Kış için şeftali reçeli herkes onu sever hassas tat ve ince koku. Ev yapımı tatlı sevenler arasında giderek daha fazla popülerlik kazanıyor, çünkü hazırlanması kolay ve tatlı çok lezzetli çıkıyor.
şeftali reçeli oldukça diyet değil, çünkü 100 g bitmiş üründe yaklaşık 250 Kcal olacak, ancak daha kullanışlı hale getirmek için iş parçasına daha az şeker konabilir.
Böyle bir inceliğin faydası sadece çayın yanında servis edilip hamur işlerine eklenebilir olması değildir. şeftali çok var faydalı özellikler ve vücut üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Kan damarlarının duvarlarını ve kalp kasını güçlendirmeye yardımcı olur, beyni uyarır ve sinir gerginliğini giderir.
Mükemmel şekil ve dokuya sahip olgun, yoğun meyveler harika bir şeftali lezzetinin anahtarıdır. Tamamen tatlı şuruba batırılmış şeftali parçaları ile reçele keskin ve orijinal bir tat verilir. Parçalar şekil ve dokularını korumak için pişirme sırasında kütle çok sık karıştırılmazsa reçel mükemmel olacaktır.
şeftali reçeli nasıl yapılır yazımızda anlatacağız.
Lezzetli reçel yapmak için birçok tarif var. Ancak, pişirme işlemini kolaylaştıracak ve reçeli daha da lezzetli hale getirecek birkaç genel yaşam tüyosu var.
Kış için şeftali reçeli, çukursuz ve susuz tarif Fotoğrafla
Acemi bir aşçı bile evde lezzetli bir şeftali inceliği pişirebilir. Fotoğraflı tarife göre kalın, kokulu bir reçel yapabilirsiniz.
İçindekiler:
- şeftali - 1 kg;
- şeker - 1 kg.
- limon suyu - 1 adet;
- vanilya - 1 tutam;
- tarçın - 1 çubuk.
Tavsiye!Şekerli reçel sevmiyorsanız şeker miktarını üçte bir oranında azaltabilirsiniz. Pişirme sırasında parçalanmamaları için biraz olgunlaşmamış şeftali kullanmak daha iyidir.
Yemek pişirme:
- Şeftalileri durulayın, çukurları çıkarın, ince dilimler halinde kesin;
- Bir kaba koyun ve şekerle örtün, bir havluyla örtün, gece boyunca bırakın;
- Sabaha şeftaliler suyunu salacak ve şeker tamamen eriyecek;
- İş parçası olan kabı ateşe koyun, vanilya, tarçın ve limon suyu ekleyin, kaynatın;
- 30 dakika kısık ateşte kaynatın;
- Bir raf tarçın çıkarın ve kavanozlara dökün.
Videoyu izle! Dilimlenmiş şeftali reçeli
Basit şeftali reçeli dilimler (su ile tarif)
Bu tarife göre, incelik, tadı narin ve görünüşte çekici çıkıyor. Ek olarak, reçel hazırlamak kolaydır, acemi bir hostes bile yapabilir.
İhtiyacın olacak:
- şeftali - 1 kg;
- şeker - 0,8 kg;
- su - 2 bardak.
Pişirme işlemi:
- Meyveleri sıralayın ve yıkayın, kabuğunu çıkarabilir, tohumları çıkarabilir, dilimler halinde kesebilirsiniz;
- Şurubu hazırlayın: şeker ve suyu karıştırın, kaynatın ve şeker tamamen eriyene kadar kaynatın;
- Hazırladığınız meyve dilimlerini bir pişirme kabına alın, üzerine şerbeti dökün ve ateşe verin;
- Kaynatın, ısıyı azaltın ve 15 dakika pişirin;
- Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
Bütün çekirdeksiz şeftali tarifi
Bütün ve sulu meyve sevenler için tarif aşağıdadır. kokulu reçel kemikler ile.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- şeftali - 1 kg;
- Şeker - 0.8 kg.
Pişirme işlemi:
- Meyveler yıkanır, soyulur ve kürdan ile farklı kenarlarından delinir;
- Bir kaba konur, şekerle kaplanır ve 4 saat bekletilir, havluyla örtülür;
- Kabı ateşe koyun, kaynatın ve 2,5 saat kısık ateşte pişirin;
- Sterilize kavanozlara dökün ve bir kapakla kapatın.
Tarif "beş dakika"
Çok hızlı tarif Zamandan tasarruf etmenize ve maksimum yararlı özellikleri korumanıza yardımcı olacaktır. Hasat edilen meyveler mis kokulu ve taze olacak ve bileşimindeki vitaminler kışın bağışıklığı desteklemeye yardımcı olacaktır.
- şeftaliler çekirdeksiz - 1 kg;
- şeker - 1.1 kg;
- su - 0,3 l.
Pişirme işlemi
- Yıkanmış meyveler çekirdeksiz, kesilir dilimler veya parçalar;
- Bir kaba yayın ve 800 g şeker dökün;
- Kalan şeker ve sudan şurup hazırlanır. Bunu yapmak için suya şeker dökülür, karıştırılır, kaynatılır ve şeker tamamen eriyene kadar kaynatılır;
- Meyveyi şurupla dökün ve kabı ateşe verin;
- Kaynattıktan 5 dakika sonra kaynatın;
- Sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
Videoyu izle! Beş dakika şeftali reçeli. Kışa hazırlık
Şeftali ve portakal hazırlama
Büyük ölçüde olağandışı reçel hangisi memnun edecek orijinal tat ve aroma. Genellikle turtalar ve çeşitli hamur işleri için dolgu olarak kullanılır.
İhtiyacın olacak:
- Portakal - 500 gr;
- şeftali - 500 gr;
- Şeker - 400 gr.
Pişirme işlemi:
- Şeftalileri durulayın, soyun ve çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin;
- portakal hamurunu küpler halinde kesin, lezzetini ince bir rende üzerine rendeleyin;
- hazırlanan tüm malzemeleri kalın tabanlı bir kaba koyun, şekerle kaplayın ve bir saat bekletin;
- daha sonra ateşe verin, kaynatın ve minimum ısıda 30-40 dakika pişirin;
- bitmiş reçeli kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
Videoyu izle! Narenciye ile şeftali reçeli
Pişirmeden şeftali reçeli
Böyle bir incelik tarifi çok basittir ve özel masraf gerektirmez. Buzdolabında saklanması tavsiye edilir.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- şeker - 1 kg;
- şeftali - 1 kg.
Pişirme işlemi
- şeftalileri yıkayın, taşları çıkarın;
- bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün;
- şeker ekleyin, şeker tamamen eriyene kadar tahta bir spatula ile karıştırın;
- Steril kavanozlara yerleştirin, kapaklarla kapatın ve saklamaya gönderin.
Böyle bir kütle plastik kaplara ayrıştırılabilir ve dondurucuya gönderilebilir. Kış akşamlarında keyifle tüketeceğiniz çok lezzetli vitaminli şerbet ortaya çıkacak.
Yavaş bir tencerede limonlu tarif
Zamanına değer veren ve uzun süre ocakta durmaktan hoşlanmayanlar için mükemmel bir seçim.
1 litrelik bir kavanoz hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- şeker -700 gr;
- şeftali - 1 kg;
- yarım limon.
Yemek pişirme
- meyve hazırla. Bunu yapmak için yıkayın, soyun, kemikleri çıkarın, dilimler halinde kesin;
- bir kaba aktarın, şekerle kaplayın ve 2 saat bekletin;
- kabuğunu limondan çıkarın, kullanmıyoruz, posayı ince doğrayın ve şeftalilere ekleyin;
- karışımı çok pişiricinin çalılığına dökün, 1 saat boyunca “söndürme” moduna getirin, kapağı kapatmayın;
- 40 dakika sonra hazır olup olmadığını kontrol edin;
- Sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, çevirin ve tamamen soğuyana kadar bir battaniyeyle örtün.
Şeftali reçeli - lezzetli, tatlı ve kokulu incelik. Tatlı olarak servis edilebilir ve unlu mamullere eklenebilir. Zengin olduğu için fayda sağlayacak vitamin bileşimi ve tadı nedeniyle olumlu tutum. Makalemiz en lezzetli ve ilginç tarifler. Ve çeşitli ipuçları ve yaşam tüyoları, yemek yapmayı daha kolay ve daha keyifli hale getirmeye yardımcı olacak.
Videoyu izle! Yavaş bir tencerede şeftali reçeli
Temas halinde
Yazdan bir parça saklayıp soğuk havalarda tadını çıkarmaya ne dersiniz? kış akşamları! Ve size sıcak güneşin parlaklığını ve olgun meyvelerin sarhoş edici aromalarını en iyi ne hatırlatabilir? Tabii ki kehribar tonlarıyla göze hoş geliyor şeftali reçeli!
Ve meyveler hala dilim ise, o zaman muhteşem tatlıyı bir fincan harika çay ile sadece ısırarak takdir edebilirsiniz. kokulu parçalar yumuşak bir şurup içinde veya pişirmenin bir parçası olarak meyveler.
Bugün birkaç tanesine bakacağız farklı tarifler Bu incelik, böylece herkes kendi zevkini ve seçeneğini seçebilir. Hepsi oldukça basit ve bir incelik pişirmek hiç de zor olmayacak.
Bazen şeftali reçeli kayısı reçeli ile neredeyse aynı görünüyor, hatta neredeyse aynı görünüyor, ancak yine de hazırlanma sürecinde sırlar ve nüanslar var:
- Cildi taze nektardan çıkarmanız tavsiye edilir, böylece kaynattıktan sonra hafif sert bir ciltten tüylü kapanımlar olmadan hoş ve güzel bir doku elde edersiniz.
- Yemek pişirmek için meyve seçerken, olgun olanları tercih etmelisiniz. sarı meyve ama çok yumuşak olmadıklarından emin olun. Aşırı yumuşaklık, orijinal içeriğimizin olgunlaştığını ve kaynayacağını gösterir. Sadece gerçekten yemek pişirmek istiyorsan iyi marmelat. Ancak düzgün dilimleri seviyorsanız, sulu meyvenin biraz elastik olması daha iyidir.
- Tazeliği ve raf ömrünü korumak arzu edilir, ancak gerekli değildir, kaynatma sırasında bir tutam sitrik asit ekleyin. Şekerlemeden kurtulacak ve ilginç, ince bir not verecek.
- Pişirme sırasında, ortaya çıkan bol kalın köpüğü çıkarmak için arzu edilir. hazır yemek yüzen beyazımsı pıhtılar yoktu.
Şeftali reçeli - kış için basit bir tarif
İki malzemeyi birleştirip kaynatmaktan daha kolay ne olabilir? Bu, herhangi bir reçel için en basit reçetedir. Şeftali bir istisna değildir. Şekerli meyveler ölçü ile karıştırılır, biraz ısrar ederler, böylece meyve suyu tatlı kumu sıvı hale getirir ve sonra kaynatılır.
Ve böylece bize bir fincan çay eşliğinde sıcak akşamlar yaşatan bir incelik ortaya çıkıyor.
İhtiyacımız olacak:
- Taze şeftali - 1,5 kg.
- Şeker - 1,5 kg.
Yemek pişirme:
1. Önce meyveleri iyice durulayın ve soyun.
Çoğu kolay yol Bunu yapmak için: meyveleri 30 saniye kaynar suya daldırın ve ardından hemen soğuk su. Kelimenin tam anlamıyla bir dakika sonra, bir bıçakla, uçta çapraz şekilli bir çentik uygulayın, pul pul dökülmüş cildi alın ve sulu hamurdan çekin.
2. Bir sonraki önemli adım, taşı hamurdan çıkarmaktır.
Bunu yapmak için meyveyi ortadan ikiye kesmeniz ve sert çekirdeği çıkarmanız yeterlidir. Ardından, düzgün dilimler elde etmek için soyulmuş yarıları her biri 3-4 parçaya kesin.
3. Basit bir şeyi anlamak için mükemmeliyetçi olmak gerekli değildir - sıralar halinde eşit bir katmana yerleştirilmiş parçalar şekerle çok daha eşit bir şekilde kaplanabilir. Bundan meyve daha hızlı meyve suyu verecek ve kum daha hızlı ıslanacaktır.
Bu bağlamda, doğranmış dilimler geniş bir leğenin veya tencerenin dibine serilmelidir.
4. Her şeyi şekerle dökün ve yaklaşık 4 saat serin bir yerde demlenmesine izin verin.
5. Kristaller tamamen çözülür çözülmez bulaşıkları orta ateşe koyun.
6. Şurup kaynadığında, ısıyı hemen en aza indirin ve yaklaşık 2 saat tamamen pişene kadar pişirin.
Köpük göründüğünde, hassas dilimlere zarar vermemeye dikkat ederek dikkatlice çıkarın.
7. Tatlı dişin bitmiş sevincini temiz kavanozlara (tercihen steril) dökün ve kapağı kapatın veya yuvarlayın.
Kilerde, kilerde veya yatağın altında saklayabilirsiniz - tercihinize göre.
Taze çay ile güzel bir vazoda servis yapın.
Şeftali reçeli "beş dakika" çekirdeksiz
Uzun süre yemek pişirmekle uğraşmak istemiyorsanız veya bunun için zamanınız yoksa, sadece “5 dakika” içinde pişirme seçeneği kurtuluş olacaktır. Ancak bir şey var: Daha sonra serin bir yerde saklanması arzu edilir.
Bu bir daire ise, kavanozları buzdolabında tutmak daha iyidir. Kendi evinizde, onları karanlık bir bodrumda saklayabilirsiniz.
İhtiyacımız olacak:
- Taze şeftali - 1 kg.
- Şeker - 1 kg.
- Su - 0,4 l.
- sitrik asit - ½ çay kaşığı.
Yemek pişirme:
1. Meyveleri iyice durulayın ve kabukları ve tohumları çıkarın. Çok yumuşak kalıntılar veya parçalar varsa, onları da kesmek daha iyidir. 
2. Hazırlanan posayı dilimler halinde doğrayın.
3. Meyvelerin suyunu bırakmasını beklememek için hemen tatlı bir şurup hazırlayabilirsiniz: suyu şekerle birleştirin ve karışımı orta ateşte kaynatın.
4. Kendinizi yakmamaya dikkat ederek dilimleri delikli kepçe ile kaynayan şerbetin içine indirin ve kaynatın.
5. Isıyı en aza indirin ve sadece 5 dakika pişirmeye devam edin. Kelimenin tam anlamıyla bitmeden yarım dakika önce limonu dökün ve iyice karıştırın.
6. Reçel soğuduktan hemen sonra tadını çıkarabilirsiniz. Veya bir cam kaba dökün ve buzdolabında saklayın.
Böyle bir incelikte, az miktarda pişirme nedeniyle maksimum miktarda vitamin korunur. Ve ayrıca inanılmaz lezzetli!
Dilimlerle şeftali kalın lezzetli bir incelik nasıl pişirilir
Bazen reçel ya da şekerli dilimler istersiniz ... Ve bazen ikisi de aynı anda! Olgunlaşmış meyveleri uzun süre olgun meyvelerle kaynatabilir veya orijinal ve daha az lezzetli olmayan bir şeyler pişirebilirsiniz!
Şeftali kavunla birleşti! Misafirlerinize ve sevdiklerinize hitap edecek tamamen yeni bir tat aromatik kombinasyonuna sahip olacaksınız.
İhtiyacımız olacak:
- Soyulmuş çekirdeksiz şeftali - 1 kg.
- Soyulmuş kavun posası - ½ kg.
- Şeker - 1 kg.
- Tarçın - 1 çubuk.
Yemek pişirme:
1. Kavun hamurunu püre haline gelene kadar bir blender ile öğütün. Tatlılarımıza inanılmaz bir aroma ve tamamen yeni bir tat verecek.
2. Yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri aynı dilimler halinde kesin ve pişirme işleminin yapılacağı tabaklara gönderin.
Oraya toz şeker dökün, kavun püresi dökün ve küçük bir tarçın çubuğu atın.
3. Minimum ısıda 3 kez kaynatın. Birinci ve ikinci kez, kaynatma işlemi başlar başlamaz, ısıyı kapatın ve soğumaya bırakın. oda sıcaklığı.
Üçüncü kez, çeyrek saat kaynatılması ve hemen önceden sterilize edilmiş cam kavanozlara dökülmesi gerekir.
4. Yuvarlayın ve baş aşağı çevirerek ilave sarma yapmadan soğumaya bırakın. Daha sonra karanlıkta sizin için uygun olan herhangi bir odada saklayabilirsiniz (ideal olarak mahzende, ancak kilerdeki dairede de yapabilirsiniz).
Kavunla hiç böyle harika bir kombinasyon denemediyseniz, mutlaka deneyin. Beğeneceksin!
Fındıklı şeftali reçeli (adım adım tarif)
Fındık reçelini ne çok severim! Hassasiyetin sertlikle, tatlılığın burukluk ile birleşimi! Ve çay içerken işi zevkle birleştirmek her zaman harikadır!
Uzun süreli depolama sırasında, meyve dilimleri fındık aromasıyla doyurulur ve sırayla sulu şurupla doyurulur ve daha şeffaf hale gelir. En sevdiğiniz fındıkları ve hatta birkaç çeşidi aynı anda alabilirsiniz, ancak cevizle bence en lezzetli olanı, inceliği elde edersiniz.
İhtiyacımız olacak:
- saflaştırılmış çekirdekler ceviz- 1 bardak.
- Soyulmuş şeftali - 0,6 kg.
- Şeker - 0,6 kg.
Yemek pişirme:
1. Ceviz çekirdeklerini durulayın ve soyun. Kurumaya bırakın ve bir bıçakla küçük parçalar halinde kesin.
2. Kabukları soyulan meyveleri aynı küp veya üçgen şeklinde doğrayın ve lezzeti pişireceğiniz kaseye gönderin.
3. Toz şekeri dökün, iyice karıştırın ve serin bir yerde en az 1 saat demlenmeye bırakın. Bu süre zarfında şeker kısmen eriyecek ve sulu meyveler suyunu bırakacaktır.
4. Giy yavaş ateş ve kaynattıktan sonra, köpüğü periyodik olarak çıkararak ve karıştırarak yarım saat pişirin. Bunu çok dikkatli yapın, zarar vermemeye çalışın hassas parçalar meyveler.
Karıştırmak için tahta bir kürek, kaşık veya spatula kullanmak en iyisidir.
5. Kıyılmış fındık ekleyin, karıştırın ve bir çeyrek saat daha pişirin.
6. Hazır tatlı cevizli bir şeftali aroması yaymaya başlar. Soğuyunca hemen tüketilebilir.
7. Ama kışın tadını çıkarmayı planlıyorsanız, o zaman hala sıcak hazır karışım sterilize edilmiş kavanozlara dağıtmak ve yuvarlamak gerekir.
Soğutulmuş tatlılığın serin ve karanlık bir yerde saklanması tavsiye edilir.
Afiyet olsun!
Yavaş bir tencerede şeftali reçeli nasıl pişirilir
Ocakta uzun süre uğraşmak istemeyenler için, yavaş bir ocak kullanarak pişirmenin bir çeşidi idealdir.
Neredeyse tüm süreç boyunca sadece işinize devam etmekle kalmaz, aynı zamanda oldukça kalın bir reçel elde edersiniz. Doğru, bunun için pektin eklenmesi arzu edilir. Onsuz, madde o kadar kalın olmayacak, ancak yine de normal bir tencerede olduğundan çok daha kalın olacaktır.
İhtiyacımız olacak:
- Taze şeftali - 2 kg.
- Şeker - 0,7 kg.
- pektin - 1 paket.
Yemek pişirme:
1. Seçilen meyveler önce yıkanmalıdır. Sonra kaynar su dökün ve içine daldırın. buzlu su. Cildi çıkarın ve ayrıca sert kemiği kesin ve çıkarın. Daha sonra elde edilen posayı küçük parçalara ayırın ve çok pişiricili bir kaseye koyun.
2. Pektin ve toz şeker dökün. Şekerin tüm sulu parçaları eşit şekilde kaplaması için iyice karıştırın.
3. "Sıkışma" özel modunu seçin, orada değilse, "Söndürme" özelliğini de kullanabilir ve pişirme için yarım saat ayarlayabilirsiniz.
4. Pişirmeye başladıktan on dakika sonra oluşan köpüğü çıkarın ve pişirmeye devam edin.
5. Kendinizi yakmamak için dikkatlice, bitmiş inceliği önceden sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve yuvarlayın. Tercihen serin yerlerde saklayın.
Sıcak kokulu çay ile yiyin.
Limonlu kalın reçel (reçel) nasıl yapılır videosu
Ve bu tarife göre lezzetli yemek de yapabilirsiniz. marmelat veya reçel. Bu seçeneğin bir özelliği de limon suyu ve tarçın çubuğu ile pişirmemizdir. İnceliğin tadı gerçekten büyülü.
Ve nişasta yardımıyla yoğunluğa ulaşacağız. Hiç böyle hazırlanmadın mı? Dene! Şef ipuçlarını ve tarifleri paylaşır.
Bu, hazırlamanın başka bir basit ve harika yoludur. lezzetli ikram kış için.
Bu kadar basit yollarla, hem arkadaşlarınızla çay içerken, hem de en sevdiğiniz sıcak içecekle kişisel kullanım için veya tereyağlı sandviçlerle kahvaltıda keyifli bir eğlence için bir parça yaz saklayabilirsiniz.
Şeftali lezzetlidir - bununla tartışamazsınız! Ayrıca, bağımsız bir tatlı olarak masaya reçel koyabilir veya örneğin dondurma, yulaf lapası veya turtalara tepesi olarak ekleyebilirsiniz.
Aşıklar için meyve katmanları fırınlamada ise blender ile öğütüp bisküvi veya kumlu kekler arasında krema yerine kullanabilirsiniz.
Dilimleri yakalamak ve pastanın üstünü onlarla süslemek veya "yapıştırmak" zor olmayacak. meyilli ve pastanın ana bileşenlerinden biri olarak pişirin. Ayrıca inanılmaz çıkıyorlar. hava çörekler bu şekerlenmiş meyve ile doldurulmuş.
Şeftali reçeli ile afiyet olsun ve ilginç deneyler!
İyi günler sevgili arkadaşlar. Şeftali reçeli her zaman çok lezzetli ve sağlıklıdır. Şeftali sadece tamamen ekolojik yerlerde yetiştiğinden. Yaz ve yüksek sezon kış hazırlıkları. Zaten epeyce yemek tarifi biliyoruz. Ancak şeftali hakkında henüz bir makale yoktu. Bu yüzden bu boşluğu doldurmak için acele ediyorum taze tariflerşeftali reçeli yapmak.
Şeftali reçeli yapmak için birçok tarif var ve her birinin kendine göre avantajları var. Şeftalilerden reçelin yanı sıra lezzetli, kalın reçel veya reçel yapabilirsiniz. Şeftali pişirmek için çok sayıda tarif var. Ve bugün sizlerle birkaç tarif paylaşacağım.
Her tarifin kendi pişirme süreci vardır. Çukurun şeftalide bırakılabileceği tarifler var ve çukurun çıkarılması ve şeftalinin ince kıyılmış olması gerekenler var, ancak tüm bu tarifler basit ve karmaşık değil ve neredeyse herkes onlarla başa çıkabilir. Reçel hazırlarken lezzetini daha uzun süre koruması için koruyucular ekleyebilirsiniz ancak bu koruyucuları içermeyen tarifler de vardır. Aşağıda herkes için bundan bahsedelim ama şimdilik şeftali reçeli yapmak için ilk tarife geçelim.
Bu tarif yemek pişirmede bir klasik olarak kabul edilir. Bu tarifte, çekirdeklerinden kurtulmanız ve şeftalileri dilimlere ayırmanız gerekecek. Reçel yapmak için çeşitli boylarda şeftaliler seçebilirsiniz. Yumuşak meyveler kullanabilirsiniz, ancak yalnızca çürüme veya bozulma belirtileri olmadan. 
İçindekiler.
Şeftali 0,5 kg soyulmuş.
Şeker 0,5 kg.
Su.
Pişirme işlemi.
Ve yapmanız gereken ilk şey, meyveleri akan suda tozdan iyice yıkamaktır. Her birini iki parçaya böldükten sonra. Taşı dikkatlice çıkarın, ardından her bir yarıyı iki veya üç parçaya bölün, hepsi şeftali boyutuna bağlıdır. 
Pişen şekerin tamamını tavaya dökün, 1,5 yemek kaşığı su ekleyin ve tavayı ocağa koyun. Şekeri suyla karıştırın ve tamamen çözülmesini bekleyin. Bu aşamada vanilya veya anason eklenebilir. Daha sonra reçel alışılmadık bir lezzet kazanacak, ancak bu katkı maddelerine gerek yok, bu yüzden her şey size kalmış.
Şeker suda tamamen çözüldüğünde ve tavada tamamen homojen bir kütle olduğunda, ona parça parça hazırlanmış şeftaliler eklenebilir. Ekledikten sonra şeftalileri şerbet içinde orta ateşte 30-40 dakika kısık ateşte pişirin. 
40 dakika pişirdikten sonra reçel hazır. Daha sonra steril kavanozlara konulmalı ve kavanozlar steril kapaklarla kapatılmalıdır. Buna göre şeftali reçeli yapma sürecinin tamamı budur. klasik tarif. Kavanozları doğrudan güneş ışığı almayan serin bir yerde saklayın. Afiyet olsun.
Dilimler halinde kış için amber şeftali reçeli için basit bir tarif
Bildiğiniz gibi şeftali çok tatlı bir üründür, bu da reçeli çoğu zaman şekerli yapar ve herkes sevmez. Ancak bu konuda popüler bir ustalık var. Bazı ev kadınları getirdi yeni tarif reçel alışılmadık bir tat veren limon ilaveli şeftali reçeli. 
Yemek pişirmenin bir başka küçük sırrı daha var. Dilimlemeden önce şeftalilerin ince kabuklarını soyun. O verir tamamlanmış ürün cilt oldukça pürüzlü olduğu için daha fazla hassasiyet. Ancak bu madde zorunlu değil, her şey size kalmış.
İçindekiler.
1,5 kg. Persikov.
900 gr şeker.
1,5 yemek kaşığı doğal limon suyu.
Pişirme işlemi.
Şeftalilerin kabuklarından kurtulmanızı kolaylaştırmak için keskin bir sıcaklık düşüşü yapacağız. İlk önce 2 dakika kaynar su dökün. Ardından suyu boşaltın ve şeftalileri soğuk ve tercihen buzlu suya koyun. Keskin bir sıcaklık düşüşünden cilt kolayca çıkarılır.
Moddan sonra şeftali yarıya bölünür ve taşı çıkarın. Yarımları birkaç dilime ayırıyoruz.
Hazırlanan şeftaliler kabuksuz ve çekirdeksiz tartılır. Bu prosedür zorunludur, çünkü şeker miktarı şeftalilerin ağırlığına göre belirlenir. 800 gram şeftali çıkıyorsa, sırasıyla 800 gram şeker alınmalıdır.
Ardından şekeri şeftalilerle birleştirin ve 3-5 saat bekletin. Bu süre zarfında şeftali, gelecekte reçelimizin pişirileceği büyük miktarda şurup salmaya başlayacaktır. 
Şeftali kasesini ocağa koyun ve kütleyi kaynatın. Kaynattıktan sonra kalan tüm şeker eriyene kadar pişirin. Şeker çözülür çözülmez, ısıyı kapatın ve kütleyi oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Pişirme işlemini 2 kez daha tekrarlayın. Üçüncü seferden sonra kaseyi ocağa koymadan önce taze sıkılmış limon suyunu dökün. 
Limon suyunu ekledikten sonra şeftalileri kısık ateşte 5-6 dakika yavaş ve sabit bir kaynama ile pişirin. Reçel tamamen steril kavanozlara konmaya hazır kabul edildikten sonra. 
Reçel kavanozlarını ters çevirin ve ılık bir battaniye ile örtün. Kavanozları tamamen soğuyana kadar sarılı tutuyoruz, daha sonra serin bir yere aktarılabilirler. Uzun süreli depolama. İşte dilimler halinde kış için şeftali reçeli yapmak için tamamen basit bir tarif. Gördüğünüz gibi, pişirmek hiç de zor değil. Afiyet olsun.
Şeftali reçeli tarifi
Bu tarifte şeftalilerin kabuklarının soyulması zorunludur, bunun hızlı ve sorunsuz bir şekilde nasıl yapılacağı için yukarıdaki tarifi okuyunuz.
İçindekiler.
2,5 kg şeker.
5 kg olgun şeftali.
1 çay kaşığı sitrik asit.
Pişirme işlemi.
Şeftalilerin kabuğunu soyup çekirdeği çıkarın, posayı küçük parçalar halinde kesin ve üzerine şeker serpin ve birkaç saat bekletin.
Şeftalileri işledikten sonra tartılmaları gerekir. Şeftalilerin ağırlığı size ne kadar şekere ihtiyacınız olduğunu söyleyecektir. Oranlar öyle. Her 2 kg şeftali için 1 kg şeker.
Şekeri ekledikten sonra şeftalileri karıştırın. Dilimlere ilk defa zarar vermemek için bu elle yapılabilir. 
Bir süre sonra şeftaliler yeterli miktarda şurup saldığında kaseyi ocağa koyup tatlıyı pişirmeye başlayabilirsiniz.
Reçel pişirirken, çıkarılması gereken köpük her zaman görünecektir. Köpük ne kadar iyi çıkarılırsa, sıkışma o kadar uzun süre dayanır.
Kısık ateşte şeftalileri pişirin. Kaynama orta derecede orta olmalıdır. Pişirme işlemi 40-50 dakika sürer. Karıştırmayı unutmayın ki kasenin kenarları yanmasın.
Pişirmenin bitiminden 3 dakika önce ekleyin. sitrik asit ve reçeli iyice karıştırın, böylece asit kase boyunca dağılır. 
Daha sonra reçeli steril kavanozlara yaymak ve steril kapaklarla sıkmak için kalır. Ardından kavanozları ters çevirin ve sarın. Kavanozları tamamen soğuyana kadar sarıyoruz.
Kendi suyunda bütün dilimler için şeftali reçeli nasıl pişirilir
Susuz beş dakikalık şeftali reçeli tarifi
Reçel su ilave edilmeden pişirilir. Sıvı olarak sadece şeftalilerin şekerle karıştırılmasından sonra açığa çıkan şurup kullanılır. Çoğu ev hanımı, sadeliği ve bitmiş ürünün harika tadı için bu tarifi sever.
İçindekiler.
Şeftaliler.
Şeker.
Limon suyu veya yarım limon.
Pişirme işlemi.
Malzemeler tam olarak şeftali ve şeker miktarını göstermez, çünkü tam olarak şeftali kadar şekere ihtiyacınız vardır. Gerçek şeftalilerin işlendikten sonra tartılması gerekir. Yani, kemiği ve cildi çıkardıktan sonra. Oranlar 1: 1. 1 kg şeftali için 1 kg toz şeker.
Önceki tariflerde olduğu gibi, bu da şeftalinin çekirdeklerini çıkarmak ve yarımları parçalara ayırmakla başlayacak.
Alabilirsin limon suyu, ya da yarım limonu aynı küçük parçalara ayırabilirsiniz. 
Doğranmış tüm meyveleri teraziye koyup tartıyoruz. Sonra aynı miktarda şekeri ölçüyoruz. Şekeri şeftali ile karıştırın ve her bir şeftali ve limonun her tarafı şekerle kaplanacak şekilde hafifçe karıştırın ve yaklaşık bir saat bekletin. Tabii ki meyveleri daha uzun süre şekerde bırakabilirsiniz, bu en azından zarar vermez, daha da iyi olur. 
Şeftali ve limon şekerde 1 ila 5 saat demlendikten sonra kaseyi ocağa koyabilirsiniz. 
Kütleyi kaynatın ve ocaktan alın. Tamamen soğuması için süre veriyoruz ve pişirme işlemini tekrarlıyoruz. Kaynattıktan sonra 5 dakikadan fazla pişirmeyin.
Reçelin iyi kaynaması için en az 3 yaklaşım yapmanız gerekir. Daha kalın bir reçel yapmak istiyorsanız, reçel istenen yoğunluğa ulaşana kadar daha fazla yaklaşım olabilir. 
Ayrıca reçel soğudukça kalınlaşacağını da unutmayın. Ve reçelin ne kadar kalın olduğunu önceden anlayabilmeniz için, bir tabağa biraz reçel bırakın ve soğutun. Damla soğuduktan sonra, reçelin ne kadar kalın olduğunu hemen anlayacaksınız. 
Reçelin pişirilmesi sırasında, çıkarılması gereken köpük öne çıkacaktır. Delikli bir kaşık veya oluklu bir kaşık kullanırsanız bunu yapmak daha kolay olacaktır.
Reçeli üçüncü kez kaynatmaya koymadan önce, steril kavanozları erkenden hazırlayın, çünkü bu saatten sonra şeftalilerin kavanozlara yerleştirilmesi ve kapaklarla bükülmesi gerekecektir. 
Bu, beş dakika boyunca şeftali reçeli yapma tarifini tamamlar. Bükülmüş kavanozları gece boyunca odada soğumaya bırakıyoruz, sabahtan sonra uzun süreli depolama için serin bir yere transfer edilebilirler. Afiyet olsun.
Portakallı Şeftali Karamel Reçeli
Yaz tüm hızıyla devam ediyor ve kışa mümkün olduğunca çok vitamin hazırlamanız gerekiyor. Her yıl şeftali reçeli yaparım. Ve bahçemde tek bir şeftali ağacı olmasa da kilerde her zaman bundan bir düzine kavanoz bulunur. lezzetli tatlı. Evet, pazardan şeftali alırım. Yıllar geçtikçe, piyasada kendini kanıtlamış satıcılardan oluşan kendi tabanım var. Ama bahsettiğimiz şey bu değil, bir şekilde portakal ilavesiyle böyle bir reçel hazırlamaya çalıştık ve başarısız olmadı, çok kokulu ve hoştu. Bu nedenle şeftali ve portakalın mucizevi bir karışımını yaratmanızı öneririm.
İçindekiler.
Şeftali 1 kg.
Portakal 2-3 adet.
Şeker 1 kg.
Pişirme işlemi.
Şeftalilerin kabuğunu nasıl kolayca yapacağınızı öğrenin, yukarıdaki tariflere bakın. Kemiği çıkarın ve kesin küçük küpler.
Doğranmış şeftalileri şekerle serpin ve bir süre bekletin. Genelde bir gecede bırakırım. Ya da sabah yemek yapmaya başlarsam akşama kadar ayrılıyorum, ortalama olarak 6 ila 8 saat arasında çıkıyor. Ama sadece sabah yaparsam, o zaman şeftali kasesini serin bir yerde tutmaya çalışıyorum, hatta kaseyi buzdolabına koyuyorum. 
Akşam, reçeli pişirmeye başlayabilirsiniz, ancak ondan önce portakalları soymanız ve posayı küçük küpler halinde kesmeniz gerekir. Portakal küplerini şeftalili bir kaseye koyun ve ocağa koyun. 
Kütleyi kaynatın ve ocaktan alın. Reçelin 2-3 saat demlenmesine izin verin. Bundan sonra, kaseyi tekrar ocağa koyun, kütleyi kaynatın, karıştırın ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Sonra tekrar kütlenin demlenmesine ve soğumasına izin verin. 
Üçüncü kez, 15-20 dakika kaynattıktan sonra pişirin. Görünen köpüğü çıkarmayı unutmayın. Üçüncü pişirmeden sonra reçel hazırdır ve steril kavanozlara kolayca dağıtılabilir ve kapaklarla sarılabilir. 
Afiyet olsun.
Kehribar şurubu içinde çekirdeksiz nektarin yarımlarından lezzetli reçel
Şeftali yerine genellikle nektarin alırım, bunlar aynı şeftaliler sadece tüylü deri olmadan. Nektarin, kiraz eriği ve şeftali veya erik ve şeftali gibi mahsulleri geçtikten sonra ortaya çıktı. Wikipedia aksini söylese de, nektarin yaygın bir yabani şeftalidir. Dürüst olmak gerekirse, nektarin nasıl ortaya çıktığı benim için önemli değil, asıl mesele çok lezzetli ve hoş kokulu ve benziyor. lezzetlilik bir şeftali için. Nektarinleri de severim çünkü kemikten ayrılmaları çok kolaydır.
İçindekiler.
Nektarin 1,5 kg.
Şeker 1 kg.
2 yemek kaşığı limon suyu.
1 çubuk tarçın.
Su 250 ml.
Pişirme işlemi.
Ve böylece nektarinimi ikiye bölüyoruz, taşı çıkarıyoruz ve mod yarıları dörde veya küçük dilimlere ayırıyoruz. Sadece öğütmeyin, dilimleri çok iyi yapın, örneğin yarısını 3-4 parçaya bölmeyin. Daha sonra hazırladığımız kehribar şurubu. 1 su bardağı su ile şekeri bir kapta karıştırın. Evet, süreç kolay değil. Ardından, kaseyi sobaya koyun ve kütleyi şeker tamamen eriyene kadar ısıtın. 
Şeker tamamen çözülür çözülmez ortaya çıkan şerbetin içine şeftali dilimleri ve tarçın atıyoruz. Karıştırın, kaynatın ve ocaktan alın. Şurubu 2-3 saat kendi haline bırakıyoruz. Dilimlerin uygun şekilde ıslanmasına izin verin. 
Bir süre sonra reçel kasesini tekrar ocağa koyun ve tekrar kaynatın, reçel kaynar kaynamaz yarım limonun suyunu kaseye dökün ve karıştırın. Karıştırırken kütleyi 40 dakika pişirin. 40 dakika piştikten sonra reçel steril kavanozlara konulabilir ve kapaklarla sıkıca kapatılabilir. 
Reçeli kavanozlara koymaya başlamadan önce tarçını çıkarmanız gerekir.
Sizce dilimler yeterince ıslatılmamışsa, pişirme işlemini tekrar yapın ve ardından reçeli kavanozlara koyun.
Cevizli şeftali reçeli için en iyi tarif
Reçel gerçekten kraliyet olarak adlandırılabilir, çünkü tadı kelimelerle ifade edilemez ve bu reçeldeki fındıklar basitçe benzerleri olmadan elde edilir. Ceviz yerine badem ekleyebilirsiniz. Bu reçel bir çeşit tatlı inceliğe bağlanabilir. 
İçindekiler.
1 su bardağı ceviz içi.
700 gr. şeftali veya nektarin.
700 gr. Sahra.
Pişirme işlemi.
Fındık tanelerini dikkatlice ayırın. Su ile doldurmak ve durulamak daha iyidir. Su ile dolduğunda, bölmeler ve kabuğun küçük parçacıkları her şeyden önce yüzeye çıkar. Bu işleme daha fazla zaman ayırmak, daha sonra bir kabuk parçası üzerinde kırılmış bir dişi onarmaktan daha iyidir. 
Ve böylece sıralanan fındıkları kurutun ve doğrayın. Şeftalileri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Küpler halinde kesin, şeker serpin. 3-4 saat bekletin. 
Bir süre sonra kaseyi ocağa koyun. Bir kaynamaya getirin ve 15-20 dakika kaynatın. Fındıkları ekleyin, karıştırın ve 15-20 dakika daha pişirin. 
Koku sadece harika olacak. Prensip olarak, soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Peki, reçeli kışa kadar saklamayı planlıyorsanız, steril kavanozlara koyarız ve steril kapaklarla sıkıca kapatırız. 
Böyle bir reçel ne kadar uzun süre kalırsa, fındık şuruplarla ve şeftaliler de cevizli bir tada sahip olacak. 
Afiyet olsun.
Lezzetli şeftali reçeli tarifi
Bugün için her şeye sahibim. Kış için çok zorlanmadan şeftali reçeli yapmak işte bu kadar kolay. Şeftali reçeli her zaman lezzetli, tuzlu, kokulu ve çok sağlıklı çıkıyor. Bu koleksiyonda kendiniz için birkaç tane bulabileceğinizi düşünüyorum. sağlıklı yemek tarifleri kış için şeftali reçeli yapmak. Ve kışın bir kavanoz reçel açtığınızda bizi bir güzel sözle hatırlayın. Tekrar buluşana kadar hepsi bu. Afiyet olsun.
Yaz zamanıdır lezzetli meyveler ve meyveler. Kiraz, kiraz, ahududu, kayısı, erik, şeftali her gün masada görünebilir. Listelenen meyvelerin listesi çok büyük olabilir, ancak şeftalilere odaklanmanızı önermek isterim. Şeftali herkesin en sevdiği meyvedir. Hassas, sulu tadı, herhangi bir tatlı dişe kayıtsız kalmayacak. Yazık ki sadece yaz aylarında meyve veriyorlar, ama gerçekten bu nefis yemeği kışın ortasında, pencerenin yanında oturup, sokaktaki rüzgârla oluşan kar yığınlarına hayran kalarak yemek istiyorsunuz. En basit ve hızlı yol HAZIRLAMA büyük miktarşeftali onlardan reçel yapmaktır, kokulu, tatlı, zengin tadı ile yazı andırır.
Çok zaman almayan oldukça basit bir tarif sunuyorum - Pyatiminutka şeftali reçeli. Kelimenin tam anlamıyla kısa sürede çok sayıda meyveyi işleyebilir ve kışa tatlı bir ikram hazırlayabilirsiniz. Bu tarife göre reçel, 5 dakika kaynatmak için kaynamaya zamanı olmayan şeftali dilimleri ile elde edilir. Soğudukça şurupla doyurulur ve daha şeffaf hale gelirler. Minimum ısıl işlemden sonra, vitaminlerin çoğu meyvelerde korunur, bu nedenle tatlı incelik sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı hale gelir.
Lezzet Bilgisi Reçel & Reçel
İçindekiler
- şeftali 1200 gr;
- Şeker 600 gr
Şeftali reçeli "Beş dakika" nasıl yapılır
Sihirli bir incelik hazırlamaya başlamadan önce şeftalileri dikkatlice seçmelisiniz. Reçel için hem yumuşak hem de yoğun meyveler uygundur. Her şeyden önce, meyve iyice yıkanmalıdır. Yumuşak örneklerden cildi çıkarabilirsiniz. Şımarık yerler varsa, fetüsün sadece sağlıklı kısmını bırakarak kesilmeleri gerekir. Daha sonra seçilen şeftaliler yarıya bölünmeli ve taş çıkarılmalıdır. Bu arada, çekirdekleri temizlerseniz, bunlar olarak kullanılabilirler. ek bileşen, bitmiş reçel için özel bir keskinlik verecekler.
Bir sonraki adımda, bir şeftali ve toz şeker tabakasını değiştirerek meyveyi şekerle serpin. Kabı iş parçasıyla birlikte 6-8 saat bir kapakla kapatarak bırakın. Malzemeleri akşam doldurup sabah pişirmeye devam etmek en uygunudur.
Belirtilen süreden sonra, özellikle meyveler çok suluysa, şeftaliler çok fazla meyve suyu bırakacaktır. Bu durumda, çok daha az zaman alacaktır. Hazırlanan malzemelerle kabı orta ateşte yerleştirin. Kendinizi bir tahta kaşıkla silahlandırın ve şeker tanelerini çözmek için karıştırın, meyve kütlesini kaynatın.
Kütle kaynadığı anda köpük oluşmaya başlayacaktır. Oluklu kaşığı alın ve çıkarın. İçeriği 5 dakika kaynatın. Kavanozları önceden hazırlayın. Her biri 500 g hacimli 2 kaba ihtiyacımız olacak, kapakları ayrı ayrı kaynatın ve kavanozları sterilize edin. Bunun için fırını veya mikrodalgayı kullanabilirsiniz. İkinci seçenek, bitmiş reçel için hazırlanma süresini önemli ölçüde azaltacaktır.
5 dakika kaynatıldığında meyve dilimleri bütünlüğünü koruyacak ve yumuşak kaynamayacaktır. Sıcak Pyatiminitka şeftali reçelini steril kavanozlara dökün ve sıkıca kapatın.
Ters çevirin, sarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Daha sonra bir dolapta saklayın.
Şeftali reçeli herhangi bir tatlı için mükemmeldir, özellikle krep veya krep ile lezzetli olacaktır. Sizin için lezzetli hazırlıklar!
Şeftali reçeli için basit bir tarif tüm bilenlere yardımcı olacaktır meyve tatlıları lezzetli, yumuşak ve hoş kokulu bir muamele hazırlayın!
En narin meyve - şeftali, hem taze hem de konserve birçok insanın favori yemeğidir. Şeftali reçeli, bu narin meyveleri tat özelliklerinden ödün vermeden uzun süre mükemmel bir şekilde korur. AT şeker şurubu meyveler inanılmaz bir doku kazanır ve aynı zamanda şekillerini ve aromalarını kaybetmezler. Şeftali'nin kusursuz tadını diğer malzemelerle kesmemek önemlidir, bu nedenle, herhangi bir katkı maddesi ile reçel pişirmeye karar verirseniz, yumuşak malzemeler ve minimum baharat seçmek daha iyidir. Ayrı olarak, kış için bu tür boşluklardan bahsetmeye değer, örneğin şeftali reçeli. Şurupla öğütülen meyve, sadece çayla yenen, tost veya ekmek ve tereyağı üzerine sürülen veya turta ve diğer hamur işlerinde kullanılan alışılmadık derecede lezzetli bir incelik oluşturur.
Tatlı şeftali gerektirmez Büyük bir sayı kesinlikle diyet yapanları memnun edecek şeker. Diyete dahil edilmesi için faydalı şeftali reçeli önerilir:
- kalp hastalığının önlenmesi için;
- kan damarlarını güçlendirmek;
- beyni uyarmak için;
- metabolizmanın ihlali durumunda;
- anemi için bir çare olarak;
- sinir gerginliğini gidermek için.
Şeftali reçeli yapmak için 10 tarif
Tarif 1. Şeftali Reçeli Beş Dakika
İçindekiler: 970 gr şeftali, 1150 gr şeker, 210 ml su.
Şeftalileri, yüzeylerini bir fırça ile silerek yıkarız. Her meyveyi ikiye bölün, tohumları çıkarın. Şeftalileri küçük parçalar halinde kesin. Doğranmış meyveleri kalın tabanlı bir tencereye aktarın. 950 gr şeker serpin. Meyve kütlesini iyice karıştırın. Ayrı olarak kalan toz şekeri döktüğümüz suyu ısıtıyoruz. Eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Kaynayan şurubu şekerlenmiş şeftalilerin üzerine dökün. karıştırıyoruz. Meyve suyunu çıkarmak için meyveyi birkaç saat bekletiyoruz. Tencerenin içeriğini, düzenli karıştırarak kaynayana kadar yavaşça ısıtın. 5 dakika kaynatın. Şeftali reçelini önceden hazırlanmış steril bir kaba aktarıyoruz. Toplanın. Ters çevirin ve sararak soğumaya bırakın.
Tarif 2. Yavaş bir tencerede şeftali reçeli
İçindekiler: 750 gr şeftali, 750 gr şeker, 2 gr sitrik asit.
Kaynar suyla haşlanmış şeftalilerim. Durulmak soğuk su. Cildi dikkatlice çıkarın. Meyveleri yaklaşık 40 mm yüz büyüklüğünde küpler halinde kesiyoruz, bu sırada tohumları çıkarıyoruz. Şeftali dilimlerini multicooker kasesine koyun. Üzerine şeker serpin, sitrik asit ekleyin. 15 dakika kenara alıyoruz. Sonra zamanla "Söndürme" modunda pişiriyoruz - yarım saat. Pişirme işleminin başında kapağı açık bırakın. Şeker eriyince buharın çıkması için buhar vanasını çevirerek kapatıyoruz. Tatlıyı hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz - tabaktaki damlalar yayılmamalıdır. Gerekirse, aynı modda süreyi artırabilirsiniz. Reçeli sterilize edilmiş cam kavanozlara dökün. Sıkıca mantarladıktan sonra, soğuyana kadar kapakları kapatın.
Tarif 3. Dilimli şeftali reçeli
İçindekiler: 1350 gr elastik şeftali, 900 gr şeker, 125 gr limon, 220 ml su, 1 çubuk tarçın.
Şeftalileri, limonu yıkarız. Şeftalileri en geniş yerinden yaklaşık 40 mm büyüklüğünde dilimler halinde kesiyoruz. Reçelleri ve konserveleri pişirmek için geniş bir kaba koyun. Ayrı olarak, suyu şekerle karıştırın. Şeffaf olana kadar ısıtın. Şeftali dilimlerinin üzerine şurubu dökün, tarçın ekleyin. Kütleyi kaynayana kadar ısıtıyoruz. Tamamen soğuyana kadar bırakın. Isıtma ve soğutma prosedürünü tekrarlayın. Soğutulmuş tatlıya narenciye suyunu sıkın, limon tohumlarının oraya gitmediğinden emin olun. Kaynayana kadar ısıtıyoruz. Ara sıra karıştırarak yavaş yavaş yarım saat kaynatın. Tarçın çıkarıyoruz. Reçeli önceden hazırlanmış kavanozlara kaydırıyoruz. Tıkanıyoruz. Kapakları ters olacak şekilde soğutun.
Tarif 4. Nektarin reçeli
İçindekiler: 1050 gr nektarin, 880 gr toz şeker, 2 gr vanilya.
Nektarinleri yıkayalım. Çukuru çıkararak uzunlamasına kesin. Her yarıyı orta kalınlıkta dilimler halinde kesin. Meyve dilimlerini kalın tabanlı bir tavaya şekerle değiştirerek katmanlar halinde koyun. Kalan toz şekeri şeftalilerin üzerine dökün. Meyvelerin eşit şekilde şekerle kaplanması için tavayı sallayın. Tavada şeftali suyunun oluştuğu birkaç saat bekleriz. Çok fazla göze çarparsa - meyve tamamen sıvı ile kaplanır, şurubu boşaltın, hacmi azalana kadar ayrı bir kapta kaynatın ve ardından şeftalilere geri dönün. Kütleyi yavaşça ısıtın. Karıştırmadan 11 dakika kaynatın. 6 saat ısıtmadan duruyoruz. Benzer şekilde, reçeli üç kez kaynatın. Sonra tekrar soğutuyoruz. Kaynayana kadar ısıtıyoruz. Vanilya serpin. karıştırıyoruz. 12 dakika pişirin. Yoğunluğu kontrol ediyoruz. Kalınlaştıktan sonra önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Biz mantar. Bir gün boyunca battaniyeye sarılmış baş aşağı pozisyonda duruyoruz.
Tarif 5. Şeftali-Elma Reçeli
İçindekiler: 2800 gr şeftali, 2800 gr ekşi elma, 1400 gr şeker, 4 karanfil çiçeği, 35 gr limon.
Şeftali ve elmaları yıkayın. Meyveyi deriden temizliyoruz. Kemikleri çıkarıyoruz. Hazırlanan meyveleri daldırma blender, biçerdöver veya kıyma makinesi kullanarak homojen bir püre haline getiriyoruz. Şeftali-elma kütlesini iyice karıştırın, içine limon suyunu sıkın. Karışımın dörtte birini içine dökün. emaye eşya reçel yapmak için uygundur. Düzenli karıştırarak ısıtın. 350 gr şeker serpin. 1 karanfil çiçeği ekleyin. Kaynatın, karıştırın, 20 dakika. Kavanozlara paketlemeden önce karanfilleri ayıklıyoruz. Steril, kurutulmuş bir kaba yuvarlayın. Benzer şekilde, reçelin yanmaması için küçük porsiyonlarda kalan meyveleri hazırlıyoruz.
Tarif 6. Fındıklı şeftali reçeli
İçindekiler: 950 gr çekirdeksiz şeftali, 1140 gr şeker, 40 gr soyulmuş ceviz, 30 gr badem, 190 ml su.
Şeftalileri yıkayalım. İstenirse cildi soyun. En geniş yerinde 30 mm kalınlığında dilimler halinde kestik. Emaye kaplı kalın tabanlı bir tencerede, şekeri sürekli ısıtma ile suda seyreltiyoruz. Şeftali dilimleri serpin. Kaynattıktan sonra ateşi kapatın. Tavayı 6 saat boyunca kapatıyoruz mutfak havlusu, serin bir yerde. Badem kaynar su ile haşlanır, cildi çıkarın. Ceviz kalan kabuktan, yenmeyen elementlerden temizliyoruz, küçük parçalar halinde kesiyoruz. Soğutulmuş şeftali kütlesini ısıtıyoruz. Hazırlanan fındıkları ekleyin. İstenilen kalınlığa kadar yaklaşık 15 dakika kaynatın. Daha sonra mantarladığımız steril kavanozlarda paketliyoruz.
Tarif 7. Şeftali, erik, elma ve muzdan "Çeşitli" Reçel
İçindekiler: 640 gr şeftali, 190 gr erik, 230 gr elma, 320 gr muz, 260 gr şeker.
Meyveleri yıkıyoruz. Şeftali ve eriklerin çekirdeklerini çıkarın. Elmaları kabuğundan, çekirdeğinden temizliyoruz. Muzları kabuğundan çıkarıyoruz. Hazırlanan bileşenleri, yaklaşık olarak aynı boyutta keyfi şekillerde parçalar halinde kestik. Reçel yapmaya uygun bir kaba koyun. Şeker serpin. Dikkatlice karıştırın. Yarım saat mayalandıralım. Kaynayana kadar ısıtıyoruz. Yaklaşık 20 dakika yavaş yavaş kaynatın. Bu sırada, köpüğü meyve kütlesinin yüzeyinden çıkarın, düzenli olarak karıştırın. Kalınlaşan tatlıyı temiz kavanozlara kaydırıyoruz. Soğuk tutuyoruz.
Tarif 8. Şeftali, kayısı ve nektarin reçeli
İçindekiler: 570 gr şeftali, 560 gr nektarin, 900 gr kayısı, 1550 gr şeker.
Şeftali, nektarin, kayısı yıkarız. Meyveleri ikiye bölerek taşlardan temizliyoruz. Kayısı çekirdekleri bırakılabilir ve onlardan gelen çekirdekler reçele eklenebilir. Kayısılar büyük değilse kesmeyin. Şeftali ve nektarin parçalar halinde kesilmiş, orantılı olarak kayısı dilimleri. Reçel yapmak için meyveleri bir kapta karıştırıyoruz, üzerlerine toz şeker serpiyoruz. Yavaş yavaş, karıştırarak ısıtın. Meyveler iyi meyve suyu vermiyorsa 160 ml su ekleyin. Kaynattıktan sonra soğutun, havluyla örtün, 11 saat. Aynı ısıtma işlemini tekrarlıyoruz. Serin bir yerde 11 saat daha bekletin. Ardından, istenirse, nükleolleri ekleyin. Kayısı çekirdeği, bunun için dikkatlice ayırdık. Şurup koyulaşana kadar reçeli kaynatın. Steril kuru kavanozlara yerleştiriyoruz. Toplanın.
Tarif 9. Portakallı şeftali reçeli
İçindekiler: 1450 gr şeftali, 1050 gr portakal, 1320 gr şeker, 520 ml su.
Şeftalileri yıkayalım. Onları haşlıyoruz, sonra soğuk suya batırıyoruz. Cildi temizliyoruz, kemikleri çıkarıyoruz. Narenciyelerin kabuklarını soyarak temizliyoruz. Kemikleri çıkarma işleminde her biri 3 parçaya bölünmüş dilimlere ayırıyoruz. Küçük şeftalileri ikiye bölün, büyük meyveleri dörde bölün. Reçel yapmak için kullanılan bir kapta su ve şekeri karıştırın. Sürekli ısıtma ile ikincisini çözeriz. Hazırlanan meyveleri serpin. Yavaşça kaynatın, hafifçe karıştırın, yaklaşık 40 dakika. Önceden sterilize edilmiş kaplarda paketliyoruz. Metal kapaklarla kapatıyoruz. Dolu kavanozları, suları kavanozların omuzlarına kadar gelecek şekilde bir tencereye yerleştiriyoruz. 5 dakika sterilize edin. Sonra mantarlıyoruz.
Tarif 10. Armut ile şeftali reçeli
İçindekiler: 550 gr şeftali, 550 gr armut, 900 gr şeker.
Şeftali, armut yıkarız. Meyveyi isteğe göre kabuğundan temizliyoruz. Boyuna kesin, kemikleri, çekirdekleri çıkarın. Her yarıyı ince dilimler halinde kesin. Meyveyi geniş bir emaye kaseye yerleştirdikten sonra şeker serpin. Karışımı yarım saat bekletin. Bütünlüğe zarar vermeden hafifçe karıştırarak yavaşça ısıtın meyve parçaları. saat yeterli değilşeftali ve armutların salgıladığı meyve suyuna 90 ml su ekleyin. Kalınlaşana kadar kaynatın. Sterilize edilmiş, önceden kurutulmuş bir kapta paketliyoruz.
Lezzetli şeftali reçeli nasıl yapılır
Şeftali, çok hızlı bir şekilde kokulu bir inceliğe dönüşen ve yemek pişirirken hostesten fazla çaba gerektirmeyen iddiasız malzemelerdir. Bu meyvenin narin dokusu nedeniyle, şeftali reçeli beş dakika seçeneği kullanılarak tek seferde kaynatılabilir veya meyvelerin şurupla maksimum ıslanması için birkaç yaklaşımla pişirilebilir. Böyle bir tatlıyı gerçekten mükemmel yapmak için aşağıdakileri göz önünde bulundurmanız gerekir:
- Reçel dilimleri için biraz olgunlaşmamış, yoğun, buruşmamış meyveler seçmelisiniz.
- Taş meyveden zayıf bir şekilde çıkarılırsa, ondan kesilen dilimler halinde kesilir.
- Reçel için yumuşak, tamamen olgun şeftali alabilirsiniz.
- Meyveleri soyarken birkaç dakika kaynar suya batırıp soğuk suya daldırmanız önerilir. Bu işlemden sonra şeftalilerin kabuklarını soymak çok kolay olacaktır.
- Reçeldeki şeftalileri ekşi bir tada sahip diğer meyvelerle birleştirmek mantıklıdır. Tatlı malzemeler eklenirken ayrıca limon suyu veya asit kullanılır.
- Şeftali reçelinde şeker içeriğini azaltabilirsiniz - tarifte belirtilen oranın yarısına kadar. Aynı zamanda, yemek bir aya kadar tıkanmadan soğukta saklanır.
Dilimler veya kalın şeftali reçeli - harika tatlı ki kışa hazırlamak yeterince kolaydır. Diyeti zenginleştirir faydalı maddeler, mağazadan alınan tatlılara harika bir alternatif olacaktır. Böyle lezzetli bir incelik genellikle soğuk havalardan önce sona erer, bu nedenle mevsimde daha kokulu şeftali reçeli hazırlamaya değer. Buzdolabında plastik kapaklarla kapatılmış olarak saklanabilir veya uzun süreli saklama için mühürlenebilir. Lüks şeftali reçeli, muhteşem tadı, kehribar rengi ve belirgin yaz aroması ile tadımcıları memnun edecek.
