Glühwein selber machen. Wir halten uns an die Hauptregel

Glühwein ist ein Getränk, das aus Wein hergestellt und warm getrunken wird. Abgeleitet vom deutschen Wort „Glühwein“, was flammenden Wein bedeutet. Das Getränk wurde von den im nördlichen Teil lebenden Deutschen erfunden. Glühwein gewann schnell weltweit an Popularität. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Glühwein zu Hause.

Dies ist ein Getränk, das an kalten Winterabenden gut wärmt. Um den Geschmack dieses Weins zu erleben, ist es nicht notwendig, ein Restaurant zu besuchen, Sie können ihn einfach zu Hause zubereiten. Zum Kochen wird Rotwein verwendet, nicht stark. Geeignet trocken, halbsüß und süß. Um den Geruch von Alkohol zu vermeiden und das Getränk nicht zu verderben, können Sie keinen Likörwein verwenden.

Zutaten:

• Muskatnuss gerieben - eine Prise;
• Zucker - 3 Teelöffel;
• Wasser - 130 ml;
• gemahlener Ingwer - 1 Teelöffel;
• nelken - 7 Stk .;
• Zimt - 1 Teelöffel;
• Rotwein - 1 l.

Kochen Schritt für Schritt:

1. Gewürze in einen Behälter gießen, mischen.
2. Mit Wasser zu füllen.
3. Anzünden, kochen.
4. 10 Minuten einwirken lassen.
5. Nehmen Sie ein Sieb und belasten Sie es, Sie können Gaze verwenden.
6. In einem Topf die fertige Brühe mit Zucker und Wein mischen.
7. Auf niedriger Stufe erhitzen. Das Getränk darf nicht kochen. Sobald die ersten Bläschen erscheinen, sofort vom Herd nehmen. Wenn die Mischung kocht, wird das Getränk verdorben.
8. Unter geschlossenem Deckel sieben Minuten ziehen lassen.
9. Heiß serviert hohe Gläser oder Tassen, die warm halten.

Erfrischungsgetränk zu Hause

Ein Wintergetränk, das an langen Winterabenden wärmt und die Stimmung hebt. Aufgrund der in der Zusammensetzung enthaltenen Gewürze und Kochtemperatur hat es nicht nur eine wärmende Wirkung, sondern dient auch der Vorbeugung und Behandlung von Erkältungen. Bei vernünftiger Anwendung wirkt es tonisierend und stärkend. Um das einzigartige Aroma von Glühwein zu spüren, ist es nicht notwendig, das Getränk mit Alkohol zuzubereiten. Mit diesem Rezept lässt sich schnell ein Leckeres zubereiten alkoholfreier Glühwein.

Zutaten:

• Zimt - 3 Stangen;
• gemahlener Ingwer - eine Prise;
• Orangenschale - 3 EL. Löffel;
• Apfel- oder Traubensaft - 1,2 l;
• gemahlener Kardamom - eine Prise;
• Zucker nach Belieben;
• Rosinen - 3 EL. Löffel;
• Wasser - 130 ml;
• Zitronenschale - 3 EL. Löffel;
• Piment - 4 Erbsen;
• apfel - 1 Stk .;
• nelken - 4 Stk .;
• geriebene Muskatnuss - eine Prise.

Kochen:

1. Gießen Sie Wasser in einen hitzebeständigen Behälter, fügen Sie Saft hinzu. Drehen Sie den Brenner auf das Minimum.
2. Den Apfel in kleine Stücke schneiden.
3. Fügen Sie der Flüssigkeit Gewürze, Zitrusschale, Apfel, Rosinen hinzu, wenn Sie Zucker benötigen. Mischen.
4. Mach das Feuer an. Erhitzen ohne zu kochen. Schalten Sie ab, wenn Blasen zum ersten Mal erscheinen.
5. Damit das Getränk das gesamte Gewürzaroma aufnehmen kann, muss es 15 Minuten ziehen.
6. Beanspruchung.
7. Heiß in Gläser füllen.

Rotweinrezept mit Äpfeln

In kleinen Mengen ist Glühwein sehr nützlich. Äpfel verleihen dem Getränk ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack.

Zutaten:

• Zimt - 3 Stangen;
• nelke - 7 Knospen;
• apfel - 1 Stk .;
• Rotwein - 1 Liter.

Kochen:

1. Äpfel in Scheiben schneiden.
2. Wein in einen Topf gießen.
3. Gewürze und gehackte Äpfel hinzufügen.
4. Auf 70 Grad erhitzen.
5. Mit einem Deckel abdecken. Ein paar Minuten einwirken lassen.

Glühwein mit Weißwein

Das traditionelle Rezept beinhaltet Rotwein, aber nicht jeder weiß, wie man Glühwein mit Wein macht weiße Sorte. Um zu verhindern, dass das Getränk süßlich wird, wird empfohlen, eine trockene Sorte von Wein mit geringer Stärke zu verwenden. Verwenden Dessertwein, wird nicht funktionieren leckerer Glühwein.

Zutaten:

• Weißwein - 600 ml;
• Orangenschale - von einer Frucht;
• orange - 2 Stk .;
• hellbrauner Zucker - 5 EL. Löffel;
• Nelken - 6 Stück;
• Koriander - 1 Teelöffel;
• Kardamom - 6 Stk.

Kochen:

1. Von der Orange die Schale entfernen. Gitter.
2. Saft aus zwei Früchten auspressen.
3. In Behälter gießen.
4. Fügen Sie Schale, Zucker, Gewürze hinzu.
5. Kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
6. Mit Wein aufgießen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Schalten Sie ab, wenn die ersten Blasen erscheinen. Um das Getränk nicht zu verderben, sollte es nicht gekocht werden.

Fruchtglühwein zu Hause

Es stärkt das Immunsystem, wärmt im Herbst und Winterzeit. Auf 70 Grad erhitzen. Wenn kein Thermometer vorhanden ist, dann bis die ersten Blasen erscheinen. Fruchtglühwein gilt als der aromatischste.

Zutaten:

• apfel - 2 Stk .;
• orange - 2 Stk .;
• Zimt - 1 Teelöffel;
• anis - 4 Stk .;
• Ingwerwurzel - 2 Stück;
• Honig - 2 EL. Löffel;
• trockener Rotwein - 1 Liter;
• Zitrone - 1 Stck.

Kochen:

1. Äpfel waschen, mit Küchenpapier abwischen. In Scheiben schneiden, Kerne entfernen.
2. Orangen abspülen, abwischen. Schale entfernen, in Scheiben teilen.
3. Schneiden Sie 4 Zoll von der Ingwerwurzel ab. Nimm eine kleine Reibe, reibe.
4. Saft aus der Zitrone auspressen. Restliche Schale reiben.
5. Honig und Gewürze in eine Schüssel geben.
6. Saft gießen.
7. Übertragen Sie die Schale.
8. Zimt, Anis, Nelken darüber streuen.
9. Honig gießen.
10. Rotwein angießen. Drehen Sie den Brenner auf niedrig. Erhitzen ohne zu kochen.
11. Mach den Deckel zu. Fünf Minuten einwirken lassen. In hohen Gläsern servieren.

Glühwein in einem langsamen Kocher kochen

Durch das Hinzufügen von Gewürzen mit Zucker zu Traubenwein erhalten Sie ein köstliches, aromatisches Getränk. Glühwein wird damit assoziiert Winterabend, ein Sessel und eine warme Decke. Es wird nicht nur aus gekauftem Wein, sondern auch aus dem eigenen Haus zubereitet. Sie können mit einem Multikocher kochen. Diese Kochmethode ist schnell, einfach und bequem.

Zutaten:

• Rotwein - 600 ml;
• zitrone - 0,5 Stk .;
• Kardamom - eine Prise;
• Zucker - 70 g;
• Nelken - 5 Stück;
• Muskatnuss - eine Prise;
• Rosmarin - eine Prise;
• Zimt - eine Prise;
• orange - 0,5 Stk .;
• Minze - 1 Zweig;
• Ingwerwurzel - 2 cm;
• Rosinen - 30 Stk.

Kochen:

1. Nehmen Sie die Schüssel aus dem Multikocher. Wein einschenken.
2. Gießen Sie Zucker, Gewürze. Mit einem Schneebesen rühren, bis sich der Zucker auflöst.
3. Rosinen waschen, in kochendes Wasser legen. Fünf Minuten halten.
4. Lass das Wasser ab. Die Rosinen in eine Schüssel geben.
5. Wählen Sie den Heizmodus. Auf Stunde einstellen. Nachdem das Getränk zubereitet ist, lassen Sie es fünf Minuten ziehen.
6. Offene Abdeckung. In Gläser füllen.

Glühwein mit Honig - ein altes russisches Rezept

In Russland sind die Winter strenger als die der Glühweinbegründer in Deutschland. Traditionell wird dieses Getränk aus Wein hergestellt. Das russische Volk hatte Probleme mit der Weinversorgung. Deshalb entwickelten sie ihre eigene Version von Glühwein, die sie Sbiten nannten. Dieser Name wurde dem Getränk aufgrund der zwei darin enthaltenen Komponenten gegeben: Kräutertinkturen und Honigtinkturen. Sie wurden verbunden und zusammen geschlagen. Sie kochten es in einem Samowar und servierten es im Winter direkt auf der Straße. Bevor es Tee gab, war Sbiten das beliebteste Getränk. Auf den Straßen konnte man immer einen Sbitennik treffen, der ein Getränk in einem speziellen Samowar verkaufte. Es löscht gut den Durst nach einem russischen Bad, wärmt im Winter und wirkt entzündungshemmend. Versuchen Sie, Glühwein nach einem alten russischen Rezept herzustellen.

Zutaten:

• Zimt - 2 Teelöffel;
• Wasser - 1,5 Liter;
• Nelken - 10 Stück;
• Honig - 300 g;
• getrocknetes Johanniskraut - 2 Teelöffel;

Im Gegensatz zum vorherigen Rezept wird Wein anstelle von Wasser verwendet. Der Geschmack erinnert an Glühwein, nur ohne Verwendung von Früchten, stattdessen wird viel Honig hinzugefügt.

Zutaten:

• Honig - 225 g;
• Zimt;
• Muskatnuss;
• Tafelwein - 1,7 Liter;
• Nelke.

Kochen:

1. Gießen Sie Wein in die Kelle. Bei schwacher Hitze erhitzen, nicht kochen.
2. Honig hinzufügen. Rühren, bis es vollständig aufgelöst ist. Anzünden.
3. Erhitzen, bis die ersten kleinen Bläschen erscheinen. Wenn Sie ein Thermometer haben, können Sie die Temperatur kontrollieren. Schalten Sie das Gas aus, wenn Sie auf 70 Grad erhitzt werden.
4. Gewürze nach Belieben und Geschmack in die Honigmischung geben. Lassen Sie für eine Stunde.
5. Vor dem Servieren aufwärmen.

Jedes Rezept für Glühwein enthält eine spezielle Reihe von Gewürzen, aus denen der Geschmack und das Aroma des Getränks gekräuselt werden. Es lohnt sich, bei der Auswahl der Zutaten verantwortungsbewusst vorzugehen und nur frische Gewürze zu wählen.

Wein sollte niemals gekocht werden, das Getränk sollte nur aufgewärmt werden. Um den Glühwein leicht und transparent zu machen, seihen Sie ihn ab, bevor Sie ihn in Gläser füllen. Alle Gewürze vorsichtig hinzufügen große Menge Sie können den Geschmack des Getränks verderben, verwenden Sie ein Minimum an Gewürzen.

Die kalte Jahreszeit ist die beste Zeit, um sich selbst sowie Ihre Familie und Freunde zu verwöhnen, indem Sie heißen, köstlichen Glühwein mit Ihren eigenen Händen zubereiten. Freundliche Zusammenkünfte bei ein oder zwei Tassen dieses wunderbaren Getränks werden Ihre Seele erwärmen und Ihre Herzen erfreuen.

Deutscher Glühwein - ein klassisches Rezept

Dieses Glühweinrezept gilt als Klassiker für das Nachkochen zu Hause. Wie wir weiter unten sehen werden, werden viele Getränke dieser Art mit einer ähnlichen Technologie zubereitet. Übrigens können sie sowohl aus dem Laden als auch aus gekocht werden Hauswein.

Zutatenliste

1. Trockener Rotwein - 0,7 l;
2. Honig - 1 EL. ein Löffel;
3. Zimt - 1 Prise;
4. Kardamom - 1 Prise;
5. Muskatnuss - 1 Prise;
6. Nelke - 6 Stück;
7. Zitrone - ½ Stck.

Kochmethode

Den Wein in einen geeigneten hitzebeständigen Behälter gießen und anzünden. Fügen Sie während des Erhitzens Honig und Gewürze sowie frisch gepressten Zitronensaft hinzu. Rühren Sie den Inhalt des Behälters um, bis der Schaum, der durch die Gewürze entsteht, verschwindet. Schalten Sie dann die Hitze aus und lassen Sie das Getränk 15 Minuten lang unter einem dichten Deckel stehen.

Aufmerksamkeit! Lassen Sie die Flüssigkeit niemals kochen. Seine Temperatur sollte 70-80 ° C nicht überschreiten. Diese Regel ist grundlegend für jeden, der ein Getränk aus dieser Serie richtig brauen möchte.

Zutatenliste

1. Trockener Weißwein - 0,7 l;
2. Wasser - 150 ml;
3. Honig - 1 EL. ein Löffel;
4. Zitrone - 1 Stück;
5. Orange - 1 Stück;
6. Nelke - 2-3 Stück;
7. Zimt - 1 Stock.

Kochmethode

Wasser mit Nelken und Zimt kochen, dann abkühlen und die resultierende Brühe abseihen. Den Wein in einen Topf gießen und anzünden. Fügen Sie dort würziges Wasser, Honig und fein gehackte Scheiben von Zitrusfrüchten hinzu. Die Flüssigkeit auf die gewünschte Temperatur bringen, vom Herd nehmen und in Gläser füllen. Als Dekoration können Orangenscheiben verwendet werden.

Zutatenliste

1. Trockener Rotwein - 0,7 l;
2. Honig - 1-2 EL. Löffel;
3. Rosinen - 30 g;
4. Apfel - 1-2 Stück;
5. geriebener Ingwer - 1 Prise;
6. Kardamom - 6 Stück;
7. Zimt - 2 Stangen;
8. Piment schwarzer Pfeffer - 5 Erbsen;
9. Nelke - 7 Stk.

Kochmethode

Schneiden Sie die Äpfel in kleine Scheiben, geben Sie dann den Wein und alle anderen Zutaten in die entsprechende Schüssel und folgen Sie dem klassischen Rezept.

Glühwein mit Orange und Zimt

Dieses einfache Rezept kann optional mit weiteren Gewürzen passend zum Anlass ergänzt werden.

Zutatenliste

1. Trockener Rotwein - 0,7 l;
2. Roter Orangensaft - 400 ml;
3. Orange - 1 Stück;
4. Zimt - 2 Stangen;
5. Brauner Zucker - 125 g.

Kochmethode

Wein und Saft mischen. Zucker und Zimt zugeben und in dünne Streifen schneiden Orangenschale. Rühren Sie den Zucker um, bis er vollständig aufgelöst ist, stellen Sie dann die Flüssigkeit auf das Feuer und bringen Sie sie auf die entsprechende Temperatur. Das Getränk wird mit Orangenscheiben serviert.

Dies ist nur eine der vielen Variationen des Weihnachtsthemas. So gibt es Modifikationen, die die Zugabe von Muskatnuss, Ingwer, Hibiskus oder sogar gebrühtem Schwarztee beinhalten.

Zutatenliste

1. Trockener Rotwein - 1 l;
2. Orangensaft - 250 ml;
3. Zitrone - 1 Stück;
4. Orange - 1 Stück;
5. Honig - 2 EL. Löffel;
6. Nelke - 4 Stück;
7. Sternanis - ½ Teelöffel;
8. Zimt - ½ Teelöffel;
9. Kardamom - ½ TL.

Kochmethode

Wein, Saft, Honig, Gewürze und gewaschene geschnittene Zitrusfrüchte in einer hitzebeständigen Schüssel mischen und auf 80 °C erhitzen. Lassen Sie das Ergebnis 15 Minuten lang unter einem dichten Deckel.

Auf Wunsch können Äpfel durch andere Früchte ersetzt werden, zum Beispiel: Pflaumen oder Pfirsiche.

Zutatenliste

1. Trockener Rotwein - 0,7 l;
2. Honig - 1 EL. ein Löffel;
3. Apfel - 1 Stück;
4. Zimt - 2-3 Stangen;
5. Nelke - 6 Stk.

Kochmethode

Das Obst in dünne Scheiben schneiden, dann alle Zutaten in einen hitzebeständigen Behälter geben und folgen.

Mandarinen-Glühwein - ein Rezept für den Weihnachtsmann

Anscheinend soll der Output etwas ganz Silvester werden.

Zutatenliste

1. Trockener Rotwein - 0,7 l;
2. Mandarinen - 6 Stück;
3. Honig - d. Löffel;
4. Nelke - 5 Stück;
5. Zimt - 2 Stangen;
6. Piment - 2 Erbsen.

Kochmethode

Die Mandarinen schälen und in Scheiben schneiden, dann alle Zutaten in eine emaillierte Pfanne geben und wenden.

Glühwein aus Cahors

Dieses Getränk verwendet Cognac-Brandy, der nach Belieben durch einen beliebigen Likör ersetzt werden kann. Obwohl nach Ansicht einiger Enthusiasten das eine das andere nicht stört.

Zutatenliste

1. Cahors - 1,5 l;
2. Cognac-Schnaps - 10-20 ml (oder nach Geschmack);
3. Zimt - 1 Prise;
4. Nelke - 6 Stück;
5. Zitrone - 1-2 Stk.

Kochmethode

Gießen Sie Cahors in einen hitzebeständigen Behälter und bringen Sie ihn auf eine Temperatur von 40 ° C. Als nächstes fügen Sie die gewürfelte Zitrone hinzu. Dann bei einer Temperatur von 50 ° C Nelken und Zimt hinzufügen. Das fertige Getränk vom Herd nehmen, 5 Minuten unter einem dichten Deckel halten, Brandy hinzufügen und auf den Tisch bringen.

Portwein-Glühwein - ein unkompliziertes Rezept

Wie Sie aus eigener Erfahrung sehen können, fühlt sich Portwein wärmer an als Cahors.

Zutatenliste

1. Portwein (vorzugsweise portugiesisch) - 0,7 l;
2. Zucker - 1 EL. ein Löffel;
3. Zimt - 1 Teelöffel;
4. Muskatnuss - 1 Stück;
5. Zitrone - 1 Stück;
6. Wasser (optional) - 150 ml.

Kochmethode

Die Zitronenschale fein hacken und die Muskatnuss reiben. Gießen Sie dann den Wein in ein hitzebeständiges Gefäß, fügen Sie dort alle anderen Zutaten hinzu und bringen Sie das Getränk vorbei.

Glühwein - Rezept mit Ingwer

Ingwerwurzel ist ein Gewürz für Glühwein für einen Amateur. Aber wenn Sie einer sind, können Sie ihn gerne hinzufügen angegebene Zutat in Heißgetränken, die nicht nur auf Basis von Weiß-, sondern auch auf Basis von Rotwein zubereitet werden.

Zutatenliste

1. Trockener oder halbtrockener Rotwein - 1 l;
2. Honig - 2 EL. Löffel;
3. Zimt - 1 Teelöffel;
4. Nelke - 5 Stück;
5. Orange - 1 Stück;
6. Grüner Apfel- 1 PC.

Kochmethode

Schneide die Orange in Scheiben und den Apfel in dünne Scheiben. Anschließend alles in eine hitzebeständige Schüssel geben und nach klassischer deutscher Technik abdrehen.

Zutatenliste

1. Trockener oder halbtrockener Rotwein - 0,7 l;
2. Wasser - 250 ml;
3. Zuckersand - 1 EL. ein Löffel;
4. Vanillezucker - 1 Teelöffel;
5. Nelke - 8 Stück;
6. Zimt - 3 Stangen;
7. Walnuss- 5 Stücke;
8. Geriebene Ingwerwurzel - 1 Teelöffel;
9. Zitrone - 1 Stck.

Kochmethode

Nelken, Zimt, regelmäßige und Vanillezucker in einen Behälter mit Wasser geben und aufkochen. Die resultierende Mischung 15 Minuten beiseite stellen und den Wein in einer hitzebeständigen Schüssel in Brand setzen. Ingwer, gehackte Walnusskerne und abgeriebene Zitronenschale zugeben. Gießen Sie dann leicht gekühltes Wasser mit Gewürzen an die gleiche Stelle und bringen Sie das Getränk auf die kanonische Temperatur von 70 ° C. Danach vom Herd nehmen und in Tassen füllen.

Glühwein mit Riga-Balsam

Zutaten

1. Rot der trockene Wein– 750 ml
2. Rigaer schwarzer Balsam - 100 ml
3. Zimtstange - 1 Stck.
4. Nelke - 3 Stk.
5. Honig - 4 EL. l.
6. Muskatnuss - 1 Prise
7. Orange - 1 Stck.
8. Kardamom - nach Geschmack

Kochmethode

1. In einem Topf den Schwarzen Balsam von Riga, Wein und alle Gewürze mischen.
2. Bringen Sie die Mischung bei schwacher Hitze auf 50-60 Grad, fügen Sie Orangenscheiben hinzu und schwitzen Sie etwas mehr, ohne zu kochen.
3. Dann vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und 10-15 Minuten ziehen lassen.
4. Vor dem Servieren das Getränk durch ein Sieb passieren und Honig hinzufügen.
5. Glühwein wird am besten in warmen Gläsern serviert.

Fragen und Antworten zum Thema Glühwein

1. Was ist der beste Wein für Glühwein?
   

   Dies ist, wie sie sagen, Geschmackssache. Die Kombination von Zitrusfrüchten mit erwärmtem Weißwein ist jedoch nach Ansicht vieler Experten auf diesem Gebiet etwas Einzigartiges.

2. Warum kann Glühwein nicht gekocht werden?
   

   Ja, denn die gekochte Substanz verliert vollständig den gesamten Alkohol und dementsprechend einen erheblichen Teil ihres Aromabouquets.

3. Kann Glühwein wieder aufgewärmt werden?
   

   Die Antwort auf diese Frage ist mehrdeutig. Grundsätzlich kann ein gekühltes Getränk auf dem Herd oder sogar in der Mikrowelle wieder aufgewärmt werden, allerdings ist zu bedenken, dass es dabei wiederum etwas Alkohol verliert und dafür einen würzigeren Geschmack bekommt.

4. Glühwein in einem langsamen Kocher
   

   Anhänger von Spitzentechnologien empfehlen dringend, einen Küchen-Multikocher zu verwenden, um das Getränk zuzubereiten, an dem wir interessiert sind. Ihnen zufolge sorgt die Dichtigkeit dieses Geräts für eine höhere Sättigung des Getränks mit flüchtigen Aromen, die von vielen Gewürzen und Früchten freigesetzt werden. Aus dem gleichen Grund behält Glühwein während des letzten Aufgusses seine maximale Temperatur. Die Temperatur selbst kann ebenso wie die Garzeit (normalerweise 15 Minuten) im Voraus programmiert werden.

   Fans von Multikochern sehen die einzige Unannehmlichkeit darin, dass bei verschiedenen Modellen der genannten Geräte der passende Kochmodus ausgewählt werden muss. Gleichzeitig empfehlen sie, mit Programmen wie „Schmoren“, „Frittieren“, „Multigaren“ und „Dämpfen“ zu experimentieren.

   In unserem eigenen Namen fügen wir dies hinzu Küchengeräte kann nur verwendet werden, wenn alle erforderlichen Zutaten anfänglich geladen sind. Wenn das Getränkerezept eine schrittweise Zugabe erfordert, ist der Slow Cooker völlig nutzlos.

5. Glühwein am Feuer
   

   Grundsätzlich kann man Glühwein in der Natur über Feuer kochen. Dazu benötigen Sie mindestens Wein, einen Wasserkocher, ein stabiles Stativ und etwas, das zum Rühren des Inhalts eines Campinggefäßes geeignet ist. Wenn Sie ein erfahrener Tourist sind, finden Sie möglicherweise Zucker und möglicherweise sogar Piment auf Lager. Außerdem schadet es nicht, auf der Suche nach einem Hinterhofgrundstück durch die Nachbarschaft zu streifen und seine Besitzer um ein paar Äpfel, Birnen oder Pflaumen zu betteln.

   Naja, oder auf Romantik kann man verzichten. Nämlich alles rechtzeitig zu planen und nicht nur Wein, Zitrone, Honig und Gewürze, sondern auch ein spezielles Camping-Thermometer mit in die Natur zu nehmen. Im Dienste besonders mondäner Persönlichkeiten warten immer fertige Weinmischungen auf sie Ladenregale und erfordert nur ein banales Aufwärmen.

   Dabei gilt, egal für welche Option Sie sich entscheiden, Hauptsache nicht vergessen, den Inhalt des Topfes umzurühren und Zeit zu haben, ihn rechtzeitig vom Stativ zu entfernen.

Ein in kalten Ländern beliebtes Getränk, das an kühlen Abenden Körper und Seele wärmt - Glühwein, dessen Rezept vielen bekannt ist und niemanden gleichgültig lässt. Das Getränk hat deutsche Wurzeln und bedeutet übersetzt Flammenwein. Er macht seinem Namen alle Ehre, denn heißer Glühwein verbreitet sich mit angenehmer Wärme im ganzen Körper.

Dieses Getränk hat nicht nur einen angenehmen Geschmack, sondern auch stärkende und medizinische Eigenschaften bei Erkältungen, Unterkühlung oder Kraftverlust. Es besteht aus Wein, Früchten und Gewürzen. Es hat einen reichen würzigen Geschmack.

Es gibt viele Tipps, wie man Glühwein macht. Das Grundprinzip des Kochens bleibt jedoch unverändert. Die Basis ist trockener oder halbtrockener Wein. Zitrusfrüchte, Gewürze und Gewürze werden hinzugefügt. Zimt und Nelken sind ein Muss. Die ganze Mischung wird bei mittlerer Hitze erhitzt, aber nicht zum Kochen gebracht. Danach wird das Getränk vom Herd genommen und ziehen gelassen.

Wie viele Grad im Glühwein sind, hängt von der Hauptzutat ab und davon, wie das Getränk zubereitet wird. Rotwein wird in klassischen Rezepten verwendet. Es hat eine Stärke von etwa 12%. Wenn die Mischung nicht zum Kochen gebracht wird, ändert sich der Alkoholgehalt im Getränk nicht wesentlich. Andernfalls beträgt die Stärke des Getränks 6-7%.

Bei Verwendung von mehr starker alkohol wie Cognac oder Whisky, erhöht sich der Alkoholgehalt des Getränks. Manchmal alte Rezepte 25% Alkohol erreichen. Die berauschende Wirkung kann durch Zugabe von Saft oder Sirup reduziert werden. Als optimal gilt heißer Glühwein mit einer Stärke von mehr als 7 %. Dieser Prozentsatz wurde in klassischen deutschen Rezepten verwendet.

Allgemeine Prinzipien und Merkmale der Glühweinherstellung zu Hause

Allgemeine Regeln für die Vorbereitung uraltes Getränk Für alle Rezepte gilt:

· Glühwein ist ein heißes Getränk und muss daher abgekocht werden.

Die Mischung wird nicht zum Kochen gebracht, dadurch geht die Stärke des Getränks verloren.

Die wichtigsten Gewürze sind Zimt und Nelken. Sie geben den Ton für den gesamten Cocktail an.

Die fertige Mischung muss aufgegossen werden, damit der Geschmack aller Zutaten voll zur Geltung kommt.

Wenn das Getränk kocht, müssen Sie die Pfanne vom Herd nehmen und unter dem Deckel bestehen. In diesem Fall kann Alkohol nicht in großen Mengen verdunsten.

Klassisches Rezept Glühwein zu Hause enthält keine komplexen Zutaten. Normalerweise werden der Basis Zimt, Nelken, Ingwer und Zitrusschale hinzugefügt. Für Süße ist Zucker oder Honig enthalten.

Oft stellt sich die Frage: Wie kocht man schnell und günstig Glühwein zu Hause? Dafür werden spezielle Mischungen im Handel verkauft. Sie enthalten die Hauptbestandteile für eine Portion in getrockneter Form. Die Kosten für die Tüte sind gering und Sie müssen nicht lange nach den richtigen Gewürzen suchen.

Zusammensetzung und Inhaltsstoffe

Die Zusammensetzung von Glühwein beginnt mit trockenem Wein. Dies ist eine unveränderliche Komponente für jedes klassische Rezept. Um das Originalgetränk zu erhalten, müssen Sie mehrere Gewürze und Früchte verwenden:

Zimt und Nelken verleihen dem Getränk Fülle und würzige Noten. Ohne sie ist kein Rezept vollständig. Muskat hilft, das Gericht zu öffnen und verbessert seinen Geschmack. Gemahlener Ingwer hat einen ziemlich scharfen Geschmack, mit nichts Vergleichbarem. Es überträgt seinen Geschmack gut auf das Gericht, und Pfefferkörner werden hinzugefügt, um die Schärfe und Würze zu verstärken.

Die Fruchtkomponente des Getränks ist Zitrone und Apfel. Sie haben einen angenehmen Geschmack und sind reich an Vitaminen. Stärken Sie sie vorteilhafte Eigenschaften und verleihen dem Glühwein durch Zugabe von Orangenschalen eine edle Bitterkeit. Je nach Rezept wird Cognac oder Wasser hinzugefügt.

Gegner von Alkohol lehnen es nicht ab, sondern brauen es einfach auf der Basis von Saft oder Fruchtgetränk. Alle Zutaten sättigen den Cocktail gleichermaßen und geben unterschiedliche Farbtöne. Süßigkeiten werden mit Zucker oder Honig hinzugefügt. Dadurch wird der Geschmack des Gerichts weicher und funkelt in neuen Farben.

Wein zum Glühwein

Als Teil dieses Gerichts wird trockener Rotwein verwendet. Junge preiswerte Weine passen am besten organisch. Sie haben keinen scharfen Geschmack und werden den Geschmack der restlichen Zutaten nicht unterbrechen. Wählen Sie keine Eliteweine. Sie selbst haben ein volles Bukett und kommen ohne Zusatzstoffe aus. Je frischer und einfacher Wein, desto besser ist es für Glühwein.

Tafelweine von Winzern der Neuen Welt eignen sich für diese Eigenschaft: Chile, Argentinien, Südafrika. Gehen Sie nicht an den Weinen Georgiens und Russlands vorbei. Die bekannten Kindzmarauli und Khvanchkara passen perfekt in die Zusammensetzung des Getränks.

Nicht nur Rotwein eignet sich für die Zubereitung von Glühwein. Weißweine finden sich auch in den Rezepten dieses Gerichts. Sie haben ähnliche Geschmackstöne wie traditionelle Rotweine, sind aber nicht so dicht. Ihre leichte Textur verleiht dem Getränk einen hervorragenden, aber nicht weniger angenehmen Geschmack.

Gewürze für Glühwein

Bei der Fülle an Gewürzen für dieses Getränk werden die Augen groß. Diejenigen, die zum ersten Mal Glühwein kochen, werden in 2 Typen eingeteilt. Als erstes die Gewürze nach Rezept hinlegen und mehr nicht. Die zweite - versuchen Sie, alles und nach und nach hinzuzufügen. Das Befolgen des Rezepts in Ermangelung von Erfahrung ist der sicherste Schritt. Jedes Gewürz hat seine eigenen Eigenschaften. Ihre falsche Kombination schadet dem Cocktail nur und entmutigt den Wunsch, ihn erneut zu kochen. Grundlage für die Auswahl der Gewürze ist das erwartete Ergebnis. Jedes Gewürz hat seinen eigenen Geschmack und gesundheitliche Vorteile.

• Schwarze und rote Paprika in kleinen Mengen erwärmen sich und geben ein angenehmes Aroma.
• Zimt ist die Grundlage für den Geschmack von Glühwein. Gemahlen sollte Zimtstangen vorgezogen werden.
• Ingwer - wirkt wärmend und belebend, und das Getränk verleiht Schärfe und Adstringenz.
• Lorbeerblatt beeinflusst den Geschmack nicht, fügt aber einen Kampfer-Ether-Geruch hinzu. Es wird ganz am Ende für ein paar Minuten hinzugefügt, sonst kann man es übertreiben.
• Nelke hat brennender Geschmack und ein starkes Aroma, das mit nichts zu verwechseln ist. Der Geschmack von Glühwein ist nicht mehr wegzudenken.
• Sternanis verleiht dem Cocktail dank seiner ungewöhnlichen Sternform einen Lakritzgeschmack und schmückt den Cocktail.
• Kardamom hat einen Zitrusgeschmack und ersetzt ohne weiteres die Zitrone.
• Muskatnuss ist ein natürlicher Geschmacksverstärker. Damit wird das Getränk heller und reicher.
• Berberitze, in kleinen Mengen hinzugefügt, verleiht dem Cocktail seine leichte Säure.
• Safran hat einen würzigen Geschmack und färbt die Mischung in eine goldene Farbe. Das Gewürz ist sehr reichhaltig, daher wird es in kleinen Mengen hinzugefügt.
• Salbei wirkt beruhigend und entspannend.
• Koriander ist würzig, süßlich mit einem Hauch von Holzgeruch.

Es ist besser, so wenig gemahlene Gewürze wie möglich hinzuzufügen. Sie erzeugen einen trüben Zug und einen unangenehmen Nachgeschmack. Ganze Gewürze entfalten ihren Geschmack besser und schmücken das Getränk, indem sie an die Oberfläche schwimmen.

Glühwein-Brautechnik

Die Herstellung von Glühwein ist ein einfacher und interessanter Prozess, der nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. In europäischen Ländern ist es üblich, Alkohol mit Wasser zu verdünnen. In unserem Land wird nur Alkohol mit Wasser verdünnt, und selbst dann nicht immer. Aber Glühwein wird davon profitieren. Die Festung geht also verloren, aber das Volumen des Getränks wird zunehmen. Diese Methode eignet sich für diejenigen, die kein großer Fan von Alkohol sind, aber nicht auf das traditionelle Rezept verzichten möchten. Unabhängig von der Zusammensetzung gibt es grundsätzliche Empfehlungen, wie man Glühwein richtig braut.

Der Cocktail wird in einem Behälter mit dicken Wänden hergestellt. Alkohol wird in die Pfanne gegossen, Gewürze und Früchte werden gegossen, Honig oder Rohrzucker. Bei Verdünnung von Wein gekühlt Gekochtes Wasser. Kochendes Wasser verbindet sich mit Alkohol nur langsam und strömt am Gefäßrand entlang. Die ganze Mischung wird bei mittlerer Hitze erhitzt. Die Bereitschaft wird bei einer Temperatur von 80 Grad erreicht. Nicht jeder hat ein Lebensmittelthermometer in seiner Küche. Deshalb erhitzen wir den Cocktail auf die maximal mögliche Temperatur und verhindern, dass er kocht.

Wie viel Glühwein aufgebrüht wird, hängt von der Menge der Mischung und dem verwendeten Alkohol ab. BEI klassische Ausführung Für eine Flasche Wein dauert das Kochen nicht länger als 10 Minuten. Nach dem Bereitstellen muss der Glühwein vom Herd genommen und mindestens 30-40 Minuten unter dem Deckel gezogen werden. Während dieser Zeit wird der Cocktail mit ätherischen Ölen gesättigt und das Aroma von Gewürzen wird offenbart.

Das fertige Getränk wird in Behälter mit dicken Wänden gegossen. So kühlt der Glühwein langsamer ab.

Glühwein rezepte

Das einfachste Glühweinrezept ist heißer Alkohol mit Gewürzen. Er ist schnell zubereitet und köstlich an kalten Winterabenden zu trinken. Aber dieses Getränk ist vielleicht nicht so einfach. Glühwein und seine Zubereitung können je nach Spirituosenwahl, Menge und Vielfalt der Gewürze, Früchte und Zusatzstoffe variieren. Es kann ein Getränk auf Cognac oder Whisky sein, sehr scharf oder im Gegenteil süß. Bereiten Sie sowohl alkoholische als auch alkoholfreie Cocktails zu. Wenn Sie ein Rezept für die Zubereitung eines beliebigen Glühweins zu Hause haben, können Sie ihn Schritt für Schritt leicht nachkochen.

Klassisches Glühweinrezept

Dieses Rezept ist allgegenwärtig und aufgrund der Verfügbarkeit aller Zutaten einfach zuzubereiten. Für klassischen Glühwein benötigen Sie:

• Trockener Rotwein - 1 Flasche.
• Wasser - 50 ml.
• Zucker - 1 Esslöffel.
• Muskatnuss - eine Prise.
• Zimt - 1 Stock.
• Nelken - 5-6 Stück.
• Zitrusschale - ein paar Streifen.

Ein Sud aus Wasser und Gewürzen wird auf einem kleinen Gas zum Kochen gebracht. Lassen Sie es kochen, nehmen Sie den Behälter vom Herd und bestehen Sie darauf. Während die Mischung reift, erhitzen Sie den Wein, fügen Sie Zucker hinzu und gießen Sie die fertige Brühe ein. Erhitzen Sie das Getränk so weit wie möglich, nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es 40 Minuten ziehen. Fertiger Glühwein wird mit einer Zimtstange oder Orangenscheiben serviert.

Glühwein mit Honig

Dieses Rezept unterscheidet sich vom klassischen durch die Zugabe von 1-2 Esslöffeln Honig anstelle von Zucker für die Süße und ein paar Apfelscheiben. Die Kombination dieser Zutaten verleiht dem Getränk einen süßlichen Nachgeschmack und blumige Noten.

Außergewöhnlicher Glühwein mit Tee, Ingwer und Mandarine

Wenn die Stärke des Getränks nicht wichtig ist, Sie aber neue Empfindungen wünschen, ist das Hinzufügen von Tee eine großartige Option. Es verleiht Glühwein Leichtigkeit und Ingwer und Mandarine sorgen für Neujahrsstimmung.

Gießen Sie ein halbes Glas Wasser in den Behälter und fügen Sie einen Teelöffel schwarzen Tee hinzu. Die Flüssigkeit aufkochen und abseihen. Geben Sie die Hauptgewürze und die Mandarinenschale zum abgesiebten Tee hinzu. Erhitzen Sie die Mischung so weit wie möglich und halten Sie sie geschlossen.

Die Mandarine waschen, schälen, in Scheiben teilen und halbieren. Gießen Sie eine Flasche Wein in die Pfanne, fügen Sie Tee mit Gewürzen und Mandarine hinzu. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Fügen Sie dem Cocktail nach Belieben 2-3 Esslöffel Honig hinzu, mischen Sie und bestehen Sie ihn 40 Minuten lang unter dem Deckel. Mit Haferflocken servieren oder Butterkeks-Plätzchen und Mandarinenscheiben.

Glühwein mit Rum und Amaretto aus Dänemark

Das Getränk nach dänischem Rezept ist sehr sanft und süß, jedoch mit einem hohen Alkoholanteil. Ein solcher Glühwein wird Sie nach der Erkältung perfekt wärmen und aufmuntern.

Gießen Sie einen Liter trockenen Wein in einen Topf. Fügen Sie 5 Sternanis, einen Teelöffel Nelken und 2-3 Zimtstangen hinzu. Erwärmen Sie sich ein wenig auf 50-60 Grad. Ohne die Pfanne vom Herd zu nehmen, fügen Sie 2 gehackte Orangen und 1 Apfel hinzu. Danach mit 50 ml Rum und etwas Amaretto aufgießen. Heizen Sie so viel wie möglich auf und schalten Sie das Feuer aus. Fügen Sie 3 Esslöffel Honig hinzu und bestehen Sie darauf. Mit dunkler Schokolade und Orange servieren.

Glühwein mit Pfeffer, Mandeln und Portwein

Ein Teelöffel Nelken, schwarze Pfefferkörner, Zimt, die Schale einer Orange und 100 Gramm Mandeln werden in einen Topf gegeben. Alles wird mit einem Glas Wasser gegossen und 10 Minuten gekocht. Danach fügen Sie ein halbes Glas Portwein und 100 Gramm Zucker hinzu. Nachdem Sie die gesamte Mischung erhitzt haben, können Sie eine Flasche Wein hinzufügen und mischen. Bringen Sie das Getränk bereit und lassen Sie es eine halbe Stunde einwirken.

Nach diesem Rezept zubereiteter Glühwein hat eine pikante Schärfe und einen hellen Mandelgeschmack. Und Portwein verleiht dem Getränk Stärke und Adstringenz.

Einfacher Glühwein mit Ingwer-Cognac und Zimt

Ein solcher Glühwein wird unter Zusatz von zubereitet Zitronensaft. Es fügt eine edle Säure hinzu und harmoniert gut mit anderen Zutaten.

Von der Zitrone die Schale abschneiden und den Saft auspressen. Gießen Sie ein halbes Glas Wein in den Garbehälter, werfen Sie 3-4 Scheiben Ingwer, Zimt und einen Teelöffel Nelken hinein. Lassen Sie die Flüssigkeit aufkochen. Fügen Sie Zitronensaft, ein halbes Glas Cognac und den restlichen Wein in der Flasche hinzu. Bereiten Sie alles vor. Und fügen Sie 3 Esslöffel Honig hinzu, nachdem Sie es vom Herd genommen haben. Den Cocktail im geschlossenen Zustand 20-30 Minuten ziehen lassen.

Ingwer Glühwein

Ingwer-Glühwein wird auf Basis von Weißwein zubereitet und hat heilenden Eigenschaften. Es hilft bei Erkältungen, Halsschmerzen und hilft einfach beim Aufwärmen.

Schneiden Sie ein paar Scheiben Ingwerwurzel und 3 Scheiben Zitrusfrüchte. Gießen Sie sie mit 1 Liter Alkohol und halten Sie sie 10 Minuten lang. Zu diesem Zeitpunkt 200 ml Tee mit Mandarinenschale aufbrühen. Fügen Sie dem Cocktail Zimt, einen Teelöffel Nelken und eine Prise hinzu Vanillezucker und den Tee aufgießen. Die gesamte Mischung auf 80 Grad erhitzen und vom Herd nehmen. Halten Sie, gemischt mit 3 Esslöffeln Honig, 20 Minuten. Ein solcher Glühwein wird sich als sehr leicht, süß und mit einer angenehmen Ingwerschärfe herausstellen.

Fruchtglühwein

Dieses Rezept beinhaltet: Apfel, Zitrone, Mandarine, Birne. Gewürze: 1 Teelöffel Gewürze und eine Zimtstange. Fruchtzutaten sollten gewaschen und in kleine Stücke geschnitten werden, die Hälfte jeder Frucht.

1 Glas Wasser erhitzen und alle Gewürze hinzugeben. Erhitze die Mischung weiter und rühre gelegentlich um. In der Zwischenzeit 1 Liter Wein in einem weiteren Topf erhitzen. Gießen Sie die Mischung aus Wasser und Gewürzen in einem dünnen Strahl in den Wein. Früchte hinzufügen. Bringen Sie das Getränk bereit, fügen Sie 3 Esslöffel Honig hinzu und bestehen Sie unter dem Deckel. Dieser Glühwein wird mit den restlichen Früchten in Scheiben geschnitten serviert.

Apfel-Glühwein

Äpfel passen wie Ingwer am besten zu trockenem Weißwein. Zur Verstärkung Apfelgeschmack es wird mit natürlichem oder gekauftem Saft verdünnt.

Geben Sie eine Zitrone, 1 gehackten Apfel, eine Ingwerscheibe, eine Nelke, Zimtstangen, 2 Esslöffel Zucker und 100 g Rosinen in eine Schüssel. All dies gießen Sie ein Glas Wasser und Hitze. Als nächstes alles mit Wein mischen und erwärmen, bis es gar ist. Nach dem Herausnehmen vom Herd mit 3 Esslöffeln Honig würzen und darauf bestehen. Dieses Getränk hat einen sehr süßen Apfel-Bonbon-Nachgeschmack.

Männlicher Glühwein mit rotem Pfeffer

Dieses Getränk ist leicht, aber sehr stark und würzig. Neben Wein wird Glühwein mit Wodka oder Whiskey gemischt. Sie müssen es vorsichtig trinken und jeden Schluck genießen, der mit brennender Hitze über den Körper strömt.

Werfen Sie einen kleinen Teil Paprika in die Pfanne, drücken Sie den Saft einer halben Zitrone aus, geben Sie Zimt, einen Esslöffel Zucker, Muskatnuss, Nelken, Safran und Anis hinzu. Die Gewürze mit einem Glas Rotwein aufgießen und erhitzen. Nach ein paar Minuten den restlichen Wein angießen und so viel wie möglich erhitzen. Nachdem Sie es vom Herd genommen haben, fügen Sie 100 Gramm Wodka hinzu. 5-10 Minuten vor dem Servieren halten.

Weißwein glühwein

Glühwein auf Weißwein unterscheidet sich geschmacklich von traditionellem Rotwein. Er ist leichter und hat oft fruchtige Noten.

Zur Zubereitung 1 Liter Weißwein mit einem Esslöffel Honig mischen und auf kleiner Flamme erhitzen. Danach einen Teelöffel Kardamom und Anis, eine Zimtstange, Saft und Schale einer Zitrone und ein paar Ingwerscheiben hinzufügen. Erhitzen Sie die Mischung, bis kleine Luftbläschen auf der Oberfläche erscheinen. Danach 10-20 Minuten bestehen und in einer Schüssel mit dicken Wänden servieren.

Alkoholfreier Glühwein

Erfrischungsgetränk wird auf Basis von Fruchtgetränken gebraut. Um es zuzubereiten, müssen Sie 1 Tasse Johannisbeeren auftauen, pürieren oder mit 2 Esslöffeln Zucker verreiben.

Für den Boden einen Liter Wasser zum Kochen bringen. Vorbereitete Johannisbeeren, 4 Ingwerscheiben, einen Teelöffel Nelken, Sternanis und Zimtstange in eine Keramikschale geben. Alle Zutaten mit kochendem Wasser übergießen und eine Stunde ziehen lassen. Fertiger Glühwein sollte gefiltert und mit einem Esslöffel Honig gemischt werden.

Früchte verstärken den Geschmack des Getränks, aber große Menge wird den Geschmack des Weins töten und ein Kompott bekommen.

Ganze Gewürze sind besser als gemahlene Gewürze. Sie hinterlassen keine trüben Rückstände und müssen nicht gefiltert werden.

Zum Kochen ist es besser, kleine Töpfe mit dicken Wänden zu verwenden. So endet das Getränk schnell und hat keine Zeit, wertvolle Wärme zu verlieren.

· Glühweinfrüchte sollten gründlich gewaschen werden, besser nur das Fruchtfleisch verwenden.

Likörweine sind nicht für die Zubereitung eines Getränks geeignet. Sie können die Festung erhöhen, indem Sie Cognac, Whisky oder Spirituosen hinzufügen.

Nützliche Eigenschaften von Glühwein

In der Zusammensetzung enthaltene Gewürze und Gewürze verbessern die Durchblutung, die Herzfunktion und den Allgemeinzustand des Körpers. Darüber hinaus wirken sie sich positiv auf die Arbeit aus nervöses System und Magen. Die Kombination aus warmem Wein, Zitrone und Gewürzen verbessert die Immunität, bekämpft Erkältungen und wärmt den ganzen Körper auf. Aufgrund dieser wohltuenden Eigenschaften wird Glühwein gerne bei einer Erkältung getrunken. Sein Aroma und Gehalt an ätherischen Ölen stellt den Geruchssinn wieder her und lindert Halsschmerzen.

Glühwein bringt nicht nur Vorteile, sondern auch Schaden. Vergessen Sie nie, dass es sich um ein alkoholisches Getränk handelt. Missbrauch bringt keine therapeutische Wirkung und kann die Gesundheit schädigen. Nützliche Dosis- 1-2 Gläser.

Glühwein bei erkältung

Dieses Rezept enthält eine Dosis Fruchtvitamine und heilende Gewürze. Es ähnelt einem klassischen Rezept.

Alle Gewürze (Zimt - 1 Stange, ein Teelöffel Nelken, Ingwer und Pfeffer) gemischt mit 1 Liter Wein. Erhitzen Sie, bis es vollständig gekocht ist, und schalten Sie das Gas aus. BEI Fertigmischung fügen Sie fein gehackten Apfel, Zitrone und eine halbe Orange und Honig nach Geschmack hinzu. Fertiggetränk zum Aufgießen für 30 Minuten.

Für eine therapeutische Wirkung sollte ein solcher Glühwein während der Bettvorbereitung eingenommen werden. Das optimale Volumen ist eine Tasse. Nach einer solchen Abkochung wird es viel einfacher aufzuwachen, Ihre Gesundheit wird sich verbessern und die Genesung wird schneller gehen.

Glühwein ist nicht nur Wein, der mit Gewürzen erhitzt wird. Dieses Getränk ist bereits zu einer wunderbaren Tradition geworden, zu einem besonderen Winterritual. Um dieses heiße Elixier, das nicht nur den Körper, sondern auch die Seele wärmt, ranken sich viele alte Legenden. Der altrömische Kulinarikspezialist Alicius bemerkte, dass nur raffinierter Wein einen Menschen zu einem wahren Feinschmecker macht, und er hatte hundertprozentig Recht.

Warmer, erhitzter Wein war im Mittelalter sehr beliebt. An kalten Winterabenden war ein wärmendes Getränk am Kamin sowohl in den Häusern der edlen Ritter als auch in den bescheidenen Behausungen der Bürger willkommen. Das Glühweinrezept ist seit Jahrhunderten gereift. Sein magischer herber Geschmack wird nie aus dem Gedächtnis gelöscht. Was sind die Zutaten für Glühwein zu Hause? Dies wird weiter diskutiert.

Allgemeine Grundsätze für die Zubereitung von Glühwein

Es gibt ungeschriebene Regeln für die Zubereitung dieses wunderbaren Getränks, nach denen selbst eine unerfahrene Gastgeberin ihre Gäste und ihre Familie erfreuen kann. heller Geschmack Magisches heißes Getränk.

1. Dem Glühwein werden immer Gewürze zugesetzt, dies ist eines der Hauptprinzipien. Jede Hausfrau wählt aus, welche Gewürze sie verwendet. Das Aroma und der besondere, unvergessliche Nachgeschmack des Getränks hängen von ihrer Zusammensetzung und Menge ab.
2. Glühwein sollte nicht gekocht werden, denn in diesem Fall verschwinden alle wunderbaren Eigenschaften des Weins - sein Geschmack, sein Aroma und seine Eigenschaften ändern sich keineswegs zum Besseren.
3. Die Basis für Glühwein ist immer nur Rotwein. Sie können ziemlich viel Cognac und Rum hinzufügen - alles hängt von den Vorlieben der Gastgeberin oder den Eigenschaften des Rezepts ab.
4. Gewürze sollten immer zuerst in Wasser gekocht werden.
5. Sie müssen Glühwein unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze kochen, damit sich das Aroma von Gewürzen so gut wie möglich darin auflöst.
6. Das Getränk muss darauf bestehen, damit sein Geschmack gesättigter wird.
7. Vor dem Servieren muss Glühwein gefiltert werden.

Klassisches Glühweinrezept

Welche Zutaten werden für Glühwein benötigt? Sie benötigen Wasser - anderthalb Tassen, eine Flasche Rotwein, ein paar Äpfel und Orangen, etwas Honig oder Zucker, Gewürze nach Geschmack.

Wir setzen Wasser in Brand und fügen Gewürze hinzu - Nelken, Zimt, Sternanis. Gemahlene Gewürze sollten nicht verwendet werden, damit das Getränk nicht trüb wird. Diese Zutaten für den Glühwein zum Kochen bringen, 10 Minuten ziehen lassen.

Wir schneiden die Früchte in Würfel, nachdem wir sie mit kochendem Wasser verbrüht haben. Wir verwenden Apfel, Orange, Zitrone. Früchte zu Gewürzen hinzufügen. Zitrusfrüchte müssen zuerst leicht zerdrückt werden, damit der Saft herauskommt. Als nächstes kommen Äpfel, dann Honig. Sie können Zucker ersetzen, aber der Geschmack und Geruch werden bereits anders sein.

Gießen Sie nun den Wein ein, erhitzen Sie das Getränk und halten Sie es auf einer Temperatur von sechzig bis siebzig Grad. Die Hauptregel für die Herstellung von Glühwein ist, den Wein nicht zu kochen.

Vor dem Servieren - abseihen. Das Getränk ist fertig, Sie müssen Glühwein mit duftenden Lebkuchenplätzchen servieren. Denken Sie daran, bei allem, was Sie beachten müssen, das Maß zu beachten, und deshalb sollten Sie an einem Abend nicht mehr als zwei Gläser Glühwein trinken.

Deutscher Glühwein

Deutscher Glühwein ist wenig berauschend und gibt eher mehr Elan, entspannt nicht. Dies ist sein, wie sie sagen, nationales Merkmal.

Um deutschen Glühwein zuzubereiten, benötigen Sie frisch gepressten Rotwein Orangensaft und - eine völlig unerwartete Zutat - es ist stark aufgebrühter und gesiebter Schwarztee. Für eine Portion für zwei oder drei Personen reicht jeweils ein Glas dieser Getränke. Sie sollten in einem Behälter gemischt und auf ein kleines Feuer gelegt werden.

Gewürze: Nelken - ein paar Stöcke, um Anis und Kardamom zu schmecken. Sie werden direkt der auf Feuer erhitzten Mischung zugesetzt.

Die Orange wird in Scheiben geschnitten und in das erhitzte Getränk gegeben. Wenn Sie Glühwein stärker machen möchten, können Sie fünfzig Gramm Rum, Likör, Cognac oder Whisky in die duftende Mischung gießen.

Sie können Glühwein mit ein paar Esslöffeln Kristallzucker süßen.

Sobald weißer Schaum erscheint, das Getränk aber noch nicht gekocht ist, können Sie es aus dem Feuer nehmen und heiß in Gläser gießen, unbedingt filtern.

Es wird sehr gut im Freien sein, während der Erholung im Freien, an einem Winterabend am Weihnachtsfeuer.

Alkoholfreier Glühwein

Wein wird in der Zutatenliste für Glühwein nicht benötigt. Für diejenigen, die sich keinen Alkohol leisten können, kann ein alkoholfreies Getränk zubereitet werden. Dasselbe herb, duftend, wärmend wie beim Wein. Der Unterschied dieses Getränks besteht darin, dass Sie es auch morgens trinken können, wenn Sie zum Lernen oder Arbeiten gehen. Jeder kann dieses Getränk trinken - sowohl ältere Menschen als auch Kinder. Es enthält viele nützliche Vitamine und Spurenelemente, Töne, verbessert die Immunität. Außerdem unterscheidet sich der Geschmack praktisch nicht von mit Wein gekochtem Glühwein.

Was sind die Zutaten für alkoholfreien Glühwein? Zu Hause wird es normalerweise auf der Basis von Fruchtsäften zubereitet. Kann verwendet werden verschiedene Varianten- Kirsche, Traube, Preiselbeere, jede Beere. Alles, was Sie mögen, wird nach Ihrem Geschmack sein und die Seele anziehen. Übrigens, wenn Sie experimentieren wollen, dann ist alkoholfreier Glühwein das am besten geeignete Getränk dafür. Daher kann es sogar auf Basis einer Mischung verschiedener Säfte zubereitet werden.

Sie benötigen außerdem Zitronenschale (etwa einen Esslöffel), eine Orange und einen duftenden Apfel. Sie müssen in Scheiben geschnitten und direkt in Glühwein gekocht werden.

Sie können nicht nur Saft verwenden, da das Getränk dann zu süßlich wird. Sie brauchen also Wasser.

Zubereitung der aromatischen Gewürzmischung

Glühwein ist ein duftendes Getränk, Gewürze werden benötigt. Übrigens können Sie im Laden spezielle fertige Gewürzsets für Glühwein kaufen. Besser ist es jedoch, eine Mischung aus aromatischen Kräutern selbst zuzubereiten.

1. Sie benötigen zwei Zimtstangen, Sie können Boden nehmen - etwa einen Teelöffel.
2. Frischer oder getrockneter Ingwer muss ziemlich gerieben werden, um dem Getränk eine leichte Schärfe und einen würzigen Geruch zu verleihen.
3. Sie können eine Prise gemahlenen Kardamom nehmen. Es ist jedoch besser, Vollkornprodukte zu verwenden.
4. Nelken - drei Stück.
5. Piment - zwei Stücke.

Technologie zur Herstellung von alkoholfreiem Glühwein

Mischen Sie zuerst in einer separaten Schüssel alle Gewürze, damit sie sofort zusammen in eine kochende Mischung gegossen werden können. Frischer Ingwer wird geschält, geschnitten oder auf einer feinen Reibe gerieben. Es wird ein sehr kleines Stück davon genommen, damit der Ingwergeschmack und -geruch das Aroma anderer Gewürze und Zutaten nicht unterbricht.

Apfel und Orange können geschnitten werden kleine Würfel oder Scheiben. In halbrunde Scheiben geschnittene Orangen sehen übrigens viel schöner im Glühwein aus. Die Zitrone abziehen. Dazu wird auf einer feinen Reibe einer ganzen Zitrone nur die oberste Schicht der gelben Schale leicht entfernt. Ein oder zwei Teelöffel Schale reichen aus.

Wir halten uns an die Hauptregel

Wenn alle Zutaten für die Herstellung von Glühwein gesammelt sind, können Sie mit dem Kochen beginnen. Die wichtigste Regel – dieses Getränk niemals zum Kochen bringen – gilt auch für die alkoholfreie Version. Die Kochtemperatur liegt bei etwa 70 Grad.

Ein Glas Wasser wird in eine vorbereitete, saubere, nicht emaillierte Metallpfanne gegossen. Nun, wenn es sich um Quell- oder gefiltertes Wasser handelt, in dem keine Fremdgerüche vorhanden sind - Bleichmittel, Jod, Eisen.

Gewürze werden in das erhitzte Wasser gegossen. Jetzt müssen Sie ein wenig warten, bis die Gewürze ihren reichhaltigen Inhalt an das zukünftige Getränk abgeben. Sie können die erforderliche Menge an Gewürzen jederzeit nach Belieben anpassen und so das Aroma verstärken.

Wann man Obst hinzufügt

Nachdem sich der appetitliche Geruch in der Küche verbreitet hat, können Sie Saft in die Pfanne geben und dann Früchte mit Zitronenschale.

Dann müssen Sie sicherstellen, dass die Mischung auf keinen Fall kocht, aber gleichzeitig heiß genug ist. Wenn dies plötzlich passiert ist, müssen Sie den Behälter sofort vom Feuer nehmen, reduzieren und den Glühwein erneut aufsetzen, um ihn zu erhitzen. Es sollte eine Viertelstunde gekocht werden.

Während dieser Zeit haben die Früchte Zeit, dem Getränk ihren Geschmack und ihr Aroma zu verleihen, kochen aber gleichzeitig nicht weich.

Als nächstes können Sie Glühwein probieren, um zu sehen, ob Sie ihm ein wenig Süße hinzufügen müssen, indem Sie buchstäblich ein oder zwei Teelöffel Zucker hineingießen. Wenn der Geschmack ganz zufriedenstellend ist, können Sie das Feuer unter der Pfanne ausschalten, mit einem Deckel abdecken und den Glühwein weitere fünfzehn Minuten ziehen lassen.

Wie man ein alkoholfreies Getränk serviert

Glühwein durch ein Sieb in eine Karaffe oder Gläser gießen Zitronenschale und Gewürze störten sein Trinken nicht. Auf das Glas können Sie eine Orangen- und Apfelscheibe legen und eine Zimtstange für die Schönheit hinzufügen.

Weihnachtlicher alkoholfreier würziger Glühwein

Dieses Getränk wird den Kindern sicher gefallen. Das Rezept für Glühweinzutaten beinhaltet folgendes:

1. Ein Liter Traubensaft (rot).
2. Ein halber Liter Cranberrysaft.
3. Zwei Gläser Wasser.
4. Eine Gewürzmischung.
5. Zwei Orangen.
6. Zwei Mandarinen.
7. Eine viertel Tasse Preiselbeeren.

Gewürze eingestellt

Gewürze können nach Belieben hinzugefügt werden, aber es ist besser, wenn es drei Zimtstangen mit Sternanis, einige Rosinen, drei Schachteln Kardamom, drei schwarze Pfefferkörner, zehn Nelkenstangen und ein Stück getrockneter Ingwer sind. Sie können auch frisch, nur doppelt so klein.

Wie man Weihnachtsglühwein macht

Wir stellen eine Metallpfanne auf ein kleines Feuer und gießen Traubensaft ein. Dann fügen wir hinzu Cranberrysaft und Wasser.

Fügen Sie Gewürze hinzu und erhöhen Sie die Hitze auf mittel. Den zukünftigen Glühwein langsam erwärmen. Bereiten Sie in dieser Zeit das Obst vor. Wir schneiden eine Orange und eine Mandarine in vier Teile, um den Saft auszupressen. Die zweite Orange schneiden wir zusammen mit der Schale in Stücke, um sie in den fertigen Glühwein zu geben.

Den Saft der Orangen- und Mandarinenviertel mit den Händen in die Pfanne drücken. Etwas mehr erhitzen, ohne zum Kochen zu bringen. Dann müssen Sie das Getränk von der Hitze nehmen und zwei bis sechs Stunden ziehen lassen. Sie können es über Nacht stehen lassen.

Dann wieder anzünden, Scheiben von Zitrusfrüchten und Preiselbeeren hinzufügen. Gut aufwärmen - und Sie können es auf dem Tisch servieren.

Fertig ist der duftende, würzige, wärmende Weihnachtsglühwein - er sorgt für eine tolle festliche Stimmung und wird zu einem echten Highlight eines magischen Abends.

Glühwein ist ein beliebtes alkoholisches wärmendes Getränk auf Weinbasis. exquisiter Geschmack und tolles Aroma. Glühwein zu Hause zu machen ist nicht schwierig und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Zutaten, bekannte Gewürze und Gewürze, können in den meisten Geschäften gekauft werden.

Die Redakteure des Magazins Samogon-Man erreichen viele Fragen, welches der Glühweinrezepte am einfachsten zu Hause zuzubereiten und welches am leckersten ist. Nachdem wir uns entschieden hatten, uns mit diesem Problem zu befassen, haben wir die Informationen im Internet studiert und mit unserer Erfahrung verwässert.

Wir empfehlen Ihnen, zu Hause ein Getränk zuzubereiten, es ist einfach und interessant.

Glühwein ist ein alkoholisches starkes Getränk, das sich durch hohe Temperatur, feines Aroma und exquisiten Geschmack auszeichnet.

Mit seinen Wurzeln reicht der Ursprung des Glühweins weit in die Vergangenheit zurück, es gibt noch Hinweise darauf, dass dieses Getränk im alten Rom unter Zugabe verschiedener Gewürze zubereitet wurde, jedoch ohne den Erhitzungsprozess, der den Geschmack und die Eigenschaften verbessert.

Die beste Option für die Herstellung von Glühwein ist die Wahl zwischen rotem, trockenem oder halbtrockenem, nicht angereichertem Wein sowie Gewürzen und Gewürzen.

Es ist das Bouquet dieser Komponenten sowie das Erhitzen des Getränks, das die wohltuenden Eigenschaften des Weins verbessert und den menschlichen Körper mit einer Vielzahl von Vitaminen, Spurenelementen und Aminosäuren versorgt.

Infolgedessen verleiht Glühwein dem menschlichen Körper Kraft, stärkt seine Immunität, wärmt ihn bei schlechtem Wetter und sättigt ihn mit diesem duftenden und schmackhaften Getränk.

Allgemeine Prinzipien und Merkmale der Glühweinherstellung zu Hause

Leider ging für Glühwein das Rezept, das zuvor zu Hause zubereitet und aus Primärquellen entnommen wurde, verloren, aber allgemeine Grundsätze Vorbereitungen dieser Quelle sind bis in unsere Zeit gekommen.

• Für mehr Schärfe wird empfohlen, dem Glühwein Gewürze und Gewürze hinzuzufügen, die jedoch auf keinen Fall während des Kochvorgangs gemahlen werden sollten - dies beeinträchtigt den Geschmack des Getränks.
• Es ist ratsam, die Gewürze in Wasser zu kochen, dadurch zu sättigen, und dann durch ein Sieb zu passieren.
• Glühwein sollte nicht gekocht werden, da das Getränk, nämlich sein Grundwein, beim Kochen seine wohltuenden Eigenschaften und Eigenschaften verliert.
• Es ist notwendig, die Komponenten des Glühweins bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zu erhitzen.

• Grundlage für die Zubereitung von Glühwein ist ein schwach trockener Rotwein, dem nach Belieben Cognac oder Rum zugesetzt werden kann.
• Sobald der Glühwein eine bestimmte Temperatur (nicht mehr als 80 Grad) erreicht hat, muss das Getränk vom Herd genommen und ziehen gelassen werden.
• Glühwein kann auch mit Zucker oder Honig gesättigt werden verschiedene Früchte die den Geschmack dieses Getränks verbessern.
• Um das unübertroffene Aroma und den Geschmack von Glühwein voll zu erleben, empfiehlt es sich, ihn nur aufgegossen und heiß zu trinken.

Klassisches Glühweinrezept für zu Hause

Zutaten:

• Weinrot (trocken) - 750 gr.
• Wasser - ¼ Tasse.
• Zucker - 30 gr.
• Muskatnuss (gerieben) - auf der Spitze eines Messers.
• Nelke - 7 Stk.

Kochmethode:

Gewürze müssen in Wasser getaucht werden, die Pfanne auf den Herd stellen und die Brühe zum Kochen bringen. Dann müssen Sie die Brühe 2 Minuten bei schwacher Hitze kochen und dann etwa 15 Minuten unter einem geschlossenen Deckel bestehen.

Als nächstes müssen Sie den Wein in die Pfanne gießen, leicht erhitzen und einen Sud aus Gewürzen hinzufügen. Fügen Sie dann Zucker hinzu, der dem Getränk die nötige Süße verleiht. Sobald die Erhitzungstemperatur des Getränks 80 Grad erreicht, muss es aus dem Feuer genommen werden.

Zum Getränk können Früchte und Trockenkekse serviert werden.

Traditionelles Glühweinrezept für zu Hause

Zutaten:

• Vinzo (rot) - 1l.
• Honig - 1 EL. ein Löffel.
• Zucker - 40 gr.
• Nelke - 7 Stk.
• Ingwer (frisch) 5 gr.
• Pfeffer (Piment) - 3 Stk.
• Muskatnuss - eine Prise.

Kochmethode:

Alle eingelegten Gewürze müssen mit Wasser gegossen, angezündet und nur wenige Minuten bei einer Temperatur von 80 Grad gekocht werden, damit die Brühe nicht kocht. Denn während des Kochvorgangs verdunsten die vorhandenen ätherischen Öle.

Dieser Glühwein ist das beste Erkältungsmittel.

Fruchtglühwein Rezept zu Hause

Zutat:

• Rotwein - 1 Flasche.
• Zucker - 150 gr.
• Orange.
• Zitrone - ¼ Teil.
• Apfel - 1 Löffel.
• Nelke - 5 Stk.
• Erbsen (duftend) - 5 Stk.
• Kardamom - ein Löffel ohne Deckel.
• Muskatnuss - ein Löffel ohne Deckel.
• Zimt
• Wodika - 1 EL.

Kochmethode:

Alle verfügbaren Früchte müssen gründlich gewaschen und mit einem Handtuch abgewischt werden. Als nächstes muss die Frucht in Scheiben geschnitten werden.

• Dann muss Wasser in den Topf gegossen und auf eine Temperatur von 50 Grad gebracht werden. Dann müssen Sie in warmem Wasser Kardamom, Muskatnuss, Zimt, Nelken und Pfeffer einfüllen.
• Die Brühe muss ständig mit einem Holzlöffel gerührt werden, bis die Temperatur der Flüssigkeit auf 70 Grad ansteigt.
• Außerdem muss diese Brühe in kleinen Portionen in Wein gegossen werden, während das Feuer auf ein Minimum reduziert wird.

Dann muss Zucker, Orange zu der vorhandenen Konsistenz hinzugefügt werden.

Nach 8 Minuten muss das Getränk vom Herd genommen werden, Honig hineingeben, gründlich mischen und 15 Minuten ziehen lassen.

Der entstandene Glühwein kann mit einer Zitronenscheibe und einer Apfelscheibe garniert werden.

Alkoholfreies Glühweinrezept für zu Hause

Zutaten:

• Johannisbeeren (frisch, gefroren) - 1,5 EL.
• Ingwer - 4 Kunststoff.
• Zimtstangen).
• Nelke - 4 Stk.
• Sternanis - 1 Stck.
• Wasser (kochendes Wasser) - 1.200.
• Honig für einen Amateur.

Kochmethode:

Zuerst müssen Sie die Beere auftauen und mit einem Drücker zerdrücken. Für die Zubereitung von Glühwein können Sie übrigens ganz einfach geriebene Johannisbeeren mit Zucker verwenden.

Ingwer muss geschält, dann gehackt und beispielsweise mit einem Nudelholz durch Rollen zerkleinert werden.

Dann muss der entstandene Glühwein filtriert und nach Geschmack mit Honig versetzt werden. Glühwein kann mit fein geschnittenen Äpfeln in Porzellan- oder Keramikbechern serviert werden.

Apfel-Glühwein-Rezept für zu Hause

Zutaten:

• Vinzo (weiß, trocken) - 1 Flasche.
• Zitrone ½ Stk.
• Rosinen - 60 gr.
• Mandeln (geschält) - 30 gr.
• Honig - 2 EL. Löffel.
• Zucker - 40 gr.
• Äpfel (getrocknet) - eine Handvoll.
• Saft aus Äpfeln - 0,5 Liter.
• Pfeffer (Zuckererbsen) - 1 Stck.
• Teil der Ingwerwurzel.
• Nelke - 3 Stk.
• Zimt - 2 Schoten.

Kochmethode:

Zitrone, Äpfel und Rosinen müssen in warmem und sauberem Wasser gewaschen werden. Dann müssen Sie den Saft in den vorgesehenen Behälter gießen, die auf einer feinen Reibe geriebene Schale, Rosinen, Äpfel, Nelken, Pfeffer, Ingwer hinzufügen und alle Komponenten ins Feuer legen und 10 Minuten kochen.

Dann müssen Sie dem Getränk Zucker und Wein hinzufügen und es auf eine Temperatur von 80 Grad bringen. Dann müssen Sie der resultierenden Konsistenz Honig hinzufügen und alle Komponenten gründlich mischen.

Danach müssen Sie auf den Boden der Gläser ein paar Rosinen, Mandeln und Zimt geben. Die resultierende Mischung abseihen und in heiße Gläser gießen.

Neujahrs-Glühwein-Rezept für zu Hause

Zutaten:

• Vinzo (rot) - 0,75 l.
• Wasser - 750 ml.
• Apfel (groß).
• Orange (groß).
• Honig - 1 Glas.
• Tee (schwarz) - 30 gr.
• Hibiskustee - 30 gr.
• Nelke 5 Stk.
• Zimt.
• Muskatnuss - auf der Spitze eines Messers.
• Anis - für einen Amateur.
• Kardamom - für einen Amateur.
• Ingwer - je nach Geschmack.

Kochmethode:

Es ist notwendig, etwas Wasser in die Pfanne zu gießen, zum Kochen zu bringen, die Früchte in Scheiben und den Ingwer in kochendes Wasser zu geben.

Dann müssen Sie den Früchten Gewürze und Tee (Hibiskus) hinzufügen und die Zutaten noch einige Minuten kochen.

Dann ist es notwendig, Wein in die Pfanne zu gießen, die restlichen Früchte und Honig hinzuzufügen.

Servieren Sie das Getränk heiß.

Glühweinrezept zu Hause (ein Getränk in einem Slow Cooker kochen)

Zutaten:

• Vinzo (rot) - 0,7 l.
• Zitrone.
• Nelke - 5 Stk.
• Pfeffer (Erbsen) - 5 Stk.
• Zimt - für einen Amateur.
• Honig - 60 gr.

Kochmethode:

Drücken Sie den Saft einer gründlich gewaschenen Zitrone aus und gießen Sie ihn in die Multicooker-Schüssel.

Dann ist es notwendig, dem Saft außer Zimt Gewürze hinzuzufügen, Wein einzufüllen und Honig hinzuzufügen. Dann müssen Sie auf dem Multicooker den Heizmodus für 45 Minuten einstellen und das Getränk nach Ablauf der Zeit weitere 10 Minuten ziehen lassen.

Glühwein zu Hause machen - Tipps und Tricks für die Zubereitung dieses Getränks

• Damit das Getränk duftend und lecker wird, müssen Sie dem Glühwein Früchte hinzufügen, aber das Wichtigste ist, es nicht zu übertreiben und das göttliche Getränk nicht in Kompott zu verwandeln.
• Es ist besser, die Gewürze im Glühwein nicht zu mahlen, da dies das Getränk trüb macht.
• Bei der Herstellung von Glühwein müssen Äpfel und Orangen als integrale Bestandteile gereinigt werden, da sie mit Wachs und anderen chemischen Komponenten behandelt werden.
• Dieses Getränk wird am besten in kleinen Portionen zubereitet, da aufgewärmter Glühwein sein Aroma, seinen Geschmack und seine gesundheitlichen Vorteile verliert.
• Toller Imbiss zum Glühwein gibt es Kekse, Torten, Obst sowie an der frischen Luft zubereitetes Fleisch.
• Für die Zubereitung von Glühwein verwendet man besser dickwandige Schalen von 2-3 Litern, möglichst groß, aber wegen der Möglichkeit von Oxidationsprozessen nicht aus Metall.
• Bei der Herstellung von Glühwein aus der Verwendung angereicherte Weine besser ablehnen. Denn beim Erhitzen verströmt ein solcher Wein einen unangenehmen Alkoholgeruch.
• Glühwein wird nicht runtergespült, sondern einfach genossen.

zhenskoe-opinion.ru

Weißwein glühwein

Glühwein, der auf der Basis von Weißwein zubereitet wird, hat einzigartige gastronomische Qualitäten und eine beträchtliche Anzahl nützlicher Eigenschaften, die ihn von seinem roten Gegenstück unterscheiden. Weißer Glühwein hilft bei Erkältungen, da Weißwein mit Kaffeesäure gesättigt ist, empfohlen für Menschen mit Bronchial- und Lungenerkrankungen.

Weißer Glühwein enthält viele Mineralsäuren, die die Eiweißverdauung verbessern, zahlreiche Spurenelemente stärken das Immunsystem und wirken tonisierend auf den Körper.

ZUTATEN:

• Trockener Weißwein - 400 ml.
• Honig - 1 Löffel.
• Orange - 1 Stck.
• Zitrone - 3 Scheiben.
• Ingwer - 1 Wurzel 5 cm lang.
• Zimtstangen - 2 Stk.
• Sternanis - 3 Stk.
• Kardamom - 1 Löffel.
• Orangenzucker.

SCHRITT FÜR SCHRITT KOCHEN:

1. Ich gieße den Wein in einen kleinen Behälter, füge Honig hinzu und erhitze ihn bei schwacher Hitze. Ich rühre die Flüssigkeit, bis sich der Honig auflöst, füge dann Anis, Kardamom und Zimt hinzu. Ich schneide die Ingwerwurzel in Scheiben, entferne die Schale von der Orange und schicke die Zutaten zusammen mit dem aus der Orange gepressten Saft in ein Gefäß mit Wein.
2. Ich füge dem zukünftigen Glühwein Zitronenscheiben hinzu. Nachdem ich den Wein erhitzt habe, was ich anhand des Auftretens kleiner Blasen beurteile, decke ich den Behälter mit einem Deckel ab, schalte das Gas ab und lasse ihn 20 Minuten stehen, damit die Gewürze den Wein sättigen.

Vor Gebrauch weißer Glühwein muss gefiltert werden. Ich empfehle, aus durchsichtigen Tassen oder Gläsern zu trinken, und für einen Snack können Sie Trauben, Äpfel, Orangen oder verwenden Obstsalat. Geht super damit süßes Gebäck, Kekse, Kuchen, Kekse und Kuchen.

In den alten Tagen duftender Glühwein unter Landsleuten mit amerikanischem oder skandinavischem Weihnachten in Verbindung gebracht. Im Laufe der Zeit begann er unser Land zu erobern und wurde bald populär. Zu Ihrer Verfügung haben gutes rezept, es kann zu Hause gekocht werden.

• Gewürze sind ein Muss. Zum Kochen werden normalerweise Piment, Ingwer, Muskatnuss und Nelken verwendet. Einige Köche fügen Früchte, natürliche Säfte und Honig hinzu.
• Um Glühwein herzustellen, braucht man guten Wein. Ideal trocken. Süßweine verderben den Geschmack, deshalb werden sie nicht verwendet.
• Zutaten müssen vorbereitet werden. Früchte werden mit Wasser übergossen und Zitrusfrüchte werden mit einer Bürste gerieben, um Wachsablagerungen zu entfernen. Es wird nicht empfohlen, Früchte fein zu schneiden, da es sonst zu Problemen beim Filtern kommt. Es ist üblich, kleine Früchte ganz hinzuzufügen, große in mittlere Würfel zu schneiden und Zitrusfrüchte in Scheiben zu teilen oder in Kreise zu schneiden.
• Gewürze werden ganz verwendet. Bei gemahlenen Gewürzen ist das Filtern problematisch, sie beeinträchtigen die Transparenz und setzen sich wie Sand an den Zähnen fest. Nehmen Sie Stöcke, Knospen und Erbsen. Gewürze sollten den Geschmack des Weins verstärken, nicht überwältigen.
• Metallutensilien sind nicht zum Glühweinkochen geeignet. Verwenden Sie Behälter aus Keramik, Glas, Emaille oder Silber. Es stimmt, nicht jeder hat Besteck und wird selten benutzt, weil man Silber nicht noch einmal reinigen möchte.
• Unabhängig vom Rezept den Wein nicht zum Kochen bringen, da sonst der Alkohol schnell verdunstet. Das Ergebnis ist ein verwöhnter Glühweingeschmack. Idealerweise sollte der Wein auf 80 Grad erhitzt werden. Das Signal, den Wein vom Feuer zu nehmen, ist weißer Schaum auf der Oberfläche.
• Zur Herstellung von Glühwein wird häufig Zucker oder Honig verwendet. Um sicherzustellen, dass sich die Zutaten vollständig aufgelöst haben, gelegentlich umrühren. Vor der Verkostung filtern, dann in Glaskelche füllen. Ausschließlich heiß trinken.
• Eine Person sollte nicht mehr als zwei Tassen Glühwein trinken. Diese Menge reicht aus, um sich aufzuwärmen, aufzumuntern und Energie zu tanken, aber nicht genug für einen schweren Rausch.

zhenskoe-opinion.ru

Klassischer Glühwein für zu Hause

Glühwein bezieht sich auf wärmende alkoholische Getränke. Im Winter wird es in den meisten angesehenen Lokalen serviert. Um sich mit dem Geschmack von heißem Wein zu verwöhnen, ist es nicht notwendig, in ein Restaurant oder Café zu gehen. In einem Moment lernen Sie, wie man Glühwein zu Hause macht. Das klassische Rezept ist sehr einfach, aber beim Kochen müssen Sie sich an einige Nuancen erinnern.

Die ersten Rezepte für Glühwein tauchten im alten Rom auf, aber dann wurde der Wein ohne Erhitzen mit Gewürzen gemischt. In einem mediterranen Klima machte es keinen Sinn, die Temperatur zu erhöhen. Richtig beliebt wurde das Getränk in den skandinavischen Ländern des mittelalterlichen Europas, wo würziger Glühwein auf Weihnachtsmärkten ausgeschenkt und zu Hause gebraut wurde. Nach einigen Jahrhunderten verbreitete sich Glühwein auf dem gesamten Kontinent und wurde auch in Regionen mit warmem Klima beliebt.

Zusammensetzung von Glühwein

Die klassische Version verwendet die folgenden Zutaten:

• Rotwein - 750 ml;
• Wasser - 100 ml;
• Zucker - 1 Esslöffel;
• geriebene Muskatnuss - 1 Prise;
• gemahlener Ingwer - 1 Teelöffel;
• nelke - 5 Knospen;
• Zimt - 1 Stange (oder ein halber Teelöffel gemahlen).

Die angegebene Menge an Zutaten reicht aus, um 4-5 Portionen zuzubereiten. Sie können mit der Zusammensetzung des hausgemachten Glühweins experimentieren, indem Sie andere Gewürze und Früchte hinzufügen, die Sie mögen. Aber wenn Sie zum ersten Mal Glühwein brauen, rate ich Ihnen, dabei zu bleiben traditionelles Rezept. Dann ist es einfacher, den Geschmack Ihrer Optionen mit dem Original zu vergleichen.

Zur Herstellung von alkoholfreiem Glühwein reicht es aus, den Wein durch Traubensaft zu ersetzen, ansonsten bleibt die Kochtechnik unverändert.

Wein zum Glühwein

Für die Zubereitung von Glühwein sind rote Tafelweine, trockene, süße und halbsüße Weine der mittleren Preisklasse gut geeignet. Zum Beispiel Merlot, Cabernet, Cahors, Kindzmaraulli, Khvanchkara usw. Es ist besser, angereicherte Weine abzulehnen, da beim Erhitzen ein unangenehmer Alkoholgeruch entsteht, der den Eindruck des Getränks beeinträchtigt.

Mit Weißwein kann man auch Glühwein machen. In diesem Fall empfehle ich, mehr Zucker hinzuzufügen (3-4 Esslöffel), da Weißweine einen hohen Säuregehalt haben.

Glühwein-Brautechnik

1. 1. Gewürze in einem Topf mischen und Wasser hinzufügen.
2. 2. Die Mischung zum Kochen bringen, vom Herd nehmen. Bestehen Sie 10 Minuten.
3. 3. Die Brühe durch ein Sieb oder eine Gaze passieren.
4. 4. Wein, Gewürze und Zucker in die Pfanne geben.
5. 5. Bei schwacher Hitze auf 65–70°C erhitzen.

Glühwein sollte nicht zum Kochen gebracht werden. Wenn Dampf und erste Bläschen aufsteigen, muss das Getränk vom Herd genommen werden.

• 6. Mit einem Deckel abdecken und 5-10 Minuten ziehen lassen.
• 7. Heiß in hohen, durchsichtigen Gläsern oder wärmespeichernden Keramiktassen servieren.

Klärung: Wenn Sie gekauftes Obst verwenden, geben Sie nur das Fruchtfleisch in den Glühwein. Zur Erhöhung der Haltbarkeit wird die Oberfläche von Orangen, Zitronen und Äpfeln mit Wachs behandelt oder ein spezieller Polymerfilm aufgebracht. Wachs kann entfernt werden, indem die Frucht 3-5 Minuten lang darin gehalten wird warmes Wasser. Es ist unmöglich, den Film zu Hause loszuwerden.

Aufgewärmter Glühwein verliert sein Aroma und seinen Geschmack. Besser kleine Portionen zubereiten und sofort trinken. Sie essen Glühwein mit trockenen Keksen, Kuchen und ungesüßten Früchten. In Deutschland ist es üblich, Glühwein im Freien zu Grillgerichten wie Döner und Würstchen zu trinken.

alcofan.com

Die besten hausgemachten Glühweinrezepte

Zitrusrezept

Wir benötigen folgende Komponenten:

• Rotwein - 750 ml;
• 1 mittelgroße Orange;
• eine halbe Zitrone;
• Kristallzucker - 50 Gramm;
• nelke - 3-4 Knospen;
• Zimt - 1 Stock.

Denken Sie daran, wenn wir Glühwein brauen, haben wir ein riesiges Feld zum Experimentieren. Wir können die Menge der verwendeten Gewürze ändern und dem Rezept neue Elemente hinzufügen. Zum Beispiel Muskatnuss oder Ingwer.

• 1. Zitrone und Orange gründlich in kaltem Wasser waschen. Wische sie trocken sauber Küchenhandtuch. Zitrone halbieren.

• 2. Gießen Sie den ausgewählten Wein in die Pfanne. Wir geben alle anderen Zutaten hinein und stellen das Getränk auf ein langsames Feuer.
• 3. Erhitzen Sie den Wein unter ständigem Rühren auf 70-75 Grad Celsius.
• 4. Das Getränk vom Herd nehmen und 15-20 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen.

So können wir zu Hause Zitrus-Glühwein kochen.

einfaches Rezept

Um es zu machen, benötigen wir die folgenden Zutaten:

• Rotwein - 750 ml;
• frischer Honig - 1 Esslöffel;
• Zimt - 1 Stock;
• Nelken - 5 Knospen.

richtigen Algorithmus.

1. 1. Gießen Sie den Wein in die Pfanne und geben Sie alle Zutaten hinein.
2. 2. Wir setzen es auf ein langsames Feuer. Rühren, bis sich der Honig auflöst. Dann mit einem Deckel abdecken und kochen, bis die Temperatur der Flüssigkeit 75 Grad Celsius erreicht.
3. 3. Das Getränk vom Feuer nehmen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
4. Fertig ist der einfachste Glühwein. Haben Sie eine köstliche Verkostung!

Winterrezept

Nehmen Sie die folgenden Komponenten:

• 2 Flaschen Rotwein;
• Rosmarin - 5 Gramm;
• frischer Honig - 100 Gramm;
• Zimt - 2 Stangen;
• nelke - 10 Knospen;
• 3 Mandarinen;
• 1 Zitrone.

1. Richtiger Algorithmus.
2. 1. Mandarinen und Zitrone waschen, trocken reiben und halbieren. Wir legen sie in einen Topf und vergessen nicht, dort ihren Saft auszupressen.
3. 2. Gießen Sie Zitrusfrüchte mit Wein und fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu.
4. 3. Kochen auf dem Herd. Wir entfernen, wenn die Temperatur 74-75 Grad erreicht.

Winterglühwein ist fertig, in Gläser füllen und an frostigen Abenden aufwärmen.
alko-planeta.ru

Glühwein bei erkältung

Zutaten:

• roter Tafelwein - 1 Flasche;
• Honig - 2-3 Esslöffel;
• Zitronenhälfte;
• apfel (vorzugsweise sauer) - 1 Stück;
• Ingwer - 3 kleine Stücke;
• trockene Nelken - 6-7 Knospen;
• Zimt - 1 Stock;
• kardamom - 2 Stück;
• Muskatnuss (gerieben) - ein halber Teelöffel;
• schwarzer Pfeffer - 3-4 Erbsen.

Kochen:

1. Alle Gewürze zum Wein geben (mit einem Holzlöffel gut vermischen) und langsam auf eine Temperatur von 70-80 Grad erhitzen. Dann vom Herd nehmen und fest mit einem Deckel abdecken. 40 Minuten ziehen lassen.
2. Apfel und Zitrone in kleine Stücke schneiden. Fügen Sie sie dem Wein hinzu und rühren Sie um. Lassen Sie das Getränk weitere 15-20 Minuten abgedeckt stehen.
3. Den fertigen Glühwein filtern (dies kann durch ein Sieb oder mehrere Lagen Gaze erfolgen). Heiß vor dem Schlafengehen in kleinen Schlucken einnehmen. Da es sich um ein medizinisches Rezept handelt, reicht es aus, 300 ml (nicht mehr) auf einmal zu trinken.

DEUTSCHER MEHRWEIN

Zutaten:

• Rotwein - 750 ml;
• Wasser - 400 ml;
• Zitrone - 1 Stück;
• Cognac (oder Likör Amaretto) - 100 ml;
• Zucker (oder Honig) - 3 Esslöffel;
• trockene Nelken - 3 Knospen;
• Zimt - 1 Prise.

Kochen:

1. Wein und Wasser in einem Topf mischen. Zimt, Nelken und Zucker zugeben. Machen Sie ein kleines Feuer, nachdem Sie es mit einem Deckel abgedeckt haben. Erhitzen Sie die Mischung auf eine Temperatur von nicht mehr als 70 Grad und nehmen Sie sie dann vom Herd. Lassen Sie das Getränk 15-20 Minuten ziehen.
2. Gründlich mischen und dann filtrieren. Cognac zugeben und in Gläser füllen. In diesem Rezept können dünne Zitronenscheiben als Garnitur verwendet werden.

alkozona.ru

Glühwein Zitrone

Zutaten:

• Rotwein - 0,25 Liter
• 2-3 Zitronenscheiben
• 1 EL Zucker
• Nelke und Zimt schmecken

Gießen Sie den Wein in einen Topf mit schwerem Boden und erhitzen Sie ihn. Zucker zugeben, auflösen. Zitrone und Nelken mit Zimt hinzufügen. Nachdem Sie das Getränk auf die gewünschte Temperatur gebracht haben, schalten Sie das Feuer aus. Heiß trinken.

Glühwein "Orange Symphony"

Sehr schmackhaftes und duftendes Getränk mit Zusatz von Orangenfrüchten.

Du wirst brauchen:

• Rotwein (vorzugsweise trocken) - 0,75 Liter
• 2-3 Orangen
• Zucker nach Belieben
• Nelken, Kardamom, Zimt - nach Geschmack

Beginnen Sie mit dem Kochen, indem Sie den Wein erhitzen. Fügen Sie dann Zucker und Gewürze sowie in Ringe geschnittene Orangen hinzu. Auf die gewünschte Temperatur erhitzen und ausschalten.

Glühwein mit Orangen ist ungewöhnlich aromatisch und frisch im Geschmack, außerdem ist er ein echtes Vitamin-Tonikum. Orangenglühwein eignet sich sehr gut für gesellige Zusammenkünfte an einem Winterabend.

Glühwein auf englisch

Ein exquisites Rezept, das Sie lieben werden. Glühwein nach diesem Rezept erweist sich als sehr zart, ohne ausgeprägten Weingeschmack, er wird leicht und weich getrunken.

Sie benötigen also:

• Flasche trockener Rotwein
• ein halber Liter Schwarztee (Blatt, nicht aus Tüten)
• ein paar Zimtstangen, ein paar Nelken
• Zucker oder Honig

Tee brauen. Den Aufguss abseihen und in einen Topf gießen, in dem Sie Glühwein kochen. Fügen Sie Wein und Gewürze, Zucker oder Honig Ihrer Wahl hinzu. Bei schwacher Hitze auf 75 Grad erhitzen.

Schwedischer Glühwein (Glogg)

Es ist sehr lecker u originelles Getränk, traditionell für die skandinavischen Länder. Sie müssen es nicht nur trinken, sondern auch essen, da dem Glogg Rosinen und Mandeln hinzugefügt werden. Vergessen Sie also nicht, Löffel zu servieren.

Zutaten:

• Rotwein - 1 Flasche
• 50 ml Wodka
• 2 EL Zucker
• 100 gr Rosinen
• 100 g Mandeln
• Zimt, Nelke, Ingwer

Wein erhitzen, Wodka hinzufügen. Gewürze und Zucker hinzufügen und rühren, bis sich der Zucker auflöst. Wenn es die gewünschte Temperatur erreicht hat, schalten Sie es aus.

Glogg lässt sich prima in einer Thermoskanne mitnehmen, zum Beispiel zum Skifahren im Wald. Ein paar Schlucke Glogg wärmen Sie sofort.

Alle oben vorgeschlagenen Rezepte sind verfügbar und einfach auszuführen. Produkte können in jedem Supermarkt gekauft werden. Jetzt, da Sie wissen, wie man Glühwein zu Hause macht, probieren Sie es aus, entdecken Sie neue Geschmacksrichtungen von Rotwein und frieren Sie nicht!

prekrasny-mir.ru

Glühwein mit Rum und Amaretto aus Dänemark

Dieser Glühwein wurde von einem Dänen mit französischem Namen Emil geteilt. Er kam mit seiner Frau und seinem erwachsenen Sohn und bereitete uns nach einer langen Tour durch die frostige Stadt eine tolle Überraschung. Ich gestehe, dass dieses Getränk mein Favorit geworden ist – sehr delikater Geschmack es stellt sich heraus.

Festlicher Glühwein von Jamie Oliver

Wer kennt Jamie nicht? Jeder kennt Jamie! Ein einzigartiger Fall, als der Koch auf der ganzen Welt berühmt wurde (er ist natürlich auch ein gutaussehender Mann). Ich habe diesen Charakter nicht ernst genommen, bis ich auf seine Arbeit über gesunde Ernährung aufmerksam geworden bin – Oliver hat großartige Arbeit geleistet, indem er Fast Food und industrielle Fertiggerichte aufgedeckt hat, was mich nicht gleichgültig ließ. Und an diesem festlichen Glühwein lohnt es sich, etwa eine halbe Stunde daran zu arbeiten – begeisterte Reaktionen sind garantiert!

Einfacher Glühwein mit Ingwer, Cognac und Zimt

Ein Glas Wein (rot oder weiß)

Jede Zitrusfrucht

1. ein Löffel Honig oder Zucker (ohne Objektträger)

2 Teelöffel Weinbrand

1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer

1 Zimtstange oder Teelöffel gemahlenes Gewürz

5 Stücke. Nelken

Entfernen Sie die Haut von der Frucht und pressen Sie den Saft aus. Die Schale in einen Topf geben, Gewürze und ein halbes Glas Wein hinzufügen und 2-3 Minuten kochen lassen (wenn wir Zucker verwenden, geben wir ihn auch hinzu, lassen den Honig für später). Dann den restlichen Wein, gepressten Saft, Honig und Cognac hinzufügen. 5 Minuten aufwärmen und heiß trinken.

Außergewöhnlicher Glühwein mit Tee, Ingwer und Mandarine

• Glas frisch gebrühter Tee
• Ein Stück Ingwer (in der Größe eines kleinen Fingers), in Scheiben geschnitten
• 1. Löffel mit einem Stück Zucker (Du kannst Honig)
• 2 Mandarinen
• 2 Gläser Rotwein (ohne Portwein)
• Kardamom - ein halber Teelöffel
• Zimtstange oder gemahlener Teelöffel
• Muskatnuss - ein Teelöffel ohne Rutsche

brauen starker Tee(2 Teelöffel trockener Tee pro Tasse kochendem Wasser) und fügen Sie sofort Ingwerstücke hinzu. Mandarinen schälen, Fruchtfleisch fein hacken. Die Schale, den Zucker, das Fruchtfleisch und die Gewürze in einen Topf geben, ein Glas Wein einschenken und einige Minuten kochen lassen. Dann den abgesiebten Tee, den Rest des Weins hinzufügen und den Glühwein 3-4 Minuten lang auf dem kleinsten Feuer stehen lassen. Leicht abkühlen. In hohen Gläsern oder tiefen Tassen servieren.

Männlicher Glühwein mit rotem Pfeffer

• 2 Gläser Rotwein
• Ein Drittel eines Glases Wodka oder Rum
• Ein Stück rote Peperoni (um den Nagel des Zeigefingers herum)
• eine halbe Zitrone
• Je ein Teelöffel Zimt, Muskatnuss, Kardamom, Nelken und schwarze Pfefferkörner
• 1. ein Löffel Zucker
• 5-6 geschnittene frische Ingwerscheiben

Die Gewürze und den Zucker in einen Topf geben, den Zitronensaft auspressen und das Fruchtfleisch mit der Schale dorthin schicken. Alles mit einem Glas Wein aufgießen, 3-5 Minuten kochen, Hitze reduzieren, den restlichen Wein zugeben, 2-3 Minuten erwärmen. Vom Herd nehmen und Wodka oder Rum hinzufügen. Einige Minuten stehen lassen und heiß servieren.

Glühwein erweist sich als sehr würzig und stark, daher sollte er nicht bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes verwendet werden. Lieber genießen klassischer Geschmack Orangen Glühwein.

Das Getränk erweist sich als sehr leicht, lecker, aber mit einer angemessenen Menge Alkohol - seien Sie vorsichtig).

Glühwein mit Pfeffer, Mandeln und Portwein

• 2 Flaschen trockener Rotwein
• 0,5 Glas Portwein
• Ein Glas Wasser
• Orangenschale von einer Frucht
• 3 kunst. Esslöffel geschälte Mandeln
• 4 Zimtstangen (kann gemahlen werden - 3 Teelöffel)
• 10 Stück. Nelken
• 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
• 10 st. Löffel Zucker

Zimt, Pfeffer, Nelken, Mandeln und Orangenschale in einen Topf geben. Mit Wasser auffüllen und 15 Minuten kochen. Zucker, Portwein zugeben, alles mischen und auf dem Feuer etwas erwärmen, dann den Wein zugeben. Wir kochen die Pfanne bei schwacher Hitze, damit der Wein heiß wird, aber nicht kocht. Etwas abkühlen und in Tassen mit dem gewünschten Dekor füllen.

kinder-eltern.ru

Glühwein neu: 5 originelle Rezepte für Ihr Lieblingsgetränk

Honig-Zitronen-Genuss

Glühweinrezept mit Zitrone und Gewürzen ist eine hervorragende Kombination aus Vitaminen und Spurenelementen, die Glühwein zu einem Gesundheitselixier macht. Wählen Sie dazu am besten trockenen oder halbtrockenen Rotwein. Kenner raten davon ab, Elite-Sorten zu verwenden - ihr raffiniertes Bouquet wird beim Erhitzen unweigerlich zusammenbrechen. Dessertwein macht das Getränk süßlich und Weiß verleiht ihm eine subtile Säure. Schneiden Sie also die Zitrone mit der Schale in Kreise und legen Sie sie in einen Topf. Wir legen hier 2 Zimtstangen, 4-5 Knospen getrockneter Nelken, 5-6 schwarze Pfefferkörner. Gießen Sie die Mischung mit 750 ml Rotwein auf, fügen Sie 150 ml Wasser und 100 g Honig hinzu. Den Glühwein unter gelegentlichem Rühren auf 70 °C erhitzen, mit einem Deckel abdecken und nur ein paar Minuten ziehen lassen. Jetzt können Sie das Getränk abseihen und in Gläser füllen. Glühwein mit Zitrone und Gewürzen kann, wenn er etwas abgekühlt ist, mit Honig gesüßt werden.

fruchtiger Charme

Eine ganze Kaskade von Aromen und Geschmacksrichtungen wird das Rezept erfreuen Obst Glühwein. Zitrusfrüchte, Äpfel, Pfirsiche und Aprikosen fühlen sich darin am organischsten an. Für exotische Variationen können Sie Ananas, Mango oder Kiwi nehmen. Beeren und Trockenfrüchte ergänzen das Getränk perfekt. Wir kombinieren in einem Topf 100 g Blaubeeren und Preiselbeeren, 2 in Scheiben geschnittene Mandarinen, Apfelscheiben und gießen 200 ml Wasser ein. Wir erhitzen die Mischung bei schwacher Hitze auf 50 ° C, legen 2 Sternanissterne und 10 Erbsen hinein rosa Pfeffer, ein Stück Ingwerwurzel, 3-4 Gewürznelken, eine Prise Muskatnuss.

Als nächstes 750 ml weißen Halbsüßwein angießen und den Glühwein unter häufigem Rühren auf eine Temperatur von 70 °C bringen. Am Ende die Zitronenschale und den Zucker nach Belieben und Geschmack hinzugeben. Es bleibt, den Cocktail abzuseihen und in Gläser zu gießen. Dekorieren Sie den Glühwein mit dunklen Rosinen mit gerösteten Mandelblättern oder einer Zimtstange – und schon ist für gute Laune gesorgt. Und hier ist . Und hier wird beschrieben, ein Liebling von Frauen und Mädchen.

Tee Spaß

Kombinieren Sie Glühwein mit einem anderen Lieblingsgetränk im Herbst und Sie haben eine ziemlich interessante Variation. Kein Wunder, dass das Tee-Glühwein-Rezept so viele Fans hat. Für ihn eignet sich herber Schwarztee mit Bergamotte, Thymian oder Fruchtzusätzen. Brauen Sie zunächst 2 TL. Tee in 250 ml kochendem Wasser aufgießen und gut abseihen. In heißen starken Tee geben wir 2-3 Früchte getrockneten Kardamoms, 2 Zimtstangen, eine Scheibe Ingwerwurzel und eine Handvoll helle Rosinen.

• Beachten Sie, dass wir ganze, nicht gemahlene Gewürze verwenden.
• Sie geben das Aroma besser ab und bilden keine Trübung im Getränk.
• Auch hier legen wir eine Orangenscheibe in dünne Kreise und gießen 750 ml Rotwein auf.
• Das Getränk von Zeit zu Zeit umrühren, vorsichtig auf 70 °C erhitzen, sofort vom Herd nehmen und filtern.
• Wenn Sie diesen Glühwein für Kinder zubereiten möchten, ersetzen Sie den Wein durch eine Mischung aus Apfel- und Kirschsaft und süßen Sie ihn mit Honig.

Glühweinliebhaber sind nicht abgeneigt, den Festungsgrad leicht zu erhöhen. Eine der erfolgreichsten Ideen in dieser Hinsicht kann ein Rezept für Glühwein mit Likör sein. Für seine Zubereitung ist es besser, halbtrockenen Rotwein zu nehmen. Machen wir zuerst den Sirup. Wir verdünnen 100 g Zucker in 100 ml Wasser und köcheln unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze, bis der Sirup dick und transparent wird.

• Schneiden Sie eine mittelgroße Birne in Scheiben und gießen Sie 2 Zimtstangen darauf Zuckersirup in einem Topf. 150 ml Zitruslikör und 750 ml Rotwein hinzugeben.
• Minzlikör gibt es übrigens auch interessante Kombination, die Hauptsache ist, sich nicht maßlos darauf einzulassen. Den Glühwein wie gewohnt auf 70°C erwärmen und kurz unter dem Deckel ziehen lassen. An dieser Stelle können Sie eine Prise Safran und eine Handvoll geröstete Haselnüsse hinzufügen.
• Dank ihnen erhält das Getränk einen funkelnden Bernsteinton und eine angenehme samtige Bitterkeit.

Glühwein mit Überraschung

Eine ungewöhnliche Geschmackskombination wird Sie mit einem Rezept für Glühwein von der Autorin unserer Website, Irina, überraschen. Würzig, schokoladig, leicht berauscht – was braucht man mehr an einem kalten Herbstabend! Irina sagt, dass Wein entweder halbtrocken oder halbsüß sein kann und Schokolade dunkel oder milchig sein kann. Probier diese ungewöhnliches Rezept und überraschen Sie Ihre Gäste!

Rezepte für Glühwein zuhause gibt es genug für den ganzen Herbst. Hauptsache ihr wählt eure Lieblingszutaten dafür aus und lasst eurer Fantasie freien Lauf. Wenn Sie haben interessante Ideen darüber, teilen Sie sie in den Kommentaren. Wenn Sie nach etwas suchen, das Sie Ihrer Sammlung hausgemachter Cocktails hinzufügen können, werfen Sie einen Blick auf die Rezeptseite.

edimdoma.ru

Wie man Glühwein kocht

Was gibt es Schöneres als heißen Glühwein an einem frostigen Winterabend? Lassen Sie uns herausfinden, wie man Glühwein richtig kocht und welche Rezepte als die beeindruckendsten gelten. Und dann bereiten wir dieses wunderbare Getränk zu, geleitet von den Empfehlungen aus dem Video.

In der Kälte wärmend und belebend, ist Glühwein an sich nützlich, hat aber darüber hinaus noch viele andere nützliche Eigenschaften. Es ist erwiesen, dass ein heißes Getränk, das nach einer starken Unterkühlung getrunken wird, eine hervorragende Erkältungsprophylaxe darstellt. Und wenn sich die Krankheit bereits bemerkbar gemacht hat, kann ein warmes Weingetränk schnell wieder zu Kräften kommen und Stress abbauen. Wie man Glühwein zu Hause kocht und welche nützlichen Eigenschaften er hat, werden wir im Folgenden betrachten.

Nützliche Eigenschaften von Glühwein

• Die im Getränk enthaltenen Gewürze wirken sich positiv auf das Wohlbefinden aus.
• Zimt beschleunigt die Arbeit von Gehirnneuronen und hilft, die pathogene Mikroflora des Magens zu zerstören, die Geschwüre verursacht.
• Nelken, Muskatnuss, Zimt und andere Gewürze wirken sich positiv auf das Nervensystem aus.
• Vanille wirkt sich positiv auf die Aktivität des Herzens und des Herz-Kreislauf-Systems aus.
• Warmer Wein und Gewürze sind starke Antioxidantien, die die Immunität stärken.
• Rotwein, der Hauptbestandteil eines starken Getränks, enthält Spurenelemente, die für das Leben des menschlichen Körpers nützlich sind.

Wie man Glühwein kocht

Der Schlüssel zur erfolgreichen Herstellung eines Getränks ist die Auswahl hochwertiger Komponenten, allen voran Wein. Es ist besser, nicht hausgemachten Wein zu verwenden, sondern fabrikgefertigten Flaschenwein - selbst einfacher preiswerter Wein reicht aus. Kenner raten dazu, jedes Mal einen anderen Wein zu verwenden sowie eine kleine Menge Cognac oder anderen Alkohol hinzuzufügen. Zur Zusammensetzung des Getränks gehört auch Wasser - das muss es sein gute Qualität und ohne benzin.
Geeignet sowohl für Likörweine als auch für trockene Weine.

Bei der Verwendung von trockenem Wein wird dieser mit Honig oder Zucker gesüßt, und Honig muss in den letzten Minuten der Zubereitung hinzugefügt werden. Das Hauptgeheimnis beim Kochen ist die richtige Wahl der Gewürze. Beim Hinzufügen von Gewürzen müssen Sie daran denken, dass einige von ihnen einen identischen Geschmack haben. Kardamom ähnelt also dem Geschmack von Zitrusfrüchten und Ingwer ähnelt Pfeffer. Denken Sie beim Hinzufügen von Gewürzen daran, dass ihr Geschmack und Aroma den Geschmack von Wein nicht überwiegen sollte.

Von großer Bedeutung bei der Vorbereitung ist die Compliance Temperaturregime. Es ist wichtig, das Getränk nicht zu überhitzen - seine maximale Temperatur sollte 70 Grad nicht überschreiten.

Glühwein-Set

Für die Herstellung eines starken Getränks verwenden viele fertige Kits, wodurch die Aufgabe erheblich vereinfacht wird. Zusätzlich zum Kit selbst benötigen Sie emaille pfanne(Edelstahlbehälter werden nicht empfohlen), Holzspatel und Schöpfkelle. Sie können nicht auf spezielle Gerichte verzichten, aus denen sie dann Glühwein trinken. Dafür eignen sich transparente Becher und Tassen mit angenehmem Henkel sowie spezielle Gläser.

Wie man Wein für Glühwein auswählt

Sie können aus jedem Wein ein schmackhaftes und aromatisches Getränk zubereiten, aber Experten empfehlen die Verwendung von trockenem Wein. Normalerweise wählen sie preiswerte Sorten: Es macht keinen Sinn, teure zu verwenden, die Zutaten des Cocktails neutralisieren alle subtilen Geschmacks- und Aromanuancen. Häufiger wird aus Rotwein ein starkes Getränk hergestellt, obwohl auch Weißwein erlaubt ist.

Es ist vorzuziehen, trockenen Wein zu verwenden - es ist einfacher, die erforderliche Zuckermenge zu wählen. Glühwein aus halbtrockenem oder halbsüßem Wein lässt sich leicht zuckern. Ein Getränk aus Likör- oder Dessertwein schmeckt wie Alkohol. Kenner raten, ein Getränk aus Khvanchkara, Merlot, Saperavi und einigen anderen Weinsorten zuzubereiten.

Notwendige Gewürze

Obligatorische Zutaten von Glühwein sind Zucker und Honig. Trockenem Wein werden normalerweise nicht mehr als 4 Esslöffel zugesetzt. Zucker (pro 1 Liter). Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben, da ein zu süßes Getränk unmöglich zu trinken ist. Anstelle von Zucker wird auch Honig verwendet, der dem Getränk einige Minuten vor der Zubereitung zugesetzt wird. Neben Zucker und Honig werden auch andere Gewürze in ungemahlener Form verwendet – gemahlene Gewürze machen das Getränk undurchsichtig und trüb.

• Zimt(stangen) und Nelken gehören in jedes Glühweinrezept – das sind die „klassischen“ Zutaten.
• Anis, Sternanis verleihen dem Getränk ein feines Aroma und einen feinen Geschmack sowie eine besondere Farbe.
• Ingwer und Berberitze fügen Säure hinzu.
• Schärfe und würziges Aroma erscheinen im Getränk, wenn Piment und schwarzer Pfeffer hinzugefügt werden. Diese Gewürze werden mit Bedacht hinzugefügt - man kann es leicht übertreiben.
• Safran macht den Geschmack herb und die Farbe - ausgeprägt.
• Koriander verleiht Glühwein neue Farbnuancen.
• Muskatnuss betont den Geschmack des Weins.
• Melisse, Minze und andere Kräuter verleihen dem Getränk eine Ähnlichkeit mit einem Martini. Finden Sie heraus, was ein Martini ist, was Sie dazu trinken und welche Cocktails Sie damit machen können.
• Mandeln, Haselnüsse und andere Nüsse machen den Glühwein raffinierter.
• Zur Herstellung des Getränks werden auch Preiselbeeren, Himbeeren sowie getrocknete Früchte verwendet.

Wie man Glühwein trinkt

Glühwein wird aus Bechern und Gläsern mit Henkel getrunken, es ist erlaubt, das Gefäß mit Gewürzen und Früchten zu dekorieren. Bevor das Getränk in Becher gegossen wird, muss es gefiltert werden. Glühwein wird langsam getrunken, jeder Schluck wird ausgekostet. Vor dem Trinken aus einem Becher empfiehlt es sich, das Aroma des Getränks zu genießen. Das Getränk wird normalerweise als Aperitif mit Fleisch und Früchten serviert.

Glühwein mit Äpfeln

• Rotwein (halbsüß) - 750 Gramm;
• Apfelsaft - 1 Liter;
• Zucker - 2 Esslöffel;
• Zitrone - 1 Stück;
• Zimt - 0,5 TL;
• Nelken - 5 Stück.

Kochmethode

• Wein und Saft in einem Behälter erhitzen.
• Zitrone, Zucker und in Ringe geschnittene Gewürze mit Flüssigkeit verrühren.
• Auf 70°C erhitzen. Heißes Getränk auf dem Tisch servieren.

Zimt Glühwein Rezept

• Orangensaft - 350 Gramm;
• roter trockener Wein - 1 Liter;
• nelken - 4 Stück;
• Zucker - 120 Gramm;
• Zimt - 2 Stangen;
• orange - 1 Stück.

Kochmethode

• Mischen Sie alle Zutaten in einem emaillierten Behälter, setzen Sie ihn in Brand und rühren Sie ständig um.
• Bringen Sie die Temperatur der Flüssigkeit auf 70 ° C und lassen Sie sie eine Viertelstunde ziehen.

Glühwein mit Honig

• Trockener Rotwein - 1 Flasche;
• Honig - 50 Gramm;
• Orange - 2 Stück;
• Apfel - 1 Stück;
• Zimt - 2 Stangen;
• Piment - 5 Erbsen;
• Nelken - 3 Stück.

Kochmethode

• Schneiden Sie die Früchte und geben Sie sie zusammen mit Wein und Gewürzen in einen Behälter.
• Auf 70°C erhitzen.