Zu viel Fleisch gibt es nicht! Wenn wir darüber nachdenken, was wir aus Schweinefleisch kochen sollen, reicht es aus, sich eine saftige Scheibe mit einer köstlich knusprigen Kruste vorzustellen, die ein zartes Aroma von Gewürzen und orientalischen Gewürzen verströmt. Aber schauen Sie sich die vorgestellten Rezepte an, und Sie werden erstaunt sein über die Vielfalt der Gerichte aus dieser Fleischsorte!
Was aus Schweinefleisch im Ofen zu kochen
Dieses Lieblingsprodukt wird seit langem mit Fülle und Großzügigkeit in Verbindung gebracht.
Für schmackhafte, nahrhafte u gesundes Essen Verwenden Sie im Ofen die Rückseite des Schlachtkörpers, den Hals oder den Pfannenwender.
Wir wählen die besten Gewürze nach unserem Geschmack und unter Berücksichtigung der Verträglichkeit mit Schweinefleisch aus.
Französisches Schweinefleisch - ein klassisches Rezept
Zutaten:
- frische Champignons - 500 g;
- Schweinefilet - 500 g;
- Mayonnaise - 100 g;
- Birne;
- tomaten - 2 Stk .;
- Senf - 20 g;
- Öl (Olive, Butter) - je 30 g;
- Lieblingskäse (hart) - 300 g;
- Gewürze (Pfeffer, Salz) - nach Vorlieben.
Kochen:
- Wir sortieren und reinigen die Pilze, nach einer Minute „kalter Dusche“ befeuchten wir die Sporenorganismen mit Servietten und schneiden sie in dünne (bis zu 1 cm) Platten. Bewahren Sie niemals Pilze auf lange Zeit im Wasser! Hüte nehmen schnell Feuchtigkeit auf, verlieren an Elastizität und Geschmack.
- Fleisch waschen, in Scheiben (bis 2 mm) teilen, gut schlagen, pfeffern, salzen. Um die Küche und Ihre Kleidung vor den unvermeidlichen Blutspritzern zu bewahren, legen Sie die Teile in eine Plastiktüte oder decken Sie sie mit einer Folie ab.
- Senf und Mayonnaise in einer Schüssel mischen, das Fleisch vorsichtig mit scharfer Sauce einfetten und eine halbe Stunde (oder über Nacht) ziehen lassen.
- Champignons und Zwiebelringe separat in Butter goldbraun braten.
- Wir verarbeiten das Backblech mit Öl, legen die Schweinefleischscheiben aus (etwas weiter voneinander entfernt). Auf jedes Stück legen wir eine Schicht Zwiebeln, Pilze, gehackte Tomatenscheiben und bestreuen die konstruierte Pyramide mit geriebenem Käse. 15 Minuten im heißen Schrank backen. bei 200°C und gleichzeitig bei 250 Grad.
Schweinebraten mit hausgemachten Kartoffeln
Zutaten:
- Karotte;
- kartoffeln (mittelgroße Knollen) - 15 Stück;
- glühbirnen - 2 Stk .;
- Curry - 5 g;
- Lorbeerblatt - 3 Stk .;
- Salz, Pfeffer - nach Belieben;
- pflanzliches Fett.
Kochen:
- Geschälte und gewaschene Kartoffeln in große Viertel schneiden. Junge Knollen bleiben ganz in einer dünnen Haut! Zwiebeln und Karotten werden dem gleichen Verfahren unterzogen, jedoch in kleine Teile geteilt.
- Fleisch in Portionen schneiden, in Öl bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun braten. Gemüse hinzufügen, 10 Minuten zum Schweinefleisch geben. Vergessen Sie nicht Pfeffer, Salz, Lieblingsgewürze.
- Wir kombinieren die frittierten Produkte mit Kartoffeln, legen sie auf ein mit Öl behandeltes Backblech und decken sie fest mit Folie ab.
- Den Braten 60 Minuten backen. bei 200 °C. Für 5min. vor Ende des Vorgangs das Papier entfernen, die Hitze erhöhen, die Lebensmittel mehrmals mischen. Nach Belieben mit fein geriebenem Käse bestreuen. Servieren Sie das Gericht, dekorieren Sie es mit gehacktem Dill!
Schweineschnitzel - im Ofen gebacken
Dieses Gericht ist ein Stück Fleisch, das ohne Panade zubereitet wird. Der Hals ist das beste Produkt für dieses Gericht. Wir bekommen einen großartigen Geschmack, der niemals mit irgendetwas verwechselt wird!
Zutaten:
- Schweinefilet - ½ kg;
- tomaten - 2 Stk .;
- käse - 100 g;
- Birne;
- hausgemachte saure Sahne;
- Pflanzenfett (1 Esslöffel), trockene Kräuter, Pfeffer, Salz.
Kochen:
- Wir teilen das Fleisch in bis zu einem Zentimeter dicke Schichten, schlagen ohne Fanatismus ab und verdoppeln die Stücke. Leicht mit saurer Sahne (Mayonnaise) sowie einer Mischung aus Kräutern, Salz und Pfeffer einfetten.
- Legen Sie das Schweinefleisch auf ein mit Öl behandeltes Backblech. Für jede Portion legen wir Zwiebelringe, gehackte Tomatenscheiben und Fett ein Saure-Sahne-Sauce. Wir schicken Schnitzel für 30 Minuten. in den Ofen (200°C). Eine Viertelstunde vor Garende die Werkstücke mit geriebenem Käse bestreuen.
Festliches Schweinefilet kochen
Zutaten:
- magerer Teil des Fleisches - 1 kg;
- Dijon-Senf - 30 g;
- Knoblauch - 5 Nelken;
- schwarzer Pfeffer, Kräuter der Provence, Salz;
- frisches Öl (Oliven- oder Sonnenblumenöl).
Kochen:
- Wir kombinieren Gewürze, Gewürze, Öl und Senf in einer Schüssel, mischen gut.
- Schmieren Sie das Produkt gründlich gewaschen und mit Servietten mit der resultierenden Sauce getrocknet. Wir machen dünne Schnitte (Taschen) im Fleisch, legen Karottenstreifen (entlang des Stücks) und Knoblauchzehen hinein. Wir wickeln das Produkt in Folie ein und schicken es für fünf Stunden in den Kühlschrank.
- Wir nehmen das Schweinefleisch heraus, packen es in mehrere Schichten Metallpapier, legen es auf ein Backblech und stellen es vier Stunden lang in den Ofen (180 Grad).
- 30 Minuten. Öffnen Sie vor dem Ende der Wärmebehandlung die Folie, gießen Sie das Fleisch mit dem freigesetzten Fett - bräunen Sie die obere Kruste.
Wir wickeln das fertige gekochte Schweinefleisch fest in ein sauberes Blatt Papier und schicken es für 10 Stunden in den Kühlschrank.
Schweinefleisch mit Gemüse in Folie gebacken
Zutaten:
- portionierte Schweinefleischstücke - 500 g;
- Birne;
- Paprikafrüchte - 3 Stk .;
- junge Aubergine;
- Knoblauchzehen - 4 Stück;
- Koriander, Salz, Pfeffer;
- reife Tomaten - 4 Stück;
- Öl (Sonnenblume oder Olive) - 40 g;
- Zitronensaft - ein halber Löffel.
Kochen:
- Gewürfelte Auberginen mit grobem Salz bestreuen, in eine Schüssel geben und eine Stunde unter Druck stehen lassen. Vor Gebrauch die dunkle Flüssigkeit ausgießen (nicht waschen!).
- Wir putzen den Rest des Gemüses, der Paprika (entfernen Sie die Samen) und der Zwiebeln, schneiden sie in große Würfel und braten sie in Öl an. Auberginenscheiben zugeben, weiter garen, bis sie weich sind und eine zarte Goldfarbe entsteht. Wir salzen die Produkte nicht, da in lila Früchten bereits weiße Kristalle ausreichen.
- Wir schneiden die Ränder der Fleischstücke (wir schließen Verformungen beim Braten aus), bestreuen sie mit Zitronensaft, reiben mit der gewünschten Menge Salz und gemahlener Pfeffer, eine Viertelstunde marinieren lassen.
- Wir verteilen das Schweinefleisch in einer mit Öl erhitzten Pfanne und braten es auf jeder Seite zwei Minuten lang bei starker Hitze.
- Wir legen die goldenen Fleischschichten auf ein mit Folie bedecktes Backblech und legen das gebratene Gemüse darauf. Mit einer zweiten Schicht Papier abdecken, die Ränder fest zusammendrücken, 15 Minuten backen.
Schweinemedaillons (sautiert) – ein Gericht auf Restaurantebene
Wir schneiden das Fleisch immer quer zur Faser, sodass die Stücke beim Braten (Backen) ganz, zart und saftig bleiben. Wir verwenden diese Regel zum Garen von Steaks oder Koteletts.
Zutaten:
- ein Stück Schinken oder Lende - 700 g;
- Mehl - 30 g;
- Öl (Sonnenblume und Butter) - 50 g;
- Wir wählen die Menge an Salz und Gewürzen nach Geschmack aus.
Kochen:
- Das Schweinefleisch in portionierte, bis zu 2 mm dicke Scheiben schneiden. Mit einem Messer oder einem Küchenhacker leicht abschlagen, damit das Fleisch eine runde Form erhält. Die Stücke in Mehl panieren, mit einer ausgewählten Menge Salz und Pfeffer vermischen und in heißem Fett in einer heißen Pfanne anbraten.
- Legen Sie die goldenen Fleischstücke auf eine Schüssel. Kochen Sie die beim Braten entstandene Sauce und fügen Sie einen Löffel Wasser hinzu. Gießen Sie die Medaillons mit der resultierenden Zusammensetzung, servieren Sie sie mit frischen Kräutern - echt kulinarische Dekoration eines festlich gedeckten Tisches würdig!
Fleischspieße am Spieß im Ofen
Das vorgestellte Rezept beschreibt den Prozess der Zubereitung des Gerichts. Wir lernen die Methoden zum Einlegen von Fleisch aus dem letzten Abschnitt des Artikels kennen.
Zutaten:
- mageres Schweinefleisch - 500 g;
- glühbirnen - 3 Stk .;
- hochwertiges Fett - 200 g;
- Schalotten - 50 g;
- Wein und Essig (9%) - 1 EL. L.;
- Pfeffer (grobe Vermahlung) und Salz werden nach Vorlieben ausgewählt.
Kochen:
- Zum Grillen brauchen wir Scharfe Sauce. Schalotten mahlen, Wein (vorzugsweise Weißwein) und Essig in die Pfanne gießen. Fügen Sie Pfeffer nach Geschmack hinzu und lassen Sie die Zusammensetzung bei schwacher Hitze köcheln, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist.
- Salat wird in Scheiben geteilt. Die Zwiebel in dicke Ringe schneiden. Lassen Sie die Spieße für eine halbe Stunde in Mineralwasser.
- Wir befreien das Fleisch von den Sehnen, schneiden es in kleine Würfel, pfeffern und salzen. Wir fädeln das Schweinefleisch auf Holzstäbchen und wechseln es mit Schmalzstücken ab.
- Wir verteilen die Kebabs auf einem Backblech mit hohen Seiten oder auf einem Holzrost, damit das Fleisch nicht mit dem Boden des Behälters in Berührung kommt und mit heißem Dampf gebraten wird. Wir schicken Essen für 25 Minuten. in den Backofen (250°C). Drehen Sie die Rohlinge alle fünf Minuten um und gießen Sie die scharfe Sauce darüber.
Brötchen mit Pilzen
Zutaten:
- Schweinefilet - 500 g;
- käse - 200 g;
- glühbirnen - 2 Stk .;
- Sahne (30%) - 200 ml;
- frische Champignons - 500 g;
- eier - 2 Stk .;
- Öl (Olive oder Sonnenblume) - 30 g;
- Salz Pfeffer.
Kochen:
- Hart gekochte Eier kochen, in Wasser abkühlen, schälen, grob reiben.
- Wir hacken die Zwiebel, braten sie in Öl an und fügen fein gehackte Pilze hinzu. Weiter erhitzen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, dann die Speisen goldbraun braten.
- Wir verteilen den Braten in einer Schüssel, fügen Eier, geriebenen Käse, Salz und Gewürze hinzu und mischen die Zusammensetzung.
- Wir teilen das vorbereitete Schweinefleisch in Steaks und schlagen vorsichtig ab. Wir geben auf jede Schicht einen Löffel Füllung, rollen die Brötchen auf und befestigen die Seiten mit Zahnstochern. Braten Sie das Essen in einer Pfanne an, bis es goldbraun ist.
- Wir legen die Produkte auf ein Backblech. Fügen Sie 250 ml Mineralwasser hinzu, gießen Sie Sahne, Salz und Pfeffer ein. 20min backen. bei 180 °C.
Schweinefleisch mit ungewöhnlichem Geschmack mit Kiwi
In China – dem Geburtsort der „haarigen“ Früchte – nennt man sie „Affenpfirsiche“. Das Erstaunlichste ist, dass der Urvater unglaublich ist nützliche Beeren war unsere Lieblingsstachelbeere!
Zutaten:
- Schweinefleischentrecote - 1 kg;
- kiwi - 3 Stk .;
- Passen Sie die Menge an Pfeffer und Salz nach Geschmack an.
Kochen:
- Wir teilen das zubereitete Fleisch in bis zu 3 mm dicke Schichten. Wir machen tiefe Einschnitte von der Seite, wo sich die Fettschicht befindet. Wir bekommen eine Art Taschen.
- Wir schneiden die Haut von der Kiwi ab und teilen sie entsprechend der Anzahl der Fleischstücke in dünne Platten. Die restlichen Früchte mit einem Mixer zerkleinern.
- Wir platzieren in den gebildeten Hohlräumen entlang Beerenscheibe und von allen Seiten verarbeiten wir Schweinefleisch mit einer grünen Zusammensetzung.
- Wir wickeln jedes Stück Fleisch in Folie ein, legen es 3 Stunden (über Nacht) in den Kühlschrank und versenden es dann 40 Minuten lang. in den Ofen (200°C).
Kohlensäure, in Stücken gebacken
Zutaten:
- Schweinelende - 1 kg;
- Dijon-Senf - 40 g;
- Sojasauce - 40 g;
- Rosmarin, Salz, Koriander, gemahlener Pfeffer, Thymian.
Kochen:
- Gewaschenes und handtuchtrockenes Fleisch wird in eine geräumige Schüssel gegeben. In einer Schüssel die restlichen Zutaten vermischen. Nach zwei Stunden das Schweinefleisch mit der vorbereiteten Zusammensetzung einreiben und bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank stellen.
- Wir wickeln das eingelegte Filet in Folie (drei Schichten), legen es auf ein Backblech und schicken es für eine Stunde in den Ofen. Wir backen bei 190 Grad.
Vergessen Sie nicht, das Papier 10 Minuten vor Ende der Wärmebehandlung zu öffnen. Eine appetitliche Kruste ist ein Muss für dieses luxuriöse Gericht!
Bayerischer Hackbraten
Zutaten:
- Schweinefleisch (Hals- oder Schulterteil) - 500 g;
- Bruststück oder Schmalz (ungesalzen) - 200 g;
- Salz mit Nitrit - 20 g;
- weißer Pfeffer (2 g), roter (0,5 g), Kardamom, Ingwer - auf der Spitze eines Messers (jeweils 0,3 g);
- gemahlene Eiswürfel - 200 g;
- Fett für die Verarbeitung von Schimmelpilzen;
- Backpulver oder Backpulver - ½ TL.
Kochen:
- Wir frieren Fleisch und Schmalz auf null Grad ein, danach lassen wir es in einem Raum, damit diese Zutaten mit einer Küchenmaschine zerkleinert werden können.
- Geben Sie das resultierende Hackfleisch in eine Schüssel, gießen Sie alle vorbereiteten Gewürze einschließlich Backpulver und Salz aus und mischen Sie die Zusammensetzung mit einem Mixer. Fügen Sie nach und nach Eis hinzu und erhalten Sie eine glänzende homogene Masse.
- Schmieren Sie die Form mit Fett, geben Sie das Hackfleisch in einen Behälter und klopfen Sie die Zusammensetzung gut mit den Händen (mit Eiswasser vorbefeuchten).
- Wir schicken Leberkäse (so Hackbraten in Deutschland genannt) für eine Stunde in den Backofen (190°C).
Nach dem Backen nehmen wir das Produkt aus dem Ofen. Wir warten 15 Minuten, führen ein Messer an den Rändern der Form entlang und entfernen sie fertiges Produkt aus dem Behälter. Fleischscheiben sind sowohl warm als auch kalt gut. Erstaunliches Gericht!
Rezept zum Braten von Fleisch in Sojasauce mit Honig
Zutaten:
- Schweinefleisch (Schinken, Hals, Filet) - 500 g;
- Sojasauce - 150 g;
- italienische Gewürze, Salz, Pfeffer;
- Senf - 30 g;
- Honig - 90 g.
Kochen:
Wir kombinieren Senf, Honig und Sojasauce in einer Schüssel. Salz, eine Prise Kräuter und Pfeffer hinzufügen. Rühren Sie die Mischung. Wir schneiden das Schweinefleisch in bis zu 2 cm dicke Scheiben, tauchen es vollständig in eine duftende Komposition ein und lassen es einige Stunden einwirken. Das marinierte Fleisch auf ein Backblech legen, großzügig gießen Sojasauce und 40 Minuten backen. im Ofen (200°C). Fabelhaft der schnelle Weg wahnsinnig leckeres, zartes Fleisch mit einer wunderbaren Kruste zubereiten!
Ausgewählte Gerichte aus dem Multikocher
Ein supernützliches Haushaltsgerät wird von vielen Hausfrauen, die den üblichen Herd bevorzugen, immer noch unterschätzt. Unsere Großmütter wären vielleicht entsetzt gewesen über einen solchen „Spott“ von Produkten, die nicht im russischen Ofen gewesen waren. Vielleicht sind auch wir bald entsetzt über die auf dem Drucker „gezeichneten“ Gerichte! Aber heute bietet der Multikocher dem Koch unbestrittene Vorteile und Vorteile.
Appetitlicher Pilaw aus Schweinefleisch
Zutaten:
- reis ("Basmati", "Jasmin", "Sadri") - 200 g;
- fettes Schweinefleisch (Rippen) - 500 g;
- Birne;
- eine Gewürzmischung für Pilaw;
- Lorbeerblätter - 2 Stk .;
- dünnes Fladenbrot;
- eine Knoblauchzehe;
- Butter (Butter und Sonnenblume) - 50 g;
- süße Karotten - 100 g;
- Salz, Pfeffer - optional.
Kochen:
- Schweinefleisch in Würfel geschnitten (2 cm). Wir geben beide Ölsorten in die Schüssel des Geräts und schalten das Gerät zum Braten ein. Wir erhitzen das Fett, legen die Fleischstücke aus, braten sie und wenden sie regelmäßig.
- Wir putzen die Zwiebeln und Karotten, hacken das Gemüse, fügen das Schweinefleisch hinzu und lassen eine Viertelstunde köcheln.
- Waschen Sie den Reis gut, trocknen Sie ihn ein wenig und geben Sie ihn in den Slow Cooker. Wir machen eine kleine Vertiefung in der Mitte der Körner und legen eine saubere Knoblauchknolle hinein. Gießen Sie 600 ml Wasser aus der Flasche ein, kochen Sie bereits im „Express Cooking“-Modus weiter und schalten Sie dann „Heat“ für 10 Minuten ein.
- Wir verteilen den Pilaw aus der Schüssel (entfernen Sie den Knoblauch), fetten ihn mit Öl ein und bedecken das Fladenbrot auf dem Boden. Wir machen das so, dass der Kuchen über den Behälter hinausgeht. Wir bringen die Zutaten an ihren Platz zurück, schließen die freien Ränder des Fladenbrots fest und verarbeiten es mit Butter.
Wir beenden das Kochen, indem wir das Programm "Backen" einstellen. Wir bekommen einen echten aserbaidschanischen Plov!
Rindfleisch-Stroganoff-Fleisch
Zutaten:
- Schweinefleisch (Carbonade) - 500 g;
- hausgemachte saure Sahne - 70 g;
- Birne;
- Tomatenmark - 30 g;
- Öl (Olive oder Sonnenblume) - 50 g;
- abgefülltes Wasser - 200 g;
- Mehl - 1 EL. L.;
- Salz, Gewürze und Gewürze - nach Vorlieben.
Kochen:
- Von den Sehnen geschält, das Fleisch in lange Stäbchen (bis zu 5 cm) schneiden. In die Multicooker-Schüssel gießen duftendes Öl, erhitzen (Modus "Braten"), Schweinefleisch 7 Minuten braten. Das gebräunte Fleisch pfeffern, salzen, gehackte Zwiebelringe hinzufügen und weitere zwei Minuten im gleichen Modus kochen.
- Wenn das intelligente Gerät das Ende der nächsten Stufe ankündigt, geben Sie Tomatenmark und Sauerrahm in die Schüssel, gießen Sie Wasser ein, mischen Sie die Zusammensetzung und schalten Sie sie 25 Minuten lang ein. Programm "Löschen".
Ein Tonsignal informiert Sie über den erfolgreichen Abschluss der Zubereitung von Beef Stroganoff. Ist das nicht ein Wunderwerk der Technik?
Schweinefleisch Kharcho mit Reis
Zutaten:
- Mineralwasser - 2 l;
- Schweinefleisch (sicherlich am Knochen) - 400 g;
- reis - ½ Multiglas;
- Kartoffelknollen - 3 Stk .;
- süße Karotten;
- Suneli-Hopfen, Gemüse (Basilikum), Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Salz - wir wählen nach Wunsch aus;
- Tomatenpaste - 150 g;
- Muskatnuss - 1 TL;
- Kopf Knoblauch.
Kochen:
- Kochen Sie das Schweinefleisch mit Knochen in zwei Litern Wasser und stellen Sie den Modus „Eintopf“ für eine Stunde ein. Am Ende des Vorgangs Pfefferkörner, Salz, Lorbeerblatt, Gewürze und Gewürze hinzufügen.
- Während der Slow Cooker mit seiner Arbeit beschäftigt ist, bereiten wir das Gemüse vor: Wir schneiden die Karotten in Würfel, schneiden die Zwiebel in halbe Ringe.
- Wir nehmen das Fleisch aus der Schüssel, filtern die Brühe in eine separate Schüssel und geben Öl in einen sauberen Behälter. Wir verteilen die Karotten- und Zwiebelstücke und braten sie leicht zusammen mit Tomatenmark an.
- Mit Brühe aufgießen, in Würfel geschnittene Kartoffeln, gut gewaschenen Reis, Fleisch dazugeben. Wir beenden das Kochen von Kharcho in einer halben Stunde, indem wir den Modus „Suppe“ auf dem Display einstellen.
Diät gedämpftes Fleisch
Zutaten:
- Schweinefleisch (Hals) - 1 kg;
- Senf - 30 g;
- Menge Meersalz, Pfeffer, Curry wählen Sie nach Ihrem Geschmack.
- Kochen:
Wir bereiten das Fleisch zu auf die übliche Weise- In bis zu 3 mm dicke Scheiben schneiden, gut schlagen. Wir reiben das Schweinefleisch mit Currypulver, Salz und ausgewählten Gewürzen ein und fetten es mit Senf ein.
Wir legen die Stücke in einen zum Dämpfen vorgesehenen Korb, stellen den Behälter auf die Pfanne des Geräts und gießen Wasser bis zur Höhe der unteren Markierung ein. Wir schließen den Deckel, wählen den Modus „Dampfgaren“ und stellen den Timer auf 40 Minuten ein. Das ist alles Weisheit!
In Sahne geschmortes Schweinefleisch
Zutaten:
- fettes Schweinefleisch - 300 g;
- zwiebel - 200 g;
- Sahne (35%) - 100 g;
- frische Champignons;
- Knoblauchzehen - 3 Stück;
- Salz, Gewürze - nach Ihrem Geschmack.
Kochen:
- Wir schneiden das Fleisch in 2 cm lange Streifen, trennen die geschälten Pilze in ungefähr der gleichen Form, hacken den Knoblauch in dünne Scheiben.
- Wir verteilen die Produkte in der Multicooker-Schüssel, fügen Salz und Gewürze hinzu und gießen reichlich Sahne ein.
- Wir wählen das Programm "Eintopf", geben die Art des Produkts (Fleisch) und die Gardauer (Stunde) an. Während das Gerät gewissenhaft arbeitet, gehen wir unserem Geschäft nach!
Schweinakkordeon mit Käse
Zutaten:
- Schweinefilet - 1 kg;
- Lieblingskäse - 150 g;
- Knoblauchzehen - 3 Stück;
- getrockneter Paprika, Salz, andere ausgewählte Gewürze.
Kochen:
- Wir verteilen das Fleisch auf dem Brett, machen tiefe Schnitte, ziehen uns 1,5 cm zurück, trennen die Scheiben aber nicht bis zum Ende. Wir bekommen eine Art Akkordeon.
- Den Knoblauch mahlen, mit Salz, Gewürzen und Gewürzen mischen, das Stück von allen Seiten gut einreiben und die Stellen, an denen das Fleisch getrennt ist, leicht bearbeiten.
- Wir teilen den Käse in Teller auf und legen ihn einzeln an die Stelle der Schweinefleischstücke. Wir wickeln das ganze Stück in Folie ein und verpacken jede Schicht separat in Papier. Gießen Sie bis zu eineinhalb Liter Wasser in die Schüssel, stellen Sie den Modus „Dampfgaren“ für eine Stunde ein.
Rippchen mit Kartoffeln
Zutaten:
- Kartoffelknollen - 7 Stück;
- Öl (Olive oder Sonnenblume) - 20 g;
- Schweinerippchen - ½ kg;
- Karotte;
- Birne;
- Lorbeerblätter - 2 Stk .;
- eine Mischung aus getrockneten Kräutern, Gewürzen und Gewürzen, ausgewählt nach persönlichem Geschmack.
Kochen:
- Gießen Sie frisches Öl in die Schüssel, legen Sie das Fleisch gewaschen und mit Servietten getrocknet und braten Sie es 10 Minuten lang im Modus „Backen“. Wir drehen die bereits goldenen Rippen um und wiederholen den Wärmebehandlungsprozess.
- Gehackte Zwiebelringe, gehackte Karotten, Salz, Lorbeerblätter, Gewürze und Gewürze hinzufügen.
- Nach fünf Minuten die Kartoffelwürfel legen, eine Viertelstunde im Programm "Backen" kochen.
Kartoffel-, Schweine- und Käseauflauf
Zutaten:
- Kartoffeln - 500 g;
- frisches Schweinefleisch - 300 g;
- glühbirnen - 2 Stk .;
- Wasser in Flaschen - 250 ml;
- Mayonnaise - 50 g;
- tomaten - 3 Stk .;
- käse - 150 g;
- Öl (Sonnenblume oder Olive) - 20 g;
- Salz und Gewürze.
Kochen:
- Wir putzen, waschen, schneiden die Zwiebel und Kartoffeln in die gewünschte Form. Wir teilen das Fleisch in Portionen, schlagen es leicht ab und legen es auf den Boden einer geölten Schüssel.
- Als nächstes bilden wir eine Schicht Mayonnaise, auf der wir das Gemüse verteilen. Salzen, pfeffern, mit weißer Soße verarbeiten. Wir beenden die Formation des Gerichts mit Tomatenscheiben und grob geriebenem Käse.
- Schalten Sie für eine Stunde den Backmodus ein.
Schweinenacken mit Kräutern der Provence
Zutaten:
- Schweinenacken- 1 kg;
- Knoblauchzehen - 5 Stück;
- Lorbeerblätter - 3 Stk .;
- die menge einer mischung aus provenzalischen kräutern, salz und gewürzen wird nach vorlieben gewählt.
Kochen:
- Fleisch waschen, gründlich abtrocknen, gut mit gehacktem Knoblauch einreiben, provenzalische Kräuter angeschlossen die richtige Menge Salz.
- Wir ziehen den Hals mit Küchengarn um 3 cm zurück, geben dem Produkt so die gewünschte Form und erleichtern das Schneiden fertiges Fleisch.
- Wir verteilen das Schweinefleisch in einer trockenen Schüssel, bedecken es mit Lorbeerblättern und schalten den Slow Cooker im Backmodus ein. Stellen Sie die Zeit auf 1 Stunde ein. Einfacher kann Kochen nicht sein!
Leckeres Schweinefleisch auf dem Herd kochen
Die klassische Art des Kochens wird uns noch lange mit den zahlreichen Möglichkeiten der thermischen Verarbeitung von Produkten begeistern. Wir kochen, braten, schmoren, köcheln - wir wählen für jeden Geschmack ein Gericht aus.
Schweinegulasch mit Soße
Achten Sie darauf, die Mahlzeit mit frischem Brot zu ergänzen, das wir anstelle eines Löffels verwenden. Wir dippen einfach den knusprigen rosa Lachs oder das Fruchtfleisch zusammen mit einem Stück in eine dicke aromatische Soße zartes Fleisch in den Mund schicken. Unaussprechliches Vergnügen!
Zutaten:
- Schweinenacken - 500 g;
- glühbirnen - 2 Stk .;
- Karotte;
- Mehl - 50 g;
- Tomatenpaste - 100 g;
- Lorbeerblätter - 2 Stk .;
- Wasser in Flaschen - 150 ml;
- Öl (Sonnenblume oder Olive);
- eine halbe Paprika;
- gewünschte Menge Salz und Gewürze.
Kochen:
- Wir erhitzen die Pfanne. Wir teilen das Schweinefleisch in große Portionen, schlagen es leicht ab und geben es in heißes Pflanzenfett. Die Lorbeerblätter (für das Aroma) sofort darauf legen und die Fleischstücke bei starker Hitze goldbraun braten.
- Wir schneiden das geschälte und gewaschene Gemüse in kleine Würfel und fügen es dem Fleisch hinzu, wenn eine goldene Kruste darauf erscheint.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 700 g;
- frisches Öl (Olive, Sonnenblume);
- Salz, Gewürze.
Kochen:
- Wir verarbeiten das Schweinefleisch wie üblich, schneiden es über die Fasern (vergessen Sie diese Regel nicht) in bis zu 3 cm dicke Schichten, schmieren die Stücke mit Öl, streuen Gewürze dick ein und lassen das eingelegte Produkt eine halbe Stunde stehen.
- Pfanne stark erhitzen. Das Schweinefleisch salzen, in einen Behälter geben und die Stücke etwas auseinander legen. Wir braten bei starker Hitze und wenden uns erst nach dem Auftreten einer Kruste um. Mit dieser Technik scheinen wir das Fleisch zu „versiegeln“ und verhindern, dass der Saft ausfließt. Wir piercen oder stechen nichts!
- Wir kochen weiter. Nach 3min. schalten Sie die Hitze herunter und nach 5 Minuten. Wir braten das Schweinesteak fertig.
Zutaten:
- frisch gekühltes Fleisch - 600 g für drei Portionen;
- Salz, Gewürze und Gewürze;
- olivenöl - 500 g;
- Saft einer halben Zitrone.
Kochen:
- Schweinefleisch waschen und mit Servietten trocknen, in Teile teilen. Damit die Koteletts den Fleischsaft im Inneren halten, bilden sie eine „Schutzhülle“, wir panieren sie nicht in Mehl oder einer anderen Zusammensetzung. Eine weitere Bedingung ist die Entfernung von Sehnen (Bindegewebe), die Produkte während des Bratvorgangs komprimieren und verformen können.
- Mischen Sie Gewürze, trockene Kräuter (wir wählen nach Geschmack) und Zitronensaft. Wir reiben die Schichten und lassen eine halbe Stunde einwirken. Knoblauchzehen - 5 Stück;
- Öl (Sonnenblume oder Olive) - 100 g;
- Gurken (gesalzen, Fass) - 3 Stk .;
- Tomatenmark - 50 g;
- pfefferkörner - 6 Stk.
Schweinefleischgerichte nehmen den Hauptplatz in unserer Speisekarte ein. Wir können es im Ofen, in verschiedenen Elektrogeräten backen, mit Gemüse, einer Beilage oder in Form eines Steaks mit Blut und Gewürzen kochen.
Allerdings zur Vorbereitung leckeres Gericht Von diesem Fleisch müssen Sie die einfachen Grundlagen des Kochens kennen.
Wie man Schweinefleisch köstlich und gekonnt für eine Gastgeberin kocht
Option 1 - in einer Pfanne
Das Einfachste, was Sie aus Schweinefleisch in einem Topf zubereiten können, ist ein Steak. Es ist perfekt für jede Beilage oder Gemüsesalat. Verwenden Sie besser eine spezielle Grillpfanne.
Das Fleisch abspülen und mit Küchenpapier gut abtrocknen. Damit das Fleisch keine überschüssige Feuchtigkeit enthält. Schichten hacken.
Großzügig mit Gewürzen einreiben. Marinieren lassen. In einer kleinen Schüssel Ei und Wasser vermischen. Cracker in einen flachen Teller geben. Wenn sie nicht zur Hand sind, schneiden Sie ein paar Stücke Brot in Riegel und braten Sie es in einem Elektroofen, dann hacken Sie es mit einem Nudelholz.
Wir sammeln Öl in einer Pfanne, erhitzen es gut. Die Halbfertigprodukte in die Ei-Wasser-Mischung tauchen, panieren und braten, bis sie eine schöne bräunliche Farbe haben.
Wir verteilen das Fleisch auf vorgewärmten Tellern und lassen es einige Minuten einwirken.
Schneiden Sie jedes Steak mit einem Filetmesser in zwei Hälften. Dies ist notwendig, um den Garvorgang abzuschließen, da sonst das Fleisch weiter "reicht". Mit Salz bestreuen, auf grüne Salatblätter verteilen.
Eine der wichtigsten Regeln beim Zubereiten eines Steaks: Damit es nicht spießig wird, muss es zum Schluss noch etwas gesalzen werden.
Option 2 - im Ofen
Gebackenes Schweinefleisch - universelles Gericht die für jede Veranstaltung geeignet ist. Und die einfache Zubereitung macht es noch gefragter.
Komponenten:
- Schweinenacken - 800 g;
- Kleine Karotten - 1 Stk .;
- Salz - nach Geschmack;
- Trockener Weißwein - 1 Glas;
- Gewürze - für die Marinade;
- Knoblauch - 3 Nelken.
Wir waschen das Fleisch gut, schneiden überschüssiges Fett und Film ab, falls vorhanden. Wein, Pfefferkörner und Thymian mischen. Trocknen und in einen tiefen Behälter eintauchen. Mit der Marinade aufgießen und zwei Stunden ziehen lassen. Gewürze können nach Belieben verwendet werden.
Wir entfernen den Hals, trocknen ihn und machen an mehreren Stellen willkürliche Schnitte. Mit Gewürzen einreiben: schwarzer Pfeffer, Paprika, Salz und Basilikum.
Wir schneiden mehrere lange Folienstreifen ab, legen Karotten und in Ringe geschnittenen Knoblauch darauf und ein Stück Fleisch darauf. Wir wickeln es fest in Folie ein, fest ohne Lauge und Lücken, sonst fließt der Saft heraus und das Gericht wird trocken.
Wir aktivieren den Elektroofen bei 190 ° C. Tauchen Sie das Fleisch ein, um es eine Stunde lang zu backen. Dieses Gericht hat eine Besonderheit: Es schmeckt sowohl warm als auch kalt. Saftig und weich wird es durch die Marinade.
In unserem Rezept haben wir verwendet der trockene Wein, aber es kann durch Zitronensaft oder Essig ersetzt werden. Legen Sie das Fleisch auf die Spiegelseite der Folie, die Wärme wird schneller reflektiert.
Die Bereitschaft des Gerichts kann durch Einstechen mit einer normalen Gabel überprüft werden: Wenn klarer Saft fließt, ist das Fleisch fertig.
Option 3 - in einem langsamen Kocher
An haben heimische Küche einem so innovativen Elektrogerät wie einem Multikocher, können Sie Ihr Menü ohne zusätzlichen Aufwand abwechslungsreich gestalten. Mit Spinat gefüllte Fleischrollen zubereiten.
Komponenten:
- Schweinefilet - 550 g;
- Spinat - 1 Bund;
- Gemahlener Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
- Zwiebel - 1 Kopf;
- Karotten - 1 Stk .;
- Olivenöl - zum Braten.
- Ei - 1 Stk .;
- Gereinigtes Wasser - 2 Liter;
- Kohl - 150 g;
- Basilikum - ein paar Zweige.
Den Spinat gut waschen, trocken tupfen und die langen Enden abschneiden. Etwa eine Minute in kochendem Wasser blanchieren. Herausnehmen und auf einem trockenen Handtuch zum Trocknen auslegen.
Das Gemüse schälen, Wasser hinzufügen und die Brühe aufkochen. Das Fleisch mit einem Filetiermesser in Stücke schneiden und zweimal durch einen elektrischen Fleischwolf drehen. Salzen und mit Gewürzen bestreuen. Das gekochte Ei in Würfel schneiden, den Spinat in Streifen schneiden und mischen. Die Gemüsebrühe in eine Schüssel abseihen.
Aus Hackfleisch einen Kuchen formen, etwas Füllung in die Mitte geben und zu einer Rolle blenden. Aktivieren Sie das Gerät für die Frittierfunktion, gießen Sie Pflanzenöl ein.
Halbzeuge von allen Seiten anbraten, in ein Glas gießen Gemüsebrühe, gehacktes Basilikum dazugeben und das Gerät auf die Schmorfunktion schalten. Machen Sie sich bereit für eine weitere Stunde.
Wie man köstlichen hausgemachten Schweinefleisch-Pilaw kocht
IN klassische Leistung Pilaw wird aus dem Fleisch eines jungen Lamms hergestellt, aber immer öfter wurde es durch Schweinefleisch ersetzt. Dieses Fleisch hat eine zarte Struktur und Textur, daher erweist sich das Gericht als duftend und reichhaltig.
Komponenten:
- Reis - 500 g;
- Karotten - 1 Stk .;
- Zwiebel - 1 Stk .;
- Berberitze, Koriander, weißer Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- Sonnenblumenöl - 100 ml;
- Schweinenacken - 450 g;
- Wasser - 230 g.
Reis in eine tiefe Glasschüssel geben und mit Salzwasser auffüllen und zwei Stunden ziehen lassen. Wählen Sie ein hochwertiges Getreide einer langkörnigen Sorte, und gedünstetes ist für unsere Zwecke nicht geeignet.
Das Vorweichen wird durchgeführt, um einen reichhaltigeren Geschmack zu erhalten. Wir putzen die Zwiebel und die Karotte und schneiden sie in große Riegel. Den Knoblauch mit einem Messer hacken.
Für Pilaw eignet sich am besten das Fleisch eines jungen Ferkels. Es muss gut gewaschen und quer zur Faser in Stücke geschnitten werden.
Gießen Sie Pflanzenöl in den Topf, erhitzen Sie es gut und braten Sie das Gemüse an, fügen Sie Gewürze und Fleisch hinzu. Sie müssen dies mit einer starken Flamme tun.
Nach fünf Minuten alles mischen, Reis hinzufügen und Wasser gießen. Was vorgewärmt werden muss. Zum Kochen bringen, erst dann mit einem Deckel abdecken, Flamme reduzieren und eine halbe Stunde köcheln lassen.
Wenn Sie sehen, dass das Wasser verdunstet ist und der Grieß noch fest ist, fügen Sie mehr Flüssigkeit hinzu und bringen Sie ihn zum Kochen.
Wie man köstliches Schweinegulasch kocht
Ein Gericht wie Gulasch nimmt einen der Hauptplätze in unserer Speisekarte ein. Es wird aus Schweinenacken hergestellt.
Das Fleisch von diesem Ort hat Fettschichten und ist ziemlich weich. Gulasch kann mit Tomaten-Sauerrahm oder gemacht werden cremige Soße, fügen Sie Gemüse und Pilze hinzu.
Es harmoniert gut mit jeder Beilage.
Komponenten:
- Hals - 700 g;
- Mehl - 1 EL. ich;
- Karotten - 1 Stk .;
- Zwiebel - 1 Stk .;
- Tomatensauce - 3 EL. ich;
- Champignons - 300 g;
- Pflanzenöl (normal) - zum Braten;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack;
- Hausgemachte Mayonnaise - 3 EL. L.;
- Gekühltes Wasser - 1 Glas.
Wir reinigen die Wachse und hacken die Strohhalme. Champignons waschen und in dünne Scheiben schneiden. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und braten Sie die vorbereiteten Zwiebeln und Karotten an. Wenn sie transparent werden, fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
Wir waschen das Fleisch gut, schneiden entlang und quer zu den Fasern in kleine Würfel. Zum Gemüse werfen, mischen und Gewürze und Salz hinzufügen.
Die Tomatensauce mit Wasser verdünnen, Mayonnaise hinzufügen und das Dressing in die vorbereitete Schüssel gießen. Nach einer halben Stunde Mehl hinzufügen und umrühren. Die Flamme reduzieren und eine weitere halbe Stunde köcheln lassen.
Frische Petersilie oder Dill verleihen dem Gericht einen pikanten Geschmack. Wenn Sie auf mageres, mageres Fleisch stoßen, kann Gulasch in Schmalz oder Schmalz gekocht werden.
Schweinebüchlein mit Gemüse im Ofen
Einfach, aber Feiertagsgericht aus Schweinefleisch Balyk mit Gemüse würdige Dekoration Buffettisch.
Komponenten:
- Sauerrahm - 200 ml;
- Senf - 3 EL. L.;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack;
- Koriander - 0,5 TL;
- Thymian - 0,5 TL;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- Tomate - 3 Stk .;
- Zwiebel - 1 Kopf;
- Paprika - 1 Stck.
- Balyk - 1 kg.
Wir nehmen ganzes Stück Schweinefleisch Balyk, gewaschen, mit einem Papiertuch abgewischt und hinlegen. In einer kleinen Schüssel Senf, saure Sahne und Gewürze mischen. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
Wir schneiden den Lachs etwa einen Zentimeter quer ein, schneiden ihn aber nicht vollständig ab, um den Effekt eines Heftes zu erzielen. Wir bestreichen sie großzügig mit Senf-Sauerrahm-Marinade, füllen sie mit Knoblauch und lassen sie drei Stunden marinieren.
Meine Tomaten, Zwiebeln, Paprika, putzen und im Kreis hacken. In den Abständen zwischen den Balykschichten legen wir das gesamte Gemüse in zwei Stücke. Wir aktivieren den Elektroofen bei 190 ° C.
Wir verteilen einen Glaslachs auf einem Kohlenbecken, spannen die Folie darüber, befestigen die Ränder fest und tauchen eine Stunde lang in den Ofen. Etwa fünf Minuten vor Garende die Folie entfernen, damit das Fleisch eine schöne Kruste bekommt.
Schweinekoteletts im Teig mit Sesam
Wenn Kleie und Sesam als Panade verwendet werden, erhält man gesunde und schmackhafte Koteletts.
Komponenten:
- Schweinefilet - 450 g;
- Ei - 2 Stk .;
- Kleie - 5 EL. L.;
- Sesam - 3 EL. L.;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack;
- Sonnenblumenöl - 100 ml.
Wir schneiden das gewaschene und gut getrocknete Fleisch in Steaks. Wir legen es in einen Lebensmittelbeutel, damit die Spritzer die Küche nicht bedecken, und schlagen es mit einem Küchenhammer zu einem dünnen Zustand. Mit Gewürzen bestreuen, salzen und auf einem Haufen auslegen.
In einer Schüssel die Kleie mit Sesam vermischen. Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel. Öl in eine Pfanne geben und gut erhitzen. Das Kotelett in das Ei tauchen, in der Mehlmischung wälzen und braten, bis es eine schöne bräunliche Farbe hat.
Danach legen Sie die Steaks auf eine Schüssel. Sie können sie mit saurer Sahne bestreichen und zehn Minuten lang in einen Elektroofen eintauchen, damit sie viel weicher werden. Möchtest du aber eine knusprige Kruste, dann kannst du darauf verzichten.
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit und einfaches Kochen, liebe Gastgeberinnen!
Erfahrung in der Zubereitung appetitlicher Fleischgerichte Viele bekommen den Preis von Dutzenden, wenn nicht Hunderten von verbrannten Steaks, halbgaren Koteletts und übertrockneten Filetstücken im Ofen. Ich schlage vor, dass Sie erfolglose Versuche, Ihre Familie mit einem herzhaften Abendessen mit Proteinen zu ernähren, sofort überspringen. Jetzt wissen Sie sicher, was am besten ist, um Schweinefleisch schnell und lecker, duftend und gründlich zuzubereiten. Halte 5 einfache Rezepte mit Fotos für jeden Geschmack und Geldbeutel, Anlass und Unternehmen. Ich habe bewusst nicht in die Auswahl aufgenommen und. Diese Kochmethoden sind bereits auf der Website. Und hier werden nur originelle, ungewöhnliche, aber nicht komplizierte Schritt-für-Schritt-Anleitungen gesammelt.
Das perfekte Abendessen: Schweinenacken „A la Lord“
Zutaten:
So kochen Sie saftiges Schweinefleisch "Barski" für die Sekunde (Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto):
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Das Gericht wird sehr saftig, wenn Sie mäßig fettiges Fleisch verwenden. Ich habe vom Hals gekocht. Ich vermute, dass Filet und Pfannenwender nicht weniger lecker herauskommen werden. Schneiden Sie die gewaschene und abgewischte Hauptzutat quer zu den Fasern. Die ungefähre Dicke der Stücke beträgt 2-2,5 cm, also etwas dicker als auf. Wickeln Sie jedes Stück in mehrere Lagen Frischhaltefolie. Abwehren. Mit Pfeffer einreiben. |
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Braten bis goldbraun im heißen Öl. Bei mäßiger Hitze 2-3 Minuten pro Fass kochen. Die gebratene Seite salzen. Das gekochte Fleisch aus der Pfanne nehmen und auf ein Papiertuch geben, um überschüssiges Fett aufzusaugen. In einer Schicht auf einem Backblech verteilen. |
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Während des Bratens die Soße zubereiten. Gurken fein hacken oder reiben grobe Reibe. Schneide den Knoblauch in kleinere Stücke. Nüsse und Kräuter mit einem Messer hacken. Anstelle von Nüssen können Sie auch grob zerkleinerte Cracker verwenden. |
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Alles in eine Schüssel geben. Sauerrahm hinzufügen. Aufsehen. Versuch es. Mit Pfeffer und Salz (falls nötig) abschmecken. |
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Mit Sauce bestreichen Fleischzubereitungen andererseits. In den auf 180-190 Grad vorgeheizten Ofen geben. 20-25 Minuten kochen. |
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Fertig ist ein leckeres und sehr einfaches Gericht. Ich habe es zum zweiten Mal gemacht. Ich denke, ich werde es die Tage nochmal machen. Schweinefleisch wird zart, weich und schmackhaft. A leichte Soße ergänzt es harmonisch. |
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Schweinefleisch im "Pelzmantel" aus Kartoffeln "In der Steppe"
Benötigte Produkte:
Hauptbestandteile:
Soße:
Bewährtes Rezept:
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Fleisch waschen, trocknen. Schneiden Sie gegen die Fleischfasern, um mehr Saft im Inneren zu halten. Dicke - ca. 1,5-2 cm Falls gewünscht, mit einem Hammer durch den Film schlagen. |
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Bereiten Sie die Marinade vor. Trockengewürz mit Senf, Pfeffer, einer Prise Salz und Öl mischen. |
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Das Fleisch schmieren duftende Mischung. 10-15 Minuten einwirken lassen Zimmertemperatur. Für eine längere Marinade die Schüssel abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. |
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Mach deinen Mantel fertig. Kartoffeln und Käse reiben. Die Zwiebel fein hacken. Die Eier unterschlagen und das Mehl hinzufügen. Salz und Pfeffer. Sauerrahm geben. Damit die Kartoffeln nicht braun werden, spülen Sie sie nach dem Schneiden gut ab. |
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Jedes Stück Schweinefleisch mit Kartoffelmasse bedecken. |
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Braten bis goldbraun auf beiden Seiten bei schwacher Hitze. |
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Während das Schweinefleisch und die Kartoffeln braten, die Sauce zubereiten. Mischen Sie saure Sahne und Knoblauch durch eine Presse. Gießen Sie Wasser ein. Rühren bis glatt. Etwas salzen. |
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Das Fleisch in eine feuerfeste Form geben. Gießen Sie die Soße hinein. 7-10 Minuten bei 200 Grad garen. |
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Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren. lecker Fleischfüllung, Kartoffel "Garnitur" und sanfte Soße- appetitlich, sättigend, schnell und einfach zubereitet der zweite Gang für jeden Tag. Sie können zum Mittag- oder Abendessen kochen. |
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Schweinefleisch mit Pilzen unter Blätterteig im Ofen
Erforderlich:
So kochen Sie köstliches Fleisch zum Abendessen, Mittagessen oder im Urlaub:
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Blätterteig zum Auftauen auf dem Tisch liegen lassen. Fahren Sie jetzt mit anderen Produkten fort. Ich empfehle, einen Teil des Schlachtkörpers mit mäßigen Fettschichten vorzubereiten. Es ist wünschenswert, dass das Stück länglich ist, mit einer flachen Oberfläche. Verwenden Sie Küchengarn, um es sauber zu halten. Senf (ich hatte ihn fertig - pur und mit Körnern) mit Öl, Salz und Pfeffer mischen. Das Schweinefleisch mit der Mischung einreiben. Lassen Sie sie 2-3 Stunden an einem kalten Ort ruhen. |
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Die Rinderbrust in kleine Würfel schneiden. In einer trockenen Pfanne anbraten. Während des Bratens tritt genug Fett aus der Brust aus, sodass kein zusätzliches Öl benötigt wird. Übertragen Sie die fertigen Stücke in eine Schüssel. |
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Die Zwiebel mäßig fein hacken. Braun. Bei Bedarf 1-2 Esslöffel Öl hinzugeben. Zum gebratenen Bruststück schicken. |
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Pilze grob hacken. In einem Mixer zerkleinern. |
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In einer Pfanne köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Es sollte fast trocken sein. Mit Zwiebeln und Räucherbrust mischen. Salz, Pfeffer, gehackten Knoblauch hinzufügen. |
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Das marinierte Schweinefleisch von allen Seiten 4-5 Minuten goldbraun braten. Legen Sie es in eine gut erhitzte Pfanne. Die Fleischfasern sollten sich mit einer gebratenen Kruste schließen, da das Fleisch sonst beim Backen Saft abgibt und der Teig nass wird. Es wird das Gefühl geben, dass das Gericht etwas feucht ist. Kühlen Sie vollständig ab. |
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Auf dem Tisch verteilen Frischhaltefolie. Die Pilzmasse in einer gleichmäßigen Schicht verteilen. |
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Legen Sie die Hauptkomponente darauf. Nehmen Sie die Folie an den losen Enden und verbinden Sie sie oben. Die Champignonfüllung bedeckt die Oberfläche des Schweinefilet vollständig. |
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Sorgfältig mit Teig umwickeln. Die Enden vorsichtig zusammendrücken. Oben ein paar Schnitte machen, damit der Blätterteig beim Backen nicht aufquillt. Mit geschlagenem Eigelb und einem Löffel Wasser oder Milch bestreichen. Mit grobem Salz bestreuen. Bei 180-200 Grad etwa 40-50 Minuten backen. Die Bereitschaft zur Überprüfung ist schwierig, konzentrieren Sie sich auf die Farbe des Teigs. Es ist schwierig, solches Fleisch zu übertrocknen, aber es ist leicht, es zu wenig zu garen. Denken Sie daran, dass rohes Schweinefleisch nicht gegessen werden sollte. Lassen Sie das fertige Gericht 15-20 Minuten aus dem Ofen stehen. |
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Schneiden und ausprobieren! Sehr lecker, befriedigend, schnell und ungewöhnlich! |
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Köstliches Schweinefleisch in Biersoße geschmort
Liste der erforderlichen:
Detailliertes Schritt-für-Schritt-Rezept:
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Schweinefleisch abspülen. In gleichmäßige Scheiben mit einer Seitenlänge von bis zu 4 cm schneiden. |
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Braten für Nicht in großen Zahlen pflanzliches Fett zu erröten. Um eine Kruste zu machen, geben Sie kleine Portionen des Produkts auf die Pfanne. Bei mittlerer Hitze kochen. Das gegarte Fleisch in eine Schüssel geben. |
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Die Zwiebel in Viertelringe schneiden. Anbraten. Wenn Sie frische Paprika verwenden, schneiden Sie sie in Streifen. Mit Zwiebeln anbraten. |
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Wenn es durchscheinend wird, fügen Sie Mehl hinzu. Aufsehen. 1-2 Minuten kochen. |
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Geben Sie die Fleischstücke zurück. Gewürze und Salz hinzufügen. |
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Aufsehen. Gießen Sie das Bier ein. Nach Belieben Pflaumen dazugeben. Es verleiht dem Gericht einen leicht süß-sauren Geschmack und eine rauchige Note. |
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Abdeckung. 35-40 Minuten köcheln lassen. Die Sauce verdickt sich während des Kochens und durchtränkt das Schweinefleisch mit seinem perfekten Geschmack und Aroma. Beim Schmoren riecht es angenehm nach Brot, wenn das Bier gut ist, nicht pudrig. Alkohol bei Wärmebehandlung verdunstet und hinterlässt nur einen leichten Nachgeschmack. Kinder dürfen es essen, also können Sie es für ein Familienessen oder Mittagessen zubereiten. Lecker und schnell! |
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Lecker gebratenes Schweinefleisch "Spießchen" auf einer Grillpfanne
Nehmen müssen:
Wie man kocht:
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schneiden in Fleischfilet in flache Stücke. Bestimmen Sie, wo sich die Fasern befinden, und schneiden Sie sie durch, damit der gesamte Saft darin bleibt. Sie können das Produkt auch in Stücke von der Größe einer Streichholzschachtel schneiden und auflegen Holzspieße. Sie erhalten hervorragende Snackspieße. |
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Gewürze, Öl und gehackte Knoblauchzehen zum Schweinefleisch geben. Aufsehen. 2-3 Stunden im Kühlschrank marinieren. |
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Legen Sie das marinierte Fleisch in eine erhitzte Pfanne. Zusätzliches Fett ist nicht notwendig, insbesondere wenn eine Antihaftbeschichtung vorhanden ist. |
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Bei mittlerer Hitze einige Minuten braten, bis goldbraune Streifen erscheinen. Flip. Salz. Kochen Sie ein weiteres Fass mit ungefähr der gleichen Menge. Wiederholen Sie ggf. den Vorgang mit Wenden, bis das Gericht den Zustand erreicht. Ich möchte Sie daran erinnern, dass diese Art von Fleischprodukten nicht nur einen Röstgrad hat - gut gemacht. Es sollte kein Blut und kein Sekret vorhanden sein. Spieße auf Spieße werden auf die gleiche Weise zubereitet. Decken Sie die gebratenen Stücke ab, damit sich der innere Saft durch die Fasern verteilt. |
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Schweinefleisch gehört zu den Hauptfleischsorten. Von so einem wichtigen Lebensmittelprodukt, die Gerichte sind sehr schmackhaft und sättigend. Sie können viele Rezepte mit einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen zubereiten.
Zum Kochen werden verschiedene Methoden der Wärmebehandlung verwendet: Kochen, Braten, Pochieren, Schmoren und Backen.
In dem Artikel werden wir darüber nachdenken verschiedene Rezepte Kochen von zweiten Gängen, damit jede Gastgeberin die Familie zum Mittagessen ernähren oder sie zum Abendessen servieren kann.
Schweinefleisch Rezept - "Schnitzel"
Produkte:
- 300 g Schweinefleisch
- 60 g Schweinefett
Vorbereitung des Essens:
Das Schweinefleisch quer zur Faser in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit einem Hacker gut durchschlagen, salzen und pfeffern. Kann anstelle von Pfeffer verwendet werden Zimt oder gehackte Muskatnuss.
Auf beiden Seiten goldbraun braten.
Servieren mit gesalzene Gurken, Petersilie, Dill, Basilikum.
Leckeres Schweinefleischrezept mit Champignons in Sauerrahmsauce
Produkte für 5 Portionen:
- 750 g mageres Schweinefleisch
- 100g geschmolzen Schweinefett(nach Geschmack - durch einen anderen ersetzen)
- 100g Zwiebel
- 200 gr frische Champignons(oder andere Pilze)
- 400 g Sauerrahmsauce
- 750 g Beilage
- Salz, Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack
Kochen:
Das Fleisch vom mageren Schweinefleisch in lange Stangen schneiden, mit Salz, Pfeffer bestreuen und in einer Pfanne in Fett anbraten.
Gebräunte Zwiebeln, frisch gekochte Champignons, in dünne Scheiben geschnitten, und Sauerrahmsoße zum gebratenen Fleisch geben.
Dann alles unter Rühren bei schwacher Hitze 8 - 10 Minuten kochen.
Wir servieren das Gericht mit beliebigen krümeliger Brei oder gekochte Kartoffeln, mit Kräutern bestreuen.
Schweinefleisch im Bierteig
Produkte:
- 600 g Schweinefleisch
- 50 Gramm Butter
- 75 g Hartkäse
- 160 g Mehl
- 2 Eier
- 100ml Bier
- gemüse, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack
Kochen:
Das Eiweiß vom Eigelb trennen und schlagen.
Das Eigelb, das geschlagene Eiweiß in das gesiebte Mehl geben, das Bier hineingießen und
den Teig kneten.
Das vorbereitete Fleisch in 8 identische Stücke schneiden und gut schlagen, salzen und pfeffern. Den Käse reiben.
Die Hälfte der Fleischstücke in Käse wälzen und mit anderen Stücken kombinieren.
Tauchen Sie jedes Paar Fleischstücke in den Teig und braten Sie es geschmolzen Butter auf beiden Seiten bis fertig.
Die Schweinestücke auf einen Teller legen und mit Kräutern garnieren. Beilage zum Gericht Ihrer Wahl.
Schweineragout mit Gemüse
Produkte:
- 800 g Schweinefleisch
- 2 süß Paprika verschiedene Farben
- 3 Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Zucchini
- 3 - 5 Brokkoliröschen
- 1 große Karotte
- Tomatenmark oder Glas Tomaten aus der Dose im eigenen Saft
- 1. Löffel Pflanzenöl
- Je 1 Teelöffel Salz, süßer roter Pfeffer, getrockneter Dill und Knoblauch
- 0,5 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel 9% Essig
Kochen:
- Das Fleisch auf der großen Seite in etwa 3 cm große Stücke beliebiger Form schneiden.
- Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
- Möhren schälen und in dünne Kreise schneiden.
- Fleisch, Zwiebeln und Karotten in Öl in einer großen tiefen Bratpfanne leicht anbraten und bräunen.
- Gewürze, einschließlich Salz, in 2 Esslöffeln Wasser und Essig verdünnt, über Fleisch und Gemüse gießen.
- Alles 2-3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, Paprika und Zucchini in Kreise schneiden.
- Brokkoli in kleine Röschen teilen. Alles mit Fleisch mischen, Tomaten zugeben bzw Tomatenmark, nach dem Verdünnen in 0,5 Tassen Wasser.
- Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 50 Minuten köcheln lassen.
Das Rezept für das Gericht ist fertig.
Wie man scharfes Filet kocht?
Produkte:
- 700 g Schweinefleisch
- 200g Käse
- 1 Zucchini
- 250g Zwiebel
- 300 g Tomaten
- 4 Knoblauchzehen
- 2 EL. Thymianlöffel
- 1/2 Tasse trockener Wein
- 4 EL. Esslöffel Pflanzenöl
- Dillgrün, Tabascosauce, Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Kochen:
- Das Fleisch quer zu den Fasern schneiden und abschlagen.
- Für die Marinade: gehackter Knoblauch mit 1 EL gemischt. ein Löffel Thymian, Tabasco, Pfeffer, Salz, Wein einfüllen und 2 EL. Esslöffel Öl, 1,5 Stunden marinieren.
- Das geschnittene Gemüse auf ein Backblech legen und mit der Marinade übergießen. Bei 220 Grad für 10 Minuten in den Ofen geben.
- Dann die Schweinefleischstücke darauf legen, mit Öl übergießen und weitere 7 Minuten backen.
- Danach den Käse in Scheiben (Teller) schneiden, auf das Fleisch legen und backen.
Rezept mit scharf Schweinefilet bereit.
Schweinekotelett mit Salat
Kochen:
- Schweinefilet in Scheiben schneiden. Brechen Sie die Scheiben ab.
- 1 Ei leicht geschlagen, Salz und Pfeffer.
- Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Tauchen Sie jedes Stück Schweinehack in das Ei und dann hinein Semmelbrösel, wieder in einem Ei und wieder in Crackern.
- Braten Sie das Fleisch in Pflanzenöl auf jeder Seite, zuerst auf hoher und dann auf mittlerer Hitze, bis es goldbraun ist.
Wie man "Sinbad" kocht - frittiert mit Sesam und Mehl
Produkte:
- 300 g Schweinefleisch
- 1 Ei
- 50 g Sesam
- Pflanzenöl, Salz
Für die Sauce: 2 EL. Löffel Ketchup, 2 EL. Löffel Mayonnaise, 1 EL. ein Löffel Sauerrahm, Dillzweige
Vorbereitung des Essens:
- Schweinefleisch in Würfel oder Würfel geschnitten (optional).
- Das Ei in einer Schüssel verquirlen.
- Die Schweinestücke salzen, in Mehl wenden, dann in Ei und Sesam. In viel heißem Pflanzenöl (frittiert) 5 Minuten braten.
- Für die Sauce Mayonnaise, Ketchup, Sauerrahm, fein gehackten Dill mischen.
Gekochtes Schweinefleisch mit Soße servieren.
Schweinefleischeintopf mit Kohl und Äpfeln
Produkte:
- 500 g Fleischbrei
- 250 Gramm Sauerkraut
- 1 süß-saurer Apfel
- 1 Birne
- 1 Knoblauchzehe, Mehl, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl
Vorbereitung des Essens:
Das Sauerkraut aus der Lake auspressen und etwas aufkochen.
Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
Apfel schälen, Keimblätter schneiden, in Scheiben schneiden.
Das gewaschene Fleisch in Stücke schneiden, dann in etwas Mehl wälzen. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch zu einer Kruste anbraten, die Zwiebel hinzufügen und etwas mehr anbraten.
Das Fleisch in eine dickwandige Pfanne geben, Kohl, Apfel, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Gießen Sie etwas Wasser hinein, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, machen Sie zuerst ein starkes Feuer und reduzieren Sie nach dem Kochen das Feuer und kochen Sie das Gericht, bis es gar ist. Zum Schluss gehackten Knoblauch hinzufügen.
Das Rezept für Schweinefleischeintopf mit Kohl und Äpfeln ist fertig.
Köstliches Rezept des Chefkochs - Wildschweinknie mit Kartoffeln
Vorbereitung des Essens:
Gießen Sie die Schweinshaxe mit Bier, fügen Sie Minzblätter, schwarze Pfefferkörner und Salz hinzu. Bei schwacher Hitze fast fertig garen.
Haxe vom Knochen lösen, mit Möhren und Knoblauch füllen,
mit Garn binden, in Folie verpacken.
Dann auf ein Backblech legen, grob gehackte Kartoffeln drumherum legen. Kartoffeln mit Pflanzenöl besprühen, salzen und backen, bis sie weich sind.
Wir schneiden den fertigen Schaft in Stücke, würzen mit Senf, Ketchup. Wir legen es in die Mitte des Gerichts, wir legen die Kartoffeln herum.
Wie man Schweinefleisch mit Nudeln kocht?
Produkte:
- 750 g Schweinefleisch
- 100 g ausgelassenes Schweinefett
- 100g Zwiebel
- 250 Gramm Tomaten
- 500 ml Brühe
- 150 g Paprika
- 300 g Nudeln
- 50g geriebener Käse
- Salz Pfeffer
Kochen:
Das Fleisch der Hinterkeule oder des Lendenteils des Schweins wird breit geschnitten portionierte Stücke, Abschneiden überschüssiges Fett, dabei Fleisch nicht dicker als 1 cm lassen, abschlagen, salzen, pfeffern und auf beiden Seiten braten, bis sich eine Kruste bildet.
Wir geben das gebratene Fleisch in einen Topf, gießen die Brühe ein, die aus dem Gebratenen gekocht wird Schweineknochen, fügen Sie gebräunte gehackte Zwiebel, bulgarischen Pfeffer, gehackte Nudeln, Scheiben hinzu frische Tomaten ohne Haut und Samen. Wir schmoren all diesen Inhalt, bis das Fleisch vollständig gekocht ist.
Nudeln (Hörner, Ohren, Schnecken, Federn - außer Nudeln) bis zur Hälfte in Salzwasser kochen, in ein Sieb geben, Fleisch hineingeben, mischen und weiter köcheln lassen, bis das Fleisch fertig ist. Bei Verwendung von Fadennudeln - ohne vorheriges Kochen legen.
Legen Sie das Fleisch beim Servieren auf einen Teller, Nudeln darauf, die wir mit geriebenem Käse bestreuen.
Ein einfaches Rezept für einen leckeren Auflauf mit Hackfleisch und Nudeln - Video
Bereiten Sie Mahlzeiten mit Freude zu und lassen Sie es sich schmecken!
Ein Schritt-für-Schritt-Fotorezept für die Herstellung „dieser“ hausgemachten Schnitzel mit Semmelbröseln und zwei Fleischsorten - Schwein und Rind. Die Zubereitung dieses Gerichts ist einfach - wir drehen Fleisch, Brot und Zwiebeln in einem Fleischwolf und machen es hausgemachtes Hackfleisch, Koteletts formen, in Mehl wenden, in einer Pfanne braten, bis sie gar sind. Wir servieren Schnitzel mit der besten Beilage für diesen Anlass - Kartoffelpüree.
Rezept für Dampfpasteten pigodi oder, wie sie auch "pyang-se" genannt werden. Das Gericht hat koreanische Wurzeln und ist eine Kreuzung zwischen Manti (weil es in einem Wasserbad gedämpft wird) und gewöhnlichen Kuchen, wie es hergestellt wird Hefeteig. Die Füllung für diese Kuchen ist komplex, hergestellt aus Schweinehackfleisch, Zwiebeln, Karotten, Kohl und Gewürze, aber technologisch werden Pigodi wie Dampfpasteten zubereitet: Wir rollen aus oder kneten mit den Händen in eine Schicht, Hefeteig, legen die Füllung in die Mitte, formen eine Torte. Dann legen wir die geformten Pasteten in die Mantyshnitsy und kochen das Pian-Se für ein Paar.
Ich habe Manti schon mehr als einmal gekocht, aber dieses Rezept unterscheidet sich von anderen durch eine interessante Füllung, die dieses Gericht einerseits unter unseren sibirischen Bedingungen erschwinglich und preisgünstig macht und andererseits eine Art Kompromiss zwischen ihnen darstellt Zentralasiatische und russische Küche. Um die Füllung zuzubereiten, nehmen wir also einfach ein Stück Schweinefleisch, ein Stück Lammfett, Kartoffeln, Zwiebeln und machen die Füllung. Wir kneten den Teig für Manti-Standard, d.h. sehr cool.
Eine weitere Kochmöglichkeit Schweinelende. Diesmal schneiden wir das Fleisch in Steaks, marinieren das Schweinefleisch ein wenig in Gewürzen, Zwiebeln und Pflanzenöl, danach backen wir unseren Kebab auf dem Grill, bis sich eine schöne gebackene Kruste bildet. Das Gericht wird mit frischen Kräutern und frischem Gemüse serviert. Ich empfehle auf jeden Fall, solches gebackenes Fleisch auf dem Land zu kochen, es ist wirklich lecker!
Rezept für im Ofen zubereitete Schweinekoteletts. Das Fleisch wird geschlagen, mariniert, gebacken, bis es im Ofen gegart ist, wonach das Schweinefleisch mit Zwiebeln, gehackter Petersilie, Tomaten, mit Käse bestreuten Koteletts ausgelegt und erneut gebacken wird, bis der Käse fertig ist. Ich kann Schweinefleisch auf diese Weise sehr empfehlen, aber dieses Fotorezept für Koteletts wird Ihnen dabei helfen!
Foto faule Kohlrouladen, die aus Schweinefleisch, Reis, Kohl und Zwiebeln mit Karotten zubereitet werden. Da Kohlrouladen „faul“ sind, wird Hackfleisch nicht in Kohlblätter gewickelt, es ist selbst Bestandteil des Hackfleisches. Kurz gesagt, das ganze Rezept für faule Kohlrouladen läuft darauf hinaus, Hackfleisch und Gemüse zu kochen, das zu Koteletts geformt wird. Weiterhin werden die resultierenden Halbfabrikate in Paniermehl paniert und in einer Pfanne gebraten. Am Ende des Garvorgangs werden faule Kohlrouladen auf ein Backblech gelegt und gegossen Tomatensauce, und gebacken, bis sie vollständig im Ofen gegart sind. Tatsächlich ist die Zubereitung dieses Gerichts viel einfacher, als Sie vielleicht denken, wie Sie leicht sehen können, wenn Sie es sich ansehen Schritt für Schritt Foto das Rezept für diese faulen Kohlrouladen!
Rezept Arztwurst nach GOST zu Hause gekocht. Wenn Sie es leid sind, "es ist nicht klar, was" und "es ist nicht klar, wovon" zu essen, versuchen Sie unbedingt, zu Hause eine normale Doktorwurst aus echtem Fleisch zu kochen, und Sie werden den Unterschied sofort verstehen! Wer auch immer etwas sagt - das einfachste Rezept, ein am Wochenende gekochtes Stück Doktorwurst, ermöglicht es Ihnen, die ganze Woche Sandwiches zuzubereiten, aus denen Sie keine Angst um Ihre Gesundheit haben müssen, aber gleichzeitig einfach ein unglaubliches Geschmacksvergnügen bekommen!
Rezept für in Folie unter dem Feuer gebackenes Schweinefleisch. Wir nehmen ein Stück Schweinefleisch, reiben es mit Gewürzen und Salz ein, füllen das Fleisch mit Karotten, wickeln es in mehrere Schichten in Alufolie und legen das Werkstück in ein Loch, das in die Asche des Feuers gegraben wurde. Wir machen ein Feuer über dem Schweinefleisch und in ein paar Stunden bekommen wir eine wunderbare Fleischdelikatesse.
Ein weiteres Rezept für Manti, diesmal aus Schweinefleisch. Wir machen einen sehr kühlen Teig, drehen das Schweinefleisch mit einem Fleischwolf hinein Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürze hinzufügen, Manti formen, in einen Schnellkochtopf geben, anzünden. Heiß servieren und ein köstliches Gericht der zentralasiatischen Küche genießen!
Foto von Schweinefleischknödeln. Wir nehmen ein fettiges Stück Fleisch, hacken es mit Beilen oder drehen es in einem Fleischwolf, mischen das Fleisch mit Zwiebeln und Frühlingszwiebeln, fügen der Knödelfüllung etwas Knoblauch, schwarzen und roten gemahlenen Pfeffer hinzu und kneten einfacher Teig und wir können davon ausgehen, dass die Vorbereitungsphase des Gerichts abgeschlossen ist und wir nur noch Knödel hineinstecken und kochen müssen Fleischbrühe oder Salzwasser.
Foto von gebackener Schweinshaxe gefüllt Sauerkraut und Schinken, den ich einmal nach dem Besuch einer deutschen Brasserie gekocht habe. Ich habe dort Bier getrunken, eine Haxe gegessen und mir gedacht, warum nicht auch zu Hause kochen! Hier habe ich vorbereitet. Wie sich herausstellte, ist dieses epische Gericht gar nicht so schwer zuzubereiten! Wir nehmen die Haxe, schneiden einen Knochen heraus, marinieren sie mehrere Stunden (während das Sauerkraut gedünstet wird), füllen sie mit gedünstetem Sauerkraut und Schinken, legen das entstandene Halbzeug in eine Backmanschette und backen die Haxe ein backen, bis eine schöne goldene Kruste entsteht. Es stellt sich heraus, gerade wunderbares Gericht! Wenn Sie also immer noch darüber nachdenken, wie man eine Keule zubereitet, versuchen Sie, sie auf diese Weise zu backen.
Fotogerichte aus Baumpilze mit Schweinefleisch nach chinesischer Art zubereitet. Um diesen kulinarischen Genuss zuzubereiten, müssen Sie Vorbereitungen treffen: schwarze Pilze einweichen, Gemüse schälen und klein schneiden (das verwendete Rezept: Knoblauch, Ingwer, Chili, Lauch, Schnittlauch, Karotten u Zwiebel), das Fleisch in kleine Scheiben schneiden. Außerdem werden die zubereiteten Produkte schnell in einer Frittierpfanne gebraten, bis sie vollständig gekocht sind.
Foto einer hausgemachten Wurst, die aus Schweinefleisch hergestellt wurde. Nach diesem Rezept zubereitet hausgemachte Wurst Ich verwende ihn meistens gerne mit gedünstetem Sauerkraut und serviere diese Pracht mit einem großen Krug kühlem Bier, denn das Gericht fällt nicht schlechter aus als in einer anständigen Brasserie. Die Wurst wird einfach zubereitet - wir schneiden das Schweinefleisch mit einem Messer nicht sehr fein, fügen dem Fleisch fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch, Salz und Gewürze hinzu. Wir kneten die Hackwurst gut durch und füllen die im Laden gekauften Schweinedärme damit. Die resultierenden Würste werden in einem gut geheizten Ofen gebacken, bis sie vollständig gekocht sind. Wie oben erwähnt, wird dieses Gericht mit gedünstetem Sauerkraut serviert.
Foto von dem, das ich gemacht habe Neujahr Gelee aus Schweinekeulen und Rindfleisch. Eigentlich habe ich kein Amerika entdeckt, ich habe nur einen Kessel genommen und darin gekocht Schweinekeulen und Rindfleisch (ich wollte, dass sich das Gelee als Fleisch herausstellt), zusammen mit Karotten und Zwiebeln, wonach das Fleisch aussortiert und mit der Brühe übergossen wurde, die beim Kochen des Gelees erhalten wurde. Ohne übermäßige Bescheidenheit möchte ich sagen, dass sich das auf dem Foto gezeigte Gelee als sehr lecker herausgestellt hat. Wenn es jemanden interessiert, das Rezept für mein Gelee ist hier.
Wie bist du auf den Geschmack gekommen Japanisches Gericht"yakinaku". Ich beschloss, es zu kochen, fand die gleichnamige Sauce, aber es stellte sich heraus, dass man einen speziellen flachen Herd braucht, um ein echtes japanisches Meisterwerk zuzubereiten. Um nicht abzubrechen, beschloss ich, das japanspezifische Gerät durch einen sibirischen Kessel zu ersetzen. Das Foto zeigt das fertige Schweinefleischgericht, oder besser gesagt, gebratenes Schweinefleisch mit Gemüse darin Japanische Soße. Es stellte sich als sehr lecker heraus und "Lieblinge" japanische Küche lieferte die Sauce, in der das Schweinefleisch vor dem Braten mariniert wurde, in der das Schweinefleisch gekocht wurde, und serviert mit Schweinebraten und Gemüse.
Ein Foto von Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce, von dem ich es endlich geschafft habe, die Identität des Gerichts zu erreichen, das ich oft zu mir nehme, wenn ich ein chinesisches Café oder Restaurant besuche. Wie sich herausstellte, ist es überhaupt nicht schwierig, ein Rezept für Schweinefleisch in süß-saurer Sauce zuzubereiten, und mehr noch, die Einfachheit dieses zuvor unzugänglichen Gerichts ist für mich einfach erstaunlich! Sie müssen nur das Schweinefleisch in dünne Kunststoffe schneiden, es in Stärke rollen, das Schweinefleisch in einer großen Menge Pflanzenöl backen, eine Sauce zubereiten, mit Fleisch mischen und fertig! Ich denke, dass dieses Gericht ab dem zweiten Kochen von süß-saurem Schweinefleisch in 20-25 Minuten nicht mehr gekocht werden kann! Wer sich kulinarisch mit chinesischen Köchen messen möchte, findet hier das Rezept.
