Ayva reçeli tarifi nasıl yapılır? Basit ve hızlı ayva reçeli - tarif bundan daha kolay olamazdı

Ayva çok yaygın bir ürün değil ama herkes denemeli. Çiğ, her zaman lezzetli değildir, bu yüzden pişirmeye değer çeşitli reçeller ayvadan.

Alışılmadık bir aroması vardır, tüm vitaminleri muhafaza eder, yararlı malzeme, taze meyvelerde çok bol olan.

Uzun süre yemek pişirmekle uğraşacak zaman yoksa, ancak meyveler zaten toplanmışsa, uzun ısıl işlem görmeden bir tarif seçmeniz gerekir. Oldukça kısa sürede lezzetli, mis kokulu bir ikram hazırlamanıza yardımcı olacak bu tariftir, pişmesi 30 dakika sürer, bir gece bekletilir ve sabah tekrar kaynatılır.

Gerekli Malzemeler:

• olgun ayva - 1 kg;
• şeker - yaklaşık 1000-1200 gr;
• Su - 1 bardak.

1. Ayvaları güzelce yıkayın;
2. Meyveleri parçalara ayırın, iç bölmeleri ve tohumları çıkarın;
3. Meyveleri tavaya aktarın, su dökün ve ateşi açın;
4. Ayva yaklaşık 20 dakika kaynatılmalıdır ama meyveleri izlemeye değer, ancak meyveler yumuşayınca karışımın hazır olduğunu varsayabiliriz;
5. Şimdi şeker eklemeniz gerekiyor ama yavaş yavaş eklemeniz gerekiyor, şekerin hepsini birden eklerseniz uzun süre erir ve tamamen erimeyebilir, bu nedenle şekeri küçük porsiyonlar halinde ekleyin, kaynamasını bekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin;
6. Karışım ocaktan alınmalı ve bırakılmalıdır, bu 6-7 saat sürer, geceden bırakılıp sabah pişirilmesi oldukça mümkündür;
7. 6-7 saat sonra reçeli ateşe gönderin, tekrar iyice kaynatın;

Karışım hazır olunca kavanozlara dökülür. Kavanozlar önceden sterilize edilir, hazırlanır, sadece kavanozları kapaklarla sarmak için kalır.

Şekerlenmiş meyveli ayva reçeli

Yemek tamamen bir ayva ile ise, bundan pek hoşlanmıyorsanız, bu meyvenin tadını örneğin elma veya balkabağı ile tamamlamayı deneyebilirsiniz. Bu tarif için yoğun yapılı olgunlaşmamış meyveler kullanmanız gerekiyor, bu tür meyveler geleneksel yöntemlerle reçel yapmaya her zaman uygun olmuyor.

Gerekli Malzemeler:

• Ayva - 600 gr;
• Elmalar - 200 gr.;
• kabak - 200 gr;
• Frenk üzümü - 500 gr. veya frenk üzümü suyu - 3 su bardağı;
• Şeker - 1,5 kg.

Adım adım pişirme talimatları:

1. Ayvayı durulayın, dilimler veya küpler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın ancak kabuğunun çıkarılması önerilmez, meyveler ve şurup kabukla daha lezzetli ve zengin olur;
2. Şimdi elmaları hazırlamanız, yıkamanız, ayvayı kestikleri gibi kesmeniz (şekil aynı olmalıdır), çekirdeklerini ve sert ortasını çıkarmanız gerekiyor. Sert, henüz tam olarak olgunlaşmamış meyveleri almak önemlidir, aksi takdirde hamur yumuşak kaynar ve şekerlenmiş meyveler işe yaramaz;
3. Ayrıca balkabağını da yıkayın, çekirdeklerini soyun ama balkabağının kabuğunun kesilmesi gerekiyor, çok sert, ayva ile aynı şekilde doğrayın;
4. Frenk üzümü suyunuz yoksa ama meyveler varsa, onlardan meyve suyu sıkabilirsiniz. Bu çok basit bir şekilde yapılır, bir parça gazlı bez almanız, birkaç kat halinde katlamanız, meyvelerin ortasına koymanız ve meyveleri bir tür torba içinde olacak şekilde uçlarını bükmeniz, gazlı bezin uçları bükmeniz gerekir. kuvvetle ve meyve suyu sıkılır. Bunu farklı şekilde yapabilir ve meyveleri bir elekle öğütebilirsiniz, genel olarak meyvelerin suyunu herhangi bir şekilde sıkmanız gerekir;
5. Şimdi elde edilen suyu şekerle karıştırın, ocağa koyun, şeker eriyene kadar bekleyin ve karışımı kaynatın, altını kısın ve bir süre daha pişirin. Şurup, gözle görülür şekilde parladığı anda hazırdır;
6. Hazırlanan meyveyi hazırlanan şurup içine dökün. Onları uzun süre pişirmenize gerek yok, sadece karıştırın ve ardından ocaktan alın;
7. Meyveyi şurup içinde 6 saat demlenmeye bırakın;
8. Sonra karışımı ocağa koyun, yaklaşık 5-7 dakika pişirin;
9. Biraz kaynatın, karışımı şimdi 12 saat demlenmeye bırakın;
10. 12 saat sonra tekrar ateşe verin, tekrar kaynatın, ocaktan alın ve 12 saat daha demlenmeye bırakın;
11. Kütle kaynatılmalı ve dört kez 12 saat demlenmelidir;
12. Daha sonra sıcak reçel kavanozlara dökülür ve kapaklarla kapatılır.

İş parçasını hazırladıktan sonra hala elmalarınız varsa, bunları yemek pişirmek için de kullanabilirsiniz, tadı her birimize çocukluğumuzdan veya kendi üretimimizden aşinadır.

Amber ayva reçeli

Kehribar reçeli çok güzel bir renge sahiptir, ancak şurup içindeki ayva posası yumuşak ve yumuşaktır. Bu meyve kıvamı, sadece uzun süreli ısıl işlemle değil, aynı zamanda daha olgun ve yumuşak meyveler kullanılarak da elde edilir. Bu bükülme, tatlıları süslemek, dolgu olarak ve sadece çaya ek olarak mükemmeldir.

Gerekli Malzemeler:

• Ayva meyveleri - 1 kg;
• şeker - yaklaşık 1 kg;
• Su - 3 bardak;
• Bir limonun suyu;
• Biraz vanilya.

Adım adım pişirme talimatları:

1. Meyveleri soyun, ikiye bölün, tohumları çıkarın, dilimler halinde kesin;
2. Suyu toz şekerle karıştırıp şerbeti kaynatın, bunun için karışımı kaynatıp şekerin eridiğinden emin olmanız yeterli;
3. Hamuru şurup içine koyun, tekrar kaynatın, ocaktan alın, birkaç saat soğumaya bırakın;
4. Karışımı üç kez kaynatın ve birkaç saat demlenmeye ve suyunu çıkarmaya bırakın;
5. Bundan sonra posa pişene kadar yani meyvenin posası tamamen yumuşayana kadar pişirilmelidir;
6. Reçel hazır olmadan yaklaşık 5-10 dakika önce biraz vanilin ve bir limondan sıkılmış meyve suyu ekleyin;
7. Sadece muameleyi kavanozlara yerleştirmek ve kapakları kapatmak için kalır.

Püre haline getirilmiş ayva reçeli tarifi

Bazı durumlarda reçel püre gibi görünmelidir, örneğin bir kat tatlı için, keklere eklemek için, yumuşak püre hazırlamanıza yardımcı olacak bu tariftir ve meyvenin doğrama derecesini kendiniz seçebilirsiniz, yapabilirsiniz posayı küçük parçalar halinde bırakın veya tamamen öğütebilirsiniz. Püre çok çabuk hazırlanır ama orijinal, lezzetli ve iştah açıcı olur.

Gerekli Malzemeler:

• olgun ayva - 1 kg;
• şeker - 1 su bardağı.

Adım adım pişirme talimatları:

1. Püre kıvamında olması için meyvelerin çekirdeklerinden, kaba çekirdeklerinden ve kabuklarından iyice arındırılması gerekir, artık meyveleri kesmek gerekir, şekli pek önemli değil;
2. Şimdi olgunlaşmış meyvemizin doğranması gerekiyor, buradan seçim yapabilirsiniz farklı değişkenler, karışımı bir kıyma makinesinden geçirebilir, rendeleyebilir veya bir blender kullanabilir ve onunla posayı kırabilirsiniz, kendiniz seçin;
3. Şimdi ezilmiş hamur bir tencereye aktarılmalı, toz şeker eklenmeli ve ateşe verilmelidir;
4. Reçeli yaklaşık 10 dakika pişirin. Şurup ve posanın yanmaması, sürekli karıştırılması ve kuvvetli ateş yakılmaması önemlidir;
5. Reçel hazır olduğunda, sadece kavanozlara ve kapaklı mantarlara yerleştirmek kalır.

Fındıklı ayva reçeli

ayva reçeli egzotik bir tada sahiptir ve bu egzotik tadı fındıkla vurgularsanız, harika bir lezzet elde edersiniz. Böyle bir reçel hazırlamak zor olmayacak ve çok zaman almayacak ama istediğiniz fındık ekleyebilir ve denemekten çekinmeyin, örneğin kullanabilirsiniz. ceviz, antep fıstığı, fındık, fındık ve hatta kabak çekirdeği.

Gerekli Malzemeler:

• Ayva - 1 kg;
• Şeker kumu - 1000 gr;
• Su - 1 bardak;
• Herhangi bir ceviz - 1 su bardağı.

Adım adım pişirme talimatları:

1. Hazırlanan meyveleri yıkayın, dörde bölün, çekirdeği çıkarın. Ayvanın doğranması gerekiyor, bu birkaç kez yapılabilir. Farklı yollar: bir kıyma makinesinden geçirin, rendeleyin, bir karıştırıcıda doğrayın;
2. Şimdi şurubu hazırlamanız gerekiyor, bunun için şeker ve suyu karıştırıyoruz, oraya ayva kabukları da ekleyebilir, şerbeti biraz kaynatabilirsiniz. Veya farklı bir şekilde yapabilirsiniz: posayı şekerle örtün ve bir süre suyunu çıkarması için bırakın. Bu durumda şeker, meyve suyunun posadan sıyrılmasına yardımcı olur ve artık su eklenmez;
3. Şimdi etin şurupla karıştırılması, ateşe verilmesi ve meyve yumuşayana kadar pişirilmesi gerekiyor, yaklaşık 10 dakika sürecek;
4. Fındıkları hazırlamanın zamanı geldi: Kuru bir tavada kızartılabilir veya fırında kurutulabilir, ardından soğutulup doğranabilir. Farklı şekillerde öğütebilirsiniz, un haline getirebilirsiniz veya küçük parçalar bırakabilirsiniz, bu bir zevk meselesi;
5. Posa ve pekmez karışımı birbirine karıştırıldıktan sonra sıra pişmiş kuruyemişleri eklemeye gelir, yaklaşık 10 dakika reçel içinde kaynatılmalı;
6. Kavanozları sterilize edin, kapakları hazırlayın ve üzerine sıcak karışımı dökün. Böyle bir reçeli herhangi bir kapakla kapatabilirsiniz.

Bal ve tarçın ile ayva reçeli

Ayva karışımı güzel bir renge sahiptir ancak içine tarçın ekleyerek harika bir renk elde edebilirsiniz. Ve bal, tatlılık ve eşsiz bir aroma verecektir.

Gerekli Malzemeler:

• Ayva - 960 gr.;
• Su - 390 mi;
• Tarçın - 2 gr.;
• Bal - 1,45 kg.

Adım adım pişirme talimatları:

1. Öncelikle meyveleri uygun şekilde hazırlamanız gerekir. Soyulmaları ve pürüzlü olmaları gerekir. Meyveleri dilimler halinde kesmeniz gerekir ancak dilimlerin kalınlığı 1,5 santimetreyi geçmeyecek şekilde aksi takdirde reçel sert meyvelerle olur;
2. Şimdi parçaların kaynar suda kaynatılması gerekiyor, yaklaşık 10 dakika sürecek;
3. Posanın kaynatıldığı suyu sakın dökmeyin şerbet için faydası olur. Bu suda bal ve tarçın eklemeniz gerekir. Ocağa koyun ve bal tamamen eriyene kadar karıştırın, sürekli karıştırmak gerekir;
4. Bal eriyince haşlanmış dilimleri şerbetin içine atıp biraz daha kaynatın, şerbetin koyulaşması için ihtiyacınız olan;
5. Şurup koyulaşınca kavanozlara dökülür ve kapakları kapatılır. Bu reçeli buzdolabında saklamak önemlidir.

Ayva reçeli için pek çok tarif var, herkes pişirebilir ama her durumda ayva gibi bir meyveden harika bir reçel çıkacaktır. Ayva ikramı kendi içinde lezzetlidir ancak onu diğer malzemelerle tamamlarsanız bu harika meyvenin tadı vurgulanır ve sıra dışı notalarla tamamlanır.

Diğerlerini de sizler için hazırladık. ilginç tarifler lezzetli hazırlıklarörneğin kış için veya meyve suları gibi.

Hiç ayva reçeli denediniz mi? Olumsuzluk? O zaman hemen şimdi yapmanızı öneririz. Bunun için çok fazla malzemeye ihtiyacınız yok. Zamanla böyle bir incelik hazırlama süreci sizi birkaç saatten birkaç güne kadar sürebilir. Ama sonunda, tüm sıkı çalışmanızın karşılığını alacaksınız. Çok hoş kokulu olacaksın ve lezzetli reçel uzun ve soğuk kış boyunca tadını çıkarabileceğiniz ayvadan.

Peki bu tatlı nasıl yapılır? Yaratılışı için birçok tarif var. Aşağıda sadece en basit ve en popüler olanı sunuyoruz.

Genel bilgi

Ayva reçeli nasıl yapılır anlatmadan önce nasıl bir meyve olduğunu anlatmalısınız.

Ayva, Rosaceae familyasına ait odunsu bir bitkidir. Yemek pişirirken, sadece lezzetli ve lezzetli olanlarını kullanmak gelenekseldir. faydalı meyveler. Beş tohum yuvalı bir elmadır (sahte). Bu meyve tüylü bir yüzeye sahiptir, küresel veya armut biçimli, sarı veya limon rengindedir.

Sunulan meyvenin özü az sulu, çok hoş kokulu ve oldukça serttir. Ayvanın tadı tatlıdır, ancak aynı zamanda ekşi ve buruktur. Sadece reçel yapmak için değil, aynı zamanda ikinci yemeklerin yanı sıra çeşitli salatalar oluşturmak için de kullanılır.

Lezzetli ayva reçeli: adım adım tarif

Yukarıda bahsedildiği gibi, böyle bir meyveden tatlı yapmanın birçok yolu vardır. Makalenin bu bölümünde su ve vanilin kullanarak bir tarif ele alacağız.

Yani, ayva reçeli kullanımını gerektirir:

• kum şekeri - 1 kg;
• olgun ayva - 1 kg;
• filtrelenmiş su içmek - 3 dolu bardak;
• kokulu vanilin - birkaç tutam (isteğe bağlı olarak kullanın).

meyve işleme

Ayva reçeli pişirmeden önce satın alınan tüm meyveleri işlemeniz gerekir. İyice yıkanmalı ve ardından kağıt havlu kullanılarak kurutulmalıdır. Daha sonra meyveleri soymanız, 4 parçaya ayırmanız ve tohum kutusunu çıkarmanız gerekir. Bundan sonra tüm meyveler orta parçalara kesilmelidir.

Şurup ve reçel hazırlanması

Eğer seversen sıvı reçeli ayvadan, sunulan tarifi kullanmanızı öneririz. Hepsinden sonra Bu taraftan su kullanımını içerir, bu da tatlının yanında olacağı anlamına gelir. büyük miktarşurup. Hazırlamak için kaynar su alıp içine şeker koymanız gerekir. Üç dakikalık bir ısıl işlemden sonra ayva parçaları sıvıya dökülmeli ve suyun tekrar kaynaması beklenmelidir. Daha sonra, malzemelerin bulunduğu leğen uzaklaştırılmalı, bir gazete ile örtülmeli ve birkaç saat bu pozisyonda bırakılmalıdır. Bu durumda reçel tamamen soğumalıdır. Bundan sonra ısıl işlem tekrarlanmalıdır.

Son aşama

Tarifini düşündüğümüz ayva reçeli oldukça sıvı çıkıyor. 3-4 kez pişirildikten sonra içindekilerin olduğu kap tekrar ocağa konulmalı ve meyve parçaları tamamen yumuşayıncaya kadar kaynatılmalıdır. Aynı zamanda ateş sönmeden 5 dakika önce tatlıya mis kokulu vanilin eklenmelidir.

Uygun dikiş ve saklama

Ayva reçeli nasıl yapılır anlattık. Ama ne kadar süre saklanabilir? Bunu yapmak için ev yapımı ikramlar yalnızca sterilize edilmiş kavanozlara konulmalıdır. Buharın üzerinde tutulmalı ve ardından tamamen kuruyana kadar beklenmelidir. Bundan sonra, kaba sıcak reçel koymanız ve hızlı bir şekilde yuvarlamanız gerekir. Bu formda tatlı tamamen soğuyana kadar bir kenara bırakılmalıdır. Bir mahzende veya buzdolabında saklanması tavsiye edilir.

limonlu ayva reçeli yapımı

Daha güzel kokulu bir tatlı elde etmek ve tüm kış boyunca saklamak istiyorsanız, ilavesiyle böyle bir reçel hazırlamanızı öneririz. taze meyve suyu Limon.

Yani, ihtiyacimiz var:

• kum şekeri - 1 kg;
• olgun ayva - 1 kg;
• filtrelenmiş su içmek - 400 ml;

Malzemelerin hazırlanması

Limonlu ayva reçeli, yukarıda sunulan normal tatlı kadar kolay ve basit yapılır. İlk önce tüm meyveleri işlemeniz gerekir. Yıkanmalı, kurutulmalı ve ardından soyulmalı, 4 dilime kesilmeli ve tohum kutusu çıkarılmalıdır. Daha sonra, meyvelerin daha da küçük parçalara bölünmesi gerekir.

Limon ise sadece sıkılarak yaklaşık yarım bardak taze meyve suyu elde edilmelidir.

Isı tedavisi

Kış için ayva reçeli birçok ev hanımı tarafından yapılır. Sonuçta, böyle bir incelik sadece çok lezzetli ve hoş kokulu değil, aynı zamanda şaşırtıcı derecede sağlıklı.

Meyveler işlendikten sonra bir kaba konulmalı ve üzerine yeterli miktarda (yaklaşık 1-1,6 litre) su dökülmelidir. Kaynattıktan sonra meyve parçaları ¼ saat kaynatılmalıdır. Belirtilen süreden sonra ayvalar oluklu kaşıkla yakalanmalıdır. Kalan et suyuna gelince, 400 ml ölçülmeli, süzülmeli ve tavaya dökülmelidir. Oraya şeker de eklenmelidir. Her iki malzemeyi de kısık ateşte pişene kadar pişirmeniz önerilir. tatlı ürün tamamen erimez. Bu durumda şurup sürekli kaşıkla karıştırılmalıdır. Aksi takdirde, sadece yanacaktır.

tatlı yapmak

Ayva reçeli nasıl pişirilir? Şurup tamamen hazır olduktan sonra içine tüm meyve parçalarını koyun ve ardından iyice karıştırarak kaynatın. Bu formda tatlı çok kısık ateşte yarım saat pişirilmelidir. Bu durumda, malzemeleri karıştırmayı unutmayın.

İncelik 30 dakika kaynatıldıktan sonra ocaktan alınmalı ve kalın gazlı bezle örtülmelidir. Bu durumda tatlı bir gün bekletilmelidir.

Ertesi gün tatlı ürünün bulunduğu leğen tekrar ateşe verilmeli ve 35-40 dakika kaynatılmalıdır. Bundan sonra yapılması gereken sonraki test: Bir kaşık yardımıyla kaptan çıkan şurup temiz ve kuru bir yüzeye damlatılır. İncelik yayılmaz ve şeklini korursa, reçel tamamen hazırdır. Bu fenomen gözlenmezse, ısıl işleme yaklaşık 7-14 dakika devam edilmelidir. Bu arada kapatmadan önce (10-15 dakika içinde) reçele taze sıkılmış limon suyu da eklenmelidir.

Nasıl yuvarlanır?

Gördüğünüz gibi kışlık ayva reçeli yapmak oldukça kolay. Tatlı tamamen hazır olduktan sonra birkaç küçük cam kavanoz alıp bunları bildiğiniz herhangi bir şekilde sterilize etmelisiniz. Ardından, hazırlanan tüm tatlılığı kaplara dökmeniz ve hemen yuvarlamanız gerekir. Reçel soğuduktan sonra serin bir kiler, kiler veya buzdolabında çıkarılmalıdır.

Tatlıyı su ve diğer ek malzemeler olmadan pişirmek

Su eklemeden ayva reçeli yapmayı biliyor musunuz? Değilse, o zaman bunu sunacağız sıradışı bir yolşu anda. Böyle bir tatlıyı gerektirmesine rağmen oldukça kolay yapıldığına dikkat edilmelidir. Büyük bir sayı zaman.

Bu nedenle, dilimli kalın ve lezzetli ayva reçeli hazırlamak için satın almanız gerekir:

• kum şekeri - 1 kg;
• olgun ayva - 1 kg.

meyve işleme süreci

Dilimli ayva reçelini lezzetli yapmak için, hazırlanması için sadece olgun ve yumuşak meyveler satın alınmalıdır. İyice yıkanmalı ve ardından kağıt havlu kullanılarak kurutulmalıdır. Daha sonra ayvanın ince bir şekilde soyulması, ikiye kesilmesi ve tohum kutusunun çıkarılması gerekir. Sonunda, işlenmiş tüm meyveler çok kalın olmayan dilimler halinde kesilmelidir.

Temel hazırlığı

Bunun için su kullanmadan ayva reçeli nasıl pişirilir? lezzetli için ve kokulu tatlı, işlenmiş meyvelerin mümkün olduğunca suyunu vermesini sağlamalısınız. Bunu yapmak için geniş bir emaye leğene dizilmesi ve ardından şekerle kaplanıp iyice karıştırılması gerekir. Bu formda, malzemeler gazlı bez veya gazete ile örtülmeli ve oda sıcaklığı tam olarak vuruşlarda. Bu süre zarfında leğende makul miktarda şurup oluşmalıdır.

Aceleniz yoksa meyveleri ıslatma sürecini uzatmanız önerilir. Bunu yapmak için 1 kg şeker 3 eşit parçaya bölünmeli ve ardından dönüşümlü olarak doğranmış ayva serpilmelidir. Ve bu her gün yapılmalıdır. Sonuçta bu süreç yaklaşık 3-4 gününüzü alabilir. Bu durumda daha lezzetli ve aromatik bir reçel elde edeceksiniz.

ocakta nasıl pişirilir

Pelviste bol miktarda şurup oluştuktan sonra hemen giyilmelidir. yavaş ateş. Malzemeler kaynatıldıktan sonra 45 dakika aynı modda pişirilmelidir. Aynı zamanda ürünlerin kabın dibine kadar yanmaması için büyük bir kaşıkla sürekli karıştırılması tavsiye edilir.

tatlı sarma

Kırk dakika pişirildikten sonra su ilave edilmeyen tatlı çok koyu ve kıvamlı hale gelmelidir. Daha fazla sıvı reçel yapmak istiyorsanız, ancak aynı zamanda içine sıvı dökmeden, ısıl işlemi yarım saate düşürmeniz yeterlidir.

Bitmiş ayva tatlısı sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara dökülmeli ve hemen sarılmalıdır. Kapları ters çevirerek tamamen soğuyana kadar muhafaza edilmeli ve ardından buzdolabına, kilere veya kilere konulmalıdır.

Ceviz ile lezzetli ve sıra dışı reçel yapıyoruz

Cevizli ayva reçeli sadece çok hoş kokulu ve lezzetli değil, aynı zamanda oldukça besleyicidir. Böyle bir tatlı, misafirlere çay ve taze yapılmış tost ile birlikte güvenle sunulabilir.

Bu nedenle, fındıklı ayva reçeli yapmak için şunları satın almalısınız:

• kum şekeri - 2 kg;
• olgun ayva - 2,5 kg;
• filtrelenmiş su içmek - 300 ml;
• soyulmuş ceviz - yaklaşık 300 gr;
• orta boy limon - 1 meyve.

Bileşenleri Hazırlamak

Böyle bir incelik yapmadan önce ayvayı iyice yıkamalı, kurutmalı, temizlemeli ve ikiye bölmelisiniz. Ardından, tohum kutusunu meyveden çıkarmanız ve dilimler halinde doğramanız gerekir. Limon ise kabuğu ile birlikte yıkanmalı ve yulaf ezmesi haline getirilmelidir. Fındıkları durulamak ve büyük kırıntılara ezmek de gereklidir.

Reçel hazırlanıyor

Ayva işlendikten sonra emaye leğene konulmalı ve 1 litre su dökülmelidir. Meyveler 10 dakika kaynatıldıktan sonra çıkarılmalı ve suyu süzülerek 300 ml miktarında alınmalıdır. Bu sıvıya şeker (1 kg) ekleyin ve kısık ateşte eritin. Daha sonra elde edilen şurupta ayva meyvelerini yaymanız ve ısıl işleme (10 dakika) tabi tutmanız gerekir. Belirtilen sürenin sonunda içindekilerin olduğu leğen kenara kaldırılmalı, bir kapakla kapatılmalı ve 9-13 saat oda sıcaklığında bekletilmelidir. Bu süre zarfında meyve yavaş yavaş şurubu emerek daha sulu ve lezzetli hale gelir.

Son aşama

Ayva şurup içinde demlendikten sonra kap tekrar ocağa konmalıdır. Malzemelerin 1 kg şeker daha ilave edilerek yaklaşık ¼ saat daha pişirilmesi tavsiye edilir. Daha sonra bulaşıklar geri taşınmalı ve içindekiler 9-13 saat ısrar edilmelidir.

Reçeli üçüncü kez ocağa koyarak, yulaf ezmesi haline getirilmiş limon ve yulaf ezmesi haline getirilmiş ceviz eklemeniz gerekir. Ürünler büyük bir kaşıkla karıştırıldıktan sonra ¼ saat pişirilmelidir. Bu süre zarfında reçel iyice koyulaşacak, daha hoş kokulu ve lezzetli hale gelecektir.

dikiş işlemi

Soğuk ayva reçeli keyfi yapmak isterseniz kış akşamları, o zaman sadece sterilize edilmiş kavanozlara dökülmesi tavsiye edilir. Bu durumda, bu işlem sadece sıcak bir şekilde yapılmalıdır. Sonunda, tüm doldurulmuş kaplar metal kapaklarla sarılmalı ve ters çevrilmelidir. Tüm kutuları soğuttuktan sonra, altı ay boyunca saklanabilecekleri hafif serin bir odaya götürülmeleri gerekir.

Özetliyor

Artık sulu ve susuz ayva reçeli yapmayı, ayrıca limon, limon suyu ve ayva reçeli yapmayı biliyorsunuz. ceviz. Kendiniz için hangi tarifi seçerseniz seçin, her halükarda çok lezzetli ve sağlıklı bir yemek elde edeceksiniz. ev yapımı tatlı. Yemek masasına sıcak çay yanında ekmek veya taze yapılmış tost ile servis edilmesi tavsiye edilir.

Ayvadan sadece reçel değil, örneğin reçel, marmelat ve diğer tatlıların da yapılabileceği özellikle belirtilmelidir. Afiyet olsun!

ayva var Ekşi tat, çok az insan çiğ sever. Ancak ondan yapılan müstahzarlar hoş kokulu ve lezzetlidir. Çoğu zaman reçel, iyileştirici özelliklere sahip bir Japon elmasından yapılır.

Yemek pişirmek için çürüme ve ezik izleri olmayan olgun meyveleri seçmeniz gerekir. Kemikler zararlı maddeler içerir, bu yüzden çıkarılmaları gerekir.

Reçel tatlı sandviçler, meyve içecekleri yapmak için kullanılabilir veya unlu mamullere eklenebilir.

Tatlı basit bir teknoloji kullanılarak pişirilir. Bu nedenle, deneyimsiz, hızlı bir şekilde tüm aile üyelerine ve misafirlere hitap edecek bir ikram yapacaksınız. En lezzetli reçel tariflerini seçtim. Farklı baharatlar ve malzemeler ekleyerek yöntemi biraz değiştirebilirsiniz.

Eşsiz ve orijinal bir aromaya sahip ikramlar hazırlamanın bir yolu. Bu tatlıyı en az bir kez yaptıysanız, sevdikleriniz sizden sürekli böyle bir tatlı pişirmenizi isteyecektir.

İçindekiler:

• 1 kilo ayva;
• 1 kg toz şeker;
• 1 bardak su;
• 2 yemek kaşığı limon suyu.

Yemek pişirmek

Önce şerbetini yapalım. Bunu yapmak için kalın duvarlı ve geniş bir tencereye şekeri dökün, suyla doldurun ve limon suyu ekleyin. Karıştırın, ardından brülörü koyun. Birkaç dakika kısık ateşte kaynatın.

Ayvaları yıkayıp kıllarından fırça ile temizliyoruz. İki parçaya kesin ve çekirdeği tohumlarla birlikte çıkarın. Daha sonra meyveleri aşağıdaki fotoğrafta görüldüğü gibi ince tabaklar halinde kesiyoruz.

Bir sonraki aşamada dilimleri şuruba gönderip iyice karıştırıp minimum ateşte bir saat pişiriyoruz.

Şeffaf dilimlerle tatlı bir incelik ortaya çıkıyor. Sadece steril kavanozlara ayırmak ve serin bir yere veya buzdolabına koymak için kalır. Afiyet olsun!

Evde cevizli ayva reçeli nasıl yapılır?

Aşağıdaki tarife göre hazırlanan bir tatlı, her tatilde güvenle masaya konulabilir. Mükemmel ürün kombinasyonu sayesinde, incelik inanılmaz derecede lezzetli çıkıyor, bu yüzden bu yöntemi hizmete alın.

İçindekiler:

• 1 kilo ayva;
• 100 gr soyulmuş ceviz;
• 600 gr şeker;
• 1 limon;
• 200 ml su.

Belirtilen sayıda üründen 200 ml'lik 5 kavanoz alacağız.

Yemek pişirmek

Ayva yıkanmalı soğuk su. Meyveyi dörde bölün ve çekirdeğini çıkarın. Ardından meyveyi aşağıdaki resimde gösterildiği gibi küçük parçalara ayırın.

Suyu kalın duvarlı bir tencereye dökün, şekeri dökün ve tüm kristalleri çözmek için bir mutfak çırpma teli ile karıştırın. Ocağa alın ve ara sıra karıştırarak kaynatın.

Şimdi ayva dilimlerini şurubun içine koyun, hafifçe karıştırın ve reçeli kaynatın. Bundan sonra tavayı bir kapakla kapatın ve brülörden çıkarın. Kabı bir havluyla örtün ve oda sıcaklığında 10-12 saat bekletin.

Bir sonraki aşamada, prosedürü tekrarlıyoruz. Yani reçeli kaynatın ve 12 saat daha bekletin. Belirtilen sürenin sonunda ayva parçalarını oluklu kaşıkla çıkarıyoruz. Şurubu orta ateşe gönderip hacmi yarı yarıya azalana kadar kaynatıyoruz.

Limonu ince dilimler halinde kesin ve şuruba ekleyin. Ardından ayva parçalarını ve cevizi ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve kaynatın. Tencereyi bir kapakla örtün ve 5 dakika bekletin.

Bitmiş tatlıyı, önce herhangi bir şekilde sterilize edilmesi gereken kavanozlara yerleştiriyoruz. Kapakları çeviriyoruz veya özel bir anahtarla yuvarlıyoruz.

Kavanozlar tamamen soğuyunca serin ve karanlık bir yerde saklamak üzere kaldırıyoruz.

Kış için basit bir ayva reçeli tarifi (parmaklarınızı yalayacaksınız)

Bu reçel en lezzetli olanlardan biridir. Aynı zamanda pişirmesi de oldukça kolaydır. Ana şey, yüksek kaliteli meyveler hazırlamak ve kış için hasat için biraz zaman ayırmaktır.

İçindekiler:

• 3 kg ayva;
• 3 kg şeker.

Yemek pişirmek

Ayvaları yıkıyorum, süngerin arkası ile havlarını temizliyorum. Çekirdeği tohumlarla çıkarmak için birkaç parçaya kesin ve keyfi şekildeki parçalar halinde kesin. Kurtlu meyveler ortaya çıkarsa, sorun değil, sadece sorunlu alanları kesin.

Ayvaları leğene alıp üzerini şekerle kapatıp 12-15 saat bekletiyoruz ki meyve suyunu salsın.

Leğeni ocağa koyup reçeli kaynatıyoruz. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 80 dakika kısık ateşte pişirin.

Steril kavanozları dolduruyoruz hazır tatlı ve kapakları özel bir anahtarla sıkın.

İş parçasını ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın. Ardından kilerdeki, kilerdeki veya buzdolabındaki kavanozları çıkarıyoruz. Afiyet olsun!

Amber ayva reçeli dilimleri

BT klasik tarifşeffaf meyve parçaları ile yemek pişirme ikramları. Tatlılığın sadece hoş bir aroması yoktur, aynı zamanda oldukça iştah açıcıdır.

İçindekiler:

• 1 kilo ayva;
• 1 limon;
• 700 gr toz şeker;
• 1 litre su

Yemek pişirmek

Ayva meyvesini kesin ve çekirdeği çıkarın.

Zehirli maddeler içerdiklerinden tohumları çıkardığınızdan emin olun.

Daha sonra küçük boyutlu dilimler halinde kesin ve uygun hacimli bir tavaya gönderin.

Ayvayı suyla doldurun, ardından ocağa koyun ve kaynatın. Yaklaşık on dakika pişiriyoruz.

Daha sonra dilimleri oluklu bir kaşıkla alıp suya toz şeker ekliyoruz. Şeker kristalleri eriyene kadar kaynatın. Bitmiş şerbetin içine ayvaları koyuyoruz.

Bu arada limonu ikiye bölün ve suyunu sıkın. 15 dakika sonra reçelin içine limon suyunu dökün ve 10 dakika daha pişirin. Tavayı ocaktan alın ve tatlıyı sterilize edilmiş kavanozlara koyun.

Kavanozları oda sıcaklığında soğuttuktan sonra saklamak için serin bir yere koyuyoruz. Lezzetin tadı marmelat gibi.

Elmalı ayva reçeli

Eğer sıkışmak istiyorsan orijinal tat, sonra ona elma gibi başka meyveler ekleyebilirsiniz. Adım adım tarif sayesinde yemek pişirme ile kolayca başa çıkabilirsiniz.

İçindekiler:

• 2 kg ayva;
• 1 kg elma;
• 3 kg toz şeker.

Yemek pişirmek

Meyveleri iyice yıkayın. Cildi çıkarmak gerekli değildir. Meyveleri daha hızlı pişmeleri için küçük küpler halinde kesiyoruz.

Şekeri 500 ml suda eritin. Karıştırın, ocağa koyun ve kaynatın.

Meyve parçalarını sıcak şurup içine dökün ve 40-50 dakika pişirin. Daha yoğun bir muamele istiyorsanız, süreyi 60-80 dakikaya çıkarın. Reçeli ara sıra karıştırın. Yanarsa, tatlının tadı güzel olmayacağından atın.

Bitmiş tatlıyı sterilize edilmiş cam kavanozlara yerleştiriyoruz.

Kavanozlar soğuduğunda, ikramı buzdolabına veya serin bir yere koyarız: balkonda, kilerde veya kilerde. Afiyet olsun!

En lezzetli limonlu ayva reçeli tarifi

Ayva tatlılığının sadece eşsiz bir aroması değil, aynı zamanda ısıl işlem sonucunda bile korunan faydalı özellikleri de vardır. Limon, reçele hoş bir renk ve keskin bir tat verir.

İçindekiler:

• 1 kilo ayva;
• 1 kg şeker;
• ½ limon.

Yemek pişirmek

Meyveleri çok yoğun ve sert olduğu için önce onları kaynatacağız. Genelde tavaya göndeririz, suyla doldurup ateşe veririz. Kaynattıktan sonra üç dakika pişirmeniz yeterlidir.

Ayvaları tavadan alıyoruz ama suyunu süzmüyoruz yine de işimize yarayacaktır. Soğutulmuş meyveleri birkaç dilime ayırdık, çekirdeği tohumlarla kesip bir tabağa koyduk.

Dilimler küçük parçalar halinde kesilir. Ve çekirdeğini ayvaların kaynatıldığı suya atıp 15 dakika kadar kaynatıyoruz. Bu süre zarfında tohumlar tüm lezzetini verecektir.

Ayva küpleri şekerle kaplanır ve ardından süzülmüş et suyu ile dökülür. Ocağın üzerine alıp kaynattıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişiriyoruz. Köpüğü periyodik olarak çıkarın.

Bu sürenin sonunda reçele limon ekleyin ve 20-30 dakika daha kaynatın. Sonra bir kavanoza koyup mantarını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.

Tatlı hazır. Solunum sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Yavaş bir tencerede ayva reçeli nasıl pişirilir

Modern gelişmeler sayesinde pişirme işlemi büyük ölçüde basitleştirilmiştir. yardım ile mutfak aletleri hızlı ve zahmetsizce ayva reçeli yapabilirsiniz. adım adım talimatlar aşağıdaki videoya bakın:

Bu tarif, farklı multicooker markalarına uyarlanabilir. Herhangi bir hostes, mutfak deneyimi olmadan bile bu tatlıyı pişirebilir. Afiyet olsun!

Susuz ayva ve kabak reçeli

Böyle reçel faydalı ürünler sağlığı iyileştirir Bu tatlı, tatil sofralarına harika bir katkı olacak. Her şey doğru yapılırsa, lezzetin aroması ve tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır.

İçindekiler:

• 500 gr ayva;
• 1 kg kabak;
• ½ limon;
• 1 portakal;
• 500 gr toz şeker.

Yemek pişirmek

Ayvanın çekirdeklerini çıkarıyoruz, kabakların çekirdeklerini çıkarıyoruz ve kabuklarını soyuyoruz. Daha sonra meyveleri herhangi bir şekilde parçalara ayırıp kalın duvarlı ve dipli bir tavaya gönderiyoruz.

Toz şekeri dilimli bir kaba dökün ve kristallerin çözünmesi için iyice karıştırın.

Şeker fruktoz (300 g) ile değiştirilebilir.

Ardından portakal ve limon suyunu ekleyin. 2-3 saat bekletin, ardından ocağa koyun ve kaynatın. 10 dakika pişirin.

Tavayı ocaktan alıp birkaç saat tekrar bırakıyoruz. Bu tür eylemleri 2-3 kez daha gerçekleştiriyoruz. Ardından reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dağıtıyoruz.

İstenirse dilimleri kavanozlara koymadan önce daldırmalı bir blender kullanarak doğrayabilirsiniz. Afiyet olsun! Ayrıca yemek de yapabilirsiniz.

Bir kıyma makinesinden çiğ ayva reçeli

Aşağıdaki tarifte ürünleri ısıl işleme tabi tutmayacağız, yani pişirilmelerine gerek yok. Bunu yapmak için sadece birkaç dakikalık boş zamana ihtiyacınız var. Bu yöntem sayesinde ayva tüm vitaminleri ve faydalı özelliklerini korur.

İçindekiler:

• 1 kg soyulmuş ayva;
• 1 kg toz şeker.

Yemek pişirmek

Meyvenin yüzeyindeki tüyleri diş fırçası veya süngerin arkası ile alıyoruz. Sonra ayvaları kesiyoruz ve çekirdeklerini çıkardığımızdan emin oluyoruz.

Bir sonraki aşamada, dilimleri ince bir düze ile bir kıyma makinesinde kaydırıyoruz.

Meyve kütlesini toz şekerle dökün ve iyice karıştırın.

Sıkışmayı 8-12 saat bırakıyoruz. Sonra tekrar karıştırın ve kavanozlara yuvarlayın. Reçeli buzdolabında saklıyoruz.

Ayva ve armut tatlısı

sonbaharda olgunlaşmak çeşitli meyveler. Bu nedenle reçel tarifini çeşitlendirebilirsiniz. Sadece Japon elmasını değil, aynı zamanda olgun armutlar. Bu kombinasyon sayesinde tatlının orijinal tadı elde edilir. Böyle bir incelik nasıl pişirilir, aşağıdaki videoya bakın:

İstenirse reçele tarçın veya başka baharatlar ekleyin. Bu makaledeki herhangi bir tarif, en lezzetli reçeli yapmanıza yardımcı olur. Kışın vitamin eksikliğini giderir ve viral hastalıklara karşı korur. Bu nedenle, birkaç kavanoz hazırlayın.

9

Mutfak Etüt 08.10.2018

Bira mevsimi yaklaşıyor. Finali, tat ve aroma açısından harika, muzaffer bir inceliğin hazırlanmasıyla işaretlenir. Neredeyse yenmesi imkansız bir meyve olan ayvadan yapılır. taze. Ama onu pişirmek gerekiyor ve bir mucize oluyor. Bugün ayva reçeli yapalım.

Evde ayva reçeli yapmak için kanıtlanmış tarifleri bize sürekli ev sahibimiz Irina Rybchanskaya tarafından getirildi. lezzetli başlık. Hikayeye Irina devam edecek.

Merhaba, Irochka Zaitseva'nın blogunun sevgili okuyucuları! Doğduğum evin avlusunda çok yaşlı bir ayva büyümüştü. Düğümlü dalları yaşlı bir ninenin ellerine benziyordu. Yıldan yıla, bize mis kokulu, taş gibi sert meyvelerden oluşan cömert bir hasat verdi.

İlk olarak, tüylü, tuhaf şekilli meyveler, istenen duruma "ulaşmaları" için tek kat halinde küçük kutulara konuldu. Anneannem yeterince sarı ve olgun olduklarına karar verdiğinde asıl reçel yapma süreci başladı.

tam olarak başlayacağım büyükannenin tarifi. Kars'ta anavatanlarında bu şekilde ayva pişiren komşuları Ermenilerden aldı. İşlem oldukça uzun sürüyor ama çok fazla aktif pişirme süresi yok. Ama reçel harika çıkıyor! Marketlerde ayva varken pişirmeye üşenmeyin. Sabrınız ve çalışkanlığınız için yüz kat ödüllendirileceksiniz.

Dilimli ayva reçeli - en lezzetli tarif

Böyle bir reçel hazırlamak için, Kafkasya'da Özbekistan'da yetişen sert ayva en uygunudur. Yumuşak Türkçe'den çok daha güzel kokulu ve lezzetlidir. Ve ilkel katılığının sizi korkutmasına izin vermeyin. Reçelde ayva dilimleri daha yumuşak, hafif elastik, dişler için tamamen esnek ve çok lezzetli hale gelecektir.

Ailemizde bu tarife göre reçel "yumuşak" olarak adlandırılır. Tarifini aşağıda vereceğim "katı" nın aksine.

İçindekiler

• Üç kilo ayva;
• üç kilo toz şeker;
• 2,5 litre su.

Nasıl pişirilir

1. Meyveleri ayıklıyoruz, yıkıyoruz, ikiye bölüyoruz, sert merkezleri tohumlarla çıkarıyoruz.
2. İnce dilimler halinde kesin.
3. Büyük bir tencerede suyu kaynatın, parçaları içine atın.
4. 2-3 dakika sonra parçaları hızlıca çıkarın, büyük tepsilere koyun, soğutun.
5. Toz şekeri kaynayan suya atın, karıştırın. Kısık ateşte yaklaşık bir buçuk saat pişirin.
6. Soğuyan meyveleri başka bir geniş kaba alıp üzerine şerbeti döküyoruz.
7. On dakika çok şiddetli olmayan bir kaynamada pişirin. Ateşi kapatıyoruz.
8. Önümüzdeki on ila on iki saat boyunca sessizce işimize devam edeceğiz.
9. Dinlendikten sonra tekrar ısıtın, on dakika kaynatın ve tekrar "dinlenmeye" bırakın.
10. Üçüncü kez beş ila on dakika kaynatın, steril kavanozlara koyun, sarın, depoya gönderin.
11. böyle görünüyor hazır reçel ayva dilimlerinden.

sözlerim

1. Sözüme güvenin: Bu ayva reçeli tarifi gerçekten en lezzetlisi. Burada lezzetli şurup, jöle benzeri ve lezzetli, inanılmaz lezzetli dilimler!
2. Ayva yapraklarını pişirdikten sonra mutlaka tepsiye dizin yoksa fazla pişerler. Hızlı hareket edin, tüm envanter önceden hazırlanmalıdır.

Ayva reçeli - fotoğraflı adım adım tarif

Bu reçeldeki meyve parçaları bir öncekinden çok daha esnektir. Tarifi şekerlenmiş meyve sevenlere tavsiye ederim - meyve bitmiş ürün bu lezzeti hatırlatıyor.

Adım adım tarif, iki ve iki kadar basit. Acemi bir bakıcı hostes bile onun uygulanmasıyla başa çıkacaktır.

İçindekiler

• Aynı miktarda ayva (net) ve şeker.

Nasıl pişirilir

Ayvadan tüyleri silin, yıkayın, kesin, ortasını çekirdekleriyle birlikte çıkarın.

güzel kes büyük parçalar, yaklaşık bir buçuk santimetre kalınlığında.

Hazırlanan parçaları geniş bir kaba koyun, tarife göre şekerin yarısını dökün. Meyve suyunu salana kadar bu şekilde bırakın. Meyve suyu göründükten sonra karıştırın.

Yaklaşık bir gün sonra kalan şekeri ekleyin, suyunun ayrılmasını bekleyin, karıştırın. Yirmi dört saat daha bırakın.

Belirleyici an geldi - pişirme işleminin başlangıcı. Kabı ateşe veriyoruz, kaynamasını bekliyoruz, alevi en aza indiriyoruz. Sessiz bir ateşte pişirin - reçelin yüzeyi sadece hafifçe hareket etmeli ve küçük baloncuklarla örtülmelidir.

Bir saat sonra top üzerinde bir test yapıyoruz. Soğuk bir yüzeye yayılmıyorsa, reçel pişirmeyi bırakmanın zamanı gelmiştir. Resimde bitmiş reçel var.

İşte ev yapımı ayvamızdan yapılan harika bir reçel. Amber, zengin renk. İnce, yumuşak aromasıyla büyüleyici. Genel olarak zevkten bahsediyorum.

Evde mükemmel ayva reçeli

Siz sevgili okuyucuları harika bir video izlemeye davet ediyorum. özellikle sevindirici mükemmel tarif evde ayva reçeli bir adam tarafından bize sunulur.

Cevizli ayva reçeli - yemek tarifi

Herhangi bir fındıkla reçel kombinasyonunu gerçekten seviyorum. çoğu zaman kayısı tohumlarının çekirdekleriyle veya bademlerle pişiririm. Ve ayva - fındık ve ceviz ile.

Çalıların gençliği nedeniyle fındık hasadımız henüz çok küçük. Öte yandan, her yıl birkaç büyük çuval ceviz topluyoruz.

İçindekiler

• Ayva;
• Şeker;
• su;
• ceviz.

Nasıl pişirilir

1. Bileşenlerin miktarı kişiden kişiye değişecektir. Sadece orantıları korumanız gerekiyor. İlk olarak ayvaları hazırlayalım. her zamanki gibi- yıkayın, kesin, tohumları çıkarın, parçalara veya küçük yapraklara bölün.
2. Cevizleri hazırlayalım. Bir kilogram meyve için 100 ila 300 gram fındık alın. Bir tavada kurutulmaları gerekir. Ardından cildi çıkarmak için avuç içlerinizi ovalayın.
3. Meyveleri suyla doldurun. Parçaları örtmemeli bile. İki - üç dakika pişirin, ayvaları tepsiye alın.
4. Su miktarını ölçüyoruz. İçine 1'e 1,5 (ağırlıkça) oranında şeker koyuyoruz. Bir kilo su için - bir buçuk kilo şeker. Şerbeti kaynatıp içine ayva ve cevizi koyuyoruz. Beş dakika kaynattıktan sonra ısıtmayı bırakıyoruz.
5. Gelecekteki reçelimizin tamamen soğumasını bekliyoruz. Beş dakika boyunca ısıtmayı ve kaynatmayı tekrarlayın. Bu tür üç "ziyaret" yapıyoruz.
6. Son pişirme işleminden sonra reçeli steril kavanozlara doldurup kapaklarını kapatıyoruz. Artık kavanozların ve kapakların her zaman bizimle sterilize edildiğini hatırlatmaya gerek olmadığını düşünüyorum.

Olgun ayva reçeli kendi kendine yeterlidir ve ek tatlar veya tat düzenleyiciler gerektirmez. Herhangi bir nedenle tam olarak olgunlaşmamış bir ayvayı işlemeniz gerekiyorsa, limon ve zencefil ile kaynatmak en iyisidir.

Bu katkı maddeleri ile yeşil ayva reçeli özel bir keskinlik ve etkileyici bir tat kazanır.

İçindekiler

• Bir kilo ayva;
• bir orta boy limon;
• küçük bir parmak büyüklüğünde, küçük, dolgun bir zencefil kökü;
• 1,2 kg şeker;
• 300 ml su.

Nasıl yapılır

1. Yıkanmış, tohum kabuklarından arındırılmış, ayva keyfi kalın dilimler halinde kesilir.
2. Suda beş dakika haşlayın, soğuk suda soğutun.
3. benim limonum sıcak su soda ile silin, deri ile birlikte bir kıyma makinesinde çevirin.
4. Zencefili soyun, orta rende üzerine sürün.
5. Dilimlerin beyazlatıldığı 300 ml su ölçüyoruz, içine şeker döküyoruz, şurubu pişiriyoruz.
6. İçine meyve, bükülmüş limon, rendelenmiş zencefil batırın.
7. Orta ateşte ısıtıyoruz, beş dakika kaynatıyoruz, yarım gün dinlendiriyoruz.
8. İşlemi üç kez daha tekrarlıyoruz. Son pişirme, reçel hazır olana kadar sürer.
9. Kavanozlara dökün, sarın, kiler rafına gönderin.

Kış için Japon ayva reçeli - en lezzetli tarif

Japon ayvasından (bazen Çince olarak da adlandırılır), yukarıdaki tariflerden herhangi birine göre reçel pişirebilirsiniz. Ama kumbaramda haklı olarak en iyisi olarak kabul edilen bir tane var. Kendinize hakim olun - içerik listesi bile zaten etkileyici.

Yemek pişirmek için mevsimi çoktan geçmiş olan frenk üzümü suyuna ihtiyacımız var. Ama eminim ki birçoğunuz vardır.

İçindekiler

• 800 gr Japon ayvası;
• 300 gr kabak (tercihen Butternut, Honey Princess, Gribovskaya, İspanyol gitar çeşitleri);
• 150 gr kızılcık veya yaban mersini;
• bir kilo şeker;
• 25 gr zencefil kökü;
• 350 ml kırmızı kuş üzümü suyu.

Nasıl pişirilir

1. Çözülmüş kırmızı kuş üzümü bir karıştırıcıda çalışır, elde edilen püreyi bir elekten geçirerek meyve suyu elde edin.
2. Suyu şekerle karıştırın, şurubu kısık ateşte kaynatın.
3. Şurup pişerken balkabağını soyup küçük küpler halinde kesebilirsiniz. Belirtilen çeşitleri bulamazsanız, hangisini en çok seviyorsanız onu kullanın.
4. Ayvayı yıkayın, çekirdeklerini çıkarın, kabuğuyla birlikte küçük parçalar halinde kesin.
5. Kızılcık veya yaban mersini ayıklayın, yıkayın, suyun süzülmesine izin verin. Kuru.
6. Zencefili soyun, dilimleyin kaba rende veya ince dilimler halinde kesin.
7. Hazırladığınız şerbeti kaynayan şerbete batırın. japon ayvası, kabak küpleri, kızılcık.
8. Karışımı kaynatın, en küçük ateşte bir saat pişirin.
9. Küçük kavanozlara dökün. Bu amaçlar için en çok 200 ml kapasiteli kavanozlar kullanıyorum.

Bahçelerde ve bostanlarda yetişen ayva (veya Japon elması) ekşi bir tada sahiptir, bu nedenle taze olarak yemenin bir anlamı yoktur. Daha lezzetli, hoş bir aroma elde eden ayva kütükleri ve rafine tat. Ayvanın reçel veya reçeldeki faydaları paha biçilmezdir - virüsleri öldürür, gastrointestinal sistemi iyileştirir ve güçlendirir. gergin sistem.

ayva reçeli nasıl yapılır

Çiğ ayvanın kuru, sert, buruk ve ekşi bir tada sahip olması nedeniyle, onu termal olarak işlemeye değer - narenciye veya elma ile birlikte reçel, reçel veya marmelat yapmak. Reçel veya patates püresinin kalori içeriği ortalamadır - 100 gramda 300 kcal'den fazla değildir, bu nedenle güvenle tadını çıkarabilirsiniz. küçük bir miktar hatta kilo vermek ve figürünüzü izlemek. Faydalı özellikler Japon elması fazla tahmin edilemez: sinir sistemini güçlendirir, gastrointestinal sistem ve karaciğerin çalışmasını normalleştirir.

Ayva reçeli hazırlanışıbileşenlerin seçimi ile başlar. Meyveler en olgun olanı seçilmeli, yumuşaklık ve sululuk için biraz uzanmalarına izin verilmelidir. Turta veya tatlı çeşitleri seçerek ortalama meyveleri almak daha iyidir. Kuru meyve alırken veya toplarken, su veya şeker şurubu eklemeniz gerekecek ve sulu tatlı meyveler buna ihtiyaç duymayacak - sadece toz şeker gereklidir.

Ayva işlenmeden önce kabuğundan veya yüzeyinden tüyleri soyulur, dilimler halinde kesilir. Kemikleri çıkardığınızdan emin olun çünkü zehirli madde amigdalin içerirler. Kemikler reçelde kullanılabilir, ancak yalnızca tohum kabukları onlardan çıkarılırsa - bu şekilde inceliğe ilginç tat notları verirler, ancak raf ömrünü azaltırlar. Meyvelerden derileri çıkarırken, ikincisi şurubu kaynatmaya gider - suyla dökülür, kaynatılır, et suyu süzülür ve şekerle karıştırılır.

Ayvanın kendisi, daha yumuşak olması için şeker şurubuna konulmadan önce beyazlatılır. Sadece bu tür pişirilirse, haşlama atlanır ve ayvanın elma veya armutla birleştirilmesi gerektiğinde gereklidir. Kabuğun kararmasını önlemek için kabuksuz meyveler bir sitrik asit çözeltisi içinde saklanır veya üzerine limon suyu serpilir. Ayva reçelinin zamanında ne kadar pişirileceği, seçilen tarife bağlıdır - yaklaşık bir buçuk saat. Belirtilenden daha uzun süre pişirmeyin - dilimler şurup içinde sert şekerlenmiş meyve haline gelir.

Ana pişirme teknolojisi aşağıdaki adımlara indirgenmiştir:

• kaynayan sıcak kalın şeker şurubu;
• ayvayı bir kıyma makinesinden, karıştırıcıdan öğütmek veya dilimler halinde kesmek;
• şurubu karıştırarak ve ısı tedavisi, Baharat limon suyu, portakal kabuğu rendesi veya ek bileşenler;
• sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, çevirin;
• sıcak konserve yiyecekler bir battaniyeye sarılır, baş aşağı yerleştirilir ve tamamen soğuyana kadar saklanır;
• bundan sonra kavanozları serin ve karanlık bir yere çıkarabilirsiniz, tarife bağlı olarak farklı raf ömürleri vardır - bir aydan bir yıla kadar.

Yavaş bir ocakta

Her zamanki lavaboları kullanmanın yanı sıra,Yavaş bir tencerede ayva reçeli tarifi. Cihazın kullanımı sayesinde kış için mis kokulu ikramlar yapabilirsiniz. Üretim için meyveler parçalar halinde kesilir, üç gün şekerle kaplanır ve ardından elde edilen bulamaç bir kaseye konur. Güveç modunu 40 dakikaya ayarlayarak, kaynatılmış reçel veya reçel alırlar. Reçeli limon suyu veya vanilya özü, tarçın, fındık ile tatlandırabilirsiniz.

Bir ekmek makinesinde

Daha da hızlı hazırlanırekmek makinesinde ayva reçeli. Üretim için meyveler parçalar halinde kesilir, bir kalıba konur, üzerine şeker serpilir. Reçel modunu ayarlayarak, program otomatik olarak pişirme süresini seçecektir. Pişirmenin bitiminden 20 dakika önce incelik limon suyu veya portakal kabuğu rendesi ile tatlandırılır. Birçok gurme ceviz, taze zencefil parçaları eklemeyi sever.

ayva reçeli tarifi

Japon elması, üreten harika bir sonbahar meyvesidir. harika tatlılar. Birisi et yemeklerine, örneğin hamburgerlere bu kadar tatlılık katmayı sever.konserve ayvaherkes bundan hoşlanacak, ancak yeni başlayanlara yardımcı olacak ve sadece adım adım tarif. Bir ayvadan limon veya portakal, ceviz veya tarçın ile karıştırarak reçel yapabilirsiniz. Narin tadı sevenler, elma, armut veya balkabağı ile birlikte kış için ayva hasadı yapmaktan hoşlanacaklar. Zencefil, vanilya ve ballı reçel hoş kokulu bir tada sahiptir.

Ayva reçeli - yemek tarifi

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Yemeğin kalori içeriği: 273 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: yazarın.

ayva reçelitarçın ile birlikte, geçmiş sıcak yazı hatırlatır. Lezzetin meyvemsi-baharatlı aroması sıcacık çayın yanına çok yakışıyor, ister lokma olarak yiyebilir, isterseniz üzerine gezdirebilirsiniz. Beyaz ekmek veya bir peluş. Reçel hazırlamak kolaydır - hostesin tamamı için bir saatten daha azına ihtiyacı olacaktır. hızlı süreç. Artı, ürünleri hazırlamak ve bitmiş içeriği bankalara koymak için birkaç dakika.

İçindekiler:

• ayva meyveleri - 1000 gr;
• toz şeker - 0,7 kg;
• su - 400 mi;
• limon suyu - 2 yemek kaşığı;
• tarçın - 5 gr.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri tüylerden soyun, ikiye bölün, çekirdeği kesin, posayı dilimler halinde kesin. Limon suyu serpin, su ekleyin, ara sıra karıştırarak orta ateşte 15 dakika pişirin.
2. Tarçınlı şekeri dökün, sürekli karıştırarak 25 dakika kısık ateşte kaynatın.
3. Reçel kavanozlara dökülür, mantarlanır ve depoya gönderilir. İki aydan fazla saklamayın.

reçel

• Pişirme süresi: 2 saat.
• Porsiyon: 10 kişilik.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Nasıl pişirilir ayva reçeli, her aşçıya, tüm üretim sürecini ayrıntılı olarak açıklayan bir fotoğrafla aşağıdaki tarifi öğretecek. Reçel için pektin açısından zengin iri sulu meyveler uygundur, bu nedenle koyulaştırıcı maddeler eklemenize gerek yoktur. Reçel, hoş bir aroma ile elastik bir kıvam elde edilir. bal aroması ve hafif sitrik asit ekşiliği.

İçindekiler:

• ayva - 1,7 kg;
• şeker - 1 kg;
• su - 3 l;
• limon veya şarap asidi- 25 gr.

Pişirme metodu:

1. İki litre suda, hemen hemen hepsini çözün. sitrik asit, tüylerden soyulmuş, taşsız parçalar halinde kesilmiş meyveleri dökün.
2. Kalan su ve şekerden şerbeti 25 dakika kaynatın.
3. Rendelenmiş ayva parçalarını dökün, meyveler şeffaflaşana ve şurup koyulaşana kadar yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirin.
4. Asidin geri kalanını koyun, iki dakika pişirin.

dilimler

• Pişirme süresi: gün.
• Porsiyon: 10 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 272 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Ayva reçeli dilimlerikıvamda çok güzel ve "kuru" çıkıyor. Daha ince bir şerbet elde etmek istiyorsanız, eklenen su miktarını arttırmanız gerekecektir. güzel ve kokulu incelik servis tabağında muhteşem görünüyor, kehribar rengi bal rengiyle iştah açıcı.

İçindekiler:

• ayva meyveleri - 1000 gr;
• toz şeker - 1000 gr;
• su - 200 mi;
• sitrik asit - 5 gr.

Pişirme metodu:

1. Kabuğu meyveden çıkarın, tohumları çıkarın, siyah noktaları kesin. Dilimler halinde kesin, asidin yarısı ile su dökün, 10 dakika haşlayın.
2. Parçaları dışarı çekin, sıvının akmasına izin verin.
3. Kalan suya şeker ekleyin, şerbeti kaynatın. 15 dakika sonra meyveyi ekleyin, sürekli karıştırarak ve köpüğü gidererek orta ateşte altı dakika pişirin.
4. 12 saat sonra tekrar ocağa koyun, reçeli beş dakika pişirin. 10 saat sonra, 11 dakika pişirmeyi tekrarlayın. Sitrik asit ekleyin, bir kapta düzenleyin ve saklamak için kaldırın.

cevizli

• Porsiyon: 10 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 286 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Nasıl pişirilir fındıklı ayva reçeliaşağıdaki talimatlarda adım adım açıklanmıştır. Reçel üç aşamada pişirildiği için pişirme işlemi uzundur: her gün birkaç dakika. Bu nedenle, cevizlerin güzel göründüğü kalın bir kıvam olan şeffaf bir bal tonu elde eder.

İçindekiler:

• ayva - 2,5 kg;
• şeker - 2 kg;
• su - 1,5 su bardağı;
• ceviz - 0,3 kg;
• limon - 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri yıkayın, tüyleri bir fırça ile alın, dört parçaya bölün, kemikleri kesin. Hamuru dilimler halinde kesin, bir tencereye iki dakika kaynar su dökün, kurutun.
2. Kalan suda 700 gram şekeri eritin, ayvaları ekleyin, kaynadıktan sonra 10 dakika kaynatın, köpüğünü alın.
3. 11 saat sonra 700 gram daha şeker ekleyin, 10 dakika kaynatın.
4. 11 saat daha sonra kalan şekeri, dövülmüş fındıkları, kabuklu limon dilimlerini ekleyin, kaynattıktan sonra 10 dakika kısık ateşte tutun. Soğuduktan sonra kavanozlara mantar konservesi yapılır.

limonlu

• Pişirme süresi: 15 saat.
• Porsiyon: 10 kişilik.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

limonlu ayva reçeliBelirgin bir narenciye ekşiliği ile parlak, doymuş bir renk ortaya çıkıyor. nedeniyle daha kullanışlıdır. yüksek içerik C vitamini, antiviral ve antimikrobiyal etkilere sahiptir. Yine üç aşamada pişirilmesi gerekecek, ancak buna değer - kıvam viskoz olacak, aroma belirginleşecek ve tadı muhteşem ve unutulmaz olacak.

İçindekiler:

• ayva meyveleri - 1000 gr;
• toz şeker - 1000 gr;
• su - 0,6 l;
• limon - 1 meyve;
• vanilin - 5 gr.

Pişirme metodu:

1. Cildi meyveden çıkarın, tohumları çıkarın, dilimler halinde kesin.
2. Şekeri suda eritin, şerbeti kaynatın, üzerine meyveleri dökün, reçeli 20 dakika pişirin.
3. Kapattıktan sonra üzerini bir bezle örtün, 4,5 saat sonra işlemi tekrarlayın.
4. Toplamda üç pişirme aşaması olacak, sonuncusunda, hazır olmadan beş dakika önce, soyulmamış küçük limon küplerini tanıtın.
5. Bankalara dökün.

Bir kıyma makinesinden reçel

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon: 12 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 271 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Nasıl pişirilir ayva reçeli, aşağıdaki basit tarifi her adımın açıklamasıyla ayrıntılı olarak açıklayacaktır. Burada bir inceliği üç aşamada pişirmenize gerek yok, sadece bir saat içinde hazır olacak. Reçel ekşi bir tat, ekşi aroma ve tatlı içerikle çıkacaktır. ile hizmet etmek güzel yeşil çay taze pişmiş çörekler ile birlikte.

İçindekiler:

• ayva - 2 kg;
• şeker - 1,5 kg;
• sitrik asit - 5 gr.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri tüylerden soyun, tohumları kesin, dilimler halinde kesin, üzerine kaynar su dökün.
2. Suyu boşaltın, meyveleri bir blender ile öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin.
3. Şeker ekleyin, çözünmesine izin verin.
4. Kütleyi orta ateşte koyun, sürekli karıştırarak kaynatın. Sürekli karıştırma, reçelin yanmasını önleyecektir.
5. Ardından ocağın sıcaklığını en aza indirin, yarım saat pişirin. Sonunda sitrik asit ekleyin, kavanozlara koyun ve mantarlayın.

Limon ve fındık ile

• Hazırlama süresi: 1,5 gün.
• Porsiyon: 10 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 284 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Fındık ve limon ile ayva reçeliaşırı bulandırma olmaksızın tat olarak farklılık gösterir, hoş ekşilik limon eklendi. Şurup içinde kaynatılan meyve dilimleri yoğunluğunu korur ve yumuşak kaynamaz ve kütlenin kıvamı "kuru" ya daha yakındır. Ceviz, badem ve fındığın cevizli karışımı reçele keskinlik verir. Tek başına yenebilir veya fırınlamada kullanılabilir.

İçindekiler:

• ayva meyveleri - 1000 gr;
• toz şeker - 600 gr;
• su - ¾ su bardağı;
• limon - 1 adet;
• vanilin - bir çanta;
• fındık - 100 gr.

Pişirme metodu:

1. Meyve iyice yıkandıktan sonra dört parçaya bölünür, çekirdekleri çıkarılır. Hamuru dilimler halinde kesin, kaynar su ve şeker şurubuna dökün.
2. Beş dakika piştikten sonra ocaktan alın. Her 12 saatte bir adımı iki kez tekrarlayın.
3. Son döngüde, dövülmüş fındık, rendelenmiş kabuğu ve limon suyunu ekleyin, karıştırın.
4. Soğuduktan sonra kaplara boşaltın.

portakallı

• Pişirme süresi: 13 saat.
• Porsiyon: 10 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 270 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

portakallı ayva reçeliile çıkıyor inanılmaz tat, narenciye kabuğunun zengin aroması ve hoş portakal rengi. Parlak kehribar rengi reçeli üzerine sürerseniz şeffaf kıvamı dikkat çekiyor. bayram masası. Dost toplantılarında kurabiye veya zencefilli kurabiye ile sıcak çay için tatlı olarak kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• ayva - 1 kg;
• şeker - 1 kg;
• su - yarım litre;
• turuncu - 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Meyvenin kabuğunu çıkarın, su ekleyin, yarım saat pişirin.
2. Etin kendisini dilimler halinde kesin, bir et suyuna koyun, 10 dakika kaynatın, kurutun. Sıvıyı süzün, şekerle birleştirin, şurubu kaynatın. Ayva dilimlerini dizip havlu veya battaniye altında 12 saat bekletin.
3. Reçeli kaynayana kadar kaynatın, portakalın ince dilimlerini kabuğuyla birlikte koyun, 40 dakika pişirin.
4. Kavanozlara dökün, sarın, bir battaniyenin altında soğutun.

elmalı

• Pişirme süresi: 20 saat.
• Porsiyon: 10 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 269 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Nasıl pişirilir elmalı ayva reçeli, aşağıda açıklanan ve açıklanan. İncelik daha ince olacak ve hassas tat, yumuşak kıvam ve hoş, ince bir aroma ile. lezzetli tatlı evde, aralarında 5-6 saatlik araların olduğu üç aşamada hazırlanır. Sonuç buna değer - hamur işleri ile servis yapmaya uygun, yetişkinleri ve çocukları, misafirleri ve arkadaşları memnun eden lezzetli bir reçel.

İçindekiler:

• ayva meyveleri - 1000 gr;
• toz şeker - 1000 gr;
• elmalar - yarım kilo.

Pişirme metodu:

1. Meyveyi durulayın, kabuğu çıkarın, tohumları, posanın hasarlı bölgelerini kesin. Dilimler halinde kesin, üzerini şekerle kaplayın, suyunu salması için sekiz saat bekletin.
2. 5,5 saatlik aralarla üç aşamada beş dakika pişirin.
3. Sterilize edilmiş kavanozlara yuvarlayın.

püre

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon: 10 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 274 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Kış için ayva püresidiğer meyve müstahzarlarından farklı olarak ortaya çıkıyor. İlk seferinde işe yararsa, bir dahaki sefere püreyi elma, armut veya limon dilimleri ile çeşitlendirebilirsiniz. Üretim için ürünlerin oranı 1: 1'dir ve bunlardan sadece ikisi vardır - şeker ve meyveler. Hazır yemek olarak sunulabilir tatlı masa ve eşlik olarak et yemekleri(örneğin, ezme kaz ciğeri) gurmeler için.

İçindekiler:

• ayva - 1 kg;
• şeker - 1 kg.

Pişirme metodu:

1. Meyveyi durulayın, dilimler halinde kesin, istenirse kabuğunu çıkarın. Birkaç yemek kaşığı su dökün, kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin.
2. Bir blender ile yumuşatın, şeker ekleyin, kaynayana kadar pişirin. Bundan sonra ısıyı en aza indirin, sürekli karıştırın, yarım saat pişirin.
3. Tamamen kuru, sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Sterilize edilmiş vidalı kapaklarla kapatın, sarın. Bir battaniyenin altında soğutun, kapakları kapattıktan sonra serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Video