Eritilmiş yağ üzerinde pişirme. Domuz yağı üzerinde geleneksel Macar ihale Noel kurabiyeleri

Kurabiye yapmanın faydaları hakkında konuşun kendi ellerimle evde, sonsuza kadar yapabilirsiniz! Bu faydalar şunları içerir: eşsiz tat, benzersiz kompozisyon ve kurabiyelerin doğal ve taze ürünlerden yapıldığına dair tam güven. Ev yapımı kurabiyelerinize kuru üzüm, kuru kayısı, haşhaş tohumu veya fındık gibi sevdiğiniz malzemeleri ekleyerek lezzetlerini unutulmaz kılabilirsiniz.

Ayrıca, pişirin ve ardından iştahla "yok edin" ev yapımı kurabiyeler Aynı zamanda mutfakta çok gerekli ve önemli yardımcılar hisseden çocukları gerçekten seviyorum.

Ev hanımlarının evlerini şımartmayı çok sevdikleri en popüler ürünlerden biri de domuz yağı kurabiyeleri. Mümkün olduğunda domuz yağı kullanın kendi üretimiÇünkü evde yapmak çok kolay.

Bunu kullanarak doğal ürün hayvansal kökenli, kurabiyeleri çok lezzetli ve inanılmaz derecede ufalanan yapar.

Kolay hızlı bisküvi

Bisküvi, çocuklar ve yetişkinler için en sevilen ikramlardan biridir. şenlikli masa, içinde olduğu gibi Günlük yaşam lezzetli bir atıştırmalık olarak yiyin. V yemek kitabı herhangi bir hostes kaydedilmelidir hızlı yol misafirlerin ani gelmesi durumunda ikramlar hazırlamak, örneğin domuz yağı kurabiyeleri için bir tarif.

• 1 bardak soğutulmuş domuz yağı;
• kadar ekşi krema;
• 300-350 gram buğday unu;
• vanilin;
• bir çay kaşığı kabartma tozu;
• toz şeker.

Tüm malzemeler yumuşak ve elastik bir hamur elde edilene kadar iyice karıştırılır. Böyle bir hamurdan kurabiye pişirmek kesinlikle herhangi bir şekilde olabilir. Özel kalıplar kullanarak kesebilir veya normal bir bıçakla elmas veya kare şeklinde kesebilirsiniz.

İstenirse ve stokta fazladan bir kavanoz reçel varsa bu hamurdan yapabilirsiniz. lezzetli simitüzerinde domuz yağı.

Dilimlenmiş kurabiyeler un serpilmiş fırın tepsisine dizilir ve ürünlerin kalınlığına göre 5-15 dakika fırına verilir.Kurabiyeler çok lezzetli ve ufalanır, üste serpilen toz onları inanılmaz güzel yapar .

Domuz yağında "3'ü 1 arada" çerezler

Bu kurabiyeleri yapmak için yağ içeren üç tür ürün kullanılır, dolayısıyla adı.

Hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• yumuşatılmış tereyağı (veya margarin) - 150 gram;
• domuz yağı - 200 gram;
• ekşi krema -100 gram;
• 2 yumurta;
• elenmiş Buğday unu- 800 gram;
• bir bardak şeker;
• soda - 0,5 çay kaşığı;
• sirke.

Eritilmiş tereyağı, domuz yağı ve unun yarısı (400 gram) homojen bir kütle elde edilinceye kadar karıştırılır ve buzdolabında bir saat veya derin dondurucuda 20 dakika bekletilir.

Bu arada, şeker ve yumurtaları bir mikser veya daldırma blenderi ile kabarık ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Ekşi krema ve sirke ile söndürülmüş soda eklenir. Elde edilen yumurta-ekşi krema karışımı, soğutulmuş hamurla karıştırılır ve unun geri kalanıyla yoğrulur.

Domuz yağı üzerindeki böyle bir hamur, şekillerin oluşumundan 30 dakika sonra bile homojen, elastik ve verilen şekli iyi muhafaza etmelidir.

Bitmiş hamur, 5-7 mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlanır ve bundan sonra rakamlar kesilir. Daha sonra 10-15 dakika fırına verilir, piştikten sonra bitmiş kurabiyeler sıcak serpilir. toz şeker.

kalıp yoksa

Kurabiye kesmek için özel formları olmayanlar için güzel ve orijinal kurabiyeler ve kurabiyeler oluşturmak için sıradan bir manuel kıyma makinesi kullanabilirsiniz.

Neredeyse tüm kıyma makineleriyle, özellikle Sovyet yapımı, kullanımı evde en çeşitli şekillerde kurabiyeler yapmanızı sağlayan özel nozullar bulabilirsiniz.Domuz yağı üzerinde bir kıyma makinesi ile kurabiye hazırlamak için, 200 gram daha un ekleyerek 3'ü 1 arada hamur tarifini kullanabilirsiniz. ona.

domuz yağı tarihi

Lard, dünyanın birçok halkının kırsal mutfaklarının geleneksel bir ürünüdür. Domuz yağı işleme ile elde edilir domuz yağı, iç ve deri altı yanı sıra yağ artıkları. Aynı zamanda, özel koku nedeniyle iç yağ ayrı olarak işlenir. Domuz yağı eritme işlemi basittir. Bunu yapmak için, ham madde kandan, olası kirleticilerden, et kalıntılarından temizlenir, ardından suyu birkaç kez değiştirirken yaklaşık 12 saat hafif tuzlu suda ıslatılır. Daha sonra eritilecek ürün küçük parçalara ayrılarak kısık ateşte eritilir. Elde edilen yağ gazlı bezden süzülür, kavanozlara veya kaplara dökülür, sıkıca kapatılır ve soğuk bir yerde saklanır.

Domuz yağı uzun zamandır çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılmıştır, bir şeyleri kızartmak için ve ayrıca bir parça ekmek üzerine serperek atıştırmalık olarak kullanılabilir. İkinci durumda, rendelenmiş sarımsak, biber, Defne yaprağı, kişniş, tuz ve diğer baharatlar. Bu yemek büyükannelerimiz ve büyük anneannelerimiz tarafından yapıldı, ancak bugün bile popüler ve talep görüyor. Domuz yağı, Transcarpathian ve Macar mutfağı için pratik olarak vazgeçilmezdir: Macar gulaş, kırmızı biber pişirirler, balık çorbası Halasle. Ayrıca, dünyanın her yerinden domuz yağından bir sürü şekerleme yapıyorlar ve un ürünleri, ekmek ve kekler dahil.

Bugün domuz yağı hemen hemen her süpermarkette bulunabilir, ancak yine de gayretli hostesler mutfaklarında yemek pişirmek için çok tembel değiller - ev ürünü kesinlikle daha lezzetli ve sağlıklı. Üstelik, KhozOboz'un yukarıda yazdığı gibi, pişirmesi zor değil. İnsanların domuz yağı ile pişirmeye ne zaman başladığı sorusu basitçe cevaplanabilir - aslında, pişirmeye başladıklarında ve domuz yağı eritmeyi öğrendiklerinde, yani çok, çok uzun zaman önce.

domuz yağı faydaları

Domuz yağında bulunan faydalı elementlerin kütlesi, onu oluşturma sürecinde parçalanır. Bu nedenle, domuz yağı ve domuz yağı arasında aynı paralellikleri çizmek bir şekilde gerekli değildir. Bu nedenle, yağın uzun bir ısıl işleminden sonra, içinde sadece üç değerli element kalır - E vitamini, kolin (veya B4 vitamini) ve selenyum. Hepsinden önemlisi, domuz yağı kolin içerir. Bilindiği gibi, bu element vücuttaki yağ ve protein metabolizmasının seyrini etkileyebilir. insan vücudu. Kolin ayrıca ateroskleroz gelişimini önler ve kalp fonksiyonunu iyileştirir. B4 vitamini karaciğerimizin durumu için son derece önemlidir, çeşitli hastalıklarda bu organın durumunu iyileştirir. E vitamini ise kılcal damarların duvarlarını güçlendirir ve kan pıhtılarının oluşumunu engeller. Bu vitamin, daha iyi kan pıhtılaşması ve doku yenilenmesi için gereklidir.

Doğru, bu domuz yağı tarifinde nispeten az kullanacağımızı hatırlamakta fayda var, ayrıca ek işlemlerden geçecektir. ısı tedavisi kurabiye hamurunun bir parçası olarak fırında pişirme şeklinde. Bu nedenle, belirli bir durumda domuz yağının faydaları çok şartlıdır. Ayrıca domuz yağı kurabiyeleri kalorilerde çok yüksektir ve şunları içerir: çok sayıda karbonhidratlar. Ancak hamur işlerini inanılmaz derecede ufalanan ve çok hassas yapan domuz yağıdır.

lorlu kurabiye için malzemeler

• şeker - ½ su bardağı;
• Yumurta - 1 adet;
• Un - 2 su bardağı;
• Kabartma tozu - 1.5 çay kaşığı;
• domuz yağı (içinde bu durumördek) - 6 yemek kaşığı.

Domuz yağı üzerinde kurabiye kurabiye - yemek pişirme

1. Derin bir kapta yumurta ve şekeri karıştırın.
2. Yumurta ve şekeri kalın beyaz bir köpük oluşana kadar çırpın. Hacim 2-3 kat artacaktır.

   

3. Elde edilen çırpılmış yumurta kütlesine un ve kabartma tozu ekleyin. Daha önce köylerde kabartma tozu kullanmadıklarını, çünkü mevcut olmadığı için sıradan soda kullandıklarını unutmayın. Bu nedenle, mutfağınızda aniden kabartma tozu kalmazsa, bu kurabiyeleri yapmak için soda kullanmaktan çekinmeyin.

   

4. Yağı bir tencereye koyun. Domuz yağı rengi, ürünün menşeine bağlı olarak değişir. Yani, bu durumda kullandığımız domuz yağı bej rengine sahiptir. Domuz yağı beyazdır. Her durumda, yemek pişirmek için domuz, ördek ve kaz domuz yağı kullanabilirsiniz.

   

5. Küçük bir ateşte domuz yağı eritiyoruz. Biraz soğumaya bırakın ki çok ısınmasın.

   

6. Domuz yağı, kalan malzemelerle birlikte kaseye dökün.

   

7. Hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Oldukça dik ve gevşek çıkıyor, ancak şeklini iyi koruyor.

   

8. Fotoğraftaki gibi hamurdan böyle bir top oluşturuyoruz, bir torbaya koyuyoruz. Gıda Ürünleri ve yarım saat buzdolabına gönderin.

   

9. Hamuru buzdolabından çıkarıyoruz, küçük parçalar halinde açıyoruz, çünkü hamur oldukça gevşek ve tüm hacmi bir kerede açmak çok uygun değil. Kurabiye kalıpları ile şekiller kesin. Örneğin çiçek şeklinde bir kurabiyemiz olacak. Ayrıca hamurun çok ince açılmaması gerektiğini de unutmayın.

   

10. Kurabiyeleri parşömen kaplı bir fırın tepsisine yayıyoruz ve 15-20 dakika fırına gönderiyoruz. Pişirme sıcaklığı - 180C. Fotoğrafını şimdi gördüğünüz domuz yağı kurabiyelerinin en az 3-4 milimetre kalınlığa sahip olması önemlidir.

    

11. Domuz yağındaki kurabiyeler hazır, zaten çay veya kahve ile servis edilebilirler.

    

Bugün sıradan domuz yağı kurabiyeleri hazırladık. Ancak KhozOboz, bu ürünü kullanan, domuz yağı üzerinde bir kıyma makinesinden yapılan kurabiyeler gibi, biraz farklı malzemeler ve farklı bir pişirme yöntemi içeren başka tarifler olduğunu da size bildirmek istiyor. Ancak, her şeyin bir zamanı vardır. Gelecekte çok daha fazlasını düşüneceğimizden eminiz ilginç tarifler domuz yağı pişirme.

2016-11-12

Tarih: 12 11 2016

Etiketler:

Merhaba sevgili okuyucularım! Delici parlak gökyüzü ve sabah donu, hafızanızın kutularından çıkma zamanının geldiğini ima ediyor. kış tarifleri. İnsan öyle düzenlenmiştir ki, bir tatil beklentisi onun için tatilin kendisinden daha iyidir. Yeni Yıl ve Noel hala oldukça uzakta ve ben zaten pişirip pişireceğimi düşünüyorum. Tatlılar arasında mutlaka domuz yağı kurabiyeleri olacaktır.

Birçoğunun şaşırdığını hissediyorum: "Nasıl kurabiye yapabilirsin?". Çoğu zaman, hamur yoğrulur Tereyağı veya margarin (sevmediğim ve uzun süredir kullanmadığım). Macar, Avusturya, Çek geleneklerinde şekerleme sanatı ghee uygulaması domuz yağı normdur. Domuz yağında sadece kurabiyeler değil, her türlü simit (kifliki, tariflere bakılabilir), çörekler, rulolar da yapılır. hamur mayası, muhteşem bir puf ve hatta ünlüsü (kaşrut'a göre değil, üzgünüm, Yahudi arkadaşlar, ama domuz yağıyla da pişiriyorlar)!

Bugün size yemek tarifi vereceğim kısa hamur işi eski Macar yemek kitabımdan domuz yağı üzerine. Orada linzer tészta recept (Linz'den hamur tarifi) olarak listeleniyor. Harika ev yapımı kurabiye Noel kurabiyeleri ondan pişirilir.

Domuz yağı kurabiyeleri: fotoğraflı eski bir Macar tarifi

İçindekiler

Nasıl pişirilir

sözlerim

• İstenirse, malzemeler zenginleştirilebilir portakal kabuğu, küçük bir tutam tarçın.
• Unun bir kısmı bazen öğütülmüş fındık, badem veya ceviz ile değiştirilir.
• Biraz daha ekşi krema ekleyerek yumurtasız da yapabilirsiniz.
• Bazen deliksiz kurabiyeler kakao ile yapılır (unun bir kısmı onlarla değiştirilir).
• Linser için ideal un, yağ ve şeker oranı 3:2:1'dir.
• İç harcı için dilediğiniz marmelat veya reçeli alın. en çok onunla seviyorum kayısı reçeli veya reçel.
• Açık delikli kurabiyeler yaparsanız, içine güzel bir saten kurdele geçirebilir ve Noel ağacı dekorasyonu olarak kullanabilirsiniz.

Burada en sevdiğim kurabiye için bir tarif yazdım ve hemen yanan bir şömine, bir Noel ağacı, berrak kar ve kızak hayal ettim. Ve hala sonsuz yağmurlu sulu karlarımız var ve daha iyi hava yakın gelecekte söz verilmedi.

Çok yakında çok şey bekliyoruz popüler tarif domuz yağı dahil bir kıyma makinesinden kurabiye kurabiyeleri. Kaçırma!

Bu yıl kurabiyeleri önceden, küçük partiler halinde ve daha büyük kurabiyeler halinde yapmaya karar verdim. Uzun kış tatillerinde bir patlama ile beni paramparça ediyor. Bir engel - hane halkının tatilden önce onu yok etmemesi için nasıl kurtarılır? Koca, Yeni Yıl'a kadar kalıcı olarak pişirmeyi tavsiye ediyor: “Belki bir şey kalır!”, felsefi olarak özetliyor.

Tadı ve aroması her zaman ev yapımı hamur işleri, endüstriyel ölçekte yapılanları aştı ve daha sonra mağaza raflarında satıldı. Sonuçta evde sevgiyle yemek pişiriyorsunuz, ürünlerinize ruhunuzu katıyorsunuz ve işte bu yüzden ev yapımı pişirmeÖzellikle yumuşak, lezzetli ve ağzınızda eriyen çıkıyor.

Bugün çerezler hakkında konuşacağız. Bütün aile masada toplandığında büyükannenin ne kadar lezzetli olduğunu hatırlıyor musun? Ve neden her zaman bu kadar lezzetli yaptığını biliyor musun? Çünkü kurabiye hamuru"gizli" bileşen temelinde hazırlanmıştır. Ve bugün, hangisi olduğunu öğreneceksiniz.

Bu kısa hamur işinin hazırlanmasındaki ana bileşen domuz yağıdır. Evet, evet, domuz yağı! Bitmiş ürünlerde hiç hissedilmediği için kullanımı kafanızı karıştırmamalıdır. Ancak öte yandan, kullanımıyla hazırlanan hamur işleri her zaman inanılmaz derecede yumuşak ve ufalanır.

"Kalpler" - basit bir tarif

Domuz yağı "Kalpler" üzerinde kurabiye pişirme:

Domuz yağı üzerinde kurabiye kurabiye

İçindekiler:

• domuz yağı - 200 gr;
• buğday unu - 0,5 kg;
• taze yumurta - 2 adet;
• beyaz kristal şeker - 200 gr;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• vanilya - 1.5 gr.

100 g başına enerji değeri: 341 kcal.

Adım adım açıklama:

1. Yumuşatılmış domuz yağı, kristal şeker ve tavuk yumurtasını hamur yapmak için bir kaba koyun;
2. Pürüzsüz olana kadar kütleyi çırpın. Bu amaçlar için, bir mikser kullanmak çok uygundur, bu görevle birkaç dakika içinde baş eder;
3. Ardından, elde edilen kütleye elenmiş un, vanilya ve soda ekleyin. Elinize yapışmayan gevşek hamurları değiştirin. Yeterli un yoksa biraz daha ekleyin;
4. Hazırladığınız hamuru yarım saat buzdolabında dinlendirin. Soğutulmuş hamurla çalışmak çok daha kolaydır;
5. Yarım saat sonra çerezlerin oluşumuna devam edin. Bunu yapmak için, sadece bir parça hamur koparın ve küçük bir top yuvarlayın ve ardından avucunuzun içinde hafifçe düzleştirin. Testin geri kalanıyla aynı adımları tekrarlayın;
6. Kurabiyelerin boyutu pişirme sırasında artacağından, oluşan ürünü fırın tepsisine aralarında 1-1,5 cm boşluk kalacak şekilde yerleştirin. Pişirmek galeta 25 dakika fırında sıcaklık rejimi 200 0 C'de;
7. Bitmiş kurabiyeler güzel bir altın rengi elde edecek. Bir tabağa aktarın ve servis yapın.

Domuz yağı ve kefir üzerinde kurabiye

Bileşenler:

• yemek yagı(domuz yağı) - 0,5 kg;
• kefir - 500 ml;
• kristal toz şeker - 0,5 kg;
• zeytinyağı - ½ yemek kaşığı;
• elenmiş un - 750 gr;
• vanilya şekeri - 10 gr;
• kabartma tozu gıda - 1 poşet.

Pişirme süresi: 50 dk.

100 g başına kcal sayısı: 347.

Hazırlığın adım adım açıklaması:

1. Yemeklik yağı (domuz yağı) şekerle birleştirin, ardından tüm kuru malzemeleri ve kefiri ekleyin. Karıştırın, son anda girin sebze yağı ve yoğurun, ellerin gerisinde kolayca kalan hamur;
2. Et kıyma makinesine sosis eklentisini takın. Hazırladığınız hamuru kıyma makinesine alıp çevirmeye başlayın. Çerezler, 5 cm uzunluğunda parçalar halinde kesilmesi gereken dikdörtgen bir sosis şeklinde elde edilir;
3. Oluşturulan ürünleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve 190 0 C sıcaklıkta pişirin. Çerezlerin hazırlığı, ortaya çıkmaya başlar başlamaz ürünleri fırından çıkarın;
4. Kurabiyeler inanılmaz lezzetli, yumuşak ve ufalanır. Afiyet olsun!

Bir kıyma makinesi ile domuz yağı üzerinde kurabiye

Pişirme Malzemeleri:

• un - 400 gr;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• şeker - 150 gr;
• kabartma tozu - ½ çay kaşığı;
• ördek domuz yağı - 180 gr;
• ince öğütülmüş tuz - bir tutam;
• vanilya özü - ½ çay kaşığı

Pişirme süresi: 1 saat

100 g başına besin değeri: 347 kcal.

Yemek pişirme:

1. Unu tuz, soda ve vanilya özü ile karıştırın;
2. Ördek domuz yağı hassas bir dokuya sahiptir, bu nedenle önceden yumuşatılması gerekmez. Sadece şeker ve yumurta ile ovalayın;
3. Tüm malzemeleri birleştirin ve yoğurduktan hemen sonra dondurucuya gönderilmesi gereken oldukça gevşek bir hamur 20 dakika yoğurun;
4. Bir fırın tepsisini önceden parşömenle hizalayın. Soğutulmuş hamuru, gerekli boyut ve şekilde bir ürün oluşturan bir kıyma makinesinden (ızgaralı) geçirin;
5. pişmiş verilen çerez 180 0 C'de 20-25 dakika.

Domuz yağı ile çikolatalı kurabiye kurabiye tarifi

İçindekiler:

• taze yumurta - 1 adet;
• domuz yağı - 5-6 yemek kaşığı;
• kakao tozu - 2 yemek kaşığı;
• birinci sınıf un - 500 gr;
• toz şeker - ½ yemek kaşığı;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• tablo% 9 sirke - 1 yemek kaşığı.

Pişirme süresi: 60 dk.

100 g başına enerji değeri: 340 kcal.

Adım adım açıklama:

1. Bir karıştırma kabında kakao tozu ve şekeri iyice karıştırın. Sonra onlara girin taze yumurta ve bir çırpma teli ile çırpın;
2. Hazırlanan kütleye yumuşatılmış domuz yağı, sirke ile söndürülmüş soda ekleyin ve iyice karıştırın;
3. Önce unu eleyin ve ardından diğer malzemeleri ekleyin. Hamuru yoğurun, top haline getirin, bir torbaya bağlayın ve 15-20 dakika dondurucuya koyun;
4. Hamur iyice soğuduktan sonra çıkarın. dondurucu ve 5 mm kalınlığında açın. Ardından, pişirme için özel kalıplar kullanarak şekilleri kesin ve bir fırın tepsisine koyun;
5. kokulu pişirin çikolatalı kurabiye 190 0 C'de 15 dakika bekletin. Servis yapmadan önce ürünleri bolca pudra şekeri serpin.

Çay yapın ve herkesi masaya çağırın. Mutlu çay!

Domuz yağı temelinde hazırlanan bir tatlı hayal etmek zor. Lezzetli olacağına inanmak daha da zor. Bu arada, domuz yağının oynadığı ana rollerden biri olan kurabiye kurabiyeleri tek kelimeyle harika oluyor. İhale ve ufalanan, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir, bu yüzden onu yemeyi bırakmak imkansızdır.

Dilerseniz hamura ekleyebilirsiniz. öğütülmüş zencefil, tarçın veya karanfil ve yıldız şeklinde domuz yağı üzerinde kurabiye pişirin veya Noel topları. Bu tür kokulu tatil kurabiyeleri oyuncaklar yerine kullanılabilir.

İçindekiler:

• domuz yağı - 5 yemek kaşığı,
• kakao tozu - 2 yemek kaşığı,
• tavuk yumurtası - 1 adet,
• toz şeker - 0,5 su bardağı,
• kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı,
• sirke (% 9) - 1 yemek kaşığı,
• buğday unu - yaklaşık 1,5 su bardağı,
• vanilin - 1.5 gram.

Not:

Domuz yağı, kurabiye hamuru yapmadan önce yumuşaması için bir süre sıcak tutulmalıdır.

Domuz yağında kurabiye kurabiye nasıl yapılır:

Çiğ yumurtayı şeker ve kakao tozu ile birleştirin, ardından bir çırpma teli ile kuvvetlice çırpın. homojen kütle. sonuçta çikolata karışımı hafifçe erimiş domuz yağı içine hafifçe katlayın. Vanilin ekleyin.

Unu eleyin ve sirke ile söndürülmüş soda ile birlikte hamura ekleyin.

Hamuru önce bir kaşıkla sonra elinizle unlanmış tezgahta yoğurun. Bitmiş hamur alışılmadık şekilde plastik ve yumuşak olacaktır.

0,5 ila 1 cm kalınlığında ince bir tabaka halinde yuvarlayın, ardından kullanın özel cihazlar kıvırcık kurabiyeleri kesin.

Kurabiyeleri fırın tepsisine aralıklı olarak yayın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin. Hamur, domuz yağı nedeniyle çok yağlı olduğu için fırın tepsisini yağ ile yağlamak gerekli değildir.

Bitmiş çerezlerin tamamen soğumasını bekleyin ve servis yapın. Ilık sütle yemek çok lezzetli.

Bir kıyma makinesi "Krizantem" ile kurabiye tarifi

Kısa hamur işi, belki de herhangi bir ev hanımını pişirebilmelidir. Bu hamur türünden hamur işleri yapmak için pek çok seçenek vardır: rendelenmiş turtalar, kekler, hamur işleri, tartlets ve çok daha fazlası. Annelerimizin ve anneannelerimizin tarifini bildiği krizantem kurabiyeleri yapacağız.

Özelliği şu gerçeğinde yatmaktadır: hazır hamur bir kıyma makinesinden geçti - bu ona özel bir şekil verir. Ve bu hamur tarifi, normal margarine değil, yağa dayanmaktadır. Karaciğerin gevrekleşmesine, yumuşamasına yardımcı olan yağ / domuz yağıdır.

İçindekiler:

• domuz yağı - 200 gram;
• un - yaklaşık bir kilogram;
• tereyağı veya margarin - 200 gram;
• yumurtalar - 3-4 adet;
• toz şeker - 200 gram;
• soda veya kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• bir tutam tuz.

Tüm malzemeler yarı yarıya azaltılabilir.

Pişirme metodu:

Unu önceden eleyin ve hamurun yoğrulacağı derin bir kaba koyun. Yağı bir bıçakla doğrayın ve unu koyun, domuz yağı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve sirke ile söndürülmesi gereken şeker, yumurta ve soda ekleyin.

Hamuru yoğurun - elastik, yumuşak olmalı ve ellerinize ve kabın duvarlarına yapışmamalıdır.

hamuru yerleştirin sarılmak film veya torbaya koyun ve 15-20 dakika dondurucuya koyun. Ayrı tutmak için bu gereklidir.

Hamur yeterince soğuduktan sonra çıkarıp kıyma makinesinden geçiriyoruz.

Bunun için özel nozulların kullanılması tavsiye edilir, ancak normal olanları atlayabilirsiniz.

İstediğiniz uzunlukta kurabiye ölçün ve parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Her hamur sosisi, bir daire içinde bir çiçek şeklinde sarılabilir - bu bir krizantem olacaktır.

180C'de 25-30 dakika kurabiye pişirin.

Bitmiş mallar pudra şekeri veya tarçın serpin, çay, kakao veya kahve ile servis yapın. Afiyet olsun!!!