Innerer Schweinefetthusten für Kinder. Krankheiten, bei denen Schweinefett kontraindiziert ist

Innenschmalz ist das Fettgewebe eines Tieres, das den Raum der inneren Organe des Tieres auskleidet. Es unterscheidet sich sowohl im Aussehen als auch in seinen Eigenschaften stark von gewöhnlichem Fett. Der erste Unterschied, der ins Auge fällt, ist seine Konsistenz. Im Gegensatz dazu zerbröckelt es leicht ganze Stücke gewöhnliches Fett, das nur mit einem Messer geschnitten werden kann. Aber die Unterschiede enden hier nicht.

Innenschmalz kann dem Körper viel mehr Vorteile bringen als das Produkt, an das wir gewöhnt sind. Seine Vorteile sind so vielfältig, dass es zur Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt wird.

Die Zusammensetzung des Innenschmalzes

Aufgrund seiner reichhaltigen Zusammensetzung, die wichtige ernährungsphysiologische und biologisch aktive Bestandteile enthält, ergeben sich vielfältige gesundheitliche Vorteile. Erstens enthält dieses Produkt trotz der Tatsache, dass es sich um tierisches Fett handelt, überraschend wenig Cholesterin. Ein Überschuss dieses Stoffes in Lebensmitteln kann die menschliche Gesundheit erheblich schädigen. Gleichzeitig enthält es eine äußerst nützliche Substanz – Arachidonsäure.

Arachidonsäure ist eine Fettsäure, die im menschlichen Körper die geistige Aktivität anregen kann. Es ist auch äußerst nützlich für Menschen, die darunter leiden Hyperazidität Magen-Darmtrakt. Daher kann es für Menschen, die an Gastritis oder Magengeschwüren leiden, erhebliche Vorteile bringen.

Innenfett ist außerdem sehr reich an Vitaminen. In seiner Zusammensetzung große Menge Vitamine A, E, K und D. Vitamine sind lebenswichtige Stoffe menschlicher Körper kann nur mit Nahrung aufgenommen werden. Vitamin A ist an der Bekämpfung verschiedener Infektionen beteiligt und außerdem für die Gesundheit von Haaren, Haut und Nägeln notwendig. Vitamin E beugt der Alterung des Körpers vor, beugt der Entstehung von Thrombosen vor und stärkt zudem das Herz-Kreislauf-System. Darüber hinaus wird Vitamin A zusammen mit Vitamin E am effektivsten aufgenommen.

Vitamin K ist für die Aufnahme von Kalzium notwendig (das übrigens auch im Innenschmalz reich ist). Vitamin D hilft unserem Körper, Depressionen zu bekämpfen. Dieses Produkt ist als Mittel zur Vorbeugung von Beriberi von großem Nutzen. Vor allem, wenn Sie es regelmäßig im Winter verwenden.

Außerdem ist Innenschmalz reich an Mineralien. Kalzium, Kalium, Zink, Phosphor und Magnesium – diese lebenswichtigen Nährstoffe sind darin in großen Mengen enthalten.

Die Vorteile von Innenschmalz

Dieses Produkt ist ohne Zweifel eines der gesündesten Fette. Die Vorteile bleiben auch bei intensiver Anwendung bestehen Wärmebehandlung. Daher wird es als verschiedene Salbe sowie als warme Kompresse verwendet. inneres Fett aus Schweinefleisch gewonnen bringt einen sehr großen Nutzen für den menschlichen Körper. Es ist reich an Vitaminen, Mineralien und anderen biologisch aktiven Verbindungen.

Besonders aktiv sind die Vorteile von innerem Schweinefett als Mittel zur Heilung von Haut, Haaren und Nägeln spürbar. Dieses Produkt enthält alle Vitamine und Mineralien, die für die Gesundheit dieser Gewebe notwendig sind. Regelmäßiger Gebrauch Es zu essen hilft, sich zu verbessern Aussehen und stärkt sie auch.

Die Vorteile von Schmalz bei der Behandlung von Hautkrankheiten sowie bei der Behandlung von Verbrennungen sind von unschätzbarem Wert. Die Anwendung dieses Produkts auf der beschädigten Oberfläche verhindert die Bildung von Narben und Narben und beschleunigt die Heilung. Der regelmäßige Verzehr trägt zur Stärkung des Immunsystems bei, verbessert die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionen und verringert auch die Wahrscheinlichkeit von Atemwegserkrankungen.

Innenschmalz zur Behandlung von Krankheiten

• Gelenkschmerzen

Die nächtliche Anwendung von Kompressen auf Basis von innerem Schweinefett lindert Schmerzen bei verschiedenen Erkrankungen und Gelenkverletzungen. Sein Vorteil besteht auch darin, die Beweglichkeit der Gelenke zu verbessern. Bei Gelenkerkrankungen ist es notwendig, eine spezielle warme Kompresse auf die Gelenke aufzulegen. Dies erfordert einen ziemlich dichten Stoff, der die Wärme gut speichert.

• Hautkrankheiten

Das innere Fett des Schweins ist ausgezeichnetes Mittel zur Behandlung von Ekzemen. Verwenden Sie dazu eine spezielle Mischung auf Basis von Eiweiß sowie Nachtschatten und Schöllkraut.

• Verbrennungen

Eine Salbe auf Basis von Innenfett hilft, den Zustand der Haut bei Verbrennungen zu verbessern. Durch seine Anwendung wird die Heilung von Verbrennungsflächen beschleunigt und Narbenbildung auf der Haut verhindert.

Salz gegen Atemwegserkrankungen

Das innere Fett des Schweins ist bei Erkrankungen der Atemwege von großem Nutzen. Unsere Vorfahren wussten davon und setzten es oft zur Behandlung dieser Krankheiten ein. Im Vergleich zu Dachs- oder Bärenfett, die ebenfalls zur Behandlung eingesetzt werden, ist die Gewinnung von Schweinefett deutlich einfacher. Durch seine Anwendung wird der Auswurf gefördert, was bei einer Erkältung zu einer intensiveren Freisetzung von Mikroben führt. Ein weiterer wichtiger Punkt ist seine Fähigkeit, das Immunsystem zu stärken.

Vor Gebrauch muss es bei schwacher Hitze geschmolzen werden. Aus diesem Grund erwirbt es homogene Konsistenz was die Verwendung wesentlich komfortabler macht. Wenn das Fett von guter Qualität war, ist der Geruch nach diesem Eingriff unbedeutend und angenehm. Abgekühlt ist es bereits vollständig einsatzbereit.

Eine sehr wirksame Taktik bei Erkältungen, bei der Sie ihre Vorteile voll ausschöpfen können, ist das Einreiben. Dadurch wird die Schleimsekretion verbessert. Besonders wichtig ist der Einsatz bei schmerzhaftem, trockenem Husten. Dazu müssen Sie Brust und Rücken des Patienten reiben (in diesem Fall sollte kein Reiben im Bereich des Herzens durchgeführt werden). Danach wird der Patient mit Baumwollkleidung bekleidet und mit einer warmen Decke zugedeckt.

Solche Verfahren ermöglichen es, die Lunge des Patienten innerhalb weniger Tage vollständig zu reinigen. Noch mehr Nutzen Talg bringt in Kombination mit Tannenöl.

Innerliche Anwendung bei Erkältungen

Ebenso gut eignet sich Schmalz als Mittel zur Linderung des Wohlbefindens bei einer Erkältung als Mittel zur innerlichen Anwendung. Durch die Verwendung eines Teelöffels warmen Innenfetts können Sie akute Hustenanfälle loswerden.

Darüber hinaus ist es bei Erkältungen sehr nützlich, dieses Produkt mit Tee oder warmer Milch zu mischen. Sie können Honig hinzufügen, was noch mehr Vorteile bringt. Dieses Produkt, in ohne Fehler muss warm verzehrt werden.

Der Schaden von Innenschmalz

Sogar ein solches Produkt, das den Menschen große Vorteile bringt und am meisten zur Behandlung verwendet wird verschiedene Krankheiten, kann auch schädlich sein. Das innere Fett eines Schweins ist für den Menschen schädlich, vor allem wenn das Tier infiziert ist. Um eine Infektion mit Würmern und anderen Mikroben zu vermeiden, muss es vor der Verwendung einer Wärmebehandlung unterzogen werden.

Es sollte auch daran erinnert werden, dass tierisches Fett sehr wertvoll ist kalorienreiches Produkt und kann Ihrer Figur erheblichen Schaden zufügen. Um dies zu vermeiden, reicht es aus, es nur in angemessenen Mengen zu verwenden.

Eine große Menge Fett kann bei Menschen, die an Erkrankungen dieser Organe leiden, die Funktion der Leber und der Verdauungsdrüse beeinträchtigen. Daher ist es bei diesen Krankheiten besser, auf die Anwendung zu verzichten.

Kira Stoletova

Schweinefett wird vom Menschen zum Kochen und als Grundlage für viele medizinische Präparate verwendet. Salo ist eine Quelle einer großen Anzahl von Kalorien und in reiner Form Wird verwendet, um schnell Energie aufzufüllen. Darüber hinaus weist die Talgschicht eines Vollblutschweins eine hohe Schmackhaftigkeit auf.

Schmalz wird oft zum Schmieren von Formen vor dem Backen verwendet, damit die Backwaren nicht anbrennen. Viele Hausfrauen fragen sich, wie man Schweinefett zu Hause schmelzen kann. Dazu müssen Sie eine gute Fettschicht auftragen und die Regeln zum Auftragen des Produkts befolgen.

Nützliche Eigenschaften von Fett für den Körper

Viele Menschen fragen sich, ob inneres Schweinefett nützlich ist und welche besonderen Eigenschaften es hat. Auf die richtige Dosierung kommt es an.

Geschmolzenes Schweinefett ist in großen Mengen gefährlich für den Menschen. Es ist ein schweres Produkt, das schwer verdaulich ist und nicht für Menschen mit schwachem Magen geeignet ist.

Allerdings da Lebensmittelzusatzstoff Es wird häufig für den ersten und zweiten Gang verwendet. Die Zusammensetzung von Schmalz enthält eine Vielzahl nützlicher Substanzen. Darunter sind Vitamin A und Linolsäure. Dieses Produkt hat auch geringer Gehalt Cholesterin im Vergleich zu anderen tierischen Fetten. Die innere Einnahme von Schmalz trägt dazu bei, den Stoffwechsel zu beschleunigen und die Funktion aller Körpersysteme zu verbessern.

Das Vorhandensein von Arachidonsäure erklärt auch die Vorteile von Fett, da dieser Bestandteil Teil der menschlichen Herzzellen ist. Somit unterstützt Schmalz die Arbeit des Herzmuskels und verbessert die Hormonproduktion.

Die biologische Aktivität von Schweinefett ist fünfmal höher als die von Fetten anderer Herkunft. Dadurch wird das Produkt schnell abgebaut und der Stoffwechsel beschleunigt. Einer der wichtigen positiven Eigenschaften Fett besteht darin, dass das Produkt beim Schmelzen im Gegensatz zum Fett von Kühen oder Schafen seine wohltuenden Eigenschaften nicht verliert.

Nützliche Eigenschaften von Schmalz

Schmalz kommt dem Körper aufgrund seiner heilenden Eigenschaften zugute. Die interne Anwendung dieses Produkts hilft, Krankheiten loszuwerden wie:

• Bronchitis;
• Lungenentzündung;
• Lungenentzündung;
• Dystrophie.

Zur Behandlung von Erkältungen eignet sich die äußerliche Anwendung von Schmalz. Machen Sie dazu Kompressen an Hals und Brust. Bei Husten hilft auch die innere Anwendung von Schweinefett auf der entzündeten Rachenoberfläche. Zuvor empfiehlt es sich, Schmalz mit Honig zu vermischen.

Die Vorteile von innerem Schweinefett

Inneres Schweinefett wird zur Behandlung von Gelenken verwendet. IN traditionelle Medizin empfehlen, sie nachts mit erkrankten Körperteilen zu schmieren. Von oben wird das Glied mit einem dichten, feuchten Tuch umwickelt. Zimmertemperatur.

Bei Störungen des Bewegungsapparates wird Schmalz mit Salz vermischt und äußerlich auf die verletzte Stelle aufgetragen. Darüber sollte ein warmer Verband angelegt werden.

Eine Mischung aus Schweinefett und Röstzwiebeln wird in der Volksmedizin zur Behandlung von Verbrennungen eingesetzt. Der Salbe werden auch zerkleinerte Acetylsalicylsäuretabletten zugesetzt. Der geschädigte Hautbereich wird mehrere Tage lang ohne Verband geschmiert. Acetylsalicylsäure beugt Infektionen vor, Zwiebeln wirken stark antibakteriell und Schmalz schützt die Haut vor Narbenbildung.

Inneres Schweinefett in der Volksmedizin

In der Volksmedizin gibt es auch ein Rezept für eine Salbe zur Behandlung von Ekzemen. Für das Arzneimittel werden folgende Inhaltsstoffe verwendet:

• 2 EL. l. Schmalz;
• 2 Eiweiß;
• 100 g Nachtschatten;
• 1 Liter Schöllkrautsaft.

Alle Komponenten müssen gemischt und drei Tage stehen gelassen werden. Betroffene Hautstellen sollten eine Woche lang geschmiert werden.

Separat ist die Verwendung von Schweinefett in der Kosmetikindustrie zu erwähnen. Basierend auf Schmalz und Oxidationsmitteln Anderer Typ Naturseife herstellen. Es kann auch zu Hause gekocht werden, wobei Kupfer, Zink und Schwermetallsalze als Oxidationsmittel verwendet werden.

Die regelmäßige Verwendung von Schweinefett in kleinen Mengen beim Kochen stärkt die Immunität und hilft, viele schädliche Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen.

Kontraindikationen für die Verwendung von Schweinefett

Erstens großes Leid Die falsche Dosierung des Produkts kann dazu führen, nicht das Schwein selbst geschmolzenes Fett. Trotz des geringen Cholesterinanteils wird die Verwendung von Schmalz zum täglichen Kochen nicht empfohlen. Dies kann es schwierig machen Verdauungsprozess und stören den Körper. Kontraindikationen gelten auch für die ständige tägliche Anwendung des Produkts.

Schweinefett abtropfen lassen

HA Schweinefett verlangsamt den Alterungsprozess und kann in Medikamenten verwendet werden

Wie man inneres Schweinefett verbrennt

Allerdings ist es in vielen Ländern nicht üblich, Schmalz vor dem Verzehr zu zerkleinern. Häufiger wird die Fettschicht nur gesalzen und anschließend an Orten mit niedriger Temperatur aufbewahrt, sodass viele schädliche Bakterien im Fettgewebe verbleiben. Um sich zu schützen, sollten Sie das Produkt vor dem Salzen räuchern: Dadurch werden die meisten Mikroorganismen abgetötet.

Mithilfe wissenschaftlicher Untersuchungen haben Wissenschaftler bewiesen, dass ausgeschmolzenes Schweinefett zu einer Schädigung der Gehirnzellen führen kann. Da Schmalz nicht durch normalen Magensaft abgebaut wird, verwendet der Körper Glukose, um das Produkt zu verarbeiten. Die Folgen sind ein ständiges Hungergefühl und eine verminderte Gehirnaktivität.

Krankheiten, bei denen Schweinefett kontraindiziert ist

Der übermäßige Verzehr von magerem Schweinefett kann ernsthafte Schäden verursachen Herz-Kreislauf-System. Produkte mit starker Spaltung erhöhen die Belastung aller inneren Organe.

Es gibt eine Reihe von Kontraindikationen für die Anwendung durch Menschen mit Erkrankungen chronische Krankheit, wie zum Beispiel:

• Hepatitis;
• Cholezystitis;
• Pankreatitis;
• Arteriosklerose.

Schweinefett zubereiten

Bevor Sie das Innere des Schweinefetts ertränken, sollten Sie die richtige Talgschicht auswählen. Schlechtes oder altes Fett hat beim Erhitzen einen unangenehmen Geruch und eine gelbe Farbe. Die Verwendung von solchem ​​Schmalz beim Kochen kann zu Vergiftungen führen. Eine gute Talgschicht weist folgende äußere Eigenschaften auf:

• die Haut sollte weich und frei von unangenehmen Gerüchen sein;
• weiße Farbe des Fruchtfleisches;
• Fett sollte keinen säuerlichen Geruch haben;
• Fett sollte mit einem Zahnstocher auf Dichte überprüft werden: Es bildet eine gute Fettschicht wie Butter;
• die Dicke des Produkts sollte nicht mehr als 15 cm betragen;
• das Vorhandensein einer Fleischschicht von grauroter Farbe.

Zum Zeitpunkt des Kaufs wird davon abgeraten, es auszuprobieren rohes Fett: Es kann zu Vergiftungen oder schweren Infektionen kommen. Sie sollten den Verkäufer auch nach der Rasse des Schweins fragen. Bei Fleischartiodactylen ist die Talgschicht von schlechter Qualität.

So wählen Sie Schmalz zum Schmelzen aus

Eine gute Möglichkeit zum Schmelzen ist Wildschweinschmalz. Es ist besser, den Jägern solches Fett aus den Händen zu nehmen. Dieses Produkt darf nicht roh verzehrt werden. Der medizinische Wert von Fett eines Wildschweins ist viel höher als der eines Nutzschweins. Solches Schmalz wird verwendet medizinische Zwecke und nicht zum Kochen.

Um Fett zu Hause zu schmelzen, sollten Sie einen Metallbehälter mit dem entsprechenden Volumen wählen. Bevor Sie das Fett schmelzen, müssen Sie das Geschirr auf beiden Seiten anzünden. Der Schmelzvorgang sieht folgendermaßen aus:

1. Salo wird eingewaschen Gekochtes Wasser und mit Papier getrocknet.
2. Fett wird in Stücke geschnitten und in einen Behälter gegeben.
3. Das Schmalz wird geschmolzen, bis Knistern entsteht, die entfernt werden müssen.
4. Die resultierende Masse wird abgekühlt und in den Kühlschrank gestellt.

Um nicht zu viel Schweinefett zu verlieren, ist es notwendig, auf die Farbe der Grieben zu achten: Sie sollten eine gelbliche oder leicht ausgeprägte Fleischfarbe haben. Schmalz ist bei niedriger Temperatur 18 Monate haltbar.

Abschluss

Ausgeschmolzenes Schweinefett wird zum Kochen und Kochen verwendet medizinische Zwecke. Je nach Dosierung kann Schmalz dem menschlichen Körper sowohl Nutzen als auch Schaden zufügen. Um das Fett richtig zu schmelzen, sollten Sie das Ausgangsprodukt sorgfältig auswählen.

Schweinefett ist geschmolzenes inneres Schweinefett und Schweineschmalz, d. h. Unterhautfett. Schweinefett stand neben anderen tierischen Fetten lange Zeit in der Kritik von Wissenschaftlern und Ärzten, ihm wurde vorgeworfen, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erhöhen, hoher Cholesterinspiegel und andere Probleme. Heute ist Fett rehabilitiert und findet wieder Einzug in die kulinarische Praxis. Der Kauf von tierischem Fett im Laden ist zwar immer noch problematisch. Es ist viel einfacher, es selbst zu Hause zu schmelzen. Wie man Schweinefett schmilzt, erfahren Sie in diesem Artikel.

Was ist nützliches Schweinefett?

Viele Jahre lang wurde die Weigerung, Schweinefett zu verwenden, mit dem Risiko begründet hoher Cholesterinspiegel, die die Hauptursache für Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße ist. Es wurde als eines der ungesündesten Fette eingestuft und unsere ganze Aufmerksamkeit richtete sich auf Pflanzenöle. Mittlerweile zeigen viele Studien, dass sie mehr schaden als nützen.

Tierische Fette bestehen aus gesättigten, einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Die meisten einfach ungesättigten Fettsäuren werden durch Ölsäure repräsentiert, die Säure, die in reichlich vorhanden ist Olivenöl. Genau für hoher InhaltÖlsäure, dieses Öl ist eines der gesündesten Pflanzenöle.

Auch gesättigte Fette sind wichtig für den menschlichen Körper. Wir brauchen sie, um fettlösliche Vitamine und einige andere Nährstoffe aufzunehmen und zu assimilieren. Zum Beispiel, wenn wir trinken Magermilch Angereichert mit Vitamin D wird es keinen Nutzen bringen, da es benötigt wird gesättigte Fettsäuren. Und wenn es nicht ausreicht, wird kein Vitamin aufgenommen.

Darüber hinaus ist Schweinefett reich an Vitamin A, E und Omega-3-Fettsäuren. Darüber hinaus hilft dieses Fett dabei, diese wichtigen Nährstoffe und Vitamine aufzunehmen und aufzunehmen.

Der geringe Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren im Schweinefett führt dazu, dass dieses Fett langsam oxidiert wird, es nicht ranzig wird, d. h. es kann lange gelagert werden.

Schweinefett hat einen hohen Rauchpunkt, d. es kann auf höhere Temperaturen erhitzt werden, ohne dass die Freisetzung von Karzinogenen befürchtet werden muss. Es eignet sich zum Braten bei hohen Temperaturen, die viele Pflanzenöle nicht bieten können.

Welches Fett soll man wählen?

Schweinefett ist qualitativ nicht gleich. Für unterschiedliche Bedürfnisse müssen Sie unterschiedliche Fette zur Fettgewinnung verwenden.

Erstens hängt die Qualität des Fettes davon ab, womit und wie das Schwein gefüttert wurde.

Zweitens, aus welchem ​​​​Teil des Schweineschlachtkörpers werden Sie Fett schmelzen?

Beachten Sie diese Tipps, damit Sie leichter herausfinden können, welches Fett besser ist und wofür welcher Koch das Fett schmelzen muss.

Salo oder Speck. Dabei handelt es sich um subkutanes Fett, das meist gesalzen ist. Es kann aber auch zum Aufwärmen eingenommen werden. Es wird in Stücken auf dem Markt oder im Laden verkauft. Dieses Fett eignet sich hervorragend zum Braten und Schmoren.

Fett aus dem Bauch oder den Unterschenkeln. Weiches, geschichtetes Fett mit Fleisch. Aus diesem Teil wird hauptsächlich Speck hergestellt. Dieses Fett ist zum Braten geeignet.

Inneres Fett oder inneres Fett. Das ist das Fett, auf dem sich befindet innere Organe Schweine. Es ist schichtweise abgeschnitten, weich. Das ist das reinste Fett. Nach dem Schmelzen hat das Fett eine weiße Farbe, praktisch geruchs- und geschmacklos.

Das daraus gewonnene Fett wird von Bäckern sehr geschätzt. Es wird dem Teig hinzugefügt, die Kuchen werden eingefettet, um eine duftende, schöne Kruste zu erhalten. Es bleibt immer weich.

So schmelzen Sie Schweinefett zu Hause

Die Technologie zur Zubereitung und Verarbeitung von Schweinefett ist dieselbe, unabhängig davon, aus welchem ​​Teil des Schlachtkörpers Sie es schmelzen.

Sie können Fett auf dem Herd, im Ofen oder in einem Slow Cooker schmelzen. Es gibt zwei verschiedene Möglichkeiten, dick zu werden.

nasser Weg. Das gehackte Fett in eine Schüssel geben. eine kleine Menge Wasser. Den Herd einschalten und zum Kochen bringen. Reduzieren, sodass das Wasser leicht kocht, und das Fett schmelzen, bis es im Wasser schmilzt. Abkühlen lassen und in ein Glas füllen. Diese Methode eignet sich sowohl zum Rendern von innerem Fett als auch von Fett.

Trockener Weg. Auf diese Weise können Sie Fett auf dem Herd, im Ofen, im Slow Cooker oder in der Pfanne schmelzen. Erhitzen Sie die Schüssel, in der Sie das Fett schmelzen möchten, und geben Sie das gehackte Fett hinein. Auf diese Weise können Sie sowohl Innenfett als auch Schmalz ausbacken. Während Sie das Fett mit dieser Methode auf dem Herd oder in einem Slow Cooker schmelzen, rühren Sie es regelmäßig mit einem Holzspatel um.

Wie man Schmalz zu Fett schmilzt

Zuerst müssen Sie es in kleine Würfel schneiden, die nicht größer als 1 x 1 cm sind. so was

Je feiner das Fett geschnitten wird, desto schneller schmilzt es und Sie erhalten mehr fertiges Fett. Sie können es in einem Fleischwolf drehen.

Den gehackten Speck in eine Schüssel geben. Wasser hinzufügen. Für 1,5–2,0 kg Fett benötigt man ca. 200–300 Gramm Wasser.

Mit einem Deckel abdecken und auf den Herd stellen. Sobald die Pfanne gut aufgewärmt ist und sich oben die ersten Bläschen bilden, reduzieren Sie die Hitze. Fett muss bei möglichst niedriger Temperatur geschmolzen werden. Beim Ausgießen bei hoher Temperatur schmilzt das Fett schneller, die Farbe wird jedoch dunkler und kann sogar braun sein.

Etwa alle halbe Stunde sollte das Fett vorsichtig mit einem Holzspatel verrührt werden. Der gesamte Prozess, eine solche Fettmenge zu verarbeiten, kann 4 bis 5 Stunden dauern.

Das geschmolzene Fett durch ein Sieb passieren, um die Grieben abzutrennen, und in saubere, trockene Gläser füllen. Sobald es auf Raumtemperatur abgekühlt ist, in den Kühlschrank stellen.

So backen Sie Schweinefett im Ofen

Um Fett im Ofen zu schmelzen, ist es gut, es vorzubereiten, es in eine Pfanne zu geben und schon können Sie Ihrer Arbeit nachgehen, während das Fett geschmolzen ist.

Die Fettzubereitung erfolgt wie beim Braten auf dem Herd. Zuerst müssen Sie Speckstücke oder viszerales Fett fein hacken. Je kleiner, desto besser. Kann in einem Fleischwolf gedreht werden.

Geben Sie alles in eine Pfanne, die in den Ofen gestellt werden kann. Es lässt sich gut in Gusseisen schmelzen.

Den Backofen auf eine Temperatur von etwa 105-110 Grad vorheizen. Stellen Sie den Topf in den Ofen. Die Schmelzzeit hängt von der Fettmenge ab. Je mehr Fett, desto länger wird das Fett gerendert. Sie können die Pfanne vorsichtig abnehmen und mischen. Achten Sie nur darauf, dass Sie sich nicht die Hände mit Fett verbrennen.

Das geschmolzene Fett von den Grieben trennen und in Gläser füllen.

Wie man inneres Schweinefett ertränkt

Das innere Fett ist weich und geschichtet. Fast alles schmilzt.

Schneiden Sie das Fett hinein kleine Teile. In einen Topf geben.

Je nach Fettmenge etwa 500-100 ml Wasser hinzufügen. Sie müssen nicht viel Wasser einfüllen. Es ergibt sich eine weichere Konsistenz im Vergleich zu Fett aus Schmalz.

Stellen Sie den Herd auf ein kleines Feuer. Überprüfen Sie nach etwa einer Stunde die Pfanne und rühren Sie um. Ganz am Anfang ist es sehr wichtig, das Fett nicht verbrennen zu lassen.

Wenn es geschmolzen ist, bildet es Knistern, die sich nach und nach am Boden absetzen.

Das geschmolzene Fett durch ein Sieb oder Gaze abseihen und in Gläser füllen.

Unabhängig davon, woraus Sie Fett herstellen, ist es in der Anfangsphase das Wichtigste, die Temperatur klar zu regulieren. Wenn die Platte stark erhitzt wird, kann es zu Fettverbrennungen kommen.

Bis das erste geschmolzene Fett erscheint, müssen Sie diesen Vorgang überwachen und das Fett rechtzeitig mischen.

Sobald eine bestimmte Menge Fett austritt, kochen die restlichen Stücke darin und geben dabei Fett ab.

Es muss regelmäßig umgerührt werden. Dadurch wird sichergestellt, dass alle Fettstücke gleichmäßiger geschmolzen werden.

Es ist nicht notwendig, das Fett zu schmelzen, bis die Grieben knusprig sind. Sie sollten weich und leicht bleiben. Anschließend können sie separat angebraten werden, um sie braun und knusprig zu machen. Sie können zum Schmoren von Kartoffeln oder anderen Gerichten verwendet werden. Gebratene Grieben können zum Beispiel auf Kartoffelsalat gestreut werden.

Richtig gemachtes Fett Einmachglas sollte hellgelb sein. Wenn es gefriert, wird es weiß.

Bevor Sie es in Gläser füllen, kühlen Sie das Fett ab, damit die Gläser nicht platzen und Ihre Arbeit nicht umsonst ist.

Fett an einem kühlen Ort aufbewahren. Sie können einfrieren.

Unter solchen Bedingungen kann Schweinefett über einen langen Zeitraum, mehr als ein Jahr, gelagert werden.

So verwenden Sie Schweinefett

Schweinefett kann wie Pflanzenöl verwendet werden. Es kann Fleisch, Gemüse und Eintopf braten. Machen Sie den Teig auf Schweinefett. Nur zum Backen ist es besser, nur inneres Fett und vorzugsweise im Nierenbereich zu sich zu nehmen.

Schweinefett- Dies ist eine Substanz mit dicker Konsistenz von hellgelber Farbe, die in den meisten Fällen geruchlos ist. Aroma und Farbe hängen von der Fettart ab. Es kann innen liegen, einen ausgeprägten Geruch haben oder subkutan sein.

Dieses Produkt wird zum Schmelzen verwendet. Die resultierende Substanz wird im Volksmund Schmalz oder Schmalz genannt. Traditionell wird es zu den Gerichten der dörflichen Küche verschiedener Nationen hinzugefügt. Dabei handelt es sich um Fett, das bei schwacher Hitze aus dem inneren oder subkutanen Fettgewebe geschmolzen wird. Da Innenfett ein spezifisches Aroma hat, empfiehlt es sich, es separat zu schmelzen, ohne es mit anderen Fettarten zu vermischen.

Heute Nahrungsmittelindustrie Es werden vier Schmalzsorten hergestellt:

1. Extra - hellgelbe Farbe, geruchlos, mit süßlichem Geschmack. Beim Erhitzen verwandelt es sich in eine transparente Flüssigkeit und hat bei einer Temperatur von 10-14 Grad eine cremige Konsistenz.
2. Am höchsten – in allen Kriterien, bis auf den Geruch, der Extra-Sorte ähnlich. Diese Sorte hat ein mildes Aroma.
3. Die erste Sorte besteht aus innerem und anderem Fett. Es hat eine dichte Textur und eine trübe Farbe. Beim Kochen eines Gerichts mit der Zugabe von Fett dieser Sorte entsteht ein ausgeprägter Geruch von gebratenem Schmalz.
4. Die zweite Sorte wird auf die gleiche Weise hergestellt wie die erste. Besonderheit ist ein Fett von geringerer Qualität.

Beim Kochen ist die Verwendung aller Arten dieses Fettes weit verbreitet.

Es gibt eine andere Art von Schweinefett – Rohfett. Dabei handelt es sich um Fettgewebe, das bei der Zerlegung des Schweineschlachtkörpers und der Verarbeitung seiner Eingeweide gewonnen wird. Weit verbreitet bei der Herstellung tierischer Fette.

Äußerlich ist geschmolzenes Schweinefett meist transparent mit einer hellgelben Tönung. Wenn dieses Produkt eingesetzt wird Gefrierschrank, dann erhält es eine gleichmäßige Struktur von schneeweißer Farbe. An einem kühlen, dunklen Ort ist es ein Jahr haltbar.

Die Zusammensetzung von Schweinefett ist einzigartig, da es gesättigte und ungesättigte Fettsäuren enthält, die auch nach dem Garen des Produkts alle Vorteile behalten. Das sind die Säuren:

• Linolsäure;
• Stearinsäure;
• palmintisch;
• Ölsäure.

Schweinefett ist in verschiedenen Bereichen der menschlichen Tätigkeit weit verbreitet und hat viele nützliche Eigenschaften, auf die wir im Folgenden eingehen werden.

Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Vorteilhafte Funktionen Schweinefett ist sehr vielfältig. Bei diesem Produkt handelt es sich um Fett tierischen Ursprungs, dessen Vorteile für den menschlichen Körper recht groß sind.

Schmalz für die meisten Eigenschaften und medizinische Eigenschaften anderen tierischen Fetten überlegen. Es verfügt über eine enorme Aktivität nützlicher Komponenten, die um ein Vielfaches höher ist normales Öl und selbst Rinderfett. In der Zusammensetzung von Schweinefett sind die für den Körper notwendigen Fettsäuren in hohen Konzentrationen enthalten. Trotz der Behauptungen vieler Ärzte, dass Fett enthalten ist große Menge Cholesterin, Schweinefett ist eine Ausnahme. Es enthält Cholesterin, aber nicht so viel wie andere Fette.

verdaulich diese Art Körperfett ist um ein Vielfaches besser als Rind- oder Hammelfleisch. Es enthält praktisch keine Kohlenhydrate und Proteine.

Schweinefett gibt viel Energie und Kraft. Es ist reich an Vitaminen verschiedener Gruppen. Viele Wissenschaftler kamen nach der Durchführung von Untersuchungen zu dem Schluss, dass die Zusammensetzung von Schweinefett so vielfältig und reich an nützlichen Bestandteilen ist, dass es bei mäßiger Anwendung möglich ist, den Körper mit allen lebenswichtigen Bestandteilen zu füllen.

Arachidonsäure, die Teil des Fettes ist, ist ein wichtiges Element, das für die normale Funktion des Herzens notwendig ist. Es wird als ungesättigte Fettsäure eingestuft. Es normalisiert den Cholesterinstoffwechsel und fördert die Bildung bestimmter Hormone. Arachidonsäure hat die Fähigkeit, die Gehirnaktivität zu steigern und die Gehirnfunktion zu normalisieren.

In der pharmakologischen Industrie nimmt Schweinefett einen bedeutenden Platz ein. Es wird bei der Herstellung einer Salbe zur Behandlung von Gelenkerkrankungen hinzugefügt. Solch Abhilfe zieht sehr leicht in die Haut ein und verursacht keine allergischen Reaktionen oder Reizungen. Sie können die Reste dieser Salbe auf der Haut mit normaler Seife und Wasser entfernen. Schweinefett hat die Fähigkeit, sich leicht mit zu verbinden verschiedene Zusatzstoffe. Da diesem Fett die Fähigkeit zur Oxidation innewohnt, wird es nicht empfohlen, es zur Herstellung von Salben mit verschiedenen Oxidationsmitteln zu verwenden.

Schmalz aus Schweinefett hat folgende Eigenschaften:

• aktiviert den Fettstoffwechsel;
• trägt zur schnellen Aufnahme von Protein bei;
• schützt die Leber;
• minimiert das Risiko, an Arteriosklerose zu erkranken;
• normalisiert die Arbeit des Herzens;
• reduziert das Risiko von Blutgerinnseln;
• fördert die Bildung von Hormonen;
• lindert Schmerzen;
• beseitigt entzündliche Prozesse in den Atmungsorganen;
• verbessert die Immunität;
• entfernt Abfallstoffe und Giftstoffe aus dem Körper;
• füllt sich mit Kraft;
• hebt die Stimmung.

Ärzte empfehlen die Verwendung dieses Fettes für Menschen mit Anorexie sowie für Menschen mit Atemwegs- und Hauterkrankungen. Es wirkt sich positiv auf den Prozess der Hämatopoese, den Zustand der Haut und des Muskelgewebes aus. Regelmäßiger, mäßiger Verzehr von Schweinefett hat eine verjüngende Wirkung und verringert das Risiko von Krebszellen. Mit diesem Fett werden Hämorrhoiden behandelt und Kompressen auf erkrankte Gelenke aufgetragen.

Gleichzeitig hat auch Schweinefett schädliche Eigenschaften. Eine übermäßige Verwendung dieses Fetts in der Ernährung trägt zur Entwicklung von Fettleibigkeit bei, da der Stoffwechsel versagt. Wissenschaftler dieser Prozess Dies liegt daran, dass der Körper für den Abbau dieses Fetts Glukose verwendet, die die Gehirnaktivität steigert. Trotz der großen Fettreserven verspürt der Mensch ständig Hunger. Schweinefett hat einen sehr hohen Kaloriengehalt und sollte daher mit Vorsicht verwendet werden.

Die im Fett enthaltenen Mykotoxine, die während des Lebens und der Vermehrung von Pilzen entstehen, können den Körper schädigen. Diese Komponenten können verursachen Lebensmittelvergiftung und Ihrer Gesundheit im Allgemeinen schaden. Beim Schlachten eines Schweins wird in seinem Körper ein sehr schädliches und gefährliches Pilzgift freigesetzt, das eine ernsthafte Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellt.

Die Verwendung dieses Fettes ist für Menschen mit folgenden Krankheiten kontraindiziert:

• Arteriosklerose;
• Hepatitis;
• Duodenitis;
• Fettleibigkeit;
• Pankreatitis;
• Cholezystitis.

Menschen mit einer individuellen Unverträglichkeit sollten Schweinefett nicht verzehren. Fragen Sie hierzu Ihren Arzt. Sie können die Ernährung mit Schweinefett abwechslungsreich gestalten, aber Sie müssen das Maß in allem kennen und dürfen es nicht missbrauchen.

Anwendung

Die Verwendung von Schweinefett erfreut sich in der Volksmedizin, Kosmetik und Küche großer Beliebtheit. Daraus werden verschiedene Salben, Mischungen, Seifen, Getränke und Gerichte zubereitet. Es gibt viele andere Möglichkeiten, dieses Produkt zu verwenden. Wir werden weiter unten darüber sprechen.

In der Volksmedizin

In der Volksmedizin wird Schweinefett hauptsächlich äußerlich angewendet und zur Behandlung verschiedener Erkältungen und Krankheiten eingesetzt. Atemwege bei Erwachsenen und Kindern. Dieses Produkt wird selten als Bestandteil von Arzneimitteln verwendet, hauptsächlich nur in der traditionellen Medizin. Bei der Behandlung eines Kindes Volksheilmittel Sie müssen alle Nuancen berücksichtigen und die Zutaten betrachten. Viele Rezepte enthalten Alkohol oder Wodka; Kinder sollten nicht mit solchen Medikamenten behandelt werden. Nachfolgend finden Sie einige hausgemachte Rezepte für Sie. Medikamente, wobei der Hauptbestandteil Schweinefett ist.

Krankheitsname	Zubereitungs- und Behandlungsmethode
Bei Erkältungen und Husten	Um Erkältungen oder Husten mit diesem Fett zu heilen, wird es eingerieben. Zur Zubereitung müssen Sie ein halbes Glas Fett im Wasserbad schmelzen, auf 35 Grad abkühlen lassen und 3-4 Tropfen dazugeben. ätherisches Öl Tanne. Alle Zutaten gut vermischen und die resultierende Mischung warm auf Brust, Hals und Beine auftragen. Mit dieser Methode können sowohl Kinder als auch Erwachsene behandelt werden. Gegen Husten wird auch eine Kombination aus Inhaltsstoffen wie Aloe, Honig und ausgeschmolzenem Fett eingesetzt.
Von der Temperatur
Mit einer Erkältung	Ein kleines Stück gesalzenen Speck muss eine Minute lang in einer Pfanne erhitzt werden. Dann wickeln wir das Fett in einen Verband, tragen es auf die Nase und die Nebenhöhlen auf und halten ein Stück fest, bis es abgekühlt ist. Dieser Vorgang wird am besten vor dem Schlafengehen durchgeführt.
Bei Ohrenschmerzen	Um die Schmerzen in den Ohren loszuwerden, müssen Sie das Fett schmelzen Wasserbad, nachdem wir einen Tampon in Fett angefeuchtet und das Ohr erwärmt haben. Der Schmerz lässt schneller nach, wenn Sie Ihr Ohr mit einem Wollschal verbinden.
Mit Tuberkulose	Um das Arzneimittel zuzubereiten, mischen Sie ein Glas geschmolzenes Schmalz, ein halbes Glas Abkochung von Lindenblüten und ein halbes Glas Honig. Zur Behandlung von Tuberkulose wird die vorbereitete Mischung einmal täglich oral eingenommen, ein Esslöffel.
Zur Vorbeugung von Erkältungen	Um Erkältungen vorzubeugen, verwenden Volksheiler Schmalz und Hagebutten. Es ist notwendig, eine Prise Hagebutten mit einem Glas kochendem Wasser zu übergießen und eine Stunde lang stehen zu lassen. Anschließend 20 Gramm geschmolzenes Schmalz und 20 Gramm Honig zur Hagebutte geben. Es wird empfohlen, die Abkochung heiß zu verwenden, damit sie haltbar ist der größte Nutzen Körper.
Mit Bronchitis	Exzellent Volksmedizin von Bronchitis wird als Schweinenetz dienen. Mahlen Sie dazu das Fett und schmelzen Sie das Fett im Wasserbad. Es sollte mit Honig und Milch in warmer Form eingenommen werden und nachts die Brust mit Fett einreiben. Die Dauer einer solchen Behandlung variiert zwischen einer und zwei Wochen.
Von Allergien	Eine Creme ist ein wunderbares Mittel, um diese Krankheit loszuwerden. Um es zuzubereiten, müssen Sie Schweinefett und Birkenteer (im Verhältnis 1:1) mischen. Vor der Behandlung muss ein Test durchgeführt werden. Verteilen Sie dazu die resultierende Mischung fünf Minuten lang auf einer kleinen Hautstelle. Dann waschen wir uns ab. Wenn keine Rötung auf der Haut auftritt, dann Hier entlang Eine Allergiebehandlung ist das Richtige für Sie. Befeuchten Sie ein Handtuch mit der Lösung und tragen Sie es zehn Minuten lang auf die Hautstellen auf, an denen die Allergie zum Ausdruck kommt. Nachdem wir uns abgewaschen haben. Es wird empfohlen, diesen Vorgang zweimal täglich zu wiederholen. Die Behandlung dauert vier Tage.

In der Volksmedizin gibt es viele eine Vielzahl von Rezepten Zubereitung von Arzneimitteln aus Schweinefett. Jeder kann die Option wählen, die zu ihm passt.

In der Kosmetik

In der Kosmetik ist die Verwendung von Schweinefett nicht sehr beliebt. Grundsätzlich wird es der Zusammensetzung von Masken und Salben zugesetzt und zur Herstellung von Seife verwendet.

Sehr wichtiges Merkmal Der Vorteil des inneren Schweinefetts besteht darin, dass es bei der Verarbeitung keine wertvollen Substanzen verliert. Es hat auch die Fähigkeit, schnell in die Haut einzuziehen, da seine Zusammensetzung der des Menschen sehr ähnlich ist.

Die Verwendung einer Salbe mit Schweinefett verstopft die Poren nicht, die Haut atmet und die Creme lässt sich leicht mit normaler Seife abwaschen. Salben helfen, das Abschälen der Haut zu beseitigen und sie zu nähren nützliche Substanzen. Grundsätzlich wird aus Fett eine Creme hergestellt, die ideal für die Haut im Winter ist, wenn sie am empfindlichsten ist und sie mehr denn je benötigt. Extra-Essen und Flüssigkeitszufuhr.

Schweinefett ist in der Zusammensetzung einiger Medikamente bzw. Salben enthalten. Sie können diese Salbe in einer Apotheke kaufen. Aber Sie müssen beim Kauf einer Creme oder Maske nicht auf Schweinefett achten, Sie können diese auch selbst zu Hause zubereiten. Um die Maske vorzubereiten, die den Namen der berühmten Königin Kleopatra trägt, müssen Sie drei Rosenknospen zerdrücken, 30 Gramm geschmolzenes Schweinefett und 20 Gramm Honig hinzufügen und alle Zutaten gut vermischen. Es wird empfohlen, die vorbereitete Maske eine halbe Stunde lang auf die Gesichtshaut aufzutragen und sie anschließend abzuwaschen warmes Wasser dann cool. Die Verwendung dieser Maske verleiht der Haut einen erstaunlichen Farbton und hilft, Trockenheit zu beseitigen.

Eine Maske ist ein hervorragendes Mittel, um dem Haar Kraft und Glanz zu verleihen und es mit nützlichen Inhaltsstoffen zu füllen. Es ist sehr einfach und effektiv, aber seine Anwendung ist zeitaufwändig. Es ist notwendig, geschmolzenes warmes Schweinefett vorsichtig in die Haarwurzeln einzureiben und den Kopf zuerst mit Zellophan zu umwickeln (oder eine Duschhaube aufzusetzen) und dann mit einem warmen Handtuch. Lassen Sie diese Maske zwei Stunden lang auf Ihrem Kopf. Nach Ablauf der Zeit die Maske mit Shampoo abwaschen. Möglicherweise wird das Öl nach einer Wäsche nicht vollständig aus den Haaren ausgewaschen, sodass der Vorgang möglicherweise wiederholt werden muss.

Es gibt ein Rezept für einen wunderbaren Lippenbalsam, der ihnen nicht nur Feuchtigkeit spendet, sondern auch das Volumen leicht erhöht. Um einen Wunderbalsam zuzubereiten, müssen Sie 7 Gramm Honig mit einem Teelöffel gereinigtem, geschmolzenem Schweinefett mischen, im Kühlschrank abkühlen lassen und bei Bedarf auf die Lippen auftragen.

Um das gewünschte Ergebnis durch die Verwendung von Schweinefett zu erzielen kosmetische Zwecke, müssen Sie die Lagerungsregeln befolgen und das Fett sorgfältig auswählen. Verwenden Sie kein technisches oder unraffiniertes Schweinefett. Vorbereitete Masken, Cremes und andere Produkte sollten in Behältern mit dicht schließendem Deckel an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahrt werden (idealer Aufbewahrungsort ist der Kühlschrank). Nach anderthalb Jahren ab dem Datum der hausgemachten Zubereitung kosmetisches Produkt es muss weggeworfen werden. Ein verdorbenes Produkt hat einen unangenehmen Geruch und kann nach der Anwendung eine allergische Reaktion in Form von Rötungen hervorrufen..

Beim Kochen

Beim Kochen ist die Verwendung von Schweinefett sehr vielfältig. Wissenschaftler haben eine Studie durchgeführt und bewiesen, dass Gerichte, die mit frischem Schweinefett zubereitet werden, vom Körper viel besser aufgenommen werden als mit Pflanzenöl. Das ist weil Pflanzenfett Beim Erhitzen verliert es tendenziell an Wert, was man von Schweinefett nicht behaupten kann. Natürlich ist es am besten, natürliches Frischfett zu verwenden. Abgesehen davon, dass die Verwendung dieses Produkts in Maßen dem Körper zugute kommt, wird es auch großen gastronomischen Genuss bereiten. Mit Schweinefett zubereitete Gerichte erhalten einen magischen Geschmack.

Es gibt viele Rezepte, die Schweinefett verwenden. Es dient als Zusatz in der Zubereitung Bratkartoffeln, verschiedenes Gebäck ( Shortbread-Kekse, Kuchen, Donuts usw.), Vorbereitungen für den Winter von Pilzen, insbesondere Pfifferlingen. Sogar bei der Herstellung von Schokolade wird Schweinefett verwendet.

Geben Sie Schweinefett mit Vorsicht zu Gerichten hinzu. Schließlich hat es selbst einen hohen Kaloriengehalt, und wenn es mit einer anderen Zutat verwendet wird, erhöht sich der Kaloriengehalt.

Kindern wird empfohlen, Schmalz nach zwei Jahren und in kleinen Mengen zu verwenden. Viele Ärzte behaupten, dieser Inhaltsstoff sei sehr schädlich und verbieten die Verwendung durch Kinder kategorisch. Andere sind der Meinung, dass es in Maßen dem Essen zugesetzt werden sollte. Wem Sie glauben, entscheiden Sie selbst.

Wie kann man Schweinefett zu Hause schmelzen?

Wie kann man Schweinefett zu Hause schmelzen? Bei welcher Temperatur? Diese Fragen interessieren viele Fans hausgemachtes Schmalz. Schließlich kann er das Gericht nicht nur mit Geschmack ergänzen, sondern mit seiner Hilfe können Sie es auch leicht heilen verschiedene Krankheiten. Sie müssen beim Kauf von Fett oder Fett sehr verantwortungsbewusst sein. Wenn Sie ein altes Produkt kaufen, erhalten Sie Schmalz mit einer ausgeprägten Konsistenz schlechter Geruch und wenn man es in Lebensmitteln verwendet, verdirbt es nur den Geschmack.

Hier sind einige Tipps zur Verwendung und Auswahl von Fett:

1. Zum Braten und Schmoren eignet sich Schmalz unter der Haut. Es wird hauptsächlich zum Salzen gekauft, lässt sich aber auch gut in Fett einschmelzen. Sie können es in einer Metzgerei oder auf dem Markt kaufen.
2. Zum Braten eignet sich am besten Fett aus dem Bauch eines Schweins. Es hat eine Fett- und Fleischschicht. Es lässt sich gut Speck daraus machen.
3. Das Fett, aus dem gerendert wird inneres Fett, ideal für die Zubereitung verschiedener Gebäcksorten. Sie fetten Kuchen ein, um eine schöne Kruste zu bekommen, und bereiten daraus den Teig zu. Dieses Fett wird sorgfältig aus Schweineorganen herausgeschnitten und wird daher als das reinste bezeichnet. Dieses Fett hat keinen Geruch..

Es gibt zwei Hauptmethoden zum Schmelzen von Fett:

• nass;
• trocken.

Bei der ersten Methode müssen Sie das Fett oder Fett fein hacken, es dann in einen Kessel mit dicht schließendem Deckel geben, etwas Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie nach dem Kochen das Feuer und schmelzen Sie das Fett, bis es vollständig aufgelöst ist.

Bei der Trockenmethode erfolgt der Erhitzungsprozess mit einem Backofen, einem Slow Cooker oder einer Bratpfanne (nach Wahl). Die von Ihnen gewählten Gerichte müssen gut erhitzt sein und fein gehacktes Schmalz oder Fett hineingeben. Während des Schmelzvorgangs muss es manchmal gerührt werden.

Im Folgenden stelle ich Ihnen drei Möglichkeiten zur Zubereitung von Schmalz und Fett vor.

Name	Erwärmungsmethode
Fett mit Wasser schmelzen	2 Kilogramm fein gehacktes Schmalz (je kleiner es ist, desto schneller schmilzt es) in einen Topf geben, ein Glas Wasser hineingießen, mit einem Deckel abdecken und auf mittlere Hitze erhitzen. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze so weit wie möglich. Das Fett wird auf diese Weise fünf Stunden lang geschmolzen. Es muss einmal pro Stunde umgerührt werden, am besten mit einem Holzlöffel. Das geschmolzene Fett muss gefiltert und in ein Glas oder einen fest verschlossenen Behälter umgefüllt werden. Es wird empfohlen, Schmalz nicht länger als 1,5 Jahre im Kühlschrank aufzubewahren.
Im Ofen rösten	Der einfachste Weg zum Schmelzen. In kleine Stücke schneiden oder Schweinefett oder Schmalz in einem Fleischwolf drehen. Wir geben es in einen gusseisernen Kessel und stellen es in einen auf 90-120 Grad vorgeheizten Ofen. Bei einer großen Fettmenge dauert der Schmelzvorgang lange. Von Zeit zu Zeit können Sie den Kessel vorsichtig herausnehmen und umrühren, um sich nicht mit Schweinefett zu verbrennen. Geschmolzenes Schmalz oder Fett wird von den Grieben getrennt und in Gläser gefüllt.
Inneres Schweinefett ausbacken	Diese Art von Fett wird sehr gut verarbeitet, da es sehr weich und geschichtet ist. Also schneiden wir ein Kilogramm Fett in kleine Stücke, geben es in einen Kessel, fügen ein Glas Wasser hinzu, stellen es auf ein kleines Feuer und schmelzen das Fett. Der Vorgang kann zwischen zwei und vier Stunden dauern. Eine Stunde nach Schmelzbeginn muss das Fett umgerührt werden. Wir filtern das geschmolzene Fett aus den Grieben und füllen es in Gläser.

Beim Schmelzen von Fett ist es sehr wichtig, diese Empfehlungen zu befolgen:

• Schmalz oder Fett können bei niedriger Temperatur (35-50 Grad) nicht geschmolzen werden;
• Nachdem das Fett zu schmelzen beginnt, muss es gemischt werden.
• Schmalz oder Fett sollten nicht geschmolzen werden, bis sich braune Knistern bilden helle Farbe, dann können Sie sie separat braten und beim Kochen hinzufügen Bratkartoffeln oder ein anderes Gericht;
• das geschmolzene Fett hat eine hellgelbe Farbe, nach dem Erstarren ist es weiß;
• Bewahren Sie das fertige Fett am besten in einem Glasgefäß mit luftdichtem Deckel auf;
• Bevor Fett in Gläser gegossen wird, muss es abgekühlt werden, damit es nicht zu Verbrennungen und Rissen in den Behältern kommt.
• Es wird empfohlen, fertiges Schmalz im Kühlschrank aufzubewahren, es kann auch eingefroren werden;
• Die Haltbarkeit von ausgeschmolzenem Schweinefett beträgt ein Jahr.

Schweinefett ist ein sehr beliebter Zusatzstoff in der Küche sowie ein Kosmetik- und Heilmittel. Seine Einsatzmöglichkeiten sind sehr vielfältig und gesundheitsfördernd. Die Verwendung dieses Fettes in Lebensmitteln sollte jedoch nicht missbraucht werden, da alle Lebensmittel in Maßen zur Ernährung hinzugefügt werden sollten. Nur mäßiger Verzehr kann der Gesundheit nicht schaden und dem Körper nicht nützen.

Ist Schweinefett für den Menschen nützlich oder schädlich? Streitigkeiten zu diesem Thema gibt es schon seit Jahrzehnten. Einige sind sich sicher, dass es viele nützliche Dinge hat, während andere im Gegenteil kategorisch davon ausgehen, dass Fett nur dem gesamten Körper schadet.

Schweinefett kann nicht nur oral verzehrt, sondern daraus auch für medizinische Salben sowie kosmetische Zusatzstoffe zubereitet werden.

Schweinefett – schadet es nur dem Körper?

Bei der Untersuchung der Hydrolyse von Schweinefett und seiner Aufnahme durch den menschlichen Körper stellte sich heraus, dass es für die Organe nur schwer verwertbar ist. Dieses Fett unterliegt keiner Hydrolyse, sondern lagert sich nur ab. Zur Verarbeitung von Schweinefett greift der menschliche Körper auf Glukose zurück, die für die Gehirnfunktion sehr wichtig ist. Daher verspürt eine Person ein unaufhörliches Hungergefühl. Aus diesem Grund wird das Gehen im Kreis erreicht, wenn Fettreserven vorhanden sind, eine Person jedoch ständig etwas isst und nicht genug bekommen kann.

Auch eine Vergiftung des Fleisches mit Mykotoxinen – eine Folge der lebenswichtigen Aktivität und des Zerfalls von Pilzen – birgt eine ernsthafte Gesundheitsgefahr. Mykotoxine können immunsuppressive und zytotoxische Wirkungen haben. Nach dem Tod eines Tieres reichert sich Ochratoxin, ein Pilzgift, in dessen Blut und anderen Organen an. Er ist die Hauptgefahr.

Schweinefett – gibt es Vorteile für den Körper?

Wenn wir Schweinefett mit Sonnenblumenöl vergleichen, ist seine Wärmeleitfähigkeit geringer. Und auch in seiner Zusammensetzung sind organische Bestandteile enthalten, weshalb Schweinefett im Rahmen einer Diät nicht verzehrt werden kann. Gleichzeitig gilt Schweinefett als das beliebteste tierische Fett, das verzehrt werden kann.

Dieses Produkt enthält viel nützliche Spurenelemente. Der Gehalt an Vitamin A im Schweinefett beträgt bis zu 0,15 mg, Linolsäure ist auch für den menschlichen Körper notwendig. Schweinefett enthält wenig Cholesterin – nur 50 bis 80 mg.

Schweinefett wird häufig äußerlich angewendet (es wird als Salbe verwendet) und auch oral eingenommen. Es wird empfohlen, es bei verschiedenen Krankheiten einzusetzen. Zum Beispiel bei Bronchitis, Geschwüren und Verbrennungen, wenn der Körper erschöpft ist oder Schmerzen in den Ohrmuscheln auftreten und so weiter.

Welche Eigenschaften hat Schweinefett?

Die weiße Masse ist nahezu geruchlos. Schweinefett besteht aus mehreren Säuren. Die Basis ist Palmitinsäure und Stearinsäure. Experten versichern das wohltuende Säuren Ein Schwein hat mehr Fett als selbst Hartkäse. Somit sind die Vorteile dieses Produkts hinsichtlich der biologischen Aktivität um ein Vielfaches höher als beispielsweise bei Rindfleisch oder Butter. Schweinefett wird erhitzt und die Qualität bleibt gleich. Im Gegensatz zu Rinderfett.

Auf Basis dieses Produkts werden zahlreiche wohltuende Salben für den ganzen Körper hergestellt. Ein solches Arzneimittel wird schnell absorbiert und mit Seife aus dem Körper entfernt. Fettsäure und Wachs interagieren gut mit solchem ​​Fett. Am besten verwenden Sie geschmolzenes Fett, da festes Fett zur Oxidation neigt und schneller mit Kupfer und Zink interagiert. Auf diese Weise entstand übrigens erstmals Seife.

Lagerung

Schweinefett sollte nicht zu lange an der Luft, bei hohen Temperaturen oder in direktem Sonnenlicht liegen, da es nach einiger Zeit einen abstoßenden Geruch entwickelt. Dies nennt man Ranzigkeit von Fetten.

geschmolzenes Fett gute Qualität sollte transparent oder leicht golden sein. Wenn es gefroren ist, sollte es in seiner Konsistenz keinen Niederschlag geben und die Farbe sollte weiß sein.

Die Haltbarkeit von Fett in einem Kühlraum kann bis zu eineinhalb Jahre betragen.

Wie verwendet man Schweinefett zur Behandlung?

1. Wenn die Gelenke sehr wund sind, müssen Sie sie vor dem Schlafengehen mit Schweinefett einfetten, die wunde Stelle mit einem festen Verband umwickeln und einen Schal darüber wickeln. Entfernen Sie die Kompresse nur morgens.
2. Nach einer Verletzung verlieren die Gelenke manchmal ihre früheren Eigenschaften und bewegen sich schlecht. Sie müssen einen Esslöffel Salz und ein halbes Glas Fett mischen. Reiben Sie die entstandene Masse in das betroffene Gelenk ein und lassen Sie das Bein anschließend aufwärmen. Es kann sich um einen speziellen Verband oder einen festen Verband handeln.
3. Sollte es versehentlich zu einer Verbrennung kommen, schmelzen Sie einen halben Liter Schweinefett und braten Sie die Zwiebel an, bis sie schwarz wird. Alle chillen ein wenig. Dann werden 5 Tabletten der üblichen Acetylsalicylsäure, die sich immer im Medikamentenschrank befindet, zu Pulver gemahlen und mit Zwiebeln und Fett vermischt. Im Volksmund wird diese Säure einfach Aspirin genannt. Wenn alles fertig ist, müssen Sie geduldig sein – Sie müssen die Verbrennungsstelle oft abschmieren und nicht vergessen. Ein Verband oben ist nicht notwendig. Aspirin wirkt fiebersenkend und bakterizid und Fett verhindert die Entstehung von Brandflecken. Wenn Sie eine solche Salbe ständig auf die Verbrennung auftragen, sollten Sie zwei Wochen warten, bis sich die Haut erneuert und von Narben keine Spur mehr zu sehen ist. Es müssen nur kleine Unannehmlichkeiten in Kauf genommen werden – Sie müssen die Verbrennung einmal pro Stunde einfetten. Bleibt die Salbe zurück und wird nicht mehr benötigt, wird sie an einem kühlen Ort aufbewahrt.
4. Wenn Sie unter einem nässenden Ekzem leiden, hilft eine solche Mischung, die zwei Esslöffel Schweinefett, 2 Stk. enthält. Hühnerproteine, 100 gr. Nachtschatten und ein Liter Wasser aus Schöllkraut. Die frische Mischung wird gut gemischt, zwei bis drei Tage lang infundiert und dann bei Bedarf aufgetragen.

Wie man Schweinefett schmilzt

1. Es ist notwendig, das Fett abzuschneiden und es dann in einem Topf zu schmelzen und dabei die Hitze zu reduzieren. Das Fett sollte transparent werden. Danach wird das Fett durch ein Sieb mit großen Löchern in einen anderen Behälter gegeben, gesalzen, Zwiebeln geworfen und gekocht, bis die Zwiebeln gelb werden. Danach wird es erneut durch Gaze gefiltert, auf zwanzig Grad abgekühlt und dann der Kälte ausgesetzt.
2. Unter ständigem Rühren wird das Innenfett in einem Topf geschmolzen. Dies ist notwendig, damit es nicht anbrennt. Nach dem Passieren durch Gaze oder ein Sieb an einem warmen Ort stehen lassen, bis die Zwiebel ganz unten ist. Das Fett wird weiß und wird anschließend noch einmal durch zwei Siebe in Gläser gefüllt. Diese Zubereitung eignet sich perfekt für Hackfleisch für Knödel oder leckere Frikadellen.

Kontraindikationen

Sie können kein Schweinefett verwenden, wenn eine Person an Cholezystitis, Hepatitis und Duodenitis leidet.

Video: Wie man inneres Schweinefett ertränkt