Was tun mit innerem Schweinefett? Wie schmilzt man Schweinefett? Krankheiten, bei denen Schweinefett kontraindiziert ist

Schweinefett - wertvolles Produkt tierischen Ursprungs. Es hat wirklich fantastische Eigenschaften und sättigt den Körper mit essentiellen Substanzen und Spurenelementen. Trotzdem gibt es bis heute Streitigkeiten über die Notwendigkeit dieses Produkts in der Ernährung. Was sind also die Vor- und Nachteile von Schweinefett wirklich?

Die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von innerem Schweinefett

Schweinefett ist geschmolzenes tierisches Fett, das in kleine Stücke geschnitten und durch Wärmebehandlung vom Eiweiß getrennt wird. Innenraum erhalten Schweinefett wohltuend für den Körper und hat eine reichhaltige Nährstoffzusammensetzung. Von kulinarische Qualitäten, Geschmack u Nährwert es gilt zu Recht als das beste unter den tierischen Fetten. Es besteht aus:

• Einfach ungesättigte Säuren (50 %);
• Gesättigte Säuren (41 %);
• Mehrfach ungesättigte Säuren (7 %);
• Nützliche Vitamine;
• mineralische Substanzen;
• Lecithin.

Nährwert im Vergleich zu anderen tierischen Produkten:

Was ist nützliches Schweinefett

Alle Fette sind der wichtigste Bestandteil für das volle Funktionieren des Körpers. Aufgrund seiner medizinischen Eigenschaften bringt Schweinefett unschätzbare Vorteile mit sich, die wie folgt aussehen:

• Schutz vor Ausfällen bei der Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems. Einfach gesättigte Säuren verringern das Risiko, eine Gruppe von Erkrankungen zu entwickeln, die Negativer Einfluss auf die Arbeit des Herzens;
• Helfen Sie, in Form zu bleiben. Untersuchungen zufolge ist ein mäßiger Schmalzkonsum vorteilhaft, um Gewicht, Taillenumfang und Cholesterinspiegel zu reduzieren.
• Normalisierung des Nervensystems. Einfach gesättigte Säuren reduzieren die Reizbarkeit und erhöhen die körperliche Aktivität;
• Stärkung des Knochengewebes. Säuren ermöglichen dem Körper die aktive Aufnahme von Kalzium, das für Knochen und Zähne notwendig ist;
• Wartung Immunsystem. Die Vitamine A, E, K, D in der Zusammensetzung kommen perfekt mit Beriberi zurecht und erhöhen die Resistenz gegen Viruserkrankungen.

Wichtig! Man sagt, dass Fette dem Körper schaden. Dieses Urteil gilt jedoch nur für Transfette in verarbeiteten Lebensmitteln (Chips, Fertiggerichte, Cracker oder Fast Food). Inneres Schmalz in Maßen ist wohltuend und ein fester Bestandteil der Ernährung eines gesunden Menschen.

Behandlung von Schweinefett

Schweinefett wird nicht nur zum Kochen, sondern auch zum Kochen verwendet Volksmedizin. Seine vielseitige, nährstoffreiche Formel hat die Fähigkeit, einzuhüllen innere Organe Optimierung physiologischer Prozesse. Fett wird sowohl innerlich als auch äußerlich verwendet - Salben, Lotionen, Einreibungen und andere Medikamente werden auf seiner Basis hergestellt.

Universelles Salbenrezept

Salbe ist das bequemste Mittel zur äußerlichen Anwendung in Konsistenz. Aufgrund einiger Merkmale ist es üblich, es aus Schweinefett und Milch zu kochen:

• Um Medizin herzustellen, muss Schweinefett in Schmalz oder Schweineschmalz (eingeschmolzen) umgewandelt werden Mikrowelle oder bei Gasherd). Manipulation führt zu Oxidation, während der das Produkt nicht verliert heilenden Eigenschaften und ist für jede Art von Verwendung geeignet;
• In 0,5 l gekochte Milch 50 g Schmalz geben und gründlich mischen;
• Die Mischung wird an einem kühlen Ort belassen, bis sie vollständig abgekühlt ist und die Konsistenz einer Salbe annimmt.

Bei Gelenkschmerzen

Zur Behandlung von Gelenken und anderen Problemen des Bewegungsapparates ist es sinnvoll, der Basis einen Esslöffel Paprika hinzuzufügen. Eine solche Zusammensetzung hilft in ihren Vorteilen, die Durchblutung zu erhöhen und eine schnelle Genesung zu fördern. Die Salbe wird vor dem Schlafengehen eingerieben und mit einem Verband bedeckt, um warm zu bleiben.

Salbe zur Behandlung von Hautkrankheiten

Zur Behandlung von Hautkrankheiten der Salbe hinzufügen heilende Kräuter wie Calendula. Die Pflanze wird vorgetrocknet oder es wird eine Apothekenmischung verwendet, da frisch geschnittene Blumen Feuchtigkeit abgeben, die Kondensat bildet. Solch nützliches Werkzeug mit dem Zusatz von Calendula hilft bei:

• Schnitte;
• Narben
• Peeling;
• Erfrierung;
• rissige Fersen;
• Verwitterung.

Salbe für Verbrennungen

Schweineschmalz eignet sich auch zur Behandlung von Verbrennungen, da es die Regeneration der Hautschuppen fördert. Es ist wichtig zu verstehen, dass die Vorteile der universellen Schmalzsalbe sie nicht zu einer ersten Hilfe machen. Seine Eigenschaften sind nur im Stadium der Wundheilung relevant. Wenn Sie eine frische, offene Wunde verschmieren, können Sie irreparablen Schaden anrichten, da lebende Mikroorganismen eine eitrige Entzündung hervorrufen können.

Bei Husten und Schnupfen

Eine universelle Salbe ohne Zusätze wird in der Volksmedizin und bei Husten verwendet und in den Brustbereich gerieben. Das "Netz" aus Schmalz speichert Wärme, erhöht die Durchblutung und hilft, Auswurf zu entfernen. Darüber hinaus ist dieses Schweinefett-Hustenrezept für Kinder jeden Alters geeignet.

Das Mittel bekämpft Husten nicht nur von außen, sondern auch von innen. Tatsache ist, dass viszerales Fett seinen Namen erhielt, weil es sich im Inneren des Tieres befindet. Es umgibt die Organe und schützt sie vor thermischen und mechanischen Schäden. Der Einflussmechanismus auf Atemwege ist, dass das Heilmittel Krämpfe mildert und einen trockenen Husten in einen nassen verwandelt. So können Sie schädliche Toxine und Mikroorganismen schnell entfernen. Hinzu kommt eine Erwärmung des Körpers bei einer Temperatur und eine Abnahme der Wärme. Genau diese vorteilhafte Eigenschaften Eingeweidefett ermöglichen den Einsatz als Husten- und Erkältungsmittel.

Um die Symptome der Krankheit zu lindern, wird ein Getränk aus Milch, Schweinefett und Honig zubereitet. Dazu benötigen Sie:

• milch - 200 g;
• Honig - 1 Teelöffel;
• Schmalz - 10 g.

Zubereitung und Verwendung: Die Zutaten werden gemischt und zum Kochen gebracht. Heisses Getränk werden auf nüchternen Magen verwendet. Die Therapie wird bis zum vollständigen Verschwinden der Krankheitssyndrome durchgeführt.

Wie Schweinefett in der Kosmetik verwendet wird

Kosmetikerinnen haben ein so wertvolles und nicht umgangen nützliches Produkt tierischen Ursprungs. Wegen seiner fantastischen Wirkung auf die Haut wird Schweinefett zur Herstellung von stärkenden und verjüngenden Gesichtsmasken verwendet.

Die berühmte Cleopatra-Maske basiert auf Schweinefett, Aloe und flüssigem Honig. Diese Komponenten ergänzen sich perfekt und tragen dazu bei, die Jugend zu verlängern und die Haut straff und geschmeidig zu machen. Solche vorzubereiten nützliche Maske zu hause brauchst du:

• Aloe-Apothekensaft - 40 ml;
• Honig - 10 ml;
• Schmalz - 100 g.

Die Komponenten werden gemischt, in einem Wasserbad erhitzt und abkühlen gelassen Zimmertemperatur. Die Maske wird auf das gereinigte Gesicht und Dekolleté aufgetragen. Die einmal wöchentliche Anwendung des Produkts zeigt nach einigen Monaten der Anwendung eine spürbare Wirkung.

Die Verwendung von Schweinefett beim Kochen

Schweinefett hat einen angenehmen Geruch und Geschmack. Schmalz wird oft beim Kochen verwendet und wird beim Konservieren und Backen hinzugefügt. Salo wird auch in verwendet frisch. Ein Talgprodukt mit Knoblauch ist ein hervorragendes Anti-Kater-Mittel, das die Blutgefäße von Cholesterin reinigt und den Prozess der Entfernung schädlicher Substanzen aus dem Körper beschleunigt. Vergessen Sie jedoch nicht, dass Innenschmalz neben den Vorteilen auch schädlich sein kann, wenn es nicht in Maßen konsumiert wird.

Wichtig! Es wird nicht empfohlen, Kindern unter zwei Jahren Fett zu geben, da der zerbrechliche Körper noch nicht bereit ist, schwere Nahrung zu sich zu nehmen.

Kann man in Schweinefett frittieren?

Untersuchungen zufolge wird Schweinefett viel besser aufgenommen als Pflanzenöl. Dies liegt daran, dass Fett bei keinem seine wohltuenden Eigenschaften verliert Wärmebehandlung. Deshalb ist das Kochen darauf nicht nur möglich, sondern notwendig.

Wie man Schweinefett zu Hause schmilzt

Geschmolzenes Schmalz kann im Laden gekauft werden, aber nichts ist mit hausgemachtem Schmalz vergleichbar, also ist es besser, es selbst zu kochen.

Wie man Schmalz zu Fett schmilzt

Fett schmackhaft machen und haltbar machen nützliche Qualitäten, ist es notwendig, umzuschmelzen, wobei der folgende Algorithmus zu beachten ist:

1. Das vom Fleisch geschälte Schmalz wird in kleine Stücke geschnitten;
2. Eine Bratpfanne mit dickem Boden wird bei schwacher Hitze erhitzt;
3. Die Stücke werden in einen beheizten Behälter gelegt, wodurch das Feuer allmählich erhöht wird.
4. Wenn das Fett kocht, beginnen sich Grieben davon zu trennen. Erst nachdem sie sich am Boden abgesetzt haben, gilt das Fett als fertig (der Vorgang dauert mindestens 2 Stunden);
5. Nachdem Sie das Gas abgestellt haben, können Sie hinzufügen eine kleine Menge Kristallzucker. Dies verleiht der Masse ein angenehmes Aroma;
6. Das Schmalz wird zum Abkühlen in der Pfanne belassen, wonach es durch ein Seihtuch gefiltert wird;
7. Ein Behälter mit gefiltertem, leicht warmem Fett wird hineingestellt Gefrierschrank. Schnelles Einfrieren hilft beim Konservieren homogene Konsistenz und Klumpen vorbeugen.

Wie man inneres Schweinefett macht

Sie können Fett auf dem Herd, im Ofen oder in einem Schongarer schmelzen. Es gibt zwei verschiedene Wege:

1. Nass. Gewürfeltes Fett wird mit etwas Wasser in einen Topf gegeben. Die Masse wird zum Kochen gebracht und auf die vollständige Auflösung der Zutaten gewartet. Nach dem Abkühlen wird die Mischung in einen Glas- oder Keramikbehälter gegossen.
2. Trocken. Diese Methode besteht darin, ohne Zugabe von Wasser zu schmelzen. Fett wird bei einer Temperatur von 90 - 120 ° C in eine Pfanne, in einen Slow Cooker oder Ofen gegeben. Regelmäßiges Rühren mit einem Holzspatel trägt dazu bei, eine gleichmäßige Konsistenz und ein angenehm delikates Aroma zu erhalten.

Schweinefett Schaden und Kontraindikationen

Wie jedes andere tierische Produkt kann Schweinefett schädlich sein, daher gibt es einige Kontraindikationen. Es wird nicht empfohlen, Fett in irgendeiner Form zu verwenden:

• während der Erholungsphase nach der Operation: Eine große Anzahl von Kalorien im Schweinefett kann den Genesungsprozess nach der Operation beeinträchtigen;
• Menschen mit chronischer Gastritis, Diabetes;
• mit individueller Unverträglichkeit gegenüber äußerlicher Anwendung.

Wichtig! Die Hauptregel ist die Einhaltung der Maßnahme. Salo ist reich an Kalorien. Um Schäden für den Körper zu vermeiden, sollten Sie nicht mehr als 100 Gramm des Produkts pro Tag zu sich nehmen.

Wie man Schmalz zum Schmelzen auswählt

Wenn beim Schmelzen minderwertiges Schmalz verwendet wird, besteht die Möglichkeit, dass Schmalz mitkommt schlechter Geruch und Geschmack. Um das richtige Fett auszuwählen, müssen Sie Folgendes beachten:

• Geruch. Frisches Fett hat ein angenehmes, milchiges Aroma. Auch ein leichter, kaum wahrnehmbarer Harnstoffgeruch nimmt nach der Wärmebehandlung deutlich zu;
• Farbe. Ein Qualitätsprodukt hat eine rosa-weiße Farbe. Ein grauer, gelber oder grünlicher Farbton weist darauf hin, dass es abgestanden oder falsch gelagert wurde, was den Nutzen verringern und einen unangenehmen Geschmack verleihen kann;
• Fleischschichten. Solches Schmalz eignet sich eher zum Braten, aber nicht zum Schmelzen;
• Dicke. Die optimale Dicke des Stücks beträgt 3-6 cm.

Weitere Informationen zur Auswahl des richtigen Schmalzes:

Wie lange wird schweinefett gelagert

Rohstoffe behalten ihre nützlichen Eigenschaften während einer ziemlich langen Lagerung in irgendeiner Form. Die empfohlene Aufbewahrungszeit im Kühlschrank beträgt jedoch in einem hermetisch verschlossenen Behälter nicht mehr als 2 Jahre.

Abschluss

Nutzen und Schaden von Schweinefett hängen direkt von der Menge und Qualität des verwendeten Produkts ab. Wenn Sie alle Empfehlungen berücksichtigen, übersteigen die vorteilhaften Eigenschaften von Fett bei weitem den Schaden, den es verursachen kann.

Wahrscheinlich wurde keines der Fette von Ärzten und Wissenschaftlern so stark kritisiert wie Schweinefett. Es wurde zu einem der schädlichsten Lebensmittel für die menschliche Gesundheit gemacht. Schweinefett, das viele Jahrhunderte lang bis zum Beginn des 20. Jahrhunderts verwendet wurde, geriet allmählich in Vergessenheit, und heute ist es selten, dass eine Hausfrau ein Glas dieses Fetts in ihrem Kühlschrank hat. Ist es wirklich so schädlich oder sind alle Befürchtungen weit hergeholt. Lassen Sie uns ausführlicher über die Vor- und Nachteile von Schweinefett sprechen.

IN letzten Jahren Es schien, dass dieses Produkt dem Untergang geweiht war und vollständig aus unserem Leben verschwinden sollte. Und das alles dank Pseudo-Experten, die über die Vor- und Nachteile von gesättigten, ungesättigten und Transfetten sprachen. Glücklicherweise wurden in den letzten Jahren all diese Schlussfolgerungen in Frage gestellt und genauer untersucht. Es stellte sich heraus, dass Schweinefett keine Transfette enthält und kalorienärmer als Butter ist und nicht zu Verstopfungen der Arterien führt. Und Schweinefett kehrte allmählich in unsere Küchen zurück.

Was ist schweinefett

Bis Anfang des letzten Jahrhunderts war Schweineschmalz eine der Hauptarten Speiseöl. Es wurde darauf gebraten, es wurde dem Teig hinzugefügt. Und was für eine köstlich knusprige Kruste das Huhn bekommt, wenn es mit Schweinefett bestrichen wird!

Seit der Erfindung der Margarine, die als gesunde Alternative zu Fett angepriesen wurde, ist Schweinefett noch mehr in Vergessenheit geraten.

Margarine ist pflanzliches Fett, das aufgrund des Hydrierungsprozesses bei Raumtemperatur fest ist.

Bei dieser Produktionsmethode entstehen Transfettsäuren, von denen heute gesagt wird, dass sie die Quelle von sind hoher Cholesterinspiegel. Diese nicht natürlichen Verbindungen können auch nachteilige Auswirkungen auf Zellmembranen und das Immunsystem haben, das Risiko von Entzündungen im Körper und Krebs erhöhen und den Alterungsprozess beschleunigen.

Nach dem Ende des Zweiten Weltkriegs begann der Verzehr von Schweinefett, zusammen mit anderen tierischen Fetten, noch stärker zu sinken. In den Köpfen vieler ist festgefahren, dass sie die Hauptursache für einen hohen Cholesterinspiegel und damit verbundene Krankheiten sind.

Glücklicherweise haben neuere Studien keinen Zusammenhang zwischen gesättigten Fettsäuren und Fettsäuren gefunden hoher Cholesterinspiegel auch nicht mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Und dass vor allem das Schweinefett daran schuld ist, dazu gibt es noch keine wissenschaftlichen Daten. Vielleicht ist dies das Beste. Denn trotz aller "Sünden" und Vorwürfe dieser Art von tierischem Fett haben viele Köche von Restaurants und Cafés weiterhin ihre Meisterwerke darauf gekocht.

Schweinefett ist geschmolzenes Schmalz. Das in kleine Stücke geschnittene Schmalz wird nach und nach erhitzt, um das Fett vom Eiweiß zu trennen. Letzteres wird auch Grieben genannt, ein sehr schmackhaftes Nebenprodukt beim Schmelzen von Schmalz.

Schweinefettzusammensetzung und vorteilhafte Eigenschaften

Geschmolzenes Schweinefett unterscheidet sich in der Zusammensetzung von Schmalz. In Hinsicht auf Fettsäuren Es ist besser als Butter. Schweinefett besteht aus:

50 Prozent einfach ungesättigte Fettsäuren;

40 Prozent gesättigte Fettsäuren;

10 Prozent mehrfach ungesättigte Säuren.

IN Butter enthält nur 45 Prozent einfach ungesättigte Fettsäuren. Ein hoher Anteil an einfach ungesättigten Fetten ist mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden.

Die meisten einfach ungesättigten Fettsäuren im Schweinefett sind Säuren:

Ölsäure;

Palmitin;

Stearinsäure;

Linolsäure.

Außerdem enthält es Archidonsäure, die ebenfalls zu den ungesättigten Fettsäuren gehört. Diese Säure spielt wichtige Rolle für die Synthese vieler Hormone, den Austausch von Cholesterin, dem Enzym des Herzmuskels.

Fett enthält fast doppelt so viel Ölsäure wie Butter. Diese Säure ist große Mengen gefunden in Olivenöl, das zu einem der gesündesten Pflanzenöle gehört. Ölsäure senkt den Cholesterinspiegel im Körper und verhindert, dass sich Cholesterinplaques an den Wänden der Blutgefäße ablagern. Diese Säure wird auch Omega-9 genannt.

Der Anteil an mehrfach ungesättigten Fetten hängt davon ab, womit die Schweine gefüttert wurden. Je mehr Getreide und pflanzliche Lebensmittel in ihrer Ernährung enthalten sind, desto weniger wird ihr Inhalt sein.

Schweineschmalz ist die zweitgrößte Nahrungsquelle für Vitamin D und nimmt nach Lebertran den Ehrenplatz ein. Ein Esslöffel Fett enthält 1000 IE dieses Vitamins.

Vitamin D ist ein fettlösliches Vitamin. Damit es vom Körper aufgenommen werden kann, müssen daher gesättigte Fettsäuren in der Nahrung vorhanden sein. Salo in dieser Hinsicht perfekte Wahl und versorgt den Körper mit allen notwendigen Cofaktoren.

Die Menge an Vitamin D hängt von den Haltungsbedingungen der Schweine ab. Damit es produziert und angesammelt werden kann, müssen Schweine Sonnenlicht erhalten.

Neben Vitamin D enthält Schweinefett Vitamin K, A, E.

Betrachten Sie nun die vorteilhaften Eigenschaften dieses Fettes aus der Sicht des Kochens.

Schweinefett hat im Vergleich zu einigen Fetten einen höheren Rauchpunkt Pflanzenöle, d.h. es ist thermisch stabiler. Dadurch lässt es sich stärker erhitzen und bildet keine krebserregenden Stoffe. Sein Siedepunkt liegt bei etwa 190 Grad.

Gesättigte Fette haben einfache Einfachbindungen zwischen allen Molekülen der Fettsäurekette und sind daher thermisch stabiler als Doppelbindungen. Die thermisch instabilsten mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Wenn solche Bindungen gebrochen werden, findet der Prozess der Fettsäureoxidation statt.

Oxidierte Fette sind freie Radikale, die Zellen schädigen und im Körper auf ein Minimum reduziert werden sollten.

Aufgrund dieser Eigenschaft kann es zum Frittieren im Teig verwendet werden, der dem Teig beim Backen verschiedener Mehlprodukte, einschließlich Kekse, zugesetzt wird. Beim Braten bildet sich eine goldene Kruste.

Schweinefett hat keinen ausgeprägten Geruch und Geschmack im Vergleich zu beispielsweise Lammfett.

Vorteile von Schweinefett

Schweinefett ist nicht nur kulinarisches Produkt auf dem man braten, schmoren, backen kann. Es wird seit langem für medizinische Zwecke verwendet:

Bei Erkrankungen der Gelenke;

Hautkrankheiten: Reizung, Peeling, Verbrennungen usw.;

Sie behandelten sie:

Es lässt sich gut mit anderen Ölen und Fetten, Bienenwachs, Glycerin und Alkohol kombinieren.

Sie reiben wunde Gelenke. Gemischt mit Bienenwachs wurde verwendet, um die Beweglichkeit der Gelenke wiederherzustellen. Sie stellen daraus Salben zur Behandlung von Ekzemen und Verbrennungen her.

Einst wurde es als Brennstoff in Lampen und zur Herstellung von Kerzen, als Schmiermittel verwendet. Schweinefett - bestes fett für Gusseisenpfannen.

Schmalz wird seit Jahrhunderten zur Herstellung von Seife verwendet. Das Stück wird weiß und sehr fest, gibt reichlich Schaum.

In der Kosmetik verwendet es jetzt niemand mehr. Aber unsere Vorfahren hielten es für das beste Mittel gegen Erfrierungen und Hautrisse, gegen Abschälen und Risse.

In den Jahren des Exils und des Vergessens haben wir viel Wissen über die Anwendung verloren und wissen wenig über die Vorteile von Schweinefett, für das unsere Großmütter es zu schätzen wussten. Aber auch die Rückführung von Fett in unsere Küchen ist schon ein Plus und ein großer Gewinn.

Medizinische Eigenschaften von Schweinefett

Medizinische Eigenschaften Schweinefett wird nur in der traditionellen Medizin verwendet. Leider ist viel von diesem Wissen verloren gegangen. Aber es gibt noch Menschen, die sich daran erinnern, wie ihre Großmütter und Mütter als Kind ihren Husten mit Milch und Schweinefett behandelt haben. Es war zwar nicht sehr angenehm zu trinken, aber es hat geholfen.

Husten- und Erkältungsbehandlung

Hilft bei Husten heißer Tee mit Milch und Fett. Sie können Kräuter mit Milch aufbrühen, abseihen und einen Teelöffel geschmolzenes inneres Schweinefett in die heiße Brühe geben. Für einen besseren Wärmeeffekt fügen Sie eine Prise hinzu gemahlener Ingwer, Honig, Schokolade. Nach dem Teegenuss ins Bett gehen und schwitzen.

Von der Temperatur Fußfett abschmieren. Obere Abdeckung Plastiktüte und trage Wollsocken. Dieses Verfahren lindert auch die Erkältung.

Reiben Sie bei starkem Husten die Brust mit Schweinefett ein und fügen Sie etwas Wodka oder Alkohol hinzu. Einpacken und schwitzen.

Bei Bronchitis können Sie eine solche Salbe zum Reiben herstellen. Nehmen Sie zwei Esslöffel (50 Gramm) Schweinefett und fügen Sie zwei Esslöffel Wodka und 5 Tropfen hinzu. ätherisches Öl Tanne. Gut mischen und Brust und Rücken damit einreiben. Gut einpacken nicht vergessen.

Zur Stärkung des Immunsystems Hagebutten in einer Thermoskanne aufbrühen. In einem heißen Aufguss einen halben Teelöffel Fett und Honig in ein Glas geben.

Tuberkulose war bis vor kurzem eine unheilbare Krankheit. Solche schwerkranken Patienten erhielten 2 Esslöffel geschmolzenes (flüssiges) Schweinefett, das mit Honig gegessen wurde.

Behandlung von Gelenken mit Schweinefett

Bei Gelenkschmerzen werden sie nachts mit Schweinefett geschmiert. Top mit einer Folie oder Tüte abdecken und einwickeln.

Um die Beweglichkeit zu verbessern, stellten sie eine solche Salbe her. Mischen Sie 100 Gramm Fett mit einem Esslöffel Tisch salz. Die Salbe wurde in einer dünnen Schicht auf das erkrankte Gelenk aufgetragen und gewickelt.

Um eine Salbe gegen Ischias zuzubereiten, mischen Sie geschmolzenes Schweinefett mit gemahlener scharfer Paprika und fügen Sie etwas Milch hinzu. Wenn die Salbe aushärtet, reiben Sie sie in den Rücken und wickeln Sie sie mit einem Wollschal ein. Rot scharfe Pepperoni enthält Capsaicin, das wärmende Eigenschaften hat, lindert Schmerzen durch verbesserte Durchblutung des betroffenen Bereichs.

Behandlung von Hautkrankheiten

Diese Salbe wird noch von vielen zubereitet. Es hilft bei Ekzemen. Nehmen Sie zwei Esslöffel geschmolzenes inneres Schweinefett und mischen Sie es mit Protein aus 2 Hühnereier(heim).

Fügen Sie 100 Gramm Nachtschatten und 500 ml Schöllkrautsaft hinzu. Alles gut mischen und 3-4 Tage ziehen lassen. Die entstandene Salbe wird mehrmals täglich in die betroffenen Hautpartien eingerieben.

Salbe für Verbrennungen

Nehmen Sie 500 Gramm Schweinefett und 1 mittelgroßen Kopf Zwiebel. Die Zwiebel in Fett anbraten und wenn die Mischung etwas abgekühlt ist, fügen Sie 5 gemahlene Aspirintabletten hinzu.

Mischen Sie alles und schmieren Sie die Brandstelle mehrmals täglich.

Aspirin lindert Schmerzen und beugt Infektionen vor. Schweinefett beschleunigt die Heilung der Haut.

Bei Verbrennungen hilft eine Salbe aus Schweinefett und Sanddornöl.

Nach dem Auftragen der Salbe wird die Brandstelle mit einem sterilen Verband verschlossen.

Machen Sie bei Hautentzündungen und Reizungen eine Salbe mit Kräutern. Bereiten Sie dazu einen Sud aus Kamille, Huflattich und Ringelblume vor. Mischen Sie eine kleine Menge Brühe mit geschmolzenem Fett und gießen Sie sie in ein Glas.

Sie können die Salbe auch auf andere Weise zubereiten. Kräuter zu Pulver mahlen. Um keine großen Teile der Pflanze zu bekommen, können Sie sieben. Nehmen Sie einen Esslöffel einer Kräutermischung und gießen Sie sie in geschmolzenes Fett (ca. 50-60 Gramm). Etwas anziehen Wasserbad und 25-30 Minuten halten. In ein Glas füllen und kalt stellen.

Um Warzen zu entfernen, nehmen Sie 2 Teile Fett und 1 Teil gehackten Knoblauch. Als Kompresse auf die betroffene Stelle auftragen und fixieren. Sie müssen die Salbe auftragen, bis die Warzen verschwinden.

Schweinefett schaden

Natürlich kann Schweinefett, wie jedes Lebensmittelprodukt, schädlich sein. Trotzdem ist es fett und hat einen hohen Kaloriengehalt. Daher sollten sich Menschen, die zu Übergewicht und Gewichtszunahme neigen, nicht darauf einlassen. Übergewicht. Es ist verboten, Schweinefett für Krankheiten zu kochen:

Pankreas;

Magen-Darmtrakt.

Schweinefett ist eine Quelle von vielen nützliche Substanzen. Aber nicht alles Fett ist gleich. Viel hängt vom Futter ab, das den Schweinen gegeben wurde. Außerdem sind Schweine Allesfresser. Sie können alles essen, von Würmern bis zu Körnern.

Die Qualität des Fettes hängt davon ab, aus welchem ​​Teil es geschmolzen wurde. Als hochwertig gilt viszerales Fett aus dem Nierenbereich. Dieses Fett schmeckt mild und eignet sich gut zum Backen. Nach dem Schmelzen ist es weiß.

Die zweite Qualität ist Fett, das aus dem Rückenfett des Schweins geschmolzen wird. Nach dem Schmelzen hat es eine leicht cremige Farbe.

Die niedrigste Qualität gilt als aus den inneren Organen geschmolzenes Fett. Nach dem Schmelzen kann es eine leicht gräuliche Farbe haben, die nach dem Erstarren weich ist.

Zusammenfassend können wir sagen, dass Schweineschmalz, geschmolzen aus Innenfett oder Schweineschmalz, ein gesundes Lebensmittelprodukt ist. Es ist zum Braten geeignet und hält hohen Erhitzungstemperaturen stand, ohne krebserregende Stoffe freizusetzen, die erhebliche gesundheitliche Schäden verursachen können.

Über Fett und seine Eigenschaften im Video

Sie werden gesund - Schweinefett - aus Schweinedärmen, die bei schwacher Hitze gerendert werden. Nach dem Abkühlen werden sie an einem kühlen Ort gelagert und anschließend zur Behandlung von Krankheiten verwendet.

Mit Bronchitis. Wenn Symptome auftreten Dessertlöffel Rühren Sie das innere Schweinefett in ein Glas heiße Milch. Austrinken. Immer noch gesund gemischt mit Terpentin. Die resultierende Mischung wird gerieben, bis sie vollständig in die Haut der Brust eingezogen ist. Um eine Unterkühlung zu vermeiden, wird die Brust nach dem Reiben isoliert.

Verbrennungsbehandlung. Zu gleichen Teilen wird ungesalzener geschmolzener Schmalz mit Holzaschepulver aus der Verbrennung von Linden- und Eichenstämmen gemischt. Die resultierende Mischung wird geschmiert.

Lungentuberkulose. Erforderlich: kg Bienenhonig, kg Schweinefett, ein Liter Aloe-Saft (pressen Sie den Saft durch ein Käsetuch aus Aloe-Blättern, die durch einen Fleischwolf geführt wurden), 10 Stück hausgemachtes Hühnereigelb, eine Packung Kakao (z. B. Golden Label). Es ist nützlich für Patienten mit Tuberkulose.

Es ist gesund, sich aufzuwärmen, den Honig in einem Wasserbad zu schmelzen. Die Komponenten werden vereinigt, gerührt, bis sie erhalten sind homogene Masse. Das resultierende Medikament wird in Behälter zerlegt und zur Aufbewahrung in den Kühlschrank gestellt. Sie müssen die Mischung dreimal täglich für lange Zeit für st.l verwenden. eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten. Die Masse kann schließlich in Fraktionen geteilt werden. Um die Mischung weicher zu machen, stellen Sie sie an einen warmen Ort und mischen Sie sie dann gründlich.

Das Mittel gegen Dekubitus wird aus den folgenden Komponenten hergestellt. Teil zerkleinerter Schwarzpappelknospen, 1 - Pulver Eichenrinde, 3 - ungesalzen geschmolzen gesund. Mischen Sie die Komponenten gründlich, bis sie gleichmäßig im Fett verteilt sind. Tragen Sie die vorbereitete Salbe 3-5 mal täglich auf Wundliegen auf.

Erysipel. Rezept: Spülen, Kochbananenblätter zerkleinern. Mischen Sie die resultierende Aufschlämmung mit der gleichen Menge Schweinefett und tragen Sie sie auf die Entzündungsbereiche auf. Jeden zweiten Tag wird eine frische Salbe aufgetragen.

Akne. Schafgarbenblüten werden gemahlen, untergemischt gleiche Menge frisches Schweinefett. Schmieren Sie die betroffenen Stellen nachts mit der resultierenden Salbe.

Husten. Setzen Sie ein Glas Milch in Brand. Während es kocht, fügen Sie ungesalzenes Schweinefett hinzu 1 TL, halber TL. Soda trinken. Gründlich umrühren, heiß in kleinen Schlucken trinken. Tagsüber müssen Sie bis zu 3 Gläser des Getränks trinken. Bereiten Sie jede Portion unmittelbar vor der Einnahme zu.

Eine der vielseitigsten Sorten tierischer Fette in Bezug auf Zusammensetzung und Nutzen ist Schweinefett oder einfach . Das fettreich tierisches Gewebe (in dieser Fall- Schweine), umhüllt seine inneren Organe. Nützliche Eigenschaften des Produkts und sein hohes therapeutisches Potenzial bestimmen den reichen Gehalt an Nährstoffen.

Inneres Schweinefett ist sowohl für Erwachsene als auch für Kinder nützlich. Aber viele Leute merken es nicht einmal. Daher betrachten wir seine Eigenschaften genauer.

Das erste, was zu beachten ist, ist eine relativ kleine Dosis Cholesterin, da eine große Menge davon die menschliche Gesundheit schädigen kann.

Der zweite Vorteil ist das Vorhandensein von Arachidonsäure aus der Klasse der Omega-6-Fettsäuren. Diese Verbindung ist gut für das Gehirn und kann die geistige Wachsamkeit erhöhen. Darüber hinaus bietet es medizinische Versorgung Menschen, die an Gastritis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren leiden.

Die letzte Nuance ist der Gehalt an den Vitaminen A, K, E und D. Diese Nährstoffe können vom menschlichen Körper aufgenommen werden die richtige Menge nur im essen. Ihr Zweck:

• A - verbessert den Zustand von Nägeln, Haaren und Haut, hilft dem Körper, verschiedene Infektionen zu bekämpfen.
• E - verjüngt den Körper, beugt dessen Alterung vor, stärkt Herz-Kreislauf-System, ist an der Aufnahme von Vitamin A beteiligt;
• K - beeinflusst den Absorptionsgrad von Calcium, spielt eine wichtige Rolle bei den Prozessen der Hämatopoese, beeinflusst die Blutgerinnung;
• D - bekämpft Depressionen, korreliert mit dem Kalzium- und Glukosespiegel im Blut, verringert das Krebsrisiko, stärkt das Immunsystem, ist an der Bildung von Knochen und Zähnen beteiligt.

Inneres Schweinefett verträgt sich aufgrund seiner Zusammensetzung gut mit Beriberi.

Anwendung in der traditionellen Medizin

Der Hauptzweck des inneren Schweinefetts ist die Stärkung des menschlichen Immunsystems. Der Verzehr dieses Produkts dient in erster Linie als hervorragende Prophylaxe gegen viele Beschwerden.

In der Volksmedizin erfolgt die Anwendung solcher Fette meist äußerlich. Es ist großartig bei leichten Erkältungen, Husten und chronischer Bronchitis. Wird am häufigsten zur Herstellung von Kompressen verwendet.

Ein paar Rezepte und Tipps zur äußerlichen Anwendung:

• Einreiben bei Erkältung eignet sich zur Behandlung von Brust, Rücken und Füßen; die Hauptsache ist, nicht bei erhöhten Temperaturen zu verwenden;
• Hustenkompresse: Sie müssen einen Verband oder eine Gaze nehmen, falten und in geschmolzenem Fett tupfen, auf den Rücken legen und mit einem warmen Handtuch abdecken;
• Salbe zum Reiben: Fügen Sie in 50 g gebackener Gesundheit 2 EL hinzu. l. Wodka und vorsichtig bewegen.

Rezepte zur Behandlung von Husten durch Einnahme:

• Tee bei chronischem Husten: Milch aufkochen, zugeben grüner Tee, ein Stück Inneres Fett und schwarzer oder roter Pfeffer auf der Spitze eines Messers, vor dem Schlafengehen trinken;
• Abkochung: Wildrose u Bienenhonig fügen Sie eine kleine Menge gesund hinzu, verbrauchen Sie dreimal täglich;
• Fett mit Milch bei trockenem Husten: Schmelzen Sie eine kleine Menge viszerales Fett in heißer Milch mit Honig, trinken Sie dreimal täglich.

Dies ist nicht die vollständige Liste der Produktfunktionen. Es wird zur Behandlung von Gicht und Gelenkerkrankungen sowie in der modernen Kosmetik eingesetzt.

Kosmetische Eigenschaften

1. Eine wertvolle Eigenschaft des inneren Schweinefetts liegt in seiner Fähigkeit, sein Fett nicht zu verlieren biologischer Wert nach dem Erhitzen.
2. Es wird zur Herstellung verschiedener Salben und Cremes verwendet, die die Schönheit der Haut erhalten und verbessern. Die Haut nimmt ein solches Produkt schnell auf, da es in einigen biochemischen Eigenschaften menschlichem Fett ähnelt.
3. Ein weiteres unbestrittenes Plus ist die schnelle Lieferung aller notwendigen Bestandteile von Kosmetika an ihren Bestimmungsort aufgrund der hohen absorbierenden Eigenschaften der Gesundheit.
4. Das Produkt verstopft die Haut nicht, lässt sie wie zuvor atmen und lässt sich ohne große Schwierigkeiten abwaschen.
5. Aus Schmalz kann eine Vielzahl von Hautpflegeemulsionen hergestellt werden, da es sich leicht mit jeder anderen Fettart mischen lässt wässrige Lösungen, Alkohole, Harz, Glycerin und Drogen.

Schaden und Kontraindikationen

Kontraindikationen auflisten und möglichen Schaden aus der Verwendung von Gesundheit kann an den Fingern einer Hand liegen.

Schweinefett ist kontraindiziert bei Personen, die sich kürzlich einer schweren Krankheit oder Operation unterzogen haben, wodurch der Kaloriengehalt ihrer Ernährung reduziert wurde und schrittweise wieder auf normale Werte gebracht werden sollte.

Bei Patienten mit Leberproblemen ist Vorsicht geboten. Der Rest wird empfohlen, nicht zu missbrauchen.

Wie bei der äußerlichen Anwendung ist hier eine individuelle Unverträglichkeit möglich. Es ist leicht zu erkennen, ob Sie einen Standardtest an einem kleinen Hautbereich (Handgelenk, Ellbogen usw.) durchführen.

Wir kaufen und recyceln

Das Schmelzen des inneren Schweinefetts ist eine heikle Angelegenheit, aber für diejenigen, die dies nicht zum ersten Mal tun, ist es eher gewöhnlich.

Zunächst ist es wichtig zu verstehen, wie man das richtige Produkt auswählt. Auf folgende Eigenschaften sollte geachtet werden:

• Produktionsort (selbstgemachtes Fett vom vertrauten Landwirt oder vom eigenen Hof ist außer Konkurrenz);
• aussehen (wählen Sie ein Fett mit einer gleichmäßigen, zarten Creme oder einem weißen Farbton);
• Geruch (scharf spezifisch - ein Zeichen zweifelhafter Qualität).

Um inneres Fett in Schmalz in einer Menge von 3 Litern und 1 Liter Grieben zu schmelzen, benötigen Sie: 3,5 kg hochwertige Gesundheit, einen Topf (Aluminium), einen Feuerteiler.

1. Sie müssen das Fett nehmen und es fein hacken.
2. Danach in einen Topf geben und anzünden.
3. Ständig umrühren und schon fertig abseihen.
4. Erhitzen, bis es vollständig verdampft ist.

Sie können Schmalz bis zu anderthalb Jahre im Kühlschrank lagern, ohne die Grundeigenschaften zu verlieren.

Gängige Nahrungsmittel in der menschlichen Ernährung sind Produkte vom Haus- und Wildschwein. Nahrung ist seit langem eine der Hauptquellen für „schnelle“ Energie. Schmalz ist nicht nur eine beliebte Delikatesse in der menschlichen Ernährung, sondern auch das Fett daraus ist in der Behandlung beliebt.

Wie man Schmalz kauft und zu Fett schmelzt

Einer der wichtigsten Faktoren ist die richtige Wahl des Fettes. Die Fleischreihen bieten aber eine abwechslungsreiche Auswahl Um ein Qualitätsprodukt zu wählen, müssen Sie Folgendes berücksichtigen:

• Die Haut des Schweins sollte weich sein und gut riechen. Es ist gut, wenn die Haut mit Stroh geteert wird, aber es wird auch mit Hilfe von Benzin gefunden. Dieses Fett hat einen spezifischen Geruch.
• Schmalz sollte weiß sein und keinen säuerlichen, muffigen Geruch haben.
• Um die Weichheit zu bestimmen, wird empfohlen, das Produkt während des Auswahlvorgangs mit einem Zahnstocher zu durchstechen. Der Stick sollte wie Butter hineingehen.

• Das Fett sollte von mittlerer Dicke sein, und wenn es Fleischschichten gibt, sollten sie eine graurote Farbe haben. Dies ist ein Indikator dafür, dass das Tier gut gefressen hat und nicht verhungert ist.

Wenn Sie auf dem Markt Glück haben oder einen vertrauten Jäger haben, ist es optimal, Wildschweinfett zu kaufen. Dies ist auf eine gesündere natürliche Ernährung und Lebensweise des Ebers zurückzuführen. Fett wird nach den folgenden Rezepten gerendert, es lässt sich auch leicht einlegen.

Der Preis kann sogar dem heimischen Schweinefleisch unterlegen sein - ein Wildschwein ist eine häufige Jagdbeute. Die medizinischen Eigenschaften werden verbessert. Fleisch mit Speck - gesund u kalorienreiche Nahrung und beim Kochen. Die Verwendung von Fett in der Kosmetik wird ebenfalls beschrieben.

Solches Schmalz kann entsprechend geschmolzen oder gekocht werden verschiedene Rezepte. Um zu bekommen Ghee notwendig:

• Waschen und trocknen Sie den Speck mit einem Papiertuch.
• In kleine Stücke schneiden und in einen Behälter geben.
• Erhitzen Sie das Produkt bei schwacher Hitze, bis sich Grieben bilden, und entfernen Sie sie dann.
• Die geschmolzene Masse abkühlen und in den Kühlschrank stellen.

Um das Fett nicht übermäßig zu schmelzen, müssen die Grieben eine fleischige oder gelbliche Farbe haben.

Sie können auch selbst ein Schwein züchten, aber die folgenden Faktoren sollten berücksichtigt werden:

• Entscheiden Sie sich für die Schweinerasse (z. B. von einem Speckschwein gutes Fett klappt nicht).
• Ferkel anbieten optimale Bedingungen inhalt: ein raum mit maschinen, ein gehbereich mit einer überdachung und eine ausgehobene grube zum schwimmen. Der Baumaßstab hängt von der gewählten Rasse ab.
• Tiere mit hochwertiger Nahrung versorgen: gekochtes Gemüse(Karotten, Rüben,
• Für das Fett zu sein gute Qualität, Ferkel sollten ab einem Alter von drei Monaten gemästet werden. Das Tier sollte 6 kg Futter und 30 g Salz pro Tag zu sich nehmen. Ab einem Alter von acht Monaten - 7 kg Futter und 40 g Salz. Wenn ein Schwein 1 Jahr alt wird, beträgt die Futteraufnahme 8 kg.

Ferkel können am 20. Tag nach der Geburt bis zu diesem Zeitpunkt pürierte Wurzelfrüchte erhalten - Brei.

Fette Zusammensetzung

Das Schwein hat zwei Arten von Fett. Es ist subkutan und intern (intern).

Die innere Art von Schmalz wird als die vorteilhafteste für die Behandlung angesehen.

Das Produkt enthält:

• Proteine;
• Histamine;
• Cholesterin (50-80 mg);
• Lezithin;
• verschiedene Vitamine;
• Mineralien;
• wertvolle Fettsäuren.

Im Fett enthaltene Spurenelemente:

Vitamine:

Vitamin E	1,7 mg
Vitamin A	0,005mg
Vitamin B1	0,084mg
Vitamin B2	0,051mg
Vitamin B3	0,115mg
Vitamin B6	0,04mg
Vitamin B12	0,18mg

Mineralien:

• Phosphor;
• Natrium;
• Mangan;
• Kupfer;
• Selen;
• Zink;
• Eisen.

Ungesättigten Fettsäuren:

• Ölsäure;
• Stearinsäure;
• Linolsäure;
• palmetisch;
• Linolensäure;
• Arachidonisch.

Nützliche Inhaltsstoffe und Fettqualität ändern sich beim Erhitzen nicht, im Gegensatz zu Rind- und Hammelfetten.

Was sind die Vor- und Nachteile von Fett?

Fakten über Nutzen Schmalz:

• Stärkt das Immunsystem wird auch nützlich sein.
• Führt schädliches Cholesterin, Toxine und Schwermetalle aus dem Körper ein.
• Verbessert die Funktion des Verdauungstraktes.

Indikationen und Kontraindikationen für die Verwendung

Wie jedes Heilmittel hat Schweinefett eine Reihe von Indikationen und Kontraindikationen, die ausgeschlossen werden sollten Nebenwirkungen und Manifestationen von allergischen Reaktionen.

Die Verwendung von innerem Schweinefett hat eine Reihe von Indikationen bei der Behandlung der folgenden Krankheiten:

• Erkältungen, insbesondere solche, die von Husten begleitet werden.
• Lungenentzündung.
• Bronchitis.
• Hautkrankheiten: Ekzeme, Verbrennungen, Dermatitis usw.
• Geschwüre.
• Ohrenkrankheit.
• Erschöpfung des Körpers.

Bei Verletzungen des Bewegungsapparates wird eine Salbe verwendet.

• Hepatitis.
• Herz-Kreislauf.
• Atherosklerose.
• Duodenitis.
• Cholezystitis.
• Pankreatitis.
• Und auch leidende Menschen.

Die Norm eines Erwachsenen beträgt 9-12 g Fett pro Tag und Woche - 100 g.

Besondere Hinweise

Beim Verzehr eine große Anzahl Schweinefett kann sich manifestieren:

• , die Zusammensetzung enthält also Histamine;
• Schweinefleischprodukte sollten thermisch gut verarbeitet werden, da Trichinellen, Echinococcus, Sarkozysten auftreten können;
• Da das Produkt kalorienreich ist, wird es nicht empfohlen, es während der Diät in großen Mengen zu verwenden.

Anwendung in der Volksmedizin und Küche

In der Volksmedizin wird Schweinefett im Inneren verwendet und es werden auch zahlreiche Salben hergestellt.

Sehen Sie sich das Video an, wie internes (inneres) Schweinefett zu Hause richtig gerendert werden kann:

Aufguss mit Schweinefett von der Grippe und zur Vorbeugung:

Verbindung:

• Hagebutte;

Hagebutten werden in einer Thermoskanne oder einem verschlossenen Behälter aufgebrüht und über Nacht stehen gelassen. Unmittelbar vor Gebrauch auf die optimale Temperatur erhitzen und 1 TL hinzufügen. Honig und 1 TL. l. fett. Ein solches Getränk hilft nicht nur, das Immunsystem zu stärken, sondern gibt auch Energie.

Schweinefettsalbe zur Behandlung und in der Kosmetik:

• 100 g geschmolzenes Fett;
• 1 Esslöffel feines Salz;
• Die Zutaten werden gemischt und mit Massagebewegungen auf die wunde Stelle aufgetragen. Danach bewerben Pergamentpapier und mit einem warmen Tuch zusammengebunden. Es wird empfohlen, das Verfahren nachts durchzuführen.

Beim Kochen sind Schmalz mit Knoblauch und Rührei am häufigsten.

Salo-Rezept:

• 300 g Fett;
• 4-5 Knoblauchzehen;
• Gewürze und Kräuter nach Geschmack.

Vorbereitungsverfahren:

• Den Knoblauch schälen und waschen. In gleich große Scheiben schneiden.
• Machen Sie in vorgereinigtem (gewaschenem) Fett kleine Löcher. Knoblauchzehen in diese Löcher stecken.
• Von oben wird das Fett mit Gewürzen und Kräutern eingerieben.
• Wickeln Sie das Produkt in Pergament ein und legen Sie es 2 Tage lang in den Kühlschrank (aber nicht in den Gefrierschrank!).

Omelette Rezept:

• 3 Eier;
• 1 Paprika;
• 1 Tomate;
• 1 Frühlingszwiebel;
• 50 g Fett;
• Gewürze.

Backvorgang:

• Gemüse unter fließendem Wasser abspülen und trocknen/abwischen lassen.
• In mittlere Scheiben schneiden.
• Salo in kleine Stücke geschnitten
• In einer Pfanne zusammen mit Kräutern und Gemüse einige Minuten anbraten.
• Fügen Sie Eier hinzu und drehen Sie die Hitze herunter.
• Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Kekse bis eingedickt.

Geben Sie Produkte ein Butterkekse auf ausgelassenem Schweineschmalz sind sehr schmackhaft und kalorienreich, aber die wohltuenden Eigenschaften gehen höchstwahrscheinlich verloren. Wenn der Schmelzpunkt von Schweinefett ab 41,4 liegt, ist hier ein Ofenmodus von 180 Grad erforderlich, der eine Reihe biologisch aktiver Substanzen zerstört.