Wie man einen Salat mit Kohl und Karotten macht. Rote-Bete-Rezept

Kohl und Karotten sind Gemüse, die verfügbar sind das ganze Jahr. Sie sind preiswert und gesund, sodass sich fast täglich ein Salat aus frischem Kohl und Karotten zubereiten lässt. Um die Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie dem Salat anderes Gemüse hinzufügen und auch mit Dressings experimentieren.

Koch Krautsalat mit Karotten ist einfach. Die leckerste Version des Salats wird aus jungem Gemüse gewonnen, aber im Prinzip kann diese Vorspeise das ganze Jahr über zubereitet werden.

Kohl für Salat sollte von den oben kontaminierten Blättern gereinigt und dann fein gehackt werden. Sie können mit einem normalen Messer arbeiten oder einen speziellen Aktenvernichter verwenden. Wenn der Kohl jung ist, ist keine zusätzliche Verarbeitung erforderlich. Und hier ist das Gemüse winterliche Sorten Sie müssen mit den Händen mit Salz mahlen, um den Kohl weicher zu machen.

Karotten müssen geschält und gut gewaschen werden. Am besten mahlen Sie das Wurzelgemüse auf einer Reibe mit mittelgroßen Löchern.

Neben den Hauptbestandteilen kann dem Salat auch anderes Gemüse hinzugefügt werden. Das kann sein bulgarische Paprika, frische Gurken, Dosenmais und Erbsen.

Es ist sehr wichtig, sich vorzubereiten leckeres Dressing. Meistens wird dieser Salat mit Pflanzenöl mit Essig und Zucker gewürzt. Sie können jedoch Saucen auf Mayonnaise- oder Sauerrahmbasis verwenden.

Wissenswertes: nur 100 gr. Krautsalat liefert 60 % des Tagesbedarfs eines Erwachsenen an Vitamin C. Außerdem enthält das Blattgemüse ein seltenes Vitamin U, das der Entstehung von Magen- und Darmerkrankungen vorbeugt.

Salat aus frischem Kohl und Karotten "Wie im Esszimmer" mit Essig

Viele erinnern sich daran, welch köstlicher Krautsalat in Schulkantinen serviert wurde. Das Rezept für dieses „Gericht“ ist sehr einfach, das Geschmacksgeheimnis liegt im Dressing mit Essig, Öl und Zucker.

300 gr. Weißkohl;
1 Karotte;
2 Esslöffel Essig (9%);
1 Esslöffel Zucker;
Salz nach Geschmack.

Den Kohl in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Etwas Salz (etwa einen halben Teelöffel) darüberstreuen und mit den Händen kneten. Gießen Sie Essig (die Hälfte der angegebenen Menge). Die Pfanne bei schwacher Hitze auf den Herd stellen. Unter häufigem Rühren aufwärmen. Es ist nicht notwendig, den Kohl zu schmoren, sobald er warm wird, schalten Sie die Hitze aus.

Die geschälten Karotten auf einer Reibe mahlen. Fügen Sie Zucker hinzu (am besten nicht die gesamte angegebene Rate, sondern etwa die Hälfte), mischen Sie und stellen Sie die Gerichte mit dem Salat mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank.

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Dann nehmen wir das Geschirr heraus und probieren unseren Salat. Fügen Sie in diesem Stadium Zucker, Essig und Salz nach Belieben hinzu. Sobald Ihnen der Geschmack harmonisch erscheint, würzen Sie den Salat mit Pflanzenöl. Bereit!

Kohl-Karotten-Salat mit Paprika

Kohlsalat mit Paprika und ist trotz der Einfachheit der Zubereitung und Zusammensetzung sehr lecker. Dieses Rezept ist gut, weil man viel Salat auf einmal machen kann, er hält sich gut mehrere Wochen im Kühlschrank, ohne seinen Geschmack zu verlieren.

1 kg Weißkohl;
1 Zwiebel;
2 Karotten;
1 groß Paprika, am besten rot.

Tanken:

100 ml Pflanzenöl;
50 ml Essig (9%);
1 Esslöffel Salz (ohne Deckel)
3 Esslöffel Zucker.

Wir bereiten Gemüse zu. Die oberen Blätter vom Kohl entfernen und fein hacken. Wir reiben die geschälten Karotten mit einem schmalen Strohhalm. Schneiden Sie die entkernte Paprika auf die gleiche Weise. Wir schneiden die Zwiebel sehr dünn - in Hälften oder Viertel von Ringen.

In einer separaten Schüssel das Öl mit Essig, Salz und Zucker mischen. Wir probieren die entstandene Füllung und passen gegebenenfalls die Menge der Zutaten nach Geschmack an.

Gemüse mischen, Dressing darüber gießen. Zwei Stunden stehen lassen Zimmertemperatur. Danach kann der Salat serviert werden. Da viel Salat vorhanden ist, den Rest in saubere Gläser füllen, mit Plastikdeckeln abdecken und bis zu 2 Monate im Kühlschrank aufbewahren.

Kohl-, Karotten- und Apfelsalat

Einfach Kohl- und Karottensalat mit einem Apfel enthält viele Vitamine, wie z gesunder Snack kann jedes Jahr gemacht werden.

500 gr. Weißkohl;
1 Karotte;
1 Apfel süß-sauer Geschmack;
2 Stängel Frühlingszwiebeln;
ein kleiner Bund Petersilie;
3 Esslöffel Pflanzenöl;
2 Esslöffel Apfelessig;
1 Esslöffel Zucker;
0,5 Teelöffel Salz.

Wir entfernen die oberen Blätter vom Kohl, fein hacken. In eine Schüssel geben, salzen und mit den Händen mahlen. Auf Wunsch können Sie pfeffern.

Beratung! Die Menge an Salz, Zucker und Essig ist ungefähr, bereiten Sie die Füllung nach Ihrem Geschmack zu.

Die geschälten Karotten dünn schneiden und noch besser zum Garen raspeln Koreanische Salate. Ebenso reiben wir einen von Kernen befreiten Apfel. fein gehackt Schnittlauch und Petersilie. Gemüse und Kräuter mischen. In einer kleinen Menge Wasser Zucker und Essig verrühren, dieses Dressing in den Salat gießen, mischen. Es bleibt, das Gemüse mit Öl zu würzen, und der Salat ist fertig.

Kohl-Karotten-Salat mit Mayonnaise und Knoblauch

Karottensalat mit Mayonnaise ist in wenigen Minuten zubereitet und schmeckt sehr lecker.

300 gr. Weißkohl
1 Karotte;
0,5 Paprikaschote (optional, optional);
2-3 Stängel Frühlingszwiebeln;
Salz, Pfeffer nach Geschmack;
3 Esslöffel Mayonnaise.

Wir bereiten Gemüse zu. Die oberen Blätter vom Kohl entfernen und fein hacken. Je dünner der Kohl geschnitten wird, desto schmackhafter wird der Salat. Möhren schälen und in nicht zu große Streifen raspeln. Paprika in Streifen schneiden.

Den Kohl in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit den Händen zerkleinern. Dann Möhren und Paprika dazugeben. Die Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden und zum Gemüse geben. Es bleibt nur noch, den Salat mit Mayonnaise zu würzen, und Sie können ihn auf dem Tisch servieren.

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Kohl- und Karottensalat mit frischer Gurke

Kohlsalat mit Gurken - tolle Möglichkeit alltäglicher Snack. Der Salat ist lecker, gesund und sehr einfach zuzubereiten.

300 gr. Kohl;
1 Gurke;
3-4 Radieschen;
1 Karotte;
40 ml Pflanzenöl;
2-3 Stängel Frühlingszwiebeln;
mehrere Zweige Petersilie;
Salz, gemahlener Pfeffer Geschmack;
Zitronensaft und Zucker nach Geschmack.

Den Kohl, von den obersten Blättern geschält, sehr dünn raspeln. In eine Schüssel geben. Etwas Salz hinzufügen und mit den Händen verreiben. Wir reiben die Karotten auf einer Reibe. Die Gurke längs halbieren, dann die dünnen Hälften der Kreise quer schneiden.

Den Rettich in dünne Kreise schneiden. Wir lachen das ganze Gemüse. Wir pfeffern den Salat. Fügen Sie eine Prise Zucker hinzu und gießen Sie Zitronensaft nach Geschmack. Wir kleiden den Salat mit Pflanzenöl.

Gemüsesalat mit Rüben

Sehr gesunder salat zubereitet aus frischem Gemüse - Kohl, Karotten und Rüben. Dieser Salat wird als Vorspeise oder als Beilage zu einem Fleischgericht serviert.

300 gr. Weißkohl;
1 kleine Zwiebel (vorzugsweise rot);
1 Knoblauchzehe;
1 Rübe (roh);
1 Karotte;
Salz, Gewürz "Paprikamischung" nach Geschmack;
1-2 Teelöffel Zucker;
1 Esslöffel Pflanzenöl;
1-2 Teelöffel Apfelessig;
Frühlingszwiebeln und Petersilie - zur Dekoration.

Den von den obersten Blättern geschälten Kohl in dünne Streifen schneiden. Wir putzen frische Rüben und Karotten und reiben sie mit dünnen Strohhalmen. Wir mischen Gemüse und fügen sehr dünne, durchscheinende Zwiebel- und Knoblauchhälften hinzu, die durch eine Presse gepresst werden.

Gemüse, Salz und Pfeffer mischen. Mit Essig und Zucker abschmecken. Mischen und gießen Sie Pflanzenöl. Mit fein gehackten Zwiebeln und einem Zweig Petersilie garnieren.

Kohl- und Karottensalat mit grünen Erbsen

In nur fünf Minuten ist ein leichter Snacksalat aus Kohl, Karotten und Erbsen zubereitet.

300 gr. Kohl;
1 Karotte;
150 gr. grüne Erbsen;
0,5 Zitrone;
0,5 Teelöffel Zucker;
4 Esslöffel Pflanzenöl;
Salz nach Geschmack.

Weißkohl fein hacken, unter Zugabe von Salz und Kristallzucker mahlen. Wir reinigen die Karotten und drei mit einer Reibe mit einer durchschnittlichen Lochgröße. Die Flüssigkeit aus den Erbsen abgießen und zum Gemüse geben.

Der Geschmack dieses Salats ist vielen von uns seit der Kindheit bekannt. Ich schlage vor, mich zu erinnern zeitlose Klassiker und dafür kochen einfaches Rezept Krautsalat wie im Esszimmer.

Diejenigen von uns, die durch einen erstaunlichen Zufall noch nie einen solchen Salat probiert haben, werden sich fragen: Was ist das für ein Salat, wie ist das - wie im Esszimmer? Natürlich ist es besser zu kochen - und dann wird alles klar. Kurz gesagt, dies ist ein Salat aus Weißkohl, der in dünne Streifen geschnitten, mit Zucker, Salz und Essig gewürzt und mit den Händen geknetet wird - wodurch er weich und sehr lecker und auch „verdünnt“ wird. verschiedenes Gemüse- oft sind es Karotten, Zwiebeln, Paprika, Gurken, einige Hausfrauen fügen diesem Salat gerne Äpfel hinzu.

Krautsalat wie im Esszimmer

Ich empfehle, diesen Salat aus jungem Weißkohl zuzubereiten - dann ist die Vorspeise zart und sehr lecker. Ich benutze es oft anstelle einer Beilage, besonders beim Abendessen, wenn ich die Figur nicht mit zusätzlichen „Nudel-, Kartoffel-, Reis- oder Buchweizenkalorien“ belasten möchte.

Zutaten

Weißkohl, 500 gr
Karotten, 1 Stck.
Essig, 4 EL. (3%)
Pflanzenfett, 2 EL.
Zucker, 1 Eßl.
Salz, 1/2 - 1 TL

So kochen Sie Kohlsalat wie im Esszimmer:

Vom Kohlkopf die obersten Blätter entfernen, vom Kopf ein Stück abschneiden, fein hacken – ganz wichtig ist, den Kohl dünn zu schneiden.
Den Kohl in einen Topf geben, mit den Händen ein wenig zerdrücken, salzen und Essig einfüllen, mischen, auf einen heißen Herd stellen und unter Rühren 2-3 Minuten erhitzen, dann sofort vom Herd nehmen.
Karotten abspülen und schälen, auf Koreanisch reiben oder grobe Reibe, es ist auch flach möglich.
Gießen Sie Karotten in den abgekühlten Kohl, mischen Sie alles, fügen Sie Zucker hinzu und gießen Sie geruchloses Pflanzenöl ein.
Den Krautsalat 2 Stunden im Kühlschrank herausnehmen, dann kann er am Tisch serviert werden.
Viele Leute streiten sich oft darüber, wie Kohlsalat mit genau dem gleichen Geschmack wie im Esszimmer erhalten wird. Einer der Gesichtspunkte, dass der Kohl leicht gedünstet werden muss, spiegelt sich im Rezept wider. Nach einer anderen Sichtweise sollte Kohl nur gut mit den Händen gewaschen werden. Wie es geht - jeder entscheidet für sich, ich empfehle Kohl zu schmoren, dadurch bekommt man den gleichen Geschmack!
Freunde, habt ihr eigene bewährte Rezepte für die Zubereitung von Krautsalat wie im Esszimmer? Teile sie in den Kommentaren!

Sie haben es vorbereitet. Schau, was passiert ist

Kohl-Möhren-Salat wie in der Schulkantine, sehr lecker und gesund, passend zu jeder Beilage.

Frischer Kohlsalat. ziemlich beliebt. Und es ist kein Zufall - es ergänzt die meisten perfekt Fleischgerichte. Auch dieser Salat ist ein Muss für Liebhaber. schnelle Snacks. Und um es vorzubereiten, müssen Sie nicht viel Mühe aufwenden.

Außerdem enthält es große Menge Vitamine und Kohl mit Karotten ist das ganze Jahr über im Handel erhältlich. Deshalb ist Krautsalat mit Karotten im Esszimmer so beliebt. Aber nicht jeder weiß, wie man einen solchen Salat zubereitet.

Es gibt viele ähnliche Rezepte mit ungefähr den gleichen Zutaten, aber einige Details sind unterschiedlich. Jeder von ihnen hat seinen eigenen einzigartigen Geschmack. Probieren Sie jeden aus und wählen Sie Ihren Favoriten.

Krautsalat mit Möhren wie im Esszimmer

Eine Reihe von Produkten zur Herstellung von Kohlsalat:

Weißkohl (gehackt) - 450 g;
Karotten - 1 Stück;
salz - 6 g (etwa ein Teelöffel);
Essig 3% - 4 Esslöffel (geeignet zum Beispiel Reisessig);
Zucker - 1 Esslöffel (ohne Folie);
Pflanzenöl (kann Olivenöl sein) - 2 Esslöffel.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Krautsalat mit Möhren wie im Esszimmer:

Klein geschnittenen Kohl hineingeben emaille pfanne. Nachdem Sie Salz und Essig hinzugefügt haben, machen Sie ein starkes Feuer. Innerhalb von 2-3 Minuten muss es unter ständigem Rühren aufgewärmt werden. Als Ergebnis sollte sich der Kohl absetzen.

Während der Kohl abkühlt, müssen Sie die Karotten reiben. Dies kann entweder auf einer normalen groben Reibe erfolgen oder Sie verwenden eine spezielle Reibe dafür Koreanische Karotten. Geriebene Karotten sollten dem bereits abgekühlten Kohl hinzugefügt werden.

Jetzt bleibt noch Zucker hinzuzufügen und Olivenöl und gut mischen. Überschüssige Flüssigkeit abgießen und den Salat mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

Weißkohlsalat

Eine Reihe von Produkten zur Herstellung von Kohlsalat:

Weißkohl - 300 Gramm;
Zwiebel oder Salat - 1 Zwiebel;
Karotten - 1 Stück;
Essig - 1 Teelöffel;
Knoblauch - 3 Nelken;
Pflanzenöl (Sonnenblume) - 3-4 Esslöffel;
Zucker - 2 Teelöffel;
Salz - nach Geschmack.

Schritt für Schritt Anleitung für Krautsalat:

Wir hacken den gewaschenen Kohl. Reiben Sie die geschälten Karotten auf einer groben Reibe. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken oder sehr fein hacken. Es ist wünschenswert, die geschälte Zwiebel in Würfel zu schneiden.

Alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel oder einen Topf geben.

Salatdressing zubereitet aus Sonnenblumenöl, Essig, Zucker und Salz. Gründlich mischen.

Vitaminsalat aus frischem Kohl mit Karotten und Essig

Wenn Sie nicht wissen, was Sie kochen sollen, achten Sie auf den Salat aus frischem Kohl und Karotten. In Kantinen gilt es als das beliebteste und wird mit einer Vielzahl von Beilagen serviert.

Die Vorbereitung wird sehr wenig Zeit in Anspruch nehmen. Ein solcher Salat wird sicherlich nicht nur mit seinem Geschmack, sondern auch mit seinen Vorteilen begeistern. Die Basis dafür bilden Kohl (bevorzugt eher jung und frisch) und helle Karotten. Für Gewürze können Sie einen Apfel hinzufügen. Viele verwenden stattdessen Zwiebeln. Sie können stattdessen Salat hinzufügen. Es ist viel zarter und geschmacklich perfekt für diesen Salat.

Eine Reihe von Produkten zur Herstellung von Vitaminsalat:

kohl - 500 g;
Karotten - 1 Stück;
apfel (vorzugsweise grün) - 1 Stück;
Salz und Zucker - nach Geschmack;
Essig oder Zitronensaft - nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für vitaminfrischen Krautsalat mit Karotten und Essig:

Es ist sehr einfach, es zu kochen. Kohl sollte in dünne Stäbchen geschnitten und in eine Schüssel gegeben werden. Dann leicht pürieren (dies ist notwendig, damit der Kohlsaft gehen kann).

Karotten sollten geschält und auf einer groben Reibe gerieben werden. Mit dem Kohl in die Schüssel geben.

Den Apfel schälen, auf einer mittleren Reibe reiben und zu den Karotten und dem Kohl geben.

Jetzt bleibt nur noch zu mischen, zu salzen und zu süßen. Danach sollte der Salat mit Essig oder Zitronensaft beträufelt und 20 Minuten ziehen gelassen werden.

Salat mit Kohl, Paprika, Karotten und Zwiebeln

Um einen guten Gemüsesalat zuzubereiten, müssen Sie keine speziellen Saucen kaufen. Aus den üblichen Produkten können Sie Ihre eigenen kreieren, die den Geschmack der im Laden gekauften um das Zehnfache übertreffen.

Eine Reihe von Produkten zur Herstellung von Salat mit Kohl und Pfeffer:

Kohl - ein halber Kohlkopf;
Paprika - 1 Stk .;
Frühlingszwiebeln - ein Bündel;
Brokkoli - 1 Stck.

Zutaten der Soße:

Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
Saft von 1 Zitrone;
Mayonnaise - 1 Esslöffel;
getrockneter Knoblauch - ein halber Teelöffel;
saure Sahne - 1 Esslöffel;
gemüse (Zwiebeln, Petersilie);
salz - ein halber Teelöffel.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für einen Salat mit Kohl, Paprika, Karotten und Zwiebeln:

Zuerst müssen Sie Dressing machen - Salatdressing. Mischen Sie dazu Zitronensaft, Butter, Sauerrahm, Mayonnaise, Knoblauch und Salz. Es ist nicht überflüssig, ein wenig gehacktes Gemüse nach Geschmack hinzuzufügen. All dies wird gründlich gemischt und in den Kühlschrank gestellt.

Der Weißkohl wird fein gehackt, die Paprika in dünne Ringe geschnitten. Achten Sie darauf, die Frühlingszwiebel fein zu hacken. Den Brokkoli in Röschen teilen.

Verarbeitetes Gemüse wird gemischt und mit Sauce gewürzt. Dieser Salat kann als Basis für einen Hamburger verwendet werden.

Kohlsalat Rezept mit Karotten

Eine Reihe von Produkten zum Kochen von Salat mit Kohl:

Kohl - ein halber Kohlkopf;
Karotten - 4 Stück;
Salatzwiebel - 1 Stück;
Koriander (Blätter) - eine Handvoll;
Minzblätter - eine Handvoll;
geröstete Erdnüsse - eine Handvoll;
olivenöl - 1 Esslöffel;
Kalk - 2 Stk .;
brauner Zucker - 1 Teelöffel;
scharfe Chilischote - nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Gericht "Rezept für Krautsalat mit Möhren"

Kohl, Zwiebeln und Karotten sollten fein gehackt werden.

Mischen Sie sie in einer Salatschüssel.

In einer separaten Schüssel bereiten wir Salatdressing zu: Saft wird aus Limetten gepresst; Es wird mit Zucker, Olivenöl und Pfeffer (nach Geschmack) gemischt. Salat mit Dressing anmachen.

Wir dekorieren es mit Kräutern und gerösteten Nüssen.

So ein origineller Sommersalat wird sicherlich werden tolle Ergänzung zu jeder Mahlzeit.

Kohl-Möhren-Salat mit Essig - Vitamin!

Kohl und Karotten sind die häufigsten Gemüsesorten der slawischen Völker.
Sie bereiten erste und zweite Gänge sowie Snacks zu.
Es gibt unzählige Karotten- und Kohlsalate, und die meisten davon enthalten Essig.
Das ist nicht nur ein wunderbares Konservierungsmittel, sondern auch ein angenehmer Zusatzstoff, der frischem Gemüse eine pikante Säure verleiht.
Lassen wir uns von Salaten verwöhnen aus Kohl mit Karotten ?

Kohl-Möhren-Salat mit Essig - Allgemeine Kochprinzipien

Snacks werden in den meisten Fällen keiner Wärmebehandlung unterzogen. Daher müssen Sie für Salate nur saftiges und intaktes Gemüse verwenden. Wenn Kohl oder Karotten träge sind, dann ist es besser, diese Produkte für andere Gerichte beiseite zu legen. Stellen Sie zum Beispiel Kohlsuppe aus oder kochen Sie sie. Auch Kohl mit Bitterkeit, der für abgestandene Kohlköpfe charakteristisch ist, funktioniert nicht.

Salatgemüse wird gehackt oder gerieben. Dann gemischt mit Gewürzen, Dressings. Essig kann gewöhnlich verwendet werden, Tisch. Oder fügen Sie Obstsorten hinzu. Aber nicht alle Snacks können ersetzt werden. Wir halten uns an das Rezept.

Neben den Hauptzutaten werden Salaten oft Rüben, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch zugesetzt. Hier gilt eine ähnliche Regel: Je frischer, saftiger u mehr duftendes Produkt, desto besser wird das Ergebnis sein.

Rezept 1: Kohl-Karotten-Salat mit Vitaminessig

Eines der beliebtesten Rezepte für Grünkohlsalat. Viele Leute kennen und machen einen ähnlichen Snack. Essig kann Tisch 3% oder Apfel genommen werden.

400 Gramm Kohl;
1 Löffel Zucker;
1-2 Karotten;
1 Löffel Essig;
0,5 TL Salz;
2-3 Esslöffel Öl.

Wenn gewünscht, Petersilie, Dill, Zwiebelfedern hinzufügen.

1. Zerkleinern Sie den Kohl. Sie können ein spezielles Messer oder eine Reibe verwenden.

2. Drei Karotten, vorzugsweise Strohhalme oder große Chips.

3. Salz, Zucker und Essig hinzufügen. Gut mit den Händen verreiben.

4. Den Salat mit Öl anmachen und fertig! Mit Gemüse dekorieren oder schneiden und zum Salat geben. Obwohl die Vorspeise auch ohne köstlich ist.

Rezept 2: Kohl-Karotten-Salat mit Essig und Mayonnaise

Das Besondere an diesem Karottensalat mit Kohl und Essig ist ein duftendes Dressing, das mit Mayonnaise und schwarzem Pfeffer zubereitet wird. Sojasauce wird ebenfalls hinzugefügt, aber wenn dies nicht der Fall ist, fügen Sie Salz hinzu.

300 Gramm Kohl;

1 Löffel Apfelessig;

1-2 Karotten;

50 g Mayonnaise;

Schwarzer Pfeffer;

Eine Prise Zucker;

Knoblauchzehe;

1 Löffel Sojasauce.

1. Bereiten Sie die Sauce sofort zu, damit sie Zeit zum Brühen hat. Gehackten Knoblauch mit Sojasauce, schwarzem Pfeffer und Mayonnaise mischen. Salz wird nicht benötigt.

2. Kohl und Karotten zerkleinern, kombinieren.

3. Fügen Sie dem Gemüse Zucker hinzu und zerdrücken Sie es, bis der Saft erscheint.

4. Wir verteilen das Mayonnaise-Dressing, mischen und fertig! Salz ist nicht erforderlich.

Rezept 3: Würziger Kohl-Karotten-Salat mit Essig

Um dies vorzubereiten würziger Snack Sie benötigen eine Chili, es ist besser, eine rote Paprika zu verwenden. Damit wird es schärfer und schöner als mit einer grünen Schote.

500 Gramm Kohl;

300 Gramm Karotten;

30 Gramm Öl;

1 Knoblauchzehe;

Gewürze, Essig;

1 Zweig Basilikum;

1 bulgarischer Pfeffer.

1. Alles Gemüse in Streifen schneiden.

2. Wir kombinieren Karotten und Kohl, fügen Salz, etwas Essig und Zucker hinzu. Wir zerknüllen mit unseren Händen, um das Gemüsevolumen zu reduzieren. Wir legen beiseite.

3. Öl in die Pfanne geben, erhitzen.

4. Entfernen Sie den Schwanz von der Chilischote und schneiden Sie die Paprika in mehrere Stücke. Wir hacken auch den Knoblauch.

5. Paprika mit Knoblauch in das Öl geben und eine Minute braten. Wir kühlen die Mischung.

6. Basilikum hinzugeben und die Sauce mit einem Mixer pürieren

Rezept 4: Kohl-Karotten-Salat mit Essig für den Winter

Eine wunderbare Kohlzubereitung mit Karotten und Essig, die im Winter einfach aushilft, wenn mal schnell was auf den Tisch kommt oder einfach nur das Abendessen ergänzt. Es ist besser, einen solchen Salat im Kühlschrank aufzubewahren, aber Sie können ihn auch in einem guten Keller lagern.

1,2 kg Karotten;

0,8 kg Pfeffer;

1 kg Zwiebel;

5 kg Kohl.

500 Gramm Öl;

300 Gramm Zucker;

4 Esslöffel Salz;

0,5 l Essig 9%.

1. Wir putzen das Gemüse. Drei Karotten, Zwiebel und Paprika in halbe Ringe schneiden. Wir schneiden den Kohl. Alle Zutaten in eine große Schüssel oder einen Topf geben.

2. Fügen Sie Salz hinzu und mischen Sie alles mit Ihren Händen, kneten Sie, damit die Masse an Volumen abnimmt und den Saft startet.

3. Essig hinzufügen, mischen.

4. Zucker und Butter hinzufügen. Wir schleifen alles von Hand.

5. Wir legen den vorbereiteten Salat in sterile Gläser. Der restliche Saft vom Boden des Beckens muss in Behälter gegossen werden. Wir verschließen die Gläser mit sterilen Deckeln und stellen sie zur Aufbewahrung in der Kälte weg.

6. Nach einer Woche können Sie es versuchen, aber es ist besser, auf den Winter zu warten, damit das Gemüse gut mariniert wird.

Rezept 5: Kohl-Karotten-Salat mit Essig in Salzlake

Eine weitere Option zum Ernten, die sich jedoch in der Beizgeschwindigkeit unterscheidet. Eine Probe eines solchen Salats aus Kohl und Karotten mit Essig kann nach 4 Stunden hergestellt werden. Aber es ist besser, den Snack mindestens einen Tag stehen zu lassen. Und ein solcher Rohling wird nicht länger als 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt.

3 Karotten;

2,5 kg Kohl;

150 Gramm Zucker;

200 Gramm Öl;

1 Liter Wasser;

3 Esslöffel Salz;

150 Gramm 6% Essig;

5 Knoblauchzehen.

Wir nehmen jeden Essig: Apfel oder Tisch.

1. Wie in anderen Rezepten alles Gemüse schneiden und hacken. Je sorgfältiger Sie dabei vorgehen, desto schöner wird das Werkstück.

2. Wir mahlen das Gemüse, damit die Masse weniger locker und voluminös wird.

3. Wir putzen einfach den Knoblauch, schneiden jede Nelke in 4 Teile und werfen sie in das bereits geriebene Gemüse. Daran brauchen Sie nichts zu rütteln.

4. Kochen Sie Wasser zusammen mit Zucker und Salz. Eine Minute kochen und abkühlen lassen.

5. Essig und Öl in die kalte Sole geben.

6. Wir schieben das Gemüse in einen großen Topf, gießen die Salzlake ein und stellen die Presse auf. Wenn die Flüssigkeit plötzlich nicht bedeckt ist, ist es in Ordnung. Nach einigen Stunden setzt sich das Gemüse noch ab und taucht vollständig in die Marinade ein.

7. Nach ein paar Stunden können Sie es versuchen. Nach einem Tag entfernen wir die Ladung und mischen den Snack gut mit unseren Händen. Die ganze Zeit lagern wir an einem kalten Ort.

Rezept 6: Koreanischer Kohl-Karotten-Salat mit Essig

Andere Option würziger Salat mit Kohl und Karotten. Es hält sich erstaunlich gut mehrere Tage, allerdings nur im Kühlschrank. Besonders schmackhaft wird die Vorspeise am zweiten Tag.

300 Gramm Kohl;

300 Gramm Karotten;

4 Knoblauchzehen;

Jeweils 0,3 TL schwarzer Pfeffer und Koriander;

1 Teelöffel Salz;

1 Löffel Essig;

50 Gramm Öl;

3 Zwiebeln;

Roter Pfeffer für Schärfe.

1. Die obersten Blätter vom Kohlkopf entfernen und den Kohl in 3 × 3 cm große Quadrate schneiden.

2. Wir reinigen die Karotten, drei lange Strohhalme.

3. Wir kombinieren dieses Gemüse, salzen, gießen Koriander und Pfeffer. Für die Schärfe rote Paprika zugeben, alles gut vermischen, mit dem Essig aufgießen und marinieren lassen.

4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel anbraten kleine Würfel. Die Stücke müssen gut gebraten sein. Abkühlen.

5. Jetzt nehmen wir ein Sieb oder ein Stück Gaze und filtern das Zwiebelöl. Der Dicke muss gut gepresst werden, damit alle Säfte aus den Stücken kommen.

6. Hinzufügen duftendes Öl In einen Salat gehackte Knoblauchzehen geben, mischen und zum Aufgießen schicken.

Rezept 7: Kohl-, Rüben- und Karottensalat mit Essig

Das Rezept ist sehr hell und saftiger Snack von Rohes Gemüse, was besonders Menschen ansprechen wird, die der Figur folgen.

300 Gramm Kohl;

150 Gramm Karotten;

150 Gramm Rüben;

1 Teelöffel Essig;

20 Gramm Öl;

Salz, Zucker, Pfeffer.

1. Wir reinigen die Wurzelfrüchte, drei lange Strohhalme.

2. Fügen Sie zerkleinerten Kohl hinzu.

3. Gießen Sie Salz, Zucker, gießen Sie einen Löffel Essig hinein und fügen Sie eine Prise schwarzen Pfeffer hinzu (es ist auch ohne möglich).

4. Wir mahlen alles mit Griffen, gießen das Öl ein und Sie können sich selbst bedienen!

Salate mit Möhren werden besonders schön, wenn Sie eine Reibe mit Strohhalmaufsatz verwenden. Es eignet sich auch für Rüben, Radieschen und anderes Gemüse. Daher wird es in der Küche nicht überflüssig sein.

Viele Rezepte für Snacks mit Essig variieren im Prozentsatz dieser Zutat. Um nicht verwirrt zu werden, ist es besser, die Essenz von 70% zu verwenden, die sich sehr einfach auf die gewünschte Konzentration verdünnen lässt. Normalerweise befinden sich alle Informationen auf der Rückseite der Flasche.

Nur eine Scheibe Rote Bete, die einem Salat hinzugefügt wird, verleiht ihm eine schöne und leuchtende rosa Farbe. Je länger der Rohling steht, desto heller wird der Farbton. Wenn Sie die Rüben selbst nicht hinzufügen möchten, können Sie der Marinade Saft aus dieser Wurzelfrucht hinzufügen.

Der berühmte Philosoph und Mathematiker der Antike, Pythagoras, schrieb in einer seiner Abhandlungen, dass Kohl „ein Gemüse ist, das die Kraft des Körpers und eine fröhliche, ruhige Stimmung des Geistes erhält“. Und alte Ärzte empfahlen Müttern dringend, dieses Gemüse an kleine Kinder zu verfüttern, damit sie stark und gesund aufwachsen.

Seitdem hat sich wenig geändert und wir lieben sie weiterhin in all ihren Formen. Einen besonderen Platz "in diesen Typen" nehmen Salate ein, von denen es derzeit einfach eine riesige Anzahl gibt.

Ein frisches Frühlingsgemüse ist gut für sich und in Kombination mit fast allen anderen Gemüsen, Früchten und sogar Fleischprodukte. Was es einfach zu einem unverzichtbaren Produkt für die Zubereitung von Frühlings- und Sommergerichten macht.

Sobald wir die ersten, frischen grünen Gabeln in den Verkaufsregalen sehen, kaufen wir sie unabhängig vom Frühlingspreis auf jeden Fall, um sie für den ersten Salat zu schneiden. Aus Weißkohl kochen wir heute unsere Lieblingsgerichte.

Und es spielt keine Rolle, womit wir sie kochen - mit frischer Gurke oder Karotten oder mit einem grünen Apfel. Oder wir möchten sie mit Wurst, Hähnchen, Fleisch oder Käse ergänzen. Es spielt auch keine Rolle, womit wir sie füllen – Olivenöl, Essig oder Zitrone, Sauerrahm oder Mayonnaise. Wichtig ist nur eines – dass sie uns alle mit Sicherheit mit ihrem frischen und frischen Geschmack erfreuen werden delikater Geschmack; ein Duft, den Sie mit keinem anderen verwechseln werden; und worüber Pythagoras vor vielen Jahren sprach - gute Laune und fröhlicher Geist!

Und die heutige Auswahl an Rezepten wird auch dazu dienen. Wir werden kochen, genießen und die beabsichtigten Sensationen bekommen.

Diese Option ist frisch besonders gut früher Kohl. Alle Geschmacksrichtungen sind darin vorhanden - leicht bitter, sauer, süß und salzig.

Wir brauchen:

kohl - 0,5 kg
frische Gurke - 2 Stk
Dill - 50 g
Frühlingszwiebeln - 2 - 3 Stiele
Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl)
Essig 9% - 0,5 - 1 Teelöffel
Zucker - 0,5 TL
Salz - 0,5 TL

Kochen:

1. Entfernen Sie die oberen groben Blätter von der Gabel und hacken Sie das Produkt fein.

2. Gießen Sie Salz ein, etwa einen halben Teelöffel. Passen Sie die Salzmenge selbst an, jeder hat seinen eigenen Geschmack: Jemand salzt gerne und jemand fügt es den Gerichten überhaupt nicht hinzu.

3. Mit Salz mahlen. In diesem Stadium gilt die Regel: Je älter das Gemüse, desto zäher die Blätter, was bedeutet, dass es umso härter gemahlen werden sollte.

Da wir heute eine junge und zarte Gabel haben, schleifen wir sie nur leicht. Damit es etwas weicher wird und den Saft fließen lässt. Obwohl der zweite nicht immer notwendig ist, wieder für jungen Kohl. Aber viele Herbstsorten haben zu harte Blätter und müssen gründlich mit Salz zerkleinert werden, bis Saft erscheint.

4. Gurken in dünne kurze Streifen schneiden. Manchmal werden sie gerieben, aber ich würde das nicht empfehlen, da geriebene Gurken wie Brei aussehen und viel zusätzlichen Saft haben.

Aber wenn Sie sie dünner schneiden, sieht das Gericht viel ästhetischer aus und die Gurken darin sind greifbar und lecker.

5. Schneiden Sie die groben Stiele vom Dill ab und hacken Sie dann den restlichen zarten Teil. Zum Gericht hinzufügen. Machen Sie dasselbe mit Frühlingszwiebeln.

Lassen Sie etwas gehackten Dill und Zwiebel übrig, um das fertige Gericht zu bestreuen.

6. Dressing vorbereiten. Manchmal werden alle Zutaten dafür einfach zur Gesamtmasse hinzugefügt, dann wird alles gemischt. Aber es ist besser, sie in einer separaten Schüssel vorzumischen und erst dann alles in eine Schüssel mit gehacktem Gemüse zu gießen.

So werden alle Zutaten besser und gleichmäßiger mit dem Dressing vermischt.

7. Zum Dressing Pflanzenöl mischen, Olivenöl ist besser. Und ich mische gerne Olivenöl mit Leinsamen. Daran möchte ich Sie erinnern. Es stellt sich heraus, dass es nicht nur lecker, sondern auch nützlich ist.

Zucker und Essig nach Geschmack direkt in das Öl geben. Zur besseren Auflösung von Zucker können Sie ihn nicht in Kristallen, sondern in Form hinzufügen Puderzucker. In diesem Fall muss die Menge reduziert werden.

Essig wird auch nach Ihrem Geschmack hinzugefügt. Übrigens kann es durch Zitronensaft ersetzt werden. Dazu statt Essig aus einer Zitrone gepressten Zitronensaft in das Dressing geben, natürlich auch nach Geschmack.

8. Alle Zutaten mit der Dressing-Sauce vermischen und kurz stehen lassen, damit alles eingeweicht wird.

9. Salat sollte schön serviert werden. Servieren Sie es dazu nicht in derselben Schüssel, in der es gekocht wurde. Geben Sie den Inhalt in Form einer sauberen Folie in einen tiefen oder flachen Teller und streuen Sie den restlichen Dill und die Zwiebel darüber.

Alles soll nicht nur lecker, sondern auch schön, ordentlich und geschmackvoll serviert werden!

Hier haben wir so eine einfache, aber gleichzeitig die leckerste Option.

Es bleibt nur hinzuzufügen, dass die Menge an Dill erhöht werden kann. Und in diesem Fall hat das Gericht einen akzentuierteren und charakteristischeren Dillgeruch. Oder Sie können dem Rezept Knoblauch hinzufügen. Und muss man sagen, dass in diesem Fall ein neues erstaunlicher Geschmack und Aroma.

Kantinenkohl mit Karotten und Essig

Wir brauchen:

Weißkohl - 500 gr
Karotten - 1 Stck.
Zwiebel - 1 Stück (klein)
Essig 3% - 2 EL. ein Löffel
Pflanzenöl - 2 EL. ein Löffel
Zucker - 1 Teelöffel
Salz - nach Geschmack

Kochen:

1. Entfernen Sie die oberen rauen und schmutzigen Blätter vom Gemüse. Gegebenenfalls Gabeln waschen kaltes Wasser, mit Küchenpapier trocken tupfen und fein hacken.

Eines der Geheimnisse, um ein köstliches Gericht zu bekommen, ist genau ein dünner Aktenvernichter. Je dünner Sie schneiden, desto schmackhafter wird es.

2. Nach Geschmack salzen und mit den Händen mahlen, bis Saft erscheint. Aber es ist nicht nötig, sehr eifrig zu sein, damit der Kohl seine Form nicht verliert.

In diesem Stadium muss es kurz stehen gelassen werden, damit es sich legt und gesalzen wird.

3. In der Zwischenzeit die Karotten schälen und raspeln. Die Zwiebel ebenfalls schälen und in kleine Würfel schneiden.

4. Alles Gemüse in eine Schüssel geben.

5. Dressing vorbereiten. Dazu Essig, Öl und Zucker mischen.

6. Dressing über das Gemüse gießen und mischen. 15 - 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Das Geheimnis des Salats besteht wie im Esszimmer darin, ihn stehen zu lassen und gut zu marinieren.

7. Das fertige Gericht kann auf Wunsch mit frisch gehacktem Dill bestreut werden.

Das Gericht ist so lecker, dass Sie nicht aufhören können, bis Sie alles gegessen haben.

Und einer meiner Freunde in einem solchen Salat fügt definitiv ein paar hinzu - drei gehackte Knoblauchzehen. Und wie lecker es in dieser Version ausfällt! Stellen Sie sich eine der meisten vor herkömmliche Produkte stellt sich einfach unglaublich heraus leckeres Gericht! Und natürlich ist es nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Derselbe Kohl wie im Esszimmer. Noch ein Rezept

Und hier ist eine andere Version desselben Rezepts, die sich jedoch dadurch unterscheidet, dass die Zutaten anders gelegt werden. Das heißt, zuerst werden alle Zutaten mit Essig und Öl zusammengegeben und dann wird alles gemahlen.

Und vergessen Sie nicht, dass der Salat eine Weile ziehen muss, damit alle Zutaten mit dem Saft des anderen gesättigt sind und Zeit haben, ein wenig zu marinieren.

Salat mit Zitronensaft und Sojasauce

Ich habe diesen Salat zum ersten Mal auf der Geburtstagsfeier eines Freundes probiert. Sie feiert es Anfang Mai, wenn der erste Kohl auf den Markt kommt. Und ich muss sagen, dass er mich mit zwei Komponenten auf einmal überrascht hat: Die erste sind die Tomaten, die in der Schüssel sind (vorher hatte ich sie noch nie in einer solchen Kombination hinzugefügt), und die zweite, dass Sojasauce in der ist Dressing-Sauce. Und hier ist das Rezept.

Wir brauchen:

Weißkohl - 300 gr
Gurke - 1 Stück (klein)
Tomate - 1 Stck.
Zitrone - 1/4 Teil
Sojasauce - 1 EL. ein Löffel
Olivenöl - 2 EL. Löffel
Salz - nach Geschmack
Zucker - 1 Teelöffel
Petersilie - zur Dekoration

Kochen:

1. Entfernen Sie die oberen groben Blätter vom Kohlkopf, spülen Sie ihn gegebenenfalls aus. Mit Küchenpapier trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Hier ist zu beachten, dass es umso schmackhafter wird, je dünner Sie schneiden.

2. Die Scheiben in eine tiefe Schüssel geben, mit Salz bestreuen und mahlen, bis sie weich sind und der erste Saft erscheint.

Übertreiben Sie es jedoch nicht, der Kohl sollte nicht zu Brei werden.

3. Gurke kann gerieben oder in kleine Streifen geschnitten werden. Ich habe mich heute für die erste Option entschieden, um den Salat saftiger zu machen.

Die geraspelte Gurke in eine Schüssel geben.

4. Schneiden Sie die Tomate in kleinere Würfel oder Streifen.

5. Mischen Sie alle Zutaten und prüfen Sie, ob genügend Salz vorhanden ist. Wenn nicht, Salz nach Geschmack hinzufügen.

6. Dressing vorbereiten. Gießen Sie dazu Olivenöl in eine separate Schüssel und fügen Sie Zitronensaft hinzu. Sie können es direkt mit Ihren Händen auspressen oder einen Entsafter verwenden.

Gießen Sie dann einen Löffel Sojasauce hinein und fügen Sie Zucker hinzu. Rühren Sie die Mischung, bis sie sich auflöst.

7. Den Inhalt mit Dressing gießen, mischen und 10 Minuten stehen lassen, damit er ein wenig mariniert.

8. Legen Sie es in eine Schüssel oder in einen großen flachen Teller in Form einer Rutsche. Mit dem entstandenen Saft auffüllen. Mit Petersilienzweigen garnieren.

Würziger Salat mit Knoblauch und Mayonnaise

Und für diejenigen, die Salat gerne mit Mayonnaise oder Sauerrahm anmachen, gibt es ein solches Rezept.

Kohl - 500 gr
Knoblauch - 3 - 4 Nelken
Mayonnaise oder Sauerrahm - 200 gr
Preiselbeeren - 1 EL. ein Löffel
Salz - nach Geschmack

Kochen:

1. Den Kohl fein hacken, in eine große und tiefe Schüssel geben und mit Salz bestreuen.

2. Mit Salz mahlen, bis Saft freigesetzt wird.

3. Den Knoblauch mit einer Presse mahlen oder einfach in einem Mörser mahlen. Fügen Sie es der Schüssel hinzu.

4. Alles mischen und mit Mayonnaise oder Sauerrahm würzen.

5. Umrühren, dann vorsichtig in eine Schüssel geben. Mit Preiselbeeren dekorieren.

Sofort essen. In dieser Version ist es besser, auf einmal zu kochen. Es ist nicht ratsam, es bis zum nächsten Tag im Kühlschrank zu lassen. Allerdings wie alle anderen Gerichte aus dieser Kategorie.

Frischer Kohl ist bitter, und wenn er am zweiten Tag stehen bleibt, kann sich die Bitterkeit verstärken und im Gericht vorherrschen, was seinen Geschmack beeinträchtigen kann.

Es ist auch nicht ratsam, Mayonnaise oder gemischte Salate für die spätere Verwendung zu kochen. Am besten isst man sie gleich.

Kohlsalat mit Karotten und grünen Erbsen

Du wirst brauchen:

Kohl - 350 gr
Karotten - 50 gr
grüne Erbse— 100 gr
Mayonnaise - 100 gr
gekochtes Ei - 1 Stck.
Grün
Salz - nach Geschmack

Kochen:

Dieser Salat ist so einfach wie lecker. Und es ist ganz einfach zu kochen und vor allem schnell.

1. Entfernen Sie die oberen rauen Blätter vom Kopf und reinigen Sie sie von Schmutz, falls sich etwas auf den Blättern befindet.

Optional können die Gabeln unter fließendem Wasser abgespült werden kaltes Wasser. Anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden.

2. Karotten schälen und feiner schneiden. Oder reiben Sie koreanische Karotten auf einer dünnen Düse.

3. Mahlen Sie den Kohl mit Salz. Fügen Sie nicht viel Salz hinzu, da die Mayonnaise, mit der wir sie würzen werden, an sich ziemlich salzig ist.

4. Fügen Sie gehackte Karotten und ein Ei hinzu, geschält und in kleine Würfel oder Streifen geschnitten. Das Ei kann mit einem Eierschneider geschnitten werden.

Fügen Sie auch grüne Erbsen hinzu. Wenn es aus einer frischen Ernte stammt und nicht hart ist, dann fügen Sie es hinzu, oder Sie können Konserven aus der Dose verwenden.

5. Vorsichtig mischen und mit Mayonnaise würzen.

6. Vor dem Servieren Kräuter, Dill oder Petersilie hacken und großzügig darüber streuen.

Mit Genuss servieren und essen.

Ich weiß, dass nicht jeder Mayonnaise für ein würdiges Dressing hält. Manche Leute benutzen es überhaupt nicht. Mayonnaise kann also durch Sauerrahm oder dasselbe Olivenöl ersetzt werden.

Grüner Apfelsalat

Wenn Sie den Salat nicht mit Essig würzen möchten, können Sie ihn für die Säure verwenden grüner Apfel. Die Sorte Semerenko ist dafür sehr gut geeignet. Seine Früchte sind süß und sauer, und dank dessen können Sie keinen Zucker hinzufügen. Ein Apfel ersetzt beides und gibt den richtigen Geschmack.

Wir brauchen:

Kohl - 500 gr
Apfel - 1 - 2 Stk
Karotten - 1 Stck.
zwiebel - 1 stück (klein)
saure Sahne - 0,5 Tassen
Mohnfutter - 1 Teelöffel
Zucker - nach Geschmack und Wunsch
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
grüns - zum Servieren

Kochen:

Sie können einfach alle Zutaten auf eine der oben beschriebenen Arten kombinieren. Und Sie können ein sehr ungewöhnliches Gericht zubereiten.

1. Kohl in kleine Streifen schneiden. Salz nach Geschmack hinzufügen.

Drücken Sie es leicht zusammen und ziehen Sie es sehr an langsames Feuer. Erhitzen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

2. Lassen Sie den entstandenen Saft ab und geben Sie das Gemüse in eine Schüssel.

3. Reiben Sie Karotten für koreanische Karotten. Die Zwiebel in sehr kleine Würfel schneiden. Beides in die Schüssel geben.

4. Den Apfel in dünne Streifen schneiden. Lassen Sie ein Viertel für die Dekoration übrig. Wenn er eine raue Haut hat, ist es besser, sie zu schälen. Den Apfel mit Mohn bestreuen und so mischen, dass der Mohn um die Frucht klebt. Fügen Sie es auch zu den restlichen Zutaten hinzu.

Sie können keinen Mohn verwenden, aber schauen Sie, wie viel positiver das Gericht aussieht.

5. Rühren. Fügen Sie der sauren Sahne etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Wenn der Apfel sehr sauer ist, fügen Sie einen halben Teelöffel Zucker hinzu. Mischen und mit saurer Sahne garnieren.

6. Legen Sie den Salat in einen tiefen Teller oder eine flache Schüssel in Form einer Rutsche. Gehackte Kräuter darüber streuen und mit Apfelspalten garnieren.

Um das Gericht schöner aussehen zu lassen, können Sie zur Dekoration eine Frucht mit einer helleren Farbe verwenden.

Es kann gekocht werden, ohne den Kohl vorzuwärmen.

Rezept mit geräucherter Wurst mit Mayonnaise

Diese Option wird seltener zubereitet als Vitamine. Aber wenn Sie ein Gericht mit mehr Kalorien wollen, dann ist hier das Rezept.

Wir brauchen:

Kohl - 500 gr
geräucherte Wurst— 200 gr
Mayonnaise - 100 gr
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
grün - zur Dekoration

Kochen:

Das Rezept ist sehr einfach und leicht. Es dauert nicht länger als 10 Minuten, um es zu kochen.

1. Reinigen Sie den Kohlkopf von den oberen Blättern und Schmutz. In kleine Strohhalme schneiden. Denken Sie daran, dass das Endergebnis umso schmackhafter ist, je kleiner es ist.

2. Alles in eine Schüssel geben und mit Salz mahlen, bis der erste Saft erscheint.

3. Das eine und das andere mischen und mit Mayonnaise würzen.

4. Fügen Sie etwas Pfeffer hinzu. Mischen und servieren.

Das Rezept gibt geräucherte Wurst an, aber Sie können auch gekochte Sorten wie "Doctor's" verwenden. Sie können mit dem Zusatz auch kochen gekochtes Huhn, oder Fleisch.

Rispe von Kohl und Rüben

Dieser Salat ist ganz einfach und schnell zubereitet. Und er hat einen so interessanten Namen bekommen, weil er den Darm gut reinigt. Auch mit dieser Kombination ist es gut, jede Diät zu verlassen.

Die Zusammensetzung der Zutaten ist am einfachsten, Produkte werden weder im Sommer noch im Winter in den Verkaufsregalen übersetzt. Und natürlich ist es erwähnenswert, dass es, obwohl es einfach ist, sehr lecker ist.

In dieser Version verwenden wir frische Rüben, und der Salat kann zu Recht als "Vitamin" bezeichnet werden. Es ist lecker, gesund und isst immer gerne.

Und im Winter koche ich es mit gekochten Rüben. Und dann stellt sich so eine Vinaigrette aus frischem Kohl heraus. Sie können es ergänzen gekochte Bohnen, und alle anderen Zutaten, die wir normalerweise zu einer Vinaigrette hinzufügen. Und wenn keine Zeit zum Kochen bleibt, werden Konserven immer zur Rettung kommen.

Übrigens bin ich kürzlich im Internet auf die Seite "Fry - Soar" gestoßen, auf der ich viel gefunden habe leckere Rezepte Unser Lieblingsgericht ist Vinaigrette. Ich kann die Lektüre sehr empfehlen. Davor habe ich immer nur nach einem Rezept gekocht.

Gemüsesalat "Winter" mit Radieschen

Im Winter sind Gurken, Tomaten und Paprika nicht so saftig und schmackhaft. Und daher können sie vollständig durch nützlichere ersetzt werden Winterzeit Zeitgemüse - Rettich.

Verwenden Sie besseren usbekischen grünen Rettich. Es ist nicht so bitter und auch saftiger. Und in Kombination mit Karotten ist es auch sehr lecker.

Wir brauchen:

Kohl - 300 gr
Rettich - 1 Stück (klein)
Karotten - 1 Stück
Mayonnaise - 2 EL. Löffel
saure Sahne - 2 EL. Löffel
Salz und Zucker - nach Geschmack

Kochen:

1. Den Kohl von den obersten Blättern schälen und in sehr dünne Streifen schneiden.

2. Mit Salz bestreuen und mahlen, bis Saft entsteht und leicht weich ist.

3. Reiben Sie Karotten und grünen Rettich auf einer groben Reibe und vorzugsweise auf einer Reibe für koreanische Karotten.

4. Kombinieren Sie Gemüse. Mit Zucker bestreuen, mit genügend Salz abschmecken, nach Bedarf zugeben.

5. Mit Sauerrahm in Kombination mit Mayonnaise würzen. Als Dressing kannst du das eine oder das andere verwenden, aber ich mag es, wenn dieser spezielle Salat mit beiden angemacht wird.

Saure Sahne gibt eine leichte Säure und Mayonnaise mildert den Geschmack von bitterem Rettich. Und in Kombination erhält man einen ausgewogenen und harmonischen Geschmack.

Wenn Sie sich entscheiden, es nur mit Mayonnaise zu füllen, fügen Sie etwas Essig oder einen Esslöffel Zitronensaft hinzu.

Sie können Cracker auch zur Dekoration verwenden. Legen Sie sie nur nicht vorzeitig hinein, damit sie beim Servieren knusprig bleiben.

"Herbst"-Salat mit Rüben und Preiselbeeren

Wenn wir einen Salat mit Rettich zubereiten, warum kochen Sie ihn dann nicht mit einer Rübe?

Wir brauchen:

Kohl - 200 gr
Karotten - 1 Stck.
Rübe - 1 Stck.
Preiselbeeren - 1 Tasse
Honig - 1 EL. ein Löffel
Salz - nach Geschmack

Kochen:

1. Den Kohl fein hacken, salzen und mit den Händen reiben, um ihn weicher zu machen.

2. Karotten und Rüben schälen und auf einer mittleren Reibe reiben.

3. Gemüse mischen, Preiselbeeren und Honig hinzufügen. Versuchen Sie zu sehen, ob genug Salz vorhanden ist. Fügen Sie es nach Bedarf hinzu. Mischen und servieren.

Wenn der Kohl zäh genug ist und wenig Saft gibt, können Sie dem Salat etwas hinzufügen Olivenöl.

Ungarischer frischer Kohlsalat

Wir brauchen:

Kohl - 100 gr
Salzkartoffeln - 2 - 3 Stk
geriebener Meerrettich - 2 EL. Löffel
Speck - 50 - 70 gr
Zitronensaft - 1 EL. Löffel (Sie können Essig 3%)
Pflanzenöl - nach Geschmack (2 - 3 Esslöffel)
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

1. Frischen Kohl in mittelgroße Strohhalme schneiden. Mit Salz mischen und ein wenig pürieren, um es weicher zu machen.

2. Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden, Speck in dünne Streifen schneiden.

3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen, 2 Esslöffel Meerrettich nicht vergessen. Ausgepressten Zitronensaft oder Essig hinzufügen. Pfeffer nach Geschmack.

Mit Genuss essen.

"Sommer"-Salat mit Ei und Paprika

Und diese Option ist im Sommer sehr lecker, wenn das Gemüse durch die Sonne an Saftigkeit, Farbe und Geschmack gewonnen hat. Es stellt sich als Supervitamin heraus. Na, lecker natürlich.

Wir brauchen:

frischer Kohl - 300 gr
Tomaten - 2 Stk
Paprika - 2 Stk
gekochte Eier - 2 Stk
Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
Essig 3% - 1 EL. ein Löffel
Senf - 1 Teelöffel
Salz - nach Geschmack
grün - zur Dekoration

Kochen:

1. Die Gabeln schälen und in kleine Streifen schneiden. Mit den Händen leicht falten.

2. Die Tomaten 2 - 3 Minuten in kochendes Wasser halten, dann mit kaltem Wasser übergießen und die Haut entfernen. Dann in Kreise schneiden.

3. Backen Sie die Paprika im Ofen, kühlen Sie sie ab und entfernen Sie die Haut. Dann in kleine Streifen schneiden.

4. Teilen Sie die Eier in Eigelb und Eiweiß. Das Eiweiß in Streifen schneiden und das Eigelb auf einer feinen Reibe reiben.

5. Dressing vorbereiten. Mischen Sie dazu Pflanzenöl, Essig, Senf, Salz und Zucker.

6. Kombinieren Sie Gemüse und Eiweiß. Mit Dressing toppen. Mit geriebenem Eigelb und Kräutern dekorieren.

Der Salat ist fertig, Sie können ihn servieren und essen.

Usbekischer Kohlsalat mit Fleisch und Rettich

Und diese Option wird in Usbekistan vorbereitet. Und es hat sogar einen Namen. Leider erinnere ich mich nicht an den Namen, aber Sie können ein solches Gericht in einem Café und Restaurant essen. Und nachdem Sie es selbst und zu Hause zubereitet haben.

Wir brauchen:

gekochtes Fleisch - 200 gr
Kohl - 200 gr
Rettich - 2 Stück
Karotten - 1 Stck.
Gurke - 1 - 2 Stück (klein)
Ei - 3 Stk
Mayonnaise - 0,5 Tassen
Petersilie - 1 Bund
Salz - nach Geschmack
Essig 3% - 1 EL. ein Löffel

Kochen:

1. Gekochtes Fleisch in dünne Streifen schneiden. Es ist besser, nicht fettiges Fleisch, Rind oder Lamm zu nehmen. Lassen Sie etwas Fleisch für die Dekoration.

2. Eier kochen, abkühlen und fein hacken. Oder verwenden Sie einen Eierschneider. Lassen Sie die Hälfte des Eies für die Dekoration übrig.

3. grüner Rettich putzen und in kleine Streifen schneiden. Gießen Sie gesalzenes kaltes Wasser und lassen Sie es 10 - 15 Minuten stehen, um die Bitterkeit zu lösen. Dann das Wasser abgießen und den Rettich etwas trocknen lassen.

4. Karotten in dünne Streifen schneiden. Den Essig mit zwei Esslöffeln Wasser verdünnen und die Karotten mit der Marinade übergießen. 15-20 Minuten marinieren lassen.

5. Den Kohl in dünne Streifen schneiden und mit Salz mahlen, um ihn weicher zu machen.

6. Gurken in Streifen schneiden. Es ist besser, kleine junge Gurken zu nehmen. Wenn Sie eine große Kopie verwenden, muss diese geschält werden.

Stiele von der Petersilie abschneiden und hacken. Lassen Sie ein paar Zweige für die Dekoration übrig.

7. Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel. Mit Mayonnaise würzen und mischen. Dann vorsichtig in eine Salatschüssel geben. Mit frischer Petersilie, Eierscheiben und Fleischstücken garnieren.

Mit Genuss servieren und essen!

Dieser Salat ist herzhaft und nahrhaft. Es lässt sich schön dekorieren und sogar auf der festlich gedeckten Tafel servieren. Die Gäste werden begeistert sein.

Würziger Kohl mit Kirschtomaten und Sellerie

Und diese Version des Gerichts ist anders originelles Dressing, na ja, und die Tatsache, dass es eine Stange Sellerie enthält. Stimmen Sie zu, diese Kombination ist nicht so häufig.

Wir brauchen:

Kohl - 500 gr
1 Stange Sellerie
Kirschtomaten - 5 - 6 Stk
Dill - 0,5 Bund
Frühlingszwiebel -0,5 Bund
roter gemahlener Pfeffer - eine Prise
Salz - nach Geschmack

Zum Tanken:

Meerrettich - 2 Teelöffel
Scharfe Tabasco-Sauce -0,5 - 1 Teelöffel
Senf - 1 EL. ein Löffel
Weinessig - 2 Teelöffel
Pflanzenöl - 5 EL. Löffel
Salz - nach Geschmack

Kochen:

1. Den Kohl in dünne Streifen schneiden und mit Salz mahlen, bis er weich ist.

2. Fügen Sie in dünne Streifen geschnittenen Sellerie, gehackte Kräuter und eine Prise rote Paprika hinzu.

3. Kirschtomaten in zwei Hälften oder Viertel schneiden. In die zerkleinerte Masse gießen.

4. Mischen Sie alle Zutaten für die Sauce.

Sie können anstelle von Kirschtomaten auch eine normale Tomate schneiden.

Wenn der Salat nicht zu scharf sein soll, dann statt Tabascosauce dazugeben würziger Ketchup. Und statt zwei Löffel Meerrettich einen hinzufügen.

Gemüsesalat "Tenderness" mit Dosenmais

Diese Option ist nicht nur lecker, sondern auch sehr schön. Es verwendet bunte Zutaten, wodurch es sehr appetitlich aussieht!

Wir brauchen:

Kohl - 300 gr
Gurke - 1 - 2 Stk
Bulgarischer Paprika - 1 Stck.
Dosenmais - 0,5 Dosen
Dill - 0,5 Bund
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

1. Den Kohl in Streifen schneiden, mit Salz mischen und leicht ausdrücken, um ihn weicher zu machen.

2. Gurken und Süße Paprika in ordentliche Streifen schneiden. Den Dill hacken.

3. Kombinieren Sie alle Zutaten und fügen Sie sie hinzu Mais in Dosen, aus dem zunächst die gesamte Flüssigkeit abgelassen werden muss. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Füllen Sie den Salat mit Pflanzenöl, es ist gut, wenn es Olivenöl ist. In eine Schüssel geben und servieren.

"Doppelkohl"

Wir brauchen:

Weißkohl - 150 gr
Rotkohl - 150 gr
Frühlingszwiebel - 2 Stiele
Weinessig (weiß) - 2 Teelöffel
olivenöl - 2 - 3 EL. Löffel
Senf - 0,5 TL
Kreuzkümmel - 1 Teelöffel
Salz - nach Geschmack

Kochen:

1. Den ganzen Kohl in kleine Streifen schneiden, in eine Schüssel geben und mit Salz leicht ausdrücken.

2. Die Frühlingszwiebel schneiden und zum Schnitt hinzufügen.

3. Gießen Sie Essig, Öl, Senf und Kreuzkümmel in ein Glas mit Schraubverschluss. Gut schütteln und über das Gemüse gießen.

4. 20 Minuten stehen lassen, dann erneut mischen und in eine Schüssel geben. Zum Tisch servieren.

Hier sind einige interessante und leckere Optionen wir haben es geschafft.

Natürlich sind dies nicht alle Rezepte. Sie können in Übereinstimmung mit der Entwicklung unserer Vorstellungskraft erfunden werden. Sie können zum Beispiel mit Karotten nach koreanischer Art kochen, mit Zucchini, mit Avocados, mit Radieschen oder mit Birnen, Pflaumen, Aprikosen, Kirschen. Kann mit Huhn, Pute, Garnelen, Krabbenstäbchen, von Gekochter Fisch und sogar mit Sprotten. Jeder Käse würde auch toll zu unserer heutigen Hauptzutat passen.

Heute haben wir uns Rezepte nur aus Weißkohl angesehen. Aber es gibt viele Rezepte mit anderen Sorten, zum Beispiel aus Kohlrabi, aus Savoyen und natürlich aus Peking, die mit beliebigen Zutaten kombiniert werden.

Aber heute beschränken wir uns darauf, und es wird einen weiteren Artikel mit diesen Sorten geben.

Und ich ende hier. Wenn Sie interessante Rezepte für sich selbst finden und Ihnen der Artikel gefallen hat, teilen Sie ihn mit in sozialen Netzwerken. Lassen Sie auch jeden ein Rezept nach seinem Geschmack auswählen.

Guten Appetit!

Kohlsalat mit Karotten ist mindestens jeden Tag einfach zuzubereiten. Es gibt so viele Möglichkeiten, Snacks aus diesem preiswerten Gemüse zuzubereiten, dass jeder etwas für sich finden wird. die beste Weise und nie langweilen. Hier finden Sie eine Auswahl beliebter und neuer Rezepte. ungewöhnliche Optionen Kochen.

Salat "Vitamin" aus frischem Kohl und Karotten

Salat "Vitamin" aus Kohl und Karotten wird in Kindergärten, Schulen serviert und überraschenderweise von Kindern spurlos gegessen. Aber kleine Esser sind oft so schwer zum Essen zu bekommen. frisches Gemüse. Es ist elementar, eine Vorspeise zuzubereiten, die Hauptsache ist, die Anteile von Kohl und Karotten beizubehalten. Wenn Sie es mit der Wurzelernte übertreiben, wird die Vorspeise zu süß und nicht gemeldet - zu langweilig.

Wir brauchen:

kohl (weiß) - 500 g;
Karotten, süß, rot - 300 g;
Sonnenblumenöl - nach Geschmack;
Salz, Zucker - eine Prise.

Kinder ohne Spuren essen "Vitaminsalat", wenn Sie eine süße Karottensorte zum Kochen verwenden.

Gemüse fein hacken, mit Salz und Zucker mit den Händen verkneten. Wenn sie Saft zuteilen, füllen Sie alles mit Pflanzenöl. Das ist es, unser Vitaminsalat bereit. Für Liebhaber der Säure können Sie eine Handvoll Preiselbeeren oder einen Tropfen Apfelessig hinzufügen. Der Salat wird schmackhafter, wenn er mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank steht - auf diese Weise geben sich die Gemüse gegenseitig Aromen.

Mit Rüben

Einführung ungewöhnliches Rezept erfrischender Salat: ein angenehmes Crunch, ein leichter Nachgeschmack von Meerrettich, ein süß-saurer Nachgeschmack eines Apfels - er lässt die Gäste nicht gleichgültig und ergänzt die frische Hühnersuppe.

Wir brauchen:

große süße Rüben - 1 Stk.;
kohl - eine Viertelgabel (oder Pekinggabeln);
roter Apfel;
Knoblauchzehe;
eine Karotte, groß und süß;
Salz, Gewürze;
eine Prise Zucker;
Meerrettichwurzel oder ein Glas fertige Gewürze;
saure Sahne - 100 ml.

Gemüse, außer Kohl, drei auf einer feinen Reibe. Sie können eine Küchenmaschine oder eine Berner-Reibe verwenden – treffen Sie Ihre Wahl. Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in dünne Streifen schneiden. Kohl fein hacken, mit den Händen leicht andrücken, damit der Saft hervorsticht ( Chinakohl zart und muss nicht zerkleinert werden).

Gemüse und Apfel mischen. Dressing zubereiten - Sauerrahm mit Meerrettich mischen und dazugeben. Den Salat mit Sauerrahm-Meerrettich-Sauce anmachen und ziehen lassen.

Die Vorspeise kann mit Pinienkernen dekoriert werden - Sie erhalten eine modische Option für Kenner eines gesunden Lebensstils.

Wintersalat: Kohl mit Karotten und Essig

Salat "Kohl mit Karotten und Essig" ist gut im Kühlschrank aufbewahrt. Diese Salatoption wird Ihnen nach der Arbeit an Wochentagen sehr helfen, wenn Sie wirklich einen leichten, angenehmen Snack für heiß haben möchten, aber nicht genug Zeit haben, um Gemüse zu schneiden.

Krautsalat mit Karotten, gewürzt mit Essig und Zucker, ist vielen seit ihrer Kindheit bekannt - so wurde es in fast allen Schulkantinen serviert. Aufgrund seines Geschmacks und seiner Vorteile gilt es immer noch als einer der beliebtesten Snacks.

Salat „wie im Esszimmer“ lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Darüber hinaus erfordert dies ein Minimum an Produkten und Zeit.

Vitaminsalat aus frischem Kohl und Karotten ist eine echte Quelle nützliche Substanzen. Bei der Zubereitung werden seine Bestandteile keiner intensiven Wärmebehandlung unterzogen, wodurch alle Vitamine und Mineralstoffe erhalten bleiben. ABER Scharfe Sauce mit Essig in Kombination mit anderen Zutaten ergibt den gleichen Geschmack wie in der Kindheit.

Diese Vorspeise ist einfach zuzubereiten und erfordert keine erheblichen finanziellen Kosten. Aber damit der Salat perfekt wird, müssen Sie sich an einige Merkmale des Prozesses erinnern:

Für einen Salat müssen Sie am meisten auswählen saftiges Gemüse ohne Schaden (träge Zutaten werden am besten für Suppe oder Eintopf beiseite gelegt). Nicht geeignet für den Einsatz und Kohl, die aufgrund lange Lagerung Bitterkeit trat auf.
Kohl wird so dünn wie möglich gehackt, aber Karotten können auf einer mittleren Reibe gerieben oder in nicht sehr kleine Stücke geschnitten werden.
Zum Dressing eignen sich sowohl Tafelessig als auch Obstsorten. Allerdings ist dieser Ersatz nicht für alle Salate geeignet. Typischerweise die Fähigkeit zu verwenden Verschiedene Optionen im Rezept angegeben.

Sie können Kohl-Karotten-Salat zu jeder Jahreszeit zubereiten - er wird immer auf dem Tisch liegen. Die Vorspeise ist sowohl für Feinschmecker als auch für diejenigen geeignet, die auf Diät sind.

100 g eines solchen Salats enthalten 1,5 g Proteine, 1,7 g Fett und 7,2 g Kohlenhydrate. Kaloriengehalt - 50,2 kcal.

Rezeptklassiker „wie im Esszimmer“

Es gibt viele Möglichkeiten klassische Vorspeise. Aber vor dem Experimentieren lohnt es sich, es zu versuchen Grundrezept Salat, dessen Hauptbestandteile Kohl mit Karotten sind, gewürzt mit Essigsauce.

Dazu benötigen Sie:

½ kg Weißkohl (kleiner Kopf);
2 mittelgroße Karotten;
2 EL Pflanzenöl;
4 EL 3% Tafelessig(optional können Sie verwenden);
1 Esslöffel (voll, aber ohne Folie) Zucker;
1 Teelöffel (mit Rutsche) Salz.

Kochmethode:

Kohl fein hacken, in einen Topf geben, vorsichtig mit den Händen zerdrücken.
Salz und Essig hinzufügen, Zutaten erneut mischen.
Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie den Inhalt 2-3 Minuten lang unter ständigem Rühren. Abkühlen.
Während der Kohl abkühlt, die Karotten hacken (Sie können schneiden oder raspeln).
Mischen Sie alle Zutaten, fügen Sie Zucker hinzu und gießen Sie das Öl hinein.
Lassen Sie die Vorspeise ziehen - eingeweicht wird sie viel schmackhafter.

Das Gericht kann zwei Stunden lang im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort aufgegossen werden. Danach können Sie es versuchen.

Beachten Sie! Wenn es in einem Salat geformt wird eine große Anzahl Saft muss sorgfältig abgelassen werden.

Rezept "Vitamin"

Nicht weniger beliebtes Rezept. Ein entsprechend zubereiteter Salat wird auf beiden angemessen aussehen festlich gedeckter Tisch, und während Ruhe Familienessen. Für 2 Portionen benötigen Sie:

½ kg Kohl;
1 Karotte;
1 süß-saurer Apfel;
eine Prise Salz;
5 EL Kantine bzw.

Kohl in Riegel schneiden und in eine tiefe Schüssel geben. Damit es schnell Saft absondert, muss es gesalzen und mit den Händen zerdrückt werden.
Während die Hauptkomponente mit Salz aufgegossen und getränkt wird, die Karotten schälen und schneiden: in dünne Streifen oder reiben.
Den Apfel schälen und raspeln.
Alle Zutaten zusammengeben und mischen.
Fügen Sie schließlich Essig hinzu, um Säure und Geschmack hinzuzufügen.

Damit die Komponenten gut gesättigt sind, fertiges Essen 20 Minuten stehen lassen, dann servieren.

Rezept mit Zwiebeln

Nicht weniger lecker und vitaminreich ist ein Salat aus frischem Kohl, Karotten, Zwiebeln und Essig als Gewürz. Es passt gut zu allen Gerichten. Wer auf seine Figur achtet und auf Diät ist, kann es anstelle einer Beilage verwenden.

Um eine solche Salatvorspeise zuzubereiten, benötigen Sie:

700 g Kohl;
300 g Karotten;
1 große Zwiebel;
2 Knoblauchzehen;
120 ml Öl;
20ml;
1 Teelöffel Salz;
½ TL Sahara.

Wie man kocht:

Den Kohl zerkleinern und mit den Händen zerdrücken.
Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
Karotten auf einer groben Reibe reiben.
Kombinieren Sie alle Gemüse in einer tiefen Schüssel.
In einer separaten Schüssel Öl, gehackten Knoblauch und Gewürze mischen. Gießen Sie das entstandene Dressing in eine Schüssel mit Gemüse.

Lassen Sie den Salat nach dem Mischen 20-30 Minuten ziehen, danach können Sie ihn mit Familie oder Gästen verwöhnen.

Beachten Sie! In halbe Ringe geschnittene Zwiebeln können vor dem Hinzufügen zum Salat leicht gebraten werden - dies beseitigt die Bitterkeit und verleiht dem Gericht einen neuen ungewöhnlichen Geschmack.

Rezept mit Paprika

"Zitrusschale" klassischer Salat kann mit Paprika gegeben werden.

Um ein echtes zu schaffen kulinarisches Meisterwerk für 2,5 kg Kohl müssen Sie nehmen:

je 0,5 kg Karotten, Paprika und Zwiebeln;
3 EL Sahara;
1 Glas Pflanzenöl;
50 g Essig hinein.

Kochen:

Gehackten Kohl mit Salz mischen.
Möhren grob raspeln.
Pfeffer in kleine Würfel schneiden, Zwiebel - Halbringe.
Rohlinge in einen Topf geben. Butter und Zucker dazugeben.
Essig verdünnt in 100 ml gekühlt Gekochtes Wasser, dann ebenfalls zum Gesamtbehälter hinzufügen.

Dieser Salat kann sofort gegessen werden. Und Sie können es in Gläser füllen, fest verpacken und an einem kühlen Ort aufbewahren. In diesem Fall befindet sich immer ein fertiger Snack im Kühlschrank, um unerwartete Gäste zu treffen.

Weitere Informationen! Der Kochvorgang kann leicht modifiziert werden, indem anstelle des üblichen verdünnten Essigs Marinade verwendet wird. Dafür Essigsäure mit Wasser verdünnt (die Proportionen bleiben gleich). Der Lösung werden Zucker, Salz und Öl zugesetzt, danach wird sie auf den Herd gestellt und zum Kochen gebracht.

Nachdem sich die Zutaten vollständig aufgelöst haben, wird die Marinade in vorbereitetes gehacktes Gemüse gegossen.

Von oben wird der Behälter mit einer Presse nach unten gedrückt und 10-12 Stunden in dieser Position belassen. Nach dieser Zeit kann das Gericht als fertig betrachtet werden. Knusprig, gesund u duftender Salat wird niemanden gleichgültig lassen!

Rezept für den Winter

Frischer Karotten-Kraut-Salat mit Essig kann auch für den Winter zubereitet werden. Dies ist eine großartige und kostengünstige Möglichkeit, sich mit Vitaminen einzudecken.

Für die Ernte von 3 kg Kohl benötigen Sie;

2 kg Karotten;
3 Knoblauchzehen;
1,4 Liter Wasser;
1 Tasse Zucker;
200 ml Pflanzenöl;
100 g Salz;
13 Stk. duftender schwarzer Pfeffer;
4 Dinge. Lorbeerblatt;
200 ml Essig.

Ernteprozess:

Kohl und Karotten werden wie gewohnt gehackt.
Der Knoblauch wird fein gehackt oder durch eine Knoblauchpresse gegeben.
Um eine Marinade zu erhalten, werden dem Wasser Zucker, Öl und Salz zugesetzt. Auch Lorbeerblätter und Pfefferkörner werden dorthin geschickt. Die Lösung wird zum Sieden gebracht, Essig wird zugegeben und erneut zum Sieden gebracht. Vorbereitetes Gemüse wird mit heißer Marinade gegossen und gemischt.
Der fertige Salat wird in sauberen, sterilen Gläsern ausgelegt.
Banken werden 20 Minuten lang sterilisiert und aufgerollt.

Rohlinge können Sie im Kühlschrank oder Keller lagern. Ein solcher Salat wird dazu beitragen, das gewöhnlichste Mittagessen und ein festliches Abendessen zu diversifizieren.

Rezept in Salzlake

Nach 4 Stunden können Sie einen in Salzlake gekochten Salat probieren. Aber komplett Geschmacksqualitäten erscheint, wenn Sie es mindestens einen Tag ziehen lassen.

Für einen Snack nach diesem Rezept für 1-1,5 kg Kohl benötigen Sie:

0,5 kg Karotten;
150 g Zucker;
200 Gramm Butter;
150 g Essig (Sie können oder verwenden);
5 Knoblauchzehen.

Es wird ganz einfach zubereitet:

Der erste Schritt besteht darin, das Gemüse mit den Händen ein wenig zu zerkleinern und zu zerdrücken.
Geschälte Knoblauchzehen, in 4 Teile geschnitten, zum Gemüse geben.
Wasser, Salz und Zucker separat mischen. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen und 1 Minute kochen. Abkühlen.
Gemüse mit gekühlter Salzlake gießen und mit einer Last nach unten drücken.

Beachten Sie! Auch wenn die Flüssigkeit den Kohl nicht vollständig bedeckt, müssen Sie dem Salat nichts hinzufügen - bald setzt sich das Gemüse ab und befindet sich vollständig in der Salzlake.

Rezept "auf Koreanisch"

Eine ungewöhnliche Version eines Vitamin-Snacks für scharfe Liebhaber. Um es zuzubereiten, müssen Sie Kohl und Karotten zu sich nehmen Gleiche Beträge(je 300 g) und hinzufügen:

4 Knoblauchzehen;
1-2 Zwiebeln;
⅓ TL gemahlener schwarzer Pfeffer und Koriander;
50 g Pflanzenöl;
etwas rote Paprika.

Garablauf:

Scheibe Kohlblätter Quadrate 3x3 cm Reiben Sie die Karotten in lange Streifen. Mischen Sie beide Komponenten und fügen Sie Salz und Gewürze hinzu.
Die Zwiebel in Würfel schneiden, in einer Pfanne anbraten, abkühlen lassen und durch ein Käsetuch drücken. Das entstandene Aromaöl zu den restlichen Zutaten geben. Schicken Sie fein gehackten Knoblauch dorthin.
Lassen Sie darauf bestehen.

Beachten Sie! Als zusätzliche Komponente zu diesem Salat können Sie hinzufügen frische Gurke und rote Paprika.

Rezept mit Ingwer, Sesam und Weinessig

Diese Art von Salatvorspeise gilt als eine der originellsten. Für die Zubereitung wird Kohlrabi-Kohl verwendet - 200 g pro Portion. Der Salat enthält außerdem:

1 große Karotte
2 EL Sesamsamen;
1 Teelöffel geriebene Ingwerwurzel;
2 EL ;
2 EL Pflanzenöl;
1 Teelöffel Honig;
½ TL Thymian;
Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

Die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten.
Kohlrabi und Karotten in dünne Streifen schneiden (für koreanische Karotten können Sie eine Reibe verwenden). Ingwer und Sesam dazugeben.
In einer separaten Schüssel Öl, Essig, Honig, Thymian und Salz mischen. Diese Mischung über den Salat gießen und ziehen lassen.

Rote-Bete-Rezept

Der originelle Diätsalat wird Sie mit seinem Geschmack begeistern.

Für 1 Portion dieses Snacks benötigen Sie 300 g Kohl und 150 g Karotten und rohe Rüben. Als Betankung werden verwendet:

20 g Öl;
1-2 TL 9 % Essig;
Salz, Zucker, Pfeffer nach Geschmack.

Wer mag, kann dem Salat frische Kräuter hinzufügen.

Der Kochvorgang unterscheidet sich nicht besonders von anderen Rezepten. Der einzige Trick besteht darin, die in Streifen geschnittenen Rüben und das Öl zu trennen, das einen dünnen Film bildet und verhindert, dass der Rübensaft den Salat zu stark färbt. Dann die restlichen Zutaten und Gewürze hinzugeben.

Rezept mit Honig

Ein ungewöhnlicher Snack mit einer Kombination aus saurem und süßem Geschmack.

Um einen Salat zuzubereiten, werden 1 große Karotte und 1 mittelgroße Tomate für 1 kg Kohl genommen. Zum Würzen verwenden:

1 Esslöffel Honig;
1 Esslöffel Tafelessig;
2 EL Rhabarber;
6 EL Pflanzenöl;
Salz nach Geschmack.

Kochen:

Den Kohl zerkleinern.
Möhren grob raspeln.
Saft aus einer Tomate auspressen.
Alles mischen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
Kochen Sie das Gemüse unter ständigem Rühren, bis der Kohl weich und kühl wird.
Essig, Öl, Honig und Rhabarber mischen und Gemüse würzen.

Tricks für Hausfrauen

Dort sind einige nützliche Tricks das wird der Gastgeberin helfen, das Übliche zu drehen hausgemachter Salat zu einem interessanten Gericht.

Sie können dem Salat mehr Ästhetik verleihen, wenn Sie die Karotten mit einem Strohhalmaufsatz raspeln. Es kann für alle verwendet werden pflanzliche Zutaten(Rüben, Radieschen usw.).
Um nicht jedes Mal eine neue Flasche Essig unterschiedlicher Stärke zu kaufen, lohnt sich die Einnahme. Bei Bedarf geht es ganz einfach nach Anleitung.
Ein wenig Rote Bete kann zu fast jedem Rezept hinzugefügt werden - um einen schönen rosa Farbton zu erhalten. Sie können die Rüben ersetzen eine kleine Menge Rote-Bete-Saft indem Sie es der Marinade hinzufügen.
Vor dem Servieren kann der Salat mit gehackten Kräutern dekoriert werden, die dem Gericht zusätzliche Aromen verleihen.

Salat aus frischem Kohl mit Karotten, gewürzt mit Essig, ist zu Recht beliebt. Dieser vielseitige Vitamin-Snack ist perfekt für jeden Anlass.

Jede Gastgeberin kann ihre Kochkünste und ihren Einfallsreichtum durch Hinzufügen unter Beweis stellen klassisches Rezept zusätzliche Komponenten.

Kohl-Karotten-Salat mit Essig wird trotz seiner Einfachheit dazu beitragen, das Menü zu diversifizieren und zu Ihrem Lieblingsgericht zu werden!