çeşitli yemekler itibaren yengeç çubukları son zamanlarda çok popüler. Sadece hazırlanmazlar Gündelik Yaşam, ama aynı zamanda tatiller için ve hepsi, birincisi, herkes için lezzetli, ucuz ve uygun fiyatlı bir ürün olduğu ve ikincisi, onlardan gelen ikramların güzel, iştah açıcı, inanılmaz derecede yumuşak ve tatmin edici olduğu için. Şu anda evde yengeç çubuk rafaello pişirmeyi öğreneceksiniz, fotoğraflı tarifler en iyi şefler dünya, biraz daha düşük.
Yengeç çubuklarından rafaelki nasıl yapılır: mutfak sırları ve pişirme yöntemleri
Aynı adı taşıyan Ferrero şekerlerine büyük benzerliği nedeniyle halk arasında "Raffaello" olarak adlandırılan yengeç topları doyurucu ve inanılmaz derecede lezzetlidir. ihale aperatif her zamanki için harika bir alternatif olan Yengeç salatası, belirtilen üründen sandviç kütlesi ve rulolar.
Biraz aşağıda size yengeç çubuklarından rafaello (toplar) pişirmeyi anlatacağız. Farklı yollar, ancak şimdilik, belirtilen ikram için yemek pişirmenin ve ürün seçmenin birkaç sırrı.
- Ürünün bileşimine dikkat edin. Bu listedeki ilk yerin "surimi" (kıyılmış balık) olması en iyisidir. Balık filetosu listede ikinci veya daha düşükse, bu çubukların kalitesinin çok iyi olmayacağını bilmelisiniz ve bileşimde hiç surimi yoksa, o zaman böyle bir şey almayı reddetmek daha iyidir. bir ürün ve başka bir tane arayın.
- Yengeç çubuklarını dışarıdan dikkatlice inceleyin iyi bir ürün açık pembe renkte olup sadece bir tarafındadır. Ayrıca üzerinde sarı, gri veya kahverengi leke olmamalıdır. Çubuklar parlak kırmızıysa veya hepsi pembe boya ile doymuşsa, bu, bileşimde yalnızca sağlığa zararlı olmakla kalmayıp aynı zamanda çocuklarda ciddi alerjik reaksiyonlara neden olabilen çok fazla boya olduğunu gösterir.
- Renge ek olarak, satın alınan ürünün kıvamına da bakmakta fayda var. Kaliteli bir ürün, uygun koşullarda saklanmış, düzgün, pürüzsüz, elastik kıvamda olan bir üründür. Ürün ufalanırsa, kırılırsa veya kırışmışsa, birkaç kez çözülmüş ve dondurulmuştur.
Bazı faydalı ipuçları yengeç topları pişirmek için:
- rafaelok yuvarlarken ellerinizi ıslatın soğuk su;
- porsiyonları çok büyük yapmayın, top ağza kolayca sığmalıdır;
- tarifte yumuşak işlenmiş peynirler kullanırken önce biraz dondurun;
- yemek pişirmek için soğutulmuş satın al yengeç ürünü, donmamış;
- topları servis etmeden önce, ıslatmak ve buzdolabında soğutmak için yarım saat bekletin;
- eğer dolgu olarak zeytin (konserve zeytin) alınırsa çekirdekleri çıkarılmalıdır.
Yengeç sopa topları, fotoğraflı tarifler
Bu yazıda, yengeç çubuklarından tatil topları yapmak için aynı anda birkaç tarif seçilmiştir. Şu anda evde aşağıdaki Rafael atıştırmalıklarını nasıl yapacağınızı öğreneceksiniz:
- yengeç çubuklarından ve işlenmiş krem peynirlerden;
- klasik taklit Yengeç eti;
- zeytinli;
- itibaren işlenmiş peynir, somon, yeşillik ve yengeç;
- taklit yengeç eti ve cevizden.
Yengeç çubuklarından ve eritilmiş peynirden Rafaelki
Hazırlamak gereklidir:
- Bir paket (200 gr.) yengeç çubuğu.
- İşlenmiş peynir (sert seçmek daha iyidir) - 2 adet.
- Badem - 10-15 fındık.
- Yumurtalar (haşlanmış) - 3 adet.
- Kendi damak zevkinize göre sarımsak (hem kuru hem de taze alabilirsiniz).
- - Yağlı mayonez - 3 yemek kaşığı.
adım adım orijinal tarif Raffaello peynir ve yengeç çubukları.
Haşlanmış yumurtaları temizliyoruz. Dikkat! Sadece soğuk (kaynattıktan sonra soğutulmuş) pişirmede kullanılmalıdırlar. Onları ayrı bir kaseye sürüyoruz (çatalla iyice ezebilirsiniz).
Yumurta prensibine göre, yani ince bir rende üzerine sürdüyseniz, şimdi kullanın, kaba bir rende veya talaş üzerinde ise, buna göre bu tarafı, üç işlenmiş peynir ve çubuklarınızı veya etinizi ayrı olarak kullanın. birbirine göre.
Pişmiş yengeç talaşını 2 parçaya ayırıyoruz, birincisi rafaelok'un hazırlanmasına, ikincisi ise onları süslemeye gidecek.
Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin (sadece bir yengeç bileşimi alınır, çoğu), bunlara mayonez ekleyin, sarımsağı sarımsaktan geçirin ve karıştırın. Yapışkan, güzel görünen bir kitle elde etmelisiniz.
Elde edilen kütleyi Raffaello tatlıları büyüklüğünde toplar halinde yuvarlayın, bunu ellerinizle yapmanız gerekir ve yemeği daha orijinal, daha lezzetli ve bileşiminde aynı adı taşıyan tatlılara benzetmek için içine bir badem fıstığı koyabilirsiniz ( bu isteğe bağlıdır).
Her biri sırayla oluşan toplar, rendelenmiş yengeç çubuklarının ikinci kısmında yuvarlayın. Her şey hazır!
Şimdi şaheserinizi yeşil üzerine güzelce yerleştirmeye devam ediyor taze yapraklar marul ve otlar, çeri domatesler veya seçtiğiniz başka bir şeyle süsleyin.
Şefe sorun!
Yemek pişiremediniz mi? Bana kişisel olarak sormaktan çekinmeyin.
Yengeç çubuklarından Rafaelki, klasik bir tarif
Klasik tarif, inanılmaz derecede iştah açıcı, zarif bir tatil yemeği yapan sıradan sert peynir, yengeç çubukları, yumurta ve mayonez gibi yalnızca birkaç ürünün varlığını içerir.
- 200-220 gr. soğutulmuş çubuklar veya yengeç eti (biraz daha alabilirsiniz);
- 3 tavuk yumurtası (haşlanmış gereklidir);
- 120 gr. peynir (sert çeşitler veya yarı sert alırız);
- 3 yemek kaşığı yağlı mayonez (%67);
- seçtiğiniz yeşillik.
Evde yengeç çubuklarından rafaello pişirmeyi adım adım anlatıyoruz.
Çubukları filmden temizliyoruz, bunlardan üçü talaşlı veya ince, elde edilen bileşimi 2 özdeş parçaya bölüyoruz.
Önceden kaynatılmış ve soğutulmuş yumurtalar temiz ve ayrıca ilk bileşen gibi üç.
Üç parça peynir (eğer böyle bir rende yoksa ince rendeleyebilirsiniz).
Tüm malzemeleri tek bir kapta yavaşça karıştırın (deniz ürünlerinin bir kısmını alıyoruz).
Bir kaseye mayonez ekleyin, bir çatalla karıştırın homojen kütle. Dilerseniz yemeği biraz tuz ve karabiberle çeşnilendirebilirsiniz ama bu damak zevkinize kalmış.
Ortaya çıkan kütleden düzgün, güzel toplar oluşturuyoruz. Yemeğin bir tabakta iştah açıcı görünmesi için yaklaşık olarak aynı boyutta toplar yapmaya çalışın.
Dekorasyon için ayrılan talaşlarla boşlukları her tarafa serpin.
Bitmiş topları güzel bir geniş tabağa yayarız ya da porsiyonlar halinde küçük salata kaselerine koyarız.
Dikkat! Dondurulmuş bir ürün alırsanız, sonuna kadar buzunu çözmeyin, öğütmek daha uygun olacaktır. Çubuklar soğutulmuş olarak alınırsa hemen kullanılabilir.
Böyle olağanüstü bir gönderi iştah açıcı atıştırmalık ile olabilir domates suyu, biraya veya sadece ekmekle. Dekorasyon için kızılcık, dereotu dalları veya maydanoz kullanabilirsiniz.
Zeytinli yengeç çubuklarından Rafaelki
- Yengeç eti veya çubukları paketleme - 200-250 gr.
- Yarı sert veya sert klasik peynir- yaklaşık 130 gr.
- Lor peyniri - 50-70 gr.
- Haşlanmış bıldırcın veya tavuk yumurtası - 5 veya 3 adet. sırasıyla.
- Salata mayonezi - 2 veya 3 yemek kaşığı (toplam kütlenin kıvamına bakın).
- Bir kavanoz zeytin (biber, balık, limon dolgulu zeytinleri çekirdekleri çıkarıldığı sürece kullanabilirsiniz).
Bu yemek nasıl hazırlanır?
Rendenin en ince tarafına üç peynir.
Peynirle aynı şekilde üç çubuk veya et. Ortaya çıkan kütlenin yarısını rafaelokumuzu kemiklemek için bırakıyoruz.
Yumurtaları önceki iki ürünün prensibine göre dik, soğuk, temiz ve ayrıca ince bir şekilde üçte önceden kaynatıyoruz.
Hazırlanan malzemeleri bir kapta birleştirip lor peyniri, mayonez ve tuzu kendi damak zevkimize göre ekliyoruz.
Ellerimizle viskoz kütlemizden toplar yuvarlıyoruz. Her topun içine dolguyu koyuyoruz - bir zeytin, bu arada zeytin ile değiştirilebilir. hangisini tercih edersen.
Elde edilen topakları kalan talaşlara yuvarlıyoruz ve otlarla kaplı bir tabağa güzelce yerleştiriyoruz. Başyapıtlarınızın yanına kalanını serpebilirsiniz. konserve zeytin. Servis yapmadan önce, yiyeceği birkaç dakika (20-30) soğuğa göndermek en iyisidir.
Bir notta!
Bu tarif için, örneğin Dutch veya Poshekhonsky gibi keskin bir aroması olmayan çeşitli peynirler almak en iyisidir.
Dikkat! Yemeğe çok fazla tuz eklemeyin, bileşiminde bulunan peynir ve zeytinlerin zaten tuzlu olduğunu unutmayın. Çocuklar için bir tedavi hazırlıyorsanız, tuz tamamen hariç tutulabilir.
Krem peynir topları ve yengeç çubukları
Peynir ve yengeç çubuklarından yapılan bu orijinal Rafaello tarifi, bileşimindeki kırmızı balık içeriği ve doğranmış yeşilliklerdeki harika sunumuyla diğerlerinden farklıdır.
10-12 top hazırlamak gerekecek:
- Soğutulmuş veya dondurulmuş yengeç çubukları (yengeç eti taklidi de uygundur) - 200-230 gr.
- Hafif tuzlu somon - 100 gr.
- İki eritilmiş peynir.
- Yeşiller - bir demet taze dereotu.
- İsteğe bağlı sarımsak - birkaç karanfil.
- 3 yemek kaşığı kalın mayonez.
Bu bayram ikramı nasıl yapılır?
- Daha iyi parçalanmaları için rendenin büyük tarafında üç lor, sürtünmeden önce ürünü biraz dondurmanızı öneririz.
- Aynı prensibe göre üç yengeç eti (çubuk).
- Somon filetoyu küçük parçalar halinde kesin.
- Yukarıdaki tüm malzemeleri bir kaseye koyup üzerine doğranmış sarımsak (kuru granül kullanabilirsiniz) ve mayonez ekleyip, kütle homojen olana kadar karıştırıyoruz.
- Ürünlere biraz kıyılmış dereotu ekleyin, tekrar karıştırın.
- Elimizi suyla ıslattıktan sonra güzel kütlemizden küçük toplar yuvarlıyoruz.
- Rafaelki'yi kıyılmış dereotu içinde yuvarlayın ve şenlikli bir tabağa yayın.
Yemek hazır! Hemen servis yapın, zeytin, zeytin, domates dilimleri ile süsleyin.
Ceviz ilavesiyle evde yengeç çubuklarından rafaello nasıl pişirilir.
- Cevizleri kabuksuz aldıysanız - çiğse soyun - yağ kullanmadan bir tavada pişene kadar kurutun.
- Yumurtalar, yengeç çubukları ve her peynir türü ince bir rende üzerine ayrı kaplara sürülür.
- Biraz sert peynir Ve yarım yengeç bileşimi kenara alınır, yemeği süslemeye giderler, kalan malzemeler sarımsak ve ekşi krema ile karıştırılır, gerekirse tuzlanır.
Yemek hazır! Afiyet olsun!
Bir notta! Toplar için kemik çıkarma olarak, önce bir karıştırıcıda ezilmesi gereken waffle veya buğday ekmeği kullanabilirsiniz.
Artık evde nasıl yapacağınızı biliyorsunuz. Yengeç çubuklarından Raffaello. fotoğraflı tarifler şenlikli yemekler not almayı unutmayın hem sizi hem de değerli misafirlerinizi memnun edeceklerinden emin olabilirsiniz.
Bu harika ve aynı zamanda basit atıştırmalığın adı doğrudan onunla ilgilidir. dış görünüş- bu narin toplar, cömertçe hindistancevizi pulları serpilmiş ünlü tatlılara gerçekten çok benziyor. Ve bu muhteşem mezeyi henüz denemediyseniz, tarifimize göre kesinlikle yengeç çubuklarından Raffaello yapmalısınız!
Sadece birkaç dakika içinde yengeç çubukları ve işlenmiş peynirden bu kadar basit ama çok ilginç toplar yapabilirsiniz, ancak çevrenizdeki herkes bu inceliği kesinlikle takdir edecektir. Bu, listenizi hoş bir şekilde çeşitlendirebilen şenlikli bir masaya servis yapmak için harika bir seçenektir. imza yemekleri. Özünde, yengeç çubuklarından oluşan Raffaello mezesi, içinde baharatlı zeytin şeklinde bir sürpriz bulunan toplar şeklinde servis edilen basit ve narin bir köpüktür. Neden popüler tatlı ikramın atıştırmalık bir versiyonu olmasın?
Bu mezenin en büyük avantajı yemeği pişirme hızıdır. Ve bu faktör söz konusu olduğunda çok önemlidir. bayram ziyafeti, çünkü hazırlık sırasında zamandan ve enerjiden tasarruf etmek, yorgunluktan düşmek yerine tatilin tadını çıkarmanızı sağlayacak olan şeydir.
Fikre göre, Raffaello mezesinin öncelikle güzel toplar olmasına rağmen, bu tarifin temeli - yengeç köpüğü - olabilir harika seçenek günlük menüyü tamamlamak için hızlı bir ezme.
İçindekiler
- 1 paket dondurulmuş yengeç çubukları (240 gram)
- 2 işlenmiş peynir
- 2 yumurta
- 1 diş sarımsak
- 12-14 adet çekirdeksiz zeytin
- tatmak için tuz, karabiber
Miktar tamamlanmış ürün: 12-14 top
Yengeç çubuklarından "Raffaello" nasıl pişirilir
Dondurulmuş yengeç çubukları kullanmanızı öneririz çünkü onlarla pişirmenin en başında çalışmak daha kolay olacaktır. İlk olarak, şekil olarak hindistancevizi pullarına benzeyen bir şey elde etmek için çubukları ince bir rende üzerinde rendeleyin.
İştah açıcının Raffaello tatlılarına benzerliğini arttırmak için ondan önce yengeç çubuklarının kırmızı kısımlarını kesebilir ve top yapımında kullanmayabilirsiniz.
Yengeç çubukları rulo şeklinde olduğundan, sürtünme işlemi sırasında bazı parçalar soyulacak - sadece köpüğün içine girecekler.
Rendelenmiş çubukların üçte birini (soyulmuş kısımlar dahil) blender kasesine gönderin. İşlenmiş peynir ve sarımsağı oraya gönderin.
Kütleyi tamamen homojen olana kadar öğütün.
Daha sonra haşlanmış yumurtaları blender kasesine ekleyin. Pürüzsüz ve eşit olana kadar karışımı tekrar çırpın.
Yengeç cipslerinin kalan kısmını geniş bir tabağa dökün. Bir çay kaşığı ile bir parça yengeç köpüğü alın ve ortasına bir zeytin koyun. Topu, zeytin içeride olacak şekilde yuvarlayın. Topu talaş içinde cömertçe yuvarlayın.
Bitmiş topları servis yapmadan önce 3-4 saat buzdolabında tutmak en iyisidir. Yengeç çubuklarından meze "Raffaello" hazır!
Yemek pişirmek için çok basit malzemelere ihtiyacımız var, bu kadar soğuk bir meze bütçeye atfedilebilir. Evde zaten yoğunlaştırılmış süt hazırladık, herkes çok beğendi ve bugün sizinle tatlı olmayan bir atıştırmalık tarifi paylaşacağım.
Bu yemeğe bazen denir peynir topları, ama nasıl adlandırırsanız adlandırın tadı değişmez.
Sadece sert peynir kullanarak, sadece işlenmiş peynir kullanarak ve ayrıca sert ve işlenmiş peyniri birlikte karıştırarak peynir topları yapmayı denedim. Uygulamada görüldüğü gibi, ailemiz, arkadaşlarımız ve misafirlerimiz tarafından daha çok beğenilen bu meze oldu, bu yüzden sizinle lezzetli bir tarif paylaşmaktan mutluluk duyacağım.
Böyle bir meze çok faydalı olacaktır. yılbaşı masası. Öyleyse, pişirmeye başlayalım.
Yengeç çubuklarından meze "Raffaello" - basit ve lezzetli bir tarif
İçindekiler:
- 100 gram sert peynir
- 2-3 yumurta
- 1 paket işlenmiş peynir (90 gram)
- 2 orta boy diş sarımsak
- 150-200 gram yengeç çubukları
- 2-3 yemek kaşığı. kaşık mayonez %67
- tatmak için biber ve tuz
En önemli şey, en çok sevdiğiniz lezzetli bir sert peynir seçmektir. Marketten peynir aldım, 3-4 çeşit peynir denedim ve çok lezzetli, bence sert bir peynir seçtim. Bitmiş ürünün tadı peynire bağlıdır.
İşlenmiş peynir de önemlidir. %50 veya %55 alıyorum. Yüksek kaliteli, lezzetli işlenmiş peynir seçin.
Yumurtalarım köy (ev yapımı). Ancak yumurtaları bir mağazadan, süpermarketten veya marketten satın alabilirsiniz.
Sarımsağı acılık ve acılık için de kullanıyorum. Ve tabii ki yengeç çubukları. Her biri 100 gramlık 2 paket aldım.
Mağazadan satın alınan %67 mayonez alın veya pişirin ev yapımı mayonez. Seçim senin.
Yemek pişirmek:
Yumurtalar sert kaynatılmalıdır. Yumurtaların daha iyi soyulmasına yardımcı olmak için suya tuz eklediğinizden emin olun. Haşlanmış yumurtaları soğutun ve soyun.
Yengeç çubukları, eğer filmdeyseler, filmden bağımsızdır.
Sert peyniri ince bir rende üzerine sürüyorum. Peynir iyi sürtmezse, 30 dakika boyunca dondurucuya koyun.
Rende üzerine yumurta ve işlenmiş peynir sürüyorum. Oldukça yağlı işlenmiş bir peynir alıyorum ama 40-50 dakika dondurucuya koyuyorum. Sonra peynir çok daha kolay ovalanır.
Sarımsağı bir preste temizliyoruz ve bir sarımsak presi kullanarak sıkıyoruz. Alternatif olarak, ince bir rende üzerine sürülebilir veya bir bıçakla ince ince doğranabilir. Ama bu peynir ve yengeç çubuklu mezede, preste preslenmiş sarımsağı severim.
Bu mezede sert peynir de kullansam olur mu? ve eritilmiş peynir. %45 sert peynirim var.
Bence yengeç çubuklarından yapılan Raffaello mezesi çok daha lezzetli ve daha yumuşak. Tarifi zaten blogda, salata olarak veya domates üzerinde servis edilebilen ve ayrıca yumurta dolması için kullanılan bir meze nasıl yapıldığını görebilirsiniz.
Yengeç çubuklarının ve diğer malzemelerin ince bir rende üzerine rendelenmesi gerekir. Yengeç çubukları yeterince iyi ovuşturulmamışsa dondurucuya 40-50 dakika koyun, biraz donduklarında kolayca rendelenebilirler.
Dolguya biraz yengeç çubuğu ekliyorum, çok daha lezzetli oluyor. Gerçek, 100 gram değil, daha az eklendi, çünkü çocuklar atıştırmalıklar için tasarlanan 2 yengeç çubuğu yediler. Ama bu en iyisi için bile. Daha fazlasını eklemeye çalıştık, çok lezzetli olmadığı ortaya çıktı. Her şey ölçülü olmalı.
Tatmak için tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak mayonez ekleyin. 2-3 yemek kaşığı. kaşık, asıl mesele salatanın sıvı olmaması, o zaman top oluşturmak daha zor olacaktır.
Ancak sulu bir kütle elde ederseniz, kaynatın ve karışıma başka bir yumurta sürün ve her şeyi karıştırın.
Topları ellerimle şekillendireceğim, bunun için ellerinizi iyice yıkamanız veya selofan eldiven giymeniz gerekiyor.
Aynı büyüklükte toplar oluşturun. Onları yuvarlak ve düzenli tutmaya çalışın, masada çok güzel ve estetik görünüyor. Salatayı elinize almak için bir çay kaşığı kullanın. Ama tam bir çay kaşığı almıyorum. Seçiminize göre daha küçük veya daha büyük yapılabilirler.
Yengeç çubuğu mezesinin ortasına bir zeytin veya bir parça ceviz, bir parça kırmızı tuzlu balık, karides, tuzlu fıstık vb. atıştırmalık.
Ellerinizle eldivensiz toplar oluşturuyorsanız, ellerinizi periyodik olarak yıkayın ve kurulayın. Topların oluşumunda sabırlı olmanız gerekecek. Küçük ceviz büyüklüğünde toplar alıyorum.
Toplar çok hassas olduğundan, topları birbirinden uzakta yerleştirdiğinizden emin olun.
Tüm topları oluşturduktan sonra yengeç çubuklarını ince bir rende üzerinde rendeleyin, gerekirse tekrar dondurucuya gönderin.
Bir sonraki adım, peynir-sarımsaklı atıştırmalıkları rendelenmiş yengeç çubuklarına yuvarlamaktır.
Meze yumuşak olduğu için bunu olabildiğince dikkatli yapın. Atıştırmalığı birbirinden uzağa yerleştirin. Bu yüzden güzel ve düzgün görünüyor.
Zeytin, karides, kuruyemiş, yengeç çubukları, istediğiniz yeşilliklerle süslenmiş marul yaprakları üzerinde servis yapabilirsiniz. Yengeç çubuğu raffaello'yu en sevdiğiniz şekilde veya hayal gücünüzün izin verdiği şekilde süsleyin ve servis edin.
Raffaelki'yi böyle alıyorum. Doğru, bugün misafir beklemiyorum, ailem için yemek yaptım ama ortadan kayboldum peynir aperatif Bir dakika içinde.
Yeni Yıl masasındaki Raffaello mezesinin gerçek bir keşif olduğunu kendi deneyimlerimden biliyorum, çok çabuk yeniliyor, tüm konuklar ve biz gerçekten beğendik.
Servis yapmadan hemen önce, bu yemeği buzdolabında soğutun. Soğuk bir yerde veya buzdolabında 30-50 dakika atıştırmalık gönderin.
Tadı narin, baharatlı, kremsi soğuk meze. Raffaello'yu çocuklarla birlikte tasarladık, aynen böyle.
Yengeç çubuklu raffaelloyu denemediyseniz mutlaka deneyin, çok lezzetli lezzetli tarif. Sert ve erimiş peynirin birleşimi bu yemeğe inanılmaz bir yumuşaklık katıyor. Ve yemeğin daha da yumuşak olmasını istiyorsanız, sarımsağı atın ve sarımsak eklemeden pişirin. Kocam sarımsak olmadan aynı olmayacağını söylemesine rağmen. Sarımsaklı seviyor.
Raffaello şiş veya kürdan üzerinde servis edilebilir, bu nedenle onu almak daha uygun olacaktır. Tabii ki şiş ve kürdan üzerindeki görünüm farklı, bu yüzden çok renkli şişleri tercih ediyorum.
Böyle bir meze, herhangi birini mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. tatil menüsü ve jöle ve doldurulmuş balık ile birlikte bir masa dekorasyonu haline gelir.
Şenlik masasını kısa sürede hazırlamanız gereken durumlar vardır. Misafirlerin kapıda olduğu ve bazı karmaşık menüleri düşünmek için artık çok geç olduğu oluyor. Durumu düzeltmek basit ama son derece kolay orijinal yemek- Yengeç çubuklarından Raffaello.
En uygun fiyatlı ürünler zor zamanlarda yardımcı olacak, birkaç adımda inanılmaz derecede hafif, havadar bir atıştırmalık alacaksınız. Pişirmeye, kaynatmaya ve uzun süre servis etmeye gerek yok - yengeç çubuklarını, peyniri ve bir yumurtayı hızlıca rendeleyin. Her şeyi düşük kalorili mayonezle tatlandırın, karıştırın, toplar yapın ve içine zeytin şeklinde bir "sürpriz" koyun. Ve yengeç "Rafaelki" servis edilebilir. Yengeç çubuklu Raffaello mezesi için size eritilmiş peynir ve zeytinli iki seçenek sunuyoruz. Tarifler adım adım fotoğraflar Bu lezzetli mezeyi hazırlamanıza yardımcı olun.
Yengeç çubukları ve eritilmiş peynir ile meze "Raffaello"
Lezzetli, doyurucu ve hatta yemek pişirmek için güzel atıştırmalık satın almak gerekli değil pahalı ürünler. Yeter, sadece buzdolabını aç ve al. doğru malzemeler. Atıştırmalığın ikinci versiyonunu sunuyoruz - yengeç çubukları ve zeytinli Raffaello.
Yengeç çubukları ve eritilmiş peynirli meze "Raffaello" en uygun fiyatlı ürünlerden hazırlanır. minimum miktar zaman. Küçük, narin toplar hafif sarımsak aroma tamamlayacak ev yapımı akşam yemeği, akşam yemeği ve bir dekorasyon haline tatil masası. Sonuçtan memnun kalmanız için yalnızca yüksek kaliteli ürünler kullanmanız önemlidir.
Lezzet Bilgisi Açık büfe atıştırmalıklar / Balık ve deniz ürünleri
İçindekiler
- Yengeç çubukları 100 gr;
- İşlenmiş peynir 60 gr;
- Sert peynir 50 gr;
- Tavuk yumurtası 2 adet;
- tatmak için tuz;
- tatmak için öğütülmüş karabiber;
- tatmak için mayonez;
- Sarımsak 1-2 diş.
Eritilmiş peynir ile yengeç çubuklarından Raffaello meze nasıl pişirilir
Her şeyden önce kaynatmanız gerekir tavuk yumurtaları. Tavaya göndermeden önce akan suda iyice durulayın. soğuk su. sıcak su Sıcaklık farkından yumurtalar çatlamasın diye kullanamazsınız. Ve ancak bundan sonra, bir tencereye indirin ve yumurtaların tamamen su altında kalması için soğuk su dökün. Biraz tuz serpin ve güçlü bir ateşte pişirmeye gönderin. Kaynattıktan sonra 10 dakikaya dikkat edin ve bu sürenin sonunda yumurtaları çıkarın ve soğuk su dolu bir tencereye daldırın. Sonra bir peçete ile daldırın ve kabuğu çıkarın.
Yengeç çubukları gerekli iyi kalite. Damak tadına bağlıdır. hazır yemek. Çubuklar en iyi şekilde donmuş olarak alınır. İnce bir rende üzerine rendeleyin. Çözülmüş çubukların rendelenmesi daha zordur.
Zor satın almak ve işlenmiş peynir, zaten kanıtlanmış olanı tercih edin ticari markalar birçok kez satın aldığınız Sert ve işlenmiş peyniri orta veya ince bir rende üzerinde öğütün. Yengeç çubukları ile kaseye ekleyin.
Haşlanmış yumurtaları aynı şekilde öğütün. Bir mutfak robotunuz varsa, lütfen onu kullanın. Malzemelerin geri kalanına yumurta ekleyin.
Sarımsakları soyun, bir sarımsak presi ile kıyın. Yengeç kütlesine tuz, karabiber ve biraz mayonez ekleyin. Karışımın kalıplanmaya uygun olması için sosla aşırıya kaçmayın. iyice karıştırın
Bir kaşıkla küçük bir parça alın ve toplar haline getirin. Bir tabağa koyun ve servis yapın. Yengeç çubuklu meze Raffaello hazır. Afiyet olsun!
Yengeç çubukları ve zeytinli "Raffaello"
Lezzetli, doyurucu ve hatta güzel bir atıştırmalık hazırlamak için pahalı ürünler almanıza gerek yok. Sadece buzdolabını açıp doğru malzemeleri almanız yeterli. Atıştırmalığın ikinci versiyonunu sunuyoruz - yengeç çubukları ve zeytinli Raffaello peynir topları.
tanıtım ağı
İçindekiler:
- yengeç çubukları - 200 gr;
- peynir ( sert sınıf) - 100 gram;
- süzme peynir- 70 gr;
- bıldırcın yumurtası - 4 adet;
- mayonez (hafif) - 1 yemek kaşığı. l.;
- tuz - tatmak;
- zeytin (çekirdekleri çıkarılmış) - porsiyon sayısına göre.
Pişirme metodu
Başlangıç \u200b\u200bolarak - peynir: keskin bir kokusu olmayan sert veya yarı sert bir peynir almak daha iyidir (İsviçre, Poshekhonsky, Hollandaca). İnce bir rende üzerine bir parça sürüyoruz.
Ayrıca yengeç çubuklarıyla da yapıyoruz: filmden temizliyoruz, birkaç kez küçük kırıntılara öğütüyoruz. Rendelenmiş kütlenin üçte birini yemeği süslemek için bırakıyoruz, geri kalanı toplar için kullanılıyor.
Sert haşlanmış bıldırcın yumurtası. Bunları kaynar suda en az 12 dakika iyice kaynatmak, ardından hemen soğuk suya batırmak çok önemlidir. Kabuğu temizliyoruz, proteini ve yumurta sarısını ince bir rende üzerine sürüyoruz.
Rendelenmiş bileşenleri birleştiriyoruz: peynir, yengeç çubukları ve bıldırcın yumurtası. Süzme peynir, tuz ekleyin. Tuz miktarı damak tadına göre ayarlanabilir. Konserve zeytinlerin yemeğin bileşiminde olacağı dikkate alınarak yarım çay kaşığından fazla koymayacağız.
Tekdüzelik için, bir miktar düşük kalorili mayonez ekleyin. bıldırcın yumurtası. Tadını etkilemeyecek ama topların şekillenmesini kolaylaştıracaktır. Her şeyi kalın bir kıvama gelene kadar karıştırıyoruz, karışımın yapısı oldukça yoğun olmalı ve çok viskoz olmamalıdır.
Doğrudan yengeç "Raffaello" oluşumuna geçiyoruz: ellerimizle ceviz gibi bir top yapıyoruz. Ortaya çekirdeksiz zeytinler koyuyoruz, ortaya çıkan topların sayısına göre miktarı alıyoruz - şekli düzeltiyoruz. Bitmiş "rafaelki" yi birbirinden kısa bir mesafede düz bir tabağa koyuyoruz.
İtibaren orijinal ürünler 9-12 peynir topları yapar. Açık son aşama sadece yengeç kırıntılarında yuvarlamak kalır, yapışkan yapısı nedeniyle bunu yapmak çok kolaydır.
Zeytin ve yengeç çubuklarından oluşan Raffaello mezesi - hazır! Servis yapmadan önce, buzdolabının üst bölmesinde en fazla çeyrek saat olmak üzere kısa bir süre soğuyabilirsiniz. İyi bayramlar!
Raffaello tatlılarının pek çok hayranı var: ihale doldurma, çıtır kabuk, ceviz ve Hindistan cevizi parçaları- bütün bunlar onları yapar gurme incelik ki buna direnmek zordur. Tabii ki, hemen çeşitli analoglar ona göründü, profesyoneller evde tatlılar hazırlamaya başladı ve tatlılara ek olarak orijinal versiyonlar Raffaello mezeleri için tarifler doğmaya başladı - daha az hassas ve zarif değil. En ilginç olanları yengeç çubuklarına dayanmaktadır.
Acele yengeç topları "Raffaello": temel bir tarif
Böyle bir atıştırmalık için toplam pişirme süresi (soğutma dahil) 30-35 dakikadır, içerik miktarı 10-12 top için hesaplanır. İstenirse ceviz çam fıstığı ile değiştirilebilir ve daha hassas bir tat istiyorsanız sarımsak da bırakılabilir.
Birleştirmek:
Dondurulmuş yengeç çubukları - 5-6 adet.
- tavuk yumurtası - 2 adet.
- İşlenmiş peynir veya herhangi bir krem peynir- 100 gram
- Sert peynir - 120 gr
- Ceviz - 80 gr
- Az yağlı ekşi krema - 40 ml
- diş sarımsak - 1-2 adet.
Yemek pişirmek:
- Cevizlerin içleri yıkanır, kuru bir tavaya atılır, ısıtılır ve yüzeyleri biraz kararacak şekilde hafifçe kızartılır. Bundan sonra kabuk, çekirdeklerden çıkarılır.
- Tavuk yumurtası katı haşlanır ve rendenin ince tarafından geçer. Sert peynir ve yengeç çubukları için de aynı şey tekrarlanmalıdır. İkincisi, parçalanmamak için dondurulmalıdır.
- Kıyılmış peynir ve yumurta ekşi krema ile karıştırılmalı ve işlenmiş peynir, tamamen pürüzsüz olana kadar yoğurun. Oradaki presten geçirilen sarımsakları karıştırın. Ortaya çıkan kütleden, ortasına ceviz taneleri koymanız gereken 10-12 top yuvarlayın.
- Son aşamada toplar yengeç çubuklarından talaş halinde yuvarlanır, düz bir tabağa konur ve 15-20 dakika buzdolabına konur. Bununla birlikte, atıştırmalıkları servis etmeden önce ne kadar süre kaldığına bağlı olarak orada daha uzun süre durabilirler.
- Yengeç toplarının gerçek Raffaello tatlılarıyla aynı çıtır kabuğa sahip olmasını istiyorsanız, şu numaraya başvurabilirsiniz: birkaç waffle ekmeğini (yulaf ezmesi veya buğday) bir karıştırıcıda öğütün, içine peynir ve krema topları yuvarlayın ve sonra bunları suya daldırın. ekşi krema ve yengeç talaşı ile kaplayın.
Yengeç çubukları ile Raffaello salatası
Aynı meze sadece tek yengeç topları şeklinde değil, aynı zamanda tam teşekküllü bir salata veya bunun bir parçası olabilir. tabiki kullanabilirsiniz temel tarif yukarıdaki tüm malzemeleri bir salata kasesinde karıştırarak, ancak yeni bir şey getirmek daha iyidir. Örneğin yengeç çubukları, somon ve zeytin içeren bir Raffaello mezesi yapın. Ceviz burada bademlere dönüşecek.
Birleştirmek:
- Sert peynir - 240 gr
- tavuk yumurtası - 1 adet.
- Mayonez - 5 yemek kaşığı
- Yengeç çubukları - 10 adet.
- Badem - 15-17 adet.
- Somon füme - 100 gr
- Çekirdeksiz zeytin - 7-8 adet.
- Yaprak marulu - 1 demet
- dereotu - 1 demet
Yemek pişirmek:
- Füme somon kesilir küçük parçalar, zeytinler ikiye bölünür, yumurta yumuşak kaynatılır (yumuşak bir yumurta sarısına ihtiyacınız var!), Soyulmuş ve bıçakla doğranmış.
- Bademler 2-3 kez soğuk suda yıkanır, sıcak kuru bir tavaya dökülür, kısık ateşte kurutulur ve kızartılır. İstenirse fındıkların kabuğunu çıkarabilirsiniz ancak genel olarak varlığı tadı etkilemez. Somunlar bir bıçakla ikiye kesilmelidir.
- Badem, somon ve zeytin yarımları 15-17 küçük “çekirdek” elde edilecek şekilde birleştirilir, kenara alınır.
- Sert peynir rendenin ince tarafına sürülür, doğranmış yumurta ve mayonez ile kıyılmış dereotu ile karıştırılır. Bu kütle ile "çekirdekleri" sarmanız ve ondan büyük toplar yuvarlamanız gerekir.
- Yengeç çubukları rende ile ezilir, neredeyse hazır Raffaello elde edilen cipslerde ufalanır ve marul yapraklarıyla kaplı bir tabağa yayılarak küçük bir tepe oluşturur. Ayrıca topların arasına bütün zeytinleri veya yeşillik dallarını yerleştirebilirsiniz.
- Böyle bir meze, dağıtılırsa daha da ilginç ve lezzetli olacaktır. klasik salata yengeç çubuklarından veya bitmiş slaydı rendelenmiş yumuşak peynirle serpin. Servis yapmadan önce yemek 30-40 dakika soğutulmalıdır. Profesyoneller, İsveç kirazı soslu yengeç "Raffaello" yemeyi tavsiye ediyor (sadece onları şekerle kaynatmanız ve limon suyu), topları sosa batırmayı kolaylaştırmak için şiş veya kürdan üzerine yerleştirin.
Yengeç çubuklarından elde edilen "Raffaello", özellikle inkar edilemez şekilde daha fazla faydası ve besin değeri olduğu için, kesinlikle iyi bilinen tatlılarla rekabet edebilir. Dolguları kendi takdirinize bağlı olarak deneyebilirsiniz: Böyle bir mezedeki ana şey, temel olarak hindistancevizi ve peynir-kremsi veya peynir-mayonez kütlesi yerine yengeç cipsidir. Geleneksel salataları sevmeyen bir çocuğu beslemek için de harika bir fırsat.
