Weißer Turmsalat mit Rettich. Kochen aus schwarzem Rettich mit Eiern

Rettich nimmt in seiner Beliebtheit einen der Spitzenplätze ein. Dieser ist saftig und sehr gesundes Gemüse Fast jedem gefällt es. Und dank seiner wohltuenden Eigenschaften wird es auch in der Volksmedizin als Arzneimittel eingesetzt. Rettich ist ein traditionelles Produkt unserer heimischen Küche. Seit der Antike wird es in Russland als verwendet Hauptzutat alle Arten von Salaten und Gerichten.

Rettichsalat erfreut sich auch heute noch großer Beliebtheit. Wird selten mit den meisten serviert verschiedene Gemüsesorten, und als Qualität unabhängiges Gericht Besonders bei scharfen Liebhabern erfreut sich geriebener Rettich, gewürzt mit Essig, Pflanzenöl und Salz, großer Beliebtheit. In Kombination mit Honig wird es zur Vorbeugung von Erkältungen aller Art eingesetzt.

Und es gibt schwarze, weiße, grüne und rosa Rettiche große Menge verschieden wohltuende Eigenschaften. Dieses Wurzelgemüse enthält eine große Anzahl verschiedener Mineralien, Vitamine und mehr nützliche Substanzen: Magnesium, organische Öle, C, Magnesium, B2, Kalzium, B1, ätherische Öle.

Radieschen und Radieschen sind eigentlich Sorten desselben Gemüses. Sie unterscheiden sich in Farbe und Größe: Radieschen sind weiß-rosa und klein, Radieschen sind schwarz, weiß oder grün und groß. Außerdem reifen Radieschen schneller, da die Wurzel selbst viel kleiner ist und näher an der Oberfläche liegt.

Sie können dem Salat jede Sorte dieses Wurzelgemüses hinzufügen, alles hängt von Ihren Vorlieben ab. Sie können die vorgeschlagene Rettichsorte bedenkenlos durch eine andere ersetzen. Und haben Sie keine Angst vor den Namen: Daikon, Margelan-Rettich, rot, schwarz, grün – das sind alles nur Sorten dieses gesunden, würzigen Wurzelgemüses.

Rettich ist die Basis des Salats, zu dem noch weitere Beilagen hinzugefügt werden. Und was sie sein können, hängt nur davon ab, welche Art von Radieschensalaten Sie mögen: fleischig, diätetisch, würzig, vitaminreich. Ein Salat aus diesem Wurzelgemüse kann mit Butter, Sauerrahm und Mayonnaise angerichtet werden. Fleischsalat Rettich kann für jeden Feiertag zubereitet werden; Rettich passt gut zu Rind-, Schweine- oder Hühnchen, Pilzen oder Käse. Haben Sie keine Angst, mit Produktkombinationen zu experimentieren.

Zu den herzhaften Salaten gehören Salat mit Ei und Radieschen. Zu den Diätsalaten gehören: Salat mit frischer Gurke und Rettich, grüner Rettich mit Apfel, Karotte mit Rettich. Sehr oft fügen sie hinzu natürlicher Honig oder Zucker.

Tipp für Hausfrauen: Radieschen am besten schön in Scheiben oder Streifen schneiden.

Die Anzahl der Radieschensalate ist sehr groß, und hier sind die meisten verschiedene Rezepte, für jeden Geschmack!

Wie man Radieschensalat macht – 17 Sorten

Liste der benötigten Produkte:

3 Stück mittelgroße weiße oder grüne Radieschen,
2 Karotten (mittelgroß),
ca. 100 g Hartkäse,
5 klein Knoblauchzehen,
150 g Olivenmayonnaise,
Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Beginnen wir also mit der Zubereitung des Salats:

Käse, Karotten und Radieschen müssen auf einer groben Reibe gerieben werden. Dann den Knoblauch in einer Knoblauchpresse zerdrücken und zusammen mit Pfeffer und Salz zum geriebenen Gemüse geben.

Den Radieschensalat mit Olivenmayonnaise würzen.

Am schnellsten zubereitet ist ein würzig-scharfer Rettichsalat mit Knoblauch und Käse. Die Zubereitung dauert nicht einmal 10 Minuten.

Produkte (für 4 Portionen):

2 Stk. mittelgroßer schwarzer Rettich.
125 g Mayonnaise (Sauerrahm).
100 g Hartkäse.
Fügen Sie nach Geschmack Knoblauch hinzu, vergessen Sie nicht, dass der Rettich selbst scharf ist.
Grüner Dill oder Petersilie zum Garnieren.
Selleriegrün – 3 Blätter (zur Dekoration).

Jetzt fangen wir mit dem Kochen an:

Zuerst müssen Sie den Rettich schälen, dann waschen und auf einer feinen Reibe reiben. Auch Knoblauch und Käse müssen separat auf einer feinen Reibe gehackt werden.

Geriebenen Rettich, Käse und Knoblauch in eine tiefe Schüssel geben. Als Salatdressing verwenden wir Mayonnaise oder Sauerrahm. Dann müssen Sie alle Salatzutaten gründlich vermischen. Fertig ist der Salat mit Knoblauch und Radieschenkäse.

Der letzte Schliff bei der Zubereitung eines solchen Salats besteht darin, ihn mit Dill, Sellerie oder Petersilie zu dekorieren.

Die Menge der Zutaten für diesen Salat kann beliebig sein, viel hängt von Ihrem Geschmack ab.

Dennoch hier eine Beispielliste:

Rettich – 300 g;
Frische Gurke - 300 g;
Pfefferminze (Blätter) – ein kleiner Bund;
Dill – ein Haufen;
Olivenöl und Salz - nach Geschmack.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Den geriebenen Rettich salzen, Minze dazugeben und alles gut vermischen. Anschließend für 20 Minuten an einen kühlen Ort stellen. Nach dieser Zeit müssen Sie den Saft auspressen und mit Wasser abspülen.

Fügen Sie der resultierenden Masse frische Gurke und Dill hinzu, schneiden Sie sie in Streifen und würzen Sie sie dann mit Olivenöl (Pflanzenöl).

Der Salat ist fertig, nach 20 Minuten kann er serviert werden.

Produkte zum Kochen:

3 große Tomaten.
1 kleiner Rettich.
1 mittelgroße Gurke.
1 Zwiebel.
1 Bund Petersilie.
1 Bund Dill.
1 EL. Löffel 9% Essig.
3 EL. Löffel Oliven- oder Pflanzenöl.
Salz und Schwarz gemahlener Pfeffer schmecken.

Wie man sieht, handelt es sich bei dem Salat eher um einen Sommersalat. Allerdings kann man heute auch im Winter alle Lebensmittel im Supermarkt kaufen.

Auch die Zubereitung ist ganz einfach:

Zwiebel, Radieschen und frische Gurke in dünne Scheiben schneiden. Sie müssen die Tomate auch in Scheiben schneiden. Versuchen Sie, dies so klein wie möglich zu machen, aber vorsichtig, um nicht den gesamten Saft herauszupressen.

Dill und grüne Petersilie Wir hacken sie ebenfalls fein und geben sie zum gekochten Gemüse. Anschließend alle Produkte sorgfältig vermischen und dem Salat Pfeffer, Salz, Öl und Essig hinzufügen.

Lassen Sie den fertigen Salat 5-10 Minuten stehen und servieren.

Dieser Salat ist wirklich sehr einfach und geht sehr schnell. Es kann zum Mittagessen oder einfach als Snack zubereitet werden. Lecker und sehr gesund.

Für den Salat benötigen Sie:

6 Radieschen.
1 Zwiebel.
Pflanzenöl (ca. 3 EL, Löffel).
1/5 Teelöffel Salz.

Sind alle Produkte auf dem Tisch? Kochen:

Die Zwiebel in Ringe schneiden, den Rettich schälen und auf einer groben Reibe reiben. Anschließend die Zwiebel mit kochendem Wasser übergießen, sofort abgießen und erneut aufgießen kaltes Wasser und noch einmal abtropfen lassen. Auf diese Weise werden wir unnötige Bitterkeit los.

Geriebenen Rettich zur gekochten Zwiebel geben, alles mit Salz bestreuen und Öl hinzufügen. Dann alles gründlich vermischen.

Fertig ist ein einfacher Salat.

Der Name dieses Salats stammt aus Holland, wo das Wort „koolsla“ Salat mit Kohl bedeutet. Es scheint nichts Ungewöhnliches zu sein? Aber das Rezept für einen solchen Salat erfreut sich auf der ganzen Welt großer Beliebtheit, weshalb er sogar in zubereitet wird verschiedene Länder auf unterschiedliche Weise, aber sie nennen es immer noch Krautsalat. Ich empfehle Ihnen, diesen Salat mit Rettich zuzubereiten. Lecker – du wirst dir die Finger lecken!

Produkte für Salat:

½ Kopf Weißkohl.
6 Stück kleiner Rettich.
¼ Kopf Rotkohl.
3 Stück mittelgroße Karotten.
1 süße rote Paprika.
4 Stiele Frühlingszwiebeln.
15 g fein gehackte Petersilie.
Ein Glas Mayonnaise (250 gr.).

So bereiten Sie den Salat zu:

Schneiden Sie alte Blätter und Stängel vom Kohl ab. Dann muss es fein gehackt und auf einen großen Teller gegeben werden. Geriebenen Rettich und Karotten zum Kohl geben und alles vermischen. Fein gehackte Petersilie, Frühlingszwiebeln und Pfeffer zum Salat geben.

Vor dem Servieren muss der Salat mit Salz und Mayonnaise gewürzt und gemischt werden.

Produkte zum Kochen:

1 großer Rettich (am besten die grüne Sorte verwenden).
Nach Belieben pfeffern und salzen.
Eine Prise Zucker.
2 Esslöffel Öl (Olivenöl).
2 Esslöffel Wein oder Apfelessig(Wenn nicht, können Sie 1 EL, l., 9% Essig verwenden).

Beginnen wir mit dem Kochen:

Der Rettich kann auf einer groben Reibe gerieben oder mit einem Messer dünn geschnitten werden. Man könnte es trotzdem essen, aber wenn man es mit Salz, Öl und Gewürzen würzt, wird es viel schmackhafter.

Geben Sie also Essig, Öl, Zucker, Pfeffer und Salz zum Rettich. Mischen. 15 Minuten an einen kühlen Ort stellen. Salat fertig.

„Taschkent“-Salat

Diese Version des Rezepts unterscheidet sich etwas von der klassischen „Taschkent“-Version und daher sollten sich Salatkenner nicht wundern. Tatsächlich wird es auf diese Weise viel schmackhafter. Glauben Sie mir nicht? Versuch es selber!

Zutaten für 6 Portionen:

5 Stück grüner Rettich.
2 große Zwiebeln.
400 g Lamm oder Rind.
100 g Sauerrahm.
3–4 EL. l. Sonnenblumenöl.
Verschiedene Gewürze: getrockneter Dill, Kurkuma, Paprika und rote Paprika.
Salz nach Geschmack.

Beginnen wir mit der Zubereitung des Salats:

Den Rettich schälen und dann reiben Koreanische Reibe, die entstandene Masse mit Salz bestreuen und anschließend gut vermischen. An einen warmen Ort stellen, damit die Mischung Saft abgeben kann, dabei regelmäßig eine halbe Stunde lang abtropfen lassen.

Wenn Sie den Salat versehentlich zu stark salzen, können Sie ihn abspülen und erneut auspressen. Dies ist jedoch nicht ratsam, es sei denn, dies ist erforderlich.

Während die Gemüsemasse aufgegossen wird, müssen Sie die Zwiebel in halbe Ringe und das Fleisch in Streifen schneiden. Dann die Zwiebel in einer Pfanne anbraten und nach und nach getrockneten Dill, Paprika und Kurkuma hinzufügen. Es ist sehr wichtig, die Zwiebel nicht zu lange zu kochen; wir wollen eine leckere goldene Zwiebel und keine schwarzen „Kohlen“.

Als nächstes ist es an der Zeit, das Fleisch hinzuzufügen, zu salzen und zu pfeffern und beige zu braten. Beim Braten sollte die Feuchtigkeit verdunsten. Fleisch und Zwiebeln abkühlen lassen und zum Rettich geben. Alles vermischen und auf Salz prüfen. Bei Bedarf etwas Salz hinzufügen.

Anschließend den Salat mit Sauerrahm würzen und zum Ziehen in den Kühlschrank stellen. Nach 15-20 Minuten können Sie es auf dem Tisch servieren. Aber wenn dieser Salat länger steht, wird er nur noch besser schmecken.

Zutaten für diesen herzhaften Salat:

Gekochtes Schweine- oder Rindfleisch - 200 g;
Kleine Zwiebel - 1 Stk.;
Walnüsse – nach Geschmack;
Rettich - 1 Stk. (groß);
Mayonnaise - 1 Glas;
Mittlere Knoblauchzehe;
Pflanzenöl - 1 EL. Löffel.
Salz - nach Geschmack.

Zubereitung des Salats:

Das Fleisch muss vorher gekocht werden, damit es Zeit zum Abkühlen hat. Die Zwiebel in Öl anbraten, bis goldene Kruste. Schneiden Sie das Fleisch in Würfel. Mahlen Sie die Walnüsse mit der Hand oder im Mörser, aber ohne Fanatismus.

Den Rettich (fein) reiben, dann den überschüssigen Saft auspressen. Alle Produkte mischen, zerdrückten Knoblauch hinzufügen, salzen und mit Mayonnaise würzen.

Für diesen Salat benötigen Sie:

Ein scharfer Rettich.
Karotte.
Ein Apfel.
2 Stück Kartoffeln (in der Schale gekocht).
Mayonnaise.

Auch die Zubereitung ist ganz einfach:

Kartoffeln, Äpfel, Karotten und Radieschen müssen geschält und dann einzeln auf einer groben Reibe gerieben werden.

Dann legen wir alle Produkte schichtweise aus und bestreichen sie jeweils mit Mayonnaise:

Kartoffel;
Rettich und Apfel;
Karotte.

Salat fertig. Jetzt müssen Sie es nur noch dekorieren und zum Einweichen in den Kühlschrank stellen.

Karotten-Rettich-Salat

Dies ist ein köstlicher, gesunder Vitaminsalat, der ausnahmslos alle Familienmitglieder ansprechen wird.

Produkte für Salat:

1-2 Stück Daikon-Rettich.
Karotte.
1 Zwiebel.
1 Bund Salat.
1 EL. Löffel Zitronensaft.
1/2 TL. Sesam
4-5 Stück Walnuss.
schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
4 TL. Olivenöl.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Zwiebel, Karotten und Radieschen auf einer Reibe (am besten grob) reiben. Den Salat entweder mit einem Messer oder mit den Händen zerkleinern. Die Nüsse in kleine Stücke zerdrücken. Umrühren, Öl, Pfeffer und Salz hinzufügen. Aufbrühen lassen.

Salat fertig.

Dieser Salat ist gleichzeitig sehr einfach, lecker und sehr, sehr gesund! Das ist die Kombination. Probieren Sie es aus – es wird Ihnen gefallen.

Produkte für Salat:

2 Stück schwarzer Rettich.
1 Karotte.
Ungefähr 300 g gekochtes Rindfleisch.
Ein halbes Glas eingelegte Pilze.
100 g Schnittkäse.
3-4 Knoblauchzehen.
6 Teelöffel Mayonnaise.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Karotten und Radieschen müssen geschält werden. Anschließend auf einer groben Reibe reiben. Den Tafelspitz in kleine Streifen schneiden. Wir waschen die gesalzenen Pilze und schneiden sie in die gleichen Stücke wie das Fleisch. Knoblauch sollte nach Geschmack hinzugefügt werden, sehr vorsichtig, da Rettich eine eigene Schärfe hat. Der Käse sollte gerieben (grob) oder in dünne Streifen geschnitten werden.

Alles vermischen, mit Mayonnaise abschmecken und mit Kräutern dekorieren.

Der Salat kann serviert werden.

„Dungan“-Salat mit Rettich

Für diesen Salat benötigen wir:

Margeland-Rettich.
Karotte.
Mittlere Glühbirne.
Knoblauchzehe.
Scharfe Pepperoni.
Salz, verschiedene Gewürze.
Essig (oder Zitronensaft).
Zucker.
Pflanzenfett.

Beginnen wir mit der Zubereitung des Salats:

Die Karotten und den grünen Rettich in kleine Stücke schneiden oder raspeln. Dann müssen Sie die Zwiebel in das heiße Öl geben und fast schwarz braten. Alle Gewürze mit Röstzwiebeln übergießen, sodass diese mit dem Öl eine Thermoreaktion eingehen.

Der Salat ist fast fertig, nur noch Karotten, Radieschen, Zwiebeln mit Öl und Gewürzen vermischen, dann mit Zitronensaft oder Essig abschmecken und mit Zucker abschmecken. Lassen Sie den Salat 2 Stunden lang stehen, damit er ziehen kann und servierfertig ist.

Weitere Informationen zur Zubereitung dieses Vitaminsalats finden Sie im Video:

Salat „Nymphea“

Jede Zutat in diesem Salat hat ihren eigenen individuellen Geschmack, der sie jedoch nicht stört, sondern perfekt miteinander verbindet.

Produkte:

1 Glas natürlicher Makrelenhecht.
1 Dose Dosenmais.
200 g Mayonnaise.
1 Esslöffel geriebener Meerrettich.
Ein Teelöffel milder Senf.
Grüner Dill.
Drei gekochte Hühnereier.
2 Daikon-Wurzeln (verwenden Sie einige davon zum Dekorieren des Salats).
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Zubereitung des Salats:

Wir beginnen mit der Zubereitung der Soße. Dazu müssen Dill (fein gehackt), Senf, Meerrettich und Mayonnaise gemischt werden (im Mixer). Vergessen Sie nicht, die Mischung zu pfeffern und zu salzen.

Überschüssige Flüssigkeit vom Fisch und Mais abseihen und anschließend mit einer Gabel zerdrücken. Hühnereier und Daikon werden auf einer groben Reibe gerieben.

Daikon, Mais, Eier und Fisch mit der Sauce vermischen. Den Salat mit Dill und Daikon dekorieren.

Guten Appetit!

Ein weiteres Rezept für einen einfachen, aber sehr leckeren und gesunden Salat. Es sättigt Ihren Körper mit Vitaminen und gibt Ihnen Energie für neue Erfolge!

Erforderliche Produkte:

Mittlerer schwarzer Rettich.
1 Karotte.
100 g fetter Sauerrahm.
2 Knoblauchzehen.
Petersilie und Dill.
Pfeffer und Salz.

Vorbereitung:

Gemüse muss geschält und anschließend gerieben werden. Das Grün fein hacken. Dann alles vermischen und salzen. Pfeffer und zerdrückten Knoblauch in die saure Sahne geben. Mischen. Den Salat anrichten.

Salat mit Gurke, rotem Pfeffer und Daikon

Dieser gesunde Daikon-Salat mit frisches Gemüse lecker und sehr einfach. Einer seiner wichtigen Vorteile besteht darin, dass dieser Salat auch Kindern schmeckt, da Daikon nicht den scharfen Geschmack hat, für den gewöhnlicher Rettich berühmt ist.

Das Hauptmerkmal des Daikon-Wurzelgemüses ist seine diätetische Eigenschaften Darüber hinaus ist Daikon im Vergleich zu anderen Rettichsorten weicher und saftiger.

Sie können Daikon in diesem Salat durch normalen Rettich ersetzen, aber dann ist es am besten, etwas mehr Gurken zum Salat zu geben und den Rettich etwas zu marinieren.

Produkte:

300 g Daikon.
1 rote Paprika.
1 mittelgroße Gurke.
100 g Frühlingszwiebeln.
4 EL. Löffel gekochte oder eingemachte grüne Erbsen.
8 Teelöffel Mayonnaise.
Salz nach Geschmack.

Daikon-Salat zubereiten:

Den Rettich schälen und in dünne Streifen schneiden. Frische Gurke in halbe Ringe schneiden. Die Kerne der roten Paprika entfernen und dann in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln müssen so fein wie möglich gehackt werden. Alles in einer Salatschüssel vermischen.

Es ist besser, den Daikon-Salat kurz vor dem Servieren zu salzen und mit Mayonnaise zu würzen. Fertig ist ein gesunder und vitaminreicher Salat. Guten Appetit.

Produkte zum Kochen:

1 großer Rettich (Salatrosa).
1 Knoblauchzehe.
2 Teelöffel Zitronensaft.
50 gr., Olivenöl.
4 EL. Löffel Granatapfelkerne.

Grüner Rettich enthält eine große Menge an Mikroelementen, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken Verdauungsprozesse, Zustand der Blutgefäße und des Muskelgewebes. Unsere Vorfahren wussten davon und verzehrten das Wurzelgemüse praktisch das ganze Jahr, es hat bis heute nicht an Popularität verloren. Salat von grüner Rettich kann ohne großen Zeit-, Arbeits- und Geldaufwand zubereitet werden, indem die Hauptkomponente durch Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte oder Fleisch ergänzt wird. Und als Dressing verwenden sie Pflanzenöle, Sauerrahm, Mayonnaise, Essig oder Sojasauce.

Grüner Rettich-Karotten-Salat kann darin zubereitet werden Winterzeit, weil die Komponenten perfekt gelagert sind.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

2-3 grüne Radieschen;
3 Karotten;
Schnittlauch;
Salz;
Salatöl.

Gebrauchsprozedur:

Rettich und Karotten schälen und reiben.
Die Frühlingszwiebeln waschen und mit einem Messer hacken.
Die Zutaten vermischen, salzen, mit Öl würzen und servieren.

Auf Wunsch können Sie Frühlingszwiebeln durch Frühlingszwiebeln ersetzen und den Geschmack des Salats mit gehacktem Dill oder Petersilie ergänzen.

In einer Anmerkung. Kleine Kinder, schwangere und stillende Frauen, Menschen mit Magen- und Darmgeschwüren sowie Nieren- und Leberschäden sollten keine Gerichte mit Rettich essen.

Rettichsalat mit Gurken und Chinakohl

Der Vorteil des Salats besteht darin, dass er aufgrund seines hohen Vitamingehalts kalorienarm ist. Und um die Fettmenge zu reduzieren, ist es besser, sie zu ersetzen Sonnenblumenöl Olive

Zum Kochen benötigen Sie:

ein Kopf Chinakohl;
grüner Rettich;
3-4 Gurken;
Dill;
Koriander;
Frühlingszwiebeln oder Bärlauch;
Zitrone;
Salz;
Olivenöl.

Kochvorgang:

Den Chinakohlkopf in Blätter teilen, waschen und in dünne Streifen schneiden.
Die Gurken in halbrunde Scheiben schneiden, den Rettich reiben und das gewaschene Grün fein hacken.
Den Saft einer halben Zitrone auspressen und mit der gleichen Menge Olivenöl vermischen. Die Zutaten vermischen, salzen und den Salat umrühren.

Chinakohl kann durch Weiß- oder Rotkohl sowie Blattsalat ersetzt werden, alles hängt von den persönlichen Vorlieben ab.

Rettich mit Apfel und Pflaumen

Wenn Sie Rettich mit Apfel und Trockenfrüchten kombinieren, erhalten Sie ein originelles und leckerer Salat bei minimalem finanziellen Aufwand.

Zum Arbeiten benötigen Sie:

2 grüne Radieschen;
2-3 saure Äpfel;
eine Handvoll Pflaumen;
mehrere Knoblauchzehen;
Salz;
Sauerrahm oder Mayonnaise.

Folge:

Pflaumen darin einweichen kaltes Wasser, dann die Flüssigkeit abgießen und die Trockenfrüchte trocknen.
Die Radieschen schälen, Kerngehäuse und Stiele von den Äpfeln entfernen und die Früchte reiben.
Den Knoblauch schälen und mit einer Presse zerdrücken.
Die Zutaten vermischen, salzen, mit Sauerrahm oder Mayonnaise würzen und servieren.

In einer Anmerkung. Der Salat wird sättigender, wenn er gehacktes Gemüse enthält Walnuss.

Salat mit Ei und Mais

Ein Salat mit Eiern, Radieschen und Mais ist lecker und sättigend und Sie können ihn nicht nur für alltägliche Mahlzeiten zubereiten, sondern auch am Feiertagstisch servieren.

Während der Arbeit benötigen Sie:

300 g Weißkohl;
2 Radieschen;
3 Eier;
Dose Dosenmais;
Grün oder Zwiebeln;
Lieblingsgrün;
Salz;
Mayonnaisesauce oder Sauerrahm.

Arbeitsprozess:

Die gekochten Eier in Würfel schneiden.
Den Rettich schälen und auf einer groben Reibe reiben.
Kohl, Zwiebeln, Gemüse hacken.
Den Saft der Maiskörner abseihen.
Alle Zutaten vermischen, salzen und mit Sauerrahm oder Mayonnaise würzen.

Beim Kochen können Sie den Mais durch grüne Erbsen oder Dosenmais ersetzen. eigener Saft Bohnen.

Vitaminsalat mit Kohl

Liebhaber von frischem Grün werden von diesem vitaminreichen Salat auf Basis von Kohl und Rettich begeistert sein.

Zum Arbeiten benötigen Sie:

400 g Kohl (Sie können Weiß- oder Rotkohl nehmen);
grüner Rettich;
Selleriestangen;
Petersilie und Dill;
Schnittlauch;
Salz und Salatöl.

Kochvorgang:

Schneiden Sie den Kohl in dünne Streifen und drücken Sie ihn mit den Händen aus, um den Saft freizusetzen.
Den Rettich schälen und auf einer groben Reibe hacken.
Sellerie, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Dill fein hacken.
Die Zutaten mischen, salzen, Öl hinzufügen und umrühren.

In der warmen Jahreszeit, wenn es gibt frische Beeren, können Sie den Vitaminsalat mit Johannisbeeren, Heidelbeeren oder Preiselbeeren ergänzen.

Usbekischen Salat mit Rettich zu Hause kochen

Grüner Rettich seit der Antike nicht nur bei den Slawen, sondern auch bei asiatischen Völkern beliebt. Beispielsweise fügten die Usbeken dem Salat mit diesem Wurzelgemüse Fleisch hinzu: Lamm, Rind, Kalb oder Geflügel, und würzten ihn mit Katyk oder Suzma (das sind Arten fermentierter Milchprodukte). Aber auch russische Hausfrauen fügen diesem Gericht Schweinefleisch hinzu und verwenden Sauerrahm und Mayonnaise als Soße.

Zum Arbeiten benötigen Sie:

400 g Fleisch oder Geflügel;
Zwiebeln (in der Originalversion sollten sie weiß sein, es ist jedoch akzeptabel, normale Zwiebeln zu nehmen);
3 grüne Radieschen;
Salz;
Mischung aus Mayonnaise und Sauerrahm gleiche Proportionen.

Also, lasst uns auf Usbekisch kochen:

Das Fleisch kochen, abkühlen lassen und in Fasern zerlegen.
Den Rettich schälen, auf einer groben Reibe reiben und zum Fleisch geben.
Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und in einer Pfanne köcheln lassen.
Die Zwiebel heiß(!) zum Salat geben und umrühren. Dies ist notwendig, um den Rettich weicher zu machen.
Das Gericht nach Geschmack salzen, mit einer Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise würzen und servieren.

Liebhaber scharfer Speisen können gemahlenen roten Pfeffer oder Knoblauch hinzufügen.

Vegetarischer Salat mit Gemüse auf Koreanisch

Die asiatische Küche erfreut sich bei Hausfrauen immer größerer Beliebtheit und Sie können einen Radieschensalat nach koreanischer Art zubereiten.

Wir wählen Produkte für das Gericht aus:

3-4 Radieschen;
bulgarische Paprika;
mehrere Knoblauchzehen;
Frühlingszwiebelfedern;
eine Prise gemahlener roter Pfeffer;
10 g Tafel- oder Reisessig;
20 g Zucker;
30 g Sesamkörner;
Salz.

Reihenfolge:

Rettich schälen, reiben grobe Reibe, Paprika in halbe Ringe schneiden und die Zutaten vermischen.
Die Knoblauchzehen in einer Presse zerdrücken, die Frühlingszwiebeln hacken, zum Rettich und Pfeffer geben.
Das Gericht mit Salz, Kristallzucker und Sesam bestreuen, Essig hinzufügen und gründlich vermischen.

In einer Anmerkung. Der Salat wird schmackhafter, wenn er etwas aufgegossen wird, daher ist es besser, ihn 30-40 Minuten vor dem Servieren zu würzen.

Herzhafte Vorspeise mit Hühnchen

Den Gästen wird der grüne Rettichsalat auf jeden Fall gefallen, wenn er mit Hühnchen und gebratenen Pilzen zubereitet wird.

Zum Arbeiten benötigen Sie:

500 g Huhn;
Rettich;
400-500 g frische Champignons;
2-3 große Zwiebeln;
gemahlener Pfeffer;
ein Bund Dill;
Salz;
Mayonnaise.

Vorbereitungsvorgang:

Das Hähnchen kochen, abkühlen lassen und in Fasern trennen.
Pilze und Zwiebeln hacken, in Pflanzenöl anbraten, Salz und Gewürze hinzufügen und dann in ein Sieb abseihen, um überschüssigen Saft abzutropfen.
Rettich schälen, in Streifen schneiden oder reiben, Dill hacken.
Die vorbereiteten Zutaten mischen, salzen und mit Mayonnaise würzen.

Wenn Sie Pilze nicht braten möchten, können Sie sie aus der Dose verwenden und rohe Zwiebeln zum Salat hinzufügen.

Vorspeisenrezept mit Fleisch und Paprika

Kann gekocht werden herzhafter Salat mit grünem Rettich, wenn man es mit Fleisch und Paprika ergänzt. Das Dressing besteht aus Mayonnaise, Sauerrahm oder Sojasauce.

Zutaten:

400 g Fleisch;
grüner Rettich;
Zwiebel;
Knoblauch;
mehrere Paprika (Sie können Früchte in verschiedenen Farben nehmen);
Dill;
ein Bund Salat;
Salz;
Mayonnaise, Sauerrahm oder Sojasauce.

Reihenfolge:

Das Fleisch kochen, in Streifen schneiden.
Rettich, Zwiebel und Paprika in halbe Ringe mahlen, Knoblauch in einer Presse zerdrücken.
Das Grün hacken und die Salatblätter mit den Händen zupfen.
Zutaten vermischen, salzen und würzen.

Notiz. Es gibt ein anderes Rezept mit Fleisch, in diesem Fall wird es mit Zwiebeln, Knoblauch usw. gebraten Paprika, und wenn diese Mischung abgekühlt ist, werden die restlichen Zutaten und die Soße hinzugefügt.

Hergestellt aus Rinderherzen und grünem Rettich

Dieses Gericht erinnert an den traditionellen Olivier-Salat und wird Ihrer Familie und Ihren Gästen sicher gefallen. Wenn Sie möchten, können Sie es auch geschichtet gestalten, indem Sie die Komponenten nach Ihren Wünschen anordnen.

Für das Gericht benötigen Sie:

400 g Rinderherz;
2 Eier;
2 Kartoffeln;
Salzgurken;
grüner Rettich;
eine Dose grüne Erbsen;
Schnittlauch;
Salz;
Senfsauce und Sauerrahm zu gleichen Teilen.

Gebrauchsprozedur:

Rinderherz, Kartoffeln und Eier kochen, in Würfel schneiden.
Gurken und Frühlingszwiebeln hacken, Rettich reiben.
Die vorbereiteten Komponenten mischen, hinzufügen grüne Erbse, Salz und Mischung Senfsoße und Sauerrahm.

Wichtig! Rinderherz muss vorher eingeweicht werden, daher muss es 8-10 Stunden vor dem Kochen in einen Behälter mit Salzwasser gegeben werden.

Klassischer „allgemeiner“ Salat

Rettichsalat nach dem Rezept des „Generals“. Blätterteig, mit einem würzigen und leicht süßlichen Geschmack.

Zum Arbeiten benötigen Sie:

300 g geräucherte Wurst;
2 Kartoffeln;
Rettich;
Karotte;
kleine Zwiebel;
2-3 süßsaure Äpfel;
Salz;
Mayonnaise.

Vorbereitungsvorgang:

Die Kartoffeln kochen und auf einer groben Reibe reiben, Radieschen, Karotten und Äpfel ebenfalls hacken.
Die Wurst in Streifen oder Würfel schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Zuerst Kartoffeln auf den Boden der Salatschüssel legen, dann Wurst, Radieschen, Apfel, Zwiebel und Karotten. Schmieren Sie jede Schicht Mayonnaise-Sauce, Salz und Pfeffer.

Wie man Radieschensalat macht

Jeder muss lernen, mit diesem Wurzelgemüse Gerichte zuzubereiten, denn es ist ein Schatz an wohltuenden Eigenschaften. Hilft bei der Reinigung von Leber und Nieren (Schutz vor Steinbildung), wirkt wohltuend auf chemische Zusammensetzung Blut, Zustand der Gefäßwände, Stoffwechselvorgänge. Mit einer solchen Liste positiven Eigenschaften Bei diesem Produkt lohnt es sich, die Zubereitung von Radieschensalat zu beherrschen, denn es ist nicht schwieriger als die Arbeit mit anderem Gemüse. Das Einzige, was berücksichtigt werden muss, sind die unterschiedlichen Anforderungen der einzelnen Sorten.

Von Schwarz

Diese Sorte dieses Wurzelgemüses hat den hellsten Geschmack mit reichhaltiger Bitterkeit und ist für Liebhaber geeignet scharfe Gerichte. Es ist besonders nützlich bei der Bekämpfung von Erkältungen, Problemen mit dem Tonus der Gefäßwände und Verstopfung. Sie ist jedoch aktiv choleretisches Mittel, daher unsicher bei Magen-Darm-Erkrankungen. Die Vorspeise kann aus gekochtem, gebratenem, gedünstetem oder gebackenem Wurzelgemüse zubereitet werden. Auch sein Grün wird verwendet.

Ein paar Nuancen dieses Gerichts:

Fleisch und Gemüse sind die besten Freunde des schwarzen Wurzelgemüses; sie mildern den zu scharfen Geschmack.
Das ideale Dressing ist Olivenöl: Bei würzigen Noten wirkt Sonnenblumenöl aufgrund der fehlenden Konsistenz nicht so gut.
Kaltes Wasser, das eine halbe bis eine Stunde lang darüber gegossen wird, trägt dazu bei, den Geschmack des Wurzelgemüses milder zu machen.
Die leckersten Snacks dieser Sorte sind „Winter“: kein zusätzliches Gemüse/Früchte/Protein, Pflanzenöl-Dressing, klassisches Tandem aus Pfeffer und Salz. Es wird empfohlen, frisches Roggenbrot zu servieren.

Von weiß

Die Zeiten, in denen Daikon als exotisches Produkt galt, sind vorbei. Allerdings ist sie immer noch nicht so beliebt wie andere Sorten, sodass die meisten Hausfrauen keine Ahnung haben, wie sie damit umgehen sollen. Sein Geschmack ist ausgezeichnet: keine brennende Bitterkeit, was für Menschen mit Magen-Darm-Problemen wichtig ist. Äußerlich ähnelt es entweder einem großen Rettich oder einer länglichen Rübe. Einige Sorten ähneln weißen Karotten. Es ist nicht nötig, lange herauszufinden, wie man eine Daikon-Vorspeise zubereitet – es ist nur wichtig, die Besonderheiten ihres Geschmacks und ihrer Wärmebehandlung zu verstehen:

Die japanische Sorte passt gut zu einigen Früchten: Neben den üblichen Äpfeln entfalten auch Kakis, Weintrauben, Mandarinen (und andere Zitrusfrüchte) ihren Geschmack auf magische Weise.
Beste Snacks aus Daikon – in der japanischen Küche, wo dieses Wurzelgemüse hauptsächlich angebaut wird.
Eine Wärmebehandlung der weißen Sorte ist nicht erforderlich – Sie können sie frisch verwenden oder einlegen. Es ist aber auch gebraten sehr lecker.

Von Grün

Wenn das schwarze Wurzelgemüse zu scharf ist und das weiße nicht zu finden ist oder mit seiner ausgeprägten Süße nicht passt, bleibt der Blick der Gastgeberin beim Grünen stehen. Man kann es als eine Art Kompromiss zwischen dem ersten und dem zweiten bezeichnen, da der Anteil an Senföl hier geringer ist als bei schwarzen Früchten, aber höher als bei weißen. Gerichte mit der grünen Sorte sind sehr beliebt und einfach, da das Produkt keiner Vorbehandlung bedarf. Selbst die unerfahrenste Hausfrau wird verstehen, wie man eine solche Vorspeise zubereitet. Sie werden hauptsächlich unter Zusatz von Fleisch hergestellt, das durch das Wurzelgemüse gut verdaulich ist.

Kulinarische Ideen von den Profis:

Ideal Diätgerichte erhält man, wenn man der grünen Sorte Kohl, Gurke, Rettich, Karotten hinzufügt, Wachteleier.
Eine hervorragende Ergänzung für ein solches Wurzelgemüse sind Karotten, Sojasauce, Senföl usw Kürbiskerne.
Gerichte auf der Basis von Salz-/Ofenkartoffeln dieser Sorte werden Sie mit ihrem Geschmack und Sättigungsgefühl überraschen.

Von Margelanskaya

Diese Sorte wird dafür geschätzt, dass sie in den Gartenbeeten früher als andere reift. Daher ist ein Salat mit der Sorte Margelan eines der ersten Gerichte, das auf dem Tisch eines Sommerbewohners erscheint. Von Geschmacksqualitäten Es kommt dem bekannten Grünen nahe und ersetzt es oft in allen Rezepten. Der Geschmack ist gedämpft, das Fruchtfleisch ist weiß oder grünlich. Die Früchte sind länglich, ähnlich wie große, dicke Karotten. Das Fehlen einer großen Menge Senföl macht die Sorte Margelan für Menschen mit Verdauungsproblemen nicht so gefährlich des Herz-Kreislauf-Systems.

Merkmale von Gerichten mit diesem Produkt:

Die Sorte Margelan eignet sich gut für einfache Gemüsekompositionen, die nicht beschwert sind Große anzahl Komponenten und komplexe Verbände. Ähnlich wie Schwarz „klingt“ es unter Öl mit Gewürzen oder unter einer Essigmarinade „gut“.
Bei den meisten Rezepten, die auf diesem Wurzelgemüse basieren, wird es gebraten oder gebacken – so wird dem Fruchtfleisch die letzte Bitterkeit entzogen und es wird besonders knusprig.
Mit dieser Sorte lassen sich auch süße Snacks mit Honig-Ingwer-Dressing zubereiten: die Kombination mit gekochter Reis, Karotten und grüner Apfel.

Von der Stirn

Diese chinesische Sorte ist noch nicht so bekannt wie der zuvor erwähnte Daikon, eignet sich aber nicht schlechter für Vorspeisen und sogar warme Gerichte, da sie ihr Vorfahre ist. Wenn Sie bei der Erwähnung auf den Ausdruck „Loba-Salat“ stoßen chinesische Küche Bedenken Sie, dass es sich hierbei nicht nur um eine bestimmte Wurzelgemüseart handelt, sondern um alle Sorten von Radieschen und Radieschen. Die klassische Loba ist eine kleine Frucht, deren Schale und Fruchtfleisch jede beliebige Farbe haben kann. Bitterkeit ist nicht erkennbar, geschmacklich lässt sich eine Parallele zu Radieschen ziehen.

Kulinarische Besonderheiten von Loba:

Die Nähe zu europäischen Sorten ermöglicht es Hausfrauen, bekannte Gerichte auch auf Basis von chinesischem Wurzelgemüse zuzubereiten – es passt gut zu Karotten, Rüben und Kohl.
Auf Wunsch können Sie Radieschen damit ersetzen.
Die meisten Rezepte mit Daikon funktionieren auch mit Lappen, aber bedenken Sie, dass die Süße dann weniger ausgeprägt ist.
Loba als Vorspeise passt gut zu langgereiftem Käse und ist nach der Wärmebehandlung sehr lecker.

Rezepte mit Fotos

Die folgenden Optionen für kalte Gerichte helfen Ihnen, die kulinarischen Eigenschaften der zuvor aufgeführten Arten dieses Wurzelgemüses zu verstehen. Konzentrieren Sie sich bei der Auswahl eines Snackrezepts nicht nur auf schöne Fotos, sondern auch von den Eigenschaften der dafür angegebenen Sorte - dies nützliches Produkt sehr launisch und nicht von jedem Organismus positiv wahrgenommen.

Mit Karotten

Eine vielseitige und leicht anpassbare Vorspeise für die Gastgeberin oder ihre Gäste, bestehend aus 3 Hauptprodukten und einem einfachen Dressing. Profis raten zur Verwendung der grünen Sorte, aber auch andere Sorten sehen nicht schlechter aus und klingen auch so. Auch Kohl muss nicht unbedingt Weißkohl sein – Pekingkohl (Chinakohl) ist ein hervorragender Ersatz. Das Dressing kann Mayonnaise mit Kräutern oder Pflanzenöl mit Gewürzen sein – ein Snack mit Karotten ist in dieser Hinsicht absolut unprätentiös.

Zutaten:

kleiner Weißkohl;
Rettich;
Karotten – 2 Stk.;
Koriandersamen;
Pflanzenöl – 1 EL. l.;
Salz.

Kochmethode:

Den Kohl hacken und mehrmals mit den Händen ausdrücken, damit er weicher wird.
Das grüne Wurzelgemüse schälen, reiben und mit eiskaltem (!) Wasser aufgießen. Nach einer halben Stunde in ein Sieb umfüllen.
Die Karotten ebenso reiben und mit den aufgeführten Zutaten vermengen.
Mit Korianderkörnern bestreuen, salzen und Öl hinzufügen. Mischen.

Daikon mit Karotten und Apfel

Einfach, aber sehr leckeres Gericht basierend auf weißem Daikon, ergänzt mit fast klassische Marinade und traditionelle Apfel-Karotten-Mischung. Wie andere Daikon-Gerichte hat dieses Rezept seinen Ursprung in der asiatischen Küche, was das Vorhandensein von Reiswodka unter den Hauptzutaten bestätigt. Sie können es durch Sherry ersetzen, da es ihm geschmacklich am nächsten kommt.

Zutaten:

Daikon – 500 g;
Karotte;
gelber Apfel;
Reiswodka – 1 EL. l.;
Essig 6% - 2 EL. l.;
Zucker – 1 EL. l.

Kochmethode:

Den Apfel schälen und in Streifen schneiden.
Karotten und Daikon auf einer koreanischen Reibe reiben oder in sehr dünne Streifen schneiden.
Die Essigkonzentration muss reduziert werden: 1:1 mit Wasser verdünnen. Anschließend können Sie Reiswodka und Zucker hinzufügen.
Das Gemüse mit der entstandenen Soße würzen und einige Stunden ziehen lassen.

Mit Fleisch

Lecker, schnell und sättigend? Diese Worte fassen die Essenz der Kombination aus feurigem Wurzelgemüse und gekochtem Rindfleisch, ergänzt durch gebratenes, perfekt zusammen Zwiebelringe und eine Grundausstattung an Gewürzen. Taschkent-Salat mit Fleisch kann dank seines Nährwerts nicht nur eine Vorspeise, sondern auch ein komplettes Abendessen sein. Es handelt sich dabei auch um mehrere Versandmethoden, wie Sie hier sehen können Restaurantfoto: das einfachste - im Großen Salatblätter. Portionierte Alternative – in transparent hohe Gläser, die Komponenten sind schichtweise angeordnet.

Zutaten:

Margelan oder grüner Rettich;
Eier 1 Katze. - 3 Stk.;
Stück Rindfleisch – 350 g;
Birne;
Frittieröl;
Salz Pfeffer;
Puderzucker;
Gewürze für Fleisch;
Sauerrahm – 2 EL. l.

Kochmethode:

Wasser aufkochen, Fleischgewürze hinzufügen, gewaschenes Rindfleisch hinzufügen. Kochen, bis es vollständig gekocht ist. Wenn Sie den Fettgehalt reduzieren möchten, kochen Sie es in zwei Wassern und fügen Sie zum Schluss Gewürze hinzu.
Hartgekochte Eier kochen: kaltes Wasser hinzufügen und ab dem Zeitpunkt des Kochens 6 Minuten zählen. Abkühlen, reiben.
Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen, das in kurze Streifen geschnittene Rindfleisch goldbraun braten.
Zwiebel in Ringe schneiden, darin wälzen Puderzucker. In die Pfanne geben und das Rindfleisch von dort entfernen.
Wurzelgemüse schälen, in Streifen schneiden, eine halbe Stunde mit kaltem Wasser bedecken. Quetschen.
Alle Zutaten vermischen, Sauerrahm hinzufügen, vermischen.

Mit Sauerrahm

Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, mit diesem Wurzelgemüse schnell etwas zuzubereiten, ohne exotische Zutaten, aber lecker, müssen Sie dieses Rezept ausprobieren. Der Name spricht bereits für sich – zusätzlich zu den darin angegebenen Produkten werden nur Grün- und Walnüsse verwendet, letztere sind jedoch ein optionales Element und klassische Version Dieser Snack ist ohne sie. Auf Wunsch können Sie hier Karotten, Äpfel oder gedünstete Pflaumen zerkleinern.

Zutaten:

mittlere Wurzelpflanze;
Sauerrahm – 3 EL. l.;
Salz;
Walnüsse – eine Handvoll;
ein Haufen Grün.

Kochmethode:

Wurzelgemüse waschen, schälen und grob reiben.
Das Grün mit den Händen zupfen und mit Sauerrahm und Salz vermischen.
Die Nüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Schleifen.
Alle Zutaten vermischen und sofort servieren.

Kljasma

Diese Vorspeise ist ein Vertreter der Kategorie der herzhaften Proteingerichte, die aufgrund ihrer kompetenten Zusammensetzung vom Körper problemlos angenommen werden. Wer eine Diät macht, darf Zwiebeln und Karotten nicht anbraten, um den Kaloriengehalt zu reduzieren. Traditionelles Rezept Bei „Klyazma“ wird ein schwarzes Wurzelgemüse verwendet, aber wenn Sie einen so scharfen Geschmack nicht mögen, können Sie grünes oder weißes Wurzelgemüse verwenden – sie sind weicher.

Zutaten:

großer schwarzer Rettich;
Hühnerbrust;
Hühnereier 2 Katze. - 3 Stk.;
Mayonnaise - ein halbes Glas;
Karotten – 2 Stk.;
Pflanzenöl;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Salz;
gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

Wasser aufkochen, sehr gut salzen, die gewaschenen Eier hineingeben. Lassen Sie sie zunächst einige Stunden in der Küche stehen, um Risse aufgrund von Temperaturschwankungen zu vermeiden. 9 Minuten kochen lassen.
Hühnerbrust Mit Salz und Pfeffer würzen und dreimal in Folie einwickeln. Bei 190 Grad backen (dauert 40-50 Minuten). In kurze Streifen schneiden.
Die Zwiebel muss in halbe Ringe oder etwas kleiner geschnitten werden. In Öl anbraten. Wenn es weich wird, grob geriebene Karotten hinzufügen. Weitere 3 Minuten kochen lassen.
Den Rettich schälen und in Streifen reiben. Die restlichen Klyazma-Zutaten hinzufügen und vermischen. Pfeffern, mit Mayonnaise würzen, zu einer Kugel formen. Sie können mit grünen Zweigen dekorieren.

Mit Daikon und Gurke

Schon auf dem Foto dieses Gerichts kann man erkennen, dass hier eine Art Würze vorhanden ist – unter der üblichen Gemüsekomposition können wir Mandarinenscheiben und leuchtend rosa Garnelen erkennen. Solch interessanter Snack Du hast es noch nicht ausprobiert! Profis raten hier, nur die süße Sorte Daikon zu verwenden, da der Rest nicht zum vorgeschlagenen Produktset passt.

Zutaten:

Salatgarnelen – 150 g;
Daikon – 120 g;
Mandarinen – 5 Stk.;
grüner Apfel;
mittelgroße Gurke;
ein Haufen Grün;
Zitrone – 1/2 Stk.;
Apfelessig – 1 TL;
Mayonnaise – 2 EL. l.

Kochmethode:

Wenn Sie bereits geschälte, gekochte und gefrorene Garnelen gekauft haben, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser und legen Sie sie nach 60–90 Sekunden auf den Grill. Wenn sie roh sind, gießen Sie sie in kochendes Wasser, geben Sie Salz hinzu, warten Sie, bis sie wieder kochen, und fischen Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus. Sauber.
Den Daikon waschen, grob reiben oder in dünne Streifen schneiden.
Schälen Sie die Mandarinen und entfernen Sie die Folie von jeder Scheibe. 5-6 Nelken durch einen Fleischwolf geben und mit Mayonnaise zu einem Salatdressing vermischen.
Gurke und Apfel auf die gleiche Weise schneiden – in Streifen. Mit Essig bestreuen.
Alle Zutaten vermischen, den Salat mit der selbst zubereiteten Soße würzen, gehackte Kräuter dazugeben. Gehäuft auf einer flachen Platte servieren.

Mit Mayonnaise

Dieses klassische Fast-Mono-Snack-Rezept war besonders beliebt in Sowjetzeit und trafen uns an den Feiertagstischen unserer Großeltern. Bei mindestens hinzufügen Aufwand und absolute Verfügbarkeit aller Produkte stellte sich heraus tolle Ergänzung zu irgendjemandem Fleischgericht oder auch Kartoffelpüree. Die Variante mit Mayonnaise ist lecker, gesund und schnell.

Zutaten:

schwarzer oder grüner Rettich;
Zwiebel;
Salz;
Mayonnaise – 2 EL. l.;
Sauerrahm – 1 EL. l.;
gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

Wurzelgemüse sorgfältig waschen, häuten und grob reiben. Lassen Sie es eine halbe oder eine Stunde lang an der Balkontür oder am Fenster stehen. Es empfiehlt sich, alle 9-10 Minuten umzurühren.
Die Zwiebel fein hacken, die Größe hängt von Ihren Geschmacksvorlieben ab – große Stücke werden stärker empfunden.
Die Zwiebel zur geriebenen Masse geben, vermischen und mit einem Löffel leicht auf die Salatbestandteile drücken.
Den Salat mit Mayonnaise, Sauerrahm und Pfeffer würzen. Nochmals umrühren und vor dem Servieren 15–20 Minuten ruhen lassen.

In Koreanisch

Die asiatische Küche weiß mit Interessantem zu überraschen Geschmackskombinationen und Marinaden, aber der Klassiker bleibt der beliebteste. Jedes Gemüse wird im Essig-Öl-Dressing mit Gewürzen knusprig und saftig. Was Sie brauchen herzhafter Snack! Es ist besonders lecker Koreanische Version unter Verwendung eines grünen Wurzelgemüses, das die perfekte Balance aus Schärfe und Milde aufweist. In Kombination mit koreanischen Gewürzen entsteht ein köstlicher Geschmack, der zum Verzehr einer weiteren Portion anregt.

Zutaten:

großes weißes Wurzelgemüse oder Daikon;
rote Zwiebel;
Knoblauchzehen – 3 Stk.;
Pflanzenöl – 1 TL;
Essig – 1/2 TL;
Chili-Pfeffer;
gemahlener Paprika, Kreuzkümmel, Koriander – eine Prise;
Sesam – 1 EL. l.

Kochmethode:

Den geschälten Daikon grob reiben. Umrühren, eine halbe Stunde vergessen.
Die Zwiebel willkürlich, aber gleichmäßig hacken. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse.
An der Kapsel scharfer Pfeffer Den Ausguss abschneiden und hacken. Der Rest kann weggeworfen werden. Für Liebhaber würziger Noten empfiehlt es sich, ein paar Samen mehr zu nehmen.
Die gehackte Chili, Paprika, Kreuzkümmel und Koriander mit einem Stößel zermahlen.
Zwiebel, Knoblauch, Sesam und eine Gewürzmischung in Öl anbraten. Ungefähre Garzeit: 4–5 Minuten, hohe Hitze.
Drücken Sie den Daikon aus und legen Sie ihn in eine Salatschüssel. Die frittierten Zutaten hinzufügen und mit Essig würzen. 10-12 Stunden einwirken lassen.

Mit Daikon und Hühnchen

Solch einfacher Snack- real Kochmeisterwerk, was nicht ignoriert werden kann. Leicht, schnell, aber sehr herzhaftes Gericht mit Hühnchen, Kaki und Limette mit süß-würzigem Dressing sieht aus wie ein Restaurantgericht und ist es wert, dazu serviert zu werden königlicher Tisch. Versuchen Sie, dieses Rezept zu beherrschen – und es wird höchstwahrscheinlich zu Ihrem Markenzeichen für alle Feiertage.

Zutaten:

mittelgroße Avocado;
Daikon – 1/5 Stk.;
Hühnerbrust;
Persimmon;
Kalk;
Maissalatblätter - 2 EL. l.;
frische Ingwerwurzel – 25 g;
Sojasauce – 2 EL. l.;
Ingwermarmelade – 1 TL;
Reisessig – 1 EL;
eine Prise Sesam, Salz, schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

Entfernen Sie den Kern von der Avocado und schneiden Sie die Frucht selbst in Scheiben. Machen Sie dasselbe mit den Kakis und legen Sie sie auf eine Schüssel in der Nähe.
Die Limette quer halbieren, einen Teil auspressen und den Saft über den Salat streuen, der gerade Form annimmt. Füge Salz hinzu.
Hähnchenbrust kochen, pfeffern und in Streifen schneiden.
Schneiden Sie den geschälten Daikon mit einem Gemüseschäler in dünne, lange Streifen. Mit Salatblättern, Kakis und Avocado vermischen.
Dressing zubereiten: Die restliche halbe Limette auspressen und hinzufügen Reisessig und Sojasauce. Umrühren, vorsichtig Ingwermarmelade und fein geriebene Ingwerwurzel hinzufügen.
Vor dem Servieren den Salat mit Sesamkörnern garnieren.

Mit Ei

Mit Radieschen lassen sich auch Vorspeisen zubereiten, die keine große Futtermenge erfordern. Wenn Sie Daikon nehmen, dem es an Geschmack mangelt, und es mit herzhaften gekochten Eiern kombinieren, Mais und einem einfachen italienischen Dressing ergibt sich ein Gericht mit sehr gutem Geschmack angenehmer Geschmack und Aroma. Versuchen Sie, dieses Gericht aus Daikon mit Ei zuzubereiten und stellen Sie sicher, dass das Wurzelgemüse auch zart sein kann. Es ist ratsam, Käse zu nehmen, der nicht scharf ist – Grana Padano ist ideal, aber wenn Sie Zugang dazu haben Italienische Art Nein, verwenden Sie Schweizer oder Russisch.

Zutaten:

kleine Daikon;
höhere Eier Katze. - 2 Stk.;
Hartkäse – 50 g;
gemahlener Pfeffer, Salz;
Olivenöl – 2 EL. l.;
Rosmarin – 1/4 TL;
gefrorener Mais (Körner) – 50 g.

Kochmethode:

Den Daikon schälen und grob reiben.
Machen Sie dasselbe mit Käse.
Die Eier mit kaltem Wasser übergießen. Wenn es kocht, stellen Sie den Timer auf 8 Minuten. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb, hacken Sie dieses mit den Händen und schneiden Sie das Eiweiß in Streifen.
Maiskörner in eine Bratpfanne geben und unter ständigem Rühren 5-6 Minuten ohne Öl braten.
Olivenöl mit Rosmarin, Pfeffer und Salz vermischen. Gründlich vermischen und mit einem Löffel auf die Gewürze drücken.
Die Hauptbestandteile des Salats zu einem Hügel zusammenfalten und auflockern. Mit Öl und Gewürzen würzen.

Video

Weißer Rettich wird nicht oft in Salaten verwendet. Auch wenn ein solches Gericht auf dem Tisch steht, erweist es sich meist als primitiv und unauffällig. Tatsächlich gibt es viele Rezepte, mit denen Sie aus gewöhnlichen Radieschen echte gastronomische Meisterwerke kreieren können. Wenn wir berücksichtigen, dass dieses Produkt unglaublich viele nützliche Eigenschaften hat, ist es möglich, nicht nur Ihren Speiseplan zu abwechslungsreich zu gestalten und köstlich zu essen, sondern auch den Körper mit Vitaminen anzureichern und Ihre Gesundheit zu verbessern. alles andere als eintönig, unglaublich lecker und nahrhaft. Die auffälligsten davon werden in diesem Artikel vorgestellt.

Leicht scharfer Rettich passt hervorragend zu jedem Käse. Sie können sowohl die herzhaften als auch die gebräuchlichsten Sorten verwenden Schmelzkäse würde in diesem Gericht absolut köstlich sein. Knoblauch verleiht ihm ein unglaubliches Aroma, macht es heller und trägt zu einer unglaublichen Harmonie bei.

Für einen Salat mit weißem Rettich benötigen Sie:

250 gr. Rettich;
150 gr. Käse;
6 Knoblauchzehen;
120 gr. Mayonnaise;
100 gr. Grün

Weißer Rettichsalat mit Mayonnaise:

Der Rettich wird mit einer Bürste gewaschen und anschließend mit einer kleinen Reibe geschält.
Der Knoblauch wird von der Schale befreit und anschließend in einer Knoblauchpresse zerkleinert.
Um Käse zu mahlen, nehmen Sie die gleiche Reibe wie für Rettich und reiben Sie damit.
Alle für diesen Moment vorbereiteten Produkte in eine Salatschüssel geben und mit einem Löffel vermischen.
Das Grün wird gewaschen, getrocknet und auf einem Brett mit einem Messer fein gehackt, zu anderen Produkten gegeben und mit Mayonnaise übergossen und mit einem Löffel vermischt.

Tipp: Wenn Sie Schmelzkäse verwenden, müssen Sie diesen vor dem Reiben im Gefrierschrank einfrieren. In diesem Fall ist das Reiben viel einfacher.

Köstlicher weißer Rettichsalat

Davon können Sie den größtmöglichen Nutzen ziehen, denn es enthält nicht nur Rettich, sondern auch Seetang, der nicht weniger gesund ist als der Hauptbestandteil des Gerichts. Gleichzeitig entsteht eine unglaubliche, pikante und originelle Kreation, die originell aussieht und einen facettenreichen Geschmack hat.

Für weißen Rettichsalat benötigen Sie:

300 gr. Radieschen;
300 gr. Möhren;
150 gr. Seetang;
1 Zwiebelkopf;
10 gr. Sojasauce;
10 gr. Butter;
10 gr. Essig;
4 gr. Sahara;
5 gr. Senf;
2 gr. Salz.

Rezept für weißen Rettichsalat:

Daikon (weißer Rettich) wird zunächst mit einer Bürste gewaschen und dann geschält, mit einem Messer auf einem Brett in dünne Streifen geschnitten, gesalzen und etwa fünfzehn Minuten lang ungestört stehen gelassen. Der letztendlich austretende Saft wird ausgepresst oder einfach abgelassen.
Die Zwiebel wird geputzt und gewaschen, mit einem Messer in dünne Ringhälften geschnitten, mit Zucker bestreut und mit Essig beträufelt.
Die Karotten werden gründlich mit einer Bürste gewaschen, geschält und wie ein Rettich geschnitten.
Bereiten Sie im nächsten Schritt das Dressing vor; mischen Sie dazu Sojasauce mit Butter und Senf.
Ich gebe die Algen in ein Sieb und trockne sie dort, wobei ich die Streifen etwas kürze.
Zwiebeln, Radieschen, Karotten und Seetang in die Form geben, mit der vorbereiteten Soße aufgießen und mit Sesamkörnern bestreuen.

Tipp: Der Salat wird noch reichhaltiger, wenn Sie ihm koreanische Karotten hinzufügen. Dadurch erhält das Gericht einen angenehm würzigen Farbton und unterstreicht den Geschmack anderer Produkte.

Weißer Rettichsalat

Aufgrund der sehr minimalen Zusammensetzung wirkt es unglaublich einfach. Aber zur selben Zeit EndergebnisÜberraschungen, Erstaunen und Freuden. Gewürze ermöglichen es Ihnen, auch bei einer so unauffälligen Zusammensetzung Perfektion zu erreichen.

Für weißen Rettichsalat benötigen Sie:

300 gr. Rettich;
2 Zwiebelköpfe;
100 gr. Butter;
3 Knoblauchzehen;
10 gr. Koriander;
10 gr. Mischungen aus roten Paprika;
5 gr. getrockneter Ingwer;
50 gr. Essig;
10 gr. Sahara;
4 gr. Salz.

Rezept für weißen Rettichsalat:

Der Daikon wird mit einer gewöhnlichen Bürste gewaschen und gereinigt, auf ein Brett gelegt und mit einem Messer in sehr dünne Streifen geschnitten, mit Zucker bestreut, Salz hinzugefügt und dann etwa dreißig Minuten stehen gelassen.
Nach dreißig Minuten das gehackte Wurzelgemüse in ein Sieb geben und den gesamten freigesetzten Saft abseihen.
Die Zwiebel wird gereinigt und mit einem Messer in dünne Ringe geschnitten.
Der gehackte Rettich wird in eine Schüssel gegeben. Zwiebel hinzufügen.
Der Knoblauch wird geschält und in einer Knoblauchpresse zerdrückt, in dieselbe Schüssel gegossen und dort werden auch alle Gewürze hinzugefügt.
Nun die Produkte mit Essig übergießen und mit einem Löffel vermischen.
Sie setzen es unter Druck und stellen es in den Kühlschrank.
Nach ein paar Stunden nehmen sie es heraus und geben es in eine Salatschüssel.
Nach Belieben mit fein gehacktem Koriander bestreuen.

Tipp: Der beim Daikon-Aufguss freigesetzte Saft muss nicht ausgegossen werden, man kann ihn auch oft trinken, einen Teil davon mit Essig vermischen und zum Salat geben.

Salat mit weißem Rettich und Karotten

Mit dem gesunden Wurzelgemüse, das in diesem Gericht verwendet wird, können Sie unglaublich leckere, helle und leckere Gerichte zubereiten. Es stellt sich heraus, dass es nicht so einfach ist, wie es zunächst scheinen mag; jedes Produkt wird hier für einen bestimmten Zweck verwendet. Es wird echte gastronomische Harmonie erreicht, gleichzeitig bleibt das Meisterwerk einfach zuzubereiten und erschwinglich.

Für einen Salat aus weißem Rettich und Karotten benötigen Sie:

300 gr. Rettich;
100 gr. Möhren;
150 gr. Rüben;
150 gr. Gurken;
100 gr. Äpfel;
1 Kopf rote Zwiebel;
1 Knoblauchzehe;
20 gr. Butter;
2 gr. Salz;
4 gr. rote Paprika;
30 gr. Grün

Weißer Rettich-Karotten-Salat:

Weißer Rettich muss gewaschen und in dünne Streifen geschnitten werden.
Karotten hinein in diesem Fall nicht gekocht, sondern roh, mit einer Bürste gewaschen, geschält und nach dem gleichen Prinzip wie Radieschen gehackt.
Die Rüben werden gründlich mit einer Bürste gewaschen und in einen Topf gegeben, gekocht und abgekühlt. Erst danach putzen und hacken sie.
Gewaschene Gurken werden geschält und in dünne Streifen geschnitten.
Der Apfel wird geschält, alle Kerne entfernt und mit der gröbsten Reibe gerieben.
Die Zwiebel schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit kochendem Wasser übergießen.
Die Knoblauchzehe wird geschält und dann mit einer Knoblauchzehe zerdrückt.
Alles in eine Salatschüssel geben und Öl hinzufügen, umrühren.
Es bleibt nur noch, das Grün fein zu hacken und über den Salat zu streuen.

Rezept für weißen Rettichsalat

Eine erstaunliche Kombination aus Schärfe und Zartheit, Nährwert und Frische. Dieser Salat wird nicht nur Gemüseliebhaber ansprechen, sondern auch wahre Kenner Meeresfrüchte Das Ergebnis ist etwas Erstaunliches und Außergewöhnliches.

Erforderliche Komponenten:

500 gr. Tintenfisch;
350 gr. Rettich;
150 gr. Käse;
4 große Eier;
180 gr. Mayonnaise;
100 gr. Äpfel;
10 gr. Zitronensaft;
2 gr. Petersilie

So bereiten Sie weißen Rettichsalat zu:

Die Eier kochen und in kaltem Wasser abkühlen lassen. Danach werden sie geschält und in kleine Würfel geschnitten.
Die Tintenfische werden gewaschen, mit kochendem Wasser übergossen und dann der Film von ihnen entfernt und die Sehne entfernt.
Nach dem Reinigen werden die Meeresfrüchte in einen Topf mit gesalzenem, immer kochendem Wasser gegeben und darin buchstäblich dreißig Sekunden lang gekocht. Anschließend werden sie sofort herausgenommen und schnell abgekühlt.
Nach dem Abkühlen werden diese Meeresfrüchte-Geschenke auf ein Brett gelegt und dort mit einem Messer in dünne Streifen geschnitten.
Der Käse wird gerieben oder mit einem Messer fein gehackt.
Die Äpfel werden gewaschen und geschält, die Kerne entfernt und dann in kleine Stücke geschnitten, unbedingt mit Zitronensaft beträufeln.
Der weiße Rettich muss mit einer Bürste gewaschen und gereinigt und anschließend mit einer mittelgroßen Reibe gerieben werden.
Der zerkleinerte Rettich wird von Hand aus dem freigesetzten Saft gepresst und dann nur noch mit Mayonnaise übergossen, die restlichen Produkte werden hineingegossen und vermischt. Auf Wunsch können Sie den Salat mit Kräutern dekorieren.

Unglaublicherweise stellt sich heraus, dass weißer Rettich absolut zum Kochen verwendet werden kann verschiedene Salate. Sie haben alles, um Aufmerksamkeit zu erregen und Freude zu bereiten, unabhängig davon, welche anderen gastronomischen Meisterwerke gerade auf dem Tisch stehen. Darüber hinaus sind diese Gerichte die nützlichsten, sie können nicht nur stärken Immunsystem, sondern verbessern auch die Darmfunktion. Sie sollten viel häufiger zubereitet werden, zumal alle Komponenten zu jeder Jahreszeit käuflich zu erwerben sind.

Grüner Rettich ist sicherlich ein gesundes Wurzelgemüse, das häufig zum Kochen verwendet wird verschiedene Salate und Gerichte sowie zur Behandlung in der Volksmedizin. Es gibt viele verschiedene Sorten dieses Gemüses, die sich in Form, Farbe und Geschmack unterscheiden.

Es gibt zwei Hauptarten von Rettich: Schwarz und Grün. Es gibt einige der beliebtesten Sorten dieses Gemüses:

Margelanskaja. Diese Sorte gilt als früh, die Aussaat beginnt im Juli. Diese Sorte hat eine längliche Form und eine grüne Farbe. Es ist auch ein Gemüse drin Grüne Farbe, hat einen bitteren Nachgeschmack;
Rundes Weiß. Die Sorte gilt als die köstlichste und saftigste, ihre Form ist rund, ihre Farbe ist weiß und sie neigt dazu, lange haltbar zu sein;
Grayvoronskaya. Diese Sorte zeichnet sich dadurch aus, dass sie niedrige Temperaturen verträgt und lange lagerfähig ist. Seine Form ist rund, seine Farbe ist weiß, sein Geschmack ist etwas würzig, nicht sehr saftig;
Daikon. Dieses Wurzelgemüse hat eine zylindrische Form und eine weiße Farbe. Die Sorte gilt als groß: Ein Gemüse kann bis zu 1 kg wiegen;
Elefantenklick. Die Besonderheit dieser Sorte besteht darin, dass sie aus Samen gezüchtet wird. Das Gemüse hat eine weiße Farbe und eine längliche Form und ist auch bei niedrigen Temperaturen leicht zu lagern.

Positive Eigenschaften von grünem Rettich und sein Schaden

Der Verzehr von Wurzelgemüse hat eine wohltuende Wirkung auf den Körper. Dieses Gemüse ist reich an folgenden Vitaminen und Nährstoffen:

Vitamin A, das für Menschen mit Sehproblemen und Erkrankungen des Nervensystems nützlich ist;
Vitamin B, das sich positiv auf den Hautzustand auswirkt und einen guten Stoffwechsel fördert;
Kalium. Hilft bei der Bekämpfung von Bluthochdruck und verbessert die Herzfunktion;
Vitamin PP. Hat eine wohltuende Wirkung auf viele wichtige Organe des Körpers;
Eisen. Das wichtigste Element des Gemüses, denn gerade der Eisenmangel kann zu schweren Erkrankungen führen.

Dank an eine große Anzahl Die im Wurzelgemüse enthaltenen Ballaststoffe werden bereitgestellt Gut gemacht Innereien. Der Verzehr dieses Gemüses trägt dazu bei, unerwünschte Substanzen wie Abfallstoffe, Cholesterin und Giftstoffe aus dem menschlichen Körper zu entfernen.

Neben den Vorteilen weist dieses Gemüse auch Kontraindikationen auf. Es wird beispielsweise nicht empfohlen, es bei Geschwüren, Gastritis, Darm-, Nieren- und Lebererkrankungen zu verwenden. Bei diesen Erkrankungen kann die Gesundheit des Fötus beeinträchtigt werden.

Daher ist es besser, vor der Anwendung einen Arzt zu konsultieren. Sie sollten die Menge an Wurzelgemüse, die Sie essen, nicht überbeanspruchen; es ist besser, es zu allen Arten von Salaten und Gerichten hinzuzufügen. Schwangere Frauen sollten die Menge an Gemüse, die sie essen, streng kontrollieren.

Rezepte für grünen Rettichsalat

Es ist zu beachten, dass dieses Gemüse mit einer Vielzahl von Fleisch- und Reisgerichten kombiniert wird. Geeignet für die Verwendung mit Gemüse wie Kohl, Gurken, Kürbis und verschiedenen Gemüsesorten.

Einfacher Salat mit Rettich

Garvorgang: Rettich auf einer großen Reibe reiben;

Nach Geschmack Kräuter hinzufügen.

Lecker und gesunder Salat bereit.

Radieschen mit Karotten kombinieren

Ein anderer Name für diesen Salat ist „Admiralsky“.

Grüner Rettich – 1 Stück;
Gekochte Kartoffeln – 4 Stück;
Grüner Apfel – 1 Stück;
Gekochtes Ei - 3-4 Stück;
Zwiebel – 1 Stück;
Rohe Karotten – 1 Stück (vorzugsweise groß);
Mayonnaise, Pflanzenöl mit Aroma – nach Geschmack.

Die Zubereitung des Admiral-Salats dauert etwa 30–40 Minuten.

Kaloriengehalt – 115 kcal pro 100 g Gericht.

Der Salat wird in strenger Reihenfolge schichtweise ausgelegt:

Zwiebel, fein gehackt und mit aromatisiertem Pflanzenöl bestreut;
Kartoffeln, auf einer groben Reibe gerieben;
Schicht Mayonnaise;
Grüner Rettich, auf einer groben Reibe gerieben, mit Salz versetzt, immer gut ausdrücken;
Schicht Mayonnaise;
Rohe Karotten, auf einer feinen Reibe gerieben;
Schicht Mayonnaise;
Apfel, auf einer groben Reibe gehackt;
Eiweiß, püriert;
Schicht Mayonnaise;
Eigelb, auf einer feinen Reibe gerieben.

Frischer Salat mit grünem Rettich und Gurke

Grüner Rettich – 1 Stück (groß);
Zwiebel – 1 Stück;
Gurke – 1 Stück;
Tafelessig (Apfel) – nach Geschmack;
Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
Pflanzenöl - nach Geschmack.

Die ungefähre Garzeit beträgt 25 Minuten.

Kaloriengehalt – 95 kcal pro 100 Gramm Salat.

Zubereitung: Rettich schälen, in kleine Streifen schneiden, salzen und 5 Minuten ruhen lassen, bis der Saft austritt. Dann sollte es herausgedrückt werden.

Die geschälte Zwiebel in dünne Ringe schneiden, abspülen, Wasser mit etwas Essig hinzufügen und marinieren. Die Gurke auf einer groben Reibe reiben, mit Radieschen und eingelegten Zwiebeln vermischen und diese vorher auspressen.

Nach Geschmack salzen und pfeffern, Pflanzenöl hinzufügen.

Und Schritt-für-Schritt-Empfehlungen Vorbereitungen. Lesen Sie weiter, um Tipps zur richtigen Zubereitung dieses Fleischgerichts zu erhalten.

Richtig zubereitete Pfannkuchen mit Hüttenkäse werden Sie überraschen delikater Geschmack und Saftigkeit. das ist einen Versuch wert.

Wie man Marinenudeln mit Hackfleisch macht. Detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung, Empfehlungen und Tipps.

Einfacher grüner Rettichsalat mit Ei

Ein sehr einfach zuzubereitendes Gericht.

Grüner Rettich – 1 Stück (mittelgroß);
Gekochte Eier – 2–3 Stück;
Sauerrahm – 2 EL. Löffel;
Salz - nach Geschmack.

Die Zubereitungszeit dieses Salats beträgt 15 Minuten, sein Kaloriengehalt pro 100 zubereitete Gerichte beträgt 90 kcal.

Garvorgang: Den geschälten Rettich und die Eier auf einer mittelgroßen Reibe reiben, salzen und vermischen. Eventuell austretender Saft muss abgelassen werden. Mit Sauerrahm würzen und mit Salz abschmecken.

Fastenrettichsalat

Rettich – 1 Stück (mittelgroß);
Zwiebel – 1 Stück;
Eingelegte Gurke – 1 Stück;
Rübe – 1 Stück;
Sonnenblumenöl – 6 Esslöffel;
Pfeffer, Kräuter, Salz – nach Geschmack.

20 Minuten reichen aus, um diesen Salat zuzubereiten.

Die Kalorienzahl beträgt 150 kcal pro 100 Gramm des fertigen Gerichts.

So bereiten Sie einen mageren grünen Rettichsalat zu: Waschen, schälen, das gesamte benötigte Gemüse in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Nach Geschmack Pfeffer und Salz hinzufügen. Mit Sonnenblumenöl würzen.

Käsesalat

Hartkäse – 200 gr;
Grüner Rettich – 1 Stück (mittelgroß);
Karotten – 1 Stk.;
Mayonnaise, Salz - nach Geschmack.

10 Minuten – Salatzubereitungszeit.

Sein Kaloriengehalt pro 100 Gramm Gericht beträgt 250 kcal.

Zubereitung: Käse, geschälten Rettich und Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Die Zutaten mischen, salzen und mit Mayonnaise würzen.

Die Verwendung von grünem Rettich in der Volksmedizin

Seit der Antike wird das Wurzelgemüse zur Behandlung von Erkrankungen vieler Organe eingesetzt: Darm, Nieren, Leber. Es wurde verwendet, um den Appetit zu steigern und den Haarzustand zu verbessern. Dieses Gemüse wird zur Behandlung von Erkältungen und Grippe eingesetzt. Neben der inneren Anwendung findet die Anwendung auch äußerlich statt. Beispielsweise lindert geriebener Rettich Gelenkschmerzen, wenn er als Kompresse verwendet wird. Es gibt mehrere Volksrezepte:

Um Husten bei Kindern und Erwachsenen zu heilen, müssen Sie Scheiben des Wurzelgemüses mit Zucker bedecken und den resultierenden Saft als Medikament einnehmen;
Um Bronchien und Erkältungen zu behandeln, reiben Sie das Gemüse und legen Sie es auf den Rücken oder die Brust und ersetzen Sie Senfpflaster;
Bei Anämie kann das Wurzelgemüse nach folgendem Rezept zubereitet werden: Den Saft von Rettich, Karotten und Rüben zu gleichen Anteilen mischen. Die resultierende Mischung sollte in eine dunkle Schüssel gegossen und 120 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen gestellt werden. Wenn die Mischung abgekühlt ist, nehmen Sie 3 Esslöffel pro Tag ein;
Rettichsaft wird zur Behandlung von Prellungen und Prellungen eingesetzt. Dazu müssen Sie eine Serviette mit frisch gepresstem Gemüsesaft anfeuchten und diese 5-6 Mal täglich auf die Stelle des blauen Flecks auftragen. Es ist wichtig zu bedenken, dass Wurzelsaft sehr schnell seine wohltuenden Eigenschaften verliert, daher sollten Sie immer nur frischen Saft verwenden.

Neben der Medizin wird das Wurzelgemüse verwendet für kosmetische Zwecke. Um den Zustand der Haare zu verbessern, wird der Saft in die Kopfhaut eingerieben. Und bei trockener Gesichtshaut verwenden Sie eine Maske aus geriebenem Rettich, Olivenöl und Zitronensaft.

Rettich und seine Geheimnisse

Tatsächlich ist dieses Gemüse das älteste. Seine Verwendung wurde von Dioskurides empfohlen, und Hippokrates hielt dieses Wurzelgemüse für sehr nützlich und medizinisch. Seine Samen wurden im alten Ägypten zur Herstellung von Öl und seine Wurzeln zur Herstellung von Öl verwendet verschiedene Gerichte. Es wurde angenommen, dass es besser sei, dieses Gemüse vor dem Mittagessen zu verzehren, da es sich positiv auf die Verdauung auswirkt.

Zur Zeit der Kiewer Rus tauchten viele Sprichwörter und Sprüche über Radieschen auf, zum Beispiel: „Der Meerrettich vom Rettich ist nicht süßer.“ Sie galt als „bußfertige“ Frucht, da sie in der Fastenzeit in großen Mengen verzehrt wurde.

Bei der Zubereitung von Gerichten mit Radieschen gibt es einige Geheimnisse, die man sich unbedingt merken sollte:

Bevor Sie ein Gemüse verwenden, müssen Sie es gut abspülen, dann schälen und dann erneut mit einer Spezialbürste abspülen;
Vor der Zubereitung von Gerichten ist es besser, das Wurzelgemüse in Scheiben zu schneiden, kaltes Wasser hinzuzufügen und 40–60 Minuten ziehen zu lassen. In diesem Fall wird der Rettich nicht bitter, sondern schmeckt zarter;
Sobald Sie den Salat zubereitet haben, müssen Sie ihn nicht gleich auf den Tisch stellen. Es ist besser, es eine Stunde lang ruhen zu lassen, dann wird es viel schmackhafter;
Rettichsalat wird geschmacklich interessanter, wenn Sie ihm eine süßliche Zutat hinzufügen. Zum Beispiel Karotten oder Äpfel.

Leckere und gesunde Salate für Sie, dazu gute Laune!

Guten Appetit!