Mercimek servis etmenin en iyi yolu nedir? Hangi mercimek daha sağlıklı? Bir çift kazanda mercimek nasıl pişirilir

Mercimek yumuşak fasulyedir, kuru satılır, lezzetli olması için mercimek pişirmeyi bilmeniz gerekir. İlk yemeklerde kullanırlar, garnitürler, tahıllar, köfteler hazırlarlar. En iyi tarifler, lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı pişirmenizi sağlar çünkü fasulye proteinler, demir, potasyum, karbonhidratlar açısından zengindir ve folik asit içerir. onları pişirebilirsin klasik yol ve çok pişiricide.

Pek çok mercimek çeşidi vardır ve bu fasulyeler çeşitli renklerde, tatlarda ve şekillerde gelir. Farklı çeşitler belirli yemek kategorilerinde kullanılır. Özellikle popüler olan kırmızı, sarı, siyah, yeşil, turuncu ve kahverengi mercimeklerdir. Garnitürlerin ve tahılların hazırlanması için kahverengi ve siyah alınır, çünkü ısıl işlem sırasında taneleri şeklini korur.

İlk kurslarda kırmızı, sarı fasulye ve turuncu mercimek iyidir - bu taneler pişirildiğinde çabuk kaynar, tahıllara uygun değildir çünkü patates püresine dönüşebilirler ama çorbalarda çabuk pişerler. Yeşil tabak - büyük mercimek, bu nedenle hem hafif güveçler hem de salatalar için ve güzel kokulu bir garnitür hazırlamak için uygundur.

Fasulyeleri pişirmeden önce ayıklanmaları gerekir - daha rahat hale getirmek için kalıntıları ve kabukları çıkarın, mercimekleri beyaz bir tabağa veya beyaz bir havluya dökebilirsiniz - bu şekilde kalıntılar daha iyi görünür. Daha sonra bir elek veya kevgir içine aktarın ve akan su altında birkaç dakika durulayın.

Ürünü rengine göre hazırlıyoruz - turuncu ve kırmızı mercimek 15-20 dakika pişirilir, iyice kaynatılır ve kremalı çorbalara girer. Kahverengi 25-30 dakika pişirilir, şeklini iyi korur ve garnitürlere gider. Taze fasulye 40-45 dakika haşlanır, yeşil fasulyenin yoğun dokusu sayesinde salatalara çok yakışır. Siyah mercimek 20-25 dakikada hazır olur, lapa haline gelirler. Sarı - 10-15 dakika sonra, çoğu zaman ilkinde kullanılır.

Kıyılmış mercimek, püreli çorbalarda kullanılabilir, sadece on ila yirmi dakikada pişer, daha az maliyetlidir ve püre çorbalarda fasulyenin şekli önemli değildir.

Mercimek yemeklerini tatlandırmak için içlerine lavrushka, kereviz kökü ve yeşillikleri, maydanoz, ince dallar koymak iyidir. taze Biberiye, kekik, mevsim küçük hindistan cevizi- fasulye baharatlarla iyi gider. Mercimekleri doğru şekilde pişirmek, en sonunda, pişirme bitiminden 5 dakika önce onunla yemekleri tuzlamaktır, bu tüm baklagilleri pişirmenin kuralıdır - tuzlu suda daha uzun süre pişerler.

Yavaş bir tencerede tarifler

Yavaş pişirici yardımıyla mercimek basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır, nasıl düzgün pişirileceğini düşünmenize bile gerek yoktur çünkü yavaş pişirici bunu kendisi yapar. Buradaki tüm tarifler aynı prensip üzerine inşa edilmiştir - sadece bu tariflerin sağladığı hacimlerde hazırlanmış fasulyeleri ve diğer ürünleri almanız, tüm malzemeleri çoklu bir kaba koymanız, plastik bir spatula ile hafifçe karıştırmanız, kapağı kapatmanız, seçmeniz yeterlidir. "Çoklu pişirme" modu ve bir saat sonra - muhteşem güzel kokulu tabak hazır.

Her seferinde yeni bir mercimek mutfak şaheseri yaratarak yavaş pişiriciyi denemeye, tariflerde değişiklikler yapmaya veya bunları kendi zevkinize göre eklemeye değer.

Mısırlı yeşil mercimek

Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

yeşil çeşitlilik - 1 çoklu cam;
1 bardak soğuk su;
1 dolmalık biber;
1 kıyılmış kereviz kökü;
200 gr mısır - dondurulmuş veya konserve;
4 yemek kaşığı salça(adjika yapabilirsiniz);
1 yemek kaşığı hardal tohumu;
Bir tutam ezilmiş kırmızı biber veya kuru kırmızı biber.

Her şey çok kapta iyice karıştırılır, su eklenir ve 1 saat kaynatılır. Yeterince tuzlu değilse, piştikten sonra tuz ekleyin.

kırmızı mercimek püresi

Domatesli kırmızı yulaf lapası harika yemek bütün aile için. Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

1 bardak kırmızı fasulye;
2 çoklu bardak su;
2-3 domates (veya domates salçası);
1 baş soğan;
1 havuç;
2 diş sarımsak;
- 3 yemek kaşığı;
kaba tuz - 1 çay kaşığı;
Siyah öğütülmüş biber- Tutam.

Yıkanan fasulyelerin suyunu iyice süzdürün, taze domates kaynar su üzerine dökün, iki saniye daldırın buzlu su, kabuğunu çıkarın ve püre haline getirin, havuçları ve soğanları yıkayın, soyun, soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin. Yağı çoklu bir kaseye dökün ve sebzeleri 7-10 dakika pişirin, sonunda sarımsak ekleyin, ezilmiş bir hamur haline getirin. Mercimek dökün, püresi domates ekleyin, su dökün. Malzemeleri yavaşça karıştırın. 20-25 dakika "yulaf lapası" konumunda pişirin. Pişirmenin sonunda, yemeği tuzlayın ve karabiber ekleyin.

Ocakta yemek pişirmek

Mercimek fasulyesi pişirmek için hangi tarifler kullanılırsa kullanılsın, ocakta iki şekilde pişirilir.

Soğuk bir şekilde: Herhangi bir renkteki 1 hacim mercimek için, 2 hacim kaynatılmamış su ve kaba tuz - 1 çay kaşığı oranında alın. bu ürünlerden üç bardak için. Mercimekleri ayırın, durulayın, bir kaseye dökün, su dökün ve kaynatın, ısıyı azaltın ve tavayı kapatarak hazır hale getirin. Bu çeşidi pişirmek için gereken kadar dakika kaynatın. Pişirmenin bitiminden kısa bir süre önce tuzlayın. Bir salatada veya garnitür olarak pişirirseniz, yulaf lapası ve patates püresi için pişirmenin sonunda suyu boşaltın - sıvıyı bırakın.

Sıcak bir şekilde: 1 hacim fasulye için - 2 hacim kaynatılmamış su, kaba tuz - 1 çay kaşığı oranında. üç bardak yemek için. Mercimekleri ayırın, yıkayın. Suyu kaynatın, hazırlanan fasulyeleri ekleyin, kapalı bir tencerede yumuşayana kadar pişirin, piştikten sonra tuzlayın. Mercimek çorbası nasıl pişirilir - aşağıdaki yemek fikirleri size söyleyecektir.

portakallı mercimek çorbası

Kremalı portakal çorbası, Doğu ülkelerinde popülerdir. Gerekecek:

0,5 su bardağı portakal fasulyesi;
2,5 litre su;
Patates - 3 adet;
1 havuç;
1 baş soğan;
az yağlı krema;
Tuz, karabiber;
Maydonoz dalı.

Tuzlu ve karabiberli suyu kaynatın. Patatesleri ve havuçları yıkayıp soyun, soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Fasulyeleri ayırın, durulayın, sebzelerle birlikte kaynamış suya koyun, 20-25 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirmenin sonunda kremsi olana kadar çırpın. Krema ve maydanoz yaprakları ile servis yapın. Bu çorbaya dönüşecek diyet yemeği patatesler kereviz sapları ile değiştirilirse.

Kırmızı Mercimek Çorbası

Kalın Kırmızı Mercimek Çorbası Bu lezzetli çorba, büyük miktar fasulye ve sebzeleri biraz suda. Gerekli bileşenler:

200 gr kırmızı fasulye;
2 bardak et suyu;
Kırmızı soğan;
1 havuç;
domates kaşığı;
Karabiber ve öğütülmüş kimyon tohumları - bir tutam, tadına göre tuz;
birkaç diş sarımsak;
Nane, limon suyu.

Mercimekleri ayırın, durulayın, havuç ve sarımsağı rendeleyin, soğanı olabildiğince ince doğrayın. Ana malzemeleri et suyuna batırın, ekleyin domates sosu, baharat ekleyin. Bir kaynamaya getirin, ardından tüm malzemeler iyice pişene kadar 30 dakika kısık ateşte pişirin. Çorbanın sıçramasını önlemek için düşük hızda bir daldırma blender kullanarak ısıyı kapatın, malzemeleri püre haline getirin. hazır çorba tuz, servis yaparken limon suyunu bir tabağa sıkın ve nane yapraklarıyla süsleyin.

Mercimeklerden alışılmadık derecede tatmin edici yulaf lapası. Besin değerleri nedeniyle, piramitlerin inşaatçıları olan Mısırlı işçilerin menüsünde yer aldılar. Ürün beyaz et ve mantar ile uyum içindedir.

Kahverengi mercimek püresi

İhtiyacınız olan yiyecek için tavuk ve mantarlı kahverengi fasulye lapası:

bir bardak kahverengi fasulye;
Su - 2,5 su bardağı;
500 gr tavuk;
250 gr petrol;
birkaç baş soğan;
Kızartmak için biraz bitkisel yağ;
Kırmızı biber tozu, bir tutam karabiber, tuz.

Mercimekleri ayırın, durulayın, pişirmek için bir kaseye koyun, su dökün, yaklaşık yarım saat pişirin. Mantar ve doğranmış soğan hafifçe kavrulur. Tavuğu küçük küpler halinde kesin, kızgın yağda açık kahverengi olana kadar kızartın, mantarları ve soğanları koyun, baharatları, birkaç yemek kaşığı suyu ekleyin ve üç dakika pişirin. Fasulyeleri püre haline getirin veya bütün bırakın, mantarlara ve tavuğa aktarın ve 10 dakika fırına koyun.

Kara mercimek püresi

Tavuklu siyah fasulye lapası, siyah fasulye ve tavuk filetodan yapılan bir gurme yemeğidir. alıyoruz:

Siyah kalite - cam;
tavuk fileto - 350 gr;
600 ml su;
Bir çift ampul;
domates sosu - 25 gr;
Biber, öğütülmüş kimyon tohumları, köri, tuz;
Kızartmak için - biraz yağ.

Fileto iri doğranır, soğanla on dakika kavrulur ve son anda üzerlerine domates sosu eklenir. Fasulye çeyrek saat kaynatılır. Sonra - tavukla birleştirilir, üzerine köri serpilir ve fırında yaklaşık yedi dakika pişirilir.

Sarı mercimekli yahni

Sarı mercimekli iştah açıcı güveç zarif görünüyor - ihtiyacınız olacak:

Bir bardak sarı fasulye;
600 ml su;
Et, kümes hayvanları veya sebze suyu - 200 ml;
2 patates yumruğu;
1 havuç;
birkaç diş sarımsak;
Köri;
Kızartmak için - biraz yağ.

Sarı mercimek fasulyesini haşlayın. Kızgın yağda ezilmiş sarımsak, rendelenmiş zencefil ve köriyi ısıtın. Sebzeleri küpler halinde doğrayın, bir tencereye koyun, beş dakika pişirin. Fasulyeleri oraya koyun, suyu ekleyin, yaklaşık beş dakika daha pişirin. Kireç dilimi ile süslenmiş servis yapın. Yeşil (tabak) çeşidi birçok yemek için uygundur. Bu çeşidin çekirdeklerinden güzel ve lezzetli köfteler elde edilir. Onlar için ihtiyacınız olacak:

Yarım su bardağı tabak mercimek;
1 havuç;
Kırmızı soğan;
- 2 adet;
birkaç diş sarımsak - tatmak;
Bir tutam öğütülmüş kimyon ve kişniş;
kaba tuz;
kızartmak için bitkisel yağ;
Taze maydanoz.

Fasulyeleri 45 dakika haşlayın, sudan çıkarın, soğumaya bırakın ve püre haline getirin. Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve sarımsağı rendeleyin, kimyon ve kişniş ile patates püresinde karıştırın. Yumurtaları kütleye çırpın ve dökün, tuzlayın, karıştırın, kütleyi homojen hale getirin. Kıymadan düz yuvarlak köfteler oluşturun ve sıcak bir tavada her iki tarafta hafif bir kabuğa kadar üç ila dört dakika kızartın. Maydanoz dallarıyla süslenmiş mercimek köftelerini ekşi krema ile servis edin.

Bu ürün baklagillerden geliyor. Görünümü, çeşitli boyutlarda renkli bezelyeleri andırıyor. Taneler pirinç büyüklüğünde veya bezelyeden daha büyük olabilir. Ürünün tadı menşeine karşılık gelir, hafif bir tatlılıkla belirgin bir fasulyedir. mercimek olur farklı şekiller: kırmızı, kahverengi, yeşil...

Şimdi yeşil mercimeğin nasıl pişirileceğinden bahsedeceğiz. Bu baklagil çeşidinin pişmesi zaman alıyor, oldukça kaprisli bir ürün ama hemen paniğe kapılmayın, en basitinden başlayalım.

Peki bu ürün ne kadar süre pişirilmelidir? Ve ondan ne hazırlanabilir?

Yeşil mercimek pişirme kuralları

Mercimekleri lezzetli bir şekilde pişirmek için aşağıdaki ipuçlarını dikkate almanız gerekir:

Tahıllar iyice yıkanmalı ve ayıklanmalıdır, içlerinde çakıl taşları, kum, kuru dallar bulunabilir;
Pişirmeden önce su ile doldurulmalı ve birkaç saat bekletilmelidir. Taneler bu süre zarfında gerekli suyu alacaktır;
Ürünü sürekli deneyerek kısık ateşte yaklaşık kırk dakika pişirin. Bu çok hassas bir kültür, özellikle onunla ilk kez karşılaşan insanlar için yemek yapma anını kaçırmak oldukça kolaydır. Şu anda mercimeklerin tadı kuru bezelye gibi ve beş dakika sonra tavada yulaf lapası bulabilirsiniz;
tuzlamayın! Bu arada bu sadece mercimek için değil diğer baklagiller için de geçerli. Bu kuralı görmezden gelirseniz ve tuz çiğ yemek, anında zadubeet edecek ve patlayacak.

Bu yeşil tanelerle tam olarak ne pişireceğini bilmeyenler için aşağıda basit tarifler lezzetli yemekler yapmak.

Krutonlu yeşil mercimek çorbası

Bu yemek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

mercimek 0,5 su bardağı;
soğan 1 adet;
havuç 1 adet;
tatmak için baharatlar ve tuz;
zeytin yağı;
iki dilim beyaz ekmek;
az yağlı krema.

Bu tarifin tahıl pişirme anını yakalayamayan ev hanımlarına hitap edeceğini belirtmekte fayda var. Biraz fazla pişmiş olsalar bile kötü bir şey olmayacak çünkü yine de bir blender ile öğütülmeleri gerekiyor.

Yeşil mercimeklerin ne kadar pişirileceği yukarıda zaten söylendi. Öncelikle daha yumuşak olması ve daha hızlı pişmesi için birkaç saat suya batırılmalı ve ateşe verilmelidir.

Soğanlar ve havuçlar soyulmalı ve ince kıyılmalıdır. Daha sonra sebzeler zeytinyağında kızarana kadar kızartılmalıdır.
Kraker için ekmek küp şeklinde kesilmeli, fırın tepsisine konulmalı ve 10 dakika fırına gönderilmelidir. Krutonlar kızartılır kızarmaz çıkarılmalı ve üzerine zeytinyağı serpilmelidir.
Haşlanmış mercimek, kokulu sebzelerin yarısı ile karıştırılır, ardından her şey tuzlanır, seçtiğiniz baharatlarla tatlandırılır, baklagillerin kaynatıldığı su ile dökülür.
Ortaya çıkan kütle, kremsi bir yapı oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpılır. Kalan soğan ve havuçlar da buraya konur.

Püre çorbasını az yağlı krema ve kraker ilavesiyle küçük kaselerde servis etmek daha iyidir.

Alışılmadık bezelye ve krutonların eşsiz aroması, çorbanın yapısının yumuşaklığı tüm aileye hitap edecek. Böyle bir yemek, yemek masasını mükemmel bir şekilde çeşitlendirecek ve konukları memnun edecektir.

Dumanlı mercimek tarifi

Birçok kişi baklagillerin tütsülenmiş etlerle kombinasyonunun özellikle lezzetli olduğunu bilir. Bu tarif, sevdiklerini tam da böyle bir yemekle memnun etmek isteyen ve ayrıca yeşil mercimeği lezzetli bir şekilde pişirmeyi bilen ev hanımlarına yöneliktir.

Bu yemek için ihtiyacınız olacak:

1 bardak mercimek;
Aralarından seçim yapabileceğiniz 300 gram füme et;
ampul;
birkaç diş sarımsak;
kızartmak için ayçiçek yağı;
tuz, istenirse biber karışımı;
yeşillikler, tercihen dereotu.

Burada yeşil kültürün hazırlanmasını dikkatlice izlemek gerekiyor. Mısır gevreği yapmak kadar kolay değil. Ürünü bozmamak için pişirme sırasında denemekten çekinmeyin.

Fazla pişmiş tahıllar pek hoş görünmezken, az pişmiş ürün daha çok kuru bezelye gibi görünür:

Füme et şeritler halinde, soğan - ince yarım halkalar, sarımsak - dilimler halinde doğranmalıdır;
Önce tütsülenmiş etleri ayçiçek yağında kızartmanız, ardından soğanları atmanız gerekir. Şeffaf hale gelir gelmez tavaya sarımsak ekleyin ve beş dakika sonra susuz haşlanmış fasulyeleri ekleyin;
Minimum ısı, önceden tuz ve karabiber ile üç dakika daha birlikte pişirin. Servis yaparken üzerine taze otlar serpin.

Aroma mutfakta sadece bütün aileyi değil, aynı zamanda sokaktaki tüm komşuları da toplayacak. İnan bana, fasulye füme et ve sarımsak sofraların müdavimi olacak. Tarif görünüşe göre çok basit ve yemek çok lezzetli ve tatmin edici.

Mantarlı yağsız mercimek

Protein insan vücudu için gereklidir. Hücrelerimizin yapı malzemesidir. Bu maddenin çoğu ette bulunur. Ama şimdi oruç tutuyorsa veya vejeteryanlık hayatın temeli haline geldiyse ne yapmalı?

çıktı, baklagiller yeterli miktarda protein içerirler, bu yüzden onlardan yapılan yemekler mükemmel ve en önemlisi uzun süre açlık hissini tatmin eder.

Bunlardan birini hazırlamak için aşağıdaki ürün setini hazırlamanız gerekir:

1 bardak mercimek;
300 gram mantar;
ampul;
havuç;
sarımsak dişi;
yeşillik;
0,5 su bardağı krema;
kızartmalık yağ;
tuz.

Mantarlı böyle bir yemekten sonra, etrafta bu kadar lezzetli şey varken ve oruç tutmak zevkle yapılırken etin o kadar da önemli olmadığını anlayabilirsiniz:

Mercimek yumuşayana kadar pişirilir.
Mantarlar yağda soğan ve havuç ile kızartılır.
Sebzeler kızartılır kızarmaz onlara mercimek eklemeniz gerekir.
Tuz, sarımsak, ince doğranmış yeşillikleri koyun ve her şeyi krema ile dökün.
Her şeyi küçük bir ateşte söndürmek gerekir, aksi takdirde krema kesilir. 5 dakika sonra yemek hazır.

Yüzlerce yıl önce, Antik Roma, Mısır ve Yunanistan sakinleri yemek pişirmek için mercimek kullandılar, Rusya'da ondan ekmek bile pişirildi. Bugün böyle bir kültüre gereken ilgiyi göstermiyorlar ve boşuna, çünkü mercimek eşsizdir. iyileştirici özellikler ve harika lezzetlilik. Ondan birçok yemek pişirebilirsiniz: çorbalar, tahıllar, garnitürler, güveçler ve çok daha fazlası. Lezzetli ve kolay mercimek tarifleri ile tanışın.

Garnitür için mercimek - basit ve lezzetli bir tarif

Mercimek - benzersiz ürün Açlık hissini kalıcı olarak ortadan kaldıran , vücudu vitamin ve besinlerle doyurur. Garnitürlerin hazırlanmasında ağırlıklı olarak kahverengi, kırmızı ve yeşil çeşitler kullanılır. Etle harika gidiyorlar ve balık yemekleri, sebzelerin yanı sıra - balkabağı, patates ve lahana ile.

Kahverengi mercimek garnitürü

Kahverengi mercimek, narin fındık aromasıyla ayırt edilir, işlenme açısından kaprisli değildir.

İçindekiler:

220 gr kahverengi mercimek;
2 domates;
2 soğan;
4 yemek kaşığı zeytinyağı kaşığı;
limon dilimi, tuz, karabiber.

Pişirme metodu:

1. Fasulyeleri kaynar suyla doldurun ve bir saat bekletin. Mercimekleri şişer şişmez bir kevgir içine atın.
2. Domatesleri soyun, posayı doğrayın, soğanı ince ince doğrayın.
3. Tavayı zeytinyağı ile ısıtıyoruz, önce soğanı kızartıyoruz, ardından domatesleri ekliyoruz, sebzeleri yaklaşık 3 dakika pişiriyoruz.
4. Birkaç dakika sonra fasulyeleri sebzelere ekleyin, bir bardağa dökün ılık su, baharatlarla tatlandırın, üzerini kapatın ve 30 dakika pişirin.
5. pişmiş mercimek gelen sos ile tatlandırılmış zeytin yağı Ve limon suyu, ince kıyılmış otlar serpin.

Süslemek için kırmızı mercimek

Kırmızı mercimeklerin dağılması oldukça zordur. Ondan baharatlı-tatlı bir tat ile orijinal bir garnitür pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

220 gr mercimek (kırmızı);
3 acı biber;
pırasa;
3-4 diş sarımsak;
köri, tuz, karabiber.

Pişirme metodu:

1. Fasulye tanelerini iyice yıkayın, suyla (0,5 l) doldurun, ateşe verin ve kaynatın. Mercimekleri 20 dakika kısık ateşte pişirin, taneler yumuşamalıdır.
2. Soğanı, sarımsağı ve biberi öğütün, biraz köri ekleyerek bitkisel yağda birkaç dakika kızartın.
3. Sebzelere haşlanmış fasulye, tuz, karabiber ekleyin ve kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirin.

yeşil mercimek garnitür

Taze fasulye garnitürünün hazırlanmasında tereyağı yerine zeytinyağı veya bitkisel yağ kullanılırsa bağımsız bir diyet yemeği olarak servis edilebilir.

İçindekiler:

220 gr mercimek (yeşil);
soğan;
havuç;
sarımsak dişi;
tereyağı;
kekik, tuz, karabiber.

Pişirme metodu:

1. Mercimekleri suyla doldurun, yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
2. Doğranmış soğan, sarımsak ve havuçları yağda kızartın.
3. Bitmiş mercimekleri sebzelerle birleştirip tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırıyoruz. Birkaç dakika kaynatın, servis yapın.

Sebzeli doyurucu yulaf lapası

Yemek pişirmek için kırmızı mercimek kullanmak daha iyidir. Çabuk pişer ve bittiğinde harika görünür. Yulaf lapasına farklı ürünler ekleyebilirsiniz ama kendinizi kaptırmayın çünkü mercimeklerin hoş bir tadı vardır.

İçindekiler:

200 gr mercimek;
havuç;
kereviz kökü;
ampul;
2-3 diş sarımsak;
2-3 domates;
orta boy şalgam (isteğe bağlı)
bitkisel (mısır) yağı.

Pişirme metodu:

1. Mercimek tanelerini yıkayıp yumuşayana kadar haşlıyoruz.
2. Domateslerin kabuğunu çıkarın, eti ince ince doğrayın. Soğan, sarımsak ve havuç doğrayın. Şalgam büyük bir rende üzerinde küpler veya üçe bölünür.
3. Tüm sebzeler küçük bir miktar bitkisel yağ ekleyerek bir tencerede güveç suyu.
4. Sebzeler hazır olur olmaz mercimekleri ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Mercimek püresi hazır, üzerine doğranmış otlar serpin ve servis yapın.

Krutonlu kremalı çorba

Mercimek çorbası püresi - doyurucu, lezzetli, sağlıklı yemek. Hazırlanması için mutfak uzmanları, iyi kaynatılmış ve istenen dokuyu veren kırmızı kültürü kullanır.

İçindekiler:

200 gr mercimek;
soğan;
havuç;
3 diş sarımsak;
çay kaşığı kimyon ve kişniş;
tuz, maydanoz, zeytinyağı.

Pişirme metodu:

1. Mercimekleri 20 dakika haşlayın, suyunu süzün, tamamen soğutun.
2. Haşlanmış fasulyeyi, doğranmış soğanı, sarımsağı, maydanozu, rendelenmiş havucu ve baharatları blender kasesine koyun. Biraz ekmek kırıntısı ekleyebilirsiniz. Her şeyi karıştırıyoruz.
3. Kıymadan pirzola oluşturuyoruz, hafifçe galeta ununa bulayıp zeytinyağında çıtır çıtır olana kadar kızartıyoruz.
4. hazır pirzola marul, kırmızı soğan halkaları ile süsleyebilir, ekşi krema ile doldurabilirsiniz.

mercimekli diyet salata

Mercimeklerin özelliği, birçok besin ve eser element içermesi ve yağ içeriğinin sıfıra indirilmesidir. Bu nedenle, yardım ile hafif salata Mercimek ile hızlı bir şekilde kilo verebilirsiniz.

İçindekiler:

220 gr mercimek;
Kırmızı soğan:
yeşil soğan;
havuç;
sarımsak dişi;
2 yemek kaşığı. kaşık şarap ısırığı ve aynı miktarda limon suyu;
bir demet maydanoz;
zeytinyağı, tuz.

Pişirme metodu:

1. Fasulyeleri suyla doldurun, 40 dakika pişirin. Bitmiş fasulyeleri bir kevgir içine dökün, akan su altında durulayın.
2. Sosu hazırlayın. Bir kaşık zeytinyağı alın, kıyılmış sarımsakla karıştırın, şarap sirkesi ve limon suyu.
3. Kırmızı, yeşil soğan ve maydanozu doğrayın. Havuç küçük küpler halinde kesilir.
4. Mercimekleri bir salata kasesine koyun, hazırlanmış sebzeleri ekleyin, sosu dökün, karıştırın ve salatası 45 dakika buzdolabına koyun.

Fasulye ile domates çorbası

Mercimek domates çorbası menüde hak ettiği yeri alacaktır. Parlak, iştah açıcı, gerçek bahar yemeği, fasulyenin cevizli tadı, domatesin hafif ekşiliği ve hoş tatlılığı uyumlu bir şekilde birleştiren dolmalık biber.

İçindekiler:

220 gr mercimek;
500 ml domates suyu;
havuç;
ampul;
2 diş sarımsak;
Dolmalık biber;
200 ml et suyu;
2-3 yemek kaşığı. zeytinyağı kaşığı;
tuz.

Pişirme metodu:

1. Fasulye tanelerini soğuk suda önceden ıslatın, yarı pişene kadar kaynatın.
2. Doğranmış soğan ve havuçları zeytinyağında kavurun.
3. Sebzelere küçük dolmalık biber küpleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
4. Et suyunu sebzelere dökün, pişene kadar pişirin.
5. Hazırlanan sebzeleri, mercimekleri tavaya koyun, baharatları, doğranmış sarımsakları ekleyin. dökme domates suyu, karıştırın ve ocağa koyun. Çorba kaynadığı anda ocaktan alın, üzerini kapatın ve 20 dakika demlenmesini bekleyin.
6. domates kremasıÇorbayı ekşi krema ve maydanozla servis edin.

Mantarlı pişirme seçeneği

Mantarlı mercimek lezzetli ve hazırlanması zor olmayan bir yemektir. Kadifemsi ve hafif tadı sayesinde fasulye yemeklerini sevmeyenler bile tarifi kesinlikle beğenecek.

İçindekiler:

200 gr fasulye;
150 gr kurutulmuş mantar;
soğan;
havuç;
ayçiçek yağı.

Pişirme metodu:

1. Tahılları durulayın, 30 dakika kaynatın.
2. kurutulmuş mantar onlardan acıyı çıkarmak için önceden ıslatın.
3. Havuç ve soğanları doğrayın.
4. Ayçiçek yağı ile bir tavada önce mantarları kızartın. Ardından soğanları, havuçları, baharatları ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
5. Mantarlı sebzeler hazır olur olmaz kaynar suyu (yarım bardak) dökün ve birkaç dakika daha pişirin.
6. Bitmiş mercimekleri mantarlı sebzelere ekleyin, üzerini kapatın, 5-7 dakika pişirin.

Minimum yağ, kontrendikasyon yok, vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilirler ve tüm organları bağışlarlar. temel vitaminler ve amino asitler. Mercimeklerin baskın olduğu tarifleri en iyi karakterize eden bu niteliklerdir - en değerli mikro elementler ve bitkisel protein kaynağı. Avantaj, şüphesiz bu ürünün kumbarasında büyük bir artı, peki ya yemek çeşitleri? Ancak mutfak alanında bu küçük fasulyeler başarılı oldu.

Mercimeklerin mutfak olanakları

Mercimek tarifleri insanlık tarafından binlerce yıldır bilinmektedir, çünkü bu tahıllar eski tarımın ve buna bağlı olarak diyetin temeliydi.

Bu baklagil en çok Asya topraklarında yayıldı, ancak çok eski zamanlardan beri Slav topraklarında da saygı görüyordu.

Mercimek çeşitlerinin bolluğuna rağmen, çeşitlerinin sadece 4'ü mutfak amaçları için yaygın olarak kullanılmaktadır:

yeşil (Fransızca),
kırmızı (Mısır),
kahverengi,
siyah (Kanada).

Bu çok renkli tohumlar, tat göstergelerine ek olarak, pişirme süresi ve tahıl dayanıklılığı açısından da farklılık gösterir.

Yemek yapmanın incelikleri

Yani, Fransız mercimeklerini pişirmek için 1 saat pişirmemiz veya 10 saat ıslatmamız gerekiyorsa, o zaman kahverengi ve kırmızı fasulye için her şey iki hatta üç kat daha az zaman alacaktır.

Ek olarak, dikkate alınmalıdır ki yeşil görünüm pratik olarak yumuşak kaynamaz ve salatalarda, çorbalarda ve güveçlerde kullanılması mantıklıdır.

Kırmızı ve kahverengi mercimek, pişirildiklerinde parçalandıkları göz önüne alındığında mükemmel bir yulaf lapası, güveç veya püre çorbası yapar.

Evet ve bu fasulye kardeşliği pişirme sırasında da artıyor, 1 bardakta 210 gr kuru tahıl olduğu göz önüne alındığında harika, ardından çıktıda yaklaşık 4 bardak (850-1000 gr) alabiliyoruz. tamamlanmış ürün. Ve ne kadar harika tarifler bu malzemeyi ekleyin, sadece şaşıracaksınız.

Ve mercimekten neler yapılabileceği ve bu bakliyatlardan çeşitli yemeklerin nasıl pişirileceği ile bu mercimek gönderisinde detaylı olarak tanışabiliriz. parlak fotoğraflar aynı yemekler. Ve en iyi tarif kişisel zevk tercihlerinize göre kendiniz seçersiniz.

Mercimek çorbaları, çeşitleri, özgünlükleri ve lezzetleri ile hayranlık uyandırıyor. Ve kendi pişirmeleri, mutfak uzmanından herhangi bir özel yetenek gerektirmez, her şey kolay ve uygun fiyatlı.

Yavaş bir tencerede ilk mercimek yemeklerinin hazırlanması için özel bir kontrol gerekli değildir: Ürünleri yükledim, "çorba" veya "pişirme" programını ayarladım ve biz giderken mucize tavasının "puf" yapmasına izin verdim. işletme.

Çorba füme

Nefes kesen lezzetleri tatma zevkini henüz tatmamış olanlar için Mercimek çorbası, bu tarif gerçek bir keşif olacak. Vakit kaybetmeden bir önlük giyin ve gidin.

İçindekiler

kahverengi mercimek - 1 yemek kaşığı;
Füme döş - 200 gr;
Tavuk budu - 0,3 kg;
Patates yumruları - 3 adet;
Havuç - 1 kök mahsul;
Ampul -1 adet;
toz karabiber - ½ çay kaşığı;
Lavrushka - 1 yaprak;
dereotu ve maydanoz yeşillikleri - 1 demet;

Yemek pişirmek

Kabuğu çıkarılmış taneleri iyice durulayın ve kaynar suda yarım saat bekletin.
Bu arada sebzeleri hazırlayın: soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin. kaba rende. Ardından, çok pişiricide "pişirme" veya "kızartma" programını ayarlıyoruz, kaseye biraz yağ döküyoruz ve gönderiyoruz. sebze kesme kızarana kadar biraz kızartın.
Sonra, kaba su dökün, şişmiş mercimekleri, dilimlenmiş patatesleri, tavuk butlarını ve dilimlerini yayın. füme döş. Çorba hazırlığı tadına göre tuzlandıktan ve biber ve defne ile bulaştıktan sonra "çorba" veya "güveç" programını 40 dakikaya ayarladık.
Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce çorbaya ince kıyılmış yeşillikler eklenmelidir.

Bu içten ve şaşırtıcı lezzetli akşam yemeği bir kaşık ekşi krema ile tatlandırılmış derin kaselerde servis edilmelidir.

Diyet püresi çorbası

Bu mükemmel seçenek bahar diyeti için. Burada patateslere yer olmadığı için bir sürü vitamin, minimum kalori ve karbonhidrat! Ve daha da önemlisi, pişirmenin yarım saatten fazla sürmemesi. Öyleyse başlayalım:

Kırmızı mercimekleri (1 bardak) yıkayıp suyla (2 lt) doldurup kaynamaya bırakıyoruz. 10 dakika sonra, küçük salkımlara ayrılmış 300 gr karnabahar, küçük küpler halinde kesilmiş 200 gr kabak, 100 gr rendelenmiş kereviz kökü ve bütün bir soğanı ona gönderiyoruz.
20 dakika sonra soğanı çıkarıp atıyoruz, ondan ihtiyacımız olan aromayı ve rengi alıyoruz ve artık ihtiyacımız yok. Çorbanın tadı tuzlanır, isteğe göre baharatlarla (zerdeçal, safran, karabiber veya kırmızı biber) sürülür ve kereviz veya dereotu (1 demet) ile tatlandırılır.
Şimdi bir blender kullanarak öğle yemeğimizi püre haline getirip bir çorba kasesine koyup üstüne çavdar krakerleri ile süsliyoruz.

mercimek lapası

Mercimeklerin ana figüran olduğu ikinci yemek için dünyada bu kadar çok seçenek olduğunu kim düşünebilirdi? Pirzola ve köfte, çılgın ve köfte, garnitürler ve güveçler, bu bakliyatın lezzetinin parlaklığı, tüm bu tarifleri fotoğraflarla en faydalı şekilde vurgular.

Ve ne lezzetli tahıllar bu kırmızı tanelerden yemek yapabilirsiniz Bu incelik, sağlıklı bir diyete mükemmel bir şekilde uyacaktır çünkü sadece vücuttaki metabolik süreçleri normalleştirmekle kalmaz, aynı zamanda bağışıklık savunmasını da güçlendirir.

Ve yulaf lapasını şu şekilde pişirebilirsiniz:

Yıkanmış kırmızı mercimek tanelerini (2 su bardağı) tuzlu suda (4 su bardağı) yumuşayana kadar kısık ateşte yarım saat kaynatın.
Tahıl pişirilirken passerovka'yı hazırlayın. Soğanı (1 baş) ve havucu (1 kök mahsul) ince şeritler halinde doğrayın ve kızgın yağda (50 mi) kızarana kadar kızartın.
Daha sonra rostoyu haşlanmış mercimekle karıştırın, biraz karabiber (1/3 çay kaşığı) ve isteğe göre otlar ekleyin.

Çanak hazır.

Bu orijinal ve çok basit yemek, kesinlikle herhangi bir ziyafetin baş tacı olacak.

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

1 su bardağı 10 saat ıslatılmış yeşil mercimek
2 adet haşlanmış patates yumrusu,
1 soğan başı
2 diş sarımsak,
2 yemek kaşığı buğday unu,
½ st. galeta unu,
200 gr peynir
tatmak için biber ve tuz.

Haşlanmış tahıllar, patates ve küp küp doğranmış daha sonra yağda kızartılan soğanlar kıyma makinesinden geçirilir veya blenderde püre haline getirilir. Ortaya çıkan kütleye un, preslenmiş sarımsak, tuz, baharat ekleyin ve iyice karıştırın.
Ayçiçek yağı ile yağlanmış ısıya dayanıklı bir biçimde uykuya dalıyoruz galeta unu, üzerine elde edilen kıymayı yaydık. Güveçin üzerine rendelenmiş peynir serpin ve fırın tepsisini önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına 20 dakika gönderin.

Masaya güveç, ekşi krema sosu ve tuzla rendelenmiş sarımsak ile sıcak olarak servis edilmelidir.

Mercimekten Zrazy

Mercimek çılgınlığı, öğle yemeği menüsünü herhangi bir garnitürle mükemmel bir şekilde tamamlayacak. sebze salatası, makarna veya patates püresi.

İçindekiler

kahverengi mercimek - 1 su bardağı;
Şalgam soğanı - 5-7 kafa;
tavuk yumurtası - 4 adet;
galeta unu - 1 su bardağı;
Tuz - tatmak;
diş sarımsak - 4 adet;
Suneli şerbetçiotu - 1 çay kaşığı bir slayt ile;
öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı;

Yemek pişirmek

4 saat bekletildi fasulye kabuğu çıkarılmış tane durulayın ve bir elek üzerine koyun.
Bu arada, ince küpler halinde doğranmış soğanı yağda açık kahverengi olana kadar kızartın, ardından mercimek ve sarımsak ile birlikte homojen bir kıvama gelinceye kadar bir karıştırıcıda çevirin.
Elde edilen bulamacı tuzlayın, karabiber, baharatlarla baharatlayın ve 2 ile karıştırın çiğ yumurta. Kalan 3 yumurtayı haşlayın ve uzunlamasına ¼'e bölün.
İçine dilimler koyduğumuz kıymadan kek yapıyoruz haşlanmış yumurta ve sonra dikdörtgen pirzola oluşturuyoruz. Daha sonra, onları galeta ununa bulayın ve kapağın altında 5 dakika pişirin ve ardından bir tavada yağda her iki tarafta 5 dakika kızarana kadar kızartın.

Bu, mercimeklerin bize verebileceği tüm yemeklerin sadece küçük bir kısmı. Bu tahılla yapılan tarifler inanılmaz derecede lezzetli, besleyici ve ilginçtir, bu da onları vejeteryanların diyetine ve Ortodoks oruç günlerinde menüye dahil etmelerini sağlar.

Diyet ve diyetin kraliçelerinden biri. sağlıklı beslenme mercimek. Bu en eski baklagil türüdür, Tunç Çağı'ndan beri insanlar onu zevkle yerler, yani. MÖ 4000

Bu ürün amino asitler, mineraller ve vitaminler açısından zengindir. Vejetaryenler, yüksek bitkisel protein içeriği nedeniyle onu etle bir tutar.

Bu tür tahılın sahip olduğu inanılmaz özellik: mercimek toprakta zararlı toksik maddeleri emmez ve biriktirmez, bu nedenle güvenli bir şekilde çevre dostu bir ürün olarak adlandırılabilir.

Bu ürün aynı zamanda mükemmel bir demir kaynağıdır. Bu demirin iyi emilebilmesi için yeşillik salatası ve taze sebzeler C vitamini açısından zengindir. Bu tahıl aynı zamanda neşe hormonu olan serotonin üretimine de katkı sağlar.

İnanılmaz hakkında çok şey okuyabilirsiniz faydalı özellikler Ancak mercimek, bu ürünün vücut tarafından sindirilmesinin zor olduğu unutulmamalıdır. Yanlış pişirilirse, sağlıklı bir yemek şişkinliğe ve sindirim sisteminin bozulmasına neden olabilir.

nasıl önlenir Olumsuz sonuçlar? Tahılları birkaç saat suda, sadece sıradan soğuk suda, tuz veya soda olmadan önceden ıslatmak gerekir.

Islatma süresi, hasattan bu yana geçen süreye bağlıdır. Marketten mercimek aldıysanız, en az bir gece suda bekletin. Islatma işlemi sırasında taneler suyu emer ve neredeyse iki katına çıkar. Sabahları suyu boşaltın, taneleri durulayın ve yavaş ateşe verin.

Su, irmikleri iki santimetre (yaklaşık iki parmak) kaplamalıdır. Pişirme sırasında defne yaprağı ve zeytinyağı gibi biraz baharat ekleyebilirsiniz.

Bir garnitür için lezzetli mercimek nasıl pişirilir

Mercimek çok besleyici bir üründür, verimli bir gün için tokluk ve enerji hissi garanti edilir. Ve yine de güzel bir bonus, bu ürün vücutta serotonine dönüştürülen triptofan içeriği nedeniyle ruh halini iyileştirmeye ve depresyonla savaşmaya yardımcı olur.

Öyleyse hazırlanalım!

mercimek - 300 gr.
soğan - 2 adet.
Hardal - 10 gr.
Bitkisel yağ - 30 mi.
Sirke kırmızı şarap veya elma - 20 ml.
karanfil - 1 çubuk
Defne yaprağı - 1 adet.
Sarımsak - 2 diş
Yeşil soğan - 5 adet.
maydanoz - tatmak
Tuz - 1 çay kaşığı
Biber - 1/4 çay kaşığı
fındık - 50 gr.

1. Önceden ıslatılmış mercimekleri yıkayın ve 1 bütün soğan, defne yaprağı ve karanfil ile birlikte bir tencerede 35 dakika pişirin.

2. 35 dakika sonra tencerenin altını kapatın, soğanı çıkarın, Defne yaprağı ve karanfil ve garnitürü soğumaya bırakın.

3. İkinci soğanı, yeşil soğan tüylerini ve maydanozu ince ince doğrayın.

4. Sosu hazırlayın: Hazırlanan hardalı sirke, tuz, karabiber, kıyılmış sarımsak ve yağ ile karıştırın.

5. Mercimekleri doğranmış soğan ve otlarla karıştırın. Dövülmüş fındık ve pişmiş sosu ekleyin.

6. Karıştırın ve yiyin lezzetli yemek.

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek için tarif

Bir teknoloji mucizesi - çok pişirici, kendimiz ve ailemiz için lezzetli ve sağlıklı yemek pişirmemize yardımcı olur. Yavaş bir tencerede, bir Rus fırınında olduğu gibi, tüm malzemeler bir kerede bir tencereye konulduğunda, bir kapakla kapatıldığında ve çürümesi için fırına gönderildiğinde yemekler hazırlanır.

Yavaş bir tencerede bu tarifte mantarlı mercimek pişireceğiz, yemeğin çok yumuşak, yumuşak olduğu ve çok fazla protein içerdiği ortaya çıkıyor.

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

Kırmızı mercimek - 280 gr.
soğan - 1 adet.
Petrol - 250 gr.
Sıcak su - 480 mi.
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık
Tuz - 1 çay kaşığı

1. Soğanı ince ince doğrayın.

2. Petrolleri güzel tabaklara kesin.

3. Yağı çok pişirici kaseye dökün. Menüden bir mod seçin "kızartma" ve "sebzeler" ve "başlat"a basın.

4. Yağın biraz ısınmasını bekleyip mantarları ve soğanları çok pişirici kaseye 7 dakika kızartmak için koyuyoruz.

5. "Kızartma" modunu kapatın ve birkaç kez yıkanmış mercimekleri kaseye ekleyin.

Sır: Tüm köpüğü çıkarmak için mercimekleri birkaç kez durulayın.

6. Yavaş pişiriciye dökün sıcak su, tuz ekleyin, karıştırın.

Yavaş bir tencerede pişirirken suyun buharlaşmadığını düşünürsek, biraz ekleyin. daha az su paketin üzerindeki talimatlarda yazandan daha fazla.

7. 25 dakika "tahıl" modunu açın ve "başlayın". Yeşil mercimek kullanıyorsanız, onları pişirmek için 40 dakikaya ihtiyacınız olacak.

8. Pişirme süresinin sonunda yumuşacık, haşlanmış mercimekleri mantarlı çıkarıp sevdiklerimize ikram ediyoruz.

Bu yemek özellikle oruç sırasında veya sporcular için faydalıdır.

Yavaş bir tencerede pişirmenin rahatlığı, sürecin kendisinin kompaktlığında yatmaktadır: yağ, bir tavada olduğu gibi sıçramaz, her şey tek bir kapalı kapta pişirilir. Kurun ve kendi işinize bakın.

Garnitür biraz demlensin ve yiyin. Afiyet olsun!

Mercimek pişirmek için lezzetli bir diyet tarifi

Birkaç çeşit mercimek vardır: kırmızı, yeşil ve kahverengi. Kırmızı olan en hızlı pişer, yaklaşık 20 dakika, ama aynı zamanda diğerlerinden daha fazla kaynar, bu nedenle patates püresi veya çorba yapmak için daha uygundur.

Yeşil, olgunlaşmamış kahverengidir. Bu nedenle diğerlerinden daha uzun süre pişirilir ve şeklini daha iyi korur. En az 1 saat pişirmeniz gerekiyor, salatalarda veya garnitürlerde kullanmak daha iyi.

Kahverengi tamamen olgunlaşmış yeşildir, hafif çatlak aroma, 25 dakikada oldukça hızlı pişer. Ayrıca bozulur.

mercimek - 1 su bardağı
Kireç veya limon suyu - 1/2 adet.
Zencefil - 1 cm.
soğan veya pırasa - 1 adet.
havuç - 2 adet.
Domates - 4 adet.
Tuz, karabiber, şeker - 1/2 çay kaşığı
Sarımsak - 1 diş
Yeşillik, fesleğen, kekik

Ne yazık ki baklagiller sindirim sisteminde rahatsızlığa neden olabilir, mercimekleri önlemek için gece boyunca ıslatın. soğuk su, yukarıda açıklandığı gibi, o zaman vücudunuz tarafından daha iyi emilecek ve gaz oluşumuna neden olmayacaktır.

1. Taneleri birkaç kez yıkayıp çeşidine göre 20-30 dakika ateşte pişiriyoruz. Geceden ıslatılmış tahıllar daha hızlı pişirin.

2. Domatesleri dökün sıcak su kabuklarını soyup rendeleyin. Dondurulmuş kullanabilirsiniz veya konserve domates, domates suyu veya salça.

3. Rendelenmiş domates veya makarnaya kıyılmış sarımsak, limon suyu, tuz, şeker, kekik, fesleğen ekleyin.

4. Soğanı ve zencefili rendeleyin ve bir tavada sürekli karıştırarak yağda kızartın. 2 dakika sonra havuçları tavaya ekleyin.ince şeritler halinde kesin.

5. Domates ve baharat karışımını tavaya dökün, biber ve orta ateşte 5-7 dakika pişirin.

6. Haşlanmış mercimekleri tavaya ekleyin, yeşillikleri ekleyin, 5 dakika daha pişirin.

7. Bitmiş yemeği otlar ile servis edin. Afiyet olsun!

Sebze ve tütsülenmiş sosis ile lezzetli tarif

Bu tarifte mercimekleri sebzeli olarak pişireceğiz. Bu mükemmel dengeli bir yemektir: besleyici, yüksek içerik bitkisel protein, vitamin açısından zengin ve mikro besinler. Sebzelerle birlikte bu baklagillerden elde edilen yemekler, sebze güvecine benzer şekilde zengin ve hafiftir.

Fasulye ve tütsülenmiş etler çok lezzetlidir. Bu tarifte biraz ekleyeceğiz tütsülenmiş sosis garnitür ile bir tencerede.

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

mercimek - 300 gr.
Yeşil biber - 1 adet.
kırmızı biber - 1 adet.
soğan - 1 adet.
Domates - 1 adet.
havuç - 1 adet.
Defne yaprağı - 1 adet.
Kırmızı biber, karabiber, tuz - tatmak
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Sarımsak - 2 diş
Tütsülenmiş sosis - 100 gr.

1. Soğan, sarımsak, biber, havuçları bıçakla öğütün.

2. Domatesi sıcak suyla haşlayın, kabuğunu çıkarın, ince ince doğrayın.

3. Tavaya dökün sebze yağı ve sırayla 2 dakika arayla soğanı havuç, biber, domates, kırmızı biber ile dökün. En son yıkanmış ıslanmış mercimekleri ekleyin.

4. Tencereye mercimeklerin üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak su ilave edin.

5. Pişirmeden 5 dakika önce tütsülenmiş sosisleri tavaya ekleyin,yemeğe lezzet ve keskinlik katacaktır.

6. Servis yapmadan önce serpin hazır yemek yeşillik.Afiyet olsun!

Soğan ve havuç ile mercimek

Çok basit ve lezzetli tarif havuç ve soğan ile garnitür pişirme. İştah açıcı bir koku için sarımsak ekleyin.

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

Yeşil mercimek - 400 gr.
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet.
Sarımsak - 1 diş
Zeytin yağı

1. Soğanı ve havucu ince ince doğrayın ve zeytinyağı ile uzun bir tavada pişirin.

2. Islatılmış mercimekleri tencereye ekleyin ve iki parmak kadar üzerini geçecek kadar su ilave edin.

3. Kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirin. Pişirmenin sonunda tuz.

Aşağıda görebilirsiniz ayrıntılı video yemek tarifi.

Bu fasulye şunları içerir:

Folik asit% 120 içerir Günlük ödenek kişi.
Dişleri ve kemikleri güçlendirmek için fosfor.
Bol bitkisel protein.
Düşük yağ içeriği.

Yararlı özellikler:

Kolayca sindirilebilir.
Topraktan zehirli maddeler biriktirmez.
Diyabet, hamileler için faydalıdır.
Kolesterol seviyelerini düşürür.
Protein kaynağıdır.
Kontrendikasyonlardan gaz oluşumu özelliğine dikkat edilmelidir. Gastrointestinal sorunları olan kişiler için önerilmez.

Etli mercimek nasıl pişirilir

mercimek iyi gider tavuk eti, bu yüzden size tavuk filetolu bir tarif sunuyoruz.

Bu tarifte yeşil taneler kullanacağız. örneğin kırmızı olanlar gibi patates püresinde kaynatılmazlar.

Bu yemekte bitkisel ve hayvansal proteini birleştirdik, böylece yemek çok doyurucu ve hızlı hazırlanacak. Ve lezzetli olacak.

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

yeşil mercimek - 1 su bardağı
soğan - 1 adet.
tavuk fileto - 200 gr.
Sarımsak - 2 diş
tavuk için baharat
Sebze yağı

1. Islatılmış taneleri soğuk suyla dökün ve yaklaşık 45 dakika pişirin.

Dikkat: et suyunun daha zengin olması için malzemelerin suya batırılması gerekir. soğuk su böylece ısındıklarında aromalarını ve tatlarını et suyuna verecek zamanları olur.

2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın ve önceden ısıtılmış bir tavada yağda birkaç dakika kızartın.

3. Filetoyu ince ince doğrayın, baharat ve tuzla karıştırın, tavaya soğan ve sarımsağı ekleyin, yumuşayana kadar kızartın.

4. Bitmiş haşlanmış mercimek kabuğunu bitmiş olana dökün kızarmış et. Karıştırın ve 3 dakika daha kızartın.

Pirinç ve mantarlı lezzetli garnitür tarifi

Mercimek, mercimek, pirinç ve mantardan oluşan lezzetli bir yemek. Yemeğin içindeki tüm malzemelerin güzel ve iştah açıcı olması için ayrı ayrı kızartacağız. Pişirme sürecini basitleştirmek istiyorsanız, tüm sebzeleri bir araya getirip kızartabilirsiniz.

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

Yeşil mercimek - 70 gr.
soğan - 2 adet.
Uzun taneli pirinç - 200 gr.
havuç - 1 adet.
Mantarlar - 400 gr.
Sebze yağı
Su - 350 ml.
Tuz biber
köri, zerdeçal

1. Islatılmış yeşil mercimekleri güzelce yıkayıp 40 dakika kadar pişene kadar pişiriyoruz.

2. Pirinç birkaç kez yıkanır ve nişasta çıkması için 20-40 dakika suda bekletilir.

3. Mantarları yıkayın ve gerekirse temizleyin.

Dikkat: Mantarları güzelce yıkamak için 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık un, soğuk su dökün, 5 dakika bekletin ve sonra yıkayın.

4. Bir soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada kızarana kadar kızartın.

5. Mantarları güzelce dilimler halinde kesin ve ayrıca yağda kızarana kadar kızartın, sonunda tuz. Başlangıçta mantarları tuzlarsanız, suyunu salacaklar ve çok güzel olmayacaklar.

6. Soğan ve mantarları birleştirin ve 1 dakika birlikte kızartın.

7. İkinci soğanı kesin.

Dikkat: Soğan doğrarken gözlerden yaş akmaması için soğanın kuyruğunu zamanından önce kesmeyin.

8. Havucu ince şeritler halinde kesin ve ikinci soğanla birlikte bir tavada yağda kavurun. Hafif kızartılmış sebzelere köri ve zerdeçal ekleyin. Bunlar, pirincin her zaman birleştiği baharatlardır. Tuz ve biber.

9. Pirincin suyunu süzün ve soğan ve havuçla birlikte tavaya ekleyin. Tüm pirincin yağa doyması için karıştırın, sonra birbirine yapışmaz.

10. Haşlanmış mercimeği sebze ve pilav ile bir tavaya ekleyin, tuz ekleyin ve Kızarmış mantarlar soğan ile

12. 1 su bardağı pirincin 2 su bardağı sıvıya ihtiyacı olduğunu sayarak suyu tavaya dökün.

13. Doğranmış veya bütün sarımsağı ekleyin.

14. Tavayı orta ateşte koyun, bir kapakla kapatın ve 15 dakika pişirin. Pirinç ufalanır. Afiyet olsun!