Arkadaşlar öyle oluyor ki pişirdikten sonra tarifin gerektirdiğinden biraz daha fazla çıkan ürünler oluyor veya sonrasında şenlikli kutlamalar Bir sürü yenmemiş yiyecek kalmıştı. Ve sonra şu soru ortaya çıkıyor: yiyecek ve yiyecek kalıntılarıyla ne yapmalı?
Yemek artıkları nasıl kurtarılır
Herhangi bir gayretli ev hanımı, kurumuş ekmeği veya solmaya başlayan yeşillikleri öylece atmaz, çünkü bu tür ürünlerin kalıntıları kurtarılabilir! onlara bir saniye ver lezzetli hayat, diğer yemekleri pişirmek veya onlara daha fazlasını sağlamak için kullanmak Uzun süreli depolama daha fazla kullanım için.
Nasıl olduğunu bilmek ister misin? O zaman, her ekonomik ev hanımı için faydalı olacak 10 ipucu. Artık yiyecek ve ürünleri nasıl eyleme geçirebilirsiniz - 10 pratik çözüm!
Bayramdan kalan sosis ve et ürünleri
Et ürünleri, mangal artıkları, sucuklar kıyma makinesinde öğütülerek iç harcı olarak kullanılabilir, kavrulmuş soğan ve havuçla haşlanır, haşlanmış pirinç ve doğranmış otlar.
Solan yeşilliklerin depolama yılını uzatıyoruz
Solmaya veya kurumaya başlayan yeşillikleri ince ince doğrayın, katlayın, sıkıştırın, buz kalıplarına dökün ve zeytinyağı veya su dökün. Bu tür küpler, en çok eklemek için çok uygundur. farklı yemekler. Küpler 1 yıla kadar saklanabilir.
Kalan sebzeleri dondurun ve kurutun
Kabak, patlıcan, dolmalık biber artıklarını parçalar halinde kesin, bir tepsi veya tabağa ince bir tabaka halinde yayın. Kurutulmuş sebzeler özellikle kış aylarında pek çok yemeğe eklenebilir. Ayrıca, dondurucuda yer izin veriyorsa, onları dondurabilir, ikinci yemekleri yapabilir ve onlar için soslar hazırlayabilirsiniz.
Ekmeğin kurutulması - kruton ve pane için
Beyaz ekmek kurumaya veya bayatlamaya başlamışsa, dilimler halinde kesin, bir fırın tepsisine dizin ve fırında hafif sarı olana kadar kızartın. Ardından krakerleri bir kıyma makinesinden geçirin ve temiz, kuru bir kaba dökün. cam kavanoz. Yemek pişirmek, karnabahar, güveç için galeta unu kullanın. Siyah ekmeği parçalara ayırın, baharat serpin, tuzlayın, yağ damlatın ve fırında kurutun - lezzetli kruton. Sadece çıtır çıtır değil, aynı zamanda servis edilebilirler. tavuk suyu, A ekle .
Peynir - pizza, çırpılmış yumurta güveçleri için yarı mamul bir ürün
Narenciye kabuğu - çaylarda, kokteyllerde, hamur işlerinde hoş kokulu bir vitamin takviyesi için
Portakal, mandalina, limon kabuğunu kurutun, bir karıştırıcıda öğütün ve kuru çay yapraklarıyla karıştırın - narenciye aroması alacaktır. Lezzet kokteyllere, ev yapımı vitamin karışımlarına eklenebilir ve.
İkinci seçenek: taze kabuğu rendeleyin, bir oranda (1: 2) şeker ekleyin, bir cam kavanoza koyun ve bu şekilde buzdolabında saklayın. İhtiyaca göre tüketin - çaylarda, turtalarda vb. Ancak bu formdaki raf ömrünün 6 ay olduğunu unutmayın.
Bayramdan dilimlenmiş meyve - komposto ve dondurucuda
İtibaren meyve dilimleri(sert meyve) kalan tatil masası, yoğurtla çeşnilendirerek komposto veya salata yapabilirsiniz. Muz dilimlerini soyun, poşetlere koyun ve dondurucuya gönderin. Daha sonra donmuş meyveler kokteyl vb. yapmak için faydalı olacaktır.
Mayonez - hamurda, et ve güveçlerin yağlanmasında
Mayonez kalıntıları herhangi bir hamura (gözleme, maya) eklenebilir - bu, ikincisinin özelliklerini yalnızca olumlu yönde etkiler - ona ihtişam verir. Ayrıca kalan mayonez, pişirmeden önce tavuk veya patates ile yağlanabilir, sonuç olarak tabakta lezzetli bir altın kabuk görünecektir!
Ve mayonezin sadece duvarlarda kaldığı bir kavanoza ekleyin. sirke ve en sevdiğiniz baharatları, ardından kremalı bir salata sosu için iyice çalkalayın!
Siz de arta kalan ürünleri kullandığınız yerdeki arkadaşlar, ipuçlarını bizimle yorumlarda paylaşın.
Artık ürünlerden lezzetli yemekler için video tarifler
Arkadaşlar, makaleyi beğendiyseniz, görüşlerinizi yorumlara yazın. Fikrinizi bilmek benim için çok önemli, siteyi daha ilginç ve kullanışlı hale getirecek. Bloga teşekkür etmek için sosyal düğmelere tıklayın. Gruba katılmak Lezzetli yemekler VKontakte'de, yeni tariflerin düzenli posta listesine abone olun.
Saygılarımla, Lyubov Fedorova.
İyi bir ev hanımının artık ürünler de dahil olmak üzere gereksiz hiçbir şeyi yoktur. Özellikle onlardan yeni lezzetli yemekler yapabileceğiniz için! WomanJournal.ru, kalan her şeyden hızlı yemekler için TOP 10 tarifleri sunar.
Pazar akşam yemeğinden sonra biraz kızartmamız ve çocukların yemeğinden sonra biraz sebzemiz kaldığı sık sık olur. Ve büyük aile ziyafetleri hakkında ne söyleyebiliriz? Onlardan sonra çok şey kaldı.
Hiçbir durumda fazlalığı atmayın! Bir hafta boyunca, her şeyi ürünün adı ve hazırlanma tarihi ile torbalara koyun ve "yüksek noktasına" kadar dondurucuya koyun.
Bu tür manipülasyonlar, zamandan ve paradan önemli ölçüde tasarruf etmenin yanı sıra beklenmedik konukları gurme bir akşam yemeği ile şımartmaya yardımcı olacaktır. Salatalar, çorbalar ve sıcak yemekler kelimenin tam anlamıyla sıfırdan “doğar”! Kalanlardan hazırlanan bir düzine tabakta ürün setini değiştirmek kolaydır - sadece kendi buzdolabınıza bakın.
Kış sebze çorbası
Kereviz, Brüksel lahanası ve haşlanmış etli çorba tarifi.
Ne istiyorsun:
1 çay kaşığı ayçiçek yağı
1 orta boy soğan
2 sap kereviz
2 patates
Öğle yemeğinden kalan çeşitli sebzeler Brüksel lahanası, havuç vb.)
İstenirse haşlanmış et veya kümes hayvanları kullanılabilir.
1,5 lt sebze veya et suyu
Sosu için ekşi krema veya yoğurt
Tuz, karabiber, otlar, tatmak için biraz köri
Kışlık sebze çorbası püresi nasıl pişirilir:
- Soğanı ve sebzeleri doğrayın.
- Yağı büyük bir tencerede ısıtın ve soğanı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Kıyılmış kereviz saplarını ekleyin, sürekli karıştırarak 5 dakika kızartın.
- Sebzelerin geri kalanını dökün, köri ekleyin, 2 dakika ısıtın, yarısını dökün sebze suyu ve yaklaşık 20 dakika kaynatın. Tuz ve karabiber serpin.
- Bir blender kullanarak çorbayı püre haline getirin, tekrar tencereye dökün, kalan suyu ekleyin ve kaynatın.
- Otlar serpilmiş ekşi krema veya yoğurtla servis yapın.
Afiyet olsun!
Fasulye ve somon salatası
Fasulye salatası tarifi, baharatlı somon Hardal sosu ile zeytin.
Ne istiyorsun:
200 gr yeşil fasulye
200 gr pişmiş mercimek veya fasulye (konserve)
3-4 yumurta
2-3 domates
200 gr tuzlanmış veya tütsülenmiş somon, parçalar halinde kesilmiş
biraz roka
Sos için:
Yaklaşık 80 gr çekirdeksiz zeytin
3 sanat. kaşıklar zeytin yağı
1 inci. kaşık kırmızı şarap sirkesi
1 diş kıyılmış sarımsak
1 inci. yemek kaşığı Dijon hardalı
biraz fesleğen
Fasulye ve Somon Salatası nasıl yapılır:
- Sos için: zeytin, sarımsak ve fesleğeni doğrayın, yağ, sirke ve hardalla iyice karıştırın.
- 5 dakika kaynatın taze fasulye(henüz kaynatılmamışsa) veya buz çözmeye hazır. Douse soğuk su. Yumurtaları iyice kaynatın ve dörde bölün.
- Fasulyeleri mikrodalgada ısıtın, domatesleri doğrayın.
- Bir salata kasesinde sebzeleri ve fasulyeleri karıştırın, roka ekleyin. Üzerine somon, yumurta ve biraz zeytin koyun, sosla tatlandırın.
Afiyet olsun!
Patates ve peynirli İspanyol omleti
ile omlet tarifi haşlanmış patatesler, peynir ve adaçayı.
Ne istiyorsun:
Kızartmak için biraz tereyağı
Pırasanın beyaz kısmı
Yaklaşık 2 haşlanmış patates
6 yumurta
Yaklaşık 80 gr herhangi bir peynir
Bir tutam kuru adaçayı
Tat vermek için tuz, karabiber
Patates ve peynir ile İspanyol omleti nasıl yapılır:
- Patatesleri yaklaşık 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, pırasanın beyaz kısmını ince halkalar halinde kesin. Tereyağını bir tavada ısıtın ve pırasayı yumuşayana kadar soteleyin.
- Yumurtaları, rendelenmiş peyniri, tuzu, karabiberi karıştırın ve adaçayı ile baharatlayın.
- Ateşe dayanıklı bir kalıbı yağla yağlayın, patatesleri katmanlar halinde yayın, yavaş yavaş yumurta karışımını dökün, üstüne pırasayı yayın ve kalan yumurtaları dökün.
- Omleti orta ateşte fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Afiyet olsun!
Hint pirinci
ile pirinç tarifi yeşil bezelye ve köri.
Ne istiyorsun:
200 gr bitmiş fileto tavuk veya domuz eti
250 gr pişmiş pirinç (herhangi bir çeşit)
Bir avuç donmuş bezelye
1 ampul
1 inci. ketçap kaşığı
Bir tutam toz köri
1 diş sarımsak
Sebze yağı
Yumurta
Biraz soya sosu
Hint pirinci nasıl pişirilir:
- Bir yumurtayı 2 yemek kaşığı ile çırpın. su kaşığı. Yağı bir tavada ısıtın, yumurta karışımını dökün, her iki tarafını gözleme gibi kızartın. Kenara koyun.
- Aynı tavada doğranmış soğanı, sarımsağı kızarana kadar kavurun, ketçap ve köriyi ekleyin. Bezelye ekleyin, 3 dakika pişirin.
- Et şeritler halinde kesilir. Soğanlı karışıma pirinç ve eti ekleyin, karıştırın.
- Omlet krepini şeritler halinde kesin, pirince ekleyin ve soya sosu gezdirin.
Afiyet olsun!
ekmek pudingi
puding tarifi buğday ekmeği ve kuru üzüm.
Ne istiyorsun:
200-250 gr bayat buğday ekmeği
2 yumurta
200 ml süt
2 yemek kaşığı. şeker kaşığı
2 yemek kaşığı. kaşık pudra şekeri
50 gr kuru üzüm veya kuru vişne
Yağlama yağı
Ekmek pudingi nasıl yapılır:
- Yumurtaları süt ve şekerle çırpın. Ekmeğin kabuklarını kesin ve ince küçük dilimler halinde kesin. Her parçayı yumurta karışımıyla fırçalayın.
- Formu yağla yağlayın, ekmeği yayın, üstüne 2 yemek kaşığı dökün. yemek kaşığı kalan yumurta karışımı. Pudra şekeri serpin.
- 150°C fırında 30-35 dakika pişirin.
Afiyet olsun!
Tavuklu ballı hardallı makarna
Bal, hardal, tavuk ve fesleğen ile makarna tarifi.
Ne istiyorsun:
300 gram pişmiş makarna(yaylar, spiraller, vb.)
3 çay kaşığı mayonez
1 inci. üstü yanmaz hardallı bir kaşık
1 inci. bir kaşık temiz bal
300 gr bitmiş tavuk fileto parçalara ayırmak
1 küçük kırmızı soğan
4 küçük domates
Küçük bir demet fesleğen
Tavuklu Ballı Hardal Ezmesi nasıl yapılır:
- Mayonez, ballı hardalı ekşi krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
- Domatesleri dilimler halinde, soğanı yarım halkalar halinde kesin, fesleğen yapraklarını elinizle yırtın.
- makarnayı ısıtın mikrodalga fırın.
- Sebze ve tavukla karıştırın, sosla baharatlayın.
Afiyet olsun!
Kremalı yaban turpu ile soğuk biftek
garnitür ile rosto sığır tarifi pancar salatası yaban turpu sosu ile.
Ne istiyorsun:
İnce pişmiş rosto dana eti dilimleri
2-3 küçük haşlanmış pancar
1 küçük soğan
4 küçük avuç çeşitli marul yaprağı (neye sahipseniz)
1 çay kaşığı şeri sirkesi
2 yemek kaşığı. zeytinyağı kaşığı
Sos için:
5 çay kaşığı rendelenmiş yaban turpu
2 yemek kaşığı. krema kaşığı
Bir tutam hardal tozu
1/2 limon suyu
Tat vermek için tuz, karabiber
Kremalı yaban turpu ile soğuk biftek nasıl pişirilir:
- Sos için: tüm malzemeleri, tuzu ve karabiberi karıştırın.
- Pancarları ince şeritler halinde, soğanı yarım halkalar halinde kesin.
- Bir salata kasesinde pancar, soğan ve Lahana Yaprakları. Sirke ve 1 yemek kaşığı karışımı ile baharatlayın. yemek kaşığı zeytinyağı. Yavaşça karıştırın.
- Servis yapmadan önce her tabağın ortasına bir salata koyun, üzerine bir kaşık kremalı yaban turpu ekleyin, etrafa dana eti dilimleri yayın ve kalan sirke sosunu serpin.
Afiyet olsun!
mandalinalar
Petrol, kırmızı biber ve portakal reçeli ile et tarifi.
Ne istiyorsun:
Pişmiş domuz eti, dana eti veya hindi parçaları (kalın jambon dilimleri kullanılabilir)
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
200 gr doğranmış petrol
Büyük tutam toz kırmızı biber
2 çay kaşığı portakal reçeli
Biraz artık et suyu
Mandalina nasıl pişirilir:
- Bir tavada bitkisel yağı ısıtın, mantarları kızartın, eti oraya koyun, üzerine kırmızı biber serpin, et suyu ve portakal reçeli ekleyin.
- Eti diğer tarafa çevirin, sosu eşit şekilde dağıtın.
Afiyet olsun!
Baharatlı patates ve balık pirzola
Kimyon, kişniş ve biber ile patates-balık pirzola tarifi.
Ne istiyorsun:
500 gr patates
1/2 st. yemek kaşığı kimyon tohumu
2 adet yeşil soğan tüyü
1/3 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
1 yumurta
Yaklaşık 100 gr pişmiş somon (alabalık, somon), parçalara bölünmüş
Galeta unu
kızartmalık yağ
Tuz biber
Baharatlı Patates Köfte Köfte nasıl yapılır:
- Kimyonu kuru bir tavada kavurun.
- Patatesleri haşlayın, tuz ekleyin, ince doğranmış yeşil soğan ve baharatlar. Püre yap.
- Patatesleri biraz soğutun, çırpılmış yumurta parçalarını patates püresine karıştırın.
- Patates püresinden köfteler oluşturun, galeta ununa bulayın ve her iki tarafta kızgın yağda kızartın.
Afiyet olsun!
Doldurulmuş puf böreği
250-300 gr milföy hamuru
100 gram rendelenmiş peynir
Birkaç dilim jambon
Zeytin ve çekirdeksiz zeytin
Sebze yağı
Üzerine sürmek için yumurta
Nasıl pişirilir puf böreği doldurma ile:
- Hamur artıklarını bir top haline getirin ve ince bir şekilde yuvarlayın. Bir bıçakla küçük elmaslar halinde kesin.
- Her hamur parçasına bir dilim jambon koyun, üzerine peynir ve ince kıyılmış zeytin / siyah zeytin serpin. Tüpleri topla.
- Yumurtayı çatalla çırpın ve tüplerin yüzeyini yağlayın.
- Fırında orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
Afiyet olsun!
Artan Tavuğu Atmanın 25 Yolu
Buzdolabınızda haşlanmış, kızartılmış veya fırınlanmış tavuk artıkları varsa, akşam yemeğinde hızlıca ne pişireceğiniz konusunda kafa yormanıza gerek yoktur. Bunların çoğunlukla salatalar ve sandviçler olduğunu söylemeye gerek yok ama belki de bu öneriler hayal gücünüzü kamçılayacaktır.
1. Kalan tavuğu tekrar ısıtın ve elinizdeki sosla servis yapın.
2. Haşlanmış yumurtaları ince ince doğrayın, mayonez, ince doğranmış soğan, hardal, tuz ve karabiberle karıştırın, ince doğranmış tavuk eti ekleyin - salata hazır.
3. Omlete veya çırpılmış yumurtaya ekleyin. İnce kıyılmış tavuk etini süzme peynir ve ince kıyılmış yeşilliklerle karıştırın, kızarmış omlete (çırpılmış yumurta) ekleyin, karıştırın ve etin biraz ısınmasına izin verin.
4. Pide veya pide ekmeği için bir dolgu yapın. mayonez ekleyin limon suyu, kıyılmış fındık, otlar, köri, öğütülmüş biber- evet sos için uygun olan ve elinizin altında olan her şey kıyılmış ile karıştırın tavuk eti ve pideyi doldurun.
5. Ve pide için daha fazla doldurma. Kesmek taze domates ve lahana, mayonez ve rendelenmiş peynir karışımı ile giyin, doğranmış tavuk eti ekleyin, pide doldurun veya salata olarak servis yapın.
6. Sıcak sandviçler hazırlayın. Ekmek dilimlerini mayonez veya domates sosuyla yağlayın, üstüne tavuk dilimlerini koyun, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve peynirin erimesi için önceden ısıtılmış fırına veya mikrodalgaya koyun.
7. Hala sıcak sandviçler. Ekmek dilimlerini bitkisel yağla yağlayın, kıyılmış sarımsak veya sarımsak tozu serpin, tavuk eti koyun, otlar ve rendelenmiş peynir serpin. Peynir eriyene kadar pişirin.
8. Ve sıcak sandviçler. Ekmek dilimlerini bitkisel yağla yağlayın, üstüne domates sosu sürün, kıyılmış sarımsak veya sarımsak tozu serpin, tavuk etini koyun, üzerine otlar serpin ve hafifçe mayonez sürün. Sandviç güzelce ısınana kadar pişirin.
9. Elinizde dar bir pide varsa, ruloları hazırlayın. Tavuk parçalarını pide ekmeğinin üzerine koyun, üzerine domates sosu sürün, üzerine otlar ve rendelenmiş peynir serpin, ruloyu sarın ve peynirin erimesi için fırına koyun.
10. Ve pide ekmeğinin bir kullanımı daha. Tavuk etini pide ekmeğinin üzerine yerleştirin, herhangi bir sosla yağlayın, üzerine peynir ve otlar serpin, üstüne başka bir pide ekmeği koyun, üzerine domates sosu sürün ve peynir serpin. Peyniri eritmek için fırına koyun.
11. Soğanı dar halkalar halinde kesin, doğranmış tavuk etiyle karıştırın, bitkisel yağ ve soya sosu karışımıyla baharatlayın.
12. İnce dilimler halinde doğranmış dolmalık biber ve soğanı yağda kızartın.
az miktarda yağ, doğranmış tavuk eti ekleyin, ekşi krema ve limon suyu ile baharatlayın.
13. Elinizdeki her sebzeyi az miktarda yağda kızartın, doğranmış tavuk etini ekleyin, ısıtın, baharatlayın.
14. Ayrıca varsa haşlanmış pirinç, sonra üzerine çırpılmış yumurta, doğranmış tavuk eti ve kızarmış soğan ekleyin. Hafifçe soya sosu gezdirin, tekrar ısıtın ve servis yapın. Bu yemeğe jambon ve sosisten karidese kadar her şeyi ekleme fırsatınız var.
15. Ve işte bir tür yıldırım barbeküsü. Tavukları şişlere geçirin, dilimlere göre değiştirin. dolmalık biber, bitkisel yağ ile yağlayın, tel ızgara üzerine koyun ve fırında pişirin.
16. Çorba poşetlerinizi rafine edin. Çorbayı bir torbadan kaynatın ve pişirmenin sonunda doğranmış tavuk etini ekleyin.
17. Ve başka bir salata. Tavuk parçalarını ince doğranmış elma, zeytin, portakal (veya mandalina), jambon, fındık ile karıştırın, kereviz ekleyin veya limon kabuğu, ekşi krema veya mayonez veya şekersiz yoğurt ile tatlandırın.
18. şu anda Sezar. ince yırtmak yeşil salata, krakerleri, ince kıyılmış haşlanmış yumurtayı, doğranmış tavuk parçalarını ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Tatmak için mevsim.
19. Marul, tavuk parçaları, jambon, kırmızı soğan halkaları, doğranmış domates ve iri kıyılmış haşlanmış yumurtaları karıştırın. Muhtemelen kurşun değil.
20. Haşlanmış makarnayı (tercihen soğuk, dünkü) tavuk parçalarıyla karıştırın, otlar, ekşi krema ve karabiberle tatlandırın.
21. Sözde doğu salatası. Tavuk etini küp küp doğrayın, doğranmış kereviz sapını ve birkaç ince doğranmış yeşil soğan sapını ekleyin. mayonez karıştırın, öğütülmüş zencefil, soya sosu ve hardal (250 gr mayonez için yaklaşık 1 çay kaşığı).
Salatayı süsleyin.
22. 250 gr süzme peyniri bir damla ile karıştırın domates sosu, doğranmış kereviz sapını ve ince kıyılmış tavuk etini ekleyin, iyice karıştırın, yağlı kağıt veya polietilen üzerine yayın, bir 'kütük' oluşturun ve buzdolabına koyun. "Kütük" durduğunda, açın, ezilmiş fındık ve doğranmış otlar serpin.
23. Patates püresi kaldıysa güveç hazırlayın. Patates püresini ince kıyılmış tavuk etiyle karıştırın, çırpılmış yumurtayı, ince doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve eritilmiş tereyağı ile yağlanmış bir tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar pişirin.
24. İnce kıyılmış tavuk etini pankek hamuruna ekleyin.
25. 250 gr süzme peyniri 2 yemek kaşığı ile karıştırın. mayonez, ince kıyılmış maydanoz ve ince kıyılmış tavuk eti. Salata olarak veya sandviç ezmesi olarak servis yapın. Bu karışımı elma dilimlerinin üzerine sürmek çok şirin ve sıra dışı.
Yiyecek tasarrufundan bahsediyorsak, önemli bir noktayı unutmamalıyız - buzdolabındaki yiyecek artıkları.
Buzdolabı, evde hem satın aldığımız yiyecekleri hem de hazır yiyecekleri saklayabileceğimiz tek yerdir. Buzdolabındaki yeri sınırlıdır ve raf ömrü hazır yemekler sonsuz değil Artan yiyeceklerin küçük porsiyonları özellikle can sıkıcıdır. Bir porsiyon yulaf lapası veya birkaç pirzola veya haşlanmış erişte kaldı, onu küçük bir kaseye veya kaba koyup yer yer yeniden düzenliyoruz.
Önemli olan, bu tür küçük konteynerlerin sayısının giderek artmasıdır. Bu işlem durdurulmazsa, bu tür kalıntılar buzdolabının tüm kullanım alanını doldurabilir.
Ama asıl mesele şu ki, bu durumda onlar için tek bir yol var - çöp kutusuna. Bu çok, çok ekonomik olmayan ve savurgan. Bu nedenle, küçük porsiyon yemek kalıntıları sorunları, daha sonraya ertelemeden veya ertelemeden derhal çözülmelidir.
Bu artıklar nereden geliyor?
Aile için yemekleri özenle planlayan en gayretli hostes bile bazen hesapta başarısız olabilir. Gerekli miktar porsiyon. Öngörülemeyen bir olay nedeniyle (örneğin, ziyarete gitmek, iş gezisi, aile üyelerinden biriyle parti) pişmiş yemek "ne orada ne burada" miktarında kalır.
Birini üzdüler ama değil ekonomik hostes. Önceden hazırlanmış yemeklerin kalıntıları, paradan tasarruf etmek için harika bir fırsat ve tüm mutfak fantezilerinizin tezahürü için bir alan.
Bu artıklarla ne yapmalı?Aslında, birçok seçenek var. En ekonomik ve akılcı olanı listeleyeceğim:
- Seçenek numarası 1. Dondur. Sadece bir kaba koyun ve
Avantajlar- öngörülemeyen durumlarda yardım
Kusur- Artanlar bunun için ve kalanlar, az olduğu için (herkese yetmeyecek: ()
- Seçenek numarası 2. "Ev büfesi" — fırında her şey (bizim durumumuzda buzdolabında) masanın üzerindekılıçlar 🙂 Haftada bir kez buzdolabını tamamen gözden geçirip kahvaltı veya akşam yemeği için kendimiz yapıyoruz.sevdiklerinize, herkesin en çok sevdiği şeyi yiyeceği doğaçlama bir büfe
Erdemler a - masayı birkaç dakika içinde kurun
Kusur- bulaşıklar en fazla 3 günlük olmalıdır
- Seçenek 3 "Sihirli dönüşüm." artıklardan lezzetli yemek Daha da lezzetli bir şeyler pişirelim 🙂
Avantajlar- yemek artıklarının akılcı kullanımı, yiyeceklerden tasarruf edilmesi, menüde çeşitlilik.
Kusur- tek şey, ek ürünlere ihtiyaç duyulmasıdır, ancak kural olarak, bunlar ucuzdur ve her ekonomik ev hanımı tarafından kullanılabilir.
Üçüncü seçenek üzerinde ayrıntılı olarak durmayı öneriyorum.Yemek artıklarınız varsa size yardımcı olacak bazı tarifler. az miktarda hazır yemekler.
Artıkları kullanarak yemekler için ipuçları, püf noktaları ve tarifler
Artık haşlanmış et
1. Donanma makarnası
Soğanı kızartın, eti bir kıyma makinesinde atlayın. Erişte, spagetti, makarna (içinde orijinal tarif yani makarna ama biz yaratıcıyız :)) ya da başka makarna. karıştırıyoruz.
2. Güveç
Bir kıyma makinesinde kaydırılan eti kızarmış soğanla karıştırın. Ekleme patates püresi veya pişmiş makarna (spagetti hariç), 1-2 çiğ tavuk yumurtaları, 1-2 yemek kaşığı un, tuz, karabiber. Küçük fırın tepsisi veya sığ fırın tepsisi, gres ayçiçek yağı, hazırlanan kütleyi yayın ve fırında (veya mikrodalgada) kızarana kadar pişirin.
3. Et salatası
2-3 yumurta, 2-3 patates "üniformalı" kaynatın. Kesin, doğranmış et, soğan, bitkisel yağ, sirke, tuz, karabiber ekleyin.
4. Omlet.(Herhangi bir et, rosto, herhangi bir sebzeli güveç veya artık kızarmış patates)
Küçük parçalar halinde kesin, bitkisel yağda hafifçe kızartın, üzerine çırpılmış yumurta ve tuz dökün. Yumurtalar hazır olana kadar kapağın altında kızartın. yeşilliklerle süsleyin. OnunlaBenim hızlı kahvaltı veya akşam yemeği
Kızarmış veya haşlanmış tavuk eti kalıntıları.
1. Tavuk pirzola
Et kemiklerinden ayrılarak ince ince kıyılır. 200gr için 100 gr et, süte batırılmış somun ekleyin, Beyaz ekmek veya çörekler, 2 yumurta sarısı, 1/2 su bardağı ekşi krema.
Her şeyi karıştırıyoruz, tuz, karabiber. Pirzola oluşturup ısıtılmış bitkisel yağda kızartıyoruz.
2. Tavuk - Pane.
Et porsiyonlar halinde kesilir. Yumurtayı çırpıyoruz. Eti yumurta ve una batırın. Sıcak bir tavada kızartın.
et pirzola
1. Pirzola kızartması.
Derin bir tavada soğanı kızartın, 3-4 dilimlenmiş patates, pirzola ekleyin, dökün (seviye) kaynamış su veya herhangi bir et suyu. Patatesler pişene kadar 10-15 dakika pişirin. Kapatmadan önce ezilmiş sarımsak ekleyin.
2. Domates soslu pirzola.
İnce doğranmış soğanı bitkisel yağda kızartın, bir çorba kaşığı ekleyin salça ve 3-4 yemek kaşığı su, şeker ve tadına göre tuz. Pirzola yerleştirin. 10 dakika kaynatın.
Kalıntılar makarna
Kalan haşlanmış makarna varsa, şunları pişirebilirsiniz:
1. et güveç veya makarna"deniz yoluyla" (daha önce bahsedilmişti)
2. "Büyükanne" — tatlı güveç. (Çocuklar gerçekten seviyor)
Doldurma: yumurtaları çırpın, süt, tereyağı, şeker, vanilya şekeri ekleyin.
200gr için haşlanmış makarna 2 yumurta, 2 su bardağı süt, 20 gr. tereyağı, tatmak için şeker 1 poşet vanilya şekeri tarçın ekleyebilirsiniz.
Pişirme kabını sıvı yağ ile yağlayın. Makarnayı yayıyoruz, dolgunun üzerine döküyoruz. Dolgu, makarnayı yaklaşık 0,5 cm kaplamalıdır, makarna "içene" ve dolguyu emene ve hafifçe kızarana kadar fırında veya mikrodalgada pişirin.Yoğurt, reçel veya çırpılmış ekşi krema ile meyve (dondurulmuş dahil) ile servis yapın
balık artıkları
1. kızarmış balık domates sosunda pişirilebilir.
Sos: Bitkisel yağda, doğranmış soğanı, jülyen doğranmış havuçları kızartın, salça, biraz su, şeker, tuz ekleyin. Havuçlar pişene kadar pişirin. Balığı sosun içine koyun Defne yaprağı ve 5 dakika daha kaynatın.
2. haşlanmış balık mayonez altında
Sert haşlanmış yumurta ve mayoneze ihtiyacımız var.Balıkları kemiklerinden dikkatlice temizliyoruz, bir tabağa koyuyoruz, üzerine ince kıyılmış yumurta serpip üzerine mayonez döküyoruz.
Kalan haşlanmış patates
1. Garnitür
Patatesleri dilimler halinde kesiyoruz. Sebze üzerinde kızartın ve tereyağı(1:1). Otları serpin.
2. Haşlanmış patates salatası
Doğranmış ringa balığı, doğranmış patates, bitkisel yağ (tercihen rafine edilmemiş), taze soğan, sirke. Her şeyi yavaşça karıştırın.Yukarıdaki seçeneklerden ringa balığını turşu ile değiştirerek de salata yapabilirsiniz.
3. Patatesli gözleme
Çok fazla patates kaldıysa (1 kg.), içinden geçirin.kıyma makinesi, 2-3 ekleyin çiğ yumurta 2 yemek kaşığı un ve 0,5 su bardağı ılık,kaynamış süt Krepleri sıcak bitkisel yağda kızartın.
Ekşi krema veya mantar sosu ile servis yapın.
4. Köfte veya turta için doldurma
Dolgu için patates kullanabilir, üzerine kızarmış soğan ekleyebilir vepatatesleri karaciğer veya mantarla birleştirebilirsiniz.
Artık sebze yemekleri
1. Güveç
Eğer haşlanmış sebzeler kabak, patlıcan, lahana biraz onlara bırakabilirsinizbitkisel yağda hafifçe kızartılmış patatesleri ekleyin ve birkaç kez haşladıktan sonradakika, yeni bir yemek alacağız.
Kaşi
1. Güveç
Yulaf lapasını çırpılmış yumurta ile dökün. Yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
Yumurtalar hazır olana kadar pişirin.
2. Çorba ilavesi
Fazla yulaf lapası kalmamışsa pişirme bitmeden 5 dakika önce eklenebilir. herhangi bir çorba
3. Karabuğdaylı fasulye çorbası
Fasulye (1 su bardağı), soğan, havuç, patates pişirin. Her şey pişince, kalan karabuğdayımızı ekleyin.yulaf lapası (fasulyeden az olmamalıdır), yeşillikler. Lezzetli ve sağlıklı oluyoruz yağsız çorba
Artıklar, sosisler, peynir, jambon, sebzeler, mantarlar
1. Pizza
Pizza iyidir çünkü herhangi bir malzeme ile yapılabilir. Ancak kimse yasaklamaz.Elinizde kalanları kullanarak dolgularınızı deneyebilir ve deneyebilirsiniz.
Pizza tarifleri yazmıyorum. Yazımı okuyarak öğrenebilirsiniz. üç ile farklı seçenekler Pizza
Ekmek
1. Kraker
Bu artık ekmekle yapılacak en kolay şey. Ekmeği sarımsakla yayın, küpler halinde kesin ve fırında kurutun. Sarımsaklı kıtır ekmeklerİlk kurslarınıza mükemmel bir ek.
2. Ekmek kırıntıları
Fırında kurutulmuş krakerler, bir kahve değirmeni içinde çevirin. sadece indirme büyük miktar- küçük porsiyonlarda. Ekmek kırıntıları birçok yemek hazırlamak için kullanışlıdır.
3. Tatlı kruton
Bayat beyaz ekmek veya somundan yapmak daha iyidir.Yumurtaları çırpın, süt ve şekeri ekleyin (2 yumurta için 100 gr. süt, tadına göre şeker). Ekmeği veya somunu kesin. Her parçayı karışıma batırın ve tereyağında veya bitkisel yağda kızartın. Eminim çocuklarınız çok sevinecektir. Birkaç tost ve kakao, zevkle yenecekleri hızlı ve eksiksiz bir kahvaltıdır.
Tabii ki, bu sınır değil. Hayal gücünüzle, ortaya çıkabilirsinizönceki yemek artıklarını kullanabileceğiniz kendi yepyeni yemeklerinizpişmiş Favorileriniz bile olabilirler. aile.
Yemek artıklarından başyapıtların nasıl doğduğuna dair örnekler mutfak Sanatları, Çok
Ziyafetin sonunda, her hostes tek bir soruyla ilgilenir - ziyafetten sonra kalan yemeklerle ne yapılacağı. Atın - kültür eksikliğinin ve ev becerilerinin eksikliğinin zirvesini gösterin. Festival masasının kalıntılarından ne tür yemeklerin hazırlanabileceğini pek kimse bilmiyor. Ancak, hiç kimse konukların tabaklarından kalanları kullanmayı önermiyor - bu kesinlikle çöpte. Tatilden sonra servis tabaklarında kalan oldukça yenilebilir sıcak yemeklerden, soğuk mezelerden bahsediyoruz.
artıkları ver şenlikli yemekler ikinci bir hayat mümkün ama bu geçerli değil salata çeşitleri. Bu nedenle, formasyona ihtiyatlı bir şekilde yaklaşmaya değer. tatil menüsü ve başlangıçta küçük salata porsiyonları yapın, böylece yemeğin sonunda mümkün olduğunca az kalsınlar.
Sıcak popülaritesini tahmin edin et yemekleri, yanı sıra sosis kesmek neredeyse imkansızdır. Tasarım sırasında her zaman meydana gelen süslemeler vardır. et tabağı, misafirlerin baş edemediği lezzetli bir rosto veya pişmiş haşlanmış domuz eti kalıntıları. Bu kadar büyük bir aşkla hazırlanan yemekleri gerçekten çöpe atmak zorunda mısınız? Her zaman olduğu gibi, bir çıkış yolumuz var ve bir tane bile yok.
Artık tavuk, şiş kebap, sosis ve diğer et yemeklerinden elde edilen yemekler
Et artıklarından salatalar
İster dana eti, ister domuz eti veya kuzu eti olsun, pişmiş et parçalarınız varsa, lezzetli ve soğan yapmak için kullanılabilirler.
Başlangıçta, tarif kullanımı sağlar, ancak artık domuz jambonunu veya parçalarını salataya koymanızı kim yasaklar, örneğin biberiye ile pişmiş bacaklar. Hazır barbekü artıkları var - onlardan ne pişireceğinizi uzun süre düşünmemelisiniz. Ateşte kavrulmuş et kalıntıları turp salatası yapmak için de kullanılabilir - duman aroması ona eşsiz bir dokunuş verecektir.
Haşlanmış veya pişmiş tavuğun (ördek) artıkları ve artıkları Sezar salatası yapmak için kullanılabilir. Genel olarak, herhangi bir sosis ve et kalıntısı sıradan bir parçaya eklenebilir. et salatası, örneğin Olivier gibi.
Artık sosis ve etlerden çorbalar
Artık etleri kullanmanıza izin veren şık bir ilk yemek. Bu harika seçenek sahibi mutlu olanlar için Büyük bir sayı söğüş, ancak sosis ve diğer et gastronomi kalıntılarından ne pişireceğini bilmiyor.
Çorbayı hazırlamak için hem tütsülenmiş ete (sosis artıklarını işlemek için harika bir yol) hem de işlenmemiş sıcak et yemeklerine ihtiyacınız var. Nasıl daha fazla tür et, hodgepodge yapmak için kullanılır, çorba ne kadar lezzetli olur. Kombine hodgepodge da iyidir çünkü sözde akşamdan kalma çorbası, ağır içkiler ve uzun ziyafetlerden sonra sağlığı geri kazanmak.
Pişmiş bir kuşun kemiklerinden, daha sonra soslar, soslar ve soslar yapmak için kullanılan lezzetli kokulu bir et suyu pişirebilirsiniz. zengin çorbalar yoğun tat ile. Bitmiş suyu süzün ve dondurun - ve doğru zamanda her zaman elinizin altında herhangi bir yemeğin tadını zenginleştirebilecek lezzetli bir bulyon küpü olacak.
Artık tavuk harika çalışıyor et malzemesi herhangi bir çorbada, örneğin ev yapımı erişte mantarlı. Zengin pancar çorbası yapmak için ördek kemiği suyu ve su kuşu eti kullanılabilir.
Et süslemelerinden ikinci kursların çeşitleri
Et artıkları, çeşitli makarna türleri için soslar, çeşniler ve dolgular hazırlamak için kullanılabilir. Diyet yapıyorsanız, bu seçenekten kaçınmak en iyisidir, ancak sevdiklerinizi bu kadar yüksek kalorili ve doyurucu yemeklerle şımartabilirsiniz.
Uçsuz bucaksız Anavatanımızın genişliğindeki en popüler seçenek, iyi bilinen deniz makarnasıdır. Tarif her zamankinden daha basit - bir kıyma makinesinde yuvarlanan eti (hazır barbekü kalıntıları bile yapacak) kızarmış soğanla karıştırın ve haşlanmış makarna. Karabiber ekleyin, makarnayı etli bir tavada 3-5 dakika ısıtın. Adamlarınız memnun kalacak - daha şiddetli doyurucu yemek hayal etmesi zor.
Et artıkları için bir diğer seçenek de makarna sosudur. Eti öğütün, soğan ve havuç kızartmasına ekleyin. Bir çorba kaşığı domates salçası veya iki veya üç çorba kaşığı ekleyin. domates püresi veya yarım bardak domates suyu. Sosu yaklaşık beş dakika kaynatın, en sevdiğiniz baharatlarla tatlandırın (kekik, biberiye veya Abhaz Acıka). Haşlanmış makarnayı hazırlanan sosun içine koyun, karıştırın ve iki dakika ısıtın.
Et artıkları ile makarnanın üçüncü versiyonu cannellon'dur. Bu, İtalyan makarnasının çeşitlerinden biridir - beş santimetre uzunluğa kadar kalın içi boş tüpler. Yarı pişene kadar suda kaynatılır ve sonra doldurulur. kıyma fırında sosla pişirilir. Kıyma için et yemeklerinin, kızarmış soğanların, mantarların kalıntılarını kullanabilirsiniz. sos olarak domates sosu veya beşamel. İlk durumda, sosta bir tutam zarar görmez Provence otlar, ikinci - ince rendelenmiş peynir. Bu yemeğe ek olarak pişirin İtalyan meze kullanarak lezzetli bir temalı akşam yemeği yiyeceksiniz.
Bazen bir kaza olur. Görünüşe göre domuz etinden önce her şeyi hesapladı ve pikniğin sonunda fazlalıklar var. Evde hazırlanabilirler. Önceden marine edilmiş eti pişirirseniz çok lezzetli olur. Örneğin tadı o kadar güzelleştiriyor ki, fırında pişirilmek üzere eti marine etmek için sürekli kullanıyorum.
Güveç, pate, pate yapmak için et, sosis ve kavrulmuş kümes hayvanlarının herhangi bir kırpıntısı kullanılabilir. et somunları ve sufle.
Yemek artıklarını geri dönüştürmek için en basit ve en popüler seçenekler, herkesin en sevdiği pizza ve shawarma'dır. Hazırlanmaları için sadece sosis, pişmiş et ve kebap kalıntılarını kullanamazsınız. Bu yemekler sebze ve peynir içerir. Böylece bayram ziyafetinden kalan talihsiz peynir parçalarını ve yalnız sebze dilimlerini ekleme şansı var.
Önerilen seçenekler, tatil sonrası dönemde hazırlanabilen şenlik masasının kalıntılarından çeşitli yemeklerin sadece küçük bir kısmıdır.
Kısa bir video izleyin - Elena Chekalova'dan şenlikli bir masanın kalıntılarından bir yemek için başka bir harika fikir.
