Hamurda karnabahar - fırında ve tavada adım adım tarifler. Unsuz yumurtalı hamurda kızartılmış karnabahar

Buzdolabında muhteşem bir karnabahar başı saklıdır. Elastik, göz kamaştırıcı beyaz, taze ve çıtır çıtır, çağırır ve baştan çıkarır. Çok sağlıklı olmayan ama her zaman lezzetli, çarpıcı, nefes kesici bir şey hazırlayarak günah işlemek istiyorum. Öncelikle en çok bahsedeceğim popüler tarifler karnabaharı hamurda pişirmek ve sonra sırlar hakkında konuşalım - onlar sayesinde, hamurda inanılmaz derecede lezzetli karnabahar pişirebileceğiz!

Meyilli karnabahar - temel seçenek

Pek çok hamur tarifi var. Her ev hanımı ona en sevdiği malzemeleri ekler, "lezzeti" gizler ve haklı olarak en başarılı olduğunu düşünür. seninkini bulmak için mükemmel seçenek, baz ile başlamanız gerekir - bu daha sonra belirli katkı maddeleri ile desteklenir.

İÇİNDEKİLER:

3 yumurta;
2 yemek kaşığı. l. un;
tatmak için tuz;
kızartma için bitkisel yağ.

YEMEK PİŞİRMEK:
biz alırız büyük tencere ve 2/3 oranında suyla doldurun, biraz tuz ekleyin ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra karnabaharı daha önce küçük çiçek salkımına bölünmüş suya indiriyoruz. Yumuşayana kadar kaynatın (parçaların boyutuna bağlı olarak yaklaşık 10 dakika).
Yumurtaları un ve tuzla çırpın.
Bitkisel yağı bir tavada iyice ısıtın.
Her bir lahana parçasını hamura batırın, ardından bir tavaya koyun ve güzel bir altın kahverengi olana kadar orta ateşte her taraftan kızartın.

Kızartma tavasında meyilli karnabahar

Karnabahar için "sarı" meyilli

Lahanayı sadece olmaktan daha fazlasına dönüştüren küçük bir sır lezzetli akşam yemeği ve lezzetli ve inanılmaz derecede güzel bir akşam yemeğinde: ince rendelenmiş havuç. Onun sayesinde, kızartmadan sonra hamur parlak turuncu, inanılmaz derecede çekici ve pozitif hale geliyor.

İÇİNDEKİLER:
1 baş karnabahar;
1 küçük havuç;
3 yumurta;
2 yemek kaşığı. l. un;
tuz, bitkisel yağ.

YEMEK PİŞİRMEK:
Lahanayı küçük çiçek salkımına ayırıp tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatıyoruz.
Havuçları temizliyoruz ve en küçük rende üzerine sürüyoruz. Yumurta, tuz, un ile karıştırın.
Tavayı iyice ısıtıyoruz, biraz yağ döküyoruz ve lahana parçalarını hamura batırıp her tarafı kızarana kadar kızartıyoruz.

Karnabahar için bira hamuru

Endişelenme, çocuklar yapabilir! Pişirme sırasında, tüm alkol zaten buharlaşır ve geri kalanı inanılmaz bir hamurdur: gevrek, havadar, hafif ve çok lezzetli!
Bir değişiklik için, lahanayı kaynatmamaya çalışın - biraz farklı, çıtır çıtır ve daha yoğun ama yine de lezzetli olacak.

İÇİNDEKİLER:
100 ml bira;
2 yemek kaşığı. l. un;
2 yumurta;
tatmak için tuz;
1 küçük karnabahar başı;
sebze yağı.

YEMEK PİŞİRMEK:
Lahanayı çiçek salkımına ayırıyoruz.
Bira ve yumurtaları karıştırın, un ve tuz ekleyin.
Bir kızartma tavasını biraz yağ ile ısıtın.
Karnabaharı meyilliye batırın ve orta ateşte her taraftan kızartın.

peynirli karnabahar

Küçük bir dokunuş peynirdir ve lahana dönüşür, gururla başını kaldırır, omuzlarını düzeltir ve sadece lüks bir genç bayan olur!

İÇİNDEKİLER:
100 gr sert peynir;
1 baş karnabahar;
3 yumurta;
1/3 çay kaşığı soda;
1 inci. l. Ekşi krema;
2 yemek kaşığı. l. un;
tatmak için tuz;
sebze yağı.

YEMEK PİŞİRMEK:
Lahana kaynatın.
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, yumurta, tuz, soda ve un ile karıştırın.
Lahana parçalarını bir hamura batırın ve ısıtılmış bir tavada bitkisel yağda kızartın.

lezonda karnabahar

Aslında, lezon aynı vurucu ama farklı bir açıdan. Hamur, tek tek bileşenleri bağlamak için kullanılır ve bugün tam olarak bunu kullanacağız. Düzensiz şekilli toplar elde edeceğiz - çıtır çıtır, lezzetli ve içi çok yumuşak.

İÇİNDEKİLER:
Çiçek salkımına bölünmüş 1 kg karnabahar;
4 yumurta;
4 yemek kaşığı l. un;
2 tam sanat. l. Ekşi krema;
1/3 çay kaşığı soda;
tatmak için tuz;

YEMEK PİŞİRMEK:
Nispeten yemek pişirme meyilli- yumurta, ekşi krema, tuz, soda, unu karıştırın.
Lahanayı küçük çiçek salkımına ayırıp hamurla karıştırıyoruz.
Kızgın yağda kızartın, kütleyi bir çay kaşığı ile yayın.

Kızarmış karnabahar

Hamurda lahanayı daha da iştah açıcı hale getirmenin mümkün olduğunu düşünüyor musunuz? Kolayca! Tavayı küçük bir tencereyle değiştirin, yağ miktarını artırın ve her şeyi derin yağda kızartın - inanılmaz bir sonuç!

İÇİNDEKİLER:
100 ml kefir;
2 yumurta;
2 yemek kaşığı. l. un;
1/3 çay kaşığı soda;
tatmak için tuz;
sebze yağı;
1 küçük baş karnabahar

YEMEK PİŞİRMEK:
Lahana çiçeklerini yumuşayana kadar suda kaynatın.
Yumurtaları kefir ile karıştırın, tuz, soda, un ekleyin.
Yağı bir tencerede iyice ısıtın.
Lahanayı hamura batırın ve hemen sıcak yağa koyun. kadar kızartmak altın kahve- dikkatli olun, aşırı pozlamayın, hızlı olacaktır.

Karnabahar için çıtır hamur

Bu mümkün mü! Yumurtaları çıkarıyoruz - ve işte, akşam yemeği yiyebilirsiniz. Bu arada, daha kötü değil.

İÇİNDEKİLER:
1 kg karnabahar;
1 inci. l. nişasta;
1 inci. l. un;
yaklaşık 0,5 su bardağı su;
4-5 sanat. l. galeta unu;
bir tutam kuru ot (lezzetli - İtalyan mutfağının otları ile);
tuz, bitkisel yağ.

YEMEK PİŞİRMEK:
Lahana salkımlarını tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın.
Un ve nişastayı karıştırıyoruz, otlar, tuz ekliyoruz ve suyla seyreltiyoruz - sıvı ekşi krema kıvamı elde edilmelidir.
Lahanayı hamura iyice batırın, ardından galeta ununa bulayın.
Orta ateşte kızarana kadar kızartın.

Fırında meyilli karnabahar

Ve - evet, meyilli lahana diyet olabilir! Yağı çıkarıyoruz (neredeyse çıkarıyoruz: üç damla sayılmaz) - ve kilo veren veya kilo almamaya çalışan herkesin karşılayabileceği bir yemek alıyoruz.

İÇİNDEKİLER:
20 gr tereyağı;
Yemek pişirmek
1 kg karnabahar;
2 protein;
1 inci. l. un;
1/2 su bardağı küçük galeta unu;
1/2 çay kaşığı kırmızı biber;
1/2 çay kaşığı zerdeçal;
1/2 çay kaşığı kuru otlar;
tuz, karabiber tatmak.

YEMEK PİŞİRMEK:

Lahana salkımları hazır olana kadar kaynatın.
Proteini köpüğe çırpın, un, otlar, zerdeçal ve kırmızı biberle karıştırın.
Pişirme kabını sıvı yağ ile yağlayın. Lahana parçalarını hamura batırın, ardından galeta ununa bulayın ve bir kalıba yayın.
200 derecede üzeri kızarana kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirin.

vuruş sırası

Standart ve yaygın uygulamanın aksine, karnabaharı " saf formu”, sosları düşünün. Bu sebze birçoğunun yanında harika gidiyor!

En basit seçenek mayonezdir: Her bir parçanın üzerindeki inci beyazı bir damlacık aslında bir mucize yaratabilir, normal yemeközel not. Fantezi, mayonez ile karıştırın çeşitli katkı maddeleri(sarımsak, otlar, elma, yaban turpu, hamsi, kornişon, kırmızı biber, hardal ve daha onlarca malzeme), deneyin ve mükemmel seçeneğinizi bulun. Soya sosu, sarımsaklı ekşi krema, ketçap, krema, ravigote, tartar, salata sosu - karnabahar ile bence her şey bir arada! Sebzeleri servis edebileceğiniz pek çok sos var ve her şeyi, her şeyi, her şeyi denemelisiniz.

Karnabahar hamura çok yakışıyor taze domates, ile iyi gider yapraklı salatalar, ile lezzetli dolmalık biber, Kore havuçları eşliğinde inanılmaz derecede baharatlı.

Lezzetli yemek pişirmenin sırları:

- lahana seçerken, kafanın eşit rengine (sarımsı, kar beyazı, hafif yeşil, ancak koyu lekeler olmadan) ve yoğunluğuna (güçlü ve ağır) odaklanın: kaliteli bir ürün, başarılı bir yemeğin anahtarıdır;

- lahanayı sindirmeyin; kaynar suda bekletmemek daha iyidir ( karnabaharçiğ bile inanılmaz lezzetli ve yetersiz ısı tedavisi Bulamaç bir püre haline getirmek yerine sadece çıtır çıtır ve vitaminler tutacaktır;

- lahanayı kaynatacağınız suyu tuzlamayı unutmayın - bu küçük dokunuş sıradan lahanayı çok lezzetli bir karnabahar haline getirecektir;

- karnabaharın kremamsı tadını arttırmak ve vurgulamak için suya bir iki yemek kaşığı şeker ekleyin - bu, akşam yemeğinizi hiçbir şekilde tatlıya dönüştürmez, ancak lahananın tadını daha belirgin hale getirir ve ayrıca, pişirildiğinde beyaz sebze rengini koruyacak, kaynatılmış yarı saydamlığa kaymasına izin vermeyecektir;

- karnabaharı haşladıktan sonra hemen altını açın. soğuk su- bu hareket, daha fazla termal reaksiyonu yavaşlatarak elastik kalmaya yardımcı olur, ancak zaten yumuşak, kaynamış, ancak yine de çıtır çıtır;

- lahanayı hamura indirmeden önce hafifçe una batırırsanız, hamur sebzelere daha iyi yapışır, kızartma sırasında "soyulmaz" ve akşam yemeğini bir tabağa koyarken yerinde kalır;

- kızarmış lahanayı tavadan hemen kağıt peçete veya tek kullanımlık havluların üzerine koymanız önerilir - emeceklerdir aşırı yağ hamur çıtır çıtır ve kuru kalır.

Ağızda kalan hoş tat veya Üç bonus daha

İlk olarak, yardımcı olur.. Karnabahar lifi beyazı olan "brokoli", "alabaş" ve diğer "akrabalarından" çok daha yumuşaktır ve bu nedenle bağırsak mikroflorası üzerinde inanılmaz derecede olumlu bir etkiye sahiptir. Düzenli tüketimi, bazı kanserli tümörlerin riskini önemli ölçüde azaltır ve kalp kası üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Düşük kalorili ile mücadele eden insanlar arasında ürünün popülaritesini artırır. kilolu ve sadece beslenmene dikkat et. C ve K vitaminleri, folik asit, yağlı omega 3 asit - bu sebzenin olağanüstü yararlılığından bahsetmek için fazlasıyla yeterli neden var.

İkincisi, karnabahar kolaydır. Oldukça hızlı pişiyor - ve bu nedenle akşam yemeği için en "uygun" ürünler arasında yer alıyor. aceleyle: çok az çaba ve sonuç her zaman şaşırtıcı.

Üçüncüsü, lahana mevcuttur- marketlerimiz ve süpermarketlerimizdeki sebzelerin fiyatları nispeten düşüktür, bu da onları oldukça sık satın almanızı sağlar. Aynı zamanda karnabahardan yapımı da kolaydır. besleyici yemek tüm ailenin keyif alacağı.

İyi günler meslektaşlarım!

Bahçenin sebzelerle dolu olduğu zaman geldi ve her geçen gün daha fazla hasat yapıyoruz. Ama aynı zamanda akşam yemeği için çeşitlilik istersiniz. Bugün hamurda çok lezzetli bir karnabahar pişirmeyi öneriyorum. İster tavada pişirelim isterseniz fırında yapabilirsiniz. Her durumda, hızlı ve çok iştah açıcı olacaktır.

Unutma, çok uzun zaman önce aynı şekilde yapmadık ama sadece sarımsakla denedin mi? Ama lahana gelince, itiraf etmeliyim ki ilk kez böyle bir yemek yaptım, bunun mümkün olduğunu hayal bile edemedim. Ancak genel olarak tadımlardan sonra böyle bir mutfak ürününe aşık oldum ve şimdi sık sık evimi yaratıp sevindiriyorum.

var çok sayıda tarifler, en popüler olanı muhtemelen maden suyuna dayalı bir hamurdur, ancak ikinci sırada mayonez ve bir yumurta bulunur. Ancak şefler, bira ve galeta unu içeren bir versiyon bile icat ettiler. Genel olarak, bu basit yemeğin güzelliğini hissetmek için hepsini denemelisiniz.

Bu arada brokoli bile alıp bu şekilde kızartabilirsiniz, benim için sadece görünüş olarak değil, renkleri değişse de tat olarak da bir şekilde benzerler. Bilmiyorum belki ben öyle düşünüyorum ama pek bir fark göremiyorum. Ve bu konudaki fikriniz nedir? Aşağıda bu notun altına paylaşın, kısa bir yorum yazın.

İnternette tanıştım güzel sıradışı seçenek Hamur yaparken sırrı havadarlığındadır. Yemeğe bakıyorsun ve görünüşe göre bir çeşit çörek yiyorsun. Ama aslında, lahanamız bir "kürk manto" içinde böyle saklandı.

İlk görüşte aşık olacağınız bir kıyafet hayal edin. Çünkü çok lezzetli ve hesaplıdır. Tüm bunlara ek olarak, bu mezeyi herhangi bir sosla veya herhangi bir sosla birlikte kullanmanız önerilir. domates ketçabı veya ekşi krema ile.

Ama çıtır çıtır yemeyi seviyorsanız bir sonraki seçeneği okuyun çünkü bu etkiyi burada elde edemezsiniz.

İhtiyacımız olacak:

karnabahar - yaklaşık 850 gr
yemek pişirmek için içme suyu - 1 l
süt - 0,5 yemek kaşığı.
defne yaprağı - 1-, 2 adet.
tuz ve siyah öğütülmüş biber- isteğe bağlı

Hamuru için:

tavuk yumurtası - 4 adet.
un - 0,2 kg
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı ve ayrıca kızartma için - keyfi olarak
gazlı veya maden suyu, içilmiyorsa - 100 ml

Aşamalar:

1. Doğrudan hamurun hazırlanmasıyla çalışmaya başlamayı öneriyorum. Almaya ihtiyacım var aşağıdaki ürünler. Öncelikle bunlar tavuk yumurtası, beyazlarını sarılarından özel bir kaşıkla ayırın.

Yumurtalar buzdolabından soğutulur.

2. Hazırladığınız sarıların içine tuzsuz ekleyin. maden suyu. Karıştırın, ardından öğütülmüş karabiber ve tuz gibi en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Buraya 1 yemek kaşığı kokusuz bitkisel yağ dökün.

Zengin bir tat için kırmızı biber koyabilirsiniz, öğütülmüş kurutulmuş sarımsak ve kekik. İtalyan otları da buraya çok yakışacak.

Bu dolgu, kütlenin homojen hale gelmesi için karıştırılmalıdır. Normal bir çırpma teli kullanın.

3. Pekala, şimdi, hepsini birden değil, topakların görünmemesi için parçalar halinde ekleyeceğiniz un eklemeye devam ediyor. Karışım, kalın ekşi krema gibi bir kıvama sahip olmalıdır. Toplanıp devrilirse kaşıktan hızla akmalıdır.

4. Bu arada lahanayı şimdilik yıkayıp çiçeklerine ayırabilirsiniz. Bunu yapmak için bir bardağa koyun. sade su(1 l) ve oraya tuz ekleyin (1 yemek kaşığı). Sebzeleri böyle bir solüsyona koyun, içinde 10 dakika bekletin. Ardından suyu boşaltın ve sade suda durulayın.

Şimdi tavaya bir litre su ve yarım bardak süt dökün. Lezzet için, seçtiğiniz maydanoz ve tuzu ekleyin. Çiçekleri kaynayan süt solüsyonuna koyun ve 3-4 dakika pişirin. Sonra oluklu bir kaşıkla çıkarın ve soğuk suya koyun ve 60 saniye bekletin.

Bu prosedür kaçınılmazdır, karnabaharın körelmesine yardımcı olacaktır. kötü koku bu ona özgü.

5. Topaklar soğuduktan sonra, fazla nemin camın üzerinde kalması için kağıt havlulara aktarın.

6. Soğuk beyazları alın ve köpürene kadar çırpın. Sonra un karışımını buzdolabından çıkarın ve bu protein çözeltisiyle birleştirin. Karıştırmak.

7. Renkli topakları una bulayın ve bir çatalla yavaşça hamura boğmaya başlayın. Tavayı bitkisel yağ ile sınıra kadar ısıtın ve ardından ısıyı orta seviyeye düşürün.

Önemli! Tepsinin duvarları boyunca 1 cm miktarında döküldüğü gözle görülebilecek kadar yağ dökün.

8. Lahana toplarını her iki tarafta 2 dakika kızartın, bir spatula veya çatalla ters çevirin. Ardından, fazla yağı boşaltmak için bitmiş kreasyonları kağıt peçetelerin üzerine koyun. Afiyet olsun!

Karnabahar kavurma için yumurtalı hamur nasıl yapılır

Şimdi hamur yapmanın en basit ve basit yolunu göstermek istiyorum çünkü içinde gereksiz hiçbir şey olmayacak. Sadece bir yumurta ve un, tazeliğini gidermek için tadına daha fazla tuz eklenir.

Çok az zamanınız varsa, bu seçenek her zaman size yardımcı olacaktır, dedikleri gibi, zor zamanlarda kurtarmaya gelecektir.

Çoğu Rus karnabahar için en çok bu “hamuru” tercih ediyor. Muhtemelen çok lezzetli olduğu için. Ve bu zaman alıcı değil, ama başka neye ihtiyacın var? Mesela küçük bir noktayı kaçırıyorum, bu yüzden buraya kırmızı biber de ekliyorum ve sarımsak kokusu için yemek yangın çıkarıcı çıkıyor.

İhtiyacımız olacak:

lahana salkımına- 1 kafa
tavuk yumurtası - 6 adet.
un - 1 yemek kaşığı.
tuz - tatmak
süt - 0,5 yemek kaşığı.
sebze yağı- kızartmak için

Aşamalar:

1. Lahanayı çiçek salkımına bölün, su ve sütte kaynatın. Kaynama süresi - Kaynattıktan 10 dakika sonra sebzeleri kaynayan sıvıya atın. Ardından topakları bir kevgir içine koyun ve fazla sıvıyı gidermek için sallayın.

2. Sonra tavuk yumurtasını bir kaseye ayırın, karışımı tuzlayın ve unu ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.

3. Ardından parçaları hemen hamurun içine yerleştirin ve bitkisel yağ ile sıcak bir tavada her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartmaya başlayın. Bütün sır bu, çok lezzetli ve güzel çıkıyor! İyi şanlar!

Maden suyu hamurunda karnabahar kirpi

Bir sonraki seçenek su kullanımı olacak ama sıradan değil, kabarcıklı yani maden suyu alınacak. Bu aniden ortaya çıkmadıysa, onu birayla değiştirebilirsiniz. Ayrıca unsuz hamur yapabilirsiniz ama tam olarak değil ama buğday mısır ile değiştirilebilir.

Ayrıca malzemelerin bileşiminde doğranmış yeşillikleri de eklediğinizden emin olun. Ve iyi çıkacak, sadece harika! Genel olarak ben de gerçekten beğendim ve sonuç tüm beklentilerimi aştı. Ben de denemenizi tavsiye ederim.

İhtiyacımız olacak:

taze karnabahar - 1 kafa yaklaşık 1 kg
yumurta - 2 adet.
sarımsak - 6 diş
tuz ve karabiber
dereotu - demet
buğday veya mısır unu - yaklaşık 100 gr
bira veya gaz. su - 0,5 yemek kaşığı.

Aşamalar:

1. Renkli "kafayı" musluğun altında yıkayın ve bir bıçakla çiçek salkımına bölün.

2. Hafif tuzlu suda 7 dakika kadar haşlayın ama lahanayı soğuk değil kaynayan sıvıya atmayı unutmayın yoksa fazla pişer ve dağılır.

Çatalın çiçek salkımına iyi yapışıp yapışmadığını kontrol etmelisiniz, o zaman her şey hazırdır, ancak lahana gözlerinizin önünde yayıldığı için içine sokamazsanız, o zaman onu fazla pişirmişsinizdir.

Suyu boşaltın ve sebzeleri bir kevgir içinde süzün.

3. Ardından yumurtalara doğranmış sarımsak ve otları ekleyin, karıştırın ve tuzlayın. Bu işi bir çatalla yapın, ardından maden suyunu dökün ve tekrar karıştırın. Parçalar halinde un eklemeye başlayın. Pürüzsüz olana ve kalın ekşi krema kıvamına gelene kadar karıştırın.

4. Bu hamur çıktı ve devamını bekliyor.

5. Şimdi her iş parçasını alın ve elde edilen karışıma indirin.

6. Sonra bir tavaya koyun ve yağda her iki tarafı da güzelce çıtır çıtır olana kadar kızartın.

7. Ekşi krema ve iyi bir ruh hali ile servis yapın, sıcak yemek daha iyidir, ancak soğuk da lezzetlidir. Eğlence!

mayonez ve yumurta ile karnabahar

Uzun zamandır böyle bir tarif arıyordum ve bulamadım ya da daha doğrusu yanlış olanlara rastladım ama sonra birdenbire denemeye karar verdim ve sadece iki malzeme kullanarak böyle bir gurme pişirmeye karar verdim, bu bir yumurta ve mayonez. Bu arada, hatta alabilirsin normal süt ve omlet gibi bir şey olmayacak, bence bu tür "kıyafetler" de sadece karnabaharı süsleyecek.

Ve diğer şeylerin yanı sıra, sadece mükemmel tadın tadını çıkarmakla kalmayacak, aynı zamanda vücudunuza çok fazla vitamin (askorbik asit, B, demir ve diğerleri) vereceksiniz, çünkü bu tür lahana aynı zamanda bir grup mikro element içerir.

İhtiyacımız olacak:

karnabahar - 0,6 kg
mayonez - 3 yemek kaşığı
yeşil soğan - demet
yumurta - 1 adet.
tuz - bir bıçağın ucunda
sebze yağı

Aşamalar:

1. Lahanayı (zaten çiçek salkımına kesilmiş) bir tencerede tamamen pişene kadar kaynatın. Kaynama anından sonra yaklaşık 10 dakika sürecektir. Ardından suyu boşaltın ve parçaları kağıt havlularla kurulayın.

2. Ardından bitkisel yağa ve tavaya aktarın. kesmek yeşil soğan ve buraya ekleyin. Kaşıkla karıştırarak 4 dakika kızartın. Sonra mayonez ve bir tane ekleyin Yumurta. Vay canına, orta ateşte 5 dakika daha pişirin.

Sebze parçalarımızı bu şekilde sorunsuz bir şekilde "giydirebilirsiniz".

3. Bir servis kasesi veya fincanında servis yapın. Sağlık için yiyin!

Maden suyu yoksa biranın üzerine dökün

En başta, mineral maden suyunu birayla değiştirebileceğinize dair bir rezervasyon yaptım. Ve nasıl yapılır? almayı teklif ediyorum evrensel tarif, kesinlikle tüm sebzeler için uygun olan, böyle bir "hamurda" her türlü gurmeyi kızartabilir ve onlar da çıtır çıtır olur.

Çıtır karnabahar için yumurtasız hamur: lezzetli ve hızlı

Ürün listesine bakarsanız bir sonraki seçenek de çok ilginç. Evet, yumurta yok ve bu bileşen olmadan bile bir başyapıt ortaya çıkacak. Hamura özel olarak eklenir karbonat, hamurun kabarık olmasını sağlayan sirke ile söndürülür. Ve lahanayı kızarana kadar kızartırsanız, hamurun çatırdamaya başlayacağına şaşıracaksınız.

Bu hamurda sebzeler yumuşaktır ve veya ile iyi giderler.

İhtiyacımız olacak:

renkli çiçek salkımları - 0,9 kg
un - 1 yemek kaşığı.
sofra tuzu - 3 gr
öğütülmüş karabiber - 3 gr
baharatlar - 2 çay kaşığı
sirke %9 - 1 yemek kaşığı
soda - 0,5 çay kaşığı
karanfil - 1 karanfil
içme suyu - 1 yemek kaşığı.

Aşamalar:

1. Bir kapta un ve yumurtaları birleştirin, bir çırpma teli ile homojen hale getirin. Daha sonra sodayı sirke ile söndürün ve hazırlanan hamura ekleyin.

2. Kütle olması gerektiği gibi hafifçe kabaracaktır. Şimdi presten geçirilen sarımsağı ekleyin. Tuz ve karabiber, en sevdiğiniz baharatları ve çeşnileri ekleyin. Karıştırmak.

Havuç veya dereotu gibi kuru baharatlarınız ve yabani havuçlarınız varsa, bu, bu yemeği daha da benzersiz hale getirecektir.

Karnabahar hamurunu bir kapakla örtün ve bekletin.

3. Bu arada donmuş veya taze lahanayı suda yıkayın ve küçük parçalar halinde bölün. Kaynar suda kaynatın, aktif kaynadıktan sonra en fazla 10 dakika geçmelidir. Suyu boşaltın ve lahanayı soğumaya bırakın.

Her topu hamurun içine daldırın ve iyi ısıtılmış bir tavada kızarana kadar kızartın.

4. Ne kadar harika ve inanılmaz derecede hoş kokulu olduğunu görün. Sıcak, sıcak ve kırmızı ve taze! Zevkle pişirin!

Lahana hamuru nasıl pişirilir (Y. Vysotskaya'dan tarif)

Her şeyi anlamanıza yardımcı olacak net bir talimat olduğunda bunu yapmanın zor olmayacağını düşünüyorum. Sebzeler çok çekici çıkıyor ve kızarmış güzel bir kabuğa sahipler. Tabii ki, özel zevklerinden memnunlar.

İhtiyacımız olacak:

karnabahar başı
Sos narsharab - 2 yemek kaşığı. ben
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. ben
Maden suyu - 100 ml
Köri - 1 çay kaşığı
tatlı kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı
Acı kırmızı biber - 0.4 çay kaşığı
Tuz - 0,5 çay kaşığı
tavuk yumurtası - 1 adet.
Kişniş - 50 gr
Buğday unu - 3 yemek kaşığı. ben

Aşamalar:

1. Lahanayı kızartmak için hazırlayın, bir tencereye alın ve içine su dökün. Çiçek salkımını kaynatın ve atın, kaynattıktan 5 dakika sonra pişirin. Ardından oluklu bir kaşıkla çıkarın ve soğutun.

Salantroyu bir mutfak bıçağıyla ince ince doğrayın. Üzerine bir tavuk yumurtası kırın, maden suyu ve ayrıca tüm baharatları ekleyin. Tuz. Karıştırın, porsiyonlar halinde un ekleyin. Pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.

2. Hazırlanan karışıma lahana parçaları atın. Bir kapta karıştırın.

3. Böyle bir gurmeyi bir tavada kızartın. zeytin yağı altın kahverengi olana kadar. Servis yaparken otlar ile süsleyin ve üzerine narsharab sosu dökün. Mutlu keşifler!

Peynir hamurunda fırında karnabahar

Çok az insan biliyor, ancak önünde kimsenin karşı koyamayacağı başka bir seçenek var. Mesele şu ki, hamur peynir bazında hazırlanıyor. Çiçek salkımlarını bu şekilde ekmek ve hatta "topları" bir tavada değil, fırında kızartın ve daha sonra kesinlikle parmaklarınızı yutacaksınız). Kendi başlarına zaten lezzetli olan krakerler de kullanılır).

Çünkü böyle bir karnabaharın dışı çıtır çıtır olacak ama içi yumuşak ve yumuşak kalacaktır. Ve en önemli avantajı, yemeğin bitkisel yağ olmadan hazırlanması yani yağsız çıkması ve kalorisinin düşük olmasıdır.

Dondurulmuş brokoli de alabilir, buzunu çözebilir ve bu talimatları uygulayabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

karnabahar - 1 kafa
Sarımsak tozu - 1 çay kaşığı
tatlı kırmızı biber - 1 çay kaşığı
tavuk yumurtası - 2 adet.
Tatsız ekmek kırıntıları - 1 yemek kaşığı.
rendelenmiş sert peynir - 1 yemek kaşığı.
Tuz - tatmak

Aşamalar:

1. Lahana çiçeklerini bir tencerede tuzlu suda 5 dakika haşlayın. Oluklu bir kaşıkla çıkarın.

2. Ayrı bir tabakta kraker, rendelenmiş peynir ve kırmızı biberi birleştirin.

Sarımsak tozu ekleyin, değilse, ardından sarımsağı presten geçirin.

Tüm bu malzemeleri karıştırın, birbiriyle birleştirin.

3. Böyle bir ekmekte topaklar halinde yuvarlayın. Ancak ondan önce yumurtaları bir bardağa kırın ve önce yumurta çözeltisine daldırın, bu peynir karışımının daha iyi yapışmasına yardımcı olacaktır.

4. Üstlerini kapatacağınız bir fırın tepsisine yerleştirin. parşömen kağıdı. 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin, 15 dakika bekleyin.

5. Ve sonra boşlukları bir tabağa taşıyın ve bu sağlığı yiyin sebze gurme. Afiyet olsun!

Bir tavada ekmek kırıntılarında donmuş lahana tarifi

Şimdi büyükannenin yöntemini düşünün, bu her şeyin ustaca ve aynı zamanda kolay olduğu zamandır. Prensip olarak, kısaca, o zaman lahanayı bir yumurtada yıkamanız ve ardından galeta ununa batırmanız ve bir tavada bitkisel ayçiçek yağında kızartmanız gerekir.

İhtiyacımız olacak:

dondurulmuş karnabahar - çiçeği
un - 0,5 yemek kaşığı.
galeta unu - 5-6 yemek kaşığı
tavuk yumurtası - 2 adet.

Aşamalar:

1. Çiçek salkımlarını çözmeyin, hemen bir tencereye koyun. soğuk su ve her zamanki gibi suda 10 dakika kaynatın. Sonra bir kevgir içine katlayın ve soğutun.

Yumurta ve unu homojen bir yapıya gelene kadar karıştırmanız gerekiyor. Ve sonra boşlukları böyle bir hamura ve ardından ekmek haline getirin.

2. Bitkisel yağ ile bir tavada kızartın ve ardından tüm yağların birikmesi için peçeteli bir tabağa koyun.

Biliyor musun? Kızartma tavasına ek olarak, bir fritöz alabilir veya çok pişirici bir kasede kızartabilirsiniz.

3. Harika ve en önemlisi hızlı ve kolay bir şekilde ortaya çıktı. Zevkle pişirin!

Sarımsaklı süt hamurunda kızarmış karnabahar

Ve son olarak, siz dostlar için, ilginizi hak eden başka bir şaheser daha hazırladım. Çünkü böyle bir mezenin tadı aşırı yemek gibidir. Genel olarak, bir delilik ve sadece, bugün akşam yemeği için bunu pişirin pişirme şaheseri ve ev halkı şokta olacak çünkü bu bir tabak değil, bir bomba.

İhtiyacımız olacak:

karnabahar - 0,4 kg
tavuk yumurtası - 2 adet.
un - 0,2 kg
kefir veya süt - 200 gr
tuz veya öğütülmüş karabiber

Aşamalar:

1. Lahana salkımlarını tuzlu suda 5-10 dakika kaynatın ve ardından bir kevgir içine atın.

Hamur için malzemeleri hazırlayın, yumurta ve sütü bir kapta karıştırın, kefir alabilirsiniz. Tuz ve biber. Bir çırpma teli ile karıştırın. Sonra unu ekleyin ve tekrar karıştırın. Her bir çiçek salkımını hamura batırın.

2. Ve hemen bitkisel yağın ısıtılması gereken tavaya. Altın kahverengi ve gevrek olana kadar kızartın. Ve sonra ekşi krema veya başka bir sosla yiyin. Afiyet olsun!

Pekala arkadaşlar ve hepsi. Umarım tüm tarifleri büyük bir zevkle okursunuz ve bugün bunlardan birini kullanacaksınız. Karnabaharı meyilli olarak dakikalar içinde pişirin ve en sevdiğiniz akrabalarınızı besleyin.

Hepinize iyi şanslar, İyi günler Ve iyi ruh hali. Pokedova).

Kızarmış karnabahar sofralarımızın ender misafiridir. Ev hanımları genellikle önce pişirme, sonra soğumasını bekleme, sonra çiçek salkımına ayırma, sonra un içinde yuvarlama ve hatta bir uçurtma gibi kızartma tavasının üzerinde daire içine alma ihtiyacından korkarlar, böylece Tanrı korusun, lahana yanmaz. İşlemi yarı yarıya basitleştirelim: lahana başını pişirmeden önce salkımlara ayırın ve ekmek hamurunu hamurla değiştirin - lahanayı içine ve hemen tavaya daldırın. Küçük şeyler? Evet! Ancak yemek pişirmede bazen küçük şeyler tüm farkı yaratır. Bunu yapmaya çalışın ve karnabaharı meyilli olarak hazırlamanın ne kadar kolay olduğunu göreceksiniz, fotoğraflı adım adım bir tarif, süreç en önemsiz görünen ayrıntılara kadar demonte edildi. Lahana 20 dakika kaynatılır, sadece 5 dakika kızartılır. Böylece koca bir karnabaharı sadece yarım saatte meyilli olarak pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

karnabahar - yaklaşık 500 g ağırlığında 1 kafa;
yumurtalar - 2 adet;
un - 3 yemek kaşığı. bir slayt ile;
tuz - 1,5 yemek kaşığı;
ayçiçek yağı - 50 ml.

Hamurda karnabahar için basit bir tarif

Karnabahar çiçek salkımına ayrılmalı (çok fazla öğütülmemeli) ve akan suda yıkanmalıdır.

Daha sonra çiçek salkımlarını 1 yemek kaşığı tuz ekleyerek suda kaynatın. Pişirme süresi - kaynama anından itibaren 15 dakika.

Bir kevgir kullanarak haşlanmış lahanadan suyu boşaltın. Karnabaharı kenara alın ve hamuru hazırlamaya başlayın.

Hamur için 2 yumurta, 3 yemek kaşığı un (kaydırmalı), 0,5 yemek kaşığı tuzu karıştırmanız gerekir. Tüm malzemeleri tamamen homojen olana kadar bir çatal veya çırpma teli ile karıştırın. Kolaylık sağlamak için hamuru büyük bir kapta hazırlayın.

Haşlanmış karnabahar salkımlarını meyilli bir kaba aktarıp iyice karıştırıyoruz. Hamur her çiçek salkımını kaplamalıdır.

Tavayı orta ateşte ısıtın ve yüzeyine 50 ml ekleyin ayçiçek yağı. Lahanayı tavaya yaymak için acele etmeyin, maksimum ısınma anını bekleyin. Ancak bu durumda lahana tavaya "yapışmaz".

Karnabahar salkımlarını kızartmaya gönderiyoruz. Tavadan uzaklaşmayın, bu aşamada lahana çok çabuk pişer ve sık sık "karıştırılması" gerekir, aksi takdirde yanabilir. Toplam kızartma süresi 5 dakikadır. Lahana toplarının altın rengine döndüğünü gördük - tavayı ocaktan alın, pişirme bitti.

Genellikle dövülmüş karnabahar, ana et yemeğinin yanında sıcak olarak servis edilir, ancak soğukken daha az lezzetli değildir. Afiyet olsun!

En lezzetli yol taze karnabahar pişirme - hamurda kızartma. Bence çok az insan bununla tartışacak. Kızarmış hamur kabuğundaki sıcak yumuşak çiçek salkımları - balık veya et için harika bir garnitür. Ve soğuduğunda yemek meze olarak servis edilebilir. Hemen yemiş! Bence meyilli karnabaharın ne kadar iştah açıcı olduğunu kendiniz hayal edebilirsiniz. Pekala, fotoğraflı adım adım bir tarif, onu kendiniz pişirmenize yardımcı olacaktır. Yemeğin püf noktaları ve incelikleri ile başlayalım ve en popüler üç pişirme yöntemiyle bitirelim. Hepsini şahsen kontrol ettim, bu yüzden sizi yetkili olarak temin edebilirim: sadece yenilebilir değil, aynı zamanda çok lezzetli ve besleyici. Dene!

Karnabahar hamurunu pişirmek için faydalı ipuçları (hamur)

Hazırlık. Bir kafa alın, çiçeklenme etrafındaki yaprakları çıkarın. eğer varsa az miktarda koyu kapanımlar, bir bıçakla kesin. Lahanayı ayrı, yaklaşık olarak aynı dallara ayırın. Büyük - ayrıca 2-3 parçaya bölün.
Bir sebzeyi yarı pişmiş hale getirmenin birkaç yolu vardır:
- Ocakta yemek pişirmek. Büyük bir tencerede temiz suyu kaynatın. Tuz. Demonte edilmiş lahanayı oluklu bir kaşıkla "fırçalara" indirin. Tekrar kaynattıktan sonra 3-5 dakika yumuşayana kadar pişirin. Aynı zamanda sebze kaynatılmamalı, orta derecede yoğun kalmalıdır. Pişirme sırasında tencereyi kapatmayın, çünkü. lahana salkımları sararabilir.
- Mikrodalga pişirme. Lahanayı, içinde pişirmek için tasarlanmış derin bir kaba koyun. mikrodalga fırınlar. Gıda polietileni ile örtün (ısıya dayanıklı bir torbaya sarın). Sıcak havanın dışarı çıkması için filmde birkaç delik açın. 800-900W'da 5-7 dakika pişirin. Pişirme süresi cihazınızın parametrelerine göre değişiklik gösterebilir.
- Bir çift kazanda, ayrı "renkli" dallar yaklaşık 15 dakika pişirilir.
Haşlanmış sebzeyi bir kevgir içine atın, sıvı akana kadar bekleyin. Hamurun lahanaya iyi "yapışması" için her parçanın bir peçete ile kurutulması da tavsiye edilir.
Dondurulmuş lahananın önce çözülmesine gerek yoktur. Ancak, yarı pişene kadar pişirme süresi genellikle 2-3 dakikaya düşürülür. Fazla pişmiş çiçek salkımları şeklini kaybeder ve hoş olmayan bir koku ve tat alır.
Hamurun kıvamı orta derecede kalın, düzgün, saran olmalıdır. hazır hamur demlenmesine izin ver oda sıcaklığı un glüteni çözmek için 10-15 dakika.
Aşırı kalın bir hamurda, suyla (sütle) seyrelterek daha ince hale getirebilirsiniz. Soda bu anlamda harika bir şey: hamuru daha gözenekli ve havadar yapıyor. Taze bira da aynı etkiye sahiptir.
Yağı emmesi için kızarmış çiçek salkımlarını kalın kağıt peçetelerin üzerine koyun.
Kızartmadan önce, hamurun yapışması ve tavaya yayılmaması için yağ iyice ısıtılmalıdır.

Meyilli bir tavada kızartılmış kızarmış karnabahar

İçindekiler:

Karnabahar hamurda nasıl kızartılır:

Lahananın başını dallara ayırın. Orta bitene kadar kaynatın. Sakin ol. Yumurta aklarını (bu tarifte sarısına gerek yok) bir kaba alın. Tuz (tercihen ince, böylece daha hızlı çözünür) ve karabiber ekleyin.
Köpürene kadar çatalla çırpın.
Unu elemek. Karıştırırken yumurta aklarına yavaş yavaş ekleyin. Hamuru dövmemek daha iyidir, ancak unu dikkatlice içine karıştırın. Bu, hamurun daha havadar olmasını sağlayacak daha fazla hava kabarcığı bırakacaktır. Yaklaşık un miktarını belirttim, bu yüzden hepsini bir kerede dökmemelisiniz, duruma göre yönlendirilmelisiniz.
Ortaya çıkan kütle, sürekli, oldukça geniş bir akışla kaşıktan akmalıdır. Tutarlılık gözenekli, ancak yoğun olacaktır.
Küçük bir ateşe yağ ile bir kızartma tavası koyun. Lahana parçalarını, çiçek salkımını tamamen kaplayacak şekilde hamura batırın. Hemen kızgın yağa atın.
Altın kahverengi olana kadar 2-3 dakika pişirin, ardından ıslak bölgeyi ters çevirin. Yavaş yavaş tüm yüzeyi kızartın.
Bu tür lahana, pişirildikten hemen sonra ve soğutulduğunda iyidir.

Peynirli meyilli çıtır karnabahar (kızarmış)

1 küçük baş lahana için gerekli ürünler:

Adım adım fotoğraf pişirme talimatları:

Derin bir kaseye yumurtaları kırın. Tuz biber. İsteğe bağlı olarak, diğer baharatları ekleyin - taze (kurutulmuş) dereotu, Provence otlar, kırmızı biber vb.
Sarısı proteinle karıştırmak için yumurtaları bir çırpma teli ile çırpın. Kütle viskoz kalmamalıdır. Üzerine peynir rendeleyin kaba rende, yumurtaların üzerine dökün. Karıştırmak.
Küçük parçalar halinde hamura un ekleyin. Düzensiz ve nispeten kalın çıkacaktır.
Hamuru optimum kalınlık ve yoğunluğa getirerek köpüklü su ekleyin. Gazozda bulunan baloncuklar hamuru gevşetecek, böylece havadar ve çıtır çıtır olacak.
Peynirli meyilli lahanayı normal bir tavada kızartmak zordur, çünkü. peynir hamuru yapışacak ve yanacaktır. Bu durumda en iyi pişirme yöntemi derin kızartmadır. Fritözüm yok, bu yüzden doğaçlama yöntemler kullanıyorum. Sana nasıl olduğunu anlatacağım. Bir tencereye (derin kızartma tavası, kepçe) yaklaşık olarak yeterince yağ dökün, böylece lahana tamamen içine daldırılır. Ocağın üzerine koyun. Yağın sıcak olup olmadığını kontrol etmek için içine su damlatın. Yağ cızırdarsa karnabaharı kızartmaya başlayabilirsiniz. Çiçek salkımını maşa ile alın ve hamura batırın. Fritöze yerleştirin.
Hamurun rengi açık kahverengiye dönene kadar pişirin. Kızarmış lahana dallarını maşayla dikkatlice çıkarın. Kalan yağı kağıtla çıkarın.

Kefir hamurunda fırında pişmiş karnabahar

Yemek malzemeleri:

Adım adım fotoğraflarla karnabahar pişirmek için adım adım tarif:

Yumurtaları kefir (sadece buzdolabından değil, biraz ılık) ve hardalla karıştırın. Tuz. Küçük baloncuklara çırpın.
Unun içine nişasta ve kabartma tozunu ekleyin. Eleyin. Yumurta-kefir karışımına küçük porsiyonlar halinde girin.
Kuru malzemeler veya kefir ekleyerek hamuru istenen kıvama getirin. Hamuru streç film ile kapatarak 10-15 dakika dinlendirin.
Porsiyonlara bölünmüş lahanayı neredeyse hazır olana kadar kaynatın (sadece biraz sert kalmalıdır). Sakin ol. Fırını 230-250 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini veya fırına dayanıklı bir kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Her parçayı hamura batırın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırına gönderin. Sadece alt kısmın değil, üst ısıtmanın da çalışması arzu edilir, böylece lahana aşağıdan yanmaz. Çiçekleri 5-7 dakika pişirin. Kesin pişirme süresi, özelliklere bağlıdır. fırın bu yüzden ilerlemeyi takip edin.
Pişmiş lahanayı soğumadan hemen servis edin. O zaman meyilli çok lezzetli olmayacak.

Bir tavada meyilli karnabahar pişirmek için adım adım tarifler ve çeşitli seçenekler

2018-10-21 Galina Kryuchkova ve Alena Kameneva

Seviye
reçete

9790

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gramda hazır yemek

4 gr.

11 gram

karbonhidratlar

9 gram

145 kalori

Seçenek 1: Bir tavada meyilli karnabahar için klasik tarif

karnabahar en çok biridir lezzetli sebzeler et, kümes hayvanları, sebzeler, tahıllar gibi herhangi bir yemek için garnitür olarak uygundur. Bugün size bir tavada meyilli karnabahar pişirmeyi önermek istiyorum. Bu pişirme seçeneği en lezzetli sonucu verir.

Sonuç olarak, karnabahar çok lezzetli, içi yumuşak ve üstüne altın kahve. Karnabaharı ekşi krema veya sarımsakla sofraya servis edebilirsiniz, peynir sosu. Pekala, böyle bir mutfak şaheseri herkesin gücü dahilindedir, o yüzden başlayalım!

İçindekiler:

karnabahar - 300 gr
tavuk yumurtası - 1 adet.
Buğday unu - 1 yemek kaşığı.
Tuz, karabiber, kırmızı biber - tatmak
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi

her şeyi hazırla gerekli ürünler listeye göre. Orta boy bir karnabahar başı seçin. Lahana hasarsız ve kusurlu olmamalıdır. Lahanayı soğuk su altında durulayın, kurutun. Karnabaharı çiçeklerine ayırın.

Hamur için küçük bir kase hazırlayın, içine bir büyük tavuk yumurtası sürün.

Sonra bir kaşık buğday unu ekleyin.

Bir çırpma teli kullanarak hamuru pürüzsüz olana kadar sallayın, hamurda topak kalmaması gerektiğine dikkat edin, bu nedenle malzemeleri iyice çırpın.

Bir tencerede suyu ocakta kaynatın, lahana salkımlarını suya indirin, 2 dakika kaynatın, ardından lahanayı oluklu bir kaşıkla kaynayan sudan dikkatlice çıkarın.

Lahana salkımlarını hamura aktarın, üzerine tuz, karabiber ve tatlı kırmızı biber serpin. Lahana dilimlerini her taraftan hamurla yuvarlayın.

Bir tavada bitkisel yağı ısıtın, lahanayı oraya kaydırın ve her taraftan 2-3 dakika kızartın. Sonuç olarak, meyilli kırmızı hale gelmelidir. Artık ateşi kapatabilirsiniz, lahanayı özel mutfak kağıt havlularına aktarabilir, fazla yağı alabilirsiniz.

Lahanayı hemen servis edin.

Afiyet olsun!

Seçenek 2: Karnabaharı Tavada Hızlı Pişirme

en çok mu arıyorsun hızlı tarif bir tavada meyilli karnabahar? Onu zaten bu sayfada buldunuz. Bu tarifle ilgili iyi olan şey, her bir lahana parçasıyla uğraşmak için çok fazla zaman harcamak zorunda kalmamanızdır.

İçindekiler:

400 gr. karnabahar;
75 gram un;
250 gr. kefir;
5 gram soda;
95 ml yağ;
3 yumurta;

Bir tavada meyilli karnabahar nasıl hızlı pişirilir

Lahananın ham başını uzunlamasına küçük çiçek salkımına kesin. Pürüzlü kısımları kesin.

Kefir, yumurta, soda ve tuzu un ile karıştırın.

Çiçek salkımlarını derin bir kaseye koyun.

Dökün meyilli ve karıştırın.

Bir kızartma tavasını yağ ile ısıtın.

Hamuru lahana parçalarıyla birlikte almak için büyük bir kaşık kullanın.

Ve sıcak bir tavaya koyun.

Sonra ters çevirin.

bunun gibi basitleştirilmiş tarif bir tavada meyilli karnabahar. Isıyı azaltın, tüm ürünleri tavaya koyun ve birkaç dakika bir kapakla kapatın.

3. Seçenek: Bir tavada kızartılmış gurme karnabahar

İhtiyacın olacak sert peynir, tereyağı ve krema ve baharatların heyecanı için.

İçindekiler:

500 gr. lahana;
50 gram tereyağı;
100 gram peynir;
70 ml krema;
Biber;
Küçük hindistan cevizi;
80 gram un.

Nasıl pişirilir

Tabanı kesin, ardından lahana başını çiçek salkımına ayırın.

Suyu baharatlarla kaynatın.

Lahanayı metal bir kevgir içine aktarın.

Bir kevgir ve lahanayı 10 dakika kaynar suya batırın.

Peyniri ince rendeleyin.

Peyniri krema ve yumurta ile çırpın.

Hamuru kalın ama sert olmayacak kadar un ekleyin.

Derin bir kızartma tavasına bol miktarda yağ dökün.

Lahanayı biber ve hindistan cevizi serpin.

Bir çiçeklenme alın ve hamurla kaplayın.

Öğeleri sıcak yağa koyun.

Bir çatal kullanarak, hırpalanmış karnabaharı tavanın dibinde yuvarlayın, böylece etrafı güzel bir kabukla kaplanır.

Yuvarlak ürünleri bir tabağa koyun, üzerine ısıtılmış tereyağı dökün ve otlar ile süsleyin. Hamur için iki tür peynir kullanabilirsiniz: normal ve terbiyeli.

Seçenek 4: Bir tavada meyilli karnabaharlı tavuk fileto

Genellikle hırpalanmış yiyecekler şu şekilde servis edilir: kendine yemek ve onunla gitmek için bazı soslar. Hem tavuğu hem de garnitürü kızartalım. Hamur aynı olacak, ancak doldurma farklı olacaktır. Kabuğu sivilce yapmak için hamura bir kaşık votka ekleyin.

İçindekiler:

300 gr. tavuk fileto;
30 gram Mısır unu;
50 gram Karabuğday unu;
600 gr. lahana;
2 yumurta;
140 gr. Ekşi krema;
1 inci. l. votka;
2 yemek kaşığı. kefir;
180 gr. buğday unu;
Yarım çay kaşığı. soda.

adım adım tarif

Lahanayı kaynar su ile haşlayın.

Çiçekleri ayırın.

Filetoyu kareler halinde kesin.

Fileto ve karnabaharı hamur için hazırlayın ve tavayı kaba tuzla silin.

Dolguları farklı kaplara koyun ve ekşi krema dökün. Baharatları unutma.

Hamuru yoğurma zamanı. Önce yumurtaları kefire çırpın.

Beyaz un ve sodayı ekleyin. Hamuru ikiye bölün, tavuk için karabuğday unu ve lahana için mısır unu ekleyin.

Her hamur tipine bir kaşık votka dökün ve karıştırın.

Bir tavayı yağ ile ısıtın.

Bir parça tavuk fileto alın ve karabuğday unu ile hamura daldırın.

Tüm fileto parçalarını kızartın.

Tavadaki yağı değiştirin.

Karnabaharı mısır unu hamuruna batırın.

Bütün lahana parçalarını kızartın.

Şimdi sahipsin et yemeği ve süsleyin. seçmek kalır uygun sos: portakal, krema, zencefil, hardal, peynir, bal.

Kısa sos tarifleri:

1. Doğranmış otları, karabiberi ve tuzu kalın ekşi krema ile karıştırın.
2. Fındık kırıntılarını, nane ve karabiberi zeytinyağı ile karıştırın.
3. Bir portakalın suyuna, bir tutam kişniş ve kırmızı bibere, bir kaşık nişasta ve tereyağına ihtiyacınız olacak. Bu yiyecekleri kısık ateşte kaynatın.

Seçenek 5: Bir Tavada Şişirilmiş Kızarmış Karnabahar

Bazı insanlar yumuşak bir çıtır severken, diğerleri havadar ve yumuşak bir kabuk sever. Hamurun ikinci halini hazırlayalım. Bunu yapmak için proteinleri olabildiğince iyi yenmeye çalışacağız ve sadece un değil nişasta da ekleyeceğiz.

İçindekiler:

400 gr. lahana;
300 gr. Sosisler;
225 gram patates;
4 yumurta;
60 gram nişasta;
250 gr. süt;
150 gr. un;
10 gram yeşillik;
5 gram sarımsak;
Tava için sıvı yağ;
Kırmızı biber;
Biber;
Tuz.

adım adım talimat

Patatesleri kabuklarında haşlayın.

Muhafazayı sosislerden çıkarın. Her birini ikiye bölün.

Karnabaharın üzerine kaynar su dökün.

Çiçek salkımını lahana başından ayırın.

Yumurtaları yıkayın.

Beyazları sarılardan ayırın.

Beyazları bir mikser ile çırpın.

İyi bir köpük elde etmek için proteinlere tuz ekleyin.

Başka bir kapta süt, un ve mısır nişastasını karıştırın.

Yumurta aklarını dikkatlice hamura aktarın.

Malzemeleri bir kaşıkla yavaşça karıştırın.

Yağı tavaya dökün.

Karnabaharı bu karışıma bulayıp tavaya alın.

Üç tabağı kağıt havluyla kaplayın. Bitmiş ürünlerinizi koyacağınız yer burasıdır.

Hamura bir tutam kırmızı biber ekleyin.

Sosis zamanı. Her yarısını hamurla kaplayın.

Sosisleri yağ ile bir tavada kırmızı biberli hamura koyun.

Hamur toparlanır yakalanmaz hemen sosisi diğer tarafa çevirin.

Patatesleri dilimler halinde kesin.

Yeşillikleri doğrayın.

Yeşillikleri hamura dökün.

Sarımsağı tuzla ovun.

Patates dilimlerini sarımsak ezmesi ile fırçalayın.

Her patates dilimini hamura batırın.

Bir tavada sıvı yağda krep gibi kızartılır.
Artık tam bir öğünü kaplayabilirsiniz.

masaya koy berrak et suyu kaselerde ve birkaç sosta:
1. 70 gr karıştırın. bir yumurta sarısı ve bir çorba kaşığı sofra hardalı ile ekşi krema. Yavaş yavaş 130 ml bitkisel yağ dökün. Kütleyi çırpın.
2. Doğranmış yaban turpu kökü ve yeşilliklerini domates suyuyla seyreltin.

Konuyla ilgili ilginç bir anekdot:

Kocası karısına yemekte ne yiyoruz diye sormuş. Mutfaktan seslendi: "Bütün ürünler hamurda." O sırada kayınpederleri ziyarete gelmiş. Kırgın bir şekilde: "Bir düşün, biraz yedim" dedi. Bu nedenle, yemeklerin adlarını doğru formüle edin: hamurda değil hamurda sosis ve sebzeler.

Seçenek 6: Bir tavada meyilli orijinal karnabahar

Herkes haşlanmış karnabahar yemeyi kabul etmez, tavada hamurda çok daha lezzetli olur. Bu ürün özellikle anne adayları için pek çok sağlık yararı içerir, bu nedenle mutlaka menüde kullanılmalıdır. Hamur için ürün sayısı belirtilmiştir. Lahanayı kaynatmak için tavanın hacmine bağlı olarak su ve tuza ihtiyacınız olacak.

İçindekiler:

750 gr. karnabahar;
120 gr. un;
10 gram tuz;
1 defne yaprağı;
190 ml bitkisel yağ;
3 yumurta;
100 ml su.

adım adım tarif klasik lahana bir tavada meyilli olarak

Tencerenin yüksekliğinin yarısına kadar su doldurun.

Bir tencere suyu yüksek ateşe koyun.

Suya tuz ve defne yaprağı ekleyin.

Lahanayı yıkayın.

Daha düşük bütün lahana başı kaynar suya.

Yarım saat kaynatın.

Bir bardak sıcak su yapmak için haşlanmış lahanayı bir kevgir içine aktarın.

Soğuyan kafadan karanlık ve sert yerleri kesin.

Lahanayı çiçeklerine ayırın.

Şimdi karnabahar için hamuru yoğuracağız, tavada güzel bir çıtır çıtır olacak. Yumurtaları bir bardağa bölün, tuzlayın, suyla seyreltin.

Sıvıya un ekleyin.

Hamuru bir çırpma teli ile çırpın. (Tuz için deneyin.)

Yağı kuru bir tavaya dökün.

Bir parça lahanayı çatalla alın.

Önce hamura batırın.

Ardından kızgın yağa atın.

İşlemi diğer kediciklerle tekrarlayın.

Hamurun her tarafının kızardığından emin olun.

Ekmek yerine ilk yemekle birlikte hırpalanmış lahana servis edin. ön su Sarımsaklı sos. Hazırlamak için kremaya ve bir bardak un, tuz ve karabibere ihtiyacınız olacak. Malzemeleri karıştırın ve ısıtın. Soğuyan sosa doğranmış sarımsakları ekleyin.