Hayatın hızlı ritmi, ev kadınlarını şimdiden kazanmaya zorlar. hazır tatlılar. Ancak kendi kendine yapılan bir pasta, bir mağazadan satın alınan en lezzetli olanın bile yerini alamaz. Ne de olsa sevilen birinin ellerinde sevgiyle pişirilir.
Tatlı dişler arasında çok popüler olan bisküvi kekleridir. Bazıları da en önemli adımın pastanın hazırlanması olduğuna inanıyor. Ama olmadan doğru krem tatlılık, uzun süre hafızada kalacak o unutulmaz tadı elde etmeyecek.
Örneğin bir krema kekleri tamamen ıslatırken diğeri kurumasını sağlayacaktır. Bu nedenle seçimine ve hazırlanmasına keklerden daha az dikkat edilmemelidir.
lezzetli kremaİçin bisküvi kekleri
Kuşkusuz keklerin ıslanabilmesi için kremanın yumuşak ve hafif olması gerekir. Birçok ev hanımına göre muhallebi bu amaçlar için mükemmeldir. Ancak dokusu çok hafiftir, bu nedenle pasta süslemek için uygun değildir. Buna rağmen, pek çok tatlı diş için bu özel tat, bisküvili kek ile ilişkilendirilir.
İşlem sırasında yapışmaz bir tava kullanın. İçine süt, un ve şekeri karıştırın. Ve zaten bu aşamada ekleyin vanilya şekeri. Her şeyi bir mikser ile çırpın. düzgün tutarlılık. Topak olmamalıdır. Bu yaklaşık bir dakika sürecektir.
Tencereyi küçük bir ateşe koyun. Kalınlaşmaya başlayana kadar 5 dakika pişirilmelidir. Pişirme işlemi sırasında topaklanma olmaması için karışımı periyodik olarak bir mikser ile çırpabilirsiniz. Karışımı 5 dakika sonra soğumaya bırakın.
Zaten ılık kremaya tereyağı koyun ve tekrar çırpın. homojen kütle. Kekleri ancak tamamen soğuduğunda sürmeye başlayın.
Tereyağı kreması
için krem pandispanya yağdan tatlılığın unutulmaz tadını vurgulayacak ve mükemmel bir dekorasyon görevi görecek. Avrupa'da bu tarif en popüler olanıdır. Hazırlanması için aromasız basit yağ kullanılır. Popüler bir tarif için ürünler:
- Tereyağı - 350 gram;
- Vanilya şekeri. Bir poşet yeterlidir;
- Yoğunlaştırılmış süt - bir kutu (kaynatılmamış);
Pişirme süresi - 20 dakikaya kadar. Kalori içeriği - 100 gramda 520.72 kcal.
Tereyağını kabarık olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Orta hızda daha iyi çırpın. Sonra vanilya şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Şimdi yoğunlaştırılmış sütü ince bir akıntıya dökerken tereyağını aynı hızda dövmeye başlayın. Ardından krema homojen hale gelene kadar birkaç dakika daha çırpın.
Bu tarife ek olarak, popüler olarak adlandırılan başka bir tarif daha var. klasik tarif yağ kremi. Hazırlanması da kolaydır ve fazla zaman almaz. O içerir:
- Pudra şekeri - 1/3 su bardağı;
- tavuk sarısı - 2 adet;
- Tereyağı - 200 gram;
- Rom veya konyak. İsteğe göre birkaç damla eklenir.
Pişirme süresi - 15 dakikaya kadar. Kalori içeriği - 100 gramda 559.90 kcal.
Derin bir kapta sıvı yağı iyice karıştırın. toz şeker. Sarıları ayrı ayrı çırpın ve tereyağına ekleyin. Şimdi pürüzsüz olana kadar her şeyi çırpın. Bir çırpma teli veya mikser kullanabilirsiniz. En sonunda rom veya konyak ekleyin.
Hangi tereyağlı kremayı yapmaya karar verirseniz verin, yapmadan önce tereyağını bir süre buzdolabından çıkarın. Yumuşak olmalıdır.
lor kreması
Bu kremin özellikle şekil konusunda titiz olanlar için uygun olduğunu belirtmekte fayda var. Sadece hazırlaması çok kolay değil, aynı zamanda kalorisi de düşük. Bu nedenle çok lezzetli olmasının yanı sıra sağlığa da iyi gelmektedir. Organik asitler, fosfor, kalsiyum, iyot ve B vitaminleri içerir.
- Krem - 250 ml, tercihen %30;
- Süzme peynir - 500 gram;
- Pudra şekeri - 200 gram.
Pişirme süresi - 15 dakikaya kadar. Kalori içeriği - 100 gramda 182.50.
Derin bir kapta veya bir karıştırıcıda süzme peynir ve tozu karıştırın. Bundan sonra kremayı kabarık bir kütle oluşana kadar ayrı ayrı çırpın ve loru ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi yavaşça karıştırın.
Bu tür lor kreması hem yağlama için hem de en sevdiğiniz bisküvi pastasını süslemek için kullanılır.
Kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt kreması
Böyle bir kremin özelliği, ekşi krema gibi onu bozmanın imkansız olmasıdır. Birçok tatlı dişin kalbini kazanan odur. Bu tür ürünleri içermelidir.
- Yoğunlaştırılmış süt kaynatılmalıdır - bir kutu;
- Tereyağı - bir paket;
- Kişisel tercihinize göre 100 ml kaynatılmamış yoğunlaştırılmış süt ekleyebilirsiniz;
- Yine istenirse konyak ve / veya vanilin ekleyin.
Pişirme süresi - 10 dakika. Kalori içeriği - 100 gramda 445.09 kcal.
İşleme başlamadan önce yoğunlaştırılmış süt ve tereyağının sıcaklığının yaklaşık olarak aynı olduğundan emin olmanız gerekir. Bu yüzden onları bir süre odada tutun.
Derin bir kapta sıvı yağı kaşıkla karıştırın ve haşlanmış yoğunlaştırılmış süt. Bundan sonra homojen bir kıvama gelene kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Normal yoğunlaştırılmış süt eklemeye karar verirseniz, karışımı tekrar ekleyin ve bir mikser ile iyice çırpın. Tamamen çırpıldığında, tadına bakmak için konyak (birkaç damla) ve vanilin ekleyin. Sonra tekrar iyice dövün.
Ekşi krema
Süzme peynir gibi ekşi krema, en az yüksek kalorili olarak kabul edilir. Ama onun dışında hazırlaması çok kolay.
- şeker - 200 gram;
- Ekşi krema - 500 mi;
- Kıvam arttırıcı - bir paket;
- tatmak için vanilin.
Pişirme süresi - ısrar etmeden 10 dakikaya kadar. Kalori içeriği - 100 gramda 280 kcal.
Derin bir kapta ekşi krema ve şekeri normal bir çırpma teli veya çatalla karıştırın.
Vanilin ve kıvam arttırıcı ancak kıvam homojen olunca eklenmelidir. Sonra bir mikser ile koyulaşana kadar çırpın. Kütle yoğun olmalıdır. Buzdolabında demlenmesine izin verin. Birkaç saatliğine bırakmak daha iyi. Ardından pastayı yağlayıp süsleyebilirsiniz.
Bazı durumlarda koyulaştırıcı eklenmesi gerekmeyebilir. Örneğin, zaten kalın ekşi krema kullanıyorsanız.
çikolatalı krema tarifi
Birçok hostes bunun özel olduğunu iddia ediyor. çikolata tadı sadece bisküvili kekler için yapılmış. Ama aynı zamanda kalorisi de oldukça yüksektir. Kreması için aşağıdaki ürünleri hazırlayın.
- şeker - üç yemek kaşığı;
- Kakao tozu ekleyin - iki yemek kaşığı;
- Tereyağı. Bir yemek kaşığı yeterli olacaktır;
- İnek sütü - 500 ml. Yağlı almak daha iyidir;
- Nişasta - üç yemek kaşığı ve vanilya şekeri.
Pişirme süresi - 20 dakikaya kadar. Kalori içeriği - 100 gramda 189 kcal.
Yapışmaz bir tava kullanın. 250 ml süt, tereyağını iyice karıştırın, bu sırada kakao ve şekeri ekleyin. Isınmak için küçük bir ateş açın. Karışım kaynadığında tam olarak üç dakika pişirin. Pişirirken sürekli karıştırın. Üç dakika sonra ateşi kapatın.
Karışım soğurken nişastayı kalan sütle topak kalmayacak şekilde karıştırın. Karışımın soğumaya vakti kalmaması için bunu olabildiğince çabuk yapmaya çalışın. Sütü sıcak kremaya dökün, hemen vanilya şekerini dökün.
Şimdi her şeyi tekrar küçük bir ateşe koyun ve krema kaynadığında iki dakika pişirin. Bu sırada krema koyulaşacaktır, bu nedenle sürekli olarak iyice karıştırın. İki dakika sonra ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
- tereyağlı krema hazırlarken kullanılan kremanın kalitesine özellikle dikkat edin. tereyağı. Ne kadar iyi ve taze olursa kremanın tadı o kadar güzel olur;
- lor kremasının özel bir sırrı vardır. Bunu unutmazsanız, böyle bir pasta akrabalar için gerçek bir hediye olacaktır. Ürünler taze ve tekdüze olmalıdır;
- çikolatalı kremayı daha yoğun yapabilirsiniz. Çikolatayı rendeleyin ve her pastanın üzerine serpin. Ancak bundan sonra krema ile yağlayın;
- meyveleri veya meyveleri unutma. Sadece dekorasyon olarak değil, aynı zamanda doğal ve sağlıklı bir lezzet katkı maddesi olarak da hizmet edecekler. Bu kremlerin her birine eklenebilirler. Sürekli aynı kremayı pişirseniz bile. Her zaman kullan farklı meyveler ve meyveler. Her seferinde orijinal, yeni ve benzersiz görünecek;
- gıda boyası da sizi ve sevdiklerinizi memnun edebilir. Pişerken ekleyin ve pastayı farklı renklerle süsleyin. Örneğin süslemeler gül şeklindeyse kremaya kırmızı gıda boyası ekleyin;
Bisküvi kekler için hangi kremayı hazırlamış olursanız olun, her zaman verebilirsiniz. ilginç tat içine birkaç damla esans ekleyerek.
İçindekiler
Bisküvi için:
- yumurta - 5 adet
- un - 1 su bardağı
- şeker - 1 su bardağı
krema için:
- tereyağı - 250 gr
- süt - 150 gr
- pudra şekeri - 200 gr
- vanilin - 1 poşet
Bu benim ikinci bisküvi pişirme deneyimim ve çok başarılı bir deneyim. Bisküvi pişirmenin inanılmaz zorluklarını okuduktan sonra ilk kez (veya soda) ilavesiyle "çok basit" gibi bir tarif aldım. O geldi, uzun boyluydu ama hiç hoşuma gitmedi. Başarısız 1. bisküviden yapılmıştır.
Klasik bir bisküvi yapmaya karar verdim.
Ve yaptım!!! Bu tarifi sizlerle paylaşıyorum.
İhtiyacımız olan: 5 yumurta, 1 su bardağı şeker ve 1 su bardağı un. Benim için bir bardak (ve Slav mutfağında anladığım kadarıyla) 250 ml sıvı için klasik yönlü bir camdır. Evde aynı hacme sahip güzel gözlüklerim var (kontrol ettim).
Yumurtaları yavaş yavaş şeker ekleyerek mikserle çırpmaya başlıyoruz. Kütle yavaş yavaş artacaktır. Bir mikser ile çırpmak, çırpma teli ile çırpmaktır. Güçlü bir mikserim var ve yumurtaları şekerle çırpmak 5-7 dakika sürdü. Kütle yavaş yavaş artar ve sonunda başlangıçtaki hacmin 3-4 katı olur.
Bisküvi için yumurta kütlesi viskoz ve beyaz olmalıdır. Bazı tarifler 30 dakika dövmeniz gerektiğini söylüyor, eğer elinizle ise, o zaman kesinlikle daha az değil. Ama teknoloji olmasaydı, “bisküvili kek yapacağım” dürtüm hızla geçerdi. Çok monoton ve uzun. Ama 20 yıl önce bile tüm bu mucize kekler elle hazırlanıyordu)))
Şimdi elenmiş ve ölçülü unu (1 su bardağı) alıp yavaşça bisküvi kütlesine karıştırıyoruz. Yavaşça karıştırmak için bir spatula ile karıştırın. Gerçek bir bisküvi soda olmadan hazırlandığı için, iyi dövülmüş yumurtalar nedeniyle hamur tam olarak yükselir.
Uzmanların dediği gibi: içlerinde çok fazla kabarcık oluşur.
Fırın tepsisini hazırlamak. İlk olarak, bölünmüş bir panosu olanı alıyoruz.
Ve ikincisi: itibaren parşömen kağıdı Kalıbın tabanı büyüklüğünde bir daire kesin.
Altını kağıtla yayıyoruz ve altını un serpiyoruz.
Bir fırın tepsisine dökün. Un çok iyi karışmalıdır. Bu nedenle, zaten formda olan bir spatula ile bir kez daha iyice yoğuruyorum.
Ve pişirdikten sonra bisküvi üzerinde bir "kayma" oluşmasını önlemek için (daha sonra kekin içine yerleştirilmesi zor olan düzensiz üst tabaka), formu folyo ile kaplıyoruz. Görünüşe göre, merkezdeki bisküvi güçlü bir şekilde yukarı çıkmaya başladığında, folyo onun "dışarı çıkmasına" izin vermiyor ve "yere koyuyor". Bu önemlidir çünkü bisküvi genellikle aynı olması gereken kekler halinde kesilir.
Folyo tereyağı ile hafifçe yağlanabilir, böylece bisküvi folyoya yükselirse kolayca ayrılır.
Bisküvi fırına verildiğinde iyice ısıtılmalıdır. Bu nedenle bisküvi kütlesini çırpmaya başlamadan önce açıyorum.
Sıcaklık 180 derecedir. 30 dakika pişiriyoruz.
Sıcaklığı 160-170'e düşürün ve 30 dakika daha pişirin.
FIRINI ASLA BAKMAYIN VEYA AÇMAYIN!!!
1 saat sonra fırını kapatın ve keki soğumaya bırakın. Çıkarabilir veya fırında soğumaya bırakabilirsiniz.
Çıkarın ve bir havluya veya düz bir tabağa aktarın.
Bisküvi hazır!!!
Dilimlere böl.
Sahibimçapı olan kalıplar 26cm, 4,5 cm yüksekliğinde olduğu ortaya çıktı, pastanın boyutu büyük olacak. Eğer sen uzun bir pasta istiyorum, o zaman formu almanız gerekir çap 21 cm. Daha sonra bisküvi 6 santimetre yüksekliğinde olacak ve artık 2'ye değil, 3 veya 4'e kesmek mümkün olacak.
Bisküvi için krema pişirme. Krem çok yumuşak ve lezzetlidir.
Anastasia Skripkina'nın web sitesindeki forumun farklı sayfalarında bu tariflerin ikisini de (bisküvi ve krema) aldım.
süt alırız oda sıcaklığı. Tereyağı yumuşatıldı (buzdolabının dışında birkaç saat kaldı).
Evde tozum yoksa, kahve değirmeninde şekerden saniyeler içinde yapıyorum. Basit, ucuz ve doğal.
Tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alın. Düşük hızda bir çırpma teli ile çırpın (bu kremayı bir blender ile çırpmayın). Bu işlem yaklaşık 5 dakikanızı alacaktır Aşağıdaki fotoğrafa bakın. Bir noktada, size yağ ayrılmış ve hiçbir şey işe yaramayacak gibi görünebilir. Herşey yolunda. Çırpmaya devam et, beğendin mi? İlginç yazar tariflerinden bir seçkiye göz atın!
Bazı acemi aşçılar genellikle şu soruyu sorar: "Bunun için ne tür bir krem kullanılması tavsiye edilir?" Ve bu sorunun ortaya çıkmaması için, geçmiş deneyimlerime odaklanarak hemen şunu söyleyeceğim bu makaleyi yazmaya karar verdim: tutarlılığı açısından, güvenle içeride kalabilmesi için oldukça kararlı olması gerekir.
Örneğin: çok sıvı krema, bu durumda keklerin ağırlığı altında akacaktır, özellikle ağır ve iyice ıslanmışlarsa. Ayrıca, katman için kalın bir krema çok kalın olmamalıdır çünkü kuru olacaktır ve yeterince yumuşak olmayacaktır.
Bu nedenle, bugünkü makalemizde, ben ve arkadaşlarım tarafından birden fazla kez kişisel olarak test edilen bisküvi pastası için en lezzetli krema tariflerini inceleyeceğiz. Kesinlikle tat nitelikleri tüm tarifler farklı olacak ama bunun için içinden ne çıkacağını olabildiğince açık bir şekilde açıklamaya çalışacağım ve daha çok sevdiğinizi seçebilirsiniz. Ben de ders çalışmanı tavsiye ederim.
Yukarıdaki önerilerin tümünü uygularsanız, hassas kütle, ekşi krema veya tereyağı ile desteklenebilir. Böyle bir dolgunun çok hafif olduğunu belirtmek isterim. Üstüne üstlük, sadece kek yapımında değil, kurabiye, waffle ve kek yapımında da kullanılabilir.
İçindekiler:
- Tereyağı %82,5 - 180 gr
- yoğunlaştırılmış süt - 120 gr
- konyak - 1 çay kaşığı
- vanilin isteğe bağlı.
Pişirme metodu:
Her şeyden önce, her şeyi hazırlıyoruz gerekli ürünler ve sonra pişirmeye başlıyoruz. Yumuşayan tereyağını derin bir kaba alıp mikserle 4-5 dakika çırpıyoruz.
Ardından yoğunlaştırılmış süt, istenirse vanilin ve bir çay kaşığı konyak ekleyin. Homojen bir duruma getirdikten sonra.
Konyak sadece narin ve hoş bir aroma vermekle kalmaz, aynı zamanda tadı da tek kelimeyle harikadır.
Daha sonra bu harika kremayı 10-12 dakika buzdolabına gönderiyoruz ve ardından amacına uygun kullanıyoruz.
Ekşi kremadan krema nasıl yapılır
Evde ekşi kremalı pasta dolgusu yapmanın birkaç iyi yolu vardır. Bunlardan biri bu makalede sunulacak.
İçindekiler:
- Ekşi krema %20 - 680 gr
- şeker - 150 gr
- tereyağı - 125 gr.
Pişirme metodu:
Tüm fazla sıvının, tercihen geceleri veya 5-7 saat dışarı çıkması için ekşi kremayı gazlı beze asın. Küçük bir tencereye kaydırıyoruz ve buraya şeker döküyoruz (miktar yukarıda belirtilmiştir).
Bu arada yumuşamış tereyağını kesip mikserle veya mutfak robotunda çırpmamız gerekiyor.
Şimdi soğutulmuş ekşi krema karışımını küçük porsiyonlar halinde çırpılmış tereyağına ekleyin ve homojen bir duruma getirin.
İşte çok nazik ve elastik bir krem \u200b\u200bçıktı.
kremalı çikolatalı fondan
Son zamanlarda aniden bir bisküvi pastası yapmak istedim. Onun için fondan, buzdolabında bulunan ürünlerden hazırlanmalıydı - bu krem şanti ve bitter çikolata. Dolgunun bu bileşenlerden yapılmasına karar verildi.
İçindekiler:
- Bitter çikolata - 400 gr
- krema - 400 gr.
Pişirme metodu:
Kremayı bir tencereye dökün, orta ateşte koyun. Sürekli karıştırarak kaynatın ve hemen ocaktan alın.
Krema henüz sıcakken hazırlanan çikolata ile birleştirin ve homojen bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırın.
Çikolatanın tamamı eridikten sonra bu kütleyi buzdolabına koyuyoruz ama donup unutulacak şekilde değil ama mutlaka 10-15 dakikada bir çıkarıp karıştırıyoruz. Bu işlem yaklaşık 1 saatimi aldı. Daha sonra bir mikser alıp karışımımızı ilk 1-2 dakika düşük devirde çırptığımız bir yoğunluğa getiriyoruz ve ardından tam güçte daha koyu bir kıvama getiriyoruz.
Bu harika bir çikolatalı krema.
mascarpone ile tarifi
Bu tatlıyı yapmayı sevdiğim tarif bu. Çünkü sadece bisküvili kek ve cupcake'ler için değil, genellikle yanında boşluk çıkan eklerler için de uygun!
İçindekiler:
- Mascarpone peyniri - 300 gr
- şeker - 150 gr
- vanilya - 10 gr
- yağlı krema - 600 ml.
Pişirme metodu:
1. Derin bir kaba yukarıda sıralanan hazır malzemeleri koyun ve 1,5 dakika düşük devirde çırpmaya başlayın.
2. Ardından hızı kademeli olarak artırın ve gür, pürüzsüz ve çok lezzetli bir krema elde edin.
3. Misafirleriniz kapının eşiğindeyken bu gerçek bir cankurtarandır. Onunla kek pişirebilir veya kaselere koyabilir ve en sevdiğiniz meyveler veya kurabiyelerle servis edebilirsiniz.
Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütten pişirme kremi
İçindekiler:
- Tereyağı - 400 gr
- kaynamış yoğunlaştırılmış süt - 400 gr
- normal yoğunlaştırılmış süt - 400 gr
- portakal özü - 1 çay kaşığı
Pişirme metodu:
Yumuşayan tereyağını küçük parçalar halinde mikser yardımıyla hafif beyazlaşana kadar çırpın.
Şimdi kaynamış yoğunlaştırılmış sütü parçalara ekleyin ve iyice karıştırın.
Daha sonra normal yoğunlaştırılmış sütü, bir çay kaşığı portakal özü veya birkaç çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğunu ince bir rende üzerine gönderip tekrar çırpıyoruz.
Bitmiş dolgu oldukça stabildir, hem kekleri katmanlamak hem de güller oluşturmak için uygundur.
Meyve kremasının nasıl yapıldığına dair video
Muzlu şekerleme inanılmaz derecede lezzetli ve hoş kokulu. Sadece küçük tatlı sevenler için değil, yetişkinler için de kazan-kazan seçeneği.
Afiyet olsun!!!
20 dakika
284 kalori
4/5 (4)
var büyük miktar iyi tarifler inanılmaz lezzetli bisküvi kek çeşitleri. Ama onları bu kadar çeşitli yapan nedir? Tabii ki kekleri emdirdiğiniz krema. Şunu ya da bu tadı veren ve pastanızın havasını belirleyen odur. Özünde krema, çırpılarak hazırlanan zarif, yemyeşil bir kütledir. çeşitli ürünler, bileşime bağlı olarak krema, şeker gibi. Bisküvi kekleri ile bulaşırlar ve kekleri süslerler.
Bugün en yaygın dokuzunu göstereceğim, hazırlaması kolay bisküvi kreması tarifleri, hangi kremin daha iyi ve bir sonraki kat için daha uygun olduğunu siz belirleyeceksiniz. bisküvili kek veya pasta kabukları.
Tüm tariflerin bileşimi farklıdır ve her birinin birkaç, hatta düzinelerce seçeneği vardır. Size en basit ve en çok yönlü olanı sunacağım. Hazırlanan kremayı hemen kullanmayacaksanız, bu tuhaf ürün çok çabuk bozulduğu için buzdolabında iki ila üç günden fazla saklamayın.
çikolatalı krema tarifi
Litre tencere, kase, çırpma teli veya karıştırıcı.
Gerekli ürünler:Yoğunlaştırılmış sütlü bu çikolatalı kremanın tarifi, Tanrı'nın günü kadar basit ve aynı zamanda çok lezzetli. Bu bağlantıda, nasıl pişirileceğine dair başka bir seçeneği de okuyabilirsiniz - pasta için çikolatalı krema -. Figürünü titizlikle izleyen herkesi uyarmak isterim, krem içerir çok sayıda kalori.
Çikolatalı kremayı tarifime göre düzgün bir şekilde hazırlamak için yalnızca yüksek kaliteli yoğunlaştırılmış süt seçin. Taze bir yumurta sarısına ihtiyacın var tavuk yumurtası, tereyağını buzdolabından önceden çıkarın, yumuşak olmalıdır.
Bisküvi kek için muzlu krema
Zaman alacak: 10 dakika
Porsiyon alırsınız: 6-7 (bir küçük kek)
Kremayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak: kase, malzemeleri karıştırmak için, blender.
- 2 orta boy muz;
- 350 gram ekşi krema;
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri;
- h. bir kaşık limon suyu.
Yapımı kolay bir diğer bisküvi kreması da ekşi kremalı muz kremasıdır. Muz kremalı bisküvi pastası çocuğumun favorilerinden biridir. Sadece çocuk partileri için ideal olduğunu düşünüyorum. Orijinal tariflerimizden bir diğeri olan muzlu kremalı pastanın nasıl yapıldığını buradan okuyun.
Pişirmeye başlıyoruz, krema için ekşi kremanın buzdolabından yeni çıkmış soğutulması gerektiğini unutmayın.
Bisküvi keki için süzme peynir kreması
Zaman alacak: 20 dakika
Porsiyon alırsınız: 12 (1 kek)
Kremayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak: bir mucize krema hazırlama arzusu, malzemeleri karıştırmak için bir kase, bir blender, bir elek (lor topaklarını ovarak öğütmeyi tercih ederseniz, yoksa onsuz yapabilirsiniz).
- 450 gram yağlı süzme peynir;
- 1 paket tereyağı;
- 150 gram şeker;
- vanilya şekeri - 1 çay kaşığı.
Hazırlamak lor-muz kreması pandispanya için, soyulmuş ve bir blender ile ezilmiş bir orta boy muzu tarifimize ekleyin ve çırpın.
Diğer kolay pişirme yöntemimiz olan kek için lor kremasını okumak için bu bağlantıyı takip edin.
Ekşi Krema Tarifleri
Ekşi krema muhallebi
Zaman alacak: 30 dakika
Porsiyon alırsınız: 10 (orta boy kek)
- Yüksek oranda yağ içeren 250 gram ekşi krema;
- yarım bardak şeker (100 gr);
- 200 gram tereyağı;
- birkaç yemek kaşığı un;
- bir torba vanilya şekeri;
- bir tavuk yumurtası.
Yoğunlaştırılmış süt ile ekşi krema
Zaman alacak: 15-20 dakika
Porsiyon alırsınız: 10 (orta boy kek)
Mutfak Gereçleri: kremayı yoğurmak ve pişirmek için kepçe, çırpma teli, malzemeleri karıştırmak için kase.
- 400 gram yüksek veya orta yağlı ekşi krema;
- bir kutu yoğunlaştırılmış sütün üçte biri;
- bir çorba kaşığı kaymak;
- bir yemek kaşığı limon suyu.
Bir bisküvi pastası için lezzetli bir ekşi krema pişirmeye karar verirseniz, yağlı ekşi krema alın. Diğer bir koşul da soğuk olması gerektiğidir. Size iki çeşit pişirmenin ne kadar kolay olduğunu anlatacağım. Ekşi krema kek için bisküvi hamuru: ekşi krema muhallebi ve yoğunlaştırılmış süt ile ekşi krema.
İlk olarak, ekşi krema- bu çok kalın krem, kalın kekleri kaçırmanız gerektiğinde kullanılır. Ağırlıklarının altında krema başarısız olmaz. Muhallebi ekşi krema hazırlandıktan hemen sonra kullanılmalıdır, aksi takdirde onunla çalışamazsınız.
İkincisi, yoğunlaştırılmış süt ile ekşi krema bisküvi keki için kremaÖte yandan, sıvıdır. Kuru, çok kalın olmayan bisküvi kekleri ile emprenye edilirler. Burada nasıl yemek pişirileceğini okuyacaksınız. Lütfen bir ve ikinci kremanın yağının yumuşak olması gerektiğini unutmayın.
En lezzetli ekşi krema Bisküvili kek için şu şekilde hazırlanır: 
Ekşi krema pişirme pandispanya için yoğunlaştırılmış süt ile. Bu kremayı hazırlama sürecinin tamamı, ekşi kremanın diğer malzemelerle sürekli olarak çırpılmasından oluşur.
Bisküvi keki için ekşi krema da jelatin ile hazırlanır, burada başka bir tarifimizi okuyun, nasıl basitçe pişirebileceğinizi ve aslında her şeyi kendiniz yapın.
Bisküvi için yoğunlaştırılmış süt kreması
15 dakika
Porsiyon alırsınız: 6-7 (küçük kek)
Mutfak Gereçleri: krema, karıştırıcı veya çırpıcı için malzemeleri karıştırmak için kase
- yoğunlaştırılmış süt bankası;
- 200 gram tereyağı;
- vanilya şekeri poşeti.
Yoğunlaştırılmış süt kremasını evde bisküvi için uygun şekilde hazırlamak için, son derece mükemmel kalitede yoğunlaştırılmış süt satın alın. İkinci koşul: hem yoğunlaştırılmış sütü hem de tereyağını buzdolabından önceden çıkarın çünkü oda sıcaklığında olmalılar, tereyağı yumuşak olmalıdır.
Bu muhtemelen bir bisküvi pastası için en kolay kremadır ve isteyen herkes pişirebilir. Mikserle biraz çalışmanız yeterli. İsterseniz buraya biraz ekleyin. limon kabuğu Veya en sevdiğiniz likörden bir kaşık. 
Hala ne şekilde yemek pişirebileceğinizi ve bu bağlantıya tıklayarak okuyun.
Bisküvili kek için tereyağı kreması
Pişirmek zaman alacaktır: 30 dakika
Porsiyon alırsınız: 12 (1 kek)
Mutfak Gereçleri:şurup yapmak için bir kepçe, krema bileşenlerini karıştırmak için bir kase,
karıştırıcı.
- 300 gram tereyağı;
- bir buçuk bardak şeker;
- yarım bardak ağır krema;
- 2 yemek kaşığı kaymak;
- vanilya şekeri poşeti.
Tereyağlı kremanın bu versiyonu çok lezzetlidir ve pandispanya için idealdir. Şeklini çok iyi koruyor. Keklerin üzerini kaplayıp keklerin arasına bir tabaka yapmaları ve ayrıca kekin en üst tabakasını oluşturmaları uygundur çünkü bizim tereyağlı kremamız dağılmayacaktır. Aynı zamanda kalın ve kabarık olmalıdır. Tereyağı her zamanki gibi önceden hazırlayın, yumuşak olmalıdır. Konyaklı kremalı şuruba dayalı bir yağlı krema hazırlayacağız. 
Bisküvili kek için limon kreması
Pişirmek zaman alacaktır: 30 dakika
Porsiyon alırsınız: 12 (1 kek)
Mutfak Gereçleri: rende, litre tencere veya kepçe, kase, karıştırıcı veya çırpıcı
- iki orta boy limon;
- iki yumurta;
- yarım bardak şeker;
- 50 gram yağlı erik. yağlar;
- vanilya şekeri poşeti.
Şimdi size nasıl harika yapabileceğinizi anlatacağım. limon kreması bisküvi için.
Bu, klasik İngiliz limon tatlısının bir çeşididir, ancak çok fazla şeker ve az miktarda tereyağı yoktur, bu nedenle kremanın kalorisi nispeten düşüktür ve bisküviye hassas bir ekşilik verir. 
Burada nasıl pişirileceğini daha fazla tarif okuyabilirsiniz.
Birçok ünlü şekerciler dünya, pastanın tadının tamamen emprenye edilmesine bağlı olduğunu söylüyor: her pastaya ne kadar çok krema konursa, tatlı o kadar zengin olur. Bisküvilerin hazırlanması kolaydır, ancak sonucun kurumaması için iyice ıslatılması çok önemlidir. Bunun için var çeşitli tarifler tatlının mükemmel tadı kazandığı bisküvi kreması. Çoğu ev hanımı için bu konu çok alakalı. Bu kadınlardan biriyseniz, aşağıdaki tariflerle ilgileneceksiniz.
Bisküvi için hangi krema uygundur?
Evde herhangi bir pişirme hamur işi, emprenye için kullanacağınız krem baz hakkında önceden düşünmeniz gerekir. Pastanın bu önemli bileşenini hazırlamak için çok sayıda yöntem vardır, ancak bisküviler için yalnızca belirli yöntemler uygundur. Bunlar arasında ekşi krema, tereyağı, yoğunlaştırılmış süt, süzme peynir, çikolata, krema, proteinler, süt veya meyve bazlı bisküvi kreması tarifleri yer alır. Hepsi bu tatlının tadını kendi yöntemleriyle tamamlıyor ve hayranları var ve onları nasıl pişireceklerini, aşağıdaki fotoğrafla adım adım talimatlara bakın.
Bisküvili kek için krema nasıl yapılır?
Herhangi bir bisküvi kreması tarifi hazırlamak için, mükemmel pişirme emprenye tutarlılığını kolayca elde etmenize yardımcı olacak evrensel kurallara ihtiyacınız olacak. Aşağıdaki ipuçlarından birkaçını deneyin:
- Krem bazın doğru kıvama sahip olması için, talimatlarda belirtilen tüm oranlara kesinlikle uyun.
- Ayrıca pastayı süslemek istiyorsanız, özel tarif dekorasyon için bisküvi kremasının hazırlanması, örneğin sakız veya badem.
- Eğer daha çok seviyorsan sulu kekler, kremayı uygulamadan önce tüm kekleri herhangi bir şurupla ıslatın. Örneğin, seyreltilmiş basit bir reçel olabilir. küçük bir miktar su.
Meyveli ekşi krema
Bisküvi kekinin tadı, meyveli ekşi krema ile harika bir şekilde tamamlanmaktadır. İÇİNDE bu durum Tatlı sulu, çok iştah açıcı olacak. Ayrıca meyveler hem hamur için hem de kremayı hazırlamak için kullanılabilir - bu şekilde tat daha doygun hale gelecektir. İçindekiler listesi şeftali, çilek, kiraz, çilek, kivi içerebilir. Her şey, ailenizin ne tür meyveleri tercih ettiğine bağlıdır.
İçindekiler:
- % 25 yağ içeriğine sahip 0,3 litre ekşi krema;
- 0,15 kg süzme peynir, ama daha iyi süzme peynir(örneğin, "Almette" veya "Mascarpone");
- 0,1 kg toz şeker;
- 50 gram bir bardak süt;
- 1 inci. l. Jelatin;
- konserve şeftali.
Pişirme algoritması:
- Jelatini süte dökün, karıştırın, 15-20 dakika kabarmaya bırakın.
- Tahılları çözmek için elde edilen kütleyi ocakta düşük ısıda ısıtın.
- Ayrı olarak ekşi kremayı şekerle çırpın, süzme peynir ekleyin.
- Ardından süt-jelatin karışımını ekleyin, çırpma işlemini tekrarlayın.
- Doğranmış meyveyi elde edilen kütleye atın.
Yoğunlaştırılmış süt ile lezzetli
Birçok insan yoğunlaştırılmış sütü çok sever ve onu bisküvi keklerini veya kekleri ıslatmak için bağımsız bir bileşen olarak kullanır. Bu seçeneğin de çok iştah açıcı olduğu ortaya çıkıyor. Tarife birkaç malzeme daha ekleyin ve bisküvinizin tadının ne kadar değişeceğini göreceksiniz. Aşağıda açıklanan yöntemin hazırlanması size fazla zaman ve çaba harcamaz, bu nedenle her gün nöbetçi bir seçenek olarak kullanabilirsiniz.
Bileşenler:
- 180 gr tereyağı;
- 100 gram kiremit Beyaz çikolata;
- 0,3 kg yoğunlaştırılmış süt;
- yarım bardak inek sütü;
- 4 çay kaşığı vanilin.
- 60 gr tereyağı ve çikolatayı eritin buhar banyosu. Malzemelerin birbirinden ayrılmaya başladığını gördüğünüzde hemen sütü ekleyin.
- Sürekli karıştırın, 3 dakika kadar ocakta tutun. Soğuması için kenara alın (5 dakika).
- Ayrı olarak, yoğunlaştırılmış sütü kalan tereyağıyla (yumuşatılmış) karıştırın, bir blender ile çırpın. Kremalı çikolata kütlesi, vanilya ekleyin. İyice karıştırın.
- Kremi bir saat buzdolabına koyarak tamamen kurumasını bekleyin.
hafif lor
Daha hafif bisküvi emprenye tercih edenler için, ideal seçenek lor kreması olacak. Havadar kıvamı pastaya özel bir iştah açıcı verecek ve hassas tatİle minimum miktarşeker unutulmaz bir lezzet katacaktır. Sevgili erkeğinize ve çocuklarınıza bu tatlıyı ikram ederek küçük bir tatil düzenleyin. Lezzete bayılacaklar pandispanya lor kreması tabanı ile.
Ürünler:
- 0,4 kg süzme peynir;
- 4 yumurta sarısı;
- 0,1 kg şeker;
- 0,2 kg az yağlı krema;
- vanilin;
- bir limon;
- 60 gr fındık
Nasıl pişirilir:
- Süzme peyniri bir karıştırıcı veya karıştırıcı ile çırpın.
- Sonra fındık, yumurta sarısı, vanilya ile şeker ekleyin. Sıkarak çıkarmak limon suyu, iyice karıştırın.
- Ayrı olarak kremayı çırpın, lor kütlesine ekleyin, karıştırın, birkaç saat buzdolabında saklayın.
Diğer tarifleri nasıl pişireceğinizi öğrenin.
Çikolata
aşıklar klasik tatlı bisküviyi takdir et çikolata kreması. Zengin tadı, herhangi bir pastaya harika bir katkı olacaktır. Hatta bazıları böyle bir kremayı bağımsız bir atıştırmalık olarak yemeyi ve sandviçlerin üzerine sürmeyi sever. Bisküvili kek ıslatmak için bu tarifi deneyin, doğru seçimi yaptığınızı göreceksiniz. peki çikolata nasıl yapılır krema tabanı.
Bileşenler:
- 0,6 kg çikolata;
- yarım bardak demlenmiş çay;
- portakal kabuğu tatmak.
Adım adım pişirme yöntemi:
- Çikolatayı su banyosunda eritin.
- Ayrı ayrı çay demleyin, içeceğin 15 dakika demlenmesine izin verin. Süzün, dikkatlice çikolataya dökün.
- Karışımı bir mikser veya blender ile çırpın, lezzetini ekleyin.
- Ortaya çıkan kremayı buzdolabında birkaç saat bekletin.
kremsi
krem kullanımı iyi bir yol ihale pişirmek ve hava kremi. Bisküvi kekiniz tam anlamıyla hacimli bir tatlı kütle bulutuna gömülecek. Pek çok çocuk bu tür kremlere çok düşkündür, bu nedenle evinizi bununla memnun etmek için acele edin. harika tatlı. Bu krem bazın hazırlanma süresi maksimum yarım saat olduğu için aceleniz olan durumlarda cankurtaran olarak kullanılabilir.
İçindekiler:
- bir bardak krema;
- yarım bardak pudra şekeri;
- 10 gr jelatin;
- vanilin;
- 0,1 litre içme suyu.
Adım adım açıklama:
- Kremayı kalın bir köpük haline gelene kadar bir mikser ile iyice çırpın.
- Kütleyi yenmeye devam ederken yavaş yavaş şeker ekleyin.
- Sonunda vanilya ekleyin.
- Jelatini 15 dakika suda bekletin Kaynattıktan sonra tamamen çözünmesi için hafifçe soğutun.
- Karıştırıcıyı açın, kremsi kütleyi çırpın, yavaşça jelatin ekleyin.
muhallebi
Bisküviyi iştah açıcı bir şekilde beslemenin bir başka yolu da muhallebi yapmaktır. Bu lezzetli tarifin hassas bir eriyen tadı ve karakteristik bir vanilya aroması vardır. Bu kremsi tabanı kekin her katına cömertçe yayın ve hemen servis yapın. Hazırlanan muhallebi tatlısını ne kadar çabuk yediklerini fark etmeyeceksiniz, çok lezzetli çıkıyor ve ağzınızda eriyor.
Bileşenler:
- 0,5 litre süt;
- 0,2 kg şeker;
- 4 yumurta;
- 50 gr un;
- 1 çay kaşığı vanilya şekeri.
- Sütü kaynatın.
- Sarıları şekerle ovalayın, vanilya, un ekleyin, mikser ile çırpın.
- Sıcak sütü dökün, her şeyi iyice karıştırın.
- Ortaya çıkan kütleyi yavaş ateşe verin. Kalınlaşana kadar kaynatın.
- Kremayı soğutun.
En kolayı süt
Bisküvi kekini hızlı bir şekilde pişirmeye karar verdikten sonra, bunun için hangi kremayı seçeceğinize hemen karar vermek önemlidir. Tatlıdaki bu önemli bileşenin hazırlanmasının da fazla zaman almamasını isterim. Bu durumda, en basitini kullanın ve hızlı tarif süt kreması. çok olacaksın lezzetli bir pasta iştah açıcı lezzet ile. adım adım tarif, aşağıda açıklanan, herhangi bir hostes için çok yardımcı olacaktır.
Ne gerekli:
- birkaç yumurta;
- 2 yemek kaşığı. l. un;
- 2 yemek kaşığı. l. sahra;
- 250 ml süt;
- 10 gr vanilin;
- 50 gr tereyağı
Nasıl pişirilir:
- Yumurtaları şekerle öğütün, bir karıştırıcı veya karıştırıcı ile iyice çırpın.
- Un ve üç yemek kaşığı soğutulmuş sütü ekleyin, çırpma işlemini tekrarlayın.
- Kalan sütü kaynatın, önceden elde edilen kütleye dökün.
- Hepsini bir araya getirmek su banyosu ve tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak karışımı kaynatın.
- Tereyağı, vanilya ekleyin, ocaktan alın, tamamen soğutun, birkaç saat buzdolabında saklayın.
Muz
Bir pastayı veya ruloyu hassas bir tat ve aroma ile tamamlamak için kullanın. harika tarif bisküvi muz kreması. Bu meyve tatlıya olağanüstü bir iştah katacak, mükemmel besleyecek, özel bir lezzet katacak. Sayesinde sıradan bir bisküvinin ne kadar sıra dışı ve lezzetli olabileceğini göreceksiniz. muz kreması. Herhangi bir tatil için bir tatlıyı emprenye etmek için kullanın, sevgili misafirlerinizi şımartın. Bileşenler:
- 0,2 litre ekşi krema;
- iki muz;
- 2 yemek kaşığı. l. toz şeker;
- bir paket vanilya şekeri.
Pişirme algoritması:
- Ekşi krema ile pudra şekerini koyulaşana kadar çırpın.
- Muzları blender ile püre haline getirin.
- Ekşi krema ile patates püresini bir karıştırıcı ile karıştırın.
- Lekeleme hazır krema kek üzerinde
Meyve ve dut
Çilek veya meyveler kullanılarak hazırlanan bisküvi için kremalı taban, özel bir aromaya sahiptir, güzel renkler ve orijinal yoğurt tadı. Birkaç meyve türünü tek bir dokuda birleştirebilirsiniz ve elde edeceksiniz. benzersiz tarif iştah açıcı krem Bir yazarın versiyonunu bulmak için doğaçlama yapmaktan, yeni meyve veya meyve tatları denemekten korkmayın.
Bileşenler:
- 0,2 kg çilek;
- 0,2 kg muz;
- 300 gr krema;
- 3 sanat. l. sahra;
- 2,5 yemek kaşığı l. ezilmiş fıstık.
Pişirme metodu:
- Bir blender kullanarak çilekleri şekerle öğütün, muzları atın.
- Muz-çilek karışımını püre haline getirin.
- Soğutulmuş krema ekleyin, elde edilen kütleyi bir karıştırıcı ile çırpın.
- En son fındıkları atın.
Video
Yemek yapmanın daha birçok yolu var lezzetli bisküvi krem. Bunu yapmak için aşağıda bulacağınız video tariflerini izleyin. Onlar sayesinde, ekşi krema ve süzme peynir kreması yapmanın ek yollarını öğrenecek, ayrıca protein, yağ ve basit krema temelleri için tariflerle tanışacaksınız. Seçme uygun tarif zevk ve tercihlerinize göre.
basit tarif
Basit bir kremalı bisküvi tabanı yapmak için aşağıdaki video tarifini izleyin. Burada birkaç tane bulacaksınız faydalı ipuçları, bu, kremayı oluşturma süresini önemli ölçüde azaltacak ve ayrıca pastayı ıslatılmış, yumuşak ve zengin hale getirmek için birkaç önemli sırrı öğrenecek. Karmaşık seçenekler hazırlamak için fazla zamanınız yoksa bu tarifi kullanın.
Ekşi krema
Eğer ihtiyacın varsa Alternatif seçenek pandispanyayı ıslatmak için ekşi krema, aşağıda ekli videodaki başka bir tarifi kullanın. Bu ek yol Bu krem bazını hazırlamanın bazı inceliklerini size tanıtacak. Pastanın sulu, çok iştah açıcı ve havadar hale geleceği sayesinde, hassas tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacak.
Yağlı Charlotte
Eğer tercih edersen yağ kremleri, "Charlotte" adlı emprenyeyi nasıl hazırlayacağınızı öğrenin. Aşağıdaki video size yol gösterecektir klasik yöntem bu kremsi tabanı yapmak. Sadece kek katlarını yağlamak için değil, farklı boyalar ekleyerek üstünü süslemek için de kullanabilirsiniz. Bu tarif sayesinde sadece lezzetli bir bisküvi değil, aynı zamanda çok güzel bir bisküvi alacaksınız.
Protein
Pandispanyayı lezzetli bir şekilde ıslatmanın başka bir seçeneği de protein kreması bazı kullanmaktır. Hazırlanması herhangi bir özel sır gerektirmez, ana koşul kullanmaktır. yumurta beyazı. Bu kremayı hazırlama süreci nasıl gerçekleşir, aşağıda bulacağınız video eğitimine bakın. Burada gösterilen adım adım pişirme belirli ürünleri kullanmanın neden daha iyi olduğuna dair açıklamalarla birlikte.
Lor
Islatılmış bisküviler lor kütlesi. Bu ürün bazında hazırlanan kremler özellikle yumuşak, havadar ve lezzetlidir. Bu, tatlınızın asla kurumamasını sağlamak için ideal bisküvi pasta soslarından biridir. ile yapılan kek lor kreması her ziyafetin tatlı sofrası için ideal bir seçenek olabilir.
