Basit yemek yapmayı severim ve hızlı yemekler: Bu Çıtır Peynirli Fırında Kabak gibi. Hazırlanması sadece birkaç dakika, fırında 15 dakika - ve lezzetli atıştırmalık hazır! Ve eğer onlara tekrar başvurursan baharatlı sos (adım adım hazırlık Aşağıda anlattım), yemek tek kelimeyle muhteşem çıkıyor! Bu kabaklar şu şekilde hazırlanabilir: aile yemeği, ve için bayram şöleni veya dostça buluşmalar. O kadar lezzetliler ki herkes onları sevecek. Size bunu garanti ediyorum!

İçindekiler:

• genç kabak - 1 kilogram;
• Parmesan peyniri - 60-70 gram;
• kuru granül sarımsak, tuz, karabiber, baharatlar, kuru otlar - tatmak;
• sebze yağı.

Fırındaki en lezzetli kabak. Adım adım tarif

1. Yıkanmış ve kurutulmuş genç kabakları 1 santimetre kalınlığında halkalar halinde kesin. Ben kabak kullandım ama siz herhangi bir kabak kullanabilirsiniz: tercihen içinde küçük tohumlar bulunan.
2. Bir kaseye koyun, bol miktarda tuz ekleyin, karıştırın ve her şeyi bir kevgir içine dökün. Kabağın fazla suyunun akmasını sağlamak için 20-30 dakika bekletin. İşlemi hızlandırmak için üstüne küçük bir baskı uyguluyorum (düz bir plaka ile aşağı doğru bastırıyorum ve zemini üstüne koyuyorum) litrelik kavanoz su ile).
3. Daha sonra kabakları bir kağıt havlunun üzerine koyun ve kalan meyve suyu damlacıklarını çıkarmak için üstüne kurulayın.
4. Bir fırın tepsisini folyoyla kaplayın veya parşömen kağıdı, bitkisel yağla hafifçe yağlayın. Kabak halkalarını tek bir katmana yerleştirin. Üzerine toz biber, baharatlar, kuru favori otlar ve toz sarımsak serpin.
5. Kuru sarımsağınız yoksa sarımsak yağıyla değiştirebilirsiniz. Bunu yapmak için 1-2 diş sarımsağı sarımsak presinden geçirin ve 1 yemek kaşığı ile karıştırın. sebze yağı, iyice karıştırın. Ve her sebze dairesini bu karışımla kaplamak için bir fırça kullanın. Ancak bu durumda önce onu kaplıyoruz, ardından üzerine biber ve diğer baharatları serpiyoruz.
6. Kurutulmuş otlar için fesleğen, kekik, biberiye kullanıyorum ama siz favorilerinizi ekleyebilir veya şifalı otların bir karışımını alabilirsiniz.
7. Her kabak halkasının üzerine biraz rendelenmiş Parmesan serpin. Lütfen dikkat: Parmesan'ı değiştirmeye karar verirseniz peyniri seçmeniz gerekir. durum çeşitleri. Yarı katı olanlar (Rus, Smetanny vb.) Fırında ısıtıldığında eridiğinden ve Parmesan kuruyup çıtır bir kabuk oluşturduğundan.
8. Fırını önceden 220 dereceye ısıtın ve kabakları 15 dakika pişirin. Bu süre zarfında kabakların kızarmaya vakti yoksa üst ızgarayı 1-3 dakika açın. Ancak bu durumda fırın tepsisinin çok yükseğe yerleştirilmediğinden emin olmanız gerekir, aksi takdirde kabak yanar.
9. Fırından çıkarın, tabağa aktarın ve hemen servis yapın. Ancak biraz soğuyunca tadı daha güzel oluyor.

Fırında pişmiş kabak ne kadar iştah açıcı ve lezzetli: altın mı, çıtır mı? peynir kabuğu ve yumuşak, sulu, düpedüz tatlı kabak posası. Ve baharatlardan, baharatlardan, sarımsaktan gelen ne güzel bir aroma - bu ilahi! Bu atıştırmalık çok hafif, lezzetli, sağlıklı ve düşük kalorilidir. Dürüst olmak gerekirse, yatmadan önce bile kendimi bununla şımartıyorum ve endişelenmeyin - bu, figürümü etkilemeyecek.

Fırında pişmiş kabak için lezzetli, baharatlı sos

Basit ve hızlı tarif dakikalar içinde kolayca hazırlanabilen lezzetli sos. Ve bu da pişmiş kabakların lezzetli tadını peynirle tamamlayacak ve vurgulayacaktır. 2 seçenek sunmak istiyorum: normal ve hafif (kalorisi azaltılmış): Yedikleri yiyecek miktarını kontrol etmeye çalışanlar için. Ama her durumda çok lezzetli olacak! Bize katılın ve birlikte yemek pişirelim!

İçindekiler:

• Ekşi krema ( doğal yoğurt) - 250 gram;
• salamura veya turşu(orta boy) - 1 adet;
• güçlü hardal - 0,5 çay kaşığı;
• sıvı bal - 0,5 çay kaşığı;
• dereotu, maydanoz - 40-50 gram;
• tuz, karabiber - tatmak.

Fırında pişmiş kabak için lezzetli, baharatlı sos. Adım adım tarif

1. Salamura (tuzlu) salatalığı ince bir rende üzerine rendeleyin. Kalın kabuklu bir sebzeniz varsa önce onu soymanız daha iyi olur.
2. Dereotu ve maydanozu akan su altında iyice yıkayın, kurutun ve ince ince doğrayın. Yeşilliklerin tam miktarını ve türünü dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz (örneğin sadece maydanoz kullanabilirsiniz veya tam tersi).
3. Sos için ekşi krema herhangi bir yağ içeriğine uygundur: çok sıvı olmaması arzu edilir - ancak bu önemli değildir. Ve eğer diyet yapıyorsanız - mükemmel seçenek doğal yoğurt olacak.
4. Ekşi krema (yoğurt), rendelenmiş salatalık, otlar birleştirin, hardal ve bal ekleyin, tuz ve baharatlarla tatlandırın, her şeyi iyice karıştırın - ve servis yapabilirsiniz. Tuz, hardal ve bal miktarını damak tadınıza göre ayarlayın, ayrıca tuzlu mu yoksa salatalık turşusu mu kullandığınıza dikkat edin.

İşte böyle 1-2 dakika içinde çok lezzetli ve baharatlı bir sos hazır! Balın tatlılığını, hardalın baharatlılığını ve salatalığın çıtır, ekşi tadını çok iyi birleştiriyor. Bu sos sadece fırında pişmiş kabak için değil, aynı zamanda herhangi bir yemeği de tamamlar. sebze yemeği, et veya balığın tadını vurgulayacaktır. Genel olarak en çok denilebilir evrensel sos. “Very Tasty”de bize katılın: size nasıl yapılacağını anlatalım basit ürünler harika yemek pişir ve orijinal yemekler! Afiyet olsun!

Yaz ortasında fırında kabak pişirmeye yönelik tariflerin özellikle popüler olması şaşırtıcı değil. Bunlar her zaman lezzetli, hafif ve güzel yemekler misafirlere ikramda bulunmak günah değildir. Tadı düşük olmasa da, pişmiş yemekler hala daha diyetsel olarak kabul ediliyor.

Fırında pişmiş kabak

Bu sebzenin çok büyük bir kitleyle diğer ürünlerle bir araya getirilmesi şaşırtıcı özelliği, onu mutfak açısından daha da değerli kılmaktadır. Kabağın tüm faydalı özelliklerine bu özelliği de eklersek tat nitelikleri hazırlıklar ve olasılıklar içinde uzun depolama V taze kışın. Evet, bazı kabak çeşitlerini bahara kadar sessizce saklıyorum. Ve ne tür Ama şimdi pişirme için ne tür kabaklara ihtiyaç duyulduğundan ve onlarla neler yapılabileceğinden bahsedelim.

Diğer tüm yemek veya preparatlarda olduğu gibi kabakları da mümkün olduğunca genç seçiyoruz. Pazarda genç bir kabağı kontrol etmek kolaydır; tırnağınızla kabuğuna bastırın, bir çentik bırakacaktır. Hayır, zaten tamamen olgunlaşmış kabakları kullanamayacağınızı kastetmiyorum, ancak yine de onları seçmek daha iyidir. Uzun süreli depolama. Derileri zaten çok yoğun ve serttir ve tohumlar içeride oldukça fazla yer kaplar, bu yüzden onlardan kurtulmanız gerekecek.

Fırında kabak nasıl pişirilir?

Bu tür sebze preparatlarında katkı maddesi olarak domates, biber, sarımsak, otlar, peynir, krema, ekşi krema, mayonez ve patates kullanılır. Kıyılmış etle doldurulmuş veya etle pişirilmiş kabak çok lezzetli çıkıyor, deniz ürünleriyle, hatta süzme peynirle de birleştirebilirsiniz. Ve kabaktan tahıl ilavesiyle yapılan her türlü güveç parmak yalayacak kadar iyidir.

Pişirme için, doldurulmuşsa, uzun şeritler veya daireler, küpler halinde kesilmiş, güveçte olduğu gibi küçük kabakları bütün olarak kullanabilirsiniz. Genel olarak hayal gücünüzü kullanmaya ve uygun bir tarif bulmaya değer.

Kabak Güveç

En lezzetli yemeklerden biri, yaz aylarında, elinizde çok fazla sebze olduğunda ve sıcakta mideye yük olmayan bir şey istediğinizde popülerdir. için varyasyonlar kabak güveç birçok, favorimi tanıtmak istiyorum.

Aşağıdaki ürünleri almalısınız:

• Üç çok genç kabak, belki kabak
• Bir bardak krema
• Defne yaprağı
• Üç diş sarımsak
• Provence otları, isteğe göre tuz ve karabiber
• Kızartmak için bitkisel yağ

Fırında kabak güveç nasıl düzgün pişirilir:

Derin bir tavaya biraz kokusuz yağ dökün, iyice ısıtın, Provence otlarını içine dökün, Defne yaprağı, güçlü bir koku olmaması için yarısını alıyorum, sarımsakları yağın içine sıkıp her şeyi hızla kızartıyorum, sonra aynı aroma yağı Kabak dilimlerini ekleyin ve kızarana kadar kızartın.

Kabağı oluklu bir kaşıkla tavadan çıkarın ve yağı emmesi için bir kağıt peçete veya havlu üzerine koyun. Süzülürken dolguyu yapıyoruz, kremaya peyniri ekleyip karıştırıyoruz, tuz ve karabiber ekliyoruz.

Fırın tepsisini hazırlayalım, ben genelde yağlarım tereyağı ve kraker serpin. Kabağı oraya dökün ve dolguyla doldurun. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve yemeğimizi yirmi dakika pişirin. Daha sonra üzerine dilediğiniz otları serpebilirsiniz.

Domates ve peynirle pişmiş kabak

Her duruma uygun bir kazan-kazan yemeği. Hazırlanması oldukça kolaydır, kişisel mutfak tercihlerinize göre biraz ayarlayabilirsiniz.

Almanız gerekecek:

• Yarım kilo genç kabak
• Yarım kilo kuvvetli etli domates
• Üç diş sarımsak
• Yüz gram Hollanda peyniri
• Üç yemek kaşığı bitkisel yağ
• Tuz, karabiber, tatmak için otlar

Bu yemek nasıl hazırlanır:

Bu yemek için kabakları domateslerle yaklaşık aynı çapta olacak şekilde daha küçük seçiyorum, sonra güzel çıkıyor. Tüm sebzeleri ve otları durulayın ve kurulayın. Tavaya biraz yağ koyup ısıtın, kabaklara tuz ve karabiber ekleyip her tarafını biraz kızartın.

Fırın tepsisini yağlayın ve kızarmış kabak halkalarını yerleştirin, sarımsakları üzerlerine sıkın, her şeye yetecek kadar eşit şekilde dağıtın, ardından üstüne domates dilimleri koyun, biraz tuz ekleyin, karabiber serpin ve üzerine peyniri rendeleyin. . Yirmi dakika boyunca 180 derecede fırına koyun.

Mantarlı fırında pişmiş kabak

Tarifi tamamlamak için şunları alacağız:

• iki kabak
• İki yüz ila üç yüz gram herhangi bir mantar
• Soğan kafası
• Yüz gram sert peynir
• Üç domates
• Kızartmak için bitkisel yağ
• Tatmak için biber ve tuz

Mantarlı kabak nasıl pişirilir:

Öncelikle kabakların içini dolduracağımız için iç harcını hazırlamamız gerekiyor. Soğanı ince ince kesip yağda kızartıyoruz, ardından kabuğunu önceden çıkarıp küp şeklinde kestiğimiz doğranmış mantarları ve domatesleri oraya gönderiyoruz. Her şeyi birlikte kızartın ve on beş dakika kaynamaya bırakın.

Kabağı durulayın, kuyruklarını kesin ve uzunlamasına ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın, içine dolguyu koyduğumuz tekneler elde edin ve üzerine önceden rendelenmiş peynir serpin. Bu formda on beş ila yirmi dakika fırına gönderiyoruz.

Fırında pişmiş etli kabak

Aşağıdaki ürünleri alın:

• Bir kilo kabak
• Yarım kilo kıyma ve dana eti
• Yüz gram herhangi bir sert peynir
• İki orta boy havuç
• İki küçük soğan
• Birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ

Bu tarifin hazırlanışı:

Soğanı küçük küpler halinde doğrayıp yaklaşık üç dakika kızartın, ardından kıymayı da oraya koyup kızartın.

Kabağı ve üç havucu küp küp doğrayıp önce bir tanesini kızartın, ardından kabakları ekleyin.

Bir pişirme kabında kıymayı kabakla birleştirin, üzerine peyniri rendeleyin ve yirmi dakika pişirin.

Ekşi krema sosunda pişmiş kabak

• Bir kilo genç kabak
• Üç yumurta
• Bir bardak ekşi krema
• 50 gram tereyağı
• Otları, tuzu ve karabiberi tatmak için

Bir yemek nasıl pişirilir:

Kabağı yıkayın ve halkalar halinde kesin. Biraz kızartın ve ekşi kremayı dökün, suyunu ekşi kremaya bırakacak şekilde hafifçe pişirin. Kabağı çıkarıp elde edilen suyu ayrı bir kaseye döküp soğutuyoruz, yumurtaları çırpıyoruz, yeşillikleri doğrayıp tuz ekliyoruz.

Kabağı pişireceğimiz formumuza yerleştirip içini dolduruyoruz. ekşi krema sosu yeşilliklerle. Fırını 180 dereceye ısıtın ve yemeği yirmi dakika pişirin.

Fırında peynirli kabak

Tarif aşağıdaki ürünleri gerektirir:

• iki kabak
• Yüz elli gram sert peynir
• Üç yemek kaşığı ekşi krema
• Seçeceğiniz bir demet yeşillik
• Bir çay kaşığı hazırlanmış hardal
• Üç diş sarımsak
• Tuz ve biber

Nasıl pişireceğiz:

Kabak ve yeşillikleri yıkayıp kurulayın. Kabağı ince ince doğrayıp içine sarımsakları sıkıyoruz ve yeşillikleri ince ince doğruyoruz.

Sosu ayrı ayrı hazırlayın. Peynirin üçte ikisini rendeleyin ve ekşi krema, tuz, karabiberle karıştırın ve yumurtaları çırpın.

Kabak ve otları önceden yağla yağladığımız bir kalıba yerleştirin. Doldurun ve kalan peynir parçasını üstüne rendeleyin. Bitene kadar pişirmek için fırına koyun.

Fırında pişmiş kabak

Alacağımız ürünlerden:

• Üç orta boy kabak
• iki domates
• Bir bardak ekşi krema
• Bir demet dereotu
• İki yemek kaşığı un
• Birer çay kaşığı tuz, hardal, karabiber, zerdeçal ve köri

Nasıl pişireceğiz:

Kabağı durulayın ve bir santimetreden kalın olmayan dilimler halinde kesin, domatesleri biraz daha ince kesin ve yeşillikleri ince ince doğrayın.

Doğranmış kabak dilimlerini baharat ve unla serpip karıştırın. Pişirme kabını parşömenle kaplıyoruz, oraya bir kat kabak, üstüne bir kat domates koyuyoruz, her şeyi ekşi kremayla yağlıyoruz, üzerine otlar serpip fırına gönderiyoruz.

Patates ve peynirle pişmiş kabak

Neye ihtiyacımız olacak:

• İki küçük genç kabak
• Dört orta boy patates
• Birkaç kaşık ekşi krema
• Üç diş sarımsak
• Yüz gram peynir
• Çeyrek bardak bitkisel yağ
• Tatmak için karabiber, kırmızı biber, tuz

Nasıl pişirilir:

Bütün sebzeleri yıkayın, soyun ve eşit küpler halinde kesin. Kalıbı tereyağı ile yağlayın ve galeta ununu serpin.

Sebzeleri tuz ve baharatlarla birlikte bir kaseye serpin, ekşi krema ekleyip karıştırın, ancak daha sonra kalıba koyun. Sebzeler yumuşayana kadar fırında pişirin, ardından tavayı çıkarın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin ve çıtır çıtır olana kadar pişirin.

Genç kabak - yaz mutfağında bir lüks! Deneyimli ve hatta acemi ev hanımları ondan ne pişirebilir? VE sebze havyarı ve krepler ve sarımsaklı hamurda kızartılır! Ancak sadece bir azınlık fırında pişirmeyi tercih ediyor - yaz aylarında sıcak bir fırında, bir tavada, öyle görünüyor ki, daha hızlı ve daha kolay. Kim beğenirse, iyi şanslar!

Ve kabak her halükarda sağlığa faydalıdır - diyete dahil edilirler sağlıklı beslenme düşük kalorili ve emilimi kolay bir ürün olarak mineral eser elementler açısından zengindir: örneğin potasyum ve demir.

Kabak optimal bir lif kaynağıdır. Özellikle lif ihtiyacı olan ve bağırsakları tembel olan kişiler için daha iyi bir bitkisel ürün aramaya bile gerek yok. Bulunabilirliği, kullanışlılığı ve uygun fiyatı bu sebzeyi menümüzde önemli ve popüler kılmaktadır.

Fırında kabak pişirmek için neye ihtiyacınız var?

Aslında her şeyden önce kendimiz taze kabak. Genç sebzeler en iyisidir, ancak diğerleri de uygundur. Elbette gençlerin eti daha yumuşaktır, çekirdeksizdir, kabuğunu çıkarmaya gerek yoktur. Olgun - işlenmesi gerekiyor: sert kabuğunu çıkarın, çekirdeği bir kaşıkla kazıyın - gerisi iyi iyi bir ürün sebze yemekleri pişirmek için. Bizim durumumuzda tarifte belirtildiği gibi daireler, küpler, şeritler halinde tuz ve baharatlarla pişirilir.

Kabağın yanı sıra zevkinize ve takdirinize göre yemeklere, soslara, baharatlara, peynirlere, domateslere ve diğer malzemelere ihtiyacınız olacak. Haydi yemek pişirmeye başlayalım!

1. Ekşi krema soslu kabak tarifi

Her türlü kabaktan yapılan bu sıcak sebze yemeğinin en büyük avantajı, minimum miktarda bitkisel yağ ile hazırlandığı için düşük kalorili içeriğidir.

İçindekiler:

• orta boy kabak - 2 adet;
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı;
• sert peynir - 150 gram;
• doğranmış dereotu - 1 yemek kaşığı;
• kıyılmış maydanoz - 1 yemek kaşığı;
• sarımsak - 3 diş;
• tatmak için biber ve tuz.

Fırında pişmiş ekşi krema soslu kabak pişirin:

1. Kabağı yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve yaklaşık olarak eşit büyüklükte santimetre küpler halinde kesin. Yıkanmış ve kurutulmuş maydanoz ve dereotu ince ince kıyılır.
2. Sıradan temiz naylon poşet tuz dilimlenmiş kabak doğranmış otlar, bitkisel yağ, tuz ve karabiber ile 20-25 dakika. Tuz ve otları eşit şekilde kaplayacak şekilde sebze torbasını içindekileri çalkalayacak şekilde bağlayın.
3. Gerekli süre geçtikten sonra fırını açın, fırın tepsisini folyo ile örtün, ardından torbadaki tuzlu sebzeleri üzerine eşit bir tabaka halinde koyun ve yarı pişene kadar 20 dakika pişirin.
4. Bu süre zarfında doldurma sosunu hazırlayın. rendelenmiş peynir, kıyılmış dereotu, tuz, karabiber ve tüm bunları karıştırdıktan sonra yarı bitmiş kabakların üzerine eşit şekilde dökün ve hemen açılmamış fırına dönün ve pişene kadar pişirmeye devam edin.

Bitmiş pişmiş kabakları, ezilmiş sarımsakla yağlanmış bir tabağa sıcak olarak yerleştirin ve üzerine bir tutam maydanoz veya dereotu ile süsleyin. Bu sebze yemeği hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilir.

2. Ev yapımı tarif - fırında domates ve peynirle pişmiş kabak

Buna göre hazırlanan fırında kabaktan yapılan sebze yemeği ev yapımı tarif ve soğuduğunda ortaya konur Lahana Yaprakları küçük tabaklarda herhangi bir masayı süsleyebilir ve mükemmel tadıyla keyif alabilirsiniz.

İçindekiler:

• taze kabak -0,5 kilogram;
• sert peynir - 100 gram;
• sarımsak - 3 diş;
• bitkisel yağ - ne kadar gerekli olacak;
• tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak.

Ev yapımı tarife göre fırında domatesli ve peynirli kabak şu şekilde hazırlanır:

1. Taze kabakları yıkayın, kurutun ve 1 santimetreden kalın olmayan daireler halinde kesin. Biraz daha ince daireler - olgun ve elastik domatesler. Soyulmuş sarımsak dişlerini ince bir rende üzerine rendeleyin veya sarımsak presi ile ezin.
2. Kabak dilimlerini bir tavada bitkisel yağda her iki tarafı da kızarana kadar kızartın. altın kahverengi kabuk ve bir fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin. Kabakların üst kısımlarını sarımsakla fırçalayın ve her birini bir dilim domatesle kaplayın.
3. Domates halkalarının üstünü hafifçe biberleyip tuzlayın, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve fırın tepsisini sebzelerle birlikte önceden ısıtılmış fırına koyun ve 180 derece C'de 25 dakika pişirin.

Malzemelerin karşılıklı aromasından tam anlamıyla keyif almak için bu kabakları hafifçe soğutulmuş domateslerle servis etmek daha iyidir.

3. Fırında pişmiş kabak için orijinal tarif

Et ve peynirle birlikte böyle bir sebze yemeğinin özgünlüğü, tüm malzemelerin pizza gibi yerleştirilmesi, hamur tabanı yerine kabak kullanılması, bu yemeği son derece lezzetli ve her seferinde yaratıcı bir şekilde benzersiz ve bütçeye uygun hale getirmesinde yatmaktadır. -dostça, çünkü herkes artık sosis, jambon, tütsülenmiş tavuk, buzdolabında bulunabilir.

İçindekiler:

• orta boy kabak - 2 adet;
• haşlanmış et ürünleri - 150 gram;
• sert peynir - 150 gram;
• orta boy domates - 2 adet;
• mayonez - 200 mililitre;
• sarımsak - 2 diş;
• kuru baharatlar (dereotu, kekik, fesleğen) - 0,5 çay kaşığı karışımı;
• tuz ve siyah öğütülmüş biber- tatmak.

İle orijinal tarif Fırında pişmiş kabak şu şekilde hazırlanır:

1. Yıkanmış ve kurutulmuş genç kabakları 1 santimetreden kalın olmayan daireler halinde kesin. Olgunlaşmış - cildi çıkarın, çekirdeği kesin ve elde edilen halkayı doğranmış kabakla doldurun. Her iki kabağı da rendelenmiş otlar, öğütülmüş karabiber ve tuzdan oluşan kuru bir karışımla yuvarlayın, yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine ince kıyılmış sarımsak serpin.
2. Kabuğu kolayca çıkarmak için domatesleri kaynar suyla haşlayın, ardından ince dilimler halinde kesin. Et ürünleri ince şeritler halinde kesin, peyniri rendeleyin. Mayonez çok kalınsa inceltilmelidir. küçük bir miktar su veya soğuk et suyu.
3. Sebze pizzasını kabak kupalarının üzerine şu şekilde yerleştirin: 1. katman - domates kupaları; 2. katman - şeritler halinde kesilmiş haşlanmış et; 3. katman - rendelenmiş peynir; 4. katman - mayonez.
4. Sebze pizzalı fırın tepsisi folyo ile kaplanır ve 180 derece C'ye ısıtılmış fırına 30 dakika yerleştirilir, ardından folyoyu çıkarıp 5-7 dakika 250 dereceye kadar ısı eklenir.

Fırın tepsisini fırından çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın. Spatulayla yavaşça kaldırarak pizzayı kabak dilimlerinden çıkarın ve servis kasesine veya servis tabağına alın. ortak yemek sıcak.

4. Fırında pişmiş peynirli "kabaklı krep" için basit bir tarif

Genellikle krepler bir tavada kızartılır, ancak bizim versiyonumuzda fırında pişirilirler, bu da onlara çeşitli avantajlar sağlar: pişirme sırasında minimum bitkisel yağ; peynir ve şifalı otların birleşimi - vitamin açısından zengin ve keskin bir tat.

İçindekiler:

1. kabak - 0,5 kilogram;
2. ekşi krema - 250 gram;
3. buğday unu - 3/4 bardak;
4. taze tavuk yumurtası - 3 adet;
5. yumuşak peynir (brynza) - 150-200 gram;
6. sökücü - 1 çay kaşığı;
7. taze otlar karışımı (dereotu, maydanoz, yeşil soğan) - tercihe göre;
8. tuz - peynirin tuzluluğunu dikkate alarak tatmak.

Ev yapımı tarif Kabaklı krepler fırında pişmiş peynirli, aşağıdaki gibi hazırlayın:

1. Hazırlanan genç veya çıkarılması gereken sert kabuklu kabak rendelenmelidir. kaba rende ve hemen tuz ekleyerek 5 dakika bekletin, ardından sebze kütlesini sıkın ve sıvıyı çıkarın.
2. Tüm malzemeleri öğütün: Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, otları ince ince doğrayın Keskin bıçak. Ekşi krema dahil her şeyi rendelenmiş kabak içeren bir kaba koyun ve çiğ yumurta ekleyerek her şeyi karıştırın, ardından un ve kabartma tozu ekleyin ve son olarak tüm kütleyi pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Bir fırın tepsisine bir fırın kağıdı koyun ve elde edilen hamuru kaşıkla dökün, böylece krepler pişirme sırasında birbirine yapışmaz. Kreplerle doldurulmuş tavayı önceden 200 derece C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin ve altın rengi kahverengi olana kadar 15-20 dakika pişirin. Bu kreplerin tadı pişmemiş olarak et suyuyla birlikte ve sıcak bir atıştırmalık olarak daha iyidir.

5. Fırında pişmiş, çıtır kabuklu kabak için baharatlı tarif

Bu tür kabakların çekici yanı, sert Parmesan peyniri ile pişirme sırasında oluşan, çok fazla erimeyen, kuruyan güzel çıtır peynir kabuğudur. İsterseniz bu kabaklara ekleyebilirsiniz. sarımsaklı sos ekşi krema üzerinde.

İçindekiler:

• kabak - 1 orta boy;
• ince rendelenmiş parmesan - 2 yemek kaşığı;
• taze tavuk yumurtası - 1 adet;
• öğütülmüş ekmek kırıntıları - 4 yemek kaşığı;
• Provence otları - 1 tutam;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• tuz - tatmak.

Kabak lezzetli tarif fırında çıtır bir kabukla pişirilir, aşağıdaki şekilde hazırlanır:

1. Hazırlanan genç kabak, yıkanıp kurutuldu, santimetre daireler veya dilimler halinde kesildi. Uygun bir kapta rendelenmiş Parmesan ve galeta unu dahil tüm kuru malzemeleri karıştırın. Ayrı bir kapta çiğ yumurtaları çırpın.
2. Her daireyi/dilimi çırpılmış yumurtalara batırın, ekmek karışımına yuvarlayın ve önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına 7-10 dakika boyunca yerleştirilen yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Çıkarın ve kabakları diğer tarafa çevirerek, açık fırına geri koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar 5-7 dakika daha pişirin.

Konukları ve ev halkını kesinlikle memnun edecek ve menüyü baharatlı bir sebze yemeği ile çeşitlendirecek, çıtır kabuklu hazır kabakları servis edin.

Kabakların fırında pişirirken aşırı sulu olmasıyla başa çıkmak için doğranmış kabakları hafifçe tuzlamalı ve 20 dakika suyunu salmasına izin vermelisiniz. Geriye kalan tek şey onu boşaltmak ve kabakları dikkatlice sıkmaktır. Bu lezzetli ve sağlıklı sebzeyi hazırlamanın sonraki süreci daha kolay hale gelecektir. Afiyet olsun!

Kabak, yumuşak, nötr bir tada sahip, et, peynir, mantar ve çeşitli sebzelerle iyi giden, düşük kalorili bir mevsim sebzesidir. Kızartılmış, doldurulmuş veya salamura olarak servis edilir. Ancak fırında kabak dilimleri özellikle faydalı çıkıyor. Bu tür güveç tarifleri bu makalede toplanmıştır.

Klasik versiyon

İnanılmaz derecede lezzetli ve aromatik tabak hem sıcak hem de soğuk eşit derecede iyi. Herhangi bir marketten satın alınabilecek minimum miktarda malzeme içerir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• birkaç genç kabak;
• ½ çay kaşığı mercanköşk;
• tuz ve zeytin yağı.

Yıkanan kabaklar santimetrelik halkalar halinde kesilerek tabağa konur. Daha sonra sebzelere tuz serpilir ve elde edilen meyve suyunun süzülmesine izin verilir. Ayrı bir kapta üç yemek kaşığı zeytinyağını ve kurutulmuş mercanköşkünü karıştırın.

Hazırlanan sebzeler elde edilen turşuya batırılır ve folyo ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir. Önceden yüz seksen dereceye ısıtılmış fırında kabakları daireler halinde pişirin. Kural olarak, altın bir kabuk oluşturmaları için yirmi dakika yeterlidir.

Kıymalı seçenek

Aşağıda açıklanan yöntemle hazırlanan sebzeler ayrı bir yemek veya atıştırmalık olarak servis edilebilir. Etin varlığı nedeniyle oldukça doyurucudurlar. Ve sarımsağın varlığı onlara hoş bir keskinlik verir. Fırında kıymalı kabak dilimleri için hazırlanan bu tarif, belirli bir ürün listesinin kullanılmasını gerektirdiğinden, elinizde olup olmadığını önceden kontrol edin:

• büyük soğan;
• birkaç genç kabak;
• 300 gram kıyma;
• sarımsak, baharat ve tuz.

Pratik kısım

Yıkanan kabaklar santimetrelik dilimler halinde ve halkalar halinde kesilip, biraz tuz ilave edilerek kısa bir süre sofranın üzerine bırakılır. Daha sonra elde edilen meyve suyu boşaltılır ve sebzelerin kendisi yağlı bir fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine biraz kıyma koyun, önceden kızartılmış soğan ve doğranmış sarımsakla karıştırın. Önceden orta sıcaklığa ısıtılmış fırında kıymalı kabak dilimleri hazırlayın. Tipik olarak, ısıl işlemin süresi kırk dakikayı geçmez. Ancak büyük ölçüde doğranmış sebzelerin kalınlığına göre belirlenir.

Patatesli seçenek

Sebze mevsiminin ortasında bu lezzetli ve aromatik güveç günlük menünüze çeşitlilik katacak. Şu andan itibaren hazırlanıyor basit malzemeler ve sadece sıcak olarak servis edilir. Evinize hafif bir yaz yemeği ikram etmek için ihtiyacınız olacak:

• birkaç genç kabak;
• 5 patates;
• 3 büyük kaşık mayonez;
• orta boy ampul;
• birkaç diş sarımsak;
• bir demet dereotu, yağ (kalıbı yağlamak için), tuz ve baharatlar.

Pişirme işlemi

Yıkanmış ve soyulmuş patatesler ince dilimler halinde kesilerek yağlanmış bir ateşe dayanıklı kabın dibine yerleştirilir. Üzerine doğranmış soğan ve kabak halkalarını yerleştirin. Bütün bunlar ezilmiş sarımsak, mayonez, tuz, doğranmış otlar ve baharatlardan oluşan bir sosla dökülür. Kabak dilimlerini önceden orta sıcaklıkta ısıtılmış fırında sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

Pirinçli seçenek

Aşağıda anlatılan yönteme göre yapılan dolmalar oldukça doyurucu çıkıyor. Bu nedenle, diğer herhangi bir sıcak yemeğin yerine geçebilirler.

Alışveriş listesi:

• birkaç genç kabak;
• yarım kilo kıyma;
• 5 soğan;
• ½ bardak pirinç;
• 3 diş sarımsak;
• Ortaboy Havuç;
• 50 gram iyi peynir durum çeşitleri;
• dolmalık biber;
• bir bardak filtrelenmiş su;
• tuz, aromatik otlar ve bitkisel yağ.

Detaylı talimatlar:

Aşama 1. Yıkanmış, haşlanmış ve soğutulmuş pirinç, kıyma, üç doğranmış soğan ve doğranmış sarımsakla karıştırılır. Ortaya çıkan kütle tuzlanır, baharatlarla tatlandırılır ve bir kenara konur.

Adım 2. Yıkanan kabak 4 santimetrelik daireler halinde kesilir ve ince bir dip bırakmayı unutmadan dikkatlice hamurdan çıkarılır.

Aşama 3. Ortaya çıkan parçalar ısıya dayanıklı bir kaba konur ve kıyma ile doldurulur. Kalan soğan, havuç ve dolmalık biber ve bir bardak filtrelenmiş su.

Adım #4. Önceden standart sıcaklığa ısıtılmış bir fırında kıyma ile birlikte kabak dolması hazırlayın. Yarım saat sonra üzerine rendelenmiş peynir serpilir ve on dakika daha pişirilir.

Patlıcanlı seçenek

Bu doyurucu ve aromatik güveç, şık görünümüyle öne çıkıyor dış görünüş. Bu nedenle onu takmanın utanılacak bir yanı yok. şenlikli masa. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• birkaç genç kabak;
• 450 gram kıyma;
• 3 olgun domates;
• bir çift yumurta;
• 3 patlıcan;
• 170 gram iyi sert peynir;
• orta boy ampul;
• tuz, tereyağı, baharatlar, otlar ve biraz un.

Fırında kabak dolması dilimlerinin nasıl pişirileceğini anladıktan sonra, bu yemeğin başka ilginç bir yorumunu nasıl yapacağınızı anlamalısınız. Farklı geleneksel versiyon, bu sefer sebzeler kıymayla doldurulmayacak, onunla sandviçlenecek.

Yıkanmış patlıcanlar beş milimetrelik daireler halinde kesilir, dökülür soğuk su ve en az yarım saat bekletin. Daha sonra yağlanmış kabaklarla dönüşümlü olarak yerleştirilir ve bir kat kıyma ile kaplanır, soğanla kızartılır ve karıştırılır. çiğ yumurta. Üzerine domates halkaları, doğranmış otlar ve rendelenmiş peynir konur. Yemeği iyi ısıtılmış bir fırında yaklaşık yarım saat pişirin.

Süzme peynirli tarif

Görünüşte uyumsuz olan bu bileşenlerin kombinasyonu farklıdır. hoş tat ve hafif aroma. Ailenizi olağanüstü bir güveçle şımartmak için şunları yapmanız gerekir:

• birkaç genç kabak;
• 270 gram taze süzme peynir;
• birkaç yumurta;
• 120 gram herhangi bir sert peynir;
• 60 mililitre pastörize süt;
• tuz, yağ ve baharatlar.

Pratik kısım

Süt ve yumurtalar derin bir kapta birleştirilir. Bütün bunlar tuzlanır, baharat serpilir, dövülür ve püre haline getirilmiş süzme peynir, rendelenmiş peynir ve toz sarımsak ile karıştırılır. Ortaya çıkan kütle yağlanmış, ısıya dayanıklı bir forma yerleştirilir ve kabak halkalarıyla kaplanır. Gelecekteki yemeğe cömertçe rendelenmiş peynir serpilir ve ısıl işlem için çıkarılır. Kırk beş dakikayı geçmeyecek şekilde yüz seksen dereceye kadar ısıtılmış fırında kabak dilimleri ile süzme peynir hazırlayın.

Ekşi krema dolgulu güveç

Hazırlanması kolay bu yemek, herhangi bir et ürününe mükemmel bir katkıdır. Hassas bir kıvama ve ince hoş bir tada sahiptir. Bunu oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• bir kilo genç kabak;
• bir bardak ekşi krema;
• 3 yumurta;
• ¼ çubuk tereyağı;
• bir çay kaşığı tuz;
• taze otlar ve öğütülmüş biber.

Kabakları fırında dilimler halinde pişirmeden önce yıkanır, kurutulur ve ince halkalar halinde kesilir. Bu yöntemle hazırlanan sebzeler tuzlanıp on beş dakika bekletilir. Daha sonra bir tavaya konur, üzerine ekşi krema dökülür ve ocakta yarım saat kaynatılır.

Otuz dakika sonra kabak dikkatlice çıkarılır ve yağlı bir fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine, ateşte kaynatılan, yumurta, tuz ve doğranmış otlar ile karıştırılan ekşi krema dökülür. Güveci yüz seksen derecede sos koyulaşana kadar pişirin.

Mantarlı seçenek

Bu basit ve çok lezzetli güveç neredeyse sadece sebzelerden oluşuyor. Bu nedenle diyet olarak kabul edilebilir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• birkaç kabak (tercihen ince kabuklu genç olanlar);
• 300 gram taze petrol;
• orta boy ampul;
• 40 gram herhangi bir sert peynir;
• tuz, otlar ve baharatlar.

Yıkanmış ve halkalar halinde kesilmiş kabakları yağlanmış bir tavaya yerleştirin. Üzerine mantar dilimleri ve doğranmış soğan konur. Bütün bunlar tuzlanır, baharatlarla tatlandırılır, üzerine rendelenmiş peynir ve doğranmış otlar serpilir. Kalıp folyo ile kaplanır ve daha fazla ısıl işlem için gönderilir. Petrolleri ve kabakları fırında daireler halinde pişirin (bu makalede benzer yemeklerin fotoğraflarının bulunduğu tarifler bulunabilir) iki yüz yirmi derecede yirmi dakika boyunca pişirin. Bundan sonra folyoyu dikkatlice açın ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Konserve domatesli seçenek

Bu lezzetli güveçİştah açıcı çıtır kabuğuyla ayrı bir yemek olarak yiyebileceğiniz gibi et veya balığın yanında garnitür olarak da kullanabilirsiniz. Hafif ekşi bir tada ve hassas bir sebze aromasına sahiptir.

Gerekli malzemeler:

• 700 gram genç kabak;
• birkaç diş sarımsak;
• 200 gram konserve domates;
• orta boy ampul;
• Her biri 3 büyük kaşık galeta unu ve bitkisel yağ;
• 150 gram herhangi bir sert peynir;
• un, tuz ve otlar.

Yıkanan kabaklar santimetrelik daireler halinde kesilerek bir kaseye konur. Daha sonra un ve tuz karışımına bulanıp yağlanmış bir tencerede kızartılır. Hazırlanan kabakların bir kısmı ısıya dayanıklı bir kaba konur ve üzeri doğranmış soğan, konserve domates, doğranmış otlar ve sarımsaktan yapılan sebze kızartmasıyla kaplanır. Kalan kabakları üstüne yerleştirin ve üzerine galeta unu ile karıştırılmış rendelenmiş peynir serpin. Kabak dilimlerini iki yüz dereceye kadar ısıtılmış fırında yirmi dakika pişirin.

Taze domates ile

Hazırlanması kolay ama çok lezzetli yemek hem yetişkin hem de çocuk beslenmesine en uygunudur. Sadece sıcak olarak servis edilir, bu nedenle tüketimden kısa bir süre önce yapılması tavsiye edilir. Ailenizi sağlıklı bir güveçle beslemek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• birkaç kabak;
• 3 olgun domates;
• 5 büyük kaşık süt;
• 60 gram sert peynir;
• bir çift yumurta;
• 40 mililitre ekşi krema;
• birkaç tatlı biber;
• tuz, baharatlar ve taze otlar.

Yıkanan kabaklar beş milimetrelik daireler halinde kesilerek yağlanmış bir tavaya konur. Üzerine domates halkaları ve dolmalık biber parçaları yerleştirilir. Bütün bunlar tuzlanır, baharatlarla tatlandırılır ve ekşi krema ile yağlanır. Bundan sonra güveç süt ve çırpılmış yumurta karışımı ile dökülür. Yaklaşık yarım saat kadar orta ateşte pişirin.

Kabak pek çok "mutfak becerisine" sahiptir. Çiğ yiyebilir, güveç yapabilir, kızartabilir, fırında kullanabilir, reçel yapabilir ve tabii ki kullanışlı ve yumuşak bir yöntem kullanabilirsiniz - fırında kabak pişirin. Size daha ayrıntılı olarak anlatacağımız bu hazırlama yöntemidir.

Kabağı fırında pişirmenin sadece onu daire şeklinde kesip üzerine peynir serpmek olduğunu mu düşünüyorsunuz? Ama hayır! Fırında sadece normal turtaları değil, aynı zamanda güzel kabak "teknelerini", doldurulmuş "fıçıları" da pişirebilir, güveç yapabilir ve hatta kabaktan pizza yapabilirsiniz! Gelin kabak yemeklerinin ne kadar çeşitli olabileceğine hep birlikte hayret edelim.

Kabak vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilir, tokluk hissi verir, sindirimi harekete geçirir, toksinleri, fazla tuzları ve fazla suyu vücuttan uzaklaştırır ve hatta selülitle mücadelede yardımcı olur. Günde bir buçuk kiloya kadar kabak yiyebilirsiniz! Aç kalmayacaksınız :) Ve tabii ki çok sayıda faydalı özellikler Kabak, bebeklerin ilk beslenmesinde önerilen ilk ürünlerden biridir. Daha büyük çocuklar için de yararlı ve gereklidir. Ve elbette yetişkinler de yaz menülerine kabak eklemekten mutluluk duyacaktır.

Kabak belki de en çok yaz sebzesi. İlkbahar aylarında menümüzde yer alır ve tüm yaza eşlik eder. 100 gram kabak sadece 24 kcal içerdiğinden her türlü diyette mutlaka bulunur ve sağlıklı beslenme sisteminde bir başarıdır.