İnsan ne yerse odur ve bununla tartışmak zor.
Sonuçta, gıda vücudumuz için tek yapı malzemesi kaynağıdır.
Bu makalede, kontrol terazisinin kasesinde et - ağır basan şey: faydalı özellikler et mi zararlı mı
Et neden faydalıdır: kime ve hangi porsiyonlarda
"Et yemeye" meyilli bir sürü insan var. Ve bu, et ürünleri yemenin önemli olumlu yönleriyle doğrulanır.
Etten kimler yararlanır ve hangi dozlarda tüketilmelidir?
Unutulmamalıdır ki et tüketimi de insan faaliyetine bağlıdır.
Kimler günlük et tüketim dozunu 100-150 gr'a çıkarmalı?
Şiddetli yaşayan insanlar fiziksel egzersiz
Çocuklar ve yaşlılar
Ergenlik döneminde gençler
Sporcular
Hamile
Ağır fiziksel emeği olan insanlar için et, protein içeriği nedeniyle kaybedilen gücü geri kazanmaya yardımcı olacaktır. Sporcular ise et ürünleri olmadan kas kütlesi kazanmanın neredeyse imkansız olduğundan eminler.
Doktorlar hamile kızlara diyetlerine et eklemelerini söyler. Et açısından oldukça zengin olan B vitaminlerinin eksikliği, doğmamış bebekte görme ve işitme bozukluklarına yol açabilir.
Büyüyen bir vücut, beynin tam gelişimi için ete ihtiyaç duyar. kas kütlesi ve hemoglobin seviyelerinin stabilizasyonu.
Yaşla birlikte B12 vitamini eksikliği nedeniyle hafıza fonksiyonunun zayıflaması nedeniyle yaşlı insanlar için et önerilir. Bu vitamin hayvansal ürünlerde bulunur. Et ayrıca yaşlanma sürecini yavaşlatmak için tasarlanmış kolajen içerir. Beslenme uzmanları diyet tavuk eti yemeyi tavsiye eder, çünkü yaşlılıkta vücut zayıflar ve ağır yiyeceklerle aşırı yüklememelisiniz.
Etin faydalı özellikleri: onsuz yapmak mümkün mü
Günlük diyetime eti dahil etmeli miyim, etmemeli miyim? - Herkesin bu soruya kendi cevabı vardır. Genel olarak, hayvansal protein alımını diğer ürünlerle değiştirerek etsiz yaşayabilirsiniz, ancak buna değer mi?
Et, güçlü bir protein kaynağıdır. Ve protein vücuttaki tüm işleyen sistemlerin temelidir. Genç hayvanların eti, içeriğinde az miktarda sindirilemeyen kolajen lifleri bulunduğundan özellikle yararlıdır.
Et içerir büyük miktar vitaminler, amino asitler ve selenyum ve çinko dahil eser elementler. Çinko eksikliği cinsel işlev bozukluğunu, genel sağlığın bozulmasını ve yara iyileşmesini yavaşlatır. Selenyum, vücudun antioksidan sistemlerindeki süreçlerin normal geçişinden sorumludur.
Etin bir sonraki faydalı özelliği kansızlığı önlemesidir! Demir kaynağı olan et, kandaki hemoglobin seviyesini yükseltir.
Et aktif beyin aktivitesine yol açar, eklemlerin kırılganlığını önler ve doğru miktar D vitamini
Etin ana ve belki de en önemli dezavantajı, ısı tedavisi, kanserojenlerin oluştuğu - kansere neden olan maddeler. Ve çok fazla kırmızı et tüketen kişilerin gastrointestinal sistem kanserine yakalanma olasılığının daha yüksek olduğu kanıtlanmıştır: kalın bağırsak, mide.
Bu nedenle et seçimine dikkatle yaklaşmak gerekir. Taze, kaliteli ve organik et satın alın. Kendi sığırlarıyla kendi çiftlikleri olan özel tüccarlardan et almaya çalışın.
Hangi et daha sağlıklı: sığır eti, tavuk, domuz eti, balık
Her et çeşidinin kendine göre avantajları ve dezavantajları vardır. Hangi etin daha sağlıklı olduğunu ve neden olduğunu bulmalıyız?
Diğer et türlerinden farklı olarak tavuk en zararsız ve mideyi yoran et türüdür. Yemeğinizi sınırlayın tavuk eti gerekli değil.
Tavuk eti- ana protein kaynaklarından biri. Tavuk eti %22 protein, sığır eti - %18.4, domuzda daha az protein - %13.8 içerir. İçinde, diğer et türlerinden daha büyük ölçüde, mükemmel bir şekilde emildiği ve birçok kalp hastalığının önlenmesine hizmet ettiği için daha fazla doymamış asit vardır.
Tavuk eti, lipid metabolizmasını, kan basıncını ve şeker seviyelerini normalleştiren mükemmel bir diyet etidir.
Tavuk etinin yağ içeriği, yağsız domuz etinin yağ içeriğinden yüzde birkaç daha yüksektir. İle kimyasal bileşim neredeyse aynılar.
Mağazadan satın alınan tavuklar genellikle ağırlıklarını artırmak için yemlerine eklenen antibiyotikler içerir. Bu nedenle et dikkatli bir şekilde işlenmeli ve suyu değiştirilerek kaynatılmalıdır.
Domuz etinin faydaları vitaminlerde (B12, D) ve eser elementlerde (fosfor, kükürt, kalsiyum, iyot) bulunur.
Domuz eti, normal işleyiş için gerekli olan B1 vitamini içeriğinde liderdir. gergin sistem. Domuzun faydası da asimilasyonunda yatmaktadır. Domuz eti mide tarafından kolayca sindirilir ve sindirilir, bu da iş üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. sindirim sistemi.
Domuz eti içindeki selenyumun varlığı hasarlı hücreleri onarır, normal hücrelerin yenilenmesini ve büyümesini destekler, kalp hastalığına karşı korur ve iyi görüşü korur.
Domuz eti ayrıca vücuttaki kolesterol konsantrasyonunu azaltmaya yardımcı olur ve kalp ve kan damarlarının işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
Biftek yüksek vitamin ve mineral içeriğine sahiptir:
Kobalt
Sığır eti en yüksek demir içeriğine sahiptir. demir nedir? Demir, vücudun hücrelerine oksijen verilmesini sağlayan hemoglobin sentezi için gerekli bir elementtir. Sığır etinin avantajı, demirin içinde erişilebilir bir biçimde olması ve mükemmel bir şekilde emilmesidir.
Sığır eti, erkeklerde prostat bezinin normal çalışması için gerekli olan çinko içeriğinde bir şampiyondur.
Haşlanmış sığır eti vücudun soğuk algınlığı ve bulaşıcı hastalıklardan kurtulmasına yardımcı olur.
Sığır eti yağ oranı düşüktür ve kabul edilir yağsız et. Bu kalitesi onu kilo vermek isteyenler ve şeker hastaları için vazgeçilmez kılmaktadır.
Minimum kolesterol içeriğine göre, beyaz tavuk eti sadece ikinci sıradadır. balık, genellikle etin yerini alabilecek bir ürün olarak anılır. Balık proteini, kumaşlar için mükemmel bir yapı malzemesidir. Balık miktar olarak düşük değil faydalı eser elementler ve vitaminler.
"Hangi et daha sağlıklı?" sorusu net bir cevabı yok. En iyi çözüm birleştirmek olacaktır. farklı şekiller balık ile et. Ancak vücudu aşırı yüklemeyin ve haftada birkaç kez yapın. oruç günleri, sadece hafif yiyecekler, meyveler ve sebzeler yemek.
Her et türünün kendine göre avantajları vardır, bu nedenle sizin için iyi olan eti seçin.
Çocuklar için et: iyi ya da kötü
Çoğu doktora göre çocukların diyetinde etin bulunması zorunludur. Protein, amino asitler ve kolajen - et açısından çok zengin maddeler olmadan vücudun işleyişi ve gelişimi imkansızdır. Ette bulunan bir dizi amino asit, çocukların düzgün gelişimi ve büyümesi için gereklidir. Et yememe kararı verilmişse mutlaka bulunması gerekir. alternatif yollar hayvansal protein alımı. Aksi takdirde, sinir sistemi bozukluğu, anemi ve kas dokusunun kırılganlığı sağlanır.
Çocuk doktorları, en az alerjik dana eti veya sığır eti şeklinde, ancak her zaman bebek 1 yaşına geldiğinde et tamamlayıcı gıdalara başlanmasını tavsiye eder. Bunun nedeni, vücudun aktif oluşum süresinin 1 ila 2 yıl arasında olmasıdır.
Lütfen en diyet ve yağsız eti seçmeniz gerektiğini unutmayın. En iyi haşlanmış olarak servis edilir. Üç yaşından küçük çocukların günlük et ihtiyacının 65 gr olduğunu unutmayın.
Vejetaryenler Neden Et Yemezler?
Vejetaryenlik hakkında farklı görüşler var. Ancak şimdi dünya nüfusunun %10'undan fazlası bilinçli olarak bitki temelli bir yaşam tarzına geçmiş durumda. Ve bu rakam sürekli büyüme eğilimindedir. İnsanlar eti neden reddeder? Bunun için birden çok neden var.
1) Ahlaki nedenler. Vejetaryenler hayvanları korur ve onlara acı çektirmemeye teşvik eder. Hayvanlar alemine sahip çıkmak, işkenceye ve ölüme yenik düşmüş zavallı bir hayvanı yediğiniz düşüncesi sizi kayıtsız bırakamaz.
2) Ekonomik - vejetaryenler, bitki bazlı gıdaların çok para kazandıracağına inanıyor. Onlara göre etin fiyatı çok yüksek ve onu yemek karlı değil. Ancak çoğu zaman vejeteryan diyetini sürdürmek (özel vejetaryen ürünler satın almak) büyük miktarda masraf gerektirir.
3) Dini inançlar (Hinduizm, Budizm).
4) Ekolojik - Vejetaryenler hayvan yetiştirmenin çevreyi olumsuz etkilediğini söylüyorlar.
5) Tıbbi nedenler - bitkisel gıdalar kendinizi bir dizi hastalıktan koruyabilir. Araştırmacılar koroner kalp hastalığı ve miyokard enfarktüsünün vejetaryenler arasında 5-10 kat daha az yaygın olduğunu göstermiştir.
Amerikalı bilim adamları, sağlıklı bir yaşam tarzına, yani düşük kalorili vejeteryan diyete geçişin, damarlardaki aterosklerotik plakları herhangi bir ek ilaç kullanmadan tamamen gerilediğini kanıtladılar. ilaçlar. Vejetaryenler, vejetaryen olmayanlara göre %20 daha fazla hemoglobine sahiptir. sebze türleri beslenme. Atletik bir yaşam tarzı sürdüren vejetaryenler kanser hücreleriyle savaşabilirler: Diyette basit bir değişiklik, kanı kansere karşı çok düşman yapar.
Bitkisel gıdalar ihtiyacınız olan her şeyi içerir insan vücudu maddeler: proteinler, mineraller, amino asitler ve vitaminler.
Vejetaryen diyette olan bir kişi daha hızlı iyileşir. Ve kural olarak, hastalıklarla değil, önleyici bir amaçla doktorlara başvururlar. Vejetaryenlik mutlu olmak için kolay, keyifli ve sağlıklı bir yaşam biçimidir.
İnsan ayrılmaz bir sistemdir. Ve yine de: yemek masasında et olmak ya da olmamak? Cevap şu olacaktır: yüksek kaliteli ve uygun şekilde pişirilmiş etleri dozlanmış biçimde yiyin.
Vücudunu dinle, sağlığına kavuşacak et türünü seç en büyük fayda ve sağlıklı ol!
Vücut için neyin daha faydalı olduğuna dair tartışmalar - et veya deniz ürünleri uzun süredir devam ediyor. Her iki ürün de diyet yapanlar için idealdir. faydalı vitaminler ve mikro besinler.
balığın faydaları
Harvard bilim adamları, denize yakın yaşayan ve düzenli olarak balık ve deniz ürünleri yiyen insanların, herkesten çok daha mutlu hissettiklerini kanıtladılar. Bunun nedeni balıklarda bulunan ve kandaki serotonin üretiminden sorumlu olan yağ asitleridir.
Oslo'daki bilim adamları, balığın beyin aktivitesini geliştirdiğini buldu. Deney sırasında, 70 yaşın üzerindeki 2.000 Norveçli, değişen miktarlarda balık yemek zorunda kaldı. Deneyimlerin gösterdiği gibi: balık parçaları ne kadar büyükse (10'dan 150 grama kadar), deneklerin IQ'su o kadar yüksek olur.
Hawaii Üniversitesi çalışanları sadece haşlanmış veya pişmiş balık yıl boyunca, 45 ila 75 yaşları arasında on binlerce kadın ve erkek. Anket, böyle bir diyetin deneklerde damar ve kalp hastalıkları riskini %23 oranında azaltmaya yardımcı olduğunu gösterdi! Benzer bir sonuç elde etmek istiyorsanız haftada en az 3-4 kez balık yiyin.
Ah şu yokluğa bak balık yemekleri deneklerin menüsünde doğum sonrası depresyon ve erken doğum riskini artırdı.
balıklara zarar
Ayrıca, giderek daha sık, balığın çok fazla fosfor içerdiği ve insan vücudu tarafından zayıf bir şekilde emildiği hakkında konuşmaya başladılar.
Her durumda, görmezden gelinmesi kabul edilemez olan bir kural vardır:
- Herhangi bir mağazanın tezgâhında gördüğünüz balık sizi en ufak bir şüpheye düşürdüyse, satın almayın.
Etin zararları
Avustralyalı bilim adamları da aralarında bir ilişki kurdular. Sık kullanılan kırmızı et ve vizyonda bir düşüş. Yaklaşık 6.000 hastayı deneylere tabi tutarak, "et yiyicilerin" ciddi göz hastalıklarına (glokom, katarakt vb.) yakalanma olasılığının eti reddedenlere göre iki kat daha fazla olduğunu kanıtladılar.
Et kanseri teşvik ediyor. Bu da bilimsel olarak kanıtlanmış bir gerçektir.Amerika'da bilim adamları kırmızı ette, radyasyona benzer kadın vücudu üzerinde etkisi olan hormonlar bulmuşlardır. Örneğin, sığır eti ve dana eti hayranlarının meme kanserine yakalanma olasılığı daha yüksektir.
etin faydaları
Et ürünlerinin avantajı Japon doktorlar tarafından keşfedildi. Düzenli kullanım yaşlılıkta et, güçlü kasların korunmasına ve net bir hafızaya yardımcı olur. Ama yine de yaşlılığa kadar yaşamanız gerekiyor!
Her gün için ne kadar et ve balık gereklidir?
- Yağsız balık - diyete haftada en az üç ila dört kez dahil edilmesi önerilir. Porsiyon 150 - 200 gr olmalıdır.
- Yağlı balıklar - menüde haftada bir, hatta ayda birden fazla olmamalıdır (sağlık problemleriniz varsa). Porsiyon 150 - 200 gr olmalıdır.
- Kırmızı et - haftada iki kez. 100 - 150 gr.
- Beyaz et - haftada iki ila üç kez. 150 - 200 gr
Nasıl pişirilir?
Balık sadece kaynatıldığında veya fırınlandığında faydalı malzeme. Bu nedenle hem balık hem de etin fırında veya benmaride pişirilmesi tavsiye edilir. Bu, almanıza yardımcı olacaktır diyet ürünü kötü kolesterol içermez.
Olga Filimonenko
Balık yağının faydalarını hepimiz biliyoruz - kemikler için gereklidir ve vücudumuza D vitamini sağlar. yağ asitleri ve kalp ve kan damarlarının hastalıklarının önlenmesine izin veren mineraller. Hangisinin daha sağlıklı et veya balık olduğunu bulmaya çalışalım.
Balığın Faydaları
- Düşük kolesterol. Balıkların kolesterolü en yağsız etlerden çok daha düşüktür. Genellikle balık yiyen insanlar kardiyovasküler hastalıklara daha az eğilimlidir, et yemek ise kalp problemleri riskini %40 oranında artırır.
- Faydalı protein. Et ve balık protein açısından zengindir, ancak biraz farklıdır. Balık proteininde çok fazla bağ dokusu yoktur ve emilimi çok daha hızlıdır. Ayrıca balık, esansiyel amino asitler olan ve kardiyak aktivite için gerekli olan Omega 3 ve Omega 6'yı içerir.
- Genel refah. Etli doyurucu bir yemekten sonra, bir kişi dinlenmek için uzanmayı hayal eder. Et işleme süreci çok uzundur ve vücuttan çok fazla çaba gerektirir. Balık çok çabuk emilir ve bunun tersi de vücudu tonlandırır.
- Balık bir diyet ürünüdür.. Balık nispeten düşük kalorili içeriğe sahiptir ve aşağıdakiler için harikadır: diyet yemeği. eğer düşünürsek diyet çeşitleri et, çok az var ve balığı tercih ederseniz, her zaman bir seçeneğiniz olacak. Ayrıca balık sindirim sürecini hızlandırabilir.
- pişirme süresi. Lezzetli balık pişirmek çok zaman almaz. Bu ürün sadece 20 dakikada pişirilebilirken etin dikkatli bir şekilde işlenmesi gerekir.
- faydalı unsurlar. Balık sadece yağ asidi kaynağı değil, aynı zamanda A, E ve D vitaminleri kaynağıdır. Demir, çinko ve magnezyum içerir. bunun sayesinde değerli kompozisyon, balık kalp hastalıklarını önlemeye yardımcı olur ve şeker hastalarına da iyi gelir.
Balığın eksiklikleri arasında, zararlı maddeleri emme yeteneği sayılabilir. Balık, ekolojik durumu uygun olmayan bir bölgede yaşıyorsa veya antibiyotiklerle besleniyorsa, böyle bir ürünün kullanılması tehlikeli olabilir. Ancak bu dezavantaj tüm et çeşitlerinde mevcuttur. Ayrıca içerir çok sayıda toksinler ve kanserojenler.
Balık ve etin faydalı özelliklerini korumak için bu ürünlerin hazırlanmasına büyük özen gösterilmeye değer. Kızartma ve yağ kullanmaktan kaçının. Balık en iyi pişirilir ve et kaynatılır. Kötü pişirilmiş et ve balık, çok sayıda mikrop ve hatta solucan içerebilir. Bu ürünleri şüpheli satıcılardan satın almayın.
Hangisinin daha yararlı olduğu hakkında argümanlar - balık veya et halen devam etmektedir. Vejetaryenler, bazı beslenme uzmanlarının hemfikir olduğu etin yarardan çok zarar verdiğini iddia ediyor. Biyologlar, balığın etin yerini almayacağına inanarak farklı bir görüştedir.
Gerçek nerede? Anlamak için, her iki ürünün bileşimi ve vücudu üzerindeki etkisi hakkında bilgi sahibi olmalısınız.
Balık
balık farklıdır keskin tat ve faydalı eser elementler açısından zengin bir kompozisyon. Bu nedenle Doğu halkları bu ürüne hemen hemen her yemekte kullanarak diyetlerinde özel bir yer verir. Hatta bazı vejetaryenler nehirlerin ve denizlerin sakinlerini yerler.
Birleştirmek
Balığın değeri, diğer ürünler gibi, çoğu su, protein ve yağlardan oluşan bileşimi ile belirlenir. Protein açısından, balık ve deniz ürünleri eti bile geride bırakıyor. Yağlar, vücutta yük oluşturmayan, kolayca sindirilen doymamış asitleri içerir.
Balık bileşimindeki diğer eser elementler arasında şunlar bulunur:
- kalsiyum;
- fosfor;
- magnezyum;
- selenyum;
- ütü;
- çinko;
- brom;
- manganez;
- bakır;
- sodyum;
- kükürt;
- kobalt;
- molibden;
- flor;
- omega-3 amino asit.
İkincisi, bu kadar önemli miktarda sadece balıkta bulunabilir. Ayrıca PP, A, D, B, H vitamin gruplarını içerir.
Her balık türünün bileşimi farklıdır ve yaşadığı cins, cinsiyet, yaş, fizyolojik durum ve çevresel koşullara bağlıdır. Deniz sakinlerinin nehirdeki muadillerinden çok daha faydalı olduğunu belirtmekte fayda var.
Fayda
Balık sebepsiz değildir temel ürünler diyete dahil edilmesi gereken sağlıklı kişi. Sinir, dolaşım, sindirim, endokrin sistemlerinin yeterli işleyişini geri yükler.
Omega-3 amino asit kolesterol seviyelerini düşürür, vücudun büyümesi için vazgeçilmezdir, bu nedenle çocuklar için önemlidir. render faydalı etki beyinde, işleyişini ve hafızasını geliştiriyor. Omega-3 amino asit aterosklerotik plak oluşumuna karşı korur, felç, kalp krizi oluşumunu engeller.
Deniz ürünleri, kötü kolesterolün kan damarlarını temizler, az miktarda yağ asidi ve kalorisi ile ayırt edilir. Bu nedenle kilo vermek isteyen kişiler için değerlidir.
Balık sayesinde vücut, ruh halini yükselten ve enerji veren mutluluk hormonu olan serotonin üretir. Balık severlerin güzel sağlıklı saçlara, tırnaklara, dişlere ve ayrıca kızarıklık ve pigmentasyon olmadan pürüzsüz, hassas bir cilde sahip oldukları kanıtlanmıştır.
Balığın içerdiği maddeler kompleksi bağışıklık sistemini güçlendirir, bu nedenle ürün bir anti-inflamatuar ajan olarak kullanılır, enfeksiyonlara karşı korur ve kanser ve diğer kötü huylu tümör riskini azaltır.
Zarar
Balık yemek bazen zararlıdır ve hatta bazı durumlarda ölümcüldür. Fugu, kahverengi kirpi balığı ve benzerleri gibi belirli balık türlerinde, bir insanı öldürebilecek toksinler birikir. Temsilcilerini hazırlamak için sadece kalifiye bir şef gerekir.
Balıkların yaşadığı çevrenin çevre dostu olmasından insanlar üzerindeki etkisine bağlıdır. Sular cıva veya diğer zehirli maddeler içeriyorsa, sakinleri sağlığa zararlıdır. Ve çoğu balığa bulaşan helmintlerden korunmak için ürünü dikkatli bir şekilde işlemeniz gerekir.
Ayrıca, hazırlanma yöntemi balığın yararını veya zararını etkiler. Tuzlu, böbrek problemlerinden muzdarip insanlar üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir ve tütsülenmiş zararlı kanserojenler biriktirir. Yeniden dondurmanın olumsuz bir etkisi vardır. Balığın faydalı özelliklerini "öldürür", onu işe yaramaz ve hatta zararlı hale getirir.
Video: Hangisi daha sağlıklı et mi yoksa balık mı?
Dünyada balıktan daha fazla et uzmanı var. Neredeyse her saniye insan hayatını onsuz hayal edemez. et yemekleri. Beslenme uzmanları, bu ürünün zararlı ve yağlı olduğuna, toplam diyetin sadece% 25'inden fazla olmayan bir miktarda tüketilebileceğine, vücut üzerindeki etkisini dengeleyen sebze ve meyvelerle desteklendiğine inanıyor. Ancak etten vazgeçmek, daha az ciddi sonuçlarla tehdit etmiyor.
Birleştirmek
Et - beslenme ürünü vücut için birçok faydalı ve vazgeçilmez bileşeni içeren zengin bir bileşime sahiptir. Proteinlerin, yağ asitlerinin, B12 vitamininin ana kaynağıdır.
Ayrıca şunları içerir:
- fosfor;
- magnezyum;
- potasyum;
- çinko;
- sodyum;
- bakır;
- kalsiyum;
- ütü;
- kobalt;
- kükürt;
- D, A gruplarının vitaminleri.
Her et türünün kendi bileşimi vardır. farklı miktar bahsi geçen maddeler. İşleme ve pişirme yöntemleri, faydalı veya zararlı özelliklerini artırarak onları etkiler.
Fayda
Et, tüm vücuda paha biçilmez faydalar sağlar. İçeriğindeki kreatin ve proteinler sağlıklı bir yaşam tarzına öncülük eden sporcular ve insanlar için en önemli maddeler iken, özütleyici bileşenleri yiyeceklerin tadını iyileştirip iştahı harekete geçirir.
Her bir et türünün kendine has faydaları vardır:
- domuz sinir ve iskelet sistemleri üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir;
- sığır eti hemoglobin seviyelerini arttırır ve dolaşım sistemi için iyidir;
- tavuk şeker içeriğini ve kolesterol seviyelerini dengeler, lipid metabolizmasına katılır, bir diyet ürünüdür;
- hindi osteoporoz, eklem hastalıklarının önlenmesi olarak kullanılır;
- tavşan işi geri yükler kardiyovasküler sistemin ve gastrointestinal sistem, hipoalerjeniktir.
Hazırlama yöntemine büyük önem verilmektedir. En faydalısı haşlanmış ve pişmiş et. Barbekü ve kızarmış et taşınır daha az iyi, ve tütsülenmiş, kanserojenlerle doymuş, tüketim için hiç tavsiye edilmez.
Zarar
Etin zararlı olduğu başta taraftarlar olmak üzere çevredeki herkes tarafından söyleniyor. sağlıklı beslenme. Bilim adamları bir dizi çalışma yaptılar ve bunun lehinde argümanlar buldular.
Bilindi ki et ürünleri gelişme riskini artırmak:
- kardiyovasküler hastalıklar;
- gut;
- diyabet;
- osteoporoz;
- kanserli tümörler;
- gastrointestinal sistem bozuklukları;
- obezite;
- böbrek ve karaciğer hastalıkları.
Hayvanları öldürmenin habitatı ve yöntemi, etlerinin yararlarını veya zararlarını doğrudan etkiler. Hayvanlara dayanılmaz bir gaddarlıkla davranıldığı, her türlü kimyasalla doldurulduğu modern mezbahalar düşünüldüğünde, etin zararlı ve hatta tehlikeli olması şaşırtıcı değildir.
Et ve balığın değerini, bileşimini, faydalarını öğrendikten sonra şu soruyu cevaplayabilirsiniz: “ Hangi ürün daha kullanışlı?».
Et ve Balık tüm vücut sistemlerinin düzgün çalışmasını etkileyen faydalı eser elementlerin varlığı ile bileşimlerin zenginliğinde benzer; mükemmel tatlar ve aromalar; çeşitli türler ve hazırlama yöntemleri.
Hem et hem de balık fazla veya yanlış tüketildiğinde zararlıdır. Et vücudu tıkar, öncelikle sindirim sistemi ve dolaşım sisteminin çalışmasını etkiler.
balık getiriyor daha az zarar- ishal, şişkinlik, mide bulantısı, kusma ve diğer semptomlar. Aşırı et tüketiminin yan etkilerinden farklı olarak, yan etkiler balık yemekten ciddi bir tehdit oluşturmaz. Tabii zehirli balık türlerinden bahsetmiyorsak.
Deniz ürünleri vücuda enerji sağlar, tonlandırır ve sindirimi kolaydır. Etin sindirimi zordur ve enerjiyi alır, bundan sonra rahatlamak, tembel olmak istersiniz.
Biyologlara göre, sürekli et tüketimi, kötü koku ağız ve obezite dışında. Balıkta ne birincisi ne de ikincisi vardır. Ayrıca, etin hareketi kas dokusu ve iskelet sistemini hedef alırken, beynin ve diğer organların işleyişi üzerinde büyük bir etkiye sahiptir.
Daha faydalı olan nedir? Balık öne çıkıyor. Aşırı kullanıldığında bile zarardan çok yarar sağlar. Yağsız kanatlı eti tercih edilerek dikkatli tüketilmesi ve dozlanması gereken et hakkında söylenemez.
Balık, bugünün sorununun lideridir. o çıktı etten daha sağlıklı, çeşitli avantajlarla onun önünde.
Sevgili arkadaşlar! En son beslenme haberleri ile güncel kalın! için yeni ipuçları alın doğru beslenme! Yeni programları, dersleri, eğitimleri, webinarları kaçırmayın! Gelin birlikte zayıflayalım, birlikte daha kolay! Bunu yapmak için iletişim bilgilerinizi bırakın ve yeni ve ilginç hiçbir şeyi kaçırmayacaksınız. İLETİŞİMDE KALIN!
Balık, sebzelerle birlikte herhangi birinin kraliçesi olarak adlandırılabilir. diyet masası! Yani deniz balıklarında çok sayıda vitamin ve mineral bulunur: B vitaminleri, A, D vitaminleri, iyot, fosfor, manganez, potasyum, magnezyum, sodyum, flor, bakır, demir, çinko. Ve en değerlisi, omega-3 ve omega-6 çoklu doymamış yağ asitlerinin içeriğidir. Vücudumuzun şiddetle yoksun olduğu şey. Kilo vermek ve sağlıklı olmak için onsuz bir şey neredeyse imkansız!
Balık protein kaynağıdır
Balık, et ve süt ürünleri ile birlikte bir protein ürünüdür. Bununla birlikte, balık proteini daha az lif içerir, daha “yumuşaktır” ve bu nedenle çok daha iyi emilir. Balık proteini - %98, et - %88. Ek olarak, vücudun balık proteinini sindirmek için çok daha az zamana ihtiyacı vardır (burada ürünlerin sindirim süresi hakkında bilgi edinin).
Balık proteini herhangi bir yiyecekle iyi gider
Kilo vermek ve sindirim organlarını iyileştirmek için protein ve karbonhidratlı gıdaların ayrı ayrı tüketilmesi gerektiğinden bahsetmiştik. Başka bir deyişle et, karbonhidrat garnitürü içermeyen sebzelerle, tahıllar ve tahıllar ile yenmelidir. un ürünleri etsiz. Bununla birlikte, balık kuralın istisnasıdır. Herhangi bir karbonhidratlı yiyecekle yiyebilirsiniz: makarna, karabuğday, pirinç, patates, mercimek, bezelye, fasulye, nohut (bitkisel protein içeriği yüksek yiyecekler). Her şey balıkta bulunan yağla ilgili - omega-3 ve omega-6. Bu doymamış yağ asitleri bitkisel yağlarda baskındır. Ve karbonhidratlar sadece bitkisel yağlar. Bu kombinasyonda kolayca sindirilirler ve ölçülü tüketildiğinde obeziteye neden olmazlar. Bu yüzden garnitürle birlikte güvenle balık yiyebilirsiniz. Ancak bu yemeğin hayvansal yağ içermemesi gerektiğini unutmayın. Protein ve karbonhidratlı yiyecekleri ayırmaya yeni başlıyorsanız, normal et ve garnitür kombinasyonunu yavaş yavaş bırakmanıza yardımcı olacak balıktır.
Hangi balık en iyisidir?
Bu soruyu cevaplamak imkansız çünkü herhangi bir balık faydalıdır. Bu hem tatlı su nehri hem de gölet balıkları için geçerlidir. Tabii ki deniz balıkları daha sağlıklı, yağlı balıklar daha da sağlıklı.
Yağlı balıklar, cildimize, saçımıza, tırnaklarımıza güzellik veren, kalbi ve kan damarlarını düzenli tutan, kötü kolesterolü düşüren, bağırsak fonksiyonlarını iyileştiren omega-3 ve omega-6 doymamış yağ asitleri kaynağıdır. İle yağlı çeşitler balıklar arasında alabalık, somon, ringa balığı, uskumru, ton balığı bulunur. Nehrin - sazan, ot sazan.
Diğer balıklar ya orta yağlıdır: levrek, levrek, istavrit, pembe somon, az yağlı ringa balığı veya az yağlı olanlar: hake, pollock, levrek, vb.
Diğer günlerde haftada 2 kez yağlı balık yemek yeterlidir - az yağlı. Yani balık seviyorsanız. Onu yeni sevmeye başladıysanız, haftada 2 kez herhangi bir balık yemek size iyi gelecektir!
Balıklar neden kilo verdirir?
Her şey yeniden Balık Yağı- omega-3 ve omega-6. doymamış asitler Omega-3'ler deri altı yağının yakılmasında rol oynar. Unutmayın, bu özel yağ asidi açısından zengin.
