Cucina Italia: İtalyan tariflerine göre güneşte kurutulmuş domateslerle ne tür salatalar hazırlanabilir? Kurutulmuş Domatesli İtalyan Salatası - Fotoğraf Tarifi

adım adım tarifler beslenme ve diyet salataları tavuk, güneşte kurutulmuş domatesler, peynir ve otlar

2017-09-26 Marina Danko

Seviye
reçete

2145

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gramda hazır yemek

14 gram

5 gram

karbonhidratlar

9 gram

136 kalori

Kurutulmuş domates ve haşlanmış tavuk salatası

Taze, sadece bahçeden, sebze ve meyvelerin hiçbir şekilde pişirilmeden daha sağlıklı olduğu gerçeğinden şüphe yok. Aynı zamanda, güneşte kurutulmuş domatesler eser elementlerin orijinal bileşimini neredeyse tamamen korur. Onlarla yapılan yemekler, tat ve doku bakımından gözle görülür şekilde farklılık gösterir, aksi takdirde fazla sıvıdan "akacak" birçok salata, zeytinyağı ile güvenle baharatlanabilir. Güneşte kurutulmuş domatesli herhangi bir salata tamamen farklı görünür ve bu aynı zamanda zeki bir şefin işine yarar.

İçindekiler:

• güneşte kurutulmuş domates - 200 gr;
• bir tavuk fileto;
• on çekirdeksiz zeytin;
• yarım orta boy limon;
• zeytin yağı;
• küçük bir taze roka demeti.

Pişirme metodu:

Tavuk filetoyu yıkayıp tavaya aktarıyoruz ve yeterli miktarda döküyoruz soğuk su, pişirmeye ayarlayın. Biraz tuz eklediğinizden emin olun, aksi takdirde et yumuşak olur. Filetoyu kaynama anından itibaren en az yarım saat en az kaynatarak pişiriyoruz.

Rokayı ayırıyoruz - solmuş yeşillikleri çıkarıyoruz. İyi yaprakları iyice yıkar ve kuruması için bir havluya koyarız.

Et suyundan çıkmak bitmiş fileto ayrı bir kaba alın ve biraz soğumaya bırakın. Tavuğu orta büyüklükte, orantılı küpler halinde kesin.

Kurutulmuş domatesleri ince şeritler halinde doğruyoruz, zeytinleri halka şeklinde kesiyoruz.

Salata sosu hazırlamak. Limon suyunu sıktıktan sonra süzgeçten geçirin. Bir kaşık ölçüp küçük bir kaseye döküyoruz. Bir tutam tuz koyun ve iyice karıştırın. Tuzun, meyve suyunda mümkün olduğunca çözülmesi arzu edilir. Birkaç yemek kaşığı yağ ekleyin, biraz karabiber eklediğinizden ve iyice karıştırdığınızdan emin olun. Müstehcenlik için biraz hardal ekleyin.

salata kasesine koyun haşlanmış fileto, güneşte kurutulmuş domates, roka ve zeytin. Karıştırırken salatayı daha önce hazırlanan sosla süsleyin.

Roka hemen hemen her bitki ile değiştirilebilir: dereotu, marul, maydanoz veya kişniş. Salatanın tadı değişecek ama bu onu daha az çekici kılmayacak. Bu salata genellikle şu şekilde servis edilir: bağımsız çanak, kızarmış patates garnitür olarak en iyisidir.

Kurutulmuş domates ve sert peynirli fırında tavuk salatası

Baharat aroması ve hafif tat güneşte kurutulmuş domatesler Bu yemeğe hafiflik hissi verir, ancak salata oldukça tatmin edicidir ve mükemmel bir ikindi atıştırmalığı olarak hizmet edebilir.

İçindekiler:

• 100 gram güneşte kurutulmuş domates;
• soğutulmuş tavuk fileto (göğüs) - 300 gr;
• 50 gram parmesan veya benzeri sert peynir;
• beş bezelye biber;
• sarımsak;
• ayçiçeği, yüksek oranda saflaştırılmış yağ;
• "Provence otları" - 2 çay kaşığı;
• bir kaşık baharatlı ev yapımı hardalın üçte biri;
• çeyrek limon;
• 150 gr. taze marul yaprakları.

Pişirme metodu:

Karabiberleri öğütün. değilse özel cihaz, bezelyeyi havanda öğütebilir veya kahve değirmeni ile öğütebilirsiniz, biberin taze çekilmiş olması önemlidir.

Biberi küçük bir kaseye dökün, bir kaşık tuzun üçte birini ekleyin, iyice karıştırın. Bir çay kaşığı rendelenmiş veya ezilmiş sarımsak, baharat ve biraz ekleyin. sebze yağı, ovmak.

Filetoyu soğuk suyla yıkadıktan sonra kağıt havlu kullanarak fazla nemi alın. Tavuğu hazırlanan baharatlı karışımla ovuyoruz ve yaklaşık çeyrek saat bekletiyoruz.

Tavuğu folyoya sıkıca sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. sıcak fırın, ısıtmayı kesinlikle 180 derecede tutarak 40 dakika pişirin.

Bitmiş filetoyu folyodan çıkarıyoruz, iyice soğutuyoruz ve orta büyüklükte küpler halinde kesip bir kaseye aktarıyoruz.

Kurutulmuş domatesleri küçük kare dilimler halinde kesin.

Marul yapraklarını şeritler halinde kesin veya küçük parçalara ayırın.

Sert peynir ince kısa şeritler halinde kesilir.

Tavuğa domates parçaları, marul yaprağı şeritleri ve peynir serpiyoruz.

Limondan suyu sıkın. Hardal, iki yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın.

Salatayı sosla karıştırıp biraz tuz ekleyip karabiber eklediğinizden emin olun.

Sosu hazırlarken yağ eklemeden önce tuz ekleyin, aksi halde çözülmez. Zamanında yapmayı unuttuysanız, salatayı tuzlamak ve ancak o zaman baharatlamak daha iyidir.

Tavuk, güneşte kurutulmuş domates ve kuşkonmaz ile sıcak salata

Sadece atıştırmalık değil, aynı zamanda iyi bir serinletici olabilen çeşitli salatalar. Güney Avrupa mutfağının tarifi, orta düzeyde kalori içeriği ile oldukça tatmin edici.

İçindekiler:

• yarım kilo tavuk göğsü (fileto);
• küçük radicchio başı (kırmızı yaprak) baş marul), büyük bir demet normal marul yaprağı ile değiştirilebilir;
• yarım kilo kuşkonmaz;
• beş güneşte kurutulmuş domates;
• 60 mililitre zeytinyağı;
• 20 ml balzamik sirke;
• sarımsak;
• bir çay kaşığı kahverengi şeker.

Pişirme metodu:

Kuşkonmazdan kesimleri çıkarıyoruz, sapları üç parçaya ayırıyoruz. Sarımsağı ince ince doğrayın.

Yıkanmış filetoyu kurutun, ince orantılı şeritler halinde kesin.

Bir tavada biraz yağı ısıtın. Tavukları ekleyip hızlıca kavurun. Parçalar yanlarda iyi kızartılmalıdır.

Tavuğa kuşkonmaz ve sarımsak ekleyin, tuz ekleyin. Kuşkonmaz orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.

Tavuk kızarırken, sosu hazırlamanın zamanı gelir. Şekeri sirke içinde eritin, bir tutam karabiber ekleyin, biraz tuz ekleyin ve karıştırın. İki yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve tekrar karıştırın.

Salata kasesinin dibine yıkanmış ve kurutulmuş marul yapraklarını dizin.

Kurutulmuş domatesler ince şeritler halinde kesilir.

Üzerine haşlanmış tavukları dizin Lahana Yaprakları, üstüne domates şeritleri yerleştirin. Eşit miktarda su sıcak salata yakıt ikmali, servis.

Fileto içeride tutulursa daha sulu olur. soya sosu. Aksi takdirde, tavuk parçaları kızarır kızarmaz bu sostan bir kaşık ekleyin. Kuşkonmazı eklemeden önce tamamen buharlaşmasını bekleyin.

Kurutulmuş domates ve salamura peynirli salata

Güneşte kurutulmuş domates salataları yanına çok yakışıyor. peynir turşusu kahvaltıya. Sizin için yüksek kalorili bir diyet önerilmiyorsa, böyle bir salatanın bir porsiyonunu ikiye bölün ve sabah yemeğinize onunla başlayın ve bitirin.

İçindekiler:

• marul yaprakları - 300 gr;
• tatlı soğan başı;
• 30 gram güneşte kurutulmuş domatesler;
• bir çay kaşığı bal;
• 100 gram mozzarella, tuzlu peynir veya Adıge peyniri, bu peynirleri karıştırabilirsiniz;
• dört yemek kaşığı zeytinyağı;
• iki yemek kaşığı balzamik sirke.

Pişirme metodu:

Yıkanmış marul yapraklarını havluyla kurulayın.

Peyniri küçük küpler halinde kesip parçaları bir salata kasesine koyuyoruz.

Kurutulmuş marul yapraklarını elimizle yırtıp peynirin içine koyuyoruz.

Soyulmuş soğanı uzunlamasına kesin ve yarımları ince ince doğrayın. Soğanı peynire yayıyoruz, güneşte kurutulmuş domatesleri ekliyoruz.

Yemek pişirmek bal sosu. biraz bal ekle ince tuz, iyice ovalayın. Yağ ekleyin ve ardından balzamik sirke, pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Sosu bir salata kasesine döktükten sonra salatayı biberle baharatlayın ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Güneşte kurutulmuş domates yoksa şu şekilde bir çıkış yolu bulunabilir. Etli, küçük domatesleri alın ve ikiye bölün. Yarımları derili tarafı aşağı gelecek şekilde bir fırın tepsisine veya tavaya yerleştirin, baharat serpin. Domatesleri hafifçe zeytinyağı ile gezdirin ve çok sıcak olmayan bir yerde 40 dakika bekletin. sıcak fırın. Tamamen soğuduktan sonra kurutulmuş olanlar yerine kullanın. Bunlar elbette tam olarak güneşte kurutulmuş domatesler değil ama tat olarak çok benzerler ve bu salatada güneşte kurutulmuş domateslerin yerini alabilirler.

her sevgili ev yemeği güneşte kurutulmuş domatesi duyanlar, şüphesiz bu ürünle herhangi bir yemek pişirmeyi denemek isteyeceklerdir. Dikkatinize güneşte kurutulmuş domatesli bir salata sunuyoruz: aralarından seçim yapabileceğiniz tarifler.

Güneşte kurutulmuş domates ve tavuk ile asil salata

En sevdiğiniz tariflerin kumbarasına, şüphesiz hem günlük hem de günlük derlemede ilk adımları atacak bir yemek ekleyelim. tatil menüsü. Beyaz şarapta tavuk göğsü yumuşaklığını ve sululuğunu koruyacak ve Pesto soslu İtalyan kuru üzümü yemeğe özel bir acılık katacak. Tüm malzemeler, gerçekten görkemli bir etki yaratmak için özenle seçilmiştir. tavuk salatası güneşte kurutulmuş domates ile.

Tavuk Pişirme Malzemeleri:

• tavuk göğsü - 3-4 adet;
• sarımsak - 3 büyük diş;
• arpacık - 1 adet;
• sek beyaz şarap - ¼ yemek kaşığı;
• maydanoz - 1 avuç;
• koşer tuzu - tatmak;
• taze çekilmiş karabiber.

Pesto için Malzemeler:

• fesleğen - 2 demet;
• sarımsak - 2-3 diş;
• çam fıstığı - ½ yemek kaşığı;
• zeytinyağı - ¼ yemek kaşığı;
• rendelenmiş Parmesan - ½ yemek kaşığı;
• mayonez - 3 yemek kaşığı. l.;
• güneşte kurutulmuş domates - 3 yemek kaşığı. l.;
• limon suyu - tatmak;
• tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirmek:

1. Tavuk filetoya ihtiyacımız olacak - en faydalı kısım, sağlık için gerekli olan bir vitamin ve mineral deposu.
   
2. Tavuk göğsü hazırlayın: durulayın, kurutun.
   
3. Küçük çubuklar halinde kesin.
   
4. Tavuk filetoyu yüksek kenarlı bir tavaya veya bir tencereye koyuyoruz. Güneşte kurutulmuş domates ve tavuklu bir salata yapmak için vazgeçilmez bir malzeme olacak olan etin tadına bakmak için tuz ve karabiber.
   
5. Pilav için bir kaba yarım halkalar halinde kesilmiş arpacık soğanlarını, ince kıyılmış maydanozu koyup tüm malzemeleri beyaz şarapla dolduruyoruz. su ekleyin veya Tavuk bulyonu böylece sıvı eti tamamen kaplar.
   
6. Sarımsak dişlerini ezin ve tavuk göğsüne gönderin.
   
7. Karışımı kaynatın.

   

8. Ateşi en aza indirip tavuğu bir kapta kapakla kapatmadan 15-20 dakika pişiriyoruz.
9. Hazırlanan tavuk etini soğumaya bırakıp "Pesto" - İtalyan sosu hazırlamaya geçiyoruz.
10. Fesleğeni akan su altında durulayın, yapraklarını saplarından ayırın ve bir blender kasesine koyun.
    
11. Oraya soyulmuş sarımsak, çam fıstığı, rendelenmiş Parmesan peyniri, zeytinyağı gönderiyoruz. Homojen bir kütle elde edilene kadar bileşimi çırpın.
    
12. Ortaya çıkan karışımı mayonezle baharatlayın ve taze sıkılmış limon suyu, tuz ve en sevdiğiniz biber karışımı.
    
13. Salatanın öne çıkan özelliği, yemeğe verecek olan güneşte kurutulmuş domates olacak. baharatlı tat. Bu kadar popüler bir ürünü süpermarkette satın alabilir veya belirli teknolojileri kullanarak kurutulmuş domatesleri kendiniz pişirebilirsiniz.
    
14. Tavuğu İtalyan merakıyla birleştiriyoruz: Pesto ve güneşte kurutulmuş domates.
15. Lezzetleri evlenmeye vermek için, bütün gece buzdolabında demlenmeye böyle bir salata bırakmanız tavsiye edilir.
16. Servis yapmadan önce tavuklu ve kurutulmuş domatesli salatayı 15-20 dakika bekletmeniz gerekir. oda sıcaklığı, biraz çam fıstığı ve bir avuç rendelenmiş Parmesan serpin. İtalyan aksanlı bir yemek, hem günlük bir öğle yemeğini hem de bayram yemeği mum ışığı ile.

Julia Vysotskaya ile Yemek Pişirme

Ruhun şarkı söylemesini ve tabakların özel notalarla masada oynamasını istiyorum - büyüleyici, büyüleyici. Yulia Vysotskaya'dan güneşte kurutulmuş domatesli bir salata hazırladığınızdan emin olun. Salataların sadece evde yenildiği efsanesini derhal ortadan kaldırın. yaz saati. Tüm bu bileşenler yılın herhangi bir zamanında satın alınabilir. Ve elbette zarif Julia'nın tavsiyesini kullanacağız. en iyi seçim piyasadaki ürünler. Bu yüzden belirtilen bileşenlere gidiyoruz ve oluşturmaya başlıyoruz.



Birleştirmek:

• güneşte kurutulmuş domates - 200-300 gr;
• limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.;
• tavuk eti - 1-2 göğüs (fileto);
• zeytin - 10-12 adet;
• roka;
• deniz tuzu, karabiber - tatmak;
• zeytinyağı - 2-3 yemek kaşığı. l.;
• susam tohumları - 1 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirmek:

1. Tavuk etini akan su altında durulayın. Tüm fazla filmi, damarları çıkarın. Tavuk filetoyu az miktarda suda kaynatın. Soğutun ve orta büyüklükte eşit parçalar halinde kesin.
2. Güneşte kurutulmuş domatesleri küçük çubuklar halinde kesin - payet.
3. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkardıktan sonra düzgün halkalar halinde kesin.
4. Rokayı yıkayıp kurulayın. Harika Noel ağacı yapraklarını ince ince doğrayın.
5. Ayrı bir derin kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın, pürüzsüz olana kadar çırpın.
6. Tüm malzemeleri hacimsel bir kapta birleştiriyoruz ki şeflerin deyimiyle malzemelerin lezzetleri birbiriyle evli olsun. Bu yüzden tavuk eti, güneşte kurutulmuş domates, zeytin, otlar ve mevsimi harika bir aromatik sos ile birleştiriyoruz.
7. Son dokunuş - servis yapmadan önce tabağa susam serpin. Renkli, eğlenceli, sağlıklı ve çok lezzetli bir yemek elde edeceğiz.

Ev yemekleri organizatörü James Trevor Oliver'dan tarif

Birleştirmek:

• 4 dilim domuz pastırması;
• 2 adet tavuk yumurtaları;
• 100 gr sosis;
• kızarmış ekmek - 2 dilim;
• güneşte kurutulmuş domates - 100 gr;
• yeşillikler - marul, roka;
• 1 inci. l. kırmızı şaraptan sirke;
• İngiliz hardalı - ½ çay kaşığı;
• ketçap - ½ çay kaşığı;
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
• tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirmek:

1. Düşük ısıda, ince dilimler halinde kesilmiş pastırmayı ve sosisleri kızartın.
2. Bir haşlanmış yumurtayı haşlayalım. Kaynayan sudan yumurta pulları toplamak değil, tadını çıkarmak için bu bilimin önceden bilinmesi gerekir. en hassas tat haşlanmış yumurta.
3. Ekmek dilimlerini ızgara tavasında çıtır çıtır olana kadar kızartın ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
4. Küçük ama derin bir kapta hardal, ketçap, kırmızı şarap sirkesi, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın.
5. Üzerine marul yaprakları, roka, kurutulmuş domates, kızarmış pastırma ve sucuk koyun.
6. Büyüleyici bir karışımı bir yumurta ile süsleyin, sosla tatlandırın ve servis yapın.

Güneşte kurutulmuş domatesler - mükemmel tamamlayıcı hem yaz hem de kış aylarında hemen hemen her yemeğe kış dönemi. Güneşte kurutulmuş domatesler, salatalarda ve sandviçlerde tavuk, peynir, mantar veya jambon, taze sebzelerle uyumlu bir şekilde birleştirilir.

Güneşte kurutulmuş domates nasıl pişirilir?

Evde bir kilo güneşte kurutulmuş domates pişirmek için olgun domates akan su altında yıkandı, kurutuldu ve ardından her sebzeyi dört parçaya bölün. Meyve dilimleri bir fırın tepsisine birkaç sıra halinde dizilir, baharatlarla tatlandırılır ve üzerine zeytinyağı serpilir. Domatesler, altı ila yedi saat boyunca 180'ye önceden ısıtılmış bir fırına gönderilir.

Domateslerin kurutulması sırasında nemin buharlaşma sürecini hızlandırmak için kapı fırın biraz açık olmalıdır. Soğuyan güneşte kurutulmuş domatesler cam bir kaba konur ve ağzı sıkıca kapatılır. Ürünü buzdolabında rafta üç aya kadar saklayın.

Bugüne kadar, güneşte kurutulmuş domatesli salata için klasik tarif birçok değişikliğe uğradı. Yemeğe ana malzemenin yanı sıra fasulye, mantar, Çin lahanası, hamsi eklenmeye başlandı. Ayrı ayrı, tüm bu malzemeler güneşte kurutulmuş domateslerle birleştiğinde mezeye yeni bir tuzlu tat verir.

Avokado ve güneşte kurutulmuş domates salatası

• Kiraz domates - 10 adet.
• Peynir sert sınıf- 30 yaşında.
• Çam fıstığı - 50 gr.
• avokado - 0,5 adet.
• Kurutulmuş domates - 3 adet.
• Sirke (balzamik ve elma) - her biri 1 çay kaşığı.
• Zeytinyağı - 50 mi
• Tuz (deniz) - 1 tutam
• Zevkinize biber
• marul yaprakları - 1 küçük demet

Eylemleriniz:

1. Ocakta kuru bir kızartma tavası ısıtılır ve ardından çam fıstığı orta ateşte yaklaşık beş dakika kurutulur.
2. Marul yapraklarına su serpilir, kurutulur ve derin bir tabağın dibine konur. İstenirse marul yaprakları bıçakla doğranır veya basitçe ellerinizle doğranır.
3. Yıkanan her çeri domates ikiye bölünür ve güneşte kurutulmuş domatesler ince şeritler halinde kesilir ve malzemeler salata kasesine gönderilir.
4. Avokado soyulur, çekirdeği çıkarılır, bir çay kaşığı ile posası dikkatlice çıkarılır ve meyve orantılı küpler halinde kesilir. Malzemeleri elma ve balzamik sirke ile tatlandırın, tuz ve karabiber ekleyin, salatayı sosla iyice karıştırın.
5. hazır salata ortak veya alakart bir tabağa yayılmış, rendelenmiş peynir ve kıyılmış çam fıstığı serpilmiş güneşte kurutulmuş domates ile.
6. Domateslerin suyunun içeri girmesine izin vermemesi ve solmaması için salatanın hazırlandıktan hemen sonra masaya servis edilmesi tavsiye edilir.

Bir yemek hazırlarken orijinal bir lezzet notası aramak için, Yulia Vysotskaya'nın tarifine göre hiçbir ev hanımı güneşte kurutulmuş domatesli salata olmadan yapamaz.

• Kurutulmuş domates - 200 gr.
• Tavuk göğsü (veya fileto) - 1 adet.
• Zeytin - 8-10 adet.
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.
• Roka - 1 demet
• Tuz, karabiber - tatmak.
• Zeytinyağı (sos için).

Eylemleriniz:

1. Yıkanmış tavuk eti soğuk su ve bir kağıt havlu üzerinde kurulayın, fazla damarları ve cildi kesin. Göğsü hafif tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. İşlem sonunda tavuk ayrı bir kaba aktarılır, et soğumaya bırakılır. Göğsü aynı büyüklükte küçük küpler halinde kesin.
2. Kurutulmuş domatesler ince şeritler halinde doğranır. Çekirdekler zeytinlerden çıkarılır ve her bir zeytin ikiye bölünür (veya zeytinler halka şeklinde kesilir).
3. Taze roka çok ince kıyılır. Yemeğe roka yerine maydanoz, dereotu, kişniş eklenir. Doğru, seçilen yeşillik türüne bağlı olarak salata tamamen farklı bir tat alabilir.
4. Sosu hazırlamak için ayrı bir kapta taze sıkılmış limon suyu, zeytinyağı, karabiber, tuzu karıştırın ve pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.
5. Tavuk eti, domates, zeytin bir salata kasesinde birleştirilip malzemeler sos ile tatlandırılır, salata tekrar karıştırılır. Müstehcenlik için sosa biraz hardal ekleyebilirsiniz.
6. Mezeyi doğranmış roka ile süsleyin.
7. Güneşte kurutulmuş domatesli salata, daha yumuşak ve baharatlı olur. tavuk göğsü sarımsak dişleriyle doldurun, tuz ve karabiberle ovun ve ardından fırında folyoda pişirin. Kredi soğutulmuş tavuk eti parçalar halinde kesilmeli ve malzemelerin geri kalanına eklenmelidir.

Salata bağımsız bir yemek ve meze olarak servis edilir. Tadı haşlanmış veya kızarmış patates, balık, çırpılmış yumurta.

Güneşte kurutulmuş domatesli İtalyan salatası, gerçek mutfak uzmanları arasında önemli bir popülerlik kazanmıştır. Bu atıştırmalık seçeneği et yemeyen kişiler için idealdir. Atıştırmalığın temeli içerdiği için makarna, böyle bir salata doyurucu, tam teşekküllü bir yemek olarak kabul edilebilir.

Güneşte kurutulmuş domateslerin tarihinden

Kurutulmuş domates - geleneksel atıştırmalık ve son derece saygın bir bileşen Akdeniz mutfağı. Doğru, domatesler Asya ve Avustralya'da kurutulur. Ülkemizin tarihini karıştırırken, domateslerin Rusya'nın güneyinde, Ukrayna'da ve tabii ki Kafkasya'da kurutulduğunu öğrenebiliriz. Ama yine de ayrı bir yemek değil, kışa hazırlık gibiydiler. kurutulmuş havuç, maydanoz kökü veya dereotu.

Günümüzde güneşte kurutulmuş domates herhangi bir süpermarkette sorunsuz satın alınabiliyor ama bizim için hala bir incelik ve nedense menümüze çekinerek giriyor. Durumu düzeltmenin zamanı geldi - KhozOboz şimdi size güneşte kurutulmuş domatesli salata pişirmeyi öğretecek. Üstelik güneşte kurutulmuş domatesli bir İtalyan salatası olacak.

marulun faydaları

HozOboz'un bugün sizlere tarifini sunduğu güneşte kurutulmuş domatesli salata birkaç malzemeden oluşuyor. Domateslerin kendisiyle başlayalım. Güneşte kurutulmuş domateslerin bileşiminde en çok faydalı maddeler, içinde olan taze domates. Yiyecekler arasında en yüksek likopen konsantrasyonunun yanı sıra yüksek miktarda antioksidan içerdikleri bir sır değil. Son zamanlarda, bu arada, aynı likopen ile kemik sağlığı arasında bir bağlantı keşfedildi. Postmenopozal kadınlarda, likopenden yoksun bırakıldıklarında kemik dokusunda istenmeyen ve istenmeyen değişikliklerin başladığı ortaya çıktı. Bilim adamları, diyet likopen içeren yiyecekler içermiyorsa bunun osteoporoz gelişme riskini artırdığına inanıyor.

Kurutulmuş domatesin yanı sıra taze yeşillikleri yani körpe ıspanak, mizuna yaprakları (kırmızı ve yeşil), hardal yaprağı, pazı yaprağı, roka vb. mineraller, ancak neredeyse hiçbir zaman kendi başına yemeyin, çünkü yeşillikler tokluk hissi vermez. Gerçekten de, yapraklı salatalar o kadar az kalori içerir ki, genellikle bu rakamı takip eden herkes tarafından diyetlerine dahil edilirler.

Salatamızın bir diğer malzemesi de konserve mısır. İçeriğinde karbonhidrat, protein, lif, B vitaminleri, E vitamini, fosfor, potasyum, demir, magnezyum, çinko bulunur. Mısır ayrıca stres önleyici özelliklere sahiptir. Böylece 150 gr mısır yaklaşık %25 sağlar. Gerekli miktar yetişkin bir B1 vitamini için. Elbette konserve mısır belirli bir miktarda besin kaybedecek, ancak raf ömrü önemli ölçüde artacaktır.

Günümüz yemeğinin de malzemeleri arasında yer alan havuç, karoten, fitoen, fitoflüen açısından oldukça zengindir. Ayrıca pantotenik ve askorbik asitler, antisiyanidinler, uçucu yağlar, flavonoidler, lizin, ornitin, umbrelifsron ve diğer birçok faydalı madde. Taze havuç salatalar dahil en az her gün tüketilebilir.

Mozzarella peynirini de salataya ekleyeceğiz. Mozzarella'nın ana değeri, sağlıklı cilt, görme ve ayrıca kırmızı kan hücrelerinin oluşumu için gerekli olan vitamin ve minerallerdedir. Mozzarella ayrıca kas-iskelet sisteminin sağlığını etkileyen, kalsiyum emilimini artıran ve hücre zarlarını oksidatif stresten koruyan birçok madde içerir.

HozOboz, diğer soğan türlerine göre iki kat daha fazla antioksidan içeren kırmızı soğanı salata yapımında öneriyor. Diyetinize mutlaka dahil etmeniz gereken güçlü bir antiinflamatuar ajandır. Bugün ne yapacağız. Ve tabii ki salatayı, haklı olarak en yararlı olarak kabul edilen zeytinyağı ile süsleyeceğiz. sebze yağları.

Kurutulmuş domates salatası malzemeleri

• karışım yapraklı yeşillikler- 100 gram;
• konserve mısır - 100 gr;
• havuç - 1 adet;
• Mozzarella - 100 gr;
• kırmızı soğan - 1 adet;
• kurutulmuş domates - 100 gr;
• Zeytin yağı;
• Tuz;
• Biber.

Kurutulmuş Domates Salatası nasıl yapılır?

1. Yapraklı yeşillikleri iyice yıkar, kağıt havlu veya salatalar için özel bir kurutucu ile kuruturuz. Herhangi bir yeşillik kullanabilirsiniz, salatalarımızda lollo biondo ve rosso biondo, roka, pazı yaprağı, kırmızı ve yeşil mizuna yaprağı, körpe ıspanak yaprağı, hardal yaprağı var.
2. Yapraklı yeşilliklere ekleyin konserve mısır.

   

3. Havuç ovuyoruz. Salataya ekleyin.

   

4. Mozzarella topları ekleyin.

   

5. Soğanı kestik.

   

6. Salataya soğan ekleyin.

   

7. Gerekirse güneşte kurutulmuş domatesleri kesin. Parçalar küçükse kesemezsiniz.

   

8. Salataya domates ekleyin.

   

   Kurutulmuş domatesleri salataya koyun

9. Tuz, biber salatası. Zeytinyağı ekleyin.

   

10. Karışık salata, servis yapın.

    

HozOboz'un bugün sizlere fotoğraflı tarifini sunduğu güneşte kurutulmuş domatesli salatayı bitirdik. Tabii dilerseniz başka malzemeler de ekleyebilirsiniz - kapari, parmesan vb. Güneşte kurutulmuş domates salatası yapabilirsiniz, Yulia Vysotskaya'da da var ilginç seçenek hazırlanması. Ancak salata, tarifini kendiniz bulabileceğiniz harika bir yemektir.

Domates uzun zamandır yemek pişirmede kullanılmaktadır. Şimdi hayal etmek zor yaz öğle yemeği lezzetli olmadan taze sebzeler. Kışın et yemekleri garnitürler ise tuzlu veya salamura domates ile servis edilir. Menüyü daha çeşitli hale getirmek için güneşte kurutulmuş domatesli bir salata pişirebilirsiniz. Onlarla birçok tarif var. Hatta kendileri kokulu aperatif veya doldurulmuş yemekler için doldurma.

Bu sebze sizin için iyi bir atıştırmalık olacak. tatil masası. Onlardan çok farklı domates yemekleri yapabilirsiniz! Elbette bu tür domatesleri hazır alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Bunun için meyveler aynı büyüklükte ve oldukça olgun olarak seçilir. Temiz su altında yıkanır, ikiye kesilir ve bir kaşıkla çekirdekleri çıkarılır. Sarımsağa da ihtiyacınız olacak - sadece birkaç karanfil yeterli. Temizlenir, ince şeritler halinde kesilir. Tuz, kekik ve kekik ile karıştırılır.

Domateslerin yarısı bir fırın tepsisine dikkatlice tek kat halinde dizilir, her birine bitkisel karışım dökülür, üstüne sarımsak sürülür ve üzerine zeytinyağı serpilir. Fırına koyun, minimum sıcaklıkta (en fazla 120 derece) ısıtın ve dört saat pişirin. Sebzenin çok kurumamasını ve yanmamasını sürekli izlemeniz gerekir. Daha sonra soğumaya ve temiz kavanozlara ayrıştırılmaya devam eder. Ortaya çıkan ürün serin bir yerde saklanır veya hemen güneşte kurutulmuş domatesli salatalar yapmaya başlayabilirsiniz.

Güneşte kurutulmuş domates ile salata yapmak için birçok tarif var.. Onları daha ayrıntılı olarak ele alalım.

Tavuklu kolay versiyon

Güneşte kurutulmuş domatesli tarifler bazen çeşitlilikleriyle dikkat çekiyor. Ancak bazı evrensel kombinasyonlarla başlamaya değer. Bu nedenle, bu salata olacak büyük ek akşam yemeği için ve aşağıdaki ürünlerden pişirebilirsiniz:

• bir parça tavuk fileto;
• iki dolmalık biber, iki salatalık;
• domates - yaklaşık 100 gr;
• bitkisel yağ, %9 sirke, baharatlar.

Tavuk önce pişene kadar kaynatılır, ardından salatalıklarla birlikte küçük küpler halinde kesilir. Biber beyaz bölmeli tohumlardan temizlenir ve aynı şekilde kesilir. Domatesler, kurtulmak için kağıt havlularla kurutulur. aşırı yağ, düzgün şeritler halinde kesin ve diğer bileşenlerle karıştırın.

Ardından pansumanı hazırlayın. Bunu yapmak için yağ sofra sirkesi ve en sevdiğiniz baharatlarla karıştırılır. Bu karışım, elde edilen salata kütlesinin üzerine dökülür.

İLE tavuk eti güneşte kurutulmuş domates ve tavuk ile biraz farklı bir salata pişirebilirsiniz. Seçenek ayrıca daha az lezzetli ve kolay değildir. Mevcut ürünlerden hazırlanmıştır:

İlk olarak doğranmış sarımsak baharatlar ve tuz ile karıştırılır. Fileto bir kütle ile ovulur, folyoya sarılır ve 180 derecede yaklaşık yarım saat fırında pişirilir. Daha sonra tavuk soğutulur ve küçük parçalar halinde kesilir. Bu şekilde pişirildiğinde çok yumuşak ve hoş kokulu çıkıyor.

Tavuk, güneşte kurutulmuş domates, yaprak marul ile karıştırılır, yağ, hardal, limon suyu ve baharat karışımı ile tatlandırılır. Üstüne rendelenmiş parmesan ile cömertçe serpin. Tavuğu fırından hemen sonra kullanırsanız, yemeğin daha doyurucu sıcak bir versiyonunu elde edersiniz.

İtalyan ve Yunan tarifine göre

Ev hanımları güneşte kurutulmuş domatese neden ihtiyaç duyulduğunu, neyle yenir, böyle bir ürünü nereye ekleyeceğimi düşünüyorsa, o zaman peynirli lezzetli bir İtalyan salatası yapmayı önerebiliriz, kesinlikle her sofrayı süsleyecektir. Mevcut malzemelerden bir yemek hazırlanır:

• salata paketi "Mix";
• Mozzarella peynirinin paketlenmesi;
• yedi domates;
• on çeri domates;
• bir avuç çam fıstığı;
• zeytinyağı, balzamik sirke, karabiber.

Çeri domatesler yıkanıp ortadan ikiye kesilir, yaprak marullar yıkanır, kağıt havlu üzerinde kurutulur. Peynir uygun bir şekilde kesilir, keçeli domatesler - şeritler halinde. Sosu sirke ile yağdan hazırlamak için kalır. Toz biberle tatlandırın. "Mix" bir servis tabağına, üstüne - Vişne ve peynirli kuru ürün konur. Sonra herkes sulanır kokulu sos ve fındık serpin. Tüm, güzel kokulu tabak Sofrada servis edilebildiğinden, çeşitli tatlardan hoşlanan gurmeler tarafından bile beğenilecektir.

Yunan salatası da birçok kişiye hitap edecek. Pek çok farklı sebze içerir, bu nedenle yemeğin çok sağlıklı olduğu ortaya çıkar. Malzemelerden yemek yapabilirsiniz:

• on iki çeri domates;
• bir parça beyaz peynir;
• üç dolmalık biber;
• kırmızı soğan;
• kurutulmuş domates, fesleğen, zeytinyağı, limon suyu, hardal tohumu.

Önce fesleğen yıkanır ve kurutulur. Kurutulmuş ürün parçalar halinde kesilir, soyulmuş soğan halkalar halinde kesilir. Biberler "yelken", peynir - küpler halinde, Kiraz - ikiye bölünür. Genel olarak kesme işlemi, malzemelerin şiş üzerinde kalabilmesi için yapılır. Limon suyu hardal tohumu ile karıştırılır, yağ, tat vermek için baharatlar eklenir. Hazırlanan sebzeler peynir ve fesleğen ile dönüşümlü olarak şişlere dizilir. Daha sonra iştah açıcıyı kokulu sos ile serpmek için kalır.

başvuru yapılabilir büfe masası. Atıştırmalık, parlak rengi ve taze tadı ile mutludur. Porsiyon porsiyonu da yemeği çok kullanışlı hale getiriyor.

Fetaksın eklenmesiyle

Bir diğer akciğer varyantı, Ancak lezzetli salata domateslerden. Öğle yemeğinde hafif bir atıştırma için uygundur, ağır bir akşam yemeğinin yerini alabilirler. Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemeleri alın:

• fetaks - yaklaşık 200 g;
• üç domates;
• Arpacık soğanı;
• marul, zeytinyağı, sofra sirkesi.

Domatesler taze ise önce fırına göre pişirilir. klasik tarif. Soğan yarım halkalar halinde kesilir, üzerine sirke serpilir, tadına göre tuzlanır ve elle ezilir. Ardından yedi dakika bekletin. Sirke ekleyerek soğanı keskin bir aromadan kurtarmak kolaydır. Ayrıca, bu hızlı yol sebzeleri lezzetli bir şekilde marine edin.

Domatesler, yaprak marul (roka alabilirsiniz), soğan ile bir salata kasesinde karıştırılır. Her şeyi yağ ve sirke karışımı ile baharatlayın. Tat vermek için baharat eklenir, domates pişirirken baharatlar kullanıldığı için onlarsız yapabilirsiniz. Üzerine beyaz peynir serpin ve hemen servis yapın.

Taze sebzelerden

Diyette her zaman çeşitli sebzeler bulunmalıdır çünkü vücudu doldururlar. temel vitaminler. Bu salata gerçek bir sebze şaheseridir ve onu aşağıdaki ürünlerden hazırlamak çok kolaydır:

Salatalıklı taze domatesler küçük parçalar halinde kesilir ve hemen bir salata kasesine konur. Doğranmış rokayı soğanla birlikte ekleyin. Hepsine yarım limon suyu serpilir, yağ ve baharatlarla tatlandırılır. Kurutulmuş domates, susam eklenir, iyice karıştırılır.

Sebzeler hızla suyunu salıp kurumaya başladığından hemen servis yapın. Bundan sonra salata daha az iştah açıcı hale gelir.

avokado ile

Bu yağlı meyve damak tadınıza uygunsa ve sık sık menüde yer alıyorsa güneşte kurutulmuş domatesle de karıştırılabilir. Ortaya çıkan atıştırmalık, aşağıdakiler için yararlı olan birçok öğe içerir: insan vücudu. Aynı zamanda dakikalar içinde hazırlanır. Malzemeler minimum düzeyde gerekli olsa da, salata seçeneği daha az ilginç değil:

• 150 gr domates, marul;
• 1 avokado;
• bir parça peynir;
• yarım limon, karabiber, tuz.

Marul düz bir tabağa konur, doğranmış avokado, üstüne domates konur ve rendelenmiş peynir serpilir. Daha sonra tatmak için limon suyu, karabiber ve tuz serpin. sulanabilir küçük bir miktar domates içeren yağ. Hemen masaya servis yapılması gerekir.

Taze petrol ile

Domatesli mantar salatası, karakteristik aromasıyla memnun edecek. Çok tatmin edici ve lezzetli çıkıyor. genellikle alırlar taze petrol yılın herhangi bir zamanında satın almak kolaydır. Hazırlamanız gereken malzemelerden:

Mantarlar yıkanır ve ince dilimler halinde kesilir. Daha sonra üzerine limon suyunu dökün ve yirmi dakika bekletin. dolmalık biber tohumlardan temizlenir, şeritler halinde kesilir, soğanlar soyulur - yarım halkalar halinde. Salamura mantarlar soğan, domates, biber ile karıştırılır. Sonra doğranmış yeşillikleri ve tuzu, karabiberi ekleyin. Atıştırmalıklar için bir sos olarak, zaten bilinen zeytinyağını alırlar.

Hemen servis edebilirsiniz. Taze marine edilmiş petrolden bir salata hazırlamak istemiyorsanız, önce yağda kızartıp sıcak olarak ekleyebilirsiniz. Bu seçenek daha tatmin edici.

Mutfak Sırları

Domatesli salatanın lezzetini memnun etmesi için birçok ev hanımının başvurduğu bazı püf noktaları bilmeniz gerekir. Genel tavsiyelerin hatırlanması kolaydır:

Kurutulmuş domates ile birçok farklı salata yapabilirsiniz. Atıştırmalıklar için pek çok tarif var, hepsini listelemek imkansız.

Her durumda, hassas ve diyetlidirler. Ayrıca güneşte kurutulmuş domatesler genellikle farklı sebzeler, bu da yemeği çok sağlıklı ve lezzetli yapıyor.

Bu nedenle, lezzetini takdir etmek için kesinlikle en az bir tarife göre bir salata pişirmeye çalışmalısınız.

Dikkat, sadece BUGÜN!