“Tavuk pirzolası” ifadesi, neredeyse yenmez bir şeyle ilişkilendirilirdi. Kanatlı etinden tolere edilebilir pirzola yapılabileceği kafama nedense uymadı. Çok yanıldığım ortaya çıktı, sadece onları pişirebilmeniz gerekiyor ve sonra tavuk pirzolaları domuz pirzolalarıyla rekabet edecek.
Bu yemeğin tarifi şunları içerir: İçindekiler:
- tavuk fileto,
- Yumurta,
- mayonez,
- Sarımsak,
- un,
- tuz.
Malzemeler çok sağlam görünüyor. Bu ürün kombinasyonu sayesinde pirzolalar yumuşak ve delicesine lezzetlidir.
Tavuk pirzola: adım adım fotoğraflarla tarif
İlk adım, küçük küpler halinde kesilmiş 500 gram tavuk filetosu doğramaktır. Dondurulmuş eti kesmek daha uygundur. Tavuğun kesilmesi gerekiyor, kıyma haline getirmeye değmez, tadı ihtiyacınız olan şey olmayacak.
Sonra 200 gr ovuyoruz. peynir ve tavuk ekleyin. Ben normal sert peynir kullandım. İşlenmiş peynir de kullanabilirsiniz, ancak ondan çocukken kaynaklanan korkunç bir kişisel nefretim var.
Peynir ekleme Bu arada bir yumurtayı da tavuk ekleyin. Ne kadar faydalı bir kuş.
şimdi yumurta Şimdi iki soğanı ve iki diş sarımsağı ince ince doğrayın.
Sonra 3 yemek kaşığı un dökün, hepsini iyice karıştırın.
Sonuç olarak, hepsini mayonez ve tuzla dolduruyoruz.
Sonra her şey standart şemaya göre: tavaya yağ dökün ve orta ateşte pirzola pişirmeye başlayın. Kreplerle aynı şekilde kızartın. Pirzolaların çok kalın olmaması tavsiye edilir, aksi takdirde nemli olurlar. Bir tarafta yaklaşık 4 dakika, diğer tarafta aynı miktarda kızartın.
Köfteler hazır 🙂 
Patates püresi ve salatalıklı tavuk pirzola… Yum 🙂 Mayonezli ve peynirli hazır tavuk pirzola, patates püresi ve ev yapımı turşu ile çok iyi. Zevk almak.
Merhaba! Bugün size sonunda çok sulu ve lezzetli olduğu ortaya çıkan peynirli kıyılmış tavuk köftesi tarifi anlatmak istiyorum. Sadece inanılmaz çıkıyor - yumuşak ve aynı zamanda sulu et, kırmızı çekici kabuk ve iştah açıcı aroma!
Bileşimde keskin bileşenler bulunmadığından, bu tür pirzolalar bir çocuğa - örneğin patates püresi ile bile verilebilir. Sürecin kendisine gelince, en kötü şöhretli "talihsiz şefler" bile onları yapıyor, bu, yemek yapmayı öğrenmeye yeni başlayanlar için harika bir seçenek. Mutlaka deneyin!
İçindekiler:
1. Tavuk filetosu - 400 gr.
2. Tavuk yumurtası - 1 adet.
3. Sert peynir - 130 gr.
4. Buğday unu - 2-3 yemek kaşığı.
6. Taze otlar - tatmak
7. Tuz - tatmak
8. Biber ve diğer baharatlar - istenirse.
Çocuklar için yapıyorsanız, mayonez yerine ekşi krema ile pişirmek veya yerine koymak daha iyidir. Aynısı, kimyasalların korunması tavsiye edilenlere de tavsiye edilebilir - örneğin, genel olarak mide ve gastrointestinal sistemin belirli hastalıklarında.
Öncelikle tüm ürünleri hazırlayıp bizim için daha rahat hale getirmek için çalışma yüzeyine yayın. Eti yıkayıp biraz kurumaya bırakıyoruz, yumurtanın uygunluğunu kontrol ediyoruz.
Pişirme metodu:
1. Yumurtayı bir kaseye dökün ve bir çırpma teli veya çatalla iyice çırpın.
2. Peyniri ovuyoruz.
3. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Hepsini yumurtaya koyduk, mayonez veya ekşi krema ekledik, karıştırdık.
4. Buğday unu, karabiber ve isterseniz - baharatlar, tuz ekleyin ve hepsini iyice karıştırın.
5. Şimdi filetoya bakalım - küçük küpler halinde doğrayın.
6. Hazırlanan karışıma koyun, karıştırın ve 4-5 saat buzdolabında bekletin. Bu, tavuğun baharatlarla birlikte bir yumurta ve peynir bileşimine batırılması için gereklidir.
7. Bir kaşıkla güzel, düzgün pirzolalar oluşturmak ve iyice kızarana kadar bir tavada her iki tarafta ayçiçek yağında kızartmak için kalır. Hepsi bu, afiyet olsun!
Bu, doğranmış tavuk pirzolalarının peynirle hazırlanmasının temel versiyonudur. Her zaman biraz değiştirilebilir, eklenebilir veya tam tersine fazlalık kaldırılabilir. Örneğin, baharatlı yiyecekleri seviyorsanız kıymanıza soğan veya sarımsak eklemeyi deneyin.
Bazıları, şu anda hemen hemen her mağazada bulunan özel tavuk baharatı da koyuyor. Kendim yapmayı tercih ediyorum - Dereotu, fesleğen, kişniş gibi kuru otları karıştırıyorum, sarımsak veya soğan ekliyorum, biber karışımı, bazen biraz zencefil ve sonunda.
Ayrıca mayonez ile deney yapın - kendiniz yapın, çok basit ve sonuç mükemmel!
Bu tür pirzolaları herhangi bir garnitürle servis edebilirsiniz - taze veya haşlanmış sebzeler, patates püresi. Ek olarak, taze otlar içeren bir kase koyabilirsiniz. Yolda, işe veya okula giderken yanınızda götürmek için uygundurlar. Ayrıca bunları kullanarak evde lezzetli sandviçler ve hamburgerler yapabilirsiniz.
İyi bir ruh hali ve kaliteli malzemelerle pişirin, o zaman her şey sizin için mükemmel olacak. Sonuçları yorumlarda paylaşın, arkadaşlarınıza bu tarifi anlatın ve Alexander Afanasyev'den gerçek nakit ödüller kazanma şansı yakalayın! Yakında görüşürüz!
Doğranmış tavuk pirzolaları, büyük peynir cipsleri ve baharatlı sebzelerle doldurulmuş ağız sulandıran köftelerin bir çeşididir. Sunulan tarifin ardından, akşam yemeği için hızlıca harika bir sıcak yemek hazırlayabilirsiniz.
Malzemeleri karıştırırken, ihale sulu tavuğun ana şey olduğunu ve baharatların yalnızca yola çıkması gerektiğini ve sıcak tadını gölgelemediğini hatırlamanız gerekir. Şişmiş yulaf ezmesi, ince doğranmış et ve soğanları mükemmel bir şekilde bağlar, bu nedenle boşlukların oluşumu herhangi bir soruna neden olmaz.
Yuvarlak şekilli pirzolalar muhteşem görünüyor, ancak her taraftan eşit şekilde kızartmaları zor.
İçindekiler
- tavuk fileto 250 gr
- tavuk yumurtası 1 adet.
- soğan 1 adet.
- 1-2 diş sarımsak
- sert peynir 80 gr
- yulaf ezmesi 5 yemek kaşığı. ben.
- dereotu 5 dal
- öğütülmüş karabiber
- kızartmak için bitkisel yağ
Yemek pişirme
1. Filetoyu iyice durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Eti çok küçük parçalar halinde kesin.
2. Küçük bir soğanı ve sarımsağı tadına göre soyun. Soğanı küçük parçalar halinde kesin, sarımsak - sarımsak presinden geçirin.
3. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin.
4. Doğranmış tavuk, doğranmış sarımsak, doğranmış soğanı derin bir kaba koyun. Küçük bir yumurtada çırpın. Karıştırmak.
5. Yulaf ezmesini dökün. Bitmiş köftelerde diğerleri hissedilebileceğinden, hazır mısır gevreği kullanın. Karıştırmak.
6. Doğranmış dereotu ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Baharatlarla deney yapabilirsiniz. Karıştırmak. Elde edilen kıyma, kütlenin daha yoğun hale gelmesi için biraz dövülmelidir. Mısır gevreğinin şişmesi için mutfakta 20-30 dakika bekletin.
Et vücudumuz için en değerli enerji kaynaklarından biridir ve tavuk en diyet çeşidi olarak kabul edilir. Bu nedenle, gurme peynirli kıyılmış tavuk pirzolaları, şaşırtıcı derecede hafif bir tada sahip olan doyurucu bir yemeğe ihtiyaç duyanlar için mükemmel bir ikinci yemek veya tam bir kahvaltı olacaktır. Hazırlıklarını uygulamak için mutfak uzmanı olmanıza gerek kalmayacak.
Peynirli doğranmış ihale tavuk pirzola
Bu yemeğin hazırlanması son derece hızlıdır çünkü tavuk kemikleriyle uğraşmanıza gerek kalmaz ve o kadar yumuşaktır ki ağzınızda erir.
İçindekiler:
- yeşillikler - 1 demet;
- baharatlar, biber, tuz - tatmak;
- tavuk filetosu - 650 gr;
- peynir - 150 gr;
- kefir (veya krema) - 0,5 su bardağı;
- soğan - 1.5 adet;
- nişasta - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- sarımsak - 2 diş.
Yemek pişirme
Tavuk filetoyu uzunlamasına çok ince şeritler halinde kesip 1x1 cm'den büyük olmayacak şekilde küçük kareler elde edecek şekilde kesiyoruz Peyniri (tercihen sert çeşitleri) et gibi kesip fileto ile karıştırıyoruz. . Yeşillikleri, sarımsakları ve soğanları olabildiğince küçük kesip, iyice yoğurduğumuz kütleye ekliyoruz.
Hafifçe tuzlayın ve karabiber ekleyin, ardından kefir içine dökün ve nişastayı ekleyin. Kıyma kesinlikle homojen bir kıvam elde edecek şekilde her şeyi iyice karıştırın. Isınmak ve pirzola şekillendirmeye başlamak için ayçiçek yağı ile bir tava koyun: belirli bir miktarda üründen yaklaşık 12-15 adet almaları gerekir. Ardından pirzola kızartmaya başlayın: periyodik olarak döndürülerek yaklaşık 15 dakika kızartılmalıdır. Bu mutfak ürünlerini daha yumuşak hale getirmek için fırında sert peynirli doğranmış tavuk pirzola yapabilirsiniz. Kızarttıktan sonra, önceden yağlanmış bir tabakaya yerleştirilir ve yaklaşık 10 dakika fırına yerleştirilir, sıcaklık 180 dereceye ayarlanır.
Peynirli ve mantarlı doğranmış tavuk göğsü pirzola
Elinizde fileto yoksa, bu kokulu yemeğin hazırlanması için tavuk göğsü oldukça uygundur, bu da bu tür lezzetli pirzolaların maliyetini bile azaltacaktır.
İçindekiler:
- petrol - 150 gr;
- tavuk göğsü - 500 gr;
- peynir - 175 gr;
- buğday unu - 4.5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- yumurta - 3 adet;
- - 2.5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- soğan - 1.5 adet;
- sarımsak - 2 adet;
- rafine edilmemiş ayçiçek yağı - 30 ml;
- tatmak için biber ve tuz;
- ekşi krema% 20 - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Yemek pişirme
Hollanda veya Rus peynirli lezzetli doğranmış pirzolalar için bu tarifin uygulanması çok kolaydır. Eti kemikten ayırın, yıkayın ve boyutu 2x2 cm'yi geçmemesi gereken küpler halinde kesin.Soğan başını ince doğrayın ve kızarana kadar minimum ateşe koyarak ayçiçek yağında güveç yapın. Mantarları küçük parçalar halinde kesin ve fazla sıvı buharlaşana kadar bir tavada biraz kızartın. Yumurtaları ayrı bir kaseye kırın, iyice çırpın ve un, az yağlı ekşi krema ve mayonez ekleyin. Her şeyi tekrar çırpın (bir mikser kullanılmasına izin verilir). Yeşillikleri, eti, mantarları ve soğanları karıştırın, iyice karıştırın ve yumurta kütlesini ekleyin. Sarımsakları ince doğrayın ve oraya gönderin, her şeyi iyice karıştırın. Pirzola yapın ve çevirmeyi hatırlayarak 8 dakika kızartın. Sonra onları suyla dolu bir tencereye koyabilir ve çeyrek saat boyunca ateşi en aza indirerek buharda bırakabilirsiniz.
Peynir ve otlar ile doğranmış tavuk pirzola
Bu yemek, dereotu, fesleğen, maydanoz veya başka bir demet yeşillik almak zor olmadığında yaz aylarında yemek yapmak için harikadır. Pirzolaların vitamin değerini artırmak için salatalık, domates ve diğer sebzelerle birlikte yiyin.
İçindekiler:
- tatlı biber - 1 adet;
- ekşi krema% 15 - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- Rus peyniri - 130 gr;
- tavuk filetosu - 550 gr;
- tatmak için biber ve tuz;
- yeşillikler - 1 demet;
- taze yumurta - 2 adet;
Yemek pişirme
- 3 yemek kaşığı. kaşıklar.
Tavuk eti ve tatlı biberi ince ince kıyın. Yeşilleri mümkün olduğunca ezin ve peyniri küpler halinde kesin. Fileto, biber, peynir ve otları karıştırın, her şeyi ekşi krema ile baharatlayın, baharat ve ekmek kırıntıları serpin. Kütleyi iyice karıştırın ve çeyrek saat bekletin. Şimdi kıymadan pirzola yapın, altında küçük bir ateşin yakıldığı bir tavaya koyun ve kapağın altında on dakika boyunca yan yana çevirerek kızartın. Daha sonra pirzolaları başka bir kaba koyun, biraz su ekleyin ve sıvı tamamen buharlaşana kadar ocakta pişirin. Herhangi bir sert peynirli orijinal doğranmış tavuk pirzola için böyle bir tarif, onları sulu hale getirecektir.
Kıyılmış tavuk pirzolalarını evde pişirmek çok kolaydır: mayonezli veya nişastalı, tavada veya fırında.
Bu tür pirzolalardan farkı, ince kıyılmış tavuk fileto ile hazırlanmaları ve bazı aşçıların onlara “hanımefendi” demesidir. Neden - "Nezhenki"?
Görünüşlerinden çok pirzolaların hassas tadıyla anılıyorlar, ama yine de her ana menüye layık bir yemek.
Ürünler minimumda, zaman da fazla sürmüyor, o yüzden pişirmeye başlayalım doğranmış tavuk pirzola
- Tavuk filetosu - 500 gr.
- Yumurta - 2 adet.
- soğan - 1 adet.
- nişasta - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
- dereotu - 1 demet
- Mayonez - 100 gr.
- Sebze yağı
- tatmak için baharatlar
Tavuk filetoyu, kıyma gibi görünecek şekilde mümkün olduğunca küçük parçalar halinde kesin.
Soğanı soyun ve ince doğrayın.
Dereotu yıkayın ve ardından doğrayın.
Şimdi doğranmış tavuk fileto parçalarını soğan ve otlar ile karıştırın, 2 yumurtayı kırın, mayonez ve bir çorba kaşığı nişasta ekleyin. Ayrıca başka bir parça tereyağı atabilir ve bir diş sarımsağı ezebilirsiniz.
Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Pirzola oluşturuyoruz, her zaman ellerimin yardımıyla yapıyorum.
Tavayı normal miktarda bitkisel yağ ile ısıtıyoruz ve pirzolaları her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartıyoruz.
Köfteler hazır, tatmaya başlayabilirsiniz. Garnitür olarak haşlanmış patates ve dilimlenmiş taze salatalık ve domates kullandım.
Tarif 2: Ev Yapımı Doğranmış Tavuk Göğsü Pirzola
Çok sulu yumuşak tavuk göğsü pirzola. Hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanın!
Köftelerimizde tavuk göğsü kıyma makinesiyle değil bıçakla doğranır. Ve yoğurt (veya ekşi krema) sayesinde et yumuşak ve sulu. Tavuk pirzolalarının ne kadar lezzetli olabileceğine şaşıracaksınız.
Pirzola pişirmek de açıkçası sevindiricidir - birkaç dakika içinde yapılırlar. Sadece önceden büyük bir keskin bıçak hazırlayın. Bununla birlikte, kesme işlemi daha da kolay olacaktır. Çocuklar bu pirzolaları çok sever ve tavuk eti onlar için iyidir! Ve elbette, kilolarına dikkat eden kızlar. Peki ya erkekler? Ve erkekler etten her şeyi sever! Özellikle pirzolalar için özellikle onlar için başka bir sos veya sos hazırlarsanız. Öyleyse bütün aile için pirzola kızartın!
- tavuk göğsü - 300
- tavuk yumurtası - 1 adet
- katkı maddesi (veya ekşi krema) olmadan kalın şekersiz yoğurt - 2 yemek kaşığı
- öğütülmüş karabiber - tatmak
- sofra tuzu - tatmak
- bitkisel yağ - köfte kızartmak için
Tavukları hazırlayalım. Hazırsanız, hiçbir zorluk olmayacaktır. Sadece buzunu çözün (donmuş satın aldıysanız), soğuk suda yıkayın. Sonra kuruturuz, suyunun süzülmesine izin veririz, eti bir havluya koyarız veya hav bırakmayan kuru bir beze batırırız.
Filetoyu bütün tavuktan kendiniz pişirmeniz gerekiyorsa da sorun yok. Tavuğu alıyoruz (biraz donmuş bırakmak daha iyidir) ve büyük bir keskin bıçakla göğsün bir kısmını bir tarafta, sonra diğerini keseriz. Bir kemik veya kıkırdak aldıysanız, onları kesin. Cildi çıkarıyoruz. Bu kadar! Şimdi eti keskin bir bıçakla ince doğrayın. Göğüslerle çalışmak bir zevktir. Kolay kesiliyor ve elinizden kaymıyor.
Eti derin bir kaba koyun. İşin ana kısmı yapılır. Sadece küçük şeyler kaldı.
Şimdi etin içine iki yemek kaşığı ekşi krema veya yoğurdu ölçüyoruz. Bir kez daha vurguluyoruz ki yoğurt (eğer kullanıyorsanız, ekşi krema değil) kalın, kaşıkla yenen, içilebilir değil.
Kıyma tuzlayın, karabiber veya zevkinize göre diğer baharatları serpin.
İyice karıştır.
Yumurtayı yıkayıp bıçakla etli bir kaseye kırıyoruz. Kabuk parçalarının düşmemesi için bakıyoruz.
Ve tekrar iyice karıştırın.
Ocağın üzerine bitkisel yağlı bir tava koyduk, ısıttık. Pirzola önceden oluşturulmaz, aksi takdirde yayılırlar. Yağ istenilen kıvama gelince kıymayı kaşıkla alıp kızartmaya gönderiyoruz.
Her iki tarafta iki veya üç dakika kızartıyoruz, yani. çok hızlı.
Bu sizi rahatsız etmemelidir, çünkü. özellikle doğranmış tavuk eti çok kısa süre kızartılır.
Pirzolalar herhangi bir nedenle tavada aniden dağılırsa, onları küçültmeyi deneyin veya bileşime nişasta veya un (biraz) koyun.
Her şey hazır! Fazla yağı boşaltmak için köfteleri kağıt havluların üzerine koyun.
En sevdiğiniz garnitürle servis yapın!
Tarif 3: evde doğranmış tavuk pirzola
- Tavuk fileto 300 gr
- tavuk yumurtası 2 adet
- Un 2 yemek kaşığı
- mayonez 2 yemek kaşığı
- 1 çay kaşığı dereotu
- tuz 1 çay kaşığı
- Yenibahar 0,5 çay kaşığı
- Bitkisel yağ 3 yemek kaşığı
Tavuk filetoyu durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin.
Yumurta, mayonez, un, tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
Kuru dereotu veya maydanozu ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.
Isıtılmış bir tavaya biraz sıvı yağ dökün ve kıyılmış eti bir kaşıkla yayın.
Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta birkaç dakika kızartın.
Hafifçe soğumaya bırakın ve garnitür veya sebzelerle servis yapın. Afiyet olsun.
Tarif 4, basit: mayonezli doğranmış tavuk pirzola
Doğranmış tavuk pirzolalarının güzelliği, çok çabuk pişmeleridir, kahvaltı veya akşam yemeği için servis edilebilirler. Bu tür tembel tavuk pirzolaları kıyma makinesi gerektirmez. “Tembellikleri” göreceli olmasına rağmen - filetoları küpler halinde kesmek, onları bir kıyma makinesinden geçirmekten daha zordur. Ama sonucu seveceksiniz. Doğranmış pirzolalar ayrı bir yemek olarak veya garnitür ile servis edilebilir. Sıradan ürünler gibi görünebilir, ancak şenlik masasında böyle bir yemek servis etmek ayıp değildir.
Ve yemeğin bir özelliği daha: kıyma ne kadar uzun süre demlenir ve marine edilirse, pirzolalar o kadar lezzetli ve yumuşak olur.
- fileto - 500 gr.
- mayonez - 3 yemek kaşığı
- patates nişastası - 3 yemek kaşığı.
- tavuk yumurtası - 2 adet.
- maydanoz - tatmak
- sarımsak - 2 diş
- tuz, karabiber - tatmak
- kızartmak için bitkisel yağ
Fileto ile başlayacağız, iyice yıkayacağız ve bir kağıt havluyla kurutacağız, hazırlanan filetoyu parçalara ayıracağız ve parçaların her biri zaten küçük küpler halinde, küp ne kadar küçükse o kadar iyi. Hepsini ayrı bir kaba koyuyoruz.
Orta boy iki yumurta alıyoruz ve yemekli bir kaseye kırıyoruz.
Maydanoz yerine dereotu alabilirsiniz, kişniş ve fesleğen kullanmanızı tavsiye etmiyorum. Maydanozu ince doğrayın ve filetoyu küplere ekleyin. Her şeyi mayonezle doldurun. Mayonez çok yağlı değil seçilmelidir, doğranmış ihale pirzolalar çok daha lezzetli olacaktır. Ama ekşi krema ile değiştirmenizi tavsiye etmiyorum, hiç değil.
Nişasta ekleyin ve her şeyi karıştırın. Tüm malzemelerin, özellikle yumurtaların birbirine karışması için çok dikkatli bir şekilde karıştırın.
Sarımsak karanfillerini sarımsak karanfillerinden bu yemeğin içine sıkın ve tekrar her şeyi iyice karıştırın. tuz atmayı ve karabiber eklemeyi unutmayın. Kıyma hazır, ancak pirzolaları hemen kızartamazsınız, çünkü. ısrar etmesi gerekir. En az 1,5 saat buzdolabında saklanması tavsiye edilir. Et ne kadar uzun süre demlenirse, pirzolaların tadı o kadar zengin olur. Kıymayı streç filmle kaplarsanız, buzdolabında üç gün saklanabilir, tadı bundan zarar görmez ve daha da iyi olur.
Tavaya biraz sıvı yağ (kıyılan et iyice emer) ve biraz kıymayı kaşıkla dökerek oval kekler yapın. Doldurmanın yayılacağından endişelenmeyin, bu olmayacak. Pirzolaların yanmaması için orta ateşte kızartmanız gerekir. Her iki tarafta tavuk fileto pirzolalarını yaklaşık 5 dakika kızartın, pirzolalar altın bir kabukları olduğunda hazır olacaktır.
Kağıdın fazla yağı emmesi için onları bir havluya yaydık. Hazır! Tembel tavuk pirzola, sıcak veya soğuk herhangi bir garnitür ile servis edilebilir. Afiyet olsun!
Tarif 5: Nişastalı Doğranmış Tavuk Köftesi (fotoğraflı)
Tavuk göğsünün sulu ve çok hassas olacağı harika bir et yemeği ortaya çıkıyor. Doğranmış tavuk pirzolalarına doğranmış denir, çünkü tavuk fileto kıyılmış ete bükülmez, ancak küçük küpler halinde kesilir (doğranır). Bu prosedür nedeniyle, hazır tavuk pirzolalarında et parçaları hissedilir ve bunlar sulu ve hiç kuru değildir.
Tarife göre, tavuk göğsünden doğranmış tavuk pirzola hazırlanmasının temelini verdiğimi not ediyorum. Ayrıca kıymaya rendelenmiş peynir, taze dolmalık biber, konserve mısır ve sevdiğiniz diğer malzemeleri de ekleyebilirsiniz.
- tavuk göğsü - 500 gr
- tavuk yumurtası - 2 adet
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı
- patates nişastası - 1 yemek kaşığı.
- tuz - 0,5 çay kaşığı
- öğütülmüş karabiber - 1 tutam
- bitkisel yağ - 80 ml
Yemek çok basit ve çok çabuk pişireceğiz. Her şeyden önce, soğutulmuş tavuk göğsünü soğuk akan su altında hızlı bir şekilde durulayın (donmuş olanın tamamen çözülmesine izin verin) ve iyice kurulayın. Daha sonra eti küçük küpler halinde kesin - tercihen en fazla 1 santimetre. Göğüs parçalarını bir karıştırma kabına koyun.
Ardından, listedeki malzemelerin geri kalanını ekleyin: otostop için patates veya mısır nişastası (mevcut değilse buğday unu kullanın), birkaç tavuk yumurtası, herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema. Tatmak için tuz ve karabiber - istediğiniz gibi.
Krep hamuru gibi böyle bir kıyma elde etmek için her şeyi iyice karıştırmaya devam ediyor. Elle veya kaşıkla, farketmez. Tuz için tadın, gerekirse daha fazlasını ekleyin.
Tavayı rafine bitkisel (ayçiçek var) yağı ile ısıtıyoruz ve hazırlanan kıymayı bir çorba kaşığı ile yayıyoruz. Tavuk pirzolaların kalınlığını kendiniz ayarlayın. Altları kızarana kadar orta ateşte kızartın.
Sonra doğranmış tavuk pirzolalarını ters çevirip ikinci tarafta hazır hale getiriyoruz (kapağın altında olabilir). Tek bir tavada her şey hakkında her şey için 8-10 dakikadan fazla sürmez. Aynı şekilde diğer köfteleri de hazırlayın. Belirtilen miktardaki malzemeden 13 orta boy pirzola aldım.
Seçtiğiniz herhangi bir garnitür, taze sebze ve otlar ile sıcak olarak servis yapın. Bu arada, bu tür doğranmış tavuk pirzolaları sadece sıcak değil, aynı zamanda soğuk da lezzetlidir. Kalk, sandviç yapabilirsin.
Yapımı kolay ama lezzetli ve sulu bu tavuk göğüs yemeğini beğeneceğinize eminim. Üstelik sadece yarım saatte hazırlanır.
Tarif 6: Fırında peynirli doğranmış tavuk pirzola
Fırında pişmiş peynirli lezzetli, sulu, yumuşak tavuk fileto pirzola. Peynirin kremsi tadıyla birleşen doğranmış tavuk göğsü bu yemeği inanılmaz lezzetli yapıyor!
- Tavuk göğsü filetosu - 500 gr
- Bryndza peyniri (veya seçtiğiniz diğer peynirler) - 60 gr
- tatlı kırmızı biber - 150 gr
- soğan - 50 gr
- Yumurta - 1 adet.
- Tereyağı - 40 gr
- Tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak
- Kalıbı yağlamak için:
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
Tatlı biberi maksimumda ısıtılmış fırının ızgarasına koyun. Siyah işaretler görünene kadar pişirin, çevirerek, 10 dakika.
Acı biberleri hava geçirmez bir plastik torbaya aktarın, kapatın ve 10 dakika bekletin.
Peyniri çok küçük küpler halinde kesin.
Soğanı doğra.
Kabuğu ve çekirdeği temizlemek için hazır biber. Hamuru küçük küpler halinde kesin.
Tavuk göğsü filetoyu yıkayın, kurulayın.
Filetoyu ince ince doğrayın, ardından ağır bir bıçak veya balta ile kıyılmış iri kıyılmış et haline getirin.
Kıyma, tatlı biber, soğan ve peyniri birleştirin. Yumuşatılmış tereyağı, çiğ yumurta, tuz, karabiber ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Ellerinizi suyla ıslatın, kıyılmış eti küçük uzun pirzolalar halinde şekillendirin. Köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Fırın tepsisini önceden 190 dereceye ısıtılmış fırına koyun. 20 dakika pişirin.
Pirzola herhangi bir garnitür veya salata ile servis edilebilir. Afiyet olsun.
Adım adım tarif 7: doğranmış tavuk göğsü pirzola
Herhangi bir iyi ev hanımının lezzetli ev yapımı pirzolalar için birden fazla tarifi vardır. Bu yemeğin popülaritesi anlaşılabilir - burada bulunması zor ürünler yok ve pirzolalar yeterince hızlı hazırlanıyor ve her zaman şaşırtıcı derecede iştah açıcı ve tatmin edici oluyorlar. Bugün bu yemek için geleneksel domuz eti / kıyma yerine daha hafif kümes hayvanları eti kullanacağız ve basit ama şaşırtıcı derecede lezzetli doğranmış tavuk göğsü pirzolalarını otlar ile pişireceğiz. Siz de deneyin! Belki de bu tarif sizin “favori”niz olacak!
- tavuk göğsü - 500 gr;
- ampul - 1 adet;
- diş sarımsak (isteğe bağlı) - 1-2 adet;
- yumurtalar - 2 adet;
- ekşi krema (veya mayonez) - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
- un - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
- dereotu - küçük bir demet;
- bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz, karabiber - tatmak.
Tavuk göğsüm, fazla nemden kurtulun - kağıt havlu / peçete üzerinde kurulayın, ardından cildi ve kemikleri çıkarın. Kuş filetosunu küçük küpler halinde kesin, derin bir kaba koyun.
Tuz, karabiber serpin, çiğ yumurta, ekşi krema (veya mayonez) ekleyin. Leylak veya sıradan beyaz soğan, kabuğu çıkardıktan sonra küçük küpler halinde kesin veya bir blender ile doğrayın ve ardından tavuk eti içeren bir kaba koyun. İsteğe bağlı olarak, zengin bir lezzet için presten geçirilen sarımsak karanfilleri ekleyin. Temiz ve kuru dereotu, ince doğranmış, ete de yayılır.
Et kütlesini karıştırıyoruz ve ardından pirzolaların şeklini koruması ve kızartma sırasında yayılmaması için unu içine döküyoruz (un dozajını 2 yemek kaşığı nişasta ile değiştirebilirsiniz). Tavuk etini tekrar karıştırıp bu şekilde 20-30 dakika bekletin.
Belirtilen süreden sonra tavuk karışımını bir yemek kaşığı ile toplayıp, tavada sıcak, yağlanmış bir yüzeye pirzola şeklinde yayıyoruz.
Boşlukları orta ateşte her iki tarafta yaklaşık 3-5 dakika kızartın. Ardından, ısıyı azaltın ve tavayı bir kapakla örtün, tavuk etini 10-15 dakika boyunca tamamen hazır hale getirin.
Doğranmış tavuk göğsü pirzola, herhangi bir garnitür, sebze ya da turşu ve otlar ile servis edilen doyurucu ve lezzetli bir ana yemektir.
Tarif 8: Doğranmış Tavuk Göğsü Köfte (Adım Adım Fotoğraflar)
Tavuk fileto veya göğsünden çok lezzetli ve basit bir ikinci yemek pişirebilirsiniz - doğranmış pirzola. Bu tarif özellikle evde kıyma makinesi olmayanlara hitap edecek.
- 3 parça. tavuk filetosu (yaklaşık 700 gr);
- 2 orta boy yumurta;
- 1 orta boy soğan;
- 4 yemek kaşığı patates veya mısır nişastası;
- 4 yemek kaşığı Ekşi krema;
- tuz, karabiber tadı.
Tavuk filetoyu veya göğsünü yıkarız, kemikleri çıkarırız, küçük küpler halinde kesiliriz (her biri yaklaşık 1 cm).
Soğanı temizleyip doğrayalım.
Doğranmış tavukları bir kaseye alın. Doğranmış soğanı ekleyin, 3 yumurtayı kırın. Her şeyi karıştırıyoruz.
Nişasta, tuz ve karabiberi dökün. karıştırıyoruz.
4 yemek kaşığı ekleyin. ekşi krema, karıştırın.
3-4 yemek kaşığı ısıtılmış tavaya dökün. ben. sebze yağı. Bir kaşıkla doğranmış tavuk etinden hazırlanan kıymayı toplayıp ısıtılmış bitkisel yağa koyuyoruz. Aynı kaşık yardımıyla pirzolalara bir şekil veriyoruz - üstte hafifçe yassı ve yanlardan hizalayın. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar (yaklaşık 2 dakika) orta ateşte kızartın.
Daha sonra pirzolaları bir kapakla kapatıyoruz, ısıyı azaltıyoruz ve pirzolaları en zayıf ateşte 5-10 dakika daha yaklaşmaya bırakıyoruz. Bu durumda, asıl şey yanmalarını önlemektir.
Lezzetli doğranmış tavuk pirzola hazır! Afiyet olsun!
