Su tarifinde mısır lapası. Mantarlı mısır lapası

Aslen Amerika'dan mısır Avrupa'ya sadece Orta Çağ'da geldi. Ancak Romanya, Moldova, İtalya'da milli ürün olarak günümüze kadar gelmiştir. İlk iki ülkede, kabuğu çıkarılmış taneler homininin temeli haline gelir. İtalya'da, yüzyıllar boyunca, çeşitli tatlarla doyurulmuş polenta ondan hazırlanmıştır.

Tahılların özellikleri

Mısır ailesinde sadece bir tür yetiştirilmektedir. Ve 60 yüzyıldan daha uzun bir süre önce Amerikan yerli halkları tarafından tahıl ve ekmek yapmak için kullanıldı. Modern mısır ile "tarih öncesi" mısır arasındaki fark, büyüklüktür. Eski kaynaklara göre kulaklar daha sonra sadece 4 cm uzunluğa ulaştı.

Maya Kızılderilileri kültür seçimini üstlendiler. Gıda mısırını yabani mısırla geçerek, koçanlarda 15 cm'ye kadar bir artış elde etmeyi başardılar, o zamandan beri dünyanın ilk tahıl mahsulü değişmedi.

Günümüzde mısır tane büyüklüğüne göre, irmik ise öğütme şekline göre boyutlandırılmaktadır. Orta Çağ'da, uzun süreli kaynatma gerektiren, yalnızca kaba, büyük kabuğu çıkarılmış taneler kullanıldı. Modern endüstri yulaf lapası almanızı sağlar Fast foodçekirdeklerin en küçük parçalanması nedeniyle.

Mısır lapasının beslenmede kullanımı aşağıdakilerden dolayı haklıdır:

düşük kalorili içeriği- Ürünü diyetle beslenmeye uygun hale getiren 100 gram ürün başına 86 kalori;
glütensiz- mısır, bağırsaklarda kalıcı bir iltihaplanma sürecini ve maddelerin emilim bozukluğunu tetikleyen tahıl proteinine karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler için uygundur. Gluten eksikliği, 6 aylık bebeklerin ilk tamamlayıcı gıdalarında tahıl kullanımına izin verir.

Pişirme tekniği. yulaf lapası nasıl pişirilir

Satışta parlak sarı renkli mısır irmiklerini bulabilirsiniz. Hazırlanmasının özellikleri aşağıdaki gibidir.

Tahılların yıkanması gerekiyor. Bunu, içinden tozun suyla çıkacağı bir elekte yapmak uygundur. Böylece ürünü pişirirken aşırı nemin varlığını dışlarsınız.
Yemek pişirmek için kalın bir tencere kullanın.. Yulaf lapası kaynatılmaz, ancak çürür, bu nedenle genellikle dibe yapışır. Bunu önlemek için kalın tabanlı yemekler seçmek önemlidir. Ve sık sık mısır gevreğini pişirme süresi boyunca karıştırın.
Mısır lapası pişirmek için kaç dakika öğütme derecesine bağlıdır. Ancak satışta genellikle düşük ısıda 30 dakika yeterli olan orta öğütme tahılları sunulur.
Mısırları kaynar suya koyun. Yemeğin amacına bağlı olarak önceden tuz veya şeker ekleyin.
En hassas sütlü mısır lapası, tarifi pansuman için tereyağı ilavesini içerir. Kahvaltı hazırlamak için süt su ile birleştirilebilir. Garnitür olarak tahıllar su üzerinde pişirilir.
İnce bir yulaf lapası için 4 su bardağı sıvı kullanın.. Kalın bir garnitür için - bir bardak mısır için 3 bardak.
Bitmiş yemek kalınlaşır. Ve bu, ne kadar su eklediğinizden bağımsız olarak gerçekleşir. Bu özellik, Moldavya homini, İtalyan polenta, Gürcü gomi hazırlanmasının temelini oluşturdu.

Avrupa'nın en ünlü yulaf lapası tarifi mısır unu- polenta. Kaynatılır, kalınlaştığı bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde serilir. Dik bir "parti" kullanımı sayesinde, oluşumun yoğunluğu, bir bıçakla kesilebilecek şekildedir. Parçalara böldükten sonra kızartılır. zeytin yağı, sarımsak, domates, peynir ile terbiyeli.

Ocakta bir tencerede pişirmenin yanı sıra başka teknikler de var.

Fırının içinde . Kabuğu çıkarılmış taneler yerleştirilir kil kaplar, tuzlu kaynar su ile dökülür, bir kapakla kapatılır. 180°'de 1 saat içerisinde hazır hale gelir. tereyağı, otlar ile servis edilir.
Mikrodalgada. Kapaklı bir cam kase kullanın. Mısır irmiklerinin üzerine kaynar su dökün, mikrodalgaya koyun, maksimum gücü ayarlayın. 7 dakika pişirin, karıştırın, 5 dakika daha pişirin.

Mısır gevreği ile lezzetli tarifler

Mısır lapası, sütle pişirilmiş kahvaltı için iyidir. Ve akşam yemeği için et, sebze ile servis edilirse. Peynir, her türlü biber, İtalyan baharatları, Gürcü kişnişi onun için mükemmel "ortaklar" olacak. Üzerinde çocuk masası yoğurtlar bunu destekleyecek, ev yapımı reçel, konserve şeftali. Sizi mısır lapasını süt, su ve İtalyanca olarak nasıl hızlı bir şekilde pişireceğinizi öğrenmeye davet ediyoruz.

süt üzerinde

Süt lapası pişirmek kolaydır, sadece oranları tutmanız gerekir, o zaman anaokulunda olduğu gibi lezzetli olur. İdeal çözüm ve kolay yol lezzetli çocuk kahvaltısı, ve bu tarifi zaten bir bebeğin hayatının ilk yılında kullanabilirsiniz. Yulaf lapasını daha ince pişirin ve koyulaşana kadar hemen servis yapın. kullanma yağlı süt artışlar besin değeriürün. Ama çocukların buna ihtiyacı yok. Tahılları sütle %12.5 oranında yağ ile birleştirmek ve suyla seyreltmek idealdir, fotoğraftaki gibi yulaf lapası elde edersiniz.

İhtiyacın olacak:

süt - 150 ml;
su - 100 ml;
mısır irmik - 40 gr (slayt ile 2 yemek kaşığı);
tereyağı - bir parça;
şeker - 1 çay kaşığı.

Yemek pişirme

Bir tencerede su ve sütü birleştirin, ateşe verin. Şeker ekle.
Hazırlanan gevreği kaynattıktan sonra dökün, kuvvetlice karıştırın.
Kısık ateşte 15 dakika kaynatın.
Tereyağı ekleyin.
15 dakika kaynatın.

Pişirme sırasında, yemek düzenli olarak karıştırılmalıdır. Pişirme süresini azaltmak için tahılları bir kahve değirmeni içinde önceden öğütebilirsiniz. Sonra yulaf lapası 15 dakika içinde pişecek.

AT Çocuk menüsüşeker yerine bal kullanın. Servis yapmadan önce bir tabağa konulmalıdır. Ayrıca, gıda alerjileri - şekerlenmiş ananas yokluğunda kuru üzüm, doğranmış kuru kayısı, fındık eklemek de iyidir. AT kış zamanı gerçek bir vitamin deposu olacak mısır lapası elma ile.

Suda

Et ve balık için garnitür olarak sütsüz bir yulaf lapası uygundur. Özellikle kıyma, domates ve fesleğen ile hazırlanabilen bolonez sosla çok yakışıyor. Malzemeleri birbirine bağlayacak, akşam yemeğini lezzetli sos ile süsleyecek.

İhtiyacın olacak:

mısır irmik - 1 bardak;
su - 3 bardak;
tuz - bir tutam.

Yemek pişirme

Bir tencereye su dökün, kaynatın.
Tuz ekle.
Hazırlanan tahılları kuvvetlice karıştırarak dökün.
Ara sıra karıştırarak 30 dakika kaynatın.

Hala sıcakken hemen servis yapın. Aksi takdirde, beklenmedik şekilde kalın bir kıvam alma riskiniz vardır.

İtalyanca

Klasik İtalyan polentası, kalın cidarlı kazanlarda en kaba tanelerden pişirilir. Ama hemen pişirebilirsin normal tencere. Sizi bu yemeği “çağırmaya” davet ediyoruz ve buna ek olarak hassas bir peynir sosu hazırlayın.

İhtiyacın olacak:

mısır irmik - 1 bardak;
su - 4 bardak;
süt - 150 ml;
sert peynir - 100 gr;
un - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
tereyağı - 100 gr;
kırmızı biber, tuz.

Yemek pişirme

Bir tencereye su dökün, kaynatın.
Mısır irmiklerini dökün, 30 dakika kısık ateşte pişirin. Düzenli olarak karıştırın.
Ateşten alın, streç film ile kaplı bir tepsiye koyun. Bir katman oluştur istenilen şekil. Kalınlaşmaya bırakın.
Yağı bir tavada eritin, un ekleyin, kütleyi pişirin.
Rendelenmiş peynir, kırmızı biber tuzu ekleyin.
Polentayı parçalara ayırın, üzerine dökün peynir sosu.

En hassas olanı, sadece pişirme işlemi sırasında karıştırılmayan, aynı zamanda bir çırpma teli ile çırpılan mısır kütlesidir. Mükemmel kıvam ve kadifemsi tat için üzerine bir kaşık zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

Mısır lapasını su veya sütle nasıl pişireceğinizi deneyin. ve yap lezzetli yemek eskiye göre İtalyan tarifi. olacaklar harika ekleme günlük diyetiniz!

mısır lapası su üzerinde et, kümes hayvanları veya balıklara harika bir katkı olacaktır. Ve bal, fındık, çilek, meyve, kuru üzüm veya şekerlenmiş meyve eklerseniz, bu incelik çocukları bile memnun edecektir. Ancak, lezzetli yulaf lapası ancak hazırlanma kurallarına uyulursa ortaya çıkacaktır.

Yapmak lezzetli yulaf lapası, doğru mısır gevreğini seçmelisiniz. Koyulaşmadan düz, parlak sarı olmalıdır. Safsızlıkların varlığını ve böceklerin varlığının izlerini dışlamak için ışığa bakmaya değer.

Ana bileşeni aldıktan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz.

Yulaf lapası için bir kilo tahılın üçte biri aşağıdaki bileşenleri gerektirecektir:

600 - 650 ml su;
tuz;
Biraz yağ.

Suda mısır lapası nasıl pişirilir:

Tahılları bir kevgir içinde akan su altında yıkar ve biraz kurumasını sağlarız.
Kalın duvarlı bir tavaya koyuyoruz, su döküyoruz ve kabı ocağa koyuyoruz. Ateş ortalamanın altında olmalı, ancak tamamen zayıf olmamalıdır.
İlk baloncukların görünmesini ve yulaf lapasına tuz koymasını bekliyoruz.
Düzenli olarak karıştırarak, kalın ve viskoz hale gelene kadar yemeği pişirin.
Yağ ekleyin, karıştırın ve ardından tabakları bir kapakla kapatın ve yulaf lapasının en az yarım saat demlenmesine izin verin.

Bir notta. Yukarıdaki bileşenlerin hacmi, tabakların kapasitesine ve porsiyon sayısına bağlı olarak hesaplanmalıdır. Ana şey, bir ila iki oranında tahıl ve sıvı almaktır.

Multicooker'de yemek pişirmek

Yavaş bir tencerede mısır lapası, hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kapta pişirildiği için çok lezzetli ve kokulu çıkıyor. Ayrıca pişirme işlemi sırasında hostesin sadece malzemeleri kaseye koyması ve cihazı açması yeterlidir.

Yulaf lapası yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

1 çok fincan ezilmiş mısır;
2 çok bardak su;
tuz.

Mısır irmiklerinden yulaf lapası nasıl pişirilir:

Ezilmiş mısırı, akan su neredeyse şeffaf hale gelene kadar bir kevgir içinde yıkar ve ardından irmikleri kurumaya bırakırız.
Multicooker kasesine koyduk, su ve tuz döktük.
Cihazın kapağını kapatıyoruz ve haşlama veya püresi pişirme modunu ayarlıyoruz.
İşlemin bitmesini bekliyoruz ve yemeğin yarım saat daha kasede ıslanmasına izin veriyoruz.

Tavsiye. Yulaf lapası pişirilirken zaman kaybetmeyin. Nasıl doldurulacağını düşünmek daha iyidir. Bu amaçla soğan, mantar veya güveç sebzeleri kızartabilirsiniz.

Kabak ilavesi ile

Parlak portakal etli kavun kültürü, değerli bir vitamin kaynağıdır ve tartışılan tahılları mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Böyle bir yulaf lapası yapmak için ana bileşene ek olarak aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:

kabak posası;
su;
Tereyağı;
tuz.

Kabak-mısır lapası nasıl pişirilir:

Tahılları bir kevgir içinde yıkarız. Balkabağını yıkayıp temizliyoruz.
Bir tavaya mısırları haşlıyoruz, diğer tavaya doğranmış kabak hamurunu koyup döküyoruz. küçük bir miktar su.
Kabak haşlanıp yumuşadığında, ondan hemen mısır gevreğine gönderdiğimiz patates püresi yaparız. Yemeği tuzlıyoruz.
Karıştırmayı unutmadan yulaf lapasının hazır olmasını bekliyoruz. Çanağı ateşten alın ve demlenmesine izin verin.

Bir notta. Vanilya, tarçın eklerseniz, şeker veya doğal bal ile tatlandırırsanız, bu tür yulaf lapası özellikle lezzetli ve kokulu olacaktır.

Fırında su üzerinde mısır lapası

Fırında ezilmiş mısırdan yulaf lapası pişirirseniz, tahıllardan iki kez değil, üç kat daha fazla suya ihtiyacınız olacaktır. Aynı zamanda soğuk sıvı ile değil, kaynar su ile doldurulmalıdır.

Fırında yemek hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

ezilmiş mısır;
su;
Tereyağı;
tuz;
şeker isteğe bağlı.

Fırında ezilmiş mısırdan yulaf lapası nasıl yapılır:

Tahılları yıkarız, yanmaz bir tabağa koyarız.
Kaynar su dökün, tereyağı, tuz ve şeker koyun, karıştırın.
Bulaşıkları fırına koyduk ve yulaf lapasını 40 - 45 dakika pişirdik.

Dikkat! Yemeğin yanmaması için ara ara fırını açıp lapayı tahta kaşıkla karıştırmanız gerekecek.

Bir çocuk için nasıl pişirilir

Mısır hipoalerjenik bir ürün olarak kabul edilir, bu nedenle bebek maması. Bir bebek için böyle bir yulaf lapası pişirmek için, irmik ile aynı ince öğütme tahıllarını almak daha iyidir. Ancak böyle bir ürün satın almak mümkün değilse, öğütülmüş mısırı bir kahve değirmeni içinde öğütebilirsiniz.

Bebek püresi hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

mısır irmik;
filtrelenmiş su;
biraz tuz;
Şeker;
küçük bir parça tereyağı.

Bir çocuk için yulaf lapası nasıl pişirilir:

Mısırı yıkıyoruz, musluğun altında yapmıyoruz, filtrelenmiş su alıyoruz. Sonra boşaltın ve kütlenin biraz kurumasını bekleyin.
Tahılları bir tencereye yaydık, su ekledik ve ateşe verdik.
Yulaf lapasını kaynatın, tuz ve şeker koyun, yaklaşık dörtte bir saat pişirmeye devam edin.
Tavayı ocaktan alın ve yulaf lapasının biraz demlenmesine izin verin.

Bebeğin yemeği sevdiğinden emin olmak için, ona meyve veya meyve püresi, kuru üzüm veya fındık eklemeye değer. Ve yulaf lapasını hindistancevizi veya çikolata parçalarıyla süsleyebilirsiniz.

Servis yaparken, doğranmış otlar veya ince doğranmış yeşil soğan tüyleri ile etli mısır lapası serpebilirsiniz.

Mısır lapasının su üzerindeki yararları ve zararları

Mısır lapası, insan vücudunun hücrelerini, organların ve sistemlerin normal çalışması için gerekli olan aşağıdaki yararlı maddelerle zenginleştirir:

A, B ve E gruplarının vitaminleri;
amino asitler;
lif;
mikro besinler ve makro besinler.

Orta derecede mısır yemeği tüketimi, vücutta olumlu değişiklikler elde etmenizi sağlar:

serebral dolaşımın iyileştirilmesi;
sindirim organlarının normal aktivitesinin restorasyonu;
toksinlerin ve zararlı maddelerin uzaklaştırılması;
kalp ve kan damarlarının durumunu iyileştirmek.

Biliyor musun? Rumenler ve Moldovalılar, kim için Ulusal Yemek Hominy (mısır lapası), kalp ve kan damarlarının hastalıkları çok daha az yaygındır.

Bu sağlıklı yemek, aşağıdaki koşullarda kullanırsanız vücuda zarar verebilir:

mide ve bağırsakların peptik ülserleri;
yüksek kan pıhtılaşması;
sık kabızlık;
diyabet;
zayıf ve yetersiz beslenme.

Herhangi birinin, hatta en çok kullanışlı ürün yanlış veya aşırı kullanıldığında sağlığa zararlı olabilir. Bu nedenle mısır lapası ile çok fazla uğraşmamalısınız, haftada 2-3 kez yemek yeterlidir.

Mısır lapası haklı olarak insan sağlığı için en faydalı olanlardan biri olarak kabul edilir. Ancak yulaf lapasının nasıl olduğunu anlamalısınız, böylece sadece cömert bir vitamin ve amino asit deposu değil, aynı zamanda tadı ile de memnun olur. Diyetinize böyle bir yemeğin düzenli olarak eklenmesi, kilo vermenize, toksinlerden, toksinlerden ve zararlı radyonüklidlerden kurtulmanıza izin verecektir.

Mısır lapası özellikleri

Mısır sağlıklı bir üründür, ancak mısır lapasının nasıl pişirileceğini anlamak için bazı nüansları tanımanız gerekir. Uygun hazırlık sudaki yulaf lapası aşağıdaki sonuçların elde edilmesine yardımcı olacaktır:

bağırsak mikroflorasını restore etmek,
fazla kilo kaybetmek,
sindirim sürecini normalleştirir.

Sayesinde Büyük bir sayı yulaf lapasında bulunan lif, ana işlevi sindirim sürecini stabilize etmektir. mısır lapası vardır Düşük kalorili ve bu nedenle yaygın olarak kullanılan diyet yemeği. Bağırsak boşluğunun ve midenin temizliği ile çok hızlı bir şekilde baş eder, yavaş yavaş çürüme ve fermantasyon süreçlerini engeller. Kandaki kolesterol seviyelerini düşürme süreci üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Pişirme teknolojisi

Mısır lapasının nasıl pişirileceği hakkında uzun süre konuşmaya gerek yok çünkü süreç son derece basit. Sadece aşağıdaki noktaları tam olarak bilmeniz gerekir:

sıvı ve tahıl oranlarına uygunluk;
pişirme süresi.

Yemeğin hem ana hem de ek bileşenlerini doğru bir şekilde seçmek de çok önemlidir. Her hostes böyle bir yemeği kendi tarzında hazırlar, çünkü herkesin farklı tat tercihleri vardır. Bazıları için mısır lapası çeşitli sebzeler, mantarlar veya sebzeler için garnitür olarak idealdir. et yemekleri, diğerleri bu yemek için tatlı seçenekler olmadan günün başlangıcını hayal etmezler.

Tahılları iyice duruladığınızdan emin olun ve ardından zaten kaynayan suya dökün, tuzlayın ve iyice karıştırın. Yulaf lapasını kaynattıktan sonra genellikle minimum ısıda yaklaşık yarım saat pişirilmesi gerekir. Bu süre zarfında, çok kalın hale gelmelidir. Yulaf lapasının yanmaması için bazen pişirme işlemi sırasında karıştırılması gerekecektir. Ocaktan yeni alınan tava, yulaf lapasına tereyağı atıldıktan sonra bir havluya sarılmalıdır. Yemeğin demlenmesi için 30 dakika daha bu şekilde bırakın.

Son tarif, herhangi bir ev hanımı için benzersiz olabilir, çünkü herkes ona kendi malzemelerini ekleyebilir. Ama tamamlıyorlar hazır yemek. Bu nedenle, ek ürünler olarak kullanılabilir:

mantarlar;
et;
kızarmış soğan;
sebzeler;
meyveler ve meyveler.

Son bileşenler, çocuklar için özellikle lezzetli yulaf lapası yapacak. Ahududu, muz, çilek, elma ve kuş üzümü için idealdir. Bu sütte kaynatılabilir.

Mısırdan yulaf lapası yapmanın sırları nelerdir?

Mısır lapasının nasıl pişirileceğine dair yemek pişirirken göz önünde bulundurmanız gereken birçok nüans vardır. İşte mükemmel yulaf lapası yapmanın bazı sırları:

Bileme Mısır irmik ince, orta ve kaba öğütme olarak gelir. Birinci türün kullanımı, hazır tahılların yanı sıra bebek mamalarında da tercih edilmektedir. Bu tür tahılları 15 dakika kaynatmak yeterli olacaktır. Mısır lapası yemeklerinin çoğu için, pişmesi yaklaşık yarım saat süren orta boy un kullanılır. Çoğu etkili yöntem kolon temizliği iri mısır irmikleridir, ancak 50 dakikadan fazla pişirilir.
Pişirme teknolojisi. İçin mükemmel pişirme ve lapanın yanmaması için kalın tabanlı bir tencere veya seramik bir tencere kullanılması tavsiye edilir. Mükemmel çözüm bu durumda - yulaf lapasını fırına gönderin, bu durumda inanılmaz bir lezzet garanti edilebilir. Su banyosunda da yulaf lapası pişirebilirsiniz.
Yulaf lapası yanarsa ne yapmalı? Onu canlandırabilirsin. Bunu yapmak için temiz bir kaba atmanız ve üzerine bir parça taze siyah ekmek koymanız gerekir. Kötü koku kapalı bir kapak altında yarım saat sonra kaybolacaktır.
Mısır lapası kaynatmayacak şekilde nasıl pişirilir? Bunu yapmak için, mısır gevreğini bir tavada (kuru) hafifçe karıştırarak kızartın. Bu basit manipülasyon, kaynayan yulaf lapasını önlemeye yardımcı olacaktır.

Sütle pişirilmiş mısır lapası

Bu yemek olacak harika seçenekçocuk kahvaltısı için. Yulaf lapasının nitelikleri, birinci sınıf bebekler için bile kullanılmasını mümkün kılar. Ama mümkün olduğunca sağlıklı ve lezzetli olması için küçük mısır lapası nasıl pişirilir? Yulaf lapası küçük çocuklar için hazırlanırsa, daha sıvı hale getirmek ve kalınlaşana kadar servis yapmak daha iyidir. Bu, düşük oranda yağ içeren süt kullanılarak yapılabilir.

Sütteki küçük tahıllardan mısır lapası pişirmeden önce aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir:

mısır irmik - 2 yemek kaşığı. l.;
süt - 1 su bardağı (lapanın ne kadar sıvı olması gerektiğine bağlı olarak yaklaşık 150-200 gram);
su - ½ bardak;
bir parça tereyağı;
şeker - 1 çay kaşığı (genellikle bu bileşen tadı eklenir).

Süt mısır lapası pişirme aşamaları

Mısır lapasını düzgün bir şekilde nasıl pişireceğinizi bilerek, gerçekten lezzetli ve kokulu ürün. Ancak bu bilgi henüz edinilmediyse, yulaf lapası pişirmede aşağıdaki aşamaları ayırt eden uzmanların tavsiyelerine kesinlikle uymanız yeterlidir:

Bir tencerede sütü suyla karıştırıp ateşe koyun, ardından şekeri ekleyin.
Sıvı kaynar kaynamaz hazırlanan tahılları iyice karıştırarak dökebilirsiniz. 15 dakika kaynatın, ısıyı en aza indirin.
Bu süreden sonra biraz tereyağı eklemeniz gerekir, çünkü bu yemeğin kokulu olmasını sağlayabilir ve 15 dakika daha pişirin.

Yulaf lapasını dökmek ve ateşe bırakmak mümkün olmayacaktır, çünkü pişirme işlemi sırasında yemek dikkatli ve sürekli karıştırmayı gerektirir.

Bu arada, bebek beslenme uzmanları, şekerin bal ile değiştirilmesini ve servis yapmadan hemen önce bir tabağa konulmasını tavsiye ediyor. Mükemmel kurutulmuş meyveler ve kuruyemişler bu yulaf lapası ile birleştirilecektir.

Su üzerinde mısır lapası

Mısır lapasını suda nasıl pişireceğinizi bilerek yapabilirsiniz. mükemmel garnitür balık veya et için. Özellikle domates, fesleğen ve kıymadan yapılan bolonez sos ile çok lezzetli olacaktır.

Gerekli olacak aşağıdaki bileşenler:

1 inci. mısır irmik;
3 sanat. su;
bir tutam tuz.

Hazırlık aşağıdaki adımlardan oluşur:

Ateşe bir kap su gönderin. Kaynattıktan sonra suyu tuzlayın ve sürekli karıştırarak mısır gevreğini dökün.
Ara sıra karıştırarak yarım saat kaynatın.

Mısır lapasının doğrudan su üzerinde ne kadar pişirileceği sorusunun cevabı, hangi öğütmenin seçildiğine bağlıdır. Evet ve çok kalın bir yulaf lapası almamak için yemeği pişirdikten hemen sonra servis etmeniz gerekir.

Aromatik İtalyan polenta

İtalyan mısır lapası nasıl pişirilir? Klasik tarif kalın duvarlı kazanlarda en kaba irmik kullanarak pişirmeyi içerir. Ama evde, yemek pişirmek için alabilirsin basit bir tencere. Tek uyarı, polentayı yemeğe İtalya ruhunu verecek hassas bir peynir sosuyla tamamlamanın tavsiye edilmesidir.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

1 bardak mısır ezmesi;
4 bardak su;
¾ su bardağı süt;
100 gram herhangi sert peynir;
biraz un (kaydırmalı bir yemek kaşığı yeterli olacaktır);
½ paket tereyağı;
baharatlar (için klasik yemek tuz ve kırmızı biber kullanılır).

Klasik İtalyan polenta pişirme

Bize gelen böyle güzel kokulu ve lezzetli bir yemek hazırlamak için güneşli İtalya, biraz kafa yorman gerekecek ama inan bana buna değer.

Bir tencerede suyu kaynatın (kalın tabanlı yemekleri seçmek daha iyidir) ve önceden hazırlanmış mısır lapasını dökün. Mısır lapası ne kadar pişirilir? Bu tarif, yarım saatin yeterli olacağını gösteriyor. Ateş yavaş olmalı. Ayrıca, yanmayı önlemek için yulaf lapası sürekli karıştırılmalıdır.
Bir tepsiye yayın sarılmak film ve üzerine koy hazır yulaf lapası Aynı anda istenen katmanı oluştururken. Kalınlaşmaya bırakın.
Tereyağını bir tavada eritin ve un ekleyin, kütleyi biraz pişirin ve ardından baharatları ve rendelenmiş peyniri ekleyin.
Soğuyan polentayı parçalara ayırın ve üzerine dökün. hassas sos peynirden.

Bu arada, en hassas olanı, pişirme işlemi sırasında bir çırpma teli ile çırpılması gereken kütle olacaktır. Ve kadifemsi bir tat vermek için bir kaşık zeytinyağı dökebilirsiniz.

Önerilen tarifleri deneyin ve kesinlikle ailenizin günlük diyetine değerli bir katkı olacaklar.

SSCB'de mısır tarlaların kraliçesi olarak adlandırıldı. Mısır irmik (aksi takdirde - mısır) besin değeri ile ünlüdür ve çeşitli vitaminler, amino asitler ve minerallerin içeriğinde ilk sırada yer alır. Ayrıca hipoalerjeniktir ve altı aylıktan itibaren bebek maması için idealdir. Mısır irmiklerinin nasıl pişirileceğine ve ondan yemek tariflerine bakalım.

Mısır irmik ne kadar pişirilir?

Mısır pişirilebilir Farklı yollar. Yavaş bir tencerede 4 porsiyon mısır lapası 20 dakikada hazırlanır. "Karabuğday lapası" modunu seçmelisiniz.

Bir tencerede yulaf lapası yaklaşık yarım saat kaynatılmalıdır. Bir çift kazanda, mısır irmiklerinin pişirilmesi aynı miktarda zaman alır.

Mısır irmik pişirme teknolojisi

Mısır, ısıl işlem sırasında çok güçlü bir şekilde şişmesi bakımından diğer tahıl bitkilerinden farklıdır. Bu nedenle yeterli miktarda su veya süt ile hazırlanmalıdır.

Mısır lapası pişirmek için talimatlar:

1 su bardağı mısır gevreği alın ve iyice durulayın.
İrmikleri bir tencereye koyun ve 2 su bardağı soğuk su ekleyin.
Sıvının kaynamasını bekleyin.
Ateşi küçültün ve yemeği yarım saat pişirin, sürekli karıştırmayı unutmayın.
Hazır olunca 2 su bardağı süt ekleyin, şeker ve tuz ekleyin, iyice karıştırın.
Tekrar kaynatın, ısıyı kapatın ve tencereyi bir kapakla kapatın.

Yemek, içine bir parça tereyağı konulduktan 10 dakika sonra servis edilebilir. İsteğe bağlı olarak bal ve kuru meyve ekleyebilirsiniz. Yulaf lapası çok kalınsa, sütle seyreltin.

Birçoğu, sütte pişirilen mısır lapasının her zaman yandığından şikayet eder. Bu sebeple en ana sır pişirme, neredeyse hazır sütle seyreltme ihtiyacıdır. O zaman kahvaltıda yanmış bir yemek yemek zorunda değilsin.

Mısır lapası pişirmek için birkaç ipucu:

mısır yıkanmalıdır, çok kirli olabilir;
tahıl ve sıvı, hacim olarak neredeyse 4 kat arttığı için 1: 4 oranında alınmalıdır;
bir çocuk için pişirilebilir sıvı yulaf lapası ve sonra bir blender ile dikkatlice öğütün;
çanak sadece düşük ateşte pişirilmelidir, aksi takdirde su hızla kaynar ve yulaf lapasının kendisi ağır bir şekilde sıçrar;
incelik pişirirken karıştırılmalıdır, aksi takdirde yanar;
yemek pişirmek için çok zaman harcamamak için, tahıl önce gece boyunca ıslatılmalıdır: bu durumda, yulaf lapası 5-10 dakika içinde pişecektir;
fındık, şekerlenmiş meyveler, kepek mısır lapası ile çok iyi birleştirilir; bal, hafifçe soğutulmuş bir tabağa eklenmelidir;
buzdolabında hazır yulaf lapası 2 gün saklanır;
yemek pişirirken, kalın tabanlı bir tencere tercih edilmelidir.

yemek tarifleri

Kuru üzüm ile kavrulmuş yulaf lapası.

Bu tarif iyidir çünkü yemek fırında pişirilir ve sürekli karıştırma gerektirmez. 4 porsiyon hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

8 sanat. tahıl kaşıkları;
400 ml su;
300 ml süt;
80 gr. Kuru üzüm;
40 gr. Tereyağı;
tuz ve şeker.

Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Isıya dayanıklı bir kaba su ve sütü dökün, ardından mısır ve tuzu ekleyin. Kalıbın kalın olmasını istemiyorsanız sıvı miktarı arttırılabilir.

Kuru üzümleri iyice durulayın ve tahıllara ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Meyveli yulaf lapası.

ile bir tabak mısır irmik pişirebilirsiniz. çeşitli meyveler. Hepsinden iyisi, kombine elmalar ve muzlardır. Tuhaf bir aroma ve ek tatlılık verecekler. Ve elbette, böyle bir yulaf lapası çocuklar için güne harika bir başlangıç olacaktır.

İhtiyacımız olacak:

1 bardak mısır;
200 ml içme suyu;
200 ml süt;
2 elma veya muz;
poşet vanilya şekeri(12 gr);
1 inci. bir kaşık dolusu şeker;
50 gr. Tereyağı;
tuz.

Süt ile suyu karıştırıp kaynatın. Yıkanmış mısır gevreğini dökün. Yulaf lapası, sürekli karıştırarak 15 dakika kısık ateşte kaynatılmalıdır.

Tuz, vanilya ve normal şeker ekleyin. 15 dakika daha kaynatın. Bu süre zarfında meyveleri soyun. Elmalar rendelenmelidir, muzlar basitçe daireler halinde kesilebilir.

Yemek hazır olduğunda, oraya tereyağı ve meyve ekleyin. Karıştırın ve 20 dakika daha bekletin.

Etli mısır yemeği.

Et lapası - tatmin edici, basit ve hızlı. Bir tencerede veya fırında pişirilebilir. Yani, yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

2 su bardağı tahıl;
400 gr. et, hindi veya tavuk idealdir;
600 ml su;
1 orta boy soğan;
1 havuç;
biber ve tuz - tatmak.

Eti orta parçalar halinde kesin. Sebzeleri ince ince doğrayın ve sıvı yağ ile bir tavada kavurun.

Tahılları bir kaseye koyun, baharat ve tuzla baharatlayın. Üzerine sebze ve etleri ekleyin. Her şeyi suyla doldurun. Çanak kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirilmelidir.

Mısırdan sadece çocukların süt yemeklerini değil, aynı zamanda sebze ve etli tahılları da pişirebilirsiniz. Böyle bir yemek, aç bir koca ya da seçici bir çocuk kayıtsız bırakmayacaktır.

Derecelendirme: (1 Oy)

3 su bardağı sütü tencereye alıp kaynatın. Sütü çatal veya çırpma teli ile sürekli karıştırırken içine 1 su bardağı mısır irmikini ince bir dere halinde dökün. Tadı çıkarılmış tanelere tuz ve şeker ekleyin, bir kapakla kapatın ve sık sık karıştırarak 30 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirdikten sonra tavaya biraz tereyağı ekleyin, bir kapakla örtün, bir havluya sarın ve püresi 15-30 dakika daha demlenmeye bırakın.

Süt ile mısır lapası nasıl pişirilir

Ürün:% s
Mısır irmik - 1 su bardağı
Süt - 3 su bardağı
Şeker - 2 yemek kaşığı
Tuz - yarım çay kaşığı
Tereyağı - 50 gram

Süt ile mısır lapası nasıl pişirilir
1. 3 su bardağı sütü bir tencereye alın, orta ateşe koyun, sütü kaynatın.
2. Karıştırırken 1 bardak mısır irmikini dökün. Ezilmiş mısır irmikleri genellikle yıkanmaz, ancak gözle görülür bir kirlilik varsa, irmikleri 3-4 kez su ile dökerek bir kasede yıkayın.
3. 2 yemek kaşığı şeker ve yarım çay kaşığı tuz ekleyin, karıştırın.
4. Tavayı bir kapakla gevşek bir şekilde kapatın, yulaf lapasını sık sık karıştırarak 30 dakika çok düşük ateşte pişirin.
5. Tavayı bir havluya sarın ve yulaf lapasını 30 dakika bekletin.
6. 50 gram tereyağını bir tavaya koyun ve karakteristik bir erimiş tereyağı kokusu görünene kadar kısık ateşte ısıtın.
Eritilmiş tereyağı ile çiseleyen yulaf lapası servis yapın.

Homin nasıl pişirilir

Hominy yemek pişirmek için ürünler
Polenta - 100 gram
domuz eti - 200 gram
Yumurta - 2 adet
Su - 300 miligram
Tuz, karabiber - tatmak
Brynza / Feta - 1 yemek kaşığı
Tereyağı - 2 yemek kaşığı

Homin nasıl pişirilir
1. Domuzu 2 santimetre kenarlı küpler halinde kesin.
2. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
3. Tencereye yarım litre su dökün, ateşe verin, kaynayana kadar bekleyin.
4. Etleri kaynamış su ile bir tencereye ekleyin, dakika pişirin.
5. Soğan yarım halkalarını kızartın sebze yağı altın kahverengi kadar kremsi bir çorba kaşığı ilavesiyle.
6. Başka bir tencerede 300 mililitre (bardak) su ile polentayı kaynatın.
7. Eti oluklu bir kaşıkla soğan tavasına aktarın.
8. Et ve soğanlara yavaş yavaş domuz suyunu ekleyin.
9. Ayrı ayrı Tereyağı yumurta kızartma
10. Eti serperek servis yapın, omlet, peynir ve farklı tabaklarda pişmiş polenta.

Hominy'nin doğru bir şekilde ortaya çıkması için su ve polenta oranlarını izleyin: 1: 3. Polenta, birçok tahıldan farklı olarak hem soğuk hem de sıcak olarak tüketilebilir.

polenta hakkında eğlenceli gerçekler

Polenta, su ile kalınlaşana kadar kaynatılan mısır irmiklerinden yapılan bir undur.

Moskova'da polenta maliyeti 100 ruble/yarım kilodur (Moskova'da Haziran 2017 itibariyle fiyat).

Polentanın kalori içeriği 306 kcal/100 gramdır.

Polenta hazırlanırken mantar, Mozzarella peyniri, sebzeler (domates, patates, balkabağı), karides eklenir. Ayrıca mısır polentasını sütte kaynatıp reçel veya sıcak çikolata ile servis edebilirsiniz.

Polenta için baharatlar - fesleğen, kekik, siyah ve beyaz öğütülmüş biber.

Polenta ekşi krema, Acıka, muzhdei sos ile servis edilir.

Polentayı bakır bir kazanda, kalın duvarlı bir tencerede veya kazanda pişirin.

Polenta, birçok tahıldan farklı olarak hem soğuk hem de sıcak olarak tüketilebilir.

Polenta çok sağlıklıdır - hücre yenilenmesini destekler, kanseri önler, üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. sindirim süreçleri. Diyetlerde polenta ekmeğin yerini alır.

Suda mısır lapası nasıl pişirilir

Ürün:% s
Mısır irmik - 1 su bardağı
Su - 2,5 su bardağı
Tuz - 1 çay kaşığı
Şeker - çay kaşığı

Suda mısır lapası nasıl pişirilir
1. Kalın (veya çift) tabanlı bir tencereye 2,5 su bardağı su dökün, orta ateşte koyun, suyu kaynatın.
2. 1 su bardağı mısır irmik, 1 çay kaşığı şeker ve tuz dökün, tencerenin içindekileri sürekli karıştırarak tekrar kaynatın.
3. Isıyı azaltın, tavayı bir kapakla kapatın, 30 dakika pişirin. Mısır lapası kolayca yanar, bu nedenle sık sık karıştırılması gerekir.
4. Bitmiş mısır lapasını bir havluyla sarın ve 30 dakika bekletin.
5. Su ile kaynatılmış mısır lapasını tereyağlı baharatlayın.

Fkusnofakty

- Mısır lapası et yemekleri için garnitür olarak uygundur.

mısır unu lapası iyi gider salamura peynirler- suluguni, peynir veya beyaz peyniri küpler halinde kesin ve bitmiş yulaf lapasına ekleyin.
Polenta hazırlanırken mantar, sebze (domates, patates, balkabağı), karides eklenir. Reçel veya sıcak çikolata ile de servis edebilirsiniz.