Hausgemachte Knödel aus Hackfleisch. Knödel mit Hackfleisch

Beschreibung

Hühnerknödel, geformt mit einer speziellen Handform, ist die schnellste und bequemste Art, eine sättigende und schmackhafte Mahlzeit zu sich zu nehmen.

Der Unterschied zwischen solchen Knödeln und klassischen Knödeln liegt im Hackfleisch, denn in traditionelles Rezept Es wird aus Rind- oder Schweinefleisch hergestellt. Wir werden Knödel mit Hackfleisch kochen. Hühnchen verleiht dem Gericht eine sehr leichte Note cremiger Geschmack. Ein solches Gericht kann sicher als diätetisch bezeichnet werden. A Speckstücke, die wir Hackfleisch hinzufügen, betonen nur den Geschmack und verleihen ein ungewöhnlich appetitliches Aroma.

Wenn Sie noch nie Knödel mit einer Handform gemacht haben, sagen wir Ihnen genau, wie Sie sie richtig formen. Auch Schritt für Schritt Rezept Mit einem Foto wird jeder Schritt des Kochens deutlich. So wird der Kochvorgang zu Hause sehr schnell und einfach. Knödel werden viel schmackhafter und natürlicher als die aus dem Laden.

Versuchen Sie, sie zu kochen und überzeugen Sie sich selbst.

Zutaten

(2 EL.)
(1 Stk.)
(150ml)
(500 g)
(100g)
(1 Stk.)
(schmecken)
(schmecken)

Kochschritte

Zuerst bereiten wir den Teig vor. Dazu das gesamte Mehl in eine tiefe Schüssel sieben und mit Salz vermischen. Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel, mischen Sie es und gießen Sie dann Wasser in Portionen. Den Teig auf einer sauberen, trockenen Arbeitsplatte kneten. Sie müssen es nicht zu steil machen, aber gleichzeitig sollte es leicht hinter Ihren Fingern zurückbleiben. Rollen Sie das resultierende Produkt zu einer Kugel.

Den Teig einwickeln Frischhaltefolie oder Feuchttücher. Der Teig sollte aufgegossen werden Zimmertemperatur innerhalb von 20-30 Minuten.

Das Bruststück zusammen mit dem Fett abspülen zweimal durch einen Fleischwolf passieren, damit Fleisch und Fett so weit wie möglich zerkleinert werden. Geben Sie die Zwiebel durch einen Fleischwolf oder hacken Sie sie in einem Mixer. Zwiebel mit Fleisch mischen, Gewürze hinzufügen. Mischen Sie das Hackfleisch gründlich, bis es glatt ist.

Wir teilen den Teig in 2 gleiche Teile und rollen ihn abwechselnd auf der Arbeitsplatte aus, die mit Mehl bestreut werden muss. Die ausgerollte Teigschicht sollte 2 Millimeter Dicke nicht überschreiten.

Knödel mit einer manuellen Knödelmaschine formen. Dazu ein ausgerolltes Teigblatt auf die Form legen, Teelöffel Hackfleisch in die Vertiefungen geben und mit einem zweiten Teigblatt darüber decken. Damit die Knödel gut zusammenhalten, mit einem Nudelholz durch die Form gehen. Wenn es keine Knödel gibt, müssen Sie Knödel mit Ihren Händen machen.

Bevor Sie die Knödel in die Pfanne werfen, bringen Sie das Wasser darin zum Kochen und salzen Sie es. Senken Sie eine Portion Knödel ab und kochen Sie sie 5-7 Minuten lang. Sobald sie aufgetaucht sind, nehmen wir sie mit einem geschlitzten Löffel heraus und legen sie auf eine Schüssel. Pfeffer, Salz abschmecken, Essig und Butter hinzufügen. Gehackte Kräuter können nach Belieben hinzugefügt werden. Fertig sind hausgemachte Hühnerknödel.

Guten Appetit!

Ich gestehe, dass ich zum ersten Mal Knödel mit Hühnchen gekocht habe und sie unglaublich zart, lecker und saftig und auch schön geworden sind. Das Rezept für Knödel mit Hackfleisch hat mir so gut gefallen, dass es einfach unbeschreiblich ist. Natürlich musste ich, wie bei allen Knödeln, an ihrer Modellierung basteln. Geschmacklich stehen Knödel mit Hähnchen aber klassischen Knödeln in nichts nach, vielleicht sogar überlegen.

Dadurch, dass dem Hackfleisch viele Zwiebeln (unbedingt sehr fein gehackt) und Sauerrahm beigegeben werden, erweist sich die Füllung von Knödeln mit Hähnchen als sehr saftig und reichhaltig. Ich bereite den Teig für Knödel nach einem bewährten Rezept zu, über das ich bereits gesprochen habe. Es fällt sehr sanft aus, nicht fest, und es ist eine Freude, damit zu arbeiten.

Sie können Hackfleisch für Knödel mit Hühnchen selbst zubereiten oder fertig gekaufte verwenden, hier hängt die Wahl nur von Ihren Vorlieben ab. Für dieses Rezept habe ich Hackfleisch verwendet. Hühnerbrust, Ich mag es lieber. Aus der deklarierten Menge an Zutaten habe ich eine beeindruckende Menge Knödel mit Hackfleisch bekommen, die ausreichen, um eine vierköpfige Familie mindestens dreimal zu ernähren.

Zutaten:

800 g gehacktes Hähnchen
1 große Zwiebel oder 2 mittelgroße
5 Esslöffel saure Sahne
250 ml Milch
400 g Mehl
1 Teelöffel Salz im Teig (ohne Folie) + 0,5 EL. l. im Hackfleisch
0,3 TL gemahlener Pfeffer

Hausgemachte Knödel mit Hähnchen, Rezept mit Foto

Knödelteig ist sehr einfach zuzubereiten und benötigt ein Minimum an Zutaten. In einer Schüssel 400 g Mehl und 250 ml kalte Milch mischen. Fügen Sie einen Teelöffel Salz hinzu, aber ohne Objektträger. Zuerst mit einem Löffel, dann mit den Händen kneten homogener Teig. Sie müssen kein weiteres Mehl hinzufügen, außer um die Arbeitsfläche beim Ausrollen des Teigs zu bestreuen, aber das kommt später. Damit der Teig eine gleichmäßige Struktur erhält, sollte er mindestens 3-4 Minuten lang kräftig geknetet und auf dem Tisch gerollt werden. Und am Ende erhalten Sie eine schöne glatte Kugel.

Aber der Teig ist noch nicht fertig zum Formen. Er braucht ein wenig Zeit, um größere Plastizität zu erlangen. Die Teigkugel in eine Tüte geben, fest verschließen und 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

In der Zwischenzeit das Hackfleisch für Knödel zubereiten. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Der Einfachheit halber können Sie einen Mixer verwenden. Mein Mixer hat bei dieser Aufgabe hervorragende Arbeit geleistet und in 30 Sekunden eine Zwiebel zerkleinert kleine Teile.

Zwiebel, 5 Esslöffel Sauerrahm, einen halben Esslöffel Salz und einen Drittel Teelöffel gemahlenen Pfeffer zum Hackfleisch geben.

Wir kneten das Hackfleisch mit unseren Händen. Kneten Sie das Hackfleisch 2-3 Minuten lang, danach wird es homogen und behält seine Form perfekt.

Zurück zum Test für die Zukunft Hühnerknödel. Aus der Tüte nehmen und in 4 Teile schneiden. Beschäftigen wir uns vorerst mit dem ersten Teil und geben den Rest an das Paket zurück.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Die Dicke des Teigs beträgt 2 mm. Mit einem Glas Kreise ausstechen. Der nach dem Ausstechen der Kreise verbleibende Teig wird auf einem Stapel gesammelt und in den Beutel für den Rest des Teigs geschickt.

Legen Sie einen halben Teelöffel in die Mitte jedes Kreises. gehacktem Hühnerfleisch. Wir machen Knödel und legen sie auf ein mit Mehl bestäubtes Brett.

Nachdem das Brett mit Knödeln überfüllt ist, schicke ich es in den Gefrierschrank, wo die Hühnerknödel sicher einfrieren. Und für die neue Charge finde ich ein anderes Brett oder Gericht und so weiter im Kreis.

Als Ergebnis im Gefrierschrank Es entsteht eine imposante Tüte mit hausgemachten Klößen.

Nun, warum probieren Sie nicht frisch zubereitete Knödel mit Hackfleisch? Wasser zum Kochen bringen, 0,5 Teelöffel Salz hinzufügen und Knödel in kochendes Wasser geben (sofort mit einem Löffel mischen, sonst kleben sie an der Pfanne). Wir erwarten, dass das Wasser wieder kocht und zählen 7 Minuten. Alle! Hühnerknödel sind fertig!

Es gibt Streitigkeiten darüber, welche Menschen dieses Gericht zuerst zubereitet haben. Patrioten betrachten Sibirien als Geburtsort von Knödeln und interpretieren den Ursprung des Wortes als „Pel“ - um zu wickeln und „weniger“ Teil von etwas oder Fleisch zu sein. Es ist kalt, sagen sie, in Sibirien und dort Knödel für sechs Monate im Voraus, die ganze Familie hat lange geformt und Fleisch in Teig gewickelt. Versuchen wir das auch leckeres Gericht nicht sechs Monate im Voraus, sondern ein paar Tage.

Produkte für Teig

1 Ei;
Mehl 1 kg;
Wasser 400ml;
Pflanzenöl 2 Esslöffel.

Füllprodukte

Hackfleisch 1,5 kg;
Zwiebel 2 Stück;
Salz;
Schwarz gemahlener Pfeffer.

Rezept

Den Teig kneten. In das gesiebte Mehl kaltes gekochtes Wasser, 2 Teelöffel Salz, ein Ei geben und alles gut kneten. Am Ende der Charge zum Teig geben Pflanzenöl. Den Teig zum Quellen des Glutens ziehen lassen. Und wir kümmern uns um die Füllung.
Um die Qualität von Hackfleisch und den Geschmack von fertigen Knödeln nicht in Zweifel zu ziehen, ist es besser, es selbst zu kochen. Dafür gekühltes Huhn in Stücke schneiden, das Fleisch von den Knochen trennen und in einem Fleischwolf drehen. Zusammen mit Hühnerfleisch drehen Sie zwei große Zwiebeln. Hackfleisch nach Geschmack salzen und pfeffern.
Mehr als zwanzig Minuten sind vergangen, seit der Test geknetet wurde. Sie können anfangen, Knödel zu machen. Rollen Sie den Teig zu einer dünnen Schicht von etwa 1 mm Dicke aus. Mit einem runden Stapel oder einer Form Kreise mit einem Durchmesser von 3 cm ausstechen und mit einem Teelöffel auftragen, etwa 1/3 eines Löffels für jeden Kreis. Kneifen Sie wie einen Knödel und verbinden Sie seine Enden miteinander.
Knödel darin kochen Hühnersuppe oder einfaches Salzwasser. Aus der angegebenen Produktmenge sollten etwa 450 Knödel erhalten werden. Wenn Sie keine Gäste erwarten, können die Hälfte oder sogar der größte Teil der Knödel nach Bedarf eingefroren und gekocht werden.
Knödel werden mit Sauerrahm ohne Brühe serviert oder mit Brühe gefüllt, in der sie gekocht wurden, bestreut mit fein gehackten Kräutern.

Auf Milch und Kefir fällt das Teigrezept für Knödel zarter aus, sodass Hackfleisch mit kombiniert werden kann verschiedenes Gemüse und machen Sie sogar Fischknödel.

Rezept für Knödel mit Huhn und Kohl

Produkte für den Test

Mehl 3 Tassen
Kefir 1 Glas;
Ei 1 Stück;
Salz.

Füllprodukte

Hühnerfilet 0,5 kg;
Zwiebel 1 Stück;
Weißkohl 300 g;
Gewürze nach Geschmack;
Salz.

Rezept

Fügen Sie dem gesiebten Mehl ein Ei hinzu, gießen Sie Kefir hinein und salzen Sie es mit einem Teelöffel Salz. Einen festen Teig kneten. Nachdem Sie den Teig bedeckt haben, lassen Sie ihn, damit das Gluten quillt.
Drehen Sie das Hähnchenfilet in einem Fleischwolf. Machen Sie dasselbe mit Zwiebeln.
Kohl sehr fein hacken, dann quer in kleine Stücke schneiden. Wenn es nicht klappt, können Sie es in einem Fleischwolf drehen, aber dann fällt viel Saft auf. Hackfleisch nach Geschmack salzen und pfeffern.
Den Teig dünn ausrollen, Kreise mit einer Kerbe ausstechen und das Hackfleisch darauf verteilen, kneifen und die Form eines Knödels geben.
In kochendes Salzwasser geben und fünf bis zehn Minuten weich kochen.
Heiß servieren mit Ihrer Lieblingssauce, bestreut mit Kräutern.

Rezept für Knödel mit Huhn und Pilzen

Alles kann als Füllung für Ihren Lieblingssnack dienen, die meisten Hausfrauen entfernen sich vom klassischen Rezept und stellen immer häufiger Produkte her, die keine Fleischzutaten enthalten. Übrig bleibt jedoch das Fleisch die beste Füllung Für fluffiger Teig, deshalb empfehlen wir Ihnen, Knödel mit Hackfleisch zu kochen, das Rezept dafür zartes Gericht wird Sie mit seiner Einfachheit überraschen.

Damit die Vorspeise wirklich lecker, saftig und appetitlich wird - Teig und Füllung müssen richtig zubereitet werden, werden wir im Artikel ausführlich auf alle Geheimnisse und Schritt-für-Schritt-Rezepte eingehen.

Als Fleischfüllung wir gebrauchen zartes Huhn, oder besser gesagt - daraus zubereitetes Hackfleisch. Das Huhn selbst, obwohl es einen delikaten Geschmack und eine weiche Textur hat, ergibt dennoch eine frische und „trockene“ Füllung. Deshalb wird empfohlen, es mit anderen Zutaten zu verdünnen, die Hackfleisch Saftigkeit verleihen.

Es ist ratsam, Hühnerfleisch selbst zu drehen, Sie sollten es nicht kaufen Hackfleisch, obwohl es leicht in jedem Supermarkt gekauft werden kann.

Um das gedrehte Fleisch saftig zu machen, empfiehlt es sich, Zwiebeln oder Knoblauch hinzuzufügen, auch schwarzer Pfeffer und Salz stören nicht.

Solche Zusätze gelten als Klassiker. Wenn Sie jedoch (um den Geschmack zu verbessern) nicht genug davon haben, können Sie die Zubereitung von Hackfleisch auf originellere Weise angehen.

Was zur Füllung für Hühnerknödel hinzufügen

frischer Kohl. Sie können die Zwiebel damit ersetzen - diese Option ist sehr ungewöhnlich, daher wird sich der Geschmack als Amateur herausstellen, aber das weißköpfige Huhn verleiht dem Hackfleisch definitiv Saftigkeit.
Zucker(2-3 TL pro 1 kg Produkt). Auf den ersten Blick erscheint eine solche Zutat unpassend und mit Fleisch völlig unverträglich. Seien Sie jedoch sicher, dass der Geschmack am Ende Sie angenehm überraschen wird.
Gedrehter Suluguni-Käse mit Knoblauch und Kräutern bzw Hausgemachter Käse. Solche Zusätze verschönern den Geschmack, machen die Füllung pikanter und saftiger.
Sojasauce- Es ist übrigens immer und wird die Knödel-Vorspeise in keiner Weise verderben, auch wenn Sie sie zu Hackfleisch hinzufügen und nicht mit fertigen Knödeln servieren.
Schweinefleisch oder Schweinefleisch. In der Regel verwenden Hausfrauen mehrere Fleischsorten, um Knödel zuzubereiten. Seit der Hauptsache Fleisch Zutat Wir haben Hähnchen, es wird empfohlen, Hackfleisch für Knödel mit Schweinefleisch oder Schmalz zu mischen.
Sie machen die Füllung nicht so „trocken“, variieren aber gleichzeitig den Geschmack ein wenig. Die Zugabe von Gewürzen ist willkommen.

Am meisten passende Gewürze für gehackte Hähnchenbrust (oder Hähnchenfilet) sind Paprika, Curry, gemahlener Koriander, schwarzer Pfeffer, Kurkuma.

Hühnerknödel: ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Knoblauch

Zutaten

- 450 gr + -
- 450 gr + -
- 2 Stk. + -
- 1 Glas + -
- schmecken + -
— 2 Stk. mittlere Größe + -
- schmecken + -
- 500 gr + -
- schmecken + -
- 1 EL. + -

Wie man Knödel mit Hackfleisch und Schweinefleisch macht

Wenn Sie Ihren Favoriten zum Abendessen zubereiten möchten heiße Vorspeise aber suche danach ungewöhnliches Rezept kochen, dann müssen Sie nur wissen, wie man hausgemachte Hühnerknödel kocht.

Natürlich muss man etwas basteln, aber es lohnt sich auf jeden Fall. Das Gericht hat viele Vorteile, auch gegenüber seinen anderen Fleischverwandten, und zwar nicht nur im Geschmack, sondern auch in Bezug auf die Kalorien.

Die Antwort auf die ewig quälende Abnehmfrage der Damen: Wie viele Kalorien haben Hähnchenknödel - wird ihnen auf jeden Fall gefallen. 100 g Hähnchenfilet enthalten etwa 110 kcal, daher kann dieses Produkt sicher als diätetisch bezeichnet werden.

Teig für Knödel zubereiten

Zuerst beginnen wir mit dem Teig für Knödel. Diese Phase ist sehr wichtig und erfordert gewisse Kenntnisse und Anstrengungen. Lesen Sie mehr darüber, wie man den Teig mit Wasser, Molke, saure Milch und andere Grundlagen - lesen Sie auf der Website.

Hackfleischknödel kochen

Schneiden Sie dazu das Filet längs und mittelgroß und passieren Sie es zusammen mit Zwiebeln durch einen Fleischwolf. Das Produkt nach Geschmack salzen, mit fein gehacktem Knoblauch und gemahlenem Pfeffer würzen.
Wir drehen das Schweinefleisch (oder Schmalz) in einem Fleischwolf und mischen die resultierende Masse mit gehacktem Hühnchen, das mit Gewürzen gewürzt ist.

Knödel mit Knödel machen

Wir teilen den gekneteten und abgesetzten Teig in mehrere gleiche Teile und rollen sie dann jeweils dünn zu einer Schicht.
Wir fetten den Knödel mit Öl (Olive oder Gemüse) ein und legen eine gerollte Testschicht darauf. Verteilen Sie es vorsichtig auf der gesamten Oberfläche der Knödel und fahren Sie dann mit dem Auslegen der Füllung fort.
Wir legen die vorbereitete Füllung aus gehacktem Hühnchen mit Schweinefleisch in die Zellen und bedecken sie anschließend mit einer zweiten ausgerollten Teigschicht.
Wir rollen mit einem Nudelholz auf der Oberfläche der Knödel, bis wir anfangen, kleine „Kuchen“ in die Formen zu bekommen.

Nach diesem Prinzip bereiten wir aus allen restlichen Teigschichten Knödel zu.

Wir befestigen die Ränder der Knödel „in gutem Glauben“, werfen sie in kochendes Salzwasser (Sie können ein Lorbeerblatt zum Abschmecken hinzufügen) und kochen 5-10 Minuten lang.
Wir nehmen die gekochten Knödel mit gehacktem Hähnchen und Schweinefleisch mit einem geschlitzten Löffel aus der Pfanne, würzen mit Sauerrahm, Sahne oder einer beliebigen Sauce.

Darauf einfaches Kochen fertig. Um in Zukunft Zeit beim Formen von Knödeln zu sparen, bereiten Sie sie „in Reserve“ vor.

Denken Sie nicht, dass Knödel ein langweiliges und lang erprobtes Gericht sind, an dessen Geschmack sich alle längst gewöhnt haben und nichts es abwechslungsreicher machen kann. Wenn Sie versuchen, Knödel mit Hackfleisch zu kochen (das Rezept ist oben Schritt für Schritt beschrieben), werden Sie verstehen, wie sehr sich Ihr Lieblingsgenuss im Geschmack verändern kann. Und es verdient sicherlich einen separaten Platz in Ihrem Kochbuch.

Guten Appetit!

Pelmeni ist ein Gericht der russischen Küche, das von den nördlichen Völkern unseres großen Landes entlehnt wurde, und dieses kulinarische Konzept wird wörtlich ins Russische als „Teigohren“ übersetzt.

Geheimnisse des richtigen Tests

Mehl sieben. In diesem Fall erhalten Sie einen mit Sauerstoff gesättigten Teig, der die aktive Gärung fördert und dementsprechend ein hervorragendes Ergebnis liefert. Sie müssen das Mehl nach dem Wiegen und unmittelbar vor dem Auslegen sieben.
Verwenden Sie nur frische Zutaten. Mehl - die höchste Note.
Geben Knödelteig etwa eine halbe Stunde ziehen lassen. So erhalten Sie ein widerstandsfähigeres und elastischeres Material, aus dem sich leichter "Ohren" formen lassen.

4 hausgemachte Hühnerknödel-Rezepte

Knödelteig kann auf der Grundlage von hergestellt werden anderes Mehl: Weizen, Roggen, Buchweizen, mit Milch, Kefir und natürlich Wasser kneten, auch Eier hinzufügen oder nicht hinzufügen - all dies wird sich auswirken Geschmacksqualitäten Teller.

mit Hackfleisch

Das Rezept für Hühnerknödel basiert auf gehacktem Hähnchen, das zart und mit verschiedenen Gewürzen aromatisiert sein sollte. Diese Füllung kann nicht nur als lecker, sondern auch als nützlich bezeichnet werden. diätetisches Produkt, da in 100 Gramm Hähnchenfilet nur 110 kcal stecken.

Du wirst brauchen:

Hähnchenfilet- 900g;
gekochtes, kaltes Wasser - 1 Glas;
Weizenmehl der höchsten Qualität - 500 g;
hühnereier - 2 Stk .;
Gemüse bzw Olivenöl- 1 Esslöffel;
Salz, Pfeffer, Knoblauch - nach Geschmack.

Kochen

Das Salz in einem gekühlten Glas auflösen Gekochtes Wasser. Dann Salzwasser mit frischen Hühnereiern und einem Schneebesen in einer separaten Schüssel mischen, alles schlagen.
Sieben Sie das Mehl durch ein spezielles Sieb, Sie können ein Sieb mit kleinen Löchern verwenden.
Die Eimischung durch einen Trichter in das sorgfältig gesiebte und mit Sauerstoff angereicherte Mehl gießen und mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Zuerst in einem Topf mit einem Holzspatel oder Löffel kneten und dann mit den Händen bereits auf dem Tisch das Mehl nach und nach mischen, bis ein fester Teig entsteht. Das Ergebnis mit Mehl bestreuen, mit einem warmen Handtuch abdecken und an einem dunklen Ort ca. 25-30 Minuten ruhen lassen.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit frisches Hackfleisch für Hühnerknödel zu. Warum das Hähnchenfilet der Länge nach fein hacken und mit der Zwiebel durch einen Fleischwolf geben. Fügen Sie dem Hackfleisch Salz sowie schwarzen gemahlenen Pfeffer und gepressten Knoblauch hinzu.
Nehmen fertiger Teig, „kneten“ Sie ihn, um ihn elastischer zu machen, und teilen Sie ihn in eine gerade Anzahl gleicher Teile, die Sie dann zu dünnen Schichten ausrollen. Aber aufpassen, dass der Teig nicht reißt!
Nehmen Sie einen Knödel, fetten Sie ihn mit Pflanzen- oder Olivenöl ein und legen Sie die erste ausgerollte Teigschicht darauf und verteilen Sie sie vorsichtig über die gesamte Fläche.
Mit einem Teelöffel das gehackte Hühnchen vorsichtig in den Zellen des Knödels verteilen. Mit einer zweiten Teigschicht belegen. Und mit einem Nudelholz rollen, bis sich die Mini-Pastetchen von der Form lösen. Machen Sie dies mit allen Schichten Knödelteig.
Verpfänden fertiges Produkt in kochendes Wasser mit Salz und Lorbeerblatt und 5-10 Minuten garen. Mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und servieren. Hausgemachte Knödel mit Hackfleisch sind fertig!

Bitte beachten Sie, dass Knödel nur in kochendes Wasser geworfen werden sollten, um ein Zusammenkleben zu vermeiden. Und doch sind Knödel ein praktisches Produkt für vielbeschäftigte Hausfrauen, die, einmal hergestellt, sein können lange Zeit im Gefrierschrank aufbewahren und dann je nach Situation schnell zubereiten. Beispielsweise können sie hergestellt werden schnelle suppe für Kinder, gekocht mit fein gehackten Kartoffeln und Karotten.

Mit Pilzen

Wie Sie wissen, ist das Rezept für Knödel mit Hühnchen Teig plus Hackfleisch. Gehacktes Hühnchen kann durch Hinzufügen variiert werden Waldpilze und andere Komponenten.

Du wirst brauchen:

hähnchenfilet - 500 g;
getrocknete Pilze, vorzugsweise Waldpilze - 150-200 g;
zwiebel - 1 mittlerer Kopf;
milch - ein halbes Glas;
weizenmehl der höchsten Güteklasse - 1 Glas mit Objektträger;
frisch Ei- 1 Stk.;
Pflanzen- oder Olivenöl - 3 Esslöffel;
Salz, Pfeffer, Knoblauch - nach Geschmack;
Senf - optional.

Kochen

In Mehl, das vorher gesiebt und auf einen Tisch in Form einer Erbse gegossen wurde, fügen Sie dann ein vorgeschlagenes Ei und etwas Salz hinzu frische Milch, alles nach und nach mischen. Nachdem Sie den Teig geknetet und abgedeckt haben, lassen Sie ihn etwa eine halbe Stunde ruhen.
Das Hähnchenfilet durch einen Fleischwolf geben.
Um die Pilze weich zu machen, weichen Sie sie einige Minuten in Wasser ein. Dann in Gemüse- oder Olivenöl mit Zwiebeln anbraten.
Champignon-Dressing mit Hackfleisch mischen, Salz und Gewürze nach Geschmack und Wunsch hinzufügen.
Rollen Sie den entstandenen Teig in gleiche Schichten aus, verteilen Sie ihn einzeln auf einem gefetteten Knödel und verteilen Sie das Hackfleisch mit Pilzen und Hühnchen in Miniformen.
Den Teig ausrollen und die fertigen Knödel herausnehmen. In kochendem Wasser etwa 5-10 Minuten garen, gelegentlich umrühren.

Knödel sind köstlich mit saurer Sahne und fein gehackten frischen Kräutern serviert. Sie können Sauerrahm etwas Senf hinzufügen. Sie können auch mit Ketchup und Mayonnaise experimentieren und mischen, was eine interessante Knödelsauce ergibt.

mit Kohl

Kohl, der zu Hackfleisch in einem Verhältnis von 50 zu 50 hinzugefügt wird, macht es saftiger und gesünder. Außerdem beträgt der Kaloriengehalt von Kohl nur 27 kcal pro 100 Gramm.

Du wirst brauchen:

hähnchenfilet - 500 g;
Weißkohl - 400 g;
zwiebel - 1 Kopf, vorzugsweise groß;
Roggen- oder Weizenmehl - 1 Tasse;
Kefir -1 Glas;
frisches Hühnerei - 1 Stk.;
Butter, vorgeschmolzen - 50 g;
Salz, Pfeffer, Knoblauch, Kurkuma - nach Geschmack.

Kochen

Das Mehl sieben und ein Ei hineinschlagen, dann den Kefir hineingießen. Den Teig durchkneten und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Durch einen Fleischwolf das Hähnchenfilet mit Zwiebeln rollen und Weißkohl. Fügen Sie Salz, Gewürze und ein wenig hinzu Butter, zuvor geschmolzen. Auf Wunsch kann Kurkuma hinzugefügt werden. Mischen Sie alles.
ausrollen richtiger Teig und verwenden Sie eine gefettete Knödelpfanne, um Hackfleisch- und Kohlknödel zuzubereiten.

Wenn Sie Hackfleisch kochen und nicht nur das Filet, sondern auch die Haut des Vogels verwenden, wird es fetter. Sie können etwas mehr geschmolzene Butter für zusätzliches Fett hinzufügen.

mit Kartoffeln

Knödel mit Kartoffeln und Hähnchen köstliche Variante, das dank seiner knusprig gebratenen Kruste nicht nur Erwachsenen, sondern auch Kindern gefallen wird!

Du wirst brauchen:

hähnchenfilet - 500 g;
Salzkartoffeln, klein - 5 Stk .;
Weizen- oder Roggenmehl - 1 Tasse;
frisches Hühnerei - 1 Stk.;
zwiebel - 2 mittlere Köpfe;
Pflanzen- oder Olivenöl - 2 Esslöffel;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Knoblauch - nach Geschmack;
gerieben Hartkäse- auf Wunsch.

Kochen

Schneiden und verquirlen gekochte Kartoffeln im Mixer. Fügen Sie Ei und Gewürze Ihrer Wahl zu den geschlagenen Kartoffeln hinzu. Dann nach und nach das vorher gesiebte Mehl hinzugeben, bis ein Teig entsteht, der nicht an den Händen klebt. Lassen Sie den Teig 25 Minuten lang mit einem Handtuch bedeckt.
Hacken Sie das Filet und die Zwiebel. braten Zwiebel bis es durchscheinend ist, fügen Sie Hähnchen hinzu und braten Sie es bis es weich ist.
Rollen Sie den Teig auf einem sauberen Tisch aus und stechen Sie dann mit einem Standardglas oder einer speziellen Form kleine Kreise aus. Vergessen Sie nicht, die Füllung in jeden Teigkreis zu geben und die Ecken zusammenzudrücken. Es bleibt nur noch, das Gericht durch Kochen und Braten in den gewünschten Zustand zu bringen.

Knödel mit Hühnchen und Kartoffeln werden am besten zuerst etwas gekocht und dann in einer Pfanne mit Käse hell gebraten goldbraun.

Das Rezept für Hackfleischknödel kann mit einer Vielzahl von Zutaten ergänzt werden: Pilze, Kohl, Kartoffeln und auch nicht mit Hilfe eines Knödels, sondern von Hand. Guten Appetit!