Yemeye hazır mercimek çorbaları. Kolay Mercimek Çorbası Tarifleri

Her gün için basit ve lezzetli çorba tarifleri

Lezzetli mercimek çorbası yapmak için adım adım çok basit tarifler: basit mercimek çorbası, İtalyan çorbası ve kırmızı mercimek çorbası püresi.

55 dakika

108 kalori

5/5 (2)

Mercimek, tüm baklagiller arasında en sağlıklısı olarak kabul edilir.. Birkaç ana tip vardır:

kahverengi - fındık tadına biraz benzer ve çabuk pişirilir;
yeşil - şeklini iyi korur ve salatalar için uygundur;
kırmızı - iyi kaynar ve çok çabuk pişer (10-15 dakika);
siyah - rengi değiştirmez ve şeklini korur;
sarı - tadı hoş, çabuk kaynar ve püreli çorbalar için uygundur.

Mercimeklerin daha hızlı pişmesi için 30-60 dakika ıslatılması gerekir.
Mercimek garnitür olarak kullanılır ve turta dolgusu olarak da kullanılabilir. Ondan pişirmeni öneririm lezzetli çorba.

Mercimek çorbası

Mutfak Gereçleri: kesme tahtası, rende, tencere.

Pişirme sırası

Video

Bunun basit hazırlanışı Mercimek çorbası video tarifinde görebilirsiniz.

Ayrıca yemek pişirmeyi veya tavsiye ederim.
Sonra, size başka bir lezzetli mercimek çorbasının nasıl pişirileceğini ve basit tarifini anlatacağım.

İtalyan mercimek çorbası

Gerekli bileşenlerin listesi:

ince sosisler - 400-500 gr;
patates - 4-5 adet;
soğan - 1-2 adet;
mercimek - 200-250 gr;
sarımsak - 1-2 diş;

et suyu veya bulyon küpü;
havuç - 1 adet;
kekik - 0.5 çay kaşığı;
tuz;
taze yeşillikler.

Pişirme süresi: 55 dakika
Mutfak Gereçleri: kesme tahtası, rende, kızartma tavası, tencere.
Miktar: 6-8 porsiyon.

Pişirme sırası

Mercimekleri yaklaşık bir saat suda bekletin.
Sebzeleri ve sarımsakları temizliyoruz.
Patatesleri orta küpler halinde kesin. Bu çorba patatessiz de hazırlanabilir çünkü zaten oldukça doyurucu.
Soğanı küp küp doğrayın ve havuçları rendeleyin kaba rende veya ince şeritler halinde kesin.
Bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavada soğanları ve havuçları kızartın. Bunu doğrudan tencerede yapabilirsiniz.
Sebzeler kızarırken sosisleri alıyoruz. Av sosisleri gibi herhangi bir ince sosis olabilir. Elbette İtalyan olanlarla daha lezzetli olacak ama her zaman ve her yerde bulunamıyorlar. Bazen bu çorbayı sıradan tütsülenmiş sosislerle pişiriyorum.
Sosisleri halkalar halinde kesin ve sebzelere ekleyin. Karıştırın ve 5-7 dakika daha kızartın. Sonunda ince kıyılmış sarımsak ekleyin. Ayrıca bir sarımsak presinden de kolayca geçirilebilir.
Kızartmayı hemen bir tencerede pişirdiyseniz, içine patates ve mercimek koyun. Tuz ve kekik ekleyin.
Bulyon küpü ürettiğimiz et suyu veya suyla doldurun.
Çorbamızı 20-25 dakika pişiriyoruz.
Sert İtalyan çorbası otlar ile mercimek gelen.

Video

Böyle bir çorbayı hazırlamanın ne kadar kolay olduğunu görmek için videodaki tarifi size yardımcı olacaktır.

Ayrıca veya gibi tarifler de bulabilirsiniz.

Etsiz mercimek çorbası, adım adım fotoğraflı tarif.

Et, çorbalarda tamamen isteğe bağlı bir bileşendir. Lezzetli, lezzetli ve doyurucu çorba etsiz pişirilebilir. Mercimek çorbası bunun harika bir kanıtıdır. Çorba oldukça kalın, hoş kokulu, lezzetli ve daha da önemlisi çok sağlıklı çıkıyor. Ne de olsa farklı bir baklagilden yapılıyor. yüksek içerik sincap ve set yararlı eser elementler. Tarifte kahverengi mercimek kullanılıyor, ancak kırmızı veya yeşil mercimeklerin yanı sıra fasulye veya nohut da kullanabilirsiniz. Ana fasulye malzemesi, ilk yemeğin oldukça doyurucu ve kalın olmasını sağlar. Pirinç, nötr tadı sayesinde mercimeklerin çorbadaki önceliğini nazikçe vurgulayan baklagillerle iyi gider. sulu domates ve parlak havuçlar yemeğe hoş bir kehribar rengi verir. Zira ve nane, yemeği tat duyumlarını tamamlayan baharatlı bir aroma ile doldurur. Tarif, mercimek çorbasının etli veya tavuk suyu, ama deneyime göre, su üzerinde veya üzerinde söyleyeceğim sebze suyu daha az lezzetli değil. Yani bu içten ve kalın çorba- Lent için mükemmel çözüm.

Mercimek çorbası yapmak için ihtiyacınız olacak:

et suyu (isteğe bağlı tavuk veya sebze) - 2 l;
mercimek (tarifte kahverengi kullanılmıştır) - 250 gr;
pirinç - 3 yemek kaşığı. l.;
büyük domates (veya 2 yemek kaşığı. salça) - 1 BİLGİSAYAR.;
büyük havuç - 1 adet;
zira - 1 çay kaşığı;
kuru nane - 1 çay kaşığı;
rafine ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. l.;
tuz, siyah öğütülmüş biber- tatmak.

Etsiz mercimek çorbası tarifi.

Adım 1. Mercimekleri ayırın. Bir kevgir içinde fasulyeleri pirinçle karıştırın ve soğuk akan su altında iyice durulayın.

Adım 2. Havuçları soyun, durulayın ve büyük deliklerle rendeleyin.

Adım 3. Domatesleri yıkayın ve şeritler halinde kesin. Domateslerin mevsimi yoksa salça ile idare edebilirsiniz, 2 yemek kaşığına ihtiyacınız olacak.

Adım 4. Bir tavada veya tencerede ayçiçek yağını iyice ısıtın ve üzerine domates ve havucu karıştırmayı unutmadan 6-7 dakika kızartın. Sebzelerin yanmadığından emin olun, aksi takdirde yemek ağızda hoş olmayan bir tat alır.

Adım 5. Bakliyat ve pirinç karışımını tavaya dökün. Karıştırın ve kapağın altında kısık ateşte 5-6 dakika kızartmaya devam edin.

Adım 6. Et suyunu bir tencerede kaynatın. Tava içeriğini ekleyin ve iyice karıştırın. 25 dakika kısık ateşte kaynattıktan sonra pişirin. Yemeği değerlendirin: mercimek ve pirinç yumuşak ve lezzetli hale gelmelidir. Aksi takdirde 5-7 dakika daha pişirmeye devam edin.

Adım 7. Pişirmenin bitmesine 5 dakika kala kimyon ve naneyi ekleyin. Bu baharatlar ilk kursa lezzetli bir tat verecektir. oryantal koku. Tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin.

Adım 8. Etsiz mercimek çorbası hazır! Tencereyi ocaktan alın ve yemeğin 20 dakika demlenmesine izin verin.

Çorbayı derin kaselere alıp maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis yapın. Maydanoz yerine frenk soğanı ve taze nane yaprakları kullanabilirsiniz. Bu yemeğe harika bir katkı, taze pişmiş et dilimleridir. Beyaz ekmek, yanı sıra çıtır çıtır tost ve ekmek. konserve sebzeler masada da tamamen yersiz olacak. Afiyet olsun!

sahibine not:

Mercimek çorbası, içine haşlanmış tavuk parçaları eklerseniz daha da doyurucu hale gelecektir.

Daha zengin bir tat için ince kıyılmış ekleyebilirsiniz. soğan, havuç ve domatesle birlikte kızartılır.

Sonuç olarak çorba çok kalın çıkarsa, sıcak kaynamış suyla seyreltin.

Bu tarife göre kırmızı mercimek çorbası da yapabilirsiniz ama pişme süresinin 10-15 dakika olduğunu unutmayın.

Bir daldırma blenderi yardımıyla bu yemeği lezzetli bir püre çorbasına dönüştürebilirsiniz.

Yemek yapabilir Farklı yollar. Et ve vejeteryan ile baharatlı ve diyet yapılır. Oraya başka fasulye veya tahıllar eklenir, ezilir, genel olarak bu yemek için pek çok pişirme seçeneği vardır. Çoğu durumda, tarifi aşağıda birkaç versiyonda tarif edilen bir fotoğraflı mercimek çorbası oldukça basit bir şekilde hazırlanır ve sonuç tüm beklentileri aşıyor. Yani sıkılanlar için geleneksel pancar çorbası, kharcho ve turşu, bu yemeği denemenizi şiddetle tavsiye edebilirsiniz.

Krutonlu mercimek çorbası tarifi

Bu vejateryan tabağıözel mutfak becerileri gerektirmez. Hazırlanması, temel beceriler ve en basit ürünler. Aynı zamanda lezzetli, sağlıklı ve besleyici çıkıyor. 1 porsiyon çorba için yarım bardak mercimek, küçük bir soğan, zeytin yağı kızartmak için, arzuya göre sarımsak, tuz, toz biber karışımı, ½ haşlanmış tavuk yumurtası, bir çay kaşığı un ve bir dilim siyah ekmek.

Öncelikle mercimekleri ambalajındaki talimatlara göre yıkamanız ve pişirmeniz gerekir. Daha sonra üzerine ince kıyılmış soğan ve presten geçirilen sarımsak eklenir. Sebzeler hazır olana kadar pişirin, biraz soğutun ve bir elekten geçirin (kütleyi püre haline getirmemek için bir blender kullanmamak daha iyidir, malzemelerin parçaları tabakta hissedilmelidir). Ayrı bir tavada unu yağda kızarana kadar kızartın ve et suyu ile karıştırın. Bundan sonra çorba kaynatılır, tuzlanır, üzerine karabiber serpilir ve doğranmış yumurta ile servis edilir. Yemeğin daha doyurucu olması için bir parça siyah ekmeği tereyağı veya zeytinyağı ile kızartabilirsiniz.

Mercimek çorbası "Dal" tarifi (Hint versiyonu)

Baharatlı ve güzel baharatlı yemekçok yaygın vejetaryen mutfağı. Birkaçından hazırlanır, bu da onu çok besleyici ve oldukça lezzetli kılar. 200gr için kırmızı mercimek 100 gr'a ihtiyaç duyacaktır. pirinç, büyük bir soğan, birkaç diş sarımsak ve eritilmiş tereyağı(yaklaşık 100 gr.). Baharatlardan köri, kırmızı biber ve kimyon, kuru fesleğen ve tuz faydalıdır. Tüm baharatlar, orijinal yarım çay kaşığı tada eklenir, ancak dozu azaltabilirsiniz.

Bu tarif gerektirecek ön hazırlıklar. Bu nedenle, önceden hazırlamaya başlamalısınız. Özellikle mercimeklerin dökülmesi gerekiyor. soğuk su en az 4 saat. Daha sonra iyice yıkanır ve temiz pirinçle birlikte 2 litre tuzlu suda 40 dakika kaynatılır. Bu durumda, kütlenin kaynamaması için ateş minimum düzeyde olmalıdır. Bir tavaya eritilmiş tereyağı sürülür ve üzerine ince doğranmış soğan ve sarımsaklar kavrulur, en son baharatlar eklenir. Bundan sonra her iki kütle karıştırılır, kaynatılır ve ocaktan alınır. Servis yaparken her porsiyona rendelenmiş sert peynir serpilebilir.

türk mercimek çorbası tarifi

Çanak ayrıca vejetaryen mutfağına aittir. Kütleyi bir karıştırıcıyla ezerek püre çorbası olarak servis edilebilir (orijinalinde tam da bunu yaparlar) veya bunu yapamazsınız. Her iki durumda da lezzetli çıkıyor. Bir bardak kırmızı mercimek için yarım litre su, küçük bir soğan, birkaç yemek kaşığı salça gerekir. Ayrıca tuz, meyve suyu, sebze yağı ve öğütülmüş biber. Tüm baharatlar tada eklenir.

Mercimek önceden yıkanır ve en az bir saat su ile dökülür, ancak daha fazlası mümkündür. İnce kıyılmış soğan kavrulur, domates ilave edilir. Ardından 2 litre su dökün ve mercimekleri yumuşayana kadar kısık ateşte tuz ve karabiberle pişirin.

Mercimek pişirirseniz aynı olur ama bu aşamada kütle bir blender ile öğütülür. Daha sonra bitmiş yemeğe nane eklenir, sulanır. limon suyu ve tortilla ile servis edilir.

Mercimek yahnisi İncil zamanlarından beri bilinmektedir. Bu harika tarım kültürünün atası eski Asya'ydı. Buna göre mercimek yahnisini dünyaya ilk keşfedenler eski Asyalılar olmuştur. İnanılmaz derecede lezzetli ve güçlü bir protein kaynağıydı. Kısa süre sonra dünyanın bütün halkları bu yahniye aşık oldu.

Bu malzeme sayesinde mercimek çorbası yapmanın bazı püf noktalarını öğreneceksiniz. Ayrıca mutfak kumbaranızı da doldurun lezzetli tarifler bu ilk kurs

Mercimek çorbası: adım adım tarif, basit ve lezzetli

İşte ilk mercimek yemeğini pişirmek için iki detaylı seçenek. Hazırlanmaları için fazla çaba gerektirmezler. Yemek pişirmenin temel temellerini bilerek, bunları kolayca pişirebilirsiniz.

Vejetaryen tarifi

İlerlemek:

Et suyu ile bir tencereyi kaynatın;
Mısır gevreğini yıkayın;
Havuçları ve soğanları yıkayın, kabuğunu çıkarın ve ince ince doğrayın;
Patatesleri yıkayın, soyun ve dilimler halinde kesin;
Zeytinyağını sıcak bir tavaya dökün. İçinde havuç ve soğanları kızarana kadar kızartın;
Patatesleri, tahılları ve kızarmış sebzeleri sebze suyuna ekleyin;
Yağın yüzeyinde köpük oluştuğunda çıkarın;
Yarım saat kısık ateşte erimeye bırakın;
Bitmiş yemeğe tuz, baharat ve otlar ekleyin.

Bu güveci güzel kaselerde zeytin halkaları ve masaya bir dilim limonla servis edin.

Herkese afiyet olsun!

et suyu tarifi

İçindekiler:

1,5 l. et suyu;
200 gr haşlanmış et;
30 gr margarin;
Yarım bardak mercimek;
50 gr soğan;
200 gr patates;
Yeşillik;
Tuz;
Baharat.

Bu yemek pişene kadar - 90 dakika.

100 ml hazır güveçte kalori içeriği - 315 kcal.

Pişirme işlemi:

Et suyunu kaynatın;
Patatesleri soyun ve çubuklar halinde kesin;
Soğanı soyun ve ince ince doğrayın;
Soğanı margarinle sıcak bir tavaya ekleyin ve şeffaf olana kadar kızartın;
İrmikleri birkaç suda durulayın;
Haşlanmış et porsiyonlar halinde kesilir;
Tüm malzemeleri (yeşillikler hariç) kaynayan et suyuna ekleyin ve 20 dakika pişirin.

Başyapıtınızı doğranmış otlarla birlikte şeffaf kaselerde sunun. Afiyet olsun!

Canınız lezzetli ve besleyici bir şey istediğinde pişirin.

Ve tatlı olarak, reçelli sulu rendelenmiş bir turta hazırlayın. kısa hamur işi. Bu tarifi yapmak sadece yarım saat sürüyor. .

Kırmızı Mercimek Çorbası

Bu tarif kışa çok yakışıyor. Oldukça lezzetli ve zengin çıkıyor. Pişirmeye çalışın ve pişman olmayacaksınız.

1 domuz kaburga;
2 litre su;
bir bardak kırmızı mercimek;
3 patates;
1 tatlı biber;
1 soğan;
2 domates;
1,5 yemek kaşığı l. salça;
Kızartmak için zeytinyağı;
Defne yaprağı;
Maydanoz;
Tuz;
Baharat.

Bu yemeğin süresi 90 dakika sürecektir.

Porsiyon başına kalori hazır çorba- 650 kalori.

Pişirme adımları:

İÇİNDE buzlu su koymak domuz kaburgası ve giy yavaş ateş kaynamak;
küpler halinde kesilmiş sebzeler;
Et suyu pişer pişmez kemikleri ondan çıkarın;
Yıkanmış mısır gevreğini et suyuna girin. 20 dakika kaynatın;
Sonra, patatesleri domuz suyuna girin;
Soğanı havuçla birlikte sıcak yağda kızarana kadar kızartın;
Sonra üzerlerine biber ve domates ekleyin;
Sebzeler pişince salçayı ekleyin;
Patatesler hazır olur olmaz kızartılmış sebzeleri, tuzu, baharatları ve Defne yaprağı;
7 dakika daha kaynatın ve çorba hazır.

Taze maydanoz dalları ile beyaz kaselerde servis yapın. Afiyet olsun!

Mercimek ve füme etler ile kremalı çorba

Mercimek çorbasının yanına hiçbir şey daha iyi gitmez. füme kaburga. Sizlere bu çorbanın tarifini sunuyoruz. füme döş kuşlar

Yemek tarifi:

0,5 kg tütsülenmiş döş;
2,5 l. su;
Yarım su bardağı kırmızı mercimek;
1 soğan;
1 tatlı biber;
1 inci. l. margarin;
2 domates;
kereviz sapı;
250 gr. patates;
Kişniş;
Tuz;
Baharat.

Pişirme süresi - 100 dakika.

Bir porsiyonun kalori içeriği 600 kcal'dir.

Yemek pişirmek:

Bir tencereye su koyun füme göğüs ve yarım saat pişirin;
Sonra et suyundan çıkarın ve üzerine mercimek ekleyin. 15 dakika kaynatın;
Patates, havuç ve kerevizi lokma büyüklüğünde doğrayın. 15 dakika kaynatın;
Soğan ve tatlı biberle rosto yapın. Sonunda üzerine tuz ve baharat ekleyin. Çorbaya girin;
öğütmek Keskin bıçak domates ve çorbaya ekleyin. 7 dakika kaynatın;
Tuz ve bir blender ile çırpın.

Bu yemeği şeffaf kaselerde servis edin. Dekorasyon için kişniş dalları iyi olacaktır. Afiyet olsun!

Mercimek ve tavuk çorbası

Senden önce oldukça sıradışı ve lezzetli çorba. Akşam yemeği için hazırladıktan sonra, çabalarınız kesinlikle tüm hane halkı tarafından takdir edilecektir.

İçindekiler:

0,5 kg tavuk göğsü;
2 soğan;
2 havuç;
200 gram mantar;
bir bardak mercimek;
Defne yaprağı;
Tuz;
Baharat.

Pişirme süresi - 50 dakika.

100 gr kalori. hazır yemek- 80 kcal.

İlerlemek:

Tavuk göğsünü soğuk su dolu bir tencereye koyun. Biraz tuz, baharat ve defne yaprağı ekleyin. kaynatın. Et suyunun yüzeyindeki köpük oluşumlarını giderin ve 25 dakika pişirin;
Et pişerken et suyundan çıkarın ve porsiyonlar halinde kesin;
Yıkanmış mercimekleri tavuk suyuna ekleyin. 10 dakika kaynatın;
Sebzeleri mutfak bıçağıyla ince ince doğrayın ve tavuk suyuna gönderin. 12 dakika kaynatın;
Doğranmış döş ekleyin. Üç dakika daha pişirin.

Bitmiş yemeği doğranmış otlar ile güzel kaselerde sunun.

Herkese afiyet olsun!

Pastırma ile mercimek çorbası

Başka seçenek lezzetli püre çorbası. Programın öne çıkan özelliği işte pastırma geliyor.

İçindekiler:

250 ml süt;
250 ml su;
40 gram mercimek;
140 gram domuz pastırması;
1 bulyon küpü;
1 soğan;
1 havuç;
Kişniş;
Tuz;
Baharat;
Kuru baharatlar.

Pişirme süresi 45 dakika sürecektir.

Bir porsiyonun kalori içeriği 510 kcal'dir.

Pişirme işlemi:

1. Pastırmayı ince dilimler halinde kesin ve kızarana kadar biraz kızartın;
2. Pastırmanın yarısını bir kaseye koyun.
3. Üzerine şeffaflaşana kadar yıkanmış mercimek kabuğunu dökün;

1. Soğanı ve havucu ince ince doğrayın. Tavaya girin;

1. içinde çözün ılık su bulyon küpü ve tava içeriğinin yüzeyini onunla kaplayın;
2. Tencerenin içindekileri kaynatın ve yüksek ateşte bir kapak altında 20 dakika pişirin;
3. Ardından çorbayı biraz soğumaya bırakın.

Bir karıştırıcı ile çırpın;
İçine süt katıyoruz;
Birkaç dakika daha pişirin.

Çorba püresini küçük beyaz kaselerde servis edin. Birkaç pastırma cipsi ve bir dal kişniş ile doldurun. Afiyet olsun!

mercimek çorbası - harika seçenek ilk kurs. Çok lezzetli ve sağlıklı. Ancak yine de hazırlığı hakkında bir şeyler bilmeniz gerekiyor. Size bazı incelikler söyleyeceğiz:

Bu ilk yemeği dana et suyunda pişirmek daha iyidir. Ayrıca bu etten küçük parçalar halinde ekleyin;
Mercimek çorbası yapmak için en iyisi Pardina mercimek, kırmızı (Mısır), sarı ve siyah fasulye kullanmaktır;
Soğan, havuç ve kereviz et suyuna eşsiz bir tat verecek;
Mercimek suda önceden ıslatma gerektirmez. Sadece suyla durulayın ve 10 dakika içinde pişecektir;
Baharat olarak, herhangi bir baharat (en egzotik olanlar bile) yemeğe sığar;
Her zaman pişirme süresine sadık kalın. Her çeşidin kendi pişirme süresi vardır. Kırmızı mercimeklerin pişmesi en uzun sürer;
Bu bakliyat haşlanırken suya tuz ilave edilmemeli;
Doğrudan kaynar suda pişirmeniz gerekir;
Mercimek çorbası pişirirken biraz ekleyin sebze yağı. Bu manipülasyon, yemeğin tüm malzemelerini karıştıracaktır;
Servis yapmadan önce güvecinizi kapağın altında bir süre bekletin. Çanak, baharat ve baharatların tüm aromalarını emmelidir.

Bu temel kuralları takip edin ve iyi olacaksınız. Bu tahıl protein, folik asit ve diğer vitaminler açısından çok zengindir. Bu çorbalar vücut tarafından kolayca sindirilir.

var büyük miktar Bu çorba için lezzetli ve zengin tarifler. Kimseyi kayıtsız bırakmayacaklar. Basitçe hazırlanırlar.

Bu çorbaların kullanımında sağlık kısıtlamaları olduğunu unutmayın. Bütün insanlar onlardan faydalanmayacak. Ayrıca, onları yemeye kendinizi kaptırmayın. Umarız makalemiz sırları ve tarifleri öğrenmenize yardımcı olmuştur.

Afiyet olsun!

Mercimek bir kültür olarak tarih öncesi çağlardan beri bilinmektedir. Eski Yunanlılar ve Romalılar tarafından hazırlanmıştır. Bu fasulyeler neredeyse tüm kıtalarda yaygındır - Amerika ve Hindistan'da, Avrupa'da ve Doğu ülkeleri. Mercimek salata, atıştırmalık, köfte, patates püresi, güveç ve tabii ki çorba hazırlamak için kullanılır. Fasulye mikro besinler açısından zengindir, çözünür lif içerir, ancak özellikle folik asit, magnezyum, potasyum ve demir açısından zengindir. Demiri daha iyi emmek için mercimek, C vitamini yönünden zengin besinler - otlar, domates, kırmızı biber - ile pişirilir.

Çin tıbbı uzmanlarına göre mercimek ısıtan bir besindir, özellikle otlar ve baharatlarla pişirilirse ısınma özellikleri artar. Bu nedenle mercimek çorbası, özellikle kuzey bölgelerinde yaşayanlar için kış diyetine en uygun olanıdır.

Mercimek Çorbası - Yemek Hazırlama

Pek çok mercimek çeşidi vardır, ancak en ünlüleri kahverengi, kırmızı, yeşil, Beluga'dır. En erken hazırlanışı kırmızıdır, 15 dakika piştikten sonra yumuşar, önceden ıslatmaya gerek yoktur. Ancak çorba için yeşil veya kahverengi mercimek kullanılıyorsa, pişirme süresini kısaltmak için onları ıslatmak daha iyidir. Fasulyeler üç saat ıslatılır, ancak zaman kalırsa bir gecede bırakmak daha iyidir. Mercimeklerin ıslandığı su boşaltılır, fasulyeler yıkanır ve çorbaya atılır.

Mercimek çorbası - en iyi tarifler

Tarif 1: Sosisli Mercimek Çorbası

Tarif ödünç alındı Alman mutfağı. Orijinalde Alman sosisleri çorba için alınır ama yerli üretim tütsülenmiş sosislerle de çok lezzetli olur. Pişirmeye çalışın, çorba uzun süre pişmez ve tadı harikadır.

İçindekiler: 4 sosis, 250 gr mercimek, Buğday unu- 1 yemek kaşığı, 1 soğan ve 2 havuç, 1 çay kaşığı. sirke (%6-9), hafif hardal - 1 yemek kaşığı, defne yaprağı - 1-2 parça, bitkisel yağ, 200 gr ekşi krema, tuz, karabiber, maydanoz - küçük bir demet.

Pişirme metodu

Mercimekleri bir gece önceden ıslatın. Havuç ve soğanları soyun, doğrayın ve maydanoz ekleyerek yağda soteleyin. Bir kaşık un dökün, fazla pişirin ve su (1,5 l) dökün. Mercimekleri ekleyin ve kaynatın, fasulyeler pişene kadar (kapak kapalı olarak) kısık ateşte pişirin. Mercimek yumuşar yumuşamaz çorbaya ekşi krema, defne yaprağı, sirke, tuz, hardal, karabiber ve maydanozlu sosis ekleyin. On dakika kaynamaya bırakın.

Tarif 2: Kuzukulağı ile Mercimek Çorbası

Bunun yeşil pancar çorbasının mercimek benzeri olduğunu söyleyebiliriz. Basit malzemelere rağmen çorba çok lezzetli. Herhangi bir et üzerinde pişirin - tavuk göğsü, domuz kaburga, dana döş. Taze kuzukulağı bulamazsanız donmuş veya konserve kullanın. Evet, malzemelerin rengini uyumlu hale getirmek için yeşil mercimek almak daha iyidir. Ürün tüketimi 1,5 litre su için belirtilmiştir. Hiç patatessiz yemek yapabilirsiniz, o zaman mercimek miktarının iki yemek kaşığı artırılması gerekir.

İçindekiler: 0,3 kg et, 2 patates, mercimek - 3 yemek kaşığı, 1 soğan, tuz, ekşi krema, bir demet kuzukulağı, 1 yumurta, kraker.

Pişirme metodu

Suyu kaynatın, mercimek ekleyin ve eti koyun, parçalara ayırın ve yumuşayana kadar pişirin. Sonra ince doğranmış soğan ve patatesleri ekleyin, küpler halinde kesin. 15 dakika sonra doğranmış kuzukulağı, tuz koyun. Yumurtayı tavadan soğutulmuş et suyundan birkaç yemek kaşığı ile karıştırın ve yumurtanın tavaya eşit şekilde dağılması için bir kaşıkla sürekli karıştırarak çorbaya dökün. Mercimek ve kuzukulağı çorbasını ekşi krema ile servis edin, üzerine kruton serpin.

Tarif 3: Mercimek Çorbası

neden ayaz değil kış akşamı mercimek yahnisi pişirmiyor musun? Açlığı hızla giderir, kanı ısıtır ve sebze malzemeleri parlak renklerin keyfi. ilginç bir kombinasyonürünler: balkabağı yemeğe takılır hafif tatlılık, domates - ekşi tat, acı biber - baharatlı müstehcenlik ve hep birlikte harika bir tada sahip ortak bir buket oluşturur. Bazı gurmeler, mercimek çorbasının tadını iyileştirdiğini iddia ederek tabağa bir dilim limon ekler. Deneyin, belki beğenirsiniz.

İçindekiler: 600 gr mercimek, 0,5 kg domuz kaburga tütsülenmiş, her biri 0,5 kg domates kendi suyu, 2 havuç, 1 orta boy kabak, 1 büyük soğan, 0,4 kg kabak, 3 diş sarımsak, tuz, bitkisel yağ, bir tutam kişniş, siyah ve acı kırmızı biber.

Pişirme metodu

Tüm sebzeleri yıkayın ve temizleyin. Sonra doğrayın: sarımsak ve soğan - ince ince, havuç, balkabağı ve kabağı küçük çubuklar halinde doğrayın.

Yağı ısıtın, içinde soğanları ve havuçları beş dakika kızartın, ardından kabağı, sarımsağı ve balkabağını koyun, beş dakika daha pişirin.

Kaburgaları parçalara ayırın, yağsız bir tavada üç dakika kızartın ve bir tencereye aktarın. Buraya mercimek ekleyin ve bir buçuk litre kaynar su (kaynar su) dökün. Kaynadıkça köpüğü çıkarın, ısıyı azaltın ve 20 dakika pişirin.

Domatesleri doğrayın - çatalla ezin ve tüm domates kütlesini bir tencereye aktarın, kızarmış sebzeleri ekleyin, çorbayı tuzlayın, kaynatın, ateş ekleyin. Biber, kişniş serpin ve ısıyı azaltarak beş dakika kaynatın. Ocağı kapatın ve çorbanın on dakika demlenmesine izin verin. yeşilliklerle servis yapın.

Tarif 4: Zeytinli Baharatlı Mercimek Çorbası

Çorba etsiz pişirilmesine rağmen zengin bir tada sahiptir ve dokusu hoş, kadifemsidir. Bu yarım çorba püresi, çünkü. patatesler ve mercimeklerin bir kısmı blender ile ezilir. Çorbanızda yenilik yapmak istiyorsanız, patatesleri karnabaharla değiştirmeyi deneyin. Harika çıkıyor! Kıvamı hala kadifemsi ve tadı biraz daha yumuşak. Yeşil veya kırmızı mercimek kullanabilirsiniz, bu tadı etkilemez ama renk uyumu daha yakın kırmızı Yeşil fasulye ile yemek yapıyorsanız, önce bir gece önceden ıslatın.

İçindekiler: su - 2,5 l, ½ fincan mercimek, 4-5 orta boy patates, 3 büyük domates - taze veya kendi suyunda (2 yemek kaşığı salça yerine kullanabilirsiniz), birkaç orta boy havuç ve kereviz sapı, yeşillik - taze veya kurutulmuş, tuz, karabiber, büyük bir tutam baharat: zira, zencefil, zerdeçal, 100-150 gr kemiksiz zeytin.

Pişirme metodu

Soyulmuş patatesleri suyla dökün ve yumuşayana kadar kaynatın. Bir ezici veya daldırma blenderi ile doğrudan tencerede püre haline getirin.

Patatesler haşlanırken siz de rostoyu hazırlayın. Yeşillikleri ve kerevizi ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin. Havuçları yumuşayana kadar tereyağında serpin, üzerine baharat serpin. Kerevizli yeşillikleri ekleyin, biraz haşlayın ve birkaç yemek kaşığı suyla seyrelterek doğranmış domatesleri veya salçayı ekleyin. yanmamasına dikkat edin.

Mercimek miktarının üçte ikisini patatesli bir tencereye koyun, kavurmayı ekleyin ve fasulyelerin yumuşaması için yaklaşık on beş dakika kaynatın. Yumuşadıkları anda, daldırma karıştırıcısını tekrar çorbaya indirin ve kütleyi püre haline getirin.

Mercimek, zeytin ve tuzun kalan üçte birini çorbaya koyun ve yumuşayana kadar on ila on beş dakika pişirin. Otlar serpilerek servis yapın.