Kurabiye Kek Hamuru, kurabiye kekiyle aynı şekilde hazırlayın (bkz. sayfa 295). Hamuru üç parçaya bölün, her parçayı yaklaşık 1 cm kalınlığında yuvarlak bir kek veya kare şeklinde yuvarlayın, kekleri bir tepsiye koyun ve fırında pişirin. Bitmiş kekleri biraz soğumaya bırakın ve ardından bir keki tabağa koyun, üzerine bir kat reçel veya marmelat koyun, yayın.
Tarif - Somon ve Kırmızı Havyar Aperatif Kek
Somon ve kırmızı havyardan atıştırmalık kek Sarısı tuzla öğütün ve öğütmeye devam ederek yavaş yavaş dönüşümlü olarak tuzlu bir kaşık un ekleyin - tüm un ve ekşi krema ovulana kadar bir çorba kaşığı ekşi krema. Beyazları yoğun bir köpük haline getirin ve bir kaşıkla yukarıdan aşağıya doğru karıştırarak bitmiş kütle ile dikkatlice karıştırın. Yağ ile yağlanmış uzun bir tabağa veya alçak bir tavaya koyun (altını yağlı kağıtla kaplayın.
Kek "Napolyon" Margarini unla doğrayın. Ayrı olarak, bir kaşıkla yumurtayı karıştırın. sofra sirkesi ve bir bardak soğuk su. Hamuru doğramaya devam ederek bu sıvı karışımı azar azar ilave edin. Hamuru iyice yoğurun ve 30-40 dakika buzdolabında bekletin. Daha sonra hamuru 10 parçaya bölün. Her parçayı mümkün olduğunca ince yuvarlayın, çatalla delin ve fırında pişirin. Kekleri krema ile yağlayın ve üzerini süsleyin.
Tarif - Limonlu Tereyağlı Kek
Limon Kremalı Kek Tereyağışeker ile hafif hava tutarlılık. Yumurtaları birer birer çırpın. Limon kabuğunu ezin, karışıma ekleyin, ardından yumurtaları teker teker ekleyin. Limon kabuğunu öğütün, karışıma ekleyin, ardından unu ve tuzu ekleyin. Karışımı iki iyi yağlanmış teneke arasında eşit olarak bölün. 180°C'de 25-30 dakika pişirin. Paylaşmak.
Tarif - Portakallı Kremalı Kek
kremalı pasta portakallı Tereyağını şekerle hafif havadar bir kıvama gelene kadar öğütün. Yumurtaları birer birer çırpın. Portakal kabuğunu ezin, karışıma ekleyin, un ve tuzu birlikte ekleyin. Karışımı iki iyi yağlanmış teneke arasında eşit olarak bölün. 180°C'de 25-30 dakika pişirin. Bir tel rafa koyun ve soğutun. Hafif havadar kadar tereyağı çırpın.
Tarif - Kahve Kremalı Pasta
Kahve Kremalı Pasta Kek kalıbını yağlayın ve yağlı kağıtla kaplayın. Şeker ve tereyağını karıştırın, homojen bir karışım elde edilene kadar ovalayın. Yumurtaları azar azar çırpın, son yumurta ile birlikte 1 yemek kaşığı un ekleyin. Unun geri kalanını dökün, karıştırın ve karışımı hazırlanan tavaya koyun. Dahil olmak üzere oldukça yüksek bir sıcaklıkta fırında pişirin.
Salata - kek 4 haşlanmış yumurta, 3 elma, 1 soğan, 1 kutu yağda sardalya (veya başka bir balık), 50 gr tereyağı, 100 gr peynir, 200 gr mayonez ve 2 yemek kaşığı ekşi krema sosu, tadına göre tuz, dekorasyon için 1 nar.
Herkül Kek Hamuru: 3 yumurta, 3/5 su bardağı şeker, 3 yemek kaşığı sıcak su, 1/2 su bardağı un, 1 su bardağı tereyağlı Herkül gevreği, 1 yemek kaşığı kakao, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu.
Kek "Üzümlü" Hamur: 1/2 su bardağı şeker, 4 yumurta, 100 gr kuru üzüm, 50 gr fındık, 3 yemek kaşığı kakao.
"Napolyon" u özel bir şekilde dekore edin
Onlarca yıldır popüler olan Napolyon keki, keklerin hassas nemi nedeniyle birçok kişi tarafından sevilir. sütlü tat kremler ve bileşenlerin iyi bir kombinasyonu. Pasta genellikle özel bir şekilde dekore edilmez - ürün için hazırlanan aynı keklerden kırıntılarla serpilir ve bu kadar. Ama ya Napolyon bir doğum günü, hatta bir düğün için pişirilirse? Gerçekten de, bu durumda, sadece lezzetli değil, aynı zamanda ciddiyetle güzel olmalıdır.
"Napolyon" tasarımının klasik versiyonu, keklerden arta kalan kırıntıları serpiştiriyor. En basit ve hızlı yol. Bu tasarıma sahip bir pastanın üstü kurudur, nakliye için uygundur.
- Kek pişirirken son hamur parçasını açın, ancak yuvarlak veya kare bir kek kesmeyin. Sadece bir fırın tepsisine koyun ve iyice kurutun - koyu altın rengine kadar diğer keklerden daha güçlü. Soğuyan hamur parçasını yüzeye (masa, tahta) koyun ve merdane ile açın. Farklı boyutlarda kırıntılar almalısınız. Yeterince büyük parçalar çıksa bile pastayı toz haline getirmeye çalışmayın. Bu kırıntı kekin her iki yanına ve üstüne serpilir, fazlalık kendiliğinden düşer ve kalan serpme elinizle bastırılır. İdeal olarak, yüzeyde açıkta kalan alanlar ve krem damlaları olmamalıdır.
- Serpin + toz. Çok az kırıntı varsa, bunları birleştirebilirsiniz. toz şeker. Bütün pasta krema ile bulaşır, üstüne pudra şekeri serpilir ve yanları kırıntılarla süslenir. Sprinkles ile pastanın üzerine küçük bordürler de yapabilirsiniz.
- Şablon. Napolyon pastasının yüzeyinde, bir şablon kullanarak hemen hemen her deseni oluşturabilirsiniz - Yılbaşı, doğum günü tebrikleri, çocuklar vb. Bu, koyu rendelenmiş çikolata veya pudra şekeri gerektirecektir. Kırıntılarla serpilmiş bir yüzeyde, hazırlanmış bir şablon dikkatlice merkeze yerleştirilir ve rendelenmiş çikolata veya toz serpilir.
- Kaplama olarak, hem beyaz hem de koyu rendelenmiş çikolata, ince öğütülmüş fındık (fındık, kaju fıstığı, ceviz, yer fıstığı), hindistancevizi parçaları veya özel şekerlemeler kullanabilirsiniz.
Ünlü "Napolyon" un krem dekorasyonu da ev hanımları tarafından oldukça sık kullanılmaktadır. Bu şekilde dekore edilmiş "Napolyon" daha şenlikli, zarif görünüyor. Bu, özellikle bir nedenle, ancak bir doğum günü veya yıldönümü için pişirilirse önemlidir.
Krema ile süslemek için birkaç seçenek vardır:
- En hızlı yol kremayı çırpmak ve ağızlıklı bir torba kullanarak pastanın yüzeyine güller, çizgiler veya zikzaklar sıkmaktır. Bunun için kremin en az %33 yağ içeriği ile kullanılması tavsiye edilir. Çırpmadan önce hem krema hem de içine dökeceğiniz tabaklar soğutulur. Kremayı tereyağına dönüşmemesi için "öldürmemek" önemlidir. Bunu yapmak için mikseri orta hıza ayarlayın ve yavaş yavaş artırın.
- Bir şırınga kullanarak ve kullanarak hacimli mücevherler oluşturabilirsiniz. yağ kremi. Tamamen yağlı - bir amatör için çok yağlı. Ancak yoğunlaştırılmış süt ilaveli krema, Napolyon'u süslemek için ihtiyacınız olan şeydir. Daha az kalorili, hafif, havadar. Yoğunlaştırılmış süt hem çiğ hem de kaynatılmış olarak kullanılabilir.
- Protein kremi, en tuhaf çiçek ve desenleri bile yapmanın çok kolay olduğu kar beyazı bir kütledir. Saf beyaz kalabilir veya gıda boyası ile renklendirilebilir. Sadece sıvı boyalar kullanın, kremaya birer damla ekleyin ve sürekli çırpın. Lezzetli ve yemyeşil bir protein kreminin sırrı, proteinlerin soğutulması, yüksek kaliteli çırpmadır. Bir koyulaştırıcı veya biraz nişasta ekleyerek kremayı her zaman daha kalın yapabilirsiniz. Kütle bir şırıngaya veya torbaya aktarılır ve ihtiyacınız olan desenler ve çiçekler Napolyon pastasının yüzeyine sıkılır.
- Çikolata kreması. Çikolata muhtemelen herhangi bir pastayı veya tatlıyı bozamaz. Üstelik Napolyon'da hem beyazı hem de acıyı kullanabilirsiniz. Beyaz bile tercih edilir, çünkü hepimiz pastanın klasik versiyonunun açık tonuna alışkınız. Çikolata, eritilmiş kremaya eklenebilir, rendelenebilir veya kakao tozu ile değiştirilebilir. Beyaz buzlanma ile kaplanmış pastanın yüzeyindeki eritilmiş çikolatadan bir "örümcek ağı" veya sadece kaotik çizgiler yapabilirsiniz.
Napolyon pastasını süslemek için daha az yaygın seçenekler (ancak kesinlikle denemelisiniz):
- Meyveler ve meyveler. Üründeki hamur oldukça yoğun, elastiktir. Bir pastayı meyvelerle süslemek geleneksel değildir, ancak deneyebilirsiniz. Bu durumda, ürünün yüzeyi yapışkan bir kaplama - buzlanma, reçel veya krema ile bulaşmalı ve meyve ve çilek dilimlerinin üzerine konulmalıdır.
- Renkler ve tatlar eklemek. Çok renkli kremler de dekorasyonda nadiren kullanılır. Çoğu zaman, dekorasyon için yağ kullanılıyorsa veya protein kremi, renk doğal bırakılır - beyaz, sarımsı. Kakao tozu veya demlenmiş hazır kahve ile hafifçe renklendirebilirsiniz. Bu karışımlar, kremaya oldukça doğal, hoş bir bej tonu verecektir.
- Tatlandırıcı olarak likörler (çok sıvı olmamalıdır), esanslar, vanilya şekeri, limon kabuğu rendesi kullanabilirsiniz.
- Tepesi mağazadan satın alınan hamur işleriyle de değiştirilebilir: kurabiyeler, waffle'lar, bisküvi kekleri. Hepsini kırıntılara öğütmek ve bitmiş bir görünüme sahip olması için pastanın yüzeyini kaplamak yeterlidir.
- Bu seçeneği bir deney olarak deneyebilirsiniz, ancak meyveleri kek üzerine jelleştirmek de geleneksel değildir. İlk olarak son kek katını krema ile yayın, biraz sertleşmesi için soğuğa koyun. Bundan sonra, üzerine meyve dilimleri koyun ve soğutulmuş jöle ile dökün - mağazadan satın alın veya pişirin, buzdolabına koyun.
- "Napolyon" u sakızla kaplayabilirsiniz. Pastanın yüzeyi ve kenarları genellikle çok düzensizdir, bu nedenle sarmadan önce düzleştirilmeleri gerekir. Bunu yapmak için bisküvi kırıntıları ve buttercream karışımı kullanın. Mağazadan satın alınan bir bisküvi alın (hatta kullanabilirsiniz) yumuşak kurabiyeler), ufalayın ve yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı bazlı krema ile karıştırın. Karışım, büyük kırıntılar olmadan homojen, kalın olmalıdır. Tüm keki kalın bir tabaka halinde yayın, soğuğa koyun, çıkarın ve sıcak bir bıçakla tekrar ürünün üzerinden geçin. “Macun” sertleştikten sonra pastayı mastik ile kaplamak mümkün olacaktır.
Napolyon pasta süsleme
Napolyon pastasının tadı çocukluk ve aile kutlamaları ile ilişkilidir. nazik krem, ıslatılmış kekler ve başarılı bir malzeme kombinasyonu, onlarca yıldır tatlı hayranlarını korumuştur. Genellikle dekorasyonu fazla zaman almaz. Kek, keklerden ezilmiş artıklarla serpilir. Bu seçeneğin sıkıcı olduğunu düşünüyorsanız, Napolyon pastasını tasarımı akılda kalıcı ve parlak olacak şekilde dekore etmeyi hayal ediyorsunuz.
Topingler ile Napolyon pasta süslemeleri
Kırıntı serpilmiş bir pasta kabul edilir klasik versiyon. Üstü kuru çıkıyor, bu yüzden taşıması kolay. Bir Napolyon pastasını nasıl süsleyeceğinizi öğrenirken, profesyonel pasta şeflerinin önerdiği fikirleri dikkate alın:
- Altın kaplama - hamurun son kısmını kek şeklinde pişirmeyin, sadece fırında kuvvetlice kurutun, ardından bir oklava ile açın. Kırıntıları aynı küçük boyutta vermeye çalışmayın. Parçalar oldukça büyük olabilir. Elde edilen kırıntı ile kalın bir şekilde krema bulaşmış yüzeyi serpin. Gereksiz her şey kaybolacak ve pastaya yapışan kırıntı elinizle hafifçe bastırın. İdeal olarak, açık kremalı alanlar olmamalıdır.
- Toz Kırıntılar - Hamurun tüm kısımları kek pişirmek için kullanılmışsa ve kalan çok az kırıntı varsa, tozla bir arada kullanın. Üstünü pudra şekeri ile süsleyin, yanları süslemek için kırıntıları kullanın.
- Şablon - basit bir desen kullanarak, doğum günü için bir tatlıyı süslemek kolaydır. Bir yazıt, basit bir çizim olabilir. Kullanılan malzeme rendelenmiş çikolata, toz, hindistancevizi gevreği, kıyılmış fındık, şekerlenmiş meyvelerdir. Eklemek hazır kekönceden hazırlanmış bir şablon olan kırıntılarla serpilir, hazırlanan dekorla boşlukları doldurun.
Evde pasta süslerken başarının anahtarı doğru kremadır. AT geleneksel tarifler muhallebi, bazen yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema ilavesiyle kullanılır. Çok sıvı olmaması için doğru kıvamda olması çok önemli.
Napolyon kremalı pasta süsleme
kullanım krem takı tatlıyı zarif, rafine yapacak. Pasta güzel görünecek, bir yıldönümü, başka bir kutlama için servis etmek ayıp olmayacak. Sprinkles gibi, bir Napolyon pastasını krema ile süslemek birkaç seçenek içerir:
- Krem şanti - yetenekli ev hanımları bu yöntemin en hızlı olduğunu bilir. Ekşi krema kıvamına gelene kadar kremayı çırpmak ve pasta poşeti kullanarak pastanın yüzeyine desenler koymak yeterlidir. Profesyoneller, %33'ten fazla yağ içeren krema kullanmanızı tavsiye ediyor. Pişirmeye başlamadan önce, sadece malzemeyi değil, dekoru hazırlamak için kullanmayı planladığınız yemekleri de soğutun. Kremanın tereyağına dönüşmemesi için mikserin orta hızında çırpmaya başlamakta, hızı yavaş yavaş artırmakta fayda var.
- Tereyağı kreması da pasta süslemek için harikadır. Kompozisyon sadece yağ içeriyorsa, kremin ağır, çok yağlı olduğu ortaya çıkacaktır. Dolgu olarak yoğunlaştırılmış süt kullanılırsa, süslemeler daha hafif ve havadar olacaktır. Yoğunlaştırılmış süt çiğ, kaynatılmış olarak eklenebilir.
- Protein kremi - yoğun, ağırlıksız çırpılmış protein kütlesi
Pastayı üzerine yazılar yaparak süslü çiçekler oluşturarak süsleyebilirsiniz. Krem kar beyazı kalabilir veya farklı renklerde boyanabilir. Almak mükemmel seçenek beyazları yenmeyi bırakmadan damla damla sıvı boyalar eklemek kolaydır. Biraz nişasta ve un, kütleyi daha kalın hale getirmeye yardımcı olacaktır. Tatlının yüzeyindeki desenler özel bir şırınga kullanılarak düzenlenir.
Napolyon pastasını süslemek çok şatafatlı ve şatafatlı. Bebek kalır geleneksel seçenek, tatlının tadına odaklanmanızı sağlar. Sıradan bir tatlıyı bir başyapıta dönüştürmeyi planlıyorsanız mutfak Sanatları, sadece hayal gücünüzü açın ve misafirlerinizin tercihlerine göre yaratın.
Napolyon pastasını evde süslemek için çeşitli tarifler. Yüzeylerin pudra şekeri ile basit bir şekilde tozlanmasından güzel bir heykelsi kompozisyona kadar. Biraz hayal gücü ve en popüler, güzel ve lezzetli çok katmanlı pastayı elde edersiniz.
Basit ve etkili - serpme
"Napolyon" dekorasyonunun en ünlü versiyonu, kenarları düzleştirildikten sonra kalan ezilmiş kek artıkları serpmektir. Birçok ev hanımı, “belki” ye güvenmemek için, özellikle kırıntılar için fazladan bir kurabiye pişirir. Çıtır olması için biraz fazla pişirmek daha iyidir.
Ardından - pişirme için bir torbaya koyun, havasını alın ve bağlayın, ardından - bir oklava ile yuvarlayın. Pasta, sadece yukarıdan veya her taraftan bir krema tabakası ile kaplanır ve kremanın üzerine zaten kırıntılar dökülür.
Diğer giyinme seçenekleri:
- Toz şeker. Yeterince hamur yoksa ve iş için yeterli kek kesimi yoksa ekliyoruz. Kenarlara kırıntıları bırakıyoruz ve üstünü pudra şekeri ile süslüyoruz. Kendiniz hazırlamanın en kolay yolu bir blender veya kahve değirmenidir. Geleneksel ve daha karmaşık seçenek, bir harçta öğütmektir.
- Kıyılmış ve bütün fındık. Kırılması en kolay kavrulmuş fıstık. Fındık, badem ile uğraşmanız gerekecek. Cevizler kolayca ufalanır, ancak kabuklarından kurtulmak için yoğun emek gerektirir (bu nedenle, bir avuç soyulmuş almak daha iyidir). Elde etmek üzere büyük parçalar kırıntılarla karıştırılmış - somunları kağıda sarın ve bir çekiçle veya ayarlanabilir bir anahtarın düz tarafıyla ezin. Tek tip bir kırıntı için - somunları bir kahve değirmeni (cihazın tasarımı izin veriyorsa) veya bir karıştırıcıda çalıştırın. Bir erkek pastası için fikir: Kenarlara fındık kırıntıları serpin, üstünü krema ile kaplayın ve bütün fındıkları çevresine koyun.
- Çikolata parçaları. Bitter, sütlü veya beyaz çikolata seçmek bir zevk meselesidir. Kombinasyon güzel olurdu farklı şekiller. Fayansı ince bir rende üzerine öğütüyoruz (en iyisi - bebek püreleri, “yıldızlar” veya “çift kenarlı hücreler” yapmak için bölmede).
- Hindistan cevizi talaşı. Hazır satın almak daha kolaydır, ancak birçok ev hanımı taze küspenin daha fazla olduğunu not eder. hoş tat. Öğütmek için somunu ikiye, ardından her bir yarıyı daha fazla sektöre ayırmanız gerekir. Hamuru çıkarın ve bir rende üzerinde, bir karıştırıcıda veya başka bir uygun şekilde öğütün. Buradaki fikir, bir sebze soyucu ile uzun talaşlar yapmak ve krema veya sprinklerin üzerine koymaktır.
Tüm yağmurlama seçenekleri katı veya desenli olabilir. Bunu yapmak için karton veya kalın kağıttan yapılmış şablonlar kullanıyoruz. Arka planı sürekli bir katmanla dolduruyoruz (veya kremadan yapıyoruz), üstüne bir şablon yerleştirip bir desen yapıyoruz. Arka plan ve desen için zıt renkler almak daha iyidir. Örneğin, beyaz ve bitter çikolata, pudra şekeri ve çikolata. Açık renkli (fındık, toz, beyaz çikolata, açık krem) koyu renkli bir fon da muhteşem görünüyor. model.
Tavsiye
Ek olarak, serpmenin üstüne, yumuşak meyve ve çilek parçalarını, tatlıları rende üzerine öğütdükten sonra kalan ince çikolata dilimlerini vb. elementler.
Kremleri kullanarak çeşitli seçenekler
Dekorasyon için gerekli kalın krem hangi yayılmayacak. Ondan desenler, yazılar ve süslemeler düzenleyeceğiz. Hata yapmamak ve pastayı bozmamak için önce bir pasta şırıngası veya muadili ile pratik yapmalısınız.
Dekor için kremler:
- Kremadan. Hazırlanması için% 33 yağ içeriğine sahip krem kullanmak daha iyidir. Onları ve buzdolabında bir bardak karıştırıcıyı önceden soğutun. Sonra yendi, aşırıya kaçmamak ve tereyağı almamak önemlidir. Blender üzerindeki hız ortalamanın üzerinde değil. Kıvamı koyulaştıktan sonra kremayı bir pasta poşetine koyun ve pastanın serpilmiş yüzeylerine dekoratif bir yüzey çizin. Tebrikler, bir tür süs olabilir - hepsi bir şırıngayı kullanma niyetinize ve becerilerinize bağlıdır.
- Sıvı yağ. "Napolyon" u çeşitli güller, çizimler ve tebriklerle süslemenize izin verir, ancak çok fazla kalori içerir. Bunu düzeltmek için tereyağına yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Bu krem daha hafif olacak. Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü kütleye sokarsak, güzel kremsi bir renk elde ederiz.
- Protein. Çeşitli desenlerde iyi çalışır. Fikir - fırında farklı şekiller beze yapın ve pastayı lezzetli detaylarla süsleyin. Figürler düz yapılırsa yanları süslemek için uygundur.
- Çikolata. Yukarıda listelenen kremlerden herhangi birine kakao (pişirme için) veya eritilmiş fayans eklerseniz, lezzetli bir sonuç elde ederiz. çikolata kreması. Bu dekorasyon özellikle çocuklara hitap edecek ve yeni tat klasik tatlı.
Tavsiye
krem yazın gıda boyaları dekorasyonu renkli ve gerçekten şenlikli hale getirmek için.
Bir şaheser yaratmak için birkaç püf noktası
Napolyon'u sadece bir bayram ziyafeti değil, bütün bir sanat eseri yapmaya karar verirsek, daha fazla zaman ve emek harcamamız gerekecek. Yeni malzemeler ekleyerek Napolyon'umuzu sadece süslemekle kalmayacak, aynı zamanda tatlar da katacağız:
- krem şanti ile karıştırarak taze meyve: onları bütün olarak yerleştirin veya kıvırcık kesimler yapın;
- sırlı meyve: kremanın üzerine meyve parçalarını koyun, küçük meyveleri bütün olarak koyun ve farklı renklerde sırlarla doldurun; istenirse, birkaç meyve sır tabakası yaparız; ana şey, pastanın ana tadıyla eşleşen meyveleri seçmek;
- jöle içinde meyve: pastayı üstüne krema ile kaplayın ve tabanın donması için buzdolabına koyun; sonra meyveleri ve meyveleri koyarız, jöleyi dökeriz (üst kısım yayılmaz, pastayı çıkarılabilir bir muffin makinesi veya diğer taraflarla sınırlandırırız) ve tamamen katılaşana kadar buzdolabına koyarız;
- kremlerin tadını ve rengini değiştirin: giriş doğal boyalar ve tatlandırıcılar (çikolata, kahve, vişne suyu, kuş üzümü, bazı likörler ve şaraplar, biraz konyak, vanilya, tarçın, kakule, vb.); doğru tat ve aroma tonlarını seçmek, oranları korumak gerçek bir sanattır, ancak her şey yolunda giderse sonuç konukları memnun edecektir; örnek: bir bardak eklemek hazır kahve bir protein kremine dönüştürün ve kremsi bir gölge ve benzersiz bir aroma elde edin;
- mutfak sakızı ile kaplıyoruz: Karmaşık ama güzel, Napolyon'a uygulamak için bir pasta hazırlamanız gerekecek. Her şeyden önce, yanları mümkün olduğunca hizalıyoruz. Daha sonra pastanın ıslanmaması ve dekorumuzun “yüzmemesi” için keklere kremayı düzgün bir şekilde çekmesini sağlıyoruz. Daha sonra kalın bir tereyağlı krema hazırlıyoruz ( deneyimli ev hanımlarıÇerezlerden küçük kırıntıların eklenmesi önerilir). Napolyon'un üstünü ve yanlarını kalın bir tabaka ile kaplıyoruz. Sıvalı tatlıyı buzdolabına gönderiyoruz ve sertleşmesine izin veriyoruz. Son aşama - satın alınan veya ev yapımı sakız ve şekerleme figürleri takın.
Her ev pasta şefi için Napolyon pastasını süslemenin birçok yolu olmalı. Böylece herhangi bir aile kutlaması için bir pasta pişirme ve farklı varyantlar süslemeler ve tatlar, her bir özdeş pastayı farklı ve çok lezzetli kılıyor. Denemekten korkmayın, pasta malzemeleri satın almanın maliyeti önemsizdir, ancak çocukların ve sevilen birinin gözleri size ne kadar sıcak bakacaktır. Buna değer!
- Malzemeleri hazırlayın. Unu elemek. Yumuşak tereyağı koyun. Kırıntı yapmak için her şeyi doğrayın. Bunu elinizle yapmanız tavsiye edilir, o zaman kırıntı daha homojen olacaktır. Yumurtayı bir çatalla tuzla çırpın, karışımı 250 mililitre yapmak için su dökün.
- Tereyağı kırıntılarını yumurta karışımıyla karıştırın. Yoğurmak elastik hamur ellere yapışmaz. Bir havlu veya polietilen ile örtün, otuz dakika bekletin. Daha da esnek olacaktır. Hamuru yaklaşık on iki parçaya bölün. Her parçayı bir topun içine yuvarlayın, bir havluyla örtün. Her seferinde bir top alın ve ince bir şekilde yuvarlayın.
- Elde edilen kekin üzerine, örneğin bir pişirme kabının tabanına yuvarlak bir şablon yerleştirin. Kesmek. Çatal ile delikler açın. Pastanın şeklini kaybetmemesi için pişirdikten sonra kekleri kesebilirsiniz. Hamur elastiktir ve yuvarlanması kolaydır. Yaklaşık dört dakika pişirin, sıcaklığı 200 derecede tutun. Kabuk kahverengi bir renk almalıdır.
- İlk keki pişirirken diğerlerini de yuvarlayarak işlem devam etsin. Kek pişirmek yaklaşık kırk dakika sürer. Hazır olunca kurabiyeleri üst üste koyun. Kremayı hazırlayın: yumurta, un, şekeri birleştirin. Pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın. Yavaş yavaş ılık sütü dökün, bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Kremayı orta ateşte, topaklanmaması ve yanmaması için sürekli karıştırarak pişirin. Isıdan çıkarmak için hazır kalın krema, soğutun.
- Yumuşak tereyağını çırpın, muhallebiyi yavaş yavaş ekleyin, krema tamamen tereyağı ile birleşene kadar çırpın. Kekleri krema ile yayın. Her seferinde pastayı bir öncekine bastırın. pastayı süsle nazik Napolyon" isteğe bağlı. kek üzerine serpilebilir Hindistan cevizi parçaları, eritilmiş çikolata veya sadece kırıntıları serpin, bir kurabiye doğrayın.
Kek "NAPOLEON YEMEK"
İnce kekler hazır puf böreğinden veya kendi kendine pişirilebilir. Veya mağazadan satın alınan hazır kekleri de alabilirsiniz. Pastayı keklerden yapıyoruz, onları katlıyoruz farklı dolgular(Bu tarifte belirtilen dolgular yerine dilediğiniz dolguyu da alabilirsiniz).
1. kek + 1. doldurma:
3 haşlanmış yumurta doğranmış, mayonezle karıştırılmış (ekşi krema ile karıştırılabilir), serpin yeşil soğanlar ve ilk pastayı koyun.
2. kek + 2. doldurma:
1 kavanoz balığı yağda çatalla ezin ve yağlanmış ekşi krema kekinin üzerine koyun.
3. kek + 3. dolgu:
lor peyniri veya "VIOLA"yı ezin, biraz mayonez ekleyin, otlar, yeşil soğan, 1 ince doğranmış yumurta ile karıştırın ve kekin üzerine koyun.
4. kek + 4. dolgu:
otlar ile karıştırılmış peynir "Creme Bonjour" ve 150 gr tuzlu somon küçük ince parçalar halinde kesin ve kekin üzerine koyun.
5. kek + 5. dolgu:
mayonez veya ekşi krema ile yağlanmış bir kek üzerine yeşil soğan ve mayonez ilavesiyle 3 ince doğranmış haşlanmış yumurta koyun.
6. pasta sonuncusu.
Üst kısmı mayonez veya ekşi krema ile yağlayın. Buzdolabında 5-6 saat bekletip servis yapın.
Servis yapmadan önce rendelenmiş veya rendelenmiş peynir serpin. yumurta akı veya daikon turp veya siyah turp ile dilediğiniz gibi süsleyin.
| 0 | 0 | 0 |
Bir tavada kek "orman meyvesi"
Büyük ölçüde lezzetli kek, pişmesi sadece 1 saat süren en lezzetli lor kreması ile.
Kekler bir tavada pişirilir, tadı puf böreğine çok benzer.
Napolyon gibi çıkıyor, sadece "lezzet" için taze yaban mersini ekledim.
Test için:
yağı boşaltın. 200 gr.
un 3 yığını.
yumurta 1 adet.
tuz 1 yemek kaşığı.
sirke 1 yemek kaşığı
soğuk su 2/3 su bardağı
Krema için:
şeker 150 gr.
süzme peynir 600 gr.
yağı boşaltın. 75 gr.
sarısı 3 adet.
bir bıçağın ucunda vanilya
yaban mersini 1 su bardağı
Pişirme hamuru Yağı boşaltın. yumurta ile yumuşak karıştırın, tuz, sirke, su ekleyin. son dönüş un ekleyin.Hamur yoğurun, yumuşak bir hamur gibi olmalı.Kremayı pişirirken soğuğa koyun.
Kremayı hazırlayın.Süzme peyniri bir elek ile ovalayın, bir tencerede şeker, yumurta sarısı, vanilya ile karıştırın.Son olarak yumuşak tereyağı ekleyin.Soğuyunca biraz daha koyulaşacaktır.
Hamuru 10 parçaya bölün, her birinden ince bir kek açın. kızartma tavası, kısık ateşte, her iki tarafta. Keklerin şişmemesi için her iki tarafı çatalla birkaç yerinden delin. Bitmiş her pastayı örneğin bir tabak takarak kesin.
Tüm keklere krema sürün (bir kekin içine yaban mersini koydum, çok değil) Kenarlarını serpin süsleyin, keki ıslatın.
Afiyet olsun!
| 0 | 0 | 0 |
Napolyon Kek HAMURU HAZIRLAMAK İÇİN
3 sanat. un
200g. tereyağı veya margagreen
1/2 st. Su
1 yumurta
1 yemek kaşığı votka veya konyak (viski, brendi) Hamurun pişirilmesi. Bunu yapmak için margarin veya tereyağını unlu bir bıçakla doğrayın. Yumurtayı çırpın ve suya ekleyin, karıştırın, votka ekleyin. Pürüzsüz bir hamur yoğurun. Streç filme sarıp 1 saat buzdolabında bekletin. Hamuru 5-6 parçaya bölün. Katları merdane kullanarak mümkün olduğunca ince açın, bir fırın tepsisine aktarın, çatalla birkaç yerinden delin, su serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 5-7 dakika pişirin. Kek.
KREM HAZIRLAMAK İÇİN. (keklerin üzerine serpmek için)
1 yumurta
1 inci. Sahra
1/2 st. Süt
1 poşet (2 gr) vanilya
ve 200 gr tereyağı
1/2 limon, soyulmuş, kıyılmış
1 limon kabuğu rendesi ve
1 inci. ceviz. Özel bir rende doğradım, kıyma makinesinden bükebilir veya bıçakla doğrayabilirsiniz.
Yumurtayı şekerle çırpın, sütle birleştirin ve sürekli karıştırarak kaynatın. kadar muhallebi soğutun oda sıcaklığı. Tereyağını beyazlaşana kadar çırpın ve muhallebi ile birleştirin. Küçük porsiyonlarda muhallebi tanıtın. Limon kabuğu rendesi ve bükülmüş limon hamurunu ekleyin, iyice karıştırın.
KEK DEKORASYON KREM
250 gr tereyağı
100 gr pudra şekeri 100 ml. oda sıcaklığında süt
vanilin, 2 g Tereyağını pudra şekeri ile çırpın ve yavaş yavaş süt ekleyin, kabarık olana kadar çırpın. Bitmiş kekleri ilk krema ile kaplıyoruz, her tabakaya fındık serpiyoruz. Pastanın üstünü ikinci yönteme göre hazırlanan kremalı güllerle süslüyoruz. Afiyet olsun!
| 0 | 0 | 0 |
ıslak Napolyon
İçindekiler:
Süt - (1 su bardağı hamur, 1 litre krema)
Tereyağı - (hamur için 100 gr, krema için 70 gr)
Toz şeker (hamurda 1 yemek kaşığı, kremada 1 yemek kaşığı) - 2 yığın.
tavuk yumurtası - 1 adet.
Buğday unu - (hamurda 4,5 yemek kaşığı, kremada 2 yemek kaşığı)
tuz - 1 çay kaşığı
Krem - 250 ml
Yumurta sarısı - 4 adet
Vanilya şekeri - 2 paket.
Yemek pişirmek:
Ilık süt, 100 gr ekleyin. boşaltmak. tereyağı veya margarin, eritin, karıştırın.
1 yumurta ile 1 su bardağı şekeri çırpın. Süt-tereyağı karışımı ılık halden biraz daha sıcak olmalı (bu önemlidir, daha sonra ekleyeceğiniz un biraz demlenmelidir), çırparak, çırpılmış şekeri yumurta ile azar azar ilave edin. 1 çay kaşığı ekleyin. tuz ve 4, 5 yemek kaşığı. un, iyice karıştırın. Hamur dik olmayacak, ancak en ince duruma gelmesi zor olmayacak.
Hamuru 12 parçaya bölüyoruz. Bir çalışma yüzeyine un serpin (hemen pişirme kağıdında yuvarladım). Pastayı hangi formda toplayacağınızı önceden düşünün ve üzerine hamuru keseceğiniz bir şablon (tabak, kapak vb.) hazırlayın. Hamuru en ince duruma getirin
Fırını 180-200 gr'a ısıtın. ve pişirmeye başlayın. Masanın üzerine pişirme kağıdı koyduk, un serpin. Hamur parçalarını en ince duruma getiriyoruz, hamuru şablona göre kesiyoruz, hamuru bir çatalla deliyoruz ve keki altın kahverengi olana kadar 2-3 dakika fırına gönderiyoruz. 2 yaprak kağıt kullanıyorum, daha hızlı. Bir kek diğer kağıtta pişerken ben keki açıyorum.
Krem:
Süt, krema, yumurta sarısı, şeker, un ve vanilya - çırpın ve sürekli karıştırarak kaynatın. Bir süre sonra krema koyulaşmaya başlayacak, çok sıvı ekşi krema gibi olduğunda ocaktan alın. Bunu yapmak için 10 dakikaya ihtiyacınız var, biraz soğumaya bırakın ve 70 gr ekleyin. tereyağı, çırpın. Kekleri ılık krema ile kaplayacağız.
Kremanın dışarı sızmaması için kalıbı folyo ile kaplıyoruz ve pastanın sarılabilmesi için kenarlarını bırakıyoruz. Ayrılabilir bir form almak en uygunudur. Pastayı koyup krema vb. İle sürüyoruz.
Bir sürü kremanız var ve hepsini harcamanız gerekiyor çünkü o bir "ıslak Napolyon".
Her kek en az 6 yemek kaşığı almalıdır. ben. krem. Krem sıvı olduğu için biraz akacaktır. Son pastayı krema ile yağlayın ve doğranmış artıkları serpin.
Pastanın kenarlarında bir boşluk olmalı, pasta "şişecek". Biraz kırıntı bırakın - daha sonra pastayı ıslattıktan sonra kenarlarını onlarla süsleyeceksiniz.
Pastayı folyoya iyice sarın ve soğutun.
İyice ıslanmalı ve çok yumuşak ve ıslak olmalıdır. En az 10 saat ayakta durması daha iyidir.
| 0 | 0 | 0 |
Kek "Islak Napolyon"
Hamur:
Süt - 1 yığın.
Boşaltmak. tereyağı / margarin - 100 gr.
Şeker - 1 yığın.
Yumurta - 1 adet.
Un - 4.5 yığın.
tuz - 1 çay kaşığı
Krem:
1 litre süt
250 ml krema
4 yumurta sarısı
1 su bardağı şeker
2 tam sanat. ben. un
2 poşet vanilya şekeri
70 gr tereyağı.
Yemek pişirmek:
Bu pastayı yapmak diğerlerinden daha zor değil büyük miktar lol, bu basit
Bu kekleri yuvarlamak sıkıcı bir iş.
Hamur:
1 bardak sütü ısıtın, 100 gr ekleyin. boşaltmak. tereyağı veya margarin, eritin
karışım.
1 yumurta ile 1 su bardağı şekeri çırpın. Süt-tereyağı karışımı
ılık halden biraz daha sıcak olsun (bu önemli daha sonra ekleyeceğiniz un biraz demlenmelidir), çırparken yavaş yavaş ekleyin
yumurta ile çırpılmış şeker. 1 çay kaşığı ekleyin. tuz ve 4,5 yemek kaşığı. un, iyice karıştırın.
Hamur serin olmayacak, ancak en incesine yuvarlamak oldukça kolay olacaktır.
devletler. Hamuru 14 parçaya bölüyoruz.
Çalışma yüzeyini un ile serpin.
Pastayı hangi formda toplayacağınızı önceden düşünün ve üzerine hamuru keseceğiniz bir şablon (tabak, kapak vb.) hazırlayın. Hamuru en ince duruma getirin.
Fırını 180-200C'ye ısıtıp pişirmeye başlıyoruz, hamura çatal batırdıktan sonra 2 fırın tepsisini çok hızlı kullanıyorum. İtibaren
Fırından çıkmayın kekler çok çabuk pişiyor.
Bitmiş pasta hemen şablona kesin, bir dakika sonra kırılgan hale gelir ve parçalanabilir.
Bitmiş kekleri düz bir yüzeyde üst üste koyun.
Krem:
Süt, yumurta sarısı, şeker, un ve vanilya - çırpın ve sürekli karıştırarak kaynatın. Bir süre sonra krem kıvamına gelince koyulaşmaya başlayacaktır.
sıvı ekşi kremayı ısıdan çıkarın. Biraz soğumaya bırakın ve 100 gr ekleyin. tereyağı, çırpın.
Kekleri ılık krema ile kaplayacağız. Formu folyo ile kaplayın
kremanın dışarı sızmaması ve pastanın sarılabilmesi için kenarlarını bırakması için. Pastayı koyup krema vb. İle sürüyoruz.
Her kek en az 6 yemek kaşığı almalıdır. krem. Sahibim
9-10 yemek kaşığı aldı. Kekleri bastırmak gerekli değildir, yaydılar, bir sonrakini dikkatlice koyun. Krem sıvı olduğu için biraz akacaktır. son pastadır
Krema ile yağlayın ve doğranmış artıkları serpin.
Pastanın kenarlarında (boşluk olmalı, kek şişecek), yığılmış kremaya da
kıyılmış kırıntıları dökün ve hafifçe bastırın. Biraz kırıntı bırakın, pastayı ıslattıktan sonra kenarlarını onlarla süsleyin.
Pastayı folyoya iyice sarın ve soğutun.
İyi doymuş olmalı, biraz şişecek ve çok yumuşak ve ıslanacak. En az 10 saat ayakta durması daha iyidir.
| 0 | 0 | 0 |
İnternetten Kek "Islak Napolyon" Tarifi. Çok lezzetli kek. Çok ıslak, bol kremalı. Lezzetli. Dikkat!!! Tarifin uzun metninden korkmayın, yemek yapmak göründüğü kadar zor değil, sadece kekleri yuvarlamak sıkıcı ama çok lezzetli - buna değer! Süt - 1 yığın. Boşaltmak. tereyağı / margarin - 100 gr. Şeker - 1 yığın. Yumurta - 1 adet. Un - 4.5 yığın. Tuz - 1 çay kaşığı. Krema: 1 litre süt 250 ml krema 4 yumurta sarısı 1 su bardağı şeker 2 dolu yemek kaşığı un 2 poşet vanilya şekeri 70 gr tereyağı. Ilık süt, 100 gr ekleyin. boşaltmak. tereyağı veya margarini eritin, karıştırın 1 su bardağı şekeri 1 yumurta ile çırpın. Süt-tereyağı karışımı ılık halden biraz daha sıcak olmalı (bu önemli, ekleyeceğiniz un biraz demlenmelidir), çırparken yumurta ile birlikte azar azar çırpılmış şekeri ekleyin. 1 çay kaşığı ekleyin. tuz ve 4,5 yemek kaşığı. un, iyice karıştırın. Hamur serin olmayacak, ancak en ince duruma gelmesi oldukça kolay olacaktır. Hamuru 12 parçaya bölüyoruz. Bir çalışma yüzeyine un serpin (hemen pişirme kağıdında yuvarladım). Pastayı hangi formda toplayacağınızı önceden düşünün ve üzerine hamuru keseceğiniz bir şablon (tabak, kapak vb.) hazırlayın. Hamuru en ince kıvama gelene kadar açın, fırını 180-200 gr'a ısıtın. ve pişirmeye başlayın. Masanın üzerine pişirme kağıdı koyduk, un serpin. Hamur parçalarını en ince duruma getiriyoruz, hamuru şablona göre kesiyoruz, hamuru bir çatalla deliyoruz ve keki altın kahverengi olana kadar 2-3 dakika fırına gönderiyoruz. Ben 2 yaprak kağıt kullanıyorum daha hızlı oluyor.Bir kek pişerken diğerini kağıda açıyorum. Krema: Süt, krema, yumurta sarısı, şeker, un ve vanilya - sürekli karıştırarak çırpın ve kaynatın. Bir süre sonra krema koyulaşmaya başlayacak, çok sıvı ekşi krema gibi olduğunda ocaktan alın. Bunu yapmak için 10 dakikaya ihtiyacınız var, biraz soğumaya bırakın ve 70 gr ekleyin. tereyağı, çırpın. Kekleri ılık krema ile kaplayacağız. Kremanın dışarı sızmaması için kalıbı folyo ile kaplıyoruz ve pastanın sarılabilmesi için kenarlarını bırakıyoruz. Ayrılabilir bir form almak en uygunudur. Pastayı koyup krema vb. İle sürüyoruz. Bir sürü kremanız var ve hepsini harcamanız gerekiyor çünkü o bir "ıslak Napolyon". Her kek en az 6 yemek kaşığı almalıdır. krem. Krem sıvı olduğu için biraz akacaktır. Son pastayı krema ile yağlayın ve doğranmış artıkları serpin. Pastanın kenarlarında (bir boşluk olmalı, kek şişecek). Biraz kırıntı bırakın, pastayı ıslattıktan sonra kenarlarını onlarla süsleyin. Pastayı folyoya iyice sarın ve soğutun. İyi doymuş olmalı, biraz şişecek ve çok yumuşak ve ıslanacak. En az 10 saat ayakta durması daha iyidir.
| 0 | 0 | 0 |
Anında pasta "Napolyon".
puf böreği 1 paket
Muhallebi:
Süt 400 ml
yumurta sarısı 2 adet
un 4 yemek kaşığı. kaşık
şeker 80 gr
tereyağı 50 gr
vanilya 2 gr
Hamuru iki eşit parçaya bölün ve hafifçe yuvarlayın. Her katmanı 250 derecelik bir sıcaklıkta konveksiyon modunda düşük ızgarada pişirin.
Kremanın Hazırlanışı: Yumurta sarılarını şekerle iyice ovun, unu küçük parçalar halinde ekleyin. Sütü dikkatlice dökün ve iyice karıştırın. Her dakika karıştırarak 5-6 dakika %100 güç seviyesinde pişirin. Hafifçe soğutulmuş bir kremada tereyağı, vanilin ekleyin. Bitmiş puf böreğini ikiye bölün. Her pastayı muhallebi ile yağlayın ve birbirine bağlayın, kalan krema ile pastanın üstünü kaplayın. Üstünü kırıntılarla (keklerden kalan) süsleyin.
Not: Bu kek fırında da pişirilebilir.
Konveksiyon - ısıtma modu. Fan, fırının her tarafında sürekli sıcak hava sirkülasyonu sağlayarak, pişirme süresini kısaltırken yemeğin her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlar. Konveksiyon yardımıyla aynı anda birkaç seviyede yemek pişirebilirsiniz.
| 0 | 0 | 0 |
Napolyon pastası"
Test için: 5 yemek kaşığı. un
200 gr margarin
3/4 su bardağı su
1 yemek kaşığı sirke
1/2 çay kaşığı soda
1 yumurta
Margarini bir bıçakla unla ufalayıp ufalayın. Su, sirke, soda, yumurta ekleyin ve hamuru yoğurun. hamuru çok ince açın parşömen kağıdı ve plakanın anahattı boyunca kesin. 12 - 16 kek pişirin (12 tane var). Fırındaki kekler şişiyor ama ben daha çok seviyorum, sanki kat kat daha fazlaymış gibi. Fırından önce çatalla delebilirseniz kabarmazlar. Artıkları pişirin ve ezin.
İçin muhallebi: 1 yumurtayı 1,5 yemek kaşığı şeker + 2 yemek kaşığı ile ezin. un ve 0,5 yemek kaşığı süt, karıştırarak. Ayrı ayrı 2 yemek kaşığı kaynatın. Sütümüzü ince bir akış halinde sürekli karıştırarak ekleyin ve kısık ateşte koyulaşana kadar kaynatın. 200 gr tereyağını çırpın ve soğuyan kremayı ekleyin. Çırpmak. Kekleri krema ile sürün, üstünü kırıntılardan kırıntılar, eritilmiş çikolata ve frenk üzümü reçeli ile süsleyin (tatlı ve ekşi bir tat çıkıyor) Kenarlarını kırık mısır çubuklarıyla süsledim.
Margarini dondurucuda dondurmak ve rendelemek daha kolaydır. sirke yerine alkol ekleyin - kekler daha yumuşak
| 0 | 0 | 0 |
YARIM SAATTE TAVADA KEK!
İçindekiler:
Hamur:
bal - 1 yemek kaşığı. kaşık,
soda - 0,5 çay kaşığı,
Şeker - 1/3 su bardağı
Yumurta - 1 adet,
Un - 1,5 su bardağı
Yemek pişirmek:
| 0 | 0 | 0 |
YARIM SAATTE TAVADA KEK!
Yarım saatte inanılmaz lezzetli pasta. Tadı, "Ryzhik" ve "Napolyon" kombinasyonuna biraz benzer. Bu tarifi farklı yorum ve kombinasyonlarda denedim. Bu en iyi seçenek, şiddetle tavsiye ederim.
İçindekiler:
Hamur:
Tereyağı - 70 gr. (1/3 paket),
bal - 1 yemek kaşığı. kaşık,
soda - 0,5 çay kaşığı,
Şeker - 1/3 su bardağı
Yumurta - 1 adet,
Ekşi krema / Süt - 1 yemek kaşığı. kaşık,
Un - 1,5 su bardağı
Fındık, çikolata, kurabiye - tatmak ve arzulamak.
Yemek pişirmek:
Tereyağını eritin, bal ve soda ekleyin. Karışım kaynatılmalı ve köpürmelidir.
Yumurtayı şekerle öğütün, bir kaşık ekşi krema veya süt ekleyin, un ekleyin.
Hamuru yoğur. hazır hamur 5 parçaya bölünmüştür.
Her parçayı tava çapına göre açın ve iyi ısıtılmış kuru bir tavada krepleri kızarttığınız gibi "kızartın".
Ben küçük bir tava kullanıyorum ama siz herhangi birini kullanabilirsiniz. Düşük (ince tava) veya orta (kalın tava) ateşte her iki taraftaki kekleri "kızarın". Kekler çok çabuk pişiyor, iki dakikada. Kek köpürüyorsa ters çevirebilirsiniz. Hamur iyi pişiyor, merak etmeyin.
Soğumaya ve krema ile yağlanmaya hazır kekler. Kekleri iyi ıslatmayan ve kekin sert kalmasını sağlayan yoğunlaştırılmış süt kreması hariç, hemen hemen her krema (tereyağı, muhallebi, ekşi krema) uygundur.
Krema ile bulaşan pastayı dilediğiniz gibi süsleyin (fındık, rendelenmiş çikolata ezilmiş bisküviler) ve bir gece buzdolabında bekletin. Ama hepsinden iyisi, sadece bir gün sonra ıslatılır. Her ne kadar böyle bir pastayı 2 saatten daha uzun süre güvenli ve sağlam tutmayı başaramasam da.
| 0 | 0 | 0 |
YARIM SAATTE TAVADA KEK!
Yarım saatte inanılmaz lezzetli pasta. Tadı, "Ryzhik" ve "Napolyon" kombinasyonuna biraz benzer. Bu tarifi farklı yorum ve kombinasyonlarda denedim. Bu en iyi seçenek, şiddetle tavsiye ederim.
İçindekiler:
Hamur:
Tereyağı - 70 gr. (1/3 paket),
bal - 1 yemek kaşığı. kaşık,
soda - 0,5 çay kaşığı,
Şeker - 1/3 su bardağı
Yumurta - 1 adet,
Ekşi krema / Süt - 1 yemek kaşığı. kaşık,
Un - 1,5 su bardağı
Fındık, çikolata, kurabiye - tatmak ve arzulamak.
Yemek pişirmek:
Tereyağını eritin, bal ve soda ekleyin. Karışım kaynatılmalı ve köpürmelidir.
Yumurtayı şekerle öğütün, bir kaşık ekşi krema veya süt ekleyin, un ekleyin.
Hamuru yoğur. Bitmiş hamuru 5 parçaya bölün.
Her parçayı tava çapına göre açın ve iyi ısıtılmış kuru bir tavada krepleri kızarttığınız gibi "kızartın".
Ben küçük bir tava kullanıyorum ama siz herhangi birini kullanabilirsiniz. Düşük (ince tava) veya orta (kalın tava) ateşte her iki taraftaki kekleri "kızarın". Kekler çok çabuk pişiyor, iki dakikada. Kek köpürüyorsa ters çevirebilirsiniz. Hamur iyi pişiyor, merak etmeyin.
Soğumaya ve krema ile yağlanmaya hazır kekler. Kekleri iyi ıslatmayan ve kekin sert kalmasını sağlayan yoğunlaştırılmış süt kreması hariç, hemen hemen her krema (tereyağı, muhallebi, ekşi krema) uygundur.
Krema ile istediğiniz gibi süsleyin (fındık, rendelenmiş çikolata, ezilmiş kurabiye) ve bir gece buzdolabında bekletin. Ama hepsinden iyisi, sadece bir gün sonra ıslatılır. Her ne kadar böyle bir pastayı 2 saatten daha uzun süre güvenli ve sağlam tutmayı başaramasam da.
Tarif yazarı: Pazyna Ekaterina
| 0 | 0 | 0 |
Yoğunlaştırılmış süt kremalı "Napolyon"
Kek için ihtiyacınız olan:
80 gr tereyağı, oda sıcaklığı;
- 100 gr şeker;
- 2 yumurta, oda sıcaklığı;
- 300-350 ml. Süt;
- ½ çay kaşığı kabartma tozu;
- yaklaşık 800-900 gr un.
Krema için:
500 gr haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;
- 700 ml. yoğun krema(%30'dan itibaren);
- 500 ml. Süt;
- 4 yemek kaşığı nişasta;
- 2 yumurta;
- isteğe bağlı şeker, şekerli-tatlı kekleri sevmediğim için eklemedim.
Kek için:
1. Tereyağını şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Yumurtaları çırpın, tereyağı ile karıştırın.
3. Sütü ekleyin, karıştırın.
4. Kabartma tozu ile karıştırılmış yaklaşık 150 g un, eleyin ve karıştırarak süt ve yumurta karışımına ekleyin. Bu yüzden yavaş yavaş tüm unu ekleyin. Hamurun yumuşak ve elastik olmasını, ancak yapışkan olmamasını sağlamalıyız. Yere odaklanıyoruz (biraz daha un gerekebilir). Daha sonra hamuru streç filme sarıp 30 dakika dinlendirin.
5. Şimdi hamuru 20 eşit parçaya bölün. Önce 4'e, sonra her parçayı 5'e bölmek daha kolaydır. Her parça çok ince açılmalı ve çatalla delinmelidir. Bana, zaten ılık bir fırın tepsisine hamur açmanın daha kolay olduğu görülüyordu. Bu nedenle, fırın tepsisinin yüzeyine iyi "yapışır", ancak bitmiş olan ondan önemli ölçüde uzaklaşır. 170-180 C sıcaklıkta pişirin. Kekler çok çabuk pişirilir, bir sonraki pastayı çıkarmak için sadece yeterli zaman vardır. Bir kek yapmak yaklaşık 4 dakikamı aldı. Bitmiş pastadan istediğiniz çapta bir daire kesin (altını 24 cm'lik bir kalıptan aldım). Kek kuruyana kadar pişirdikten hemen sonra kesmek daha iyidir. Süslemeleri pastamızın süslemesi için ayırıyoruz.
6. 20 kekin hepsini pişirdikten sonra (biraz daha fazla veya daha az alırsanız korkutucu değildir), süslemelerin ufalanması ve fırında kızarması gerekir.
Gelelim kremaya:
1. Yumurtaları ve nişastayı çırpın. Topak olmaması önemlidir!
2. Sütü hafifçe ısıtın ve yumurtaları nişasta ile dikkatlice ekleyin. Küçük bir ateş yaktık, koyulaşana kadar sürekli karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin.
3. Kütleyi soğutun. Ekleme haşlanmış yoğunlaştırılmış süt *.
4. Büyük bir kap alıyoruz, soğutuyoruz (buzdolabında veya akan su altında). buzlu su). Kremayı sert zirvelere kadar çırpın.
1. Her pastayı bol krema ile yağlayın (kek başına yaklaşık 4 yemek kaşığı). Daha sonra kekin üzerini ve kenarlarını yağlayın.
2. Kenarları keklerden kalan parçalarla süsleyin.
3. Pastayı gece boyunca buzdolabında çıkarın.
| 0 | 0 | 0 |
1. Kek "Napolyon Yeni Yılı"
İçindekiler
Puf böreği - 600 gr, vişne likörü - 3 yemek kaşığı. l., krema (konsantre) - 1 poşet, kıyılmış ceviz - 200 gr, kalın krema - 1 yemek kaşığı.
Yemek pişirmek
Milföy hamurunu ince bir şekilde açın ve üç yuvarlak kek kesin. Bir çatalla hafifçe delin, su serpin ve 220 derece sıcaklıkta 20 dakika pişirin. Sakin ol.
Muhallebiyi paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlayın, likörün yarısını dökün, çırpın. Kalan likörü kremaya ekleyin.
Kekleri üst üste koyun, muhallebi ile katmanlayın, yüzeyini krem şanti ile kaplayın. Fındık, krema ve vişne ile süsleyin.
| 0 | 0 | 0 |
HaberlerPasta Napolyon
İçindekiler:
Hamur:
250 gr tereyağı
3 su bardağı un
bir tutam tuz
2/3 su bardağı soğuk su
1 yemek kaşığı sirke
Krem:
1200ml süt
5 parça. yumurta sarısı
1 çay kaşığı vanilya şekeri
400 gr şeker
10 ml konyak
150 gr un
Yemek pişirmek:
Tereyağı ve unu bir bıçakla ince doğrayın, sirkeli su ekleyin, hamuru yoğurun. 12 parçaya bölün. 1 saat buzdolabında bekletin. İnce kekleri açın. Masaya yapışmaması için - kekin altına ve üstüne un serpin.
Bir oklava üzerinde, bir fırın tepsisine aktarın. Birkaç yeri çatalla delin, 180 derecede pişirin. Çabuk pişerler.
Sütü bir tencereye alıp kaynatın. Unu şekerle karıştırın ve vanilya şekeri, 5 sarısı ekleyin ve karıştırın, konyak ekleyin, karıştırın. Sütün içine dökün ve karıştırın.
Yavaş ateşe verin.
Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Tutarlılık kalın ekşi kremaya benzemelidir. Ardından kremayı soğutun.
Keklerimizi krema ile yağlamaya başlayın, sonra pastayı süslemek için bir tane bırakın.
Keklere bulaşınca kalan son pastayı da ufalayın ve pastayı onunla süsleyin!
| 0 | 0 | 0 |
meze Napolyon
Kompozisyon: "Napolyon" için kekler - 6 adet,
mantar - 0,5 kg.,
tavuk filetosu - 3 adet,
yumurtalar - 3-4 adet,
mayonez - 300 gr
peynir - 100g
soğan - 1 adet,
yeşillik.
Hazırlık: Pastaları mağazadan aldığımı hemen söyleyeceğim. Onlara "Napolyon için Korzhi" denir. Ama tabii ki geleneksel Napolyon keki için kek pişirebilirsiniz.
Böylece mantarları pişene kadar soğanla kızartın, tavuk filetoyu tuzlu suda kaynatın, haşlanmış yumurtaları kaynatın. Tavuk filetoyu ince, kaba bir rende üzerine üç yumurta kestik.
Pastayı mayonezle kaplayıp üzerine tavuk filetoyu koyuyoruz, başka bir Napolyon keki ile kaplıyoruz, mayonezle kaplıyoruz ve mantarları yayıyoruz, bir sonraki kekin üzerine yumurtaları koyuyoruz. Kekler bitene kadar işlemi tekrarlıyoruz. En iyi kek mezeleri "Napolyon" mayonezle bulaşır ve rendelenmiş peynir serpin.
"Kekimizi" 10 dakika önceden ısıtılmış fırında veya mikrodalgada 5 dakika peynir eriyene kadar koyuyoruz. Servis yapmadan önce dilimleyin porsiyonlu parçalar ve yeşilliklerle süsleyin.
| 0 | 0 | 0 |
Badem ve çilekli Napolyon keki için ihtiyacınız olan:
Test için:
* 600 gr un,
* 300 gr soğutulmuş tereyağı,
* 250 ml su,
* 2 yumurta,
* 1/2 yemek kaşığı. ben. sirke (%6),
* 1 çay kaşığı tuz yığını olmadan.
Krema için:
* 400 ml krema (%35),
* 200 ml süt,
* 170 gr şeker,
* 5 yumurta sarısı,
* 100 gr yumuşatılmış tereyağı,
* 1 vanilya çubuğu,
* 50 ml rom veya konyak,
* 2 çay kaşığı nişasta,
* 6 yemek kaşığı. ben. badem veya diğer fındık yaprakları,
* toz şeker,
* dekorasyon için taze meyveler.
Badem ve çilek ile Kek "Napolyon" Pişirme:
1 Hamur için tereyağını rendeleyin. kaba rende. Elenmiş un ve kalan tüm malzemeleri ekleyin. Pürüzsüz elastik bir hamur yoğurun, streç film ile kaplayın ve 15 dakika bekletin.
oda sıcaklığında.
2. Hamuru 10-12 eşit parçaya bölün (her biri 70-100 gr). Her bir hamur parçasını un serpilmiş bir zeminde açabildiğiniz kadar ince açın.
Parşömen kaplı bir fırın tepsisine aktarın, çatalla birkaç yerinden delin ve önceden ısıtılmış 200 ° C fırında 8-10 dakika pişirin.Deco'yu fırından çıkarır çıkarmaz hemen bir daire kesin, büyük bir düz plakayı veya tabanı daire içine almak ayrılabilir form. Tüm kekleri aynı şekilde hazırlayın. Pasta kesimlerini saklayın, katman için faydalı olacaklar
ve pasta süslemeleri.
3. Kekler pişerken kremaya özen gösterin. Bir tencereye krema ve sütü dökün. Vanilya çubuğunu uzunlamasına ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın ve kabukla birlikte tencereye ekleyin. Tutmak
ve orta ateşte 5-7 dakika. Bu arada, şeker tamamen eriyene kadar yumurta sarısını şeker ve nişasta ile kabarık kütleye kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Kaynayan sütü krema ile sarısına dökün, elde edilen kütleyi tekrar tencereye dökün, kısık ateşte koyun ve yoğunlaştırılmış süt kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin. Hiçbir durumda kremanın kaynamasına izin vermeyin, aksi takdirde kıvrılır. Bitmiş muhallebiyi ocaktan alın, vanilya çubuğunu çıkarın.
4. Yumuşatılmış tereyağını beyazlaşana kadar mikserle çırpın ve muhallebinin içine karıştırın.
Rom veya konyak ekleyin ve iyice karıştırın.
Buzdolabına çıkarın.
5. Fındıkları önceden 200 "C'ye ısıtılmış fırına 7-1 dakika gönderin. Soğutun. Kek dilimleri
kırıntıları fındıkla ezin ve karıştırın.
6. Pastayı toplayın: Bir pastayı düz tarafı yukarı bakacak şekilde düz bir tabağa koyun, üzerine bir kat muhallebi sürün ve fındık kırıntıları serpin. İkinci bir kekle kaplayın, üzerine tekrar krema sürün ve kırıntıları serpin. Böylece kalan keklerden keki toplayın. Üstünde
fındık kırıntıları serpin ve birkaç saat buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce pastayı süsleyin. taze orman meyveleri ve pudra şekeri serpin.
| 0 | 0 | 0 |
Somon füme, morina karaciğeri ve ringa balığı havyarı ile atıştırmalık kek "Napolyon"
İçindekiler:
Füme somon 300 gr.
Morina karaciğeri 1 kavanoz.
Ringa havyarı ½ kavanoz.
Yemek pişirmek.
İsteğe göre süsleriz.
Sadece pişirin! Somon füme, morina karaciğeri ve ringa balığı havyarı ile Napolyon atıştırmalık kek.
İçindekiler:
- Napolyon için kekler, puf (satın alındı) 1 paket.
- Füme somon 300gr.
- Morina karaciğeri 1 kavanoz.
- Ringa havyarı ½ kavanoz.
- Süzme peynir ve yeşillik parçaları ile krem peynir Creme Bonjour 3 kavanoz (her biri 200 gr)
Süslemek için^ karides ve dereotu.
Yemek pişirmek:
İlk olarak, iç malzemeleri hazırlayalım: bir kavanoz krem peyniri püre haline getirilmiş morina karaciğeri ile karıştırın, ikincisini ringa havyarı ile karıştırın. Balıkları ince dilimler halinde kesin.
Folyo ile kaplı bir kesme tahtası üzerine biraz lor peyniri(yapının kaymaması için), ilk keki koyun, krem peynir ve ciğer karışımı ile bolca yağlayın, tüm alana somon dilimleri koyun.
Somonun üzerine, balık katkı maddesi içermeyen ince bir "temiz çerçeve" tabakası uygulayın. Bir sonraki pastayı koyuyoruz, peynire yapıştırılmış gibi görünüyor ve kaymıyor, üzerine cömertçe bol miktarda havyar uyguluyoruz, dikkatlice düzleştiriyoruz. Bunun için yassı demir kek spatulası kullanıyorum.
Üçüncü puf kek ve yine süzme peynir ve karaciğer karışımı + füme balık dilimleri. Balıkların üzerine katkı maddesi içermeyen ince bir tabaka krem peynir ve son kek.
Kalan krem peynirle kekin üstünü ve yanlarını balık katkı maddesi olmadan kaplıyoruz ve ıslanması için birkaç saat bekletiyoruz.
pastayı kesmek Keskin bıçak, boyuna iki yarıya, iki uzun kek elde ederiz. Kekin açıkta kalan dilimlerini süzme peynirle yağlayın ve kalan kekin kırıntılarını üst ve yanlara cömertçe serpin.
İsteğe göre süsleriz.
Afiyet olsun!
| 0 | 0 | 0 |
Aperatif kek "Napolyon"
Büyük ölçüde lezzetli atıştırmalık, tüm misafirler çok memnun kaldı, umarım siz de beğenirsiniz!
İçindekiler:
Napolyon için kekler, puf (satın alındı) 1 paket. Füme somon 300 gr.
Morina karaciğeri 1 kavanoz.
Ringa havyarı ½ kavanoz.
Krem peynir (mayonez ile değiştirilebilir) 3 kavanoz (her biri 200 gr)
Dekorasyon için karides ve dereotu.
Yemek pişirmek.
İlk olarak, iç malzemeleri hazırlayalım: bir kavanoz krem peyniri püre haline getirilmiş morina karaciğeri ile karıştırın, ikincisini ringa havyarı ile karıştırın. Balıkları ince dilimler halinde kesin. Folyo kaplı bir kesme tahtasına biraz lor peyniri koyun (yapısı kaymaz), ilk keki koyun, krem peynir ve ciğer karışımı ile bolca yağlayın, tüm alana somon dilimleri koyun. Somonun üzerine balık katkı maddesi içermeyen ince bir tabaka halinde "Krem peynir veya mayonez" sürün. Bir sonraki pastayı koyuyoruz, peynire yapıştırılmış gibi görünüyor ve kaymıyor, üzerine cömertçe bol miktarda havyar uyguluyoruz, dikkatlice düzleştiriyoruz. Bunun için yassı demir kek spatulası kullanıyorum. Üçüncü puf kek ve yine süzme peynir ve ciğer karışımı + füme balık dilimleri. Balıkların üzerine katkı maddesi içermeyen ince bir tabaka krem peynir ve son kek. Kalan krem peynirle kekin üstünü ve yanlarını balık katkı maddesi olmadan kaplıyoruz ve ıslanması için birkaç saat bekletiyoruz. Pastayı keskin bir bıçakla uzunlamasına ikiye böldük, iki uzun kek elde ediyoruz. Kekin açıkta kalan dilimlerini süzme peynirle yağlayın ve kalan kekin kırıntılarını üst ve yanlara cömertçe serpin. Dilediğiniz gibi süsleyin
| 0 | 0 | 0 |
Somon füme, morina karaciğeri ve ringa balığı havyarı ile atıştırmalık kek "Napolyon".. İçindekiler:
Napolyon için kekler, puf (satın alındı) 1 paket.
Füme somon 300 gr.
Morina karaciğeri 1 kavanoz.
Ringa havyarı ½ kavanoz.
Süzme peynir ve yeşillik parçaları ile krem peynir Creme Bonjour 3 kavanoz (her biri 200 gr)
Dekorasyon için karides ve dereotu.
Yemek pişirmek.
Başlamak için, dolguları hazırlayalım: bir kavanoz krem peynir ile püre haline getirilmiş morina karaciğeri, ikincisini ringa havyarı ile karıştırın. Balıkları ince dilimler halinde kesin.
Folyo kaplı bir kesme tahtasına biraz lor peyniri koyun (yapısı kaymaz), ilk keki koyun, krem peynir ve ciğer karışımı ile bolca yağlayın, tüm alana somon dilimleri koyun.
Somonun üzerine, balık katkı maddesi içermeyen ince bir "temiz çerçeve" tabakası uygulayın. Bir sonraki pastayı koyuyoruz, peynire yapıştırılmış gibi görünüyor ve kaymıyor, üzerine cömertçe bol miktarda havyar uyguluyoruz, dikkatlice düzleştiriyoruz. Bunun için yassı demir kek spatulası kullanıyorum.
Üçüncü puf kek ve yine süzme peynir ve ciğer karışımı + füme balık dilimleri. Balıkların üzerine katkı maddesi içermeyen ince bir tabaka krem peynir ve son kek.
Kalan krem peynirle kekin üstünü ve yanlarını balık katkı maddesi olmadan kaplıyoruz ve ıslanması için birkaç saat bekletiyoruz.
Pastayı keskin bir bıçakla uzunlamasına ikiye kesiyoruz, fotoğraf2'deki gibi iki uzun kek elde ediyoruz. Kekin açıkta kalan dilimlerini süzme peynirle yağlayın ve kalan kekin kırıntılarını üst ve yanlara cömertçe serpin.
İsteğe göre süsleriz.
Kek "Islak Napolyon" Test için: Süt - 1 yığın. tereyağı / margarin - 100 gr Şeker - 1 yığın Yumurta - 1 adet Un - ()
Kek "Islak Napolyon" Test için: Süt - 1 yığın. tereyağı / margarin - 100 gr Şeker - 1 yığın Yumurta - 1 adet Un - 4,5 yığın Tuz - 1 çay kaşığı Krema: Süt - 2 litre Sarısı - 6 adet 4 yemek kaşığı. kaşık. Vanilya. Tahliye. yağ - 100 gr. Yani hazırlıyoruz: 1 yemek kaşığı. ılık süt, 100 gr ekleyin. boşaltmak. tereyağı veya margarini eritin, karıştırın 1 su bardağı şekeri 1 yumurta ile çırpın. Süt-tereyağı karışımı ılık halden biraz daha sıcak olmalı (bu önemli, ekleyeceğiniz un biraz demlenmelidir), çırparken yumurta ile birlikte azar azar çırpılmış şekeri ekleyin. 1 çay kaşığı ekleyin. tuz ve 4,5 yemek kaşığı. un, iyice karıştırın. hamur soğumayacak, ancak en ince duruma gelmesi zor olmayacak.Hamuru 14 parçaya bölün.Çalışma yüzeyini un serpin (hemen pişirme kağıdında açıyorum). Hamuru en ince olacak şekilde açıyoruz.Fırını 180-200 gr'a ısıtıyoruz. ve pişirmeye başlayın, hamura çatal batırdıktan sonra daha hızlı olması için 2 fırın tepsisi kullanıyorum. Bitmiş pastayı şablona göre hemen kesin, bir dakika sonra kırılgan hale gelir ve parçalanabilir.Bu fotoğraf, keklerin biraz pul pul döküldüğünü gösteriyor, bunun nedeni biraz unu demlememiz.Süt, yumurta sarısı, şeker, un ve vanilya - sürekli karıştırarak çırpın ve kaynatın. Bir süre sonra krema koyulaşmaya başlayacak, çok sıvı ekşi krema gibi olduğunda ocaktan alın. Biraz soğumaya bırakın ve 100 gr ekleyin. tereyağı, çırpın. Kekleri ılık krema ile kaplayacağız.Kremanın dışarı sızmaması için kalıbı folyo ile kaplıyoruz ve kekin sarılabilmesi için kenarlarını bırakıyoruz. Pastayı koyuyoruz ve krema ile sürüyoruz vb. Çok fazla kremanız var ve teorik olarak hepsini harcamanız gerekiyor, çünkü “ıslak bir Napolyon” ama hala biraz kremam var, döküyorum 2 poşete (biraz kalır) ve donduruyorum. Daha sonra üzerlerine pankek dökmek çok güzel oluyor, meyve salataları ya da sadece dondurma Her pastaya en az 6 yemek kaşığı gitmeli. krem. Kekleri bastırmak gerekli değildir, yaydılar, bir sonrakini dikkatlice koyun. Pastanın kenarlarında (boşluk olmalı, kek şişecek), doğranmış süsleri de doğrudan üst üste kremaya döküp hafifçe bastırıyoruz. Biraz kırıntı bırakın, keki ıslattıktan sonra kenarlarını onlarla süsleyin.Pastayı folyo ile iyice paketleyin ve buzdolabına koyun.İyi ıslatılmış olmalı, biraz şişecek ve çok yumuşak ve ıslak olacaktır. En az 10 saat beklemesi daha iyi olur.Bu pastayı kenarları çıkarılabilir yuvarlak bir şekilde yapmak daha uygun olur, sonra sadece halkayı çıkarın, kenarlarına ayrılmış kırıntıları serpin, kırıntıların biraz ıslanmasına izin verin, kesin ve bir tabağa aktarın Pastayı kesin, parçaları dikkatlice çıkarın ve bir tabağa aktarın (ilk parçayı çıkarmak çok uygun değil), yanlara temas eden kenarları kırıntılarla süsleyin, ıslanmasına izin verin. Adından da anlaşılacağı gibi kek ıslak olmalıdır. Tadı biraz erimiş dondurmayı andırıyor.
| 0 | 0 | 0 |
Klasik "Napolyon", pastanın kenarlarını düzelttikten sonra kalan kırıntılarla süslenmiştir. Üst kekin üzerine eşit olarak dağılırlar. İstenirse, toz haline gelene kadar ezilebilirler.
Pastanın düz olmayan kenarlarından birkaç kırıntı kaldıysa, en üstteki pastayı pudra şekeri serpebilir ve pastanın dış hatlarını kırıntılarla yerleştirebilirsiniz. İsterseniz, dekorasyonu şu şekilde karmaşıklaştırabilirsiniz - kağıttan bir çizim kesmeniz, zaten pudra şekeri serpilmiş üst kekin üzerine yerleştirmeniz ve kekin kaplanmamış alanlarını kakao tozu ile serpmeniz gerekir. Pasta zarif ve sıradışı olacak.
Kek "Napolyon" rendelenmiş çikolata ile süslenebilir. Beyaz rendelenmiş çikolata kullanılması tavsiye edilir. Ayrıca daha önce anlatıldığı gibi iki çeşit çikolata ile pastanın üst tabakasında desenler oluşturabilirsiniz.
Krem şanti pasta süslemesi olarak da kullanılabilir. Kenar boyunca dalgalı bir çizgi ile uygulanırlar veya beze gibi görünen ayrı bukleler halinde sıkılırlar. Kek dilimlenmiş olarak ve ayrı tabaklarda masaya servis ediliyorsa, her bir kek parçasının üzerine biraz krem şanti sıkabilir ve üzerini vişne ile süsleyebilirsiniz.
Bir Napolyon pastasını süslemenin en avangart yolu, ahududu ve yaban mersini gibi meyveleri son hamur kekinin üzerine koymaktır. Burada bir çeşit çizim oluşturmak gerekli değildir, asıl şey meyvelerin pastadaki tüm alanı doldurmasıdır. Bu dekorasyon yöntemi elbette klasiklerden uzaktır ve herkes için uygun değildir. Bu nedenle, Napolyon'u meyvelerle süslemek istiyorsanız, dört çileği uzunlamasına kesebilir, dilimleri işaretler gibi pastanın ortasına yerleştirebilir ve kalan alanı hamur kırıntılarıyla doldurabilirsiniz.
