Her türlü reçel, marmelat, reçel veya nefis kendince lezzetli ve sağlıklıdır. Ancak kayısı yemekleri özel bir yer kaplar. Bu meyvelerden yapılan reçellerin parlak tat onun kaşıklarının her biri soğuk kış sıcak yaza dönecek.
Pek çok ev hanımı için çekirdeksiz kayısı reçeli favorilerden biridir. İçindeki meyveler şeklini, rengini koruduğu ve hacim boyunca eşit olarak dağıldığı için mutfak işlerine yatırılabilir.
Kayısıların uygun şekilde yerleştirildiği şurup, şeker pıhtıları olmadan şeffaftır.
Kokulu, amber renkli, orta derecede tatlı reçel, çay için mükemmel bir tatlı görevi görür. Dondurmaya, süte, pilava veya irmik lapası.
Çekirdeksiz kayısı reçeli nasıl pişirilir - genel pişirme prensipleri
Ağaçtan toplanan veya satın alınan kayısıları, sadece orta derecede olgun ve bozulmamış meyveler bırakarak ayırıyoruz. Ardından, kaç kutuya ihtiyaç olduğunu tahmin etmek için onları tartıyoruz. Aynı zamanda, iki kilogram kayısıdan iki litreden biraz fazla reçel elde edildiğini dikkate alıyoruz.
Kutu sayısı, onları saklamak için ne kadar yer olduğuna bağlı olarak belirlenir. Bir litreden fazla olmayan bir kap kullanılması daha iyidir.
Kavanozları soda çözeltisiyle yıkayıp kurutuyoruz. onları gönderiyoruz sıcak fırın sterilize etmek için birkaç dakika Kapakları yarım dakika tutmak yeterlidir.
Her kayısıyı iyice yıkayın. En fazla toz orada toplandığından, bunu özellikle sap bölgesinde dikkatli bir şekilde yapıyoruz.
İşlemi hızlandırmak için yumuşak kıllı bir fırça veya sünger kullanabilirsiniz.
Meyveleri bir kevgir içine dökün ve su boşalana kadar on dakika bekleyin.
Ardından kayısıları peçete veya kağıt havlu ile kuruladığınızdan emin olun.
Reçel yarım veya bütün meyvelerden yapılabilir.
İlk durumda, meyveyi karık boyunca keser ve taşı çıkarırız. Yarım kayısı alırsınız.
Bütün meyvelerden reçel yapmak için, meyvenin dağılmaması için kemiği çıkarmanız gerekir. Bunu şununla yapabilirsiniz:
beş ila yedi mm çapında kalın plastik iğneler;
kalem
çizim için fırçalar;
Çin yemek çubukları yemek için.
Bu cihazlardan biriyle kemiği sapın karşısındaki taraftan dışarı itiyoruz.
Çekirdeksiz kayısı reçeli pişirmek için kalın ve geniş tabanlı paslanmaz çelik tabaklara ihtiyacınız olacak. Büyüklüğü önemlidir, çünkü bütün meyveler bir katmana sığmalıdır.
Şurup yapmak için bir tencereye, havlu veya gazlı bez, tahta veya silikon kaşık gerekir.
Zorunlu bileşen reçelleri kayısı, şeker ve biraz sudur. Ayrıca eklendi limon suyu veya asit, konyak, badem, agar.
Çekirdeksiz kayısı reçeli nasıl pişirilir, hostesin tercihlerine ve sahip olduğu zamana bağlıdır. Sonuçta, bir günde ve birkaç gün içinde bir yemek pişirebilirsiniz.
Reçeli kavanozlara dökün, kapaklarını sıkın ve saklamak için serin bir yere taşıyın.
Tarif 1. Bütün meyvelerden çekirdeksiz kayısı reçeli nasıl pişirilir
İçindekiler:
Bir kilogram meyve;
Şeker - 800 gr;
Su - 200 ml;
Altı tane kayısı çekirdeği;
Sitrik asit - bir çay kaşığı.
Pişirme metodu:
Meyveleri iyi yıkayın.
Kemikleri kalın bir örgü iğnesi veya kurşun kalemle dikkatlice çıkarın. Onları durulayın ve bir kağıt havlu üzerine koyun.
Fırın tepsisini parşömenle kaplıyoruz ve kemikleri birbirinden iki santimetre uzağa yerleştiriyoruz. Beş dakika (160 derece) fırına gönderiyoruz.
Daha sonra çekiçle kemiklerini ayırıp çekirdeklerini çıkarıyoruz. Onları aynı anda fırına geri koyun. Soğuyan çekirdeklerin kabuklarını soyun.
Her kayısıyı bir şiş veya kürdan ile dikkatlice birkaç yerinden delin.
Meyveleri geniş bir tencereye alın.
Bir tencereye şekeri dökün ve suyla doldurun. Tatlı bileşen tamamen eriyene kadar ısıtıyoruz.
Şurup kaynayana kadar bekleriz, birkaç dakika daha pişirmeye devam ederiz, üzerine kayısıları dökeriz.
Karışımı yarım saat soğutun ve tekrar tencereye dökün. Yine şerbetin kaynamasını bekliyoruz ve kayısıları döküyoruz. Bu şekilde üç kez tekrarlıyoruz.
Reçellere meyve çekirdekleri ekliyoruz ve sitrik asit.
Kayısı karışımını bir dakika kaynatın ve hemen sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Cam bir kabın ağzına bir santimetre eklemeyin.
Kapağı yuvarlayın. Kavanozun sıkılığını kontrol etmek için ters çevirin.
Tarif 2. Çekirdeksiz kayısı reçeli "Tatlı Yarım" nasıl pişirilir
İçindekiler:
bir buçuk kilo meyve;
Şeker - 1.3 kg.
Pişirme metodu:
Hazırladığımız kayısıları ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarıyoruz.
Meyveleri derin bir kaba alıp üzerini şekerle kaplıyoruz.
En az beş saat ayakta durmaları gerekir. Su eklemeye gerek yoktur, kayısılar yeterli miktarda suyunu salacaktır.
Belirtilen süreden sonra şekerin tamamı çözünmeyebilir ancak bu bir sorun teşkil etmez.
Meyveli tencereyi sobaya gönderiyoruz ve küçük bir ateş yakıyoruz.
Tahta kaşıkla dikkatlice karıştırın. Şekerin yanmasına izin verilmemelidir.
Reçeli yaklaşık yirmi dakika kaynatın.
Köpük göründüğünde, çıkarın ve ateşi kapatın.
Sıkışmayı iki veya üç saat bekletin. On beş dakika tekrar kaynatın.
Bitmiş reçeli hazırlanan kavanozlara dökün ve soğuk bir yere gönderin.
Tarif 3. Yavaş bir tencerede çekirdeksiz kayısı reçeli nasıl pişirilir
İçindekiler:
iki kg çekirdeksiz kayısı;
100 ml su;
Bir kg şeker;
İki masa l. ağar;
1/2 limon.
Pişirme metodu:
Her kayısıyı kırarız veya keseriz ve taşı çıkarırız.
Meyveleri multicooker kasesine kaydırıyoruz.
Kayısıların üzerine şeker serpin.
Suya dökün ve yarım limonun suyunu sıkın.
Mutfak asistanını bir kapakla kapatıyoruz.
“Sıkışma” modunu iki saate ayarlıyoruz ve başlıyoruz.
hazır tatlı ürün agar ekleyin ve karıştırın.
Reçeli temiz kavanozlara dökün ve kapaklarla sıkıca kapatın.
Tarif 4. Azeri tarzında çekirdeksiz kayısı reçeli nasıl pişirilir
İçindekiler:
Çeyrek litre su;
800 gr. Sahra;
Bir kg kayısı (çekirdeksiz);
Bir sokak. ben. limon suyu.
Pişirme metodu:
Meyveleri dikkatlice yıkayın ve bir kevgir içinde birkaç dakika bekletin.
Meyveleri örgü şişi ile delerek çekirdeklerini çıkarıyoruz. Bunu meyveyi ezmemek için dikkatlice yapıyoruz.
Kemikleri fırında kurutun. Bu, beş dakikadan (160 derece) fazla sürmez.
Kemikleri çekiçle kırıp çekirdeklerini çıkarıyoruz. Onları deriden temizliyoruz.
Çekirdekleri her kayısının içine yerleştiriyoruz.
Her meyveyi ayrı ayrı geniş tabanlı bir tencereye aktarın.
Meyveleri kaynar suyla (yarım litreye kadar) dökün ve birkaç dakika pişirin.
Kayısıların kaynatıldığı suyu bir bardağa dökün. 250 ml'den az ise bu miktara ekleyin.
Bir tencereye şekeri dökün. Su ile doldurun ve şurubu hazırlayın. Bir veya iki dakika kaynatılmalıdır.
Kayısıların üzerine şurubu dökün. Onları sekiz ya da on saatliğine bırakıyoruz. Meyve tepsisini bir havlu veya gazlı bezle kapatmayı unutmayın.
Üç saat sonra kayısıların ters çevrilmesi gerekir. Bunun için keskin bir bıçak kullanıyoruz.
Soğuyan şurubu bir tencereye dökün. Kaynatın ve tekrar kayısıların üzerine dökün.
Bir kez daha, sekiz ila on saat bekletin. İşlemi tekrarlıyoruz.
Kayısı şurupta en az sekiz saat boyunca üç kez bırakılmalıdır.
Meyveyi şurup içinde ateşe koyuyoruz. Her kayısıyı bir bıçakla çevirin.
Şurubu kısık ateşte beş dakika kaynattıktan sonra pişirin. Köpüğü bir kaşıkla çıkarıyoruz.
Reçeli dört saat bırakıyoruz.
Ardından beş dakika daha pişirin. Limon suyu ekleyin.
Köpüğün kalıntılarını çıkarırız, bitmiş reçeli steril kavanozlara dökeriz.
Tarif 5. Dilimli çekirdeksiz kayısı reçeli nasıl pişirilir
İçindekiler:
Bir kilogram kayısı;
Şeker - 800 gr.
Pişirme metodu:
Kayısıları çukurlardan kurtarıyoruz.
Tencereye dibini kaplayacak şekilde su dökün.
Üç yemek kaşığı şeker dökün. Su ile karıştırıyoruz.
Kayısı dilimlerini üzerine yayın ve şeker serpin.
Çanağı minimum ateşe koyduk.
Şekerin nasıl eridiğini dikkatle izliyoruz. Şurup göründüğünde, tavayı ocaktan alın. İki saatliğine bırakıyoruz. Kaşıkla karıştırmayın!
Tencereyi tekrar ocağa koyun ve kısık ateşte açın. Şurup kaynamaya başlar - kapatın.
Reçeli sabaha kadar demlenmeye bırakıyoruz.
Reçeli kaynatın ve hemen kavanozlara dökün.
Tarif6. Limon ve konyak ile çekirdeksiz kayısı reçeli nasıl pişirilir
İçindekiler:
Bir kilo şeker ve kayısı;
150 ml konyak ve limon suyu.
Pişirme metodu:
Kayısıları ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Meyve çok büyükse, dörde bölünebilir.
Meyveleri pişirmek için hazırlanmış bir tavaya yerleştiriyoruz.
Kayısılara limon suyu, konyak dökün ve yüz gram şeker ekleyin. Kabı bir havlu veya peçete ile örtün ve sabaha kadar bırakın.
Tavayı küçük bir ateşe koyuyoruz ve meyveler yumuşayana kadar on beş dakika kaynatıyoruz.
Kalan tüm şekeri ekleyin. Tamamen eriyince ateşi yükseltin ve kaynattıktan sonra yarım saat pişirin. Bu süre zarfında reçel kalınlaşmalıdır.
Kavanozlara dökün, peçeteyle örtün ve tamamen soğuyana kadar dokunmayın.
O zamanlar cam kaplar Kapakları sıkıca büküyoruz ve kilere veya mahzene gönderiyoruz.
Çekirdeksiz kayısı reçeli nasıl yapılır - püf noktaları ve püf noktaları
Kehribar rengi bir reçel elde etmek için kayısıların elastik olması gerekir. Çoğu uygun çeşitler- Zhardeli, Monastyrsky.
Kayısıyı püre haline getirmemek için, meyvelerin tüm yüzeyi bir kürdan ile delinmelidir.
Daha fazla vitamin korumak için reçel kaynatılmamalıdır.
Kayısı çekirdeği eklenerek yemeğin acı tadı giderilebilir.
Böylece reçel cloying olmaz, optimum meyve oranı ve şeker şurubu bire bir olmalıdır.
İçine reçel dökmek daha iyidir sıcak kavanoz. Daha sonra şekerlenmeyecek ve içinde fermantasyon işlemi olmayacaktır.
Bir kaşıkla reçele müdahale etmek istenmez. Tavayı hafifçe kaldırıp sallamak daha iyidir.
- Ne yapalım? sabırsız Petersburg gençliğine sordu.
- Nasıl yapılır: Yaz ise - meyveleri soyun ve reçel yapın; kış ise - bu reçelle çay iç! ( V. Rozanov)
Rusya'nın güneyinde, Kafkas Sıradağlarının eteklerine kadar kayısı çok yaygındır - her yerde, hatta yol kenarlarında bile vahşi ve yarı vahşi bir biçimde yetişir. Temmuz sonu ve Ağustos başı, kayısı reçeli pişirmek için zamanınız olması gereken zamandır - en sevdiğiniz ve en sevdiğiniz sağlıklı tedavi kayısı içerdiği için büyük miktar vitaminler ve eser elementler: C, E, B1, B2, folik asit, potasyum, demir, fosfor, magnezyum, çinko ve hatta iyot. Bu meyve, özellikle vücutta dönüşen karoten içeriği için değerlidir. vitamin ANCAK. Benimle kayısı reçeli pişirin - basit ve lezzetli ama nazik ısı tedavisi güneşli meyvenin tüm faydalarını korur.
“Doğru” reçelde, meyve parçaları sağlam kalır, birbirinden kolayca ayrılırken, kalın ve sert sıvılarla ıslatılır. berrak şurup, ki çok fazla olmamalıdır. Reçelinizi tam olarak bu şekilde yapmak için, biraz olgunlaşmamış sert kayısı bıçakla kesmek, elle kesmekten daha kolay.
Modern dünyada birçok kayısı çeşidi vardır. Kayısı olmayan bağımsız bir aromaya, siyah-gri bir cilde ve neredeyse karpuz suyuna sahip ananas, şeftali ve hatta siyah kayısı vardır. Fakat en lezzetli reçel, şaşırtıcı bir şekilde, bir oyundan birçok yapay ticari türden daha faydalı olan ve zengin bir karmaşık tat. Sadece tüm kayısılarda bulunan bal tatlılığını değil, aynı zamanda hoş ekşilik ve reçeli parlak bir tada sahip gerçek bir başyapıt yapan hafif acılık.
Yabani kayısı, Ermenistan'dan gelen soluk sarı bir meyve değil, kırmızı fıçılı parlak turuncu bir meyvedir. Genellikle oyun, bahçe çeşitlerine kıyasla görünüşte büyük ve göze çarpmayan değildir. Doğru, bu yıl yaban kayısıları şaşırtıcı derecede büyük, muhtemelen yağmurlar yüzünden. Bazen yabani meyveler, ağaçları işlerken yalnızca doğallığını ve kimyasalların olmadığını doğrulayan küçük siyah noktalarla (kahverengi pas) kaplanır. Bu tür birçok nokta varsa, bir bıçakla kesilmeleri gerekir, ancak genel olarak güvenlidirler. Bu tür kayısılar yenebilir, kurutulabilir ve elbette onlardan reçel yapılabilir..
Lezzet kayısı reçeli- kemikler Bölünmesi gereken, güçlü bir kabuktan arındırılmış, kahverengi kabuğu soyulmuş ve son kaynamada reçele eklenen.
Kayısı çekirdeği, herhangi bir kuruyemiş gibi şunları içerir: tam bitki proteini ve birçok eser elementler, Bu içerir B17 vitamini tümörlerin tedavisinde yardımcı olur. çocuklukta , kemiği yarmak ve sulu çıtır ortasını yemek en sevdiğim eğlencelerden biriydi. Ayrıca kayısı reçinesinden de keyif aldık - bunlar ağaç gövdelerinde şeffaf sarımsı bir kütlenin damlacıkları veya çizgileridir - kayısı sakızı,ilaçlarda kullandığım Kan yerine geçen sıvıların üretimi. Fakat, Her şeyde olduğu gibi, kayısı çekirdeği yemekte de ölçülü olunmalıdır - beslenme uzmanları günde 10 çekirdekten fazla yememenizi tavsiye eder.
İle dış görünüş kayısı çekirdeğinin içi bademi çok andırıyor. Resimde bir kayısı çekirdeği ve daha büyük bir badem görülüyor..
İlahi meyve - kayısı! mutlaka yiyin taze. Kuru kayısı - kayısı veya kuru kayısı daha az yararlı değildir. Ama reçelimize geri dönelim!
İhtiyacın olacak:
- kayısı 1 kg
- şeker 1 kg
Ayrıca ihtiyacınız olacak emaye eşya- 3-3,5 litre hacimli düz tabanlı ve yüksek kenarlı bir kase daha iyidir.
Tavsiye: benReçelleri her zaman küçük bir kapta pişirin, en fazla 1,5 kg meyve. Bu durumda, reçel daha hızlı ve daha eşit bir şekilde ısınacak, meyveler yumuşak kaynamayacak ve şurup şeffaf hale gelecektir..
Adım adım fotoğraf tarifi:
Kayısıları bir kaseye koyun.
şeker serpin. Karıştırmanıza gerek yok. Kayısıları böyle bırakın 6-10 saat. Genelde bir gecede bırakırım.
Şekerin etkisi altında kayısı suyunu salacak- Bu önemli bir nokta çünkü reçele su eklemeyeceğiz.
Kayısı kasesini üzerine koyun orta ateş. Periyodik olarak, çok sık olmamak kaydıyla, meyve dilimlerine zarar vermemeye ve alttaki şekerin yanmasını engellemeye çalışarak karıştırın. Reçeli kaynatın. Birçok kişinin önerdiği gibi reçeli 5 dakika kaynatmaya gerek yok. yemek kitapları. İlk kaynamada şurup oluşmalıdır. bu meyveyi kaplayacak. Ateşi kapatın ve reçeli 10-12 saat soğumaya bırakın- Sabah pişirmeye başladıysanız akşama kadar bırakın. Gün boyunca, kasenin içeriğini birkaç kez hafifçe karıştırmak yararlıdır. Karıştırırken altta çözülmemiş şeker bulursanız endişelenmeyin, bu normaldir, çünkü pişirme işlemi sadece en başındadır.
Tamamen soğuduktan sonra reçeli getirin ikinci kez kaynatmak. Dikkatlice karıştırın. Yüzeyde oluşacak köpüğün çıkarılmasına gerek yoktur. Reçel soğuyunca hemen çözülecektir. Reçel kaynayınca altını kapatın ve tekrar tamamen soğuyana kadar bırakın. Kayısı dilimlerinin şurupla daha iyi doyurulması için soğuma sırasında reçeli 3-4 kez hafifçe karıştırmanın faydalı olduğunu tekrar ediyorum.
yani biz üç adımda reçel pişirin: sabah-akşam-sabah. Veya uygun olduğu akşam-sabah-akşam.
Reçeli üçüncü kez kaynatmadan önce, Kayısı çekirdeği- bir çekiçle (biz bir erkek kullanıyoruz) ve bademlerin soyulduğu gibi kahverengi kabuğu soyulmaları gerekiyor - bir kaseye koyun, dökün 2-3 dakika kaynar su.
Suyu boşaltın ve cildi çıkarın. Suyu kaynattıktan sonra elle kolayca çıkarılır.
Kavanozları ve kapakları hazırlayın. Bankaların iyiliğe ihtiyacı var yıkamak ve sterilize etmek- Bunu, bir kase kaynar su üzerine monte edilmiş özel bir stand yardımıyla yapmak uygundur. Kavanozun steril hale gelmesi 5 dakika sürer, ardından bir havlu ile alın (sıcaktır!), lavabonun üzerine kaynar su damlalarını silkeleyin ve kavanozu kurutmak için masanın üzerine koyun.
Sterilizasyon için özel bir standınız yoksa, kavanozu kaynayan bir su ısıtıcısının ağzına koyun veya basitçe 5 dakika kaynar suda bekletin. Kavanozun patlamasını önlemek için içine sıradan bir kaşık koyun.
kapaklar bir kaba koyun, suyla doldurun ve 5 dakika kaynatın.
Suyu boşaltın ve kapakları temiz bir havluya koyun.
Son üçüncü kaynatmadan önce, ona reçel ekleyin. Kayısı çekirdeği.
Reçeli üçüncü kez sabit bir kaynamaya getirin.(karıştırmayı unutmayın). Kaynayan reçeli temiz, kuru kavanozlara dökün ve kapaklarını kapatın. Ek sterilizasyon gerekli değildir. Soğuduktan sonra saklamak için çıkarın.
Bu gerçek ev yapımı reçel!
Kayısı dilimleri bütün kaldı, beklendiği gibi kalın ve şeffaf olan şurupla eşit şekilde doyurulur.
Tabii ki kayısı çekirdeği-mmmm... Mutlu çay!
ev yapımı reçel- bu, rahatlığın, güçlü ve mutlu bir ailenin sembolüdür ve bahçenizde toplanan meyve ve meyvelerden reçel yapma şansınız yoksa, pişirmeye çalışın kabak reçeli, çünkü hemen hemen tüm süpermarketlerde satılmaktadırlar. tüm yıl boyunca- Eminim beğeneceksin! Yemek tarifi
Ve kayısılardan hala basit ama çok lezzetli pişiriyorum.
Kayısı reçeli. Kısa tarif.
İhtiyacın olacak:
- kayısı 1 kg
- şeker 1 kg
Kayısıları yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Her kayısıyı üç kamaya ikiye bölün.
Kayısıları bir kaseye koyun ve üzerine şeker serpin. Karıştırmanıza gerek yok. Kayısıları bu şekilde 6-10 saat (genellikle bir gece) bekletin. Şekerin etkisi altında kayısı suyu salacaktır.
Kayısılı kaseyi orta ateşte koyun ve kaynatın. Birçok yemek kitabının önerdiği gibi, reçeli 5 dakika kaynatmaya gerek yok. Isıyı kapatın ve 10-12 saat boyunca tamamen soğumaya bırakın.
Meyve parçalarını ezmemek için hafifçe karıştırarak reçeli ikinci kez kaynatın. Tamamen soğuyana kadar bırakın.
Üçüncü kaynamadan önce, önce bölünmesi gereken reçele kayısı çekirdeği ekleyin, 2-3 dakika kaynar su dökün ve kahverengi kabuğu soyun.
Reçeli üçüncü kez sabit bir kaynamaya getirin. Karıştırmayı unutmayın.
Kaynayan reçeli temiz, kuru kavanozlara dökün ve kapaklarını kapatın. Ek sterilizasyon gerekli değildir. Soğuduktan sonra saklamak için çıkarın.
Temas halinde
Olgun meyvelerden yapılan tatlıları seviyorsanız tariflerimize göz atın. Dilimlerle kayısı reçeli yapmak ilk bakışta göründüğü kadar kolay bir iş değildir. Yanlış teknoloji meyvelerin kaynamasına ve homojen kütle. Bu nedenle, ipuçlarımızı ve püf noktalarımızı dikkatlice okuyun ve ardından tüm adımları istediğiniz sırayla tekrarlayın.
Portakallı kayısı reçeli
Tatlı olgun meyvelerin kombinasyonu olağanüstü bir hoş tat. En sevdiğiniz ikramın parlak rengi size sıcak yaz günlerini hatırlatacak ve en kasvetli günde bile sizi neşelendirmesi garanti.
İçindekiler:
- kayısı - bir kilogram;
- Portakal;
- toz şeker - kilogram;
- su - 200 ml.
Bu tarif için olgunlaşmamış yeşilimsi meyvelere ihtiyacınız olacak. Yumuşak, sulu meyveler çabucak kaynatılır ve çabucak "yulaf lapasına" dönüşür.
Lezzetli kayısı reçeli nasıl yapılır? Adım adım tarif bir fotoğraf ile sorunu çözmenize yardımcı olacaktır.
Önce meyveleri seçin, ardından soğuk su altında iyice yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve her birini ikiye bölün. Dilerseniz tekrar ortadan ikiye kesebilirsiniz. Parçaları derin bir tencereye koyun. temizleyin, suyunu sıkın, ardından sıvıyı süzün. 
Su ve şekerden şurubu kaynatın ve ardından ocakta beş dakika kaynatın. En sonunda, ekleyin Portakal suyu. Şurubu ocaktan alın, kayısıların üzerine dikkatlice dökün ve sıvının soğumasını bekleyin. Elde edilen infüzyonu tekrar tencereye alın, tekrar kaynatın ve meyvelerin üzerine tekrar dökün. 
Şurup ve kayısılar soğuyunca oda sıcaklığı, bir kaynamaya getirilmeleri ve birkaç dakika kısık ateşte kaynatılmaları gerekir. Bundan sonra, reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yayın ve yuvarlayın. Bulaşıkları ters çevirmeyi ve üzerlerini sıcak bir battaniyeyle örtmeyi unutmayın. Ertesi gün reçel kilere veya saklamaya uygun başka bir yere aktarılabilir. 
Bitmiş tatlı, tatlı turtalar yapmak için kullanılabilir. meyve dolgusu ya da sadece sıcak içeceklerle masaya servis yapın.
Reçel "Beş dakika"
Tatlı, alışılmadık bir yumuşak pişirme yöntemi için adını aldı. Daha sonra, kış için kayısı reçelinin nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak anlatacağız.
İçindekiler:
- çekirdeksiz kayısı - 700 gram;
- şeker - 700 gram;
- su - 250 ml.
Kayısı dilimleri ile reçel "Beş dakika" birkaç aşamada hazırlanır.
Güçlü meyveler seçin, yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Hamuru toz şekerle serpin ve bir süre kendi haline bırakın. Meyve kasesini ara sıra sallayın, ancak karıştırmayın. 
Kayısılar işlendikten sonra mutfak terazisinde tartılır. İdeal meyve-şeker oranı 1: 1'dir.
Bir saat sonra meyveler suyla doldurulabilir ve sobaya gönderilebilir. Reçel kaynadığında, ısıyı azaltın ve muameleyi beş dakika daha pişirin. Ürünü soğutun ve ardından tekrar kaynatın. Prosedürü bir kez daha tekrarlayın. 
Üçüncü pişirmeden sonra tatlıyı temiz kavanozlara koyun ve kaynayan kapaklarla kapatın.
Çukurlu kayısı reçeli
Bir tatlı hazırlamanın alışılmadık bir yolu, başarıya ulaşmanıza yardımcı olacaktır. orijinal tat. Tatlı kayısı reçelini beğeneceğinize eminiz. Güzel kokulu şurup dilimleri, taze demlenmiş çay veya diğer sıcak içecekler için harika bir şirket olacaktır.
İçindekiler:
- kayısı posası - bir kilogram;
- şeker - bir kilogram;
- su - bir bardak.
Dilimler oldukça basit hazırlanır, ancak tarifin kendine has özellikleri vardır. Bu nedenle, pişirmeye başlamadan önce talimatlarımızı dikkatlice okuyun.
Meyveleri işleyin ve dörde bölün. Kemikleri doğrayın ve yumuşak çekirdeği çıkarın. Şekeri temiz suyla karıştırın.
Bu tatlının parlak tadı, pişirirken kullanacağımız kemiklere doğrudan bağlıdır. Bu nedenle, çekirdekleri ikiye kesmek veya küçük parçacıklar halinde ezmek daha iyidir.
Kayısıları ve çekirdekleri derin bir tencereye koyun ve ardından şerbetle doldurun. Bulaşıkları ateşe koyun ve içeriğini kaynatın. Bundan sonra şurubu ayrı bir kaba boşaltın ve ürünleri soğutun. Bu adım, dilimlerin sağlam kalması ve kaynamaması için gereklidir. 
Bu işlemi iki kez daha tekrarlayın. Son kaynama daha uzun sürmelidir - yaklaşık on veya on beş dakika. Bitmiş muameleyi sterilize edilmiş bir tabağa dökün ve yuvarlayın.
Kayısı reçeli dilimlerini beğenirseniz seviniriz. Bu sayfadaki tarifler, kış için küçük bir malzeme hazırlamanıza yardımcı olacaktır. lezzetli ikramlar. Güzel kokulu bir muamele, sevdiklerinizi kasvetli bir şekilde memnun edecek kış akşamı ve parlak güneşli günlerin anılarını geri getiriyor.
Polonya kayısı reçeli için video tarifi
Kayısı reçeli gönlümüzde ve kilerimizde özel bir yere sahiptir. Kışın iştah açıcı, tatlı, mis kokulu bir güneş kavanozu açmak çok güzel. Böyle bir incelik hazırlamak zor değil, ancak çıktı lezzetli bir tatlı olacak!
kayısı reçeli - harika seçenek turta ve çay içeren bir ziyafet için. O kadar popülerdir ki, hemen hemen her ev hanımı nasıl pişirileceğini bilir ve nasıl olduğunu bilmeyen çabucak öğrenir. Topladığım tarifler kişisel olarak test edildi - reçel mükemmel ve çok hoş kokulu.
Ayrıca tadı ilginç tarifler de bulacağınız sayfaya bakmanızı öneririm.
Çekirdeksiz Kayısı Reçeli - Kraliyet Tarifi (cevizli)
Tarif gerçekten kraliyet, çünkü böyle bir tatlıyı hazırlamak gerçekten kolay değil, ama kendinize inanın ve başaracaksınız. Benzer bir tarife göre yemek yapabilirsiniz. Tadı da harika.
İçindekiler:
- kayısı - 2 kg;
- toz şeker - yaklaşık 1 kg;
- ceviz çekirdekleri;
- su;
Kayısıların olgunlaşmamış, yani orta olgunlukta olmaması gerektiği hemen belirtilmelidir.
Yemek pişirme:
- Meyveler yıkanmalı ve kurutulmalı, tohumlardan arındırılmalıdır (bir kesi yapın ve çekirdeği çıkarın). Şimdi kemiğin olduğu boş yere ceviz içini koyuyoruz.
- Hazırlanan meyveleri bir kaseye koyun.
- Şimdi şuruba geçelim. 600 ml (3 su bardağı) suyu ayrı bir tencereye dökün ve kaynatın. Şekeri dökün, tamamen eriyene kadar karıştırın. Şurup hazır.
- İçi fındıkla doldurulmuş meyveleri nazikçe (!) bu karışımın içine yayın.
- Hala ılık olan meyve şurubunun içine 5 adet kiraz yaprağı koyuyoruz (siyah frenk üzümü yaprağı kullanabilirsiniz).
- Yaklaşık 5 dakika kaynatıp altını kapatın ve 7 saat demlenmeye bırakın.Bir kapakla kapatın ve tatlı şurup içinde bekletin.
- Sonra tekrar kaynatıyoruz, gazı kapatıyoruz, köpüğü çıkarıyoruz ve ... tekrar 7 saat ıslanmaya bırakıyoruz. Zaman geçtikten sonra tekrar 5 dakika pişirin, yaprakları çıkarın.
Reçeli kavanozlara koyuyoruz, rulo yapıyoruz, ters çevirip tamamen soğuyana kadar sarıyoruz. Reçel hazır. Afiyet olsun!
Hızlı çekirdeksiz kayısı reçeli
Çekirdeksiz kayısı reçeli "Beş Dakika" adından da anlaşılacağı gibi çok çabuk hazırlanır. Böyle bir tarif, mutfağa yeni başlayan acemi ev kadınları için mükemmel bir kalem testidir! Büyük ölçüde .
AT orijinal tarif 1 kg kayısı için bir kilo şeker almanız gerekir. Ama sonra reçel çok sıkıcı olacak. Tüm kurallara göre pişirilecek olsa da bunu pek sevmiyorum. Şeker dozunun yarısını vereceğim, yani. her kilogram kayısı için 500 gram alıyorum. Reçel kokulu, hafif ve orta derecede tatlı çıkıyor.
İçindekiler:
- 3 kg kayısı;
- 1,5 kg şeker.
Yemek pişirme:
1. Meyvelerimi kurutun, çekirdeklerini çıkarın. Eti dörde bölün ve bir kaseye koyun.
Reçel onlardan daha lezzetli ve daha aromatik olduğu için büyük kayısıları alıyoruz.
2. Şekeri dökün ve bir kapakla kapatın. Daha sonra kayısıların meyve suyu vermesi için 3 saat bekletin.
3. Bu sırada kavanozları sterilize edelim. Bunu herhangi bir uygun şekilde yapabilirsiniz, ancak bunun için fırını kullanıyoruz.
Kavanozları iyice yıkayın ve soğuk (!) fırına gönderin. Sıcaklığı 120 dereceye ayarlayın. Sıcaklık bu sayılara yükseldikten sonra kavanozları 5 dakika daha bekletin. Her şeyin iyice kuruduğunu görüyoruz, fırının kapağını açıp biraz soğumaya bırakıyoruz.
4. Kapakları kaynar suyla doldurun ve 10 dakika bekletin.
5. Reçel konusunu tekrar hatırlayalım: şeker hala yukarıdan görünüyor, ancak şurup aşağıdan ortaya çıktı. Hiçbir şeyi karıştırmadan, yavaş ateşe koyun ve ısıtın.
Kayısılar yeterince sıcak olduğunda, aşağıdan yukarıya doğru karıştırılabilirler.
Reçel hazır. Afiyet olsun!
Çekirdekli kayısı reçeli - kış için basit bir tarif
Bu kayısı reçeli tarifi, hazırlıklarla fazla uğraşmak istemeyenler için idealdir. Ayrıca kemikleri atmaya gerek kalmayacak, çünkü evet, evet onlar da harekete geçecek! Birçokları için bu bir sürpriz olacak.
İçindekiler:
- kayısı - 1 kg;
- şeker - 1 kg.
Yemek pişirme:
1. Dolgun ama olgun meyveleri seçiyoruz. Kayısıları ortadan ikiye kesin, çekirdeklerinden kurtulun ama! Çekirdekleri atmayın! Temizlenmeleri gerekecek.
2. Soyulmuş ve yıkanmış meyveleri bir tencereye koyun, şekerle kaplayın. Sonra bir kapakla örtün ve demlenmesine izin verin.
Meyve suyu göründüğünde, tavayı küçük bir ateşe koyun.
3. Kaynattıktan sonra, gelecekteki güneşimizi 5 dakika daha pişiriyoruz, aynı anda köpüğü çıkarıyoruz.
Tamamen soğuduktan sonra kayısıları dikkatlice çıkarın. Bu, meyvelerin sindirilmemesi ve elastik kalması için gereklidir.
4. Şimdi şuruba geçelim: kaynatın, sonra köpüğü çıkararak 15 dakika daha kısık ateşte pişirin. Kayısıları arkaya dizip kaynamasını bekledikten sonra 2 dakika daha kaynatıyoruz. Ateşi söndürdüğümüzde yıkanmış ve önceden kurutulmuş nükleolleri ekleyin ve karıştırın.
Reçel tamamen hazır, şimdi kavanozlara yerleştirilebilir. Afiyet olsun!
Çekirdeksiz Kayısı Reçeli - Limonlu Tarif
Bir sonraki kayısı reçeli tarifi limonlu olacak. Ah, bir kavanoz ihale, viskoz açmak ne kadar iyi, güneş reçeli. Nasıl kapattığını, nasıl pişirdiğini hatırla, o güneşli günleri hatırla ... Bu arada, böyle bir incelik sadece lezzetli değil, aynı zamanda narenciye içeriğinden dolayı da sağlıklı olacak!
İçindekiler:
- 1,5 kilo şeker;
- 1 kg sulu kayısı;
- bir limon;
- 200 ml su.
Yemek pişirme:
1. Öncelikle kayısıları hazırlıyoruz. Yıkanmaları, temizlenmesi ve kemiklerinin onlardan çıkarılması gerekir.
2. Daha sonra meyveleri bir tencereye aktarıp şekerle kaplayıp 8 saat soğuk bir yere koyuyoruz.
Akşamları hazırlamak en iyisidir, sonra kayısılar bir gecede şurup verir. Ve sabahları pişirmeye başlayabilirsiniz.
4. Elde edilen suyu pişirme kabından boşaltın. İçine şeker ve suyu koyuyoruz. Sonra tüm bu tatlı kütleyi iyice karıştırın. Isıtın ve 15 dakika pişirin.
Şurubun çok yavaş kaynadığından emin olun.
5. Bir saat daha çeyrek doldurmak için ısrar ettikten sonra. Ortadan ikiye kestiğiniz kayısıları bu karışıma dökün ve 6 saat soğuk bir yere gönderin.
6. Ardından reçeli ısıtıp köpüğü çıkararak yaklaşık 5 dakika pişiriyoruz.
7. Neredeyse soğumaya bırakalım hazır reçel. Limonu düzgün dilimler halinde kesin ve limon-kayısı karışımına ekleyin. Tekrar kaynama noktasına getirin.
Artık tatlıyı steril kavanozlara yerleştirebilir, ters çevirebilir ve sarabilirsiniz. Tamamen soğuduktan sonra depoya aktarabilirsiniz. Afiyet olsun!
Son olarak fındıklı kayısı reçeli tarifi videosunu izleyin.
Afiyet olsun, yeni tarifler için görüşmek üzere!
Kayısıların bize Çin'den geldiğine inanılıyor. Kesin olarak bilinmemekle birlikte artık kayısı hem Asya'da hem de Avrupa'da popüler.
Kadifemsi deri ve badem benzeri tohumlara sahip bu güzel, yuvarlak, sarımsı kırmızı baklalar sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır.
Kayısı posası inülin, lif, şekerler, nişasta, organik asitler içerir. Meyveler C, PP, P, B1, B2 vitaminlerini içerir. Ama en çok karoten içerirler - A vitamini. Kayısı ayrıca magnezyum, potasyum, fosfor, demir, kobalt, bakır, manganez içerir.
Kayısı, kardiyovasküler hastalıklar için mükemmel bir profilaktiktir. kuru kayısı idrar söktürücü etkisi vardır.
Bu meyveler demir bakımından yüksektir. Kandaki hemoglobin seviyesini artırdıkları için anemi ve anemiden muzdarip kişiler için önerilir.
Kayısı, zihinsel aktivite yapan kişilerin diyetine dahil edilmelidir, çünkü fosfor ve magnezyum beynin aktif çalışması için faydalıdır.
Tabii ki, kayısıları çiğ yemek daha iyidir, ancak kışın tadını çıkarmak için meyveler kurutulur ve ayrıca korunur: kompostolar, reçeller, reçeller pişirirler.
Reçel yapmanın birçok yolu vardır. Bütün meyvelerden kaynatılır, ikiye kesilir, dilimler halinde kesilir. Reçel ayrıca nükleoli ile hazırlanır, ancak bu seçenek yalnızca tohumlar (nükleoli) tatlıysa uygundur. Bu reçel, en sofistike gurmeyi bile takdir edecektir.
Pişirmenin incelikleri
- Reçelin kaliteli olması için meyvelerin olgun, sağlıklı ve kurtlu olmaması gerekir. Yeşil kayısı reçel için uygun değildir. Bu reçel tatsız ve aromatik olmayacaktır. Kırık, buruşuk ve fazla olgunlaşmış meyveler de yumuşak kaynayacakları için kullanılmaz. Bunlardan sadece reçel ve marmelat pişirebilirsiniz.
- Meyvenin şeklinin korunması, pişirme yöntemine bağlıdır. Şekerin meyveye yavaş yavaş nüfuz etmesi için aşamalı olarak gerçekleştirilmelidir. Kayısılar şekerle kaplanır ve hemen kaynatılırsa, şeker hücreler arası boşluğu hızla dolduracak, meyve suyu şuruba dönüşecek ve kayısılar kaynatılarak yulaf lapasına dönüşecektir.
- Pişirme sırasında reçel karıştırılmamalıdır, aksi takdirde meyveler şeklini kaybeder. Pelvis sadece hafifçe sallanabilir.
- Yüzeyde kesinlikle görünecek olan köpük çok sayıda oluklu bir kaşık veya kaşıkla çıkarılmalıdır.
- İle bitmiş ürün güzel bir görünüme sahipti, kayısılar aynı boyda olmalıdır.
- Reçel bütün kayısılardan yapılırsa, önce birkaç yerinden delinir ve 80-90°'de beş dakika haşlanır. Sonra hızla soğutulur.
- Kayısılar ortadan ikiye kaynatılırken önce kesilir ve çekirdekleri dikkatlice çıkarılır. Büyük kayısılar ikiye bölünür ve dilimler halinde kesilir.
- Reçel paketleme kavanozları iyice yıkanmalı, kaynar su ile dökülmeli ve güneşte veya fırında iyice kurutulmalıdır. Islak kavanozlara reçel dökmeyin. Reçelin içine düşen nem damlaları küflenmeye ve bozulmaya neden olabilir.
- Reçel sarılırsa teneke kapaklar, daha sonra sıcak olarak dökülür, kavanozlar mümkün olduğunca tamamen doldurulur. Bu reçel sıradan bir odada iyi saklanır. Ana şey, ışığın üzerine düşmemesi ve yakınlarda ısıtma cihazı olmamasıdır.
- Ancak çoğu zaman reçel, önceden soğutulmuş bir biçimde kavanozlarda paketlenir. Daha sonra sıradan parşömen ile kapatılabilir. Bu reçel karanlık ve serin bir yerde saklanır.
- Tohumlu reçel pişirmek için tatlı çekirdekli çeşitler seçilir. Gerçek şu ki, acı çekirdekler glikozit amigdalin içerir. Reçel uzun süre saklanırsa, bu madde zehirli hidrosiyanik asit üretmeye başlar. Bu tür bir hazırlık zehirlenmeye neden olabilir. Bu nedenle, tohum veya çekirdekli reçel bir yıldan fazla saklanmaz.
Çukurlu kayısı reçeli: ilk tarif
- kayısı - 1 kg;
- şeker - 1,5 kg;
- su - 400 ml;
- sitrik asit - 3 gr.
Pişirme metodu
- Olgun, solucansız meyveler seçin. Sapları çıkarın. İyi yıkayın.
- İçine dökmek büyük tencere su ve kaynatın. Kayısıları kaynar suya daldırın ve 90 derecede iki dakika haşlayın. Daha sonra akan suyun altında soğutun soğuk su. Sıvının boşalmasını bekleyin. Sonra her meyve keskin bir şeyle delinmelidir.
- Pişirme kabına şeker dökün, su dökün. Ocağa alıp şurubu kaynatın.
- Kayısıları şuruba batırın, sitrik asit ekleyin ve köpüğü çıkararak kaynatın. Ocaktan çıkarın.
- Havzayı reçel ile 8 saat soğumaya bırakın.
- Ardından reçeli tekrar ocağa koyun ve tekrar kaynatın. Yanmamasına dikkat edin: kısık ateşte pişirin. Sıkışmayı ikinci kez ocaktan alın ve sekiz saat soğumaya bırakın.
- Üçüncü kez reçel kasesini ocağa koyun ve bir süre daha pişirin. Bir tabağa bir damla şurup koyarak hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Şeklini korumalıdır. Ayrıca, reçelin hazır olup olmadığı köpük tarafından belirlenebilir. Pişirmenin sonunda köpük leğenin ortasında toplanır ve kenarlarda dağılmaz.
- Reçeli tamamen soğutun ve kavanozlara yerleştirin. kapat parşömen kağıdı, sicim ile bağlayın veya elastik bir bantla sabitleyin. Reçel hava geçirmez şekilde kapatılabilir. Bunu yapmak için, kuru kavanozlara sıcak olarak yayın, kapaklarla örtün ve hemen özel bir dikiş makinesi ile sarın. Sakin ol.
Çukurlu kayısı reçeli: iki tarif
Beş 0,5 l kap için malzemeler:
- kayısı - 1 kg;
- şeker - 1,25 kg;
- su - 2.5 yemek kaşığı.
Pişirme metodu
- Reçel için sadece solucan deliği olmayan olgun kayısıları seçin. Sapları çıkarın. Meyveleri yıkayın.
- Büyük bir tencereye su dökün, kaynatın. Kayısıları içine daldırın ve 75-80 ° sıcaklıkta beş dakika haşlayın.
- Soğuk suda bir kevgir içine daldırarak hızla soğutun.
- Her meyveyi keskin bir şeyle delin.
- Ayrı bir tencerede şurubu 800 gr şeker ve sudan kaynatın.
- Bütün kayısıları bir kaseye koyun. Sıcak şurubu dökün. 4 saat bekletin.
- Ateşe koyun ve görünen köpüğü çıkararak düşük kaynamada 5 dakika pişirin.
- Tekrar ocaktan alın ve 10 saat bekletin.
- Kalan şekeri ekleyin, ateşe verin ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
- Bir leğende soğutun ve ardından temiz, kuru kavanozlara aktarın. Parşömen kağıdı ile kapatın. Kavanozları teneke kapaklı rulo yapmak istiyorsanız, reçeli sıcak olarak paketleyin, kabı mümkün olduğunca doldurun. Mühürlü kavanozları ters çevirin ve bu konumda soğutun.
Kayısı reçeli, dilimlenmiş, çekirdeksiz
Altı 0,5 l kap için malzemeler:
- kayısı - 1 kg;
- şeker - 1,5 kg;
- su - 500 ml;
- meyve özü - 10 damla;
- tatmak için vanilin.
Pişirme metodu
- Olgun kayısıları yıkayın, saplarını çıkarın.
- Her meyveyi oluk boyunca ikiye bölün. Kemikleri çıkarın.
- Bir tencereye şeker dökün, su dökün. Şurubu kaynatın. Bulutlu olursa, birkaç kat gazlı bezden süzün.
- Kayısıları, kesik tarafları yukarı gelecek şekilde bir pişirme kabına koyun. Üzerine sıcak şerbeti yavaşça dökün. Meyvelerin doymuş olması için bir gün bekletin.
- Ertesi gün şerbeti bir tencereye alıp kaynatın. Kayısıların üzerine tekrar dökün. Bir gün daha bırakın.
- Üçüncü gün, küçük bir ateşe bir kase kayısı koyun, kaynatın ve ihtiyacınız olan yoğunluğa kadar pişirin. Pişirmenin sonunda, özü ekleyin ve sulandırın. küçük bir miktar Vanilla şurubu.
- Ocaktan çıkarın. Tamamen soğutun. Temiz ve kuru kavanozlara yerleştirin. Parşömen kağıdı ile kapatın.
Kayısı reçeli "Beş dakika"
Beş 0,5 l kap için malzemeler:
- kayısı - 1 kg;
- şeker - 1,5 kg;
- su - 400 ml.
Pişirme metodu
- Böcek ve hastalıklardan zarar görmeyen olgun kayısıları yıkayın, saplarını çıkarın. Yarıdan kes. Kemikleri çıkarın. Meyveler büyükse, dilimler halinde kesin.
- Kayısıları ortası üste gelecek şekilde bir pişirme kabına koyun ve her katmanına şeker serpin. 6-8 saat bekletin (mümkünse daha uzun). Bu süre zarfında meyveler, şekeri kısmen çözecek olan meyve suyu verecektir.
- Bu süreden sonra leğene su dökün ve sobanın üzerine yerleştirin. almak istersen marmelat, su eklenemez. Orta ateşte kaynamaya getirin. Reçel kıvamını almaması için pişirme sırasında karıştırmayın. Pelvisi sadece biraz sallayabilir veya bir yandan diğer yana bükebilirsiniz. 5 dakika kaynatın, köpüğü çıkardığınızdan emin olun.
- Ardından leğeni ocaktan alın ve reçelin 3-5 saat demlenmesine izin verin.
- Kısık ateşte tekrar kaynatın ve 5 dakika daha pişirin.
- 5 saatlik infüzyondan sonra bu işlemi tekrar edin.
- Sıcak reçeli hazırlanmış temiz ve kuru kavanozlara dökün ve hemen kapaklarını sarın. Ters çevirin ve bu konumda soğumaya bırakın.
Kayısı reçeli "Kraliyet"
Üç adet 0,5 l kap için malzemeler:
- kayısı - 1 kg;
- şeker - 400 gr;
- su - 250 ml.
Pişirme metodu
- Bu reçel için olgun ama güçlü kayısılar uygundur. Onları ayırın, sapları çıkarın. Daha sonra meyveleri güzelce yıkayıp kurulayın.
- Her kayısıdan oluk boyunca küçük bir kesi yaparak taşı sıkın.
- Kemikleri sizin için uygun bir şekilde kırın. Cildi nükleollerden çıkarın. Cildin kolayca çıkarılabilmesi için kaynar suya daldırın ve birkaç dakika orada tutun. Her ne kadar bu adımı atlayabilir ve çekirdekleri ham formlarında kullanabilirsiniz.
- Kayısıları çekirdek yerine yuvaya yerleştirerek çekirdeklerle doldurun.
- Kayısıları bir pişirme kabına alın.
- Bir tencereye şeker koyun, su dökün. Şurubu kaynatın. Meyveleri üzerlerine dökün, kaynatın ve ocaktan alın. İnfüzyon için 10 saat bekletin.
- Sonra tekrar küçük bir ateşe koyun, kaynatın, köpüğü çıkarmayı hatırlayarak 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Kabı ocaktan alın ve tekrar 10 saat demlenmeye bırakın.
- Son kez kaynatın ve 10 dakika pişirin.
- Kayısı reçelini sıcakken temiz, kuru kavanozlara koyun. Teneke kapaklarla sıkıca kapatın. Kavanozları parşömen kağıdıyla kapatmayı planlıyorsanız, reçel bir leğende tamamen soğutulmalı ve ancak bundan sonra paketlenmelidir.
sahibine not
Reçeldeki çekirdeklerin sağlığınıza zarar verebileceğinden korkuyorsanız, bunları güvenle başka bir şeyle değiştirebilirsiniz: badem, ceviz veya fındık.
Kayısı reçeline tarçın ekleyebilirsiniz, limon kabuğu, karanfil ve tatmak için diğer baharatlar. Ancak doğal kayısı aromasını boğmamak için birçoğu olmamalıdır.
