Rosa Lachsfisch im Ofen gebacken. Im Ofen gebackener rosa Lachs mit Gemüse

Zuerst - zwei Anleitungen, wie man rosa Lachs im Ofen in Scheiben backt und spektakulär mit tollen Soßen serviert.

Für 4 Portionen benötigen wir:

• Rosa Lachsfilet - etwa 700 Gramm
• Gehackte Petersilie - 2 EL. Löffel
• Knoblauch, durch eine Presse geführt - 2-3 Nelken
• Dijon-Senf (Senf mit Körnern) - 0,5 EL. Löffel
• Salz - nach Geschmack (wir brauchten 0,5 TL)
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Olivenöl - 2 EL. Löffel
• Zitronensaft - 2 EL. Löffel
• Zitronenscheiben zum Servieren - 4 Scheiben

Wie wir kochen - 25 Minuten.

Wir heizen den Ofen auf 250 Grad auf.

Das Lachsfilet in 4 Stücke schneiden.

Bereiten Sie die Sauce zu: Öl, Zitronensaft, Senf, zerdrückter Knoblauch, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer - mit einer Gabel in einer Schüssel mischen.

Legen Sie die rosa Lachsscheiben mit der Außenseite nach unten auf ein Backblech. Damit der Fisch nicht kleben bleibt, können Sie Backpapier verwenden.

Mit Soße oben und an den Seiten bestreichen. Es ist praktisch, eine Kochbürste zu verwenden. Auf dem Fisch - ein Zitronenkreis. 12-15 Minuten bei 250 Grad backen.

Wir überwachen sorgfältig, um den rosa Lachs nicht zu übertrocknen! Sobald das Filet heller wird und leicht an Größe zunimmt, können Sie mit einer Gabel prüfen, ob es gar ist. Wenn die Schichten über die gesamte Höhe leicht hintereinander liegen und der Saft zwischen ihnen transparent ist, ist der Fisch fertig!

Rosa Lachs im Ofen mit Scheiben und Soße mit Sauerrahm

Soße aus Sauerrahm, Zitronensaft u Butter, mit der Zugabe von Wein - eine andere Möglichkeit, rosa Lachs im Ofen saftig zu backen.

Wir brauchen 5-7 beeindruckende Portionen :)

• Rosa Lachs (Filet) - 1-1,5 kg
• Olivenöl - 1 EL. Löffel
• Gehackte Petersilie (oder Dill) - 1 EL. Löffel
• Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Zitronen-Sahne-Sauce:

• Zwiebel - 1 kleiner Kopf
• Zitronensaft - ca. 60 ml (3-4 Esslöffel)
• Weißwein - 50-60 ml
• Dicke fette Sauerrahm oder Sahne - 100 ml
• Butter - 2 EL. Löffel

Wie wir kochen - 30 Minuten.

Wir schneiden das rosa Lachsfilet in Stücke, salzen, pfeffern, legen es mit der Außenseite nach unten auf ein Backblech und fetten es leicht ein Olivenölüber. Im vorgeheizten Ofen (220-250 Grad) backen - 12-20 Minuten, je nach Dicke der Stücke an der höchsten Stelle.

Wir bereiten die Soße zu. Die Hauptvoraussetzung für den Erfolg ist das ständige Rühren (!)

Wir hacken die Zwiebel so fein wie möglich und köcheln in Zitronensaft und Wein in einem tiefen Topf - bei schwacher Hitze 6-7 Minuten. Saure Sahne (oder Sahne) und Butter in die Pfanne geben – Stück für Stück, damit sie schnell schmilzt. Wir mischen weiter gut - bei schwacher Hitze 1-2 Minuten lang.

Sobald die Butter geschmolzen ist, vom Herd nehmen und nochmals kräftig durchmixen. Die Konsistenz der Sahne, die spürbare Säure und das Lieblingsaroma von Röstzwiebeln sind eine tolle Dekoration für roten Fisch! Sauce über gebackenen rosa Lachs gießen und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Gebackenes Lachsfilet in Folie

Das letzte Rezept für heute ist, wie man ein ganzes rosa Lachsfilet backt - unter Mayonnaise in Folie.

Für 4-5 feste Portionen benötigen wir:

• Rosa Lachs (Filet) - ca. 1 kg
• Salz - 0,5 TL
• Zucker - 2 Prisen
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 Prisen
• Paprika - 2 Prisen
• Granulierter Knoblauch - 2 Prisen
• Kann durch Brei von 1-2 Nelken ersetzt werden (durch die Presse gehen)
• Mayonnaise (vorzugsweise leicht) - 3-4 EL. Löffel
• Zitrone - 1 Stck.

Wie wir kochen - 35 Minuten.

Gewürze, Zucker, Salz mischen und sanft einreiben Fischfilet vollständig.

Den Lachs auf ein Backblech auf ein Stück Backpapier legen - Außenseite nach unten.

Wir verteilen Mayonnaise über das Filet und legen Zitronenscheiben darauf.

Wir bedecken den Fisch mit Folie und legen den rosa Lachs 25-30 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen (220-250 Grad). Bereits ab der 20. Backminute kann die Bereitschaft geprüft werden.

Eine spektakuläre Präsentation dank Zitronenscheiben und dem gewohnten Mayonnaise-Geschmack ist der Schlüssel zum Erfolg dieses einfachen Rezepts. Machen Sie sich bereit – Sie werden es nicht bereuen!

Zehn Erfolgsgeheimnisse

Die Frage, wie man rosa Lachs im Ofen saftig backt, lässt sich ganz einfach beantworten:

1. Temperatur - 220-250 Grad Celsius. Den Fisch in einen vorgeheizten Ofen (!)
2. Zwei weitere unglaublich leckere Saucen für gebackenen rosa Lachs: Champignons mit Stücken frittierte Champignons und süßer Senf (aus Dijon-Senf mit Honig).
3. Das Interessanteste ist, dass roter Fisch ganz ohne Soße schnell und lecker gebacken werden kann. In Folie oder ohne, aber immer – nicht lange. Wenn wir unbeschichtete Stücke backen, lohnt es sich, die Bereitschaft nach 10-15 Minuten im Ofen zu überwachen.
4. Nachdem wir uns entschieden haben, rosa Lachs ohne Öl zu backen, werden wir sichergehen und rosa Lachs auf Backpapier legen. Die Folie kann von unten am Fisch haften bleiben, das Backblech noch mehr.
5. Noch eins eine gute Wahl zum Backen ohne Öl - ein Grillrost über einem Backblech, auf dem das Fett ablaufen kann.
6. Beeilen Sie sich nicht, Mayonnaise und Käse hinzuzufügen! Und es ist einfacher, sich für Experimente mit Kräutern zu entscheiden: Dill, Petersilie, Kreuzkümmel, Thymian, Salbei, Rosmarin. Sie können den Fisch selbst bestreuen oder das Gemüse reichlich hineinhacken leichte Soße, das wir separat anbieten, liegt bereits auf dem Tisch.
7. Der Beiname „light“ wird für die Sauce nicht zufällig genannt. Im Ofen gebackener rosa Lachs an sich ist zart, saftig und üppig. Sie braucht immer Gewürze, und Rezepte mit schweren Saucen sind nur eine der Alternativen.
8. Rosa Lachs aus Russische Hersteller oft weniger fettig, besser geeignet zum Backen in Folie.
9. Norwegischer Rotfisch - der öligste. Perfekt gebackene offene Scheiben.
10. Wenn Sie gefrorenen Fisch verwenden, achten Sie darauf, ihn langsam aufzutauen. Dadurch bleiben die Saftigkeit und die Vorteile erhalten. Aus dem Gefrierschrank - in die unterste Ablage des Kühlschranks bis zum vollständigen Auftauen (6-12 Stunden je nach Größe)

Wir wünschen Ihnen Inspiration für eine erfolgreiche Suche nach einem Signature-Rezept, wie man rosa Lachs im Ofen saftig backt! Besuchen Sie uns – mit einer Geschichte über Ihre Erfolge und für neue Ideen für leckerer Fisch.

Rosa Lachs im Ofen gebacken- von ihr konnte man früher nur träumen. Heute ofengebackener rosa Lachs verschiedene Rezepte, mit verschiedenen Beilagen, steht oft auf unseren Tischen.

Wählen Sie rosa Lachs zum Backen im Ofen

In Geschäften wird rosa Lachs verkauft verschiedene Arten. Sie kann sein:

• - ganz und nicht ausgenommen;
• - ganz ausgenommen mit und ohne Kopf;
• - separate Stücke;
• - separate Teile (Flossen, Köpfe, Grate, Schwänze usw.).

Wählen guter Lachs ist generell schwierig. Wenn es ausgenommen oder in Stücken verkauft wird, ist es einfacher, es herzustellen.

Regeln für die Auswahl von hochwertigem rosa Lachs:

• - diese Art Fische sind nicht sehr groß; Standardgewicht verkaufte Karkasse 0,8 ... 1,5 kg;
• - Gemäß den Normen darf gefrorener rosa Lachs nicht mehr als 5 % des Eisgewichts tragen;
• - die Farbe des Bauches eines guten rosa Lachses ist immer gleichmäßig; seine Oberfläche ist fast flach (bei Weibchen mit Eiern kann sie konvex sein); es sollte keine Schwellung haben;
• - bei ausgenommenem Fisch ist die Farbe der inneren Oberfläche des Bauches rosa;
• - Die Farbe der Kiemen von rosa Lachs ist hellrot, hell und gesättigt;
• - Schuppen am Körper von rosa Lachs sollten sauber, glatt und glänzend sein;
• - die Haut des Fisches darf nicht beschädigt werden;
• - rosafarbenes Lachsfilet;
• - Beim Drücken mit dem Finger sollten keine Dellen auf dem Körper von rosa Lachs verbleiben.
• - Wenn der Bauch des rosa Lachses einen rosa Farbton hat, ist Kaviar darin;
• - Der Fischgeruch sollte keine Ammoniakfärbung aufweisen;
• - Die Haut am Körper des rosa Lachses sollte sich nicht vom Fleisch ablösen.

Wenn Sie rosa Lachs in einer Packung kaufen, müssen Sie sicherstellen, dass er intakt ist. Wenn es auch nur einen Hinweis darauf gibt, kaufen Sie das Produkt nicht. Der Fisch mag gut aussehen, aber es lohnt sich nicht, die eigene Gesundheit zu riskieren.

Ihre Augen können von der Frische des rosa Lachses „sagen“. Ihr trüber Zustand weist auf die Verdorbenheit des Kadavers hin. Ihr gleicher Zustand deutet darauf hin, dass der Fisch gefroren war.

Was kaufen - ausgenommener Fisch oder ganz? Letzteres ist immer billiger, aber nach dem Schneiden erhalten Sie viel Abfall, der alle Einsparungen zunichte machen kann.

Rosa Lachsmännchen zeichnen sich durch saftigeres und fetteres Fleisch aus. Bei Interesse kann das Geschlecht der Fische bestimmt werden:

• - nach Körperfarbe, die bei Männern dunkler ist;
• - je nach Kopfform haben Frauen einen runden Kopf und Männer - länglich und scharf;
• - entlang der Hinterflosse, die beim Männchen kürzer ist als beim Weibchen.

Ofengebackene Rezepte mit rosa Lachs

Ofen in Folie gebacken

Im Ofen gebackener rosa Lachs mit Kartoffeln

Um ein Rezept für einen rosa Lachs zu kochen, benötigen Sie 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 1 Tomate, 8 Kartoffeln, 2 Eier, 3 EL. l. Sauerrahm, 2 Knoblauchzehen, eine halbe Zitrone, 150 g Hartkäse, 30 g Butter. Sie benötigen auch Salz, Mayonnaise, Gewürze und Pflanzenöl.

Sie erhalten ein fantastisches Gericht, wenn Sie alles nach den folgenden Regeln tun:

1. Bereiten Sie zuerst den Fisch vor. Schuppen werden daraus entfernt, gewaschen, getrocknet, was normalerweise mit Papiertüchern geschieht. Lassen Sie es ohne Schwanz, Flossen und Kopf (sie können später für die Fischsuppe verwendet werden). schneiden in scharfes Messer portionierte Steaks 2 cm dick.

2. Steaks leicht pfeffern, salzen, bestreuen Zitronensaft. Marinieren lassen.

11. Salzen, die Kartoffeln mit etwas Mayonnaise bedecken.

13. Die restlichen Kartoffeln werden darauf ausgelegt. Auf jedes Steak einen Tomatenring legen.

• - tiefe Gerichte nehmen, dort Eier schlagen;
• - Sauerrahm, Salz hinzufügen;
• - gründlich mischen;
• - zerdrückten Knoblauch und geriebenen Käse hinzufügen;
• - gut mischen.

17. Schicken Sie das Formular erneut in den Ofen und halten Sie es dort, bis die Kartoffeln fertig sind. Fertiger rosa Lachs wird pur serviert, schmeckt aber besser mit Gemüse und Kräutern.

Im Ofen gebackener rosa Lachs mit Kartoffeln in Portionen, Video

Ganzer Lachs im Ofen gebacken

Dieses Rezept verwendet Produkte: einen mittelgroßen rosa Lachskadaver, eine kleine Zwiebel, 50 g Butter, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Zur Zubereitung von grüner Mayonnaise - 100 g Mayonnaise, 75 g Spinat, 40 g Petersilie und Brunnenkresse, Art. l. Zitronensaft, 2 Tl. Weinessig Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Die Reihenfolge des Kochens des Gerichts:

1. Alle Produkte, aus denen grüne Mayonnaise zubereitet wird, werden in die Mixerschüssel gegeben. Mischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.

2. Zwiebel schälen, mit einem Messer fein schneiden.

2. Der Fisch wird gereinigt und gewaschen. Dann reißen sie ihren Bauch auf und entfernen das Innere. Entfernen Sie auch die Kiemen.

3. Legen Sie gemäß dem Rezept für gebackenen rosa Lachs im Ofen mit Mayonnaise ein Stück Butter in den Bauch des Fisches. Füllen Sie es mit gehackten Zwiebeln. Den Fisch mit Gewürzen und Öl würzen. Legen Sie den vorbereiteten Kadaver auf ein Blatt Folie. Mit stark grüner Mayonnaise schmieren.

4. Wickeln Sie den Fisch in Folie ein.

6. Schicken Sie es zum Backen in den Ofen. Temperatur 200 °C, Backzeit 30 min. Serviert mit kaltem Gemüsesalat. Der Kaloriengehalt von rosa Lachs, der im Ganzen im Ofen gebacken wird, beträgt 135 kcal.

Ganzer rosa Lachs im Ofen gebacken mit Käse und Mayonnaise, Video

Rosa Lachs mit Zitrone im Ofen gebacken

Laut Rezept lautet die Liste der Produkte zum Kochen des Gerichts wie folgt: ein Kilogramm rosa Lachs, 2 Zwiebeln, Karotten, Zitrone, 2 EL. l. Mayonnaise, Pflanzenöl, Gewürze, Salz - letzteres nach Geschmack.

Halten Sie beim Zubereiten eines Gerichts die folgende Reihenfolge ein:

1. Der Anfang ist traditionell in Bezug auf Fisch - rosa Lachs wird gereinigt, ausgenommen, von Flossen und Schwanz befreit. Dann waschen sie sich, wischen mit Papiertüchern ab und entfernen überschüssiges Wasser. Fischkadaver werden in Stücke geschnitten - für Portionen.

2. Den Fischstücken werden Salz, Zitronensaft, Gewürze und Zitronenscheiben zugesetzt. Alles gut mischen. Wir lassen marinieren.

3. Karotten werden auf einer Reibe grob gerieben. Die Zwiebel fein hacken. Alles wird in eine Pfanne gegeben und in Pflanzenöl gebraten, bis das Gemüse golden wird. Die Braten sind gepfeffert, gesalzen. Sie nehmen ein Blatt Alufolie, legen es auf den Tisch und verteilen den Braten in einer gleichmäßigen Schicht darauf.

4. Auf dem Gemüse werden Fischstücke in einer Schicht ausgelegt. Schmieren Sie sie mit Mayonnaise. Zitronenscheiben darauf legen.

5. Alles zusammen in Folie wickeln und in den Ofen stellen. Letztere wird bis dahin auf 200 °C aufgeheizt. Die Backzeit für Fisch beträgt eine halbe Stunde.

6. Den fertigen rosa Lachs aus dem Ofen nehmen. Es ist sehr saftig und sehr lecker.

Rosa Lachs im Ofen in der Hülse gebacken

Rosa Lachs in einer mit Zitrone gebackenen Hülle

Zum Backen in einer Hülse benötigen Sie einen rosa Lachs, ein Drittel einer Zitrone, 3 Pfefferkörner, 2 Lorbeerblätter, Meersalz.

Der Beginn des Kochens des Gerichts ist mit der Zubereitung des rosa Lachskadavers verbunden. Es wird gereinigt, von den Innenseiten befreit, Kiemen. Gut waschen.

1. Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln, von allen Seiten und im Bauch einreiben Meersalz. Zum Beizen 15 ... 20 Minuten einwirken lassen.

2. Nehmen Sie eine zum Backen bestimmte Hülse, legen Sie vorbereiteten Fisch hinein, fügen Sie Lorbeerblätter und Pfeffer hinzu. Binden Sie einen Ärmel.

3. Die Hülle mit rosa Lachs wird für 20 ... 25 Minuten gesendet. in den Ofen. Der Backofen muss bereits auf 170°C vorgeheizt sein. Danach wird der Fisch herausgenommen, aus der Hülle genommen und in Portionen geteilt.

4. Beim Servieren werden der Portion frisches Gemüse, Reis und Salzkartoffeln hinzugefügt.

Im Ofen gebackener rosa Lachs mit Gemüse

Im Ofen gebackener rosa Lachs mit Tomaten

Folgende Produkte sind in diesem Rezept enthalten: 2 frischer rosa Lachs, 3 Tomaten, 2 Paprika, Zitrone, 2 Zwiebeln, 40 g Gemüse. Zum Abschmecken und ggf. Salz, Pfeffer, Pflanzenöl verwenden.

Um dieses Gericht richtig zuzubereiten, sollten Sie die Vorgänge in der folgenden Reihenfolge ausführen:

1. Ausgenommener Fisch, von Schuppen befreit, gewaschen. Innen mit Pflanzenöl schmieren, von allen Seiten und innen mit Salz und Pfeffer einreiben.

2. Tomaten waschen, in Ringe schneiden.

3. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden.

4. Zitrone wird gewaschen, in Ringe geschnitten.

5. Füllen Sie den Fisch und legen Sie abwechselnd Zitronen-, Zwiebel- und Tomatenringe in den Bauch. Nachdem Sie den vorbereiteten rosa Lachs auf den Boden der Auflaufform gelegt haben.

6. Bulgarischer Pfeffer wird gewaschen, gereinigt und in Stücke geschnitten.

7. Tomatenringe, Zwiebeln, Paprikastücke werden zwischen den gelegten Fisch gelegt. Sie können anderes Gemüse hinzufügen, das Sie mögen. Mit reichlich Pflanzenöl auffüllen. Ofen auf 180 ° C vorheizen, 30 ... 40 Minuten hineinstellen. rosa Lachsform.

8. Für 2 ... 3 Minuten. bis zum Ende des Backens alles mit gehackten Kräutern bestreuen. Rosa Lachs wird mit geröstetem Gemüse serviert.

Rosa Lachs im Ofen gebacken mit Sauce

Rosa Lachs in Sauerrahm im Ofen gebacken

Wenn Sie mit dem Kochen eines Gerichts beginnen, müssen Sie sich um die Verfügbarkeit aller kümmern notwendige Produkte- ein rosa Lachs, etwas weniger als ein Glas Sauerrahm, 4 Essiggurken, 20 g Dill, 2 Zwiebeln, Meerrettich.

Die Arbeitsfolge für die Zubereitung des Gerichts selbst ist wie folgt:

1. Rosa Lachs wird, falls erforderlich, aufgetaut, gereinigt und das Innere, die Schuppen und die Kiemen entfernt. Waschen und in kleine Steaks schneiden.

2. Marinade zubereiten:

2.1 Die Gurken waschen, fein schneiden.

2.2 Dill waschen, hacken.

2.3 Meerrettich wird geputzt, gewaschen, fein gerieben.

2.4 Gehackten Dill, gehackte Gurken, geriebenen Meerrettich zu Sauerrahm geben. Aufsehen.

3. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden.

4. Der Boden der Form, der zum Backen verwendet wird, ist mit Zwiebelringen bedeckt.

5. Rosa Lachsstücke werden auf die Zwiebelschicht gelegt. Mit der vorbereiteten Soße garnieren.

6. Bringen Sie die Temperatur im Ofen auf mittlere Stufe. Das Formular mit Fisch ist auf 45 ... 50 Minuten eingestellt. im Ofen. Rosa Lachs wird serviert Saure-Sahne-Sauce, im Ofen gebacken, mit einer Beilage, zum Beispiel mit Reis. Achten Sie darauf, mit Grün zu dekorieren.

Rosa Lachs in Sahne im Ofen gebacken

Zutaten für dieses Rezept sind: 14 rosa Lachssteaks, ein Glas frische Sahne, 20 frische Minzblätter, 1,5 EL. l. Salz, 3 Würfel brauner Zucker, TL. Thymian.

Zu den Vorgängen, die durchgeführt werden müssen, um ein Gericht zuzubereiten, gehören:

1. Nehmen Sie einen Mörser, gießen Sie Salz hinein, fügen Sie Thymian und braunen Zucker hinzu. Alle sind überarbeitet.

2. Die rosa Lachssteaks werden auf einem Teller ausgelegt, der flach sein sollte. Die Oberseite mit der Hälfte der vorbereiteten Mischung bestreuen.

3. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne. Anzünden, aufwärmen. Die Steaks mit der Gewürzseite nach unten in die Pfanne legen. Den Rest der Gewürze über den Fisch streuen.

4. Braten Sie die Steaks. Erzielen Sie die Bildung einer goldenen Kruste auf beiden Seiten.

5. Gießen Sie Sahne in die Mixerschüssel und fügen Sie Minzblätter hinzu. Etwas salzen, pfeffern.

6. Mahlen Sie alles mit einem Mixer, bis eine homogene Masse entsteht.

7. Legen Sie am unteren Rand des zum Backen verwendeten Formulars (Sie können ein Backblech nehmen) ein Blatt Folie ein. Die gebratenen Fischstücke darauf verteilen. Mit der vorbereiteten Soße garnieren.

8. Backofen auf 180 °C vorheizen. 20 ... 25 Minuten einlegen. Form mit Fisch. Zu diesem Zeitpunkt stellt sich heraus zarter Fisch, wenn es 40 Minuten lang eingelegt wird, hat es oben eine knusprige Kruste.

9. Rosa Lachs portionsweise servieren, mit einer Beilage abschmecken.

Andere Rezepte zum Kochen von im Ofen gebackenem rosa Lachs

Im Ofen gebackener rosa Lachs mit Käse

Produkte, die für dieses Rezept benötigt werden: ein Kadaver rosa Lachs, 2 Zwiebeln, 150 g Käse, Mayonnaise, Pfeffer, Salz, Kräuter.

Die Reihenfolge, in der das Gericht zubereitet wird:

1. Bereiten Sie zuerst den Fisch vor. Reinigen, waschen.

2. Schneiden Sie den Kopf vom Kadaver ab, entfernen Sie den Schwanz, die Eingeweide und die Flossen. Sie schneiden entlang der Rückseite an der Seite des Kamms und entfernen vorsichtig das Filet vom rosa Lachs. Alles Remote wird gespeichert - es geht an Ihr Ohr.

3. Schneiden Sie das Filet hinein portionierte Stücke. Salzen, pfeffern.

4. Zwiebel schälen. Fein gehackt.

5. Nehmen Sie ein Backblech aus dem Ofen und fetten Sie es mit Öl ein. Legen Sie die Fischstücke aus. Legen Sie sie mit der Haut ab.

6. Legen Sie nach dem Rezept für im Ofen gebackenes rosa Lachsfilet auf jedes Stück stark gehackte Zwiebeln.

7. Mit Mayonnaise schmieren. Dann schicken sie alles in den Ofen. Backzeit - 20 Minuten, Temperatur - 200 ° C.

8. Den Käse grob reiben.

9. Das Backblech aus dem Ofen nehmen. Käse über den Fisch streuen. Wieder für 10 Minuten gesendet. in den Ofen. Fisch portioniert und mit Kräutern servieren.

Rosa Lachs im Teig gebacken im Ofen

Das Rezept ist ungewöhnlich, obwohl es eine Reihe traditioneller Produkte erfordert: 1,3 kg rosa Lachs, 0,5 kg Blätterteig, 300 g Pilze, 70 g frischer Spinat, je TL. Salz und Zucker, Pflanzenöl und Pfeffer nach Geschmack und Bedarf.

Bereiten Sie sich vor, indem Sie die Vorgänge in dieser Reihenfolge ausführen:

1. Sie säubern den Fisch, entfernen das Innere, enthaupten, schneiden die Flossen und den Schwanz ab. Trennen Sie das Filet vom Kadaver und entfernen Sie alle Knochen. Machen Sie von der Seite des Fruchtfleischs flache Schnitte, bestreuen Sie das Filet mit Zucker und fügen Sie etwas Salz hinzu.

2.Raus Blätterteig, auftauen. Zu einem Rechteck ausrollen. Mit einem Messer in drei identische Teile schneiden. Die Seiten sind in zwei Hälften geteilt (jeweils). Die äußersten Teile werden in Streifen geschnitten (siehe Foto).

3. Pilze schneiden, 5 ... 7 min. in einer Pfanne mit Pflanzenöl gebraten. Gehackte Spinatblätter, Pfeffer, Salz hinzufügen. Nach dem Abkühlen die Füllung auf einer Seite auf dem Fisch verteilen.

4. Schließen Sie die Füllung, indem Sie die andere Hälfte des Filets darauf legen.

5. Rosa Lachs mit Füllung wird in die Mitte eines Blätterteigblattes gelegt.

6. Den Fisch an den Seiten mit Teig bedecken.

7. Streifen aus rosa Lachs sind kreuzweise miteinander verflochten. Der Teig wird mit einem Zahnstocher durchstochen.

8. Fetten Sie das Backblech mit Pflanzenöl ein. Den Fisch im Teig darauf verteilen. Bei 200°C in den Ofen gestellt. für 40 min. Art des fertigen rosa Lachses in Blätterteig, gebacken im Ofen betörend.

Ganzer Lachs gefüllt, im Ofen gebacken

Dieses Rezept wird mit einem rosa Lachs zubereitet. Es verwendet auch 200 g Pilze, 2 Zwiebeln, 50 g Sauerrahm, 2 Karotten, 40 g Dill und Petersilie. Der Rest (Salz, Pfeffer, Pflanzenöl) nach Geschmack und Bedarf.

Gefüllter Lachs wird so zubereitet:

1. Sie beschäftigen sich mit Fischen, entfernen Schuppen, alle Knochen (auch die Wirbelsäule), Kiemen und Eingeweide. In diesem Fall wird der Kadaver entlang des Bauches geschnitten.

Sie putzen auch Pilze, Gemüse, waschen sie.

2. Zwiebeln mahlen, Karotten reiben. Dann werden sie in einer Pfanne gebraten, in die Pflanzenöl gegossen wird. Braten, bis das Gemüse golden wird.

3. Schneiden Sie die Pilze. Sie werden in einer anderen Pfanne und auch mit Pflanzenöl gebraten.

4. Pilze und Gemüse mischen. Gehacktes Gemüse hinzufügen. Salzen und mischen. Nach dem Abkühlen den Fischbauch mit der Füllung füllen.

5. Der Bauch wird genäht. Gefüllter Fisch wird mit Sauerrahm überzogen und mit Pfeffer bestreut. Auf einem zuvor mit Pflanzenöl eingefetteten Backblech verteilen.

6. Legen Sie das Backblech für 30 ... 40 Minuten in den Ofen. Der Backofen sollte zu diesem Zeitpunkt auf 200°C vorgeheizt sein. Nachdem der Fisch herausgenommen wurde, wird er abgekühlt, die Fäden, mit denen der Bauch genäht wurde, werden entfernt. Sie servieren rosa Lachs gefüllt mit Pilzen, im Ofen gebacken, mit Kräutern garniert.

Rosa Lachs in Kefir im Ofen gebacken

Für ein solches Rezept müssen Sie Produkte einnehmen: einen rosa Lachs, 300 ml Kefir, 4 EL. l. Sojasauce, Zwiebel, st. l. Gewürze, 5 Knoblauchzehen, 2 Tomaten, 100 g Käse, Kräuter.

Die Abfolge der erforderlichen Operationen für richtig kochen Gerichte wie diese:

1. Rosa Lachs wird gereinigt, gewaschen und das Innere wird entfernt. In Steakstücke schneiden.

2. Kefir in einen Behälter gießen, Gewürze hinzufügen, Sojasauce. Aufsehen.

3. Marinade wird auf rosa Lachs gegossen und 25 Minuten lang mariniert. links marinieren.

4. Zwiebeln, Knoblauch schälen, Tomaten waschen. Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten, Tomaten in Ringe, Knoblauch in Scheiben.

5. Käse wird auf einer Reibe grob gerieben.

6. Sie nehmen Folie, lassen sie wie „Boote“ aussehen. Steaks hineinlegen.

7. Steaks oben dekorieren Zwiebelringe und Knoblauch.

8. Tomatenkreise darauf legen. Marinade aus Kefir darübergießen.

9. Käse über die Tomaten streuen.

10. Steaks in Folie werden auf ein Backblech gelegt und für 20 ... 25 Minuten eingestellt. in den Ofen. Letztere sollte eine Temperatur von 180 °C haben.

11. Nach dem Erscheinen einer goldenen Kruste auf den Steaks werden sie aus dem Ofen genommen.

12. Sie können servieren, ohne es aus der Folie zu entfernen - in "Booten".

Rosa Lachs mit Ananas im Ofen gebacken

Nach dem Rezept für ein Kilogramm rosa Lachs müssen Sie ein Glas geschnittene Ananas, 200 g Käse, Salz und Mayonnaise kaufen.

Rosa Lachs mit Ananas wird so zubereitet:

1. Sie beschäftigen sich mit Fischen. Sauber, Haut, Filet.

2. Das resultierende Filet wird in Stücke geschnitten. Ihre Größe sollte ausreichen, um einen Ananasring aufzunehmen.

3. Nehmen Sie ein Backblech und bedecken Sie es mit einem Blatt Folie. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl ein und fetten Sie den gesamten Boden (Folie) ein. Stücke vom rosa Lachs darauf verteilen. Besser mit der Seite, wo die Haut war, nach unten.

4. Salzen und mit Mayonnaise einfetten.

5. Auf jedes Fischstück einen Ananasring legen.

6. Den Käse in Scheiben schneiden und mit einem Ananaskreis darauf legen.

7. Legen Sie ein Backblech mit vorbereitetem rosa Lachs in den Ofen. Das Feuer ist mittel. Zeit ist eine halbe Stunde. In Portionen servieren und Gemüse in die Nähe legen - Tomaten, Gurken.

Im Ofen gebackener rosa Lachs mit Reis

Dies ist ein Improvisationsrezept. Es gibt keine bestimmte Anzahl von Produkten, die für ihn benötigt werden - alles wird nach Geschmack und auf dem Weg ausgewählt. Jeder macht so etwas:

1. Nehmen Sie die Zwiebeln, schälen Sie sie. In Stücke schneiden.

2. Zwiebel in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten.

3. Karotten reiben. Bevor es gewaschen und gereinigt wird.

4. Fügen Sie Karotten zu Zwiebeln hinzu und braten Sie das Gemüse weiter.

5. Reis abspülen, mit Röstzwiebeln und Karotten mischen.

6. Bereiten Sie den Fisch vor - putzen, in portionierte Steaks schneiden. Sie werden auf Reis mit Gemüse gelegt, das zuvor auf den Boden des Backblechs gelegt wurde. Fischstücke vor dem Platzieren salzen, pfeffern.

7. Kochen Sie Wasser und füllen Sie den Fisch mit einer Schicht so, dass 1,5 cm über den rosa Lachsstücken liegen.

8. Backblech mit Folie verschließen, 30 Minuten ruhen lassen. in den Ofen. In dieser Zeit sollte das Wasser verdunsten. Sie nehmen ein Backblech heraus. Auf jedes Steak wird ein Tomatenring gelegt, TL darauf. Mayonnaise und mit geriebenem Käse bestreuen.

9. Wieder wird das Backblech für 20 Minuten in den Ofen geschickt. Nach dem Servieren in Portionen mit Reis.

Servieren zum Tisch rosa Lachs im Ofen gebacken

Rosa Lachs galt schon immer als exquisit und autark. Das gilt auch für seine ofengebackene Optik. Solcher Fisch kann alleine gegessen werden, ohne Beilagen. Obwohl es ihr gut geht frisches Gemüse, Gemüsesalate. Sie können bedenkenlos zusammen mit rosa Lachs angeboten werden Kartoffelpüree, Reis.

Wundern Sie sich nicht, wenn viele Ihrer Freundinnen oder Bekannten Sie fragen, ob Sie wissen, wie man rosa Lachs zubereitet.

Immerhin ist Rosa Lachs einer der wenigen beliebtesten Fische in der ehemaligen Sowjetunion, der schon damals die Grundlage vieler Fischbudgets und wohlgemerkt preiswerter Gerichte war. Darüber hinaus wird rosa Lachs seit der Antike auf der ganzen Welt gegessen. Daher ist es kein Wunder, dass Sie daran interessiert sein werden, das Kochen zu lernen köstlicher rosa Lachs. Fisch und hat jetzt einen erschwinglichen Preis. Es ist vorteilhaft, alle Gerichte daraus zu kochen, da es sehr schmackhaft ist und wenig Knochen hat. Sie verwenden rosa Lachs, gebraten, gebacken, gekocht, viele Leute mögen diesen rohen Fisch (denken Sie daran, wie beliebt in letzten Jahren werden Japanische Brötchen aus Fisch, insbesondere rosa Lachs).

In diesem Artikel stellen wir Ihnen freundlicherweise die besten Rezepte für die Zubereitung von rosa Lachs vor. Außerdem erklären wir Ihnen ausführlicher, wie Sie leckeren rosa Lachs über Nacht saftig und gesund zubereiten.

Also, was zu tun ist und wie man saftigen rosa Lachs kocht. Heute ist das Einlegen von rosa Lachs mit Mayonnaise, Zitronensaft und fein gehackten Zwiebeln die gebräuchlichste und beliebteste Art. Vor dem Kochen von rosa Lachs muss das Gericht unmittelbar vor dem Kochen einige Stunden lang mariniert werden. Ein weiteres Geheimnis, wie man rosa Lachs köstlich zubereitet, besteht darin, ihn mehrere Stunden in Zitronensaft einzuweichen. Schon dann erhält man appetitlichen, weichen, saftigen rosa Lachs, wenn man den Fisch kurz vor dem heißesten im Ofen mehrere Stunden in Olivenöl einweicht, kann man Pflanzenöl verwenden.

Rosa Lachs wird hauptsächlich in Folie zum Backen im Ofen empfohlen. Sie können es auch frittieren, es wird dann aber nicht so saftig, etwas trocken und sieht nicht so appetitlich aus wie im Ofen. Wir denken, jeder von euch weiß, wie man rosa Lachs in einer Pfanne zubereitet. Außer Gewürzen, Mehl oder Paniermehl wird für Fisch nichts weiter benötigt. Ja, vergessen Sie nicht, dass es besser ist, rosa Lachs mit der Haut zu braten. Sie werden es also definitiv nicht trocken bekommen. Wie man rosa Lachs köstlich zubereitet, damit er exotischer aussieht und schmeckt. Während des Bratens großzügig mit Orangensaft beträufeln.

Denken Sie daran, dass rosa Lachsfisch zu lachsrotem Fisch gehört. Und das bedeutet, dass dieser Fisch edel ist, obwohl er, wie wir geschrieben haben, keineswegs teuer ist. Und was es für den Körper ist und nützlich ist, ist es besonders gut, es für Patienten mit Blut- und Lebererkrankungen einzunehmen (alle roten Produkte für diejenigen, die niedriges Hämoglobin oder Leberprobleme haben, sind nützlich).

Um den Mangel an Saftigkeit von rosa Lachs zu beseitigen, verraten wir Ihnen ein Geheimnis, wie man rosa Lachsfisch zubereitet. Kochen Sie einfach diesen Fisch, umgeben von vielen saftiges Gemüse und je mehr es gibt, desto besser. Eine der besten und bewährtesten Garmethoden ist rosa Lachs, in Folie und im Ofen gebacken. Deshalb erklären wir Ihnen ausführlicher, wie man rosa Lachs in Folie kocht.

Gebackener rosa Lachs in Folie, im Ofen

Obwohl rosa Lachsfleisch von Natur aus trocken ist, kann es nicht nur schmackhaft, sehr saftig und duftend, sondern auch zart und raffiniert werden. Die Hauptsache hier ist zu wissen, wie man rosa Lachs in Folie kocht. Viele Hausfrauen verwenden Rezepte, um im Ofen gebackenen rosa Lachs zuzubereiten. Wie man rosa Lachs kocht, Rezept, Foto für Sie!

Zutaten:

rosa Lachsfilet - 300 Gramm;

zwiebel - 1 Stk.;

Hartkäse wie Parmesan - 80 Gramm;

Mayonnaise - siebzig Gramm;

Pflanzenöl;

irgendwelche Grüns;

Gewürz für Fisch.

Rezept:

Wie man rosa Lachs kocht, Kochrezept. Bereiten Sie zuerst den Fisch zum Backen vor. Spülen Sie dazu das rosa Lachsfilet gründlich unter fließendem Wasser ab. kaltes Wasser, salzen, etwas schwarzen Pfeffer hinzufügen, den Fisch großzügig mit Mayonnaise bestreichen. Die Folie vorsichtig auf einem Backblech verteilen, rosa Lachs darauf legen, vorher mit Kräutern und grob geriebenem Käse bestreuen. Wickeln Sie die Ränder der Folie ein, gießen Sie ein wenig Wasser in die Folie (30 Gramm reichen aus) und legen Sie sie sofort in den Ofen. Das Gericht wird eine halbe Stunde lang zubereitet und muss heiß serviert werden. Gemüse und Kartoffeln passen gut zur Beilage.

Wie man rosa Lachs im Ofen kocht

Wie man rosa Lachs im Ofen kocht, damit er zart und saftig sowie festlich und lecker wird. Übrigens wird auch kalter rosa Lachsfisch, duftend und köstlich, im Ofen gebacken, köstlich sein, sodass er auf dem festlichen Tisch als Snack durchgehen kann. Dieses Fischgericht ist für heute, zu Beginn des Fastens, nicht ganz geeignet, da es Mayonnaise und Käse enthält. Sie können gewöhnliche Mayonnaise durch magere Mayonnaise ersetzen und nicht hinzufügen Hartkäse wenn Sie einen strengen Posten halten. Tomaten können eingelegt und nicht groß sein. Die Tomaten vorher schneiden und separat servieren. Sehr bald Neues Jahr, also so ein gebackener rosa Lachs ist genau das Richtige.

Zutaten:

ein großer Lachs,

2 Tomaten und Zwiebeln,

etwas Pfeffer, Salz,

Gewürze für Fisch, wenn Sie Gemüse mögen.

Rezept:

Wie man rosa Lachs kocht. Kümmern Sie sich zuerst um den Fisch bzw. garen Sie das rosa Lachsfilet, wir erklären ausführlich, wie es zubereitet wird, tauen Sie den vorab gekauften Fisch auf, putzen Sie ihn mit einem Messer und waschen Sie ihn. Dann den rosa Lachs entlang des Rückens schneiden, zuerst eine Seite des Fisches von den Gräten trennen, dann die andere, mit den Fingern prüfen und versuchen, sie zu entfernen kleine Knochen Fisch. Hier haben Sie ein rosafarbenes Lachsfilet mit Haut.

Alufolie auf ein Backblech legen. Ordnen Sie die rosa Lachsscheiben schön auf der Folie an, aber die Hautseite nach unten ist besser. Die geschälte und fein gehackte Zwiebel auf den Fisch geben. Schmieren Sie die Zwiebel großzügig mit Mayonnaise.

Als nächstes machen Sie die Seiten der Kanten der Folie. Gießen Sie die heiße Fischbrühe sehr vorsichtig in die Folie, so dass der Boden zwischen den rosa Lachsstücken vollständig mit einer dünnen Schicht bedeckt ist. Wenn es keine Brühe gibt, dann gießen Sie sie einfach hinein heißes Wasser. Legen Sie den Fisch für zwanzig Minuten in den Ofen, bis zu 180 Grad und mindestens erhitzt.

Sobald zwanzig Minuten vergangen sind, nehmen Sie den rosa Lachs heraus und legen Sie auf jedes Stück einen Tomatenkreis, reiben Sie Hartkäse über den Fisch und schicken Sie ihn zurück in den Ofen, um den Käse ein wenig zu schmelzen. Sie können Kartoffeln als Beilage servieren und den Fisch mit Kräutern bestreuen. Jetzt wissen Sie, wie man rosa Lachs zubereitet. Mit einem Foto und einem Rezept haben wir versucht, Sie im Detail kennenzulernen.

Wie man rosa Lachssuppe kocht

Suppe ist ein unverzichtbares Gericht für jeden Menschen. Und die zarte Suppe aus rosa Lachs auf dem Esstisch wird nicht nur zu einer unverzichtbaren Ergänzung zum dichten und herzhaftes Mittagessen, und vielleicht der beliebteste.

Du fragst dich immer noch, wie man eine rosa Lachssuppe macht? Alles ist einfach. Wenn Sie die Produkte kaufen, die Sie mindestens benötigen, haben Sie immer nicht nur appetitlich, lecker und auf dem Tisch leckeres Gericht aber auch sehr nützlich. Rosa Lachssuppe, wir sind sicher, dass jedes Mitglied Ihrer Familie sie mögen wird. Außerdem mag die vielbeschäftigte Hausfrau zunächst überrascht sein, wie einfach und schnell die Zubereitung ist Fisch Ohr. Wie man rosa Lachsfischsuppe kocht, damit sowohl Ihre Familie als auch Ihre Gäste es mögen, was Sie brauchen, um die Suppe leicht und nahrhaft zu machen, damit Sie Ihren Hunger lange stillen und Sie aufmuntern können, einen so leckeren, nahrhaften Fisch zu essen Suppe.

Zutaten:

rosa Lachs - 1 kg;

Bürsten - ein paar Dinge;

1 Zwiebel und 1 Karotte;

schwarze Pfefferkörner - 5 Stück;

Kartoffeln - 2 mittlere Knollen;

Lorbeerblätter- drei Dinge;

Salz, Kräuter.

Rezept:

Wie man Lachssuppe kocht. Rezept. Reinigen Sie zuerst, wie in anderen Rezepten, den rosa Lachs von allen Innenseiten, Knochen und Kopf. Kopf und Knochen beiseite legen. Machen Sie dasselbe mit den Bürsten. Von den zuvor von innen gereinigten Halskrausen die Brühe in einem separaten Topf kochen. Damit die Bürsten nicht auseinanderfallen, binden Sie sie zusammen und legen Sie sie in ein Käsetuch. Kochen Sie in dieser Form Brühe daraus, die buchstäblich nach 15 Minuten sofort gefiltert werden muss. Legen Sie Knochen und Kopf des rosa Lachses in Gaze (vergessen Sie nicht, dass die Kiemen vom Kopf entfernt werden sollten), kochen Sie die Brühe weitere fünfzehn Minuten. Danach die Brühe erneut abseihen und anzünden.

In der Zwischenzeit für den rosa Lachs sorgen, Fischfilets, eine Zwiebel, Fischkaviar, Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, den ganzen Dill mit den Stielen in die Brühe geben. Ohr vom rosa Lachs wird nicht sofort gesalzen, sondern 5 Minuten vor der Bereitschaft. Gleichzeitig hinein Fischsuppe Sie sollten sowohl Pfefferkörner als auch Lorbeerblatt hinzufügen. Also, erst nachdem Sie alle Zutaten in die Brühe gegeben haben, kochen Sie sie weitere sieben Minuten lang. Lassen Sie die rosa Lachsohren unter geschlossenem Deckel 10 Minuten ziehen. Probieren Sie es aus, der Geschmack einer solchen Fischsuppe ist einfach hervorragend!

Wie man rosa Lachskoteletts kocht

Dieses Rezept zum Kochen von rosa Lachskoteletts mit einem Foto wird selbst einer jungen Gastgeberin - einer Anfängerin in der Küche - nicht unzugänglich erscheinen, da wir versucht haben, das Rezept so klar zu beschreiben, dass es erklärt, wie man rosa Lachskoteletts kocht

zu Hause, dass sogar ein dreizehnjähriger Teenager es herausfinden wird. Dieses Rezept von uns wird jedoch nützlich und guru sein Kochkunst, da sie Fischfrikadellen auf originellere und geschmackvollere Weise zubereiten können.

Zutaten:

rosa Lachs - 1 Kilogramm,
2 mittelgroße Zwiebeln
Speck, Schmalz oder Bruststück - 200 Gramm,
Weißbrot ohne Kruste - 150 Gramm,
Hühnerei,
Milch,
Knoblauch - 3 Nelken,
Frittieröl,
Weizenmehl oder Semmelbrösel,
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Rezept:

Wie man Lachskoteletts kocht. Wenn Sie gefrorenen rosa Lachs im Laden gekauft haben und solche Fische am häufigsten bekommen, brauchen Sie ihn von Gefrierschrank Nehmen Sie es im Voraus heraus, wenn Sie sich entscheiden, Schnitzel daraus zu machen. Den aufgetauten Fisch gut putzen, waschen, trocknen, das Fleisch vorsichtig von den Gräten lösen und in kleine Stücke schneiden. Werfen Sie die Fischgräten nicht weg, wie Sie sehen können, sie geben ein ausgezeichnetes Ohr ab.

Das Weißbrot in Stücken in Milch einweichen. Nehmen Sie einen Fleischwolf und passieren Sie einen langen Laib, der aus Milch, rosa Lachsfilet, Schmalz oder Speck gepresst, in Scheiben geschnitten, Knoblauch und Zwiebeln ist. Wenn es frische Kräuter gibt, können Sie hinzufügen gehackter Fisch. Fügen Sie Hühnerei, schwarzen Pfeffer und Salz hinzu. Das entstandene Hackfleisch gut durchkneten. Im Aussehen sollte es prächtiger aussehen und plastisch sein.

Aus Hackfleisch machen wir wie üblich schöne Schnitzel, rollen Sie sie hinein Semmelbrösel, wenn es gibt, aber Sie können auch in Mehl und legen Sie sie in eine Pfanne mit Öl, gut erhitzt. Fischkoteletts werden bei mittlerer und hoher Hitze goldbraun gebraten. Auf beiden Seiten zwei Minuten braten, diese Zeit reicht aus, damit das Hackfleisch von allen Seiten „greift“, dann das Feuer auf ein Minimum reduzieren und bereits unter dem Deckel braten. Dies gilt für große Frikadellen. Mit dieser Bratmethode erhalten Sie Fischkuchen, innen saftig und lecker.

Wie man rosa Lachs mit Kartoffeln kocht

Wenn Sie kochen auf die übliche Weise rosa Lachs im Ofen, dann wundern Sie sich nicht, dass er für Sie trocken wird. Und da Sie bereits wissen, wie man rosa Lachs mit Kartoffeln kocht, wird die Fischsuppe definitiv nicht, sondern im Gegenteil, duftend und saftig. All dies ist auf das Braten von rosa Lachs mit Gemüse zurückzuführen, das in diesem Gericht als Beilage serviert wird.

Zutaten:

Sonnenblumenöl - 50 Gramm,

frisch gefrorener rosa Lachs,

Karotten und Zwiebeln - 2 Stück,

Zitrone - 1/2 Stück,

Hartkäse -150 Gramm,

Kartoffeln - anderthalb Kilogramm,

Mischung gemahlene Paprika und Kochsalz.

Rezept:

Wie man rosa Lachs mit Kartoffeln kocht. Wie wir bereits geschrieben haben, tauen Sie den rosa Lachs auf, aber nicht vollständig, damit Sie ihn leicht reinigen können, indem Sie die Fischfilets von den Gräten trennen. Leicht aufgetautes Fleisch lässt sich leichter von den Knochen lösen.

Der nächste Schritt ist Gemüse, mit dem Sie Lachsfische im Ofen backen. Möhren raspeln, Zwiebel in Ringe schneiden. Braten Sie das Gemüse in Öl an, bis es eine schöne goldene Farbe bekommt, fügen Sie ein wenig Salz hinzu. Die Kartoffeln schälen, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Kartoffeln werden nach dem Backen 15 Minuten gekocht, sie sollten nicht gekocht, sondern nur halb gekocht werden. Wenn der Fisch im Ofen gleichzeitig mit gebacken wird rohe Kartoffeln, dann besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass die Kartoffeln nicht genug gebacken werden und der Fisch trocken wird.

Schneiden Sie die Kartoffeln in gleiche Scheiben, geben Sie sie in eine Form, gießen Sie etwas Pflanzenöl ein und vergessen Sie nicht, die Kartoffeln mit Pfeffer und Salz zu bestreuen. Legen Sie die Form in den Ofen, natürlich vorgeheizt.

Während die Kartoffeln backen, das Fischfilet von den Gräten trennen, ebenfalls pfeffern und salzen. Die Zitronenscheiben auf das Fischfilet legen. Dann gebratenes Gemüse in einer dünnen Schicht. Geriebener Käse wie gewohnt über das Gemüse streuen. Erinnern. Dass in dem Moment, in dem Sie das rosa Lachsfilet auf Kartoffeln verteilen, es weich, halb gar sein sollte. Rechnen Sie mit 20 Minuten, um den Fisch im Ofen zu garen.

Wie man rosa Lachs in einem langsamen Kocher kocht

Jeder kennt die Vorteile von rosa Lachs - zahlreiche Vitamine, Jod, Phosphor, Proteine, Omega-3-Säuren, die das Risiko von Herzerkrankungen verringern und den Cholesterinspiegel deutlich senken sollen. Damit all diese Vitamine und Mineralien in rosa Lachs in der maximalen Menge bleiben, ist es daher besser, Gerichte daraus in einem Slow Cooker zuzubereiten.

Heute werden wir erzählen tolles Rezept wie man rosa Lachs in einem langsamen Kocher kocht. Wenn jemand rosa Lachs für trockenen Fisch hält, dann gilt dieses Rezept nicht. Sie müssen nur lernen, wie man rosa Lachs in Sauerrahm kocht. Schließlich macht die Füllung aus Sauerrahm und Eiern den Fisch weich und saftig, und die Kartoffel wird wie ein Gemüse zu einer angenehmen, zarten Beilage.

Zutaten:

1 rosa Lachs

4 mittelgroße Kartoffeln

2 Karotten

4 Esslöffel Kefir oder Sauerrahm,

100 g harter Parmesankäse,

Gewürze nach Geschmack und Salz.

Rezept:

Damit Sie sehr bekommen zartes Gericht, enthüllen wir das Geheimnis, wie man rosa Lachs mit Sauerrahm kocht. Legen Sie die geschnittenen Kartoffeln in dünnen Kreisen in eine Multicooker-Schüssel. Sie müssen kein Öl in den Multikocher gießen, um dieses Gericht zuzubereiten. Die Kartoffeln salzen, das Lachsfilet darauf legen, den Fisch mit geriebenen Karotten bestreuen. Gießen Sie ein Glas Wasser hinein.

Schalten Sie den "Steaming" - Modus zwanzig Minuten lang in einem Slow Cooker ein. Sie haben jetzt Zeit, sich vorzubereiten folgende Produkte für ein Gericht. In einer separaten Schüssel zwei schlagen Hühnereier mit Sauerrahm oder Kefir (4 Esslöffel). Parmesankäse reiben.

Sobald Sie das Signal hören, füllen Sie den rosa Lachs mit Kartoffeln mit Eiern, die mit Sauerrahm und geriebenem Käse geschlagen wurden. Schalten Sie den Multicooker für eine halbe Stunde in den Backmodus. Nach dem Signal für rosa Lachs mit Kartoffeln etwas öfter stehen lassen.

Wie man Lachskaviar kocht

Diejenigen, die in den Fischladen kamen, um rosa Lachs zu wählen, kaufen dann meistens seinen Kadaver, nicht Filet. Der Grund ist, dass der Käufer die Möglichkeit hat, köstlichen roten Fisch zusammen mit Kaviar zu bekommen - dem wertvollsten und nützlichsten nahrhaftes Essen, der alle Arten von Substanzen enthält, die für den Körper sehr notwendig sind, und dennoch wird Kaviar geliebt, weil er zu schmackhaft ist. Und wie Sie es zu jeder Jahreszeit genießen möchten. Besonders gut ist es, wenn man weiß, wie man rosa Lachskaviar selber kocht. Es ist übrigens überhaupt nicht schwierig. Sie müssen basteln, aber nicht den ganzen Tag!

Zutaten:

1 kg Salz entspricht 1 kg Kaviar,

3 Liter Wasser

Maisöl.

Ausstattung: Wischrost, Sieb.

Rezept:

Wie man Lachskaviar kocht. Wenn Sie beabsichtigen, rosa Lachskaviar zu konservieren Langzeitspeicherung, vorbereiten Gläser zum Verdrehen. Kaviar gut abspülen. Danach können Sie mit dem Kochen von Sole beginnen - salzig, starke Sole bestimmt zum Salzen von rotem Kaviar. Sparen Sie kein Wasser, bereiten Sie mehr Lake zu, mehr als Sie Kaviar zur Verfügung haben.

Um die Sole zuzubereiten, nehmen Sie ein Kilogramm Kaviar für drei Liter Wasser und erhitzen Sie das Wasser. Fügen Sie ein Kilogramm Salz hinzu, bevor das Wasser zu kochen beginnt. Wenn die Sole kocht, legen Sie sie beiseite Zimmertemperatur abgekühlt. Rosa Lachskaviar, während die Sole abkühlt, müssen Sie den Film lösen. Suchen Sie dazu ein Gitter, bei dem die Größe seiner Zellen viermal größer ist als die Größe roter Eier. Das Joch öffnen, umstülpen, den Kaviar auf den Rost legen, sehr vorsichtig reiben. Nicht fest andrücken, damit der Kaviar nicht beschädigt wird.

Den Kaviar in die Salzlake geben. Wie viel Kaviar in Salzlake ist, hängt davon ab, wie reif er ist. Es ist besser, den Kaviar nach ein paar Minuten zu probieren, damit Sie den Reifegrad des Kaviars nach Geschmack bestimmen können. 25 Minuten reichen oft aus Kaviar in Salzlake. Anschließend auf ein Sieb legen, sodass die Flüssigkeit glasig wird. Legen Sie roten Kaviar auf ein Papiertuch, um ihn ein wenig zu trocknen, und lassen Sie ihn 2-3 Stunden einwirken. Kaviar mit Pflanzenöl schmieren, in Gläser füllen, alles mit Deckel verschließen.

Guten Appetit!

Rosa Lachs im Ofen, saftig und zart, gebacken eigenen Saft in Folie - was könnte schmackhafter sein? Es ist bekannt, dass rosa Lachs lecker ist und gesunder Fisch, die Hostessen auf der ganzen Welt gerne kochen. Neben der Tatsache, dass rosa Lachs wie jeder rote Fisch Jod, Kalium, Omega-3 und andere enthält. nützliches Material Zu seinen unbestreitbaren Vorteilen gehören auch die Verfügbarkeit und der relativ niedrige Preis.

Nur gebratener rosa Lachs Vielleicht werden Sie niemanden überraschen, also wird es ziemlich originell sein, einen ganzen Fisch im Ofen zu backen. So behält roter Fisch seinen Geschmack und bleibt saftig.

Rezept saftiger rosa Lachs im Ofen ist ganz einfach, aber gleichzeitig ist dieses Gericht gut geeignet für festlich gedeckter Tisch und es wird sehr beeindruckend aussehen. Außerdem eignet sich diese Garmethode für Figur- oder Diätmenschen, da beim Backen kein Öl verwendet wird.

Rezept für saftigen rosa Lachs, der ganz im Ofen in Folie mit Zitrone gebacken wird

Zutaten:

• rosa Lachs 600-700 g;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Ingwerwurzel - 2-3 cm;
• Sojasauce 50 g;
• eine halbe Zitrone;
• Gewürze(Oregano, Thymian, Basilikum)

Wie man saftigen rosa Lachs im Ofen in Folie kocht - Schritt für Schritt Rezept mit Foto:

Den Fisch unter fließend kaltem Wasser waschen, ausnehmen, von Schuppen befreien. Kopf, Schwanz und Flossen abschneiden. Trocknen Sie den Kadaver mit einem Papiertuch.

Rezeptgeheimnis - würzige Marinade mit Ingwernoten, die den Fisch nicht austrocknen lassen.

Saft einer halben Zitrone in Sojasauce auspressen, Gewürze hinzufügen. Drei auf einer feinen Reibe oder ein Stück Ingwerwurzel durch eine Knoblauchpresse streichen und in die Marinade geben. Sie müssen der Mischung kein Salz hinzufügen, da die Sojasauce bereits eine ausreichende Menge Salz enthält.

Wir schneiden die Fischhaut in einem Abstand von 3-4 cm quer, damit sie beim Kochen nicht an der Folie haftet und nicht reißt und der Fisch besser mit Gewürzen gesättigt wird.

Folie auf den Boden einer Glas-Auflaufform legen. Gießen Sie ein wenig Marinade, legen Sie den Fisch darauf.

Mit der restlichen Marinade den rosafarbenen Lachskadaver innen und außen einreiben. Zwiebel in Ringe schneiden und mit Fisch füllen.

Mit Folie abdecken und die Ränder versiegeln.

Den Fisch in einem auf 170 Grad vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen. Anschließend die Folie von oben entfernen, sodass der Fisch zum Vorschein kommt goldbraun. Weitere 10 Minuten backen.

Bereiten Sie köstlichen rosa Lachs vor und servieren Sie ihn heiß und kalt auf dem Tisch. Jetzt wissen Sie, wie man saftigen rosa Lachs im Ofen zubereitet, dessen Schritt-für-Schritt-Rezept wir Ihnen erzählt haben. Es blieb eine kleine Nuance übrig: wie man köstlich gebackenen rosa Lachs auf dem Tisch darunter serviert Zitronenmarinade.

Roter Fisch kann als Ganzes auf den Tisch gestellt werden große Platte und Garnitur hinzufügen. Ergänzen Sie ideal ein köstliches Lachsgericht mit Brat-, Salz- oder Kartoffelpüree.

Video-Kochrezept

Geheimnisse und Feinheiten beim Kochen von köstlichem Fisch

Zum Backen im Ofen kann rosa Lachs sowohl frisch als auch gefroren verwendet werden. ein Fischgericht wird genauso lecker.

Wie wählt man gefrorenen rosa Lachs zum Backen im Ofen? Untersuchen Sie den gefrorenen Fisch sorgfältig:

• Die Schuppen von gefrorenem rosa Lachs sollten silbrig sein und eng am Kadaver anliegen.
  Kiemen sollten hellrosa sein;
• Schwanz und Flossen des Fisches sollten nicht beschädigt oder gebrochen sein, bei hochwertigem Fisch, der zum Backen im Ofen geeignet ist, werden sie gleichmäßig und glatt sein;
• Wenn Aussehen rosa lachs hat kratzer, falten und windspuren, was bedeutet, dass der fisch wiederholt aufgetaut wurde. Solch ein Fisch ist es nicht wert, zum Kochen gekauft zu werden;
• Wenn Sie im Laden ausgenommenen rosa Lachs nehmen, achten Sie auf die innere Bauchhöhle. Es sollte eine hellrosa Farbe haben. In Geschäften wird der Fisch oft aufgetaut und beim erneuten Einfrieren verblasst der innere Hohlraum des Kadavers und wird gelblich. Nach dem Kochen hat dieser Fisch einen rostigen Geschmack. Gefrorener Lachs wird nicht saftig und das Gericht schmeckt am Ende nicht.

Die Feinheiten des Backens im Ofen. Um rosa Lachs lecker zu backen, muss man zunächst einmal wissen, wie sich Fett und Fleisch im Fischkadaver verteilen. Als solches enthält rosa Lachs nicht viel Fett, weshalb es dazu gehört diätetische Produkte. Es befindet sich hauptsächlich in der Nähe der Flossen und im Inneren, im Bauchfell der Fische. Auch unter der Haut befindet sich eine gleichmäßige dünne Fettschicht.

Dies ist genau das ganze Geheimnis, köstlichen saftigen Fisch im Ofen zuzubereiten. Es wird empfohlen, Lachs im Ganzen zu backen. Dann wird es zarter und sehr saftig. Wenn Sie fertiges gehacktes Fischfilet ohne Haut kaufen, wird es in diesem Fall beraubt Fischöl und es fällt etwas trocken aus.

Deshalb, wenn Sie weich mögen saftiger Fisch, dann sollte es komplett mit der Haut im Ofen gebacken werden. Wenn Sie nicht nach Ihren Vorlieben rosa Lachs mit Haut backen möchten, versuchen Sie, ihn selbst zu entfernen, während Sie versuchen, die Fettschicht unter der Haut zu lassen.

Über die vorteilhaften Eigenschaften von rosa Lachs und Kontraindikationen

Der Fisch hat eine Nummer nützliche Eigenschaften, was nicht nur hilft, den Verdauungstrakt zu sättigen, sondern auch von einer Portion zu profitieren. In jedem Fisch wird geschätzt hoher Inhalt Protein, und rosa Lachs ist keine Ausnahme. Es ist notwendig für die Stärkung von Blutgefäßen und Gelenken, es spielt auch eine Rolle bei der Energiegewinnung.

1. Die Vorteile von rosa Lachs liegen in der Verbesserung der Gehirnfunktion.
2. Stellt den Hormonspiegel bei Frauen wieder her.
3. Es ist als Hauptbestandteil in Diäten enthalten. Leicht vom Körper aufgenommen, hat einen niedrigen Kaloriengehalt.
4. Schützt die Sehorgane vor negativen Einflüssen.
5. Verbessert die Verdauung.
6. Die Vorteile von rosa Lachs liegen auch in der Etablierung des Verdauungsprozesses.
7. Sorgt für eine normale Durchblutung, stärkt die Wände der Blutgefäße.
8. Richtet Arbeit ein Schilddrüse
9. Die Vorteile von rotem Fisch zusätzlich zu außergewöhnlicher Geschmack macht rosa Lachs zu einem bekannten Lebensmittel. Es sind jedoch auch schädliche Wirkungen auf den Körper möglich.

Kalorienrosa Lachs

Der Energiewert (Kaloriengehalt) dieses Lebensmittels ist daher auch beim Verzehr gering eine große Anzahl Aussehen von roten Fischen Übergewicht droht nicht. Der Kaloriengehalt hängt von mehreren Faktoren ab. Je mehr Fett der Fisch hat, desto mehr Energiewert.

Empirisch wird der ungefähre Wert der Energiemenge ermittelt, die nach der Einnahme eines bestimmten Lebensmittels gewonnen wird.

Der Wert von rosa Lachs beträgt 140 kcal.
Proteine ​​enthalten 82 kcal, Fette 58 kcal.

Die perfekte Wahl für eine moderne Küche!!

Seit Jahren bewährt und von Millionen von Hausfrauen geliebt, die moderne Version des Gemüseschneider-Modells: Dank fortschrittlicher Innovationen und Hightech-Materialien bietet er jetzt maximale Möglichkeiten. Borschtsch, Eintopf, Hodgepodges, Salate - all das können Sie sofort schneiden!.

Der Bedarf des Körpers an Protein beträgt 2-3 g pro 1 kg. Gewicht. Wählen erforderliche Menge kann nur in die Ernährung von Sauermilch, Fleisch und aufgenommen werden Fischprodukte, Nüsse und Eier.

Obwohl der Kaloriengehalt von rosa Lachs gering ist, verlässt das Sättigungsgefühl eine Person nicht lange. Dies ist auf das Vorhandensein einer großen Menge an Protein und Fett zurückzuführen.

Der Schaden von rosa Lachs manifestiert sich in Erkrankungen der Leber und des Magens. Obwohl Fisch nicht vollständig ausgeschlossen werden sollte, wird es notwendig sein, seine Aufnahme zu begrenzen, wenn die Möglichkeit einer Exazerbation besteht.

Der Körper wird geschädigt, auch wenn die Verwendung von Produkten, die Jod und Phosphor enthalten, kontraindiziert ist.
Der Schaden durch die Verwendung von rosa Lachs ist gering und es gibt praktisch überhaupt keine Kontraindikationen. Dies gilt vor allem für allergische Reaktionen auf Fisch und Meeresfrüchte.

Rosa Lachs wird nicht in die Ernährung für Säuglinge aufgenommen, egal wie nützlich es sein mag. Alle Einzelfälle müssen mit Ihrem Arzt besprochen werden.

Nährwert von Fisch, Vitaminen und Mineralstoffen

Der Nährwert Fertiger rosa Lachs variiert je nachdem, zu welchem ​​​​Zeitpunkt der Fisch geerntet wurde. Wenn es zum Beispiel zum Laichen geht, nimmt sein Fettgehalt ab, ebenso wie der Gehalt an ungesättigten und gesättigten Fettsäuren.

Die Vorteile von rosa Lachs werden hauptsächlich durch den Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen erzielt. Ihre Kombination ergibt die für den Körper bedeutsame Wirkung. Rosa Lachs enthält folgende Vitamine: (Die Menge ist in mg angegeben.)

• Retinol (Vitamin A) 0,03
• Tocopherol (E) 1.5
• Thiamin (B1) 0,2
• Riboflavin (B2) 0,16
• Pantothensäure (B5) 0,75
• Pyridoxin (B6) 0,611
• Cobalamin (B12) 0,00415
• Vitamin D 0,0109
• Ascorbinsäure (C) 0,9
• Vitamin PP 4,5
• Vitamin K 0,00004
• Cholin (B4) 94,6

Was die Mineralien betrifft, so enthält Fisch solche Mikro- und Makroelemente wie Jod, Eisen, Selen, Mangan, Chlor, Chrom, Phosphor, Zink, Kupfer, Nickel, Natrium, Fluor. Sie sind an der Durchblutung, dem Aufbau und der Funktion von Knorpel und Gelenken, Regenerationsprozessen und der Verdauung beteiligt.

Für einen vollständigen Mineralstoffwechsel sollte die Ernährung abwechslungsreich und ausreichend sein. Das bedeutet täglicher Gebrauch Fleisch fettarme Sorten oder Fisch. Rosa Lachs passt als Hauptgericht perfekt in den Speiseplan.

Daraus kann geschlossen werden, dass der rosa Lachs zu den Fischen gehört, die in die Ernährung aller Bevölkerungsgruppen aufgenommen werden können.

Seine Vorteile sind auf das Vorhandensein von Vitaminen und Mineralien zurückzuführen. Gleichzeitig hat rosa Lachs einen niedrigen Kaloriengehalt und eine minimale Wahrscheinlichkeit, den Körper zu schädigen.

Jeder weiß, dass Fisch gesund ist. Viele wollen es jedoch immer noch nicht kochen. Wir bieten Ihnen Rezepte zum Kochen von im Ofen gebackenem rosa Lachs. Alle Rezepte sind sehr einfach, das Kochen von gebackenem rosa Lachs nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch.

Ein einfaches Rezept zum Garen von rosa Lachs im Ofen

Unrealistisch leckeres und recht einfach zuzubereitendes Gericht. Rosa Lachs entpuppt sich als sehr aromatisch, und selbst eine junge, unerfahrene Gastgeberin kann diesen Leckerbissen zubereiten.

Zum Kochen brauchen wir:

• Rosa Lachsfisch 500 - 600 g (berechnen Sie die ungefähre Anzahl der Gäste), 500 g - 2 Portionen
• Zwiebel mittlerer Größe - 1-2 Stück
• Bund frischer Kräuter (Dill, Petersilie).
• Gewürze nach Geschmack (Salz, Pfeffer, frischer Ingwer).

So wird gebacken:

Zuerst müssen Sie den Fisch gut waschen. Tolle Option kauft fertige Steaks, wenn nicht, schneiden wir sie selbst. Nachdem Sie den Fisch zubereitet haben, nehmen Sie ein Backblech, legen Sie Folie in einer Schicht darauf, bepinseln Sie ein wenig mit Pflanzenöl, Sie können Olivenöl nehmen.

Wo der Fisch liegen wird, die Zwiebel auf die Folie legen, in Scheiben oder halbe Ringe schneiden und mit Salz bestreuen. Unseren rosa Lachs auf die Zwiebel legen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Als nächstes müssen Sie das Gemüse (Dill, Petersilie) und den Ingwer fein hacken.

Gekocht, gewaschen und geschnitten kleine Teile Legen Sie das Gemüse auf den Fisch. Das Werkstück muss sorgfältig in Folie eingewickelt werden, ohne seine Integrität zu beschädigen, dann machen wir kleine Einstiche mit einer Gabel oder einem Zahnstocher, um Dampf abzulassen.

Dann legen wir den Fisch in einen vorgeheizten Ofen und backen ihn etwa 40-50 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.

Nachdem unser Gericht zubereitet ist, kann es sofort auf dem Tisch serviert werden. Allen einen guten Appetit!

Rosa Lachs mit im Ofen gebackenem Gemüse

Im Ofen gekochter rosa Lachs nach dem Kochrezept erweist sich als sehr lecker, und wenn Sie Gemüse hinzufügen, erhält dieses Gericht einen anderen, raffinierteren Geschmack.

Zutaten:

• Fisch (rosa Lachs) - 1 kg (abhängig von der Anzahl der Gäste);
• Zitronensaft - (1 Zitrone);
• Zwiebel - 1-2 Stück
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• Tomate - 1 Stück;
• Salz
• Gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Getrockneter Thymian 1 TL;
• Hartkäse 50-70 gr;
• Alle Grüns (Dill, Petersilie).

Wie man kocht:

Wir nehmen den Fisch, reinigen ihn von innen. Achten Sie darauf, Kopf, Schwanz und Flossen abzuschneiden. Geschälter Fisch, in kleine, gleich große Steaks geschnitten. Die fertigen Stücke in Zitronensaft einweichen, salzen, pfeffern und mit Thymian bestreuen und 30 Minuten ziehen lassen.

Während der Fisch mariniert, bereiten Sie das Gemüse vor. Es ist notwendig, Zwiebeln, Karotten in Streifen in halbe Ringe zu schneiden oder Sie können weiter reiben grobe Reibe, die Paprika in 4 Teile und dann in kleine Streifen schneiden, die Tomate in Segmente schneiden.

Ein Backblech muss mit Folie bedeckt, mit Gemüse- oder Olivenöl eingefettet und dann Gemüse in Schichten gelegt werden: Zwiebeln, Karotten, bulgarische Paprika, Tomate.

Legen Sie den Fisch auf das Gemüse und verteilen Sie ihn auf der gesamten Oberfläche des Gemüses. Wir wickeln alles in Folie ein und machen kleine Löcher, um Dampf abzulassen. Dann schicken wir es in den Ofen, Sie müssen 10 Minuten vor der Bereitschaft 45-50 Minuten backen, mit geriebenem Käse bestreuen, aber nicht mit Folie abdecken. Fertiges Essen kann mit jeder Beilage serviert werden.

Saftig gebackener rosa Lachs

Es ist allgemein bekannt, dass im Ofen zubereiteter Fisch beim Braten seinen Saft verliert und trocken wird. Wir möchten Ihnen ein Rezept für im Ofen gebackenen rosa Lachs anbieten, dank dem der Fisch saftig wird und das Fleisch zart und duftend ist.

Zutaten:

• Fischfilet (rosa Lachs)
• Zwiebel 1-2 Stück
• Champignons 200 gr
• saure Sahne 100 gr
• Mayonnaise 100 gr
• Gewürze nach Geschmack
• Grün.

Rezept:

Scheibe große Stücke Lachsfilet, salzen, pfeffern, Fisch kann man auch würzen. Den marinierten Fisch beiseite stellen. Beginnen wir mit der Zubereitung der Sauce. Dazu müssen wir die Zwiebel in halbe Ringe oder kleine Stücke schneiden.

Dann mit Champignons bei schwacher Hitze ca. 10 - 15 Minuten braten. Fügen Sie 100 g Sauerrahm und Mayonnaise zu der Mischung aus Zwiebeln und Pilzen hinzu, mischen Sie alles, salzen Sie, pfeffern Sie und lassen Sie es 5-6 Minuten lang brennen.

Dann nehmen wir den vormarinierten Fisch, legen ihn in eine Form und gießen ihn mit der gekochten Zwiebel-Pilz-Sauce darüber. Dann stellen wir es in den Ofen und kochen etwa eine Stunde lang bei einer Temperatur von 170-180 Grad.Rosa Lachs im Ofen mit Zitrone gebacken

Rosa Lachs mit Zitrone gebacken

Dank dieses Rezepts erweist sich der in Zitronensaft getränkte Fisch als sehr lecker. Rosa Lachs wird sowohl heiß als auch kalt serviert, Gemüse kann als Beilage verwendet werden.

Zutaten :

• Fisch 2 Stück (rosa Lachs);
• Bulgarischer Pfeffer - 3 Stück;
• Zitrone - 2sh;
• Tomate - 2 Stück;
• Weiße Zwiebel - 2 Stück;
• Grüns - 1 Bund;
• Sonnenblumenöl - 5 EL. Löffel;
• Salz, Gewürze (nach Geschmack).

So wird gebacken:

Den Fisch säubern, alle Innereien entfernen, die oberen und unteren Flossen abschneiden, mit Salz und Gewürzen abschmecken. Sie können jedes Gewürz für Fischgerichte verwenden. Schneiden Sie die Zitronen in dünne Kreise, machen Sie dasselbe mit Tomaten und Zwiebeln. Dann legen wir den rosa Lachs in eine Auflaufform und gießen 1 Esslöffel Pflanzenöl in den Bauch. Dann verteilen wir Zitrone, Tomate und Zwiebel, füllen den Bauch vollständig aus und wechseln die Füllung ab.

Um den Fisch legen wir den in Stücke geschnittenen bulgarischen Pfeffer, auf Wunsch können Sie anderes Gemüse hinzufügen. Bewässerung von oben Sonnenblumenöl und Zitronensaft (von einer halben Zitrone). Wir stellen 40 Minuten in den Ofen und backen bei einer Temperatur von 180 Grad. Vor dem Servieren können Sie mit Kräutern dekorieren und etwas grünen Knoblauch hinzufügen. Mit fein gehackten Kräutern bestreuen und gebackenen rosa Lachs auf den Tisch servieren.

Rosa Lachs mit Pilzen und Kartoffeln

Rosa Lachs kann als separates Gericht gekocht werden und kann auch sofort mit einer Beilage gebacken werden. Fisch verleiht dem Produkt, das Sie damit kombinieren möchten, einen besonderen Geschmack. Sehr leckeres Rezept ist rosa Lachs, gebacken mit Kartoffeln und Pilzen.

Zutaten:

• Filet vom rosa Lachs - 500 g;
• Pilze (frische Pilze) - 350 g;
• Kartoffeln - 5-6 Stück;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Mayonnaise - 150 g;
• Hartkäse - 100 gr.

Kochen:

Den Fisch in kleine dünne Stücke schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Fisch, Zwiebel und Champignons in eine vorgeheizte Pfanne geben, salzen, pfeffern, Gewürze nach Belieben hinzufügen. Bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten braten. Wir putzen die Kartoffeln, schneiden sie in Kreise. In einer Auflaufform schichtweise auslegen: Kartoffeln, Fisch mit Zwiebeln und Champignons, dann wieder Kartoffeln. Dann mit Mayonnaise einfetten und mit geriebenem Käse bestreuen. Sie müssen 30-40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad kochen. Vor dem Servieren können Sie mit Kräutern dekorieren. Guten Appetit!

Rezept für rosa Lachs in Sauerrahm

Für diejenigen, die gesundes Essen bevorzugen und Mayonnaise ablehnen, gibt es ein Rezept zum Kochen von rosa Lachs im Ofen mit Sauerrahm. Der nach diesem Rezept gebackene Fisch ist köstlich und das Fleisch saftig und zart.

Zutaten:

• Fisch (rosa Lachs) 1 Stk.;
• Zwiebelknolle 2-3 Stk.;
• Sonnenblumenöl - 2 EL. L.;
• Sauerrahm 300 gr;
• Salz, Gewürze nach Geschmack;
• Grün.

Wie man kocht:

Fisch waschen, von innen reinigen, Kopf und Flossen abschneiden, Schuppen reinigen. Schneiden Sie es in kleine Stücke. Danach den vorbereiteten Fisch salzen, Gewürze nach Belieben hinzufügen, Sie können Gewürze für Fisch verwenden. 15-20 Minuten beiseite stellen, ziehen lassen. Fetten Sie den Boden der Auflaufform mit Öl ein, legen Sie dann eine Schicht Zwiebeln in halbe Ringe, legen Sie dann die Fischstücke und dann wieder die Zwiebeln aus. Dann alles mit gesalzener Sauerrahm füllen. Im Ofen 40 Minuten bei einer Temperatur von 160-180 Grad backen.

Rosa Lachs in Folie

Fischliebhaber werden dieses Rezept sicherlich zu schätzen wissen. In Folie gebackener rosa Lachs ist ein sehr schmackhaftes Gericht, das mit einer Beilage oder als separates Gericht serviert werden kann. Dadurch, dass jedes Stück separat verpackt ist, ist der Fisch sehr saftig.

Zutaten :

• Hartkäse - 100 gr
• Rosa Lachsfilet - 700 gr;
• Große Karotten - 2 Stück;
• Zwiebel - 2 Stück;
• Zitrone - 1 Stück;
• Mayonnaise - 100g.

So wird gebacken:

Zuerst müssen Sie das Lachsfilet vorbereiten. Spülen Sie es dazu aus, entfernen Sie die Knochen und schneiden Sie es unter Berücksichtigung der Anzahl der Gäste in Stücke. Dann jedes Fischstück salzen, Gewürze hinzufügen und auf ein Folienquadrat legen. Während der Fisch mariniert, müssen Sie das Braten von Zwiebeln und Karotten vorbereiten.