Diese Gerichte, deren Rezepte von Geschwistern gefunden und getestet wurden, wirken wie Verbrechen gegen die Figur. Aber Sie werden überrascht sein, wie wenig Kalorien es gibt! Schließlich basieren sie auf Hühnchen, diätetischer Hähnchenbrust ohne Haut, zartem Eiweiß ohne Fett! Gesunde Ernährung hat noch nie so gut geschmeckt! Aber seien Sie vorsichtig... Ihr Mann könnte Ihnen die Portion wegnehmen – alles ist zu appetitlich!
Fata Morgana
Hähnchenfilet-Soufflé
- Hähnchenfilet - 650 g
- 2 Eier
- 400 ml Sahne 10 %
- 10 g Butter
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Gewürze – optional
Das Hähnchenfilet ging zweimal durch den Fleischwolf. Eier, Sahne, Salz, Pfeffer hinzugefügt. Ich habe alles mit einem Stabmixer gut geschlagen.
Ich habe die Form eingefettet Butter. Ich habe die Mischung dort hingelegt, die Oberfläche geebnet, die Form mit Folie abgedeckt und sie für 30 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen gestellt. Nach 30 Minuten entfernte ich die Folie und ließ es weitere 10 Minuten im Ofen.
Beim Kochen wird Saft freigesetzt. Es wurde als Soße für Kartoffelpüree verwendet.
Kaloriengehalt pro 100 g - 122,9 kcal
Proteine – 15,04 g
Fett - 5,86 g
Kohlenhydrate - 1,43 g.
Victoria7878
Leichter Blätterteigsalat
- 1 geriebene Gurke
- Ein Stück gekochte Hähnchenbrust
- 1 Tomate, geschält
- 2 Eier (eine Schicht Eiweiß, eine Schicht Eigelb mit Kräutern)
- 1 Teelöffel. Olivenöl
- 1 EL. l. Zitrone
Wir hacken alles und legen es in Schichten aus. Saft und Öl auf eine Schicht Gurke und Tomate träufeln. In klaren Gläsern oder Gläsern servieren
Kaloriengehalt pro 100 g - 91 kcal
Proteine - 12 g
Fette - 4 g
Kohlenhydrate - 1,5 g.
Ljesalfheim
Hühnerwürste im Ofen
- 1 kg Hähnchenfilet
- 150 g geräucherter Speck
- 300 g Zwiebeln
- 1 Ei oder 1 Esslöffel Stärke
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
Hähnchenfilet, Speck und Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben. Das Hackfleisch salzen und pfeffern, gut vermischen (wahlweise mit Ei oder Stärke, ich habe ein kleines Ei hinzugefügt). Hühnerhackfleisch wässrig. Also habe ich es gemischt, den Becher mit Folie abgedeckt und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt. Normalerweise füge ich ein halbes Kilo Salz hinzu Hackfleisch Ich habe 0,5 Teelöffel (ohne Folie) gegeben. Hier wird auch Schmalz hinzugefügt; es ist salzig, also seien Sie vorsichtig. 
Als nächstes machen wir „Süßigkeiten“. Die Hackwurst mit einem Durchmesser von 3-4 cm auf eine Folie legen. Die Länge liegt in Ihrem Ermessen. Ich machte meine Hände nass kaltes Wasser und glättete es auf dem Blech zu einer Wurst, wobei die Oberfläche geglättet wurde.
Dann habe ich es mehrmals in Folie eingewickelt. Ich habe die Enden wie Süßigkeiten eingewickelt. Ich habe die Enden nach oben gestellt, damit man sie später leichter vom Backblech lösen kann und der Saft nicht ausläuft. Aber ich habe einen Fehler gemacht – ich habe die „Süßigkeiten“ mit der Naht nach unten auf ein Backblech gelegt. Natürlich hat der Saft ein Schlupfloch gefunden ...
Legen Sie das Backblech für 45 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen. Ich habe mich entschieden, die Würste zu bräunen, weil sie in Folie blass werden, aber das ist nicht nötig. Mit einem scharfen Messer Ich riss die Folie langsam der Länge nach auf und öffnete sie vorsichtig. Ich schaltete den oberen Grill ein und schob das Backblech für 10 Minuten in den Ofen, höher.
Kaloriengehalt pro 100 g - 121 kcal
Proteine – 15,7 g
Fette - 10 g
Kohlenhydrate - 2,1 g.
Victoria7878
Leichter Salat mit Hühnchen, Karotten und grünen Erbsen
- 250 g gekocht Hühnerfleisch
- 100 g grüne Erbsen aus der Dose
- 100 g gekochte Karotten
- 3-4 EL. l. Naturjoghurt
Hühnerfleisch und Karotten in Würfel schneiden. Hinzufügen grüne Erbse, salzen und mit Naturjoghurt würzen.
Kaloriengehalt pro 100 g - 92 kcal
Proteine – 15,5 g
Fette - 1,5 g
Kohlenhydrate - 4,3 g.
Sonnenwarte
Hühnchenrolle
- 700 g gehackte Brüste
- 300 g geriebener Käse
- 100 g rot Paprika
- 5 Eier
- Gewürze, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Den Käse reiben, die verquirlten Eier dazugeben und gründlich verrühren. Die entstandene Masse auf ein Backblech legen und 12 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen ruhen lassen. Paprika in Würfel schneiden, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben, mit dem Pfeffer vermischen. Die fertige Mischung abkühlen lassen und auf Folie legen. Das Hackfleisch in die Mitte der Masse legen und zu einer Rolle rollen. Legen Sie es mit der Naht nach unten und geben Sie es für 40-45 Minuten bei 200 Grad in den Ofen. Das Brötchen ist appetitlich, aromatisch und zart und die Zubereitung ist sehr einfach. Das Gericht kann als verwendet werden kalter Snack, heiß mit Gemüse servieren.
Kaloriengehalt pro 100 g - 163 kcal
Proteine - 22 g
Fett - 8,2 g
Kohlenhydrate - 0,6 g.
Victoria7878
Schneller Salat mit Hühnchen und Kohl
Den Kohl in dünne Scheiben schneiden. Hähnchenfilet kochen oder im Wasserbad garen. Das fertige Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden. Die Gurke ebenfalls in Würfel schneiden. Salatzutaten mischen und mit Joghurt belegen.
Kaloriengehalt pro 100 g - 57,4 kcal
Proteine – 8,5 g
Fett - 1,2 g
Kohlenhydrate - 3,1 g.
Sonnenwarte
Brüste mit Gemüse und Reis
- 750 g Hähnchenfilet
- 300 g frische Tomaten
- 200 g Paprika (vorzugsweise orange oder gelb)
- 300 g Reis
- Gewürze für Pilaw - nach Geschmack.
Die Brust in dünne Stücke schneiden, die Paprika und Tomaten in große Würfel schneiden. Legen Sie die Brust in eine spezielle hitzebeständige Schüssel, würzen Sie sie nach Belieben, fügen Sie Paprika und Tomaten hinzu, verteilen Sie den Reis gleichmäßig und füllen Sie die Schüssel mit Wasser. Der Wasserstand sollte 1 cm über dem Reisspiegel liegen. Decken Sie die Oberseite der Pfanne mit Folie ab und stellen Sie sie für 1 Stunde in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
Kaloriengehalt pro 100 g - 104 kcal
Proteine – 10,1 g
Fette - 1 g
Kohlenhydrate - 14 g.
Hase
Zartes Hähnchenfilet im Ofen gebacken
- Hähnchenfilet (Brust) – 380 g (1 Stück)
- Sauerrahm 15 % – 50 g
- Senf - 30 g
- Sojasauce - etwa 70 ml
- Kein Salz nötig
Das Hähnchenbrustfilet leicht zerstampfen. Wir machen die Marinade: Sauerrahm (statt Sauerrahm verwende ich Naturjoghurt), Senf und Sojasauce, rühren bis homogene Masse. Es muss kein Salz hinzugefügt werden.
Gießen Sie die vorbereitete Marinade über das Hähnchenfilet und stellen Sie es für etwa eine Stunde in den Kühlschrank.
Legen Sie das marinierte Hähnchen in eine Auflaufform und stellen Sie es für 30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen. 
Kaloriengehalt pro 100 g - 146 kcal
Proteine - 22 g
Fett - 6,1 g
Kohlenhydrate - 2,3 g.
Sonnenwarte
Hähnchenspieß mit Senf
- 4 Hähnchenfilets
- 250 ml heißes Wasser
- 1 Brühwürfel
- 50 ml Magermilch
- 1 Teelöffel Maisstärke
- eine halbe fein gehackte Knoblauchzehe
- 2 Esslöffel scharfer Senf
- 1 Esslöffel Zitrone
Hähnchenfilet in Scheiben schneiden in großen Stücken und in eine Salatschüssel geben. In einer separaten Schüssel Senf vermischen Zitronensaft, Knoblauch und Brühe. Ein Viertel der entstandenen Marinade beiseite stellen.
Den Rest der Marinade über das Hähnchen gießen, gut vermischen und einige Stunden im Kühlschrank lagern. Die Marinade abtropfen lassen, das Hähnchen abwechselnd mit den Zwiebelringen auf Holzspieße stecken, mit Salz und Pfeffer würzen und 15 Minuten backen. heisser Ofen Gegrillt.
Gießen Sie zu diesem Zeitpunkt die reservierte Marinade in einen kleinen Topf, fügen Sie Milch hinzu und mischen Sie mit Maisstärke und kochen, bis die Soße eindickt. In die entstandene Soße können Schaschlikstücke getaucht werden.
Kaloriengehalt pro 100 g - 58,5 kcal
Proteine – 8,6 g
Fette - 0,9 g
Kohlenhydrate - 3,5 g.
Heiraten-Sonne
Hähnchenfilet mit Mozzarella
Das Hähnchenfilet mit einem Hammer schlagen, das geschlagene Fladenbrot mit einer Mischung aus fermentierter Backmilch und Gewürzen (ich verwende Salz, Pfeffer, Knoblauch) einfetten und mit geriebenem Mozzarella bestreuen. Rollen Sie es zu einer Rolle und legen Sie es in eine zuvor mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl eingefettete Form. Bestreichen Sie das Brötchen oben und an den Seiten großzügig mit einer Mischung aus fermentierter Backmilch und Gewürzen und bestreuen Sie es mit gemahlenen Haferflocken als Panade.
Kaloriengehalt pro 100 g - 107 kcal
Proteine – 17,3 g
Fett - 3,5 g
Kohlenhydrate - 1,4 g.
Sonnenwarte
Zucchini-Muffins mit Hühnchen
- 1 kg Zucchini
- 500 g Hähnchenbrust
- 50 g Grieß
- 4 Eier
- 50 g Dill und Petersilie
- 2 Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer – nach Geschmack
- 150 g Joghurt
- Grünzeug (Petersilie + Dill)
- Knoblauch - 1 Zehe durch eine Presse
Zucchini schälen und reiben grobe Reibe, Saft auspressen. Hähnchenbrust schneiden kleiner Würfel, zur Zucchini geben. Die Eier unterrühren, Salz, Pfeffer, Grieß, gehackte Kräuter und Knoblauch durch eine Presse hinzufügen.
Die Muffinform einfetten Pflanzenöl mit einer Silikonbürste. Teilen Sie die Mischung in Formen auf (ich habe 16 Stück bekommen). Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 20–30 Minuten backen. Mit Soße servieren.
Kaloriengehalt pro 100 g - 72,1 kcal
Proteine – 8,6 g
Fett - 1,9 g
Kohlenhydrate - 5,1 g.
kuka-macuka
Hühnerschinken
Das Fleisch von den Knochen trennen und fein in Stücke schneiden. Ich habe die Haut nicht verwendet, obwohl man den Schinken später einwickeln kann. Hühnerhaut, aber ich habe beschlossen, dem fertigen Produkt kein Fett hinzuzufügen.
Das fein gehackte Hähnchen salzen und pfeffern, mit gepresstem Knoblauch abschmecken und gut vermischen. Als nächstes können Sie etwas für die Farbe hinzufügen: Ich habe roten Pfeffer hinzugefügt, Sie können es ohne Zusatzstoffe machen oder Sie können Ihrer Kreativität freien Lauf lassen: grüne Erbsen, Oliven, Karotten usw. Dann in fertiges Hackfleisch 20 g Gelatine hinzufügen.
Rühren Sie unser Hackfleisch gut um, legen Sie es auf einen Backbeutel, wickeln Sie es fest in diesen Beutel und geben Sie ihm die Form einer Wurst. Man kann es oben mit Seilen sichern, aber das habe ich nicht gemacht. Anschließend die Oberseite gut mit Folie umwickeln. In eine Form geben und für 40 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen.
Wir nehmen unseren Schinken heraus und lassen ihn acht Stunden lang direkt in der Pfanne abkühlen (ich lasse ihn über Nacht). Am Morgen leckerer Schinken bereit! Ideal für ein Sandwich oder einen Salat.
Kaloriengehalt pro 100 g - 110 kcal
Proteine – 23,3 g
Fett - 1,1 g
Kohlenhydrate - 5 g.
Sonnenwarte
Hähnchenfilet mit Pilzen
Für 4 Personen
- 800 g Hähnchenfilet
- 250 ml magere Hühnerbrühe
- 2 geschälte Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 600 g Champignons
- 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Das Fleisch in Stücke schneiden, die Tomaten hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Die Champignons gründlich waschen, schälen, schneiden und ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen, damit sie nicht schwarz werden. Die Pilze in eine beschichtete Pfanne geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen und bei schwacher Hitze kochen, bis der Saft austritt. Dann den Saft entfernen und beiseite stellen. Die Zwiebel in einem Topf anbraten eine kleine Menge Wasser. Hähnchenfilet, Tomaten, Knoblauch hinzufügen, Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer. 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Mit Pilzen servieren.
Kaloriengehalt pro 100 g - 60 kcal
Proteine - 11 g
Fette - 0,9 g
Kohlenhydrate - 26,5 g.
kuka-macuka
Hähnchenbrustrolle
Hähnchenbrust von den Knochen trennen. Die Haut muss man nicht abschneiden (gilt aber natürlich nicht für Abnehmer). Wir schneiden das Hähnchenfilet so, dass es wie große Teller mit einer Dicke von 1,5 bis 2 cm aussieht. Wir bestreichen unsere Teller mit Salz und Gewürzen, legen in Plastik geschnittenen Knoblauch auf das Fleisch und versuchen, so etwas wie eine Rolle zu rollen. Da wir auch Reste vom Filet haben, können wir diese in die Mitte der Rolle wickeln.
Versuchen Sie, die resultierende Rolle mit Fäden zu umwickeln. Ich habe normales weißes Nähgarn verwendet (professionelle Köche werden mir verzeihen). Wenn die Rolle fest gerollt ist, bestreichen Sie sie mit Salz und Gewürzen, Sie können sie auch mit Senf und einem Tropfen Honig bestreichen, für eine schöne Kruste und eine pikante Note. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!
Wir lassen unser Brötchen etwa 15 Minuten ruhen. Das Brötchen kann in einer Bratpfanne und dann im Ofen gebraten werden. Aber ich bin glücklicher Besitzer eines Multikochers und benutze ihn deshalb. Ich stelle den Modus „Braten“ ein: Ich brate das Brötchen von allen Seiten an, bis es eine schöne Kruste hat, und stelle es dann auf den Modus „Schmoren“ und lasse es 30 Minuten lang im Slow Cooker. Normalerweise bereite ich diese Nudeln über Nacht zu und sie kühlen über Nacht im Slow Cooker ab, das ist sehr praktisch. Am Morgen können Sie sich ein leckeres Frühstück zubereiten. Vergessen Sie nicht, die Fäden zu entfernen! Das einzig Negative ist der Duft. Es ist sehr schwer zu schlafen, wenn aus der Küche der einladende Geruch von Hühnchen mit Knoblauch strömt.
Kaloriengehalt pro 100 g - 153 kcal
Proteine – 30,4 g
Fett - 3,5 g
Kohlenhydrate - 0 g.
Vorbereitet von Anna Novikova
Es ist kein Geheimnis, dass Hühnerfleisch ein diätetisches Produkt ist, das es ermöglicht, es in viele bekannte Diäten aufzunehmen. Das wertvollste weiße Fleisch ist reichhaltig nützliche Mikroelemente und Vitamine, die den Bedarf des Körpers in schwierigen Phasen der Diät decken können. Hühnerfleisch ist jedoch nicht nur für diejenigen zu empfehlen, die ihre Figur korrigieren möchten, sondern auch für diejenigen, denen aus medizinischen Gründen eine gesunde und richtige Ernährung verschrieben wird. Die diätetische Ernährung soll die Aktivität korrigieren innere Organe, um ihre Leistung zu verbessern.
Wenn wir über eine diätetische Ernährung mit Hühnerfleisch nachdenken, dann bestenfalls Es wird empfohlen, Hähnchenfilet und -brust zu verwenden. Hier wird die Versorgung mit Proteinen und Fetten konzentriert, sodass Sie die Ergebnisse Ihrer Ernährung verbessern können. Es ist wichtig, Hühnerfleisch richtig zu garen, damit seine diätetischen Eigenschaften und wohltuenden Bestandteile erhalten bleiben und während des Garvorgangs nicht verdunsten.
Diäthähnchen - Essenszubereitung
Bei der Zubereitung einer Diätmahlzeit auf der Basis von Hühnerfleisch sollten einige Fakten berücksichtigt werden: Das Gericht wird mit zubereitet mindestens hinzufügen Salz sollten Sie lieber meiden und nur Öle verwenden kalorienarme Saucen und Marinaden. Trotz aller Konventionen ist die Zubereitung von schmackhaftem und gesundem Diät-Hähnchen überhaupt nicht schwierig. Dies kann leicht überprüft werden.
Diät-Hähnchenrezepte
Rezept 1: Diäthähnchen (Filet mit Mandelkruste)
Mit diesem Rezept können Sie kochen ein einzigartiges Gericht unaussprechlicher Geschmack. Die Verwendung von Gewürzen verleiht dem Huhn Geschmack.
Benötigte Zutaten:
Hähnchenfilet – 500 g;
Mandeln – 50 g (können verwendet werden Mandelmehl);
Paprika – 1/2 TL;
Knoblauch – 3 Zehen;
Senf – 1 TL;
Schwarzer Pfeffer – 1 Prise;
Eiweiß – 4 Stk.;
Olivenöl.
Kochmethode:
Wir bereiten das Gericht im Ofen zu. Wir erhitzen es auf 200 Grad, legen Folie auf ein Backblech und beginnen mit dem Kochen der Hauptzutaten.
Wir brauchen auch eine Küchenmaschine. Geben Sie hier Mandeln, Knoblauch und andere Gewürze hinein. Alles gut mahlen und dann Olivenöl hinzufügen. Geben Sie die resultierende Mischung in einen separaten Behälter. In einer tiefen Schüssel das Eiweiß gründlich schlagen.
Nehmen Sie Hähnchenfilet. Tauchen Sie es zuerst in das Protein und dann in die Nussmischung. Die Fleischstücke sollten die Soßen fest aufsaugen. Das Fleisch auf Alufolie legen und 25 – 30 Minuten im Ofen backen.
Lecker und ungewöhnlich. Kann mit Reis oder Gemüse serviert werden.
Rezept 2: Diät-Hähnchen (Nuggets)
Es ist auch ein einfaches Rezept, aber eine kleine Gruppe wird es lieben. Das Fleisch ist saftig und knusprig.
Benötigte Zutaten:
Filet – 500 g;
Maismehl- 1 EL.;
Olivenöl.
Kochmethode:
Es ist besser, das Hähnchenfilet in 10 Zentimeter dicke Streifen zu schneiden. Sie können nur leicht mit einem Hammer, Pfeffer und Salz geschlagen werden. Maismehl sollte grob gemahlen sein.
Lass uns anfangen zu kochen. Unser Fleisch wird in einer beschichteten Bratpfanne gebrüht. Rollen Sie die Fleischstücke zunächst in Mehl und braten Sie sie dann in einer Pfanne von beiden Seiten gründlich an. Danach kommen die frittierten Nuggets für 15 Minuten in einen vorgeheizten Ofen.
Wenn das Gericht für Kinder zubereitet wird, können die Nuggets dazu serviert werden Beerensauce.
Rezept 3: Italienisches Diät-Hähnchen
Wer isst nicht gerne leckeres Essen? Fast jeder möchte abends nach der Arbeit nach Hause kommen und einen tollen Teller essen leckeres Gericht, nicht nur mit Liebe zubereitet, sondern auch unter Beibehaltung aller in den Produkten enthaltenen wohltuenden Bestandteile.
Benötigte Zutaten:
Hähnchenfilet – 400 g;
Olivenöl – 3 EL;
Zwiebel – 1 Stk.;
Bohnen – 150 g;
Tomaten – 1 – 2 Stk.;
Gefrorener Spinat – 150 g;
Hühnerbrühe – 150 ml;
Italienische Kräuter und Gewürze.
Kochmethode:
Bereiten wir also zunächst alle Zutaten vor – Zwiebel und Tomaten fein hacken, sie können übrigens durch ein paar Löffel ersetzt werden Tomatenmark. Kochen Sie die Bohnen, es wird empfohlen, türkische Bohnen zu verwenden. Es ist besser, das Hähnchenfilet in Streifen zu schneiden.
Eine Bratpfanne mit erhitzen Olivenöl. Fügen Sie zunächst die Hälfte der gehackten Zwiebel und des Hähnchenfilets hinzu. Die Zutaten vermischen und gründlich anbraten.
Wir benötigen außerdem eine zweite Bratpfanne, in die wir ebenfalls etwas Olivenöl geben. Auch die restlichen Zwiebeln, Tomaten, Bohnen, Spinat und Hühnerbrühe geben wir hierher. All dies wird zum Kochen gebracht, aber übertreiben Sie es nicht mit dem Kochen. Spinat darf seine Wirkung nicht verlieren natürliches Aussehen, Gemüse sollte nicht gekocht werden. Hinzufügen italienische Kräuter.
Wir bereiten das Gericht vor: Legen Sie das Gemüse auf einen Teller und legen Sie vorsichtig das Hähnchenfilet darauf.
Rezept 4: Diät-Hähnchen (knusprig mit Ingwer)
Machen Sie eine Diät und essen Sie nur Diätprodukte kann nicht als langweilige und eintönige Aktivität bezeichnet werden. Es gibt viele Rezepte, mit denen Sie gesund und gesund zubereiten können Diät-Mittagessen oder Abendessen.
Benötigte Zutaten:
Filet – 500 g;
Honig – 1 EL;
Orangensaft- 2 EL;
Gemahlener Pfeffer;
Cornflakes;
Getrockneter Ingwer – ½ TL.
Kochmethode:
Für diese Mahlzeit benötigen Sie Cornflakes, die zuckerhaltigen Cerealien, die Sie zum Frühstück gewohnt sind, sollten Sie jedoch nicht zu sich nehmen. Nur einfaches Müsli. Wir mahlen sie. Sie können einen Mixer verwenden oder es in einem Mörser machen.
In einem separaten Gefäß alle restlichen Zutaten außer Fleisch vermischen. Nehmen Sie eine hitzebeständige Form, bestreichen Sie diese leicht mit Öl und legen Sie das Hähnchenfilet hinein. Jedes Fleischstück gründlich mit der resultierenden Soße einfetten. Es bleiben noch gehackte Flocken und Kräuter darüber zu streuen. Wir schicken das Hähnchen zum Garen bei 180 Grad in einen vorgeheizten Ofen. Nach 30 Minuten können Sie die knusprige Kruste saftigen Hähnchenfilets genießen.
Hähnchenfilet - das nützlichste Produkt, die Anhänger nutzen können diätetische Ernährung. Allerdings kann auch solch gesundes Fleisch schnell langweilig werden, da sein charakteristischer Geschmack recht fade und eintönig ist. Die folgenden Rezepte verleihen weißem Fleisch Saftigkeit und Geschmack. Sie können auch selbst in der Küche experimentieren. Schließlich ist die Zubereitung eines Diätgerichts gar nicht so schwierig. Es ist besser, fetthaltige Zutaten wie Mayonnaise zu meiden und zu verwenden frisches Gemüse, Pilze, Spinat, Bohnen, mit denen Sie eine Vielzahl köstlicher Gerichte genießen können.
Hähnchenfilet - richtige Wahl Person, die es bevorzugt gesunde Ernährung. Es enthält Protein reiner Form, nicht mit Fetten belastet. Es enthält viele Vitamine, Folsäure, Riboflavin und Niocin, die sich positiv auf die Haut auswirken. Deshalb diätetisches Huhn im Ofen kann sicher nicht nur als nahrhaftes, sondern auch als heilendes Produkt angesehen werden.
Merkmale der Zubereitung von diätetischem Hühnerfleisch
Wenn es speziell um diätetische Ernährung geht, sollten Sie nur den Lendenteil des Huhns verwenden, der auch als Brust oder weißes Fleisch bezeichnet wird. Es hat einen minimalen Kaloriengehalt – nicht mehr als 112 Kcal pro 100 Gramm Gewicht. Wenn man Hähnchenfilet und Oberschenkel im Ofen vergleicht, ist der Kaloriengehalt der letzteren doppelt so hoch. Zunahme Nährwert weisses Fleisch Knochen und Haut, daher entfernen wir sie unbedingt vor dem Kochen.
Hier sind noch ein paar Geheimnisse eines leckeren und gesunden Diätgerichts.
- Das Häckselgut wird trockener als ohne mechanische Bearbeitung. Es sollte nur in Panade, Hülle oder Folie gebacken werden.
- Vermeiden Sie das Erhitzen bei hohen Temperaturen – Braten und Grillen. Das Gericht erhält zusätzlichen Kaloriengehalt und bei Verwendung von Pflanzenöl entstehen darin krebserregende Stoffe.
- Anstelle von Salz bereichern Sie das Gericht mit Gewürzen; damit erhält das im Ofen gebackene Hähnchenfilet einen luxuriösen Geschmack. Dazu passen alle Paprikasorten, Paprika, Zitronensaft, Oregano und fertige Kombinationen italienischer Kräuter.
- Den Kadaver 2 Stunden bei Zimmertemperatur marinieren. Wenn Sie es vorher marinieren müssen, zum Beispiel morgens vor der Arbeit, decken Sie es ab Frischhaltefolie und in den Kühlschrank stellen.
- Hähnchenfilet im Ofen passt zu jedem Gemüse. Sie können sie zusammen in einer Form kochen. Oder separat und als Beilage servieren. Die „ideale Paarung“ wäre Brokkoli, Spinat, gedünstete Karotten oder gekochter Spargel.
Verwenden Sie frisches, kein gefrorenes Fleisch. Beim Auftauvorgang verliert es nicht nur nützliches Material, wird aber auch härter. Wenn Sie kein frisches Hühnchen kaufen können, tauen Sie es im Kühlschrank auf dem Regal auf, das am weitesten vom Gefrierschrank entfernt ist.
Rezept für ein Diätgericht mit Ingwer und Honig
Das saftiges Filet Hühnchen im Ofen wird von Ernährungswissenschaftlern empfohlen, den Autoren des Buches über Rezepte für ein gesundes Herz, „The Recipe to a Healthy Heart“. Sein Geheimnis liegt in der gelungenen Kombination aus knuspriger Kruste und Gewürzen, die das Hähnchen zu einer leckeren Alternative zu fettem Grillhähnchen machen.
Du wirst brauchen:
- Hühnerbrust- 4 Dinge.;
- Schatz - st. Löffel;
- gemahlener Ingwer und schwarzer Pfeffer – jeweils ¼ Teelöffel;
- Orangensaft - EL. Löffel;
- zerkleinerte natürliche Cornflakes (ohne Zucker) – 1/3 Tasse;
- getrocknete Petersilie - ½ Teelöffel.
Vorbereitung
- Fetten Sie die Pfanne mit Olivenöl ein (am besten verwenden Sie dazu ein Spray). Legen Sie die gewaschenen und getrockneten Brüste hinein.
- Honig, Orangensaft, Pfeffer und Ingwer vermischen. Schmieren Sie den Kadaver mit der resultierenden Marinade.
- Cornflakes und Petersilie mischen und gleichmäßig über die Brüste streuen.
- Den Backofen auf 180° vorheizen, die Form hineinstellen und 20 Minuten backen.
- Stellen Sie die Bereitschaft fest, indem Sie das Fleisch mit einem Zahnstocher durchstechen: Der Saft sollte nicht rosa sein.
Originalrezepte für Hähnchenbrust
Sie können Hähnchenbrust im Ofen für einen festlichen Tisch und an einem Wochentag backen. Im ersten Fall möchten Sie einen raffinierten, unerwarteten Geschmack erzielen. Und im zweiten - befriedigend und gesundes Gericht für die ganze Familie. Wir bieten Ihnen neue Rezepte zur Erweiterung Ihres kulinarischen Repertoires.
Mit Senf-Beeren-Sauce
Dieses Hähnchenbrustfilet können Sie nicht nur im Sommer, zur Beerensaison, im Ofen zubereiten. Aber auch im Winter mit Tiefkühlkost. Dank seiner pikanten Säure und der originellen Art der Soße wird es Ihren Gaumen begeistern festlicher Tisch Noch heller.
Du wirst brauchen:
- Himbeeren und Brombeeren – 1 Tasse;
- Brüste - 2 Stk.;
- Senf mit Körnern - 1,5 EL. Löffel;
- Honig - 2 Teelöffel;
- gemahlener Pfeffer und Salz - nach Geschmack;
- Maismehl - 3 EL. Löffel;
- Olivenöl - EL. Löffel.
Vorbereitung
- Die Beeren fein hacken (Sie müssen sie nicht vorher auftauen).
- Das Filet in bis zu 1 cm dicke lange Streifen schneiden.
- Beeren, Senf und Honig in einem Behälter zerdrücken.
- Die Brüste mit Pfeffer und Salz bestreuen und im Maismehl wälzen.
- Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und das Fleisch hinzufügen. 8 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich wenden.
- Den Backofen auf 220° vorheizen, die Fleischstücke für 10 Minuten hineinlegen.
- Vor dem Servieren mit Beeren-Senf-Sauce bestreuen.
Mit Gemüse
Wir empfehlen Ihnen, Hähnchenfilet mit Gemüse im Ofen zu garen. Auch Kinder werden dieses Gericht mögen, da es saftig und zart ist. Und in Fleischsaft gedünstetes Gemüse erhält einen reichen Geschmack.
Du wirst brauchen:
- Brüste - 2 Stk.;
- Kartoffeln - 5 kleine Knollen;
- „Skandinavische“ Gemüsemischung mit Brokkoli, Karotten und Blumenkohl – 400 g;
- Sauerrahm - 200 g;
- Knoblauch - 3 Zehen;
- trocken Gewürze- Currymischung, Petersilie, Dill.
Vorbereitung
- Das Fleisch halbieren.
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Sauerrahm mit Kräutern und Knoblauch verrühren.
- Schneiden Sie die Folie in Rechtecke und legen Sie sie mit der glänzenden Seite nach oben darauf. Eine Handvoll Kartoffeln darauf legen Gemüsemischung, ein Stück Bruststück. Mit Soße einfetten und in Folie einwickeln. Wichtig ist, dass es nicht reißt, da die Brüste beim Backen austrocknen.
- Legen Sie die „Umschläge“ in eine Form und stellen Sie sie in den Ofen.
- 60 Minuten bei 200° backen.
Gefüllte Brüste mit Käse
Noch eins Originalrezept Hähnchenfilet im Ofen, attraktiv nicht nur im Geschmack, sondern auch im Aussehen. Wenn Sie ein Stück abschneiden, werden Sie sehen, wie sich die Sauce aus flüssigem Käse und Kräutern auf dem Teller verteilt ... Gefülltes Filet Es wird wunderschön und lecker!
Du wirst brauchen:
- Brust - 2 Stk.;
- Hartkäse - 200 g;
- Dill und Petersilie – je 5 Zweige;
- Knoblauch - 6 Zehen.
Vorbereitung
- Das Hähnchen abspülen und trocknen.
- Käse reiben, Kräuter und Knoblauch hacken, Salz und Pfeffer hinzufügen. Sie können die Masse mit einem Löffel Sauerrahm „festigen“. Gut mischen.
- Falten Sie jedes Bruststück auseinander und machen Sie Schlitze im dicken Teil.
- Das Hackfleisch in die Mitte legen, aufrollen und mit Kochgarn oder Zahnstochern fixieren.
- Legen Sie die Kadaver auf ein kleines, mit Backpapier ausgelegtes Backblech Pergamentpapier. Wichtig ist, dass die „Taschen“ dicht anliegen.
- In den vorgeheizten Backofen geben und 30 Minuten bei 180° backen.
Hauptgerichte zur Gewichtsreduktion sind ein notwendiger Bestandteil einer Diät. Zusammen mit kalorienarme Salate Und leichte Suppen Diese einfachen kulinarischen Köstlichkeiten nehmen einen wichtigen Platz in einer richtigen, ausgewogenen Ernährung ein. Natürlich für Diätrezepte Hauptgerichte zum Abnehmen sind nicht Hähnchenschenkel und fetter Fisch, sondern Hähnchenbrust, weißes Filet, Truthahn und fettarme Sorten Meeres- und Flussfische.
Hähnchenbrustrezepte zum Abnehmen
Hähnchenbrust ist ein ideales Produkt zur Gewichtsreduktion. Es enthält wenig Fett und „schlechtes Cholesterin“.
Hähnchenbrust gefüllt mit Reis.
Um dieses Rezept für den zweiten Gang zum Abnehmen vorzubereiten, benötigen Sie:
5 Hähnchenbrust. Brauner Reis oder eine Mischung aus weißem und braunem Reis – 100 g. Petersilie – 1 Bund. Ungesüßte Äpfel - 2 Stk. Pflanzenöl – 1 TL. Natürliche Gewürze nach Geschmack (schwarzer Pfeffer, Khmeli-Suneli).
Kochmethode:
1. Den Reis halbkochen, das Wasser abgießen und abkühlen lassen.
2. Äpfel schälen und auf einer groben Reibe reiben.
3. Das Gemüse fein hacken, mit Reis und Äpfeln mischen und salzen.
4. Hähnchenbrust sollte in dünne Schichten geschnitten werden (die Brust der Länge nach aufschneiden), leicht geschlagen und mit der resultierenden Mischung gefüllt werden. Die Ränder der Brüste können mit einem Zahnstocher festgesteckt oder mit Faden zusammengebunden werden.
5. Legen Sie die Brötchen in eine Bratpfanne oder auf ein kleines Backblech.
6. 1 TL in ein halbes Glas Wasser geben. Pflanzenöl und Gewürze. Rühren Sie die Mischung gut um und gießen Sie sie über die Hähnchenbrüste.
7. In den Ofen oder auf den Herd stellen, nachdem die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt wurde.
8. 20 Minuten kochen lassen. Sie können es heiß servieren, nachdem Sie den Zahnstocher entfernt oder geschnitten haben
Hähnchenbrust in Kefir.
Um dieses Hühnchenrezept zur Gewichtsreduktion zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:
Hähnchenbrust ohne Haut – 600 g. Kefir 1 % Fett – 1 Tasse. Dill, Knoblauch, schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
Kochmethode:
1. Bereiten Sie zunächst das Dressing vor: Gießen Sie Kefir in einen Topf, fügen Sie fein gehackten Dill, Knoblauch und Pfeffer hinzu.
2. Die in Portionen geschnittenen Brüste in die resultierende Mischung geben und 30-60 Minuten ruhen lassen.
3. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie es köcheln, bis es fertig ist. Guten Appetit!
Hähnchenbrustpilaw mit Pilzen.
Zutaten:
Hähnchenbrust - 500 g. Gehackte Zwiebeln - 2 Zwiebeln. Olivenöl - 1 EL. l. Karotten – 100 g. Brauner Reis oder Mischung – 250 g. Champignons (können eingefroren werden) – 125 g. Hühnerbrühe oder Wasser – 250 ml. Tomaten - 4 Stk. Gehacktes Grün - 2 EL. l.
Kochmethode:
1. Hähnchenbrust schlagen und dann in Würfel schneiden.
2. Fetten Sie die Pfanne mit Öl ein, geben Sie das Hähnchen hinein und braten Sie es dann ohne Deckel 5 Minuten lang.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Reis auf das Fleisch geben, mit Brühe aufgießen, einen Deckel auflegen und unter dem Deckel 20 Minuten köcheln lassen.
5. Karotten und Pilze hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
6. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.
Pilzigel.
Zutaten:
Hähnchenbrust - 500 g. Olivenöl - 1 EL. l. Frische Champignons- 200 g. Zwiebel-150g. Eigelb - 1 Stk. Semmelbrösel-30g. Pfeffer und Salz – nach Geschmack.
Kochmethode:
1. Die gewaschenen Champignons in dünne Scheiben schneiden und in Öl anbraten. Die Zwiebel fein hacken und separat anbraten. Zwiebeln mit Pilzen vermischen, rohes Eigelb hinzufügen, vermischen, salzen und pfeffern.
2. Die Hähnchenbrüste zerkleinern, salzen und pfeffern und aus dem Hackfleisch Fladen formen. Auf jedes Fladenbrot das gekochte Essen legen gehackter Pilz, Igel bilden. In Semmelbröseln panieren und einköcheln lassen eigener Saft in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
3. Mit servieren gekochte Kartoffeln und ein Salat aus frischem Gemüse.
Zweite Gänge zur Gewichtsreduktion aus Hähnchen- und Putenfilet
Mit Zitrone mariniertes Hähnchen.
Hähnchenfilet zum Abnehmen – perfekte Option.
Zutaten:
Hähnchenbrustfilet -250g. Olivenöl - 1 EL. l.
Für die Marinade: Orange – 1 Stk., Zitrone – 1 Stk., Olivenöl – 1 TL. scharfe Pepperoni und Kräuter nach Geschmack.
Kochmethode:
1. Um die Marinade zuzubereiten, schneiden Sie die Orange und die Zitrone in kleine Scheiben (ohne Schale). Mit Olivenöl vermischen und etwas Pfeffer hinzufügen.
2. Hähnchenstücke 30–60 Minuten in der Marinade einweichen.
3. Das marinierte Hähnchen in eine tiefe Pfanne geben, Wasser oder Hühnerbrühe hinzufügen und im eigenen Saft köcheln lassen.
4. Es ist sehr lecker, dieses Rezept für die Zubereitung von Hähnchenspießen zu verwenden.
Hähnchenfiletröllchen.
Um dieses Hähnchenfiletgericht zum Abnehmen zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:
Hähnchenfilet - 300 g. Fettarmer Hüttenkäse - 200 g. Pflaumen - 10 Stk. Knoblauch - 1 Zehe. Walnüsse, Salz, Pfeffer und Gewürze – nach Geschmack.
Kochmethode:
1. Das Hähnchenfilet in dünne Scheiben schneiden, schlagen, salzen und pfeffern.
2. Den Hüttenkäse salzen, mit gehackten Pflaumen mischen, Knoblauch hinzufügen und.
3. Fetten Sie das Filet mit der Quarkmischung ein, wickeln Sie es in Rollen, binden Sie es mit einem Faden zusammen oder befestigen Sie es mit Zahnstochern.
4. Legen Sie die Brötchen in ein gefettetes Backblech oder eine Auflaufform und verteilen Sie den restlichen Hüttenkäse darauf. Backen Sie dieses zweite Diätgericht zur Gewichtsreduktion im Ofen bei mittlerer Hitze, bis es gar ist. Es wird sehr lecker sein!
Chakhokhbili aus weißem Hühnerfleisch.
Zutaten:
Hähnchenfilet – 200 g. Spargel – 50 g. Tomaten -50g. Zwiebel – 1 kleine Zwiebel. Knoblauch - 2 Zehen. Grüns (Koriander, Petersilie, Basilikum) -10g. - 2 EL. l. Salz - nach Geschmack.
Kochmethode:
1. Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden, mit Olivenöl auf beiden Seiten bei starker Hitze leicht anbraten.
2. Spargel 5 Minuten in kochendem Wasser kochen, das Wasser abgießen.
3. Tomaten hacken, Zwiebel und Kräuter fein hacken, alles zum Fleisch in die Pfanne geben.
4. Zum Schluss den Spargel hinzufügen und 10–15 Minuten köcheln lassen. Bereit!
Truthahn in Cranberry-Sojasauce.
Zutaten:
Putenfilet – 200 g Cranberry – 50 g. Ein Bund Grünzeug, Sojasauce – nach Geschmack.
Kochmethode:
1. Cranberries reiben, mit fein gehackten Kräutern und Sojasauce vermischen.
2. Den Truthahn mit der entstandenen Soße einreiben und auf ein Backblech legen.
3. Bei 200 °C etwa 20 Minuten backen, dabei regelmäßig Soße in die Pfanne geben.
4. Zum Servieren in Portionen schneiden und mit Kräutern garnieren.
Truthahn in Tomaten-Rosmarin-Sauce.
Zutaten:
Putenfilet - 1 kg. Rosmarin – 1 Zweig. Frische Tomaten -200g. Zwiebeln - 3 Stk. Olivenöl - 1 EL. l. Mehl -20g. Tomatenpüree -40g. Traubenessig -50 ml. Zucker -1 TL. Zimt, Pfeffer, Salz, Kräuter, Knoblauch, Lorbeerblätter- schmecken.
Kochmethode:
1. Bereiten Sie den Truthahn vor und schneiden Sie ihn in portionierten Stücken, im eigenen Saft köcheln lassen, in einen Bräter geben.
2. Zwiebel hacken, vermischen Tomatenpüree, Zucker, Pfeffer, Zimt, Traubenessig und Rosmarin hinzufügen, mit dem Truthahn in den Bräter geben, umrühren und 30 Minuten köcheln lassen.
3. Dann gehackte Tomaten, angebratenes und mit Brühe verdünntes Mehl, Lorbeerblatt und Salz dazugeben und bei schwacher Hitze weitere 12 Minuten köcheln lassen.
4. Am Ende des Schmorens den Truthahn mit fein gehacktem Knoblauch würzen.
Schauen Sie sich das Foto an: Dieses zweite Gericht zur Gewichtsreduktion wird beim Servieren mit Gemüse dekoriert.
Hauptgerichte mit Meeresfrüchten zur Gewichtsreduktion (mit Fotos)
Meeresfrüchte– eine weitere ideale Option für die Zubereitung von Mahlzeiten zur Gewichtsabnahme.
Spaghetti mit Blumenkohl und Garnelen.
Zutaten:
Spaghetti – 100 g. Blumenkohl (kann eingefroren werden) – 100 g. Garnelen – 15–20 Stück. Olivenöl -1 TL. Basilikum, Kräuter - nach Geschmack
Kochmethode:
1. Spaghetti nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen.
2. Blumenkohl Kochen, bis es weich ist, abtropfen lassen, hacken.
3. Garnelen kochen, abkühlen lassen und schälen.
4. Garnelen, Spaghetti und Kohl mischen, mit Olivenöl würzen, mit gehacktem Basilikum bestreuen oder.
Guten Appetit!
„Signature“ Garnelenomelett.
Zutaten:
Ei - 1 Stk. Eiweiß - 2 Stk. Milch 1-1,5 % Fett – 2 EL. l. Geschälte Garnelen - 10-15 Stk. Pflanzenöl - 1/2 TL. Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Dill und Petersilie – nach Geschmack.
Kochmethode:
1. In einer Bratpfanne Frühlingszwiebeln und Garnelen in Pflanzenöl anbraten (2-3 Minuten).
2. Eier mit Milch und Sojasauce verquirlen, diese Mischung über die Zwiebeln und Garnelen gießen.
3. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und braten Sie, bis sie fertig sind.
4. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.
Mit Pilzen gefüllter Tintenfisch.
Zutaten:
Tintenfische - 4-5 Stk. Dill -2 TL. Petersilie – 1 Bund. Ei - 1 Stk. Champignons (können eingefroren werden) – 100 g. Knoblauch - 2 Zehen. Zitrone - 1 Stk. Gemahlener weißer Pfeffer, Salz, Pflanzenöl – nach Geschmack.
Kochmethode:
1. Den Tintenfisch waschen, die Tentakel abschneiden.
2. Eine halbe Zitrone schälen, den Saft auspressen und über die Innenseite des Tintenfischs streuen.
3. Reiben Sie die Schale auf einer feinen Reibe ab.
4. Die Tintenfischtentakel fein hacken und mit Champignons, Schale, Ei und gehackten Kräutern vermischen.
5. Füllen Sie die Tintenfischkadaver mit dem entstandenen Hackfleisch und fixieren Sie die Ränder mit einem Zahnstocher.
6. Die Kadaver mit Öl einfetten, in Folie einwickeln und in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen stellen.
7. 15 Minuten backen.
Nudeln mit Garnelen „Einfach zu kochen.“
Zutaten:
Nudeln aus Buchweizenmehl - 200 g. Kirschtomaten - 5-7 Stk. Sojasauce. Riesengarnelen- 5 Stücke. Kenianer grüne Bohnen(gefroren) 1 Packung. Schnittlauch- auf Wunsch.
Kochmethode:
1. Garnelen schälen, Kirschtomaten halbieren, Frühlingszwiebeln fein hacken.
2. Kochen Buchweizennudeln.
3. Eine kalte Bratpfanne auf das Feuer stellen, Garnelen und kenianische Bohnen hinzufügen und anbraten, Kirschtomaten hinzufügen und anbraten.
4. Dann die abgeseihten fertigen Buchweizennudeln hinzufügen, die Sojasauce hinzufügen und verrühren.
Fischrezepte zum Abnehmen
Mit fettarmem Käse gebackener Fisch.
Um dieses Fischgericht zum Abnehmen zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:
Weißfischfilet – 350 g. Olivenöl – 1 EL. l. Tomate (geschnitten) - 1 Stck. Zwiebel (gehackt) - 1 Stk. Fettarmer Käse-25g. Fettarmer Joghurt – 2 TL. Gewürze – nach Geschmack.
Kochmethode:
1. Schmieren Fischfilletölen und 3-4 Minuten grillen.
2. Die restlichen Zutaten vermischen und auf den Fisch legen.
3. Backen, bis der Käse geschmolzen ist, etwa 2-3 Minuten.
Mit Naturjoghurt gebackener Fisch.
Zutaten:
Fischfilet -200g. Zucchini - 300g. Pflanzenöl - 1 EL. l. Naturjoghurt-125g. Gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz – nach Geschmack.
Kochmethode:
1. Das Fischfilet in Portionen schneiden und in einer dünnen Schicht auf ein Backblech legen.
2. Salz und Pfeffer.
3. In Scheiben geschnittene Zucchini darauflegen.
4. Alles mit Pflanzenöl bestreuen, Naturjoghurt darübergießen.
5. 20 Minuten bei 200 °C backen.
Kabeljau in Pilzsauce.
Zutaten:
Kabeljaufilet -150g. Champignons oder Steinpilze -30g. Zitrone – 1 Scheibe. Sojasauce -10 ml. Grüns - nach Geschmack.
Kochmethode:
1. Das Kabeljaufilet in 6-8 Stücke schneiden und köcheln lassen.
2. Den fertigen Fisch in eine portionierte Bratpfanne geben, Champignons oder Steinpilze darauf legen und mit Sojasauce übergießen. Köcheln lassen, bis es fertig ist.
3. Garnieren Sie das diätetische Fischgericht zum Abnehmen beim Servieren mit Kräutern und einer geschälten Zitronenscheibe.
Sie können auch Gerichte aus anderen fettarmen Fischen zubereiten.
Fisch gebacken nach mediterraner Art.
Zutaten:
Zander- oder Kabeljaufilet - 600 g. Saft einer halben Zitrone. Knoblauch - 2 Zehen. Walnüsse -60g. Ei - 1 Stk. Olivenöl - 2 EL. l. Salz und Basilikum – nach Geschmack.
Kochmethode:
1. In Portionen geschnittenen Fisch mit Zitronensaft beträufeln und eine halbe Stunde marinieren lassen.
2. Den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben und mit dem gehackten mischen Walnüsse, Olivenöl und Ei, Sojasauce nach Geschmack und fein gehacktes Basilikum hinzufügen und gründlich vermischen.
3. Fischstücke mit der resultierenden Mischung bestreichen, auf ein gefettetes Backblech legen und im Ofen 20–30 Minuten bei 180 °C backen, bis sich der Fisch zu formen beginnt. goldbraune Kruste.
Kaninchengericht zum Abnehmen
Kaninchen zählt auch diätetisches Fleisch Daher wird es gerne in einer ausgewogenen Ernährung eingesetzt.
Hähnchenfilet - wertvollstes Produkt in der Ernährung eines Bodybuilders. Bei einem geringen Kaloriengehalt von 110 kcal pro 100 g enthält es ganze 23 Gramm Eiweiß und nur 1,2 Gramm Fett. Hähnchenfilet enthält neben leicht verdaulichem Eiweiß Magnesium, Kalzium, Phosphor, die Vitamine A, B1 und B2 sowie Nikotinsäure.
Dank an geringer Gehalt Cholesterin, Hähnchenbrust ist nicht nur in der Ernährung von Sportlern enthalten, sondern auch in Diät-Menü für Menschen mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, der Leber und des Magen-Darm-Trakts. Allerdings wird das Fleisch aufgrund des geringen Fettgehalts oft trocken und zäh richtige Vorbereitung Dies kann vermieden werden.
Hähnchenfilet in Folie gebacken
Zutaten:
- Hähnchenfilet – 1 kg
- Knoblauch – 4-5 Zehen
- Gewürze
Spülen Sie das Filet unter fließendem Wasser ab, schneiden Sie Fett und Filme ab. Machen Sie einen Schnitt an der dicksten Stelle jedes Stücks. Bereiten Sie eine 4%ige Salzlösung vor. Das Fleisch darin einweichen kalt salzig Wasser für 20-40 Minuten. Dann das Filet herausnehmen, mit einem Papiertuch trocken tupfen und mit Gewürzen einreiben – das könnte eine Mischung aus Paprika, Curry, Koriander, Kräutern sein. Verpacken Sie jedes Fleischstück in einen Folienumschlag und legen Sie zuerst Knoblauchstücke in die Schnitte und Falten. Den Backofen auf 90˚C vorheizen. Die Umschläge mit dem Fleisch auf ein Backblech legen und in den Ofen schieben. 2 Stunden backen, dabei darauf achten, dass die Ofentemperatur nicht ansteigt. Das Filet wird saftig und zart – es kann mit einer Beilage serviert oder für Sandwiches verwendet werden.
KBJU pro 100 g:
- Proteine – 24,88 g
- Fett – 1,56 g
- Kohlenhydrate – 0 g
- Kaloriengehalt – 119,13 kcal
Gegrillte Hühnerbrust
Zutaten:
- Hähnchenfilet – 1 kg
- Zitrone – ½ Stk.
- Dijon-Senf – 2 TL.
- Schwarzer Pfeffer
- Getrockneter Thymian
Spülen Sie das Fleisch unter fließendem kaltem Wasser ab. Nachdem Sie die Stücke wie im vorherigen Rezept geschnitten haben, legen Sie das Filet in eine Schüssel oder Pfanne. Den Saft einer halben großen Zitrone auspressen, Senf, Pfeffer und gehackten getrockneten Thymian hinzufügen. Kein Salz hinzufügen! Das Fleisch gründlich vermischen, mit einem Deckel abdecken und 25-30 Minuten ruhen lassen.
Zum Braten des Filets können Sie einen normalen Grill (Sie können mariniertes Fleisch mit ins Freie nehmen), einen Elektrogrill, einen Luftgrill, eine Grillpfanne verwenden – jede für Sie geeignete Methode reicht aus. Das Fleisch von jeder Seite 10-15 Minuten goldbraun braten. Direkt beim Servieren salzen. Anstelle von Salz können Sie auch Sojasauce oder eine hausgemachte Sauce aus fettarmer Sauerrahm, Kräutern, Knoblauch und Salz verwenden.
KBJU pro 100 g:
- Proteine – 30,05 g
- Fett – 1,88 g
- Kohlenhydrate – 1 g
- Kalorien: 158,18 g
Kalorienarme Nuggets
Zutaten:
- Hähnchenfilet – 1 kg
- Klein Haferflocken– 150 g
- Eiweiß – 3 Stk.
- Curry
Das Filet waschen, in streichholzschachtelgroße Stücke schneiden und wie im ersten Rezept in Wasser salzen. Anschließend überschüssige Flüssigkeit entfernen. Eiweiß In eine Schüssel geben, das Fleisch dazugeben und gut vermischen. In einer separaten Schüssel Haferflocken mischen, ¼ TL. Salz und Curry – es verleiht der Kruste eine goldene Farbe. Tauchen Sie jedes Fleischstück in Panade und legen Sie es auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Den Backofen auf 200 °C vorheizen, das Fleisch hineinlegen und etwa 15 Minuten backen.
KBJU pro 100 g:
- Proteine – 21,04 g
- Fett – 1,87 g
- Kohlenhydrate – 8,53 g
- Kalorien: 137,8 g
Geschmortes Hähnchenfilet mit Gemüse und Reisnudeln
Zutaten:
- Hähnchenfilet – 1 kg
- Dünne Reisnudeln – 200 g
- 2 mittelgroße Tomaten
- 1 mittelgroße Zucchini
- 2 Salatpaprika
- 1 Zwiebel
- Sonnenblumenöl – 1 EL.
- Gewürze
Das Öl in einem Wasserkocher oder Topf erhitzen, fein gehackte Zwiebeln hinzufügen und glasig braten. Das vorgewaschene und in kleine Stücke geschnittene Fleisch in den Topf geben, unter ständigem Rühren leicht anbraten. Mit einem Deckel abdecken und auf schwache Hitze stellen. Tomaten und Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Salatpaprika in Streifen schneiden, dabei zunächst die Kerne entfernen. Das Gemüse zum Fleisch in den Topf geben, umrühren, mit Salz und Gewürzen abschmecken. Wenn das Gemüse fertig ist und seinen Saft abgegeben hat, geben Sie es in den Topf. Reisnudeln, warten, bis es weich wird und umrühren. In 3-4 Minuten ist das Gericht fertig. Es kann übrigens auch im Slow Cooker zubereitet werden.
KBJU für 100g:
- Proteine – 19,92 g
- Fett – 3,41 g
- Kohlenhydrate – 12,85 g
- Kaloriengehalt: 167,29 kcal
Omelett mit Hähnchenbrust und Tomaten
Zutaten:
- Gekochtes Hähnchenfilet – 200 g
- Eier – 2 Stk.
- Tomate – 150 g
- Sonnenblumenöl – 5 g
- Gewürze
Teilen Sie das Fleisch in Fasern. Eine Bratpfanne mit etwas Öl erhitzen, gehackte Tomaten darauf legen und anbraten goldene Kruste. Die Eier verquirlen, Salz und Gewürze hinzufügen. Die Eiermischung mit dem Fleisch vermischen und in die Pfanne gießen. Wenn die Eier am Boden „fest“ sind, schalten Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Braten, bis es fertig ist.
KBJU für 100g:
- Proteine – 16,27 g
- Fett – 5,22 g
- Kohlenhydrate – 1,52 g
- Kaloriengehalt: 119 kcal
Salat „Würfel“
Zutaten:
- Gekochtes Hähnchenfilet – 500 g
- Gekochte Süßkartoffel – 300 g
- Feta – 150 g
- Avocado – 1 Stk.
- 2 mittelgroße Gurken
- Zweig frischer Basilikum
- Oliven- oder Sesamöl – 2 EL.
- Dijon-Senf – 2 TL.
Das Fleisch in Würfel schneiden. Machen Sie dasselbe mit Avocado, Feta und vorgeschältem Gemüse. Basilikum fein hacken. Alles in einer Schüssel vermischen und Öl, Senf und Salz hinzufügen.
KBJU für 100g:
- Proteine – 13,47 g
- Fett – 8,63 g
- Kohlenhydrate – 4,76 g
- Kaloriengehalt: 148,4 kcal
Hähnchenbrustfleischbällchen mit Hüttenkäse
Zutaten:
- Hähnchenfilet – 1 kg
- Weich Magerkäse– 400 g
- Eier – 4 Stk.
- Knoblauch – 5 Zehen
- Gewürze
Das Filet abspülen und mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern. Mit Hüttenkäse und Eiern glatt rühren – auch hier am besten einen Mixer verwenden. Salzen, gehackten Knoblauch und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Gießen Sie 1–1,5 cm Wasser in eine tiefe Pfanne, stellen Sie es auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen. Aus dem Hackfleisch Kugeln formen und in eine Bratpfanne geben. Um zu verhindern, dass die Mischung an Ihren Händen klebt, befeuchten Sie diese mit Wasser. Die Fleischbällchen mit einem Deckel abdecken, bei schwacher Hitze 20–30 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser fast vollständig verdampft ist.
KBJU für 100g:
- Proteine – 20,06 g
- Fett – 2,22 g
- Kohlenhydrate – 0,42 g
- Kaloriengehalt: 106,8 kcal
Stilzusammenfassung
Hähnchenfilet – gesund und nahrhaftes Produkt. Mit etwas Fantasie lassen sich daraus viele leckere und kalorienarme Gerichte zubereiten. Wir hoffen, dass unsere Diätgerichte aus Hähnchenbrust wird Ihre Ernährung abwechslungsreicher und angenehmer machen.
