Fırında elmalı turta hızlıdır. Meyve ile kurabiye ikramı yapmak

Hemen hemen her ailede rağbet gören yapımı kolay bir börek elmalı turtadır. Oluşturmak için minimum mevcut ürüne ve biraz boş zamana ihtiyacınız var. Sonuç olarak, delicesine lezzetli ve çekici bir tatlı elde edebilirsiniz.

Fırında elmalı turta nasıl pişirilir

Hariç klasik teknoloji, çok ilginç var adım adım tarifler elmalı turta nasıl yapılır. tatlı hamur işleri kapalı veya açık olabilir, bunun temeli çeşitli testlerden yapılır. Standart Tarif fırında elmalı charlotte aşağıdaki bileşenleri içerir: şeker, yumurta, un, Tereyağı, soda ve meyveler. Dolguya eklendi farklı meyveler ve çilek. Tatlı 180-190 derecede hazırlanır.

Hamur

Lezzetli, hoş kokulu ve havadar tatlı için hamuru önceden seçmeli ve doğru şekilde yoğurmalısınız. Elmalı turta. Hostes ekşi krema, krema veya süzme peynir kullanarak maya, kurabiye, puf, bisküvi, süt veya kefir tercih edebilir. Hamur için tüm bileşenler kesinlikle tarife göre hazırlanmalı ve birleştirilmelidir, daha sonra hamur işleri unutulmaz bir tada sahip olacaktır.

Elmalı turta - yemek tarifi

Pişirme süresi: 45 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Kalori: 170 kcal.
Amaç: kahvaltı.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Bu kolay ve anlaşılır jöle tarifi fırında elmalı turta, kokulu narin bir tatlı yapmaya yardımcı olacaktır. Tüm pişirme koşullarına kesinlikle uyulursa, amatör bir mutfak uzmanı bile böyle bir muamele yapabilir. Hamur havadar, iştah açıcı ve inanılmaz lezzetlidir.

İçindekiler:

un - 1 su bardağı;
yumurtalar - 3 adet;
elmalar - 4 adet;
şeker - 200 gr;
vanilya şekeri;
tuz.

Pişirme metodu:

Meyveler yıkanır, soyulur ve çekirdekleri çıkarılır. İnce dilimler halinde kesin.
Yumurtalar şekerle karıştırılır. Ürünler yemyeşil bir kütle elde edilene kadar dövülür.
Üzerine vanilya şekeri ve biraz tuz eklenir.
Daha sonra elenmiş un eklenir. Homojen, kalın bir hamur yoğurun.
Fırın tepsisi sıvı yağ ile yağlanır. Hamurun yarısı içine serilir ve tüm çevre boyunca dağıtılır.
Yukarıdan - kalan kalın kütle ile dökülen meyveler ve daha sonra başka bir meyve tabakası.
Elmalı turtayı fırında yarım saat pişirin.

Tsvetayevski

Pişirme süresi: 1.5 saat.
Kalori içeriği: 224 kcal.
Amaç: akşam yemeği.
Mutfak: Rus, Avrupa.
Zorluk: kolay.

Ailenizi özel bir şeyle memnun etmek istiyorsanız, fırında elmalı charlotte pişirmeyi öğrenin. tatlı farklıdır mükemmel uyum Büyük bir sayı meyve dolgusu ve yumuşak krem ekşi kremadan. normal için harika aile yemeği veya tatil masası. Tatlı nispeten hızlı yapılır ve sonuç parmaklarınızı yalar.

İçindekiler:

buğday unu -340 gr;
meyveler - 4 adet;
yumurta - 1 adet;
şeker - 1 yemek kaşığı;
tereyağı - 50 gr;
ekşi krema - ½ yemek kaşığı. test için, 1 yemek kaşığı. Doldurmak için;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı

Pişirme metodu:

Yağ buzdolabından önceden serilir (yumuşak olmalıdır). Un elenir. Meyveler soyulur, ince dilimler halinde kesilir.
Yağ, un (dökmek için 2 yemek kaşığı bırakın), ekşi krema ve kabartma tozu bir kapta birleştirilir. Hamur yoğrulur.
Elastik kütle bir topun içine yuvarlanır, etrafına sarılır. sarılmak film, yarım saatliğine soğuk bir yere gider.
Bir krema oluşturmak için: şeker, yumurta, ekşi krema, biraz unu birleştirin. Malzemeleri bir karıştırıcı ile karıştırın.
Parşömen ile derin bir fırın tepsisi serilir ve duvarları tereyağı ile bulaşır. Hamur içeriye serilir, kenarlar oluşturulur.
Meyveler üstüne serilir ve dökülür. ekşi krema dolgusu.
Elmalı Tsvetaevsky turtasını 60 dakika pişirin.

süzme peynir ile

Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Kalori: 240 kcal.
Amaç: ikindi çayı.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Fırında elmalı charlotte pişirmeyi zaten biliyorsanız ve yeni bir şey arıyorsanız, süzme peynir ve meyve tatlısı seçeneğine dikkat edin. Talimatları tam olarak uygularsanız, mayalı hamurdan böyle bir incelik tadı çok hassastır, iştah açıcı bir aroması vardır. Bir kutlama için güvenle servis edilebilir, çünkü çok güzel görünüyor, pastayı andırıyor.

İçindekiler:

un - 200 gr;
ekşi krema - 100 gr;
maya - 10 gr;
şeker - 1 yemek kaşığı;
yumurtalar - 2 adet;
süzme peynir - 150 gr;
elmalar - 4 adet;
margarin - 160 gr;
kabartma tozu - 2 gr.

Pişirme metodu:

Margarin şekerle çırpılır. Elde edilen karışıma yumurta sarısı ve maya eklenir. Bileşenler iyice karıştırılır.
Hamurun içine süzme peynir konur, un ve kabartma tozu dökülür.
Proteinler ayrı ayrı dövülür. Dikkatlice hamurun içine katlayın.
Lor-maya kütlesi yarım saat sıcakta bırakılır.
Meyveler ince dilimler halinde kesilir.
Forma margarin sürülür, hamurun yarısı içine serilir, elmaların bir kısmı üzerine konur ve hamur tekrar üstüne konur.
Krem dökülür: şekerle önceden karıştırılmış ekşi krema.
Bundan sonra, meyvelerin geri kalanı serilir. Eritilmiş margarin ile süslenir.
Fırında süzme peynir ve elmalı turta 50 dakika pişirin.

Hızlı bir el için

Porsiyon: 10 kişilik.
Kalori: 172 kcal.
Amaç: kahvaltı.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Çalışan kadınların yemek pişirme konusunda ipuçlarına ihtiyacı olacak tatlı turta elmalardan hızlı ve lezzetli. Kokulu, lezzetli tatlı, en titiz gurmeler tarafından bile takdir edilecektir. Hamur işleri yapmak çok zaman ve çaba gerektirmez, ancak sonuç sizi hoş bir şekilde şaşırtacaktır. Çanak mevcut bileşenlerden yapılır: önceden bir şey yapmanız gerekmez, hemen pişirme işlemine başlayabilirsiniz.

İçindekiler:

un - 2 yemek kaşığı;
yumurtalar - 4 adet;
elmalar - 6 adet;
şeker - 200 gr;
soda - 1 çay kaşığı;
bitkisel yağ - ½ yemek kaşığı;
tarçın - 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Yumurtalar şekerle dövülür, üzerlerine tereyağı eklenir. Her şey iyi karışır.
Kabuğundan ve tohumlarından soyulmuş, dilimler veya küçük küpler halinde kesilmiş, şeker serpilmiş meyveler (2 adet).
Gerisi rende üzerine öğütülür.
Un, tarçınla birleştirilir, yumurta-şeker karışımına eklenir. Rendelenmiş elmalar da oraya serilir.
Fırın tepsisi yağla yağlanır, üzerine hamurun yarısını ve üzerine meyve dilimleri koymanız gerekir.
Kalan kalın kütle yukarıdan dökülür. Tatlı fırında 40 dakika pişirilir.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.
Porsiyon: 4-6 kişilik.
Kalori: 192 kcal.
Amaç: akşam yemeği.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Birçok aile basit bir elmalı turta yapmayı sever. Bu teknoloji şunları içerir: hızlı pişirme ihale ikramları meyvelerle. Minimum boş zaman ve çaba gerektirecektir, ancak şık bir görünüm elde edeceksiniz. lezzetli tatlıçarpıcı bir aroma ile. Tatlı bir un tabağı, en sevdiğiniz baharatları, taze veya donmuş meyveleri ve diğer meyveleri ekleyerek çeşitlendirilebilir.

İçindekiler:

un - 150 gr;
şeker - 1 yemek kaşığı;
elmalar - 3 adet;
yumurtalar - 4 adet;
limon - 1 meyve;
tereyağı - 30 gr.

Pişirme metodu:

Meyveleri akan suyla iyice durulayın, deriden, tohumlardan arındırın. Dilimler halinde kesin ve limon suyu serpin.
Yumurtaları mikser veya blender ile köpürene kadar çırpın.
Şekeri ilave ederek çırpmaya devam edin.
Un ekleyin, elastik hamur yoğurun.
Bir fırın tepsisini yağ ile yağlayın. Bitmiş kütlenin yarısını dibine koyun. Meyveyi üstüne koyun ve ardından hamurun geri kalanını koyun. 40 dakika pişirin.

Tarçın

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon: 6-8 kişilik.
Kalori: 282 kcal.
Amaç: kahvaltı.
Mutfak: Rus.
Zorluk: ortalamanın altında.

Tarçınlı Elmalı Turta Yapmayı Deneyin - Fotoğraflı ve adım adım talimatlar aşağıda sunulmuştur. Hazırlaması kolay, ancak delicesine lezzetli tatlı yiyecekler, harika tatlı ailenin her üyesi için. Standart ürün setine ek olarak süte ihtiyacınız var (tercihen rustik). Tatlı ve ekşi çeşitlerin olgun meyveleri tarçınla mükemmel bir şekilde birleştirilir.

İçindekiler:

buğday unu - 270 gr;
süt - 200 ml;
şeker - 250 gr;
tereyağı - 130 gr;
elmalar - 3 meyve;
yumurtalar - 2 adet;
tarçın - 2 gr;
kabartma tozu - 1 paket.

Pişirme metodu:

Derin bir kaba un dökülür, üzerine kabartma tozu, tarçın eklenir. Her şey iyice karıştırılır.
Tereyağı şekerle mikser yardımıyla çırpılır. Elde edilen kütle yumurta, süt ile birleştirilir. İyi karışır.
Un yavaş yavaş dökülür, kalın bir hamur yoğrulur.
Pişirme kabı parşömenle döşenmeli, hamura dökülmelidir.
İnce dilimler halinde doğranmış soyulmuş elmalar üstüne yerleştirilir. Tarçın ile şekerden biraz serpme yapılır. Bir meyve tabakası ile kaplıdır.
Önce tatlı 170°C'de on dakika pişirilir, ardından sıcaklık 150°C'ye düşürülür ve yarım saat daha pişirilir.

Açık

Pişirme süresi: 60 dakika.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Kalori: 233 kcal.
Amaç: ikindi çayı, akşam yemeği.
Mutfak: Alman.
Zorluk: orta.

Konukları şenlikli bir yemekte hoş bir şekilde şaşırtmak için bir Alman açık elmalı turta pişirebilirsiniz. Başarılı kombinasyon yumuşak hamur elmalı fındık dolgulu kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Tatlı kokulu ıslatılmış kayısı reçeli ve tart konyak, herhangi bir kutlamanın "çivi" olacak.

İçindekiler:

un - 280 gr;
esmer şeker - 100 gr;
meyveler - 5 adet;
yumurta - 1 adet;
tereyağı - 150 gr;
konyak - 3 yemek kaşığı. l.;
ceviz- 100 gram;
limon - 1 meyve;
kayısı reçeli - 300 gr;
vanilya şekeri - 1 paket;
tarçın - 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Un, esmer şekerle karıştırılır. Ardından yumurtayı, eritilmiş tereyağını ekleyin.
Hamur yoğrulur, bir filmle sarılır ve birkaç saat soğuğa bırakılır.
Fındık ezilir, karıştırılır limon kabuğu rendesi, tarçın, vanilya şekeri. Bileşenler karıştırılır, buzdolabında temizlenir.
Elmalar dilimler halinde kesilir, biraz serpilir. limon suyu rengi tutmak için.
Fırın tepsisi yağ ile yağlanır. Üzerine hamur serilir ve üstüne baharatlı bir fındık kütlesi yayılır.
Bir sonraki katman reçel, sonra meyve (fotoğraftaki gibi).
35 dakikada bir açık tatlı hazırlanır. Hazır olduktan sonra ısıtılmış (mikrodalgada) konyak ile dökülür, soğur ve masaya servis edilir.

Klasik tarif

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon: 5-6 kişi.
Kalori: 165 kcal.
Amaç: kahvaltı.
Mutfak: Rus, Alman.
Zorluk: kolay.

Klasik elmalı turta, yumuşak ve kabarık bir muameledir. Bu tatlı Alman köklerine sahiptir, ancak uzun zamandır yurttaşlarımız arasında popüler olmuştur. Aşağıdaki tarife göre sıkı bir şekilde pişirirseniz, güzel ve lezzetli bir muamele elde edersiniz. Tatlı bir yemek yapmak için çok fazla zaman harcamanıza gerek yok ve özel mutfak becerilerine ihtiyacınız olmayacak.

İçindekiler:

şeker - 170 gr;
kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
elmalar - 5 adet;
un - 100 gr;
yumurtalar - 4 adet;
tereyağı - 30 gr.

Pişirme metodu:

Yumurtalar bir mikser veya normal bir çatal kullanılarak şekerle dövülür.
Un, kabartma tozu ile birleştirilir ve daha sonra yumurta şekeri kütlesine eklenir.
Sıvı hamur yoğurma tekdüze tutarlılık.
Soyulmuş meyveler küpler halinde kesilir, hamurla karıştırılır.
Fırın tepsisi tereyağ ile yağlanır. Gelecekteki tatlı içine dökülür. Pastanın pişmesi 45 dakika sürüyor. Dekorasyon için tarçınla karıştırılmış pudra şekeri uygundur.

Işık

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Kalori: 175 kcal.
Amaç: ikindi çayı.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Nasıl pişireceğinizi merak ediyorsanız lezzetli hamur işleri ve çok fazla zaman kaybetmeyin, deneyin hafif elma turta. Tarif standart hamur malzemeleri kullanır. Ekşi elmaların doldurulması, donmuş veya taze orman meyveleri(örneğin ahududu, çilek). Tatlı yemek eşsiz bir tada sahiptir ve harika tat.

İçindekiler:

un - 150 gr;
şeker - 100 gr;
elmalar - 3 meyve;
dondurulmuş çilek - 150 gr;
yumurtalar - 3 adet;
tereyağı - 20 gr.

Pişirme metodu:

Proteinler, güçlü zirveler oluşana kadar sarılardan ayrı olarak çırpılır.
Sarısı, elenmiş un protein kütlesine eklenir. Her şey homojen bir kıvamda dikkatlice karıştırılır.
Meyveler akan su ile durulanır, soyulur ve dilimler halinde doğranır.
Fırın tepsisi yağ ile yağlanır. Üzerine hamur, ardından bir elma tabakası ve üstüne çilek serilir (fotoğraftaki gibi).
Kek 40 dakika pişirilir. Sonra serpebilirsin toz şeker.

Süzme peynir ile toplu

Pişirme süresi: 60 dakika.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Kalori içeriği: 250 kcal.
Amaç: akşam yemeği.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta.

Bu toplu kek elma ve süzme peynir ile "kuru" veya "üç fincan turta" denir. Yaratılışı için teknoloji basittir: katmanlar halinde yerleştirmeniz gerekir. gerekli malzemeler ve pişirin. Çok lezzetli bir tatlı çıkıyor: ince çıtır hamur katmanları ve sulu süzme peynir ve meyve dolgusu. Tatlı bir yemek hazırlamadan önce, gerekli tüm malzemelerin elinizde olup olmadığını kontrol etmeniz gerekir.

İçindekiler:

süzme peynir - 300 gr;
elmalar - 3 adet;
un - 1 yemek kaşığı;
şeker - 200 gr;
tereyağı - 150 gr;
irmik - 160 gr;
limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
vanilya şekeri - 2 çay kaşığı;
kabartma tozu - 1 poşet.

Pişirme metodu:

Meyveler soyulur, tohumlar, rende ile ezilir. Daha sonra limon suyu serpin ve soğuk bir yerde temizleyin.
İrmik, şeker ve un karıştırılır, üzerlerine tuz ve kabartma tozu eklenir.
Form yağ ile yağlanır.
Bileşenler, iç kısımlara katmanlar halinde serilir: un, süzme peynir, vanilya şekeri ile kuru bir karışım, yine bir karışım, elmalar, bir kez daha kuru ürünler.
Her katman fırın tepsisine eşit olarak dağıtılır. Kekin üstünü tereyağ talaşı serpin ve 180 derecede 45 dakika fırına gönderin.

puf

Pişirme süresi: 40-60 dakika.
Porsiyon sayısı: 4-5 kişi.
Kalori: 320 kcal.
Amaç: akşam yemeği.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Dondurulmuş puf böreğinden hafif, lezzetli yumuşak pasta yapılabilir. Bazı ev hanımları evde böyle bir tatlı tabanının nasıl hazırlanacağını bilir, ancak mağazadan satın alınan seçenek çok zaman kazandırır. katmanlı kek elma ve süzme peynir ile mükemmel seçenek misafirlerin aniden geldiği, ancak herhangi bir muamele yapılmadığı durumlarda.

İçindekiler:

bir paket puf böreği - 500 gr;
süzme peynir - 200 gr;
tereyağı - 50 gr;
elma - 3 meyve;
şeker - 120 gr;
beyaz kuru üzüm - 30 gr.

Pişirme metodu:

Derin bir fırın tepsisine yağ serpilir, biraz şeker serpilir.
Meyveler kesilir, yoğun bir tabaka halinde düzenlenir. Üst - tereyağı talaşı ve bir kat süzme peynir.
Hamur yuvarlanır, lorun üzerine gerilir. Kenarlar dolgu ve yanlar arasına sarılır.
Katmanlı kek - "değişen" 190 ° C'de 30 dakika pişirilir.

Pişirmek lezzetli turta elma ile tavsiyeye uymak daha iyidir deneyimli şefler:

Antonovka, tatlılar için en başarılı meyve çeşidi olarak kabul edilir. Ekşilik tatlı hamurla iyi gider.
Tatlı tabağın dolgusunu daha yumuşak ve daha yumuşak hale getirmek için elmaları şeker ilavesiyle biraz tereyağında haşlamanız önerilir.
tart almak istersen baharatlı tat, kakule, vanilya, tarçın tabana eklemeye değer.
Tatlı kalıbının kenarları yüksek olmalıdır. Bu tür yemeklerde daha görkemli, uzun ve güzel olduğu ortaya çıkıyor.
Alt bölüme fırın su ile küçük bir ısıya dayanıklı kap koyabilirsiniz. un ürünleri"aşk" nemli hava.

Video

Selamlar sevgili aşçılar. Bugünün konusu fırında elmalı turta. Elma muhtemelen satın alabileceğiniz en kolay bulunabilen meyvelerden biridir. tüm yıl boyunca. Hem turtalar hem de turtalar için çok sık bir dolgu olarak kullanılırlar.

Elmalar lezzetli oldukları kadar sağlıklıdır. Bir elma yediğinizde, büyük ikramiyeler elde edersiniz ve kanser, soğuk algınlığı, kardiyovasküler problemler riskiniz çok daha az olur ve elmalar ayrıca kan kolesterolünü düşürür. Bu yüzden faydaları bariz elmalar diyete dahil edilmelidir.

Fotoğraflı adım adım tarif

Şimdi sohbet konusuna geçelim, yani 30 dakikada fırında elmalı turta çok zorlanmadan nasıl pişirilir.

İÇİNDEKİLER:

3 yumurta.

Un.

Tuz.

Kabartma tozu paketi.

3 yemek kaşığı şeker.

Elmalar.

PİŞİRME SÜRECİ:

1. Yumurtaları bir kaseye kırın

2. Şeker, tuz ve kabartma tozu ile karıştırın.

3. Her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

4. Şimdi un eklemeniz gerekiyor.

5. Yavaş yavaş unu ekleyin ve hamuru karıştırın. Hamurun kıvamı kalın ekşi kremaya benzemelidir. Unu iki ya da üç seferde ilave edin ki çok fazla koyup hamuru bozmasın.

6. Hamur hazır olduğunda, içine iyi yıkanmış elmaları kesmeniz gerekir. Kabuğu elmalardan çıkarmak gerekli değildir. Size çok fazla elma varmış gibi görünebilir, ama sizi temin ederim ki öyle olmalı.

7. Pişirme kabını yağla yağlayın ve içine elmalı hamur dökün.

10. Fırından alıp biraz soğumaya bırakıyoruz ve masaya servis ediyoruz.Afiyet olsun.

Fırında kek nasıl yapılır videosu

Elbette birileri elmalı turtanın sıkıcı olduğunu düşünebilir, bu kadar basit bir yemekle kimseyi şaşırtmazsınız, özellikle de elmalar mevsim ne olursa olsun süpermarketten satın alınabiliyor. Ama sadece gerçekten lezzetli ve çeşitli meyveli turta, turta, açık ve kapalı elmalı turtaları tadacak kadar şanslı olmayanlar. taze elma itibaren kendi bahçesi... "Culinary Eden", elmalı turtalar için seçkin tarifler hazırladı.

"Elmalı turta" kelimesini duyduğunuzda aklınıza gelen ilk şey nedir? İnsanların %99'u cevap veriyor: Charlotte. Onunla başlayalım.

İçindekiler:
1 inci. Sahra,
1 inci. un,
3 yumurta,
1 yemek kaşığı Tereyağı,
Büyüklüğüne göre 4-7 elma.

Yemek pişirme:
Yumurtaları şekerle iyice çırpın, un ekleyin ve tekrar çırpın. Elmaları dilimler veya küpler halinde kesin (kabuğu soyamazsınız). Fırın tepsisini dikkatlice yağlayın, elmaları dizin ve hamurun üzerine dökün. Formu 180ºС önceden ısıtılmış fırına koyun, 30-40 dakika kadar pişirin. altın kahve. Hazır olup olmadığını bir çatalla kontrol edin - kekten kuru çıkıyorsa kek hazırdır (ancak kekin çökmemesi için ilk yarım saat fırını açmayın).

Ama aslında, Charlotte'un hiç de aynı elmalı turta olmadığını biliyor muydunuz? bisküvi hamuru ki az önce tarif ettik. Orijinal İngiliz charlotte, bir tür elma ve ekmek pudingidir ve yapımı daha da kolaydır.

Parçalar Beyaz ekmek veya rulolar, şekerli tereyağına veya yumurta ve süt karışımına batırın, bir fırın kabının dibine koyun. Üzerine bir kat haşlanmış veya pişmiş ve rendelenmiş elma koyun. Katmanları birkaç kez tekrarlayın, üst katman ekmektir. Altın kahverengi olana kadar charlotte pişirin, çırpılmış krema, dondurma, tatlı soslarla servis yapın.

AT Amerikan mutfağı elmalı turtanızı yiyin - turta. Nedense, öyle oldu ki, Rusça'da çeviri olmadan da aynı şekilde adlandırılıyor - paylaşılıyor.

İçindekiler:
Test için:
300 gr un
150 gr tereyağı,
1 yumurta
1 yemek kaşığı soğuk su.

Doldurmak için:
100 gr tereyağı,
100 gr rafine şeker
100 gr kahverengi şeker kamışı
3 yemek kaşığı un,
50 ml. su,
5-7 yeşil elma
tatmak için tarçın.

Yemek pişirme:
Hamuru yoğurun, streç filme sarın ve bir saat buzdolabında bekletin.
Tereyağını eritin, unu ekleyin, topak kalmayana kadar karıştırın, su ve her iki şekeri de ekleyip eriyene kadar pişirin. Elmaları çekirdekten soyun ve soyun, ince dilimler halinde kesin ve iç harcı ile karıştırın.
Hamuru çıkarın, 2 parçaya bölün. Bir parçadan, fırın tepsisini yanlarla kaplayacak şekilde bir tabaka açın. Katmanı forma yerleştirin, üzerine dolguyu koyun. Hamurun ikinci kısmını açın ve şeritler halinde kesin veya demetler halinde yuvarlayın ve dolgunun üzerine ızgara şeklinde yayın.
Pastayı 200 ºС'de 40-45 dakika pişirin.

Modern Rus mutfağında, dolguda tereyağı yerine ekşi kremanın kullanıldığı benzer bir pasta var. Nedense Tsvetaevsky denir. Marina ve Anastasia Tsvetaeva kardeşlerin Tarusa'daki evlerinde misafir aldıklarında böyle bir pasta yaptıkları genel olarak kabul edilir. Bunun doğrudan belirtileri hiçbir yerde bulunamadı ve çağdaşlar Marina Tsvetaeva'nın yemek pişirme arzusunu fark etmediler. Bununla birlikte, güzel bir soyadı, güzel bir tatlıya o kadar uygundur ki, tarihsel doğruluk artık önemli değildir.

İçindekiler:
Test için:
1.5 su bardağı un
0,5 su bardağı ekşi krema
150 gr tereyağı,
sönmüş soda.

Doldurmak için:
1 su bardağı ekşi krema
1 yumurta
1 su bardağı şeker,
2 yemek kaşığı un,
1 kg elma (tercihen Antonovka).

Yemek pişirme:
Hamuru iyice yoğurun, buzdolabında soğutun, yağlanmış bir forma koyun, gerin ve eşit kenarlar oluşturun. Elmaları soyun, ince dilimler halinde kesin, hamurun üzerine koyun. Doldurma malzemelerinin geri kalanını karıştırın, elmaların üzerine dökün. Pastayı bir saat 180-190ºС sıcaklıkta pişirin. Tsvetaevsky turtası en iyi soğutulmuş olarak servis edilir.

Bir diğer kişiselleştirilmiş elmalı turta ise Tarte Tatin. Adı aynı zamanda Fransız kasabası Lamotte-Bevron'da bir taverna işleten ve misafirler için ikramlar hazırlayan iki kız kardeş - Stephanie ve Caroline Tatin ile de ilişkilidir. Lezzetli elmalı tart tatin Stephanie'nin hatası sayesinde ortaya çıktı. Sıradan bir elmalı turta hazırlarken elmaların altına bir kat hamur koymayı unutup unutmadığı; ya elmaları karamelde çürüdüğünü unuttu, yandılar ve Stephanie onları bir hamur tabakasıyla kaplayarak günü kurtardı; ya da belki elmalı turtayı tamamen düşürdü ve üstsüz servis etmeye karar verdi. Öyle de olsa Tarte Tatin bir klasik oldu Fransız Mutfağı. Bugün armut, şeftali ve diğer dolguların kullanıldığı hazırlanması için birçok seçenek var, ancak klasik bir elma hazırlayacağız. “Ters turta” teknolojisiyle ilk tanışma için, hazır kurabiye veya puf böreği almak oldukça mümkündür, ancak bu sadece gerçek olanın soluk bir görünümü olacaktır. fransız tatlısı. Sıfırdan yapmayı denediğinizden emin olun. Örneğin, bu tarif için:

İçindekiler:
Test için:
1 su bardağı sıvı yağ (zeytin ve ayçiçeği karışımı olabilir),
2 su bardağı un,
1 su bardağı şeker,
2 olgun muz
1 çay kaşığı kabartma tozu veya sönmüş soda,
tatmak için tuz.

Doldurmak için:
1 kg sert elma,
200 gr şeker
5-6 yemek kaşığı sebze yağı,
tarçın, vanilya - tatmak.

Yemek pişirme:
Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın, elmalar küçükse dörde bölün - yarıya. (Çok küçük kesilirse elmalar püre olur.) Kalın dipli bir tencereye 200 gr şeker dökün, 2-3 yemek kaşığı su ekleyin ve ateşe verin. Karışım köpürdüğünde yağı dökün, tarçın ve vanilyayı ekleyin ve karamelize altın rengi alana kadar karıştırın. Karameli gözetimsiz bırakmayın - yanabilir. Ocağı kapatın, elmaları sıkıca karamelin içine koyun ve yaklaşık 160ºС sıcaklıkta 15-20 dakika fırına koyun.

Hamuru hazırlamak için şeker ve tereyağını karıştırın, püre haline getirilmiş muzları püre haline getirin. 1 su bardağı unu kabartma tozu ve tuzu karıştırın, muz kütlesine ekleyin ve yoğun bir kıvam elde etmek için unu yavaş yavaş ekleyerek iyice karıştırın. Hamuru bir top haline getirin ve elmaların pişirildiği formdan biraz daha büyük olan düz bir kek haline getirin. Elmalı kalıbı çıkarın, bir hamur tabakasıyla örtün, kenarlarını sıkıştırın ve 15-20 dakika daha fırına koyun. Pastayı fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika bekletin, ardından bir tabağa çevrilip masaya taşınabilir.

Fazla şeker, ekşi krema, tereyağı ve diğer ekstra kalori içermeyen bir elmalı turta istiyorsanız, basit bir tart yapın:

İçindekiler:
1 su bardağı un
70 gr tereyağı,
2-3 elma
3-4 yemek kaşığı kayısı reçeli,
tuz, şeker, tarçın - tatmak.

Yemek pişirme:
Un ve tereyağını mutfak robotuna koyun, tuz ve şeker ekleyin, 2-3 yemek kaşığı buzlu su, hamuru yoğur. Kalıbı yağlayın, hamuru üzerine yayın, hafifçe bastırın ve birkaç saat buzdolabında bekletin. Elmaları soymadan ince dilimler halinde kesin, bir yelpaze ile hamurun üzerine koyun, tarçın serpin, ılık kayısı reçeli ile dökün. Turtayı 200ºC'de 30-40 dakika pişirin.

Elena Molokhovets ayrıca ilginç tarif Fazla kaloriden korkanlar için. Doğru, çok çalışması gerekecek. Ancak finansal açıdan, bu tarif çok çekici. Şöyle denir:

İçindekiler:
1 yumurta
1 yemek kaşığı krem,
1 çay kaşığı sebze yağı,
eksik bardak un,
0,5 çay kaşığı tuz,
600 gr elma
1 su bardağı şeker,
100 gr tereyağı.

Yemek pişirme:
Yumurta, krema, tuz, un ve bitkisel yağdan, erişte gibi hamur yoğurun. Hamuru 4 parçaya bölün ve her birini fırın tepsisi büyüklüğünde ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Elmaları ince dilimler halinde kesin. Tereyağı eritin. İlk katı yağlanmış bir forma koyun, hamuru yağlayın, üzerine biraz elma koyun, şeker serpin, ikinci bir katla örtün, her iki tarafı da yağlayın. Bu yüzden tüm katmanlarla devam edin, üsttekini diğerlerinden daha güçlü bir şekilde yağlayın. Pastayı sıcak fırına koyun. Meyve suyu oluşur oluşmaz kekin üzerine dökün. Meyve suyu yanmış şekere dönüşene kadar fırında tutun. Fırın sıcaksa 20 dakikada, yeterince sıcak değilse 45 dakikada kek hazırdır.

Molokhovets'e yöneldiğimize göre, onun “Genç Ev Hanımlarına Bir Hediye” kitabından en orijinal elmalı turtayı da göz ardı etmeyeceğiz:

Beze ile bütün elmalı turta

İçindekiler:
9-12 elma
1 bardak reçel
0,5 su bardağı şeker
1 çay kaşığı tarçın,
4 sincap.

Yemek pişirme:
Elmaların ortasını oyup cildi çıkarın. Kaynar suya daldırın, hafifçe pişirin, suyu bir bardak için bir elek üzerine koyun. Soğuyunca ortasını reçelle doldurun, kalıba koyun, üzerine şeker ve tarçın serpin. Köpüğü proteinlerden çırpın, şekerle karıştırın, elmaları örtün, şeker ve tarçın serpin, 15-20 dakika fırına koyun. Servis yaparken reçel ile süsleyin.

Hiç şarapla elmalı turta denediniz mi? Şarap, hamuru kurabiye ve puf gibi çok hassas hale getirir, ancak oldukça kırılgandır, bu nedenle büyük bir turta pişirmek mümkün olmaz ve elmalı küçük turtalar mükemmel olur!

İçindekiler:
Test için:
400 gr un
100 gr tereyağı,
150 ml sek beyaz şarap (hamur kırmızı şaraptan maviye döner),
tuz, şeker - tatmak.

Doldurmak için:
3-4 adet ekşi elma,
1 çay kaşığı nişasta,
1 çay kaşığı tarçın,
tadımlık şeker.

Yemek pişirme:
Tereyağını şarap, şeker, tuz ile karıştırın ve sürekli karıştırarak yavaş yavaş un ekleyin. Hamur yoğunlaştığında ve elinize yapışmayı bıraktığında, streç filme sarın ve buzdolabında birkaç saat bekletin.

Elmaları ince doğrayın, şeker serpin. Göze çarpan suyunu süzün, nişasta ve tarçın ekleyin.
Hamuru bir turnike haline getirin, parçalara ayırın ve krep haline getirin. Doldurmayı kreplerin içine koyun ve kenarlarını sıkıştırın. Eşikleri bir yumurta ile yağlayabilirsiniz. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın ve turtaları altın kahverengi olana kadar pişirin.

Elmalı turtaları tamamen unuttuk hamur mayası. Ve daha az lezzetli değiller. Örneğin, bunun gibi:

İçindekiler:
2.5 su bardağı un
25 gr maya
1.5 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz,
150 gr tereyağı,
150 gr şeker
5 tane kakule,
1 kg elma (Antonovka).

Yemek pişirme:
Un, maya ve sütten hamur yoğurun, çıksın. Tereyağını şekerle ovalayın, ezilmiş kakule ekleyin, hamurla karıştırın, tekrar kabarmasını bekleyin ve parmak kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın.
Dökme demir tavayı yağla yağlayın, üzerine hamuru koyun, biraz sıkıştırın. Bir parça hamuru bir ipin içine yuvarlayın ve kalıbın kenarlarına yerleştirin. Kek 15-20 dakika mayalanmaya bırakılır, üzerine şekerle karıştırılmış doğranmış elmalar yerleştirilir. küçük parçalar. Elmaların üzerine tereyağı parçaları koyun ve turtayı 40-45 dakika fırına koyun.

Ve “tatlı için” en zor şey meyveli turtadır. ekstraksiyon testi. Bu tür elmalı turtayı pişirme yeteneğinin Avusturyalı kızların başarılı bir şekilde evlenmesine yardımcı olduğuna inanılıyordu.

İçindekiler (2 porsiyon için):
Test için:
200 gr un
1 çay kaşığı üzüm sirkesi (6%),
2 yemek kaşığı zeytin yağı,
1 yumurta
50 gr tereyağı,
bir tutam tuz.

Doldurmak için:
2-3 elma
100 kuru üzüm,
2-3 yemek kaşığı Sahra,
2 yemek kaşığı galeta unu.

Yemek pişirme:
Unu eleyin, tuz ekleyin, ortasını açın, içine yumurtaları kırın, ekleyin. zeytin yağı ve sirke. Yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun ılık su(yaklaşık 50-70 ml). Çalışmalı elastik hamur ellere yapışmaz. Hamuru 4 parçaya bölün, yuvarlayın ve kek haline getirin. Kekleri yumuşatılmış tereyağı ile yağlayın, üst üste ikiye katlayın, kenarlarını sıkıştırın ve bir tabakla kapatarak birkaç saat buzdolabında bekletin.
Elmaları çekirdekten soyun ve soyun, ince doğrayın, buğulanmış kuru üzümlerle karıştırın (kuru üzümleri rom veya likörde önceden ıslatabilirsiniz), ekmek kırıntıları ve şeker.
2 adet yufkayı buzdolabından çıkarın, üst üste koyun (4 kat hamur olacak şekilde) ve çok ince bir şekilde açın. Tüm yüzeyi eritilmiş tereyağı ile yağlayın, ekmek kırıntıları serpin ve dolguyu kekin tüm yüzeyine ince bir tabaka halinde yayın. Pastayı bir rulo ile hafifçe yuvarlayın, yağla yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, yüzeyi de yağla fırçalayın ve 40 dakika boyunca 180ºС'ye ısıtılmış fırına gönderin. Sıcaklığı 130ºС'ye düşürün ve 20-25 dakika daha pişirin. Pişirme sırasında turtayı birkaç kez yağ ile fırçalayın. Strudel hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.

Gördüğünüz gibi elmalı turta çok ilginç ve bazen oldukça zor. Ve sitemizde her zaman daha fazla pasta tarifi bulacaksınız.

Olga Borodina

Hızlı bir şekilde lezzetli bir tatlı hazırlamak için basit bir ürün setine sahip olmanız ve bunu bilmeniz gerekir. harika tarif. Fırın elmalı turtanın yapımı kolaydır ve tadı harikadır. Hamur ne yoğurulur, ne tatlı yapılır kolay. Ana şey, bu tarifin size anlatacağı birkaç püf noktası bilmek. Çok yumuşak ve kokulu ev yapımı kekler henüz denemedin!

İçindekiler

Test için

buğday unu (en yüksek dereceli) - 300 g;
tavuk yumurtaları- 4 şey.;
beyaz şeker - 200 gr;
ekşi krema (% 15-20 yağ içeriği) - 2 yemek kaşığı. l.;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı (slaytsız);
elma sirkesi- 1 çay kaşığı

Elma dolgusu için

büyük elmalar - 4-5 adet.

Kalıp yağlama için

ayçiçek yağı - 1-2 yemek kaşığı. l.;
irmik - 10-20 gr.

dekorasyon için

pudra şekeri - 2 yemek kaşığı. l.;
taze nane - 1-2 dal.

Pişirme adımları

Aşama 1. Fırında lezzetli ve kabarık bir elmalı turta tarifi, dolgunun hazırlanmasıyla başlamak en iyisidir. Elmalar, ev yapımı keklere inanılmaz bir sululık katacak. Unlu bir tatlı pişirirken de hoş ve cezbedici bir koku hissedeceksiniz. Tatlı ve ekşi meyveler yemek pişirmek için en iyisidir.

Elmaları alın ve akan su altında iyice yıkayın, ardından kurulayın. mutfak havlusu. Her meyveyi ikiye bölün, çekirdeği ve kabuğu çıkarın, böylece kek yumuşak ve havadar olur. Elmaları küçük parçalar halinde kesin (yaklaşık 1,5 x 1,5 cm). Bu doldurma tarifini tamamlar.

Adım 2.Şimdi küçük, derin bir tencere alın. İçine tüm yumurtaları yavaşça çırpın. Tarifin tam olarak çalışması için sadece taze ürünler alın. Her bir yumurtayı önce ayrı bir kaba kırarak kontrol etmenizde fayda var. Bütün tavuk yumurtaları tavaya alınca üzerlerine şekeri ilave edin.

Aşama 3. Yumurtaları ve şekeri kabarık bir kütleye çırpın. Bu bir mikser ile yapılmalıdır. Şekerin çözülmesini sağlamak arzu edilir. Böylece fırında elmalı gerçekten tatlı ve lezzetli bir un tatlısı yapabilirsiniz.

Adım numarası 4. karbonat küçük bir kaseye dökün. Ardından kabartma tozuna elma sirkesi ekleyin. Reaksiyonun gerçekleşmesi için malzemeleri iyice karıştırın. Karışım sakinleştiğinde, tıslamayı ve köpürmeyi bıraktığında, tavaya yumurta kütlesine dökün. Ayrıca tavaya yağlı ekşi krema ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Sönmüş soda kekinizin kabarmasını sağlayacak ve ekşi krema hamuru çok yumuşak yapacaktır.

Adım numarası 5. Buğday ununu ayrı bir kaba dikkatlice eleyin. Bu özel bir elek kullanılarak yapılmalıdır. Böylece unu oksijenle doyurur ve olası ve istenmeyen kalıntılardan, topaklardan kurtulursunuz.

Elenmiş buğday ununu yumurta ekşi krema kütlesine güvenle ekleyebilirsiniz. Sonra pürüzsüz olana kadar her şeyi bir karıştırıcı ile çırpın. Kıvamında ekşi kremaya benzeyen sulu bir hamur almalısınız.

Zaten fark ettiğiniz gibi, hamuru hazırlamak hiç de zor değil. Deneyimsiz bir hostes bile bununla çabucak başa çıkacaktır. Her şeyi bu basit tarifin önerdiği gibi yaparsanız, çalışmanızın sonucunu kesinlikle beğeneceksiniz çünkü fırında elmalı turta harika olacak.

Adım numarası 6.Önceden hazırlanmış elma parçalarını alın ve yoğrulmuş hamura aktarın. Fırını açın ve 180 dereceye kadar ısınmasını sağlayın. Bu gibi durumlarda elmalı turtamızı pişireceğiz.

Adım numarası 7. Unlu bir tatlıyı daha kolay pişirmek için kalın duvarlı bir form alın. Pişirme kabının çapı yaklaşık 26-28 cm olmalıdır, ince bir yağ tabakası elde etmek için altını ve kenarlarını bitkisel yağ ile iyice yağlayın. Sonra formu hafifçe irmik ile serpin. Bu prosedür, gelecekte pastayı kalıptan kolayca ve basitçe çıkarmanıza izin verecektir. Gerekirse, irmiği ekmek kırıntıları ile değiştirebilirsiniz.

Adım numarası 8. Hamuru dikkatlice hazırlanan fırın tepsisine dökün. Gerekirse, elma parçaları kalıbın tüm alanına eşit olarak dağılacak şekilde düzleştirin. Bunu normal bir yemek kaşığı ile yapabilirsiniz. Böylece, elma dolgusu pastanın her parçasında olacak.

Adım numarası 9.Şimdi pişirme kabını fırına koyun. Elmalı turta pişirmek yaklaşık 30 dakika sürer. Hamur çok iyi kızarmalıdır. Unlu tatlıyı fırından çıkarmadan önce mutlaka hazır olduğundan emin olun. Bu, özel bir tahta şiş veya kürdan.

Hamur şişte kalırsa elmalı turtayı biraz daha fırında bekletin. Her şey fırınınızın gücüne ve kalitesine bağlıdır. buğday unu. Tatlıyı pişirmek daha uzun sürebilir.

Ev yapımı kekler tamamen hazır olduğunda fırını kapatın ve kalıbı fırından çıkarın. Unlu tatlıyı iyice soğumaya bırakın ve ancak o zaman kalıptan çıkarın ve büyük düz bir tabağa aktarın. Pudra şekeri ve taze nane yapraklarıyla süsleyin. Bütün tarif bu. Ailenizi ve arkadaşlarınızı memnun edecek basit bir tatlı hazırlamak hiç de zor değil. Ve onu pişirmek gerçek bir zevktir. Bu tarifin favorilerinizden biri olacağına eminiz. Servis yapmadan önce, kolaylık olması için ev yapımı elmalı kekleri küçük parçalara ayırdığınızdan emin olun.

Yorum bırakmayı unutmayın ve afiyet olsun!

Elmalı turta, her kıza teknoloji derslerinde pişirmeyi öğrettiği hamur işidir. Bir çay partisi planlandığında her zaman işe yarayacak elmalı bir turtadır ve her ev hanımının “kendi” elmalı turtası için bir tarifi vardır.

Elmalı turta tarifinin nasıl ortaya çıktığı kesin olarak bilinmemekle birlikte epeyce versiyonu ileri sürülmektedir. Birisi elmalı turtanın doğum yerinin Rusya olduğunu söylüyor, biri Fransız şekerlemeciler tarafından icat edildiğini iddia ediyor. İngilizler çok geride değiller, ancak elmalı turtaların dünyanın her yerindeki gurmelerin kalbini kazandığı bir gerçek!

Puf böreği ile fırında elmalı turta

Bazen basit ama çarpıcı ve hızlı bir şeyler pişirmek istersiniz. Oldu mu? O zaman doğru yerdesin. Bugün puf böreğinden elmalı turta yapıyoruz - lezzetli ve kolay. Pişirme, eline hiç oklava almamış bir acemi tarafından bile hazırlanacaktır!

Malzemelerin listesi:

3 kg ekşi elma;
200 gram şeker;
2 çay kaşığı tarçın;
bitmiş puf böreği- her zamanki taze puf kullanabilirsiniz.

Pişirme ilerlemesi:

Yaptığımız ilk şey doldurma. Elmaları yıkayın, kurutun, kabuğu ve tohumları çıkarın. Bu arada, elmalar sadece ekşi olmalı, çürümemeli, delikler olmamalıdır. Daha sonra ortadan ikiye kesip ince ince dilimliyoruz.

Şimdi boyutuna karar verelim. Malzemelerin sayısı 40 x 60 için bir fırın tepsisine hesaplanır, ancak 40 x 30'luk bir pasta yapacaksanız, o zaman malzemelerin yarısını alırız. Hayır, hemen bir santimetre için acele etmenize ve her şeyi titizlikle ölçmenize gerek yok. Hatalara izin verilir 🙂

Elmaları şimdilik bir kenara koyun ve hamuru yapalım. Masaya un serpildikten sonra ikiye bölünmeli ve 5 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde yuvarlanmalıdır. Yine, tüm ölçümler gözle yapılır.

İstediğiniz uzunlukta yuvarladığınız milföy hamurunu fırın tepsisine alın. Hamurun kendisi un ile iyice serpilmelidir, böylece hiçbir şey birbirine yapışmaz. Nasıl tercüme ederiz? Bu, yeni başlayanlar için anlaşılmaz görünebilir, bu yüzden açıklayacağım: hamuru bir oklava üzerine dikkatlice sarın ve bir fırın tepsisine açın.

Gönderme elma dilimleri, tüm merkezi kapsayan. Kenarlar serbest bırakılmalıdır. Toz şekeri tarçınla karıştırın ve cömertçe elma serpin.

İkinci puf böreği parçasını açın. Sonra katlıyoruz ve katlanmış taraf boyunca birkaç eğik kesim yapıyoruz. Tamamen net değilse, fotoğrafa bakın.

Sonra bu boşluğu açıp elmaları onunla kapatıyoruz. Kenarların iyice sabitlenmesi için, sıkıştırmadan önce biraz suyla nemlendirin.

Ortaya çıkan kesimler pastayı süslemek için kullanılacaktır. İlk şeridi kaldırıyoruz ve geri çekerek turtanın üzerine koyuyoruz. Fotoğraf, sonunda ne tür bir örgü almanız gerektiğini gösteriyor. Çırpılmış yumurta ile yağlayın.

Elmalı turta neredeyse hazır, yarım saat önceden 200 dereceye ısıtılmış bir fırına koymaya devam ediyor. Piştikten sonra soğumasını bekleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Elmalı kefir turtası - hızlı bir tarif

Elmalı kefir turtası çok çabuk hazırlanabilir. Aslında bu bir tarif aceleyle ve özellikle beklenmedik misafirler size gelirse uygundur. Pişirme lezzetli olacak ve çabuk pişecektir.

Malzemelerin listesi:

iki yumurta (üç tane alabilirsin);
bir bardak şeker;
bir tutam tuz;
bir bardak kefir;
bir bıçağın ucundaki vanilin;
biraz tarçın;
1,5 su bardağı un;
0,5 çay kaşığı soda;
sebze yağı- 1.5 kaşık;
yaklaşık bir kilogram elma;
biraz irmik - formu serpmek için;
pudra şekeri - dekorasyon için.

Pişirme ilerlemesi:

Öncelikle ayrı bir kaseye iki yumurtayı kırın, şeker ve bir tutam tuz ekleyin. Daha sonra bu karışımı iyice köpürene kadar çırpın, oraya kefir ekleyin ve tekrar karıştırın.
Daha sonra karışıma bir tutam vanilya ve tarçın ekleyin. Ardından un ve sodayı ekleyip iyice karıştırın. Hamuru elastik hale getirmek için içine bitkisel yağ dökün ve tekrar karıştırın.
Elmaları soyun ve ince dilimler halinde kesin.
Formu tereyağı ile yağlayın. Sonra kabuk daha lezzetli olacak ve pastanın çıkarılması daha kolay olacaktır. Ayrıca, irmik ile serpin.
Pastayı bir araya getiriyoruz - elmaları kalıbın altına koyun ve hamurla doldurun. Formu önceden ısıtılmış 180 derece fırına 40 dakika koyuyoruz.

Servis yapmadan önce elmalı turtayı pudra şekeri serpin. Güzelce ortaya çıkacak ve hamur işlerine biraz daha tatlılık katacak.

Kolay Elmalı Turta Tarifi: Charlotte

Charlotte, yapması en kolay elmalı turtadır. İçinde minimum bileşen var, ancak hamur işleri inanılmaz lezzetli. elma pudingi değişkenliği için çekici: bileşenlerin sayısı kendi takdirinize bağlı olarak değiştirilebilir. Hatta daha fazla

Malzemelerin listesi:

3 - 5 yumurta;
1 su bardağı şeker;
1 bardak un;
4 - 6 elma.

Tarçın seviyorsanız ekleyebilirsiniz. Yaklaşık bir çay kaşığı toza ihtiyacınız olacak.

Pişirme ilerlemesi:

Hamuru toplamaya başlamadan önce fırını 180 dereceye ısıtın.
Yumurtaları kırıyoruz ve sarıları proteinlerden ayırıyoruz. Şimdi her şeyi ayrı ayrı dövüyoruz: proteinler - kabarık bir köpük oluşana kadar, sadece sarıları dövüyoruz.
Proteinlere geri dönelim: tekrar çırpın, yavaş yavaş küçük porsiyonlarda şeker ve tarçın ekleyin. Sonra sarıları dökün, un ekleyin. Karışımı bir karıştırıcı ile tekrar karıştırın. Kıvamı kalın ekşi kremaya benzemesi gereken hamur hazır.
Doldurma zamanı. Meyveleri temizliyoruz, tohumlarından kurtuluyoruz, kabuğunu çıkarıyoruz, dilimler halinde kesiyoruz.
Form sebze veya tereyağı ile yağlanmalıdır. Hamurun üçüncü kısmını içine dökün ve elma dilimlerini yüzeyine koyun. Kalan hamurla üzerlerini kapatıp charlotteyi fırına veriyoruz. Elmalı turtanın bu versiyonu yaklaşık 30 dakika pişirilir. Landmark - güzel bir kabuk.

Servis yapmadan önce pastayı pudra şekeri serpebilirsiniz.

Ekşi krema elmalı turta tarifi

Ekşi krema ile elmalı turta daha lezzetli klasik charlotte ve hazırlaması da kolay.

İçindekiler:

üç yumurta;
200 gram toz şeker;
300 gram yağlı ekşi krema;
iyi tereyağı - 50 gram;
un - 250 gram;
vanilya şekeri - bir çanta;
kabartma tozu hamuru - bir çanta;
iki - üç tatlı elma;
kuru üzüm - 100 gram.

Yağmurlama için:

tereyağı - 20 gr;
Bir slayt ile 3 yemek kaşığı şeker;
3 yemek kaşığı elenmiş un;

Pişirme ilerlemesi:

Yumurtaları derin bir kaseye kırıyoruz ve oraya şeker döküyoruz. Bir daldırma mikseri ile kabarık olana kadar çırpın. Maksimum hızda 5-6 dakika yeterlidir.
Sonra cihazı kapatmadan küçük porsiyonlarda ekşi krema ekleyin. Ardından eritilmiş tereyağını karışıma ekleyin ve birkaç dakika daha çırpın. Ardından un, kabartma tozu ve vanilya şekerini ekleyin. Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Hamur kalın ve yapışkan olmalı, ancak topaklar olmamalıdır.
Şimdi kuru üzümlere bir göz atalım: Üzerine dökün ve 10 dakika kaynar suda bekletin. Ardından suyu boşaltın. Elmaları yıkayın ve soyun. Sonra dilimler halinde kesin.
Kekin yanmaması için fırın tepsisini yağla yağlayın. Sonra duvarları ve tabanı irmikle serpiyoruz.
Hamurun üç parçasını dökün ve üzerine elmayı yayın. Hazırlanan kuru üzümleri dökün ve her şeyi hamurun geri kalanıyla kapatın.
Şimdi pansuman hazırlamamız gerekiyor. Tüm malzemeleri - yumuşatılmış tereyağı, toz şeker ve un - karıştırıyoruz ve kırıntı yapmak için ellerimizle öğütüyoruz.

Elde edilen kırıntı ile elmalı turtanın üstünü serpin ve önceden 200 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun. Yaklaşık 40 dakika pişecektir, ancak periyodik olarak kek çıkarılmalı ve hazır olup olmadığı kontrol edilmelidir.

Ekşi krema dolgulu lezzetli elmalı turta

Ekşi krema dolgulu elmalı turta benzer fransız tart, ancak aksine, tek bir yaklaşımla pişirilir. Sonuç olarak, ince bir kabuk elde edeceksiniz ve sulu doldurma. Elmalı sufle ve tereyağı kreması arasında bir haç gibi çıkıyor.

hamur malzemeleri:

un - 250 gram;
tereyağı - 150 gram;
kabartma tozu - slaytsız bir çay kaşığı;
yağlı ekşi krema - 110 gram;
soğuk su - üç yemek kaşığı.

elmalar - 800 gram;
tarçın tozu - yarım çay kaşığı;
ekşi krema - 300 gram;
un - iki yemek kaşığı;
Yumurta;
toz şeker - 150 gram;
vanilya şekeri - bir çay kaşığı.

Yemek pişirme:

Unu ve kabartma tozunu derin bir kaba dökün. Daha sonra parçalara ayrılmış yumuşamış tereyağını ekleyin. Şimdi kırıntıları yapmak için unu tereyağı ile yoğurun.

Bundan sonra ekşi krema ve su ekleyebilirsiniz. Hamuru hızlıca yoğurun. Bir topak halinde toplanmalı, sarılmak filme sarılmalı ve soğuması için buzdolabına konulmalıdır.

Elmaları temizliyoruz, dilimler halinde kesiyoruz. Onları ayrı bir kaseye koyun ve tarçın serpin. karıştırıyoruz.

Şimdi doldurmamız gerekiyor. Bunu yapmak için, tüm malzemeleri karıştırın ve karışımın homojen hale gelmesi için bir karıştırıcı ile çırpın. Krep hamuru kıvamında olmalı.

Soğuyan hamuru alıp kalıba koyuyoruz. Daha sonra tüm yüzeyde parmaklarınızla yoğurun. Yanları oluşturduğunuzdan emin olun. Hamuru çatalla delin ki pişerken kabarmasın.

Ve elmaları bir daireye koyun. Bitirici dokunuş- dolguyu ekşi krema dolgusu ile doldurun. Elmalı turtamızı önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyup 1 saat pişiriyoruz.

Böyle bir elmalı turtanın içi nemlidir ve sıcak servis edilirse yayılır. Soğuk olduğunda, daha yoğun hale gelir. Servis yapmadan önce kek üzerine pudra şekeri serpilebilir.

Sonuç olarak, Tsvetaevsky elmalı turta tarifine bakmanızı öneririm.

Afiyet olsun, yeni tarifler için görüşmek üzere!