Kiraz kompostosu hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilir, bu yüzden kiraz kompostosu yapmak için birkaç tarif hazırladık. Çocuklara komposto sevgisini aşılamak doğru bir karar, çünkü kiraz kompostosu faydaları hakkında tekrar konuşmaya değmeyeceğine inanıyoruz. Uzun zamandır çeşitli tariflere göre kompostolar hazırlanıyor, biri işlemi basitleştirdi, biri karmaşıklaştırdı, böylece tadı ve kokusu değişti, biri diyet olsun diye az şeker kullanarak vişne kompostosu hazırladı.
Ancak tüm vişne kompostosu tariflerinin kendine özgü bir tadı ve tatlılığı vardır, bu nedenle bir tarife göre hazırladıktan sonra, bir dahaki sefere aday olarak vereceğiniz başka bir tarifi denemeyi unutmayın.
Komposto pişirmek kolaydır, asıl mesele doğruluk ve dikkattir (çünkü çok sıcak su ve ateşle uğraşıyoruz), ancak nedense her ev hanımı bu işi üstlenmez. Ve boşuna, çünkü satın alınan meyve suları ve kompostolar, kaç tane aroma, kimya ve sade su ve genel olarak, tüm bunların hangi koşullarda gerçekleştirildiği.
Bununla birlikte, aşağıda önerdiğimiz tariflerden birine göre en az bir kez kiraz kompostosu pişirmeyi denemenizi tavsiye ederiz. Ve sıradan pişirme ile başlamak ve zaten deneyim kazanarak daha karmaşık olanlara geçmek ve biraz sonra bile tamamen yapmak daha iyidir. kendi versiyonu yemek pişirmek ve kendi benzersiz tarif kiraz kompostosu.
Kavanozları önceden yıkanmış ve kiraz kompostosu için hazırlanmış kirazlarla sadece askıların kenarlarına kadar dolduruyoruz, 300 gr şeker ve 1 litre sudan hazırlayacağımız oldukça soğuk şurupla dolduruyoruz (her şey kiraz çeşidine bağlıdır) kendisi).
Daha sonra hepsini derin bir tencereye çok soğuk su ile koyup ateşe veriyoruz. Kiraz meyvesinin süreçte patlamaması, aksine tam tersine orta derecede tamamen ısınması için suyu eşit şekilde 85 ° C'ye ısıtmanız ve bu şekilde ıslatmanız gerekir: litre kavanozlar - 15-17 dakika ve yarım -litrelik kavanozlar - yaklaşık 10 dakika.
Kiraz kompostosu çekirdeksiz tarifi
Taze kirazları yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Hazırladığımız ve soyduğumuz vişneleri uygun büyüklükteki kaplara askılarına kadar koyuyoruz ve üzerine biraz sıcak şerbeti döküyoruz. Tarifini sunmak istediğimiz vişne kompostosu şurubu 1 litre suya 400 gr şekerden yapılacaktır. Ayrıca, 85 ° C sıcaklıkta pastörize ediyoruz: 1 litre teneke - 17 dakika ve 0,5 litre teneke - 10-12 dakika. Veya kaynar suda pastörize edebilirsiniz - kutulara da bağlı olarak 3-5 dakika.
Çocuklar için çok kiraz kompostosu tarifi
Önceden hazırladığımız vişneleri uygun büyüklükte kavanozlara koyuyoruz, sevdiğiniz tüm meyvelerin suyunu mutlaka döküyor ve yukarıdaki tariflerdeki gibi pastörize ediyoruz. Böyle bir kiraz ve diğer meyvelerden oluşan komposto, özel bir tada ve kokuya sahip olduğu için "çeşitli" çıkıyor. Çocuklar bu çoklu kompostoyu sevecekler ve kesinlikle takviye isteyecekler ve yetişkinler böyle bir çeşit çeşit kiraz kompostosu için bir tarif isteyecekler.
Kiraz kompostosu tarifi
Kiraz kompostosu için diğer seçeneklere devam ediyoruz. Böylece, en taze kirazları taşlardan temizliyoruz ve daha sonra toplu halde yerleştiriyoruz. emaye eşya 300g ekleyerek. şeker (1 kg kiraz bazında), bir kapakla kapatın, ateşe verin ve özenle, dikkatlice, neredeyse sürekli karıştırarak 85 ° C'ye getirin, Bu şekilde 5 dakika tutun ve sonra sıcak kavanozları kirazlarla doldurun , ama artık teneke kutu askıları değil ve boyuna kadar kapağa kadar ve gecikmeden burada sıkıca yuvarlanıyoruz. Bankaların patlamadığını görün.
En taze kiraz meyveleri çekirdekleri çıkarılır ve dönüşümlü olarak kavanozlara sıkıca serilir; şekerle yapılabilir, böylece komposto daha tatlı olur (ama en az diyet!), Ve 1 litrelik kavanoza katmanlar halinde 200 g şeker dökün. Kirazlarla dolu kavanozları taze haşlanmış kapaklarla kapatıyoruz ve 85 ° C sıcaklıkta ısıtıyoruz: kavanozlar 0,5 - 20 dakika ve litrelik kavanozlar - 25-27 dakika. Bu arada, dondurulmuş vişneleri komposto yapmak için de kullanabilirsiniz, bu en azından tadı ve kokuyu kötüleştirmez, ancak bazen vişne kompostosu yemeye çok istekli olduğunuz kış aylarında bile böyle bir komposto ile kendinizi eğlendirebilirsiniz.
Kiraz ve diğer çeşitli meyvelerden komposto
Çeşitli komposto. Çeşitli kirazların ilk kompostosuna özellikle diğer meyvelerin sularını eklediysek, bu sefer meyveleri kendileri ekleyeceğiz. Kirazlardan elde edilen bu tür kompostolar, örneğin çilek, kara kuş üzümü, çilek, ahududu veya elma gibi diğer meyvelerle çok iyi bir tariftir. Benzer pişirme lezzetli komposto, tatlı şurubu ile çilek ile dolu kavanozları dökün. Şurup hem tatlı (400 g şeker) hem de çok tatlı değil, kendi şeklinize (150-200 g şeker) bakarsanız. 85 ° C sıcaklıkta her zamanki gibi ısınıyoruz: 0,5 kap - 10 dakika, 1 litre kavanoz - 15 dakika.
Kiraz ve şeftali kompostosu tarifi
Dalgadaki kiraz kompostosu hem en taze kirazlardan hem de donmuş meyvelerden hazırlanabilir - sır bu değil. Bu kompostonun zengin lezzetinin sırrı içerisinde şeftali ve limon bulunmasıdır. Benzer bir kompostonun akrabalarınızı sizden bir kereden fazla tarif istemeye ve çocuklara - takviyelere zorlayacağını garanti ediyoruz.
Yani, 3 litre vişne kompostosu pişirmek istiyorsanız, ihtiyacınız olan: kiraz - 400-450 gr, şeftali - 2 adet (1 adet kullanabilirsiniz), Şeker - 4 yemek kaşığı. kaşık, limon - 3 dilim.
En taze kirazları yıkayın ve geniş bir tencereye veya en derin ve en yüksek havzaya koyun. Şeftali küçük dilimler halinde kesilir ve kirazın kendisine eklenir. Konteynere daha fazla tatlı kum ekliyoruz ve 3 litre döküyoruz. Suçlu.
Suyu kaynatın, ısıyı azaltın ve kompostosu 7-12 dakika kaynatın.
Kiraz kompostosu pişirmenin sonunda limon dilimleri ekleyin. Tüm tavayı bir kapakla kapatıyoruz ve vişne ve şeftali kompostosu demlenmesine izin veriyoruz. Ondan sonra çocukları ve akrabaları masaya çağırıyoruz!
Bu yüzden, sadece tadı iyileştirecek diğer meyveleri ekleyerek kiraz kompostosu pişirmek için çok gerekli ve lezzetli bazı yöntemler sağladık, bu size kalmış! Afiyet olsun sen ve ev halkı.
"Annem yaptı bu tarifi. Büyükanne biraz farklı pişirdi - komposto yapmadı. Daha önce, yaklaşık yüz yıl önce, reçel ve komposto hiç toplanmıyorlardı, kullandığımız kapaklı kavanozlar bile yoktu. Reçel, örneğin, büyükanne içeride tutuldu emaye kovalar, ve bozulmaması için uygun şekilde kaynatılır.
Çocukluğumdan bahçedeki devasa kiraz ağaçlarını hatırlıyorum - onları yağmalamak için merdivenleri tırmanmak zorunda kaldım. Sezon boyunca, birkaç düzine üç litrelik bu komposto kavanozunu kapattım. Bu arada, komposto genellikle üç litrelik kavanozlara yuvarlanır, çünkü bu şekilde daha az konsantre olduğu ortaya çıkar - hemen açıp içebilirsiniz. Ve litrelik kavanozlardaki komposto genellikle şurup gibi daha doymuştur, seyreltilmesi ve ayrıca kaynatılması gerekir.
Kompostodaki kirazlar elmalarla iyi gider - kırmızımsı bir renk alırlar ve kompostoya ek ekşilik verirler. Kuş üzümü kirazlarla aynı mevsimde olgunlaşır: beyaz veya kırmızı eklemek daha iyidir ve dallarla daha güzeldir. Siyah eklemek mantıklı değil - kiraz ile aynı renk, kaybolacak. Bektaşi üzümü ekleyebilirsiniz - yeşil ve ekşidir, hem güzel hem de lezzetli olacaktır.
1.
Kirazlar sap ve yapraklardan temizlenmelidir. Meyveler olgun olmalıdır, çünkü olgunlaşmamış olanın tadı fazladan asitlidir, ancak buna kompostoda ihtiyacımız yoktur. Annemin "shpanka" çeşidinden bir kirazı vardı - çok lezzetli, tatlı, kirazlara benzer, ondan mükemmel komposto yaptı. Ve örneğin, "lyubka" çeşidinin kirazı daha önce şarkı söyler, ancak çok tatlı değildir ve rengi daha açık, doygun kırmızı değil. Ondan ve komposto doymuş çalışmayacak.
Kiraz çekirdeklerinin çıkarılması gerekmez. Kayısıların kemiklerini çıkardığınızdan emin olun - çok fazla hidrosiyanik asit içerirler. Çekirdekli kayısı kompostosu bir yıldan fazla saklanamaz, aksi takdirde tehlikeli hale gelir. Ama çocuklar için kayısı kompostosu pişirirken riske atmıyorum: Meyveleri ikiye böldüm, çekirdeklerini çıkardım, sonra yarısını kavanozlara koydum, beyazlattım ve kapaklarını kapattım.
2.
Kirazlar akan su altında iyice yıkanmalıdır.
3.
Sonra çilekleri kavanozlara koyun. Bankaların sterilize edilmesine gerek yok çünkü şimdi her şeyi kaynar suyla dolduracağız, her şey kendi kendine sterilize edilecek.
1 kg kirazımız ve iki litrelik kavanozumuz var: her birine yarım kilo çilek koyuyoruz: komposto çok doymuş olacak, sonra seyreltilebilir. Üç litrelik kavanozlara yarım litrelik kavanozlardakiyle aynı miktarda çilek koydum: bir kavanoz açıp hemen içmek istiyorsanız bu konsantrasyon idealdir.
4.
Ancak kapaklar yıkanmalı ve sterilize edilmelidir. Bunu yapmak için beş dakika kaynatılmalıdır. Kapaklar tamamen su ile kapatılmalıdır.
5.
Şimdi kavanozları kaynar suyla doldurmanız ve delikli plastik kapaklarla kapatmanız gerekiyor. Bundan sonra 5-7 dakika bekletin: bu süre zarfında meyveler beyazlatılır ve sterilize edilir (ve aynı anda kavanozlar). Kavanozlar, güvenli bir şekilde tutabileceğiniz şekilde ısındığında, suyu tavaya boşaltmanız gerekir.
6.
Sitrik asidi kavanozlara dökün, her biri 1/3 çay kaşığı litrelik kavanoz. AT üç litrelik kavanoz Bir kaşık ekliyorum. İlk olarak, komposto tadı hoş, tatlı ve ekşidir. İkincisi, bir kavanozdaki sitrik asit, kompostonun bozulmayacağının %100 garantisidir. Artık reçelleri ve kompostoları portakalla kapatmak moda, yani neredeyse aynı.
Torbada kalan sitrik asit bir kavanoza dökülmeli veya tekrar kullanmayı planlıyorsanız çok, çok sıkıca kapatılmalıdır - nemi çok emer.
7.
Bir litre komposto kavanozuna 150 g şeker ekleyin. Genelde şeker miktarını bu orana göre hesaplarım. Kavanozlarınız çoksa hepsinin suyunu tek bir kaba alıp tüm kavanozlara yetecek kadar şeker ekleyip şerbeti kaynatıp tekrar kavanozlara dökmeniz gerekir.
Sırasıyla iki kavanozumuz var, 300 gr şeker almamız, tavaya boşaltılan suya eklememiz, ateşe vermemiz, kaynatıp şeker eriyene kadar beklememiz gerekiyor. Sonuç şeker şurubu bankalara iade edilmelidir. Onları kapaklarla kapatın ve bir havluyla örtün. Vidalı kapakla kapatılan banklar devrilmez, sadece daktilo ile sarılmış teneke kutuların ters çevrilmesi gerekir. Kavanozun düzgün kapatıldığından emin olmak istiyorsanız, birkaç saniye ters çevirin ve şerbetin çıkıp çıkmadığını kontrol edin.
8.
Komposto birkaç hafta içinde hazır olacak. Bu süre zarfında meyveler şekeri emecek ve şurup koyulaşacak ve koyulaşacaktır. Böyle bir kompostoyu bir yıldan fazla saklamamak daha iyidir. Zamanla derin bir yakut rengine dönüşecektir.
Komposto, zengin bir şurup gibi konsantre olacak (unutmayın, üç litrelik bir kavanozdaki aynı sayıda meyveden hemen içebileceğiniz bir komposto aldığınızı söyledim?). Komposto içmeden önce buna ihtiyacın var. kavanozdan bir tencereye dökün, tatmak için suyla seyreltin ve kaynatın. Bazı insanlar çok konsantre içecekleri sevse de - bu bir zevk meselesi.
Komposto hazırlarken onları kaynatmadığımız için hazır kompostodan kirazlar bütün, güzel. Kekleri süsleyebilirler. Ve kompostodan jöle yapabilir ve ekşi krema ile servis edebilirsiniz. Çok lezzetli çıkıyor!”
Yararsız paketlenmiş meyve sularına ve boyalarla açıkçası zararlı sodalara sağlıklı bir alternatif uzun zamandır bilinmektedir - ev yapımı komposto. Bu ilkel Rus içeceği, yalnızca şaşırtıcı özelliği ile ayırt edilmez. lezzetlilik, Ayrıca faydalı özellikler. Meyve tariflerinin çoğu ve dut kompostosu bir tencerede tam anlamıyla 5-7 dakika kaynatılır, bu da maksimum miktarda vitamin tasarrufu yapmanızı sağlar. Ek olarak, komposto susuzluğu giderir ve tazeler. Bu ev yapımı içeceğin her gün için en popüler türleri arasında, tarifi hemen hemen her hostes tarafından iyi bilinen bir tencerede kiraz kompostosu dikkat çekiyor. Özellikle küçük çocukları varsa - çocuklar için kiraz kompostosu büyük faydaları defalarca kanıtlanmıştır. Dondurulmuş olanlar ve çekirdeksiz olanlar da dahil olmak üzere bütün meyveleri olan kirazlardan bir içecek hazırlayabilirsiniz. Ek olarak, kompostodaki kirazlar, ahududu veya elma gibi diğer meyveler ve meyvelerle iyi gider. Yavaş bir tencerede lezzetli kiraz kompostosu da hazırlanabilir - daha kolay ve daha hızlı sonuçlanacaktır. Vişne kompostosu pişirmek için ne kadar ihtiyacınız olduğu ve nasıl pişirileceğine dair fotoğraf ve video içeren tarifler hakkında aşağıda bulacaksınız.
Bir tencerede donmuş kirazlardan komposto nasıl pişirilir - fotoğraflı adım adım tarif
Dondurulmuş kirazlar, çekirdekleri çıkarılmış olsalar bile, kokulu yemek pişirmek için harikadır ve çok lezzetli komposto tavada yılın herhangi bir zamanında. Aynı zamanda, meyveleri önceden çözmek gerekli değildir - doğrudan kaynar suya atabilirsiniz. dondurucu. Aşağıdaki fotoğrafla adım adım tarifte bir tencerede donmuş vişne kompostosu nasıl pişirilir.
Gerekli Malzemeler. bir tencerede dondurulmuş vişne kompostosu pişirmek
- dondurulmuş kiraz - 1 kg
- su - 3 l
- toz şeker - 2 su bardağı
Bir tencerede donmuş vişneli komposto nasıl pişirileceğine dair adım adım talimatlar
Her gün için bir tavada hızlı kiraz kompostosu, adım adım tarif
Çabuk çekirdeksiz vişne kompostosu, tüm aile için mükemmel bir günlük içecektir. Tabii ki, taze olarak pişirilmesi çok arzu edilir. ev yapımı kiraz, vücuda satın alınandan çok daha fazla fayda sağlayacaktır. Ancak daha iyi olmaması nedeniyle, taze donmuş meyveler bile yapacaktır. Aşağıdaki adım adım tarifte her gün bir tencerede hızlı bir kiraz kompostosu pişirme hakkında daha fazla bilgi edinin.
Her gün için hızlı bir kiraz kompostosu için gerekli malzemeler
- su - 2, 5-3 l
- kiraz - 750 gr.
- şeker -150 gr.
Her gün için hızlı bir kiraz kompostosu tarifi için adım adım talimatlar
- Öncelikle kirazları yıkayıp ayıklayın, yapraklarını ve saplarını ayıklayın.
- Suda seyreltilmiş toz şekerli tavayı ateşe koyuyoruz ve şurup kaynayana kadar bekliyoruz.
- Kaynayan sıvıya kirazları atın ve iyice karıştırın.
- Sadece bir dakika içinde, bir kaşıkla çıkarmamız gereken yüzeyde beyaz bir köpük görünmeye başlayacak.
- 5 dakika kaynatın ve ocaktan alın, tavayı bir kapakla kapatın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Sıcakta buz ve nane yaprağı ile vişne kompostosu servis ediyoruz - her yaz günü için en iyi serinletici içecek hazır!
Elma ve kirazlardan taşlı komposto nasıl pişirilir - evde bir tarif
Vişnenin kendisinin çok parlak ve belirgin bir ekşi tada sahip olmasına rağmen, diğer meyveler ve meyvelerle aynı tavada mükemmel bir şekilde "birleşir". Kontrol etmek ister misin? O zaman bir sonraki tarifimize göre mutlaka evde taşlı elma ve kiraz kompostosu pişirin. Bu tür kiraz kompostosu, herhangi bir çeşit elma ile bir taşla pişirebilirsiniz. Bir koşul: elmalar ekşi ise, şeker miktarının arttırılması gerekir.
Evde çekirdeksiz elma ve vişne kompostosu pişirmek için gerekli malzemeler
- kiraz - 0,5 kg
- elmalar - 0,3-0,4 kg
- şeker -150 gr.
- su -2 l
Evde elma ve çekirdeksiz vişne ile komposto nasıl pişirileceğine dair adım adım talimatlar
- Kirazları yıkayıp ayıklıyoruz. Elmaları da yıkayıp dörde (orta) veya küçükse ikiye bölüyoruz.
- Suyu kaynatın, şeker ekleyin ve karıştırın. Su ikinci kez kaynamaya başlar başlamaz meyveleri ve meyveleri ekleyin.
- Müdahale ediyoruz, köpüğü çıkarıyoruz, kısa bir süre pişiriyoruz - 5-7 dakika yeterli olacak. Elmalar kalın kabukluysa, pişirme süresini 10 dakikaya çıkarabilirsiniz.
- Kompostoyu ocaktan alın ve kapağın altında soğutun.
- Çirkin haşlanmış elma ve kirazları çıkarmak için kompostosu bir kevgir içinden süzüyoruz ve masaya servis yapabilirsiniz.
Çocuklar için yavaş bir tencerede lezzetli kiraz kompostosu - adım adım basit bir tarif
Çocuklar için lezzetli, sağlıklı ve çok hoş kokulu vişne kompostosu sadece bir tencerede değil, aynı zamanda yavaş bir ocakta da pişirebilirsiniz. Üstelik tarif daha da basittir, çünkü annenin ocakta sürekli bulunmasını gerektirmez. Bu arada, çocuklar için yavaş bir tencerede böyle lezzetli bir kiraz kompostosu kış için bile toplanabilir. Bunu yapmak için, sadece dökmeniz gerekir hazır içecek steril kavanozlarda ve mühürlerde.
Çocuklar için yavaş bir tencerede kirazlı lezzetli bir komposto için gerekli malzemeler
- kiraz -1 kg
- şeker - 350 gr.
- su - 3 l
Çocuklar için bir multicooker için lezzetli bir vişne kompostosu için adım adım talimatlar
- Saf çekirdeksiz kirazları şekerle serpin.
Bir notta! Normal bir iğne veya saç tokası ile kirazlardaki taşları hızlıca çıkarabilirsiniz.
- Meyveler suyu vermeye başladıktan sonra su ile doldurun ve multicooker kasesine gönderin.
- Asistanınızın teknik özelliklerine bağlı olarak aşağıdaki modlardan birini seçiyoruz - “Çorba” veya “Aşçılık”. Pişirme süresini yarım saat olarak belirledik.
- Programın sonu sinyali duyulduktan sonra kapağı açmayın, içeceğin bir saat daha demlenmesine izin verin.
- Çocuklara servis yapmadan önce, kompostoyu haşlanmış meyvelerden süzüyoruz.
Bir tencerede kokulu kiraz, kuş üzümü ve ahududu kompostosu - adım adım tarif
Bir tencerede kiraz, kuş üzümü ve ahududu ile kokulu komposto sadece bir içecek değildir. Bu gerçek bir vitamin deposu ve mükemmel bir lezzet buketidir. Kokularından biri buna aşık olabilir ev yapımı içecek mevcut olanların hepsi. Bir tencerede kokulu ve lezzetli kiraz, ahududu ve kuş üzümü kompostosu nasıl pişirilir.
Bir tencerede güzel kokulu kiraz, kuş üzümü ve ahududu kompostosu için gerekli malzemeler
- kiraz - 350 gr.
- kuş üzümü - 350 kg
- ahududu - 350 gr.
- şeker - 400 gr.
- su - 3 l
Bir tencerede kiraz, kuş üzümü ve ahududu ile kokulu komposto için adım adım talimatlar
- hazırlık aşaması standart: tüm meyveleri dikkatlice yıkayın ve ayırın, tohumları kirazlardan çıkarın. Her tür meyveyi zarar vermemek için ayrı yıkayın.
- Bu komposto tarifi için kuş üzümü kırmızı veya siyah alınabilir - hepsi zevk tercihlerinize bağlıdır. Ahududu ve kuş üzümü çatalla ezin, kirazları bir blender ile öğütün.
- Tüm meyveleri bir kapta karıştırıp şekerle kaplıyoruz, meyve suyunun ortaya çıkması için 20 dakika bekletin.
- Bu sırada ateşe bir tencereye su koyun ve kaynamasını bekleyin. Hemen şeker ve meyve kütlesi ekleyin ve karıştırın.
- Kaynatın, köpüğü çıkarın ve 5 dakika pişirin.
- Ocaktan alın ve tamamen soğuması için bir kapakla kapatın. Ardından kompostosu birkaç kat gazlı bezden süzüp servis ediyoruz.
Bir tencerede ev yapımı çekirdeksiz vişne kompostosu - basit ve hızlı bir tarif, video
Bir tencerede ev yapımı çekirdeksiz vişne kompostosu pişirmek, tadı ve rengi açısından zengin olması ilk bakışta göründüğü kadar kolay değildir. Ancak, birkaç "gizli numara" içeren videolu aşağıdaki basit ve hızlı tarif, zorlanmadan yapılabilir. Bir tencerede ev yapımı çekirdeksiz vişne kompostosu pişirmeyi öğrenin. hızlı tarif video ile.
Bir tencerede ev yapımı çekirdeksiz vişne kompostosu için gerekli malzemeler
- kirazlar - 500 gr.
- şeker - 150 gr.
- su - 1 l.
Bir tencerede ev yapımı çekirdeksiz vişne kompostosu için basit bir tarif için talimatlar
- Saf kiraz meyvelerini iki eşit parçaya bölüyoruz. Kirazların bir kısmındaki çekirdekleri çıkarın.
- için itici yardımı ile patates püresi kirazları çukurlarla ezin. Aynı zamanda, meyvelerden maksimum miktarda meyve suyu elde etmemiz gerekiyor. Suyu süzerek kütleyi küçük bir kevgir içine atıyoruz.
- Ocağa bir tencereye su koyuyoruz ve kaynattıktan sonra şekeri ilave ediyoruz. İyice karıştırın ve çekirdeksiz meyveleri ekleyin. Köpüğü çıkarın, 10-15 dakika pişirin.
- Ardından vişne suyunu ilave edin ve tekrar iyice karıştırın. İçeceği kaynatın ve ocaktan alın. Böyle lezzetli bir ev yapımı kiraz kompostosu nasıl pişirilir hakkında daha fazla bilgi için aşağıdaki videoya bakın.
ev yapımı komposto tarifi oldukça basit olan bir tencerede kirazlardan, sıcak bir yaz gününde susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir. Ancak kışın kiraz kompostosu, dondurulmuş meyvelerden pişirilmiş olsa bile, yetişkinler ve çocuklar için sadece bir vitamindir. Bu arada, lezzetli bir vişne içeceği sadece bir tencerede değil, aynı zamanda yavaş bir ocakta da pişirebilirsiniz. Ve buna elma, ahududu, kuş üzümü veya başka herhangi bir meyve meyvesi eklerseniz, faydaları daha da artacaktır. Makalemizden sadece vişne kompostosu nasıl ve ne kadar pişirileceğini öğrenmekle kalmayıp, aynı zamanda birkaç tane de aldığınızı umarız. basit tarifler kendini silahlandırmak. Her gün kiraz kompostosu için ve sağlıklı olun!
Kiraz kompostosu - çok lezzetli vitamin içeceği, çok hızlı hazırlanır. İçecek susuzluğu giderir, iştahı arttırır ve anemi gelişimini önler. Kompostonun kalori içeriğini az ya da çok şeker ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Ortalama olarak, 100 ml'de 99 kcal vardır. Kirazlar uzun süreli ısıl işlem gerektirmez, bu nedenle uzun süre komposto pişirmenize gerek yoktur. İçecek yapmak için taze veya donmuş meyveleri kullanabilirsiniz. Kiraz taze alınırsa, saplı meyveleri seçmek daha iyidir. Bu, meyvelerin güvenliğini gösterir. Doğrudan pişirmeden önce sapların kendileri yırtılır. Çürük, yeşil, çok küçük veya hasarlı meyveler kullanmayın.
AT klasik tarif Kullanılmış taze kiraz, su ve şeker. Tatlandırıcı olarak fruktoz, melas, vişne şurubu veya bal da kullanabilirsiniz. İlk olarak, şeker şurubu genellikle kaynatılır ve sitrik asit, sonra kirazın kendisini yayın. Kaynadıktan sonra tava ocaktan alınır. İçki şunları içeriyorsa, kiraz kompostosu yapma teknolojisi biraz farklı olabilir. ek bileşenler. Böylece elmalı vişne kompostosu daha uzun süre kaynatılır ve önce elmalar kaynatılır. Bir içeceğin içindeki kiraz, kuş üzümü, çilek, şeftali, kayısı vb. gibi birçok meyve ve çilek ile iyi gider. Pişirmenin sonunda üzerine bir iki limon atabilirsiniz veya portakal dilimleri veya biraz ahududu.
Kiraz kompostosu - yemek ve yemek hazırlama
Komposto dondurulmuş vişnelerden yapılırsa, meyvelerin çözülmesine gerek yoktur. Bu olursa, suyu boşaltmanız ve daha sonra bitmiş içeceğe eklemeniz gerekir. Taze toplanmış kirazlar soğuk suda yıkanır ve özenle ayıklanır, bozuk, kuru veya hasarlı meyveler ayıklanır. Bu durumda sapları ayırmak gerekir. Solucanlar gelirse kirazlar dökülür soğuk su ve 2-3 saat bekletin. Bir süre sonra solucanlar suyun yüzeyinde olacaktır. Yıkadıktan sonra, suyunun akması için kirazlar bir kevgir içinde bırakılmalıdır. Diğer tüm meyve ve meyvelerin de iyice yıkanması ve işlenmesi gerekir.
Bulaşıklardan ihtiyacınız olacak: bir tencere, bir kevgir, bir kase (meyve suyu için), bir bıçak, bir kesme tahtası (elmalar için) ve temiz gazlı bez (içeceğin filtrelenmesi gerekiyorsa). Vişne kompostosu uzun şeffaf bir sürahiye dökülür ve kokteyl kirazı veya bir parça meyve ile bardaklarda servis edilir.
Kiraz kompostosu tarifleri:
Tarif 1: Kiraz kompostosu
En kolay kiraz kompostosu tarifi. Taze kirazlardan (kiraz alabileceğiniz yerine), su ve şekerden bir içecek hazırlanır. İçeceğin soğutulmuş olarak servis edilmesi tavsiye edilir.
Gerekli Malzemeler:
- Yarım kilo kiraz (kiraz);
- 1 litre su;
- Şeker - 7-8 yemek kaşığı;
- Sitrik asit - 1-1.5 gr.
Pişirme metodu:
Kirazları ayıklayıp yıkıyoruz. Kemikleri bırakıyoruz. İlk önce şurubu hazırlayın: bir tencereye su dökün ve ateşe verin. Suyu kaynatın ve şeker ve sitrik asit ekleyin. Lezzet için biraz vanilya da ekleyebilirsiniz. Şurubu kaynatın ve meyveleri içine koyun. Kiraz kompostosu kaynatın ve ısıyı kapatın. Tencereyi bir kapakla kapatın ve tamamen soğumaya bırakın. İçeceği soğutulmuş olarak servis edin.
Tarif 2: Elmalı vişne kompostosu
Elmalı ferahlatıcı kiraz kompostosu zengin bir tada sahiptir ve susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir. İçecek en iyi buz küpleri ile servis edilir. Bu tarifte dondurulmuş vişne kullanılır, ancak taze olanlar da kullanılabilir.
Gerekli Malzemeler:
- Yarım kilo dondurulmuş vişne (çekirdeksiz);
- Elmalar - 1 kilogram;
- Şeker - 200 gr.
Pişirme metodu:
Elmaları yıkayın, soyun ve çekirdeklerini kesin. Elmaları küpler halinde kesin. Onları bir tencereye koyun, suyla doldurun ve kaynatın. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Sonra donmuş vişneleri tavaya dökün. Şeker ekle. Kompostosu 15 dakika daha pişirin, ısıyı kapatın ve içeceği demlenmeye bırakın. Her bardağa biraz elma ve kiraz koyarak içeceği soğuk veya ılık olarak servis edin. Bu komposto keklerle iyi gider.
Tarif 3: Portakal kabuğu rendesi ile vişne kompostosu
Bu tür kiraz kompostosu elmalarla birlikte pişirilir. portakal kabuğu içeceğe hoş bir acılık ve ferahlatıcı bir aroma verir. Tatlandırıcı olarak şeker veya bal kullanılabilir.
Gerekli Malzemeler:
- Elmalar - 2 kg;
- Kiraz - bir buçuk kg;
- Yarım kilo şeker (veya bal);
- Bir portakaldan gelen lezzet.
Pişirme metodu:
Elmaları yıkayın, soyun ve dilimler halinde kesin. Kirazları ayıklayıp yıkayıp içine koyuyoruz. büyük tencere elma ile birlikte. Kiraz ile elma dökme sıcak su ve 10-15 dakika pişirin. Şeker veya bal ekleyin. Portakal kabuğunu ince şeritler halinde kesin ve kompostoya koyun. İçeceği 10 dakika daha demleyin. Kompostosu soğumaya bırakın, ardından bir sürahiye dökün ve buz küpleri ve nane yaprağı ile servis yapın.
Tarif 4: Likörlü kiraz kompostosu
için harika bir içecek tatil yemeği ya da akşam yemeği. Likörlü bu tür kiraz kompostosu, istisnasız tüm konuklara hitap edecek.
Gerekli Malzemeler:
- 1 kg kiraz ve elma;
- Şeker - 400 gr;
- Vişne Likörü- yarım bardak.
Pişirme metodu:
Kirazları ayıklıyoruz, kuyrukları çıkarıyoruz ve iyice duruluyoruz. Elmaları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin. Bir tencereye elmalı vişneyi yayıyoruz, soğuk su döküp ateşe veriyoruz. Kaynatın, ısıyı azaltın ve şeker ekleyin. Kompostosu karıştırın ve elmalar hazır olana kadar pişirin. Elmalar yumuşayınca tavayı ocaktan alın ve bir kapakla kapatın. Kompostoyu demlenmeye ve soğumaya bırakıyoruz. İçeceği kokteyl bardaklarına dökün, bir kaşık likör ekleyin ve bir kokteyl kirazıyla süsleyin. İçecek bademli bisküvilerle iyi gider.
Tarif 5: Frenk üzümü ile kiraz kompostosu
Çok yardımsever ve lezzetli içecek, çocuklar için bile hazırlanabilen. Böyle kiraz kompostosu her şeyi korur faydalı vitaminler ve maddeler. Eğer bir taze orman meyveleri Hayır, donmuş olanları kullanabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler:
- 1 bardak kiraz;
- Yarım bardak frenk üzümü;
- 3 kaşık şeker;
- 1 litre su.
Pişirme metodu:
Çilekleri yıkarız (donmuş olanları hemen bir tencereye koyarız) ve üzerine soğuk su dökeriz. Şeker ekliyoruz. Tencereyi ateşe koyun ve kaynatın. Ateşi kapatın ve tencereyi bir kapakla kapatın. İçeceği soğumaya ve demlenmeye bırakın.
Meyvelerin tatlılığına bağlı olarak, şeker miktarını seçmeniz gerekir. Kiraz yerine kiraz kullanılıyorsa daha az tatlandırıcı olmalıdır. Ve vişne için daha fazla şeker veya bal alın. Çok fazla tatlı komposto seyreltilebilir kaynamış su.
Kiraz kompostosu, elastik hamur, belirgin bir aroma ve küçük bir taş ile olgun kestane rengi meyvelerden lezzetli ve zengin olacak. Macar ve Sofya kirazı çeşitleri içki yapmak için mükemmeldir.
Kiraz kompostosu, erken çocukluktan beri bizim için biliniyor. İçeceğin eşsiz tadı eşsiz olarak kabul edilir ve bileşim birçok vitamin içerir. Kompostoda kirazlara ek olarak ekleyebilirsiniz. çeşitli meyveler ve çilek. Her tarifi daha yakından inceleyelim. kiraz kompostosu.
Klasik kiraz kompostosu
- filtrelenmiş su - 2,7 l.
- taze kiraz - 650 gr.
- toz şeker - 250 gr.
- Meyveleri dikkatlice ayırın, çürümüş ve hasarlı örneklerden kurtulun. Ocağa bir tencereye su koyun, kaynatın. İlk baloncukların ortaya çıkmasıyla kirazı ekleyin.
- Meyveleri 5 dakika kaynatın. Bundan sonra şeker ekleyin. Birkaç dakika daha bekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın, brülörü kapatın.
- Pişmiş dökün kiraz kompostosu uygun bir kaba koyun. soğumak oda sıcaklığı, ardından buzdolabına gönderin.
Kiraz ve tatlı kiraz bazlı komposto
- kiraz - 400 gr.
- tatlı kiraz - 250 gr.
- şeker kumu - 320 gr.
- sitrik asit - 2 gr.
- Durulayın ve gerekirse meyveleri ayırın, sapları çıkarın. Göndermek emaye tava brülöre su dökün, ilk kabarcıkların görünmesini bekleyin.
- Bundan sonra dökün Gerekli miktarşeker ve sitrik asit. Bileşenleri kristaller tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
- Çilek ekleyin. Kompostoyu yaklaşık yarım saat kaynatın, ocağı kapatın. Tavayı sıkı bir kapakla örtün, kabı ılık bir havluyla sarın. Soğumasını bekleyin, kompostoyu soğutun.
Elma ile kiraz kompostosu
- çekirdeksiz kiraz - 600 gr.
- şeker - 300 gr.
- elma - 900 gr.
- Elmaları yıkayın, kabuğunu ve çekirdeğini çıkarın. Küçük parçalar halinde doğrayın. Ardından meyveyi uygun bir tavaya gönderin, gerekli miktarda su dökün.
- Tavayı sobaya gönderin, bileşimi kaynatın. İlk kabarcıkların ortaya çıkmasından sonra, brülörün gücünü en aza indirin. Dondurulmuş kirazları ekleyin.
- Bileşenleri yaklaşık 15-20 dakika kaynatın. Bileşimi bir süre kapağı kapalı halde bırakın. Kullanmadan önce komposto soğutulması tavsiye edilir.
Kiraz ve portakal kabuğu rendesi kompostosu
- şeker - 750 gr.
- taze kiraz - 1,5 kg.
- elmalar - 2 kg.
- portakal kabuğu - 120 gr.
- Elmaları iyice yıkayın, küçük dilimler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın. Ardından kirazların hazırlanmasına devam edin, meyveleri durulayın ve sıralayın.
- Ürünleri uygun bir tencereye koyun, kaynar su dökün. Bileşenleri 20 dakika kaynatın, ayrılan süreden sonra toz şeker ekleyin.
- Portakal kabuğu rendesini ince doğrayın ve toplam kütleye ekleyin. Kompostosu 10-15 dakika daha kaynatın. Daha sonra sıvıyı soğutun, buz ve taze nane yaprakları ile servis yapın.
- toz şeker - 450 gr.
- kiraz likörü - 120 ml.
- elma - 900 gr.
- olgun kiraz - 1 kg.
- Kirazları ve elmaları her zamanki gibi durulayın ve ayırın. Kabuğu meyveden çıkarın, çekirdeği kesin. Elmaları küçük parçalar halinde doğrayın.
- Kiraz ve meyve dilimlerini kalın tabanlı bir tencereye gönderin, üzerine gerekli miktarda su dökün. Bileşim kaynar kaynamaz, brülörü en aza indirin.
- Toz şeker dökün, kompostosu ocakta 25 dakika pişirin. Tavayı bir kapakla kapatın, brülörden çıkarın. Bir battaniye ile sarın, kompozisyon tamamen soğumalıdır.
- İçeceği soğutun, kompostosu bardaklara dökün, her kaba 15 ml ekleyin. Vişne Likörü. Taze bir dut ve nane yaprağı ile süsleyin.
Frenk üzümü ile kiraz kompostosu
- kiraz - 300 gr.
- frenk üzümü - 150 gr.
- şeker - 120 gr.
- arıtılmış su - 1 l.
- Meyveler iyice yıkanmalı ve sıralanmalıdır. Onları tavaya gönderin, soğuk suya dökün. Şeker ekleyin, kabı sobanın üzerine koyun.
- Kompozisyonu kaynatın, brülörü kapatın. Tavayı bir kapakla örtün, kabı bir havluyla sarın. Kompostonun demlenmesine ve soğumasına izin verin.
Limonlu kiraz kompostosu
- şeker kumu - 250 gr.
- içme suyu - 3 litre.
- dondurulmuş kiraz - 550 gr.
- limon - ½ adet.
- Gerekli miktarda suyu tavaya dökün, ocağa gönderin. Limonun suyunu ortak bir kaba sıkın.
- Tavaya toz şeker ve donmuş meyveleri ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
- İlk baloncukların görünmesini bekleyin. Bundan sonra, ısıyı kapatın, tavayı yana alın.
- Kabı bir kapakla örtün, ılık bir havluyla sarın. Kompostoyu yaklaşık 3 saat dinlendirin.
Kiraz ve ahududu kompostosu
- taze kiraz - 950 gr.
- ahududu - 550 gr.
- toz şeker - 200 gr.
- içme suyu - 2,8 litre.
- Ahududuları ayırın, saplarını çıkarın, akan su ile iyice durulayın. Ürünü bir kevgir içine atın, sıvının tamamen cam olmasını bekleyin.
- Kirazlarla benzer bir manipülasyon yapın, dalları da çıkarın. Çilekleri emaye bir tencereye koyun, içme suyuna dökün. Kabı sobaya gönderin, ateşi açın.
- Kompozisyon kaynar kaynamaz toz şeker ekleyin. Kristaller tamamen eriyene kadar malzemeleri iyice karıştırın. Kompostosu yaklaşık 10 dakika pişirin, tavayı ocaktan alın.
- Bitmiş içeceği önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün. topla cam kaplar kapaklar. Kavanozları bir havluya sarın, soğuduktan sonra serin bir yere koyun. Komposto, soğuk halde pişirildikten sonra da tüketilebilir.
- kiraz - 120 gr.
- elma - 1 adet.
- herhangi bir çilek - 70 gr.
- şeker - 130 gr.
- Ürünleri sıralayın ve durulayın, elmanın ortasını kesin. Çukurların kirazdan çıkarılması tavsiye edilir. Elmaları küçük parçalar halinde doğrayın.
- Tüm malzemeleri çoklu bir kaba koyun, gerekli miktarda su dökün. Ev aletinde buharlı pişirme modunu ayarlayın, bileşimi 12 dakika pişirin. Komposto herhangi bir biçimde kullanılabilir.
Sterilizasyon olmadan kiraz kompostosu
- şeker - 180 gr.
- kiraz - 600 gr.
- sitrik asit - 12 gr.
- Her zamanki gibi, meyveleri ayırın ve durulayın, şımarık örneklerden kurtulun. Uygun bir bardak alın, dökün soğuk su, içine bir kiraz koyun, 25 dakika bekleyin.
- Komposto için cam kapları iyice durulayın, kavanozları kurutun. Tüm manipülasyonlardan sonra kirazı kabın içine yerleştirin.
- İçine dökmek Eşit miktar Her kavanozda toplu bileşenler. Suyu kaynatın, paralel olarak buhar sızdırmaz kapaklar.
- Kavanozlara kaynar su dökün, manipülasyonları çok dikkatli yapın. Aksi takdirde, camı kırma riskiniz vardır.
- Sıcak kapaklarla yuvarlayın cam kavanozlar. Kabı ters çevirin, biraz sallayın. Kavanozları tamamen soğuyana kadar baş aşağı yerleştirin. İçeceğinizi serin bir yerde saklayın.
Kiraz kompostosu yapmak özellikle zor değil. Düşünmek çeşitli tarifler demlendikten hemen sonra tüketilebilen içecek. Kış için bir tedavi hazırlayın. Kiraz kompostosu mevsimlik veya dondurulmuş meyveler ve meyveler ile hazırlanabilir. Malzemelerin miktarını damak zevkinize göre değiştirin. Ayrıca ürünlerin olgunluğuna bağlı olarak içeceğin tatlılığını da göz önünde bulundurun.
Video: kış için kiraz kompostosu
