Kohlsalat mit Karotten u. Wie man Kohlsalat wie im Esszimmer kocht

Der berühmte Philosoph und Mathematiker der Antike, Pythagoras, schrieb in einer seiner Abhandlungen, dass Kohl „ein Gemüse ist, das die Kraft des Körpers und eine fröhliche, ruhige Stimmung des Geistes erhält“. Und alte Ärzte empfahlen Müttern dringend, dieses Gemüse an kleine Kinder zu verfüttern, damit sie stark und gesund aufwachsen.

Seitdem hat sich wenig geändert und wir lieben sie weiterhin in all ihren Formen. Einen besonderen Platz „in dieser Art“ nehmen Salate ein, von denen es derzeit einfach eine riesige Vielfalt gibt.

Ein frisches Frühlingsgemüse schmeckt pur, aber auch in Kombination mit fast allen anderen Gemüsen, Früchten und sogar Fleischprodukten. Was es einfach zu einem unverzichtbaren Produkt für die Zubereitung von Frühlings- und Sommergerichten macht.

Sobald wir die ersten, frischen grünen Gabeln in den Verkaufsregalen sehen, kaufen wir sie unabhängig vom Frühlingspreis auf jeden Fall, um sie für den ersten Salat zu schneiden. Aus Weißkohl kochen wir heute unsere Lieblingsgerichte.

Und es spielt keine Rolle, womit wir sie kochen werden - mit frischer Gurke oder Karotten oder mit einem grünen Apfel. Oder wir möchten sie mit Wurst, Hähnchen, Fleisch oder Käse ergänzen. Es spielt auch keine Rolle, womit wir sie füllen - Olivenöl, Essig oder Zitrone, Sauerrahm oder Mayonnaise. Wichtig ist nur eines – dass sie uns alle mit Sicherheit mit ihrem frischen und frischen Geschmack erfreuen werden delikater Geschmack; ein Duft, den Sie mit keinem anderen verwechseln werden; und worüber Pythagoras vor vielen Jahren sprach - gute Laune und fröhlicher Geist!

Und die heutige Auswahl an Rezepten wird auch dazu dienen. Wir werden kochen, genießen und die beabsichtigten Sensationen bekommen.

Diese Option ist frisch besonders gut früher Kohl. Alle Geschmacksrichtungen sind darin vorhanden - leicht bitter, sauer, süß und salzig.

Wir brauchen:

kohl - 0,5 kg
frische Gurke - 2 Stk
Dill - 50 g
Schnittlauch- 2 - 3 Stiele
Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl)
Essig 9% - 0,5 - 1 Teelöffel
Zucker - 0,5 TL
Salz - 0,5 TL

Kochen:

1. Entfernen Sie die oberen groben Blätter von der Gabel und hacken Sie das Produkt fein.

2. Gießen Sie Salz ein, etwa einen halben Teelöffel. Passen Sie die Salzmenge selbst an, jeder hat seinen eigenen Geschmack: Jemand salzt gerne und jemand fügt es den Gerichten überhaupt nicht hinzu.

3. Mit Salz mahlen. In diesem Stadium gilt die Regel: Je älter das Gemüse, desto zäher die Blätter, was bedeutet, dass es umso mehr gemahlen werden sollte.

Da wir heute eine junge und zarte Gabel haben, schleifen wir sie nur leicht. Damit es etwas weicher wird und den Saft fließen lässt. Obwohl der zweite nicht immer notwendig ist, wieder für jungen Kohl. Aber viele Herbstsorten haben zu harte Blätter und müssen gründlich mit Salz zerkleinert werden, bis Saft erscheint.

4. Gurken in dünne kurze Streifen schneiden. Manchmal werden sie gerieben, aber ich würde das nicht empfehlen, da geriebene Gurken wie Brei aussehen und viel zusätzlichen Saft haben.

Aber wenn Sie sie dünner schneiden, sieht das Gericht viel ästhetischer aus und die Gurken darin sind greifbar und lecker.

5. Schneiden Sie die groben Stiele vom Dill ab und hacken Sie dann den restlichen zarten Teil. Zum Gericht hinzufügen. Machen Sie dasselbe mit Frühlingszwiebeln.

Lassen Sie ein wenig gehackten Dill und eine Zwiebel darüber streuen fertiges Essen.

6. Dressing vorbereiten. Manchmal werden alle Zutaten dafür einfach zur Gesamtmasse hinzugefügt, dann wird alles gemischt. Aber es ist besser, sie in einer separaten Schüssel vorzumischen und erst dann alles in eine Schüssel mit gehacktem Gemüse zu gießen.

So werden alle Zutaten besser und gleichmäßiger mit dem Dressing vermischt.

7. Zum Dressing Pflanzenöl mischen, Olivenöl ist besser. Und ich mische gerne Olivenöl mit Leinsamen. Daran möchte ich Sie erinnern. Es stellt sich heraus, dass es nicht nur lecker, sondern auch nützlich ist.

Zucker und Essig nach Geschmack direkt in das Öl geben. Zur besseren Auflösung von Zucker können Sie ihn nicht in Kristallen, sondern in Form hinzufügen Puderzucker. In diesem Fall muss die Menge reduziert werden.

Essig wird auch nach Ihrem Geschmack hinzugefügt. Übrigens kann es durch Zitronensaft ersetzt werden. Dazu statt Essig aus einer Zitrone gepressten Zitronensaft in das Dressing geben, natürlich auch nach Geschmack.

8. Alle Zutaten mit der Dressing-Sauce vermischen und kurz stehen lassen, damit alles eingeweicht wird.

9. Salat sollte schön serviert werden. Servieren Sie es dazu nicht in derselben Schüssel, in der es zubereitet wurde. Geben Sie den Inhalt in Form einer sauberen Folie in einen tiefen oder flachen Teller und streuen Sie den restlichen Dill und die Zwiebel darüber.

Alles soll nicht nur lecker, sondern auch schön, ordentlich und geschmackvoll serviert werden!

Hier ist so eine einfache, aber gleichzeitig die meisten köstliche Variante wir haben es.

Es bleibt nur hinzuzufügen, dass die Menge an Dill erhöht werden kann. Und in diesem Fall hat das Gericht einen akzentuierteren und charakteristischeren Dillgeruch. Oder Sie können dem Rezept Knoblauch hinzufügen. Und muss man sagen, dass in diesem Fall ein neues erstaunlicher Geschmack und Aroma.

Kantinenkohl mit Karotten und Essig

Wir brauchen:

Weißkohl - 500 gr
Karotten - 1 Stck.
Zwiebel - 1 Stück (klein)
Essig 3% - 2 EL. ein Löffel
Pflanzenöl - 2 EL. ein Löffel
Zucker - 1 Teelöffel
Salz - nach Geschmack

Kochen:

1. Entfernen Sie die oberen rauen und schmutzigen Blätter vom Gemüse. Gegebenenfalls Gabeln waschen kaltes Wasser, mit Küchenpapier trocken tupfen und fein hacken.

Eines der Geheimnisse, um ein köstliches Gericht zu bekommen, ist genau ein dünner Aktenvernichter. Je dünner Sie schneiden, desto schmackhafter wird es.

2. Nach Geschmack salzen und mit den Händen mahlen, bis Saft erscheint. Aber es ist nicht nötig, sehr eifrig zu sein, damit der Kohl seine Form nicht verliert.

In diesem Stadium muss es kurz stehen gelassen werden, damit es sich legt und gesalzen wird.

3. In der Zwischenzeit die Karotten schälen und raspeln. Die Zwiebel ebenfalls schälen und hacken. kleine Würfel.

4. Alles Gemüse in eine Schüssel geben.

5. Dressing vorbereiten. Dazu Essig, Öl und Zucker mischen.

6. Dressing über das Gemüse gießen und mischen. 15 - 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Das Geheimnis des Salats besteht wie im Esszimmer darin, ihn stehen zu lassen und gut zu marinieren.

7. Das fertige Gericht kann auf Wunsch mit frisch gehacktem Dill bestreut werden.

Das Gericht ist so lecker, dass Sie nicht aufhören können, bis Sie alles gegessen haben.

Und einer meiner Freunde in einem solchen Salat fügt definitiv ein paar hinzu - drei gehackte Knoblauchzehen. Und wie lecker es in dieser Version ausfällt! Stellen Sie sich eine der meisten vor herkömmliche Produkte stellt sich einfach unglaublich heraus leckeres Gericht! Und natürlich ist es nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Derselbe Kohl wie im Esszimmer. Noch ein Rezept

Und hier ist eine andere Version desselben Rezepts, die sich jedoch dadurch unterscheidet, dass die Zutaten anders gelegt werden. Das heißt, zuerst werden alle Zutaten mit Essig und Öl zusammengegeben und dann wird alles gemahlen.

Und vergessen Sie nicht, dass der Salat eine Weile ziehen muss, damit alle Zutaten mit dem Saft des anderen gesättigt sind und Zeit haben, ein wenig zu marinieren.

Salat mit Zitronensaft und Sojasauce

Ich habe diesen Salat zum ersten Mal auf der Geburtstagsfeier eines Freundes probiert. Sie feiert es Anfang Mai, wenn der erste Kohl auf den Markt kommt. Und ich muss sagen, dass er mich gleich mit zwei Komponenten überrascht hat: Die erste sind die Tomaten, die in der Zusammensetzung des Gerichts enthalten sind (vorher hatte ich sie noch nie in einer solchen Kombination hinzugefügt), und die zweite, dass es Soja gibt Sauce in der Dressing-Sauce. Und hier ist das Rezept.

Wir brauchen:

Weißkohl— 300 gr
Gurke - 1 Stück (klein)
Tomate - 1 Stck.
Zitrone - 1/4 Teil
Sojasauce - 1 EL. ein Löffel
Olivenöl - 2 EL. Löffel
Salz - nach Geschmack
Zucker - 1 Teelöffel
Petersilie - zur Dekoration

Kochen:

1. Entfernen Sie die oberen groben Blätter vom Kohlkopf, spülen Sie ihn gegebenenfalls aus. Mit Küchenpapier trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Hier ist zu beachten, dass es umso schmackhafter wird, je dünner Sie schneiden.

2. Die Scheiben in eine tiefe Schüssel geben, mit Salz bestreuen und mahlen, bis sie weich sind und der erste Saft erscheint.

Übertreiben Sie es jedoch nicht, der Kohl sollte nicht zu Brei werden.

3. Gurke kann gerieben oder in kleine Streifen geschnitten werden. Ich habe mich heute für die erste Option entschieden, um den Salat saftiger zu machen.

Die geraspelte Gurke in eine Schüssel geben.

4. Schneiden Sie die Tomate in kleinere Würfel oder Streifen.

5. Mischen Sie alle Zutaten und prüfen Sie, ob genügend Salz vorhanden ist. Wenn nicht, Salz nach Geschmack hinzufügen.

6. Dressing vorbereiten. Gießen Sie dazu Olivenöl in eine separate Schüssel und fügen Sie Zitronensaft hinzu. Sie können es direkt mit Ihren Händen auspressen oder einen Entsafter verwenden.

Gießen Sie dann einen Löffel Sojasauce hinein und fügen Sie Zucker hinzu. Rühren Sie die Mischung, bis sie sich auflöst.

7. Den Inhalt mit Dressing gießen, mischen und 10 Minuten stehen lassen, damit er ein wenig mariniert.

8. Legen Sie es in eine Schüssel oder in einen großen flachen Teller in Form einer Rutsche. Mit dem entstandenen Saft auffüllen. Mit Petersilienzweigen garnieren.

Würziger Salat mit Knoblauch und Mayonnaise

Und für diejenigen, die Salat gerne mit Mayonnaise oder Sauerrahm anmachen, gibt es ein solches Rezept.

Kohl - 500 gr
Knoblauch - 3 - 4 Nelken
Mayonnaise oder Sauerrahm - 200 gr
Preiselbeeren - 1 EL. ein Löffel
Salz - nach Geschmack

Kochen:

1. Den Kohl fein hacken, in eine große und tiefe Schüssel geben und mit Salz bestreuen.

2. Mit Salz mahlen, bis Saft freigesetzt wird.

3. Den Knoblauch mit einer Presse mahlen oder einfach in einem Mörser mahlen. Fügen Sie es der Schüssel hinzu.

4. Alles mischen und mit Mayonnaise oder Sauerrahm würzen.

5. Umrühren, dann vorsichtig in eine Schüssel geben. Mit Preiselbeeren dekorieren.

Sofort essen. In dieser Version ist es besser, auf einmal zu kochen. Es ist nicht ratsam, es bis zum nächsten Tag im Kühlschrank zu lassen. Allerdings wie alle anderen Gerichte aus dieser Kategorie.

Frischer Kohl ist bitter, und wenn er am zweiten Tag stehen bleibt, kann sich die Bitterkeit verstärken und im Gericht vorherrschen, was seinen Geschmack beeinträchtigen kann.

Es ist auch nicht ratsam, Mayonnaise oder gemischte Salate für die Zukunft zu kochen. Am besten isst man sie gleich.

Kohlsalat mit Karotten und grünen Erbsen

Du wirst brauchen:

Kohl - 350 gr
Karotten - 50 gr
grüne Erbse— 100 gr
Mayonnaise - 100 gr
gekochtes Ei - 1 Stck.
Grüns
Salz - nach Geschmack

Kochen:

Dieser Salat ist so einfach wie lecker. Und es ist ganz einfach zu kochen und vor allem schnell.

1. Entfernen Sie die oberen rauen Blätter vom Kopf und reinigen Sie sie von Schmutz, falls sich etwas auf den Blättern befindet.

Optional können die Gabeln unter fließendem Wasser abgespült werden kaltes Wasser. Anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden.

2. Karotten schälen und feiner schneiden. Oder Rost für Koreanische Karotten an einer dünnen Düse.

3. Mahlen Sie den Kohl mit Salz. Fügen Sie nicht viel Salz hinzu, da die Mayonnaise, mit der wir sie würzen werden, an sich ziemlich salzig ist.

4. Fügen Sie gehackte Karotten und ein Ei hinzu, geschält und in kleine Würfel oder Streifen geschnitten. Das Ei kann mit einem Eierschneider geschnitten werden.

Fügen Sie auch grüne Erbsen hinzu. Wenn es aus einer frischen Ernte stammt und nicht hart ist, dann fügen Sie es hinzu, oder Sie können Konserven aus der Dose verwenden.

5. Vorsichtig mischen und mit Mayonnaise würzen.

6. Vor dem Servieren Kräuter, Dill oder Petersilie hacken und großzügig darüber streuen.

Mit Genuss servieren und essen.

Ich weiß, dass nicht jeder Mayonnaise für ein würdiges Dressing hält. Manche Leute benutzen es überhaupt nicht. Mayonnaise kann also durch Sauerrahm oder dasselbe Olivenöl ersetzt werden.

Grüner Apfelsalat

Wenn Sie den Salat nicht mit Essig würzen möchten, können Sie ihn für die Säure verwenden grüner Apfel. Die Sorte Semerenko ist dafür sehr gut geeignet. Seine Früchte sind süß und sauer, und dank dessen können Sie keinen Zucker hinzufügen. Ein Apfel ersetzt beides und gibt den richtigen Geschmack.

Wir brauchen:

Kohl - 500 gr
Apfel - 1 - 2 Stk
Karotten - 1 Stck.
zwiebel - 1 stück (klein)
saure Sahne - 0,5 Tassen
Mohnfutter - 1 Teelöffel
Zucker - nach Geschmack und Wunsch
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
grüns - zum Servieren

Kochen:

Sie können einfach alle Zutaten auf eine der oben beschriebenen Arten kombinieren. Und Sie können ein sehr ungewöhnliches Gericht zubereiten.

1. Kohl in kleine Streifen schneiden. Salz nach Geschmack hinzufügen.

Drücken Sie es leicht zusammen und ziehen Sie es sehr an langsames Feuer. Erhitzen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

2. Lassen Sie den entstandenen Saft ab und geben Sie das Gemüse in eine Schüssel.

3. Reiben Sie Karotten für koreanische Karotten. Die Zwiebel in sehr kleine Würfel schneiden. Beides in die Schüssel geben.

4. Den Apfel in dünne Streifen schneiden. Lassen Sie ein Viertel für die Dekoration übrig. Wenn er eine raue Haut hat, ist es besser, sie zu schälen. Den Apfel mit Mohn bestreuen und so mischen, dass der Mohn um die Frucht klebt. Fügen Sie es auch zu den restlichen Zutaten hinzu.

Sie können keinen Mohn verwenden, aber schauen Sie, wie viel positiver das Gericht aussieht.

5. Rühren. Fügen Sie der sauren Sahne etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Wenn der Apfel sehr sauer ist, fügen Sie einen halben Teelöffel Zucker hinzu. Mischen und mit saurer Sahne garnieren.

6. Legen Sie den Salat in einen tiefen Teller oder eine flache Schüssel in Form einer Rutsche. Gehackte Kräuter darüber streuen und mit Apfelspalten garnieren.

Um das Gericht schöner aussehen zu lassen, können Sie zur Dekoration eine Frucht mit einer helleren Farbe verwenden.

Es kann gekocht werden, ohne den Kohl vorzuwärmen.

Rezept mit geräucherter Wurst mit Mayonnaise

Diese Option wird seltener zubereitet als Vitamine. Aber wenn Sie ein Gericht mit mehr Kalorien wollen, dann ist hier das Rezept.

Wir brauchen:

Kohl - 500 gr
geräucherte Wurst— 200 gr
Mayonnaise - 100 gr
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
grün - zur Dekoration

Kochen:

Das Rezept ist sehr einfach und leicht. Es dauert nicht länger als 10 Minuten, um es zu kochen.

1. Reinigen Sie den Kohlkopf von den oberen Blättern und Schmutz. In kleine Strohhalme schneiden. Denken Sie daran, dass das Endergebnis umso schmackhafter ist, je kleiner es ist.

2. Alles in eine Schüssel geben und mit Salz mahlen, bis der erste Saft erscheint.

3. Das eine und das andere mischen und mit Mayonnaise würzen.

4. Fügen Sie etwas Pfeffer hinzu. Mischen und servieren.

Das Rezept gibt geräucherte Wurst an, aber Sie können auch gekochte Sorten wie "Doctor's" verwenden. Sie können mit dem Zusatz auch kochen gekochtes Huhn, oder Fleisch.

Rispe von Kohl und Rüben

Dieser Salat ist ganz einfach und schnell zubereitet. Und er hat einen so interessanten Namen bekommen, weil er den Darm gut reinigt. Auch mit dieser Kombination ist es gut, jede Diät zu verlassen.

Die Zusammensetzung der Zutaten ist am einfachsten, Produkte werden weder im Sommer noch im Winter in den Verkaufsregalen übersetzt. Und natürlich ist es erwähnenswert, dass es, obwohl es einfach ist, sehr lecker ist.

In dieser Version verwenden wir frische Rüben, und der Salat kann zu Recht als "Vitamin" bezeichnet werden. Es ist lecker, gesund und isst immer gerne.

Und im Winter koche ich es mit gekochten Rüben. Und dann stellt sich so eine Vinaigrette aus frischem Kohl heraus. Sie können es ergänzen gekochte Bohnen, und alle anderen Zutaten, die wir normalerweise zu einer Vinaigrette hinzufügen. Und wenn keine Zeit zum Kochen bleibt, werden Konserven immer zur Rettung kommen.

Übrigens bin ich kürzlich im Internet auf die Seite "Fry - Soar" gestoßen, auf der ich viel gefunden habe leckere Rezepte Unser Lieblingsgericht ist Vinaigrette. Ich kann die Lektüre sehr empfehlen. Davor habe ich immer nur nach einem Rezept gekocht.

Gemüsesalat "Winter" mit Radieschen

Im Winter Gurken, Tomaten u bulgarische Paprika nicht so saftig und lecker. Und daher ist es durchaus möglich, sie im Winter durch ein nützlicheres Gemüse zu ersetzen - Rettich.

Verwenden Sie besseren usbekischen grünen Rettich. Es ist nicht so bitter und auch saftiger. Und in Kombination mit Karotten ist es auch sehr lecker.

Wir brauchen:

Kohl - 300 gr
Rettich - 1 Stück (klein)
Karotten - 1 Stück
Mayonnaise - 2 EL. Löffel
saure Sahne - 2 EL. Löffel
Salz und Zucker - nach Geschmack

Kochen:

1. Den Kohl von den obersten Blättern schälen und in sehr dünne Streifen schneiden.

2. Mit Salz bestreuen und mahlen, bis Saft entsteht und leicht weich ist.

3. Karotten und grünen Rettich raspeln grobe Reibe, und besser auf einer Reibe für koreanische Karotten.

4. Kombinieren Sie Gemüse. Mit Zucker bestreuen, mit genügend Salz abschmecken, nach Bedarf zugeben.

5. Mit Sauerrahm in Kombination mit Mayonnaise würzen. Als Dressing kannst du das eine oder das andere verwenden, aber ich mag es, wenn dieser spezielle Salat mit beiden angemacht wird.

Saure Sahne gibt eine leichte Säure und Mayonnaise mildert den Geschmack von bitterem Rettich. Und in Kombination erhält man einen ausgewogenen und harmonischen Geschmack.

Wenn Sie sich entscheiden, es nur mit Mayonnaise zu füllen, fügen Sie etwas Essig oder einen Esslöffel Zitronensaft hinzu.

Sie können Cracker auch zur Dekoration verwenden. Legen Sie sie nur nicht vorzeitig hinein, damit sie beim Servieren knusprig bleiben.

"Herbst"-Salat mit Rüben und Preiselbeeren

Wenn wir einen Salat mit Rettich zubereiten, warum kochen Sie ihn dann nicht mit einer Rübe?

Wir brauchen:

Kohl - 200 gr
Karotten - 1 Stck.
Rübe - 1 Stck.
Preiselbeeren - 1 Tasse
Honig - 1 EL. ein Löffel
Salz - nach Geschmack

Kochen:

1. Den Kohl fein hacken, salzen und mit den Händen reiben, um ihn weicher zu machen.

2. Karotten und Rüben schälen und auf einer mittleren Reibe reiben.

3. Gemüse mischen, Preiselbeeren und Honig hinzufügen. Versuchen Sie zu sehen, ob genug Salz vorhanden ist. Fügen Sie es nach Bedarf hinzu. Mischen und servieren.

Wenn der Kohl zäh genug ist und wenig Saft gibt, können Sie dem Salat etwas Olivenöl hinzufügen.

Ungarischer frischer Kohlsalat

Wir brauchen:

Kohl - 100 gr
Salzkartoffeln - 2 - 3 Stk
geriebener Meerrettich - 2 EL. Löffel
Speck - 50 - 70 gr
Zitronensaft - 1 EL. Löffel (Sie können Essig 3%)
Pflanzenöl - nach Geschmack (2 - 3 Esslöffel)
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

1. Frischen Kohl in mittelgroße Strohhalme schneiden. Mit Salz mischen und ein wenig pürieren, um es weicher zu machen.

2. Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden, Speck in dünne Streifen schneiden.

3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen, 2 Esslöffel Meerrettich nicht vergessen. Ausgepressten Zitronensaft oder Essig hinzufügen. Pfeffer nach Geschmack.

Mit Genuss essen.

"Sommer"-Salat mit Ei und Paprika

Und diese Option ist im Sommer sehr lecker, wenn das Gemüse durch die Sonne an Saftigkeit, Farbe und Geschmack gewonnen hat. Es stellt sich als Supervitamin heraus. Na, lecker natürlich.

Wir brauchen:

frischer Kohl - 300 gr
Tomaten - 2 Stk
Paprika - 2 Stk
gekochte Eier - 2 Stk
Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
Essig 3% - 1 EL. ein Löffel
Senf - 1 Teelöffel
Salz - nach Geschmack
grün - zur Dekoration

Kochen:

1. Die Gabeln schälen und in kleine Streifen schneiden. Mit den Händen leicht falten.

2. Die Tomaten 2 - 3 Minuten in kochendes Wasser halten, dann mit kaltem Wasser übergießen und die Haut entfernen. Dann in Kreise schneiden.

3. Backen Sie die Paprika im Ofen, kühlen Sie sie ab und entfernen Sie die Haut. Dann in kleine Streifen schneiden.

4. Teilen Sie die Eier in Eigelb und Eiweiß. Das Eiweiß in Streifen schneiden und das Eigelb auf einer feinen Reibe reiben.

5. Dressing vorbereiten. Mischen Sie dazu Pflanzenöl, Essig, Senf, Salz und Zucker.

6. Kombinieren Sie Gemüse und Eiweiß. Mit Dressing toppen. Mit geriebenem Eigelb und Kräutern dekorieren.

Der Salat ist fertig, Sie können ihn servieren und essen.

Usbekischer Kohlsalat mit Fleisch und Rettich

Und diese Option wird in Usbekistan vorbereitet. Und es hat sogar einen Namen. Leider erinnere ich mich nicht an den Namen, aber Sie können ein solches Gericht in einem Café und Restaurant essen. Und nachdem Sie es selbst und zu Hause zubereitet haben.

Wir brauchen:

gekochtes Fleisch - 200 gr
Kohl - 200 gr
Rettich - 2 Stück
Karotten - 1 Stck.
Gurke - 1 - 2 Stück (klein)
Ei - 3 Stk
Mayonnaise - 0,5 Tassen
Petersilie - 1 Bund
Salz - nach Geschmack
Essig 3% - 1 EL. ein Löffel

Kochen:

1. Gekochtes Fleisch in dünne Streifen schneiden. Es ist besser, nicht fettiges Fleisch, Rind oder Lamm zu nehmen. Lassen Sie etwas Fleisch für die Dekoration.

2. Eier kochen, abkühlen und fein hacken. Oder verwenden Sie einen Eierschneider. Lassen Sie die Hälfte des Eies für die Dekoration übrig.

3. Grünen Rettich schälen und in mittelgroße Streifen schneiden. Gießen Sie gesalzenes kaltes Wasser und lassen Sie es 10 - 15 Minuten stehen, um die Bitterkeit zu lösen. Dann das Wasser abgießen und den Rettich etwas trocknen lassen.

4. Karotten in dünne Streifen schneiden. Den Essig mit zwei Esslöffeln Wasser verdünnen und die Karotten mit der Marinade übergießen. 15-20 Minuten marinieren lassen.

5. Den Kohl in dünne Streifen schneiden und mit Salz mahlen, um ihn weicher zu machen.

6. Gurken in Streifen schneiden. Es ist besser, kleine junge Gurken zu nehmen. Wenn Sie eine große Kopie verwenden, muss diese geschält werden.

Stiele von der Petersilie abschneiden und hacken. Lassen Sie ein paar Zweige für die Dekoration übrig.

7. Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel. Mit Mayonnaise würzen und mischen. Dann vorsichtig in eine Salatschüssel geben. Mit frischer Petersilie, Eierscheiben und Fleischstücken garnieren.

Mit Genuss servieren und essen!

Dieser Salat ist herzhaft und nahrhaft. Es lässt sich schön dekorieren und sogar auf der festlich gedeckten Tafel servieren. Die Gäste werden begeistert sein.

Würziger Kohl mit Kirschtomaten und Sellerie

Und diese Version des Gerichts ist anders originelles Dressing, na ja, und die Tatsache, dass es eine Stange Sellerie enthält. Stimmen Sie zu, diese Kombination ist nicht so häufig.

Wir brauchen:

Kohl - 500 gr
1 Stange Sellerie
Kirschtomaten - 5 - 6 Stk
Dill - 0,5 Bund
Frühlingszwiebel -0,5 Bund
rot würzig gemahlener Pfeffer- kneifen
Salz - nach Geschmack

Zum Tanken:

Meerrettich - 2 Teelöffel
Scharfe Tabasco-Sauce -0,5 - 1 Teelöffel
Senf - 1 EL. ein Löffel
Weinessig - 2 Teelöffel
Pflanzenöl - 5 EL. Löffel
Salz - nach Geschmack

Kochen:

1. Den Kohl in dünne Streifen schneiden und mit Salz mahlen, bis er weich ist.

2. Fügen Sie in dünne Streifen geschnittenen Sellerie, gehackte Kräuter und eine Prise rote Paprika hinzu.

3. Kirschtomaten in zwei Hälften oder Viertel schneiden. In die zerkleinerte Masse gießen.

4. Mischen Sie alle Zutaten für die Sauce.

Sie können anstelle von Kirschtomaten auch eine normale Tomate schneiden.

Wenn der Salat nicht zu scharf sein soll, dann statt Tabascosauce dazugeben würziger Ketchup. Und statt zwei Löffel Meerrettich einen hinzufügen.

Gemüsesalat "Tenderness" mit Dosenmais

Diese Option ist nicht nur lecker, sondern auch sehr schön. Es verwendet bunte Zutaten, wodurch es sehr appetitlich aussieht!

Wir brauchen:

Kohl - 300 gr
Gurke - 1 - 2 Stk
Bulgarischer Paprika - 1 Stck.
Mais in Dosen- 0,5 Dosen
Dill - 0,5 Bund
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

1. Den Kohl in Streifen schneiden, mit Salz mischen und leicht ausdrücken, um ihn weicher zu machen.

2. Gurken und Süße Paprika in ordentliche Streifen schneiden. Den Dill hacken.

3. Kombinieren Sie alle Zutaten, fügen Sie Dosenmais hinzu, aus dem zuerst die gesamte Flüssigkeit abgelassen werden muss. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Füllen Sie den Salat mit Pflanzenöl, es ist gut, wenn es Olivenöl ist. In eine Schüssel geben und servieren.

"Doppelkohl"

Wir brauchen:

Weißkohl - 150 gr
Rotkohl - 150 gr
Frühlingszwiebel - 2 Stiele
Weinessig (weiß) - 2 Teelöffel
olivenöl - 2 - 3 EL. Löffel
Senf - 0,5 TL
Kreuzkümmel - 1 Teelöffel
Salz - nach Geschmack

Kochen:

1. Den ganzen Kohl in kleine Streifen schneiden, in eine Schüssel geben und mit Salz leicht ausdrücken.

2. Die Frühlingszwiebel schneiden und zum Schnitt hinzufügen.

3. Gießen Sie Essig, Öl, Senf und Kreuzkümmel in ein Glas mit Schraubverschluss. Gut schütteln und über das Gemüse gießen.

4. 20 Minuten stehen lassen, dann erneut mischen und in eine Schüssel geben. Zum Tisch servieren.

Hier sind einige interessante und leckere Optionen, die wir haben.

Natürlich sind dies nicht alle Rezepte. Sie können in Übereinstimmung mit der Entwicklung unserer Vorstellungskraft erfunden werden. Sie können zum Beispiel mit Karotten nach koreanischer Art kochen, mit Zucchini, mit Avocados, mit Radieschen oder mit Birnen, Pflaumen, Aprikosen, Kirschen. Kann mit Huhn, Pute, Garnelen, Krabbenstäbchen, mit gekochtem Fisch und sogar mit Sprotten. Jeder Käse würde auch toll zu unserer heutigen Hauptzutat passen.

Heute haben wir uns Rezepte nur aus Weißkohl angesehen. Aber es gibt viele Rezepte mit anderen Sorten, zum Beispiel aus Kohlrabi, aus Savoyen und natürlich aus Peking, die mit beliebigen Zutaten kombiniert werden.

Aber heute beschränken wir uns darauf, und es wird einen weiteren Artikel mit diesen Sorten geben.

Und ich ende hier. Wenn Sie interessante Rezepte für sich selbst finden und Ihnen der Artikel gefallen hat, teilen Sie ihn mit in sozialen Netzwerken. Lassen Sie auch jeden ein Rezept nach seinem Geschmack auswählen.

Guten Appetit!

Kohl und Karotten sind Gemüse, die verfügbar sind das ganze Jahr. Sie sind preiswert und gesund, sodass sich fast täglich ein Salat aus frischem Kohl und Karotten zubereiten lässt. Um die Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie dem Salat anderes Gemüse hinzufügen und auch mit Dressings experimentieren.

Koch Krautsalat mit Karotten ist einfach. Die leckerste Version des Salats wird aus jungem Gemüse gewonnen, aber im Prinzip kann diese Vorspeise das ganze Jahr über zubereitet werden.

Kohl für Salat sollte von den oben kontaminierten Blättern gereinigt und dann fein gehackt werden. Sie können mit einem normalen Messer arbeiten oder einen speziellen Aktenvernichter verwenden. Wenn der Kohl jung ist, ist keine zusätzliche Verarbeitung erforderlich. Und hier ist das Gemüse winterliche Sorten Sie müssen mit den Händen mit Salz mahlen, um den Kohl weicher zu machen.

Karotten müssen geschält und gut gewaschen werden. Am besten mahlen Sie das Wurzelgemüse auf einer Reibe mit mittelgroßen Löchern.

Neben den Hauptbestandteilen kann dem Salat auch anderes Gemüse hinzugefügt werden. Es könnte Paprika sein frische Gurken, Dosenmais und Erbsen.

Es ist sehr wichtig, sich vorzubereiten leckeres Dressing. Meistens wird dieser Salat mit Pflanzenöl mit Essig und Zucker gewürzt. Sie können jedoch Saucen auf Mayonnaise- oder Sauerrahmbasis verwenden.

Wissenswertes: nur 100 gr. Krautsalat liefert 60 % des Tagesbedarfs eines Erwachsenen an Vitamin C. Außerdem enthält das Blattgemüse ein seltenes Vitamin U, das der Entstehung von Magen- und Darmerkrankungen vorbeugt.

Salat aus frischem Kohl und Karotten "Wie im Esszimmer" mit Essig

Viele erinnern sich daran, welch köstlicher Krautsalat in Schulkantinen serviert wurde. Das Rezept für dieses „Gericht“ ist sehr einfach, das Geschmacksgeheimnis liegt im Dressing mit Essig, Öl und Zucker.

300 gr. Weißkohl;
1 Karotte;
2 Esslöffel Essig (9%);
1 Esslöffel Zucker;
Salz nach Geschmack.

Den Kohl in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Etwas Salz (etwa einen halben Teelöffel) darüberstreuen und mit den Händen kneten. Gießen Sie Essig (die Hälfte der angegebenen Menge). Die Pfanne bei schwacher Hitze auf den Herd stellen. Unter häufigem Rühren aufwärmen. Es ist nicht notwendig, den Kohl zu schmoren, sobald er warm wird, schalten Sie die Hitze aus.

Die geschälten Karotten auf einer Reibe mahlen. Fügen Sie Zucker hinzu (am besten nicht die gesamte angegebene Rate, sondern etwa die Hälfte), mischen Sie und stellen Sie die Gerichte mit dem Salat mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank.

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Dann nehmen wir das Geschirr heraus und probieren unseren Salat. Fügen Sie in diesem Stadium Zucker, Essig und Salz nach Belieben hinzu. Sobald Ihnen der Geschmack harmonisch erscheint, würzen Sie den Salat mit Pflanzenöl. Bereit!

Kohl-Karotten-Salat mit Paprika

Kohlsalat mit Paprika und ist trotz der Einfachheit der Zubereitung und Zusammensetzung sehr lecker. Dieses Rezept ist gut, weil man viel Salat auf einmal machen kann, er hält sich gut mehrere Wochen im Kühlschrank, ohne seinen Geschmack zu verlieren.

1 kg Weißkohl;
1 Zwiebel;
2 Karotten;
1 groß Paprika, am besten rot.

Tanken:

100 ml Pflanzenöl;
50 ml Essig (9%);
1 Esslöffel Salz (ohne Deckel)
3 Esslöffel Zucker.

Wir bereiten Gemüse zu. Die oberen Blätter vom Kohl entfernen und fein hacken. Wir reiben die geschälten Karotten mit einem schmalen Strohhalm. Schneiden Sie die entkernte Paprika auf die gleiche Weise. Wir schneiden die Zwiebel sehr dünn - in Hälften oder Viertel von Ringen.

In einer separaten Schüssel das Öl mit Essig, Salz und Zucker mischen. Wir probieren die entstandene Füllung und passen gegebenenfalls die Menge der Zutaten nach Geschmack an.

Gemüse mischen, Dressing darüber gießen. Zwei Stunden stehen lassen Zimmertemperatur. Danach kann der Salat serviert werden. Da viel Salat vorhanden ist, den Rest in saubere Gläser füllen, mit Plastikdeckeln abdecken und bis zu 2 Monate im Kühlschrank aufbewahren.

Kohl-, Karotten- und Apfelsalat

Ein einfacher Kohl-Karotten-Salat mit Apfel enthält viele Vitamine, so ein gesunder Snack kann jedes Jahr zubereitet werden.

500 gr. Weißkohl;
1 Karotte;
1 Apfel süß-sauer Geschmack;
2 Stängel Frühlingszwiebeln;
ein kleiner Bund Petersilie;
3 Esslöffel Pflanzenöl;
2 Esslöffel Apfelessig;
1 Esslöffel Zucker;
0,5 Teelöffel Salz.

Wir entfernen die oberen Blätter vom Kohl, fein hacken. In eine Schüssel geben, salzen und mit den Händen mahlen. Auf Wunsch können Sie pfeffern.

Rat! Die Menge an Salz, Zucker und Essig ist ungefähr, bereiten Sie die Füllung nach Ihrem Geschmack zu.

Die geschälten Karotten dünn schneiden oder noch besser reiben, um koreanische Salate zuzubereiten. Ebenso reiben wir einen von Kernen befreiten Apfel. Frühlingszwiebel und Petersilie fein hacken. Gemüse und Kräuter mischen. BEI eine kleine Summe Wasser, Zucker und Essig verrühren, Dressing zum Salat geben, mischen. Es bleibt, das Gemüse mit Öl zu würzen, und der Salat ist fertig.

Kohl-Karotten-Salat mit Mayonnaise und Knoblauch

Karottensalat mit Mayonnaise ist in wenigen Minuten zubereitet und schmeckt sehr lecker.

300 gr. Weißkohl
1 Karotte;
0,5 Paprikaschote (optional, optional);
2-3 Stängel Frühlingszwiebeln;
Salz, Pfeffer nach Geschmack;
3 Esslöffel Mayonnaise.

Wir bereiten Gemüse zu. Die oberen Blätter vom Kohl entfernen und fein hacken. Je dünner der Kohl geschnitten wird, desto schmackhafter wird der Salat. Möhren schälen und in nicht zu große Streifen raspeln. Paprika in Streifen schneiden.

Den Kohl in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit den Händen zerkleinern. Dann Möhren und Paprika dazugeben. Die Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden und zum Gemüse geben. Es bleibt nur noch, den Salat mit Mayonnaise zu würzen, und Sie können ihn auf dem Tisch servieren.

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Kohl- und Karottensalat mit frischer Gurke

Kohlsalat mit Gurken ist eine großartige Option für einen täglichen Snack. Der Salat ist lecker, gesund und sehr einfach zuzubereiten.

300 gr. Kohl;
1 Gurke;
3-4 Radieschen;
1 Karotte;
40 ml Pflanzenöl;
2-3 Stängel Frühlingszwiebeln;
mehrere Zweige Petersilie;
Salz, gemahlener Pfeffer nach Geschmack;
Zitronensaft und Zucker nach Geschmack.

Den Kohl, von den obersten Blättern geschält, sehr dünn raspeln. In eine Schüssel geben. Etwas Salz hinzufügen und mit den Händen verreiben. Wir reiben die Karotten auf einer Reibe. Die Gurke längs halbieren, dann die dünnen Hälften der Kreise quer schneiden.

Den Rettich in dünne Scheiben schneiden. Wir lachen das ganze Gemüse. Wir pfeffern den Salat. Fügen Sie eine Prise Zucker hinzu und gießen Sie Zitronensaft nach Geschmack. Wir kleiden den Salat mit Pflanzenöl.

Gemüsesalat mit Rüben

Aus frischem Gemüse - Kohl, Karotten und Rüben - wird ein sehr gesunder Salat zubereitet. Dieser Salat wird als Vorspeise oder als Beilage zu einem Fleischgericht serviert.

300 gr. Weißkohl;
1 kleine Zwiebel (vorzugsweise rot);
1 Knoblauchzehe;
1 Rübe (roh);
1 Karotte;
Salz, Gewürz "Paprikamischung" nach Geschmack;
1-2 Teelöffel Zucker;
1 Esslöffel Pflanzenöl;
1-2 Teelöffel Apfelessig;
Frühlingszwiebeln und Petersilie - zur Dekoration.

Den von den obersten Blättern geschälten Kohl in dünne Streifen schneiden. Wir putzen frische Rüben und Karotten und reiben sie mit dünnen Strohhalmen. Wir mischen Gemüse und fügen sehr dünne, durchscheinende Zwiebel- und Knoblauchhälften hinzu, die durch eine Presse gepresst werden.

Gemüse, Salz und Pfeffer mischen. Mit Essig und Zucker abschmecken. Mischen und gießen Sie Pflanzenöl. Mit fein gehackten Zwiebeln und einem Zweig Petersilie garnieren.

Kohl- und Karottensalat mit grünen Erbsen

In nur fünf Minuten ist ein leichter Snacksalat aus Kohl, Karotten und Erbsen zubereitet.

300 gr. Kohl;
1 Karotte;
150 gr. grüne Erbsen;
0,5 Zitrone;
0,5 Teelöffel Zucker;
4 Esslöffel Pflanzenöl;
Salz nach Geschmack.

Weißkohl fein hacken, unter Zugabe von Salz und Kristallzucker mahlen. Wir reinigen die Karotten und drei mit einer Reibe mit einer durchschnittlichen Lochgröße. Die Flüssigkeit aus den Erbsen abgießen und zum Gemüse geben.

Nach dem Mahlen sollte die Hauptkomponente gesalzen und mit den Händen leicht zerdrückt werden, damit der Saft beginnt.
Sie können sogar einen Snack auf dem festlich gedeckten Tisch servieren und sein Aussehen verbessern, indem Sie helle Lebensmittel hinzufügen - rote Paprika, grüne Äpfel oder Spinat.
Es ist besser, den Salat mit natürlicher Mayonnaise, Sauerrahm oder Pflanzenöl zu füllen, da sonst die Vorteile des Gerichts zweifelhaft sind.
Grünzeug verleiht dem fertigen Snack zusätzliche Würze, frischer Duft;
Um den Nährwert zu erhöhen, fügen Sie den Zutaten eine kleine Handvoll Nüsse hinzu, nachdem Sie sie in kleine Stücke zerkleinert haben.

Video: Krautsalat mit Karotten im Esszimmer

Frischer Kraut-Möhren-Salat ist einzigartig und beliebt auf dem Tisch eines jeden Menschen, er passt nicht nur zu absolut jeder Beilage, sondern ist auch schnell zubereitet. Dieser Salat enthält viel nützliche Vitamine, und die Zutaten dafür werden jedes Jahr zu günstigen Preisen verkauft. Deshalb ist es im Esszimmer so beliebt.

Die Basis des Salats sind Kohl, junge und frische und helle Karotten. Für die Würze wird ein Apfel hinzugefügt, manche fügen stattdessen eine Zwiebel hinzu. Legen Sie auch Salat dazu, denn er ist sehr delikat im Geschmack und passt gut zu diesem Salat. Sie werden begeistert sein Schmackhaftigkeit dieser Salat.

Die Rezepte für diesen Salat sind einander ähnlich, aber jedes hat seine eigene Würze. Und sie ist es, die ihm seinen einzigartigen Geschmack verleiht. Wir raten Ihnen, jedes dieser Rezepte auszuprobieren und dasjenige auszuwählen, das Sie begeistern wird.

Dieses Rezept ist jedem bekannt, die Einfachheit der Zubereitung eines Salats ist einfach unbeschreiblich. Es ist sehr nützlich und auch unerträglich lecker. Dieser Salat passt gut zu jedem Gericht, das nur auf dem Tisch stehen darf.

Zutaten:

frischer Kohl - 500 g;
karotten - 1 Stk .;
Essig - 4 EL. L.;
Zucker - 1 EL. L.;
Salz - 5 TL

Kochen:

Zuerst müssen Sie den Kohl hacken. Nachdem wir es in einen Topf gegeben haben, fügen Sie Salz und Essig hinzu. Wir machen das größte Feuer und rühren 2-4 Minuten lang ununterbrochen (es muss nur erhitzt werden). Infolgedessen bricht sie zusammen.

Während der Kohl abkühlt, reiben wir die Karotten. Du kannst es schaffen verschiedene Wege, auf absolut jeder gewünschten Reibe, aber für den besten übertragenen Geschmack wäre es besser, es auf der größten Reibe zu reiben. Sie müssen jedoch nur dem gekühlten Kohl fertige Karotten hinzufügen.

Zum Schluss Zucker und dann Pflanzenöl hinzufügen. Gründlich mischen, überschüssige Flüssigkeit abgießen. Lassen Sie den Salat etwa ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen.

Ein sehr leichter Salat, der für Sportler empfohlen wird. Sehr nahrhaft und passt zu absolut jeder Beilage auf Ihrem Tisch. Fügen Sie in diesem Rezept ein paar Knoblauchzehen hinzu und vergessen Sie nicht die Zwiebel. Sie werden wirklich den Unterschied zwischen sehen normaler Salat und dieser, der seine eigene kleine, aber Würze hat.

Zutaten:

Weißkohl - 400 g;
Zwiebel oder Salat - 1 Zwiebel;
karotten - 1 Stk .;
essig - 1 TL;
Knoblauch - 3 Nelken;
Pflanzenöl - 3-4 EL. L.;
Zucker - 2 TL;
Salz - nach Geschmack.

Kochen:

Lasst uns beginnen. Wir hacken den Kohl, vorher waschen wir ihn. Wir putzen die Karotten und reiben auf einer Reibe, vorzugsweise auf einer großen. Knoblauch sollte geschält und durch eine Presse gepresst werden, ansonsten fein gehackt mit fein gehackt. Wir putzen die Zwiebel und schneiden sie in Würfel.

Geben Sie diese Zutaten in einen Topf oder eine Schüssel. Dressing unseren Salat mit Essig

Wir waschen den Kohl und hacken ihn dann. Wir reiben die geschälten Karotten auf einer groben Reibe. Drücken Sie den geschälten Knoblauch durch eine Presse, ansonsten sollte der Knoblauch fein gehackt werden. Nach dem Schälen der Zwiebel schneiden Sie diese am besten in Würfel. Alle Zutaten in eine Schüssel geben.

Lass uns unseren Salat machen Sonnenblumenöl und Essig und Zucker und Salz. Alles gründlich vermischen und fertig.

Guten Appetit!

Leichter Salat aus verfügbaren Produkten und vor allem Vitamin. Der Original Cole Slow Salat wird mit Essig und Mayonnaise angemacht, ist aber viel gesünder, wenn er mit Zitronensaft gewürzt wird. Schreiben wir das Rezept auf!

Zutaten:

kohl - 400 g;
karotten - 1 Stk .;
apfel (grün) - 1 Stk .;
Zitronensaft oder Essig - nach Geschmack;
Zucker und Salz - nach Geschmack.

Kochen:

Dieses Rezept zuzubereiten ist ziemlich einfach. Zuerst den Kohl in dünne Stifte schneiden. Nachdem wir sie in eine Schüssel gegeben und ein wenig ausgepresst haben, damit der Kohlsaft hervorsticht.

Wir putzen die Karotten, reiben sie auf einer groben Reibe und geben sie in unsere Schüssel zum Kohl.

Wir schälen unsere Äpfel und reiben sie auf einer mittleren Reibe, geben sie in die Schüssel.

Die Sache ist klein. Ein paar Mal gründlich mischen, mit Zucker und Salz abschmecken. Nachdem wir unseren Salat mit Zitronensaft oder Essig versetzt haben, lassen wir ihn 25 Minuten ziehen.

Bei der Zubereitung dieses leckeren Salats denken wir nicht darüber nach, welche Sauce wir dazu kaufen. Dieser Salat kann aus preiswerten Produkten, die in jedem Geschäft verkauft werden, selbst hergestellt werden. Wir kreieren unseren eigenen Salat, zahlen weniger und schmecken zehnmal besser als der gekaufte.

Zutaten:

kohl - 0,5 Kopf;
karotten - 1 Stk .;
Paprika - 1 Stk .;
Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
Brokkoli - 1 Stück;
getrockneter Knoblauch - 0,5 TL;
Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
saure Sahne - 1 EL. L.;
Mayonnaise - 1 EL. L.;
gemüse - Zwiebel oder Petersilie;
Saft - 1 Zitrone;
Salz - 0,5 TL

Kochen:

Zuerst müssen Sie das Dressing aufnehmen, die Sauce für unseren leckeren Salat zubereiten. Butter, Sauerrahm, Knoblauch, Mayonnaise, Zitronensaft und Salz in eine Schüssel geben. Es ist gut, wenn Sie gehacktes Gemüse (Zwiebel oder Petersilie) hinzufügen. Mischen Sie alles gründlich und stellen Sie es zum Zeitpunkt des Schneidens der Zutaten in den Kühlschrank.

Den Kohl fein hacken und die Paprika in dünne identische Ringe schneiden. Die Frühlingszwiebel sehr fein schneiden. Karotten müssen auf einer großen Reibe gerieben werden. Teilen Sie die Brokkoliröschen.

Das Gemüse gründlich mischen, die Soße hinzugeben und nochmals gut mischen.

Guten Appetit!

Dieser Salat wird auf dem festlich gedeckten Tisch fantastisch aussehen. Es hat seine eigene Schönheit und seine sehr unerwarteten Rosinen, die in diesem Salat reichlich vorhanden sind. Sie können Ihre Rezeptbücher nehmen und dieses Rezept aufschreiben. Es ist wirklich lecker und attraktiv. Und zum Glück ist es sehr schnell zubereitet.

Zutaten:

kohl - 0,5 Kopf;
karotten - 4 Stk .;
Koriander (Blätter) - eine Handvoll;
salatzwiebel - 1 Stk .;
Minzblätter - eine Handvoll;
Pflanzenöl - 1 EL. L.;
geröstete Erdnüsse - eine Handvoll;
brauner Zucker - 1 TL;
Kalk - 2 Stk .;
Chilischote (scharf) - nach Geschmack.

Kochen:

Karotten, Zwiebeln und Kohl fein hacken und in die Salatschüssel geben.

Salatdressing in einer Schüssel zubereiten. Den Limettensaft auspressen und mit Olivenöl, Zucker und Pfeffer mischen.

Gießen Sie das Dressing in eine Salatschüssel zu unseren gehackten Zutaten. Den Salat mit gerösteten Nüssen und Kräutern dekorieren.

Guten Appetit!

Das Rezept aus frischem Kohl und Karotten "Maximum Vitamins" ist sehr einfach zuzubereiten, jede Hausfrau kann es sehr schnell und ohne große Schwierigkeiten machen. Dieser Salat gilt immer noch als einer der schnellen Salate, der genauso schnell vom Körper aufgenommen wird, wie er zubereitet wird.

Zutaten:

frischer Kohl - 0,5 kg;
Karotten - 1 Stck. (groß);
Zucker - 2 EL. L.;
Salz - 1 EL. L.;
Essig - 4 EL. L.;
Pflanzenöl - zum Dressing;

Kochen:

Kohl fein schneiden, in eine tiefe Schüssel geben. Als nächstes müssen Sie es nach Geschmack salzen und mit den Händen kneten, bis der Saft beginnt.

Karotten sollten gerieben (groß oder koreanisch) und in eine Schüssel gegeben werden. Den Kohl mit den Karotten noch einmal mit den Händen durchkneten.

Essig und Zucker zugeben. Wir raten stattdessen einfacher Essig 6%, versuchen Sie es mit Apfel- oder Reisessig, der Geschmack des Salats wird wirklich viel schöner. Du kannst auch nur Zitronensaft verwenden und verwende hier keinen Essig. Wir mischen alles gründlich.

Öl hinzufügen und erneut mischen.

Der Salat ist fertig, er kann auf dem Tisch serviert werden, und Sie können ihn auch für eine Weile in den Kühlschrank stellen, damit kann das Gemüse leicht mariniert werden.

Sie können das ganze Jahr über einen Vitamin-Snack zubereiten: Das Nützlichste wird aus jungen, frisch gepflückten Früchten gewonnen, würzig oder originell - aus Dosen, eingelegt, eingelegt. gute Ergänzung, den Geschmack verbessernd, werden andere Gemüse oder Früchte sein: Gurke, Rote Beete, Apfel. Das Dressing für Kohlsalat mit Karotten spielt ebenfalls eine Rolle, und Optionen sind Essig, Pflanzenöl, Mayonnaise. Scharfe Liebhaber werden von einer koreanischen Vorspeise unterstützt, und Fans von gutem Essen können ein Gericht kochen und servieren Rotkohl.

Salat mit Kohl und Karotten mit Essig

Sogar ein bekanntes Gericht kann, wenn es zur Hand ist, mit „Würze“ versehen werden passendes Rezept. Tanken spielt zumindest wichtige Rolle als die Hauptbestandteile. Um einen anderen Geschmack eines bekannten zu schätzen gesunder Snack, bereiten Sie einen Salat zu - Kohl mit Karotten und Essig. Eine stechende Flüssigkeit mit einem bestimmten Geruch als Ergebnis der Fermentation hat ihre eigenen Aromen und ist daher neben Tafelessig so nützlich unabhängige Mahlzeiten oder als Beilage zusätzlich mit Apfel würzen bzw Weinessig.

Zutaten:

Kohlkopf (klein) - 1 Stk .;
Karotte - 200 g;
Biss - 30 ml;
Zucker - 50 g;
Salz - eine Prise.

Kochmethode:

Den Kohlkopf hacken, die Wurzelfrüchte reiben, alles mischen und die halbe Zuckerdosis hinzufügen. Eine Viertelstunde ziehen lassen, um Saft zu bilden.
Bereiten Sie während dieser Zeit das Dressing vor, indem Sie den Rest des Zuckers, Essigs und Salzes mischen.
Füllen Sie die Schüssel, lassen Sie sie ein weiteres Viertel ziehen, um sie vollständig fertig zu machen.

Eine traditionelle Beilage zu Hauptgerichten, mit der auch Kinder zurechtkommen. Von den besonderen Kochkünsten ist lediglich die Fähigkeit zum Hacken von Gemüse erforderlich, aber wenn Sie einen Gemüseschneider verwenden, kann der Kochvorgang beschleunigt und vereinfacht werden. Ein gesunder Salat aus frischem Kohl mit Karotten kann mit Mayonnaise gewürzt werden, Pflanzenöl eignet sich als Diätoption und Essig sollte zum Aufpeppen einer Vorspeise verwendet werden. Die Auswahl der geeigneten Dressing-Option hängt von den anderen servierten Gerichten oder der Ernährung ab.

Zutaten:

kohlkopf (klein) - 1 Stk .;
karotte - 2 Stk .;
Petersilie - 0,5 Bund;
zwiebel (grün) - 20 g;
Öl (Gemüse) - 2 EL. L.;
Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Alle Gemüsezutaten fein hacken, das Gemüse hacken.
Alle Produkte in eine Salatschüssel geben, salzen, mit Öl würzen und die Zutaten gründlich mischen.
Vor dem Servieren lässt man das gesunde Gericht besser ziehen.

Wenn Sie einem traditionellen Gemüsesnack einen anderen Geschmack verleihen und gleichzeitig Vitamine erhalten und Kalorien nicht erhöhen möchten, müssen Sie eine unerwartete Komponente hinzufügen. Saftige Früchte mit saurem oder süßem Geschmack lassen einen leichten Salat aus Kohl, Karotten und Äpfeln einfach gewinnen. "Ein Vorrat an Vitaminen" ist eine hervorragende Ergänzung zum Diätmenü oder kann als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden.

Zutaten:

kohl - 1 Kopf (klein);
Karotten - 3 Hackfrüchte;
äpfel - 2 Stk .;
Petersilie - 0,5 Bund;
essig (Obst) - 50 ml;
Öl - 3 EL. L.;
Salz, Zucker - jeweils 0,5 Teelöffel.

Kochmethode:

Gemüse, Apfel in Streifen schneiden, Petersilie hacken.
Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie Biss, Butter, Zucker und Salz mischen.
Gemüse, Äpfel, Kräuter mit Dressing mischen, 10 Minuten stehen lassen, bis sie gar sind.

Einige Salate erfordern nicht viel Zeit oder besondere kulinarische Fähigkeiten für die Zubereitung. Es ist nicht jeden Tag notwendig, etwas Originelles für einen besonderen Anlass vorzubereiten, aber um den Ton zu bewahren, eine Figur zu erhalten und auf die Gesundheit zu achten - dies muss täglich geschehen. Ein unverzichtbares Gericht in einer solchen Situation ist ein Kohlsalat mit Paprika und Karotten, der als Vorrat an Vitaminen, Spurenelementen und Ballaststoffen gilt, die in der Nebensaison und im Winter für den Körper so notwendig sind.

Zutaten:

Weißkohl - 500 g;
Karotte - 150 g;
Paprika (rot, grün) - eine halbe Frucht;
Frühlingszwiebeln - 30 g;
Dill - 1 Bund;
salz - ein paar Prisen;
Pflanzenöl - 80 ml.

Kochmethode:

Gemüse in Streifen schneiden.
Zerkleinertes Gemüse, außer Pfeffer, mit den Händen zerdrücken, eine Viertelstunde einwirken lassen.
Hacken Sie das Gemüse, mischen Sie alle Komponenten zusammen und würzen Sie es mit Öl und Salz.

Möchten Sie schnell eine gesunde Mahlzeit für das Abendessen zubereiten? Mit diesem Schritt-für-Schritt-Rezept müssen Sie nicht lange überlegen, was Sie Ihrem täglichen Menü hinzufügen möchten! Statt zwei gesundes Gemüse, sollten Sie drei kombinieren, um eine köstliche Beilage zu Fleisch zu erhalten. Einen Krautsalat mit Karotten und Gurken zuzubereiten, dauert nicht länger als eine Viertelstunde und kann auch während der Hauptspeise zubereitet werden, was viel Zeit in der Küche spart.

Zutaten:

Weißkohl - 300 g;
Karotten - 200 g;
Gurken - 200 g;
Petersilie, Frühlingszwiebeln - je 1 Bund;
Öl - 50 ml;
Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Gemüse fein schneiden, Gurken in Streifen schneiden.
Zwiebel fein hacken, Petersilie, mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben, salzen, mit Öl würzen.
Mischen Sie alle Zutaten und lassen Sie das Gericht 5-10 Minuten ziehen, bis es vollständig gekocht ist.

Dass Gesundes auch schön und appetitlich sein kann, beweist ein Fertiggericht nach diesem Schritt-für-Schritt-Rezept. Der ursprüngliche Gemüsesalat - Rüben, Karotten, Kohl, der fast immer zur Hand ist, erfordert keine besonderen Kochkünste und ist unglaublich nützlich. Wenn Sie einen solchen Gemüsesnack auf dem Tisch servieren, ist es einfach, die Vitaminversorgung im Körper wieder aufzufüllen, die er zur Aufrechterhaltung der Jugend benötigt.

Zutaten:

kopf von jungem oder Pekingkohl (klein) - 1 Stk .;
karotten - 2-3 Stk.;
Rüben - 30 g;
Zwiebel - 1 Kopf;
Öl - 3 EL. Löffel;
Zitrone (Saft) - 1 Teelöffel;
Zucker - 1 Teelöffel;
Salz - nach Geschmack

Kochmethode:

Die Rüben vorkochen, grob wie Karotten reiben.
Kohlblätter fein hacken, die Zwiebel fein hacken, die Komponenten mischen. Gemüsemischung salzen, Zucker gießen, Zitronensaft darüber gießen und dann mischen, eine Viertelstunde stehen lassen.
Dann das geriebene Gemüse hinzufügen, die Schüssel mit Öl füllen.

Fertig zum Probieren Gemüsesnack Die Wahl der Füllung hat einen großen Einfluss. Die traditionelle Option ist Pflanzenöl, das das Gericht diätetisch und kalorienarm macht, aber manchmal besteht der Wunsch, etwas anderes zu probieren. Wenn nur in ein paar Stunden eine Mahlzeit geplant ist oder ein Ausflug in die Natur bevorsteht, ist es besser, einen Kohlsalat, Karotten und Mayonnaise zuzubereiten. Gemüse wird gut einweichen, was die Vorspeise nur schmackhafter macht, und Rotkohl mit seiner satten Farbe sorgt für eine Ästhetik, die den Appetit weckt.

Zutaten:

kohl (weiß, rot) - jeweils 0,5 Köpfe;
karotte - 3 Stk .;
paprika (rot, grün) - 2 Stk .;
Zitronensaft - 1 EL. ein Löffel;
Mayonnaise - 1 EL. ein Löffel;
Kreuzkümmel - 40 g;
Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Gemüse fein hacken, mit den Händen zerdrücken, leicht ausdrücken, Paprika, in Streifen geschnitten, dazugeben.
Salzen, mit Zitronensaft würzen, Mayonnaise, dann gut mischen.
Beim Servieren das fertige Gericht mit gerösteten Kreuzkümmelsamen bestreuen.

Koreanischer Kohl- und Karottensalat

Wenn Sie ein bekanntes Gemüsegericht aufpeppen möchten, dann das Schritt für Schritt Rezept wäre die perfekte Wahl. Knusprig, lecker, sehr lecker - koreanischer Kohl-Karotten-Salat. Eine solche Vorspeise kann als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden, sie passt zu einem festlichen Festessen oder einem alltäglichen Tisch, sie passt gut zu Alkohol. Auf Wunsch können Sie Gewürze und Gewürze variieren, es wird jedoch nicht empfohlen, die Zusammensetzung von Gemüse und Füllungen zu ändern.

Zutaten:

kohl - 1,5 kg;
karotte - 3 Stk .;
Zwiebel - 1 Kopf;
Knoblauch - 6-7 Nelken;
Chilischote - 0,5 Schote;
roter, schwarzer gemahlener Pfeffer - jeweils 0,5 TL;
Piment - 6-8 Erbsen;
Zucker - 30 g;
Koriander - 0,5 TL;
Lorbeerblatt - 3 Stk .;
Essig - 60 ml;
Sojasauce - 1 EL. ein Löffel;
Wasser - 100 ml;
Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Gemüse in dünne Streifen schneiden, Zwiebel - in Halbringe. Alle Zutaten mischen.
Kochen Sie die Marinade: Wasser, Öl, Zucker, Salz, Boden, Piment, Essig, Petersilie. Kochen Sie die Mischung einige Minuten lang und entfernen Sie dann das Lorbeerblatt, damit keine Bitterkeit entsteht.
Gehackte Chilischote, Koriander zum Gemüse geben, gießen heiße Gurke.
Setzen Sie den Snack für ein paar Stunden unter Druck und legen Sie ihn dann für einen Tag in den Kühlschrank.

Kohl- und Karottensalat für den Winter

Die kalten Tage des Jahres sind ein guter Grund, etwas Leckeres zu kochen oder die Zubereitungen zu probieren, bevor die Frühlingstage kommen. Wenn Sie je nach Saison Gemüse, Wurzelfrüchte nehmen, können Sie eine kostengünstige hausgemachte Drehung machen, die spart nützliches Material. Wenn Sie einen Salat aus Kohl und Karotten für den Winter aufrollen, können Sie mit dem Hinzufügen von anderem Gemüse experimentieren. Dieses Schritt-für-Schritt-Rezept ist für Volumen. hausgemacht gleich Drei-Liter-Krug, aber der Einfachheit halber ist es besser zu verwenden Glasbehälter kleineres Volumen.

Zutaten:

Weißkohl - 2 kg;
karotten - 3-4 Stk.;
Zwiebel - 1 Kopf;
Essig - 80 ml;
Zucker - 80 g;
Salz - 3 EL. Löffel.

Kochmethode:

Das Gemüse nach Belieben schneiden - fein oder grob, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Alles mischen, dann in sterilisierte Gläser füllen.
Als nächstes gießen Sie kochendes Wasser hinein, so dass das Wasser den Rand erreicht, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es eine Viertelstunde stehen.
Dann das Wasser abgießen, erneut kochen, wieder in die Gläser gießen, eine weitere Viertelstunde halten.
Vor dem dritten Gießschritt Salz und Zucker gleichmäßig über alle Gläser verteilen und, wenn das Wasser kocht, Essig hineingießen.
Füllen Sie jedes Glas mit heißer Füllung, schließen Sie den Deckel. Wickeln Sie die Gläser fest ein und warten Sie, bis sie abgekühlt sind.

Kohlsalat mit Karotten ist mindestens jeden Tag einfach zuzubereiten. Es gibt so viele Möglichkeiten, Snacks aus diesem preiswerten Gemüse zuzubereiten, dass jeder etwas für sich finden wird. Die beste Option und nie langweilen. Hier finden Sie eine Auswahl beliebte Rezepte und neue ungewöhnliche Kochmöglichkeiten.

Salat "Vitamin" aus frischem Kohl und Karotten

Salat "Vitamin" aus Kohl und Karotten wird in Kindergärten, Schulen serviert und überraschenderweise von Kindern spurlos gegessen. Aber kleine Esser sind oft so schwer zum Essen zu bekommen. frisches Gemüse. Es ist elementar, eine Vorspeise zuzubereiten, die Hauptsache ist, die Anteile von Kohl und Karotten beizubehalten. Wenn Sie es mit der Wurzelernte übertreiben, wird die Vorspeise zu süß und nicht gemeldet - zu langweilig.

Wir brauchen:

kohl (weiß) - 500 g;
Karotten, süß, rot - 300 g;
Sonnenblumenöl - nach Geschmack;
Salz, Zucker - eine Prise.

Kinder ohne Spuren essen "Vitaminsalat", wenn Sie eine süße Karottensorte zum Kochen verwenden.

Gemüse fein hacken, mit Salz und Zucker mit den Händen verkneten. Wenn sie Saft zuteilen, füllen Sie alles mit Pflanzenöl. Das ist es, unser Vitaminsalat bereit. Für Liebhaber der Säure können Sie eine Handvoll Preiselbeeren oder einen Tropfen Apfelessig hinzufügen. Der Salat wird schmackhafter, wenn er mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank steht - auf diese Weise geben sich die Gemüse gegenseitig Aromen.

Mit Rüben

Einführung ungewöhnliches Rezept erfrischender Salat: ein angenehmes Crunch, ein leichter Nachgeschmack von Meerrettich, ein süß-saurer Nachgeschmack eines Apfels - er lässt die Gäste nicht gleichgültig und ergänzt die frische Hühnersuppe.

Wir brauchen:

große süße Rüben - 1 Stk.;
kohl - eine Viertelgabel (oder Pekinggabeln);
roter Apfel;
Knoblauchzehe;
eine Karotte, groß und süß;
Salz, Gewürze;
eine Prise Zucker;
Meerrettichwurzel oder ein Glas fertige Gewürze;
saure Sahne - 100 ml.

Gemüse, außer Kohl, drei auf einer feinen Reibe. Sie können eine Küchenmaschine oder eine Berner-Reibe verwenden – treffen Sie Ihre Wahl. Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in dünne Streifen schneiden. Kohl fein hacken, mit den Händen leicht andrücken, damit der Saft hervorsticht ( Chinakohl zart und muss nicht zerkleinert werden).

Gemüse und Apfel mischen. Dressing zubereiten - Sauerrahm mit Meerrettich mischen und dazugeben. Den Salat mit Sauerrahm-Meerrettich-Sauce anmachen und ziehen lassen.

Die Vorspeise kann mit Pinienkernen dekoriert werden - Sie erhalten eine modische Option für Kenner eines gesunden Lebensstils.

Wintersalat: Kohl mit Karotten und Essig

Salat "Kohl mit Karotten und Essig" ist gut im Kühlschrank aufbewahrt. Diese Salatoption wird Ihnen nach der Arbeit an Wochentagen sehr helfen, wenn Sie wirklich einen leichten, angenehmen Snack für heiß haben möchten, aber nicht genug Zeit haben, um Gemüse zu schneiden.