Perga oder Bienenbrot wird in Betracht gezogen das wertvollste Produkt Imkerei, sie sind es, die Insekten das ganze Jahr über fressen. Die Zusammensetzung hat eine Reihe nützlicher Eigenschaften, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken. Um jedoch von Bienenbrot profitieren zu können, muss es richtig gelagert werden. Das Verfahren wird von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und der gewählten Verpackung beeinflusst. Die mit dem Prozess verbundenen Probleme machen sich mehrfach bezahlt, indem sie den Menschen helfen, ihre Gesundheit zu verbessern.
Perga: Merkmale und Eigenschaften
- Wie bereits erwähnt, heißt das Produkt "Brot", es sind seine Bienen, die das ganze Jahr über essen. Wenn wir über die Art und Weise sprechen, wie Bienenbrot entsteht, wird es auf der Grundlage von Pollenrückständen gewonnen, die nicht zur Bestäubung von Blütenständen verwendet wurden.
- Kluge Bienen schicken Pollen in die Fächer der Waben, kleben mit einem Stück ihres eigenen Speichels zusammen. Dann legen die Insekten den Honig aus und legen eine Wachsschale darauf.
- Durch die Fermentation beginnt der Pollen zu gären. Milchsäure wird freigesetzt, die Zusammensetzung in den Futterkämmen verwandelt sich in körnige Klumpen - Perga.
- Bienenbrot ist berühmt für seine wohltuenden Eigenschaften. Es enthält Mineralien aller Gruppen, Aminosäuren, Vitamine. Insekten fressen Perga während der Überwinterung und im frühen Frühling. Zu diesem Zeitpunkt blühen Honigpflanzen noch nicht.
- Eine Person kann das Maximum an nützlichen Eigenschaften aus der Verwendung von Perga herausholen. Die Zusammensetzung senkt den Cholesterinspiegel und bringt die Glukose auf ein normales Niveau. Dadurch können Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes ein erfülltes Leben führen.
- Wenn Sie Bienenbrot ständig zur Vorbeugung verwenden, beseitigt es Anämie und verbessert die Durchblutung. Bienenbrot behandelt Anämie, verhindert die Entwicklung von Nierensteinen.
- Durch die Stimulation der Gallenwege und der Bauchspeicheldrüse wird die Darmfunktion normalisiert. Wenn Sie Krankheiten haben Verdauungstrakt, muss Bienenbrot in die tägliche Ernährung aufgenommen werden.
- Perga stellt den Körper nach der Operation wieder her, stabilisiert den psycho-emotionalen Hintergrund, bekämpft geistige und körperliche Ermüdung. Die häufige und portionierte Anwendung des Produkts führt zu einer Steigerung der Moral und der Beseitigung von Schlaflosigkeit.
Brot für Bienen spart nützliche Qualitäten für 12-14 Monate, abhängig von der Luftfeuchtigkeit, den Temperaturanzeigen und den richtig ausgewählten Gerichten. In den meisten Fällen verschwindet die Zusammensetzung nach einer bestimmten Zeit.
- Luftfeuchtigkeit. Hohe Luftfeuchtigkeit gilt als der stärkste Feind, daher sollten solche Folgen nicht zugelassen werden. Ist der Indikator zu hoch, schimmelt das Bienenbrot. Es fördert auch die Entwicklung von Motten und anderen Insekten. Stellen Sie sicher, dass Sie den Bienenbrotbehälter in einen Raum mit trockener Umluft schicken. Die ideale Option In einer Wohnung oder einem Haus wird es eine Speisekammer geben, die sich von Haushaltsgeräten und Heizkörpern entfernt befindet. Keller, Keller, falsch verglaste Loggia und Balkon nicht benutzen.
- Temperaturregime. Nachdem Sie einen trockenen und belüfteten Raum ausgewählt haben, achten Sie auf die Temperaturmessungen in dem dafür vorgesehenen Bereich. Die Marke von 0-6 Grad gilt als optimal, in einigen Fällen können Sie einen Ort mit einem großen Wert wählen. Perga wird nicht immer im Kühlschrank aufbewahrt, da die Temperatur dort oft schwankt und unter 0 fällt. Sie können die Zusammensetzung in die Kälte schicken, müssen dann aber die unteren Behälter für Gemüse wählen. Halten Sie Bienenbrot vom Gefrierschrank fern.
- Richtige Utensilien. Um Bienenbrot zu Hause aufzubewahren, verwenden Sie einen Glasbehälter. Das Volumen des Geschirrs sollte 0,5 Liter nicht überschreiten. Geben Sie das Produkt nicht in einen zu großen Behälter, da es sonst in einer Woche feucht und schimmelig wird. Erwähnenswert ist, dass Bienenbrot ausschließlich in einem trockenen und sterilen Behältnis ausgelegt wird. Es ist auch wichtig, einen hermetischen Verschluss sicherzustellen, der den Zugang von Sauerstoff blockiert. Plastikbehälter (nicht durchsichtig) sind erlaubt, sie müssen einen Deckel haben.
So bewahren Sie Bienenbrot in Form einer Paste auf
- Die Aufbewahrungsmöglichkeit besteht darin, Honig mit Bienenbrot zu mischen, was zu einer Paste führt. Um mit dem Kochen zu beginnen, geben Sie das Bienenbrot durch einen Fleischwolf oder Mixer und gießen Sie Honig in einer Menge von 35-40% des Gesamtvolumens ein.
- Diese Zusammensetzung gilt als am besten geeignet für die Aufbewahrung zu Hause. Jetzt dicke Paste Sie müssen es in einen sterilisierten Behälter (Behälter oder Gläser) geben, dann fest verschließen und in den Kühlschrank stellen.
- Halten Sie sich an das unterste Regal. Sie können eine Paste auf Basis von Bienenbrot und Honig in einen Küchenschrank geben, solange er von Heizkörpern und Öfen entfernt ist.
- Die Zusammensetzung behält perfekt ihre Eigenschaften, hat angenehmer Geschmack. Schließlich verwendet nicht jeder gerne bitterkörniges Bienenbrot oder ein Wabenprodukt mit Wachsrückständen.
- Um das Bienenbrot in körniger Form zu halten, ist es notwendig, die Stücke aus der Wabe zu schneiden scharfes Messer. Nach den durchgeführten Aktivitäten erhalten Sie dunkle, abgerundete Glasstücke.
- Da granuliertes Bienenbrot nicht mit Wachs überzogen ist, vorteilhafte Eigenschaften länger halten. Außerdem bildet sich nach der Anwendung kein unangenehmer Belag auf den Zähnen.
- Vor dem Verpacken von granuliertem Brot muss es auf einem mit ausgelegten Tablett ausgelegt werden Pergamentpapier. Als nächstes wird die Zusammensetzung getrocknet, bis beim Gießen ein trockener Kunststoffstoß auszutreten beginnt.
- Bienenbrot lässt sich in dieser Form gut lagern. Es muss in einen luftdichten, trockenen Behälter mit dunklen Wänden oder in ein Glasgefäß gegeben werden. Der letzte Behälter ist in einen dunklen Beutel gewickelt, um UV-Strahlung zu vermeiden.
- Sie können Bienenbrot auch in Vakuumbeutel verpacken, die es im Baumarkt zu kaufen gibt. Oft verwenden Hausfrauen Leinentaschen, die aus alten Baumwoll- oder Leinentüchern genäht werden können.
- Bewahren Sie gekörntes Bienenbrot an einem kühlen, trockenen Ort auf, jedoch nicht im Kühlschrank. Die beste Option wird als Speisekammer oder Flur angesehen.
So lagern Sie Perga in Waben
- Dank der Wachsschale und der Honigbasis verwittert das Bienenbrot nicht und behält seine wohltuenden Eigenschaften für lange Zeit. Bei der Verwendung wird das Produkt abgebissen und zusammen mit Waben gekaut.
- Da Waben schwer zu konservieren sind, müssen sie in Quadrate geschnitten und in Gläser gefüllt werden. Danach wird Honig in den Behälter gegossen, er sollte das ganze Bienenbrot bedecken.
- In ähnlicher Form wird die Zusammensetzung im unteren Fach des Kühlschranks gelagert. Wenn die Kämme Kanten haben, sollten sie in einen Behälter gelegt und an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Hier ist auch eine Schüssel mit einer Essiglösung (Konzentration 9%) installiert.
Es ist wichtig, frisches Bienenbrot aufzubewahren, das spätestens vor 1 Woche gesammelt wurde. Wenn Sie die Sicherheitsregeln nicht befolgen, wird das Produkt in 2-3 Tagen unbrauchbar. Fremdgeruch oder das Vorhandensein anderer Aromen, Luftzutritt, falsche Temperaturbedingungen oder deren Schwankungen und hohe Luftfeuchtigkeit können Bienenbrot verderben.
Video: nützliche Eigenschaften von Perga
Perga, das nichts anderes als verarbeiteter Pollen ist, hilft dem Körper bei regelmäßiger Anwendung in fast jeder Situation, sich zu erholen.
Aber dieses Produkt ist in Bezug auf die Lagerbedingungen ziemlich skurril. Um seine biologische Aktivität nicht zu verlieren, müssen Sie alle Regeln befolgen und wissen, wie Bienenbrot in Waben, Granulat oder in Form einer Honigmischung gelagert wird.
Lagerbedingungen
Wie Perga richtig gelagert wird, hängt von ihrer Art ab. Es wird daher empfohlen, Kämme, die dieses Produkt enthalten, in einem trockenen Raum aufzubewahren, in dem:
- keine Fremdgerüche;
- ein niedriges Feuchtigkeitsniveau wird aufrechterhalten;
- die Lufttemperatur nicht mehr als 5 °C beträgt.
Wichtig: In Ermangelung eines feuchtigkeitsgeeigneten Raums können Waben an Gestellen oder anderen Vorrichtungen aufgehängt und befüllt werden Puderzucker. Dieses einfache Produkt löst perfekt das Problem der Feuchtigkeitskontrolle.
Unter allen Lagerbedingungen für Bienenbrot wird vielleicht der Temperatur größte Aufmerksamkeit geschenkt, da eine Absenkung um mindestens 1 ° C zur Zerstörung von Vitaminen und zum Verlust vieler nützlicher Eigenschaften des Produkts führt, das Einfrieren ist besonders gefährlich für die sogenanntes Brot, obwohl einige Imker damit argumentieren mögen. Im Gegenteil, hohe Temperaturen (mehr als 8 ° C) können die Aktivierung von Mottenlarven verursachen, die sich sehr gerne an Wachs und Bienenprodukten ernähren. Optimale Temperatur für den Inhalt von Bienenbrot beträgt 2–10 °C.
Tipp: Es ist generell nicht ratsam, Bienenbrot im Kühlschrank oder Keller aufzubewahren, da dies zu Schimmelbildung führen kann. Aber wenn der Kühlschrank in der Lage ist, die Temperatur ständig auf dem richtigen Niveau zu halten, dann ist der Inhalt von Bienenbrot immer noch erlaubt.
Zerkleinerte Perga wird am häufigsten als Mischung mit Honig gelagert, dessen Menge normalerweise etwa 30% beträgt. In dieser Form behält Bienenbrot seine wohltuenden Eigenschaften viel länger, da Honig ein hervorragendes Konservierungsmittel ist. Die Mischung dieser beiden Bienenprodukte gilt als äußerst heilsam. Wir haben im Artikel über seine Vorteile, Zubereitung und Anwendung gesprochen:
Aufbewahrung von gemahlenem Bienenbrot zu Hause reiner Form erfolgt durch Verkorken in einem sauberen Behälter aus dunklem Glas. Es wird an einem trockenen, kühlen (2-4 ° C) Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung aufbewahrt.
Die Aufbewahrung von Bienenbrot in Form von Granulat, das ein Produkt ist, das möglichst frei von Wachs, Larvenresten und anderen Verunreinigungen ist, erfolgt in dunklen Glasgefäßen mit angelehnten Deckeln oder in Leinenbeuteln. Darüber hinaus erfordert ein solches hochwertiges Bienenbrot keine spezielle Herstellung Temperaturregime, sodass es unter normalen Raumbedingungen aufbewahrt werden kann.
Aufmerksamkeit! Wenn Sie Bienenbrot zu Hause lagern, müssen Sie sorgfältig darauf achten, dass das verwendete Behältnis von innen trocken ist.
Wie man Bienenbrot aus Waben gewinnt
Imker verwenden spezielle Geräte, um Bienenbrot zu extrahieren. Der Prozess der Gewinnung von Bienenbrot ist ein Ganzes technologisches Schema, einschließlich der Phasen des Trocknens von Kämmen und des Einfrierens. Da das Einfrieren des Produkts jedoch höchst unerwünscht ist, können Sie es auch ohne es erhalten, aber ein solcher Vorgang erfordert viel Zeit und Arbeit.
Um Bienenbrot ohne Gefrieren zu erhalten, wird der Rahmen nach dem Abpumpen des Honigs wieder in den Bienenstock gestellt. Hier wird es für ein paar Tage von Bienen entwässert, danach ist das Brot bereit für die Extraktion. Es wird mit einer speziellen Haarnadel manuell aus jeder Zelle herausgedrückt. Natürlich ist das manuelle Entfernen des Bienenbrotes aus den Waben zeitaufwändiger, aber so bleibt das Produkt maximal werthaltig.
Haltbarkeitsdatum
Wie lange Perga gelagert wird, hängt direkt von den Aufbewahrungsbedingungen und dem Zustand ab. Die größte Gefahr für dieses Imkereiprodukt ist Feuchtigkeit, daher wird ein solches Bienenbrot bei hohen Raten in nur wenigen Tagen völlig unbrauchbar.
Die Mindesthaltbarkeit hat Bienenbrot in Waben. Sie ist es, die häufiger als andere Arten an Schimmelpilzen und Wachsmotten leidet. Um das Produkt vor Schädlingen zu schützen, wird empfohlen, angelehnte Behälter mit Konzentrat aufzustellen Essigsäure(ca. 75 %).
Sie können die Haltbarkeit von Bienenpollen erhöhen, indem Sie ihn mit Honig verdünnen. In diesem Fall behält es das ganze Jahr über seine Eigenschaften. Es macht keinen Sinn, Bienenbrot in irgendeiner Form länger als ein Jahr zu lagern, da es seine biologische Aktivität verliert und unbrauchbar wird.
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Perga ist eine der am meisten nützliche Produkte Bienenzucht. Mit seiner Hilfe können Sie das Immunsystem stärken, die Funktion des Herz-Kreislauf-, Verdauungs- und Fortpflanzungssystems verbessern sowie die Gehirnaktivität anregen. Mehr als 50 % der Verbraucher verlieren jedoch einige der nützlichen Eigenschaften eines Naturprodukts, weil die Regeln für seine Lagerung nicht eingehalten werden. Über die Haltbarkeit von Bienenbrot und Aufbewahrungsmethoden - später im Artikel.
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Wie lagert man Bienenperga in verschiedenen Formen?
Bevor Sie lernen, Bienenbrot aufzubewahren und zu nehmen, müssen Sie sich entscheiden, in welcher Form Sie es kaufen möchten natürliches Produkt. Es gibt drei Hauptoptionen:
- in Waben (roh)
- granuliert (von Waben gereinigt)
- zerkleinert (zu Pulver oder Paste gemahlen)
Jeder von ihnen hat seine Vor- und Nachteile. Abhängig von der Art des Bienenbrots, das Sie beim Imker kaufen, können die Aufbewahrungsmethode und -regeln geringfügig abweichen.
Wie lagert man Bienenbrot in Waben?
Die Aufbewahrung von Bienenbrot in Waben zu Hause gilt als die riskanteste Option. Tatsache ist, dass die Wachshülle der Zellen Motten anzieht, deren Larven in Waben starten können. Außerdem können Sie Bienenbrot immer noch nicht in seiner natürlichen Schale verzehren und müssen das Granulat reinigen.
Interessante Tatsache: da ist einer Volksheilmittel, die das Bienenprodukt vor Motten schützt. Es wird empfohlen, eine Flasche Essigsäure (75%) in der Nähe abzustellen.
- Hoher Nutzen durch das Vorhandensein einer Wachshülle
- die Unbequemlichkeit der Aufbewahrung von Stücken
- Vor dem Gebrauch müssen Sie die Wachsreste beim Kauen reinigen oder ausspucken
- hohe Mottengefahr
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Wie lagert man Perga in Granulat?
Die Haltbarkeit von Blütenpollen im Granulat ist durch die Vortrocknung länger. Dadurch lässt es sich an die Lagerbedingungen in Innenräumen anpassen und schützt vor Schimmelgefahr. Vor der Aufbewahrung des geschälten Bienenbrotes genügt es, es in einen luftdichten Behälter umzufüllen – das ist bequem und zuverlässig.
- einfache Lagerung
- einfache Dosierung für den Verzehr
- Gefahr des Zerkleinerns des Granulats bei großen Mengen im Behälter
Lagerung von gemahlenem Bienenbrot
Eine andere Möglichkeit, Bienenperga zu Hause zu verwenden und aufzubewahren, ist in zerkleinerter Form. Dazu wird das Naturprodukt durch einen Fleischwolf geschleudert oder mit einem Mixer zerkleinert. Auf diese Weise können Sie auf der Basis von Perga kochen Volksmedizin, fügen Sie es Gerichten hinzu oder wenden Sie es äußerlich an.
- einfache Lagerung
- Beim Schleifen gehen einige der nützlichen Eigenschaften verloren
Lagerbedingungen für Bienenpollen
Sie kennen bereits die wohltuenden Eigenschaften von Blütenpollen und wie man sie einnimmt. Genauso wichtig ist die Aufbewahrung. Es sollte mit besonderer Verantwortung behandelt werden. Beachten Sie die TOP 3 wichtigen Lagerbedingungen für Bienenprodukte.
Tara
Die erste Regel für die Aufbewahrung von Bienenbrot zu Hause ist die Dichtheit des Behälters. Die Nichtbeachtung dieses Punktes ist die häufigste Ursache für den Verderb eines Naturprodukts. Sonst können sich im Bienenbrot Mottenlarven bilden und Fremdgerüche eindringen.
Was das Material des Behälters betrifft, sind Glas- oder Vakuumbeutel am umweltfreundlichsten. Lebensmittelechter Kunststoff ist nur für den kurzzeitigen Transport des Produktes geeignet. Papier bzw Plastiktüten nicht zur Lagerung geeignet, da sie keine absolute Dichtigkeit garantieren.
Temperatur
Bienenbrot ist in Bezug auf die Einhaltung des Temperaturregimes nicht zu launisch. Der Bereich von +1 bis +25 Grad ist durchaus akzeptabel. Doch diese oder jene Temperatur birgt Risiken: Bienenbrot im Kühlschrank kann lange haltbar sein, aber ist es innen nicht zu feucht? In diesem Fall, Zimmertemperatur scheint eine bessere Option zu sein, aber es besteht die Gefahr von Wachsmotten.
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Das Einfrieren eines natürlichen Bienenprodukts (sowie das Aufbewahren unter direkter Sonneneinstrahlung) wird nicht empfohlen. Dadurch verliert Perga einige seiner vorteilhaften Eigenschaften.
Feuchtigkeit
Nützliche Eigenschaften von Bienenpollen hängen davon ab, wie man sie zu Hause aufbewahrt. Und nicht weniger wichtiger Zustand - optimales Niveau Feuchtigkeit. In dem Raum, in dem das Bienenprodukt gelagert wird, sollte dieser Wert 30 % nicht überschreiten. Sonst bildet sich schnell Schimmel auf der Oberfläche der Waben / Pellets – und sie verderben.
Perga: Haltbarkeit
Die Haltbarkeit von Blütenpollen beträgt bis zu 12 Monate. Ein solcher Zeitraum wird durch das offizielle Dokument DSTU 7074:2009 festgelegt.
Da Imker jedes Jahr frisches Perga bekommen, macht es keinen Sinn, es länger zu lagern. Jeden Sommer können Sie Ihre Vorräte mit einer neuen Charge auffüllen.
Die Haltbarkeit von Bienenbrot und seine Lagerung sind eng miteinander verbunden. Unter allen Bedingungen können Sie das ganze Jahr über ein Naturprodukt mit Vorteilen verwenden. Andernfalls kann ein Verstoß gegen die Regeln zu einer Reduzierung der maximal möglichen Haltbarkeit führen.
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Wie lagere ich Honig mit Perga?
Durch die Lagerung von Honig mit Perga können Sie das natürliche Bienenprodukt vor äußeren Einflüssen schützen: von Mottenlarven bis hin zu Schimmel. Um nicht zu verlieren, sondern zu wachsen heilenden Eigenschaften Mischungen direkt.
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Zubereitung der Mischung:
Perga in einem Fleischwolf oder mit einem Mixer mahlen. Mit flüssigem Honig mischen gleiche Anteile, nach und nach zugießen und ständig rühren - bis eine homogene Masse entsteht.
Die Haltbarkeit von Honig mit Bienenbrot beträgt 1 Jahr. Behalte die Mischung drin Einmachglas mit einer dichten Abdeckung bei einer Temperatur von +1 bis +18 Grad. Die Luftfeuchtigkeit sollte 30 % nicht überschreiten.
Quelle
Wikipedia: Perga
Video "Perga mit Honig"
Methoden zur Aufbewahrung von Bienenbrot, das in Form von Granulat und Kämmen geliefert wird, sind unterschiedlich. Die dritte Produktart mit Pollen sind Nudeln. Und für ihn gibt es, wie für das Gesäß, auch eine bevorzugte Art der Aufbewahrung. Neben den drei Methoden wird auch der Zeitraum angegeben, dh die Dauer der Lagerung, außerdem für jedes der Produkte separat.
Jeder weiß, dass Honig bei Temperaturen unter +20 gelagert werden sollte. GOST bietet genau solche Bedingungen. Nun, Perga oder komprimierter Pollen ist nach Honig das zweithäufigste Produkt. Und für ihn wurden keine GOSTs erstellt. Handelsbienenbrot kommt in drei Formen in die Regale: Waben, Granulat, Honigpaste. Hier überlegen wir uns, wie man Bienenbrot je nach Lieferart lagert.
Arten und Sorten von Bienenperga
Jedes Produkt, das aus dem Bienenstock gewonnen wird, enthält Blütenpollen. Die Ausnahme ist Biene Gelée Royale. Pollen kommt auch in Honig vor, aber seine höchste Konzentration ist in Pollen vorhanden.
Verschiedene Arten von Pollen, Honig
Viele Leute denken, dass Perga nur komprimierter Pollen ist. Tatsächlich sieht alles komplizierter aus.
Vielleicht mischen die Bienen selbst Honig und andere Stoffe in das Bienenbrot. Es geht darum, die Haltbarkeit zu verlängern.
Genau wie Honig kann Perga monofloral und polyfloral sein, dh aus Pollen von zwei oder drei Arten gebildet werden. Es ist notwendig, den Querschnitt zu betrachten: Wenn das Granulat aus vielen Schichten besteht, ist das Produkt polyfloral.
Polyflorales Produkt
Ebenen unterscheiden sich immer in der Farbe. Aber bei Langzeitspeicherung alle Farben verblassen.
Für Arbeiterbienen gehört Perga zur Nahrung. Im Bienenstock wird es 1 Jahr lang gelagert.
Speichermethoden
Bienenperge gut erhalten in Form einer Paste. Das Granulat wird zerkleinert, dann wird Honig hinzugefügt, und sein Gehalt kann bis zu 30% erreichen. Manchmal wird das Granulat übrigens mit einer Wachsschale zerkleinert. Ob das gut ist, ist eine schwierige Frage.
In Waben, wenn wir über die Lagerung außerhalb des Bienenstocks sprechen, wird Bienenbrot schlecht konserviert. Und wenn das Produkt als Granulat geliefert wird, ist die Haltbarkeit länger als die von Waben.
Honigpaste
Honig sollte bei T=5-20 C gelagert werden. Aber bei T=10-15 C Honigprodukte schnell zuckersüß. Das bedeutet, dass es zwei optimale Bereiche gibt, und sie eignen sich auch zum Aufbewahren von Nudeln. Außerdem werden verkorkte Schalen zur Aufbewahrung von Honig verwendet. Gleiches gilt für Honigpaste. Sie können Pergapaste im Kühlschrank aufbewahren, jedoch unter der Bedingung, dass die Verpackung versiegelt ist.
Hohe Luftfeuchtigkeit ist der Hauptfeind aller Produkte, die Flüssigkeiten aufnehmen können. Perga und Honig wurden schon immer als solche Produkte behandelt. Und das heißt, wenn wir keine Gärung bekommen wollen, müssen die Schalen fest verschlossen sein.
Über die Aufbewahrung von Wachswaben
In jedem großen Speicher werden Zellen nur in Frames gespeichert. Die Temperatur sollte gleichzeitig 5-10 C betragen. Es scheint jetzt klar zu sein, wie man Bienenbrot in Waben aufbewahrt ...
Selbstgebauter Schrank, 200 Rahmen
Der Hauptfeind der Waben ist jedoch die Motte. Und während der Lagerung müssen die Anforderungen erfüllt werden:
- Rahmen oder Waben müssen vertikal platziert werden;
- Die Luft zwischen den Reihen muss frei zirkulieren;
- Einmal im Monat wird die Temperatur auf -1 C gesenkt. Mottenlarven sterben gleichzeitig ab.
Im Haushaltskühlschrank zirkuliert keine Luft. Und der Mangel an Belüftung ermöglicht es den Larven, sich schneller zu entwickeln.
Aus einem Kühlhaus kann ein kleines Lager für Waben gemacht werden. Die Hauptsache ist, dass die Luft von unten nach oben strömt und daher alle Schubladen und Regale geschlitzt sein müssen. Am Boden der Schachtel wird zuerst Pergament platziert, dann werden Waben in einer Reihe platziert. Statt Pergament eignen sich Pflanzenblätter. Blech Nussbaum – Die beste Option von allen.
Walnuss, Blätter
Perga in Form von Granulat
Bei der Lagerung von Honig muss der Behälter verkorkt werden. Aber Bienenbrot, das in Granulatform geliefert wird, verträgt solche Bedingungen nicht – es braucht Luftzirkulation. Wird diese Voraussetzung nicht erfüllt, kommt es schnell zu Schimmelbildung.
Lagerung vorbereiten
Sie können das Granulat in einem Glasbehälter aufbewahren, der mit einem Segeltuch abgedeckt ist. Zwei oder drei Lagen Gaze helfen ebenfalls, das Problem zu lösen.
Der Stoff kann durch einen Deckel ersetzt werden, jedoch unter der Bedingung, dass er locker verschraubt ist.
Der Hauptfaktor, der die Haltbarkeit von Bienenbrotpellets beeinflusst, ist die Feuchtigkeit. Es ist klar, dass es niedrig sein sollte. Optimal wäre ein Wert von 10%. Und 25 % und noch mehr 30 % sollten als „Obergrenze“ angesehen werden. Die Temperatur ist auch wichtig, aber nicht so wichtig wie die Luftfeuchtigkeit. Das Produkt wurde sogar bei +30 C konserviert.
Es scheint, dass es auf die Kombination zweier Parameter ankommt - Temperatur und Feuchtigkeit. Und im Kühlschrank ist die Luftfeuchtigkeit immer hoch ...
Viele interessiert die Frage, wie lange Bienenbrot unter allen Auflagen im Granulat gelagert wird. Es ist nicht sinnvoll, dieses Produkt länger als ein Jahr aufzubewahren: Bereits im 10. Monat ist die „Heilladung“ vollständig verloren.
Monat der Lagerung und Produktfarbe
Ideale Bedingungen wären:
- T = 5–8 °C;
- Die relative Luftfeuchtigkeit beträgt 10 % oder weniger.
Unter diesen Bedingungen wird das Produkt 2 Jahre gelagert. Hauptsache, das Licht fällt nicht auf das Bienenbrot. Und das nicht nur sonnig, sondern beliebig.
Was, wenn es ein Streich ist?
Pollen ist derselbe Pollen, den die Bienen nicht konserviert haben, das heißt, sie haben ihn nicht in die Waben gelegt. Kauf das einzigartiges Produkt jetzt können Sie es fast überall tun. Hoffentlich ist die Rote Bete trocken. Und die Verpackung sollte in Räumen mit geringer Luftfeuchtigkeit erfolgen.
Wir verpacken die Folie selbst
Optimale Lagerbedingungen:
- Ein versiegelter Beutel oder ein Glas mit einem luftdichten Deckel, der bis zum Rand gefüllt ist;
- T \u003d 5-8 C.
Teilweise war es möglich das Produkt 1 Jahr zu lagern.
Die Regelspeicherdauer beträgt sechs Monate.
Wie jedes Pollenprodukt ist Pollen lichtscheu. Sie hat auch Angst vor Feuchtigkeit, und wenn die Packung bereits geöffnet wurde, muss der Inhalt in einem Monat aufgebraucht werden.
Phasen des Kochens
Sie müssen also Pakete mit einem geeigneten Volumen kaufen. Und Sie können die Verpackung im Kühlschrank aufbewahren.
Kontraindikationen
Die einzige Kontraindikation für die Verwendung von Perga und Pollen ist eine Pollenallergie. Es ist typisch für 3% der Bevölkerung. Allergiker sind auch in Honigpaste kontraindiziert. Und Diabetiker können sowohl Nudeln als auch Bienenbrot verwenden:
- Die Honigmenge in der Paste mit Bienenbrot überschreitet 30% nicht;
- Pollen enthält überwiegend Proteine und keine Kohlenhydrate (siehe Tabelle in Kapitel I).
Beide Faktoren lassen den Schluss zu, dass der Kohlenhydratanteil in der Pasta ein Drittel nicht übersteigt. Ein solches Produkt gilt nicht als kalorienreich und Sie können es 1 Jahr lang aufbewahren.
Wenn wir von einer Allergie gegen Bienenprodukte sprechen, dann sprechen wir von Heuschnupfen, also einer Pollenallergie. Individuelle Intoleranz gegenüber Honig ist eine Manifestation des gleichen Heuschnupfens.
Wie man Pellets aus Waben extrahiert
Zunächst wird die obere dünne Schicht von den Wachswaben entfernt – der Zabrus.
Entfernen der Furnierschicht
In "Schritt 2" werden die Kämme mit Wasser getränkt. Nach einigen Minuten können die Pellets entnommen werden. Die Methode ist schlecht, weil der Pollen nützliche Substanzen verliert.
Für diejenigen, die es nicht verstehen: Einige der Substanzen aus der äußeren Schicht des Granulats gehen ins Wasser.
Es gibt zwei weitere Möglichkeiten: Einfrieren, Verwendung spezieller Geräte. Beim Einfrieren gehen nützliche Eigenschaften verloren und die Ausrüstung ist komplex. Das Beste und Meiste moderner Weg- Vakuum. Aber es ist sehr kostspielig.
Mechanische Geräte ähneln eher einem Mixer. Mit Vakuum hat das nichts zu tun.
