavada ısıtın, tüm lahanayı koyun, sürekli karıştırarak 8-10 dakika ısıtın, baharatlarla baharatlayın ve rendelenmiş peynirin tamamını ekleyin;

3) Ocağı kapatın, yemeği hızlıca karıştırın ve hemen servis yapın.

Peynirli karnabahar hem sıcak hem de ılık olarak iyidir. İsterseniz peynirli karnabahar tarifi taze otlar, ezilmiş sarımsak veya kuru otlar ile desteklenebilir. Baharat pişirme bitmeden hemen önce eklenmelidir.

kızarmış karnabahar

Karnabahar kızartmanın ne kadar lezzetli olduğunu bilmiyor musunuz? Tabii ki ekmek kırıntılarıyla! Bunun için ihtiyacınız olacak:

1 küçük çatal karnabahar;
2-3 tavuk yumurtası;
2-3 yemek kaşığı. l. galeta unu;
Kızartmalık yağ;
Baharatlar - tatmak.

Tabii ki, birçok hostes derin yağda kızartılmış yiyecekleri tercih eder, ancak figürünüzü izliyorsanız, karnabaharı az miktarda yağda nasıl kızartacağınızı bilmeniz gerekir. Peki karnabahar nasıl lezzetli bir şekilde kızartılır:

1) Yıkanmış ve çiçek salkımına bölünmüş karnabaharı kaynar suda 5-7 dakika kaynatın, kurutun;

2) Yumurtaları 1/2 su bardağı ile çırpın soğuk su ve baharatlar, krakerleri bir kaseye dökün;

3) Her bir lahana parçasını yumurtaya, ardından galeta ununa batırın ve tereyağlı bir tavada kızarana kadar kızartın.

Dene! Artık karnabaharın nasıl kızartılacağını ve nasıl alınacağını biliyorsunuz. Fast food ekstra maliyet olmadan. Üstelik biraz peynir ekleyebilir, fazladan karides kızartabilir ve mükemmel bir yemek yiyebilirsiniz!

karnabahar yahnisi

Karnabaharlı sebze yahnisi şu şekilde olabilir: bağımsız bir yemek ve mükemmel bir garnitür. Karnabahar güvecini herhangi bir malzemeyle yapabilirsiniz, örneğin:

1 baş karnabahar;
1 demet Çin lahanası;
1 kabak;
1 soğan;
1 patlıcan;
1 tatlı biber;
Tuz, baharatlar, otlar - tatmak.

Ne kadar çok bileşen olursa, tadı o kadar iyi olur. sebzeli güveç karnabahar ile. Pişirmeden önce tüm sebzeleri yıkayın ve temizleyin. Ürünleri herhangi bir şekilde kesebilirsiniz. Önemli olan - aynısını kesmeye çalışın.

Daha sonra yağı bir tencereye dökmeniz, tüm sebzeleri yavaş yavaş koymanız, kızartmanız ve tamamen yumuşayana kadar pişirmeniz gerekir. AT son dönüş en çok hassas malzemeler: Çin lahanası ve karnabahar. Özel pişirme kuralları yoktur, ancak karnabahar yahnisinin kuru olduğunu görürseniz, biraz et suyu veya sade kaynamış su ekleyin.

Pişirmenin bitiminden önce (yemek yaklaşık 25-35 dakika pişirilir), yemeğe tuz ve karabiber serpin. Basit kurallara uyarak, her zaman hızlı bir şekilde karnabaharlı sebze yahnisi yapabilir ve ailenizi hızlı bir şekilde lezzetli bir şekilde besleyebilirsiniz. diyet yemeği. Afiyet olsun!

Benzer tarifler:

Değerli misafirler!
şüpheleri bir kenara bırakıyorsun
Düğmelere basmaktan çekinmeyin
Ve tarifimizi saklayın.
sosyal medya sayfalarında,
Onu daha sonra bulmak için
Kasede kaydetmek için,
Arkadaşlara dağıtmak için.

Bu net değilse,
Siteye yer işareti koyun.
Ctrl D'ye basın ve bizi her yerde bulun.
Sayfaya yer işareti koymak için Ctrl+D tuşlarına basın.
Peki, eğer aniden tekrar
Konu hakkında söylenecek bir şey var
Aşağıdaki formu doldurun

diyetdoktor.com

İçindekiler

1 baş karnabahar;
1 limon;
2 diş sarımsak;
1 yemek kaşığı kıyılmış taze zencefil
1 yemek kaşığı doğranmış soğan;
1 yemek kaşığı zerdeçal;
1 çay kaşığı deniz tuzu;
120 ml süzme yoğurt veya hindistan cevizi sütü
120 ml zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı
birkaç dal maydanoz.

Yemek pişirme

Karnabaharın yapraklarını ayıklayıp tencereye koyun. naylon poşet. Limon suyu, kıyılmış sarımsak, zencefil, soğan, zerdeçal, tuz ve yoğurdu karıştırın. Marinayı torbaya dökün, kapatın ve iyice çalkalayın. Torbayı en az bir saat buzdolabına koyun. Lahanayı daha iyi marine etmek için gece boyunca buzdolabında bırakın.

Karnabahar turşusunu bir fırın tepsisine aktarın ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 45-60 dakika pişirin. İçi yumuşamalı ve dışı kahverengi olmalıdır.

Servis yapmadan önce lahananın üzerine yağ gezdirin ve kıyılmış maydanoz serpin.

jamieoliver.com

İçindekiler

1 çay kaşığı zira (kimyon);
2 çay kaşığı hardal tohumu;
½ çay kaşığı öğütülmüş biber;
1 çay kaşığı karabiber;
200 gr kendiliğinden kabaran un (veya 200 gr normal un ve 1 ¹⁄₂ çay kaşığı kabartma tozu)
½ çay kaşığı zerdeçal;
350 ml soğuk bira;
deniz tuzu - tatmak;
1 baş karnabahar;
½ fincan zeytin yağı;
½ demet maydanoz;
1 limon

Yemek pişirme

Zira, hardal tohumu, kırmızı biber ve karabiberi havanda ince ince öğütün. Elde edilen tozu un ve zerdeçal ile karıştırın. Hemen hemen her şeyi dökün ve iyice çırpın. Hamurun kıvamı benzemeli yoğun krema. Çok kalınsa, daha fazla bira ekleyin. Ardından hamuru deniz tuzu ile baharatlayın.

Karnabaharı küçük çiçek salkımına ayırın ve sapı 2 cm kalınlığında parçalar halinde kesin, lahanayı durulayın ve bir kevgir içine atın. Tüm fazla sıvı tahliye edilmelidir. Kalan su bir kağıt havluyla alınabilir. Lahanayı bir kaseye koyun ve normal un serpin.

Derin bir tencerede yağı kızdırın. Karnabahardaki fazla unu çıkarın. Çiçek salkımlarını hamura batırın, kızgın yağa aktarın ve oluşana kadar kızartın. altın kahve, periyodik olarak dönüyor.

Tüm lahanayı bir kerede güveç içine doldurmaya çalışmayın. Gruplar halinde kızartın.

Sonunda maydanoz yapraklarını hamura batırın ve 40 saniye boyunca yağ ile bir tencereye koyun.

Haşlanan lahanayı süzmek için kağıt havluya alın. aşırı yağ. Tuzla tatlandırın, limon suyu gezdirin ve dövülmüş maydanozla süsleyin.

Hemen servis yapın: bu şekilde yemek daha lezzetli olacak ve kabuk çıtır çıtır kalacaktır.

gıda ağı.com

İçindekiler

1 büyük karnabahar (yaklaşık 1200 g);
4 yemek kaşığı zeytinyağı;
deniz tuzu - tatmak;
800 gr domates kendi suyunda;
1 ½ su bardağı su;
5 diş sarımsak;
1 büyük kırmızı biber;
2 yemek kaşığı domates salçası;
1 demet fesleğen;
Lazanya için 10 yaprak;
200 gr ricotta;
1 büyük yumurta;
200 gr rendelenmiş mozzarella;
50 gr rendelenmiş parmesan;
birkaç dal maydanoz.

Yemek pişirme

Karnabahar çiçeklerini bir kaseye koyun, üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin ve tuz ekleyin. İyice karıştırın ve lahanayı bir fırın tepsisine tek kat halinde koyun. Önceden 220°C'ye ısıtılmış fırında 30-35 dakika çiçekler yumuşayıncaya ve kızarana kadar pişirin. Pişirme sırasında çiçekleri bir kez çevirin. Sonra lahanayı soğutun.

Domatesleri bir kaseye koyun ve ezin. Suyu bir domates kavanozuna dökün, sallayın ve içindekileri bir kaseye dökün.

Bir tavada 1 çorba kaşığı zeytinyağını ısıtın ve 4 diş sarımsak ve ½ çay kaşığı tuz ekleyin. 2 dakika orta ateşte kızartın. Tavaya doğranmış biberleri ekleyin ve 8 dakika daha pişirin.

sebzelere ekle salça ve iyice karıştırın. Sonra domatesleri ve 4 fesleğen yaprağını yerleştirin. Karışımı kaynatın, ısıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 40 dakika pişirin. Sos koyulaşmalıdır.

Bu arada, büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Lazanya yapraklarını birer birer tavaya yerleştirin ve paketteki talimatlara göre al dente olana kadar pişirin. Suyu boşaltmak için yaprakları bir kevgir içinde boşaltın. Daha sonra üzerlerine kalan zeytinyağını sürün.

Ricotta, çiğ yumurta, ⅕ pişmiş karnabahar ve kıyılmış diş sarımsağı pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda karıştırın. Bu karışıma doğranmış fesleğen yapraklarını ekleyin ve tekrar bir karıştırıcıda öğütün.

20 x 35 cm'lik bir fırın tepsisini alın, ¼ su bardağı domates sosu ile yağlayın. 4 lazanya yaprağını üstüne yerleştirin ve fazlalıkları kesin. Üzerlerine ¹⁄₂ ricotta karışımı, ¹⁄₂ pişmiş karnabahar, ⅓ domates sosu karışımı, ⅓ rendelenmiş mozzarella ve ⅓ rendelenmiş parmesan ekleyin. Üç lazanya yaprağı ile örtün, doldurmayı tekrarlayın ve kalan yapraklarla örtün. üstüne koy domates sosu, mozzarella ve parmesan.

Folyo ile örtün ve fırında 20 dakika pişirin. Ardından folyoyu çıkarın ve peynir kızarana kadar 10 dakika daha pişirin. Kesmeyi kolaylaştırmak için servis yapmadan önce 10 dakika soğumaya bırakın ve kıyılmış maydanoz yapraklarını serpin.

jamieoliver.com

İçindekiler

1 baş karnabahar;
2 çay kaşığı zira (kimyon);
2 çay kaşığı bütün kişniş;
¼ çay kaşığı öğütülmüş biber;
deniz tuzu - tatmak;
biraz zeytinyağı;
1 parça tereyağı;
bir avuç çiğ badem kabuksuz;
1 limon

Yemek pişirme

Karnabaharı çiçeklerine ayırın. Onları birkaç dakika kaynar tuzlu suya batırın ve bir kevgir içine katlayın. Tüm fazla sıvı tahliye edilmelidir, aksi takdirde lahana düzgün pişmez.

Kimyon ve kişnişi öğütün. Onları öğütülmüş biber ve tuzla karıştırın. Baharatlara kıyılmış badem ekleyin, karıştırın ve kuru, ısıtılmış bir tavada kızartın. Birkaç dakika sonra karnabahar salkımlarını zeytin ve tereyağı karışımıyla ovduktan sonra oraya koyun.

Lahana kızarmaya başlayınca üzerine suyu ve limon kabuğu rendesini ekleyin. İyice karıştırın ve bir dakika daha kızartın. Daha sonra karnabaharın çıtır çıtır olması için tavayı 200°C'de 15 dakika önceden ısıtılmış fırına getirin.

jamieoliver.com

İçindekiler

2 diş sarımsak;
50 gr tuzsuz tereyağı;
50 gr elenmiş un;
600 ml yarım yağlı süt;
500 gr taze veya dondurulmuş brokoli;
75 gr rendelenmiş peynirçedar;
deniz tuzu - tatmak;
1 kg taze veya dondurulmuş karnabahar;
2 dilim ciabatta;
2 dal kekik;
25 gr badem yaprağı;
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yemek pişirme

Sarımsakları ince dilimler halinde kesin, tereyağlı bir tavaya aktarın ve orta ateşte kızartın. Tereyağı eriyince unu ekleyin, karıştırın ve bir dakika sonra sürekli karıştırarak yavaş yavaş sütü akıtmaya başlayın.

Brokoliyi tavaya ekleyin ve çiçekleri dağılmaya başlayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Daha sonra bu karışımı pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütün. Rendelenmiş peynirin yarısını ekleyin ve tuz ekleyin.

Karnabaharı çiçeklerine ayırın, bir fırın tepsisine koyun, üzerine peynirli karışımı dökün ve kalan rendelenmiş peynirleri serpin. Ekmeği bir karıştırıcıda öğütün, galeta ununu doğranmış kekik yaprakları, badem gevreği ve tereyağı ile karıştırın ve lahana karışımının üzerine serpin.

Kalıbı önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına bir saat koyun. Lahana iyi pişirilmeli ve altın bir kabukla kaplanmalıdır.

kaşıkforkbacon.com

İçindekiler

1 parça tereyağı;
1 büyük soğan;
1 büyük karnabahar (yaklaşık 900 g);
1 patates;
700 ml sebze suyu;
400 ml süt;
tuz - tatmak;
100 gr çedar peyniri.

Yemek pişirme

Yağı derin bir tencerede veya tencerede ısıtın. Doğranmış soğanı oraya koyun ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar 5 dakika kızartın.

Karnabaharı çiçeklerine ayırın. Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Sebzeleri soğana ekleyin, et suyunu ve sütü, tuzu ve karabiberi dökün. Kaynatın, ısıyı azaltın ve yarım saat pişirin. Karnabahar yumuşak olmalı ve patatesler parçalara ayrılmalıdır.

Tencerenin içeriğini pürüzsüz ve kremsi olana kadar bir karıştırıcı ile karıştırın. Çorbayı kupalara servis etmek isterseniz çok koyu olmaması için biraz daha süt ekleyin.

Hazır çorba, buzdolabında iki güne kadar ve dondurucuda bir aya kadar saklanabilir.

Servis yapmadan önce tekrar ısıtın, tabaklara veya kupalara dökün ve peynir küpleri veya bitkilerle süsleyin.

steamykitchen.com

İçindekiler

1 baş karnabahar;
2 bardak su;
3 yemek kaşığı süt;
1 yemek kaşığı tereyağı;
2 yemek kaşığı az yağlı ekşi krema;
¼ çay kaşığı sarımsak tuzu;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
birkaç yeşil soğan.

Yemek pişirme

Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve sapını çıkarın. Suyu kaynatın ve çiçekleri bir tencereye koyun. Örtün ve orta ateşte 12-15 dakika pişirin. Lahana çok yumuşak olmalıdır.

Fazla suyu boşaltmak için çiçek salkımlarını bir kevgir içine atın. Lahanayı süt, tereyağı, ekşi krema, tuz ve karabiberle püre haline gelene kadar karıştırın. Servis yapmadan önce doğranmış yeşil soğanla süsleyin.

picmia.com

İçindekiler

1 baş karnabahar;
3 yumurta;
3 dilim domuz pastırması;
50 ml mayonez;
1 yemek kaşığı hardal;
1 çay kaşığı tuz;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
1 soğan;
¾ su bardağı donmuş bezelye;
2 turşu

Yemek pişirme

Lahanayı çiçeklerine ayırın ve küçük parçalar halinde kesin. Onları bir tencereye koyun, kaynatın ve 10 dakika daha kaynatın. Lahanayı bir kevgir içinde süzün ve bir kenara koyun.

Sert kaynatılır ve küçük küpler halinde kesilir. Pastırmayı kızartın ve küçük parçalar halinde kesin. Bir salata kasesinde mayonez, hardal, tuz ve karabiberi karıştırın. Karnabaharı, yumurtaları, doğranmış soğanı, çözülmüş bezelyeyi, doğranmış salatalıkları ve pastırmayı koyun.

İyice karıştırın ve 2-24 saat buzdolabında saklayın. Salata buzdolabında ne kadar uzun süre kalırsa o kadar lezzetli olur.

dahikitchen.com

İçindekiler

60 ml kırmızı şarap sirkesi;
60 ml zeytinyağı;
2 yemek kaşığı su;
1 kg karnabahar;
1 Defne yaprağı;
1 diş sarımsak;
½ çay kaşığı limon biberi;
100 gr rendelenmiş havuç;
50 gr doğranmış kırmızı soğan;
birkaç dal maydanoz;
¼ çay kaşığı kuru fesleğen

Yemek pişirme

Küçük bir tencerede sirke, yağ ve suyu kaynatın. AT büyük tencere demonte karnabahar, defne yaprağı, ince dilimlenmiş sarımsak ve limon biberi yerleştirin.

Tencerenin içindekileri tencereye dökün ve karıştırın. Tencereyi bir kapakla örtün ve gece boyunca veya en az 6 saat buzdolabında saklayın. Lahanayı ara sıra karıştırın.

Daha sonra havuç, soğan, kıyılmış maydanoz yaprakları ve fesleğeni ekleyip iyice karıştırın. Salatayı 2 saat daha buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce defne yaprağını salatadan çıkarın.

ziyafet.com

İçindekiler

600 gr karnabahar salkımına;
400 ml bitkisel süt(örneğin, soya veya hindistancevizi);
70 gr kakao;
10 tarih;
½ çay kaşığı vanilya özü veya ¼ çay kaşığı vanilya.

Yemek pişirme

Çiçekleri çok yumuşak olana kadar 10-15 dakika buharda pişirin. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda karıştırın.

Yemeği hemen servis edebilir veya önce soğutabilirsiniz. Puding bir güne kadar buzdolabında saklanacaktır.

Karnabahar her yönüyle güzel bir sebzedir. Güzel - herhangi bir çorbayı pişirebilir veya bir salatayı süsleyebilirsiniz. Yararlı - karnabahar neredeyse rekor miktarda vitamin ve diğer içerir yararlı maddeler, en yakın akrabası olan brokoliye sadece biraz verim veriyor. Lezzetli - karnabahar, neyse ki azınlıkta olan sebzelerin ateşli muhalifleri tarafından sevilmez. Karnabahar çabuk pişer, neredeyse tüm karnabahar yemeklerini hazırlamak için en fazla yarım saat harcarsınız ve çoğu zaman yemek hazırlamak için harcanır.

Lezzetli karnabahar yemekleri hazırlamak için öncelikle lahananın başını doğru seçmelisiniz. Ağır, güçlü lahana başlarını taze olarak seçin. yeşil yapraklar. Aynı zamanda, lahana salkımları sadece beyaz değil, aynı zamanda grimsi, kremsi, sarı, fildişi, hafif yeşilimsi ve hatta mor olabilir - hepsi çeşitliliğe ve yetiştirme koşullarına bağlıdır. Karnabaharın başında olmaması gereken tek şey siyah noktalardır. Onları kesmek için çok fazla acı çekmeniz gerekecek, bu yüzden böyle bir satın almayı reddetmek daha iyidir.

Haşlanmış karnabahar pişirmeye karar verirseniz, benmari kullanmak daha iyidir - bu şekilde lahanada daha faydalı maddeler kalacaktır. Vapurunuz yok mu? Lahana çiçeklerinin içeri girmesine izin verin minimum miktar su, suyu dökmeyin, çorba veya sos hazırlarken kullanın. Haşlanmış lahanayı suda bekletmeyin, yumuşar ve koyulaşır. Karnabaharı pişirmeden önce süte batırabilir veya hatta maden suyunda kaynatabilirsiniz - bu şekilde çekici görünümünü en iyi şekilde koruyacaktır.

En çok yemek yapabilirsin farklı yemekler karnabahardan: çorbalar, salatalar, güveçler, köfteler. Karnabahardan hızlı ve sağlıklı garnitürler hazırlanır ve şenlik masasına koymak ayıp değildir ve lahana dolması- basit, hızlı hazırlanan ve aynı zamanda çok iştah açıcı görünen harika bir yemek. Cooking Eden web sitesi size birkaç karnabahar yemeği sunar, ancak bunlar, beğeninize göre değiştirebileceğiniz, geliştirebileceğiniz ve değiştirebileceğiniz tariflerden sadece birkaçıdır.

Hafif karnabahar salatası

İçindekiler:

1 baş karnabahar,
3-4 domates
1-2 diş sarımsak,
ekşi krema, tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:
Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve kaynayan suda yumuşayana kadar haşlayın. Domatesleri dilimleyin. Sarımsağı ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri bir kasede birleştirin, tuz, karabiber ve ekşi krema ile baharatlayın.

İçindekiler:
1 baş karnabahar,
½ yığın ceviz,
¼ yığın. şarap sirkesi,
1 çay kaşığı Kişniş tohumu,
tuz - tatmak.

Yemek pişirme:
Karnabaharın soyulmuş başını kaynar suya batırın ve yumuşayana kadar kaynatın. Soğutun ve çiçek salkımına ayırın. Ceviz bıçakla ezip ufalayın. Ayrıca sarımsakları bıçakla ezin. Kişniş tohumlarını bir havanda ezin veya bir kahve değirmeni içinde kaba öğütün. Fındık, kişniş ve sarımsağı karıştırın, ekleyin şarap sirkesi ve soğutulmuş lahanayı baharatlayın.

İçindekiler:
1 baş karnabahar,
1 yemek kaşığı Tereyağı,
100 gr ekşi krema
1,5-2 yemek kaşığı un,
yeşillik, limon kabuğu rendesi, tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:
Lahananın baş kısmını çiçeklerine ayırın ve kaynayan tuzlu suda 10 dakika haşlayın. unu seyreltin küçük bir miktar su ve lahana ile tencereye dökün, topak oluşmayacak şekilde karıştırın. 5-10 dakika daha kaynatın, ekleyin limon kabuğu bıçağın ucunda ekşi krema ve tereyağı. Ateşten alın, tadına bakmak için otlar ve taze çekilmiş karabiber ekleyin. Bu basit çorba et suyu ile de yapılabilir.

İçindekiler:
500 gr karnabahar,
100 ml ağır krema
1 soğan
1 patates
1 yemek kaşığı zeytin yağı,
1 litre sebze suyu
tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:
Patatesleri ve soğanları küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında 1 dakika kavurun. Çiçeklerine ayırdığınız karnabaharı ekleyin, sıcak et suyunun üzerine dökün ve 20 dakika pişirin. Garnitür için birkaç lahana çiçeği ayırın. Bir blender kullanarak çorbayı püre haline getirin, tuz, karabiber ve sıcak krema ekleyin, kaynatın ama kaynatmayın. Kaselere dökün, her lahana salkımına koyun, serpin öğütülmüş biber ve gönderin.

İçindekiler:

1 ½ yemek kaşığı Ghee,
1 çay kaşığı kimyon tohumları,
2 ampul
4 adet kuru sivri biber
1-2 çay kaşığı Susam taneleri,
1 diş sarımsak
4 cm zencefil kökü
1-2 yeşil acı biber
2-3 yemek kaşığı yeşillik,
bir tutam zerdeçal
tuz - tatmak.

Yemek pişirme:
ısınmak eritilmiş tereyağı orta ateşte, kimyon tohumlarını ilave edin ve kokulu olana kadar 30 saniye kızartın. Doğranmış soğanı, renk vermesi için zerdeçalı ve tuzu ekleyin, karıştırın ve kızarana kadar kavurun. Doğranmış kırmızı biber, susam, ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefilin yarısını ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Karnabaharı çiçeklerine ayırın, tavaya ekleyin, karıştırın, üzerini kapatın ve 3-5 dakika daha pişirin. Biberleri doğrayın, kalan zencefili rendeleyin, tavaya ekleyin ve ocağın altını açın. Tatmak için tuz ve yumuşayana kadar kızartın. Otlar serpilerek servis yapın.

İçindekiler:
1 küçük karnabahar başı,
1 yığın Hindistan cevizi sütü,
1-2 yemek kaşığı köri tozu,
½ çay kaşığı tuz,
1 kırmızı soğan
1 diş sarımsak
1/3 yığın. su,
1 yığın doğranmış yeşil fasulye,
⅓ yığın. kaju fıstığı,
yeşillik.

Yemek pişirme:
Hindistan cevizi sütünün yarısını büyük bir tencerede orta ateşte kaynatın, köri tozu ve tuzu ekleyin, topak kalmayana kadar karıştırın ve doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Bir dakika kaynatın, kalanını dökün Hindistan cevizi sütü ve su ve kaynatın. Ekle yeşil fasulyeler ve çiçek salkımına ayrılmış karnabahar, bir kapakla örtün ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Kaju fıstığını doğrayın, lahanaya ekleyin ve ocaktan alın. Tatmak için tuz, gerekirse köri tozu ekleyin ve otlar serperek servis yapın. satın alamıyorsanız bitmiş toz köri, kendiniz pişirin: kuru bir tavada orta ateşte, kuru 4 kuru acı biber, 1 yemek kaşığı. kişniş tohumları, 1 yemek kaşığı. kimyon tohumları, 1 yemek kaşığı. dereotu tohumları, ½ çay kaşığı kakule tohumları ve ½ çay kaşığı. karanfil tomurcukları. Kurumayın veya yakmayın kokulu karışım, sadece 1-2 dakika yeterli! Bundan sonra, acı biberi bir kahve değirmeni içinde ve ardından diğer malzemeleri öğütün. Elde edilen karışıma 1 yemek kaşığı ekleyin. zerdeçal ve ½ çay kaşığı. tarçın. Bir elekten geçirin ve sıkıca kapatılmış bir kaba aktarın.

İçindekiler:
½ karnabahar başı,
½ baş brokoli
7 yığın et suyu,
1 yığın kuskus,
3 yemek kaşığı zeytin yağı,
4 adet kurutulmuş domates,
50-70 gr keçi peyniri,
kırmızı biber, tuz, yeşil soğan- tatmak.

Yemek pişirme:
Büyük bir tencerede et suyu, zeytinyağı ve kırmızı biberi kaynatın, kuskus ekleyin ve ocaktan alın. Örtün ve 2 dakika bekleyin. Sonra karnabahar ve brokoliyi küçük çiçek salkımlarına ayırarak tavaya koyun, karıştırın ve tekrar kapatın. 4-5 dakika sonra karnabahar ve brokoli iyice yumuşamış olacaktır. Kuskusu tabaklara dizin, doğranmış Güneşte kurutulmuş domatesler, doğranmış Keçi peyniri ve yeşil soğan.

İçindekiler:
½ karnabahar başı,
⅔ yığın. bulgur,
300 gr haşlanmış nohut
4 ½ yığın sebze suyu,
1 soğan
½ yığın Portakal suyu
200 gr beyaz lahana,
tuz, zeytinyağı.

Yemek pişirme:
Doğranmış soğanı zeytinyağında yumuşayana kadar soteleyin, bulgur, nohut ve et suyunu ekleyin. Tuz ve kaynatın. Bulgur yumuşayıncaya kadar pişirin, eğer karışım çok katı olursa ilave edin. Portakal suyu. Beyaz lahana uzun şeritler halinde kesin, rengi çiçek salkımına ayırın, lahanayı bir tencereye koyun, karıştırın ve yumuşayana kadar pişirin. Zeytinyağı gezdirilmiş ince dilimlenmiş kırmızı soğan ile servis yapın.

İçindekiler:
1 orta boy karnabahar,
300 gr kıyma,
1 soğan
150 ml ekşi krema
2 yemek kaşığı rendelenmiş peynir

Yemek pişirme:
Yaprakları soyulmuş bir lahana başını dökün, soğuk su, tuz, kaynatın ve 10 dakika pişirin. Bir kevgir içinde süzün ve suyun akmasına izin verin. Kıymayı doğranmış soğan, otlar ve çiğ yumurta, tuz ve karabiberle tatlandırın. Lahanayı kıyma ile doldurun, çiçek salkımları arasındaki tüm boşlukları doldurun, bir fırın tepsisine aktarın, üzerine ekşi krema sürün ve peynir serpin. Önceden 220ºС'ye ısıtılmış fırına 40-45 dakika koyun.

karnabahar pirzola

İçindekiler:
1 baş karnabahar,
2 yumurta,
4 dilim beyaz ekmek,
⅓ yığın. krem,
½ yığın un,
biber, tuz.

Yemek pişirme:
Lahanayı çiçek salkımına ayırın ve tuzlu suda yarı pişene kadar kaynatın. Bir kevgir içinde süzün, suyunun süzülmesine izin verin ve bir bıçakla ince ince doğrayın. kremaya batırın Beyaz ekmek. Beyazları sarılardan ayırın ve çırpın. Sarıları, ıslatılmış beyaz ekmek ve unu lahanaya koyun ve karıştırın. Çırpılmış yumurta akı girin. Lahana kütlesini bir kaşıkla yayın ve her iki tarafta bitkisel yağda kızartın.

İçindekiler:
1 orta boy karnabahar,
300-400 gr et,
1 yığın haşlanmış nohut
1 soğan
3 domates
3 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı un,
½ limon
3 yemek kaşığı zeytin yağı,
otlar, tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:
Lahanayı çiçek salkımına ayırın ve neredeyse pişene kadar kaynar tuzlu suda kaynatın. Zeytinyağını derin bir tavada ısıtın, doğranmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar ısıtın. Kıyılmış eti ekleyin ve kadar soteleyin altın kahve. Doğranmış soğanı, dilimlenmiş domatesleri koyun ve ısıyı azaltın. Et hazır olana kadar 20 dakika pişirin. Doğranmış otlar, tuz ve karabiber ekleyin. AT limon suyu 1 yemek kaşığı seyreltin. unu tencereye dökün, karıştırın ve kaynamaya bırakın. Ateşten alın, tavaya lahana ve nohut ekleyin ve hafifçe atın.

İçindekiler:
1 orta boy karnabahar,
2-3 yumurta
galeta unu,
tuz, karabiber, baharatlar - tatmak,
sebze yağı- kızartmak için.

Yemek pişirme:
Çiçek salkımına ayrılan karnabaharı kaynar suda 5-10 dakika haşlayın ve bir kevgir içinde süzün. Tatmak için yumurtaları tuz, karabiber ve baharatlarla çırpın. Her çiçeği yumurta karışımına batırın, ardından galeta ununa bulayın ve kızarana kadar kızartın.

Karnabahar Güveci

İçindekiler:
1 büyük baş karnabahar,
1 kutu yeşil bezelye
150-200 gr peynir,
1 yığın krem,
3 yumurta,
tuz, karabiber, otlar - tatmak.

Yemek pişirme:
Lahanayı çiçek salkımına ayırın ve 5-10 dakika kaynar suda haşlayın. Lahanayı bezelye ile birlikte bir fırın tepsisine koyun. Yumurtaları krema ile çırpın, tadına bakmak için otlar ve tuz ekleyin ve bezelye ile lahana dökün. Rendelenmiş peynir serpin ve önceden 200ºС'ye ısıtılmış fırına 20 dakika koyun. Bu en basit güveç ile pişirilebilir konserve mısır ve ayrıca tokluk için et ekleyin.

Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!

Larisa Shuftaykina

Yazı dört gözle bekleyen birçok kişi yeni sezonun karnabaharını sofrasında görmeyi hayal ediyor. Bu sebze son derece faydalıdır ve ustaca hazırlanırsa mükemmel tadı da memnun eder. Doktorlar onu diyete daha sık dahil etmenizi tavsiye ediyor, ancak size karnabaharı nasıl pişireceğinizi ve garnitür veya ana yemek olarak nasıl servis edeceğinizi öğretmeye hazırız.

Mütevazi bir karnabaharın ne kadar çok faydası olduğunu biliyor musunuz? Vitamin ve mineral deposudur. Bakır ve fosfor, demir ve flor, kalsiyum ve magnezyum içerir. C ve A vitaminlerinin içeriğine göre sebze, kötü şöhretli limonun kendinden emin bir şekilde önündedir.

karnabahar diyet ürünü. Ancak buna rağmen pişirmek çok lezzetli olabilir.

Kullanarak garnitür hazırlamayı öğreneceğiniz karnabaharın değeri basit tarifler, düşük kalorili içeriğinde de yer almaktadır. Ürünün 100 gramında sadece yaklaşık 30 kcal bulunur. Bu, sağlığa zarar vermeden kilo vermek istiyorsanız karnabahar yemeklerinin pişirilmesi ve diyetine dahil edilmesi gerektiği anlamına gelir.

Karnabaharın eşsiz kalitesi denilebilir düşük bakım lif. Genellikle diğer sebzeler bu madde açısından zengindir, ancak bu nedenle, gastrointestinal sistemle ilgili bir sorun öyküsü varsa, kullanımlarında kısıtlamalar olabilir. Karnabahar kullanımı, sindirim sistemi hastalıkları için bile endikedir. Elbette bir sebzeyi doğal değerini koruyarak pişirmek için doğru yemek tarifini seçmek de önemlidir.

Lezzetli ve yumuşak karnabaharın sırrı

Şimdi devam edelim pratik tavsiye bununla bu sağlıklı ve besleyici sebzeyi nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz. Tüm faydalı maddeleri vücudunuza mümkün olduğunca aktarmak için taze olması gereken bir ürün seçme önerileriyle başlayalım.

Karnabaharın tazeliği yapraklarından belli olur. Parlak yeşil ve sağlam olmalıdırlar. Çiçek salkımları kar beyazı ve sıkı olmalıdır. Başın yüzeyindeki koyu lekeler, lahananın bozulmaya başladığını gösterir.

Karnabahardan çok yemek yapabileceğinizi unutmayın. harika yemeklerÇiğ bile lezzetli. Ama önce sebzenin tüketime uygun şekilde hazırlanması gerekir. Bunu yapmak için, lahana kafası çiçek salkımına ayrılır ve iyice yıkanır. Böcekler çiçekler arasında saklanabileceğinden, sebzeyi suda bekletmeniz önerilir. soğuk tuzlu su.

Bundan sonra pişirme işlemine başlayabilirsiniz. Kural olarak, hemen hemen tüm tarifler için sebzenin genellikle önceden kaynatılması gerekir. Kaynayan lahananın bembeyaz görüntüsünü korumak istiyorsanız kaynayan suya bir miktar toz şeker ekleyin. Kaynatma için kullanıldığında yemeğin kesinlikle harika bir tadı garanti edilir. maden suyu. Haşlanmış karnabahar daha sonra kızartılabilir veya haşlanabilir ve hatta fırında pişirilebilir. Bu arada karnabahar turşusu ya da tuzlanmış haliyle çok güzel oluyor bu yüzden kışa hazırlık yapmanızı tavsiye ederiz.

Sadece bir yemek pişirmek istiyorsanız ham ürün sonra bir tarif seçin ve işe koyulun.

Basit, hızlı ve lezzetli pişirme "Suriye lahanası"

Evet, evet, karnabahar uzun süredir bu şekilde adlandırılıyordu ve yerli mutfak uzmanları için bir tür egzotikti. Artık neredeyse her hostes bu sebzeyi nasıl pişireceğini biliyor. Sadece birkaç tane daha ilginç ve kanıtlanmış tarif sunabiliriz.

En basitinden başlayalım ama buna rağmen ilgilerini kaybetmiyorlar. Belki de bu tariflerin popülaritesinin sırrı, inanılmaz tat, pişirmeyi öğrenirseniz hangi lahanayı kesinlikle memnun edecektir.

Baharatlı karnabahar turşusu baharatlı tat sizi veya misafirlerinizi kayıtsız bırakmayacak

Fındıklı vitamin salatası

İle başlayalım ilginç yemek, sebzenin faydalarının maksimize edildiği. Bu, karnabaharın kaynatılmadığı, ancak az buharda pişirildiği bir salatadır. Bir yemek hazırlamak için yanımıza almamız gerekenler:

1 baş karnabahar;
1 büyük demet yeşillik;
100 gr fındık;
sos için mayonez (ekşi krema);
tuz.

Yemek pişirmek için kullanılabilir çiğ lahana. Alternatif olarak, çiçekleri yumuşatmak için bir dakika kaynar suda beyazlatılabilir. Her durumda, lahana başı çiçek salkımına ayrılmalı ve ince kıyılmalıdır.

Yeşillikleri damak tadınıza göre seçip doğruyoruz. Hangi bitkileri kullandığınıza bağlı olarak: dereotu, maydanoz, kişniş veya diğerleri, salatanın tadı değişecektir.

Fındık kavrulmalı ve daha sonra küçük parçalar yapmak için havanda ezilmeli. Tercihinize göre fındık seçin.

Şimdi malzemeleri, tuzu birleştirip salatayı mayonez veya ekşi krema ile süslüyoruz. Kalorileri en aza indirmek veya oruçta salata servis etmek istiyorsanız, herhangi bir bitkisel yağı sos olarak kullanabilirsiniz - daha az lezzetli olmayacaktır.

Meyilli doyurucu yemek

Hamurda kızartılmış karnabahar çocuklara hitap edecek

Eğer evinizde karnabahar varsa ve hem besleyici hem de lezzetli bir yemek hazırlamak istiyorsanız bu tarifte ustalaşmanızı tavsiye ederiz. Özel mutfak becerileri gerektirmez. Minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız olacak:

1 baş lahana;

ve meyilli yapmak için:

1 yumurta;
60 ml sıvı;
un;
baharat.

Öncelikle sebzeyi tuzlu suda kaynatıp çiçek salkımına ayırmanız gerekir. Bundan sonra bir hamur yaparız: yumurtayı ve sıvıyı iyice karıştırın ve karışım kalın ekşi krema kıvamına gelene kadar yavaş yavaş unu eklemeye başlayın. Tatmak için tuz ve baharat ekleyin.
Şimdi haşlanmış çiçek salkımlarını hamura batırmaya ve hızlıca kızartmaya devam ediyor. sıcak tava sıcak yağ ile. Sonuç olarak, lahana pembeleşecek ve iştah açıcı olacaktır. Garnitür olarak servis edilebilir ve ekşi krema ile dökülen hırpalanmış karnabahar bağımsız bir yemek haline gelebilir.

Narin çiçek salkımına ait güveç

Şimdi daha fazlasına geçelim karmaşık tarifler. Evinizde çok çeşitli güveçler varsa, bu tarifi kesinlikle beğeneceksiniz. Yemeği doğru bir şekilde hazırladıktan sonra garnitür olarak sunabilir veya ana yemek olarak kullanabilirsiniz. Hazırlanmak için şunları yapmanız gerekir:

1 küçük karnabahar başı;
200 gr jambon;
2 yemek kaşığı. l. galeta unu;
1,5 yemek kaşığı Süt;
3 yumurta;
100 gr peynir

Herkes bu yemeği takdir edecek.

Karnabahar pişerken peyniri rendeleyin ve jambonu şeritler veya küpler halinde kesin. Haşlanmış lahananın yarısını bir fırın tepsisine koyup üzerine jambon, sonra peynir ve sonra tekrar bir kat lahana koyuyoruz. üstüne yemek koyabilirsin galeta unu.

Çanağı 200 derecelik fırında 20 dakika pişiriyoruz. Daha sonra ocaktan alıp içini sütle karıştırılmış yumurta karışımı ile doldurun. Çanağı tekrar fırına koyun ve on dakika hazır hale getirin. En sevdiğiniz otlar ile süslenmiş masaya servis yapın. Bu tarif, jambon yerine mantar veya başka ürünler eklenerek değiştirilebilir.

Besleyici Diyet Çorbası

Karnabahar tariflerini öğrenirken bunu kaçırmayın. Bununla birlikte, hızlı bir şekilde kaynak yapabilirsiniz ev yapımı kolay, lezzetli ve sağlıklı çorba. Onun için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

100 gr karnabahar;
100 gram tavuk fileto;
Rendelenmiş Zencefil;
bir yumurtanın proteini;
soya sosu;
1 inci. l. galeta unu;
Tavuk bulyonu;
tuz, baharatlar.

Hazır tavuk suyunuz varsa hemen kıyma yapabilirsiniz çünkü köfteli çorbamız olacak. Bunu yapmak için çiğ tavuk etini çevirin ve ardından bir kıyma makinesinden ve karnabahardan geçirin. Çiçek salkımları önce beyazlatılmalı ve kurutulmalıdır.

Hızlı ve lezzetli çorba

Kıyılmış tavuk fileto ve karnabahara zencefil, protein, soya sosu, tuz, baharatlar ekleyin ve iyice karıştırın. Köfteler yapıp ekmek kırıntılarında yuvarlıyoruz. Bitmiş topları dikkatlice kaynayan et suyuna indirin ve yumuşayana kadar pişirin. Köfteler yüzeye çıkar çıkmaz çorba hazır demektir. Çorbaya patates, havuç, soğan ve otlar ekleyerek tarifi tamamlayabilirsiniz.

Lezzetli ve yumuşak graten

Son olarak, size bir tarif daha anlatacağız ve size lüks bir Fransız karnabahar gratenini nasıl pişireceğinizi öğreteceğiz. şu adrese gönderebilirsiniz: bayram masası hem garnitür olarak hem de bağımsız bir yemek olarak.

Basit ama çok lezzetli ve güzel bir yemek

Hazırlamak için en basit bileşenlere ihtiyacınız olacak:

1 büyük baş lahana;
0,5 litre süt;
0,2 litre krema;
150-200 gr peynir;
5 diş sarımsak;
Tereyağı;
galeta unu;
tuz, karabiber ve hindistan cevizi.

Karnabahar çiçek salkımlarını 1: 1 oranında su ile karıştırılmış sütte kaynatarak yemeği hazırlamaya başlıyoruz. Karnabaharı kaynayan tuzlu sıvıya birkaç dakika batırın ve ardından bir kevgir içine atın. O soğurken diğer malzemeleri hazırlayın.

Yarısı krema ile karıştırılmış peyniri ovuyoruz, küçük hindistan cevizi ve sarımsak presten geçirilir. Ardından lahanayı daha önce tereyağı ile yağlanmış bir kalıba koyun. Şimdi lahanamızı peynir ve krema karışımıyla üstüne dökün.

Formu nefis ile fırına gönderiyoruz. Graten 180-200 derece sıcaklıkta on dakika hazırlanır. Bundan sonra formu çıkarıyoruz, ekmek kırıntıları ve kalan peynir serpiyoruz. Sonra tekrar fırına gönderiyoruz ve altın iştah açıcı bir kabuk oluşturmak için 5-10 dakika daha tutuyoruz. İşte, yemek hazır.

Karnabahar pişirilebilir büyük miktar lezzetli yemekler. Bundan hemen önce sirke ile suda beyazlatılmalıdır. Herkesin sevmediği özel lahana kokusunu ortadan kaldıracaktır.

Farklı yemekler için karnabahar nasıl hazırlanır?

Orta boy ve çok beyaz renkli lahana alın. Sebzenin kesinlikle olgun olduğunu gösteren bu renktir. Ardından şu şekilde ilerleyin:

Lahanayı çiçek salkımına bölün ve uzun sapları çıkarın.
Çiçekleri 20 dakika soğuk tuzlu suya batırın. Bu, olası küçük böcekleri lahanadan çıkarmak için gereklidir.
Bir tencereye 1 litre su dökün ve 1 yemek kaşığı sirke ekleyin. Suyu kaynamaya getirin.
Lahanayı oluklu bir kaşıkla tuzlu sudan çıkarın ve kaynayan asitli suya aktarın.
Çiçek salkımını içinde tut sıcak su 2-3 dakika sonra lahanayı bir kevgir içinde süzün.
Sebzeyi tamamen soğumaya bırakın.

Şimdi ondan en çok sevdiğiniz yemeği pişirmeye başlayın.

Ekşi krema soslu karnabahar

Tencerenin dibine 2 yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve 50 gr tereyağı koyun.
Yağ kızınca yemeklik doğranmış soğanı (1 adet) daldırın, üzerine rendeleyin. kaba rende havuç (1 adet) ve 1 diş sarımsağı preste sıkın.
Sebzeler şeffaflaşana kadar bekleyin. Sonra üzerlerine karnabahar salkımlarını (1 kg) ve tadına bakmak için tuz ve karabiber koyun.
Tüm malzemeleri karıştırın ve 5 dakika kaynamaya bırakın.
Lahanayı ekşi krema veya krema (0,5 l) ile dökün ve tabağı kapağın altında 15 dakika pişirin.
Servis yaparken lahanayı taze otlarla serpiştirdiğinizden emin olun.

peynir ile pişmiş karnabahar

Yukarıdaki tarife göre hazırlanan lahanayı bir fırın tepsisine aktarın ve üzerine rendelenmiş sert peynir (150 gr) serpin. lahana gönder sıcak fırın ve peynir eriyip biraz kızarana kadar bekleyin.

Sebze ve yeşil bezelye ile karnabahar güveç

Yemek için ihtiyacınız olacak:

orta boy karnabahar;
iki ampul;
bir havuç;
bir dolmalık biber;
bir kavanoz konserve yeşil bezelye;
birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
yarım bardak ekşi krema;
tatmak için biber ve tuz.

Bu yemeği şu şekilde hazırlayın:

Soğan, havuç ve biberi eşit küpler halinde kesin. Yumuşayana kadar yağda pişirin.
Sıvı olmadan bezelye ekleyin. Bu noktada tuz ve karabiber.
Bezelye ısındıktan sonra ekşi krema ekleyin. Her şeyi 5 dakika birlikte kaynatın.
Önceden haşlanmış lahana salkımlarını bir tencereye koyun ve yemeği 10 dakika daha pişirin.

Güveçte otlar ve ince kıyılmış taze sarımsak ile servis yapın.

karnabahar turtası

Önce 125 gr yumuşak tereyağı, 1 yumurta, 150 ml kefir, 250 gr un ve bir tutam tuzdan hamur hazırlayın. Yoğurulan hamuru streç filme sarıp en az 1 saat buzdolabında dinlendirin. Hamur dinlenirken aşağıdakileri yapın:

750 gr lahana salkımına herhangi bir baharatla suda kaynatın.
Lahanayı sudan çıkarın ve önceden yağda kızartılmış soğanlı (2 adet) bir tavaya aktarın. Sebzeleri birlikte 5 dakika pişirin.
4'ten bir sos yapın çiğ yumurta, 250 ml krema, tuz ve tatmak için kuru baharatlar. Ürünleri bir çırpma teli ile karıştırmanız yeterlidir. Baharatlar tuzlu, fesleğen ve hindistan cevizi içerir.
250 gr sert peynir rendeleyin.

Şimdi pastayı birleştirin:

Yay formunu sıvı yağ ile yağlayın.
Tüm hamuru yerleştirin ve 2-2,5 cm yüksekliğinde bir kenar elde edecek şekilde ellerinizle dağıtın.
Soğanla haşlanmış lahanayı hamurun üzerine koyun.
Soslu üst sebzeler.
Sosu peynirle kaplayın.

Pastayı altın kahverengi olana kadar pişirin. Yaklaşık 45 dakikalık bir süreye ihtiyacınız olacak. Pişirme sıcaklığını 180 dereceye ayarlayın.

Başka bir çok orijinal ve lezzetli yemek karnabahardan bu videoda tanışabilirsiniz.