Beste Rezepte im Ofen gebackene Schweinerippchen, Folie und Hülle, die Feinheiten und Geheimnisse ihrer Zubereitung, die verwendeten Marinaden und anderes nützliche Informationen- Lesen Sie diesen Artikel.
Schweinerippen gehören gleichzeitig zu den Kategorien und zweiten Gängen und Snacks.
Sie sind perfekt für jedes festliche Fest und bereichern das Übliche Familienessen. Um für Furore zu sorgen, müssen Sie nicht lange am Herd stehen und über Jahre hinweg raffinierte Kochkünste anwenden. Einfach im Ofen backen und das Gelingen ist Ihnen garantiert!
Die Rippen sind Oberer Teil Brust, bestehend aus einer Muskelschicht, eine kleine Summe Fett, sowie der mittlere Teil der Rippen. Der leckerste Teil- Zwischenrippenfleisch. Es hat einen saftigen und süßen Geschmack.
Gebackene Schweinerippchen im Ofen oder auf andere Weise gegart gelten als sehr beliebt ein einfaches Gericht was am wenigsten Zeit in Anspruch nimmt. Sie haben ausgezeichnet Schmackhaftigkeit, sehen appetitlich und eindrucksvoll aus. Die Hauptsache ist, Schweinefleisch von guter Qualität zu kaufen, denn. nicht ganz erfolgreiches Fleisch kann hart sein, aber das Gericht wird trotzdem köstlich sein - das Hauptmerkmal Rippen!
Die meisten einfacher Weg Die Zubereitung von Schweinerippchen besteht darin, sie zu waschen, zu trocknen, zu pfeffern, zu salzen und zu braten. Leckerer werden sie jedoch, wenn der Garprozess auf zwei Grundprinzipien aufgebaut ist: Vormarinieren und Backen im Ofen, bzw Vorrösten und Abschrecken.
Sie können alle Arten von Gewürzen und Gewürzen zum Kochen von Rippchen verwenden. Honig passt gut dazu, er verleiht dem Fleisch eine schöne Farbe, ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack. Es ist ratsam, die Rippchen in den Gewürzen zu marinieren, mit denen sie in Zukunft gekocht werden. Die Rippchen werden beim Backen im Ofen mit der gleichen Marinade übergossen. Es ist auch ratsam, ein Backblech unter die Rippchen zu legen, damit das gesamte Fett hineinfließt, wenn sie auf einem Rost gegart werden.
Wie man Schweinerippchen mariniert
Marinaden für Schweinerippen Es gibt hunderte. Aber normalerweise wird für die Marinade 9%iger Tafelessig verwendet, er macht das Fleisch weicher und macht es zarter und saftiger. Aber in letzter Zeit ersetzen Köche aktiv Essig durch Wein, Zitronensaft, Joghurt, Sojasauce, oder Essig, aber Traube, Apfel, Wein usw.
Es ist ratsam, Schweinerippchen 4 Stunden lang zu marinieren, und es ist am besten, sie über Nacht an einem kalten Ort wie einem Keller oder Kühlschrank zu lassen. Aber in unserem modernen Lebensrhythmus bleibt praktisch keine Zeit mehr zum Beizen, also müssen wir es minimieren, meistens bis zu 1 Stunde. Wenn für Marinade verwendet Zwiebel, dann ist es bereits gehackt, es ist notwendig, es mit den Händen zu zerdrücken, damit es Saft freisetzt. Es macht das Fleisch saftig und weich. Je nach Geschmack können Sie der Marinade alle möglichen Gewürze hinzufügen. Hier gibt es nichts zu befürchten. Sehr beliebt sind zum Beispiel: Knoblauch. Thymian, Rosmarin, Zimt, Nelken. Auch saure Beeren oder Früchte sind nicht überflüssig - sie geben Fleisch einfach würziger Nachgeschmack.
Nachfolgend geben wir Ihnen einige Beispiele für Marinaden.
Option Nr. 1 für Schweinerippchen-Marinade
Zutaten:
- Schweinerippchen - 500 g
- Zwiebel - 2 Stk.
- Mayonnaise - 20 g
- Pflanzenöl - 2,5 EL.
- Suneli-Hopfen - 1 TL
- Lorbeerblatt - 3 Stk.
- Salz - nach Geschmack
- Schwarz gemahlener Pfeffer- kneifen
Kochen:
- Die Zwiebel von der Schale schälen, in Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf drehen.
- Mayonnaise zur Zwiebel geben, Pflanzenöl einfüllen, mit Pfeffer würzen, salzen und hinzufügen Lorbeerblätter In Stücke zerbrochen.
- Waschen Sie die Rippchen und legen Sie sie 5-6 Stunden in die Marinade. Damit sie nicht verderben, legen Sie sie an einen kalten Ort.
- Als nächstes werden die Rippchen nach Ihrem Belieben zubereitet: im Ofen gebacken, auf dem Grill, in einer Pfanne gebraten usw.
Marinadenoption Nummer 2
Zutaten:
- Schweinerippchen - 800 g
- Tomatenmark - 20 g
- Pflanzenöl - 2,5 EL.
- Oliven- oder Ahornöl - 2,5 EL
- Knoblauch - 6 Nelken
- Senf - 1 EL
- Schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Kreuzkümmel - eine Prise
- Salz - nach Geschmack
- Gemahlener Paprika - eine Prise
Zubereitung der Marinade für Schweinerippchen:
- Mischen Sie die in Halbringe gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch scharfes Messer. Mit Salz würzen und das Gemüse mit den Händen reiben, um den Saft freizusetzen.
- Tomatenmark, Senf hinzufügen, Gemüse und Olivenöl gießen. Kreuzkümmel, Paprika hinzugeben und Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Rippchen waschen, in Stücke teilen, alle Fettstellen abschneiden, damit die Fleischfasern tiefer eingeweicht werden und in die Marinade eintauchen. Die Rippchen 2 Stunden an einem kühlen Ort (Keller, Kühlschrank oder auf dem Balkon) ruhen lassen Winterzeit des Jahres). Als nächstes kochen Sie das Fleisch nach Belieben.
Schweinerippchen kochen: 6 Rezepte
Schweinerippchen werden zubereitet verschiedene Wege: in der Pfanne braten, auf dem Grill und im Ofen backen, kochen, schmoren, grillen, Schaschlik ... Es gibt so viele Möglichkeiten für ihre Zubereitung, dass man sie gar nicht mehr zählen kann. Alle Rezepte sind jedoch nicht lang und einfach zuzubereiten, und es werden die einfachsten Produkte benötigt, während das Fleisch immer einen hervorragenden Geschmack erhält.
Nachfolgend beschreiben wir einige tolle Möglichkeiten Kochen von Schweinerippchen, was den Kochvorgang vereinfacht und talentierte Köche, und junge Hausfrauen mit wenig Kocherfahrung. Rezepturen köstliche Mahlzeiten aus Schweinerippchen - zu Ihren Diensten auf dieser Seite unserer Website!
Schweinerippchen - ein einfaches Rezept
Aroma gebratenes Fleisch macht immer sofort Appetit. Wenn Sie frische Ideen brauchen einfache Rezepte Rippchen zubereiten, beachten Sie dieses Rezept. Dieses erstaunliche Fleisch, das zu Hause selbst zubereitet wird, wird alle Liebhaber und Fans von Ungewöhnlichem ansprechen Geschmackskombinationen. Eine solche originelle süße Zugabe verleiht dem Gericht eine pikante Geschmacksnote.
- Kalorien Schweinerippchen pro 100 g - 285 kcal
- Portionen pro Behälter - 6
- Kochzeit - 10 Minuten für die Vorbereitung, 2 Stunden zum Marinieren, 45 Minuten zum Backen
Zutaten:
- Schweinerippchen - 1 kg
- Ananassaft - 250 ml
- Olivenöl - 15 g
- Knoblauch - 4 Nelken
- Sojasauce - 20 g
- Ingwer - gemahlen #189; TL oder Wurzel 1 cm
- Salz - eine Prise
- Tafelessig 9% - 1 TL
- Zucker - 1,5 EL
- Frühlingszwiebeln - 2-3 Federn
- Gemahlener Pfeffer - eine Prise
Kochen:
- Bereiten Sie die Marinade für die Rippchen vor. Dazu in eine tiefe Schüssel gießen Ananassaft, das Ingwerpulver hinzugeben, den Knoblauch durch eine Presse drücken, den Zucker hineingießen, das Olivenöl, den Essig und die Sojasauce hinzugeben. Alles gut vermischen.
- Die Rippchen waschen, trocknen und in die Marinade geben. 3 Stunden, am besten aber über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- Backofen auf 210 Grad vorheizen. Backblech etwas einfetten Olivenöl und die Rippen darauf legen. Backen Sie das Fleisch etwa 45 Minuten lang und bestreichen Sie es dabei regelmäßig mit Marinade, denn. Es ist wichtig, es nicht zu übertrocknen, damit die Rippchen saftig bleiben.
- Fertige Rippchen sofort servieren und mit der Verkostung beginnen.
Schweinerippchen im Ärmel
Gebackene Schweinerippchen im Ärmel – ganz einfach und doch wahnsinnig lecker Fleisch an zweiter Stelle Gericht. In fast jedem Supermarkt können Sie eine spezielle kulinarische Hülle zum Backen kaufen. Es ist eine Rolle aus Polyethylen, aus der die gewünschte Größe mit einer Schere geschnitten wird. Produkte werden darin platziert und beidseitig mit Clips fixiert.
Die Verwendung einer Hülse erleichtert den Backvorgang erheblich. In der Hülse bildet sich heiße Luft, mit der das Fleisch gedämpft wird, wodurch es saftig, weich und schmackhaft wird.
- Kalorien pro 100 g - 305 kcal
- Portionen pro Behälter - 6
- Kochzeit - 10 Minuten für die Vorbereitung, 1 Stunde zum Marinieren, 1 Stunde zum Backen
Zutaten:
- Schweinerippchen - 1 kg
- Zwiebel - 2 Stk.
- Knoblauch - 7 Nelken
- Sojasauce - 7 EL.
- Ingwerwurzel - 1–2 cm
- Nicht würziger Ketchup- 15 gr
- Zitronenhälfte
- Honig - 2,5 Esslöffel
- Nelke - 3 Knospen
- Salz, Pfeffer - eine Prise oder nach Geschmack
Kochen:
- Bereiten Sie die Marinade vor. Reiben Sie die Ingwerwurzel auf einer mittleren oder feinen Reibe, drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse, geben Sie die Nelkenknospen und den Honig, gießen Sie die Sojasauce und den Ketchup ein, pressen Sie den Saft aus Zitrone, Salz und Pfeffer. Die Gewürze gut vermischen.
- Die Rippchen waschen, trocknen, schneiden und in die Marinade tauchen.
- Die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und mit der Marinade zum Fleisch geben. Alles gut vermischen und 1 Stunde ziehen lassen.
- Übertragen Sie das Fleisch mit Zwiebeln in die Bratmanschette und gießen Sie die gesamte Marinade aus.
- Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und lassen Sie das Fleisch 1 Stunde lang backen. Schneiden Sie den Beutel 10 Minuten lang auf, um die Rippchen zu bräunen.
- Schweinerippchen sind fertig, legen Sie sie in einen großen tiefen Teller und gießen Sie die gekochte Marinade darüber.
Schweinerippchen in Folie
Gebackene Schweinerippchen in Folie sind eine Alternative zum vorherigen Rezept für Fleisch im Ärmel. Das Kochen dieser Option dauert nicht lange, das Fleisch wird elementar gemacht, aber es wird zart und saftig. Darüber hinaus können Rippchen in Folie nicht nur im Ofen gegart, sondern auch draußen auf dem Grill auf offenem Feuer gebacken werden.
- Kalorien pro 100 g - 295 kcal
- Portionen pro 5
- Kochzeit - 10 Minuten für Vorarbeiten, 1 Stunde zum Einlegen, 2 Stunden zum Backen
Zutaten:
- Schweinerippchen - 1 kg
- Paprika - #189; TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer und Cayennepfeffer – Nr. 188; TL
- Salz - eine Prise oder nach Geschmack
- Zwiebel - 1 Stck.
- Mayonnaise - 20 g.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Barbecue-Sauce - 230 g
Kochen:
- Mayonnaise, zerdrückten Knoblauch, halbringige Zwiebel, Paprika, Barbecue-Sauce, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer verrühren.
- Die Rippchen waschen, trocknen und mit der entstandenen Mischung bestreichen. Lassen Sie sie etwa 1 Stunde liegen.
- Nach dieser Zeit die Rippchen auf die Folie legen und fest verpacken. Die Rippchen auf einem Backblech verteilen und im Ofen 2 Stunden bei 180 Grad backen. In 15 Minuten die Folie auseinanderfalten und das Fleisch bräunen lassen, bis sich eine köstliche Kruste bildet.
- Legen Sie die fertigen Rippchen auf einen Teller, schneiden Sie sie in Stücke und laden Sie die Familie zum Essen ein.
Rezept für Schweinerippchen mit Apfelmus
In der Regel wird nicht viel Zeit für das Kochen von Schweinerippchen aufgewendet. Dieses Rezept für Rippchen ist insofern einzigartig, als das Fleisch einen Tag in einer speziellen Marinade verbringen muss, wodurch es viel schmackhafter wird und eine appetitliche Farbe annimmt. Wenn die Zeit jedoch begrenzt ist, können Sie die Rippchen 1-2 Stunden lang marinieren.
- Kalorien pro 100 g - 270 kcal
- Portionen - 4
- Garzeit - 10 Minuten für Vorarbeiten, 1 Stunde zum Einlegen, 1 Stunde zum Backen
Zutaten:
- Schweinerippchen - 800 g
- Apfelmus - 80 g (Sie können es selbst kochen, indem Sie es reiben, oder Sie können Babynahrungspüree verwenden)
- Ketchup - 50 g
- Zucker - 1,5 EL
- Sojasauce - 2,5 EL.
- Zitronenhälfte
- Schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Gemahlener süßer Paprika - Prise
- Knoblauch - 1 Nelke
- Gemahlener Zimt – #189; TL
Zubereitung Schritt für Schritt:
- In einer geeigneten Schüssel mischen folgende Produkte: Apfelsoße, Ketchup, Sojasauce, Zucker, den Saft einer halben Zitrone auspressen, die gemahlene Perücke, Zimt, den Knoblauch auspressen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Rippchen waschen, in Portionen schneiden, sodass jede eine Rippe hat, und in die Marinade tauchen. Rühren Sie so, dass jedes Stück mit Marinade bedeckt ist, und lassen Sie das Fleisch einen Tag ziehen. Wenn die Zeit jedoch begrenzt ist, lassen Sie sie mindestens eine Stunde lang stehen.
- Anschließend die Rippchen auf ein Backblech legen, mit Folie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa eine Stunde backen. Gleichzeitig das Fleisch regelmäßig mit der restlichen Sauce einfetten. 20 Minuten vor dem Garen die Folie entfernen und die Rippchen goldbraun backen lassen.
- Servieren Sie gekochte Rippchen auf dem Tisch. Wenn die Marinade übrig bleibt, kann sie bei schwacher Hitze gekocht werden, damit sich der Zucker vollständig auflöst. Es wird zusammen mit Fleisch serviert.
Schweinerippchen mit Kartoffeln
Schweinerippchen werden meistens alleine gekocht, aber Sie können sie sofort mit einer Beilage wie Kartoffeln zubereiten. Dieses Gericht ist perfekt für einen Sonntag. Familienessen wenn sich alle Lieben an einem Tisch versammeln.
Auch Rippchen mit Kartoffeln werden auf vielfältige Weise zubereitet. Sie können zum Beispiel im Ofen in der Hülse gebacken, auf einem Backblech ausgelegt, in Töpfen auf dem Herd gedünstet werden. Jede Kochmethode, Kartoffeln machen es befriedigender, saftiger und nähren alle Fleischsäfte.
- Kaloriengehalt des Gerichts pro 100 g - 290 kcal
- Portionen - 3
- Garzeit - 10 Minuten für Vorarbeiten, 1 Stunde zum Einlegen, 40 Minuten zum Backen
Zutaten:
- Schweinerippchen - 600 g
- Kartoffel - 1 kg
- Zwiebel - 3 Stk.
- Tomaten - 2 Stk.
- Karotte - 1 Stck.
- Adjika - 1 EL.
- Knoblauch - 3 Nelken
- Senf - 1 EL
- Basilikum - ein paar Zweige
- Oregano - ein Zweig (wenn getrocknet, dann 0,5 TL)
- Salz - nach Geschmack
- Pfeffer - eine Prise
- Raffiniertes Pflanzenöl - 2,5 EL.
Schweinerippchen mit Kartoffeln kochen:
- Adjika. Mischen Sie Senf, gepressten Knoblauch durch eine Presse, schwarzen Pfeffer, Öl und Paprika in einer separaten Schüssel.
- Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden und mit Marinade bestreichen und mit den Händen einreiben. 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen.
- Halbierte Kartoffeln 10-15 Minuten kochen, bis sie oben weich werden und in der Mitte fest bleiben. Dann das Wasser abgießen und etwas abkühlen.
- Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden, die Karotten schälen und in Riegel schneiden.
- Schmieren Sie die zum Backen bestimmte Form mit Öl und legen Sie die Zwiebeln mit Karotten hinein. Salzen, pfeffern und mit Basilikum und Oregano würzen. Die Kartoffeln darauf anrichten und die Rippchen gleichmäßig darauf verteilen, dabei die restliche Marinade vorsichtig verteilen.
- Decken Sie das Formular mit Folie ab und lassen Sie die Produkte 40 Minuten lang in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen backen. Nach 20 Minuten die Folie entfernen und alles bräunen lassen.
- Servieren Sie das Gericht heiß in der Form, in der es gebacken wurde.
Schweinerippchen mit Honig
Rippchen rein Honigmarinade Sie sind sehr einfach zuzubereiten, aber sie werden unglaublich lecker. Appetitliches und schön aussehendes Gericht wird alle Liebhaber und Fans von Fleisch ansprechen. Sie können Honig mit allen Arten von Gewürzen kombinieren, aber Sojasauce gilt als die beste Win-Win-Kombination.
- Kalorien pro 100 g - 330 kcal
- Portionen - 3
- Garzeit - 10 Minuten für Vorarbeiten, 20 Minuten zum Marinieren, 30 Minuten zum Backen
Zutaten:
- Schweinerippchen - 600 g
- Honig - 2,5 Esslöffel
- Zitrone - #188; STCK.
- Salz - nach Geschmack
- Sojasauce - 50 g
- Schwarzer Pfeffer - eine Prise
Zubereitung Schritt für Schritt:
- Honig im Wasserbad ein wenig schmelzen, besonders wenn er kandiert ist.
- Mischen Sie Sojasauce und Zitronensaft, der aus einer Viertel Zitrone gepresst wird. Honig, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Marinade gut verrühren.
- Die Rippchen aufschneiden, in die Marinade tauchen und mischen, sodass jedes Stück damit bedeckt ist. Lassen Sie das Fleisch 20 Minuten ziehen.
- Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Rippchen auf ein Kuchengitter legen und 30 Minuten backen.
- Legen Sie die fertigen Rippchen auf einen Teller, decken Sie den Tisch und servieren Sie sie mit Ihrer Lieblingsbeilage.
Wir haben verschiedene Möglichkeiten zum Kochen von Schweinerippchen vorgestellt. Wie Sie sehen, ist dieser preiswerte und absolut nicht hochwertige Schnitt sehr schnell zubereitet. Fertiges erstaunliches Fleisch löst sich leicht von den Knochen und schmilzt einfach in Ihrem Mund. Und die hervorragende Verträglichkeit von Schweinefleisch mit allen Arten von Gewürzen ermöglicht es Ihnen, zu experimentieren und Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen, wobei jedes Mal ein neues und neues entsteht schmackhaftes Ergebnis. Wir hoffen, dass Ihr Menü mit neuen leckeren und aufgefüllt wird interessante Gerichte aus Schweinerippchen hergestellt.
Rippchen aus dem Ofen – ein Name ist etwas wert!
Dieses Gericht ist einfach unwiderstehlich.
Doch wie bereitet man ihn am besten zu? Es gibt eine Masse Urlaubsmöglichkeiten mit verschiedenen Gewürzen, Marinaden, Gemüse. Ja, ja, es ist festlich.
Duftende Rippchen auf dem Tisch – schon ein Grund zur Freude, unabhängig vom Wochentag und Datum im Kalender. Sollen wir ein Bauchfest für den Haushalt veranstalten?
Rippen im Ofen in Folie - allgemeine Prinzipien des Kochens
Die Rippchen müssen vor Gebrauch gewaschen und getrocknet werden. Wassertropfen verhindern das Eindringen von Gewürzen und steigen während des Garvorgangs auf. Dadurch werden die Fleischstücke nicht gebacken, sondern gekocht. Nach der Zubereitung kann das Fleisch geschnitten werden. Lammrippen werden einfach entlang der Knochen geteilt. Schweinerippchen können der Einfachheit halber weiter gekürzt werden. Als nächstes geht es ans Marinieren.
Wie man Rippchen würzt:
Senf;
Adjika (trocken oder verdünnt);
Mayonnaise;
Sauerrahm;
Sojasauce;
Ketchup, Tomatenmark;
Trockengewürze für Fleisch, Barbecue, Schweinefleisch.
Und natürlich können Sie nicht auf Zwiebeln und Knoblauch verzichten und den Geschmack von Fleisch betonen. Für den Geschmack können Sie Zitrussaft, Lorbeerblatt und getrocknete Kräuter hinzufügen. Rippchen können sofort mit Gemüse, Pilzen und Müsli gekocht werden.
Die Backfolie wird auf einem Backblech verteilt, dann wird das Produkt darauf ausgelegt und abgedeckt. Wenn gebacken große Menge Fleisch oder Gemüse, flüssige Saucen werden hinzugefügt, dann müssen Sie sofort die Seiten formen. Es ist wichtig, die Verbindung der Leinwände fest zu befestigen, damit sich das Bündel während des Kochvorgangs nicht öffnet. Wenn die Folie schwach ist, können Sie einen doppelten Boden machen.
Rezept 1: Schweinerippchen im Ofen in Folie mit Knoblauch
Es braucht viel Zeit, um Rippchen im Ofen in Folie zu garen frischer Knoblauch und fertig Senf. Auf Wunsch kann die Menge reduziert werden. Das Gericht ist ziemlich scharf. Kann pur serviert oder mit beliebigen Beilagen kombiniert werden.
Zutaten
10 Rippen;
1 Knoblauchzehe;
1 Löffel Senf;
0,5 Esslöffel Honig;
1 Zwiebel;
4 Löffel Tomatenmark;
0,5 Esslöffel Paprika;
2 Esslöffel Öl;
1/3 Teelöffel schwarzer Pfeffer.
Kochen
1. Mischen Sie die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel und den gehackten Knoblauch in einer Schüssel.
2. Fügen Sie die in 100 Gramm Wasser verdünnten Nudeln hinzu. Statt Wasser kann auch Brühe verwendet werden. Salzen, Butter, Senf, Paprika, Pfeffer und Honig in die Sauce geben. Wir mischen alles gut.
3. Schneiden Sie die Rippen in Stücke. Die Größe nach Ihrem Ermessen, was Sie brauchen.
4. Gießen Sie die vorbereitete Marinade ein und lassen Sie sie mindestens eine Stunde einwirken. Sie können im Voraus gießen und über Nacht im Kühlschrank stehen.
5. Folie auf ein Backblech oder in eine Form legen, Seiten formen, Rippchen locker aneinander legen. Die restliche Marinade darüber träufeln.
6. Wir schließen die Oberseite mit Folie und drehen die Gelenke fest.
7. Schicken Sie die Rippchen für 50 Minuten in den Ofen. Dann können Sie die Folie öffnen und die Stücke bräunen lassen.
Rezept 2: Rippchen im Ofen in Folie mit trockenem Adjika
Dieses Rezept für Schweinerippchen im Folienofen kommt ohne aus Vormarinieren trotzdem wird das Fleisch saftig, zart und mit einem unvergleichlichen Aroma. Wenn es keine trockene Adjika gibt, können Sie eine verdünnte Sauce nehmen, die jedoch echt, würzig und mit einem ausgeprägten Paprikaaroma sein sollte.
Zutaten
1 kg Rippchen;
0,5 Esslöffel trockenes Adjika;
3 Knoblauchzehen;
3 Löffel Ketchup;
50 Gramm Sojasauce.
Kochen
1. Reiben Sie den gehackten Knoblauch mit trockenem Adjika ein, damit die Masse gesättigt ist duftende Öle.
2. Sojasauce, Ketchup hinzufügen und mischen. Salz ist nicht notwendig, Sojasauce reicht aus.
3. Waschen Sie die Rippen und wischen Sie sie dann mit Servietten trocken. Wenn Sie Zeit haben, können Sie das Fleisch auf dem Tisch trocknen lassen. Es sollte nicht nass sein.
4. Schneiden Sie die Rippen in Stücke von 10-15 Zentimetern und schneiden Sie sie dazwischen.
5. Von allen Seiten reiben duftende Mischung von adjika.
6. Wir legen die Rippen in Folie, Sie können sie direkt nebeneinander legen.
7. Wir decken die Oberseite ab, verbinden die Kanten fest und stellen sie für eine Stunde in den Ofen. Temperatur 180 °C.
Rezept 3: Rippchen im Ofen in Folie mit Kartoffeln
Die Rippchen selbst sind ziemlich fettig, daher passen sie gut zu Gemüse. Für dieses Gericht benötigen Sie Kartoffeln, die die Rolle einer Beilage spielen.
Zutaten
800 Gramm Rippchen;
800 Gramm Kartoffeln;
2 Karotten;
2 Zwiebeln;
Für die Marinade:
1 Teelöffel Gewürze für Fleisch;
1 Teelöffel Senf;
100 Gramm Sauerrahm;
Salz und Pfeffer;
1 Löffel Tomatenmark;
2 Löffel Tafelessig.
Kochen
1. Zuerst müssen Sie das Fleisch marinieren. Waschen Sie dazu die Rippen und schneiden Sie sie nach Bedarf.
2. Für die Marinade Senf mit Sauerrahm und anderen Zutaten mischen. Anstelle von Essig können Sie auch Wein- oder Apfelessig verwenden. Gewürze können nur für Fleisch oder zum Grillen genommen werden.
3. Gießen Sie die Marinade in die vorbereiteten Rippchen, mischen Sie sie gut mit den Händen und reiben Sie jedes Stück. Stampfen, abdecken und eine Stunde ruhen lassen.
4. Wir putzen das Gemüse. Wir schneiden die Kartoffeln je nach Größe in 4-6 Teile. Wenn kleine und junge Knollen verwendet werden, können sie ganz geworfen oder halbiert werden.
5. Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe, Karotten in Kreise. Wir kombinieren das gesamte Gemüse und streuen es mit Salz. Es müssen keine Gewürze hinzugefügt werden, sie sind genug im Fleisch.
6. Die Folie auf einem Backblech verteilen, das Gemüse in einer gleichmäßigen Schicht verteilen, die Fleischstücke darauf legen. Den Rest der Marinade aus der Schüssel gießen.
7. Decken Sie die Oberseite mit Folie ab, verschließen Sie sie fest und geben Sie die Form für 1,5 Stunden in den Ofen. Garen bei 190 Grad.
Rezept 4: Lammrippchen im Ofen in Folie
Zum Lammrippen im ofen in folie braucht man nicht viele gewürze oder saucen. Das Produkt selbst ist saftig und zart, besonders wenn Sie das Fleisch eines jungen Tieres verwenden.
Zutaten
600 Gramm Rippchen;
3 Zwiebeln;
Salz Pfeffer;
2 Knoblauchzehen;
1 Löffel Essig;
2 Esslöffel Öl.
Kochen
1. Den Knoblauch mahlen, mit schwarzem Pfeffer mischen, salzen und die Rippen einreiben. Lassen Sie für eine Weile, während wir an der Zwiebel arbeiten.
2. Wir putzen die Zwiebeln, schneiden sie in halbe Ringe, fügen Essig und Öl hinzu und mischen gut mit unseren Händen.
3. Wir verteilen die Folie, legen das Zwiebelkissen aus.
4. Vorbereitete Lammstücke darauf. Wenn die Rippen mager genug sind und wenig Fett darauf ist, können Sie sie einfach einfetten Pflanzenöl. Oder legen Sie ein Stück oben drauf Butter.
5. Folie verschließen und bei 200 °C ca. 40 Minuten garen.
Rezept 5: Rippchen im Ofen in Folie mit Honig-Orangen-Sauce
Der Geschmack dieser Rippchen in Folie wird sogar den verwöhntesten Feinschmecker erobern. Und das Fleisch ist sehr einfach zubereitet und erfordert keine komplizierten Zutaten. Wir gebrauchen Schweinerippen.
Zutaten
700 Gramm Rippchen;
2 Löffel Honig;
1 Orange;
3 Esslöffel Sojasauce;
1 Löffel Senf, es ist mit Körnern möglich;
½ Zitrone.
Kochen
1. Wenn der Honig dick ist, müssen Sie ihn schmelzen. Senf, Sojasauce dazu geben und gut mischen.
2. Saft aus Orange und Zitrone auspressen, mit Honigmasse mischen.
3. Schneiden Sie die Rippen in Stücke beliebiger Größe, teilen Sie sie einzeln in Knochen und reiben Sie sie mit der resultierenden Mischung ein. Sie können marinieren lassen.
4. Die Stücke in Folie legen, die restliche Sauce darüber gießen, verpacken und in den Ofen geben.
5. Etwa eine Stunde bei 180 °C garen. Wenn das Fleisch gut mariniert ist, kann die Zeit verkürzt werden.
Rezept 6: Ofengeräucherte Rippchen in Folie mit Liquid Smoke
Es stellt sich heraus, dass Sie die Rippchen im Ofen räuchern können! Natürlich unterscheiden sie sich geschmacklich von echtem Fleisch aus einer Räucherei, sind aber dennoch zart und duftend.
Zutaten
1 kg Rippchen;
1 Löffel Flüssigrauch;
4 Esslöffel Sojasauce;
1/3 TL Pfeffermischungen;
2 Lorbeerblätter.
Kochen
1. Wir waschen, trocknen die Rippen. Wir schneiden in Stücke.
2. Pfeffer mit Sojasauce mischen und flüssiger Rauch, reiben Sie das Fleisch. Dann packen wir die Stücke in eine Tüte und legen sie für 12 Stunden in den Kühlschrank. Sie können für einen Tag gehen. Schütteln Sie die Packung regelmäßig.
3. Wir nehmen die Rippen heraus, packen sie in Folie und legen Lorbeerblätter darauf, damit das Fleisch zusätzlichen Geschmack bekommt. Wir versuchen, die Teile nicht nah beieinander zu platzieren.
4. Wir schicken 1,5 Stunden zum Backen in den Ofen. Wir stellen die Temperatur auf 150-160 Grad ein, wir erhöhen sie nicht höher.
5. Wir nehmen die Verpackung aus dem Ofen, kühlen sie ab, ohne sie auszupacken, und geben die Rippchen dann in einen luftdichten Behälter, damit das Aroma nicht ausatmet. Es kann sowohl kalt als auch heiß verzehrt werden.
Rezept 7: Rippchen im Ofen in Folie mit Pilzen
Wir werden Pilze für dieses Gericht verwenden. Es ist ratsam, kleine Pilze zu wählen, die ganz oder in nicht mehr als 2 Teile geschnitten werden können.
Zutaten
700 Gramm Rippchen;
350 Gramm Champignons;
40 Gramm Butter;
3 Löffel Ketchup;
2 Knoblauchzehen;
80 g Sauerrahm;
Pfeffer, Salz.
Kochen
1. Ketchup mit Gewürzen und Sauerrahm mischen, gehackten Knoblauch hinzufügen.
2. Schneiden Sie die Rippen, verbinden Sie mit duftende Soße und marinieren lassen.
3. Wir waschen die Pilze, lassen sie trocknen und braten sie in einer Pfanne leicht an. Anstelle von Butter können Sie Gemüse oder Ghee nehmen.
4. Falten Sie das Schweinefleisch und die Pilze in eine Folienform. Dicht schließen und 40-50 Minuten backen lassen. Wir stellen 180 Grad ein.
Rezept 8: Rippchen im Ofen in Folie mit Mayonnaise und Zitrone
Eine weitere einfache Möglichkeit, diese Rippchen zuzubereiten, ist der Folienofen. Gegner von Mayonnaise können die Sauce durch saure Sahne ersetzen.
Zutaten
1 kg Rippchen;
4 Glühbirnen;
2 Löffel Ketchup;
1 Lorbeerblatt;
60 Gramm Mayonnaise;
1 Teelöffel Gewürze für Fleisch.
Kochen
1. Die Rippchen in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Salz, Gewürze, Mayonnaise und Ketchup hinzufügen.
3. Den Saft aus der Zitrone auspressen und ebenfalls in eine Schüssel geben.
4. Wir brechen das Lorbeerblatt in mehrere Teile und schicken es zum Fleisch.
5. Alles gut mischen, stampfen und 2 Stunden ruhen lassen.
6. Das marinierte Fleisch in Folie legen, verpacken und eine Stunde bei 180 Grad garen.
Beeilen Sie sich nach dem Garen nicht, um die Rippchen aus der Folie zu holen. Lassen Sie das Gericht eine halbe Stunde "ruhen". Das Fleisch nimmt die freigesetzten Säfte auf, die Feuchtigkeit wird gleichmäßig im Inneren verteilt, die getrockneten Krusten werden weicher und es wird viel schmackhafter.
Wenn du nicht liebst würzige Gerichte, aber wenn Sie leckere und helle Rippen bekommen möchten, verwenden Sie anstelle von Adjika und Senf zum Einlegen eine Mischung aus süßem Paprika mit mildem Ketchup oder einfach nur Tomatenmark.
Wenn die Rippen klein sind, können Sie sie nicht in dünne Stücke schneiden und das ganze Stück auf einmal kochen, indem Sie aromatische Gewürze auf allen Seiten einreiben. In diesem Fall ist die Wahrscheinlichkeit einer Übertrocknung des Gerichts viel geringer.
Die Rippchen erhalten nach dem Backen eine schöne Farbe, wenn Sie der Mariniersauce etwas flüssigen Honig hinzufügen und nach dem Garen die oberste Folie entfernen und das Fleisch zu einer Kruste braten.
Rippchen im Ofen in Folie - allgemeine Grundsätze Kochen
Die Rippchen müssen vor Gebrauch gewaschen und getrocknet werden. Wassertropfen verhindern das Eindringen von Gewürzen und steigen während des Garvorgangs auf. Dadurch werden die Fleischstücke nicht gebacken, sondern gekocht. Nach der Zubereitung kann das Fleisch geschnitten werden. Lammrippen werden einfach entlang der Knochen geteilt. Schweinerippchen können der Einfachheit halber weiter gekürzt werden. Als nächstes geht es ans Marinieren.
Wie man Rippchen würzt:
Senf;
Adjika (trocken oder verdünnt);
Mayonnaise;
Sauerrahm;
Sojasauce;
Ketchup, Tomatenmark;
Trockengewürze für Fleisch, Barbecue, Schweinefleisch.
Und natürlich können Sie nicht auf Zwiebeln und Knoblauch verzichten und den Geschmack von Fleisch betonen. Für den Geschmack können Sie Zitrussaft, Lorbeerblatt und getrocknete Kräuter hinzufügen. Rippchen können sofort mit Gemüse, Pilzen und Müsli gekocht werden.
Die Backfolie wird auf einem Backblech verteilt, dann wird das Produkt darauf ausgelegt und abgedeckt. Wenn viel Fleisch oder Gemüse gebacken wird, werden flüssige Saucen hinzugefügt, dann müssen Sie sofort die Seiten formen. Es ist wichtig, die Verbindung der Leinwände fest zu befestigen, damit sich das Bündel während des Kochvorgangs nicht öffnet. Wenn die Folie schwach ist, können Sie einen doppelten Boden machen.
Rezept 1: Schweinerippchen im Ofen in Folie mit Knoblauch
Um Rippchen im Ofen in Folie zu garen, benötigen Sie viel frischen Knoblauch und fertigen Senf. Auf Wunsch kann die Menge reduziert werden. Das Gericht ist ziemlich scharf. Kann pur serviert oder mit beliebigen Beilagen kombiniert werden.
Zutaten
10 Rippen;
1 Knoblauchzehe;
1 Löffel Senf;
0,5 Esslöffel Honig;
1 Zwiebel;
4 Löffel Tomatenmark;
0,5 Esslöffel Paprika;
2 Esslöffel Öl;
1/3 Teelöffel schwarzer Pfeffer.
Kochen
1. Mischen Sie die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel und den gehackten Knoblauch in einer Schüssel.
2. Fügen Sie die in 100 Gramm Wasser verdünnten Nudeln hinzu. Statt Wasser kann auch Brühe verwendet werden. Salzen, Butter, Senf, Paprika, Pfeffer und Honig in die Sauce geben. Wir mischen alles gut.
3. Schneiden Sie die Rippen in Stücke. Die Größe nach Ihrem Ermessen, was Sie brauchen.
4. Gießen Sie die vorbereitete Marinade ein und lassen Sie sie mindestens eine Stunde einwirken. Sie können im Voraus gießen und über Nacht im Kühlschrank stehen.
5. Folie auf ein Backblech oder in eine Form legen, Seiten formen, Rippchen locker aneinander legen. Die restliche Marinade darüber träufeln.
6. Wir schließen die Oberseite mit Folie und drehen die Gelenke fest.
7. Schicken Sie die Rippchen für 50 Minuten in den Ofen. Dann können Sie die Folie öffnen und die Stücke bräunen lassen.
Rezept 2: Rippchen im Ofen in Folie mit trockenem Adjika
Dieses Rezept für Schweinerippchen im Ofen in Folie erfordert kein Vormarinieren, aber das Fleisch wird trotzdem saftig, zart und mit einem unvergleichlichen Aroma. Wenn es keine trockene Adjika gibt, können Sie eine verdünnte Sauce nehmen, die jedoch echt, würzig und mit einem ausgeprägten Paprikaaroma sein sollte.
Zutaten
1 kg Rippchen;
0,5 Esslöffel trockenes Adjika;
3 Knoblauchzehen;
3 Löffel Ketchup;
50 Gramm Sojasauce.
Kochen
1. Wir reiben den gehackten Knoblauch mit trockenem Adjika, damit die Masse mit aromatischen Ölen gesättigt ist.
2. Sojasauce, Ketchup hinzufügen und mischen. Salz ist nicht notwendig, Sojasauce reicht aus.
3. Waschen Sie die Rippen und wischen Sie sie dann mit Servietten trocken. Wenn Sie Zeit haben, können Sie das Fleisch auf dem Tisch trocknen lassen. Es sollte nicht nass sein.
4. Schneiden Sie die Rippen in Stücke von 10-15 Zentimetern und schneiden Sie sie dazwischen.
5. Wir reiben alle Seiten mit einer duftenden Adjika-Mischung ein.
6. Wir legen die Rippen in Folie, Sie können sie direkt nebeneinander legen.
7. Wir decken die Oberseite ab, verbinden die Kanten fest und stellen sie für eine Stunde in den Ofen. Temperatur 180 °C.
Rezept 3: Rippchen im Ofen in Folie mit Kartoffeln
Die Rippchen selbst sind ziemlich fettig, daher passen sie gut zu Gemüse. Für dieses Gericht benötigen Sie Kartoffeln, die die Rolle einer Beilage spielen.
Zutaten
800 Gramm Rippchen;
800 Gramm Kartoffeln;
2 Karotten;
2 Zwiebeln;
Für die Marinade:
1 Teelöffel Gewürze für Fleisch;
1 Teelöffel Senf;
100 Gramm Sauerrahm;
Salz und Pfeffer;
1 Löffel Tomatenmark;
2 Esslöffel Tafelessig.
Kochen
1. Zuerst müssen Sie das Fleisch marinieren. Waschen Sie dazu die Rippen und schneiden Sie sie nach Bedarf.
2. Für die Marinade Senf mit Sauerrahm und anderen Zutaten mischen. Anstelle von Essig können Sie auch Wein- oder Apfelessig verwenden. Gewürze können nur für Fleisch oder zum Grillen genommen werden.
3. Gießen Sie die Marinade in die vorbereiteten Rippchen, mischen Sie sie gut mit den Händen und reiben Sie jedes Stück. Stampfen, abdecken und eine Stunde ruhen lassen.
4. Wir putzen das Gemüse. Wir schneiden die Kartoffeln je nach Größe in 4-6 Teile. Wenn kleine und junge Knollen verwendet werden, können sie ganz geworfen oder halbiert werden.
5. Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe, Karotten in Kreise. Wir kombinieren das gesamte Gemüse und streuen es mit Salz. Es müssen keine Gewürze hinzugefügt werden, sie sind genug im Fleisch.
6. Die Folie auf einem Backblech verteilen, das Gemüse in einer gleichmäßigen Schicht verteilen, die Fleischstücke darauf legen. Den Rest der Marinade aus der Schüssel gießen.
7. Decken Sie die Oberseite mit Folie ab, verschließen Sie sie fest und geben Sie die Form für 1,5 Stunden in den Ofen. Garen bei 190 Grad.
Rezept 4: Lammrippchen im Ofen in Folie
Für Lammrippchen im Ofen in Folie braucht man nicht viele Gewürze oder Saucen. Das Produkt selbst ist saftig und zart, besonders wenn Sie das Fleisch eines jungen Tieres verwenden.
Zutaten
600 Gramm Rippchen;
3 Zwiebeln;
Salz Pfeffer;
2 Knoblauchzehen;
1 Löffel Essig;
2 Esslöffel Öl.
Kochen
1. Den Knoblauch mahlen, mit schwarzem Pfeffer mischen, salzen und die Rippen einreiben. Lassen Sie für eine Weile, während wir an der Zwiebel arbeiten.
2. Wir putzen die Zwiebeln, schneiden sie in halbe Ringe, fügen Essig und Öl hinzu und mischen gut mit unseren Händen.
3. Wir verteilen die Folie, legen das Zwiebelkissen aus.
4. Vorbereitete Lammstücke darauf. Wenn die Rippchen mager genug sind und wenig Fett haben, können Sie sie einfach mit Pflanzenöl einfetten. Oder einen Klecks Butter darauf geben.
5. Folie verschließen und bei 200 °C ca. 40 Minuten garen.
Rezept 5: Rippchen im Ofen in Folie mit Honig-Orangen-Sauce
Der Geschmack dieser Rippchen in Folie wird sogar den verwöhntesten Feinschmecker erobern. Und das Fleisch ist sehr einfach zubereitet und erfordert keine komplizierten Zutaten. Wir verwenden Schweinerippchen.
Zutaten
700 Gramm Rippchen;
2 Löffel Honig;
1 Orange;
3 Esslöffel Sojasauce;
1 Löffel Senf, es ist mit Körnern möglich;
½ Zitrone.
Kochen
1. Wenn der Honig dick ist, müssen Sie ihn schmelzen. Senf, Sojasauce dazu geben und gut mischen.
2. Saft aus Orange und Zitrone auspressen, mit Honigmasse mischen.
3. Schneiden Sie die Rippen in Stücke beliebiger Größe, teilen Sie sie einzeln in Knochen und reiben Sie sie mit der resultierenden Mischung ein. Sie können marinieren lassen.
4. Die Stücke in Folie legen, die restliche Sauce darüber gießen, verpacken und in den Ofen geben.
5. Etwa eine Stunde bei 180 °C garen. Wenn das Fleisch gut mariniert ist, kann die Zeit verkürzt werden.
Rezept 6: Geräucherte Rippchen im Ofen in Folie mit Flüssigrauch
Es stellt sich heraus, dass Sie die Rippchen im Ofen räuchern können! Natürlich unterscheiden sie sich geschmacklich von echtem Fleisch aus einer Räucherei, sind aber dennoch zart und duftend.
Zutaten
1 kg Rippchen;
1 Löffel Flüssigrauch;
4 Esslöffel Sojasauce;
1/3 TL Pfeffermischungen;
2 Lorbeerblätter.
Kochen
1. Wir waschen, trocknen die Rippen. Wir schneiden in Stücke.
2. Mischen Sie den Pfeffer mit Sojasauce und flüssigem Rauch, reiben Sie das Fleisch. Dann packen wir die Stücke in eine Tüte und legen sie für 12 Stunden in den Kühlschrank. Sie können für einen Tag gehen. Schütteln Sie die Packung regelmäßig.
3. Wir nehmen die Rippen heraus, packen sie in Folie und legen Lorbeerblätter darauf, damit das Fleisch zusätzlichen Geschmack bekommt. Wir versuchen, die Teile nicht nah beieinander zu platzieren.
4. Wir schicken 1,5 Stunden zum Backen in den Ofen. Wir stellen die Temperatur auf 150-160 Grad ein, wir erhöhen sie nicht höher.
5. Wir nehmen die Verpackung aus dem Ofen, kühlen sie ab, ohne sie auszupacken, und geben die Rippchen dann in einen luftdichten Behälter, damit das Aroma nicht ausatmet. Es kann sowohl kalt als auch heiß verzehrt werden.
Rezept 7: Rippchen im Ofen in Folie mit Pilzen
Wir werden Pilze für dieses Gericht verwenden. Es ist ratsam, kleine Pilze zu wählen, die ganz oder in nicht mehr als 2 Teile geschnitten werden können.
Zutaten
700 Gramm Rippchen;
350 Gramm Champignons;
40 Gramm Butter;
3 Löffel Ketchup;
2 Knoblauchzehen;
80 g Sauerrahm;
Pfeffer, Salz.
Kochen
1. Ketchup mit Gewürzen und Sauerrahm mischen, gehackten Knoblauch hinzufügen.
2. Die Rippchen aufschneiden, mit aromatischer Soße kombinieren und marinieren lassen.
3. Wir waschen die Pilze, lassen sie trocknen und braten sie in einer Pfanne leicht an. Anstelle von Butter können Sie Gemüse oder Ghee nehmen.
4. Falten Sie das Schweinefleisch und die Pilze in eine Folienform. Dicht schließen und 40-50 Minuten backen lassen. Wir stellen 180 Grad ein.
Rezept 8: Rippchen im Ofen in Folie mit Mayonnaise und Zitrone
Eine weitere einfache Möglichkeit, diese Rippchen zuzubereiten, ist der Folienofen. Gegner von Mayonnaise können die Sauce durch saure Sahne ersetzen.
Zutaten
1 kg Rippchen;
4 Glühbirnen;
2 Löffel Ketchup;
1 Lorbeerblatt;
1 Zitrone;
60 Gramm Mayonnaise;
1 Teelöffel Gewürze für Fleisch.
Kochen
1. Die Rippchen in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Salz, Gewürze, Mayonnaise und Ketchup hinzufügen.
3. Den Saft aus der Zitrone auspressen und ebenfalls in eine Schüssel geben.
4. Wir brechen das Lorbeerblatt in mehrere Teile und schicken es zum Fleisch.
5. Alles gut mischen, stampfen und 2 Stunden ruhen lassen.
6. Das marinierte Fleisch in Folie legen, verpacken und eine Stunde bei 180 Grad garen.
Rippchen im Ofen in Folie - hilfreiche Ratschläge und Tricks
Beeilen Sie sich nach dem Garen nicht, um die Rippchen aus der Folie zu holen. Lassen Sie das Gericht eine halbe Stunde "ruhen". Das Fleisch nimmt die freigesetzten Säfte auf, die Feuchtigkeit wird gleichmäßig im Inneren verteilt, die getrockneten Krusten werden weicher und es wird viel schmackhafter.
Wenn Sie keine scharfen Gerichte mögen, aber leckere und helle Rippchen erhalten möchten, verwenden Sie anstelle von Adjika und Senf zum Einlegen eine Mischung aus süßem Paprika mit mildem Ketchup oder nur Tomatenmark.
Wenn die Rippen klein sind, können Sie sie nicht in dünne Stücke schneiden und das ganze Stück auf einmal kochen, indem Sie aromatische Gewürze auf allen Seiten einreiben. In diesem Fall ist die Wahrscheinlichkeit einer Übertrocknung des Gerichts viel geringer.
Die Rippchen erhalten nach dem Backen eine schöne Farbe, wenn Sie der Mariniersauce etwas flüssigen Honig hinzufügen und nach dem Garen die oberste Folie entfernen und das Fleisch zu einer Kruste braten.
Nur weil Sie wenig Zeit haben, heißt das nicht, dass Sie nicht kochen können. köstliches Abendessen. Ein Beispiel dafür sind Schweinerippchen in Folie im Ofen. Die Zubereitung ist ganz einfach und das Ergebnis hervorragend.
Wie backe ich Schweinerippchen im Ofen in Folie?
Schweinerippchen im Ofen in Folie werden schmackhafter, wenn Sie eine Gewürzmischung zum Reiben verwenden.
Also nehmen wir:
- 1 Esslöffel Salz
- 2 Teelöffel Paprika
- 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.
Diese Gewürzmenge ist für 2 kg Schweinerippchen ausgelegt.
Zusätzlich zu den oben genannten benötigen wir Barbecue-Sauce.
Kochmethode:
Wir heizen den Ofen auf 220 Grad Celsius auf. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel alle unsere Gewürze. Übrigens können Sie auch Gewürze für Fleisch verwenden.
Die Rippchen gut mit Wasser abspülen. Dann fangen wir an, sie gleichmäßig mit Gewürzen einzureiben.
Legen Sie die gewürzten Rippchen auf eine Schicht Alufolie. Wir drehen uns zweimal um. Auf ein Kuchengitter legen und in den vorgeheizten Ofen stellen. Achte darauf, die Folie nicht zu zerreißen, sonst werden deine Rippchen zu trocken.
Schweinerippchen sollten ziemlich lange im Ofen gebacken werden, fast 2 Stunden. Eine so lange Garzeit ist notwendig, damit die Rippchen weich und zart werden und sich das Fleisch leicht vom Knochen löst.
Fertige Rippen etwas abkühlen und dann in Stücke schneiden. Verteilt auf großes Gericht und mit Barbecuesauce beträufeln. Heiß servieren.
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