Domuz pirzola nasıl pişirilir - kıyılmış etten bir tabağa. Köfte - tavuk, domuz eti, kıyma, soslu ve fırında tarifler

köfteler- özellikle Avrupalıların çok sevdiği, hazırlaması çok kolay bir yemek. Neredeyse iyi bilinen pirzolalarla aynı şekilde yapılırlar. Ancak birçoğu hala bu iki harika yiyecek arasındaki farkları hissetmiyor. Ama o. Köfteler oval şekillidir ve genellikle kızartılır ve pişirilir, isteka topları ise yuvarlak yapılır ve çoğunlukla sos ile pişirilir.

Köftelerin nasıl yapıldığını adım adım ve bir fotoğrafla düşünün. Çeşitli türler et.

domuz eti köfte

Belki de en popüler ve doyurucu seçenek. Bu yemek "ağır" bir öğle yemeği için mükemmeldir ve besin değeri nedeniyle özellikle erkeklere hitap edecektir.

Bileşenler:

Süt - 80 ml;
Tavuk yumurtası - bir;
Domuz eti - 300 gr;
Salo (domuz yağı) - 30 gr;
Ampul - bir;
Tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak;
Lahana turşusu - 150 g (süs için).

Yemek pişirme:

En hassas ve kokulu domuz pirzolasını pişirmek için taze ve çok sulu et almanız gerekir. Ardından etkinleştir soğuk su ve ürünümüzü yıkayıp kurulayın ve orta boy dilimler halinde kesin. Temizlemek soğan;
Derin bir kase alıyoruz ve içine bir kıyma makinesi ile domuz parçalarını öğütüyoruz. Onlarla birlikte, dilimler halinde kesilmiş soğanı atlamanız gerekir;
Çok taze olmayan hamur işlerinden bir parça beyaz ekmeği süte batırın, sıkın ve et ve soğandan sonra kıyma makinesinden geçirin;
Büyük ve geniş bir kapta doğranmış malzemeleri iyice karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Domuz eti için çok uygun olan sevdiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz;
Kasenin kenarına küçük bir girinti yapıyoruz ve içine tavuk yumurtasını kırıyoruz;
Bulaşıklardaki bileşenler homojen ve yoğun kıyma kıvamında olmalıdır;
Ortaya çıkan iç harcı eşit parçalara bölün. Dört veya beş olmalı. Her parçadan küçük bir top oluşturun, ardından her iki taraftan sıkın, düz ve düzgün bir pirzola elde edin. Bir kaseye dökün galeta unu ve elde edilen köfteleri içlerine yuvarlayın;
Kalın tabanlı bir kızartma tavası ısıtın, içine bir parça domuz yağı koyun ve boşlukları yerleştirin;
yağda kızartmak domuz köftesi oluşana kadar her iki tarafta altın kahve altın rengi;
Tabağı bir garnitürle birlikte sadece sıcak olarak masaya servis edin. Tarifimiz lahana turşusu gerektirir. Ancak garnitür çok farklı olabilir, hepsi hayal gücünüze bağlıdır. Çok uygun domuz isteka topları patates püresi.

Kremalı soslu tavuk köftesi

Ve şimdi evdeki isteka toplarını ihaleden pişirmeyi düşüneceğiz. tavuk eti soslu. Bu, birçok kişiye hitap edecek eşsiz bir lezzet bileşimi.

5 porsiyon için malzemeler:

Sert peynir - 300 gr;
Bir topuz;
tavuk filetosu - yarım kilo;
soğan - 150 gr;
Süt - iki büyük kaşık;
Bir demet yeşillik;
Krem - yarım litre;
Sarımsak - 3 diş;
Bitkisel yağ - bir büyük kaşık;
Biber, tuz - tatmak.

Pişirme talimatı:

Derin bir kap alıp içine kıyma makinesinden geçirilen tavuk filetoyu, doğranmış soğanı ve süte batırılmış bir ruloyu karıştırıyoruz;
Biber, tuz ekleyin, karıştırın ve küçük şekil verin tavuk köfteler;
Formu yağla yağlayın, ürünlerimizi yerleştirin ve 180 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika pişirin;
Pişirme sırasında bir kapta birleştirin ve krema, rendelenmiş peynir, doğranmış sarımsak ve ince doğranmış yeşillikleri karıştırın;
Köfteleri ortaya çıkan soslu kalıba dökün ve tekrar 20 dakika daha fırına verin.Bu süreden sonra yemeği hemen sizin ve sevdiklerinizin sevdiği bir garnitürle masaya servis ediyoruz.

Fırında köfteler mükemmel tadı ve aroması olan bir yemektir. Diyet ve vücut için en yararlı olduğu ortaya çıkıyor. Ayrıca küçük çocuklar için sağlıklı ve güvenli bir besindir.

Soslu köfte

Bugünkü tarifimiz soslu köfte. Bu yemek o kadar doyurucu, besleyici ve eşsiz bir tat ki, harcadığınız zaman ve emek için pişirdiğinize asla pişman olmayacaksınız. Aile üyeleriniz çalışmanızı takdir edecek. Önemli bir vurgu, domates içeren kokulu sos, salça ve kuru öğütülmüş domatesler, hoş kokulu baharatlar ve baharatlar.

Bu tür isteka toplarının hazırlanmasında iki tür et kullanılır - tavuk ve sığır eti. Kıymanın içine genelde yaptığımız gibi ekmek veya patates koymanıza gerek yok ama sadece bir yumurta ve tuz ekleyebilirsiniz. Bu yemeği kendiniz nasıl pişireceğinizi düşünün.

Bileşenler:

Sığır eti - 200 gr;
Bir havuç;
tavuk filetosu - 200g;
Bir ampul;
domates - 5 adet;
Bir testis;
Domates salçası - bir buçuk büyük kaşık;
Sebze yağı;
iki defne yaprağı;
Kuru domates ve kuru sarımsak - 1,5 küçük kaşık;
Küçük bir tutam acı biber;
zerdeçal - yarım çay kaşığı;
Tatlı kırmızı biber - küçük bir kaşık;
Biber, tuz - tatmak.

Pişirme şeması aşağıdaki gibidir:

sığır eti ve tavuk fileto soğuk suyla yıkayın ve bir havluyla kurulayın ve ardından küçük bir ızgara ile bir kıyma makinesinden geçirin;
Kıymayı derin bir kaseye alın, büyükçe kırın. Yumurta, tuzlayın ve tüm malzemeleri iyice karıştırın;
İtibaren tamamlanmış ürün küçük isteka topları yapıyoruz, yoğun bir dokuya sahipler ve onları ekmek ve patates olmadan kıyma yaptığımız için yapmak çok kolay;
Gazı açın ve üzerindeki tavayı ısıtın. dolduruyoruz sebze yağı(üç büyük kaşık), pirzola koyun, her iki tarafta altın kahverengi olana kadar beş dakika kızartın;
Daha sonra domateslerin üzerine kaynar su dökmeniz ve cildi çıkarmanız, posayı blender kabına aktarmanız, metal bir ağızlık takmanız gerekir. Ayrıca buraya salça ekleyin;
Cihazı açın ve tüm malzemeleri bir dakika içinde öğütün. Sos için temelimiz var;
Havuçları ve soğanları temizliyoruz, havuçları ince dörde, soğanı yarım halkalara ayırıyoruz. Ayrı bir tavada iki büyük yemek kaşığı sıvı yağı kızdırıyoruz, sebzeleri üzerine koyup pembeleşinceye kadar kavuruyoruz;
Seçilen tüm baharatları havuç ve soğanların üzerine döküyoruz, zerdeçal, sarımsak, kuru domates, kırmızı biber, biber, tuz, lavrushka yaprağını ekliyoruz;
Doğranmış domatesleri dökün, karıştırın ve birkaç dakika ısıtın;
Kızarmış ürünleri kokulu sosun içine koyuyoruz, pul biberi koyuyoruz, tavayı bir kapakla kapatıyoruz ve yemeği çok küçük bir ateşte 40 dakika kadar terletiyoruz.

Nefislerimizi lezzetli sos ile birlikte bir tabağa koyuyoruz. Başyapıtımızı herhangi bir yulaf lapası, patates, sebze salatası ve ev yapımı sıcak pide ile yiyebilirsiniz.

kıyılmış köfte

Bu yemek üç ana bileşenden oluşur: soğan, et ve yumurta. Sadece domuz etinden değil, dana eti, dana eti ve tavuktan yapılır. Yağlı yiyecekleri sevmiyorsanız, et yağsız olarak alınabilir. Harika bir seçenek bir fileto yemeği pişirecek. Bitler hala sulu ve lezzetli olacak.

4 porsiyon için yemek listesi:

Bir ampul;
Bir yumurta;
Et - 300g;
Tuz ve baharatlar - tatmak.

Toplam pişirme süresi 40 dakikadır.

Pişirme işlemi:

Herhangi bir yağ içeriğinden et alabilir, gerçekten sevdiğiniz baharatları kullanabilirsiniz;
Şimdi etimizi bir bıçakla çok ince doğramak gerekiyor, zor değil ve on dakikadan fazla sürmüyor;
Soğanı bir karıştırıcıda öğütün veya ince doğrayın;
Bir yumurtayı çırpın;
Soğanı, eti ve yumurtayı, tuzu ve karabiberi karıştırın. Et çok yağlı değilse, üzerine bir kaşık eritilmiş tereyağı eklenir, bu isteka toplarının sulu olmasını sağlar. Doldurma sıvı ise, korkutucu değildir. Bir çatal alın ve çırpın. Bu işlem sırasında oksijen ile doyurulur. Yarım saat buzdolabına koymanız gerekir;
Kıyma buzdolabında durduktan sonra biraz kalınlaştı. Kesme yüzeyini un ile serpin. İçine irmik veya ekmek kırıntıları dökebilirsiniz. Yuvarlak şekilli isteka topları veya dikdörtgen pirzola yapıştırın. Her ikisini de yapmak mümkündür. Kızgın tavada her tarafını kızartın. Ardından alevi azaltmanız ve doğranmış köftelerin iyice sönmesi için bir kapakla örtmeniz gerekir. Kavurma ve haşlama süresi, boşluklarımızın boyutuna bağlıdır. Ortalama olarak 15-20 dakikadır;

Yemeğimiz hazır. Hızlı ama doyurucu bir atıştırma için harika olduğu için piknik ve açık hava rekreasyonu sevenlere hitap edecek.

Video: Ekşi kremalı köfte tarifi

Hatta en deneyimli hostes Aşçıların yemek pişirmeyle ilgili ipuçlarını öğrenmek faydalı olacaktır. Sonuçta, isteka toplarının her zamanki gibi hazırlandığı herkesin başına gelir, ancak sonunda istediğimiz gibi olmazlar.

Sadece taze et satın alın. Ürünün kaynağı olarak hizmet eden hayvanın yaşını öğrenemeyeceğiniz için donmuş parçalardan kaçınmak en iyisidir.
Bir yemek için karkasın bu kısımlarını almak daha iyidir: omuz, jambon, et veya bel. Tüm bu kelimeler size tamamen yabancıysa, eti ona göre seçin. dış görünüş. Damarsız olmalı ve neredeyse tamamen hamurdan oluşmalıdır.
Domuzu dövmeden önce üzerini örtün. sarılmak film. Böylece parçanın bütünlüğünü bozmadan kurtulabilirsiniz. Damarların kızartma sırasında isteka topunu sıkmaması için yağ damarlarında küçük kesikler yapmak daha iyidir. Her parçaya hafifçe su serpilmesi de önerilir. Bu, dayak sürecini büyük ölçüde kolaylaştıracaktır.
Domuz eti kızartmadan önce marine etmek daha iyidir. Bu durumda, baharatlara ve sosa batırıldığından emin olacak ve tam olarak güvendiğiniz tada sahip olacaksınız.
Herhangi bir pişirme yöntemi düzeltilebilir: normal bir tavada, ızgarada, açık bir fırın tepsisinde veya folyoda.
Domuz eti diğer ürünlerle iyi gider. Kuru erik, meyve, fındık ile doldurulabilir veya balda marine edilebilir.

Kolay tava tarifi

İçindekiler

birkaç yemek kaşığı hardal
Sarımsak
kızartmak için bitkisel yağ

Prosedür oldukça basittir. İlk olarak, marine sosunu hazırlayın: sarımsağı bir presten geçirin ve hardal ve tuzla karıştırın. Eti çırpıyoruz ve sosu cömertçe yağlıyoruz. Hemen kızartmaya başlayabilirsiniz, ancak etin buzdolabında en azından biraz durması daha iyidir.

Et parçalarını bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya koyun. İlk önce yüksek ateşte kızartın, ancak altın bir kabuk ortaya çıkar çıkmaz ısı azaltılmalı ve et hazır olana kadar beklenmelidir.

Bu pirzola tarifi temel olarak kabul edilir, ancak sosa çeşitli malzemeler ekleyerek veya beğeninize göre değiştirerek deneyebilirsiniz. Örneğin, hardalı biberiye, fesleğen veya kekik ekleyebilirsiniz (etle harikadırlar). Hardal yerine ezilmiş ardıç meyveleri veya yaban mersini koymayı deneyin. Unutulmaması gereken en önemli şey, tüm meyve sularının hemen kabuğun içinde kalması için tavanın gerçekten sıcak olması gerektiğidir.

Oldukça sıradan değil, şenlikli servis için uygun lezzetli pirzolalar pişirebilirsiniz.

folyo içinde

Etin yanı sıra ihtiyacınız olacak:

mantar - 200 gr
sarımsak - 2 diş
domates - 2 adet.
limon suyu

Domuz eti dövdük ve sıradan pirzolalarda olduğu gibi bir tavada kızarttık.
Mantarları temizliyoruz, ince doğrayıp limon suyu serpiyoruz. Deriden kurtulmak için kaynar su ile karıştırıldıktan sonra domateslerin küpler halinde kesilmesi gerekir. Sebzeleri karıştırın ve tuz ve baharatlarla baharatlayın.
Folyo parçalarını etin boyutuna uyacak şekilde kesiyoruz. Her birine bir pirzola yaydık, üstüne bir tepe domates-mantar karışımı döktük ve kapalı bir zarf sardık.
İyi ısıtılmış bir fırında böyle bir yemek sadece yarım saatte pişirilir.

ananas ile doldurulmuş

Domuz eti ve bal kombinasyonu çok başarılı olarak kabul edilir. Ama her bir pirzolayı bir parça ananasla doldurmak daha da iyi olurdu. Bunu yapmak için, bitmiş isteka topunda bir kesi yapın ve oraya bir parça meyve koyun. Karıştırın eşit oran bal, meyve suyu konserve ananas ve hardal. dolduruyoruz hazır yemek karıştırın ve bir saat marine etmeye bırakın. Bundan sonra, bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine yayın, kalan suyu dökün ve bir buçuk saat pişirin. Periyodik olarak fırını açmanız ve etin üzerine meyve suyu dökmeniz gerekecektir.

Lezzetli pirzola pişirmenize yardımcı olacak bir video sunuyoruz:

Köfteler esasen aynı pirzolalardır, ancak ikincisinden farklı olarak yuvarlak bir şekle sahiptirler ve kızartıldıktan sonra ayrıca su, et suyu veya sos ilavesiyle bir kapağın altında haşlanırlar. Ürünleri herhangi bir garnitürle servis edin: yemeği tamamlarken patates, makarna, tahıl gevrekleri taze sebzeler veya turşu.

Köfte nasıl pişirilir?

Köfteler, orijinal bir tat elde etmek için geleneksel olarak soğan veya diğer malzemeler eklenerek kıyılmış etten hazırlanır.

Yemek pişirmek için domuz eti, sığır eti, tavuk, hindi veya ikisinin karışımını alabilirsiniz. farklı çeşitler et, bir kıyma makinesi ile öğütün veya bir bıçakla ince doğrayın.
Terbiyeli kütle iyice yoğrulur ve dövülür, porsiyonlar yükseltilir ve kaseye geri atılır.
Yuvarlak şekilli boşluklar kızartılır ve istenirse ayrıca sosla pişirilir veya pişirilir.

Kıyma soslu köfte nasıl pişirilir?

Aşağıda tarifi verilecek olan köfteler, domates sosu klasik soğan ve havuç çeşitleriyle tamamlanan veya isteğe bağlı olarak bileşime eklenen dolmalık biber, biber, diğer sebzeler. Domates salçası rendelenmiş ile değiştirilebilir taze domates, onları biraz önceden dışarı çıkardıktan sonra.

İçindekiler:

kıyılmış et - 1 kg;
ekmek - 4 dilim;
soğan - 2 adet;
sarımsak - 2 diş;
süt - 150 ml;
havuç - 1 adet;
domates salçası - 100 gr;
un - 50 gr;
defne - 2-3 adet;
tuz, biber karışımı, yağ.

Yemek pişirme

Kıyma soğan, süte batırılmış ekmek ve sarımsak ile karıştırılır.
Yuvarlak ürünler, una batırılmış, yağda kızartılmış, terbiyeli kütleden oluşur.
Havuç ile soğan kızartın.
Un, salça, 0,5 l su ekleyin
Kıyılmış etten köfteleri içine alalım domates sosu 15 dakika.

Tavuk köftesi - yemek tarifi

Tavuk köfteleri özellikle yumuşak ve yumuşaktır. Hazır kıyma kullanabilir veya tavuğu erişilebilir bir şekilde doğrayarak bir taban yapabilirsiniz. Ürünler ayrıca kapak altında haşlanmak istenmiyorsa un yerine galeta ununa bulanarak her iki tarafı da kızardıktan sonra tavadan alınır.

İçindekiler:

kıyılmış tavuk - 0,5 kg;
un veya ekmek kırıntıları - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
soğan - 1 adet;
sarımsak - 2 diş;
süt - 100 ml;
bayat ekmek - 2 dilim;
yumurta - 1 adet;
yeşillikler - 0,5 demet;
tuz, karabiber, baharatlar, yağ.

Yemek pişirme

Kıymaya soğan, yeşillik, yumurta ve sarımsak ekleyin, tadına bakın.
Süte batırılmış ekmek serilir, kütle karıştırılır ve dövülür.
Yuvarlak etli tavuk köfteleri yapın, her iki tarafta yağda kızartılmış un içinde kızartın.
Kabı biraz su ekleyin ve ürünleri 10 dakika haşlayın.

Fırında pilavlı kıyılmış et köftesi

Fırında pişen kıyma köfteler, ürünlere pirinç ve ekşi krema sosunu eklerseniz harika bir lezzet kazanır. İstenirse, sosun bileşimi, daha önce bir tencerede haşlanmış domates veya sebzelerle desteklenebilir: havuç, tatlı biber. Kırmızı peynir kabuğu, yemeğe özel bir çekicilik katacaktır.

İçindekiler:

pirinç - 2 su bardağı;
tereyağı - 50 gr;
kıyılmış et - 1 kg;
soğan - 3 adet;
yumurta - 1 adet;
ekşi krema - 250 gr;
ekmek - 100 gr;
peynir - 100 gr;
ekmek kırıntıları - 100 g;
tuz, karabiber, bitkisel yağ.

Yemek pişirme

Pirinç pişene kadar kaynatılır, tereyağı ile tatlandırılır, bir kalıba dağıtılır.
Kıyma soğan, ıslanmış ekmek, yumurta, tuz, karabiber ile karıştırılır, dövülür.
Etli yuvarlak köfteler süslenir, ekmek kırıntılarına bulanır, kızartılır, pilavın üzerine yayılır.
Soğanları kızartın, ekşi krema, karabiber, tuz ekleyin, pirinç ürünlerinin üzerine sosu dökün, peynir serpin, 20 dakika 180 derecede pişirin.

Domuz pirzolası nasıl pişirilir?

Sulu ve kokulu domuz köfteleri, en doyurucu ve lezzetli yemeklerin uzmanları tarafından takdir edilecektir. besleyici gıda. Ek olarak, peynirin altında fırında önceden kızartılmış ürünlerin pişirilmesi gerçeğiyle yemeğe ek bir incelik verilecektir. taze domates. Kesim kolaylığı için et parçası önceden dondurulur.

İçindekiler:

domuz eti - 0,5 kg;
yumurtalar - 2 adet;
soğan - 1 adet;
nişasta ve mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
domates - 3 adet;
peynir - 150 gr;
tuz, karabiber, yağ.

Yemek pişirme

Domuz eti küpler halinde kesilir.
Soğan, nişasta, mayonez, tuz, karabiber ekleyin.
Domuz eti köfteler, krep gibi ısıtılmış yağda taban kısımları serilerek kızartılır.
Ürünler bir kalıba aktarılır, doğranmış domatesler, peynir cipsleri dağıtılır, 180 derecede 15-20 dakika pişirilir.

Kıyılmış tavuk köfte

Kesilmesi gereken tavuk filetodan ağız sulandıran köfteler elde etmek için aşağıdaki tarif fikrini tavukla uygulayabilirsiniz. küçük küpler. Yemeğin tadını iyileştirmek için hazırlanan taban, ürünlere mükemmel bir sululık sağlayacak şekilde buzdolabında birkaç saat veya gece boyunca marine edilmeye bırakılır.

İçindekiler:

tavuk filetosu - 0,5 kg;
yumurta - 1 adet;
soğan - 1 adet;
ekşi krema ve mayonez - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar;
un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
sarımsak - 1-2 diş;

tuz, karabiber, yağ.

Yemek pişirme

Tavuk fileto küpler halinde kesilir, mayonez, ekşi krema, soğan ve sarımsak, tuz ve karabiber ile karıştırılır.
Tabanı olan kabı soğukta bırakın, ardından un ve yumurta karıştırılır.
Köfteler krep şeklinde pişirilir, tavuk kütlesinin bölümleri sıcak yağda serilir ve her iki tarafta kızarır.

Fırında peynirli kıyılmış et köftesi

Fırında peynirli fırında tavuk köfteleri inanılmaz lezzetli ve iştah açıcı olacak. Mümkün olduğunca plastik ve homojen bir taban elde etmek için kıymayı iyice dövmek önemlidir. Peynir bütün dilimler halinde veya rende üzerine önceden öğütülmüş olarak kullanılır ve ayrıca otlar ile karıştırılır.

İçindekiler:

tavuk filetosu - 0,5 kg;
yumurta akı - 1 adet;
soğan - 1 adet;
Beyaz ekmek- 2 dilim;
yeşillikler - 2-3 dal;
tuz, karabiber, yağ.

Yemek pişirme

Tavuk fileto, soğan ve ıslatılmış ekmek ile birlikte ezilir.
Protein, tuz, karabiber ekleyin, karıştırın ve iyice çırpın.
Yuvarlak ürünler oluşturulur, her iki tarafta yağda kızartılır, bir kalıba aktarılır.
Üzerine peynir dilimleri veya talaşları koyuyorum ve kabı 15 dakika önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyorum.

Fırında ekşi krema soslu köfte

Bir garnitür için mükemmel eşlik makarna veya patatesler, tamamen ekşi krema olabilen veya bir porsiyon domatesle birlikte pişirilebilen soslu köfte haline gelir. Bileşimdeki su, sebze veya herhangi bir su ile değiştirilebilir. et suyu ve patates veya mısır nişastası ile un.

İçindekiler:

et - 0,5 kg;
yumurta - 1 adet;
soğan - 1 adet;
beyaz ekmek - 100 gr;
kabak veya çiğ patates - 100 gr;
su - 1 bardak;
ekşi krema - 200 gr;
un - 50 gr;
tuz, karabiber, otlar, yağ.

Yemek pişirme

Et, soğan, kabak ve ıslatılmış ekmek kıyma makinesinde bükülür.
Bir yumurta, tuz, karabiber ekleyin, karıştırın, çırpın.
Yuvarlak ürünler şekillendirilir, bir kalıba konur.
Bir tencerede yağı eritin.
Ekşi krema, unlu su ekleyin, sosu baharatlayın.
Yeşiller eklenir, sos kaynatılır, boşluklara dökülür.
Köfteleri 180 derecelik fırında 40 dakika pişirin.

Mantarlı köfte

Kıyılmış köfte için aşağıdaki tarif, mantarlı yemeklerin hayranlarını ilgilendirecek. Dilimlenmiş ve yağda kızartılmış ürün, kıymaya eklenebilir veya onunla takviye edilebilir. ekşi krema sosu. Mantar, istiridye mantarı veya orman mantarı kullanıma uygundur, dibe çökmeden önce önceden kaynatılmalıdır.

İçindekiler:

kıyılmış et - 0,5 kg;
mantarlar - 300 gr;
soğan - 1.5 adet;
yumurta - 1 adet;
su - 200 ml;
ekşi krema - 200 gr;
tuz, karabiber, otlar, yağ.

Yemek pişirme

Mantarlar yağda kavrulur, kıymaya soğan (0,5 adet), Yumurta, tuz ve karabiber ilave edilir.
Kütle yoğrulur, dövülür, bir kalıba yerleştirilen yuvarlak ürünler oluşturulur.
Soğanı yağda kızartın, ekşi krema, su, baharat ve otlar ekleyin, ısıtın, köftelere dökün.
Çanağı 180 derecede 40 dakika pişirin.

Fırında hindi köftesi

Aşağıdaki tarife göre hazırlanan hindi köfteleri, hem şenlikli servis hem de günlük menü için oldukça uygundur, mükemmel tadı ve dekorasyona özgün yaklaşımı ile şaşırtıcıdır. Ürünler, tadına göre baharatlanmış, henüz gelişmemiş tohumlara sahip domates dilimleri veya genç kabaklarla desteklenir.

hindi filetosu - 0,5 kg;
havuç - 0,5 adet;
soğan - 1 adet;
yumurta - 1 adet;
ekmek - 100 gr;
domates veya kabak - 2 veya 1 adet;
ekmek kırıntıları ve susam tohumları - her biri 50 gr;
peynir - 100 gr;
tuz, karabiber, yağ.

Yemek pişirme

Hindi filetoyu soğan ve ıslatılmış ekmekle birlikte öğütün.
Rendelenmiş havuç, yumurta, tuz, karabiber ekleyin, karıştırın ve çırpın.
Ürünler oluşturulur, susamlı kraker karışımı içinde ekmeklenir, yağda kızartılır.
Köfteleri bir kalıba koyun, üstüne bir kase terbiyeli domates veya kabak koyun, üzerine peynir serpin.
Yemeği fırında 20-25 dakika pişirmeye gönderin.

Sığır köftesi

gelen köfte dana kıymaİle birlikte en hassas sos mükemmel tadıyla uzun süre hatırlanacak. Tarifteki ekşi krema, yoğunluk için biraz nişasta ekleyerek krema ile değiştirilebilir. Tarif tekniği gerektirir ön kavurma yemeğin fırında pişme süresi artırılarak atılabilecek ürünler.

İçindekiler:

kıyılmış sığır eti - 0,5 kg;
soğan - 2 adet;
yumurta - 1 adet;
ekmek - 100 gr;
ekşi krema - 300 gr;
su - 100 ml;
un - 100 gr;
fesleğen ve kırmızı biber - her biri 1 çay kaşığı;
tuz, karabiber, yağ.

Yemek pişirme

Kıyılmış ete soğan, yumurta, tuz, yağda kavrulmuş biber eklenir, karıştırılır ve dövülür.
Yuvarlak boşluklar oluşturulur, her iki tarafta yağda kızartılır, bir kalıba aktarılır.
Ekşi krema su, kırmızı biber, fesleğen ile karıştırılır, tuz ve karabiber eklenir, karışımla köfteler dökülür.
Çanak, önceden 190 dereceye ısıtılmış bir fırında 15 dakika gönderilir.

Buğulanmış tavuk nugget

Yemeğin gerçekten diyet versiyonu aşağıda sunulacaktır. Düşük kalorili içeriği, doku dengeleyici bir bileşen olarak kullanılmasıyla elde edilir. yulaf ezmesi ve et tabanı hafif tavuk fileto. Böyle bir yemek, en katı diyete sahip diyete uygun olacak ve sonuçsuz olarak açlık hissini niteliksel olarak tatmin edecektir.

İçindekiler:

tavuk filetosu - 0,5 kg;
yumurta - 1 adet;
yulaf ezmesi - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
dereotu - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz, karabiber, baharatlı yağ.

Yemek pişirme

Tavukları pullarla ezin.
Yumurta, dereotu, tuz, karabiber ekleyin, karıştırın.
Yuvarlak köfteler oluşturulur, tel ızgara üzerine yerleştirilir ve üzerine bir dilim tereyağı konur.
Yavaş bir tencerede veya çift kazanda 20 dakika buğulanmış tavuk köfteleri.

Doğranmış domuz pirzolaları basit ve doyurucu yemek En fazla yarım saat süren ve kesinlikle tüm sevdiklerinizi memnun edecek olan .

Klasik kıyılmış domuz pirzola

Minimum malzeme seti içeren geleneksel versiyon.

Gerekli ürünler:

zevkinize göre baharatlar;
700 gram domuz eti;
soğan ve yumurta;
büyük bir kaşık un.

Pişirme işlemi:

Eti yıkayıp bıçakla küçük küpler haline getiriyoruz.
Üzerine doğranmış soğanı, seçilmiş baharatları ekleyin, yumurtayı çırpın ve belirtilen miktarda unu dökün. Elde edilen kütle iyice karıştırılır.
Orta boy pirzola oluşturuyoruz ve hazır hale getiriyoruz, sıcak tava birkaç dakika iki tarafını kızartın.

Yavaş bir tencerede nasıl pişirilir?

pişirmek doğranmış pirzola Multicooker'ı da kullanabilirsiniz. Sonuç, herhangi bir garnitürle servis edilebilen yumuşak, zengin bir et.

Gerekli ürünler:

ampul;
bir yumurta;
yaklaşık 500 gram domuz eti;
iki yemek kaşığı un;
zevkinize göre baharatlar.

Pişirme işlemi:

Etle pişirmeye başlıyoruz, yıkanmalı ve bir bıçakla her iki tarafta bir santimetreden fazla olmayan küçük küpler halinde kesilmelidir.
Üzerine kıyılmış soğan ekleyin, beğeninize baharat ekleyin.
Yumurtayı oraya sürüyoruz, iyice karıştırıyoruz ve unu koyuyoruz. Doldurmanın daha yapışkan olması için gereklidir.
Ortaya çıkan kütleden pirzola oluştururuz ve bunları multicooker kasesinin dibine koyarız.
Cihazı 40 dakika boyunca “Kızartma” modunda açıp her iki tarafta 10 dakika kızartarak hazır hale getiriyoruz. Tüm pirzolalar aynı anda sığmayacağından, bu işlemin birkaç kez tekrarlanması gerekecektir.

Fırında kremalı sos ile

Fırında pirzola ve hatta soslu öğle yemeği için daha iyi ne olabilir? Çanak iştah açıcı, yumuşak çıkıyor ve sos yumuşaklık veriyor.İle iyi eşleşir patates püresi veya yapıştırın.

Kıyılmış domuz etinden sadece mükemmel köfteler yapabilirsiniz. Bir zamanlar, 18. yüzyılda, "toplar" adı altında insanlar genellikle küçük pirzola. Daha sonra, zor ve daha az iyi beslenmiş zamanlarda birçok aile et filetosu o kadar kolay olmadı. Tutumlu ev kadınları daha fazlasını yapmaya başladı doğranmış pirzola, onlar için daha ucuz et kullanılabilir. Ve biri köftelerde etsiz yaptı, onları patates, pirinç veya balıktan yaptı. Zor zamanlar bitti ve yeni tarif eski adıyla kalmıştır. Bu nedenle, zamanımızda genellikle köftelere pirzola değil, küçük pirzola diyoruz. kıyma veya diğer ürünler.

Bu video tarifinde hostes Svetlana köftelerine romantik "Peri Prensi" adını verdi. Pekala, umalım ki hazırlıkları sırasında hiçbir prense zarar gelmemiştir!

Köfte tarifi oldukça basittir. İhtiyacımız olacak:

Domuz filetosunu küçük parçalar halinde kesin. Yumurtaları etin içine kırın. İnce doğranmış soğan, mayonez ve nişastayı ekleyin. Tuz, karabiber tadı. Elde edilen kütleyi iyice karıştırın. Köfteleri bir seferde büyük bir çorba kaşığı oluşturun. Pirzola ile aynı şekilde kızartın - her iki tarafta bitkisel yağda bir tavada. Kızaran köfteleri emmesi için kağıt havlu üzerine alın. aşırı yağ ve ardından yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aktarın. Köfteleri doğranmış domates halkaları ile kaplayın ve rendelenmiş peynir serpin. Peyniri pişirmek için fırın tepsisini 180 derecede 15 dakika fırına gönderin.

Kıyılmış domuz köfteleri en iyi taze otlar ve sebzelerle servis edilir.

palet-vkusov.ru

domuz eti köfte

Daha da lezzetli ve düşük et, pişirmeye hazır. Misafirler sadece parmaklarını yalarlar.

Domuz eti - 1 kg
Boroshno - 1 şişe
Biber - zevk için
Güç - zevk için
Tavuk yumurtası - 4 adet.
Ekşi krema - 1-2 çay kaşığı

Önünüzde domuz eti ile köfte pişirmek için malzemeler.

Domuz eti köfte nasıl pişirilir:

Gostry'yi alçaltın ve vzdovzh shmatochka zrobiti nasіchki ve ardından karşıya geçin. Elekten çık.

Eti tuzlayıp biberleyin.

Yumurtaları bir kaseye kırın, tuzlayın. Bir kaşık ekşi krema veya süt ekleyin. Hepsini yen.

Zor sor. Boroshni köftelerini yuvarlayın.

Eti yumurtalı harca koyun.

Kızartma tavasını ısıtın, 30 gr nemli zeytin dökün. Yağı bir tavada kızartın, küçük bir ateşte altın kahverengi görünene kadar domuz pirzolasını fırçalayın.

Ortada bir taraftan 3-4 tüy, sonra ters çevirin ve diğer taraftan domuz ıstakoz toplarını fırçalayın.

Bir servlet üzerinde zayıf hazır domuz isteka topları, sob stik zayvy fat. Köfteleri tabağa koyun ve servis yapabilirsiniz.

yemek.com.ua

Köfte - köftelere layık bir alternatif

Köfte, özellikle Avrupalılar tarafından çok sevilen, yapımı oldukça kolay bir yemektir. Neredeyse iyi bilinen pirzolalarla aynı şekilde yapılırlar. Ancak birçoğu hala bu iki harika yiyecek arasındaki farkları hissetmiyor. Ama o. Köfteler oval şekillidir ve genellikle kızartılır ve pişirilir, isteka topları ise yuvarlak yapılır ve çoğunlukla sos ile pişirilir.

Çeşitli et türlerinden köftelerin nasıl pişirileceğini adım adım ve bir fotoğrafla düşünün.

domuz eti köfte

Belki de en popüler ve tatmin edici seçenek. Bu yemek "ağır" bir öğle yemeği için mükemmeldir ve besin değeri nedeniyle özellikle erkeklere hitap edecektir.

Süt - 80 ml;
Tavuk yumurtası - bir;
Domuz eti - 300 gr;
Salo (domuz yağı) - 30 gr;
Ampul - bir;
Tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak;
Lahana turşusu - 150 g (süs için).

En hassas ve kokulu domuz pirzolasını pişirmek için taze ve çok sulu et almanız gerekir. Daha sonra soğuk suyu açıp ürünümüzü yıkayıp kurulayın ve orta büyüklükte dilimleyin. Soğanları soyun;
Derin bir kase alıyoruz ve içine bir kıyma makinesi ile domuz parçalarını öğütüyoruz. Onlarla birlikte, dilimler halinde kesilmiş soğanı atlamanız gerekir;
Çok taze olmayan hamur işlerinden bir parça beyaz ekmeği süte batırın, sıkın ve et ve soğandan sonra kıyma makinesinden geçirin;
Büyük ve geniş bir kapta doğranmış malzemeleri iyice karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Domuz eti için çok uygun olan sevdiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz;
Kasenin kenarına küçük bir girinti yapıyoruz ve içine tavuk yumurtasını kırıyoruz;
Bulaşıklardaki bileşenler homojen ve yoğun kıyma kıvamında olmalıdır;
Ortaya çıkan iç harcı eşit parçalara bölün. Dört veya beş olmalı. Her parçadan küçük bir top oluşturun, ardından her iki taraftan sıkın, düz ve düzgün bir pirzola elde edin. Ekmek kırıntılarını bir tabağa dökün ve elde edilen kıyılmış köfteleri içlerinde yuvarlayın;
Kalın tabanlı bir kızartma tavası ısıtın, içine bir parça domuz yağı koyun ve boşlukları yerleştirin;
Domuz pirzolalarını, üzerlerinde altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar her iki taraftan kızartın;
Tabağı bir garnitürle birlikte sadece sıcak olarak masaya servis edin. Tarifimiz lahana turşusu gerektirir. Ancak garnitür çok farklı olabilir, hepsi hayal gücünüze bağlıdır. Patates püresi domuz pirzolası ile çok iyi gider.

Kremalı soslu tavuk köftesi

Ve şimdi soslu ihale tavuk etinden evde köfte pişirmeyi düşüneceğiz. Bu, birçok kişiye hitap edecek eşsiz bir lezzet bileşimi.

5 porsiyon için malzemeler:

Sert peynir - 300 gr;
Bir topuz;
tavuk filetosu - yarım kilo;
soğan - 150 gr;
Süt - iki büyük kaşık;
Bir demet yeşillik;
Krem - yarım litre;
Sarımsak - 3 diş;
Bitkisel yağ - bir büyük kaşık;
Biber, tuz - tatmak.

Derin bir kap alıp içine kıyma makinesinden geçirilen tavuk filetoyu, doğranmış soğanı ve süte batırılmış bir ruloyu karıştırıyoruz;
Biber, tuz ekleyin, karıştırın ve küçük tavuk köftelerini şekillendirin;
Formu yağla yağlayın, ürünlerimizi yerleştirin ve 180 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika pişirin;
Pişirme sırasında bir kapta birleştirin ve krema, rendelenmiş peynir, doğranmış sarımsak ve ince doğranmış yeşillikleri karıştırın;
Köfteleri ortaya çıkan soslu kalıba dökün ve tekrar 20 dakika daha fırına verin.Bu süreden sonra yemeği hemen sizin ve sevdiklerinizin sevdiği bir garnitürle masaya servis ediyoruz.

Fırında köfteler mükemmel tadı ve aroması olan bir yemektir. Diyet ve vücut için en yararlı olduğu ortaya çıkıyor. Ayrıca küçük çocuklar için sağlıklı ve güvenli bir besindir.

Soslu köfte

Bugünkü tarifimiz soslu köfte. Bu yemek o kadar doyurucu, besleyici ve eşsiz bir tat ki, harcadığınız zaman ve emek için pişirdiğinize asla pişman olmayacaksınız. Aile üyeleriniz çalışmanızı takdir edecek. Önemli bir vurgu, domates, salça ve kuru öğütülmüş domates, kokulu baharatlar ve baharatlar içeren kokulu sostur.

Sığır eti - 200 gr;
Bir havuç;
tavuk filetosu - 200g;
Bir ampul;
domates - 5 adet;
Bir testis;
Domates salçası - bir buçuk büyük kaşık;
Sebze yağı;
iki defne yaprağı;
Kuru domates ve kuru sarımsak - 1,5 küçük kaşık;
Küçük bir tutam acı biber;
zerdeçal - yarım çay kaşığı;
Tatlı kırmızı biber - küçük bir kaşık;
Biber, tuz - tatmak.

Pişirme şeması aşağıdaki gibidir:

Sığır eti ve tavuk filetoyu soğuk suyla ve bir havluyla kurulayın ve ardından küçük bir ızgara ile bir kıyma makinesinden geçirin;
Kıymayı derin bir kaba koyun, büyük bir tavuk yumurtasını kırın, tuzlayın ve tüm malzemeleri iyice karıştırın;
Bitmiş üründen küçük isteka topları şekillendiriyoruz, yoğun bir dokuya sahipler ve etleri ekmek ve patates olmadan kıyma yaptığımız için bunları yapmak çok kolay;
Gazı açın ve üzerindeki tavayı ısıtın. Bitkisel yağ (üç büyük kaşık) ile doldururuz, pirzola koyarız, her iki tarafta altın kahverengi olana kadar beş dakika kızartırız;
Daha sonra domateslerin üzerine kaynar su dökmeniz ve cildi çıkarmanız, posayı blender kabına aktarmanız, metal bir ağızlık takmanız gerekir. Ayrıca buraya salça ekleyin;
Cihazı açın ve tüm malzemeleri bir dakika içinde öğütün. Sos için temelimiz var;
Havuçları ve soğanları temizliyoruz, havuçları ince dörde, soğanı yarım halkalara ayırıyoruz. Ayrı bir tavada iki büyük yemek kaşığı sıvı yağı kızdırıyoruz, sebzeleri üzerine koyup pembeleşinceye kadar kavuruyoruz;
Seçilen tüm baharatları havuç ve soğanların üzerine döküyoruz, zerdeçal, sarımsak, kuru domates, kırmızı biber, biber, tuz, lavrushka yaprağını ekliyoruz;
Doğranmış domatesleri dökün, karıştırın ve birkaç dakika ısıtın;
Kızarmış ürünleri kokulu sosun içine koyuyoruz, pul biberi koyuyoruz, tavayı bir kapakla kapatıyoruz ve yemeği çok küçük bir ateşte 40 dakika kadar terletiyoruz.

Nefislerimizi lezzetli sos ile birlikte bir tabağa koyuyoruz. Başyapıtımızı herhangi bir yulaf lapası, patates, sebze salatası ve ev yapımı sıcak pide ile yiyebilirsiniz.

kıyılmış köfte

Bu yemek üç ana bileşenden oluşur: soğan, et ve yumurta. Sadece domuz etinden değil, dana eti, dana eti ve tavuktan yapılır. Yağlı yiyecekleri sevmiyorsanız, et yağsız olarak alınabilir. Mükemmel bir seçenek fileto yemekleri pişirmek olacaktır. Bitler hala sulu ve lezzetli olacak.

4 porsiyon için yemek listesi:

Toplam pişirme süresi 40 dakikadır.

Pişirme işlemi:

Herhangi bir yağ içeriğinden et alabilir, gerçekten sevdiğiniz baharatları kullanabilirsiniz;
Şimdi etimizi bir bıçakla çok ince doğramak gerekiyor, zor değil ve on dakikadan fazla sürmüyor;
Soğanı bir karıştırıcıda öğütün veya ince doğrayın;
Bir yumurtayı çırpın;
Soğanı, eti ve yumurtayı, tuzu ve karabiberi karıştırın. Et çok yağlı değilse, üzerine bir kaşık eritilmiş tereyağı eklenir, bu isteka toplarının sulu olmasını sağlar. Doldurma sıvı ise, korkutucu değildir. Bir çatal alın ve çırpın. Bu işlem sırasında oksijen ile doyurulur. Yarım saat buzdolabına koymanız gerekir;
Kıyma buzdolabında durduktan sonra biraz kalınlaştı. Kesme yüzeyini un ile serpin. İçine irmik veya ekmek kırıntıları dökebilirsiniz. Yuvarlak şekilli isteka topları veya dikdörtgen pirzola yapıştırın. Her ikisini de yapmak mümkündür. Kızgın tavada her tarafını kızartın. Ardından alevi azaltmanız ve doğranmış köftelerin iyice sönmesi için bir kapakla örtmeniz gerekir. Kavurma ve haşlama süresi, boşluklarımızın boyutuna bağlıdır. Ortalama olarak 15-20 dakikadır;

Yemeğimiz hazır. Hızlı ama doyurucu bir atıştırma için harika olduğu için piknik ve açık hava rekreasyonu sevenlere hitap edecek.

Video: Ekşi kremalı köfte tarifi

gotovite.com

Kıyılmış domuz köftesi tarifi.

Evde lezzetli domuz köftesi pişiriyoruz, fotoğraflı bir tarif.

Bu tarif özellikle hem küçük hem de büyük et yiyenlere hitap edecek. Bugün sebze ve domates soslu çok lezzetli, yumuşak domuz köftesi pişireceğiz. Kıyma köfteleri hazırlanıyor, tarifi çok basit ve sizden özel bir beceri ve çaba gerektirmiyor. Fotoğraf talimatlarını ve tarifteki fotoğrafı kesinlikle takip ederseniz, harika bir öğle veya akşam yemeği yiyeceksiniz!

Toplayarak renkli sebzeler kıyma, domuz pirzolası renklidir ve hem yetişkinleri hem de çocukları kesinlikle memnun edecektir. Bu lezzetli yemeği pişirmenin birkaç küçük sırrı var. et yemeği, pişirme sürecinin kendisinde konuşacağım. Belki, ana sır- Kıyma köfteler tavada kızartıldıktan sonra fırında pişirilir. Bu, yemeğin içi çok sulu ve parlak, zarflı olmasını sağlar. domates sosu dışarıda.

Domuz eti - 600 gr;
Patates - 3-4 adet;
havuç - 1 adet;
soğan - 1 adet;
Bulgar kırmızı biber - 1 adet;
Domates - 2 adet;
Sarımsak - 2-3 diş;
tavuk yumurtası - 1 adet;
beyaz ekmek - 2 adet;
Bitkisel yağ - kızartma için;
Yeşiller - tatmak;
tuz, siyah öğütülmüş biber- tatmak.

Kıyılmış domuz köftesi nasıl pişirilir, fırında bir tarif.

1. Her şeyi hazırlıyoruz gerekli malzemeler mutfakta çalışmayı kolaylaştırmak için.

2. Her şeyden önce beyaz ekmek ufalanmalı ve içinde ıslatılmalıdır. küçük bir miktar Süt. Bazıları bir somunu tercih eder veya son çare beyaz ekmek kırıntısı, ama kabuğuyla birlikte ekmek kullanıyorum. Süt yoksa ekmeği suda bekletebilirsiniz, bu pratik olarak köftelerin kalitesini etkilemez.

3. Domuzu bir kıyma makinesinden geçiriyoruz.

4. Ayrıca tüm sebzeleri kıyma makinesinde kaydırmak gerekir, sadece önce onları yıkayıp temizlemeyi unutmayın. Tarifte çok önemli bir bileşen patates. İçerdiği nişasta sayesinde köfteler iyice kavrayacak ve güzel bir eşit şekle sahip olacaktır. Ek olarak, patatesler suyu emerek yemeği önemli ölçüde yumuşatır. kıyma. Köftelere ilave bir miktar vermek için kalan sebzeler eklenir. sebze aroması ve aroma. İstenirse havuç ve biber tariften çıkarılabilir.

5. Sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin, yeşillikler (maydanoz, dereotu, hatta yeşil soğan) parçaladık.

6. Kıymayı yoğurmak için yeterince derin tabaklar alıyoruz, domuz kıyması ve sebzeler.

7. Süte batırılmış beyaz ekmek, doğranmış otlar, doğranmış sarımsak, tuz, karabiber ve tavuk sarısını ekleyin. Kıymanın içine protein koymuyorum ama onu da atmayın, başka yemeklerin pişirilmesinde de işe yarayabilir.

8. Kıymayı iyice karıştırın, tadın. Yeterince tuz ve baharat yoksa, daha fazla tuz ve karabiber ekleyin.

9. Suya batırılmış ellerle, kıyma köfteler. Eller kuruduğunda, doldurma ellere yapışmaya başlar. Bu nedenle ellerin zaman zaman nemlendirilmesi gerekir.