Diyetinizi dengelemek ister misiniz? Lezzetli yemekleri seviyorsunuz ama kilonuza dikkat mi ediyorsunuz? O zaman senin her şeyin okyanus balığı. Menüyü balık lezzetleriyle doldurun - vücut size ince, tonlu bir figürle teşekkür edecek, cilt parlayacak, güç ortaya çıkacak ve yorgunluk ve uyuşukluk unutulmaya yüz tutacaktır. Morina, pisi balığı, berlam balığı, pollock - her zevke ve bütçeye uygun. Diyet ve çok değil, balık vücudu fosfor ve Omega-3 ve Omega-6 yağ asitleri ile besler. detaylı fotoğraflar gezinmenize ve hazırlanmanıza yardımcı olacak tarifler pişirme şaheseriüzerinde kendi mutfağı.
Pollock, soğan ve havuç ile ekşi kremada pişirilir: fotoğraflı tarif
Anaokullarının ve okulların menüsünü hatırlıyor musunuz? Peki ya kaplıca yemeği? “Pekala, yine bu kızarmış/buharda pişirilmiş pilavlı pollock. Balıktan ne kadar bıkmışlar, et sunabilirlerdi, ”- en azından bir kez bu tür düşünceler çoğumuzu ziyaret etti. Ve kesinlikle boşuna. İyot içeriği açısından rekor sahibi olan pollock, aktivite üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir tiroid bezi. Fosfor beynin işleyişini, sinir uçlarını iyileştirir; Kolayca sindirilebilen protein, vücudun büyüme ve gelişmesinin temelidir. Nihayet, yağ asidi Omega-3, Omega-6 vücut sıcaklığından, basıncından, cilt durumundan, zihinsel aktiviteden sorumludur.
Pollock, morina ailesine aittir. Balık - Pasifik Okyanusu'nun soğuk sularının sakini. Karaciğeri özel bir değere sahiptir çünkü morina karaciğerinden daha fazla A vitamini içerir. Pollock'un maliyeti çoğu deniz ürününe göre düşüktür. Sırt hariç az miktarda kemik, bu balığı uygun, pişirmesi kolay hale getirir. Haşlanmış pollock ekşi krema soslu soğan ve havuç ile günlük menüyü mükemmel bir şekilde çeşitlendirir.
Yemek pişirmek için taze donmuş pollock'a ihtiyacınız var. Balık seçerken ürünün donma kalitesine dikkat edin. Kuru, ürünün yüzeyinde buz kabuğunun olmaması anlamına gelir. Tarife göre ihtiyacınız olacak:
- kuru donmuş pollock - 1,5 kg;
- soğan - 4 büyük soğan;
- havuç - 3 adet;
- ekşi krema (% 25 yağ) - 500 gr,
- tuz, baharatlar - tatmak.
Pollock balıklarını önceden eritin. Kafayı kestik.
Balıklar için özel makas yardımıyla yüzgeçleri kesiyoruz, kuyruğunu kesiyoruz.
Pollock karın yüzeyinden siyah filmi çıkararak içi boşaltıldı.
Pollock karaciğerini atmayın. Durulayın, bir kenara koyun ve ardından balığa ekleyin.
Temizlenmiş balığı soğuk suyla durulayın. Sırtın kıkırdak bölümlerine girmeye çalışarak, her biri 2-3 cm kalınlığında kısımlar (parçalar) halinde kesin. Soğanı soyun, suyla yıkayın. Kabuğun üst tabakasını sıyırarak havuçları hazırlayın.
Bir sonraki aşamada pollock parçalarını yağ ve baharatlarla marine edin. İhtiyacın olacak:
- 3 sanat. yemek kaşığı yağ (rafine edilmiş sebze);
- 0,5 çay kaşığı limon suyu;
- 5 gr biber karışımı, balık baharatları.
Derin bir kap alın (kase, salata kasesi). Her parçayı tuzla fırçaladıktan sonra balıkları yerleştirin. Balık, biber karışımı için hazırlanan baharatları serpin. Bitkisel yağı, tercihen zeytin dökün. Limon suyu damlatın. Parçaları, her biri turşuyla bulaşacak şekilde ellerinizle karıştırın. 20 dakika bekletin.
Bu süre zarfında yarım santim kalınlığında yarım halkalar halinde kesin, soğan. Havuçları dilimler halinde doğrayın. Ekşi krema sosu hazırlayın: yarım litre ekşi krema için 200 ml ılık su, 50 gr tereyağı, tadına göre tuz. Homojen bir karışım oluşana kadar iyice karıştırın.
Ardından tavayı ısıtın. O ısınırken iki kişilik bir hamur yapın. tavuk yumurtaları ve 4 st. un kaşığı (kaydırmalı). Pollock parçalarını turşudan çıkarın, hamura daldırın ve açık sarı bir kabuk görünene kadar hızlıca kızartın.
Bir tencereyi veya kızartma tavasını katmanlar halinde doldurun: kızarmış balıkları, hazırlanmış sebzeleri yerleştirin. Her katmanı hafifçe tuzlayın, tatmak için baharat ekleyin. Çok sayıda baharatlar balığın tadını gölgeleyecektir, bu yüzden çok kıskanç olmayın.
Ekşi krema sosuna dökün. Güveçe koyun. Sos kaynadığı anda ısıyı en aza indirin, tencereyi bir kapakla sıkıca kapatın.
Yarım saat içinde iştah açıcı ve sağlıklı bir diyet balığı hazır olacak.
Fırında patates ve sebze ile yemek tarifi
Az yağlı ekşi kremada haşlanmış pollock'u fırında patates ve sebzelerle pişirmek mümkündür. Tarif için ihtiyacınız olacak:
- pollock filetosu (kuru dondurulmuş) - 1 kg;
- patates - 1,5 kg;
- soğan (soğan) - 500 gr;
- rezene kökü - 1 adet. orta boy (yaklaşık 0,5 kg);
- brokoli (dondurulmuş veya haşlanmış) - 300 gr;
- havuç - 0,5 kg;
- süt - 0,5 l;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz, karabiber.
Pişirme sürecini aşamalı olarak ele alacağız.
- Balık fileto Paketten çıkarın ve sığ bir kaseye koyun. Tamamen çözülene kadar bir kenara koyun. Bir süre sonra çıkarın, bir kesme tahtası üzerine koyun, kesin. büyük parçalar. Balıkları sulu yapmak için parçaları geri koyun, dökün çiğ süt 15-20 dakika.
- Şu anda sebzeleri hazırlayın. Soğanları, rezeneleri, havuçları soyun, akan su ile durulayın. Patatesleri soyun, yıkayın.
- içinde ise dondurucu buzdolabınızda donmuş filizler varsa - Brüksel lahanası veya brokoli - buzunu çözmek için çıkarın. Taze lahananın şanslı sahibiyseniz, hafif tuzlu suda yarı pişene kadar kaynatın. Bir kevgir içine atın, süzülmesine izin verin.
- Soğanı, rezeneyi 1 cm kalınlığa kadar yarım halkalar halinde kesin, havuçları iri rendeleyin. Patatesler yarım santimetre kalınlığa kadar dilimler halinde kesilmelidir.
- Ayrı olarak, bir tabağa ekmek için un dökün. Balığı çıkarıyoruz, tatmak için tuz ve karabiber ekliyoruz. una batırın.
- Mangalda katmanlar halinde yayıyoruz: patates, soğan, pollock, rezene, havuç, lahana.
Ekşi kremayı 4: 1 oranında suyla seyreltiriz. Hafifçe tuzlayın ve düzgün tutarlılık. Pollock'u bu kadar basit bir sosla elde edilen sebzelerle dökün. Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına 40 dakika gönderiyoruz. Afiyet olsun!
Yavaş bir tencerede ekşi krema ile pollock fileto nasıl pişirilir?
Haşlanmış pollock pişirmeyi biliyor musun? yağsız ekşi krema böylece yemeğin kalori içeriği şiddetle sıfıra yönelir mi? Bir fileto (1 kg) alıyoruz, yıkıyoruz, kağıt havluya koyuyoruz, fazla suyu alıyoruz. Balık için tuzlayın, yağlayın veya baharat serpin. Soyulmuş soğan (3 adet) Büyük halkalar halinde kesin. 15 dakika boyunca balığı soğanlı sütte (0,3 l) ıslatın. Balıkları çok pişiriciye, üstüne bir soğan tabakası yayıyoruz. Ekşi krema sosu pişirme:
- ekşi krema - 200 mi;
- balık suyu - 100 mi;
- tavuk yumurtası - 1 adet.
100 gr lezzetli bir katkı olacaktır. rendelenmiş peynir karışıma eklenir. Balığı doldurun, 15 dakika "Söndürme" modunu açın. Diyet yemeği hazır.
Aşama 1
Tarife göre haşlanmış pollock hazırlamak için sadece 20 dakikaya ihtiyacımız var: İki orta boy balık bizim için yeterli olacaktır. Tekrarlamaktan yorulmayacağım, herhangi bir donmuş balıktan kaliteli bir yemek elde etmenin en önemli yanı, yavaş çözülmesidir. Balıkları akan suyla yıkar, pulları çıkarır, iç kısımlarını çıkarır ve enine parçalar halinde keseriz.
Adım 2
Balık parçalarını ayrı bir kaseye koyup üzerine biraz soya sosu ekliyoruz. parçaları karıştırma en iyi emprenye Sos.
Aşama 3
Bir adet orta boy soğanı hazırlayın.
Adım 4
Soğanı soyun, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
Adım 5
Üç yemek kaşığı ekşi kremayı bir bardak kaynamış suda seyreltin. Elimizde fabrikasyon bir ürün var ama oldukça yağlı, taze ve tadı güzel. Siyah pişirelim öğütülmüş biber ve Defne yaprağı.
Adım 6
Küçük bir ateşe düz tabanlı bir kızartma tavası koyun. Bitkisel yağ eklemeyin! Sadece tarifimizde yok. Her şey basit ve rustik. Fermente olan parçaları tavaya diziyoruz. soya sosu pollock, dilimlenmiş soğan ve ekşi krema çözeltisini dökün. Bir kaynamaya getirin ve 7-8 dakika pişirin. Ardından öğütülmüş karabiber ve defne yaprağı parçalarını ekleyin. 2 dakika sonra tavayı bir kapakla örtün ve ocaktan alın.
Adım 7
Ekşi kremada haşlanmış pollock hazır. Sıcak veya soğuk yenebilir. Pişirdikten hemen sonra haşlanmış pollock, örneğin karabuğday lapası gibi herhangi bir garnitürle servis edilebilir. Çanak, bir parça zencefil turşusu veya doğranmış otlar ile süslenebilir.
Balık yemekleri lezzetli ve çok çeşitlidir, bu nedenle iyi ev kadınları Bu ürünü haftada en az bir kez menüye dahil ettiğinizden emin olun. Yetişkinler genellikle balıkları zevkle yerse, çocukları memnun etmek zordur. Ancak "Ekşi kremada soğan ve havuçla pişirilmiş pollock", her aile üyesini nasıl memnun edebileceğinizin en güzel örneklerinden biridir. Yemeğin yadsınamaz avantajı, hazırlama hızıdır. Tüm aileyi taze hazırlanmış lezzetli bir akşam yemeği ile dakikalar içinde doyurabilirsiniz.
"Soğan ve havuç ile ekşi kremada pollock" tarifi
Yemek pişirmek için, her zaman stokta bulunan minimum malzemeye ihtiyacınız olacak ve eve giderken balık almak için hızlıca uğrayabilirsiniz. Yani ihtiyacın var:
- pollock - 3-4 adet
- soğan - bir veya iki adet.
- orta yağlı ekşi krema - 200 gr
- havuç - 2-3 adet. boyutuna bağlı olarak
- tuz, karabiber, baharatlar
Balığı dikkatlice küçük parçalara ayırıp fazla yüzgeçleri ve kuyruğunu temizledikten sonra bir fırın tepsisine koyup üzerine biraz tuz serpiyoruz. Soğanı ince yarım halkalar halinde ve üç havucu rendeleyin. Normal bir kaba rende kullanabilirsiniz veya Kore havuçları. İkinci durumda, yemeğin tadı daha güzel ve ilginç olacaktır.
Ayrı olarak kızartmayı hazırlıyoruz. Bunun için rafine bir sebze yağı soğanı kızartın, ardından rendelenmiş havuçları, ekşi kremayı ekleyin ve karışımı balıkların üzerine biraz söndürün.
Formu fırına koyup yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.
Soğan ve havuç ile ekşi kremada video pişirme pollock:
Harika ihale yemeği hazır! Afiyet olsun!
Her hostes, her tarifi biraz değiştirerek kendi tarzında yemek yapar. Bu nedenle, yukarıdaki pişirme yöntemi biraz değiştirilebilir, ancak malzemeler aynı kalır. Bu durumda fırına gerek kalmayacağından yüksek kenarlı bir kızartma tavası almak daha iyidir.
Soğanları ve havuçları ayrı ayrı kızartın. Porsiyon balık parçalarını üstüne koyun ve her şeyi karıştırılmış ekşi krema ile dökün. küçük bir miktar su, tuz, karabiber, baharatlar ve kısık ateşte pişirin. Çanak 20 dakika içinde hazır olacak.
Balığın iyi haşlanması için, pilav başladıktan 10 dakika sonra ters çevrilmeli ve elde edilen sosu hafifçe üstüne dökün.
Smetana, havuç, soğan ve salça ile Pollock
Malzemeler aynı olacak, ancak onlara daha fazlasını ekliyoruz:
- salça- 1 yemek kaşığı.
- karanfil ve defne yaprağı
Önce soğanları havuçla da kavurun, ardından salçayı ve bir bardak ekşi kremayı ekleyin. Ekşi krema kalınsa seyreltilmelidir. Bu durumda sosun 1,5-2 bardak su katkı maddesine ihtiyacı olacaktır. Şimdi baharatları ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
Balıkları porsiyonlu parçalara ayırıp un içinde iyice yuvarlayıp ayrı bir tavada bitkisel yağda kızartıyoruz. Balıkları yüksek kenarlı bir tavaya kaydırıyoruz ve bitmiş sosu döküyoruz. 10 dakika sonra yemek hazır olacak.
Yavaş bir tencerede pollock
- pişirme sürecini büyük ölçüde azaltan benzersiz bir teknik. Pollock durumunda, basitçe bir kaseye koyun:
- rendelenmiş havuç
- doğranmış veya doğranmış soğan
- balık, soyulmuş ve küçük parçalar halinde kesilmiş
- Ekşi krema
- mayonez
- tuz, baharatlar
Oranları aynı tutuyoruz ama ekşi krema ve mayonez için 1 yemek kaşığı gerekecek. kaşık. Her şeyi karıştırıyoruz ve önce 50 dakikalık "Söndürme" ve ardından 20 dakikalık "Isınma" için ayarlıyoruz.
Küçük çocuklar için hassas balık
- son derece önemli ürün normal gelişim için gerekli çocuğun vücudu. Balık lezzetli ve sağlıklıdır ancak içerdiği kemikler henüz onlardan kurtulamayan küçük çocuklar için tehlikelidir. Bu nedenle pollock fileto kullanarak bir pişirme seçeneği sunacağız, ardından yemek çok yumuşak ve tamamen güvenli olacak.
İşlem, çiftlikte ne olduğuna bağlı olarak düdüklü tencerede, yavaş pişiricide veya fırında gerçekleştirilebilir.
Aynı soğan ve havuçları kızartmak. Çocuklar için almak daha iyidir daha fazla sebze, o zaman balığın tadı o kadar belirgin olmayacaktır. Şimdi, seçilen yemeklerde sebze katmanlarını, ardından balıkları vb. Bir kat sebze ile bitiriyoruz.
Ekşi kremayı su, baharatlar, bir kaşık mayonez ile karıştırarak sosu hazırlıyoruz. Sosu hazırlanan katmanların üzerine dökün ve pişirin veya fırında pişirin. Her durumda, balık yumuşak ve çok lezzetli olacak. Çocuklar kesinlikle böyle bir yemeği reddetmeyeceklerdir.
Balık için süsleyin
Herhangi bir şey olabilir, ancak elbette balık en iyi şekilde birleştirilecektir. haşlanmış pirinç. Çocuklar için daha iyi yemek yapmak patates püresi, spagetti veya makarna. Karabuğday lapası sevenler, biraz tereyağı ekleyerek güvenle garnitür olarak kullanabilirler.
Balık pişirirken su içeriğine dikkat etmek çok önemlidir. Pişirmeden önce buzunu çözmek veya donmamış karkas satın almak daha iyidir. Sulu balığı yavaş bir tencerede haşlarsanız, çok fazla sıvı kısım elde edersiniz ve basitçe parçalanır. Bunu önlemek için önce kızartma modunu yaklaşık 10 dakikaya ayarlayın.
Artık tüm nüanslar gözlemleniyor ve sunulan tariflerden herhangi biri sizin imzanız olabilir.
Bir hata fark ettiniz mi? Onu seçin ve tıklayın Ctrl+Enter bize bildirmek için.
Balık en önemlilerinden biridir ve doğru ürünler bizim masada Son derece faydalıdır ve bunun yanı sıra vücut tarafından kolayca emilir. Pollock, en yaygın ve uygun fiyatlı deniz balığı türlerinden biridir. Ekşi kremada pollock nasıl pişirilir, şimdi size söyleyeceğiz.
Ekşi kremada haşlanmış pollock - yemek tarifi
İçindekiler:
- 600 gr;
- ekşi krema - 400 mi;
- soğan - 300 gr;
- ayçiçek yağı - 10 mi;
- tuz, karabiber, otlar.
Yemek pişirme
Pollock filetoyu küçük parçalar halinde kesin, soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve kızarana kadar kızartın. altın kahve. Sonra pollock filetoyu soğanın üzerine yayıp her iki tarafını 3 dakika kızartıyoruz. Bundan sonra tavaya ekşi krema, tuz, karabiber dökün ve iyice karıştırın. Pollock'u kısık ateşte ekşi krema ile bir tavada yaklaşık 20 dakika pişirin, yemeği doğranmış otlar ile ezin ve hemen masanın üzerine koyun.
Fırında ekşi kremada pollock
İçindekiler:
- 700 gr;
- zeytinyağı - 30 mi;
- büyük soğan - 2 adet;
- ekşi krema - 200 gr;
- tuz, karabiber, fesleğen.
Yemek pişirme
Pollack fileto kesimi porsiyonlu parçalar, tuz, karabiber ile ezin, fesleğen ile tatlandırın ve serpin zeytin yağı. Ayrıca fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayıp fileto parçalarını yerleştiriyoruz. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve üzerine balık serpin. Hepsini ekşi krema ile doldurun. 180 ° C'de pollock'u ekşi krema ile fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Ve üst ekşi krema tabakasının yanmaması için formu folyo ile kaplamak daha iyidir ve hazır olmadan 5-10 dakika önce folyo çıkarılmalıdır.
Ekşi krema ile yavaş bir tencerede pollock
İçindekiler:
- taze donmuş pollock - 3 adet;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 2 adet;
- ekşi krema - 150 gr;
- tuz, baharatlar;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
Yemek pişirme
Pollock karkasları önceden eritilmiştir. Ve balığın sulu çıkması için, yavaş yavaş buzunu çözmeniz gerekir - yani, onu dondurucudan buzdolabına taşımak ve tamamen çözülene kadar bırakmak daha iyidir. Ardından balığı temizleyin, yüzgeçleri çıkarın ve iyice durulayın. Multicooker'ı varsa "Pişirme" veya "Kızartma" modunda açıyoruz. İhtiyacımız olan süre 40 dakika. Bitkisel yağı kaseye dökün, doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları atın. Sebzeler biraz kızarırken balığa bakalım - kesiyoruz büyük parçalar, tuz, karabiber ve baharat serpin. Sebzeleri kızartma sürecinde, çok pişiricinin kapağının kapatılmasına gerek yoktur ve sebzelerin kendilerinin birkaç kez karıştırılıp tuzlanması gerekir. Ekran, programın bitiminden 25 dakika önce gösterdiğinde, hazırlanan pollock parçalarını 1 kat halinde çok pişiriciye koyun. Ekşi krema ile doldurun. Multicooker'ı kapatıp "Pişirme" modunda programın sonuna, yani bip sesine kadar pişiriyoruz.
ekşi kremada pollock tarifi
İçindekiler:
- pollock - 500 gr;
- mayonez - 50 gr;
- ekşi krema - 50 gr;
- soğan - 2 adet;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- bitkisel yağ - 50 mi;
- tuz, balık için baharatlar.
Yemek pişirme
Pollock karkaslarını porsiyonlu parçalara ayırdık, üzerine baharat, tuz serpin ve un içinde yuvarlayın. Balıkları bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Başka bir tavada yemeklik doğranmış kuru soğanı kavurun. Ekşi kremayı mayonezle karıştırın, 50 ml su dökün, tadına bakmak için tuz ve baharat ekleyin. Kızarmış balık parçalarını soğanın üzerine koyun, üzerine sos dökün ve ekşi krema ve mayonez ile pollock'u kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
Patatesli ekşi kremada pollock tarifi
İçindekiler:
Yemek pişirme
Balığı temizleriz, yüzgeçleri keseriz ve karkası porsiyonlara ayırırız. Soğanı doğrayıp bitkisel yağda kızarttıktan sonra balık parçalarını aynı tavaya koyuyoruz. Birlikte 2 dakika kızartın Soyulmuş patatesleri halkalar halinde kesin ve balık ve soğanlı tavaya gönderin. Üzerine ekşi krema, yaklaşık 50 ml su dökün, tadına bakmak için tuz ekleyin ve kapalı bir kapak altında yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin. Servis yapmadan önce balıkları ve patatesleri otlar ile süsleyin.
Ekşi krema - en iyi ek pollock için! Balığı sulu, yumuşak ve çok iştah açıcı yapacak. Yine de ekşi kremalı pollock çok basit ve hızlı hazırlanır. Sadece 30-40 dakika ve sağlıklı bir akşam yemeği masada gösteriş yapacak.
Ekşi kremada pollock - genel hazırlama ilkeleri
Mağazada bütün pollock karkaslarını veya temiz filetoları satın alabilirsiniz. Ürün ucuz ve bulunabilir. Bütün karkaslar genellikle küçüktür ve genellikle ağırlıkları 0,4-0,7 kg arasında değişir. Balıkta çok az kemik vardır, bu nedenle fileto hazırlamak genellikle zor değildir.
Ekşi kremadaki bütün balık nadiren pişirilir. Çoğu zaman, karkas 3-4 santimetre genişliğinde parçalar halinde kesilir. Sonra bir kaseye koyun, ekşi krema dökün ve güveçte gönderin. Ancak bu, yemeğin en ilkel ve sıkıcı versiyonudur. Kompozisyonu diğer malzemelerle çeşitlendirmek ve gerçekten lezzetli bir yemek pişirmek çok daha ilginç.
Ekşi krema ile pollock'a neler eklenebilir:
çeşitli baharatlar;
Ayrıca balığı önceden kızartabilirsiniz ve hemen çok daha lezzetli hale gelecektir. Çanak sadece ocakta değil, aynı zamanda fırında da pişirilir. bir çok yoldan ve işte en ilginç seçenekler.
Tarif 1: Soğan ve havuç ile ekşi kremada pollock
Bu tarife göre ekşi kremada pişirilen pollock, ocakta bir tavada pişirilir. Sulu, yumuşak çıkıyor ve sebzelerle mükemmel uyum sağlıyor. Ve birçoğu yemeğe eklendiğinden, garnitür pişiremezsiniz.
İçindekiler
2 adet;
3 soğan;
2 havuç;
150 gram ekşi krema;
40 gram yağ;
Baharatlar, balıklar için baharat karışımı alabilirsiniz.
Yemek pişirme
1. Pollock karkaslarının buzunu çözün. Yüzgeçleri çıkarıyoruz, karnı temizliyoruz ve üç santimetre genişliğinde parçalar halinde kesiyoruz. Baharat serpin ve bir süre bekletin.
2. Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin. Havuçları da temizleyip şeritler halinde doğruyoruz.
3. Sebzeleri yarı pişene kadar bir tavada kızartın.
4. Terbiyeli balık parçalarını yerleştirin. Örtün ve kendi suyunuzda 5 dakika pişirin.
5. Ekşi krema ekleyin. Kalın ve yağlı ise kaynamış su ile seyreltebilirsiniz. Sosu hemen tuzla tatlandırın.
6. Tavayı kapatıp balığı 10 dakika daha kaynatıyoruz, bu sosu emmesi için yeterli olacak ama kemiklerden uzaklaşmaya vakti olmayacak.
Tarif 2: Pollock, kırmızı biberli ekşi kremada pişirilir
Bu tarife göre haşlanmış pollock hazırlamak için ekşi kremaya ek olarak öğütülmüş tatlı kırmızı bibere ihtiyacınız olacak. İle mükemmel uyum sağlar deniz balığı. Ocakta yemek hazırlanıyor.
İçindekiler
600 gram pollock;
200 gram ekşi krema;
1 kaşık kırmızı biber;
Buğday unu;
dereotu yeşillikleri;
1 ampul.
Yemek pişirme
1. İşlenmiş pollocku porsiyonlar halinde kesin.
2. Unu yuvarlayın ve bir tavada kızarana kadar kızartın. altın kahve. Üzerini örtmeye gerek yok, yüksek ateşte pişirin.
3. Soğanı kesin, ayrı ayrı kızartın ve ardından balıkla birleştirin.
4. Ekşi kremayı 100 gram öküzle karıştırın, tuz ve kırmızı biber ekleyin. Topak olmaması için çatalla iyice çırpın.
5. Ekşi krema sosunu balığa dökün.
6. Örtün ve 10 dakika pişirin.
7. Kıyılmış dereotu ekleyin, kapatın.
Tarif 3: Peynirli ekşi kremada pişmiş pollock
Sadece bir adımdan oluşan ekşi kremadaki en basit pollock tarifi. Ürünleri bir kalıba koyup yarım saat fırına koymanız yeterlidir. Balığı 190 derecede pişiriyoruz, fırının hemen açılması gerekiyor.
İçindekiler
2-3 pollock leşi;
7 kaşık ekşi krema;
3 kaşık süt;
90 gram peynir;
0,5 yemek kaşığı kuru dereotu;
çeşniler
Yemek pişirme
1. Karkas hazırlıyoruz her zamanki gibi, yüzgeçleri çıkarın, yıkayın, karnı temizleyin.
2. Pollock'u parçalara ayırın, yağlanmış bir forma koyun.
3. Ekşi kremayı sütle karıştırın, baharatları ekleyin, kurutulmuş dereotu, formu balık parçalarıyla doldurun.
4. Zaman varsa balıklar marine edilmeye bırakılabilir. ekşi krema sosu. Pollock bundan sadece daha yumuşak ve daha sulu hale gelecektir.
5. Rendelenmiş peynirle uykuya dalın ve fırına girin! Yüzeyde altın kahverengi görünene kadar pişirin.
Tarif 4: Patatesli ekşi kremada haşlanmış pollock
Ekşi kremada böyle bir pollock hazırlamak için bir güveç veya kazana ihtiyacınız olacak. Bu yemek birinci ve ikinci arasında bir şey. Gerekirse, sıvı miktarını bağımsız olarak ayarlayın, ekleyin veya azaltın.
İçindekiler
3 taş;
6 patates;
180 gram ekşi krema;
1-2 ampul;
1 havuç
Baharat: kekik, küçük hindistan cevizi, tuz, karabiber.
Yemek pişirme
1. Doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları kızartın.
2. Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin. Yarısını tencerenin dibine yatırıyoruz, üzerine tuz serpiyoruz.
3. Hazırlanan pollock karkaslarını parçalara ayırın, patateslerin üzerine koyun, üzerine kekik, karabiber ve tuz serpin.
4. Kızarmış sebzeleri yayın.
5. Patateslerin geri kalanını doldurun, tekrar tuzlayın, daha fazla baharat ekleyin.
6. Ekşi kremayı bir tutamla karıştırın küçük hindistan cevizi, bir tencereye dökün.
7. 300 ml dökün kaynamış su. Az ya da çok olabilir.
8. Tencerenin kapağını kapatın, yemeğin kaynamasına izin verin, ardından ateşi söndürün ve bir saat pişirin.
9. Sonunda yeşillikleri ekleyin, defne yaprağını koyun ve kapatın.
Tarif 5: Pollock, bir tencerede soğan ile ekşi kremada pişirilir
Bu yemek için, satın alabileceğiniz veya karkası kemiklerden kurtarabileceğiniz ve sırtınızı kendiniz yapabileceğiniz bir pollock filetoya ihtiyacınız olacak. Malzemelerin sayısı bir servis kabı için hesaplanır.
İçindekiler
200 gram pollock;
1 soğan;
0,5 çay kaşığı balık için baharatlar;
. ¼ limon;
40 gram peynir;
Bir tutam kuru dereotu;
70 gram ekşi krema.
Yemek pişirme
1. Filetoyu iki santimetre genişliğinde düzgün şeritler halinde kesin. Balık için baharatlarla ovuyoruz, bir dilim limonun suyunu döküyoruz. Genellikle baharatta zaten tuz vardır, ancak yoksa balık hafifçe tuzlanabilir.
2. Pollock'u 15 dakika bekletin.
3. Ekşi kremayı dereotu, hafif tuz ile karıştırın, fazla ihtiyacınız yok.
4. Soğanın soyulması ve düzgün halkalar halinde kesilmesi gerekir.
5. Tencereyi içeriden yağla yağlayın, soğanın yarısını dibe koyun.
6. Üzerine marine edilmiş balık parçalarını yerleştirin.
7. Ve şimdi tekrar soğan ve ekşi krema dökün.
8. Rendelenmiş veya doğranmış peynirle uykuya dalıyoruz ve tencereyi 40 dakika fırına gönderiyoruz.
Tarif 6: Patatesli ekşi kremada pişmiş pollock
Garnitür yapma ihtiyacını ortadan kaldıran fırında ekşi krema ile pollock pişirmenin harika bir yolu. Kullanışlı, basit ve hızlı. Yemeğe özel bir tat verin taze domates olgunlaşmış olmalıdır.
İçindekiler
2 adet;
10 patates;
300 gram ekşi krema;
4 domates;
Patates için baharatlar;
Balık için baharatlar;
3 soğan;
4 yemek kaşığı sirke esansı;
180 gram peynir.
Yemek pişirme
1. Sirkeyi bir bardak suyla seyreltip karıştırıp yarım halkalar halinde kesilmiş soğanları ekliyoruz.
2. Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin, patatesler için baharat serpin, ancak başka herhangi bir tuz veya sadece tuz kullanabilirsiniz. Yağlanmış bir forma koyun.
3. Pollock'u porsiyonlu parçalara ayırdık, balık için baharatlarla ovuyoruz, kiremit tabakasının üzerine koyuyoruz.
4. Soğanı sirkeden sıkın, pollock parçaları serpin.
5. Domatesleri halkalar halinde kesin, tabağa yayın. Çok ince parçaların yapılmasına gerek yoktur.
6. Ekşi kremayı bir çatalla tuzla çırpın ve tüm yemeği üstüne kaplayın.
7. 180 ° C'de fırında yaklaşık yarım saat pişirin.
8. Çıkarıp rendelenmiş peynirle örtüp yarım saat daha, belki biraz daha az pişiriyoruz. Patatesin hazır olmasına odaklanıyoruz, keskin bir cisimle delinmesi kolay olmalı.
Tarif 7: Pollock, şarapla ekşi kremada pişirilir
Rafine pollock tabağının bir çeşidi. En iyi deniz balıklarıyla eşleştiği için beyaz şarap ideal olarak kullanılır. Ama orada değilse, başka bir şarap türü kullanabilirsiniz.
İçindekiler
2 adet;
4 yemek kaşığı un;
1 soğan;
150 gram ekşi krema;
Tuz biber;
100 ml şarap;
1 yemek kaşığı esmer un.
Yemek pişirme
1. Yıkanmış ve hazırlanmış balığı parçalara ayırın ve una bulayın.
2. Yağda her iki tarafını da kızartın.
3. Pollock ikinci tarafa çevrilip bir dakika kızartıldıktan sonra yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı ekleyin. Balıkları bir spatula ile yana kaydırabilir ve boşalan alanda sebzeleri kızartabilirsiniz.
4. Soğan şeffaflaşıp kızarmaya başlar başlamaz şarabı tavaya dökün, üzerini kapatın ve 5 dakika pişirin.
5. Ekşi kremayı kızarmış unla karıştırın. Kızartmayı hazırlamak için, bir tavaya (kuru) bir kaşık ürün dökün ve kremsi olana kadar kızartın.
6. Sosa 50 ml su, tuz, karabiber ekleyin ve balık ve şarapla birlikte tavaya gönderin.
7. Örtün ve 10 dakika daha pişirin.
8. Bitti! Sadece yemeğe otlar serpmek için kalır. Taze salatalık ve turpla servis etmek daha iyidir.
Tarif 8: Domatesli ekşi kremada pollock
Taze domateslere ihtiyacınız olan ekşi krema ile haşlanmış pollock'un başka bir versiyonu. Balıkları önceden kızartarak ocakta pişireceğiz.
İçindekiler
2 adet;
4 domates;
2 soğan;
150 gram ekşi krema;
1 dolmalık biber;
Yağ ve baharatlar.
Yemek pişirme
1. Pollock'u porsiyonlar halinde kesin, un içinde yuvarlayın ve her iki tarafını kızartın. Bir tencereye aktarın.
2. Soğanı küpler halinde kesin, şeffaf olana kadar kızartın ve ayrıca pollock'a gönderin.
3. Ayrıca doğranmış dolmalık biberleri de oraya koyuyoruz.
4. Domatesleri haç şeklinde kesip kaynar suya yarım dakika kadar indirip ardından soğuk su. Cildi çıkarın ve küpler halinde kesin. Tohumlar rahatsız ediciyse, domatesleri doğramadan önce onları çıkarabilirsiniz.
5. Domatesleri ekşi krema ile birleştirin, baharat ekleyin ve balıklı bir tencereye aktarın.
6. Kapağı kapatın ve kaynatın. Pollock zaten ısıl işlem görmüş olduğundan, genellikle tamamen hazır olana kadar 15 dakika yeterlidir.
Yüzgeçler mutfak makası ile balıklardan kolayca çıkarılır. Ve yaralanma riski minimumdur. Ayrıca karkastaki fazla deriyi ve küçük hasarları kesmek için de uygundurlar.
Limon suyu, tarifi ne olursa olsun, herhangi bir balığa mükemmel bir ektir. Ve pollock, yalnızca bu bileşenin varlığından yararlanır. Parçalar ile marine edilebilir limon suyu pişirmeden önce veya sadece yemeği monte ederken serpin.
Pollock, yağdan yoksun, oldukça kuru bir balıktır. Bu nedenle, gerçekten yumuşak pişirmek istiyorsanız ve sulu yemek, o zaman yağlı ekşi krema, tereyağı yedeklemeyin.
Götürmek kötü koku kesme tahtası veya diğer mutfak eşyalarından balık, su ve sirke ile durulamanız gerekir, limon suyuyla yapabilirsiniz. Tabakların, bıçak ağızlarının veya tahtaların yüzeyini kolayca ovalayabileceğiniz taze narenciye kabukları da yararlıdır.
Balığın karın boşluğunda koyu renkli bir film görülebilir. Bir bıçakla kazınmalıdır. Film verebilir lezzetsiz ve yemeğin acılığı.
Balık, pilavdan önce kızartılırsa, parçaları ekmek haline getirmeniz gerekir. buğday unu. Ürün basitçe kızartılırsa, kullanabilirsiniz galeta unu veya irmik. Güzel ve gevrek bir kabuk veriyorlar.
