Kiraz ve krem ​​şanti ile çikolatalı kek. Kirazlı çikolatalı pandispanya: fotoğraflı tarif

Adım adım tarifler vişneli çikolatalı kek yapmak: klasik, hazır bisküvilerden hızlı, vişne ve konyak, ekşi krema, lor kreması

2018-05-28 Irina Naumova

Seviye
reçete

1221

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram hazır yemek

3 gr.

10 gr.

karbonhidratlar

32 gr.

231 kalori.

Seçenek 1: Çikolatalı Vişneli Kek - Klasik Tarif

Bir aile kutlamanız varsa veya misafirlerin gelmesini bekliyorsanız, ev yapımı bir pasta ile herkesi şaşırtın. Çikolatalı kek kiraz ile - mükemmel seçenek- neredeyse herkes onu seviyor. yemek yapabilirsin klasik versiyon veya önerilen diğerlerinden herhangi biri.

İçindekiler:

• 130 gr darı unu;
• üç çay kaşığı kakao;
• on gram kabartma tozu;
• tuzun üçte biri;
• altı yemek kaşığı şeker;
• 200 ml su;
• 1/4 yemek kaşığı yağ;
• 10 ml limon suyu;
• 10 gr vanilya özü;
• krema için iki yemek kaşığı krema ve 2 çay kaşığı şeker;
• iki yemek kaşığı kiraz;
• şurup için 175 ml su;
• şurup için 4 çay kaşığı şeker;
• dekorasyon için rendelenmiş çikolata - tatmak.

Adım Adım Vişneli Çikolatalı Kek Tarifi

Unu büyük bir kaba eleyin, kakao, kabartma tozu ve tuzu ekleyin - tüm malzemeleri karıştırın.

Bir tencereye şekeri dökün, bir bardak su dökün ve kısık ateşte koyun. Karışımı sürekli karıştırarak şekerin tamamen çözülmesini sağlıyoruz.

Karışım biraz soğuyunca içine dökün. sebze yağı ve vanilya özü, limon suyu - karıştırın.

Sıvı bazı kuru malzemelerle birleştirip topaksız parlak bir hal alana kadar karıştırıyoruz.

Yuvarlak bir şekil alıyoruz, ortaya çıkan bisküvi hamurunu içine döküyoruz. Fırını önceden 180 C'ye ısıtın ve hamur kızarana kadar pişirin. Daha sonra çıkarıp soğutuyoruz.

Bu süre zarfında kirazları yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Kuyruklarını da koparıyoruz. Onları bir tencereye koyuyoruz, su döküyoruz, şeker döküyoruz ve kaynamasını bekliyoruz. Kaynayan kütleyi yaklaşık üç dakika kaynatın, ardından tamamen dava edin.

Kirazlı çikolatalı kek için soğutulmuş tabanı iki ince bisküvi şeklinde kesin.

Bir blender kullanarak kremayı şekerle çırpın. Kararlı zirvelere ihtiyacımız var.

İlk bisküviyi bir tabağa koyun. Şurubu tencereden dökün. Ardından, parçayı yerleştirin tereyağı kreması ve kirazları yerleştirin. Dekorasyon için biraz çilek bırakın.

İkinci bir bisküvi ile kapatın ve tekrar şurupla dökün. Krema sadece bisküviyi değil, pastanın kenarlarını da yağlar.

En keyifli adım pastayı süslemek. Ortasına çikolata rendeleyip kenarlarından krem ​​şanti ile gezdirip üzerine kirazları batırabilirsiniz. Yan duvarlara rendelenmiş çikolata da serpilebilir.

Pastayı biraz, en az bir veya iki saat ıslatabilir veya hemen servis edebilirsiniz.

Seçenek 2: Hızlı Çikolatalı Vişneli Kek Tarifi

Mağazada hazır bisküviler bulabilir ve bunları pasta yapımında kullanabilirsiniz. Çikolatalı krema yapacağız, tatlıyı kirazlarla süsleyeceğiz - basit ve çok lezzetli.

İçindekiler:

• 4 bisküvi;
• 300 gr konserve kiraz;
• yarım litre süt;
• 75 gr un;
• 75 gr kakao tozu;
• 1/2 yemek kaşığı şeker;
• 1 tavuk yumurtası.

Kirazlı çikolatalı kek nasıl hızlı yapılır

Bir kaseye yumurtayı kırın, şekeri ekleyin ve çırpma teli ile çırpın.

Unu eleyin, ekleyin ve pürüzsüz bir dokuya kadar karıştırın.

Sütü dökün, kakao tozu ekleyin ve tekrar karıştırın.

Ortaya çıkan bir tencereye dökün ve birlikte verilen sobaya koyun. Ateş minimumdur, sürekli karıştırın.

Gelecekteki krema kaynar kaynamaz, kalınlaşana kadar biraz kaynatıyoruz. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Dikkat: Buzdolabına koymayın.

İlk bisküviyi bir tabağa koyuyoruz ve hazırlanan krema ile bolca yağlıyoruz. Bütün kirazın dörtte birini yayın.

Not: Kullanıyoruz konserve kiraz, şekerle karamelize edilir.

Katmanları tek tek tekrarlayın. Üst tabaka tamamen krema ile bulaşır. Kirazlar, istediğiniz gibi tüm çevre boyunca veya kenarlar boyunca dağıtılabilir.

İşimiz bitti, şimdi kek ıslanmalı. En az beş saat, tercihen 10-12 saat buzdolabında bırakıyoruz. Bisküviler krema ve vişne ile ıslatılır - pasta harika olur.

Seçenek 3: Kirazlı ve konyaklı çikolatalı kek

Hadi lezzetli bir pasta yapalım. Güzel bir tat elde etmek için şuruba ve kirazlara biraz konyak ekleyin. sarhoş kiraz. Krema, krema ve pudra şekeri bazında yapılacaktır. Dekorasyon için bitter çikolataya ihtiyacımız var.

İçindekiler:

• 5 tavuk yumurtası;
• 200 gr şeker;
• 35 gr kakao tozu;
• 8 gr kabartma tozu;
• 35 patates nişastası;
• 55 gr erik yağı;
• 110 gr darı unu.

Doldurma ve emprenye:

• 400 gr kemiksiz kiraz;
• 150 gram şeker;
• 75 ml brendi.
• Krem ve dekorasyon:
• yarım litre krema;
• 90 gr pudra şekeri;
• yüz gram bitter çikolata.

Adım adım tarif

Unu bir elek ile eleyin ve bir kaseye dökün. biz ona dökeriz patates nişastası, kakao. Karıştırın ve tekrar eleyin.

Tereyağını sıvı olana kadar eritin.

Şimdi ısıya dayanıklı bir kap alıyoruz. İçine yumurta kırıyoruz, şeker döküyoruz.

Bir tencereye biraz su dökün ve kaynatın. Sonra üzerine bir kase yumurta kütlesi koyuyoruz. Şeker eriyene kadar bir çırpma teli ile çırpın ve su banyosundan çıkarın.

Mikser ile orta hızda en az on dakika çırpın. Yoğun ama havadar bir kütlemiz var.

Şimdi, bir spatula ile sürekli karıştırarak, yemyeşil karışıma kakaolu kuru unu ekleyin. Ana şey, her şeyi bir kerede dökmek değil, biraz.

Daha sonra hafifçe soğutulmuş eritilmiş tereyağını dökün ve topaklar olmadan pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.

22 cm çapında bir fırın tepsisi alıp bisküvinin tabanını oraya döküyoruz. 180 C'de kırk dakika pişirin.

Ana şey fırını açmamaktır, aksi takdirde bisküvi bozulur - herhangi bir sıcaklık değişikliğine dayanamaz.

Soğumaya bırakın ve dikkatlice kesin. Keskin bıçaküç ince bisküvi içine.

Kirazların çekirdekleri çıkarılmalı veya kendiniz çıkarmalısınız. ile karıştırıyoruz küçük bir miktarşeker ve meyve suyunun görünmesini bekleyin.

Ardından vişneyi alıp kaseye aktarıyoruz. Kalan şekeri meyve suyuna, yüz ml suya dökün ve kısık ateşte koyun. Beş dakika kaynatın.

Daha sonra vişneyi şerbetin içine koyuyoruz, tekrar kaynayıncaya kadar bekleyip ocaktan alıyoruz. Her şeyi soğutup bir elek üzerine atıyoruz - çilek ve şurup kullanıyoruz, bir kase değiştirmeyi unutmayın.

Çikolatalı keki kirazla ıslatmak için yaklaşık yarım bardak şuruba ihtiyacımız var. İçine konyak dökün ve karıştırın.

Her zaman yağ kullandığımız krema için krema. Onları buzdolabında saklıyoruz ve kremayı hazırlamadan hemen önce çıkarıyoruz. Bir kaseye dökün, pudra şekeri serpin ve bir karıştırıcı ile kuvvetlice çırpın.

İlk bisküviyi bir tabağa veya sehpaya koyuyoruz ve kokulu şurupla cömertçe yağlıyoruz. Ardından krem ​​şantiyi yayın. Nasıl doğru yapılır. Önce çevre etrafında bir daire çizin, sonra içeride bir tane daha ve merkeze doğru böyle devam edin. Ortada yaklaşık üç daire ve bir daire almalısınız.

Kirazları halkaların arasına yerleştirin.

Bir sonraki bisküvi ile kapatın ve hafifçe bastırın. Şurupla bolca yağlayın ve kremayı zaten sürekli yoğun bir tabaka halinde yayın. Bu katman kiraz olmadan elde edilir.

Son bisküviyi bir tarafı şerbetle ıslatıp alt katı bununla kapatıyoruz. Biraz aşağı bastırın.

Her tarafını hazırladığımız krem ​​şanti ile yağlayın ve rendelenmiş çikolata ile cömertçe serpin.

Pastayı 5-6 saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapın.

Seçenek 4: Vişneli ve ekşi kremalı çikolatalı kek

Aksine çok sayıda Malzemeler, kek kolay ve net bir şekilde hazırlanır. Sahip olacağımız krema ekşi krema, yumuşak ve hafif. Bisküvi, krema yapacağız, iç harcı ve kremayı hazırlayacağız, sonra pastayı birleştireceğiz.

Bisküvi Malzemeler:

• 5 tavuk yumurtası;
• 130 gr un;
• bir yemek kaşığı şeker;
• beş yemek kaşığı kakao;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu.

Krem:

• 1 kg ekşi krema;
• bir bardak pudra şekeri;
• dört yemek kaşığı kakao;
• 2 tutam vanilya.

Sır:

• 150 gr siyah bitter çikolata;
• 150 gr erik yağı.

Dolgu:

• 1 kg kiraz;
• 200 ml su;
• yarım st toz şeker;
• bir yemek kaşığı brendi;
• 50 gr bitter çikolata;
• elli gram patates nişastası.

Nasıl pişirilir

Doğru ve güzel pastayı bir araya getirmek için yaklaşık 8 cm yüksekliğinde ve 24-27 cm çapında bir forma ihtiyacımız var.Önceden hazırlayın.

Kremayı kalınlaştırmak ve ekşi krema şeklini korumak için önce tartıyoruz. alıyoruz büyük tencere, içine iki kat katlanmış bir gazlı bez koyduk. İçine ekşi krema koyuyoruz, gazlı bezin kenarlarından bir düğüm atıyoruz. İçine bir kaşık yerleştirip, salkımın alt kısmı tencerenin dibine değmeyecek şekilde asıyoruz.

Dört saat buzdolabına koyduk.

Taze kirazları iyice durulayın, kemikleri çıkarın, kuyrukları koparın. Çilekleri bir tencereye aktarın, yüz ml su ve yarım bardak toz şeker dökün.

ateşe verdik.

Paralel olarak nişastayı kalan suyla seyreltin.

Kiraz kaynar kaynamaz ocaktan alın ve suyla seyreltilmiş nişastayı dökün. Aynı zamanda bir spatula ile karıştırın.

Ateşe geri koyduk ve hafifçe kalınlaşana kadar sadece bir dakika pişirin.

Hemen ısıdan çıkarın ve tamamen soğutun. Kolaylık sağlamak için, vişneyi bir kevgir içine atın, böylece çilekleri alıp bisküvilerin üzerine şurup dökmek uygun olur.

Yumurtaları büyük bir kaseye kırın, bir bardak toz şeker dökün. Mikseri yüksek devirde açın ve hacmi iki katına çıkana kadar çırpın.

Bir bardak elenmiş un, kabartma tozu ve kakao tozu dökün. Ekşi krema gibi bir kıvam elde edilene kadar mikserle orta hızda tekrar çırpın.

Derin bir fırın tepsisi alıyoruz, pişirme kağıdıyla örtüyoruz ve hamuru döküyoruz. 200 derecede yirmi dakika pişirin.

Daha sonra bisküviyi soğumaya bırakın ve kalıbın tabanı boyunca bir çapta bir daire kesin.

Gerisini küpler halinde kesin.

Ekşi kremayı buzdolabından çıkarıyoruz. Düğümü hafifçe sıkın, ekşi kremayı büyük bir kaseye aktarın. Pudra şekeri ve vanilyayı serpin.

Orta hızda, bir krema elde edilene kadar kütleyi bir karıştırıcı ile çırpın.

Başta bahsettiğimiz hazırlanan sökülebilir formu alıyoruz. Altına bir bisküvi koyun. Vişne suyuyla bolca yağlayın ve vişneyi yayın. Sonra ekşi kremanın yarısını dağıtın.

Çikolatayı ince bir rende üzerine rendeleyin. Şimdi küp şeklinde kestiğiniz bisküviyi kekin üzerine koyun ve üzerine çikolata serpin.

Bol vişne suyu dökün ve meyveleri yerleştirin. Dekorasyon için 15 parça bırakın.

Yani kremamız var. İçine dört yemek kaşığı kakao tozu dökün ve bir karıştırıcı ile çırpın. Ortaya çıkan pastayı yağlayın ve dört saat buzdolabına koyun.

Pastanın kenarlarını çıkarın. Dikkatlice bir tabağa aktarın. Buzlanmayı önlemek için kenarları folyo ile hizalayın.

Çikolatayı elinizle kırın, üzerine tereyağı sürün ve bir su banyosunda ara sıra bir spatula ile karıştırarak eritin.

Kremayı pastanın üzerine dökün ve donması için üç saat buzdolabında bekletin.

Servis yapmadan önce kirazlarla süsleyin.

Seçenek 5: Vişneli ve lor kremalı çikolatalı kek

Kremayı hazırlamak için süzme peynir ve krem ​​peynire ihtiyacımız var - temel olarak hizmet edecek. Bisküvi ve krema çikolata olacak ve tabii ki lezzetli bir vişne dolgusu yapacağız.

Bisküvi Malzemeler:

• 6 tavuk yumurtası;
• 180 gram şeker;
• 130 gr un;
• 30 gr kakao;
• on gram nişasta;
• 10 gram kabartma tozu;
• üç yemek kaşığı yağ yetiştirir.

Emprenye:

• 300 gr kemiksiz kiraz;
• yüz gram şeker;
• 75 ml su.

Krem:

• 300 gr erik peyniri;
• yüz gram pudra şekeri;
• iki yüz ml ağır krema;
• 1/2 çay kaşığı vanilya özü.

Sır:

• 100 gr çikolata siyahı;
• 60 gr erik yağı.

Adım adım tarif

Önce bisküvileri yapalım. Onlar soğurken, gerisini biz hallederiz. Un, kabartma tozu, kakao ve nişastayı ekleyin. Bir elek ile karıştırın ve eleyin.

Yumurtaları başka bir kaba kırın, şekeri ekleyin ve kuvvetlice çırpın.

Hazırlanan tüm karışımları birleştirip yağın içine döküp spatula ile nazikçe karıştırıyoruz.

Ayrılabilir bir form alıyoruz. İçine parşömen koyup hamuru döküyoruz. Folyo ile üç kat kapatın ve 180 C'de bir saat pişirin.

Folyoyu açıyoruz, ortasını kontrol ediyoruz, hala ıslaksa yirmi dakika daha pişirin.

Çıkarın, folyoyu çıkarın, bir tel rafa koyun ve tamamen soğutun. Daha sonra streç filme sarıp buzdolabında altı saat bekletin.

Büyük bir tencerede, koyulaştırmak için su ve şekeri birleştirin. Kaynatın ve şekeri eritin.

Ateşi kapatın, soğutun ve çekirdeksiz kirazları dökün. Kapağı kapatın ve buzdolabına koyun. Bisküviyle birlikte yani altı saat sonra çıkaracağız.

Krem peynir ile çırpın toz şeker ve vanilya. Küçük porsiyonlarda kremayı tanıtıyoruz, kalın, stabil bir kremaya getiriyoruz.

Yani, pastayı toplamanın zamanı geldi. Bisküviyi açın ve üç parçaya bölün. Kirazlardan şurubu süzün, krema hazırlayın.

Bisküvilerin her tarafını silikon fırça ile şerbetle ıslatın.

İlk bisküviyi bir tabağa alıp kremanın üçte birini yaydıktan sonra tüm vişnenin yarısını dağıtıyoruz. Bisküvi ile kaplayın, kremanın üçte biri ile yağlayın ve kirazın ikinci yarısını tekrar yayın. En son bisküviyi koyuyoruz, krema ile hem üstünü hem de kenarlarını yağlıyoruz.

Islatmak için buzdolabında altı saat bekletin.

Tereyağı ve çikolatayı birlikte eritin, karıştırın ve ılık olana kadar hafifçe soğutun.

Kremayı kekin üzerine dökün. Üzerine krem ​​şanti dökebilir, şeker tüpleri, kiraz koyabilirsiniz.

Misafir bekliyor, tatile hazırlanıyor ama tatlı için ne pişireceğinizi bilmiyor musunuz? O zaman çikolatalı-kirazlı kek nasıl yapılır hakkında detaylı konuşacağımız yazımızı okuyun. Bu tatlı ikram için pek çok tarif var, bu yüzden size en çok hitap edeni seçin ve işe koyulun.

Çikolatalı vişneli kek nasıl yapılır tarifine geçmeden önce bazı önemli noktalar üzerinde durmak istiyoruz. Hala acemi bir aşçıysanız, ipuçlarımızı mutlaka okuyun.

• Her şeyden önce, tarifi dikkatlice incelemeli ve gerekli tüm ürünleri satın almalısınız.
• Doldurma için taze, dondurulmuş veya pişirmeden önce alınabilir, meyveler işlenmeli ve gerekirse tohumları çıkarılmalıdır.
• Bisküvinin çökmemesi için piştikten sonra hemen fırından çıkarmanıza gerek yoktur.
• Tabanın kekler halinde kesilmesi gerekiyorsa, bunu hamur hala sıcakken bir naylon misina ile yapmak en iyisidir.

Aşağıda okuyabilirsiniz Detaylı Açıklamaçikolatalı tatlı nasıl yapılır.

çikolata ve konyak

Bu tatlının tarifi o kadar basittir ki en tecrübesiz şef bile halledebilir. Ruh eşinizi şaşırtmaya karar verirseniz, konyak ile çikolatalı kirazlı kek hazırlayın. Başlamak için aşağıdakileri temel almanız gerekir:

• 150 gram şeker ve üç yumurtayı mikserle çırpın.
• Elde edilen karışıma bir bardak ekşi krema, bir çay kaşığı sirkeli soda ve iki yemek kaşığı bal koyun.
• Malzemeler karışınca üzerlerine bir su bardağı elenmiş un ve iki yemek kaşığı kakao ekleyin.
• Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın, hamuru içine dökün ve keki pişene kadar pişirin. Kek tabanı soğuyunca eşit olmayan iki parçaya uzunlamasına kesin.
• Küçük olanı taban için bırakın ve daha büyük olanı küpler halinde kesin ve emprenye için konyak (altı yemek kaşığı) dökün.
• Taze kirazları durulayın, ayıklayın ve taşlardan arındırın. Dondurulmuş meyveler aldıysanız, çözülmeli ve fazla meyve suyu sıkılmalıdır.

kremalı kek nasıl yapılır

• Altmış gram bitter çikolatayı bir su banyosunda eritin ve onlara iki yemek kaşığı su ekleyin.
• Elde edilen karışımı iki kişilik bir karıştırıcı ile çırpın. tavuk yumurtaları ve bir yemek kaşığı şeker.
• kaynatın uygun mutfak eşyaları 250 mililitre süt ve çikolata karışımını içine dökün.
• Kremaya 50 gram ekleyin Tereyağı, iki yemek kaşığı un ve koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.

Kek dekorasyonu

Ne zaman hazırlık aşaması bitti, tatlının "montajına" geçebilirsiniz. Bunu yapmak için, alt keki vişne suyuyla yağlayın, meyveleri koyun ve üstüne - krema ile karıştırılmış hamur küpleri. Pastayı bir saat buzdolabına koyun. İki yemek kaşığı haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü 50 gram tereyağı ile dövün ve elde edilen kütle ile pastanın yüzeyini kaplayın. Daha sonra eritilmiş çikolatayı tatlının üzerine dökün ve tekrar buzdolabına koyun. Birkaç saat sonra, servis yapmadan önce çikolatalı-kirazlı kek çilek veya fındık ile süslenebilir.

Bir kek yapımı örneğini detaylı olarak inceledikten sonra diğer tariflere geçebilirsiniz.

Kiraz kremalı çikolatalı kek

Yavaş pişirici ile çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanan bir tatlı tarifi. Bu harika cihazın mutlu sahibi iseniz, pişirmeyi denediğinizden emin olun Talimatları dikkatlice okuyun ve bizimle pişirin:

• 150 gram tereyağını parçalara ayırın ve oda sıcaklığında bir süre bekletin. 50 gram tereyağı serpin rendelenmiş çikolata.
• Dört yumurta sarısını 150 gram şekerle çırpın ve tereyağına ekleyin. Ürünleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Yumurta aklarını sert bir tepe noktasına kadar çırpın ve kalan malzemeleri ekleyin.
• 120 gram unu bir kaba eleyin ve bir torba kabartma tozu ekleyin.
• Tüm malzemeleri hamur homojen hale gelene kadar karıştırın. Ardından, önceden yağlanmış cihazın kasesine dökün ve "Pişirme" modunda 50 dakika pişirin.
• Bisküvi hazır olduğunda dikkatlice çıkarın ve soğumaya bırakın.
• Kremayı hazırlamak için 300 gram çözülmüş ve sıkılmış vişne bir kaseye koyun, 250 gram şekerle kaplayın ve Multi-Cook modunu iki saat ayarlayın.
• 350 gram kremayı üç yemek kaşığı pudra şekeri ile çırpın ve karışımı buzdolabına koyun.
• Soğuyan bisküviyi uzunlamasına üç parçaya kesin. İlkini yağlayın dut şurubu, kirazların yarısını düzenleyin ve kremanın yarısı ile fırçalayın. İkinci keki üstüne koyun, işlemi tekrarlayın ve yapıyı üçüncü kekle kapatın.
• 100 gram eritilmiş rendelenmiş çikolata ve 100 gram kremadan glazeyi hazırlayın. Pastanın üzerine dökün ve üstüne badem yaprakları serpin.

Çikolatalı Vişneli Kek neredeyse hazır. İnceliği birkaç saat emprenye için buzdolabına koymaya devam eder ve bundan sonra hemen masaya servis edilebilir.

Ekşi krema ile çikolatalı vişneli kek

Bu narin tatlı"Panço" olarak da bilinir. aileni memnun etmek istiyorsan orijinal pasta sonra aşağıdaki tarifi dikkatlice okuyun:

• Altı proteini bir karıştırıcı ile güçlü bir köpük haline getirmeye başlayın. İki su bardağı şekeri azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Sonra sarıları ve dört yemek kaşığı kakaoyu girin.
• İki su bardağı beyaz unu bir elek ile eleyin ve süzülmüş unla birlikte hamura ekleyin. limon suyu soda. Yiyecekleri karıştırın.
• Bitmiş hamuru yağlanmış bir forma dökün ve önceden ısıtılmış bir fırında pişirmeye gönderin.
• Kremayı hazırlamak için 800 gram ekşi kremayı ayrı bir kaba dökün ve üzerine bir bardak şeker ekleyin. Kremayı hafif ve kabarık hale gelene kadar çırpın.
• Bitmiş bisküviyi soğutun, iki santimetre yüksekliğinde bir pastayı kesin ve hamurun geri kalanını bir küp şeklinde kesin.
• 200 gram kirazı işleyin ve çekirdeklerini çıkarın.
• Pastayı meyve suyuyla ıslatın, kremayla yağlayın, fındık serpin ve üzerine meyvelerin bir kısmını eşit bir tabaka halinde koyun. Ardından, önce kremaya batırılması gereken hamur parçalarını yerleştirin. İkinci katı çilek ve fındıkla süsleyin. Ürünleriniz bitene kadar işlemi tekrarlayın. Bitmiş pastanın küçük bir koniye benzemesi gerektiğini lütfen unutmayın.
• Kalan kremayı kekin üzerine eşit şekilde dökün.

Tatlı, delikli basit bir plastik torba kullanılarak eritilmiş sütlü çikolata ile süslenebilir. Deseni istediğiniz gibi uygulayın.

Berry sufle ile çikolatalı kek

Tatlı tatlıları sevenler, çikolatalı vişneli keki kesinlikle takdir edeceklerdir:

• Keki hazırlamak için 180 gram un, bir yumurta, 100 gram tereyağı, 20 gram kakao ve 60 gram şeker karıştırın. Hamuru hazır olana kadar pişirin, soğutun ve gerekirse sufleyi hazırlayacağınız şekle getirin.
• 200 gram bitter çikolatayı bir su banyosunda eritin ve ardından soğutun.
• 500 gram süzme peyniri ezin ve 150 gram tereyağı ile bir karıştırıcı ile karıştırın. 90 gram şeker ve 70 ml sudan bir şurup hazırlayın. Malzemeleri birleştirin, onlara iki yumurta ekleyin ve hafifçe çırpın.
• 20 gram jelatini beş yemek kaşığı suda seyreltin ve çeyrek saat bekletin. Daha sonra eritilmiş çikolata ve lor kütlesi ile birleştirin.
• Sufleyi silikon bir kalıba koyun, düzleştirin, üstüne bir kat çilek koyun ve kalıbı bir kekle kaplayın. Tasarımı birkaç saat buzdolabına koyun.
• 100 gram sütlü çikolatayı eritmek ve 60 ml krema ile birleştirmek için.

Vişneli sufleli çikolatalı keki buzdolabından çıkarın, servis tabağına ters çevirin, kalıbı çıkarın. ganaj ile yüzeye dökün ve nane dallarıyla süsleyin.

çikolatalı tatlı

Yukarıda fotoğrafını görebileceğiniz çikolatalı-kirazlı kek şu şekilde hazırlanır:

• Üç yumurtayı bir tutam tuz ve bir bardak şekerle kuvvetli bir köpükte çırpın. Onlara 140 gram un, bir torba kabartma tozu ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
• Hamuru kalıba dökün, fırına koyun ve pişene kadar pişirin.
• Soğuyan kekin üst kısmını çıkarın, fırında kurutun ve elinizle ufalayın.
• 400 gram kirazın buzunu çözün, fazla suyunu süzün ve içine 20 gram jelatini batırın. Şiştiğinde, bir su banyosunda çözün.
• Çilekleri bir bardak şekerle karıştırın ve bir blender ile öğütün. Elde edilen karışımı jelatin ile birleştirin ve buzdolabına koyun.
• 500 ml yoğun krema ve iki yemek kaşığı likörü kalın bir köpükte çırpın ve ardından meyve kütlesi ile karıştırın. Elde edilen kremayı pastanın üzerine yayın, kırıntıları ve rendelenmiş çikolatayı serpin. Tatlıyı birkaç saat buzdolabına koyun.

Kek hazır olduğunda bir tabağa koyun ve çay veya kahve ile servis yapın. Akşamları kahvaltıda ailenizi memnun etmek için bir tatlı da hazırlayabilirsiniz.

Fırınsız kek

Sevdiklerinizi kahvaltıda lezzetli bir şeylerle şımartmak istiyorsanız, vişneli çikolatalı kekin nasıl yapıldığını okuyun. Yemek tarifi:

• 80 gram pirinç gevreği öğütün.
• 100 gram bitter çikolata ve 80 ml kremayı kısık ateşte eritin.
• Malzemeleri karıştırıp hamurla kaplı bir kalıbın tabanına dökün. sarılmak film. Gelecekteki tatlıyı buzdolabına koyun.
• Ayrı ayrı, dört yemek kaşığı şeker, üç yemek kaşığı nişasta, iki yemek kaşığı karıştırın. Portakal suyu ve biraz tarçın. Karışımı kaynatın ve üzerine 300 gram çözülmüş çilek ekleyin.
• Kiraz kütlesini soğutun, giyin çikolata kütlesi ve tekrar soğutun.

Sabaha harika bir tatlı tatlınız hazır olacak.

Çözüm

Fark etmiş olabileceğiniz gibi çikolatalı-kirazlı kek hazırlanabilir. Farklı yollar. Bazıları diğerlerinden daha zordur, ancak acemi bir aşçı bile istenirse hazırlıklarıyla başa çıkabilir. Bu nedenle, tarifleri dikkatlice okuyun ve yukarıdaki talimatları kesinlikle izleyin.

Sezon geldiğinde taze orman meyveleri, ev kadınları giderek onlara dayalı tatlıların nasıl hazırlanacağını hatırlamaya başlıyor. Kirazlı çikolatalı kek sadece geleneksel hamur işi, ama aynı zamanda kokulu tatlı vitaminler ile.

Yumuşak bir mus kek yapmak için bisküvi malzemelerine ihtiyacınız olacak:

• 2 yemek kaşığı. ben. un;
• 5 çay kaşığı Sahra;
• 2 yumurta;
• 4 gr vanilin;
• 2 çay kaşığı kakao tozu;
• 6 gr kabartma tozu;
• 75 ml kiraz şurubu.

Mus için:

• 1.5 st. krem;
• 1.5 st. toz şeker;
• 0,25 kg Mascarpone peyniri;
• 1 paket Jelatin;
• 0,3 kg kiraz.

ganaj için:

• 2 çay kaşığı Sahra;
• 120 gr bitter çikolata;
• 120 ml süt.

İlgi çekici tatlı "Çikolatalı Kiraz" aşamalar halinde hazırlanır:

1. Yumurtaları şekerle çırparak kabarık bir köpük elde edin.
2. Un, vanilya, kabartma tozu ve kakaonun kuru karışımını yumurta kütlesine eleyin.
3. Elde edilen hamuru 170 derecelik bir sıcaklıkta 20 dakika pişirin.
4. Mousse bir çilek tabakası için, bir tencerede şekerle kaplayın. Tahıllar eriyene kadar kısık ateşte ısıtın. Bir blender ile öğütün.
5. Şişlik için jelatini meyve suyuyla dökün. Sıcakken vişne püresine dökün.
6. Peynir ve ayrı çırpılmış krema ile hafifçe birleştirin.
7. Şurupla ıslattığınız keki şekillendireceğiniz kalıbın tabanına yerleştirin, üzerine mus dökün.
8. 30-40 dakika buzdolabında bekletin.
9. Çikolata ve şekeri sütün içinde kısık ateşte eritin. Soğuyan keki ganajın üzerine dökün.
10. 5-7 saat soğuğa geri gönderin.

İstenirse tatlının kenarları damla çikolata ile süslenir.

Kiraz ve krem ​​şanti ile çikolatalı kek

Çırpılmış krema ile şenlikli bir çikolatalı-kirazlı kek denerlerse konuklar memnun kalacaklardır.

Kek için bisküvi aşağıdaki bileşenlerden hazırlanır:

• 1.5 st. un;
• 3 yumurta;
• 160 gr şeker;
• 120 gr tereyağı;
• 4 çay kaşığı kakao;
• 1 inci. ben. kabartma tozu.

• 0,3 kg kiraz meyveleri;
• ½ st. Sahra;
• 35 ml brendi.

• 0,5 l krema;
• 1 inci. toz şeker;
• 1 inci. ben. vanilya.

Dekorasyon:

• 115 gr bitter çikolata;
• waffle dekoru.

Adım adım:

1. Unu kakao ve kabartma tozu ile birleştirin.
2. Sıcak yağ ile karıştırın.
3. Sarıları şekerle öğütün.
4. Yumurta aklarını mikser ile köpük köpük olana kadar çırpın.
5. Her iki yumurta kütlesini kuru karışıma karıştırın. Proteinleri en son tanıtın.
6. Hamuru 180 derecelik bir kalıpta 25-30 dakika pişirin.
7. Soğuyan keki bıçakla uzunlamasına 2 eşit parçaya bölün.
8. Temiz meyveleri şekerle kaynatın. Şurubu süzün ve hafifçe koyulaşana kadar kaynatın.
9. Kirazları konyak ile karıştırın ve demlenmesi için 5 dakika bekletin. Meyveleri koyun, kalan alkolü şuruba dökün.
10. Soğuk kremayı vanilya ve tozla köpürene kadar çırpın.
11. İlk pastayı kiraz konyak şurubu ile ıslatın. Bir hamur torbası kullanarak, kremayı meyvelerle dönüşümlü olarak bir daireye yayın.
12. İkinci keki ıslatın ve üstüne yerleştirin. Pastanın tamamını krema ile kaplayın.
13. Tatlı dekor ve rendelenmiş çikolata ile süslenmelidir.

ceviz aroması

Özellikle lezzetli ve rafine, kiraz ve fındıklı bir pastadır.

Kek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 4 sarısı;
• 200 gr şeker;
• 0,2 kg tereyağı;
• 6 gr soda;
• 1 inci. ceviz;
• 380 gr un;
• 0,2 kg kiraz.

• 4 protein;
• ½ st. toz şeker;
• 4 çay kaşığı kakao tozu;
• 1 limon.

• 90 gr bitter çikolata;
• 6 çay kaşığı bal;
• 10 çay kaşığı su.

1. Şekerle çırpılmış sarıları tereyağı ve unla birleştirin. Limon suyu ile söndürülmüş soda ekleyin.
2. Kıyılmış fındık ve kirazları karıştırın.
3. 2 kek pişirin, her birini 190-200 °C'de 15-20 dakika pişirin.
4. Kakaoyu protein ve şekerle mikserle çırpın. Limon suyu ekleyin.
5. Kekleri yayarak bir kek oluşturun. Çikolatayı bal ve su ile karıştırarak hazırlanabilen sırlı çiseleme.
6. Ezilmiş fındık serpin.

İkramlar oluşturmak için hem taze hem de dondurulmuş meyveleri kullanabilirsiniz.

Çikolatalı "Kış kirazı"

kek yapmaya başladı Kış kirazı"- bakkaliye alma zamanı:

• 0.25 kg un;
• 3 yumurta;
• 0.25 kg şeker;
• 0,3 l krem;
• 180 gr çikolata;
• 190 gr tereyağı;
• 220 gr kiraz;
• 30-40 ml bira;
• 2 çay kaşığı Meyve suyu;
• 3 çay kaşığı kakao;
• ½ st. ben. kabartma tozu.

Adım adım:

1. Çikolatayı tereyağlı bir su banyosunda eritin. Dekorasyon için 1/3 bırakın.
2. Karışımın geri kalanını yumurtalarla çırpın.
3. Şeker, un, kakao ve kabartma tozu ile karıştırın.
4. Birayı ekledikten sonra tekrar iyice çırpın.
5. 175 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin.
6. Soğuk kremayı meyve suyuyla çırpın. ½ çilek kremaya ekleyin. Gerisi dekorasyon olarak kullanılacaktır.
7. Bisküviyi 3 keke bölün.
8. Her pastayı krema ile yağlayın ve bir yığın halinde yayın.
9. Şapkayı çikolata ile yayın ve kirazlarla süsleyin.

ekşi krema ile

Kiraz ve ekşi krema ile orta derecede tatlı çikolatalı kek hoş ekşilik. Ekşi krema varlığı nedeniyle, bitter çikolata özellikle iyi vurgulanacaktır.

Bisküvi için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 5 tavuk yumurtası;
• 200 gr un;
• 200 gr şeker;
• 125 gr kakao;
• 1 inci. ben. kabartma tozu.

Kremler için:

• 1 litre ekşi krema;
• 200 gr pudra şekeri;
• 100 gr kakao;
• vanilin.

Doldurmak için:

• 800-900 gr kiraz;
• 200 ml su;
• 100 gr şeker;
• 2 çay kaşığı Konyak;
• 60 gr çikolata;
• 50 gr nişasta.

Sır için 160 gr çikolata ve tereyağına ihtiyacınız olacak.

Yemek tarifi:

1. giymek yavaş ateş Kaynayana kadar şeker ve su ile kiraz.
2. Nişastayı ½ su bardağı suda eritin.
3. 2 sıvı karışımı karıştırın.
4. Toplam kütle kalınlaşmaya başladığında ocaktan alın.
5. Yumurtaları ayrı bir kapta 1 su bardağı şekerle çırpın.
6. Un, kakao ve kabartma tozunu ekleyin.
7. Hamuru 200 derecede 20-25 dakika fırın tepsisinde pişirin. Kek için yuvarlak bir çerçeve kesin.
8. Bisküvinin geri kalanını parçalara ayırın.
9. Bir krema elde etmek için ekşi kremayı şeker ve vanilya ile birleştirin.
10. Pastayı forma koyun, meyve suyuyla ıslatın ve meyveleri yerleştirin.
11. Ekşi krema ile kaplayın.
12. Bisküvi küplerini bir sonraki katman olarak yerleştirin. Rendelenmiş çikolata serpin. Meyve suyu ile gezdirin ve meyveleri ekleyin.
13. Kalan kremaya kakao tozu ekleyin. Kekin üstünü yağlayın.
14. 5-7 saat soğukta bırakın.
15. Üzerinde buhar banyosuÇikolatayı tereyağı ile eritin ve tatlı karışımının üzerine dökün.

Pastanın üstü çileklerle süslenebilir.

Süzme peynir tabakası ile kiraz çikolatalı kek

ile pasta lor kreması ve kirazlar bayram masasından sonra çay için mükemmel bir ikram olacaktır.

Test için ihtiyacınız olacak:

• yumurtalar - 3 adet;
• tereyağı - 120 gr;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• süt - 160 ml;
• kabartma tozu - 20 gr;
• tuz - 4 gr;
• un - 170 gr;
• kakao tozu - 50 gr.

Krema için:

• süzme peynir - 0,6 kg;
• yoğunlaştırılmış süt - 320 ml;
• ekşi krema - 125 ml.

Bir katman için 200 gr kiraz ve dekorasyon için bitter çikolata kullanın.

Adım adım tarif:

1. Yumurtaları şeker, tuz, tereyağı, vanilya ve sütü mikserle çırpın.
2. Porsiyonlar halinde, kuru un, kakao ve kabartma tozu karışımını dökün.
3. 190 derecede 60 dakika pişirin.
4. Bölmek bitmiş bisküvi 2 kek için uzunlamasına bıçak.
5. Yoğunlaştırılmış sütü süzme peynir ve ekşi krema ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
6. İlk pastayı kremayla yağlayın ve meyveleri yerleştirin. İkinci bir un tabakasıyla örtün.

Krema ile tamamlayın. Kiraz ve rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

Bisküvi keklerinden

çikolatalı bisküviİle birlikte çikolata kreması ve kiraz meyveleri rafine ve yumuşak çıkıyor.

Hamuru yapmak için kullanmanız gerekir:

• yumurtalar - 4 adet;
• şeker - 170 gr;
• tereyağı - 110 gr;
• tuz;
• kabartma tozu - 20 gr;
• kakao - 25 gr;
• un - 170 gr.

• krem - 0,3 l;
• çikolata - 120 gr;
• toz şeker - 60 gr.

• kiraz - 0,3 kg;
• şeker - 75 gr;
• su - 45 ml.

Pişirme talimatı:

1. Eritilmiş tereyağını, yumurta ile şeker ve tuz karışımının hazırlandığı kaseye dökün.
2. Unu kakao ve kabartma tozu ile karıştırın.
3. Folyo kaplı bir tavada 220°C'de 35 dakika pişirin.
4. Düşük ateşte kremayı şeker, çikolata ile birleştirin.
5. Soğutulmuş kütleyi köpürene kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
6. Çilekleri su ve şekerle 2-3 dakika kısık ateşte bekletin.
7. Şurubu boşaltın. 2 keke bölünmüş hamurla ıslatın.
8. Bir kalıpta kek oluşturun, kekleri kremayla sürün ve kirazlarla değiştirin.
9. Buzdolabında 6-8 saat demlenmeye bırakın.

Tedaviyi istediğiniz gibi ve hane halkının lezzet tercihlerini dikkate alarak dekore edebilirsiniz.

İlgili içerik yok

Çilekli çikolatalı kek yapma geleneği, Orta Çağ'da kakao çekirdeklerinin uzak Amerika'dan ithal edildiği Avrupa'dan geldi. Günümüzde kekler kurabiye, ekşi krema veya bisküvi hamuru. Ürünler, serin bir yerde (bütün gece) ıslanmaya bırakılırsa sulu ve yumuşaktır. Tüm meyveler, yer fıstığı, çikolata talaşı, çok renkli sakız ve şekerlenmiş meyve ile şekerlemeleri süsleyin. Sosyal ağlardaki fotoğrafları yüzlerce beğeni toplayacak.

Kirazlı çikolatalı kek tarifi

Kirazlı ve çikolatalı hamur kullanan birçok kek var. Taze/dondurulmuş meyveler kakao, konyak ve likörlerle birleştirilir. Pişirme için herhangi bir biçimde bir meyve uygundur:

• taze;
• dondurulmuş;
• konserve (reçel, komposto vb.);
• kurutulmuş.

Kiraz ve ekşi krema ile çikolatalı kek

• Süre: 1.5 saat.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 420 kcal.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: kolay.

Bu, biraz mutfak becerisine sahip herhangi bir ev hanımının yapabileceği en kolay çikolatalı vişneli kek. İyice yıkanmış, çekirdekleri çıkarılmış olgun kirazlar kullanın. AT kış dönemi Dondurulmuş veya konserve meyveler doldurma için uygundur.

İçindekiler:

• buğday unu - 1 su bardağı;
• şeker - 200 gr;
• kakao - ¼ fincan;
• yumurtalar - 2 adet;
• tereyağı - 60 gr;
• rafine bitkisel yağ - 60 gr;
• süt - 1 bardak;
• kabartma tozu - 1.5 çay kaşığı;
• sirke% 6 - 1 yemek kaşığı. ben;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• vanilya şekeri– 15 yıl

Krema için:

• ekşi krema% 25-30 yağ - 500 ml;
• pudra şekeri - 4-6 yemek kaşığı. ben.

Doldurmak için:

• çekirdeksiz taze kiraz - 350 gr;
• pudra şekeri - 3 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

1. Unu ve kakaoyu eleyin, derin bir kapta şekerle karıştırın, tuz ekleyin.
2. Yumuşak tereyağını çatalla ezin, yumurtaları çırpın, bitkisel yağ, süt dökün. Un ve kakao karışımı ile hafifçe karıştırın, sirke ile söndürülmüş soda ekleyin.
3. Bileşenleri bir karıştırıcı veya çırpma teli ile yoğurun - yoğurma sırasında oluşan un topaklarını kırmak daha kolaydır.
4. Şuna göre dağıt: silikon kalıp hazır hamur, ısıtılmış fırına koyun, 170 ° C'de 50 dakikaya kadar pişirin.
5. Soğuyan kekin üst tabakasını kesin, kalanını iki veya üç keke bölün.
6. Soğutulmuş ekşi kremayı şekerle çırpın. Alt keki yayın, üzerine şeker serpilmiş kirazların yarısını yayın. Böylece pastayı katman katman toplayın.
7. Bitmiş pastayı kiraz ve ekşi krema ile eşit bir ekşi krema tabakası ile yağlayın, kesilmiş üstten kırıntıları serpin ve kalan kirazları dağıtın.

Dondurulmuş kiraz ile

• Süre: 2.5 saat.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 435 kcal.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: orta.

Dondurulmuş meyvelerle böyle bir kek yaparken, önce kirazları çözmek ve elde edilen sıvıyı çıkarmak önemlidir, böylece bitmiş hamur aşırı ıslak olmaz ve içeride çiğ kalmaz. Dolguda kek, kiraz, üzüm (taze) ve her türlü kuruyemişin dekorasyonu iyi gider.

İçindekiler:

• un - 250-300 gr;
• şeker - 200 gr;
• yumurtalar - 5 adet;
• kakao tozu - 125 gr;
• kabartma tozu - 10 gr;
• kiraz özü - 1 damla;
• dondurulmuş kiraz - 2 su bardağı;
• sütlü çikolata– 90

• ekşi krema (ekşi değil) - 350 ml;
• şeker - 150 gr.

Emprenye:

• su - 150 ml;
• şeker - 0,5 su bardağı;
• konyak veya Vişne Likörü- 1-2 yemek kaşığı. ben.

• tereyağı - 50 gr;
• şeker veya toz - 0,5 su bardağı;
• süt - 3-4 yemek kaşığı. ben;
• kakao tozu - 5 yemek kaşığı. ben.

Dekorasyonlar:

• badem gevreği - bir avuç;
• çikolatalı kraker - 100 gr.

Pişirme metodu:

1. Soğutulmuş yumurta + şekeri mikserle köpük köpük olacak şekilde çırpın.
2. Kabartma tozunu elenmiş un ve kakao tozu ile karıştırın.
3. Unlu karışımı çırptığınız yumurtalara azar azar ilave edin ve karıştırın.
4. Hamuru yağlanmış bir kalıpta pişirin. parşömen kağıdı. Fırını 180-200 ° C'ye ısıtın, pişirme süresi - 40 dakika.
5. Kremayı hazırlayın: kalın bir kıvam elde edilene kadar şekeri ve ekşi kremayı birkaç dakika çırpın.
6. Su ve şekerden şurubu kısık ateşte kaynatın, kaynatmaktan kaçının, tadına konyak veya likör ekleyin.
7. yarıdan kes bitmiş pastaşurup içinde ıslatın. Vişnenin bir kısmını kremayla yağladığınız alt kısma koyun, bir kat daha krema ile kaplayın, ikinci keki kekin üzerine kapatın ve hafifçe bastırın. Pastanın kenarlarını krema ile yağlayın, kraker kırıntıları ile süsleyin.
8. Sır hazırlayın: sütü metal bir kaba dökün, ateşe verin. İçine tereyağı, şeker ve kakaoyu eritip kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin.
9. Soğutulmuş fondanı kekin yüzeyine yayın, badem pullarını daire şeklinde düzenleyin. Ürünün ortasını doğranmış kraker serpin ve birkaç kirazla süsleyin.

kiraz kremalı

• Süre: 3 saat.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 gr başına 530 kcal.
• Amaç: şenlik masasında.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: orta.

Bu tatlı çikolatalı bisküvi, başka bir tat - ekşi canlandırıcı krema ile mükemmel bir şekilde tamamlanmaktadır. bütün meyveler doldurmak için gerekli değildir. Tarifin avantajı çok yönlülüğüdür, ev hanımları hangi mevsime bağlı olarak krema için herhangi bir kiraz alabilir.

İçindekiler:

• kokusuz bitkisel yağ - 3/4 su bardağı;
• şeker - 1,5 su bardağı;
• kakao - 3 yemek kaşığı. l.;
• su - 0,5 su bardağı;
• yumurtalar - 5 adet;
• buğday unu - 1,5 su bardağı;
• hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• soda - 1 çay kaşığı

• kiraz - 800 gr;
• şeker - 5-7 yemek kaşığı. l.;
• krem %35 - 500 ml;
• jelatin - 6 çay kaşığı

Çikolata sosu:

• krem %30-35 - 125 ml;
• çikolata - 125 ml;
• Kurutulmuş Vişne- dekorasyon için.

Pişirme metodu:

1. Bitkisel yağ, şeker, kakao ve suyu bir tencerede birleştirin. Karışımı kaynatın. Şeker taneleri eriyene kadar kaynatın. soğutmak oda sıcaklığı.
2. Yumurtaları bölün: proteinleri ve sarıları ayırın. Beyazları çırpın, şekerin geri kalanını tanıtın.
3. Son olarak yumurta sarılarını birer birer ekleyin, hafif ve kabarık olana kadar çırpın.
4. Soğutulmuş çikolatayı kaba dökün, iyice karıştırın.
5. Unu eleyin, soda ve kabartma tozunu ekleyin. Partiler halinde hamura ekleyin ve hafifçe karıştırın.
6. Kalıbın altını parşömenle örtün. Kenarlarını yağlamayın. Hamuru dökün, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin.
7. Pişmiş çikolatalı bisküviyi soğutun. Keki 3 eşit parçaya kesin.
8. Çukurları kirazlardan çıkarın, şeker serpin. Kaynama. Islatmak için yaklaşık 0,5 bardak meyve suyu dökün bisküvi kekleri. Kiraz kütlesini bir karıştırıcıda pürüzsüz bir püre haline getirin.
9. Jelatini suyla (yaklaşık 100 mi) dökün ve şişmeye bırakın. Daha sonra jelatin karışımını eritin ve meyve püresine ekleyin, karıştırın ve soğutun.
10. Kremayı çırpın, işlemin sonunda vişne püresini köpüğe üç kez (eşit parçalar halinde) ekleyin. hazır krem jelatin hafifçe sertleşene kadar soğutun.
11. Bir tabağa bir çikolatalı kek koyun, çıkarılabilir bir pişirme kabının kenarlarını sabitleyin, bisküvileri meyve suyuyla ıslatın, vişneli kremanın yarısını koyun. İkinci pasta ile tekrarlayın. Üçüncü keki üstüne yerleştirin.
12. Kremayı kaynama noktasına getirme zamanı. Parçalara ayrılmış çikolatayı ekleyin, kütleyi ısıtmayı bırakın, birkaç dakika bekleyin ve eriyene kadar karıştırın. tekdüze tutarlılık.
13. Sıcak kek dökün çikolata sosu, kirazlarla süsleyin ve bir kenara koyun.
14. Sertleştikten sonra tekrar vişneli kremayı kekin üzerine dökün (1 çay kaşığı vişne suyu, kalan emprenye ve 4 çay kaşığı pudra şekeri).
15. ayrılmak hazır ürün birkaç saat infüze edin.

Bisküvi

• Süre: 1.5 saat.
• Porsiyon: 6-8 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 390 kcal.
• Amaç: için tatil yemeği ve akşam yemeği.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: Az deneyim gerektirir.

Çeşitli arasında bisküvi hamuru şekerleme en gür, hafif ve havadar olanıdır. Kirazlı çikolatalı pandispanya - Vişneli kek - hazırlamak o kadar zor değil, soğutulmuş proteinleri temiz ve kuru bir kapta sarılardan ayrı olarak dövmek önemlidir. Unu kakao ile birlikte yavaşça hamura katlayın. Hamur için nişasta patates kullanmak daha iyidir.

İçindekiler:

• yumurtalar - 6-7 adet;
• un - 170 gr
• nişasta - 50 gr;
• şeker - 125 gr;
• pudra şekeri - 125 gr;
• tuz - bir bıçağın ucunda;
• kakao tozu - 5-7 yemek kaşığı. ben;
• vanilin (veya özü) - 2 g;
• Hindistan cevizi parçaları- 2 yemek kaşığı. ben;
• taze çekirdeksiz kiraz - 250-300 gr.

Kek için kiraz kreması:

• pudra şekeri - 160 gr;
• tereyağı - 280 gr;
• yoğunlaştırılmış süt - 100-120 ml;
• kiraz likörü - 1 yemek kaşığı;
• kiraz özü - 1-2 damla.

Emprenye:

• şeker - 0,5 su bardağı;
• konyak - 1 yemek kaşığı;
• vişne suyu - 120 gr.

Pişirme metodu:

1. Yumurta sarılarını şekerle beyazlaşana kadar ovun, böylece şeker tamamen çözülür.
2. Bulaşıkları "buz yastığının" üzerine koyarak soğutulmuş yumurta aklarını çırpın. Mikserin hızını kademeli olarak artırın, tuz, pudra şekeri ekleyin ve kütleyi 4-5 kat hacim artışına getirin.
3. Protein kütlesini yumurta sarısına koyun, bir spatula ile karıştırın, nişasta ile karıştırılmış unu yavaş yavaş ekleyin, vanilya ve kakao ekleyin.
4. 2-3 bisküvi keki pişirin, hamuru 30 mm'den fazla olmayan bir kalınlığa dökün, kalıpları parşömen kağıdıyla kaplayın veya yağla yağlayın. Pişirme süresi - 25-30 dakika, fırın sıcaklığı - 200-230 ° C
5. Kekleri kaynamış şeker, konyak ve vişne suyu şurubu ile dökün, ıslanmasına izin verin.
6. Krema malzemelerini kalınlaşana kadar çırpın, kekleri yayın, kirazların yarısı ile kaydırın. Kalan kremayı bir bıçakla pastanın yüzeyine pürüzsüz hale getirin, bütün kirazları koyun ve hindistancevizi parçaları serpin.

Çikolata kaplı kiraz

• Süre: 1 saat 40 dakika.
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 350 kcal.
• Amaç: kahvaltı, öğle ve akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Bu yapımı kolay bir kek. Piquancy için, önce kirazlara birkaç yemek kaşığı likör dökün. Bu ürünü dekore ederken, siyah ve talaş karışımını kullanın. Beyaz çikolata. Kek iyice ıslanması için 8-10 saat serin bir yerde bekletin.

İçindekiler:

• buğday unu - 2 su bardağı;
• yumurtalar - 6 adet;
• kakao - 0,5 su bardağı;
• şeker - 300 gr;
• kabartma tozu hamuru - 15-20 gr;
• çekirdeksiz kiraz - 300-350 gr;
• dekorasyon için bitter çikolata - 1 bar.

• yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
• tereyağı - 300 gr.

Pişirme metodu:

1. yumurta beyazı ayrı bir kapta şekerle çırpın, üzerine sarıları ekleyin ve düşük hızda karıştırın.
2. Unu bir elek ile eleyin, kakao ve kabartma tozunu ekleyin. Yumurta kütlesine dökün, bir spatula ile yavaşça karıştırın.
3. Hamuru içinde pişirin ayrılabilir form 35–40 dakika, fırın sıcaklığı 180–190 °C olmalıdır. Keki hemen çıkarmayın, fırında soğumaya bırakın.
4. üstünü kes bitmiş pasta, bir kaşıkla kekin içindeki posayı seçin, bir bıçakla doğrayın.
5. Yoğunlaştırılmış süt ve yumuşatılmış tereyağından kremayı orta hızda 3-4 dakika çırpın. Kremanın 2/3'ünü alın ve bisküvi kırıntıları ile karıştırın, kirazları ekleyin (böğürtlenlerin bir kısmını kekin üzerini süslemek için kullanın).
6. Bisküvi kasesini hazırlanan dolgu ile doldurun, kesilmiş parçalarla kapatın. tepe, üstüne ve yanlarına bir kat krema sürün, kalan vişneyi yüzeye yayın.
7. Kekin kenarlarını ve üstünü rendeleyin kaba rende dondurucuda soğutulmuş bitter çikolata.

Fırınsız kek

• Süre: 3 saat.
• Porsiyon: 5 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 230 kcal.
• Amaç: kahvaltı, öğle ve akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Böyle düşük kalorili ve vitaminli bir tatlı, sıcak bir günde masaya gelecek. Çocuklar süzme peynir ve ekşi kremalı sufleyi çok severler ve iştahı olan yetişkinler böyle bir pasta ile kendilerini yenilerler. Meyve dolgusu olarak çilek, kuş üzümü veya bektaşi üzümü kullanın. Kek karışımına kıyılmış fındık eklemeyi deneyin.

İçindekiler:

• çekirdeksiz kiraz - 400 gr;
• kurabiye veya tuzsuz kraker - 500 g;
• jelatin - 40-50 gr;
• ekşi krema (veya yoğun krema) - 500 ml;
• kakao tozu - 3-4 yemek kaşığı. ben;
• süzme peynir - 200 gr;
• şeker - 200 gr;
• siyah çikolata - 50 gr;
• vanilya şekeri - 10-15 gr.

Pişirme metodu:

1. Metal bir kaseye soğuk jelatin dökün. kaynamış su, karıştırın, 30 dakika bekletin.
2. Şeker, kakao ve vanilya ile karıştırılmış süzme peyniri çatal veya blender ile ezin. Yavaş yavaş ekşi krema ekleyin ve karışım pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin.
3. Jelatinli kabı ateşe koyun, ancak kaynatmayın, tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Soğutun ve ekşi kremaya ekleyin.
4. Çerezleri parçalayın küçük parçalar.
5. Kenarları yüksek hacimli bir tabağı streç film ile kaplayın.
6. Çerez kırıntılarını katmanlar halinde yayın, ekşi krema dökün ve kirazları dağıtın. Ekşi kremayı son kat ile dökün, pürüzsüz hale getirin ve üstüne streç film ile örtün.
7. Çanak buzdolabında bir saat soğumaya bırakın.
8. Servis yapmadan önce, çikolatalı keki kiraz damlaları ile eritilmiş çikolata ve bütün kirazlarla süsleyin.

Mükemmel vişneli keki yapmak için şu yönergeleri izleyin:

• Kakao ve unu hamura eklemeden önce bir elekten eleyin.
• Çekirdeksiz kirazlardan fazla suyu bir kevgir veya tülbent üzerine koyarak çıkarmak daha iyidir.
• Kabartma tozu her zaman sirke ile söndürülmüş kabartma tozu ile değiştirilebilir. Sodayı şu şekilde doğru şekilde söndürün: sirkeyi soda tozu ile bir kaşık içine dökün, karıştırın ve gönderin sönmüş soda hamurun içine.
• Kakao yerine çikolata kullanıyorsanız, sadece bir su banyosunda eritin.
• Pişirme için, silikondan yapılmış veya 18-31 cm çapında yapışmaz kaplamalı özel kalıpların kullanılması tavsiye edilir.
• Bitmiş ürünü bir fırın tepsisinde soğutun ve ardından kekleri kesin ve süsleyin. Kremayı sadece tamamen soğuyan kekin üzerine sürmeniz gerekiyor.
• Üzerine bütün meyvelerle süslenmiş ve hafifçe pudra şekeri serpilmiş, kirazlı çok güzel ve lezzetli bir çikolatalı kek elde edilir. Dekorasyon için badem gevreği, hindistancevizi ve çikolata parçaları kullanın.

Video

Vişneli Bisküvi, çok fazla malzeme gerektirmeyen çok hızlı ve lezzetli bir börek. Böyle bir tatlı kek şeklinde kolayca düzenlenebilir ve yanında servis edilebilir. şenlikli masa. Bu yazıda size nasıl doğru bir şekilde yapacağınızı anlatacağız.

Bitmiş tatlının bisküvi fotoğrafı

Söz konusu tatlının nasıl pişirileceği konusunda birçok seçenek var. sunmaya karar verdik. geleneksel yol. Onun sayesinde, ağzınızda çok hassas ve kelimenin tam anlamıyla eriyen ev yapımı bir incelik elde edeceksiniz.

Peki çikolatalı vişneli pandispanya yapmak için hangi malzemelere ihtiyacımız var? Bunun tarifi basit ama çok lezzetli turta? uygulama gerektirir:

• kabartma tozu + limon suyu - 1/2 tatlı kaşığı;
• orta boy yumurtalar - 5 adet;
• yüksek yağlı ekşi krema - 250 gr;
• pancar şekeri - 270 gr;
• kakao tozu (kullanabilirsiniz doğal çikolata) - yaklaşık 5 büyük kaşık;
• buğday unu - yaklaşık 260 g;
• dondurulmuş veya taze kiraz - yaklaşık 2/3 su bardağı;
• bitkisel yağ - 10 ml;
• vanilin - 5 gr.

Çikolatalı hamur yapmak

Kirazlı bisküvi hazırlamaya nereden başlamalısınız? Tabii ki, tabanı yoğurarak. Yumurta sarısı proteinlerden dikkatlice ayrılır ve farklı tabaklara yayılır. İlk malzemeye şeker eklenir ve ardından büyük bir kaşıkla iyice öğütülür. Yumurta kütlesi gür ve beyazladığında, yüksek yağ içeriğine sahip ekşi krema yayılır ve iyice karıştırılır. Proteinlere gelince, güçlü bir köpük halinde çırpılırlar. Bunu yapmak için bir el çırpma teli kullanabilir veya bir blender kullanabilirsiniz.

Tarif edilen eylemleri gerçekleştirdikten sonra yumurta kütleleri birleştirilir. Sonra, eklerler karbonat, daha önce limon suyu ile söndürülmüş. Ayrıca kakao, vanilin ve buğday unu. Tüm bileşenler homojen olana kadar iyice karıştırılır ve hava testi. Bazı aşçılar bu amaç için bir karıştırıcı kullanır.

Turta için çilek hazırlama

Vişneli bisküvi, dondurulmuş veya taze meyvelerle hazırlanabilir. Bunun için çöpten ayıklanır, iyice yıkanır ve tüm kemikler çıkarılır. Kiraz ağacının meyveleri donmuşsa, önceden çözülür.

Ürün Oluşum Süreci

İçinde kiraz olan bisküviyi ne pişirmeliyim? Tarif, 6-8 cm kenarlı ısıya dayanıklı bir formun kullanılmasını içerir, fırında önceden ısıtılır ve daha sonra yağ (sebze) ile yağlanır. Bundan sonra, hazırlanan yemeklerde her şey ortaya çıkar. bu süreç tercihen karıştırıldıktan hemen sonra. Tabanı 5-10 dakikadan fazla bir kenarda tutarsanız kek düzgün kabarmayacak ve yapışkan bir hal alacaktır.

Hamur şekle girer girmez, içine çekirdeksiz kirazlar sırayla serilir. Bu rastgele yapılabilir. Meyvelerin tabana biraz batacağına dikkat edilmelidir. Bu oldukça normaldir.

Pastayı fırında pişirmek

Kirazlı bisküvi nasıl pişirilir? Form doldurulduktan sonra fırına gönderilir. Pastayı olabildiğince kabarık yapmak için mutfak dolabı 180 dereceye kadar önceden ısıtılmalıdır. Tatlıyı belirtilen sıcaklıkta 45 dakika pişirin. Bu süre zarfında hamur tamamen pişmeli ve iyice kabarmalıdır.

Nasıl hizmet edilir?

Bisküvinin hazır olup olmadığı kontrol edildikten sonra fırından ve ardından kalıptan dikkatlice çıkarılır. Pastayı koymak güzel yemek, biraz soğumaya bırakın. Daha sonra ürün kesilerek misafirlere bir bardak sıcak çay eşliğinde ikram edilir.

Tatil masası için bir tatlı süsleyin

Kirazlı çikolatalı bisküvi, doğum günü pastası yapmak için mükemmel bir hammadde görevi görecek. Bunu yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olabilir:

• kiraz reçeli - yaklaşık 7-8 büyük kaşık;
• yağlı ekşi krema - yaklaşık 300 g;
• hafif şeker - 1/2 su bardağı;
• bir balonda krema (mağaza) - bir tatlıyı süslemek için;
• bir delikanlı ile taze kiraz - 2 adet.

krema hazırlama

Böyle bir pasta için krema farklı şekilde kullanılabilir. Ama biz ekşi krema dolgusunun çikolatalı bisküvi için en uygun olduğuna inanıyoruz. hazırlamak için süt ürünü Yavaş yavaş içine şeker dökerek bir blender ile kuvvetlice çırpın. Çıktıda, amaçlanan amacı için hemen kullanılan oldukça gür beyaz bir kütle elde edilir.

Kek Şekillendirme Süreci

Vişneli çikolatalı pandispanya piştikten sonra kalıptan çıkarılır ve iki saat boyunca tamamen soğutulur. Daha sonra kek üç ince kek şeklinde kesilir. Birincisi bir kek standına yerleştirilir ve cömertçe ekşi krema ile bulaşır. Daha sonra üzerine kiraz reçeli uygulanan ikinci bir kek ile kaplanır.

En sonunda, pratik olarak bitmiş bir ürüne üçüncü bir bisküvi serilir. Tatlıyı elinizle kuvvetlice bastırmayın, ekşi krema kalıntılarıyla (yan kısımlar dahil) tamamen bulaşır. Daha sonra kekin yüzeyine bir kat kiraz reçeli sürülür. Ev yapımı ikrama eksiksiz bir görünüm vermek için mağazadan alınmış krem ​​şanti ile süslenmiştir. Tatlının kenarlarına ve kenarına uygulanırlar. Ayrıca kekin ortasına dallı taze kirazlar serilir.

Şenlik masasına tatlı sunuyoruz

Sonrasında ev pastasıçikolatalı bisküviden vişneli hazır olacak, buzdolabına gönderilecek. İyice ıslatılması için yaklaşık 3-6 saat bekletilir. Zamanla, tatlı şenlikli masaya güvenle sunulabilir. Bu sıcak çay ile yapılmalıdır.

Özetliyor

Kirazlı pandispanyayı kendi başınıza pişirmek veya ondan tam teşekküllü bir kek yapmaktır. doğumgünü pastası, karmaşık bir şey yok. Tarifin tüm önerilerini takip ederek, mağazadan satın almaktan daha kötü olmayacak bir tatlı alacaksınız.

Ayrıca, söz konusu turtayı pişirmek için kakao tozu değil, gerçek çikolata kullanabileceğinizi de belirtmek gerekir. Bunu yapmak için kiremit dilimlere ayrılır, biraz süt eklenir ve ocakta yavaş yavaş ısıtılır. Çikolata erir erimez biraz soğutulur (tamamen donmaması için) ve yumurta ve ekşi krema tabanına dikkatlice dökülür. Bu durumda tadı ev yapımı tatlı daha belirgin olacak ve aroma eşsiz olacak.