Bilindiği gibi, gerçek Acıka kalın ve oldukça keskin bir kütleyi temsil eden aslen Gürcistan'dan bize geldi. Aşağıdaki gibi sebzelerden hazırlanır: dolmalık biber ve bazı baharatların eklenmesiyle kırmızı biber. Ancak Rusya'da pişirildiğinde, geleneksel olana çok az benzerlik gösterir, çünkü bileşimindeki ana bileşen domatestir.
Tabii ki soğan, havuç, ceviz dahil herkes kendine göre pişiriyor, yeşil Elma, yaban turpu vb. Şahsen ben yemek yapmayı severim bu iş parçası anneannemin tarifine göre ve benim favorim olduğu için. Taze etli domatesleri ve tatlı biberleri eklediğinizden emin olun, bu nedenle çiğ Acıka çok hoş kokulu ve lezzetli çıkıyor. Küçük kavanozlarda buzdolabında saklayın. Tabii ki, haşlanmış Acıka da bizde yaygındır ve çiğden farklı olarak kavanozlara yuvarlanması gerekir.
Bu nedenle, bugünün makalesinde, gerçekten çok lezzetli ve hoş kokulu olduğu ortaya çıkan ev yapımı Acıka tariflerini ele alacağız. Sadece al, pişir ve kendin dene! Pekala, konserve konusu çoktan gündeme geldiyse, kesinlikle beğeneceksiniz!
Pişirmeden pişirilen Acıka, oldukça sıcak ve makarnaya benziyor. Bu, tuz, çeşitli otlar ve sarımsak içeren kırmızı-turuncu bir baharattır. Prensip olarak pişirmek zor değildir, buna rağmen birçok yemeği rahatlıkla tamamlayabilir.
İçindekiler:
- Domates - 2 kg
- Bulgar biberi - 0,5 kg
- acı biber - 3 adet
- sarımsak - 5 kafa
- şeker - 1,5 su bardağı
- suneli şerbetçiotu - 1 çay kaşığı
- sirke %9 - 1/2 su bardağı
- tuz - tatmak.
Pişirme metodu:
Öncelikle tüm sebzeleri bol suda yıkayın. Dolmalık biber ve acı biberin sapını çıkarıp çekirdeklerini bırakıp domateslerle birlikte orta boy parçalar halinde kesiyoruz. Ayrıca sarımsakları temizliyoruz ve doğranmış tüm sebzeleri bir blender veya kıyma makinesi kullanarak öğütüyoruz.
Şimdi bitmiş Acıka'yı temiz kavanozlara kaydırıyoruz, kapakları kapatıyoruz ve buzdolabında saklanmak üzere kaldırıyoruz. Bu, Acıka'yı pişirmeden pişirmenin çok kolay bir yoludur.
Acıka evde yaban turpu ile nasıl pişirilir
Düzgün hazırlanmış baharatlı meze, birçok yan yemekle iyi gider. Domates, yaban turpu ve sarımsak gibi malzemelerden hazırlanır. Hazırlaması çok kolay.
İçindekiler:
- Domates - 2,5 kg
- tatlı biber - 1 kg
- acı biber - 3 adet
- yaban turpu kökü - 4 adet
- sarımsak - 3 kafa
- sirke - 1,5 yemek kaşığı. ben
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben
- şeker - 2 yemek kaşığı. ben
- tuz - tatmak.
Pişirme metodu:
Tüm sebzeleri akan suda yıkayın. Sapı tatlı biber ve kırmızı biberden çıkarıyoruz, tohumları bırakıyoruz, çıkarılmasına gerek yok. Bir kıyma makinesinde büküyoruz: domates, tatlı ve acı biber, soyulmuş sarımsak ve yaban turpu.
Daha sonra bükülmüş kütleye tatmak için sirke, bitkisel yağ, şeker, tuz ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Elde edilen kütleyi sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapakları kapatın ve buzdolabında saklayın.
Pişirin ve sağlıklı yiyin!
Acıka elma ile nasıl pişirilir
Masada, elma ilavesiyle bu müstahzar en iyi soğutulmuş olarak servis edilir. Hem birinci hem de ikinci kurslar ve hatta basit sandviçler için mükemmeldir.
İçindekiler:
- Domates - 1 kg
- soğan - 200 gr
- elma - 200 gr
- Bulgar biberi - 400 gr
- sarımsak - 100 gr
- ayçiçek yağı - 150 mi
- acı biber - 2 adet
- sirke% 9 - 2 yemek kaşığı. ben
- şeker - 2 yemek kaşığı. ben
- tuz - tatmak.
Pişirme metodu:
Sarımsak hariç tüm sebzeleri yıkar, soyup oldukça büyük parçalar halinde keseriz.
Tencerenin içindekiler kaynadıktan sonra ateşi kısın ve bir saat pişirin. Bu sürenin sonunda presten geçirilen sarımsağı, tuzu, şekeri, sirkeyi ekleyin ve 1 saat daha kaynatmaya devam edin.
Şimdi sıcak Acıka'yı sterilize edilmiş kavanozlara aktarıyoruz, büküyoruz, kaynar suyla haşlıyoruz ve tamamen soğumaya bırakıyoruz.
Bu malzemelerden, bunun gibi her biri 480 ml'lik üç kavanoz elde ettim.
Dolmalık biber olmadan domates ve sarımsaklı ev yapımı Acıka
Aniden Acıka yapmaya karar verdiyseniz, ancak herhangi bir nedenle dolmalık biber bulamadıysanız, cesaretiniz kırılmasın. Sonuçta, bu hazırlık onsuz hazırlanabilir. Tabii ki tadı biraz farklı olacak ama pişirme işlemi daha kolay olacak.
İçindekiler:
- Domates - 1,5 kg
- acı kırmızı biber - 400 gr
- sarımsak - 300 gr
- sirke - 2 yemek kaşığı
- şerbetçiotu-suneli - 1 yemek kaşığı. ben
- kişniş - 1 yemek kaşığı. ben
- dereotu - 1 yemek kaşığı. ben
- tuz - tatmak.
Pişirme metodu:
Domatesleri suyla yıkayın ve orta boy dilimler halinde kesin. Sonra onları bir kıyma makinesinde soyulmuş sarımsak ve acı biberle birlikte tohumlarla birlikte büküyoruz. Sonra tüm kütleyi aktarıyoruz büyük tencere, içine gerekli tüm baharatları dökün, sirkeyi dökün ve tadına bakmak için tuz ekleyin.
üzerine bahse gireriz yavaş ateş, karıştırarak kaynatın ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun, kapaklarla sarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Kavanozlardaki Acıka tamamen soğuduktan sonra buzdolabında saklamak üzere çıkarıyoruz.
Koruma olmadan ev yapımı Acıka için basit bir tarif (video)
Afiyet olsun!!!
adım adım tarifler baharatlı Acıka sarımsak, elma, farklı biber, domates ile kış için
2018-07-15 Marina VykhodtsevaSeviye
reçete
Zaman
(dk)
porsiyon
(insanlar)
100 gramda hazır yemek
1 gram
4 gr.
karbonhidratlar
8 gram70 kalori
Seçenek 1: Domates ve biberli kış için klasik baharatlı Acıka
İçin klasik Acıka bu tarife göre domates, tatlı biber ve baharatlı bakla gerekiyor. Pişirme ile tarif, böylece iş parçası sadece yeni hasata kadar değil, aynı zamanda birkaç yıl boyunca serin bir yerde mükemmel bir şekilde saklanır. Ana bileşenlere ek olarak, sarımsak gerekir. Bu tarifteki miktarı dilerseniz azaltabilirsiniz.
İçindekiler
- 2 kg domates;
- 1,5 kg biber (tatlı);
- 200 gr acı biber;
- 170 gr sarımsak;
- 0,15 litre yağ;
- 60 gr tuz;
- 120 gr şeker
Klasik baharatlı Acıka nasıl pişirilir
Hem biberleri hem de domatesleri durulayın. Sarımsağı soyun. Domates ve biberleri kesin büyük parçalar. Dolmalık biberlerden tohumları çıkardığınızdan emin olun.
Önce domatesleri kıvırıyoruz. Ocakta bir tencereye koyup köpüğü çıkararak yaklaşık yedi dakika kaynatıyoruz. Ardından, yine bir kıyma makinesinden geçirilmiş acı ve tatlı biberi ekleyin. Acıka'ya kaynatması için on beş dakika daha veriyoruz.
Tuz, şeker ekleyin, yağı dökün ve sarımsak ekleyin. Şimdi Acıka'yı tam anlamıyla üç dakika kaynatıyoruz. Bu zamana kadar steril kavanozları hazırlamış olmalıyız. Boyutları önemli değil. Vidalı kapakların da kaynar suda durulanması gerekir.
Sıcak Acıka'yı yayıyoruz, hemen çeviriyoruz. olan bankalar keskin iş parçası ters çevirin, bir günlüğüne bırakın. Kapatmak gerekli değildir, Acıka'nın doğal olarak soğumasına izin verin.
Bazen sarımsak domatesle birlikte serilir ve bükülür, ancak haşlanmış aromasını ve tadını herkes sevmez. En sonunda bitmiş Acıka'ya da dökebilir ve ardından ocağı kapatabilirsiniz. Bu uygulamada karanfilleri iyice durulamak önemlidir, aksi takdirde iş parçası hızla ekşir.
Seçenek 2: Kış için ev yapımı Acıka için hızlı bir tarif (baharatlı)
Burada tarif sadece baharatlı değil, aynı zamanda Gürcüce'de güçlü Acıka. Sos ağırlıklı olarak acı biber ve sarımsaktan oluşur. Tadı yumuşatmak için üzerine bitkisel yağ eklenir. Zorunlu bir bileşen, şerbetçiotu-suneli çeşnisidir. Genellikle baharat reyonunda kavanoz veya poşet içinde satılır.
İçindekiler
- 10 bakla biber;
- 65 gr sarımsak;
- 1,5 çay kaşığı kuru baharat şerbetçiotu-suneli;
- 20 gr taze kişniş yaprağı;
- birkaç yemek kaşığı tuz;
- 5 yemek kaşığı ras. yağlar.
Hızlı bir şekilde baharatlı Acıka nasıl yapılır
Biber, her bölmede birkaç parçaya bölünür. Yeşil kuyruğu kestik ve her şeyi içeride bıraktık. Sadece sarımsakları soyuyoruz. Salantroyu ince ince doğrayın.
Bileme acı biber sarımsaklı. Tuz, suneli şerbetçiotu ekliyoruz, bazen tadın derinliği için bir kaşık şeker eklenir. Hepsini iyice öğütün.
Sadece Acıka'yı doğal bitkisel yağ ile doldurmak ve bir kavanoza koymak için kalır. Kapağı vidalayın ve buzdolabına koyun. Acıka'yı sarmak gerekli değildir, bütün kış onsuz mükemmel bir şekilde saklanır.
Viskozite ve nem için Acıka'ya birkaç öğütülmüş biber ekleyebilir veya bir domatesi bükebilirsiniz. Çoğu zaman, aksine, kurutulur ve kavanozlara dökülür, güveç yapmak için böyle bir baharat kullanmak uygundur, kharcho, ancak bu durumda yağı hariç tutuyoruz.
Seçenek 3: Kış için baharatlı Acıka (sebze)
Acıka'da sadece domates ve biber değil, çeşitli sebzeler de bulunabilir. İşte soğan ve havuç ile tarifi. Kesinlikle biraz sebzeye ihtiyacınız olacak, sebzelerin bir kısmı içinde haşlanacak, bu Acıka'nın tadını önemli ölçüde artıracaktır. Bu tarif sarımsak içermez.
İçindekiler
- 0,8 kg havuç;
- 0,8 kg soğan;
- 3 kg domates;
- 400 gr acı biber;
- 1,5 kg tatlı biber;
- 300 ml yağ;
- 80 gr tuz;
- 90 gr şeker
adım adım tarif
hepsini temizle soğan ve bir kıyma makinesinden geçirin. Cihaza büyük delikli bir ızgara yerleştirilmesi tavsiye edilir. Tavaya bitkisel yağ dökün, soğanı gönderin, alüvyon ateşte yaklaşık beş dakika pişirin.
Havuçları temizleriz veya basitçe yıkarız, ayrıca parçalara ayırırız, bükeriz. Soğanın üzerine dökün. Sebzeleri on dakika pişiriyoruz.
Biberi kesin ve keskin parçalar, bir kıyma makinesine gönderin, soğanları havuçla dökün. Domatesleri öğütün, sonra dökün. Baharatlı Acıka'yı 45 dakika kaynatın.
İş parçasını tuzla dolduruyoruz, şeker ekliyoruz, bundan sonra Acıka'yı denemeniz tavsiye edilir. Sos sıcakken kavanozlara doldurun. Yuvarlayın ve baş aşağı çevirin.
Yeterli havuç yoksa, daha fazla soğan alabilir veya tam tersi olabilir, ancak genel olarak baharat miktarını yeniden hesaplamanıza gerek kalmaması için belirtilen miktara bağlı kalmanız önerilir.
Seçenek 4: Yaban turpu ile kış için baharatlı Acıka
Domates ve biberle karıştırılmış acıka için başka bir tarif, ancak yaban turpu ilavesiyle. Bu boşluğun pişirilmesi gerekmez, bu nedenle aşağıdakiler için de geçerlidir: hızlı seçenekler. Taze, olgun ancak olgunlaşmamış sebzeleri seçiyoruz, iyice yıkıyoruz, mutlaka kurutuyoruz veya siliyoruz.
İçindekiler
- 3 kg domates;
- 1,5 kg biber;
- 230 gr sarımsak;
- 20 ml esans;
- 150 gr yaban turpu;
- 5-7 acı biber;
- 120 gr tuz;
- 150 gr şeker
adım adım tarif
Bu tür Acıka için sebzeleri öğütmek için bir kıyma makinesi kullanmak en iyisidir. sadece o verir küçük parçalar, birleştirmek uygun değil. Yıkanan sebzeleri deliğe kolayca girecek şekilde parçalara ayırıp uzaklaştırıyoruz.
Tüm sarımsakları temizliyoruz ve sonra da gönderiyoruz, eklemeyi toplam kütleye çevirebilirsiniz. Tüm malzemelerin sığacağı bir kova olan bir tava veya leğen alıyoruz.
Bu tarifin en zor kısmı yaban turpunun bükülmesidir. Sadece taze kökler alıyoruz, kuru olanlarla çalışmak zor. Bıçakla temizleyip kesiyoruz. Kök sert olduğu için onu küçük parçalara ayırmanız gerekir. En son onları büküyoruz. Gözleri çok fazla tahriş etmemesi için havalandırılan bir alanda yapılması tavsiye edilir.
Horseradish'i diğer malzemelerle birleştirin. Tuz ve şeker ekleyin, iyice karıştırın. En sonunda, güvenilirlik için biraz sirke ekleyin. İş parçasını üç aydan fazla saklamayı planlamıyorsanız, onsuz da yemek yapabilirsiniz. Domatesler etli ve tatlı ise şeker eklenemez, onsuz Acıka yaparız.
Sadece baharatlı Acıka'yı kavanozlara dökmek için kalır. Zaten kullanıma hazır, ancak ilkbahara kadar harika bir şekilde duracak. Yoğun bir örtü alıyoruz, vidalanabilir, hava geçmemelidir.
Bu Acıka evde tutmak için çok uygun plastik şişeler, buzdolabının kapı rafına kolayca sığarlar. Sadece önce kabı yıkayın ve kurutun.
Seçenek 5: Elmalı kış için baharatlı Acıka
çok lezzetli ve kokulu sos herhangi bir elma ile pişirilebilen ancak tatlı ve ekşi çeşitleri seçmek daha iyidir. Meyvelerin yanı sıra taze veya kurutulmuş acı biber kabukları da olmazsa olmazlardandır. Domates bazlı tarif ve dolmalık biber. Bu Acıka için bir tencereye ihtiyacınız var çünkü hazırlanması ocakta pişirmeyi gerektiriyor.
İçindekiler
- 2,2 kg olgun domates;
- 1,4 kg biber;
- 80 gr sarımsak;
- 0,15 litre yağ;
- kilogram elma;
- 1 çay kaşığı Kişniş;
- 90 gr şeker;
- 55 gr tuz;
- 0,2 yemek kaşığı sirke %3;
- 7 adet acı biber.
Nasıl pişirilir
Domates, biber ve elmaları durulayın. Domates ve biber posası bir kıyma makinesinden geçirilir. Onları ocağa koyuyoruz, pişirmeye başlıyoruz, siz diğer malzemeleri yapabilirsiniz.
Elmaları soyarken kaydırmaya uygun parçalar halinde kesin ve acı biberi birkaç parçaya kesin. Bütün bunları bir kıyma makinesinden geçirdikten sonra haşlanmış tabanlı bir tavaya gönderiyoruz. Acıka'yı küçük bir ateşte tam olarak bir saat pişiriyoruz.
Sarımsağı soymanın yanı sıra tuzlu şeker hazırlamanın da zamanı var. Ayrıca bükülebilir veya basitçe ovulabilir, preste sürülebilir.
Pişirmenin bitiminden on dakika önce sarımsakları şeker ve tuzla dökün, yağı dökün. Hazırlıklar için kullanım rafine edilmemiş ürünler. Karıştırın, birlikte kaynatın.
Isırığı dökün, ardından kuru ve temiz bir kepçe alıp karıştırın ve hemen baharatlı Acıka'yı toplayın, kavanozlara koyun, her birinin üzerine birer kapak koyun. Özel bir anahtarla (makineler) tıpalıyoruz. Kavanoz hemen ters çevrilmelidir. Tamamen soğuyana kadar kenara koyun.
Kaynayan domatesler genellikle çıkarılması istenen bir köpük oluşturur. Ayrıca, domates kütlesi genellikle yükselir, bu nedenle, boş alan payı olan büyük bir tava alırız.
Akut ev yapımı Acıka Et için en iyi baharat olarak kabul edilmesine şaşmamalı. Bu mezeyi pişirebilirsin Farklı yollar Ve birlikte farklı malzemeler zevkine bağlı olacaktır. Örneğin, taze ve baharatlı Acıka pişirilmeden elde edilir. Domates genellikle hazırlanması için kullanılır, dolmalık biber, elmalar. Fındık ile klasik Acıka'yı hoş bir aroma ile pişirebilirsiniz. Ancak yemek pişirirken, her ev hanımı mümkün olduğu kadar uzun süre saklanacak bir mezeyi kolayca hazırlayabilecektir. Kış için böylesine lezzetli bir Acıka, aşağıdaki tariflerden birine göre hazırlanabilir. Fotoğraf ve videolarla basit talimatlar, kışa kolayca hazırlanmanıza ve ailenize ve arkadaşlarınıza orijinal Acıka ile davranmanıza olanak tanır.
Kış için baharatlı Acıka - fotoğraf ve video talimatları ile en iyi tarifler
Acı biberlerin domates ve diğer malzemelerle kombinasyonu, hafif ekşi veya hafif tatlı olabilen alışılmadık bir Acıka yaratmanıza olanak tanır. aşçı orijinal Acıka her zevke uygun, aşağıdaki en iyi tarifler yardımcı olacaktır. Fotoğraflı ve videolu basit talimatlar, kışa lezzetli atıştırmalıklar hazırlamak için faydalı olacaktır.
Kış için baharatlı Acıka yemek pişirmek için malzemeler
- domates, dolmalık biber - 2 kg;
- sarımsak - 5 kafa;
- elmalar - 2 kg;
- şeker - 1 yemek kaşığı;
- acı biber - 5 adet;
- tuz -100 gr;
- yağ, sirke - 150 ml;
- şerbetçiotu-suneli - 2 yemek kaşığı;
- kişniş - bir demet.
Kış için baharatlı Acıka hasadı için fotoğraf tarifi
Baharatlı Acıka kış hasadı için en iyi video talimatı
Aşağıdaki tarifi kullanarak, baharatlarla daha az orijinal ve baharatlı Acıka pişiremezsiniz. Her yıl yenilerini denemek isteyen hostesler için ilginç bir talimat uygundur. sebze müstahzarları farklı malzemeler ve baharatlar ile. Örneğin, bu tarifte yaban turpu ile Acıka pişirmenin ne kadar kolay olduğunu öğrenebilirsiniz.
Acıka domates ve sarımsaktan, kış için fındıktan pişirmeden nasıl hazırlanır - adım adım fotoğraf tarifi
Klasik Gürcü Acıka tarifinde fındık eklemek bir zorunluluktur. İş parçasını alışılmadık yapan ve ona nefes kesici bir tat veren onlardır. Ve domates ve sarımsak, kokulu otlar, baharatlardan benzer bir müstahzar hazırlarsanız, ortaya çıkan atıştırmalık kesinlikle bir "hit" olacaktır. Aşağıdaki tarif, çeşitli alışılmadık malzemeler ve baharatların eklenmesiyle ev yapımı Acıka'nın nasıl hazırlandığını adım adım açıklamaktadır.
Acıka'yı domates, fındık ve sarımsakla pişirmeden kış için pişirmek için malzemelerin listesi
- acı biber - 1 kg;
- domates - 1 adet;
- sarımsak - 400 gr;
- taze ve kuru kişniş - 100 gr;
- ceviz - 300 gr;
- tuzlu - 40 gr;
- yağ - 50 mi;
- sirke- 150 mi;
- tuz 2 yemek kaşığı
Domates, sarımsak ve fındıktan kış için yemek pişirmeden Acıka için fotoğraf tarifi
Yemek pişirme ile kış için lezzetli domates ve sarımsak Acıka - fotoğraflı talimatlar içeren bir tarif
Acıka'nın raf ömrünü uzatmak için üzerine sirke ve yağ ilave edilmesi tavsiye edilir. Doğru, tarifin bu tür bileşenleri genellikle tadı biraz değiştirir. tamamlanmış ürün. Ancak sirke ve yağ olmadan bile iş parçasını ilkbahara kadar kolayca saklayabilirsiniz. Örneğin, Acıka'yı dondurabilir veya buzdolabına koyabilirsiniz. Aşağıdaki tarif, lezzetli Acıka'nın nasıl pişirileceğini adım adım açıklamaktadır. domates püresi, sirkesiz biber ve sarımsak ve böyle bir iş parçasının buzdolabında ve derin dondurucuda nasıl uygun şekilde saklanacağı.
Pişirme ile kış için sarımsaklı lezzetli Acıka domates tarifi için malzemeler
- dolmalık biber - 1 kg;
- acı biber - 0,5 kg;
- sarımsak - 3 kafa;
- domates püresi - 300 gr;
- tuz - 4 yemek kaşığı;
- şeker - 0,5 yemek kaşığı;
- şerbetçiotu-suneli - 2 yemek kaşığı.
Sarımsak ilavesiyle kış için domateslerden Acıka pişirme tarifi için fotoğraflı talimat
Acıka kış için tatlı elma ve domates ile nasıl pişirilir - adım adım video tarifi
Acıka'ya elma eklemek, tadını biraz değiştirmenize ve müstehcenliğini daha da vurgulamanıza olanak tanır. iş yerinde kullanabilirsiniz farklı çeşitler elma, ancak az tatlı ve yüksek yoğunluklu meyveler eklemek daha iyidir. O zaman bitmiş Acıka daha yumuşak ve taze olacak.
Kış soğuğu için elma ve domatesten Acıka pişirmenin adım adım videolu tarifi
Aşağıdaki video tarifini kullanarak elmalı domateslerden ev yapımı Acıka pişirebilirsiniz. Benzer şekilde, bir atıştırmalık hazırlama adımlarını ve dikim kurallarını açıklar. Basit talimat sorunsuz yapmanıza yardımcı olacaktır. orijinal boş, tüm "tadımcıların" beğenisine olacak.
Kış için domates ve sarımsaktan baharatlı Acıka - adım adım fotoğraflarla basit bir tarif
Çiğ baharatlı Acıka, sadece taze tadıyla değil, aynı zamanda hazırlanışının basitliği ile de dikkat çekiyor. Çok sayıda malzeme kullanırken bile, onu hazırlamak için çok fazla zaman harcamanıza gerek yoktur. Aşağıdaki tarif, domates ve sarımsaktan basit ve çok baharatlı bir Acıka'nın nasıl yapıldığını ayrıntılarıyla anlatıyor. İstenirse baharatlar ve miktarları kendi zevkinize göre değiştirilebilir.
Kış için sarımsaklı baharatlı domates Acıka yemek pişirmek için malzemeler
- domates - 3 kg;
- dolmalık biber - 1,5 kg;
- acı biber - 0,5 kg;
- tuz - 2 yemek kaşığı;
- kurutulmuş kişniş - 2 yemek kaşığı;
- sarımsak - 200 gr.
Acıka domates ve sarımsak ile kış hasadının adım adım fotoğrafları ile tarif
Kış için yeşil acı biberden orijinal Acıka - fotoğraflı ve videolu talimatlar içeren tarifler
Acıka genellikle hoş bir kırmızı veya turuncu renge sahiptir. Ancak işte acı yeşil biber ve çok sayıda yeşillik kullanıldığında, bitmiş atıştırmalık tamamen alışılmadık bir görünüm kazanacaktır. Böyle bir Acıka, en talepkar gurmelerin bile kalbini fethedebilir: yeşil renk baharatlar kesinlikle orijinal ve lezzetli müstahzarların tüm sevenlerine hitap edecek.
Acı biberli yeşil Acıka'nın kışa hazırlanması tarifi için malzeme listesi
- baharatlı Yeşil biber- 1 kg;
- sarımsak - 250 gr;
- şarap sirkesi - 100 mi;
- taze maydanoz - 70 gr;
- taze kişniş - 100 gr;
- kereviz yaprağı - 40 gr;
- kurutulmuş kişniş - 2 yemek kaşığı;
- kurutulmuş mavi çemen - 2 yemek kaşığı;
- kurutulmuş dereotu - 1 çay kaşığı;
- tuz - 1 çay kaşığı
Biberli baharatlı yeşil Acıka'nın kışa hazırlığının fotoğraflı tarifi
Kış soğuğu için acı yeşil biber Acıka hasadı tarifi hakkında video eğitimi
Orijinal baharatlı yeşil biber Acıka'yı hazırlamanıza yardımcı olacak başka birçok tarif var. Onların yardımıyla yapmak zor olmayacak sıradışı atıştırmalık herhangi bir ikinci kurs için mükemmel olan. Bu tür Acıka'yı pişirmek için gerekli tüm talimatlar aşağıdaki videoda bulunabilir:
Abhaz klasik Acıka - adım adım video talimatları ile tarif
Pek çok ev hanımı, mükemmel bir tada sahip olan "gerçek" Abhaz Acıkasını nasıl pişireceğini öğrenmek ister. Böyle bir meze herhangi bir yemekle iyi gider, çorbalara ve tahıllara baharat olarak eklenebilir. Ayrıca klasik tarife göre orijinal ev yapımı Acıka, günlük öğle veya akşam yemeklerine bile baharat katacaktır. baharatlı atıştırmalık Olacak en iyi ek tanıdık yemeklere ve şenlikli yemeklere.
Klasik Abhaz adjika yemek pişirmek için video tarifi
Aşağıdaki video tarifinde öğrenebilirsiniz yararlı tavsiye ve klasik için pişirme ipuçları Abhaz Acıka. Talimatları harfiyen uygulayarak ev yapımı lezzetli, baharatlı ve iştah açıcı olacağından emin olabilirsiniz.
Kendi ellerinizle pişirilmesi gerekmeyen Acıka nasıl hazırlanır - adım adım fotoğraf tarifi
seçerken uygun tarifler Acıka pişirmek için birçok hostes, iş parçasının pişirilmesine gerek kalmayacağı talimatları arıyor. Aşağıdaki tarif mükemmel Fast food kış için baharatlı çiğ Acıka. Belirtilen oranlara bağlı olarak, bitmiş atıştırmalık tadını ve tazeliğini uzun süre koruyacaktır.
Kendi elleriyle pişirilmeden hazırlanan Acıka tarifine göre malzeme listesi
- dolmalık biber - 0,5 kg;
- acı biber - 0,5 kg;
- taze maydanoz - 200 gr;
- kereviz yaprağı - 150 gr;
- fesleğen - 150 gr;
- sarımsak - 400 gr;
- kurutulmuş mavi çemen ve kişniş - 3 çay kaşığı;
- köri - 3 yemek kaşığı;
- kurutulmuş dereotu - 2 yemek kaşığı;
- tuz - 2 yemek kaşığı;
- şarap sirkesi - 50 ml.
Kendi ellerinizle pişirmeden Acıka pişirme fotoğrafı içeren adım adım tarif
Taze domates ve biberden ev yapımı Acıka, sarımsak - fotoğraflı basit bir tarif
Domateslerden elde edilen güzel ve lezzetli Acıka, uygun şekilde hasat edilirse yıllarca bodrumda veya kilerde saklanabilir. Ancak bunun için içine hem sirke hem de yağ eklemek gerekiyor. Daha sonra iş parçası bozulmayacak ve tazeliğini uzun süre koruyacaktır. Aşağıdaki tarifte, biber, domates ve sarımsaktan kış için Acıka yuvarlama kuralları hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz. Talimatları takip etmek kolaydır ve atıştırmalık hazırlamak için fazla zaman gerektirmez.
Biber ve sarımsak ile ev yapımı domates Acıka tarifi için malzemeler
- domates - 2 kg;
- dolmalık biber - 1,5 kg;
- acı biber - 300 gr;
- acı biber - 2 adet;
- sarımsak - 100 gr;
- tuz -3 yemek kaşığı;
- şeker - 5 yemek kaşığı;
- siyah öğütülmüş biber- tatmak;
- sirke - 2 yemek kaşığı;
- yağ - 9 yemek kaşığı;
- yaban turpu kökü - 50 gr.
Domates, biber, sarımsak ile evde Acıka yemek tarifi
Parmaklarınızı yalayacağınız en lezzetli ev yapımı Acıka - adım adım fotoğraflarla bir tarif
İle lezzetli Acıka pişirebilirsiniz. farklı sebzeler ve domates veya dolmalık biber eklemeden. Sadece acı biber, kuruyemiş ve sarımsak kullanarak, parmak yalama mezesini hızlı ve kolay bir şekilde pişirebilirsiniz. Böyle bir müstahzar maksimum keskinliğe sahip olacak ve et yemekleri ile servis yapmak için idealdir.
En lezzetli Acıka'yı pişirmek için malzemelerin listesi Parmaklarınızı yalayacaksınız
- acı biber - 1 kg;
- ceviz - 250 gr;
- sarımsak - 5 kafa;
- kişniş tohumları - 5 yemek kaşığı;
- şerbetçiotu-suneli - 2 yemek kaşığı;
- kişniş - 250 gr;
- tuz - 4 yemek kaşığı;
- taze dereotu, fesleğen - 20 gr.
Parmaklarınızı yalayacaksınız lezzetli Acıka hasadı için adım adım fotoğraf tarifi
Yukarıdaki tariflerle herhangi bir Gürcü Acıka Kışa hazırlanmak hem hızlı hem de kolaydır. Pişirme malzemeleri ile veya onsuz yapılabilir. Çiğ aperatif buzdolabında saklanmalıdır, ancak haşlanmış Acıka kışın hem bodrumda hem de kilerde, balkonda saklanabilir. İş Parçası Özellikleri farklı şekiller baharatlı baharat da önemli ölçüde farklılık gösterir. Örneğin, domates ve dolmalık biber, sarımsak veya sadece fındıklı acı biberlerden yapılabilir. Ev yapımı elmalar da lezzetlidir. Fotoğraflı ve videolu önerilen talimatlar arasında, en iştah açıcı ve orijinal atıştırmayı yapmanıza yardımcı olacak Acıka yapmak için en uygun tarifleri seçebilirsiniz.
Gönderi Görüntülemeleri: 26
Bu tariflere göre hazırlanan Acıka, sadece buzdolaplarında değil mahzende de saklanabilir. Kilerde saklamak için yapıyorsanız, daha fazla yaban turpu ekleyebilirsiniz (güçlü bir antiseptiktir). Acıka'ya havuç eklenebilir. Ve sirke (bazı tariflerde bulunan) atlanabilir, bunun yerine biber miktarını artırın (daha baharatlı seviyorsanız acı ve daha yumuşaksa kırmızı biber).
Hazır baharat istiyorsanız,. Yağlar ve sirkeler de var.
Acıka klasiği
Gerçek acıka, domatessiz sadece biberdir. Hazırlamak için lastik eldivenlere ihtiyacınız var - karışım ellerinizi yakar. Herkes yiyemez. Ancak bu klasik bir tarif, bu yüzden onunla başlıyoruz. Gerçek bir erkek Acıka hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
1 kg kırmızı acı biber (acı)
0,5 kilo sarımsak
3/4 su bardağı tuz, öğütme #0
0,5 su bardağı karışım: kişniş, suneli şerbetçiotu, dereotu tohumları
Lateks eldiven
Tarifte, Acıka'yı daha az keskin ve kullanışlı hale getirecek küçük ayarlamalar yapalım. Yani acı biberlerin çoğunu tatlı olanlarla değiştireceğiz - kırmızı biber. 800 gr kırmızı biber ve 200 gr acı biber diyelim.
Baklaların saplarını keseriz, tohumları sallarız - ve bir karıştırıcıda öğütürüz (kıyma makinesi kullanıyorsanız, üç kez atlayın). Ayrıca sarımsak, kişniş ve dereotu tohumlarıyla da hareket ediyoruz - doğramak ve her şeyi iyice karıştırmak arzu edilir. Sonunda tuz ekleyin - ideal olarak homojen, macunsu bir kütle elde etmeliyiz. Kıyılmış taze otlar - kişniş ve dereotu ekleyebilirsiniz, ancak bu durumda Acıka'nın rengi o kadar parlak ve çekici olmayacaktır.
Domatesli Acıka
Burada çeşitli seçenekler mümkündür. 
1 numaralı tarif - soğuk
3 kilo domates
1 kilo tatlı biber
0,5 kilo sarımsak
150 gr acı biber
0,5 su bardağı tuz
3 sanat. l. Sahra
Tüm bileşenleri bir kıyma makinesinde öğütün, karıştırın, tuz, şeker ekleyin, gece boyunca bırakın. Sabah fazla sıvıyı boşaltın ve Acıka'yı kavanozlara koyun, buzdolabında saklayın.
2 numaralı tarif - sıcak
3 kilo domates
2 kilo tatlı biber
300 gr sarımsak
150 gr acı biber
0,5 su bardağı şeker
0,5 su bardağı %9 sirke
1 su bardağı ayçiçek yağı
0,5 su bardağı tuz (bu durumda ÇOK çıkacaktır. tuzlu atıştırmalık, biraz yenen, daha fazlası için alışılmış seçenekler tuza çok daha az ihtiyaç duyulacak, sadece birkaç yemek kaşığı - tatmaya çalışın)
400 gr taze otlar - kişniş, dereotu, kereviz
tatmak için - kişniş, suneli şerbetçiotu, ceviz
Bir kıyma makinesinden domates ve biber atlayın. Karıştırın, yağ ekleyin ve sürekli karıştırarak bir saat kısık ateşte pişirin. Soğutun, sirke, şeker, tuz, ezilmiş sarımsak ekleyin. Yeşillikleri bir karıştırıcıda öğütün. Her şeyi iyice karıştırın, demlenmesine izin verin - Acıka hazır.
Bu tür Acıka'nın tat tonları, farklı dozlarda katkı maddeleri - baharatlar ve çeşniler ile elde edilir. Ana bileşenlerin oranlarını değiştirmek de mümkündür. Son tarifte genellikle elma, havuç, yaban turpu, patlıcan kullanılır. 
3 numaralı tarif:
2,5 kg domates, 500 gr havuç, 500 gr ekşi elmalar, 500 gram dolmalık biberi kıyma makinesinde çevirin, 250 gram ekleyin sebze yağı. Ortaya çıkan kütleyi kaynatın
2 saat kısık ateşte. 100 gram kıyılmış sarımsak, 1-2 bakla (büyüklüğüne ve damak tadınıza göre) tanesiz acı biber, 250 gram %9 sirke, 2 yemek kaşığı tuz, 100 gram şeker ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, getirin
kaynatın ve sıcak olarak kavanozlara koyun. Topla.
4 numaralı tarif:
2 kg domates, 0,5 kg havuç, 7 adet dolmalık biber, 2 adet çekirdeksiz küçük acı biber, 3 adet Antonovka.
Her şeyi bir kıyma makinesinden geçirin, 100 gram bitkisel yağ, 100 gram toz şeker ekleyin, 1 saat pişirin. Pişirmenin bitmesine 20 dakika kala 3 baş soyulmuş sarımsak, 3 yemek kaşığı üstsüz tuz, 100 gram %9 sirke ekleyin. Kavanozlarda sıcak kapatın.
5 numaralı tarif:
kırmızı biber - 1 kg.
domates - 2,5 kg,
sarımsak - 250 gr.,
acı biber - 250 gr.,
yaban turpu - 250 gr.,
tuz - 0,5 su bardağı,
şeker - 1 bardak,
sirke - 1 bardak.
Her şeyi bir kıyma makinesinden geçirin (büyük bir kapta yapın), tuz, şeker, sirke ekleyin ve karıştırın. Keskinliğe dikkat edin! Kim seviyor. Bitmiş ürünün çıktısı yaklaşık üç litrelik kavanozlar, fazla sıvı boşaltılabilir.
6 numaralı tarif:
2,5 litre hazır Acıka için malzemeler:
- Olgun kırmızı domatesler 2,5 kg.
- Tatlı ve ekşi elmalar 500 gr.
- Tatlı dolmalık biber 500 gr.
- havuç 500 gr.
- Dereotu yeşillikleri 50 gr. (isteğe bağlı)
- Maydanoz yeşillikleri 50 gr. (isteğe bağlı)
- Soyulmuş sarımsak 120 gr.
- Kırmızı acı biber 75 gr.
- Bitkisel yağ 250 gr.
- Sirke %9 2 yemek kaşığı
- Karabiber
Pişirme işlemi:
- Elmaları, biberleri soyun, dilimler halinde kesin.
- Domatesleri 6 parçaya bölün.
- Havuçları soyun ve bir kıyma makinesine yerleştirilecek şekilde küçük parçalar halinde kesin.
- Maydanoz ve dereotu hariç tüm bileşenleri bir kıyma makinesinden geçirin.
- Bitkisel kütleye 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. yemek kaşığı sirke, karabiber, tadına göre tuz.
- Elde edilen kütleyi bir emaye tencereye dökün ve ara sıra karıştırarak 2 saat kısık ateşte pişirin.
- Pişirmenin sonunda ince doğranmış yeşillikleri ekleyin.
- Acıka'yı sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
- Acıka ile kavanozları 20 dakika sterilize edin.
- Kavanozları kapaklarla kapatın (yuvarlayın).
7 numaralı tarif (domatessiz acıka biber):
İçindekiler:
- Tatlı dolmalık biber 2 kg.
- Sarımsak 200 gr.
- Kırmızı acı biber 150 gr.
- tuz 2 yemek kaşığı
- şeker 8 yemek kaşığı
- Sirke %6 300 ml.
Yemek pişirmek:
- Tüm sebzeleri soyun, bir kıyma makinesinden geçirin.
- Elde edilen sebze kütlesine tuz, şeker, sirke ekleyin, kavanozlara koyun ve yuvarlayın.
8 numaralı tarif:
2,5 kilo domates
2 kilo biber
1 kilo havuç
"Antonovka" çeşidinden 1 kg elma veya diğerleri Ekşi tat
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 yemek kaşığı soyulmuş diş sarımsak
1 yemek kaşığı tuz
50 gr sirke
1-2 acı biber
Tüm sebze ve meyveleri bir kıyma makinesinde soyun ve bükün. Her şeyi büyük bir tencerede karıştırın, ara sıra karıştırarak 1 saat pişirin. Sarımsağı bir preste sıkın veya ince bir rende üzerine rendeleyin. Sonra sarımsak, yağ, şeker, tuz ekleyin, 5 dakika daha pişirin, ardından sirkeyi ekleyin ve kapatın. Sıcak Acıka'yı sterilize edilmiş kavanozlara koyun, sarın ve soğuyana kadar bir battaniyenin altına ters çevirin.
9 numaralı tarif:
5 kilo domates, 1 kg. havuç, 1 kg. tatlı biber, 1 kg. elma, 7 bakla acı kırmızı biber, 250 gr sarımsak, 0,5 l. ayçiçek yağı, tuz.
Domates, havuç, elma, tatlı ve acı biberleri kıyma makinesinden geçirin, karıştırın ve yaklaşık 2,5 saat pişirin. Ardından ince kıyılmış sarımsak, ayçiçek yağı, tuz ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Bitmiş Acıka'yı hazırlanan kavanozlara aktarın ve yuvarlayın.
Kitabın labirentte yemek yapmak- geniş bir bölüm, hamur işleri ve baharatlar, soslar, baharatlar üzerine kitaplar var ... Bölümlere bakın: Sebze, meyve ve mantardan yapılan yemekler, Ve Baharatlar ve soslar. Pek çok kitap stokta yok, yalnızca stokta olan kitapları görüntülemek için kutuyu işaretleyebilirsiniz.
Ozone'da ucuz ve çok faydalı kitap: Kuskus, köri, Acıka ve baharatlı diğer yemekler.
Ayrıca bölümdeki kitaplara da bakın. Ozon'da soslar ve baharatlar. Burada harika kitaplar var!
Kiev'deki Acıka
5 kg olgun domates, 1 kg dolmalık biber, 1 kg elma (ne kadar ekşi olursa o kadar iyi), 1 kg havuç, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz, 200 gr şeker, 400 gr bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kırmızı acı biber (1 yemek kaşığı siyah artı 1 yemek kaşığı kırmızı koyabilirsiniz).
Tüm sebzeleri bir kıyma makinesinden geçirin (domatesleri önceden soymak veya bir meyve sıkacağından geçirmek daha iyidir). Domateslerin kolayca soyulması için 3-5 dakika kaynar su ile dökülmesi gerekir. Yağ, şeker, tuz, baharatlarla tatlandırın. Ardından istenilen kıvama gelene kadar 2-3 saat kaynatın. Sıcak Acıka'yı sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Kavanozları toplayın ve kapatın. Hazır!
Gürcü Acıka
ADJİKA KIRMIZI GÜRCİSTAN, tarif numarası 1
1 kg kuru acı kırmızı biber, 50-70 gr kişniş tohumu, 100 gr şerbetçiotu, biraz tarçın (öğütülmüş), 200 gr ceviz, 300-400 gr dik tuz (kaba), yaklaşık 300 gr sarımsak.
1 saat acı kırmızı biberi ıslatın. Kişniş, şerbetçiotu, tarçın, fındık, sarımsak ve tuzu ekleyin.
İnce bir ızgara ile kıyma makinesinden 3-4 kez atlayın. Herhangi bir yerde, herhangi bir sıcaklıkta, ancak tercihen kapalı bir kapta saklayın, aksi halde kurur. Tuzla karıştırılan Acıka, fırında kızartmadan önce tavuğu veya eti kaplamak için iyidir.
ADJIKA GÜRCİSTAN, tarif No. 2
2 ölçü suneli şerbetçiotu, 2 ölçü kırmızı biber, 1 ölçü sarımsak, 1 ölçü kişniş (öğütülmüş kişniş tohumu), 1 ölçü dereotu.
Bir kıyma makinesinden biber ve sarımsak geçirin. Onlara baharat ekleyin. Ayrıca ince öğütülmüş fındık da ekleyebilirsiniz. Karışıma kaba tuz serpin ve ıslatmak için %3-4 oranında şarap sirkesi dökün kalın macun için çok uygun Uzun süreli depolama sıkıca kapatılmış bir cam veya seramik kapta.
Hafif haşlanmış tavuğun içi ve dışı bu acıka ile kaplanır ve pişene kadar fırına verilir.
ADJIKA GÜRCİSTAN, tarif No. 3
Kırmızı biberi (tüm karışımın yarısından fazlası olmalıdır) bir kıyma makinesinden geçirin. Kuru kişniş, suneli şerbetçiotu ekleyin, ayrıca Imeretian safranı da yapabilirsiniz. İçin daha iyi tatİnce-ince çekilmiş ceviz uygundur ama çok değil. Tatmak için tuz. Kesin oranlar burada çok önemli değil. Acıka'yı lastik eldivenlerle pişirdiğinizden emin olun.
acıka ermeni
5 kg bütün domates, 1 kg sarımsak, 500 gr acı kırmızı biber, tadına göre tuz.
Her şeyi bir kıyma makinesinden geçirin. Tuz. Bırakmak emaye eşya 10-15 gün, böylece Acıka günlük olarak karıştırmayı unutmadan fermente olur. tuzlaman gerek domates suyu sarımsak ve biberi eklemeden önce, aksi takdirde tuzun tadı daha sonra hissedilmeyecektir.
Ev yapımı ketçap, salça - yemek tarifleri
1 kilo domates
300gr soğan
1 çay kaşığı toz biber
5 karanfil
3 çay kaşığı tuz
yarım bardak şeker
Soğanlar hazır olana kadar pişirin - mükemmel bir ev yapımı ketçap alacaksınız!
Kış için domates salçası
Çekirdeği, tercihen kırmızı olan tatlı biber tohumlarıyla çıkarıyoruz, ancak yeşil veya sarı da yapabilirsiniz. Sonra, domates "eşek" in uçlarını kesin. Kemikli ve derili olabilir, soyulabilir. Her şeyi bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. 1 porsiyon biber püresi için, tercihen 2 porsiyon domates püresi - daha lezzetli çıkıyor.
Şimdi her şeyi geniş tabanlı bir tavaya dökün ve kaynama anından itibaren neredeyse sürekli karıştırarak 20 dakika pişirin - sebze parçaları ağırdır, her zaman tavanın dibine batmaya ve yanmaya çalışırlar.
Kaynayan pansumanı 0,5 litrelik steril kavanozlara dökün, mantarlayın, kapakları içeri çekilecek şekilde ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bir battaniyeye sarın.
Kışın bu pansumana dayanarak her şeyi pişirebilirsiniz. domates sosu, bir elekle ovalayın ve örneğin sarımsak ve rendelenmiş yaban turpu veya ketçap için baharatlarla baharatlayın. Herhangi bir domates salçasıyla, hatta en yüksek kalitede bile karşılaştırmayın!
Salsa - Meksika çeşnisi
Salsa, Acıkaya benzer bir Meksika çeşnisidir.
450 gr. kabuğu soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış domates, 1 adet kuru soğan, 3 diş doğranmış sarımsak, 1 demet doğranmış kişniş, 2 adet acı biber, 1 adet yeşil tatlı biber, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı (30 ml) limon suyu, 1/2 çay kaşığı tuz.
Domatesleri doğrayın. Soğanı doğra. Domates, soğan, sarımsak ve kişniş ile birlikte ayrı bir kaseye koyun. Acı biberi ince ince doğrayın. Domatesle karıştırın. Yeşil biberlerin çekirdeklerini ve damarlarını çıkarın, ince ince doğrayın ve limon suyu ve tuz ile birlikte domateslerle karıştırın.
Servis yapmadan önce hazırlanan baharatı 30 dakika soğutmanız gerekir.
Acıka - Abhaz ve Megrel baharatlı ve hoş kokulu kırmızı biber, sarımsak, otlar(kurutulmuş ve yeşil) ceviz ve tuz. Başlangıçta hiç domates yok!
Tuz, hayvanları susatıyor ve tüketmeye başlıyorlar. çok sayıda hızlı kilo alımına katkıda bulunan su ve yiyecek. tuz oldu pahalı ürünçobanlar çalmasın diye içine biber katılmış. Ancak çobanlar bu karışımı baharat olarak mükemmel bir şekilde kullandılar ve bazen kişniş, suneli şerbetçiotu ve sarımsak gibi en güzel kokulu baharatları eklediler.
Seçenek klasik tarif Acıka domatessiz:
40 adet kırmızı acı biber
40 büyük diş sarımsak
1 bardak tuz
1 su bardağı kuru kişniş
Biberin üzerine gece boyunca kaynar su dökün, böylece su onu yukarıdan kaplar, ardından tohumlarını soyun (eldivenlerle!). Biber ve sarımsağı bir kıyma makinesinden geçirin, tuz ve kişniş ekleyin, ayrıca öğütün, biberden kalan suyla seyreltin. Bu kırmızı klasik ÇOK baharatlı Acıka tarifi.
Yeşil kişniş ve kereviz ekleyebilirsiniz - o zaman yeşil Acıka elde edersiniz.
Bu pancar çorbası ve diğer yemeklere eklenebilir - iyi iş parçası kış için.
Kişnişin yanı sıra kekik ve fesleğen de ekleyebilirsiniz. Tuz miktarı da damak zevkine göre değişir.
Acıka'nın hazırlanması için daha önce taze ve kuru otların farklı bir kombinasyonu kullanılıyordu, bu nedenle Acıka sadece kırmızı olmayabilir, aynı zamanda aile veya bölgesel tarifler de olabilir - herkesin sevdiği veya genellikle yaptığı gibi.
Arasında çeşitli seçenekler Gelecekteki Acıka için sebzelerden yapılan kıvrımlar, pişirmeden yakından ilgiyi hak ediyor. Bu baharatlı salata yaygın Gürcü mutfağı. Ancak bu ev yapımı baharat, uzun süredir diğer ülkelerden gelen hostesler tarafından yapılmaktadır. Çiğ olarak çok lezzetli olduğu ortaya çıktı, çeşitli garnitürlerle mükemmel bir şekilde birleştirildi: patates, güveç, makarna, karabuğday, pirinç ve diğer tahıllar ve baklagiller. Aşağıda kış için pişirmeden en iyi Acıka tarifleri var ve aralarından tam olarak tüm ihtiyaçlarınızı karşılayanı seçebilirsiniz.
Yaban turpu ile Acıka
Yaban turpu ile hazırlanan çok baharatlı acılı acıka çıkıyor. Böyle bir ev yapımı hazırlık, hatta en basit yemeklerözel bir "ışık" verecektir.
Pişirme süresi - 40 dakika.
Porsiyon sayısı 1'dir.
İçindekiler
Böyle bir salata hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak:
- domates - 1 kg;
- sarımsak - 1 kafa;
- tuz - 3 çay kaşığı;
- yaban turpu - 150 gr;
- toz şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
- öğütülmüş karabiber - ¼ çay kaşığı.
Pişirme metodu
Bu baharatlı Acıka, haşlanmayan, çok basit bir şekilde yapılır. Ancak zengin tadı kesinlikle tüm baharatlı sevenlere hitap edecek.
- Domatesleri akan suda iyice durulayın. Sapları ve tüm şüpheli yerleri kesin. Üzerine domates rendeleyin kaba rende. Ekşi olmaması için toz şeker dökün.
- Sarımsağı soyun. Her karanfili ince bir rende üzerine rendeleyin ve domates karışımına gönderin. Yaban turpu da aynı şekilde öğütülür. Diğer ürünlere dökün. Oraya tuz ve karabiber gönderin. Her şeyi iyice karıştırın.
Sadece atıştırmalıkları buzdolabına göndermek için kalır. Hazırlandıktan sonra 40 dakika içinde yiyebilirsiniz.
Bütün kış saklanabilen ham Acıka
Çiğ Acıka tarifi, hosteslerin yakın ilgisini hak ediyor, raf ömrü buzdolabında dönmeden birkaç aya ulaşıyor. Marul bütün kış saklanabilir.
Pişirme süresi - 45 dakika.
Porsiyon sayısı 1'dir.
İçindekiler
Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:
- sarımsak - 300 gr;
- toz şeker - ½ yemek kaşığı;
- domates - 2,5 kg;
- yaban turpu kökü - 150 gr;
- kırmızı dolmalık biber - ½ kg;
- sirke %9 - ½ yemek kaşığı;
- acı acı biber - 150 gr;
- tuz - 4 yemek kaşığı. l.
Bir notta! Belirtilen ürün miktarından 3 litre bitmiş domates çeşnisi çıkacaktır.
Pişirme metodu
çok yemek yap lezzetli Acıka itibaren taze sebzeler kullanırsan senin için kolay olur adım adım tarif Fotoğrafla. Onu takip ederek, mümkün olacak iştah açıcı atıştırmalık tüm olağan yemeklerin yeni renklerle parlayacağı kış için.
- Her şeyden önce, tüm sebzeleri hazırlayın. Sarımsağı soyun. Domatesleri durulayın, sapları ve "buruşuk" yerleri çıkarın. Sebzeleri kaydırması kolay küçük parçalar halinde kesin. Bulgar ve dolmalık biber Durulmak. Sapı kesin. Tohumları ve bölümleri temizleyin. Yaban turpu temiz.
- Hazırlanan tüm sebzeleri bir kıyma makinesinden geçirin.
- Tuzu dökün. Toz şeker ekleyin. Yarım bardak% 9 sirke dökün. Sebze hazırlığını iyice karıştırın ve beklemeye bırakın. oda sıcaklığı yarım saat.
Tüm! Sadece paketini açmak için kalır ham Acıka bankalar tarafından. Kapakları kapatın ve buzdolabında saklayın. Afiyet olsun!
Biberden Acıka
Sadece biberden hazırlanan çiğ Acıka daha az ilginç değil. Oldukça keskin ve keskin olduğu ortaya çıktı. Et yemeklerinin yanına çok yakışıyor.
Pişirme süresi - 15 dakika.
Porsiyon sayısı 1'dir.
İçindekiler
Acıka'nın bu versiyonunu pişirmeden hazırlamak için ihtiyacımız var aşağıdaki ürünler:
- acı kırmızı biber - 1 bakla;
- sarımsak - 40 gr;
- kırmızı dolmalık biber - 400 gr;
- limon suyu- 1 çay kaşığı;
- taze dereotu - 20 gr;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- taze maydanoz - 10 gr;
- toz şeker - ½ çay kaşığı.
Pişirme metodu
Böyle bir baharatı çok fazla uğraşmadan hazırlayabilirsiniz - hızlı ve basit bir şekilde "bir-iki-üç" için! Daha fazla uzatmadan işimize bakalım.
- Öncelikle tüm ürünleri hazırlayın: dereotu ve maydanozu akan suda durulayın ve yeşillikler üzerinde nem kalmayacak şekilde kurutun. Sarımsağı soyun. Her iki biber türünü de musluk suyunda durulayın. Sapları kesin. Tohumları ve zarları çıkarın. Sebzeleri herhangi bir boyutta parçalar halinde kesin.
- Tüm sebzeleri ve yeşillikleri bir blender kasesine koyun. Limon suyunu dökün. Şeker ve tuzu dökün.
- Dereotu ve maydanozlu sebzeler homojen bir yulaf ezmesi haline nasıl getirilir.
Bu meze hemen servis edilebilir ve yenebilir. Baharatın bir kısmı kalırsa, bir kavanoza dökebilir, naylon kapaklı mantarı kapatabilir ve buzdolabına gönderebilirsiniz. Ancak böyle "canlı" bir Acıka'nın uzun süre saklanmadığını unutmayın.
Pişirmeden klasik Acıka
Şuna da dikkat edilmelidir klasik versiyon pişirme gerektirmeyen çiğ Acıka pişirme.
Pişirme süresi - 1 saat.
Porsiyon sayısı 1'dir.
İçindekiler
Klasik Acıka'nın hazırlanması için hangi ürünlerin kullanılması öneriliyor ki bu, ima etmeyen ısı tedavisi? Pişirmeden baharat oluşturmak için listeden aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:
- orta boy domates - 3 adet;
- sarımsak - 5 diş;
- büyük yeşil elma - ½ adet;
- bitkisel yağ - 50 mi;
- acı kırmızı biber - 1 adet;
- tuz - 1 çay kaşığı
Pişirme metodu
Böyle baharatlı bir salata hazırlamak için çok fazla zaman ve çaba harcamanıza gerek yok. Bu yüzden bu tarif kesinlikle göz atmaya değer.
- İlk olarak, işte ihtiyacımız olan tüm malzemeleri hazırlayın.
- Domatesleri iyice yıkayın. Dallar için bağlantı noktalarını kesin. Rastgele parçalar halinde kesin.
- Elmayı uygun şekilde durulayın. Cildi kesmek gerekli değildir. Ortadan kesmek için. Çekirdeği kesin. Küçük parçalar halinde kesin.
- Sarımsağı soyun.
- Biberleri akan suda durulayın. Sapı kesin. Meyveyi açın ve içindeki tüm tohumları çıkarın. Bölümleri kesin. Sebzeyi küçük parçalar halinde kesin.
Bir notta! Kafkasya'da Acıka hazırlama sürecinde tohumlar çıkarılmaz. Onlarla baharatın daha keskin ve aromatik olduğuna inanılıyor. Sizin için daha uygun olanı yapabilirsiniz.
- Tüm sebze hazırlıklarını blender kasesine gönderin. Tuzu dökün. Bitkisel yağa dökün.
- Sebzeleri homojen bir kütleye ezin.
Pişirmeye ihtiyaç duymayan hazır çiğ Acıka'yı sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Kapakları sıkıca kapatın. Bu müstahzar buzdolabında 6 aya kadar saklanabilir.
Pişirmeden en basit Acıka
Aşağıda en basit Acıka tarifi var. Bir okul çocuğu bile böyle bir boşluğun hazırlanmasıyla baş edebilir.
Pişirme süresi - 30 dakika.
Porsiyon sayısı 1'dir.
İçindekiler
Ne kullanacağız? Liste şaşırtıcı derecede basit:
- domates - 2 kg;
- tatlı dolmalık biber - 1 kg;
- yaban turpu kökü - 150 gr;
- sarımsak - 200 gr;
- şeker - 200 gr
- sirke %9 - 150 ml
- tuz - 4 yemek kaşığı. l.
Not! Ürün sayısı saflaştırılmış formda belirtilmiştir.
Pişirme metodu
Acıka'nın bu tarife göre hazırlanması ile kesinlikle sorun yaşamazsınız.
- Öncelikle domatesleri yıkayıp doğrayın. Yaban turpu kökünü soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
- Cildi sarımsaktan çıkarın.
- Tatlı dolmalık biberi akan suda durulayın. Sapları, tohumları ve zarları çıkarın. Orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
- Tüm sebzeleri bir kıyma makinesinden geçirin. Şekerle tuz dökün. Kütleyi sirke ile seyreltin. İyice karıştırın ve bitirdiniz!
Yiyebilir sebze karışımı hemen veya önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Naylon kapaklarla dikkatlice kapatın ve buzdolabında saklayın.
videolu tarifler
Aşağıda, pişirme gerektirmeyen, fazla güçlük ve yaygara olmadan lezzetli Acıka pişirmenizi sağlayan birkaç video tarifi bulunmaktadır:
