Haşlanmış sosisli kızarmış yumurta. Bir tavada omlet

Kahvaltıların en lezzetlilerinden biri hiç şüphesiz hemen her ev hanımının yapabileceği sucuklu omlettir. Bununla birlikte, çok az insan bu yemeği nasıl mümkün olduğunca gür ve lezzetli hale getireceğini biliyor ve bunun için tekerleği yeniden icat etmek hiç de gerekli değil.

Omlet pişirmeden önce ürün seçimi hakkında bilinmesi gerekenler

Eğitime başlamadan önce Çeşitli seçenekler sosis ve diğer ürünlerle omlet pişirirken, bu yemek için doğru ürünleri nasıl seçeceğinizi hatırlamalısınız.

Yumurtalar.

Tüm yumurtalar pişirilemez kabarık omlet. Ne yazık ki, yanlış ürün seçilirse yemek de kurtarmayacak söndürülmüş soda, başka hiçbir şey. Omlet için ideal olan, doğrudan kümesten elde edilen köy yumurtalarıdır. Omlet için yumurtaları yüksek bir köpük haline getirin, bu daha sonra sabit bir gözenekli kıvam üretir.

Başka bir deyişle, yalnızca taze yumurtalar 1-2 gün önce yıkıldı. Bu tür yumurtalara genel endüstride "diyet" yumurtaları da denir. Onları mağazada kolayca bulabilirsiniz.

Süt.

kalite için hazır yemek Süt biraz daha az etkiler, ancak yüksek oranda yağ içeriği ile almak daha iyidir. Bunun açıklaması oldukça basit: Süt az yağlıysa, pişirme işlemi sırasında omletten sıvı salınabilir. Bu ihlal, omlete çok fazla süt eklenirse de yaygındır.

Sosis.

Burada seçim tamamen kişisel tercihlere bağlıdır: omlet hem tütsülenmiş hem de haşlanmış sosis veya sosislerle eşit derecede iyi gider. Füme - sevgili kocanız için kahvaltı olarak mükemmel, özellikle karabiber ilavesiyle haşlanmış sucuk daha fazlasını içeriyor hassas tat ve az miktarda kızartma ile çocuklar bundan hoşlanacak.

Sebze sosları (domates, biber, mantar, yeşil soğan, vb.).

Hayal gücünüz için zaten yeterince var. Omlet, kesinlikle herhangi bir ürünün eklenmesine dayanacaktır. Yanmış sosis ve çiğ biber almamak için neyin ve ne kadar süre kızartıldığını hatırlamak önemlidir.

Klasik sosisli omlet tarifi

Omlet, kahvaltıda yapılması en kolay yiyeceklerden biridir. büyük miktar en kullanışlı özellikler yumurta ve süt miktarı sayesinde.

İçindekiler:

• yumurtalar - 3-5 adet;
• süt -70 - 100 ml;
• sosis - 300-400 gr. (veya tatmak için);
• tuz - tatmak;
• sebze / zeytinyağı - 15 gr. (1 çorba kaşığı)
• karabiber - isteğe bağlı.

Pişirme metodu:

Bir kapta yumurtaları tuz ve sütle köpürene kadar çırpın. Ayrı ayrı, sosisleri küpler halinde kesin, sıcak bir tavada kızartın. sebze yağı bir kabuk oluşana kadar çırpın, ardından çırpılmış yumurtaları sütle dökün ve ısıyı azaltın. Tavayı bir kapakla kapatarak omleti kısık ateşte hazır hale getirin. Omletin üst tabakası fazla çaba harcamadan kavranmalıdır. Arzuya göre üzerine taze çekilmiş karabiber serpin. Omleti parçalara ayırın ve servis yapın.

Pişirme sırasında, omletin bütün olup olmadığını dikkatlice izlemeniz gerekir, bunun için tavayı sallamak veya "boşluğu" ortadan kaldırmak için sosis parçalarını bir spatula ile hafifçe hareket ettirmek yeterlidir.

Bir tavada sosis ve domatesli omlet

En popüler ikinci seçenek, yemeğe "ekşilik" getirdikleri için tam olarak domates ilavesiyle omlet yapma seçeneğidir.

İçindekiler:

• yumurtalar - 3 adet;
• süt - 70 mi;
• sosis - 300 gr;
• domates - 1 adet. orta boy (veya tadı);
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

Domatesleri dilimler halinde kesin ve küçük küpler (veya daireler) sosis yapın. Ayrı bir kapta yumurta, tuz ve sütü kabarana kadar çırpın. Orta ateşte bir kızartma tavası koyun, içine yağ dökün. Ardından önce domatesleri kavurun ardından salçayı ekleyin. Her şeyi yumurta kütlesi ile dökün ve kapağın altında kısık ateşte bırakın. Sosisli ve domatesli omlet hazır.

Bu tür omlet için domateslerin kesilmesi tavsiye edilir (hiçbir durumda rendelenmez) ve fazla pişmemeleri de önemlidir, aksi takdirde tavada domates püresi olur, bu sebzelerin kendileri çok fazla meyve suyu salgılar, bu yüzden bu tarif genellikle ustalaşmak için sorunludur.

Küçük bir sır: Domateslerde (veya omletin başka bir versiyonunda) çok fazla meyve suyu varsa, biraz sulu sebzeler), sütlü yumurtalara tam anlamıyla 1 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. un, omletin daha kararlı olması ve parçalanmaması için. Daha sonra kesmek daha kolay olacaktır.

Sosis ve dolmalık biber ile omlet

Malzeme seti, doğranmış samanın eklendiği klasik tarife karşılık gelir. dolmalık biber. Kendi başlarına tat kalitesi Füme sosisle mükemmel uyum sağlar.

Yemek pişirmek:

Bulgar biberi çok uzun süre kızartılır. Tavaya sosis eklemeden önce biberin yumuşadığından emin olun. O zaman her şey her zamanki gibi: yumurtaları dökün ve kapağın altında pişmesini bekleyin. lezzetli kahvaltı.

Sosisli ve Peynirli Omlet Tarifi

Elbette sucuk denilince akla hemen peynir gelir, çünkü bu iki ürün adeta ayrılmaz bir bütündür ve birçok yemeğe ekleyebilirsiniz. Omlet bir istisna değildir.

Sosisli omlet pişirmek ve ona peynir eklemek için birkaç seçenek vardır:

1. Peyniri rendeleyin ve yumurtaları çırparken doğrudan ekleyin. Ardından kütleyi, zaten sosis ve diğer sebzelerin bulunduğu tavaya dikkatlice dökün.
2. Peyniri ince tabakalar halinde kesin ve omletin üzerine koyun, tabağı bir kapakla kapatın ve omletin "ulaşmasına" izin verin. Üstteki peynir eriyecek ve küçük bir peynir "şapkası" alacaksınız. Omleti keserken peynirin üst kısmı pizzadaki gibi esneyecektir. Bu dosyalama yöntemi ev halkını eğlendirebilir.

Sosis ve petrol ile omlet

Aslında bu tarifte de zorluk yok, belki petrol dilimlemek dışında. İnce dilimler halinde kesilmesi ve az miktarda yağda iyice “kurutulması” tavsiye edilir, ardından mantarlar daha fazla lezzet verir. Bir omletteki mantarların tadının hala fark edilir olması için mantarlar rastgele parçalara bölünebilir ve kızartılabilir. zeytin yağı, sonra üzerlerine sosis ekleyin ve yemeği yumurta ile dökün.

mantarla iyi gider taze bitkiler: dereotu ve maydanoz. İstenirse kızartma sırasında eklenebilir veya bitmiş yemeği süsleyebilir.

Bir tavada sosis ve sebzeli omlet

Genel olarak omlet, buzdolabında bulunan her şeyden tam anlamıyla hazırlanabilen bir yemektir. Her türlü sosis, herhangi yarı mamul et ürünleri yumurtayla harika gidiyor konserve de ekleyebilirsiniz bezelye, sosisle birlikte kızartılır. Veya bitmiş omleti taze yeşil soğanla süsleyin (baharatlı sevenler için).

Taze sebzeler hiç mevsimde değilse, farketmez: herhangi bir donmuş sebze seti ile omlet yapabilirsiniz. Onlara sosis veya sosis ekleyin ve lif ve vitaminlerle mükemmel dengeli bir kahvaltı elde edin.

Fırında sosisli omlet nasıl pişirilir?

Birçok yaşlı insan, Sovyet kantinlerinde ve anaokullarında kahvaltıda servis edilen gür ve uzun omleti hatırlıyor. Elbette bu insanların bu yemeği bu kadar muhteşem yapmayı nasıl başardıklarını merak ediyorsunuz? Cevap çok basit: Fırında böyle bir omlet hazırlandı ve modern bir hostesin bunu tekrar etmesi zor olmayacaktı.

İçindekiler:

• süt - 500 mi;
• yumurtalar - 5-6 adet;
• tuz - tatmak;
• tereyağı - 30 gr.
• sosis - tatmak.

Pişirme metodu:

Fırında yemyeşil bir yumurta güvecini öğrenmek için dikkatlice hazırlamalısınız: içine kalın bir yumurta tabakası elde etmek için küçük boyutlu derin bir cam veya dökme demir kalıp seçin, kalıbı yağlayın tereyağı.

Malzemelerin oranına dikkat ettiğinizden emin olun: 1 yumurta için 3 kat daha fazla süt alınır!

Beyazları sarılardan ayırın. Sarıları bir çırpma teli ile sütle iyice karıştırın, tuz ve doğranmış (isteğe bağlı olarak kızartılmış) sosis ekleyin. Beyazları ayrı olarak kararlı bir köpük haline getirin.

Yavaş yavaş küçük porsiyonlarda proteinleri sütle birlikte sarılara ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra omleti yağlanmış bir forma dökün ve önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 30 dakika pişirmeye gönderin. Aynı zamanda fırın kapağının hiç açılmaması tavsiye edilir, aksi takdirde omlet sonuna kadar yükselmez.

Güveç fırından çıkarıldıktan sonra genellikle 1-2 cm yerleşir, paniğe kapılmayın, bu yaygın bir şeydir. Hafifçe soğutulmuş yemeği parçalara ayırın ve servis yapın. Afiyet olsun.

Bir sabah tavada omlet nasıl yapılır diye merak ediyorsanız adresime geldiniz demektir. Bu yazıda size lezzetli omletlerin nasıl pişirileceğini anlatacağım. farklı dolgular, ayrıca bir omleti olduğu gibi gür ve havadar yapmanın yanı sıra çocuk Yuvasıçocukluğumuzda Birçoğu için muhteşem bir omlet tarifi hala bir muamma, ancak içinde karmaşık bir şey yok ve kendiniz göreceksiniz.

Omlet, tüm aile için harika bir besleyici kahvaltıdır, hem yetişkinler hem de çocuklar onu yemeyi sever. Ama akşam yemeğinde sosisli ve peynirli lezzetli bir kırmızı omlet pişiremeyeceğinizi kim söyledi? Ya da öğle yemeğinde domatesli omlet? Hiçbir kısıtlama ve hayal gücünüzün sınırları da yoktur. Birkaç uyarıda bulunmakla birlikte, omletin içine hiçbir şey koymayın. Klasik tarifleri inceleyerek başlayın, çünkü birisi sizden önce her şeyi denedi ve en iyisini seçti. Kendi deneyimimizi kazanmak için diğer mutfak uzmanlarının deneyimlerini kullanalım.

Omlet bize yemek olarak geldi Fransız Mutfağı, en azından adı, ancak birçok ulusun kendi omlet yapma yöntemleri ve elbette adı vardır. Omlette en önemli şey yumurtalar ve hazırlanışlarının doğruluğudur. James Bond'un kokteyli hakkında ne dediğini hatırlayın: "Çalkalayın, karıştırmayın." Omlet ile her şey tam tersidir, bunun için yumurtalar karıştırılmalı ama dövülmemelidir. Ve hatta muhteşem hava omleti mikserle ciddi çırpma yapılmadan hazırlanır.

omlet pişirebilirsin Farklı yollar: onları bir tavada kızartın, fırında pişirin, yavaş bir tencerede pişirin. Ancak bir makaledeki tüm tarifler ele alınamaz, bu yüzden bu sefer yemek yapabileceğimiz tarifleri anlatacağım. normal kızartma tavası. Sonuçta, hemen hemen herkesin bir tavası ve bir ocağı var, bu da omlet olacağı anlamına geliyor!

Öyleyse bunu görmek için teoriden pratiğe geçelim.

Bir tavada sütlü klasik omlet - basit bir tarif

Başlangıç ​​olarak en basit sütlü omleti nasıl yapacağınızı anlatayım. Dolgu ve ilave içermez ve tüm çekiciliği yalnızca hassas yumurta tadındadır. Birçok insan en çok böyle bir omleti sever, mükemmel diyet kahvaltı protein ve enerji açısından zengindir. Çocuklar için yeterince küçük olsalar bile sütlü omlet hazırlanabilir, onlar için asıl mesele, yumuşak ve yumuşak kalması için kabuksuz yapmaktır.

Doğru omleti pişirmek için bir kaseye veya derin bir tabağa, yüksek duvarlı orta çaplı bir kızartma tavasına ve tercihen kalın tabanlı bir kapağa ihtiyacınız olacaktır. Geniş bir spatula da çıkarmak için kullanışlı olacaktır. yumuşak omlet tavadan yırtmadan.

Ürünler arasında en basitine ihtiyacınız olacak:

• yumurta - porsiyon başına 2-3 adet,
• süt - 2 yumurta için 50 ml,
• tatmak için biber ve tuz,
• kızartma yağı.

Yemek pişirmek:

Sütlü bir omlet çok çabuk pişer ve bu nedenle, özellikle varsa, önceden ısıtmak için bir kızartma tavası koymak en iyisidir. elektrikli soba bunu yapmak biraz daha uzun sürecek. Hemen maksimum ateşe kadar değil, ortalamanın biraz üzerinde ısıtın. Tavaya biraz bitkisel yağ dökün. Yapışmaz tavalar yağsız kızartma yapmanızı sağlar, ancak bunu yalnızca hiçbir şeyin yapışmadığından %100 eminseniz yapın. Sütlü omlet çok yumuşaktır.

Bir porsiyon omlet için yumurtaları derin bir tabağa kırın. Genellikle yetişkinler için 2 veya 3 yumurtadır.

Beyazı ve sarısını karıştırmak için yumurtaları bir çatalla karıştırın. Sütü dökün ve damak zevkinize göre bir tutam tuz ekleyin.

Şimdi aynı çatalla biraz çırparak tekrar karıştırın. Bunu tam olarak bir mikser ile yapmıyoruz çünkü yumurta köpüğe dönüşmemeli, sadece hafifçe kabarcıklarla dolmalıdır.

Yumurtayı tam anlamıyla bir dakika bu şekilde karıştırın ve hemen sıcak tavaya dökün.

Omlet hemen alt tarafından kızarmaya başlayacaktır. Kenarların kalınlaşmaya başladığını gördüğünüz anda ocağın altını kısın ve omleti kısık ateşte pişirmeyi bitirin. Bu, tamamen pişmesi, ancak aynı zamanda alttan fazla pişmemesi için gereklidir. Omleti bir kapakla kapatabilir ve altında tüm sıvı yumurta belirtileri kaybolana kadar pişirebilirsiniz.

Omlet genellikle kenarlardan ortaya doğru pişirilir, orta kısım sıvı hale gelir gelmez omlet hazırdır ve çıkarılabilir.

İnce bir omleti eşit bir "krep" ile çıkarmak çok zordur, bu nedenle bir spatula ile ikiye katlayarak veya bir tüp şeklinde bükerek çıkarabilirsiniz. Omletiniz kalınsa, Büyük bir sayı yumurta, sonra geniş düz bir spatula ile çıkarın.

Bitmiş omlet, otlar ve karabiber serpilebilir. Lezzetli bir kahvaltı yapın!

Sütsüz bir tavada peynirli omlet

Bir diğer çok lezzetli ve popüler omlet seçeneği de peynirli. Önceki tariften biraz sapmak için sütsüz yapacağız. Tadını pek değiştirmeyecektir. Yine de süt eklemek istiyorsanız, ilk tarifteki oranı alın.

Neden peynir? ana sır peynirli omlet, böylece peynir eriyecek ve tercihen omletin içinde veya en azından üstünde. olarak pişirilebilir açık yol, sadece yumurtaların üzerine peynir serpilerek veya omletin bir yarısına peynir döküldüğünde ve ikincisi bir zarf şeklinde kapatıldığında kapatılarak. Daha sonra içindeki peynir erir ve lezzetli bir şekilde esnemeye başlar.

Böyle bir omlet için en sevdiğiniz peynir uygundur ama iyi erirse iyi olur. yumuşak çeşitler mozzarella gibi de kullanılabilir, ancak hafif bir tadı vardır ve yumurta ile biraz kaybolur. Genellikle gouda veya ekşi krema, tilsiter veya Rus gibi normal sarımsı sert peynirleri alıyorum. Zevkinize göre seçin.

Peynirli böyle bir omlet hazırlamak için porsiyon başına 2 yumurtaya ve 50 gram rendelenmiş mayaya ihtiyacımız var. sert peynir. Tava için tuz, taze otlar ve biraz yağ.

Yemek pişirmek:

Bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın, içine biraz yağ dökün, böylece omlet pişirildiğinde kolayca geride kalır.

Bir kapta veya tabakta, iki yumurtayı pürüzsüz ve biraz köpürene kadar karıştırın. Kelimenin tam anlamıyla bir dakika, bir çatal veya çırpma teli ile daha iyi karıştırın. Karışımı tatmak için tuzlayın. biber ekleyebilirsiniz.

Daha sonra karışımı tavaya eşit bir tabaka halinde dökün ve orta-düşük ateşte kızartın.

Ortası sıvı olmayınca üzerine rendelenmiş omleti serpin. kaba rende peynir. Omleti ikiye katlayarak bir zarf yapabilirsiniz ve içindeki peynir erir.

Üzerini örtüp 2-3 dakika daha bekletin, ardından sıcak omleti çıkarın, bir tabağa koyun ve servis yapın. Omletten her dilim kestiğinizde sıcak erimiş peynir esneyecektir.

Afiyet olsun!

Bir tavada domates ve peynirli omlet - adım adım tarif

Domatesli omlet pişirmede kesinlikle karmaşık bir şey yoktur. Lezzetli bir kahvaltı yapmak istiyorsanız ve buzdolabında en az bir domates ve biraz peynir varsa, o zaman yapabilirsiniz. harika yemek. Kızım bazen böyle bir omleti pizza olarak adlandırıyor, ancak benim zevkime göre içinde sosis de olması gerekiyor. Ama peynir ve domates zaten onu çok lezzetli yapmaya yetiyor.

İhtiyacın olacak:

• yumurta - 1 porsiyon için 2 adet,
• domates - porsiyon başına 1 (küçük 1 veya büyük olanın yarısı),
• sert peynir - porsiyon başına 50 gram,
• süt - porsiyon başına 50 gram,
• tuz ve otlar tatmak için op.

Yemek pişirmek:

İlk olarak, bir kızartma tavasını yağ ile ısıtın. Omleti kızartmak için sadece sebzeyi değil kremayı da kullanabilirsiniz. Ancak krema konusunda daha dikkatli olmalısınız, tavada çok fazla ısıtamazsınız, yanmaya başlar ve tadı bozulur. Tereyağının sadece erimesi ve hemen yumurtaları dökmesi gerekir.

Hafif köpük kabarcıkları görünene kadar yumurtaları çatalla biraz çırpın, içlerine süt dökün ve tekrar karıştırın.

Bundan sonra, sıcak bir tavaya dökün ve ortası sıvılaşana kadar kısık ateşte kızartın.

Bu süre zarfında domatesleri dilimler halinde kesin ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Domatesleri neredeyse hazır bir omlet içine koyun ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Bir kapakla kapatabilir ve omleti hazır hale getirebilirsiniz. Ayrıca omleti ikiye katlayarak bir zarf oluşturabilirsiniz, domates ve peynir lezzetli bir dolguya dönüşecektir.

Birkaç dakika sonra omlet hazır olacak ve taze ve sıcakken masaya servis zamanı.

Mantarlı ve peynirli omlet - tavada pişirme

Bunu nasıl geçebilirim? lezzetli soslar omlet için, mantar gibi. Yılın herhangi bir zamanında mağazalarda bulunabilir taze petrol. Taze ormanlarınız varsa, onlarla yemek yapabilirsiniz. Omlette beyaz, chanterelles, mantarlar ve diğerleri çok lezzetlidir.

Petrolle yemek yapıyorum çünkü şimdi mevsim değil. Garnitür olarak biraz taze sebze ve otlar ekleyebilirsiniz, daha fazla vitamin olacaktır. Bu arada, böyle bir omletten harika çıkıyor hafif akşam yemeği. Karbonhidrat yok ve tereyağından çok az yağ geliyor.

1 porsiyona ihtiyacınız olacak:

• mantarlar - 100 gram,
• 2-3 adet yumurta,
• süt - 50-70 gram,
• sert peynir - 50 gram,
• sebze yağı,
• İsteğe göre yeşillik ve sebzeler,
• tatmak için tuz.

Yemek pişirmek:

Mantarlı omlet için biraz hazırlamanız gerekiyor. petrol tazeönce kızartılmalıdır. Özellikle ince dilimler halinde keserseniz 5-8 dakikanızı alacaktır. Onları yüksek ateşte bir tavada kızartın.

Omlet için ocaktaki ısıyı orta veya biraz daha aza indirin. Fazla pişmemeli.

Yumurtaları ve sütü bir çatalla biraz çırpın veya hafif olana kadar çırpın, böylece her şey pürüzsüz olana kadar iyice karıştırılır. Tuz ekle. Yumurtaları yağ ile tavaya dökün ve kenarları sabitlenene kadar kızartın. Ortası hala biraz sulu olduğunda mantarları koyun. Onları eşit olarak dağıtın. Kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika içinde ortası da tutulacak, bu da omleti ikiye katlayabileceğiniz anlamına geliyor. Kenarı bir kama ile dikkatlice kaldırın ve mantarlar içeride kalacak şekilde ikiye katlayın.

Şimdi omleti bir kapakla örtün ve bir tarafta 2 dakika, diğer tarafta 2 dakika daha pişirin.

Hazır. Lezzetli, kokulu omlet mantarlı masaya servis yapabilirsiniz! Afiyet olsun!

Sosis, peynir ve domatesli omlet

Burada böyle bir omlet, güvenli bir şekilde omlet-pizza olarak adlandırılabilir. Sadece hamur yerine yumurta karışımı olacaktır. Ancak bazı durumlarda daha da iyidir ve çok çabuk pişer. Omletlerin bu versiyonu benim ve ailemin favorisi. onun için kullanıyoruz farklı sosis hatta evde bulabileceğiniz jambon. Hem haşlanmış doktor sucuğuyla hem de tütsülenmiş sucukla nefis oluyor. Domateslerin biraz ihtiyacı var çünkü kızartıldığında meyve suyu veriyorlar. Ve peynir harika bir ektir. Böylesine doyurucu bir kahvaltı sizi uzun süre tok tutacaktır inanın.

1 porsiyona ihtiyacınız olacak:

• yumurtalar - 2-3 adet,
• sosis - 50 gram,
• peynir - 50 gram,
• süt - 50 ml,
• domates - 1 küçük veya yarım büyük
• tatmak için tuz.

Yemek pişirmek:

Tıpkı diğer omletler gibi hazırlanır. Yumurtalar sütle karıştırılır. tuzlanmış ve biraz çırpılmış. İlk köpüğe kadar, daha muhteşem olsun diye.

Omletin içinin iyice pişmesi için tavayı orta ateşte ısıtın. Üzerine yumurtaları kırın ve kenarları kızarana kadar pişirin.

Bu sırada domates ve sosisleri küp veya dilimler halinde kesin. Her boyutta parça yapabilirsiniz. Sosis halkaları bırakmak istiyorsanız ince ince kesin. Peynirin rendelenmesi gerekecek.

Neredeyse hazır bir omlette, dolguyu eşit katmanlar halinde yayın. Üstüne domates, sosis ve peynir. Sonra omletimizi bir kapakla kapatıyoruz ve tamamen pişene ve peynir biraz eriyene kadar birkaç dakika daha pişiriyoruz.

Tabii ikiye katlayabilirsiniz ama pizza şeklinde böyle bir omleti kızım kadar severim.

Bitmiş omleti soğumadan yiyin!

Bir tavada yemyeşil omlet - ayrıntılı bir video tarifi

Pek çok insan, fırında değil, bir tavada muhteşem bir omlet pişirmenin sırrıyla en çok ilgileniyor. Herkesin en sevdiği anaokulu omleti hala fırında pişiyor. Ama ya onu bir tavada pişirirsek ve gerçekten gür, uzun ve yumuşak bir omlet istersek?

Bu video sadece böyle bir omlet yapma tekniğini gösteriyor. Dürüstçe denedim ve gerçekten çok yüksek ve muhteşem bir omlet çıkıyor. O kadar yumuşak ki sufleyi bile andırıyor. Lezzetli. Deneyin ve bir tavada böyle muhteşem bir omlet pişirin.

mükemmel kahvaltı mükemmel bir yemekle başlar. pişirmeyi teklif ediyoruz lezzetli omlet bir tavada sosis ile. Muhteşem bir omlet için doğru tarif, ekşi krema ve sütle çırpılmış yumuşak yumurtalar, genç yeşil bezelye, soğan, sosis ve biraz yeşilliktir. Bu basit ve uygun fiyatlı ürünler, kahvaltınızı iyi bir ruh halinin gökkuşağı renkleriyle süsleyecek.

Mükemmel tarif şununla başlar: kaliteli malzemeler. En taze ürünleri kullanıyor ve en fazlasını ortaya çıkarıyoruz. hızlı yol onların hazırlanması.

Sosisli ve sebzeli kabarık, havadar, mis kokulu omlet, muhteşem olumlu etkisiyle aile üyelerini şaşırtacak. dış görünüş ve kesinlikle harika bir tat. Mükemmel kahvaltı, tavada yumuşacık bir omlet için doğru tarifle başlar.

İçindekiler:

• tavuk yumurtası - 4 adet;
• süt - 50 mi;
• ekşi krema - 50 mi;
• haşlanmış sosis - 100 gr;
• soğan - 2 adet;
• yeşil bezelye - 100 gr;
• tuz, otlar, baharatlar - tatmak;
• ayçiçek yağı - 30 ml.

Bir tavada sosisli lezzetli omletin adım adım pişirilmesi. Fotoğraflı muhteşem bir omlet için doğru tarif

Soğanı soyun, yıkayın, ince yarım halkalar halinde kesin. Haşlanmış sosisleri keyfi olarak kesiyoruz ama çok büyük değil.

Derin bir ferahlıkta ayçiçek yağı üzerinde dökme demir tava kıyılmış kızartmak soğan ve yeşil bezelye, üzerlerini bir kapakla kaplıyor.

Nüanslar

• Yeşil bezelye taze (doğrudan bahçeden veya mağazadan) ve konserve uygundur. Ana şey, yeşil ve genç olması gerektiğidir.
• Omlet yapmak için doğru tava başarının anahtarıdır ihale yemeği. Kalın tabanlı, geniş ve derin bir tava seçin. İdeal olan, dökme demir bir yardımcıdır.

10 dakika sonra kapağı tavadan çıkarın, doğranmış ekleyin haşlanmış sosis. Her şeyi karıştırın, bir kapakla örtün ve 5 dakika daha kızartın.

Bu arada

1. Füme sosis, yemeğe iştah açıcı notlar katacak ve domuz pastırması kalori katacaktır.
2. Et dolgusu hem sıradan sosisler hem de tütsülenmiş tavuk veya döş, jambon.

Karıştırma kabında karıştırın tavuk yumurtaları, süt, ekşi krema, tuz, baharatlar. Hafif köpürene kadar her şeyi bir mikser ile çırpın.

Hemen hemen tüm tariflerde omlet yumurtalarının mikser ile çırpılmaması gerektiği belirtilmektedir. Versiyonumuz bu aksiyomları çürütüyor. Mikserle çırpılan omlet aslında kabarıktır.

Nüanslar

• Benzerini almak istiyorsanız yumuşak sufle, yumurta beyazı kabarık köpüğe kadar çırpın, sarısı - beyaza kadar. Sonra sarılara ekşi krema ekleyin. Daha sonra yumurta aklarını bir kaşık yardımıyla yavaşça yedirin. Süt eklenmemelidir. Gördüğünüz gibi bu seçenek daha zahmetli ve çok daha fazla zaman alıyor.
• Omletin ihtişamından %100 emin olmak istediğinizde şunları eklemelisiniz: buğday unu. Onun sayesinde omlet kesinlikle oturmayacak ve içine çok fazla doldurma yapmak mümkün olacak. Un şeklini daha iyi tutar.

Hazırlanan yumurta karışımı ile bir tavada kızartılmış sebzeleri dökün. Ateşi en aza indireceğiz, tavayı kapaklı omletle kapatacağız ve her şeyi 5 dakika kızartacağız.

• daha fazlası için iyi tat tavada sebzelere yumurta karışımını dökmeden önce 1,5 yemek kaşığı ekleyin. l. tereyağı. Birçoğu, eklenmesiyle hazırlanan omletlerin en lezzetli olduğundan emin.
• Daha kabarık ve daha kabarık olması için kapağın içinin tereyağı ile yağlanmasını istedikleri seçenekler var. lezzetli sonuç. Bu tür zevklerin hurafe olduğuna eminiz. Temiz bir kapak altında pişirilen omletin, yağlanmış bir kapak altında kızartılan muadilinden hiçbir farkı yoktur.

Bitmiş yemyeşil omleti ince kıyılmış yeşil soğanlı bir tavaya serpin, bir dal dereotu veya maydanozla süsleyin.

nasıl başvurulur

Sosisli lezzetli bir omleti, soğumaya vakti kalmaması için çok sıcak bir tavada servis edin. Kabarık bir omlet için doğru tarif, her şeyden önce hızı içerir: kaliteli ürünlerin tüm nüansları ile bir omlet hazırlanırsa, çok çabuk yenir.

Yanında omletle servis etmek doğru olacaktır. taze sebzeler mevsimsel: turp, yeşil soğan, domates salatalık. Onlardan hızlıca hafif bir salata yapabilirsiniz.

Merak edilen…

1. Vatan omleti - Fransa. Ve bu yemeği şu şekilde pişiriyorlar: ince gözleme bizden farklı olarak, kabarık şapkalar için çabalıyorlar. Fransızlar ona asla süt veya ekşi krema eklemezler. Sadece yumurta, bol yumurta ve dolgu katkı maddeleri.
2. İspanyollar yumurtalı tortilla derler ve sadece zeytinyağında kızartırlar. Beraberindeki malzemeler sarımsak, enginar, patates ve jambondur.
3. İtalya'da bir yumurta yemeğine frittata denir.
4. Japonlar, kızarmış pilavdan yumurta ile doldurulmuş bir tür omlet hazırlarlar.

Geleneksel olarak omletlere domates, peynir, mantar eklenir, karnabahar, dolmalık biber, deniz ürünleri ... Genel olarak ruhun arzuladığı her şey. Bütün bu hikayeler son derece lezzetli ve iştah açıcı.

Diğer yazılarımızda bunları mutlaka sonuna kadar anlatacağız ve eğer olursa neler olacağını göstereceğiz. doğru tarif yemyeşil omlet çeşitlilik ve fantezi katar.

Bizimle pişirin, lezzetli yiyin.

(1 356 defa ziyaret edildi, bugün 1 ziyaret)

Omlet, tüm aile için doyurucu, anlamlı bir kahvaltı olabilir ve bu, tüm gün için olumlu bir ruh hali oluşturacaktır. Klasik tarifi çeşitli detaylarla zenginleştirilmiştir. Örneğin, peynir, çeşitli sosis türleri ve dilimleri karıştırmak haşlanmış et, yeşilliklerle narin bir omlet kütlesi ile süslenmiş iştah açıcı bir et mozaiği elde edebilirsiniz.

Haşlanmış sosis eşliğinde büyük küpler halinde kesilmiş yağ, bir tavada önceden kızartılabilir. İtibaren küçük bir miktarürünler, sıcak yenilmesi gereken sulu ve çarpıcı derecede güzel bir omlet ortaya çıkıyor.

İçindekiler

• sosis - 100 gr
• tavuk yumurtası - 2 adet.
• süt - 80 mi
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
• tuz - tatmak
• maydanoz - 3 dal
• öğütülmüş karabiber - tatmak
• sert peynir - 50 gr

Yemek pişirmek

1. İki tavuk yumurtasını derin bir kaseye ayırın ve bir çırpma teli veya çatalla çırpın, böylece sarısı ve proteinler karışır.

2. Belirtilen miktarı ekleyin taze süt Herhangi bir yağ içeriği ve tekrar karıştırın. Diyet yapan kişiler için süt yerine su kullanılabilir.

3. Omlet kütlesine tuz, karabiber ve zevkinize göre diğer baharatları ekleyin. Karıştırmak.

4. Haşlanmış, tütsülenmiş veya çiğ tütsülenmiş sosis ince dilimler halinde kesin. Kızartma tavasını ısıtmak için koyun, içine biraz bitkisel yağ dökün ve hazırlanan sosisleri hafifçe kızartın.

5. Omlet kütlesini karıştırın ve sosisli tavaya dökün. Isıyı azaltın ve kapakla örtün. 2-3 dakika kısık ateşte kızartın.

Haşlanmış veya tütsülenmiş sosisli basit omlet için adım adım tarifler farklı şekiller Bir tavada, yavaş pişiricide ve fırında hafif ve baharatlı bir serviste peynir ve otlar

2018-05-22 Julia Kosich

Seviye
reçete

1746

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

Bitmiş yemeğin 100 gramında

12 gram

14 gram

karbonhidratlar

1 gram

187 kalori

Seçenek 1: Haşlanmış sosisli klasik omlet

Kızarmış yumurtalar genellikle kahvaltıda pişirilir. Bu şaşırtıcı değil. Sonuçta yapımı çok kolay ve hızlı. Ek olarak, dahil etmek mümkündür farklı malzemeler, şüphesiz yemeğin lezzet özelliklerini süsleyecek. Hangi malzemeler eklenebilir? Sosisli çırpılmış yumurta pişirmeye çalışalım.

İçindekiler:

• 105 gram haşlanmış sosis;
• beş yumurta;
• tava yağı;
• bir tutam tuz;
• birkaç yeşil soğan;
• 29 gram peynir;
• yenibahar.

Adım adım sosisli çırpılmış yumurta tarifi

Bir parça haşlanmış sosisi nispeten ince kısa çubuklar halinde kesin. Hareket eden nemden ıslanın.

Ayrıca birkaç yeşil soğanı yıkayıp küçük halkalar halinde doğrayın. Bir tabağa kenara koyun.

Yapışmaz bir tavayı ince bir tabaka bitkisel yağ ile yağlayın. Orta sıcaklıkta ısıtın.

Hazırladığınız sosisi içine atın. Bir spatula ile karıştırarak, bir kabuk oluşana kadar 1-2 dakika kızartın.

Ancak şimdi sırayla tüm tavuk yumurtalarını dikkatlice kırın. sıcak tava. Bunu sarıların zarar görmemesi için yapın.

Buraya yenibahar serpin. Tuz. Bir kapakla (sıkıca) örtün. Sosis ve peynirli çırpılmış yumurtaları minimum ateşte 4-5 dakika kızartın.

İstenilen kıvama göre pişme süresi değişebilir. Sarısı sıvısını bırakmak istiyorsanız, çırpılmış yumurtaları en fazla dört dakika kızartın. "Güçlü" yumurta sarısını tercih ederseniz, kahvaltıyı 5-6 dakika ocakta bırakın. Peynir gelince, istediğiniz herhangi bir çeşidi kullanmak kabul edilebilir.

Seçenek 2: Sosisli omlet için hızlı tarif

Sahanda yumurta oluşturmak çok az zaman alır. Ama aynı zamanda kısaltılabilir. Nasıl? Hazırlanan sosis dilimlerini alın ve sıkıca kapatılmış bir kapakla orta (veya yüksek) ateşte kahvaltılık kızartın.

İçindekiler:

• 101 gram sucuk kesme;
• beş orta boy yumurta;
• yenibahar / tuz;
• bir çay kaşığı yağ;
• 30 gram peynir (sert);
• kurutulmuş otlar.

Sosisli çırpılmış yumurta nasıl hızlı pişirilir

Yapışmaz bir tavayı ateşe koyun. Yağ ile yağlayın. Alt tarafı ısınırken sucuk dilimlerini paketinden çıkarın. Hızlıca ince çubuklar halinde doğrayın.

Sosisleri tavaya dökün. Spatula ile bir iki kez karıştırın. verilen içerik.

Sonra hızlı bir şekilde tavuk yumurtalarını sürün (bunu sırayla yapın). Tuz. Yenibahar ve kuru otları ekleyin.

Sonunda, kızarmış yumurtaların yüzeyini rendelenmiş peynirli sucukla serpin. Tavayı kapatın.

Kahvaltıyı orta ateşte 3-4 dakikadan fazla olmamak üzere kızartın. Ocağı kapattıktan sonra, atıştırmayı silikon bir spatula ile dikkatlice kaldırın. Plakalara yerleştirin. Taze sebzelerle sıcak servis yapın.

Ne tür bir sosis kesimi kullanacağınız size kalmış. İnce olması önemlidir. Bu sayede bu malzeme neredeyse anında pişecektir. Ayrıca arzu ederseniz kahvaltı yapmadan önce üzerine yeşil soğan veya maydanoz serpin.

3. Seçenek: Sosisli, fesleğenli ve iki çeşit peynirli sahanda yumurta

Sahanda yumurtayı sucuklu ve peynirli yaptığımız için bir değil iki çeşidi bir arada kullanmanızı öneriyoruz. Örneğin, olabilir Rus peyniri ve suluguni ile değiştirilebilen mozzarella.

İçindekiler:

• beş yumurta;
• 109 gram sosis;
• yarım çay kaşığı kuru fesleğen;
• 20 gram sert peynir;
• 25 gram mozzarella;
• çırpılmış yumurta için tuz;
• kızartmalık yağ;
• çırpılmış yumurta için karabiber.

Nasıl pişirilir

Küçük bir parça sert peyniri ince rendeleyin. Mozzarella toplarını orta parçalara kesin.

Sosis parçalarını atın ve birkaç kez çevirerek bir dakikadan fazla kızartmayın.

Şimdi (parmaklarınızı yakmamak için dikkatlice) mozzarella halkaları yerleştirin. Sert peynir serpin.

Tavayı kapattıktan sonra orta (minimuma biraz daha yakın) ateşi ayarlayın. Çırpılmış yumurtaları sosis ve peynirle 4-6 dakika istenilen sarı kıvamına gelinceye kadar kızartın.

Kahvaltıyı tavada kısa sürede yaptığımız için hem mozzarellayı hem de sucuğu nispeten ince doğramanızı tavsiye ederiz. Daha sonra her iki malzemenin de pişirmek için zamanı olacaktır. Baharatlara gelince, tatmak için kullanılanları diğer baharatlarla değiştirebilir veya tamamlayabilirsiniz.

Seçenek 4: Tütsülenmiş sosis, eritilmiş peynir ve sarımsaklı baharatlı omlet

Daha baharatlı kahvaltıları mı tercih edersiniz? Daha sonra çırpılmış yumurta yapın acı biber, sarımsak, tütsülenmiş sosis ve eritilmiş peynir.

İçindekiler:

• 95 gram tütsülenmiş sosis;
• bir paket işlenmiş peynir;
• sarımsak dişi;
• tuz;
• bir tutam acı biber;
• beş taze yumurta;
• Biraz yağ.

adım adım tarif

Bir paket işlenmiş peyniri dondurucuda bırakın. Bu, daha sonra kolayca ovalamanıza izin verecektir.

Şimdi ince tütsülenmiş sosisleri dilimler halinde kesin. Soyulmuş sarımsağı da ince ince rendeleyin.

Bir kızartma tavasının (yapışmaz) düz tabanını sıvı yağ ile yağlayın. Doğranmış sosisi atın. Bir dakika kızartın.

Hemen rendelenmiş sarımsak ve acı biber serpin. donmak işlenmiş peynir. İnce öğütün.

Sosisli çırpılmış yumurtaların üzerine peynir cipsi ekleyin. Ve bunu tavanın dibine düşmeyecek şekilde yapın.

Kapağı kapat. Kahvaltıyı 5-6 dakika kızartın. İstenirse doğranmış taze otlar ile tepesinde hemen servis yapın.

Bir mezenin tadını daha da parlak tonlarla eklemek için, işlenmiş basit bir peynir değil, dolgulu (jambon veya otlar) versiyonunu alın. Ancak talaşların birbirine yapışmaması için eklemeden hemen önce rendelemek daha iyidir.

Seçenek 5: Fırında sosisli sahanda yumurta, karışık sebze ve peynir

Çırpılmış yumurtalar çoğunlukla tavada pişirilse de, fırına aktarma işlemi oldukça kabul edilebilir. Böyle bir kahvaltı oluşturmak biraz daha zaman alacaktır. Ancak sonuç kesinlikle sizi memnun edecek!

İçindekiler:

• 125 gram sebze (dondurulmuş) karışımı;
• tatmak için tuz;
• kaşık (çay) yağ;
• beş yumurta (tavuk);
• 35 gram peynir;
• 110 gram sosis;
• tatmak için karabiber / kıyılmış dereotu.

Nasıl pişirilir

Yuvarlak bir kalıbı (ince) bitkisel yağ ile yağlayın. Herhangi bir sosisin kısa çubuklarını yerleştirin.

sonraki döküm sebze karışımı, buzunu çözmek için önemlidir. Bunun için küçük küpler soğan, havuç, tatlı biber, kereviz kökü, bezelye ve mısır bir elek içine dökün. Üzerine kaynar su dökün ve 5-6 dakika bekletin.

Bir sonraki aşamada, doğranmış dereotu ile bir kat sebze ve sosis serpin. Dikkatlice, sarılara zarar vermemek için, tüm yumurtaları birer birer çırpın.

Tuz ve biraz (isteğe bağlı) karabiber ekleyin. Şimdi her şeyi ince veya iri rendelenmiş sert peynirle kaplayın.

Sosisli ve peynirli çırpılmış yumurtaları fırına koyun (sıcak). Sıcaklık 195 derece.

Kahvaltıyı çeyrek saat pişirin. Meze almak için silikon bir spatula (tercihen iki) kullanın ve bir tabağa koyun.

Çözülmüş sebzeler çok (nispeten) meyve suyu verecektir. Bu nedenle, fırın sıcaklığını yüksek olarak ayarlamanız önerilir. Bu, sıvının daha hızlı buharlaşmasını sağlayacak ve yumurtaların yanmasını önleyecektir. Ayrıca atıştırmalığı kalıptan çıkarmadan önce yarım saat demlenmesine izin vermek daha iyidir.

Seçenek 6: Yavaş bir tencerede sosis, peynir, ketçap ve otlar ile kızarmış yumurta

Çırpılmış yumurtaların son halini yavaş bir tencerede yapacağız. Kendim mutfak süreci tavadakinden biraz farklı olacaktır. Ancak böyle bir kahvaltı nispeten uzun süre sıcak tutulabilir. Bir süre sonra çırpılmış yumurtayı deneyecek olan ev halkı için önceden hazırlıyorsanız, bu kullanışlı olacaktır.

İçindekiler:

• iki av sosisi;
• dört yumurta;
• tuz (bir tutam);
• beş yeşillik dalı;
• 31 gram peynir;
• iki çay kaşığı ketçap;
• bir kasede bir kaşık yağ;
• yenibahar.

adım adım tarif

Av sosislerini yıkayın. Kağıt havlularla kurulayın ve ince dilimler halinde kesin. Ayrıca yeşilliklerin saplarını keserek dallarını da doğrayın.

Hazneyi (yalnızca alt kısmı) yağla yağlayın. Bir multicooker koyun. Mod - "Kızartma". Bir dakika sonra, sosis halkalarını atın.

Bir dakika kızarttıktan sonra yumurtaları dikkatlice çırpın. Tuz ve biber. Ketçap damlalarını tüm yüzeye sıkın. Hemen otlar (doğranmış) ve peynir (rendelenmiş) ile uykuya dalın.

Arabayı kapat. Çırpılmış yumurtaları sosisle 5-7 dakika pişirin. Ardından multicooker'ı kapatın. Çeyrek saat sonra turşu veya doğranmış taze sebze salatası ile servis yapın.

İnce delikli ağızlıklı ketçap alabiliyorsanız çırpılmış yumurtaları bu sosla kıvrık çizgiler yaparak süsleyin. Çok güzel olacak. Ancak kahvaltıyı çok pişirici kaseden çıkarmak, yüzeyi çizmemek ve atıştırmalığın kendisine zarar vermemek için çok dikkatli bir şekilde önemlidir.