Lezzetli maya ruloları. Ekşi krema üzerinde simit - genel pişirme ilkeleri.

Evde birçok ev hanımı simit pişirmeyi tercih ediyor. Margarin tarifi bunun için en iyi sonucu verir.

en basit yol

Ev yemekleri, sevdiklerinizi memnun etmenin harika bir yoludur. Çocuklar onu özellikle seviyor. Annemin elleriyle yaptığı yumuşacık bir çörek, marketten alınan muffinlerden çok daha lezzetli. Böyle bir incelik için harika bir seçenek simit. Margarin tarifi, her şeyi çok zorlanmadan yapmanızı sağlar.

Örnek olarak, ihtiyacınız olacak en basit seçeneği düşünün: 4 su bardağı buğday unu, bir bardak kefir, bir paket margarin (veya tereyağı), bir çay kaşığı soda ve biraz reçel.

Her şey bir nefeste hazırlanır:

1. Unu kaydırak şeklinde geniş bir kaba dökün.
2. Üzerine margarin koyun ve ardından yiyeceği bir bıçakla küçük kırıntılar halinde doğrayın.
3. Soda ile kefir ekleyin ve hamuru yoğurun. Oldukça elastik olmalıdır.
4. Kütleyi ½ santimetre kalınlığında bir krep haline getirin ve ardından dört eşit parçaya kesin.
5. Her parçanın üzerine az miktarda reçel koyun.
6. Daha sonra rulo şeklinde sarın ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
7. Yarı mamul ürünleri fırına gönderin ve ardından kızarana kadar orada pişirin.

çok olsun lezzetli simitler. Margarin tarifi oldukça basit ve kullanışlıdır.

Yılbaşı masasına

Eskiden her evde hamur işi vardı. Onsuz tek bir kutlama tamamlanmadı. Ve şimdi eski geleneklere geri dönebilir ve örneğin harika Yılbaşı simitleri yapabilirsiniz. Margarin tarifi pişirmenize izin verecek evrensel çanakçok fazla sorun olmadan. Sadece ihtiyacınız olan: 2 su bardağı un, 1 çiğ yumurta, ½ su bardağı şeker, aynı Hindistan cevizi parçaları, 200 gram margarin ve bir tatlı kaşığı kabartma tozu. Diğer şeylerin yanı sıra parşömene ihtiyacınız olacak.

Şimdi pişirmeye başlayabilirsiniz:

1. Tüm kuru malzemeleri (un, şeker ve kabartma tozu) bir kaba koyun ve iyice karıştırın.
2. İçine margarin doğrayın kaba rende ve ürünlerin geri kalanına gönderin.
3. Yumurtayı, talaşı ekleyin ve hamuru yoğurup top haline getirin.
4. Bundan sonra kalınlığı 5 milimetreyi geçmeyen bir tabaka halinde yuvarlanmalı ve bir bıçakla keyfi üçgenler halinde kesilmelidir.
5. Boşlukları bir tüpe yuvarlayın ve önceden parşömenle kaplanmış hazırlanmış bir fırın tepsisine koyun.

Fırında bu yemek sadece 15 dakikada hazırlanır. Tüm bunlardan sonra, hala ılık çörekler aynı talaş veya pudra şekeri ile serpilebilir.

yemyeşil tedavi

Bu durumda, market seti şöyle görünecektir: herhangi bir margarin paketi, 4 çay kaşığı yumurta, iki bardak kaynamış su, bir tutam tuz, 125 gram şeker ve doldurma için bir şeyler.

Bu durumda, süreç biraz farklı başlayacaktır:

1. Bir kasede su, maya ve 50 gram şekeri birleştirin. Sonra ılık olan yere koyun ve hamur kabarana kadar bekleyin.
2. Margarini eritip ayrı bir kaba dökün. Oraya bir yumurta, 50 gram şeker ve tuz ekleyin. Her şeyi yavaşça karıştırın.
3. İşlemi durdurmadan hamura girin.
4. Unu dökün ve son yoğurmayı yapın. Çok zaman almaz.
5. Kalan şekeri ayrı bir kaseye dökün.
6. Hamurdan bir parça koparıp merdane ile açıp kek şekli verin.
7. Bıçakla 8 eşit dilime kesin. Her birinin geniş tarafına dolguyu koyun ve ardından simidi çevirin.
8. Her parçayı şekere batırın, bir fırın tepsisine koyun ve ardından fırına gönderin.

Kelimenin tam anlamıyla yarım saat içinde çıkarılıp masaya servis edilebilirler.

Alternatif seçenek

bir güzel daha var ilginç tarif ve margarin. Sırrı şu ki kabarık hamur soda eklenmeden bile elde edilmiştir. Ayrıca tarifte şeker yok. Bu, simitin biraz yumuşak olmasına neden olur, ancak bu boşluk tatlı bir dolgu ile kolayca doldurulabilir.

İhtiyacınız olan ürünlerden: 600 gram un, bir bardak ekşi krema, bir paket kremalı margarin, bir tutam tuz, 40 gram rendelenmiş limon kabuğu rendesi, 2 yumurta, bir poşet vanilya şekeri ve 100 gram toz.

Hazırlık olağan şekilde gerçekleştirilir:

1. Isıtılmış margarini ekşi krema ile bir kasede öğütün.
2. Yumurta, tuz ve lezzet ekleyin.
3. Sürekli karıştırarak plastik bir hamur oluşana kadar un ekleyin.
4. Kütleyi, her biri yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlanan parçalara bölün.
5. Elde edilen kekleri bir bıçakla üçgenler halinde kesin.
6. Her birine bir kaşık dolusu reçel koyun ve ardından yavaşça bir tüp haline getirin.
7. Boşlukları yağlı parşömenle kaplı bir tepsiye koyun ve 150 derecede 30 dakika fırına koyun.

Servis yapmadan önce sıcak ruloları pudra şekeri serpin. Ama bunu yapamazsın.

favori dolgu

Margarin tarifinin önceki versiyonu gibi değil. Bu durumda, teknoloji biraz farklıdır.

Ve ürün seti de biraz farklı: 350 gram un, 200 gram ekşi krema ve margarin, 3 yemek kaşığı şeker, 6 gram soda, biraz pudra şekeri ve 150 gram reçel.

Pişirme metodu:

1. Margarini bir tencerede eritin ve üzerine şeker ve ekşi krema ekleyin. Karıştırarak ürünleri homojen bir kütleye dönüştürün.
2. Yavaş yavaş un ekleyin ve sonuç olarak hamuru yoğurun. Çok havalı olmak zorunda değil.
3. Top şeklinde kör edin, sarın streç film ve yaklaşık 60 dakika buzdolabında bekletin.
4. Bir saat sonra, olgunlaşmış kütleyi 6 parçaya bölün, ardından her biri 3 mm kalınlığında bir gözleme haline getirin.
5. Sıkışmayı boşlukların üzerine bir daire şeklinde yerleştirin. Bundan sonra, onları yuvarlayın ve hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
6. Fırında yarım saat pişirin ve sıcaklığı 180 dereceye ayarlamak daha iyidir.

Bitmiş simitleri pudra şekeri serpin. Bundan sonra, onları hemen yemeye başlayabilirsiniz.

Olağandışı zevk

Margarin ve sütte pek alışılagelmiş olmayan simit tarifini deneyebilirsiniz. Etkisi, hamurun karıştırılarak (kum-maya) hazırlanmasıdır. Pişirdikten sonra, ürün hem kabarık hem de ufalanır.

Artı, çok az yiyeceğe ihtiyacınız var: 25 gram taze maya, 3,5 su bardağı un, bir yumurta, tarçın, bir yemek kaşığı şeker, bir paket margarin ve yarım bardak tam yağlı süt.

Pişirme işlemi de biraz farklı ilerliyor:

1. İlk olarak, maya şekerle iyice öğütülmelidir.
2. Bundan sonra ılık sütle dökün ve bir kenara koyun.
3. Bu sırada unu margarinle doğrayın.
4. Ortaya çıkan kırıntıya bir yumurta sürün, maya kütlesini dökün ve hamuru hazırlayın. Yapışmamalı. Aksi takdirde biraz daha un ekleyebilirsiniz.
5. Hamur topunu her zamanki gibi bir saat soğuk bir yere gönderin.
6. Doldurmak için şekeri tarçınla karıştırın.
7. Hamuru 3-4 parçaya bölün. Her birini bir gözleme haline getirin, üzerine doldurma serpin ve bir bıçakla sektörlere bölün.
8. Üçgenler her zamanki gibi katlanır ve bir fırın tepsisine yerleştirilir. İlk önce un serpilmeli veya pişirme kağıdı ile kaplanmalıdır.
9. 200 derecede 30 dakika pişirme için yeterlidir.

Tamamen soğuduktan sonra simit yemek daha iyidir.

Lor peri masalı

Maya olmadan daha az lezzetli olmaz - margarin üzerinde, fermente süt ürünleri, evde - hamur işlerini çok hızlı pişirmenizi sağlar.

Sadece önceden satın almanız gerekiyor: 300 gram un, 200 gram margarin ve az yağlı süzme peynir, 1 yemek kaşığı normal ve 1 vanilya şekeri, 3 gram tuz, yarım çay kaşığı kabartma tozu. Dolgu için herhangi bir marmelat alın.

Pişirme işleminin kendisi öncekilere çok benzer:

1. un ekle vanilya şekeri, kabartma tozu ve tuz.
2. Ortaya çıkan karışımı margarinle birlikte kırıntılar halinde doğrayın.
3. Normal şeker, süzme peynir ekleyin ve hamuru hazırlayın. Yarım saat buzdolabına gönderin.
4. Bu sırada marmelat tabağını küçük küpler halinde kesin.
5. Soğuyan hamuru 3 parçaya bölün.
6. Her birini masanın üzerine açın ve bir bıçakla eşit üçgen boşluklar halinde kesin.
7. Geniş tarafından her birinin üzerine marmelattan koyup rulo şeklinde sarın.
8. Ortaya çıkan yarı mamul ürünleri 185 derecede fırında 25 dakika pişirin.

İçerisindeki marmelat uzun süre sıcak kaldığı için simitler kullanılmadan önce iyice soğutulmalıdır.

Pek çok simit çeşidinden biri de reçelli olanlardır. Tatlı kurabiye hamuru, içeride sıkışma veya sıkışma. Bütçesi dahil birçok kişi bu böreği beğendi. Pişirme tezgahlarında farklı boyutlarda margarinli simitler bulabilirsiniz. çeşitli dolgular ve hatta hiç doldurmadan. Elbette gidip satın alabilirsiniz. Ama evde minimum maliyetle lezzetli ve taze simitler pişirebiliyorsanız neden bir yere gidelim?

Ayrıca şunu eklemek istedim. Margarinle arkadaş olmadığım için simit için tereyağı aldım. Ne tür yağ kullanacağınıza kendiniz karar verirsiniz.

İçindekiler

• Margarin - 100 gr. ()
• - 80 gr.
• - 1 BİLGİSAYAR.
• - 1,5-2 bardak
• Soda - ½ çay kaşığı
• (Biraz)

Miktar: 20-22 adet

Reçelli margarinli simit tarifi

31 Ocak 2016 2947

Kurabiye böreği, hostesler için gerçek bir cankurtarandır: hazırlaması hızlı ve kolaydır; hem yetişkinler hem de çocuklar gibi; Çok çeşitli malzemelerle eşleşir.

gelen simit kısa hamur işi- yanında servis edilebilecek harika bir lezzet çeşitli içecekler: kahve, çay, süt.

Aşağıda listelenen bu lezzetli, narin tatlı için tüm tarifler, tatlı yemeklerin kumbarasında hak ettiği yeri alabilir.

Farklı dolgular ile en sevdiğiniz tatlı poğaça simitleri için tarifler

Reçelli hava ürünleri

Reçel - basit ve lezzetli doldurma simit için. Onunla pişirildiğinde iyi sonuçlanacak, tüm tatlı sevenler bu havadar ve lezzetli tatlıya bayılacak.

Öyleyse, reçelli kurabiye hamuru simitlerinin ilk tarifini inceleyelim. Detaylı Açıklama ve fotoğraf. Hamur için ana malzemeler:

• 3-4 su bardağı un;
• Tereyağı - 200 gram;
• Kefir - 1 bardak;
• Soda - 1 çay kaşığı.

İçin bir dolgu olarak tarifi yapacak herhangi bir kalın reçel.

Yemek pişirmek:

Hamuru yoğurup dolguyu hazırladıktan sonra simitleri kendiniz yapmalısınız. İki yol vardır:

Oluşan simitleri kurabiye reçeli ile önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 20-25 dakika pişirin (ürünler kızarana kadar kızarmalıdır).

Reçelli ufalanan simitler

Önce tarif edelim basit tarif harika bir ufalanan tatlı yapacak hafif, esnek hamur. Malzemeler: 400 gram un için bir bardak ekşi krema ve 100 gram alın tereyağı. Tatmak için tuz eklenir.

Pişirme detayları:

1. Elenmiş un tepesinde bir girinti yapılır;
2. kalanını eklemek için gerekli ürünler, un masanın üzerinde değil, uygun bir kapta olmalıdır;
3. Yapılan "deliğe" ekşi krema, ardından bir parça yumuşak tereyağı konur, kütleyi hafifçe tuzlamayı unutmayın;
4. Elastik kurabiye hamurunu yoğurun ve bir saat boyunca bir torbaya veya streç filme sarılı olarak serin bir yere koyun;
5. Hamuru çıkarın, yukarıdaki tarifte anlatıldığı gibi elmaslar hazırlayın ve üzerlerine sıvı olmayan reçel koyun, simit haline getirin. Reçelli ürünlerin yanı sıra pişirin.

Sadece reçelle değil, fındıkla da bu kadar lezzetli kum ürünlerinin bir video tarifini aşağıda izlemenizi öneriyoruz:

Sulu çilek veya kuru kayısı dolgulu margarinli tatlılar

Meyveler (kiraz, kayısı, ahududu) tatlı yemeğe özel bir tat ve aroma verecektir. Sulu meyveler, ufalanan ve yumuşak simit ekmekleriyle mükemmel bir şekilde birleştirilecektir.

Kısa hamur tatlısı için gerekli malzemeler:

• 2 su bardağı un;
• 3 yemek kaşığı şeker (dolu);
• margarin (buzdolabından) - 100 gram;
• 4 yemek kaşığı soğuk su.

Bu tarifteki dolgunun özellikleri: taze veya dondurulmuş meyveler çok "akar", bu nedenle diğer ürünlerle birleştirmek en iyisidir. Dolgunun çok ekşi olmaması için biraz reçel, reçel, şeker ekleyebilirsiniz.

Seçim yapmak için aşağıdaki seçeneklerden birini kullanabilir veya hayal gücünüzü birleştirip kendinizinkini oluşturabilirsiniz:

• çilek + biraz reçel;
• Kuru erik, kuru kayısı + ahududu;
• kayısı + reçel + fındık + biraz şeker;
• kuru kayısı + kuru erik + fındık + şeker;
• Meyveler + çikolata (küçük parçalar).

Hamurun hazırlanması:

1. Unu eleyin ve şekerle karıştırın;
2. Ortasına soğuk margarini koyun ve un ve şekerle birlikte kırıntı haline getirin;
3. Bir test oluşturma sürecinde (“kesme”) dökülür. soğuk su bir kaşık üzerinde;
4. Oluşan hamur parçasını bir filme sarın ve bir süre serin bir yere gönderin;
5. Daha sonra buzdolabından çıkarın, ince bir şekilde yuvarlayın, ilk tarifte önerilen yöntemlerden birine göre kesin, dolguyu koyun. Margarinli kurabiye hamurları 200 derecede 20-30 dakikada hazır olacaktır.

Aroması ve tadı uzun süre hatırlayacağınız, margarin üzerinde kısa hamurlu hamur işlerinden harika simitlerin nasıl pişirileceğine dair bir videoyu dikkatinize sunuyoruz:

Marmelatlı kırmızı "tatlılar"

Bu dolgulu tatlı, özellikle çocukları memnun edecektir.

Hamurda neredeyse şeker çıkıyor.

Dikkat: Sıcak, kırmızı, iştah açıcı bir inceliği masaya koyduktan sonra soğumasını beklemeniz gerekir çünkü marmelat çok sıcaktır ve dolgu ile kendinizi yakmak kolaydır.

Gerekli ürünler:

• Un - yaklaşık 300 gram veya biraz daha fazla;
• Tereyağı - 180 gram;
• Süt - 50 gram;
• Bir yumurta (sadece sarısı gereklidir);
• Toz şeker;
• Marmelat - 200-250 gram.

Pişirme sırası:

Hazır kurabiye rulolarını marmelat ile serpin toz şeker.

Haşhaş tohumu ile ekşi krema üzerinde lezzetli tedavi

Haşhaş dolgulu tatlı börek, hafif bir atıştırmalık ve çay toplantıları için uygundur.

Simit tarifinde ekşi krema bulunması, hamurun özel elastikiyet kazanmasına yardımcı olur ve tereyağı yumuşaklık verir.

İhtiyacın olacak:

• un - 400 gram;
• Ekşi krema - 200 gram;
• Tereyağı - 200 gram;
• Bir yumurta;
• 1/3 çay kaşığı tuz ve soda.

Dolgu için gerekli:

• bir paket haşhaş;
• sıcak su (yarım bardak);
• Şeker (100 gram haşhaş tohumu başına bir çorba kaşığı).

Yapıda ihale pişirmenin temelleri kurabiye simitleri haşhaşlı ekşi kremada:

1. Bir parça soğuk tereyağını kırıntılara öğütün. Bunu yapmak için bıçak aparatlı bir mutfak robotu veya normal bir bıçak kullanabilirsiniz;
2. Diğer tüm ürünleri bardağa yağa ekleyin: ekşi krema, yumurta, soda. Yavaş yavaş dikkatlice un ekleyin. Kütleyi tuzlayın;
3. Kurabiye hamurunun "soğuk" yoğrulması gerekmez. Yapışmaz, elastik olmalıdır;
4. Hamur buzdolabında “olgunlaşırken” haşhaş dolgusu hazırlanır. Mac'in buğulanması gerekiyor. Kaynar su ile dökülür, bulaşıklar kapatılır ve 5-10 dakika bekletilir;
5. Sonra suyu boşaltmanız, şeker eklemeniz, karıştırmanız gerekir. Şeker yerine pudra şekeri veya bal da kullanılır;
6. Şimdi (ilk tarifte açıklanan) ürünleri şekillendirmek ve simitleri şekillendirmek için iki yöntemden birini seçiyoruz;
7. Önceden ısıtılmış fırın. Ruloları bir fırın tepsisine koyun ve 180 derecede 20 dakika pişirin.

Katılıyorum, her zaman hamuru uzun süre yoğurmak, ürünler oluşturmak ve fırında bir saat pişirmek istemezsiniz, sadece kendinize tatlı bir şeyler ikram etmeye karar verirsiniz. Bu nedenle daha basitleştirilmiş tatlı tarifleri var. Yemek pişirmek zorunda bile değilsiniz ve tüm aile yemek pişirmeye dahil olabilir!

Ya da belki hassas bir tatlı istersin? O zaman İtalyan panna cotta ihtiyacınız olan şey. Öğrenmek için giriş yapın detaylı tarif onun hazırlığı.

Bazen kadın vücudu garip sinyaller verir: ya tatlı ister, sonra ona tuzlu verin. Ve bu hamile olmakla ilgili değil! Kadınlar böyledir. Ve şimdi tatlı hazır, ama tuzlu olanla ne yapmalı? Deniz ürünleri ile makarna pişirmeyi teklif ediyoruz. krema sosu, tarifi İnanılmaz lezzetli!

• Kurabiye hamurunu yumuşak ve ufalanan hale getirmek için fazla yoğrulması gerekmez. Un miktarını izlemek önemlidir: gereğinden fazla varsa, ondan elde edilen ürünler sertleşir;
• Tarifte aksi belirtilmedikçe malzemeler soğuk kullanılır;
• Soğutma adımını atlamayın. Bu genel olarak simitlerin lezzetini etkileyecektir;
• Üstünde hazır simitler pudra şekeri serpin veya su banyosunda eritilmiş çikolatayı dökün;
• Herhangi sıvı dolum- reçel, sulu taze meyveler- Ezilmiş fındık ekleyerek kolay koyulaştırılır.

Kahvaltıda kahve ile birlikte hafif, narin bir tatlı servis edilebilir, örneğin akşam yemeğinden sonra çay için gereksiz olmaz ve sütle birlikte ikindi atıştırması olarak mükemmeldir. Mağazada simit satın alınabilir, ancak ev yapımı pişirme yine de daha lezzetli ve aromatik olacaktır. Ayrıca, ufalanan bir tabanın hazırlanmasıyla herkes başa çıkabilir, dolguyu hazırlamak da zor olmayacaktır.

Sizi margarin ve maya ile reçelli lezzetli simitler pişirmeye davet etmek istiyorum. Bu simitler katmanlı bir yapı ile elde edilmektedir.

Margarin üzerinde simit hazırlamak zor değildir ve kahvaltı için, sabah kahvesi için idealdir.

Margarini ocakta veya mikrodalgada eritin, soğutun.

Sütü ılık hale getirin, içine şeker ve preslenmiş maya ekleyin, mayanın aktifleşmesi için masanın üzerine bırakın.

Süt-maya karışımına tuz ve yumurta ekleyin, karıştırın.

Soğuyan margarini ekleyip karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyin, plastik bir hamur elde etmelisiniz.

Un markasına ve kalitesine göre daha az alabilir. Hamuru plastik bir poşete alıp 2 saat buzdolabına koyuyoruz.

Hamuru 4 eşit topa bölün. Her topuzu bir daireye yuvarlayın ve dilimler halinde kesin.

Boşluklara reçel koyun ve yuvarlayın.

Bir fırın tepsisine (veya fırın tepsisine) pişirme kağıdı serin, simitleri dizin ve kabarması için ılık bir yerde bırakın. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Simitleri 20 dakika pişirin.

Margarin üzerinde kırmızı ve ağız sulandıran simitler hazır.

Mutlu çay!

Gerekli ürünler:

Ekşi krema ve margarin üzerinde maya simitleri

Tarifte maya belirtilmişse, hamurun mutlaka "uyması" gerektiğini düşünürdüm. Ve bu herkesin bildiği gibi biraz boş zaman alıyor. Ama gerçekten mayalı ve hızlı bir şekilde tatlılar pişirmek istiyorum. Bu simit tarifi aynen öyle. Ekşi krema üzerinde, maya ile basit bir şekilde ve herhangi bir mayalanma ve prova olmadan simit pişiriyoruz.

Ve sonucu fotoğrafta kendiniz görebilirsiniz. Yemyeşil, kırmızı simitler tüm aile için ve sadece değil! Açgözlü olmaya gerek yok!

Öncelikle maya yapmanızı tavsiye ederim. Hamurumuzun sadece kabarık değil, aynı zamanda gür olması için mayanın çözülmesi gerekiyor. Ve ılık süt bu konuda bize yardımcı olacaktır. Süt yerine sade su da kullanabilirsiniz.

Bu yüzden ılık süte 1 tatlı kaşığı şeker dökün (işlem hızlanacaktır) ve mayayı ufalayın. Tabağı örtün ve bir kenara koyun. Bu arada, aşağıdakileri yapacağız.

Hamur soğurken gereksiz bulaşıkları masadan kaldırmanın, gerekli ekipmanı (oklava, keskin keskin bıçak, çay kaşığı) hazırlamanın zamanı gelir. Peki ve tabii ki tatlı doldurma zevkinize göre Çalışma yüzeyini unla tozlayın. Hamur tabağını dondurucudan çıkarın ve buzdolabındaki rafa yerleştirin. Bir top hamur çıkarıyoruz ve gerisi buzdolabında kalıyor.

İpucu: Herhangi bir hamuru yalnızca önceden ısıtılmış bir fırına istenen sıcaklığa göndeririz.

Bir sürü simit var ama oburluğum her zamanki gibi uzun sürmedi. Sabaha kadar maksimum.

Not: Ailemde herkes simidi sevdiği için sık sık pişiririm. Ve işte fark ettiğim şey. Hamuru soğuk margarinden pişirirseniz hamur kabarır ve kabarır. Ve yumuşak margarin koyarsanız - bitmiş mallar o kadar gür değil, aynı zamanda yapı olarak da tamamen farklı - daha ufalanan ve ağzınızda eriyen. Genel olarak kum.