Wahrscheinlich gibt es keine solche Person, die nicht gerne einen leckeren Apfelkuchen genießt. Und vor allem überrascht die Vielfalt der Rezepte für die Zubereitung angenehm. Ein offener Apfelkuchen - was für ein wunderbarer Genuss! Heute werden wir über ihn sprechen. Schauen wir uns mehrere Optionen für einen solchen Kuchen an.

Basis für Apfelkuchen

Die Basis eines Apfelkuchens ist immer der Teig. In der Regel bedarf es keiner speziellen Produkte. Also kannst du Apfelkuchen Kochen Sie nicht nur für die festlich gedeckte Tafel, sondern auch für den täglichen Teegenuss aus Produkten, die Sie in Ihrem Kühlschrank finden.

Einfacher Apfelkuchen

Wir bieten an, einen einfachen Apfelkuchen zuzubereiten duftender Teig und vor allem mit leckere Füllung. Zur Vorbereitung benötigen wir:

eineinhalb Gläser Mehl;
150 g Margarine;
ein halbes Glas Sauerrahm;
1/3 Stapel. Sahara;
durch einen Teelöffel Vanillezucker, Zimt (gemahlen) und Backpulver;
zwei Äpfel.

Also lasst uns anfangen. Beginnen wir natürlich mit der Vorbereitung des Tests. Fügen Sie in weicher (leicht geschmolzener) Margarine Sauerrahm, Zucker mit Vanillezucker sowie Mehl und Backpulver hinzu. Alles gut vermischen, bis ein homogener klebriger Teig entsteht.

Jetzt kümmern wir uns um die Füllung, nehmen die Äpfel, schneiden sie in Scheiben, die wir dann mit Zimt bestreuen.

Teig und Füllung sind fertig. Der letzte Schritt besteht darin, alle Zutaten in das Formular zu legen. Wir sind sowohl für Metall als auch für Glas oder Silikon geeignet. Wir schmieren es. Wir legen den Teig hinein und Apfelstücke Wir bleiben gleichmäßig im Kreis und vertiefen sie ein wenig.

Backen Sie diesen offenen Apfelkuchen in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für etwa 30-40 Minuten. Das Ergebnis ist ein herrlich aromatisches Dessert.

Apfelkuchen mit Hefeteig

Solch eine Torte wird haben erstaunlicher Geschmack dank des dicken Karamells, das aus einer Mischung aus Zucker, Apfelsaft und Zimt gewonnen wird und den Boden perfekt tränkt.

Um einen Hefekuchen mit Äpfeln zuzubereiten, benötigen wir:

süßer Teig (wie man ihn kocht, siehe unten);
Äpfel;
Zimt;
Zucker;
Pflanzenöl.

Natürlich kannst du jeden Hefeteig verwenden, aber die meisten Die beste Option für einen süßen Kuchen wird es einfach schick sein.

Einen offenen Kuchen zuzubereiten ist sehr einfach. Wir rollen den vorbereiteten Teig unter Berücksichtigung der Form des Backblechs aus. Backblech gut einfetten Pflanzenöl, den Teig auslegen.

Für die Füllung zuerst die Äpfel gut waschen. Wir schneiden sie in Stücke. Sie können die Haut schälen, aber das ist Ihrem eigenen Geschmack überlassen. Zimtzucker zu den Äpfeln geben. Gut mischen, um Zimt und Zucker gleichmäßig zu verteilen.

Am Ende des Garvorgangs unsere Äpfel auf den Teig legen. 20 Minuten ruhen lassen, damit der Kuchen aufgehen kann. In dieser Zeit den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Wir legen den Kuchen und backen ihn, bis er geformt ist goldbraun.

Genießen Sie jetzt einen unvergesslichen Geschmack.

Süßes Gebäck für offenen Apfelkuchen

Jeder weiss das süßes Gebäck viel schmackhafter, wenn sein Ofen basiert süßer Teig. Apfelkuchen ist da keine Ausnahme. Machen wir uns mit dem Rezept für die Herstellung eines solchen Teigs vertraut.

Wir werden folgende Produkte verwenden:

Wasser (Milch oder Sauermilch) - ein Glas;
gepresste Hefe - 25-30 g;
salz - ½-1 TL;
Zucker - ¼ Stapel;
eier - 2 Stk .;
butter (pflanzliches) Öl - 60-80 g;
Mehl - etwa 600 g.

Zuerst legen wir den Teig analog zum üblichen Hefeteig. Aber zuerst müssen Sie die Butter schmelzen. Wenn der Teig fertig ist, sollte die Temperatur des Öls 30-40 Grad betragen.

Wir führen das Backen in den fertigen Teig ein, nämlich Eier mit Butter. Und fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu: Salz, Zucker, einen Teil des Mehls. Wichtig ist, dass die Konsistenz des Teiges stimmt. Es wird normalerweise empfohlen, einen zu machen, der nicht an Ihren Händen haftet. Allerdings gilt er bereits als zu steil und schwer. Deshalb ist es notwendig, eine Konsistenz zu erreichen, wenn der Teig noch klebrig ist und sich „leicht“ anfühlt. Nicht jedem gelingt es beim ersten Mal. Aber es besteht kein Grund zur Verzweiflung. Experimentieren Sie, und am wichtigsten, versuchen Sie sich daran zu erinnern, wie viel Mehl hineingegeben wurde, vielleicht muss die Menge beim nächsten Mal erhöht oder verringert werden.

Nach dem Kneten des Teigs muss er zum Aufgehen an einen warmen Ort gestellt werden, während er mit einem Handtuch abgedeckt wird. Wenn der Teig 2-3 mal aufgegangen ist, schlagen Sie ihn auf und lassen Sie ihn erneut aufgehen. Dieser Vorgang sollte 2-3 mal wiederholt werden.

Jetzt können Sie einen offenen Apfelkuchen backen!

Würziger Apfelkuchen

Lassen Sie uns einen Apfelkuchen in einem langsamen Kocher kochen.Das Rezept, das wir zur Prüfung anbieten, wird auf einem knusprigen Teig und mit Luftfüllung zubereitet. Das verleiht dem Kuchen eine besondere Würze.

Nun, machen wir uns mit den Zutaten vertraut, die wir brauchen. Wir bereiten den Teig zu aus:

Roggenmehl - etwa 180 g;
olivenöl (geruchlos) - 50 g (5 Esslöffel);
kaltes Wasser - 3-5 EL. L.;
Eier - 55 g oder 1 Stück;
Mohn - 18 g (2 Esslöffel);
salz - Prisen;
butter - 3-5 g.

Für die Füllung benötigen Sie 200 g Äpfel (einen großen oder 2 mittelgroße), und die Füllung wird zubereitet aus:

Eier - 110 g oder 2 Stück;
Naturjoghurt (Fettgehalt 2,5-4%) - 200 ml;
brauner Zucker (Honig) und Zimt - jeweils ½ TL.

Also haben wir die Produkte gesammelt und bereiten jetzt einen Kuchen mit Äpfeln in einem langsamen Kocher zu.

Das Ei mit einem Schneebesen verquirlen. Mehl mit Mohn, Salz, Ei und Butter mischen. Wir kneten den Teig. Fügen Sie nach und nach einen Esslöffel hinzu kaltes Wasser bis der Teig eine Kugel bildet. Wir wickeln den Teig ein Frischhaltefolie und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schmieren Sie die Schüssel des Multikochers Butter.

Wir schneiden zwei etwa 12 cm breite und etwa 15 cm lange Streifen Pergamentpapier zu und legen sie über Kreuz in die Multikocher-Schüssel. Sie sind zum bequemen Ziehen des Kuchens erforderlich, um ihn nicht auf den Kopf zu stellen.

Rollen Sie den Teig zu einer Scheibe aus, deren Durchmesser ungefähr dem Durchmesser des Schüsselbodens entspricht. Wir legen es vorsichtig ab und verteilen es auf dem Boden, wobei wir Seiten entlang der Wände mit einer Höhe von etwa 2,5 cm bilden.

Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden.

Für die Füllung die Eier mit einem Schneebesen verquirlen, mit Joghurt, Zucker (Honig) und Zimt mischen.

Die Apfelspalten auf dem Teig anrichten und über die Ei-Joghurt-Mischung gießen. Wir stellen das Programm "Backen" aus. Wir schalten den Multicooker für 1 Stunde und 5 Minuten ein.

Wenn der Apfelkuchen im Slow Cooker fertig ist, nehmen Sie die Schüssel heraus. Den Kuchen abkühlen lassen, dann vorsichtig herausnehmen und auf eine vorbereitete Form legen.

Apfel-Blätterteig-Torte

Eine weitere Option für einen leckeren Apfelkuchen ist der geschichtete Apfelkuchen. Es ist sehr einfach und vor allem unglaublich schnell zubereitet.

Wir brauchen:

ein Ei;
Marmelade;
500 g Blätterteig;
Zucker;
3 Äpfel;
Zitronensaft.

fertig werden Schichtkuchen mit Äpfeln in zwei einfache Schritte. Legen Sie zunächst das Gefrorene aus Blätterteig auf Papier auftauen lassen, kleine Bänder um den gesamten Umfang abschneiden, die wir auf beiden Seiten mit einem Messer schneiden. Die Ränder des Teigs mit verquirltem Ei bestreichen. An diesen Rändern legen wir Bänder an. Die Mitte des Teigs mit Marmelade schmieren, dann die Äpfel auslegen, schälen und in Scheiben schneiden.

Im zweiten Schritt sprühen ZitronensaftÄpfel, mit Zucker bestreuen, die Bänder mit einem Ei einfetten. Die restlichen Bänder können auf den Kuchen gelegt werden, müssen dann aber auch mit einem Ei eingefettet werden. Wir stellen den Kuchen für ca. 25-30 Minuten in den Ofen (Temperatur 180 Grad). Wenn der Kuchen fertig ist, lassen Sie ihn abkühlen und rufen Sie die Gäste zum Tee.

Eine andere Version von Apfelkuchen

Betrachten Sie ein anderes Rezept für einen offenen Apfelkuchen. Die Besonderheit dieses Kuchens ist, dass er ohne Zucker zubereitet werden kann!

Wir bereiten folgende Produkte vor:

Butter - 100 g + zum Einfetten des Backblechs;
Zucker - ein halbes Glas + zum Bestreuen von Äpfeln;
Salz - eine Prise;
Mehl - 3 Stapel. mit Oberteil;
Milch - 1 Stapel;
Soda trinken;
äpfel - 10-11 Stück;
Puderzucker.

Wir nehmen die Butter und reiben sie mit Zucker ein, geben die Eier einzeln hinein, gießen das Salz, das mit Soda gemischte Mehl, gießen die Milch ein. Wir kneten den Teig gut. Wir rollen es zu einer Schicht und legen es auf ein Backblech. Vorgeölt. Wir bedecken den Teig mit einer gleichmäßigen Schicht geschälter dünner Apfelscheiben. Bestreuen Sie sie mit Zucker. Backen Sie den Kuchen für eine Stunde im Ofen (mäßig heiß).

Streuen fertige Torte Puderzucker.

Feiner Apfelkuchen

Mit den im Artikel veröffentlichten Fotos wird es einfacher, die Rezepte zu verstehen.

Also nehmen wir

für den Test:

butter - 50 g (Raumtemperatur);
Zucker - 70 g;
ein Ei;
halber TL Limonade;
mehl - 170 g;
ein TL Kakao;

für Sahne:

ein Ei;
Zucker - 50 g;
saure Sahne - 100 g;
Mehl - ein EL. L.;
Äpfel - 2 Stk. (Mittel).

Mehl mit Soda mischen, Kakao dort sieben. Butter mit Ei und Zucker einreiben. Mehl nach und nach zugeben, Teig kneten.
Wir entfernen es für 30 Minuten im Kühlschrank. Sahne mit einer Gabel verquirlen. Geschälte Äpfel in Würfel schneiden. Den Teig in eine Form geben. Wir machen eine Seite mit angefeuchteten Händen. Äpfel verteilen.

Füllen Sie sie mit Sahne. Wir backen etwa 50 Minuten bei 180 Grad. Kühl gut in Form. Wir nehmen Angehörige mit und behandeln sie.

Apfelkuchen-Erfolgsgeheimnis

Wenn Sie möchten, dass Ihr offener Apfelkuchen alle umhaut, müssen Sie auswählen richtiger Teig. Und seine Richtigkeit hängt bereits von den Vorlieben Ihrer Familie oder Gäste ab. Varianten von Torten basierend auf verschiedene Sorten Test, den wir in unserem Artikel vorgestellt haben. Also auswählen, kochen und genießen.

Diese wunderbare Torte ist eines der beliebtesten Desserts, genau wie. Äpfel, die dazu gehören, sind für verschiedene Bevölkerungsgruppen sehr erschwingliche Früchte, daher ist die Zubereitung einer solchen Delikatesse für niemanden schwierig. Es kann wie gebacken werden festlich gedeckter Tisch, und an einem Wochentag, um sich und Ihre Lieben zu erfreuen.

Die Geschichte dieses Backens reicht bis ins Mittelalter zurück. Damals war es in seiner Rezeptur ganz anders als heute, denn damals hatten die Köche nicht nur Kristallzucker, sondern auch Hefeteig. Das erste Rezept erschien 1390 in einem Kochbuch. Jetzt gibt es mehr als 500 Rezepte für die Zubereitung eines so wunderbaren Desserts mit Milch, Kefir, Zimt, in einem langsamen Kocher, im Ofen und vielem mehr.

Heute werden wir mit Ihnen 5 einfache Rezepte zur Herstellung von Apfelkuchen analysieren schnelle Hand. Außerdem empfehle ich die leckersten Rezepte.

Kuchen mit Äpfeln (Charlotte) - ein Rezept für eine schnelle Hand im Ofen

Zutaten:

Hühnereier - 4 Stk.
Zuckersand - 200 gr.
Gesiebtes Mehl - 160 gr.
Äpfel - 3 Stk.
Puderzucker - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Beginnen wir damit, die Äpfel zu waschen und zu schälen. Dann halbieren, das Innere entfernen und in kleine Scheiben schneiden.

2. Brechen Sie 4 in eine tiefe Schüssel Hühnereier Schlagen Sie sie mit einem Schneebesen oder einem Mixer.

3. Beginnen Sie dann allmählich, Zucker hinzuzufügen, und mischen Sie die Zutaten weiter. Schneebesen bis es schaumig ist.

4. Danach das Mehl einfüllen und vorsichtig unter die Ei-Zucker-Masse rühren.

5. Wenn Sie eine Kuchenform zur Hand haben, verwenden Sie sie, wenn nicht, nehmen Sie ein normales Backblech und fetten Sie es ein eine kleine Menge Pflanzenöl, Äpfel auf den Boden legen.

6. Und füllen Sie sie vorsichtig mit Teig.

7. Legen Sie das Backblech oder die Form dann für 30 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad in einen vorgeheizten Ofen.

Tipp: Wir überprüfen die Bereitschaft des Kuchens mit einer trockenen Taschenlampe, falls keine mehr vorhanden ist roher Teig, dann nehmen Sie es aus dem Ofen, wenn Sie verstehen, dass es nicht fertig ist, legen Sie es für weitere 10 Minuten auf.

8. Wir nehmen den fertigen Kuchen heraus, drehen die Form um, damit das Dessert nicht herunterfällt, lassen es abkühlen.

9. Dann auf einen Teller geben und mit Puderzucker bestreuen.

Aufschneiden und auf dem Tisch servieren. Guten Appetit.

Köstlicher Apfelkuchen auf Kefir

Zutaten:

Kefir - 1 Tasse
Zucker - 1 Tasse
Mehl - 2 Tassen
Ei - 2 Stk.
Raffiniertes Öl - 50 ml.
Soda - 1 Teelöffel
Äpfel - 2 - 3 Stk.

Kochmethode:

1. Gießen Sie Kristallzucker in eine Schüssel, schlagen Sie dann 2 Eier hinein und schlagen Sie alles gründlich auf eine für Sie geeignete Weise, bis es schaumig ist.

2. Kefir und Pflanzenöl einfüllen, alles gründlich mischen.

3. Fügen Sie das gesiebte Mehl und Soda hinzu und kneten Sie den Teig gut.

4. Schmieren Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl oder bedecken Sie sie mit Pergament. Wir verschieben den Teig und richten ihn aus.

5. Äpfel schälen und entkernen, in Scheiben schneiden.

6. Dann legen wir die Früchte in den Teig, Sie können es längs oder quer verteilen.

7. Legen Sie das Formular sofort 40 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen und backen Sie es bei einer Temperatur von 170 - 180 Grad.

8. Das Backen ist fertig, abkühlen lassen, aus der Form nehmen und in Stücke schneiden, auf dem Tisch servieren. Guten Appetit.

Rezept für üppiges Gebäck in Milch

Der Kuchen nach diesem Rezept ist sehr lecker und üppig. Äpfel fügen ein wenig Säure hinzu.

Zutaten:

Hühnereier - 3 Stk.
Vanillezucker - eine Prise
Sauermilch - 250 ml.
Zuckersand - 250 gr.
Salz - eine Prise
Soda - 1 Teelöffel
Weizenmehl - 400 gr.
Apfel - 3 Stk.
Butter zum Einfetten der Form - 10 gr.
Kristallzucker zum Pudern des Kuchens - nach Geschmack

Kochmethode:

1. Gießen Sie Kristallzucker in eine tiefe Schüssel, Vanillezucker, eine Prise Salz.

2. Dann schlagen wir die Eier auf und fangen an, die Zutaten mit einem Schneebesen zu rühren.

3. Eingießen verdorbene Milch, dann 1 Teelöffel Soda hinzufügen, alles gründlich schlagen.

4. Fügen Sie dann nach und nach das gesiebte Mehl hinzu und beginnen Sie, den Teig zu kneten. Es sollte sich wie dicke saure Sahne herausstellen.

5. Äpfel unter fließendem Wasser waschen, halbieren, Kerngehäuse herausschneiden und in kleine Scheiben schneiden.

6. Wir nehmen das Formular, bedecken es mit Pergament und fetten die Ränder mit Butter ein.

Beratung : Fetten Sie die Ränder des Backblechs oder der Form immer ein, dies ist notwendig, damit der Kuchen nicht an den Rändern klebt.

7. Legen Sie die Hälfte der Äpfel auf den Boden der Form.

8. Gießen Sie den Teig über die Früchte und glätten Sie den Teig mit einem Löffel.

9. Dann die restlichen Äpfel darauf legen.

10. Und mit 1 EL bestreuen. ein Löffel Kristallzucker.

11. Wir stellen das Formular 50 Minuten lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Wir nehmen den fertigen Kuchen aus der Form und lassen ihn abkühlen, schneiden ihn dann und servieren ihn auf dem Tisch. Guten Appetit.

Wie man einen Apfelkuchen mit saurer Sahne backt

Zutaten:

Weizenmehl - 1 Tasse
Sauerrahm - 1 Tasse
Hühnereier - 3 Stk.
Salz - eine Prise
Zimt - ½ Teelöffel
Zucker - 1 Tasse
Soda - 1 Teelöffel
Äpfel - 3 Stk.

Kochmethode:

1. 3 Eier in eine tiefe Schüssel schlagen, eine Prise Salz hinzufügen und mischen.

2. Dann nach und nach Kristallzucker hinzufügen, mit dem Schlagen beginnen, bis sich der Zucker auflöst.

3. Saure Sahne in die Eier-Zucker-Masse geben und weiter rühren.

4. Mischen Sie in einem separaten Behälter das gesiebte Mehl, Soda und Zimt.

5. Gießen Sie die resultierende Mischung in die geschlagene Mischung und beginnen Sie, den Teig zu kneten.

6. Waschen Sie die Äpfel unter fließend warmem Wasser, trocknen Sie sie damit ab Küchenhandtuch, halbieren, Strunk entfernen und in kleine Scheiben schneiden.

7. Wir nehmen die Form, fetten sie mit Gemüse oder Butter ein, legen dann den Teig darauf und legen die Früchte darauf.

8. Wir stellen das Formular 1 Stunde lang bei einer Temperatur von 160 - 180 Grad in den Ofen.

Tipp: Der Ofen muss vorher eingeschaltet werden, damit er sich auf die gewünschte Temperatur erwärmt.

9. Prüfen Sie nach einer Stunde die Bereitschaft mit einem Zahnstocher.

10. Wir nehmen das Formular aus Ofen, warten Sie, bis der Kuchen abgekühlt ist, nehmen Sie ihn dann aus der Form, legen Sie ihn auf einen Teller, schneiden Sie ihn in Stücke und servieren Sie ihn auf dem Tisch. Guten Appetit.

Video zum Backen eines Apfelkuchens mit Hefeteig

Dieses wunderbare Gebäck heißt "Blume". Der weichste Teig auf Kefir - zerfällt buchstäblich im Mund. Stellen Sie sicher, dass Sie es kochen, und es wird für immer Ihr Favorit sein!

Guten Appetit!

Backen mit Äpfeln hat einen angenehm süßen Geschmack mit einer dezenten Säure und einem ausgeprägten fruchtigen Aroma. Daher erfreut es sich wohlverdienter Beliebtheit bei großen und kleinen Naschkatzen. Normalerweise wird es auf der Basis von Blätterteig, Sand oder hergestellt Quark mit gemahlenem Zimt, Kardamom, Walnüsse oder Zitronenschale. Diese Publikation präsentiert beste Auswahl Die einfachsten Apfelkuchen-Rezepte.

In der modernen Küche gibt es unzählige Möglichkeiten, Gebäck mit Äpfeln zuzubereiten, von einfachen Charlottes bis hin zu komplexen Geleepasteten. Hefe-, Blätterteig-, Keks- oder Kefirteig wird normalerweise als Grundlage für die Herstellung solcher Desserts verwendet. Zu den obligatorischen Bestandteilen solcher Köstlichkeiten gehören Eier, Mehl und Backpulver. Je nach gewähltem Rezept werden der Torte Sauerrahm, Kefir, Milch, Margarine, Butter oder Hüttenkäse hinzugefügt.

Bei Äpfeln dürfen für solche Zwecke nicht nur frische, sondern auch Dosenfrüchte verwendet werden. Und erfahrene Köche empfehlen, süß-sauren Sorten wie Antonovka den Vorzug zu geben. Vor der Herstellung eines Apfelkuchens werden die Früchte geschält und entkernt und dann in dünne Scheiben geschnitten. Wahlweise wird die Füllung mit Rosinen, Zimt, gehackten Nüssen oder Zitrusschale ergänzt.

Klassischer Apfelkuchen

Ein gutes Beispiel für eine erfolgreiche Kombination ist das Luftbacken, das nach dem folgenden Rezept erstellt wurde zarter Teig und saftiger Fruchtfüllung. Von oben ist es mit einer rötlichen knusprigen Kruste bedeckt, unter der sich verstecken leckere ScheibenÄpfel. Daher wird es sicherlich von Liebhabern solcher Desserts geschätzt. Um zu Hause einen duftenden Apfelkuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

2,5 Tassen Mehl in / mit.
3 kunst. Löffel frische Sauerrahm.
1/3 Messbecher kaltes Wasser.
16 Kunst. Esslöffel gehackte Butter.
1 Teelöffel feinkristallines Salz.
Voller großer Löffel Kristallzucker.

Da eines der einfachsten Apfelkuchenrezepte eine Fruchtfüllung beinhaltet, müssen Sie die obige Liste zusätzlich ergänzen:

Das Protein eines Hühnereis.
1/8 Teelöffel gemahlener Zimt.
1 kg süß-saure Äpfel.
1. ein Löffel frisch gepresster Zitronensaft.
½ Tasse weißer Zucker.
¼ TL Tisch salz.
¼ st. brauner Zucker.
½ Teelöffel gehackte Zitrusschale.

Zunächst in einer sauberen, trockenen Schüssel Mehl, Kristallzucker und Kochsalz mischen. Dann wird die in kleine Würfel geschnittene kalte Butter in dieselbe Schüssel gegeben und mit einem Mixer gut geschlagen, bis kleine Klumpen erscheinen. In die entstandene Krume gießen Eiswasser mit Sauerrahm darin aufgelöst und gründlich mischen. Fertiger Teig in zwei Hälften geteilt, in Lebensmittelpolyethylen eingewickelt und für ein paar Stunden in den Kühlschrank gestellt.

Um keine Zeit zu verlieren, sollten Sie die Füllung vornehmen. Um es zu erhalten, werden zwei Arten von Zucker, Zimt, Salz, Zitruspeeling und gehackte Äpfel. All dies wird nicht länger als zwanzig Minuten unter dem Deckel gedünstet. Dann werden die eingeweichten Früchte auf einem Backblech ausgelegt und abgekühlt.

Der gekühlte Teig wird in dünne Schichten gerollt. Einer von ihnen wird in eine hitzebeständige Form gebracht, wobei die Seiten nicht vergessen werden, und erneut in das Kühlschrankregal geschickt. Nach einer halben Stunde streichen sie die Apfelfüllung darauf (ohne die freigesetzte Flüssigkeit) und beträufeln sie mit natürlichem Zitronensaft. Die restliche Teigschicht wird darauf gelegt und die Ränder werden sorgfältig befestigt, wobei der Überschuss abgeschnitten wird. Das resultierende Produkt wird mit Schlagsahne bestrichen Eiweiß und in den auf zweihundertzehn Grad erhitzten Ofen stellen. Erst nach 45 Minuten wird ein sehr leckerer Apfelkuchen aus dem Ofen genommen und abgekühlt.

Charlotte

Dieses einfache, aber sehr schmackhafte Gebäck ist die Grundlage für die Herstellung vieler Obstkuchen geworden. Es enthält ein Minimum an Zutaten, die wahrscheinlich in fast jedem Haushalt zu finden sind. Um es zu erstellen, müssen Sie Folgendes tun:

Ein Glas Weißmehl.
4 große Hühnereier.
Volle Tasse Zucker.
1 Teelöffel Backpulver.
400 g reife Sorten.
2 Teelöffel gemahlener Zimt.

Apfelkuchen findet man kaum schmackhafter als Charlotte hergestellt nach dem unten beschriebenen Verfahren. Gekühlte Eier werden in eine Schüssel gefahren und mit einem Mixer gründlich verarbeitet. Dann werden Zucker, Zimt, Backpulver und Mehl hinzugefügt. Apfelscheiben werden sorgfältig in den resultierenden Teig gemischt und er wird in eine geölte feuerfeste Form gegossen. Dieser Kuchen wird bei einer durchschnittlichen Temperatur nicht länger als vierzig Minuten gebacken. Der Reifegrad des Desserts wird mit einem gewöhnlichen Zahnstocher überprüft.

Charlotte mit Cognac

Dieses eines der einfachsten Apfelkuchenrezepte wird sicherlich Fans von ungewöhnlichem hausgemachtem Gebäck interessieren. Es stellt sich als überraschend schmackhaftes und weiches Dessert heraus, das lange seine ursprüngliche Frische behält. Um einen solchen Leckerbissen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

Ein ganzes Glas Kristallzucker.
180 Gramm Weißmehl / s.
3 große Eier.
400 g reife Äpfel.
Vanillin-Beutel.
2 EL. Löffel Stärke.
1 Teelöffel. hochwertiger Cognac und Backpulver.
1. Löffel natürlicher Saft Zitrone und schwarzer Sesam.

Praktischer Teil

Gekühlte Eier werden in eine saubere Schüssel getrieben, mit Kristallzucker kombiniert und kräftig geschlagen, bis das Volumen zugenommen hat. Die resultierende Masse wird mit Schüttgütern und Cognac gemischt. Hälfte fertiger Teig in eine geölte Form gegossen, mit Sesam bestreut. Es wird dann mit gesüßten Apfelscheiben gekrönt, die mit Zitronensaft beträufelt werden. Der restliche Teig wird darauf gelegt und alles in den auf 180 Grad erhitzten Ofen geschickt. Dieser Apfelkuchen ist ganz schnell zubereitet. Bereits nach vierzig Minuten wird er aus dem Ofen gezogen, leicht abgekühlt und mit Tee serviert.

Ungarischer Apfelkuchen

Die Zubereitung solcher Backwaren erfordert ein Minimum an Zeit und ein einfaches Lebensmittel-Set. Und das Dessert selbst ist sehr leicht und luftig. Um Ihren Haushalt mit einer solchen Delikatesse zu verwöhnen, benötigen Sie:

130 Gramm Grieß.
160 g weißes Weizenmehl.
180 Gramm Zucker.
7 g Backpulver.
120 Gramm gute Butter.
7 reife Äpfel mittlerer Größe.
½ TL Zimt.

Auch wer weit vom Kochen entfernt ist, kommt mit der Zubereitung eines Apfelkuchens nach ungarischer Art problemlos zurecht. Dazu werden Zucker, Backpulver, Zimt, Mehl und Grieß in einer trockenen Schüssel vereint. Alles gut mischen und einen Teil der resultierenden Masse in leicht geölter Form verteilen. Geriebene Äpfel werden darauf gelegt. Die Frucht wird wieder mit Teig bedeckt. Es wird abwechselnd geschichtet, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Oben muss eine Trockenmasse sein, die mit geriebener Butter bestreut wird. Das Produkt wird bei 180 Grad nicht länger als vierzig Minuten gebacken.

Apfelkuchen in einer Pfanne

Ein Dessert, das mit der unten beschriebenen Technologie zubereitet wird, steht einem im Ofen gebackenen praktisch in nichts nach. Nur so unterscheidet es sich von traditionelle Charlotte, ist eine ziemlich dichte Struktur. Daher ist es ratsam, dem Teig etwas mehr Backpulver hinzuzufügen.

Benötigte Zutaten:

2 frische Hühnereier.
130 Gramm Weißmehl.
4 groß reife Äpfel.
½ Teelöffel Backpulver.
Päckchen Backpulver.
80 Gramm Kristallzucker.
Zimt und Vanille.

Kochen

Rohe Eier werden mit Zucker, Mehl, gelöschtes Soda und Backpulver. Auch Vanillin, Zimt und Fruchtscheiben werden dorthin geschickt. Der resultierende Teig wird vorsichtig gemischt und in die Pfanne gegossen. Apfelkuchen wird mit einem Deckel abgedeckt und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze gekocht. Servieren Sie es gekühlt, vorgeschnitten. portionierte Stücke.

Apfelkuchen auf Mürbeteig

Dieses duftende, knusprige Dessert ist eine großartige Ergänzung für gesellige Zusammenkünfte bei einer warmen Tasse Kräutertee. Es wird mit einer sehr einfachen Technologie zubereitet und das Ergebnis übertrifft selbst die kühnsten Erwartungen. Um einen Apfelkuchen mit Mürbeteig zu backen, benötigen Sie folgende Zutaten:

480 Gramm Weißmehl.
170 g hochwertige Butter.
200 Gramm feiner Kristallzucker.
170 ml saure Sahne.
Ei.
4 reife Äpfel mittlerer Größe.
1 Teelöffel Backpulver.
2 TL Zimt.

Das Ei wird mit geschmolzener Butter und der Hälfte des verfügbaren Zuckers kombiniert. Alles wird gründlich gerieben und mit Backpulver und Mehl vermischt. Unmittelbar danach wird der gekochte Teig zu einer ziemlich dünnen Schicht ausgerollt und auf einem leicht geölten Backblech verteilt. Fruchtscheiben werden möglichst gleichmäßig darauf verteilt und mit Zimt vermischt mit Zuckerresten bestreut. Backen Sie einen Butterkeks-Apfelkuchen bei einer Temperatur von 200 Grad, bis er vollständig gekocht ist. Typischerweise die Dauer Wärmebehandlung zwanzig Minuten nicht überschreitet.

Gelierter Apfelkuchen

Ein Dessert, das streng nach dem unten beschriebenen Verfahren hergestellt wurde, ist anders angenehmer Geschmack Und zartes Aroma. Dünn Mürbeteig harmoniert perfekt mit Fruchtfüllung und Süße Sauerrahm-Füllung. Um diese Version von Apfelkuchen zu backen, müssen Sie Folgendes einnehmen:

210 g Mehl.
110 Gramm Qualitätsbutter.
Großes Ei.
110 Gramm Zucker.
½ Teelöffel Backpulver.
Vanillin.

Um eine Fruchtfüllung zu erhalten, sollten Sie zur Hand haben:

450 g reife Äpfel.
2 TL frisch gepresster Zitronensaft.
30 Gramm weiche Butter.
3 kunst. Löffel feiner Zucker.

Da dieses, eines der einfachsten Apfelkuchenrezepte, eine süße Füllung erfordert, benötigen Sie zusätzlich:

160 g frischer Sauerrahm.
50 Gramm feiner Kristallzucker.
Vanillin.

In einer tiefen Schüssel Ei, Butter und Zucker mischen. Alles wird gründlich gemahlen und mit Backpulver und Mehl vermischt. Fertig zubereiteter Teig wird in Frischhaltefolie eingewickelt und in den Kühlschrank geschickt.

Um keine Zeit zu verschwenden, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren. Da dieses Apfelkuchenrezept im Ofen das Vorhandensein einer Füllung vorsieht, müssen Sie jetzt mit dem Kochen beginnen. Gewaschene Früchte werden geschält und entkernt, dann in Würfel geschnitten und mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufelt. Die so verarbeiteten Früchte werden in einer Bratpfanne ausgelegt, in der zuvor Zucker karamellisiert, gemischt und etwa zehn Minuten gedünstet wurde.

Der abgekühlte Teig wird auf den Boden der geölten Form gestrichen und mit einer Schicht Füllung bedeckt. All dies wird gesendet heisser Ofen. Nach etwa 25 Minuten wird ein fertig zubereiteter Kuchen mit einer Sahne aus geschlagener Sauerrahm, Zucker und Vanillin übergossen. Danach wird das Dessert gekühlt und erst dann auf dem Tisch serviert.

Geriebener Apfelkuchen

Dieser ist sehr gut vorbereitet. einfaches Rezept, die das Vorhandensein einer Mindestmenge an Zutaten vorsieht. Trotz der scheinbaren Einfachheit ist dieses Dessert sehr ansehnlich. Aussehen und angenehmes Aroma. Daher ist es keine Schande, es Gästen anzubieten. Um diesen geriebenen Apfelkuchen zu backen, benötigen Sie folgende Zutaten:

300 Gramm Weißmehl.
50 g Puderzucker.
150 Gramm gute Butter.
Das Eigelb von einem Hühnerei.
1. l. frische saure Sahne.
½ Teelöffel Backpulver.

Alle oben genannten Komponenten sind erforderlich, um den Test zu erhalten. Um eine duftende Fruchtfüllung herzustellen, benötigen Sie:

1,5 Kilo reife Äpfel.
100 Gramm Kristallzucker.
1 Teelöffel gemahlener Zimt.
3 kunst. l. zerkleinerte Cracker.

In die Schüssel einer Küchenmaschine weiche Butter, Backpulver, Puderzucker und Mehl. Alles wird gut zu Krümeln gemahlen und dann mit Sauerrahm und Eigelb vermischt. Aus dem fertigen Teig wird eine Kugel geformt und in zwei ungleiche Teile geteilt. Größeres Stück auf dem Boden der geölten Form verteilen, die kleinere in Frischhaltefolie wickeln und für eine halbe Stunde auf die Ablage des Kühlschranks legen.

Dreißig Minuten später wird eine dünne Schicht Cracker auf den Teig gestreut, der auf einem Backblech ausgelegt ist. Mit Zimt und Zucker vermischte Apfelspalten darauf legen. All dies wird mit geriebenem Teig bestreut und im Ofen gereinigt. Das Produkt wird bei mäßiger Temperatur gebacken. Frühestens nach 40 Minuten wird der gebräunte geriebene Apfelkuchen mit einem Zahnstocher auf Reife geprüft. Wenn alles in Ordnung ist, wird es aus dem Ofen genommen und abgekühlt.

Geriebener Kuchen mit Apfel-Quark-Füllung

Dieser ist erstaunlich delikater Nachtisch Fans von ungewöhnlichem hausgemachtem Gebäck werden es sicherlich zu schätzen wissen. Es kann eines der auffälligsten Beispiele für eine gelungene Kombination von Hüttenkäse mit reifen Fruchtstücken sein. Um dieses Apfelrezept zu reproduzieren, müssen Sie Folgendes einnehmen:

½ Tasse) Zucker.
Eine Standardpackung Qualitätsmargarine.
2 Tassen weißes Mehl
Päckchen Backpulver.

Um eine zarte Frucht-Quark-Füllung in der obigen Liste herzustellen, müssen Sie zusätzlich hinzufügen:

5 reife Äpfel.
250 Gramm weich nicht zu fetter Hüttenkäse.
½ Tasse) Zucker.
2 große Hühnereier.
Vanillin.

In einer tiefen, breiten Schüssel gehackte Margarine, Zucker, Backpulver und Mehl mischen. Alles ist gut von Hand gerieben. Die meisten der resultierenden Krümel werden in eine trockene Form gegossen und mit Apfelscheiben bedeckt. Eine Füllung aus Hüttenkäsepüree, Zucker, Vanillin und Eiern wird gleichmäßig darauf verteilt. All dies wird mit den restlichen Krümeln bestreut und in einem heißen Ofen gereinigt. Den Kuchen bei 200 Grad backen, bis er leicht gebräunt ist. Das gebackene Dessert wird aus dem Ofen gezogen, vollständig abgekühlt und erst dann vorsichtig aus der Form gelöst.

Tatin

Wir laden Sie ein, einem anderen, ziemlich einfachen Rezept für duftendes hausgemachtes Gebäck mit Äpfeln besondere Aufmerksamkeit zu schenken. Die danach hergestellte Torte wird sicherlich von Liebhabern geschätzt französische Küche. Um dieses Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:

220 g hochwertige Butter.
120 Gramm Zucker.
220 g gutes Weißmehl.
50 ml gefiltertes Wasser.
1. ein Löffel natürlicher Zitronensaft.
4 Äpfel.
Eine Prise Zimt.

Mischen Sie in einer tiefen, trockenen Schüssel die Hälfte des verfügbaren Zuckers und 100 Gramm Butter. All dies wird von Hand gemahlen und mit Wasser vermischt. Der fertige Teig wird zu einer Kugel gerollt, in Lebensmittelpolyethylen eingewickelt und eine Stunde lang im Gefrierschrank gereinigt.

Das restliche Öl wird mit vereinigt Zimt und 50 Gramm feiner Kristallzucker. All dies wird zum Feuer geschickt und nicht länger als sieben Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Dann werden Apfelspalten und 10 g süßer Sand vorsichtig in die heiße Masse geladen. Nach einer Viertelstunde werden die karamellisierten Früchte vom Herd genommen, abgekühlt und auf dem Boden der feuerfesten Form verteilt. Fruchtfüllung mit Teig bedecken, der zu einer Schicht gerollt wird, auf der mehrere Einstiche gemacht werden. Tatin wird nicht länger als 35 Minuten bei 190 Grad gebacken. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und umdrehen, sodass die Füllung oben ist.

Charlotte auf Kefir

Dieses einfache Dessert hat eine sehr zarte Textur. Deshalb wird er jeden, der Süßes liebt, nicht gleichgültig lassen hausgemachte Kuchen. Um diesen Kuchen zu machen, benötigen Sie:

220 ml Fettkefir.
280 g gutes Weißmehl.
220 Gramm Zucker.
2 große frische Eier.
5 reife süß-saure Äpfel.
160 Gramm Butter.
5 g Backpulver.

Vorgeweichte Butter wird mit Zucker und Eiern kombiniert. Zu der entstandenen Masse werden leicht erwärmter Kefir, Backpulver und Mehl gegeben. Alles wird gut gemischt, bis es geformt ist. homogener Teig, die Konsistenz erinnert sehr an die, aus der gewöhnliche Pfannkuchen frittiert werden.

Auf den Boden der geölt abnehmbare Form geschälte und in Scheiben geschnittene Äpfel verteilen. Über Fruchtstücke gegossen Kefir-Teig und schicke alles in einen heißen Ofen. Eine solche Charlotte wird bei 185 Grad gebacken, bis eine ästhetische goldene Kruste erscheint. Unmittelbar danach wird es leicht abgekühlt, aus der Form genommen und portioniert. Auf Wunsch wird es mit gemahlenem Zimt, gemischt mit Kakaopulver, dekoriert.

14.07.2017, 9:39

Apfelkuchen Schritt für Schritt Rezepte Kochen

Gepostet am 14. Juli 2017

Apfelkuchen sind wahrscheinlich die am weitesten verbreiteten Backwaren der Welt. Rezepte für Apfelkuchen große Menge aus einfache Charlotten zu Quiches. Essen Torten öffnen geschlossen mit frische Äpfel und eingemacht. Und sie sind alle aus gebacken andere Prüfung von Blätterteig, Hefe, Shortbread, Hüttenkäse, im Allgemeinen gibt es eine große Auswahl.

Natürlich gibt es viele Fans davon leckeres Gebäck Sie können Äpfel kaufen das ganze Jahr Und vielleicht ist es deshalb so beliebt. Sehr schön zum Teetrinken Winterabend oder im Frühjahr, wenn Sie besonders gerne etwas an einen heißen Sommer erinnern möchten.

Zutaten für die Füllung:

6-7 mittelgroße Äpfel.
1 Glas Kristallzucker.
100 Gramm Butter.

Zutaten für die Teigzubereitung:

1,5-2 Tassen Weizenmehl.
1 Ei.
2 Esslöffel Zucker.
2 Esslöffel Butter.
100 Gramm fette Sauerrahm.

Kochvorgang:

1. Das Ei mit Zucker schlagen, bis Schaum entsteht.

Um Ihren Teig schmackhaft und zart zu machen, verwenden Sie nur weiche Butter. Frühzeitig aus dem Kühlschrank nehmen und etwa eine Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen.

2. Fügen Sie dem Ei und dem Zucker warme Sauerrahm und weiche Butter hinzu. Rühren Sie alles auf homogene Masse.

4. Wenn es bereits schwierig ist, den Teig mit einem Löffel zu mischen, legen Sie ihn auf einen bemehlten Tisch und kneten Sie den Teig für die Torte auf dem Tisch weiter.

Der Teig sollte elastisch, aber nicht hart sein. Die Konsistenz sollte etwas weicher sein als dein Ohrläppchen. Ich überprüfe den Teig immer auf Gare.

5. Sobald der Teig weich und geschmeidig geworden ist, etwas ruhen lassen. Decken Sie es mit einer Tasse ab und lassen Sie es eine Weile stehen.

6. Bereiten Sie jetzt die Füllung vor. Sortieren Sie die Äpfel und nehmen Sie nur reife und schöne Äpfel in die Füllung. Waschen wir sie vom Staub. In 7-8 Scheiben schneiden und die Trennwände mit Samen entfernen. Dann jede Scheibe für weitere 3-4 Teile. Damit die Füllung nicht dunkler wird, gießen Sie sie mit frischem Zitronensaft. Nehmen Sie einfach eine halbe Zitrone und pressen Sie den Saft direkt auf die Äpfel. Die Füllung wird dadurch nicht sauer, aber die Farbe bleibt erhalten.

7. Der Teig hat 20-30 Minuten gestanden und ist nun vollständig bereit für die weitere Verarbeitung.

Wir nehmen den Teig ein wenig, erinnern uns daran und fangen an, einen Kuchen zu formen.Für diesen Kuchen müssen wir den Teig auf eine Dicke von 2 mm ausrollen.Und der Umfang sollte etwa 40x40 betragen.

8. Die Füllung auf dem Teig verteilen und gleichmäßig über die gesamte Teigoberfläche verteilen.

9. Obwohl Äpfel süß sind, müssen sie dennoch mit Zucker aromatisiert werden. Äpfel mit Zucker und Butter bestreuen. Die Butter kann vorgefroren und über den Kuchen gerieben werden. Und Sie können einfach nicht kleine Stücke schneiden und so verteilen. Es verteilt sich sowieso über den ganzen Kuchen.

10. Die Füllung ist fertig, rollen Sie den Kuchen nun zu einer Rolle und die Rolle wiederum zu einem Bagel, oder machen Sie ihn, wenn es für Sie bequemer ist, in Form eines Hufeisens.

11. Wählen Sie für den Kuchen eine Auflaufform, in der der Kuchen frei liegt, ohne die Ränder der Form zu berühren.

12. Schmieren Sie die Form zuerst mit Öl, damit der Kuchen später leichter entfernt werden kann.

13. Ab in den Ofen und bei 180 Grad etwa eine Stunde backen.

Nach einer Weile beginnt der Kuchen zu fließen Apfelsaft die mit Zucker vermischt werden und bei hoher Temperatur wird dieser Saft zu Karamell.

Dieser Saft muss mit einem Löffel aufgefangen und von oben über den Kuchen gegossen werden.

Wir machen alle 5-6 Minuten eine Art Ritual. Aber je öfter desto besser. Davon profitiert Ihr Backen nur.

Nach einer Stunde wird der Kuchen in mehreren Schichten bedeckt sein. Apfel Karamell und wird vollständig bereit sein.

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit Puderzucker bestreuen und servieren. Guten Appetit.

Apfelkuchen einfach und schnelles rezept Kochen

Dieses Rezept ist sehr gut geeignet für diejenigen, die nicht gerne lange am Backen herumtüfteln und auf ein schnelles Ergebnis abzielen. Wenn Sie gerade erst anfangen, sich mit dem Backen vertraut zu machen, rate ich Ihnen, auch auf dieses Rezept zu achten.

Zutaten:

Frische Äpfel 3-4 Stk.
Eier 2 Stk.
Mehl 1 Tasse.
Zucker 3 Esslöffel.
Butter 30 Gramm.
Grießgrütze 1-2 Esslöffel.

Kochvorgang:

1. Die Eier in einer Schüssel schaumig schlagen. Fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie, bis ein guter, dicker, selbstbewusster Schaum entsteht. Wenn Sie es mit einem Mixer machen, dann verbringen Sie viel weniger Zeit damit. Dafür brauche ich 3-4 Minuten. Damit die Eier viel schneller schlagen, werfen Sie eine Prise Salz hinein.

2. Mehl mit Backpulver mischen und durch ein Sieb sieben. Dadurch wird das Mehl mit Luft gesättigt und das Gebäck wird zarter und lockerer.

3. Mischen Sie das gesiebte Mehl in kleinen Portionen mit geschlagenen Eiern. Versuchen Sie beim Hinzufügen von Mehl, ständig mit einem Schneebesen zu arbeiten, damit sich das Mehl schneller und besser vermischt.

4. Der Teig ist fertig, kümmern wir uns um die Füllung. Äpfel schälen. In Scheiben schneiden. Entfernen Sie die Membranen und Samen von den Scheiben.

5. Ich fette die Form, in der wir den Apfelkuchen backen, mit Butter ein und bestreue ihn mit Grieß. Um den Kuchen in Zukunft leichter aus der Form lösen zu können.

6. Am unteren Rand der bestrichenen Form verteile ich die Apfelscheiben und fülle sie mit Teig.

7. Ich nehme das Formular in einen vorgeheizten Ofen und koche den Kuchen bei einer Temperatur von 180-190 Grad, bis er gar ist (40-50 Minuten).

8. Den fertigen Kuchen nehme ich aus dem Ofen und drehe ihn auf einen Teller und bestreue ihn zur Dekoration mit Puderzucker.

Fertiggebäck kann fast sofort serviert werden.

Guten Appetit.

Gelierter Apfelkuchen

Zutaten:

Äpfel 4-5 Stk.
Eier 3 Stk.
Kefir 1 Glas mit Rutsche.
Mehl 2,5 Tassen.
Zucker 1,5 Tassen.
Backpulver 1 kleiner Beutel.
Butter 30 Gramm.
Grieß.
Puderzucker zum Dekorieren von Gebäck.

Kochvorgang:

Da die Zubereitung der Produkte etwas Zeit in Anspruch nehmen wird, rate ich Ihnen, mit dem Kochen des Massenkuchens zu beginnen, indem Sie den Ofen aufheizen, damit Sie nicht lange warten müssen, bis sich der Ofen auf die von uns benötigte Temperatur erwärmt hat, wenn alles fertig ist.

1. Backpulver mit Mehl mischen und das gesamte Mehl sieben.

2. Butter muss geschmolzen und auf Raumtemperatur abgekühlt werden.

3. Kombinieren Sie Kefir, Zucker, Eier und geschmolzene Butter in einer Schüssel und mischen Sie mit einem Schneebesen. Rühren oder schlagen Sie die Masse, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

4. Wenn sich der Zucker zu einer Masse aufgelöst hat, können Sie das gesiebte Mehl bedenkenlos hinzufügen. Portionsweise zugeben und ständig umrühren. Der Teig sollte wie dicke Sauerrahm aussehen.

5. Form mit Pflanzenöl einfetten, mit Grieß bestreuen.

6. Äpfel und Kerngehäuse schälen. In Scheiben schneiden.

7. Gießen Sie die Hälfte des Teigs in eine Form und verteilen Sie ihn in einer gleichmäßigen Schicht.

8. Apfelscheiben auf eine Teigschicht legen. Den restlichen Teig darüber gießen. Auch beim Legen von Äpfeln können Sie auf Wunsch etwas Zimt hinzufügen.

9. Wir legen das Formular in den bereits heißen Ofen und backen es 40-45 Minuten lang.

10. Den fertigen Apfelkuchen mit Puderzucker bestreuen und servieren. Guten Appetit.

Apfelkuchen mit Pudding

An solchen Backwaren kommt keine einzige Naschkatze vorbei. Denn für dieses Apfelkuchenrezept verwenden wir Vanille Pudding eigene Küche.

Zutaten:

4-5 Äpfel.
230 Gramm Butter.
2,5 Tassen Mehl.
1 gehäuftes Glas Zucker.
1 Ei.
500 ml Milch.
Eine Packung Backpulver.
Vanillebeutel.

Der Teigzubereitungsprozess.

1. Schneiden Sie ein kleines Stück vom Öl ab, um die Form zu schmieren. Den Rest der Butter schmelzen, die Hälfte des Zuckers, Backpulver, Vanille 1,5 Tassen Mehl hinzufügen.

2. Alles gut vermischen, bis ein fester Teig entsteht. Den Teig kalt stellen, ziehen lassen.

4. Mischen Sie das Ei mit Zucker und schütteln Sie die Milch, bis sich der Zucker auflöst. Den Rest des Mehls hinzufügen.

5. Auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Kochen Sie die Sahne, bis Sie eine Dichte benötigen (starke saure Sahne).

6. Butter schaumig schlagen, in eine Schüssel Sahne geben und alles gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Creme ist fertig.

6. Äpfel in kleine Scheiben schneiden.

7. Die Form kann mit Öl eingefettet oder mit speziellem Backpapier abgedeckt werden.

8. Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank und verteilen ihn in der Form, wobei wir kleine Seiten machen.

11. Lassen Sie den Kuchen danach etwas abkühlen und nehmen Sie ihn aus der Form.

Guten Appetit.

Apfelkuchen ist ein köstliches und echtes Herbstgebäck, das normalerweise während der frischen Apfelernte und an langen Wintertagen auf den Tisch kommt. weich, luftig u zarter Kuchen reich Apfelfüllung und delikater Geschmack werden ausnahmslos jeden ansprechen und zu einem Lieblingsdessert werden.

Das fertige Produkt kann dekoriert und hinzugefügt werden verschiedene Zusatzstoffe Nun, es hängt alles von den Geschmackspräferenzen ab.

In einer Torte gekocht klassisches Rezept, gibt es ungefähr 240 Kalorien pro 100 Gramm.

Der einfachste und schnellste Apfelkuchen im Ofen - Schritt für Schritt Fotorezept

Es ist nicht kompliziert, einen Apfelkuchen zuzubereiten. Dieses Dessert ist sehr schnell zubereitet und ein einfaches Rezept sollte im Arsenal jeder Hausfrau sein.

Kochzeit: 1 Stunde 0 Minuten

Menge: 8 Portionen

Zutaten

Äpfel: 5 Stk.
Butter: 150 gr
Zucker: 100 g
Weizenmehl: 200 g
Eier: 3 Stk.
Backpulver: 1,5 TL
Vanillin: 1 TL

Koch Anleitung

Köstlicher und einfacher Kuchen mit Äpfeln auf Kefir

Trotz der Tatsache, dass die Delikatesse in wenigen Minuten zubereitet ist, ist sie dadurch nicht schlechter als ein entsprechend zubereiteter Kuchen Anspruchsvolle Technologie. Zart, mittelsüß mit samtiger Konsistenz bereitet der Kuchen vor allem in Kombination mit kalter Milch viel Freude.

Sie benötigen eine Reihe von Produkten:

hühnereier - 2 Stk .;
kefir - 200 ml;
Kristallzucker - 200 g;
mehl - 2 EL;
Butter - 50 g;
apfel - 2 Stk .;
Soda - ½ TL;
Vanillin - 1 g.

Kochschritte:

Die Eier mit einem Schneebesen aufschlagen, bis sie schaumig sind.
Zucker und Vanille untermischen.
Butter im Wasserbad schmelzen, zu den Eiern geben.
Wir löschen Soda in Kefir und kombinieren es mit den restlichen Zutaten.
Das Mehl sieben und nach und nach glasweise zur Hauptmasse geben, mit einem Schneebesen gut verrühren.
Die Auflaufform mit Butter schmieren, den Teig verteilen.
Äpfel schälen, in Scheiben schneiden. Oben schön angelegt.
Wir glätten die Form in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen für 40 Minuten.

Nachdem der Kuchen auf eine angenehme Temperatur abgekühlt ist, können Sie mit dem Teetrinken beginnen.

Aus der angegebenen Zutatenmenge werden 12 Portionen gewonnen. Die gesamte Garzeit beträgt nicht mehr als 1 Stunde.

Auf Milch

Eine nach diesem Rezept zubereitete Delikatesse wird saftig und krümelig zugleich.

Zutaten für 8 Portionen:

Früchte - 4 Stück;
weizenmehl - 400 g;
backpulver - 1 TL;
milch - 150 ml;
raffiniertes Öl - 100 ml;
Zucker - 200 g.

Rezept:

Eier und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen.
Nachdem die Mischung an Volumen zugenommen hat und weiß wird, gießen Sie die Milch ein.
Öl hinzufügen. Wir mischen.
Das Mehl sieben, mit dem Backpulver mischen und mit der Hauptmasse vermischen.
Wir putzen die Äpfel, entfernen den Kern und schneiden sie in dünne Scheiben.
Wir fetten die Form mit Öl ein (Sie können leicht Mehl darüber streuen), gießen den Teig aus und legen die Apfelscheiben schön aus.
Im Ofen bei 200°C etwa eine Stunde backen.

Auf Wunsch können Sie das Produkt mit gemahlenem Zimt oder Puderzucker bestreuen.

Auf Sauerrahm

Ein einfaches Rezept für Apfelkuchen mit Sauerrahm. Sogar ein unerfahrener Koch kann mit dem Backen umgehen.

Verwendete Produkte:

eier - 2 Stk .;
saure Sahne - 11 EL. L.;
Butter - 50 g;
Soda - 7 g;
Kristallzucker - 1 EL;
Mehl - 9 EL. L.;
Vanillezucker - 1 TL

Wie wir kochen:

In einer Schüssel alle Zutaten außer den Äpfeln vermischen.
Gründlich mischen.
Abdecken der Auflaufform Pergamentpapier, mit Öl einfetten, ½ des Teigs darauf verteilen.
Die nächste Schicht sind geschälte und gehackte Äpfel.
Mit dem restlichen Teig in einer gleichmäßigen Schicht bedecken.
Ofen auf 175°C vorheizen und die Form 45 Minuten ruhen lassen.

Der abgekühlte Kuchen passt gut zu Tee oder Kaffee.

Sehr einfaches Hefe-Apfelkuchen-Rezept

Üppig Hefekuchen bleiben immer auf dem Höhepunkt der Popularität. Das Dessert nach diesem Rezept ist schnell zubereitet und hilft der Gastgeberin in einer unvorhergesehenen Situation.

Produkte:

milch - 270 ml;
Kristallzucker - 110 g;
hefe - 1 TL;
mehl - 3 EL;
Margarine - 50 g;
apfel - 200 g;
Eigelb - 1 Stck.
Salz - 1 Prise.

Kochen:

Wir erhitzen die Milch, fügen Salz, Zucker, Hefe hinzu und rühren um. Erwärmen lassen, bis die Mischung zu schäumen beginnt.
Wir kombinieren den Teig mit Mehl, geschmolzener Margarine und Eigelb.
Den Teig kneten und warm halten. Nach ein paar Stunden wird es stark an Größe zunehmen.
Nochmals leicht kneten, ausrollen und in eine Form geben, Seiten an den Seiten machen. Schmieren Sie die Oberfläche mit Öl.
Mit geschnittenem Obst fest belegen (Schale kann übrig bleiben).
Aus dem restlichen Teig formen wir eine elegante Dekoration.
35 Minuten bei 190 °C im Ofen backen.

Köstlicher und einfacher Kuchen mit Äpfeln auf Mürbeteig

Shortbread-Teig ist viel einfacher zuzubereiten als Blätterteig oder Hefeteig, aber Schmackhaftigkeit es ist ihnen nicht unterlegen.

Zutaten:

mehl - 300 g;
Butter - 200 g;
Puderzucker - 170 g;
äpfel - 800 g;
Vanillin - auf der Spitze eines Messers.

Was wir tun:

Puderzucker und Vanille zum gesiebten Mehl geben.
Das Öl nach und nach einrühren, es sollte weich sein.
Die Masse leicht kneten, damit mehr Luft hineinkommt.
Wir formen einen Ball und schicken ihn für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Richtig gekochter Teig ist weich und plastisch.
Den Apfel entkernen und in Scheiben schneiden.
Teig ausrollen, in die Form geben. Mit einer Gabel Löcher in die Oberfläche stechen. Wir schicken es für eine Viertelstunde in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen.
Legen Sie die Früchte vorsichtig aus und legen Sie sie weitere 40 Minuten in den Ofen.
Das heiße Produkt mit Puderzucker bestreuen.

Aus einem solchen Teig können Sie nicht nur Kuchen backen, er eignet sich auch für Kuchen, Torten oder Kekse.

Das einfachste Slow-Cooker-Apfelkuchenrezept der Welt

Das perfekte Rezept für "faule" Hausfrauen. Produktset:

mehl - 1 EL;
Zucker - 1 EL;
Butter - 50 g;
eier - 3-4 Stück;
Äpfel - 800 gr.

Rezept:

Wir putzen die Früchte, entfernen den Kern und schneiden sie in Scheiben.
Lassen Sie die Butter im Heizmodus schmelzen und fügen Sie ein paar Esslöffel Zucker hinzu, mischen Sie.
Legen Sie die geschnittenen Äpfel auf den Boden.
Mit einem Mixer die Eier und den Kristallzucker schlagen. Mehl hinzufügen, ohne den Mixer auszuschalten.
Wenn der Teig wie Sauerrahm wird, gießen Sie ihn über die Äpfel.
Wir schalten den Backmodus ein und kochen 40 Minuten lang unter geschlossenem Deckel.

Damit der Kuchen noch appetitlicher aussieht, muss er verkehrt herum serviert werden. Darunter ist es eher rötlich.

Ein paar Tipps, um das Dessert außergewöhnlich schmackhaft zu machen:

Der Keks wird luftiger, wenn Sie das Eiweiß getrennt vom Eigelb schlagen. Nehmen Sie kalte Eier, verwenden Sie sie zuletzt.
Wählen Sie in Maßen saure Äpfel, die Sorte Antonovka ist am besten geeignet, sie verleiht dem Backen eine besondere Würze.
Wählen Sie Früchte gute Qualität. Nach dem Backen zeigt ein verdorbener Apfel seinen unangenehmen Geschmack.
Möchten Sie Ihren Teig leichter machen? 1/3 des Mehls durch Stärke ersetzen.
Sie können Nüsse zum Backen hinzufügen, sie verbessern den Geschmack. Geröstete Mandeln sind für diesen Zweck ideal. Die Nüsse zerkleinern und über das Produkt streuen.

Wie Sie bereits verstanden haben, ist die Zubereitung eines Apfelkuchens interessant und einfach. Wählen Sie das Rezept, das zu Ihnen passt, und versuchen Sie unbedingt, eine solche Leckerei zuzubereiten. Guten Appetit und erfolgreiche Experimente im Bereich Kochen!