Salata Berlin sarı JOHNSONS. Berlin sarı marul Berlin sarı marul ekimi

Tarım teknolojisi

bitki nasıl

Marul fidelerini ekmeden veya dikmeden önce, toprak dikkatlice kazılır, toprak parçaları ezilir, gübreler uygulanır: potasyum tuzu, süperfosfatlar, amonyum. Asitliği yüksek olan toprak önceden kireçlenir. Marul ekimi, zamanlaması seçilen çeşit tarafından belirlenen adım adım gerçekleştirilir. Başlı türler çizgi yöntemi kullanılarak ekilir, yapraklı türler standart yöntem kullanılarak ekilir, tohumlar arasında 1,5 cm'lik bir mesafe ve yaklaşık 0,5-1 cm'lik bir ekim derinliği gözlemlenir.

yetiştirme

Kültür, nitrojen girişine çok iyi yanıt verir, ancak kullanımı ile aşırıya kaçmak imkansızdır - yapraklarda sağlığa zararlı olan nitratlar ve nitritler birikir. Bitki periyodik olarak otlanır, toprak gevşetilir, marulu seven böcek ve gözyaşı varlığı için sistematik bir kontrol yapılır. Yerde oluşan kabuğu gevşeterek sulamayı ihmal etmek imkansızdır.

hasat

Bazı çeşitler dışında, yaprakları acı hale geldiğinden marulun fazla büyütülmesi istenmez. Hasat, bitkiler olgunlaştıkça gerçekleştirilir, sitenin tamamen temizlenmesi hariç tutulmaz. Yapraklar 1-2 hafta boyunca yaklaşık 2 °C sıcaklıkta torbalarda saklanır. Başlı marullar kökünden kesilir, birkaç parça bir kaba istiflenir ve filmin altındaki karanlık odalara yerleştirilir.

Taze, soğutulmuş, gevrek salatalar lezzetli bir ikramdır. Şekil, yaprak ve renk bakımından farklı olan bu hızlı büyüyen yıllık sebzeler çoğunlukla taze olarak kullanılır. Hemen hemen her bahçede baş marul için bir yer vardır. Çok iddiasız ve hemen hemen her toprakta yetişir. Yaz mevsimi boyunca marul hasadı çok az bilgi gerektirir. Birkaç farklı marul türü dikmek daha iyidir ve daha sonra şekil ve renkte çok farklı yaprakları olan bu sebzenin geniş bir seçimi olacaktır.

Marul tohumları hemen açık toprağa ekilebilir ve erken ilkbaharda yeşillik için bitkiler fide veya seralarda yetiştirilir.

2020'deki ay takvimine göre, marul tohumlarının ekimi için uygun günler:

  • Ocak ayında: 1, 17, 28, 29;
  • Şubatta: 6., 7., 24., 25.;
  • Mart en güzel gün 4, 5, 6 (öğle yemeğinden önce), 17, 18, 22, 23 ekimine başlayabilirsiniz;
  • Nisan içinde: 1 ve 2 en iyi gün, 13, 14, 18, 19'da ekilebilir;
  • Mayısta: 25, 26 veya 11, 12, 15, 16;
  • Haziranda: 7, 8, 12, 13, 22, 23.

Ekim ve dikim için elverişsiz günler:

  • Ocak: 10, 25;
  • Şubat: 9, 23;
  • Mart: 9, 24;
  • Nisan: 8, 23;
  • Mayıs: 7, 22;
  • Haziran: 5, 21.

En iyi marul çeşitleri

Yaprak marul türlere ayrılır. Popüler çeşitlerin bir listesi sağlanır. Bunlar arasında çekirdeksiz, hızlı olgunlaşan ve hasat için nispeten uzun bir bekleme süresi olan baş tipleri vardır:

Yer seçimi ve hazırlığı

Bitki büyük bir ışık aşığıdır. Bu nedenle, güneşteki yeri. Lahana başının güneş olmadan özellikle kötü olduğunu unutmuyoruz, çünkü aynı zamanda ondan bir sürü lahana başını beklemek pek mümkün değil.

Toprağa gelince, büyüme için verimli, gevşek, orta derecede nemli toprakları sadece ılımlı olarak seçiyoruz, çünkü su bastığında çeşitli hastalıklar ortaya çıkabilir.

Rahat toprak, nötr reaksiyona sahip bir topraktır, ancak iyi bir besin ilavesiyle hafif asitli topraklarda da iyi hissettirir.

tohumlama kuralları

İlk önce uygun bir toprak karışımı hazırlayın. Bunu yapmak için yüksek kaliteli humus toprağı, turba ve kumu karıştırın (2: 1: 1). Bir fırsat ve arzu varsa, mağaza rafında bulunabilecek hazır bir toprak karışımı satın alın, Sebze, Universal ve Biogrunt en uygunudur. Ekimin kaplarda veya kutularda yapılması önerilir, ancak deneyimli bahçıvanlar bunun için 40-50 mm kenarlı preslenmiş turba küplerinin kullanılmasını tavsiye eder.

Ekimden hemen önce, tohumlar 2-3 saat pembe potasyum manganez çözeltisine daldırılır. Daha sonra, gömmeden alt tabakanın yüzeyine eşit olarak dağıtılırlar. Ekim bir kutuda gerçekleştirilirse, önce tohumların eşit olarak yerleştirildiği toprak karışımında oluklar yapılmalı ve alt tabakaya 10 mm'den fazla gömülmemelidir. Fideler büyüdükçe onları toplamak istiyorsanız, sıra aralığı yaklaşık 50 mm olmalıdır. Ancak fidanlara dalamazsınız, bu durumda sıralar arasında en az 100 mm mesafe bırakmak gerekir. Mahsuller, çok dikkatli bir şekilde yapılması gereken bol sulamaya ihtiyaç duyar, daha sonra kap, üstüne cam veya film ile kaplanır. Uzmanlar, 18 ila 21 derece hava sıcaklığına sahip iyi aydınlatılmış bir yerde fidelerin çıkarılmasını tavsiye ediyor. İlk fideler 3-4 gün sonra ortaya çıkabilir, bundan hemen sonra sıcaklık 3 veya 4 derece düşürülmelidir, aksi takdirde bitki uzamaya başlayabilir.

Çalıların toplanması gerekiyorsa, üzerlerinde 1 veya 2 gerçek yaprak plaka oluşturulduktan sonra gerçekleştirilir. Fideler 3 veya 4 gerçek yaprak kanadı oluşumu sırasında açık toprağa ekilir. Ancak 15 gün boyunca sertleştirilmeleri gerekir. Bunu yapmak için, her gün fideler sokağa aktarılırken, böyle bir işlemin süresi kademeli olarak artırılmalıdır. Fideler günün her saati temiz havada kaldıktan sonra tamamen sertleşecektir. Marul içeride yetiştirilirse, sertleştirilmesine gerek yoktur.

Fide bakımı

Salata bakımında zorluk yoktur. Ana gereksinimler şunlardı: zamanında ve sık sulama, düzenli gevşetme, inceltme ve yabani otların yok edilmesi.

İlkbaharda, koruma sağlamak için gençlerin geceleri konilerle örtülmesi tavsiye edilir. Gün boyunca armatürleri çıkarın.

Açık marul bakımı

Sitenizde başarılı bir şekilde marul yetiştirmek için, zamanında ayıklamanız, sulamanız ve ayrıca çalıların yakınındaki toprak yüzeyini gevşetmeniz gerekir. Her yağmurdan veya sulamadan sonra toprağın gevşetilmesi tavsiye edilir, bu işlem sırasında tüm yabani otlar bahçeden çıkarılmalıdır.

sulama

Açık toprakta yetiştirildiğinde çalılar 7 günde ortalama 1 kez düzenli olarak sulanır ve bunu akşam veya sabah yapın. Baş çeşitleri yetiştirirken, sıralar boyunca sulanması önerilir, ancak serpme yöntemi yapraklı çeşitler için daha uygundur. Çalılarda lahana başlarının büyümesi başladıktan sonra, sulama keskin bir şekilde azaltılmalıdır, aksi takdirde çalılarda yüksek bir çürüme olasılığı vardır. Sıcak günlerde, marulda nekroz gelişimini önlemek için uzmanlar, geceleri sulanmasını tavsiye eder. Sulama sıklığının doğrudan hava koşullarına bağlı olduğunu unutmayın.

Gübre

Yapraklı çeşitler yetiştirirken, toprağı ekime hazırlarken gerekli tüm gübreleri eklemek yeterlidir ve daha sonra çalıların beslenmesine gerek kalmaz. Bununla birlikte, toprak tükenirse, gevrek marul yaprakları elde etmek için bitkiler fosfor, kalsiyum, azot, potasyum ve magnezyum ile beslenmelidir. Baş çeşitler yaprak çeşitlerinden daha uzun büyüdüğü için sezonda 1-2 kez döllenmeleri gerekir. Çalıları organik maddelerle beslemeniz önerilir, yani: kuş pisliği solüsyonu (1:20), fermente bitkisel infüzyon, biohumus veya sığırkuyruğu solüsyonu (1:10). Kural olarak, bitki sulama ile aynı anda beslenir.

Bir serada büyüyen marul

Marul tohumları +5 derece sıcaklıkta yumurtadan çıkabildiğinden, odanın ısıtılması şartıyla kışın bile bir serada ekilebilir ve yetiştirilebilir. Bununla birlikte, gelecekte bitkinin büyüme ve gelişme için yaklaşık +20 derecelik bir sıcaklığa ihtiyacı vardır. Bu nedenle marul tohumları, ısıtılmamış bir serada Mart ortasından Nisan sonuna kadar (bölgeye bağlı olarak) ekilebilir.

  1. Her metrekare için 15 gram potasyum klorür ve 40 gram süperfosfat ekleyin.
  2. Toprağı gübrelerle birlikte kazın.
  3. Toprak asidik ise, sönmüş kireç veya dolomit unu eklenmesi önerilir (normlar toprak asitliğinin derecesine bağlıdır). Ayrıca, asit seviyesi çürümüş gübreyi bile çıkarmaya yardımcı olacaktır.

İlkbaharda, yatağın birbirinden 10 cm mesafede gevşetilmesi, düzleştirilmesi ve yivlenmesi gerekir. Tohumlar 1-2 cm derinliğe serilir, toprak serpilir ve sulanır. Erken ilkbaharda donma sıcaklıkları nadir olmadığı için, yatağın ince humus şeklinde malçla serpilmesi tavsiye edilir.

Fideler filizlenip biraz büyüdüğünde, örnekler arasındaki mesafe 15-20 cm olacak şekilde inceltilir.

Serada marul bakımı

Bakım, bol, ancak sık olmayan sulama, toprağın ayıklanması ve gevşetilmesi, üst pansumandan oluşur. Büyüme mevsimi boyunca iki kez gübreleyin. Son pansuman hasattan en geç bir ay önce yapılmalıdır. Gübre olarak, potasyum klorürlü (her ilacın yarım çay kaşığı) 10 litre su ve amonyum nitrat çözeltisi kullanın.

Bir pencere üzerinde büyüyen marul

Pencere kenarındaki marul yıl boyunca yetiştirilebilir. Tohum ekimi için 1-2 litre hacimli saksılar veya kutular kullanabilirsiniz. İlkbaharda iyi aydınlatılmış bir yere yerleştirilirler (güneşli bir pencere mükemmeldir). Soğuk mevsimde, çalılar ek aydınlatmaya ihtiyaç duyacaktır, bunun için fitolamp veya flüoresan lambalar kullanırlar, sonuç olarak gün ışığının süresi 2-3 saat arttırılmalıdır.

Pencerede marul yetiştirmek için yukarıda açıklanan toprak karışımları çok uygundur, ancak hindistancevizi lifi ve biohumustan (2: 1) oluşan bir substrat da kullanılabilir. Tohum malzemesini yukarıda açıklandığı şekilde hazırlayın. Daha sonra bir kap alın, altına iyi bir drenaj tabakası koyun ve nemli bir toprak karışımı ile doldurun, ardından tohumlar 0,5-1 santimetre derinliğe ekilir. Ekinler sulandıktan sonra üstten cam (film) ile kapatılmalı ve ardından karanlık bir yere konulmalıdır. İlk fideler 3-5 gün sonra ortaya çıkmalı, bundan hemen sonra barınak kaldırılmalı ve kap iyi aydınlatılmış bir yere taşınmalıdır. Çalılarda 5 ila 10 tabak oluştuktan sonra yiyecek için yeşillik koparmak mümkün olacaktır. Kesilen yaprakları saklayacaksanız asla yıkamamalısınız, aksi takdirde üzerlerinde çürüme oluşur.

sulama

Pencerede büyürken, marulu 2-3 günde 1 kez sistematik olarak sulamanız gerekir. Sıcak günlerde sulamaya özellikle dikkat edilmelidir, çünkü toprak komasının kuruması çiçek oklarının daha hızlı oluşumuna neden olur ve bu nedenle yapraklar hoş olmayan acı bir tada sahiptir. Fideler 16 ila 20 derecelik bir sıcaklıkta iyi büyür, ancak aynı zamanda normal olarak serin bir sundurmada (yaklaşık 6-7 derece) gelişir. Böyle bir bitki sadece soğuktan değil, aynı zamanda aşırı ısıdan ve ayrıca düşük hava neminden de zarar görebilir, bununla bağlantılı olarak, çalılar her gün bir püskürtücüden nemlendirilmelidir. Salatayı nemlendirmek ve sulamak için oda sıcaklığında iyi oturmuş su kullanın.

Gübre

Salatanın oda koşullarında aktif olarak büyümesi için zamanında beslenmesi gerekecektir. Bunu yapmak için, 7 günde bir toprak karışımına sıvı halde karmaşık gübre uygulanır. Bu mahsulün nitrat biriktirebileceğini unutmayın, bu bağlamda toprak karışımına verilen azot miktarını kontrol etmek gerekir. Ancak, üst pansuman için organik gübre kullanmak en iyisidir, örneğin bir sığırkuyruğu çözeltisi (1:10).

marul zararlıları

Zararlılardan, ihale bitkisi en çok sümüklü böcekler ve yaprak bitleri, turpgillerden pire ve tel kurdu tarafından rahatsız edilir. Kimyasallar yapraklara emildiğinden kullanılamazlar, bu nedenle halk ilaçlarının kullanılması önerilir:

  1. Yapraklardaki delikler bitkinin yemek yediğini gösterir. turpgillerdenPire. İyi önleyici tedbirler, ayıklama ve düzenli sulamadır (pire nemi sevmez). Bir dizi kadife çiçeği, nergis, domates, sarımsak dikmek haşereyi korkutur.
  2. marul biti Yaprakları kararmaya ve kıvrılmaya başlayan bitki özsuyu ile beslenir. Bu böcek, yakınlarda ekilen soğanları korkutup kaçıracak. Genç patates üstleri, karahindiba yaprakları veya soğan kabuğu infüzyonu yardımıyla beyaz kanatlı bir böcekten kurtulabilirsiniz.
  3. Salyangozlar sonuç olarak üzerinde büyük deliklerin oluştuğu alt yaprakları yerler. Bu zararlılar için tuzaklar yapılır: içine biraz şurup, meyve suyu veya bira dökülen bahçede tek kullanımlık bardaklar kazılır. Salyangozlar için en iyi çare, onlar için ölümcül olan biradır. Ancak haşereler bu içeceği çok sever, bu nedenle tuzaklar akşam yerleştirilirse, sabahları içlerinde çok sayıda ölü sümüklü böcek göreceksiniz.
  4. tel kurdu bitki köklerini yer. Bu zararlıları yok etmek için makalemizde yazdığımız birçok halk yöntemi var " Bahçedeki tel kurdundan nasıl kurtulurum».

marul hastalıkları

Olumsuz koşullar altında, ürün rotasyonuna ve tarım teknolojisine uyulmaması, marul, aşağıdakilerin bitkiler için en tehlikeli olduğu hastalıklardan etkilenir:

  1. beyaz çürük- bir mantar hastalığı, yapraklar üzerinde pul pul bir kaplama ve gövdelerde sulu hafif lekeler olarak kendini gösterir. Bitkinin bir kısmında enfeksiyon, yere değen yapraklardan geçer.
  2. gri çürük yüksek nem ve bulutlu havalarda bitkileri etkiler. Mantar ayrıca, üzerinde kahverengi nekrotik lekelerin göründüğü yerde yatan yapraklardan da nüfuz eder. Başların ve gövdelerin alt kısmından lekelenme, üste doğru gider ve bitki boyunca yayılır. Marullar gri çürümeye karşı dayanıklıdır - Maisky, Khrustalny, Moskova serası.
  3. külleme- yapraklar, lahana başları ve saplar üzerinde pamuk parçaları gibi görünmeyen beyaz bir kaplama ile tanınabilen bir hastalık.
  4. marjinal yanık- hastalık kendini gösterir ve topraktaki besin fazlalığı ile hızla yayılır. Etkilenen bitki hızla ölür.
  5. tüylü küf kültürü yüksek nemde enfekte eder. Alt yapraklar beyaz çiçeklerle ve üst yapraklar sarı lekelerle kaplıdır. Bir süre sonra hastalıklı yapraklar kahverengiye döner ve kurur.

Maruldaki hastalıkları tedavi etmek için kimyasallar kullanılamayacağından, önleyici tedbirler bitkiler için koruma olacaktır:

  • ürün rotasyonunun zorunlu olarak gözetilmesi;
  • ekim malzemesinin dezenfeksiyonu;
  • yabani otların zamanında çıkarılması;
  • düzenli sulama;
  • topraktaki nemin durgunluğunun kabul edilemezliği;
  • besleyici toprakta mahsul yetiştirmek;
  • dengeli gübreleme

Hastalığın erken evrelerinde, etkilenen yaprakların derhal çıkarılması gerekir. Tüm bitki etkilenirse, dışarı çekilir ve yakılır ve toprak dezenfekte edilir.

Hasat

Yapraklardan oluşan bir rozet veya yeterli yoğunlukta bir lahana başı, yeşillik toplama zamanının geldiğini söylüyor.

Kuru hava, sabah erken veya akşam saatlerini ayırdığımız temizlik için harika bir zamandır. Isı durumunda veya yağıştan hemen sonra, hasat edilen mahsulün kalitesinde hızlı bir bozulmaya ve ayrıca hızlı bozulmasına yol açan tam da bu tür koşullar olduğu gerçeğini göz önünde bulundurarak hasat yapmıyoruz.

Yaprak ve baş marulu biraz farklı temizliyoruz. Birincisine toplu hasat uyguluyoruz, ancak ikincisine seçici olarak yaklaşıyoruz, yani başın olgunluğuna odaklanıyoruz.

Ve yine de - yemekte kullanmak için, çiçek oku çıkmadan önce taze yapraklar veya lahana başları alıyoruz, aksi takdirde yapraklarda acılık birikiyor.

Marulun Avrupa'dan Rusya'ya getirilmesinden bu yana iki yüzyıl geçti. Kraliyet mahkemesinde bir patlama ile kabul edildi, ancak bahçıvanların çoğunun buna ihtiyacı yoktu: etrafta çok fazla gutweed, kuzukulağı ve ısırgan otu vardı. Ancak bu yüzyılın sonunda bahçede salata arzu edilir hale geldi.

Son zamanlarda, çeşitli marul çeşitleri oluşturulmuştur. Hem şekil hem de yaprak renginde farklılık gösterirler: açıktan koyu yeşile, pembeden koyu kırmızıya ve kahverengiye. Düz bir tabakaya sahip ve tamamen kabarcıklı ve hatta kırışmış çeşitler vardır, tabakanın kenarı düzdür veya karmaşık taraklara kıvrılır. Yaprağın kendisi ya hassas ipeksi ("yağlı") ya da kalın, sulu, gevrektir.

Marul çeşitleri dört türe ayrılabilir: yaprak, baş, marul ve gövde.

Salata çeşitlerini ve tarımsal teknolojilerinin özelliklerini anlamaya çalışalım.

ayrılıkçı yaprak marul yaprakların, bitkileri çekmeden koparılmasında farklılık gösterir. Yapraklar büyük, bütün (dikdörtgen, üçgen, yelpaze şeklinde) veya oyulmuş (meşe yapraklı, disseke).

Çeşitleri isimlendirelim:

Bale- kışın ve ilkbaharın başlarında, yataklarda - tüm yaz boyunca korunan topraklarda büyümek için. Yaprak gevrek, koyu yeşil, iri, yelpaze şeklinde, yaprağın kenarı taraklı. Çekime ve ışık eksikliğine karşı dayanıklıdır. Bitki ağırlığı 300-600 gr.

Dubachek MS- açık zemin için. Yapraklar açık yeşil, meşedir. 250 gr ağırlığa kadar çekime dayanıklıdır.

Robin- meşe, Dubachek MC'ye benzer, ancak yapraklar daha az sulu ve yoğun mor-kiraz renginde antosiyanin renkli.

Zümrüt- kış-ilkbahar sirkülasyonu için. Sezon ortası. Yaprak obovat, koyu yeşil, ince köpürüyor. Bitki ağırlığı 60 gr Asmada uzun süre yaşlanmaz, tadı mükemmel, saplanmaya karşı dayanıklıdır.

kriket- korumalı (Şubat ayından itibaren ekim) ve açık zemin için. Erken olgunlaşır, 40-45 günde olgunlaşır. Yaprak ince, rengi açık yeşilden sarımsıya kadardır. Bir bitkinin ağırlığı 250 gr'dır.Saklamaya ve ısıya dayanıklıdır.

Diğer çeşitler: Riga, Kızıl Ateş, Kamarnyansky, Moskova serası, Yılbaşı.


baş salataları

İki tür baş salata vardır: yağlı ve gevrek. İngiltere, İspanya, Avustralya, Japonya'da, ikincisi esas olarak Fransa'da ve Batı Avrupa'nın diğer ülkelerinde yetiştirilir - ilki.

Başlı (yarım başlı) marul, yaprak maruldan daha uzun süre olgunlaşır. Fidelerin çıkmasından 45-60 gün sonra çeşitli şekil ve yoğunluklarda bir baş oluşur.

saat yağlı salatalar bir kafa oluşturan dış yapraklar yumuşak, incedir ve iç kısımlar dokunuşa yağlı gibi hissettirir.

Berlin sarısı- açık zemin için.

Yapraklar sarımsı bir belirti ile açık yeşildir. Bir lahana başı, orta yoğunlukta 300 g'a kadar ağırlığa sahiptir.

Festival- açık zemin için. Yapraklar grimsi bir çiçek ile yeşil, kenar hafif dalgalı. 400 g ağırlığa kadar, yoğun, beyaz-sarı bir lahana başı.

noran- korumalı zemin için. 250 g'a kadar lahana başı Yapraklar hafif dalgalı kenarlı soluk yeşildir.

kado(yarı başlı) - açık zemin için. Sezon ortasında, çimlenmeden 35-70 gün sonra olgunlaşır. Yaprak, güçlü bir katı antosiyanin renklendirmesi ile kırmızımsıdır. Bir lahana başı 200 gr ağırlığındadır.

Moskova bölgesi- açık zemin için. 200 g ağırlığındaki orta-erken, yuvarlak lahana başı 40-70 günde olgunlaşır. Yaprak yeşildir. Olgun bir lahana başı, asmadaki niteliklerini on güne kadar kaybetmez.

Susam(yarı başlı) - evrensel. Sezon ortasında, 45-60 günde olgunlaşır. Yaprak, güçlü bir antosiyanin renklendirmesi ile koyu yeşildir. Yuvarlak bir kafa 300 g ağırlığındadır.

Diğer çeşitler: Cazibe, İnatçı boyalı, Katkı, Libuza.

Çıtırların en ünlüsü - Kucheryavey, Odessa(yarı başlı), ancak yenileri de var: Olympus, Olympus, Tarzan, Kelt, Roxette, Saladin, Hızlı, Siren.

Clavier(yarı başlı) - açık zemin için. Yapraklar koyu yeşil, yelpaze şeklindedir. Bir lahana başı 500 g ağırlığa sahiptir, yoğunluğu bir lahana çatalından daha düşük değildir.

iri başlı- Açık zemin için, ilkbahar ve yaz aylarında yetiştirilebilir. Rozetteki yapraklar açık yeşildir ve kenar boyunca soluk pembe pigmentasyonlu, yelpaze şeklindedir. 400 g'a kadar yuvarlak başlı, içi açık sarı.


Roma salataları

Romaine marul, farklı yoğunlukta (çeşitliliğe bağlı olarak) dikdörtgen bir kafa oluşturur. Rozetteki yapraklar dikey olarak yukarı doğru yönlendirilir, bu sadece bu grubun çeşitleri için tipiktir. İthal tohum torbaları genellikle Cos olarak etiketlenir.

Veradartlar- baş salatası. Lahana başı uzatılmış ovaldir. Dış yapraklar yeşil, iç yapraklar açık yeşildir.

Diğer çeşitler: Paris, Sovyet, Balon.

kök salatalar

Ana yenilebilir kısmın gövde olduğu kök (kuşkonmaz) salataları. Yaprakları dardır, ancak gövde kalınlaşmıştır. Çiğ olarak doğranıp salataya konur, haşlanır, kuşkonmaz gibi pişirilir. Rusya'da, bu tür salatalar Uzak Doğu'da ve yurtdışında popülerdir - Kore, Japonya, Çin,

Ekim ilkbahardan sonbahara kadar sürer. Marul tüm topraklarda yetişir, sulama olur, yeterli alan ve güneş tarafından iyi aydınlatılmış bir köşe olur. Ve hiçbir şey onu engellemediğinde, bir ekin sıkıştırıcısı gibi büyür.

Marul fide yoluyla da yetiştirilebilir. Bu yöntemin birçok avantajı vardır: tohumlar korunur (inceltme hariç), büyüme mevsiminin üçte biri bahçede en uygun büyüme modundadır, fideler erken sebzelerden arındırılmış yataklara yerleştirilebilir. Fideler korumalı toprağa alındığında, erken hasat için bir "koşma" yaratılır.

Tohumları kutulara veya doğrudan yalıtımlı bir seranın toprağına sıralar halinde 5 cm (eğer fideler toplanırsa) ve 10 cm (toplanmadan) ekin. Daha sonra toplama ile fideler için tohumlama oranı, 1 metrekare başına 1-1,5 g ve toplama olmadan metrekare başına 0,5 g'dır. Oluğun derinliği 1 cm'ye kadardır, çimlenmeden iki hafta sonra, fideler 3 × 3 veya 6 × 6 cm boyutlarında saksılara ekilir.

Fideler 3-4 gerçek yaprak geliştikten veya çimlenmeden 30-40 gün sonra ekime hazırdır. Derinleştirmemek çok önemlidir - ekim yaparken kök boynunun toprak seviyesinin altında olmadığından emin olun. Fideleri nemli toprakta diktiğinizden emin olun. Nakil sırasında herhangi bir olumsuz faktör büyümeyi yavaşlatabilir ve çiçeklenmeye neden olabilir. Kompakt erken olgun çeşitler için ekim deseni 20 × 20 cm ve büyük çeşitler için - 35 × 35 cm.

Bitki bakımı olağandır: ayıklama, gübreleme ve sulama. Azot-potasyumlu gübrelerle üst pansuman, yoğun yaprak büyümesi döneminde, ancak kapanmadan önce gereklidir. Normal büyüme için marul bitkileri sürekli sulama gerektirir.

İlkbahar ekimine mümkün olduğunca erken başlayın. “Yeşil bir konveyör” düzenlemek için, marulları kısa aralıklarla (iki ila üç hafta sonra) ekmek daha iyidir, özellikle hasatta bir gecikmeyle ortaya çıkan lahana başları hızla ateş eder ve yenmez hale gelir. Kuru havalarda, düzenli sulama özellikle gereklidir, çünkü marulların kök sistemi zayıf gelişmiştir ve neredeyse tamamı 6-10 cm'lik bir tabaka halindedir.Bir kafa oluşumu sırasında, suyu daha az sıklıkta değiştirmek daha iyidir. yaprakları daha az ıslatmak için kök sulama ile serpme.

Bu çeşit için tipik olan rozetin boyutuna ve başın yoğunluğuna göre hasat için hazır olup olmadığını belirleyin. Başın yeterince sağlam olduğundan emin olmak için elinizin arkasını bitkiye hafifçe bastırın. Yaprak bükülmezse, hasadı geciktirmek imkansızdır - yapraklı olanlar hariç, çoğu çeşit, saplanma başladıktan sonra acı hale gelir. Başlar, birkaç taze rozet yaprağı ile tabandan kesilerek hasat edilir.

Kışları ılıman geçen bölgelerde, kış ekimi sırasında marul da yetiştirilebilir, ancak (ön koşul) mahsul değil, ancak 5-6 yapraklı rozetli bitkiler kıştan önce gitmelidir. Marul nispeten soğuğa dayanıklıdır ve eksi 10°C'ye kadar donlara ve kar altında bile eksi 20°C'ye kadar dayanır. Önemli:

  • ekimi kalınlaştırmayın, önerilen ekim düzenini izleyin;
  • fide dikerken kök boynunu gömmeyin;
  • toprağı kurutmayın.

Ve son olarak, size hatırlatmama izin verin: salata şu anda bilinen tüm vitaminleri içeriyor. Damar sertliğini ve birçok bağırsak hastalığını önlemek için günde 100-150 gr marul yemek yeterlidir. Sağlığınızı düşünün ve daha fazla marul yetiştirin, bu kadar basit.

Yazının başında uyku yosunu ve ısırgandan bahsetmemiz tesadüf değildir. Şimdilik, marul büyüyecek ve ısırgan otu ve gut zaten güçlü ve ana yeşile dönüyor. Yaprak marul, ısırgan otu ve gutweed'in besin içeriğini karşılaştırmak ilginçtir:

salata ısırgan snyt
Protein,% 0,6-2,9 5,2 1,7
Şeker, % 0,1-4 1 1,4
C vitamini, mg% 7-40 200 155
Karoten, mg% 0,6-6 8-50 1,9
Fe, mg% 0,9 41 16,6
Si, mg% 1,2 1,3 2
MP, mg% 3,2 8,2 2,1
B, mg% 1,8 4,3 4

Bu arada, gut belirgin bir antiskorbutik etkiye sahiptir, gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir ve vücuttan fazla sıvının atılmasına yardımcı olur. Gut, böbrek yetmezliği ve mesane bozukluklarının tedavisinde uzun süredir kullanılmaktadır.

Demir, bakır ve manganezin eser elementlerinin kombinasyonu, gutu bazı anemi formlarında terapötik beslenme için uygun hale getirir. Sümük analjezik, yara iyileştirici, yumuşatıcı olarak kullanılır.

Güney pazarlarında, sebze yeşillikleri, uzun süre tazeliğini koruması için gut ile değiştirilir.

Snyt ileride kullanılmak üzere hasat edilir, tuzlanır, fermente edilir, salamura edilir ve kurutulur ve kışın turtalar pişirir ve çeşitli baharatlar hazırlarlar. Çuvaşistan'da gut çorbası "Serde" geleneksel bir halk yemeğidir.

Bu nedenle, ekili bitkiler yetiştirirken yabani olanları ihmal etmeyin.


Marul, erken olgunlaşan bir sebze mahsulüdür. Yaprakları veya başları yenir. Birçok vitamin ve mineral kaynağıdır. Erken olgunlaşma nedeniyle, marul mahsulü, farklı zamanlarda tohum ekerek, Mayıs'tan Eylül'e kadar sürekli olarak elde edilebilir.

Marul, yıllık soğuğa dayanıklı bir bitkidir. Tohumlar 4-5 °C sıcaklıkta filizlenir, fideler -2 °C'ye kadar donları tolere eder ve fideler ve yetişkin bitkiler - -6 °C'ye kadar. Kök sistemi, üst toprak tabakasında bulunan oldukça dallıdır. Marul çok fotofildir ve verimli toprakları tercih eder, ancak yüksek konsantrasyonda gübrelere, özellikle mineral olanlara olumsuz tepki verir.

Sharonlar muhtemelen gevşek orman olan yüzeylerde ortaya çıktı, ancak ziyaretimiz sırasında av oldu, bazen bitkiler geniş alanlarda hasar gördü veya yok edildi. Bununla birlikte, bize, habitatın su rejimini ve toprak yüzeyinin büyük tahribatını ihlal etmiyorsa, madenciliğin bu fenomenin ortadan kalkması anlamına gelmediği görülüyordu. Geçmişte artan mera kompozisyonu bir fikir oluşturmak için oldukça zordur. Ovalarda, tabii ki, daha yüksek nem nedeniyle, humusta bir organik döküntü tabakası oluşur.

Şimdi, bazıları genel olarak diğer nesneler için geçerli olacak olan hakkında bir not. Açık yeşilimsi kırmızı bir Venatz ile, daha sonra daha dar bir sürahi ve keskin bir şekilde renkli kırmızıya girin. Tüylü saç sorunu, tiplerin neredeyse çıplak olduğu ve tiplerin güçlü bir şekilde venöz olduğu durumlarda da çok ilginçtir. En yağışlı yerlerde yetişir ve bol miktarda üretir. Kütikülün şeklinde varyasyon görülür, ancak gaga dairenin etrafında döner. İncilerin renginde koyu kırmızıdan neredeyse turuncuya kadar büyük bir çeşitlilik vardır.

Salata birçok farklı vitamin (C, B, B2, PP, P, provitamin A) ve sinir sistemini sakinleştiren ve uykuyu iyileştiren maddeler içerir. Sirke ve yağ ile taze olarak veya çeşitli sebzelerle karıştırılarak tüketilir. Et, balık ve patates yemeklerine eklenmesi sadece tadı iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda sindirilebilirliğini de önemli ölçüde artırır.

Tuzaklarda sadece minimal böcekler bulundu. Daha önce bahsedilen türlerle açık bir melez de bulunmuştur. Bu popülasyonlar yalnızca en güneydeki adalarda - Florida, Alabama ve Mississippi eyaletlerinde - büyür ve bitişik fenomenlerden izole edilir. Görünüşte nispeten tekdüzedirler ve aynı zamanda diğerlerinden farklıdırlar, bu nedenle alt türlere çeşitlilik düzeyinde belirli bir derecede taksonomik farklılaşmayı hak ederler.

Bölgede çok nadiren bulunur - diğer alanlarda çok yaygın değildir ve çalıların yakınında büyüme için kesin bir tercih gösterir. Her küçük Sarah için heyecanlandık ve bunun zaten bir alt tür olduğundan sürekli olarak emin olduk. Muazzam değişkenlik ve geçiş formlarının sayısı genellikle kafamızı çevirmemize neden oldu.

Marul, soğuğa dayanıklı ve erken olgunlaşan bir üründür. Genellikle masada ilk görünen kişidir. Ve kıştan önce ekilebilir - tohumların toplu çimlenmesi zaten 4 derecelik bir sıcaklıkta başlar. Sıcak kuru havalarda hızlı çekim yapar ve pratik olarak pazarlanabilir ürünler üretmez.

Bu sebze toprak ve hava nemi ile toprak verimliliğini çok talep ediyor. Sonbaharda salatanın altına 3-4 kg humus, 20-30 gr potasyum klorür ve 1 m2'ye 10-15 gr süperfosfat eklenmeli ve ilkbaharda - 40-50 gr amonyum nitrat, 10-15 gr sofra tuzu ve 200-300 gr kireç.

Çiçeklenme sırasında, renklerinden dolayı bazı kabukların artık inatçı olmaması mümkündür. Gördüğümüz hemen hemen her yerde bu tür çiçek sapı bulamadı ve çok nadir olsalar da tohum oluşmadı. Bu siteden ayrılırken, yerel şerifi yakaladık ve rastgele bir komşu, şişman siyah adam arabasını kazarken elleri kaputta arabaya meraklı bir şekilde bakabilir. Uyuşturucu aradığını öğrendik. Bizde yoktu ama arabamızdaki polisin iç dengeye ne katacağını kestiremedik.

Neyse ki, biraz vazgeçti. Ama Sarah'mız yok, her yerde pamuk tarlaları var. Neyse ki, Schnell ucunun işe yaramadığı tek yer burasıydı. Sabah Mobile Bay yakınlarındaki umutlu yerleri keşfetmeye devam ediyoruz ve yine çok mutluyuz.

Marul üç gruba ayrılır: baş, yaprak ve marul. Yaz döneminde sürekli tüketim için, bir dizi farklı marul çeşidi seçmek ve ekim zamanlarını belirlemek gerekir. Ekimden sonra yaprak marul 30-35 gün, baş marul 40-60 gün ve marul 60-70 gün tüketime uygundur.

Ev arazilerinde, baş marul fidelerinin yetiştirilmesi tavsiye edilir. Fideler 15-20 günlükken 2-3 yapraklı olarak ekilir.
Bahçeye tohum ekerken 45 cm'den sonra sıralar işaretlenir, 2-4 cm sonra tohumlar ekilir ve 1-2 cm derinliğe ekilir, fideler ekimden 5-7 gün sonra ortaya çıkar. Bitkiler büyüdükçe inceltilir ve yemek için kullanılır. Erken olgunlaşan çeşitlerin fide dikimi için şema 20 × 20 cm, geç olgunlaşma - 25 × 25 cm'dir.

Gündüzleri arabayla Mississippi'ye gidiyoruz, Sarah'nın yaşam alanlarının belki de en çok 10. Otoyol çevresindeki sınır bölgesinde olduğu yer. Her yerde güzel çam ormanları ve sulak alanlar görüyoruz ve bazen Sarah'yı arabadan görüyoruz. Birkaç durağımız var ama yeni bir şey bizi şaşırtmıyor. Bir tür daha yaygın olduğunda, melezlerin oluşumu mantıksal olarak azalır ve dış kutuplar tarafından tozlaşma şansı azaldığından genellikle tek kümelerle sınırlıdır. De Soto Ulusal Ormanı'nda uyuruz.

Bol miktarda değil, en yağışlı yerlerde yetişir. Bu, zengin kırmızı yapraklar ve yaprak rozetlerinin büyük boyutu nedeniyle açıktır - en büyüğü yaklaşık 14 cm çapındadır. Yaprak rozetlerin rengi aynı aydınlatma koşullarında dahi değişiklik göstermektedir. Sonra neredeyse sulak alanların ve etoburların tadını çıkarıyoruz ve Teksas vahşi doğasına gidiyoruz. Mississippi'den ayrılıyoruz ve Louisiana'ya uzun bir yolumuz var, timsah menüsü için tam istek veya bu sürüngenlerle eşleşmeler, kumarhane ziyaretleri vb. Louisiana'nın başkenti Baton Rouge'da Mississippi Nehri'ni geçmenin yanı sıra yerel olarak "şamandıralar" olarak adlandırılan binlerce sığ sulak alandan uzun üst geçitlerden geçiyoruz.

Ekinlerin bakımı, toprağı yabani otlardan ve sık sulamadan temiz tutmaktan oluşur. Sulama yaparken, yapraklar yüksek nemden hızla çürüdüğü için suyun yapraklara düşmemesini sağlamak gerekir. Marul, çiğ kuruduktan sonra sabah hasat edilir. Başları veya tüm bitkiyi yapraklarla bir bıçakla kesin, köklerinden toprakla kaplanmamasına dikkat edin. Hasattan sonra salata uzun süre saklanmaz.

Teksas'a gidiyoruz ve 8 dolar ödediğiniz Amerikan All You Can Eat pizzacısını ziyaret ediyoruz ve sonra istediğiniz kadar yiyebilirsiniz. Bohemya için tabii ki oldukça büyük bir aşırı kalabalık sorunu. Ülkemizde ticaretin nasıl görüneceğini düşünüyoruz.

Great Bush Ulusal Yaban Hayatı Sığınağı yakınında yağmurda uyuyoruz. Burası, Sarah'nın en batıdaki deneyimlerinden biri nedeniyle bizi en başından cezbetti. Bitkiler oldukça açık yeşildir. Oyuklar büyük, çok büyük ve muhtemelen çok eski. Devam edeceğiz, şehir hız sınırını biraz düşürdük ve ilgilenen iki şerifimiz var. Bize çok hızlı gittiğimizi açıkladıktan sonra uyuşturucu arıyorlardı. Miami'de bir uyuşturucu satıcısı ya da şüpheli bir araba ya da her ikisi gibi görünüyoruz.

çeşitleri
Chernozem Olmayan Bölgenin amatör sebze yetiştiricileri için en iyi marul çeşitleri aşağıdaki gibidir.

Moskova serası
Orta erkenci, yapraklı. Bitkiler hızlı ateş eder. Çimlenmeden tüketici olgunluğuna kadar 50-60 gün sürer. Yapraklar soluk yeşil, narin doku, sulu, iyi tat, bir bitkinin ağırlığı 200 g'a kadar.

Teksas polisi Alabama'daki "kara şerif"ten çok daha rahatsız edici, onlar korkak kurşun geçirmez yelek giymiş devlet genç silahları. Ayrıca, görünüşe göre devriye lideri, arabayı çok dikkatli bir şekilde bulup aramaya karar verdi ve cımbız ve makas gibi şeylerden buluntular, doğru yolda olduğuna inanarak onu güçlendirdi. Bizi izleyen meslektaşı, Çek Cumhuriyeti'nin uyuşturucu yasalarını nasıl iyileştirdiğini ve bizim kesinlikle suçsuz olduğumuza meslektaşlarımızı ikna etmeye başladığında bizim uyuşturucular hakkında hiçbir şey bilmediğimizi henüz açıklamadı.

Riga
Sezon ortasında, yapraklı. Bitkiler geç çiçek açar. Çimlenmeden tüketici olgunluğuna kadar 60-70 gün sürer. Yaprakların rozeti büyüktür, yapraklar sarımsı-yeşil renktedir, hassas doku, iyi tat. Bir bitkinin kütlesi 300 g'a kadardır.

Festival
Sezon ortası, heyecanlı. Çiçeklenmeye karşı dayanıklıdır. Fidelerin görünümünden lahana başlarının tüketici olgunluğuna kadar 60-70 gün sürer. Yaprakların rozeti büyüktür, yapraklar açık yeşil renktedir, lahana başları yuvarlatılmış, iyi tat, 250 g ağırlığa kadar.

Ama patronun önünde birkaç dakika geçirdikten sonra büyük bir tiksintiyle aramayı bırakıp bizi kovdu. Derin bir nefes aldık ama elimizde gerçekten bir şey olmadığından emin olmak için tarafsız görünmeye çalışıyoruz. Gerçek şu ki, bizimki de dahil olmak üzere diğer ülkelerde beklemeyeceğimiz işbirliği için sonunda özür diledik ve teşekkür ettik. Bu tur, bir daha başımız belaya girmemek için hızı olabildiğince sınırlama kararlılığımızı etkiledi. Neyse ki, Teksas'ta o kadar da zor değil çünkü köyün hızı sınırsız, ki bu Teksas'ın gururunun bir parçası, sınırlı değil ve hız sadece şehirlerde azaltılıyor.

iri başlı
Sezon ortası. Geç çiçek açar: Fidelerin ortaya çıkmasından tüketici sınıfı lahana başlarının oluşumuna 60-70 gün geçer. Yaprakların rozeti büyük, başı yuvarlak, 300 g ağırlığa kadar, yapraklar açık yeşil renkte, yaprağın kenarı ince tırtıklı.

Berlin sarısı
Sezon ortası, heyecanlı. Düşük sıcaklıklara nispeten dayanıklıdır. Geç çiçek açar.

Houston'a gidiyoruz, gökdelen duvarı zaten orada. Laredo'ya gidiyoruz, manzara değişiyor, ağaçlar inceliyor, İspanyolca yazıtlar büyüyor. Ayrıca çeşitli maden kuleleri, petrol rafinerileri, gaz tüpleri bulunmaktadır. Yine, bu bir musluk işi, işte daha nadir bir beyaz Amerikan musluğu. Maalesef yaklaşık 14 gün daha hızlıyız, bu yüzden muslukların hala Nebraska'da olduğunu öğreniyoruz. Alan güzel, şimdiye kadar gördüklerimizden çok farklı, ne yazık ki sivrisineklerin varlığı daha uzun kalmak için ana engel ve bir gece yeterli.

Fidelerin görünümünden lahana başlarının tüketici olgunluğuna kadar 60-70 gün sürer. Bir lahana başı yuvarlak, orta yoğunlukta, açık sarı renkte, 200 g ağırlığa kadar, yapraklar sarımsı-yeşil renkte, narin, yağlı bir tada sahiptir.

Tarım teknolojisi
Marul, toprak çözeltisinin nötr veya hafif asit reaksiyonu ile organik madde bakımından zengin oldukça verimli topraklara yerleştirilir. Toprak, önceki mahsulün hasat edilmesinden sonra sonbaharda en iyi şekilde hazırlanır. Toprak yeterince verimli değilse, sonbaharda bir veya iki kova gübre veya kompost ve mineral gübreler kürek altına getirilir: 1 m2 başına 40 g süperfosfat ve 15 g potasyum klorür İlkbaharda, üre 20 g veya toprağı gevşetmek için 30 g amonyum nitrat eklenir.

Corpus Christi'ye geliyoruz, bir fırtınadan sonra her yerde yüksek deniz seviyesi sel oluyor, ama Meksika Körfezi'nde bir banyo yapmak için sahil boyunca dolaşıyoruz, kesinlikle kaçıramayız. Zamanın geri kalanında batıya doğru ilerliyoruz, manzaranın kademeli olarak yarı ahşap olarak değişmesini gözlemliyoruz. Gecenin çoğunu araba kullanırız, yolda uyuruz ve sabah şafakta Big Bend Ulusal Parkı yakınlarındaki çöl manzarasına bakarız. Çölden çok heyecanlıyız, sulak alanlara karşı hiçbir şeyimiz yok ama tam tersi de ilginç.

Bahçede, marul erken ilkbaharda, toprak ekime hazır olur olmaz ekilir. Sezon boyunca sürekli taze ürün üretimi için, Ağustos ayına kadar 7-10 gün aralıklarla marul ekilir. Tohumlar, sıralar arasında 15-20 cm'lik bir mesafe ile sıradan bir şekilde sırtlardaki sığ oluklara ekilir, tohumlama oranı 1 m2 başına 0,3 g'dır. Ekim derinliği 0,5-1 cm.

Çoğu etobur da muhtemelen bizim gibi kaktüsler ve sukulentlerle başladı, bu yüzden doğal ortamlarında kaktüslere ilk baktıklarında bizim coşkumuzu anlayacaklar. Yoldan ilk yiğit çıkınca biz de şok oluyoruz. Gerçek şu ki, çiçek açmamış olsaydı, onu kaçırabilirdik. Rio Grande, güçlü Bocadillo Kanyonu'na akar ve muhteşemdir. Yani çölde büyük bir nehir güçlü bir deneyimdir, çok çamurludur ve çok güçlü bir akışı vardır. Ziyaretçi merkezinde check-in yaptığınızda ücretsiz kalabileceğiniz olası hostellerden birinde parkın içinde uyuyoruz.

Kalınlaşmış yerlerde toplu sürgünler göründüğünde, marul inceltilir, 6-8 cm yapraklı çeşitler için sıradaki mesafeler bırakılır, baş çeşitleri için - 10-15 cm.

Erken üretim elde etmek için fidelerde marul yetiştirilir. 3-4 iyi gelişmiş yaprak aşamasındaki fideler, Nisan ayı sonlarında - Mayıs ayı başlarında açık toprağa ekilir.

Erken olgunlaşan çeşitler, 15X15 cm, sezon ortası - 20X20 cm, geç olgunlaşma - 30X30 cm şemasına göre ekilir.

Ertesi gün, zirvelerin otelden yaklaşık 300 metre olduğu parkın dağlık kısmına gideceğiz. Onlardan birinde, Kayıp Dağ Zirvesi'ni çiziyoruz. O zaman hala Cascolon ve Santa Elena Kanyonu'nun çevresine bir göz atabiliriz, bu gerçekten muhteşem ve yatçıların kanyonu sudan görmek için geçtiğinde imrenilen. Yine parkta uyuyoruz, güzel bir batı ile güzel ve huzurlu bir akşam, gerçekten çok iyi. Ayrıca Akşam Çölü başka bir boyuta benziyor, kokularını, seslerini yükseltiyor, böylece diğer duyular gözlerde daha güçlü kullanılabiliyor.

Marul hasadı, bitkiler çeşit için tipik bir rozet oluşturduğunda, ancak bazı tek bitkilerde gövdenin ortaya çıkmasından daha geç olmamak üzere başlar. Temizleme, bitkileri kökleriyle çekerek tek adımda gerçekleştirilir. Verim 1 m2 başına yaklaşık 1 kg'dır. Baş çeşitleri, tüketici olgun başları oluştuğu için seçici olarak hasat edilir. Lahana başı bir bıçakla kesilir, çürük alt yapraklar çıkarılır. Baş marul verimi 1 m2'de 2-3 kg'dır.

Akşam yemekleri en iyi seyahat anılarından bazılarıdır. Sabah yaklaşık 500 mil uzaklıktaki New Mexico'daki Carlsbad Mağaralarını ziyaret etmeye karar verdik, bu yüzden bütün gün yarışıyoruz. Bant genişliği geçişi bize fazladan bir saat veriyor ve iyimseriz. Kuzeydeki çöl topraklarına gidiyoruz, yerleşimler birbirinden çok uzakta, genellikle 50 ila 80 mil arasında. Fort Davis, çim nedeniyle şimdiden biraz daha kır görünümü alıyor. Zengin ardıçlarla çok güzel Davis Tepelerini geçiyoruz.

Ayrıca güzel Sierra Diablo dağlarının keyfini çıkarıyoruz ve şimdi Teksas'ın en yüksek dağı olan Guadalupe'ye yaklaşıyoruz. Seyir hızı yol kuralları yine vahşice geçildi, New Mexico'da hız kontrolleri olmasına rağmen, yaklaşık 100 mil hızla gidiyoruz ve yaklaşık 10 dakika geç mırıldanıyoruz. O halde en azından asansörün en çok görünen kısmına bir göz atalım ve bu ziyaret mağarayı tekrar görmek ve yüzeyden doğal bir girişle içine inmek istediğimizi doğruluyor.

Marul, yapraklı bir sebzedir. Taze yenen salata bitkileri arasında en önemli yeri kaplar. En iyi humuslu tınlı toprakta çalışır. Kırpma rotasyonunda ikinci veya birinci alana yerleştirilir.

Marul Çeşitleri: 1) Yapraklı marul (marul), baş oluşturmaz; 2) baş marul; 3) sonbahar kültürü için uzun yapraklı marul (başlı).

Bu yüzden ertesi güne kadar mağaraların yakınında kalıyoruz ve akşam bir arka bahçe gezisine çıkıyoruz, ancak mevsim nedeniyle uçamıyorlardı. Aksi takdirde, bu mağara devasa yarasa kolonileriyle ünlüdür. Sabah mağaralara ilk biz geliyoruz, yalnız buluşuyoruz, bir rota var ve rehber yok. Mağaraların dekorasyonu son derece zengindir, bu nedenle büyük gecikmeye üzülmüyoruz. Carlsbad'da, yerel çöl florasını ve faunasını sergileyen küçük bir hayvanat bahçesi ve botanik bahçesi olan Living Desert Eyalet Parkı'nı hala ziyaret ediyoruz.

Pirinç. 1. Baş marul

Pirinç. 2. Roma marul

Aşağıdaki kopra yaygındır: 1) Berlin sarısı - yapraklar yuvarlak, kabarcıklı ve katlanmış, renk sarı, parlak. Bir kafa oluşturur. Tohumlar siyah. Yaygın, yüksek verimli bir çeşittir. 2) Maisky yaprakları ovaldir. Karakteristik bir özellik, yaprakların üst kenarı boyunca lahana başının kahverengi rengidir. Tohumlar beyazdır. Erken çeşitlilik. 3) Grots-kopf (İnatçı) - yaprakların kenarları açık kahverengidir. Geç soig, lahana başları üretir. Tohumlar beyazdır. 4) Moskova serası - büyük kabarcıklı oval şekilli yapraklar. Erken olgunlaşan çeşittir, baş üretmez. Özellikle sera kültürü için iyidir. Tohumlar siyah. 5) Kristal - saçaklı yapraklar. Büyük bir baş lahana verir, tohumları beyazdır. 6) Ohio - geç, lahana başları büyüktür, 200-300 g'a ulaşır, rozet yaprakları kabarır. Bu marul inceltilirken bitkiler arasında arka arkaya 30 cm mesafe bırakılır 7) Ballon - bir çeşit marul, oval yaprakları vardır, koyu yeşil renklidir. Lahana başı yoğun, uzundur.

Marul soğuğa dayanıklı bir bitkidir. Öğütülmüş maruldan erken verim elde etmek için, kış ekimi, kalıcı donların başlamasından önce Ekim ayı sonlarında - Kasım başlarında yapılmalıdır. Böyle bir ekim için, yabani otlardan arındırılmış verimli topraklara sahip düz bir alana ihtiyaç vardır. Makineli ekim, metre genişliğinde beş sıra bantlarla gerçekleştirilir. Bantlar arasındaki mesafe 50 cm'dir Gömme derinliği 0,5-1 cm'dir İlkbaharda sürgünler ortaya çıkar çıkmaz toprak çapalarla gevşetilmelidir. Bitkileri sıralar halinde incelterek, aralarında 20 cm bırakarak (baş marul elde etmek için) yavaş yavaş genç bir marul seçmek gerekir.

İlkbahar ekimi Nisan sonu - Mayıs başında yapılır. Bant ekimi düz bir zeminde sıralı mibzerlerle yapılır. Şeritler arası mesafe 50 cm'dir.Verimli alanlarda yaprak marullar, metre genişliğindeki alçak sırtlara rastgele ekilmelidir.

Ayrılma, ticari bir marul seçerken yapılan bir raf ve sıralarda bir atılımdan oluşur. Marul olgunlaştıkça kökleri dışarı çekilir ve sepetlere ve eleklere sıkıca yerleştirilir. Elek döşerken kenarına koyun.

biyolojik özellikler

Marul çiğ olarak yenir. Marulun besin değeri, içindeki protein maddeleri, mineral tuzlar ve vitaminlerin içeriğinden kaynaklanmaktadır. Maruldaki azot maddeleri (kuru maddenin) %31'inin üzerindedir. Marulun mineral bileşenlerinden fosfor ve demir not edilmelidir. Marul, B ve A vitaminleri açısından çok zengindir, ayrıca az miktarda C vitamini içerir. Marulun acılığı, belirli bir maddenin içeriğine bağlıdır - laktusin.

3 çeşit marul vardır: 1) yaprak şeklinde ürün veren yapraklı, 2) baş oluşturan, yaprak gibi salataya giden baş ve 3) düz, neredeyse pürüzsüz yaprakları olan marul. gevşek uzun bir kafa oluşturur.

Marul, Compositae ailesinden yıllık kendi kendine tozlaşan bir bitkidir. Bununla birlikte, bazı durumlarda çapraz tozlaşma meydana gelir. Bu nedenle çeşit tohum üretiminde açık alanlarda farklı çeşitlerde marul bitkileri 50-100 m mesafeye yerleştirilmelidir.

Marul en hızlı büyüyen sebze bitkisidir. Yapraklı çeşitler için çimlenmeden teknik olgunluğun başlangıcına kadar vejetatif dönem 30-45 gündür (sera kültürü ile - 20 gün), baş çeşitler için - 55-96 gün ve marul için - 70-100 gündür.

Marul soğuğa dayanıklı bir bitkidir, 5 ° sıcaklıkta büyüyebilir. Rozet evresindeki sertleştirilmiş marul, -5, -6°'ye kadar donlara dayanabilir, ancak çiçekli bitkiler -2, -3°'lik donlardan zarar görür. Marul büyümesi için en uygun sıcaklık 15-20°'dir, ancak en yoğun kafalar, sıcaklık gece 12-14'°'ye düştüğünde oluşur.

Çiçeklenme ve tohum olgunlaşması sırasında marulun güneşli havaya ve yüksek sıcaklıklara ihtiyacı vardır. 2.5-5 ° sıcaklıkta erken olgunlaşan marul çeşitleri, 10 gün içinde vernalizasyon aşamasından ve yazlık çeşitler - 20 gün içinde geçer. Bu nedenle, zorlamalı çeşitler, açık toprağa ekildiğinde, yazlık çeşitlerden daha hızlı ateş eder. Marulun vernalizasyonunun önceden ekimi, büyüme mevsimini kısaltır. Başlı çeşitlerde ekim öncesi vernalizasyon genellikle baş oluşum fazının kaybolmasına neden olur.

Marul uzun gün bitkisidir. Uzun bir gün, marulu daha hızlı ateş etmeye teşvik eder.

Marul fotofilik bir bitkidir. Ekinler kalınlaştığında, lahana başlarını iyi bağlamaz, daha uzun bir süre sonra kötü bir yaprak rozeti verir ve bitkiler genellikle hastalanır.

Marul sürekli bir neme ihtiyaç duyar, ancak aşırı nem, özellikle bu durumda kolayca hastalanan baş çeşitleri için zararlıdır. Aşırı nem ile tohum bitkileri de hastalıklardan ciddi şekilde etkilenir.

çeşitleri

Moskova serası. Yaprak çeşidi. Moskova yakınlarındaki halk seçiminin bir sonucu olarak alındı. Yapraklar yatay olarak düzenlenmiş, soluk yeşil, oval, orta büyüklükte bir rozet (26-29 cm) oluşturur. Tohumlar kahverengimsi siyahtır. Çok erken olgunlaşır, çimlenmeden 25-30 gün sonra pazarlanabilir ürünleri hasat etmeye hazırdır. Esas olarak seralarda ve seralarda ekime uygundur.

Taş kafa. Ortak bir kafa çeşidi. Soket küçük. Lahana başları yuvarlatılmış, yoğun, küçük, 50-60 g ağırlığındadır.Erken olgunlaşma, zorlama, korunan toprakta büyümek için. Bu isim altında 2 çeşit yaygındır: Taş başlı sarı - sarımsı-yeşil yapraklı ve Taş başlı yeşil - koyu yeşilimsi yapraklı. Sarı taş kafa, yeşil taş kafadan daha erken gelişmiştir.

Bettner damıtma. Erken olgunlaşma çeşidi. Rozet küçük (18-19 cm), hafif kabarık yapraklı. Yapraklar küçük, açık yeşil, dokuda yağlıdır. Lahana başı küçük, gevşek, yuvarlaktır. Tohumlar gümüş grisidir. Elit tohumlar, Gribovskaya sebze yetiştirme istasyonunda yetiştirilir. Korumalı zemin için uygundur.

Mayıs ayı. Ortak bir kafa çeşidi. Rozet orta boy (16-23 cm). Yapraklar sarımsı yeşildir, kenar boyunca kırmızımsı bir renk vardır, kafasında da kırmızımsı bir renk bulunur. Lahana başı yuvarlatılmış ve yuvarlatılmış düzdür, orta büyüklükte ve yoğunlukta (40-80 g ağırlığında), yaprakları yumuşak, yağlıdır. Tohumlar gümüş grisidir. Orta erken. Seralarda ve açık zeminde yetiştirmek için kullanılır.

Tohum yetiştirmenin özellikleri

Marulun hızlı büyümesi ve gelişmesi göz önüne alındığında, geniş bir marjla verimli, gevşek toprağa ihtiyacı vardır. Büyümeyi hızlandırmak için azotlu gübrelerin ve daha hızlı olgunlaşmaya katkıda bulunan fosfor-potasyumlu gübrelerin tanıtımına özellikle duyarlıdır. Marul için nötr bir toprak reaksiyonu en çok arzu edilir. Bu nedenle asitli topraklar kireçlenir.

Marul için iyi öncüller sıra bitkileridir: havuç, pancar. Çiftliklerde, marul genellikle sebze mahsulleri alanının küçük bir bölümünü kaplar. Sebze ekim alanlarına ek olarak, genellikle ayrı, iyi gübrelenmiş ve yalıtılmış bir alanda bulunur.

Salata altında organik gübreler en iyi humus şeklinde uygulanır. topraklarda; organik madde ile iyi tatlandırılmış mineral gübrelerin etkisi çok etkilidir. 1 hektar için geçerlidir: 3 kental nitrojen, 4 kental fosfor ve 3 kental potas gübresi. Ekim sırasında sıralara granül halde mineral gübreler uygulamak daha iyidir.

Marul tohum kültürünün vejetasyon süresi çeşide ve yetiştirme koşullarına bağlı olarak 115 ile 180 gün arasında değişmektedir. Kuzeybatı bölgesinde, açık toprağa erken ekim ile tohumlar yalnızca erken olgunlaşan çeşitlerin (Moskova serası, Kamennaya başı, Bethnera zorlaması, Maisky) yetiştirilmesiyle elde edilebilir. Sonbaharda hazırlanan sırtlara ilkbaharda (25 Nisan - 5 Mayıs) erken ekim yapmak gerekir. Sırt boyunca 25 cm sıra arası 4 sıra ekim G ha başına 2,5 kg tohum ekilir. Marul, ana işleme sırasında uygulanmadıysa, mineral gübrelerle beslenir. Gübreler tercihen granül halde uygulanır. Üst pansuman, birinci ve ikinci inceltme ile aynı zamana denk gelecek şekilde zamanlanır. Testisler arasında 50 cm'lik son bir mesafe elde etmek için sıralar halinde 2-3 kez inceltin.İncelemede, hastalıklı, zayıf, atipik bitkiler çıkarılır ve en iyi, iyi gelişmiş olanlar bırakılır. Ağustos ayının başlarında, tüm dalları açılmamış çiçeklerle kesin. Çiçek sürgünlerinin tepeleri kesilmezse, sonbaharın sonlarına kadar çiçeklenmeye devam ederler, bu da tohumların olgunlaşmasını geciktirir ve hasadı zorlaştırır.

Marul fidesi yetiştirmek için tohumlar Nisan ayı başlarında seralarda sıra sıra 8 cm aralıklarla ekilir. Marul fideleri için bakım önlemleri: Sulama, sıra aralığının gevşetilmesi, seraların havalandırılması ve sıralarda seyreltme. Çimlenmeden 8-10 gün sonra ilk kez bitkiden 3-4 cm arayla inceltilir, 15 gün sonra ikinci seyreltmede bitkiler arası mesafe 6-8 cm'ye ayarlanır.İncelemeden sonra , her çerçevenin altında 250 ila 300 bitki kalır. Mayıs ayı ortalarında fideler ya düz bir zemine sıra arası 50 cm ve bitkiler arası mesafe 25 cm olacak şekilde ya da sıralar arası 25 cm ve sıralar arası bitkiler arası mesafe 25 cm olacak şekilde 4 sıra sırt üzerine dikilir. . Daha sonra inceltme ve temizlik yapılırken testisler 50 cm mesafede bırakılır.

Sıcak yataklardan fide çıkarırken, fideler için çeşitliliğe özgü sağlıklı, iyi gelişmiş bitkiler seçilir, geri kalanlar reddedilerek tüm hastalıklı bitkiler çıkarılır. Fidan dikerken sular ve kalbinin toprakla örtülmemesine dikkat ederler.

Dikilen fidelerin bakımı, toprağı gevşetmek, yabani otları dökmek, hastalıklı bitkileri uzaklaştırmak ve beslemekten ibarettir. Toprağı ve yabani otları gevşetmek, aynı anda tüm hastalıklı bitkileri kaldırarak, yaz aylarında birkaç kez zamanında yapılır. Dikimden 10-15 gün sonra fideler azotlu gübrelerle beslenir. Norm 1-2 kg / ha'dır. Ana işlem sırasında fosforlu ve potasyumlu gübreler uygulanmadıysa, azotlu gübrelerle eş zamanlı olarak 2-3 c/ha fosfor ve 1-2 c/ha potasyum miktarında üst pansuman olarak uygulanır. Ağustos ayının ilk yarısında geç sürgünler alınır ve çiçek açmamış dallar kesilir.

Testislerin olgunlaşması, beyaz tüylü yarasaların ortaya çıkması ve tohum başlarının kararması ile belirlenir. Tohumlar aynı anda olgunlaşmazlar; olgun tohumlar kolayca parçalanır. Bu nedenle, temizleme birkaç adımda seçici olarak gerçekleştirilir. Hasat sırasında, olgunlaşmış sepetleri olan dallar veya en olgun bitkilerin tamamı kesilir.

Eşzamanlı sürekli hasat ile bitkiler orakla hasat edilir. Tohumların dökülmesini önlemek için, testisler çiğ nedeniyle sabahın erken saatlerinde veya akşamları hasat edilir. Çıkarılan testisler 3-4 demetler halinde bağlayın ve bir gölgelik altında veya kapalı bir odada kurumaya nakledin. Testislerin taşınması ve kurutulması sırasında tohum kaybını önlemek için altlarına branda veya çuval bezi serilir. Kurutulmuş tohum bitkileri, az miktarda elle ve önemli miktarda - sıradan harman makinelerinde harmanlanır. Toplayıcılarda temizlendikten sonra, tohumlar son kurutma için havalandırılmış bir odada bir branda üzerine ince bir tabaka halinde serpilir. Tohumları ayırdıktan sonra, yığında içinde dövülmemiş tohum bulunan birçok sepet kalır. Kurutulur ve tekrar harmanlanır.

Tohumlar kuru ve serin bir odada saklansa bile sadece 3-4 yıl canlı kalır. Tohumlar fareler tarafından çok güçlü bir şekilde zarar görür.

Doğru seçilmiş marul çeşitleri, yaz menüsünü çeşitlendirmeye ve diyeti biyolojik olarak faydalı maddeler, lif, eser elementler ve vitaminlerle doldurmaya yardımcı olacaktır. Doğru yaprak marul çeşitlerini seçmek gerekir.

salata Asteraceae familyasından tek yıllık bir bitkidir. Anavatanı Akdeniz kıyılarıdır. Marul, yetiştirilen en eski sebze mahsullerinden biridir. Eski Mısırlılar, Romalılar ve Yunanlılar tarafından yetiştirildi. 12. yüzyılda Rusya'ya girdi. Şu anda, marul, ana sebze mahsullerinden biri olan dünyanın tüm ülkelerinde yaygın olarak yetiştirilmektedir. Ülkemizde marul küçük ölçekte yetiştirilmektedir ve üretimi büyük şehirlerin yakınında yoğunlaşmaktadır, birçok bahçıvan isteyerek arka bahçelerinde yetiştirmektedir.

salata- son derece değerli erken olgunlaşan bir sebze mahsulü. Şu anda bilinen hemen hemen tüm vitaminleri, önemli miktarda demir, potasyum, kalsiyum, fosfor, organik asitler, pektinler, folik asit tuzları içerir. Bu fizyolojik olarak aktif bileşiklerin yüksek içeriği nedeniyle, marul metabolizmayı iyileştirir, kan bileşimini iyileştirir, gastrointestinal sistemin işleyişini normalleştirir ve canlılığı arttırır. Günlük diyette marul kullanımı birçok hastalığa karşı mükemmel bir profilaktiktir.

Yapraklardaki besinlerden maddeler %1.2 şeker, %2.3 protein içerir. Marul yaprakları, ham haliyle çeşitli salataların hazırlanmasında kullanılırken, yapraklar sadece bir çiçek oku oluşana kadar kullanılır, çünkü yapraklar görünümüyle birlikte acı bir tat geliştirir. Marulun üç çeşidi vardır: yaprak, baş ve marul: yaprak marul sadece sulu yapraklardan oluşan bir rozet oluşturur; baş marul, yuvarlak veya yuvarlak düz şekilli az çok yoğun küçük başları oluşturur; marul uzun kafaları oluşturur.

Yapraklar açık, sarı ve koyu yeşildir, bazen kenarlarda veya tüm yüzeyde noktalar şeklinde kırmızı veya kahverengi antosiyanin pigmentasyonu vardır. Yaprağın kenarı sağlam, tırtıklı, dalgalı, taraklıdır ve yaprağın yüzeyi pürüzsüzden kuvvetli kabarcıklıya kadardır. Çiçek taşıyan gövde 60-100 cm yüksekliğindedir, çiçeklenme bir sepettir, tohumlar püsküllü bir sinek ile küçüktür. Marul kendi kendine tozlaşan bir üründür.


salata- uzun gün soğuğa dayanıklı kültür, + 5 °C'de büyüyebilir, büyüme için optimum sıcaklık + 18 °C'dir. Bitkiler hafif donları kolayca tolere eder.

Marul, toprak verimliliği ve nem konusunda yüksek taleplerde bulunur. Nem eksikliği ile verim keskin bir şekilde düşer, bitki hızla çiçeklenmeye geçer. Aşırı nem, mantar hastalıkları tarafından yaprakların güçlü bir şekilde yenilmesine yol açar. Baş marul, yaprak maruldan daha fazla ışık yoğunluğu gerektirir.


Moskova serası. Orta erken olgunlaşmanın yaprak marulları, toplu sürgünlerden ekonomik uygunluğun başlangıcına kadar 45-60 gün geçer, ancak bahçelerimizde pratik olarak çok daha erken hasat etmeye başlarlar. Yaprakların rozeti yarı kabarık, yaklaşık 22 cm çapındadır.Yaprak uçuk yeşil, bütündür. Yaprakların dokusu narindir, tadı tatlıdır, acılık yoktur. Bir bitkinin kütlesi 70 - 100 gramdır. Kalite, açık ve korunan zeminde erken üretimde yetiştirmede yaygın olarak kullanılmaktadır.


Büyük kafalı. Sezon ortası çeşidi. Vejetasyon süresi 54-67 gün. Rozet yarı kabarık, büyük, 30-35 cm çapında, baş yuvarlak-oval, 10-14 cm çapında, sarı-yeşil. Sınıf, açık zeminde ve film seralarında yetiştirme için kullanılır.


Salata Festivali

Salata Festivali- bu, çimlenmeden 71 gün teknik olgunluğa kadar sezon ortası bir çeşittir. Soket büyük, lahana başı yuvarlak, yoğun. Bir bitkinin kütlesi 115-300 gr, bir lahana başının kütlesi 90-125 gr'dır, açık zeminde ekim için tavsiye edilir.


Berlin sarı salatası

Berlin sarı salatası- bu, çimlenmeden 73 gün teknik olgunluğa kadar sezon ortası bir çeşittir. 24-29 cm çapında rozet, yaprak sarımsı açık yeşildir. Lahana başı yuvarlak, gevşek veya orta yoğunlukta, açık sarı, 104-200 g ağırlığında, açık zemin ve film seralarında yetiştirilmesi tavsiye edilir.


Salata Kucheryavets

Salata Kucheryavets- bu orta-geç bir çeşittir, çimlenmeden teknik olgunluğa kadar geçen süre 68-75 gündür. Yaprak açık yeşil, yaprağın kenarı taraklı. Kafa gevşek, yaklaşık 200 gram ağırlığında. Açık ve korumalı zeminde ekimi için önerilir.

Riga, Azart, Kucheryavets, Gribovsky, Yeni Yıl gibi diğer çeşitler de yetiştirilmektedir.

Hollanda seçiminin baş marul çeşitleri: Muska, Bastion, Vicki, Crestel, Sanora.

Tarım teknolojisi

Bahçede, organik gübre uygulandıktan sonraki ikinci yılda marul yetiştirilmelidir. Önceki mahsulün altına organik gübreler uygulanmadıysa, doğrudan salata altına 4-5 kg ​​/ m2 humus veya kompost verilir. Küçük bir bahçe arsası ile, marul için ayrı bir alan tahsis edilmez: geç yetiştirilen mahsullerin, domateslerin ve orta olgunlaşan lahanaların önünde veya diğer bitkiler için bir sıkıştırıcı olarak yetiştirilir. Taze mahsulün sürekli akışı için bir konveyör oluşturmak için Nisan ayının sonundan itibaren 10-14 gün arayla küçük alanlarda ekim yapılmalıdır. En erken ekim zamanı olan alanlar, mahsulün akışını daha da hızlandıracak bir film ile kaplanmalıdır. Yaprak marul 15-20 cm, baş marul - 25-30 cm mesafede sıra sıra ekilir, tohumlar ekimden sonra sıralar malçlanır, 1.5-2.0 cm derinliğe ekilir.

Genel bitki bakımı- ayıklama, inceltme, gevşetme, sulama. Yoğun fidelerle bitkiler uzar, hastalıklardan kolayca etkilenir ve baş çeşitleri baş oluşturmaz. Yaprak marul sürgünler göründüğünde inceltilir, bitkiler arasında arka arkaya 2 cm bırakılır, 3 gerçek yaprak aşamasında tekrar inceltilir - 7 cm Baş marul için ilk seyreltme sırasında 8 cm ve 25 cm bırakılır. ikincisi, çeşitliliğe bağlı olarak. Verimli alanlarda gübreleme yapılmaz. Salatayı az sulayın. Aşırı nem, yapraklar sıralar halinde kapanıp dışarı çıktıktan sonra özellikle tehlikelidir.

Daha erken bir hasat için, fide yetiştirme yöntemini kullanabilirsiniz. Ekim Nisan ayı başlarında küçük kutularda yapılır, ilk gerçek yaprak aşamasındaki fideler 5 cm çapında saksılara veya 5-5 cm şemaya göre kutulara daldırılır. 4 gerçek yaprağı var.

Yapraklardan baş veya rozet şeklinde hasat edilir. Yaprak marul genellikle kök sistemi ile çekilir ve baş çeşitlerinde baş bıçakla kesilir ve alt hasarlı ve sararmış yapraklar çıkarılır. Temizlik en iyi sabah yapılır, ancak yalnızca yapraklar çiyden kuruduğunda. Marulu delikli plastik torbalarda saklayın, solma başlarını veya rozetleri önleyin.

salata yemekleri

Marul, çeşitli sebze salatalarını hazırlamak için çoğunlukla çiğ olarak yenir, ancak aynı zamanda kaynatılır ve kızartılır. Ev yemekleri için basit ve lezzetli salata yemekleri sunuyoruz.


Salatalı sandviçler. Sandviçler, tereyağlı ekmek dilimleri marul yapraklarıyla kaplanır ve üstüne et, jambon veya balık parçaları (çaça balığı, ringa balığı, sardalye) konulursa daha lezzetli ve sağlıklı olacaktır.


Salatalık ve domates salatası. Yıkanmış ve kurutulmuş marul yapraklarını, salatalıkları ve domatesleri kesin ve bir salata kasesine koyun. Ekşi krema ve ince kıyılmış haşlanmış yumurta ile tatlandırın. Tuz, şeker, sirke tadı ekleyin. Salatanın hassasiyetini kaybetmemesi için servis yapmadan önce hazırlanmaması gerekir.


Sirke ve yağ ile salata. Yıkanmış ve kurutulmuş yaprakları kesin ve bir salata kasesine koyun. Servis yapmadan önce masaya bitkisel yağ ve sirke dökün, karıştırın, dereotu veya maydanoz serpin, tuz.


salata çorbası. Yaprakları kaynar su ile haşlayın, bir kevgir içine koyun, üzerine soğuk su dökün, suyunu süzün, ardından tereyağında hafifçe soteleyin, süt sosu ekleyin ve 20 dakika kısık ateşte pişirin, sonra silin ve kaynatın. aynı sosta. Krema ve tereyağı ile doldurun.


haşlanmış salata. Her biri 4 parçaya bölünmüş 7 baş marul, iyice durulayın ve bir kapağın altında az miktarda tereyağında pişirin. 300 gr ekşi krema sosu ekleyin, et suyuyla seyreltin. Servis yapmadan önce tereyağında haşlanmış 100 gr bezelye ekleyin.

salata: fotoğraf galerisi (büyütmek için tıklayın):

Temas halinde



Bölüm malzemeleri Çorbalar
Kağıt muffin kalıpları nasıl yapılır?
Kağıt muffin kalıpları nasıl yapılır?
Evde dondurma nasıl yapılır?
Evde dondurma nasıl yapılır?