Folyoda somon bifteği nasıl pişirilir. Somon fileto veya hardallı biftek

Somon veya Atlantik somonu büyük balık bir tür somon. Eşsiz tadı, aroması ve besin değeri Bir incelik olarak sınıflandırılması tesadüf değildir. 100 gram somon yarısı içerir Günlük ödenek sincap. Köle eser elementler açısından zengindir, yağ asitleri omega-3, A, B, D, C, PP, H vitaminleri.

Tarhun soslu folyoda fırında sulu somon

Haftada iki kez balık yerseniz, vücut iyot eksikliği çekmez. Folyo içinde fırında somon balığı çok çabuk pişer ve rafine tat kesinlikle takdir edilecektir.

Tarif için malzemeler:

soğan 1 adet.
mantar 500 gr
tereyağı 2 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz, karabiber
tarhun yarım demet
beyaz yıllanmış şarap 1/2 bardak
sebze suyu 1 su bardağı
somon 1 kg
limon suyu
ekşi krema 4 yemek kaşığı. kaşıklar

Pişirme metodu:

Soğanı soyun, ince doğrayın. Mantarları soyun, akan su altında yıkayın ve tabaklara kesin. Tereyağını bir tavada eritip soğanı birkaç dakika kavurun, ardından mantarları, tuzu, karabiberi ekleyin, 5 dakika kavurun.
Tarhun yıkayın ve ince doğrayın. Mantarları şarap ve et suyuyla dökün, üzerlerine tarhun ekleyin, kapaksız 5 dakika daha pişirin. Ekşi krema ekleyin.
Somon filetoyu yıkayın, kağıt havluyla kurulayın. Kesmek porsiyonlu parçalar. balık serpin limon suyu, tuz biber. Bir fırın tepsisini veya tabağı folyo ile kaplayın. Mantarları folyoya koyun, üstüne somon parçalarını koyun. Folyoyu, buharın kaçabileceği delikler kalmayacak şekilde sarın. Önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Somon için pişirme süresi 10-15 dakikadır.
tavsiye: Somon yerine morina gibi daha ucuz balıklar kullanabilirsiniz.

Besleme yöntemi: Balıkları ve mantarları tabaklara dizin. Folyoda kalan sosu üzerine dökün. Baharatlı beyaz şarap somonla servis edilebilir.

Krema ile fırında lezzetli somon

Somon, mineral metabolizmasının düzenlenmesine katkıda bulunan, kemiklerin güçlenmesini ve normal büyümesini sağlayan çok miktarda D vitamini içerir. Fırında kremalı somon balığının büyüyen genç bir vücut için ne kadar yararlı olduğunu abartmak zordur.

Tarif için malzemeler:

somon 4 biftek
limon suyu 1/2 limon
krema 400 mi
dereotu demeti
tuz, beyaz biber

Pişirme metodu:

Biftekleri yıkayın, kurutun, üzerine limon suyu, tuz ve karabiber serpin ve 20 dakika marine etmeye bırakın. Dereotunu yıkayıp ince ince kıyın. Dereotu krema ile karıştırın, tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
Somonu forma koyun. Sosla doldurun. 20 dakikadan fazla pişirmeyin.
tavsiye: Somon yerine morina filetosu veya levrek kullanabilirsiniz.

Besleme yöntemi: Bu zarife bahar yemeği dereotu ile yeni patatesler garnitür olarak idealdir. sula krema sosu, somon pişirdikten sonra kalan.

Patates, sebze ve ekşi krema ile fırında somon

Fırında patates ve sebzeli somon, her şeyi süsleyecek bayram masası ve bir aile yemeği veya öğle yemeği için pişirirseniz, herhangi bir günlük hayatı bir tatile dönüştürün. Sadece bu tarif sağlıklı malzemeler, bu nedenle hem yaşlı hem de genç bunu takdir edecektir. Somon familyasından balıkların avantajı kendi kendine yeterli olmalarıdır. Tadı herhangi bir egzotik baharat ve baharat gerektirmez. Deniz tuzu ve siyah taze öğütülmüş biber- gereken her şey. Gerisi, onsuz yapabileceğiniz nüanslardır.

Tarif için malzemeler:

somon 600 gr
patates 4 adet
soğan 1 adet.
ekşi krema 300 gr
peynir 100 gr
süslemek için bir demet dereotu
deniz tuzu, karabiber
sebze yağı kalıp yağlaması için

Pişirme metodu:

Somonu yıkayıp kurulayın. Tuz ve karabiber serpin ve 15 dakika marine etmeye bırakın. Bu arada patatesleri ve soğanları soyun. Patatesleri ince halkalar halinde, soğanları yarım halkalar halinde kesin.
Somonu pişireceğiniz formu bitkisel yağ ile yağlayın. Bir kat patates koyun. Tuz ve karabiber. Üzerine somonu, ardından soğanı koyun. Ekşi krema ile cömertçe fırçalayın. Üzerine rendelenmiş peynir serpin ve 190°C'de 20-30 dakika pişirin. Patateslerin hazır olma durumuna göre somon için pişirme süresini belirleyin. Yumuşadığı anda çıkarın, böylece fileto sertleşip kurumaz.
tavsiye: Ekşi krema yerine krema kullanabilirsiniz. Çanak daha yumuşak olacak. Balığın altına sadece patatesleri değil, aynı zamanda herhangi bir sebzeyi de koyabilirsiniz - kabak, brokoli, karnabahar, domates, biber. Zevkinize göre deney yapın.

Besleme yöntemi: Hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Bu durumda sebzelerin tadı daha güçlü bir şekilde ortaya çıkacaktır.

Ananaslı fırında somon bifteği

Klasik kombinasyon limonlu balıktır. Limonu ananasla değiştirmeyi deneyin. Pişman olmayacaksın. İÇİNDE biftek tarifi ananaslı fırında somondan, ana rolü sadece ananaslar değil, aynı zamanda sıradışı turşusu somon için.

Tarif için malzemeler:

somon 4 biftek
ananas dilimleri 1 kavanoz
sarımsak 3 diş
kuru kekik 1 tatlı kaşığı
zeytin yağı 3 sanat. kaşıklar
tatmak için tuz, karabiber

Pişirme metodu:

Sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin veya bir preste ezin. Kuru kekik, tuz, karabiber ve zeytinyağını ekleyin. Bir kağıt havluyla yıkanıp kurutulur, balık turşusu ile ovulur ve 30 dakika ılık bir yerde bırakılır.
Kalıbın içine yarım kutu ananas koyun. Ardından somon bifteklerini koyun. Kalan turşuyla bulaşan kalan ananasla doldurun. Kalıbı folyo ile örtün. 180°C fırında 25 dakika pişirin.
tavsiye: Kabuklu balık seviyorsanız, ananasların üzerine peynir serpin ve folyosuz pişirin. Folyo ile balık buharda ve diyette çıkıyor.

Besleme yöntemi: Yemeğin hazırlandığı ananas parçalarıyla birlikte servis yapın.

Patates ve sebze kabuğunun altında folyo içinde somon balığı

Yine belin inceliğini çok dert etmeyenler ya da sadece kendilerini tatile ısmarlamak isteyenler için.

alıyoruz:

somon bifteği - 3 adet;
soğan şalgamı - 3 adet;
havuç - 2 adet;
haşlanmış yumurta - 2 adet;
çiğ yumurta - 1 adet;
taze katmanlı mantarlar - 150–200 gr;
peynir - 100 gr;
mayonez - 1 paket;
dekorasyon için yeşillikler;
zeytin yağı;
patates püresi sütlü - 400 gr;
balık için baharatlar, tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:

Bu yemek için somonu kemiklerden arındırmanız gerekecek. Tuz, baharat serpin.
soğanı doğruyoruz küçük küp ve bir tavada kızarana kadar kızartın. Oldukça büyük dilimler halinde kesilmiş mantarları ekleyin. Fazla kurumaması için ara sıra su ekleyerek 15 dakika kızartın.
Havuçları üçü ince bir rende üzerine temizliyoruz ve soğandan yarı pişene kadar ayrı ayrı kızartıyoruz.
Haşlanmış yumurtaları soyun, dilimler halinde kesin.
üzerine peynir sür kaba rende, patates püresi ile karıştırın, buraya bir çiğ yumurta ekleyin.
Bir fırın tepsisine bir yaprak folyo kağıt koyun, yağla yağlayın.
Bir yemek oluşturuyoruz: balık, mantarlı kızarmış soğan, yumurta, havuç, patates püresi. Çanağı folyo ile örtün.
Balığı + 160 ° C'de 25 dakika fırına koyuyoruz. "Alt ısıtma" modu.
Folyoyu çıkarın, mayonezli püre üzerinde bir desen yapın. "Üst ısıyı" +150 ° C'ye kadar açıyoruz ve yemeği üstte oluşana kadar 5-10 dakika daha pişiriyoruz. altın kahve. Yeşillikler ile süsleyerek servis yapın.

Vivat fayda ve lezzet!

Folyo fırında somon

Basit bir tarife göre pişirilen somon balığı neredeyse çürür kendi suyu. Aynı zamanda balığın tüm değerli özellikleri ve eşsiz tadı korunur.

İhtiyacınız olan yemeği hazırlamak için:

somon - 1 adet. çok büyük değil;
limon - 1 adet;
baharat "Provence otları";
yeşil maydanoz ve kereviz otu;
tuz;
biber;
ayçiçeği veya zeytinyağı;
folyo.

Yemek pişirmek:

Pişirme, balığın temizlenmesi ile başlar. Pullar, yüzgeçler, bağırsaklar ondan çıkarılır, baş ve kuyruk kesilir. Tüm bunlardan, iç kısımlar hariç, o zaman mükemmel bir zengin kulak elde edersiniz.
Balık akan suda yıkanır. Küçük bir limon yuvarlak dilimler halinde kesilir. Bıçak yeşilliklerin tadını bozduğu için yıkanmış maydanoz ve kerevizi ellerinizle parçalamak daha iyidir. Bütün balık baharatlarla ovulur, içine limon dilimleri, otlar ve bitkilerden baharatlar konur.
Bu küçük başyapıtı yaratmanın bir sonraki adımı, doğrudan fırında pişirmek veya daha iyisi balığı fırında pişirmektir.
Balığın kendisinden iki kat daha büyük bir kalın folyo tabakası alınmalıdır. Daha sonra bir fırça ile kokusuz bitkisel yağ veya zeytinyağı ile biraz fırçalayın. Bu, balığın pişirme sırasında folyoya yapışmaması için gereklidir. Daha fazla pişirme sürecinde, meyve suyu salınır ve içeriği emer. Folyonun üzerine pişmiş somon yerleştirilir ve her şey en dikkatli şekilde üstüne sıkıştırılır, böylece hava girmez ve tüm tatlar içeride kalır. 180 ° C sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirme süresi.
Pişirirken balığı fazla kurutmamak çok önemlidir. Bunun için kalın bir folyoya ihtiyacınız var.
Garnitür olarak aynı fırında pişmiş pirinç veya patates servis edilebilir. Böylece fırında yarım saatte tam bir yemek hazırlanacaktır.

Fırında folyoda peynir altında somon balığı

Peynirli bir tarif, somon yemeklerini çeşitlendirmenizi sağlar.

Yemek pişirmek için ürünler:

bütün somon veya biftek;
yarım limon;
200 gr sert peynir;
tuz ve biber.

Yemek pişirmek:

Temizlenmiş ve içi boşaltılmış balık, pişirme işlemi sırasında hacimdeki azalma dikkate alınarak parçalara ayrılır. Kişi başı bir adet. Somon bifteği, saflaştırma sürecini atlamanıza izin verir.
Balık parçalarını yayın ve yumuşamaları için üzerlerine limon suyu dökün. Daha sonra balığın her tarafı tuz, karabiber ile ovulur ve yarım saat meyve suyu ve baharatlarla ıslatılır. Bu sırada her parça için folyo hazırlanır. Üstüne rahatça sabitlemek için kısımdan daha büyük olmalıdır. Ön koşul, deliklerin olmamasıdır, aksi takdirde değerli turşusu palet üzerinde sona erecek ve yemek orijinal tadını kaybedecektir.
Her parça ayrı ayrı bir folyo düğümle sarılır. Tüm pişmiş kısımlar bir fırın tepsisine konur ve fırına gönderilir, 180-200 ° C'ye ısıtılır. Yaklaşık 15-20 dakika sonra hazır yemek alır, düğüm yukarıdan açılır ve hoş kokulu ihale balık rendelenmiş sert peynir ile hafifçe serpilir. Bu durumda demeti kapatmadan somonlu tepsi 5-10 dakika daha fırına gönderilir. Bundan sonra peynirin yanmadığından emin olun. Balığın üzerindeki hafif kırmızı bir kabuk, her şeyin hazır olduğunu bildirecektir. Tarife göre yemek hazırlamak için peynirin yanmaması ve acılık vermemesi çok önemlidir.
Böyle bir yemek için garnitür uygun şekilde yumuşak olmalıdır. Fırında pişmiş veya ocakta pişirilmiş karnabahar veya brokoliyi bir yumurta ilavesiyle bir tencerede servis etmek iyidir. Peynir altında somonla servis edilen hırpalanmış yemekler, yemeğin ana solistinden uzaklaşacağı için bunlardan kaçınılması tavsiye edilir.

Fırında folyo içinde patatesli somon balığı

Bu yemek o kadar kendi kendine yeterli ki hiçbir garnitür gerekli değil. Her porsiyon tam bir öğündür.

Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

somon fileto;
patates;
Lahana Yaprakları;
soya sosu;
tuz ve biber.

Yemek pişirmek:

Hazırlanan somon fileto tuzlanmalı, biberlenmeli ve dekapaj için soya sosuna konmalıdır. Daha sonra önceden soyulmuş patatesler küp veya tabak şeklinde kesilir. Folyo, patatesleri ve balıkları bir porsiyon büyüklüğünde alacak kadar büyük kareler halinde kesilir. Balık ve patateslerin suyu folyo demetinde bir mikro iklim oluşturacağından yağ veya mayonez eklemeye gerek yoktur ve aşırı yağ ihale somon gerekli değil.
Folyo üzerine, önce tuzlanması gereken bir patates tabakası serilir. Patates yastığının üzerine somon parçaları serilir. Daha önce her tarafında delikler olup olmadığı kontrol edilen folyo yukarıdan kapatılmıştır. Bu formda yemek bir tepsiye konur ve 20 dakika 200 ° C'ye ısıtılan fırına gönderilir. Patatesler piştikten sonra folyo kırılmadan porsiyonluk tabaklara budaklar dizilir ve her somon parçası marul yapraklarıyla süslenir, hassas tat Bu balık tarifinin karmaşıklığını vurgulayacak olan.
Yemek pişirirken her demet yeşillik ekleyebilirsiniz. Somonun dereotu ile klasik kombinasyonu, bu yemeğin tadını mükemmel bir şekilde vurgulayacaktır. Mutfak deneylerini sevenler için baharatlar çok farklı olabilir. Örneğin biberiye veya kekik somonla iyi gider ve alışılmadık bir tat verir. roka salatası servis edilir taze, bu şekilde pişirilen somona baharatlı bir katkı olacaktır.

Fırında folyo içinde zencefil soslu somon balığı

yemek yapmayı dene orijinal tarif somondan zencefil sosu o ekleyecek tat çeşitliliği Diyette ve aşçının yaratıcılığını vurgulayın.

Tarifin hazırlanması yarım saat sürecek ve ürünler:

somon - 400 gram;
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
bir limonun suyu;
1 yemek kaşığı soya sosu;
taze zencefil - 40 gram;
dereotu yeşillikleri - küçük bir demet.

Yemek pişirmek:

Somondan kemikler çıkarılır ve sadece porsiyonlara bölünmüş derili fileto kalır. Yemeğin ana bileşenini hazırlamak için soya sosu, limon suyu, zeytinyağı, ince rendelenmiş zencefil ve kıyılmış dereotu karıştırmanız gerekir.
Her balık parçası soslu bir kaba konur, etrafına iyice sarılır ve bir kare folyo üzerine serilir. Somonun derisi katlanan parçanın içinde olmalıdır. Folyo, her birine sos kalıntılarının dağıtıldığı torbalar şeklinde oluşturulur. Tüm parçalar bir palet üzerine dizilir ve 220 ° C'ye ısıtılan fırına gönderilir. Pişirme süresi 15 dakika. Bitmeden 3 dakika önce poşetler açılır, böylece balık parçaları hafifçe kızarır.
Bu yemeğe garnitür olarak aynı fırında pişmiş sıradan patatesler servis edebilirsiniz. Bir garnitür hazırlamak için baharat miktarı, kendine özgü tadı bozmamak için minimum düzeyde olmalıdır. balık yemeği. Zencefil sosu ve sebzelerde somondan harika bir düet çıkacak, ayrı ayrı pişirilecek ve ardından güzelce bir tabağa yayılacak. Malzemelerin seçimi çok büyük: karnabahar, brokoli, Brüksel lahanası, domates, patlıcan, patates, kuşkonmaz.
Bu iş mutfak Sanatları gurmeleri sadece aromalarıyla değil, orijinal tat ama büyük fayda. Tüm ürünlerin nazikçe işlenmesi, en değerli özelliklerini koruyacaktır.

Folyo fırında somon

Folyoda pişmiş somon lezzetli konular onunla hemen sebzeleri, limonu ve baharatları folyoya koyabilirsiniz, balık filetosu çok yumuşak, yumuşak ve lezzetli olur.

Folyoda pişmiş somon için malzemeler:

Somon fileto veya biftek - 700 - 750 gr;
limon - 2 adet;
Baharatlar: yıldız anason, mercanköşk, tuz, karabiber.
soğan - 2 adet;
Sebze yağı.

Yemek pişirmek:

Filetoyu iyice durulayın, kabuk varsa kesemezsiniz veya dilerseniz kesebilirsiniz.
Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Isıtılmış bir güvece aktarın, biraz bitkisel yağ dökün, soğanı yaklaşık 5-7 dakika kızartın. Biraz mercanköşk, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın.
Limonları halka halka doğrayın ve bir tavada soğandan ayrı olarak 3-4 dakika kadar kavurun, gerekirse su, somon aroması için anason ekleyin, kaynama sürecini görünce tavayı ocaktan alın.
Somon pişirme kabını folyo ile kaplayın ve önce bir kat soğan koyun, üstüne somon filetoyu koyun, balığı tuz, karabiber ve mercanköşk ile ovun, somonun üzerine limon ve anason dilimleri koyun, folyoyu her ikisine de tutturun kenarları ve önceden 190 dereceye ısıtılmış fırına 35 - 40 dakika gönderin.
Folyoda pişmiş somon hazır olduğunda folyoyu açın, somonu bir tabağa koyun, zeytin veya otlar ile servis yapın. Folyoda fırında somon hazır. Afiyet olsun!

Krema ile fırında pişmiş somon

Lezzetli, sağlıklı yemek tarifiİçinde çok fazla vitamin bulunan, çünkü balık sadece krema ile değil, sebzelerle de pişirilir.

Fırında kremalı somon pişirmek için malzemeler:

Somon - 500 - 600 gr;
Pırasa;
Limon;
Havuç;
soğan - 1 adet;
Zeytin yağı;
dereotu ve maydanoz yeşillikleri;
Krema yüzde 35;
Hardal, kahretsin.
Tuz.
tatmak için öğütülmüş beyaz biber;

Yemek pişirmek:

Havuç ve limon yuvarlak, fakat çok kalın olmayacak şekilde kesilir.
Öncelikle somonu porsiyonlara ayırmanız, tuz ve beyaz biberle iyice yağlamanız gerekir. Sonra bir fırın tepsisine koyun, üstüne dilimlenmiş limon ve etrafına havuç koyun, biraz zeytinyağı dökün, önceden 180 - 200 derece ısıtılmış fırına koyun ve pişene kadar 30-40 dakika pişirin.
O zaman kremalı bir sos hazırlamanız gerekir: soğanı ince ince doğramanız gerekir - pırasanın yarısı soğan Sos için de ince ince doğrayın, yeşillikleri doğrayın, toz beyaz biberi ekleyin, tuzla karıştırın, kremanın üzerine dökün ve kaynamaya bırakın, sos kaynayınca 5-6 dakika kaynatın.Krema hazır olunca , bir çay kaşığı yaban turpu ve hardalı ekleyin, karıştırın.
Garnitür olarak pirinci kaynatın ve bir dilim tereyağı ekleyin.
Somonu servis edeceğiniz tabakların üzerine bir tarafına pilavı koyun, ardından fırında pişen somonu koyup üzerine sıcak kremayı dökün, sebze ve otlarla servis edebilirsiniz. Fırında kremalı somon balığı hazır. Afiyet olsun!

Sebzeli fırında pişmiş somon

Sebzeli aromatik somon her tatil için mükemmeldir, pişirmesi fazla zaman almaz ama tadı çok baharatlı, hoş kokulu ve narindir.

Sebzeli fırında pişmiş somon tarifi için malzemeler:

Bulgar kırmızı biberi - 1 adet;
Konserve mısır 200 gr;
karnabahar - 100 gr (dilerseniz brokoli de alabilirsiniz);
somon fileto - 500 gr;
Tuz biber;
Limon veya limon suyu;
Krem %33 - 100ml;

Yemek pişirmek:

Küçük dilimler halinde kesilmiş Bulgar kırmızı biberi, bitkisel yağ ile bir tencereye dökün, mısır, karnabahar, biber brokoli ekleyin, ardından tuzlayın ve 7-8 dakika pişirin.
Folyodan kare bir güveç şeklinde bir kalıp yapın, folyoyu bir fırın tepsisine kolayca yerleştirebilirsiniz. Balık filetosunu bir buçuk santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin, üzerine limon suyu serpin, karabiber ve tuz serpin.
Hazırlanan sebzeleri önceden pişirilmiş bir kalıba aktarın ve üzerine dilimleri koyun. balık fileto ve 190 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
Otlar ve limon dilimleri ile servis yapın. Fırında sebzeli somon balığı hazır. Afiyet olsun! Devamını oku:

Fırında peynirli pişmiş somon

Somon peynirle çok iyi gider. Bu tarifi aileniz için yapın. Sevdiklerinizi şaşırtın! Peynirli fırında somon için bu tarif için bitkisel yağa ve suya ihtiyacınız yok çünkü balığın kendisi yağlı, ayrıca içinde domates var ve limon suyu da rol oynayacak

Peynirli Fırında Somon için Malzemeler:

Bir yerde somon bifteği -0,5 kg (büyük);
Domates;
Ampul - 1 adet;
Sert peynir - 120 - 150 gr;
diş sarımsak;
tatmak için baharatlar ve tuz;
Limon;

Yemek pişirmek:

Bir somon bifteği alın ve derisini çıkarın, incinmemek için bifteğin çevresini dikkatlice kesin, bunu yarı donmuş bir balıkta yapmanız tavsiye edilir, bu yüzden onu kesmek daha iyidir.
Soğanı hazırlayıp küçük küpler halinde kesiyoruz, sarımsağın sarımsak presine basılmasına gerek yok, sadece ince kıyılmış. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, tarif için böyle istediğiniz halde önemli değil.
Somon balığını her iki tarafını tuz, karabiber ve limon suyu ile rendeleyin ve düzgünce folyonun üzerine koyun, balığın üzerine soğan, sarımsak ve ardından ince doğranmış domatesi serpin ve bitirici dokunuş iyi rendelenmiş peynir serpin. Üzerine peynirli somonu folyo ile paketleyin ve pişirme sırasında balık suyunun sızmaması için iyi bir zarf yapın. 200 derecelik fırına verin ve 30 - 35 dakika tamamen pişene kadar pişirin.
ile servis edilebilir haşlanmış patatesler veya pirinçle. Fırında peynirli somon hazır. Afiyet olsun!

Ah, mutfaktan ne koku geliyor! En narin ve lezzetli yemek fırında çürüyor - kimseyi kayıtsız bırakmayacak folyoda somon balığı. Ve ne kadar faydalı özellikler Balık kendi suyunda pişirilirse yaşar mı?

Somon, bozulması zor olan balıklardan biridir. Herhangi bir yemekte iyidir. Ancak yumuşaklığını ve tadını koruyan folyo ve fırındır.

Basit bir tarif: "Fırında folyoda somon balığı"

Basit bir tarife göre hazırlanan somon, neredeyse kendi suyunda çürür. Aynı zamanda balığın tüm değerli özellikleri ve eşsiz tadı korunur.

İhtiyacınız olan yemeği hazırlamak için:

Somon - 1 adet. çok büyük değil;

Limon - 1 adet;

Baharat "Provence otları";

Yeşil maydanoz ve kereviz otu;

ayçiçeği veya zeytinyağı;

Pişirme, balığın temizlenmesi ile başlar. Pullar, yüzgeçler, bağırsaklar ondan çıkarılır, baş ve kuyruk kesilir. Tüm bunlardan, iç kısımlar hariç, o zaman mükemmel bir zengin kulak elde edersiniz.

Balık akan suda yıkanır. Küçük bir limon yuvarlak dilimler halinde kesilir. Bıçak yeşilliklerin tadını bozduğu için yıkanmış maydanoz ve kerevizi ellerinizle parçalamak daha iyidir. Bütün balık baharatlarla ovulur, içine limon dilimleri, otlar ve bitkilerden baharatlar konur.

Bu küçük başyapıtı yaratmanın bir sonraki adımı, doğrudan fırında pişirmek veya daha iyisi balığı fırında pişirmektir.

Balığın kendisinden iki kat daha büyük bir kalın folyo tabakası alınmalıdır. Daha sonra bir fırça ile kokusuz bitkisel yağ veya zeytinyağı ile biraz fırçalayın. Bu, balığın pişirme sırasında folyoya yapışmaması için gereklidir. Daha fazla pişirme sürecinde, meyve suyu salınır ve içeriği emer. Folyonun üzerine pişmiş somon yerleştirilir ve her şey en dikkatli şekilde üstüne sıkıştırılır, böylece hava girmez ve tüm tatlar içeride kalır. 180 ° C sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirme süresi.

Pişirirken balığı fazla kurutmamak çok önemlidir. Bunun için kalın bir folyoya ihtiyacınız var.

Garnitür olarak aynı fırında pişmiş pirinç veya patates servis edilebilir. Böylece fırında yarım saatte tam bir yemek hazırlanacaktır.

Tarif: "Fırında folyo içinde peynirli somon"

Peynirli bir tarif, somon yemeklerini çeşitlendirmenizi sağlar.

Yemek pişirmek için ürünler:

Bütün somon veya biftek;

Yarım limon;

200 gr sert peynir;

Tuz ve biber.

Temizlenmiş ve içi boşaltılmış balık, pişirme işlemi sırasında hacimdeki azalma dikkate alınarak parçalara ayrılır. Kişi başı bir adet. Somon bifteği, saflaştırma sürecini atlamanıza izin verir.

Balık parçalarını yayın ve yumuşamaları için üzerlerine limon suyu dökün. Daha sonra balığın her tarafı tuz, karabiber ile ovulur ve yarım saat meyve suyu ve baharatlarla ıslatılır. Bu sırada her parça için folyo hazırlanır. Üstüne rahatça sabitlemek için kısımdan daha büyük olmalıdır. Ön koşul, deliklerin olmamasıdır, aksi takdirde değerli turşusu palet üzerinde sona erecek ve yemek orijinal tadını kaybedecektir.

Her parça ayrı ayrı bir folyo düğümle sarılır. Tüm pişmiş kısımlar bir fırın tepsisine konur ve fırına gönderilir, 180-200 ° C'ye ısıtılır. 15-20 dakika sonra neredeyse hazır bir yemek çıkarılır, demet yukarıdan açılır ve mis kokulu yumuşak balığa hafifçe rendelenmiş sert peynir serpilir. Bu durumda demeti kapatmadan somonlu tepsi 5-10 dakika daha fırına gönderilir. Bundan sonra peynirin yanmadığından emin olun. Balığın üzerindeki hafif kırmızı bir kabuk, her şeyin hazır olduğunu bildirecektir. Tarife göre yemek hazırlamak için peynirin yanmaması ve acılık vermemesi çok önemlidir.

Böyle bir yemek için garnitür uygun şekilde yumuşak olmalıdır. Fırında pişmiş veya ocakta pişirilmiş karnabahar veya brokoliyi bir yumurta ilavesiyle bir tencerede servis etmek iyidir. Peynir altında somonla servis edilen hırpalanmış yemekler, yemeğin ana solistinden uzaklaşacağı için bunlardan kaçınılması tavsiye edilir.

Tarif: "Fırında folyo içinde patatesli somon"

Bu yemek o kadar kendi kendine yeterli ki hiçbir garnitür gerekli değil. Her porsiyon tam bir öğündür.

Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

somon fileto;

Patates;

Lahana Yaprakları;

Soya sosu;

Tuz ve biber.

Hazırlanan somon fileto tuzlanmalı, biberlenmeli ve dekapaj için soya sosuna konmalıdır. Daha sonra önceden soyulmuş patatesler küp veya tabak şeklinde kesilir. Folyo, patatesleri ve balıkları bir porsiyon büyüklüğünde alacak kadar büyük kareler halinde kesilir. Yağ veya mayonez eklemeye gerek yoktur, çünkü balık ve patates suyu folyo demetinde bir mikro iklim yaratacaktır ve yumuşak somon balığı ekstra yağa ihtiyaç duymaz.

Folyo üzerine, önce tuzlanması gereken bir patates tabakası serilir. Patates yastığının üzerine somon parçaları serilir. Daha önce her tarafında delikler olup olmadığı kontrol edilen folyo yukarıdan kapatılmıştır. Bu formda yemek bir tepsiye konur ve 20 dakika 200 ° C'ye ısıtılan fırına gönderilir. Patatesler pişirildikten sonra, düğümler folyoyu kırmadan porsiyonlu tabaklara serilir ve her bir somon parçası, hassas tadı bu balık tarifinin karmaşıklığını vurgulayacak olan marul yapraklarıyla süslenir.

Yemek pişirirken her demet yeşillik ekleyebilirsiniz. Somonun dereotu ile klasik kombinasyonu, bu yemeğin tadını mükemmel bir şekilde vurgulayacaktır. Mutfak deneylerini sevenler için baharatlar çok farklı olabilir. Örneğin biberiye veya kekik somonla iyi gider ve alışılmadık bir tat verir. Taze olarak servis edilen roka salatası, bu şekilde hazırlanan somonlara lezzetli bir katkı olacaktır.

Tarif: “Fırında folyo içinde zencefil soslu somon”

Orijinal somon tarifini zencefil sosunda pişirmeye çalışın, diyete lezzet çeşitliliği katacak ve aşçının yaratıcılığını vurgulayacaktır.

Tarifin hazırlanması yarım saat sürecek ve ürünler:

Somon - 400 gram;

zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;

Bir limonun suyu;

1 yemek kaşığı soya sosu;

taze zencefil - 40 gram;

Dereotu yeşillikleri - küçük bir demet.

Somondan kemikler çıkarılır ve sadece porsiyonlara bölünmüş derili fileto kalır. Yemeğin ana bileşenini hazırlamak için soya sosu, limon suyu, zeytinyağı, ince rendelenmiş zencefil ve kıyılmış dereotu karıştırmanız gerekir.

Her balık parçası soslu bir kaba konur, etrafına iyice sarılır ve bir kare folyo üzerine serilir. Somonun derisi katlanan parçanın içinde olmalıdır. Folyo, her birine sos kalıntılarının dağıtıldığı torbalar şeklinde oluşturulur. Tüm parçalar bir palet üzerine dizilir ve 220 ° C'ye ısıtılan fırına gönderilir. Pişirme süresi 15 dakika. Bitmeden 3 dakika önce poşetler açılır, böylece balık parçaları hafifçe kızarır.

Bu yemeğe garnitür olarak aynı fırında pişmiş sıradan patatesler servis edebilirsiniz. Bir garnitür hazırlamak için baharat miktarı, balık yemeğinin kendine özgü tadını bozmamak için minimum düzeyde olmalıdır. Zencefil sosu ve sebzelerde somondan harika bir düet çıkacak, ayrı ayrı pişirilecek ve ardından güzelce bir tabağa yayılacak. Malzemelerin seçimi çok büyük: karnabahar, brokoli, Brüksel lahanası, domates, patlıcan, patates, kuşkonmaz.

Bu mutfak sanatı eseri, gurmeleri sadece aromaları ve özgün tadıyla değil, aynı zamanda büyük faydalarıyla da memnun edecek. Tüm ürünlerin nazikçe işlenmesi, en değerli özelliklerini koruyacaktır.

Kraliyet balığına karşı uygun bir tavır olmalı, bu yüzden onu bir tavada bayat kızartmamanızı, somonu fırında lezzetli bir şekilde pişirmenizi öneririm. Kırmızı balığın doğal sululuğunu korumak için folyo veya kılıf içinde veya sadece bir fırın tepsisine serilir. Somon bozulmaz ama fırında pişirilir, içi mükemmel pişer ve üstü altın bir kabuk alır. Bu nedenle ciddi menüye yönelik yemekler arasında favoridir.

Somon tariflerinin monoton olduğunu düşünmeyin. Balık bütün olarak veya biftek halinde pişirilir, porsiyonlara bölünür. limon aromalı çeşitli tipler biber. Sebze, peynir, ekşi krema ve krema sosu ile tamamlayın. Sunulan seçenekler, gezinmenize ve en lezzetli tarifi seçmenize yardımcı olacaktır.

Fırında pişmiş bütün somon

Bütün bir balığı folyo ile fırında pişirmenin birkaç püf noktası vardır. Sadece somonu pişirmek değil, sululuğunu korumak da önemlidir. Çok büyük olmayan, ağırlığı 2,5-3 kg'ı geçmeyen bir balık almaya çalışın.

İhtiyacın olacak:

Kafalı somon karkası.
Ampul.
Domates.
Havuç.
Dolmalık biber.
Peynir - 100 gr.
Mayonez sosu.
diş sarımsak - 2 adet.
Zeytin yağı.
Çekirdeksiz zeytin - 5 adet.
Balık için baharatlar.
Biberiye, dereotu, bir tutam tuz.

Bütün olarak nasıl pişirilir:

Soyulmamış somon aldıysanız, karkası yıkayın, yüzgeçleri kesin, balığın bağırsaklarını çıkarın. Tüm uzunluk boyunca 2 cm mesafede düzgün kesimler yapın Kostal kemiklere paralel olarak kemiğe kesin. Daha sonra balığın eti turşuyla iyice beslenecek, daha hızlı pişecektir.
Biberiye ile kıyılmış dereotu, ezilmiş sarımsak dişlerini mayoneze ekleyerek bir turşusu yapın. Bir tutam tuz atın, kütleyi karıştırın, yarım saat demlenmeye bırakın.
Sebzeler - havuç, biber, soğan, domates, şeritler veya küpler halinde kesin. Bir tavada yağda kızartın. Suyun hızla buharlaşması için ateşi güçlendirin.
Bitmiş kızartmada, büyük bir kaşık dolusu mayonez turşusu ekleyin.
Bir fırın tepsisini folyo ile kaplayın ve yağla fırçalayın. Üst üste binen iki yaprak yapabilirsiniz, asıl mesele, folyonun yanlardan kaldırılabilmesi ve tüm balığın dolgu ile gizlenebilmesidir.
Somonu yerleştirin. Dilimlenmiş zeytinleri kesiklere yerleştirin.
Karındaki şeyler sebze dolması, pişirme işlemi sırasında sebzelerin düşmemesi için kürdan ile sabitleyin.
Turşuyu karkasa uygulayın, balığın kesiklerine daha fazla dökmeye çalışın.
Folyonun kenarlarını yukarı kaldırın, kenarlarını sıkıştırarak sabitleyin. Paketin sıkılığını kontrol edin. İş parçasını yaklaşık bir saat masanın üzerinde bırakın - marine edin.
Fırın tepsisini 200 ° C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin. İlk aşamada, ısı tedavisi 35 dakika sürer. Son kullanma tarihinden sonra balığı çıkarın, folyonun kenarını geriye katlayın. Karkası peynir serpin. Kenarları kapatmadan yemeği tekrar fırına verin.
Son 5 dakika pişirin. Hazır sinyali - eritilmiş peynir.

Domatesli kremalı soslu fırında somon tarifi

Krema bu balık için yaratılmış gibi görünüyor, bununla yemeğin sulu olması garanti edilecek ve tadı ilahi olacak. Cimri olmamanı tavsiye ederim, al süt ürünü iyi yağ içeriği ile. Tarif, şenlikli servis için tasarlanmıştır.

İçindekiler:

Balık filetosu - kilogram.
Krema - 100 mi.
Domates - 300 gr.
Sert peynir - 200 gr.
Çekirdeksiz zeytin - 50 gr.
Biber, bitkisel yağ, maydanoz, mercanköşk, tuz karışımı.

Pişiriyoruz:

Somon filetoyu tuzlayın, 10 dakika bekletin.
Zeytinleri halkalara bölün, yeşillikleri doğrayın. Domatesleri dilimler halinde kesin. Peyniri ince rendeleyin.
Kremayı kurutulmuş mercanköşk ile birleştirin, beyaz, karabiber, kırmızı biber, maydanoz, zeytin halkaları ekleyin. Kremalı sosu karıştırın.
Balığı bir kalıba katlayın, kremalı sosu dökün. Üzerine domatesleri yayın.
Bir peynir kapağı ile örtün, fırına gönderin. Fırındaki sıcaklık 190-200 o C'dir. Pişirme süresi yaklaşık 20 dakikadır.

Fırında sebzelerle pişmiş somon bifteği

büyük doyurucu yemek kırmızı balığın gerçek uzmanlarını masada toplayacak. İçinde aromaların lüksünü, en sevdiğiniz sebzelerin tadını bulacaksınız. Geleneksel havuç, tatlı biber, domates, soğan ve patatesin yanı sıra kabak, patlıcan, fasulye - kutulardaki her şeyi koyun.

İhtiyacın olacak:

Balık biftekleri.
Domates - 2 adet.
Limon.
Büyük ampul.
Dolmalık biber.
Patates, kabak ve seçtiğiniz diğer sebzeler.
Tuz, karabiber karışımı.

Pişirme teknolojisi:

Balıkları porsiyonlara ayırın, baharatlarla ovalayın, çeyrek saat marine edin.
Limon serpin, folyoya koyun, yağla yağlayın.
Bir kat sebze ile örtün. takdirinize bağlı olarak kesin.
Balığı folyo bir kürk manto altına saklayın, kenarlarını sıkıca tutturun.
20 dakika pişirin, fırını önceden 200°C'ye ısıtın.

Fırında folyoda somon nasıl pişirilir

Kolay seçenek Fast food kırmızı balık. Folyo, doğal olanı kurtarmanıza izin verecek ve çoğu lezzetli meyve suları somon. Bu tarifi küçük bir baharat seti ile uygulayarak anlayacağınıza eminim. gerçek tat balık. Bütün balığı pişirmek için bir tarif sunuyorum ama istenirse karkas parçalar halinde pişirilebilir.

Gerekli:

Rybin.
Limon yarımdır.
Provence otları - tatmak.
bitkisel yağ, tuz, yaprak kereviz, maydanoz, biber.

Nasıl pişirilir:

Limonu dilimler halinde kesin. Somonun bağırsaklarını çıkarın, bütün bırakın veya parçalara ayırın. Yeşillikleri ince ince doğrayın.
Hamuru baharatlarla ovalayın. İçine limon halkaları ve yeşillikler koyun, biraz Provence otları dökün. Biftek yaparsanız, bir parçanın üzerine otlu bir limon koyun.
İş parçasını lekeli bir folyo tabakasına sarın sebze yağı. Bir fırın tepsisine aktarın. Pişirme süresi 180°C fırında yarım saat.
Çok hoş olan, en sevdiğiniz yemeğin kalori içeriğinin düşük olmasıdır. Folyoda katkı maddesi olmadan pişirirseniz, o zaman 100 kcal içinde. 100 gr. bulaşıklar. Daha fazla ürün eklenecek besin değeri, ama çok değil.

Kolda patates ile pişmiş somon dilimleri tarifi

Bu ve tatil yemeği ve bir toplantı aile yemeği. Minimum çabayla, elde edeceksiniz mükemmel yemekİle oryantal notalar. Somonu sulu yapmak için, yemeği manşonda pişirmenizi öneririm.

Kırmızı balık filetosu - 400 gr.
patates - 500 gr.
Soya sosu - 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar.
Tereyağı - 50 gr.
Yeşillik, biber, tuz.

Nasıl yapılır:

Filetoyu çözün, parçalara ayırın, biber ve tuz karışımıyla ovduktan sonra soya sosunda 15 dakika marine edin.
Somon marine edilirken patatesleri soyun, istediğiniz şekillerde kesin. Yeşillikleri doğrayın.
Önce patates dilimlerini manşona koyun ve balık için bir yastıkla yayın. Üzerine otlar serpilmiş marine edilmiş fileto parçalarını yerleştirin.
Torbayı sıkıca kapatın, 180-200 ° C'de 25 dakika pişirmeye gönderin. İştah açıcı bir kabuk sever misin? Bitmeden 10 dakika önce manşonu çıkarın, hafifçe açık bir şekilde dikkatlice bir kesi yapın. Ve pişirmeyi bitir.

somon biftek tarifi

Somonu lezzetli bir şekilde pişirmenin bir kazan-kazan yolu, kemiklerini çıkarmadan porsiyonlar halinde pişirmektir. Her aile üyesinin veya misafirin lezzetli bir yemek yemesi için, yiyenlerin sayısına göre aynı porsiyonları yapabilmeniz uygundur.

Fırında yemek pişirmekten daha önce bahsetmiştim ve paylaşmıştım. İlgili? Gelin tanışın.

İhtiyacın olacak:

Çanak için yarışmacı sayısına göre biftek.
Tereyağı, tereyağı - 50 gr.
Soğan - birkaç parça.
Patates - 2-3 adet.
Havuç - birkaç parça.
Domates - aynı.
Limon - ½ kısım.
Yeşillik, biber, tuz.

Pişirme teknolojisi:
Biftekleri buzdolabı rafına veya mutfak tezgahına koyarak çözdürün. Veya soğutulmuş bir karkas kesin.
Parçaları yıkayın ve kurutun. Biber ve tuz karışımı ile ovun, ardından limonu sıkın. Çeyrek saat marine etmeye bırakın.
Aynı zamanda sebzelere de dikkat edin. Yıkayın, soyun, halkaları doğrayın, yeşillikleri doğrayın.
Yağlanmış folyonun üzerine patates yastığını yerleştirin. Üzerine biftekleri yerleştirin.
Kalan sebzeleri katmanlar halinde üstüne koyun, yeşil ispinoz serpin. Küçük parçalara bölünmüş tereyağını yayın.
Folyonun kenarlarını sarın, yukarıdan iyice sabitleyin. 200 ° C'de pişirin Pişirme süresi - 25 dakika.
Somon için garnitür olarak, kural olarak hizmet ederler. sebze salataları, pirinç, patates.

Peynirli somon nasıl pişirilir

Fırında pişirilen hemen hemen tüm yemeklere peynir eşlik eder. Bu, sofranın "tacı" yemeği olmaya layık, şenlikli bir ikramın neredeyse kazan-kazan ve bir kereden fazla kanıtlanmış versiyonudur. Peynir sayesinde, her zaman iştah ve hayranlık uyandıran lezzetli bir kırmızı kabuk ortaya çıkacaktır.

Almak:

Somon - 400-500 gr.
Peynir - 200 gr.
Limon - ½ kısım.
Mayonez - 3 yemek kaşığı.
Biber, tuz.

Pişiriyoruz:

Kırmızı balığın karkasını parçalara ayırın, yıkayın, kağıt havluyla kurulayın. Baharatlarla ovalayın, narenciye suyu serpin.
Somonun düzgün bir şekilde marine olması için 10-15 dakika verin.
Aynı zamanda peyniri büyük talaşlarla ovalayın.
Biftekleri mayonezle kaplayın, bir kalıba koyun. Bir peynir tabakası ile doldurun.
Pişirme 108-200 o C fırın sıcaklığında 20-25 dakika sürer.
Tüm daire için iştah açıcı bir kabuk ve çarpıcı bir aroma size hazırlık hakkında bilgi verecektir.

Fırında lezzetli somon pişirme kurallarının ayrıntılı bir açıklamasını içeren bir video tarifi, çok ilginç seçenek yemek pişirmek. Her zaman lezzetli olabilirsin!

Fırında pişirilen somon, ister sıradan bir akşam yemeği ister arkadaşlarla küçük bir parti olsun, her durumda bir kazan-kazan yemeğidir. Lezzetli ve lezzetli unvan için daha iyi bir yarışmacı yok. sağlıklı yiyecek Pişirmesi 5-10 dakika süren ve ne kadar iyi ya da kötü pişirirseniz pişirin tadının harika olacağı garanti. Hangi seçeneği seçtiğiniz önemli değil, ister limonlu somon, ister sadece karışımlı pişmiş somon olsun. otlar, bu balığın bozulması zordur.

Bugünün seçimi 5 lezzetli ve basit tarifler ile fırında somon fileto pişirme Detaylı Açıklama ve fotoğraf.

500-600 gr patates (bu tarif genç patates almak içindi ama normal patates almak da oldukça mümkün)
1 adet kuru soğan (kırmızı veya normal beyaz soğan kullanabilirsiniz)
bir parça tereyağı veya 1 yemek kaşığı zeytin
200 gr çeri domates
4 adet somon fileto (tabii kaç kişilik pişirdiğinize bağlı olarak daha az alabilirsiniz)

Yemek pişirmek:

1. Önce fırını 220 dereceye ısıtın.

2. Patateslerimi gerekirse temizleyin ve ikiye veya dörde bölün (patatesin boyutuna bağlı olarak). Soğan yarım halkalar halinde kesildi. Sebzeleri bir fırın tepsisine yayıyoruz (seramik, cam veya normal fırın tepsisi uygundur).

3. Zeytinyağı veya tereyağı ekleyin. Soğuk tereyağı aldıysanız, önce fırında bir kalıpta eritmeniz ve ardından sebzeleri kalıba koyup tereyağının sebzeleri örtmesi için her şeyi karıştırmanız gerekir.

4. Patatesleri fırında 30-40 dakika yumuşayana kadar pişirin.

5. Formu ocaktan alıp çeri domatesleri bütün olarak ekliyoruz. Somonu sebzelerin üzerine yayın (somon önce biraz tuzlanmalı ve baharatla kaplanmalıdır).

6. Balık hazır olana kadar yemeği 12-15 dakika fırına geri koyuyoruz.

Fırında domatesli somon

Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

400 gr. derisiz somon fileto (bunlar 2 orta boy biftek)
zeytin yağı
3-4 domates
1 küçük soğan (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı limon suyu
tuz biber
kekik, kekik ve seçeceğiniz diğer baharatlar
pişirme folyosu

1. Fırını 200 dereceye ısıtın. Ayrıca folyoyu hazırlayıp 30-40 cm genişliğinde parçalar halinde kesiyoruz. Pişireceğiniz kadar folyoya ihtiyacınız var.

2. Somona geçelim. Balığı tuzlayın, yağla yağlayın ve baharatları ekleyin.

3. Süsleyin. Folyoda pişirmek, garnitür ile balık pişirmenin mükemmel bir yoludur. Folyo, somonda daha fazla nemin tutulmasına yardımcı olurken, balık birlikte pişirildiği sebzelerin tatlarını emerek daha lezzetli ve hoş kokulu hale getirir. Bizim durumumuzda domates, soğan ve baharatlardan oluşan basit bir garnitür hazırlıyoruz. Domatesleri küp küp doğrayıp soğanı ince ince doğrayıp küçük bir kapta her şeyi karıştırıp tuzlayıp kekik ve kekik ekliyoruz.

4. Folyonun üzerine bir parça somon koyun. Filetoyu şeker gibi sarıyoruz (fotoğrafa bakın). Uçları sarıyoruz ve ortada bir cep almalısınız.

5. Somonun üzerine domates ve soğan karışımının bir kısmını koyun.

6. Folyonun cebini ve uçlarını kapatın, örtün.

7. Balığı fırına koyun, balık hazır olana kadar 25 dakika pişirin.

8. Folyoda domatesli somon balığı hazır. Balık doğrudan folyo içinde servis edilmelidir.

Fırında limonlu somon

Bu tarif çok hızlı ve kolaydır, uzun süre yemek pişirmekle uğraşmayı sevmeyen, ancak lezzetli ve sağlıklı bir yemek isteyenler için mükemmeldir.

4 somon fileto
1-2 limon
taze fesleğen (isteğe bağlı)
zeytin yağı
tuz biber
parşömen kağıdı veya folyo (bu tarifte parşömen kullanılmıştır)

Yemeği hazırlama süresi: 10 dakika;
Pişirme süresi: 20 dakika.

1. Fırını 200 dereceye ısıtın. 4 adet hazırlanıyor parşömen kağıdı(her parça 1 filetoyu tamamen kaplayacak şekilde 30-40 cm genişliğinde olmalıdır).

2. Limonu halkalar halinde kesin. Her parça somon fileto için 2 dilim limona ihtiyacınız olacak.

3. Şimdi bir parşömen (veya folyo) alıyoruz, üzerine fileto koyuyoruz (derisi varsa, derisi aşağı), zeytinyağı ile yağlıyoruz. Tuz, karabiber, baharat ekleyin. Somonun üzerine birkaç fesleğen yaprağı, ardından 2 dilim limon sürüyoruz.

4. İçinde somon bulunan parşömeni bir torbaya (fotoğraftaki gibi) büküp bir iplikle sabitliyoruz. Fileto parçalarının geri kalanıyla aynı adımları uyguluyoruz.

5. Torbaları bir fırın tepsisine veya bir fırın tepsisine koyun. Fırına koyun ve balık hazır olana kadar 20 dakika pişirin.

6. Balık hazır olduğunda fırından çıkarıp parşömeni dikkatlice açıp balığı tabaklara koyuyoruz. Mükemmel bir garnitür, buğulanmış sebzeler, pirinç veya kuskus olacaktır.

Afiyet olsun!

Somon fileto veya hardallı biftek

4 porsiyon için ihtiyacınız olacak:

1/4 fincan fransız hardalı(bu tam tahıllı olanı)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
biraz yeşillik (istediğiniz zaman veya müsait olduğunuzda alabilirsiniz, bu durumda yeterli olacaktır) yeşil soğan veya fesleğen)
4 somon fileto
tuz, karabiber ve zevkinize göre baharatlar

1. Önce 220 dereceye kadar ısıtmak için fırını açın. Bu tarifte iki pişirme seçeneği kullanabilirsiniz: açık - fırın tepsisindeki tüm fileto parçaları kapanmadığında, bu durumda balık daha kuru olur; ikinci seçenek kapatılır, her fileto dilimi ayrı ayrı folyoya sarılır, böylece balık daha sulu olur. Nasıl pişirilir - siz seçersiniz. Bu tarif açık versiyonu kullanır.

2. Ayrı bir kapta hardal, zeytinyağı ve kıyılmış yeşillikleri karıştırın.

3. Folyoyu bir fırın tepsisine koyun, somon filetoyu folyonun üzerine koyun. Her bir fileto dilimini bir hardal karışımı ile kaplıyoruz.

4. Fırın tepsisini fırına koyun ve balık hazır olana kadar 15-20 dakika pişirin.

5. Hardallı somon fileto hazır! Pilav veya haşlanmış olarak servis edilebilir Brüksel lahanası.

Soya sosunda marine edilmiş fırında somon

Bu basit ama üç porsiyon için lezzetli yemek ihtiyacın olacak:

4 somon fileto
1/3 su bardağı soya sosu
2 çay kaşığı Sahra
1/3 su bardağı su
biraz zeytinyağı
2-3 diş sarımsak (soyulmuş ve kıyılmış)
limon suyu

1. Turşuyu pişirmek. Bunu yapmak için ayrı bir derin kapta soya sosu, su, şeker, limon suyu ve doğranmış sarımsakları karıştırın.

2. Somonu marine ile bir kaseye koyun. Balıklar en az 1 saat marine edilmelidir, maksimum gece boyunca bırakılabilir.

Afiyet olsun!

Kırmızı balık, çeşitli mutfak yorumlarında iyidir, ancak fırında somon bifteği özellikle lezzetlidir. çok çeşitli var farklı tarifler böyle bir ürünü pişirmek. Ancak misafirlerinizi veya ev halkınızı gerçekten etkilemek istiyorsanız, bu kırmızı balığı peynir "şapkası" altında yapın. İnanılmaz derecede lezzetli, sulu ve yumuşak olacak. Ayrıca, kullanılan çeşniler, inceliğe eşsiz keskin aromasını verecektir. gibi bir biftek servis edebilirsiniz. bağımsız çanak. Fena değil, bazı sos çeşitleri, salatalar ve taze otlar ile birleştirilecek. Bu tür eklemeler, balığın enfes tadını yalnızca olumlu bir şekilde vurgulayacaktır.

Pişirme süresi -30 dakika.

Porsiyon sayısı 2'dir.

İçindekiler

Fırında mükemmel kırmızı balık biftekleri yapmak için çok az miktarda malzeme kullanmanız gerekir. Hepsi mevcut ve mağaza raflarında bulmak o kadar da zor değil. İşte ihtiyacımız olan şey:

somon bifteği - 500 gr;
sert peynir - 50 gr;
yağ içeriği en az% 20 - 100 ml olan ekşi krema;
bitkisel yağ - 30 mi;
limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.;
taze otlar - 1 demet;
baharatlar ve tuz - tatmak.

Bir notta! Somona rafine ve zengin bir aroma vermek için yeşilliklerden kişniş, fesleğen, maydanoz, dereotu kullanabilirsiniz.

Fırında pişmiş somon biftek nasıl pişirilir

Dürüst olmak gerekirse, somon bifteklerini önerilen tarife göre pişirmek, acemi aşçılar için bile özellikle zahmetli ve zor olmayacaktır. Ancak sonuç olarak, tabaklarınızda harika kokulu kırmızı balık parçaları belirecektir. Ek olarak, inanılmaz derecede yumuşak ve sulu oldukları ortaya çıkıyor ve onlara fırında pişirilen ve özellikle lezzetli hale gelen bir peynir kabuğu onlara belirli bir mutfak şıklığı veriyor. Gerçek gurmeler bunu kesinlikle takdir edecek!

İlk önce somonu durulamanız ve porsiyonlara ayırmanız gerekir. Ortaya çıkan her parçanın da hazırlanması gerekecektir. Önce tuzla ovulmalı ve ardından hafifçe öğütülmüş karabiber serpilmelidir. Bu arada, bir biber karışımı alabilirsin - o zaman balıklar daha da güzel kokulu ve iştah açıcı olacak.

Ardından, içine bitkisel yağ dökmeniz gereken bir kızartma tavası alın. Ancak kokusuz bir ürün alın. Rafine edilmiş versiyon, ağızda kalan hoş olmayan tat ve ekşilikten kaçınmanıza izin verecektir. Somon bifteklerini kızgın yağa atın. Her iki tarafta da kırmızı balık parçalarının kızartılması gerekecek. Uzun tutmayın! Sadece birkaç saniye yeterli olacaktır. Bu süre zarfında balıkta iştah açıcı bir kabuk oluşur. Daha sonra biftekler daha önce yağlanmış olan forma aktarılır.

Şimdi balık için sosu yapmamız gerekiyor. Bunu yapmak için yeşilliklerin yıkanması ve kurutulması gerekecektir. Küçük parçalar halinde kesilmesi gerekiyor. Keskin bıçak. Kesilen derin bir plakaya aktarılır. Peynirli cipslerin geldiği yer orası. Bileşenler baharat ve ekşi krema ile tatlandırılır. Baharatlardan kurutulmuş fesleğen, biberiye, sarımsak vb. Balığın tadını mükemmel bir şekilde ortaya çıkarır ve sosu daha baharatlı hale getirir.

Balıkları hafifçe limon suyuyla serpin. Ortaya çıkan kokulu pansuman, ateşe dayanıklı bir tabağa yerleştirilmiş hazırlanmış bifteklerle cömertçe yağlanmalıdır. Balığı daha önce 190 dereceye kadar ısıtılmış fırına göndermeye devam ediyor. Biftek için kavurma süresi 20 dakikadır.

Bir notta! Balığı fırına gönderdikten sonra zamanlayıcıyı ayarlayın. Fırında fazla pozlamamak çok önemlidir. Aksi takdirde biftekler çok kuru olacaktır.

Harika yemeğimiz hazır olduğunda porsiyonlu tabaklara konulması gerekiyor. Fırında kırmızı balık ekleyebilirsiniz. haşlanmış pirinç, patates veya diğer basit garnitür. Ancak, daha az değil lezzetli biftekler herhangi bir ekleme olmadan olacak - bir çeşit kolay seçenek. Ayrıca sadece yemeğin üzerine dökebilirsiniz. ekşi krema sosu. Sadece harika çıkıyor!

videolu tarifler

Fırında somon bifteği pişirme talimatları olarak önerilen video tariflerini kullanın. Böyle bir yemeği pişirirken yaygın hatalardan kaçınmanıza yardımcı olacaklar: